Ябълките са най-разпространеният плод у нас. Те са не само изключително вкусни, но и изключително здравословни. Могат да се напишат цели книги за полезните свойства на ябълките. Тук ще разгледаме накратко само някои от тях.

80-90% от масата на ябълките е вода. Ябълките съдържат:

Захар (от 5 до 15%).

Фибри (0,6%).

Витамини А, С, В1, В2, В6, Р, Е. Ябълките имат 50% повече витамин А от цитрусовите плодове. Ябълките също съдържат витамин В2 - в ябълките има повече от него, отколкото в другите плодове. Наричат ​​го още „витамин на апетита“. Необходим е за нормалното храносмилане и растеж.

каротин.

Микроелементи: калий, натрий, желязо, манган, калций, магнезий, сяра, алуминий, бор, ванадий, молибден, никел, флуор, хром, цинк!

Нишесте (0,9%).

Пектини (0,27%).

Органични киселини (0,3-0,9%).

И така, какви са ползите от тези вещества и ябълките като цяло?

10 ползи за здравето от ябълките

1. Ябълките намаляват нивата на холестерола в кръвта и предотвратяват развитието на атеросклероза.

Поради високото си съдържание на пектин и растителни фибри, ябълките намаляват нивата на холестерола в кръвта. Една ябълка с кората съдържа 3,5 г фибри, което е повече от 10% от дневната нужда на човек. Една обелена ябълка съдържа 2,7 г фибри. Молекулите на неразтворимите фибри се свързват с холестерола и помагат за отстраняването му от тялото. Така те намаляват риска от запушване на кръвоносните съдове с холестеролни плаки.

В допълнение, пектинът укрепва стените на кръвоносните съдове и помага за предотвратяване на развитието на съдова атеросклероза.

Яденето на 2 ябълки на ден намалява нивата на холестерола с 16%. А ако освен това ядете по 1 глава лук на ден и пиете 4 чаши зелен чай, то рискът от инфаркт намалява с 32%.

2. Ябълките помагат за нормализиране на храносмилането

Диетичните фибри, за които говорихме по-горе, не само помагат за поддържане на нивата на холестерола в кръвта, но също така предотвратяват запека. Пектинът помага да се справите с диария (диария).

Пектинът абсорбира токсините и отровите в червата, стимулира перисталтиката (контракциите), предотвратява ферментационните процеси и образуването на камъни в жлъчката.

Ябълките се считат за добро естествено средство за лошо храносмилане. И благодарение на високото си съдържание на витамин G, те са добри за употреба за повишаване на апетита.

3. Ябълките са полезни при недостиг на витамини (хиповитаминоза)

Ябълките се използват при недостиг на витамини и анемия, тъй като съдържат много витамини и микроелементи. От сока на киселите ябълки се получава екстракт от желязо от ябълчена киселина, който се използва при анемия.

Ябълковият сок съдържа много хемопоетични елементи - желязо и манган. Съдържа калий, натрий и калций в оптимални пропорции, поради което укрепва сърдечно-съдовата система

4. Ябълките имат общоукрепващо действие

Ябълките имат общоукрепващо действие и повишават устойчивостта на организма към радиация. Подсилват имунната система.

Ябълковият сок има добър общоукрепващ ефект. Много е полезно за тези, които водят спортен начин на живот, както и за хора с умствена работа и тези, които водят заседнал начин на живот.

Ябълковият сок е много полезен за пациенти, прекарали инфаркт и им помага в периода на възстановяване. Но трябва да се помни, че много полезни вещества, съдържащи се в прясно изцедения ябълков сок, не се съхраняват дълго (1-2 часа), а в индустриално пакетирания сок и компот те изобщо не се запазват.

5. Ябълките са полезни при диабет

Въпреки факта, че ябълките съдържат много захари, те са полезни за диабетици, тъй като захарите в ябълките са предимно фруктоза и не предизвиква насищане на кръвта със захар (така наречената хипергликемия).

6. Ябълките нормализират метаболизма

Ябълките възстановяват метаболизма, нормализират солевия баланс, помагат за подмладяване на тялото и забавят процеса на стареене.

Ябълковата каша е полезна за пациенти, претърпели операция. Повишава способността на организма за бързо зарастване на конци и неговата имунна активност.

7. Ябълките са полезни за мозъка

Съдържащите се в ябълките фосфорни макроелементи стимулират мозъчната дейност и укрепват нервната система. Ето защо, ако страдате от безсъние, опитайте да хапнете една ябълка или да изпиете чаша ябълков сок преди лягане.

Полезно е да давате ябълков сок на хленчещо дете - има успокояващ ефект.

8. Ябълките предпазват от рак

Ябълковата кора съдържа голямо количество от антиоксиданта кверцетин, който заедно с витамин С предотвратява вредното въздействие на свободните радикали върху организма.

Пектинът и неразтворимите фибри също имат противоракови ефекти. Те предпазват от запек и премахват вредните вещества от тялото. Така те намаляват вероятността от развитие на рак на дебелото черво – бичът на съвременната цивилизация, причинен от прекомерната консумация на рафинирана, неестествена храна.

9. Ябълките имат дезинфекциращи свойства

Ябълковите фитонциди са активни срещу патогените на дизентерия, Staphylococcus aureus, Proteus и грипни вируси. Антимикробната активност на фитонцидите се увеличава от периферията на плода към центъра.

Ябълките имат антитоксинови свойства, дезинфекцират устната кухина, предпазват зъбите от кариес и премахват лошия дъх. Освен това неузрелите плодове имат по-големи дезинфекционни свойства в сравнение с узрелите.

10. Ябълките пречистват тялото от отпадъци и токсини

Пектините свързват и извеждат от организма солите на тежките метали (арсен, олово).

Ябълките предотвратяват образуването на пикочна киселина. Затова са полезни при подагра и хроничен ревматизъм. Благодарение на диуретичния си ефект, ябълките помагат и за елиминирането на вредните вещества от тялото.

Ябълките съдържат хлорогенова киселина, която заедно с пектина помага за отстраняването на солите на оксаловата киселина - оксалати - от тялото.

Добре е да знаете...

По-добре е да ядете пресни ябълки, тъй като съдържащият се в тях витамин С бързо се окислява във въздуха. Освен това самите те съдържат вещества, които могат да окисляват витамин С. А термичната обработка води до разрушаване на тези вещества и намаляване на витамин С в организма.

Опитайте се да не отрязвате кората на ябълките, тъй като там те съдържат голямо количество пектин и фибри.

Не трябва да ядете гнили плодове, дори ако сте отрязали гниенето от тях. Дори при едва забележими увреждания на плода се образуват отрови - митотоксини, които се разпространяват в целия плод. Митотоксините имат вредни ефекти върху сърцето, черния дроб и допринасят за рак.

Ябълките полезни ли са за всички?

При някои заболявания различни сортове ябълки могат да бъдат противопоказани.

Например, при пациенти със стомашна язва, язва на дванадесетопръстника и гастрит с висока киселинност, киселите сортове ябълки са противопоказани. Хората с язва изобщо не трябва да ядат сурови ябълки – най-добре ги заменете с печени или накиснати. В този случай зелените ябълки, обелени и настъргани, се използват като лек за гастрит.

Ако сте загрижени за колит или уролитиаза, тогава ябълките се консумират най-добре под формата на пюре.

Ценността на ябълките, наред с други неща, се състои в това, че те са достъпни за нас през цялата година. Народната мъдрост казва: „Една ябълка на ден ще ви държи далеч от лекаря.“Яжте ябълки и не се разболявайте!

Всеки знае, че яденето на ябълки е здравословно от люлката. Знаете ли всички полезни свойства на този плод? Тази статия ще ви разкаже за ползите и вредите от ябълките, както и какво можете да приготвите от тях бързо и много вкусно.

Ползите от ябълките

Грижата за собственото ви здраве и физическа форма изисква доста сериозни финансови инвестиции. Често евтините продукти, които могат да бъдат намерени навсякъде, са много по-успешни в тази задача от скъпите, добре познати продукти. Решаването на проблема с лошото здраве и наднорменото тегло е лесно с правилното хранене.

Менюто на всеки нормален човек със сигурност трябва да включва ябълки. Червени и зеленикави, с нежна каша и хрупкави, вкусни и кисели - такова разнообразие от сортове позволява на всеки да избере този плод според вкуса си. Ако не харесвате вкуса на прясна ябълка, можете да я изпечете, изсушите или да я добавите към салата. Можете да намерите подход към всеки.

Ценността на ябълките се крие в техния състав. Почти 80% от ябълката е вода. Други дялове са във фибрите, киселините и въглехидратите.

Най-ценни от гледна точка на ползите са прясно набраните ябълки. Директно в тях концентрацията на необходимите елементи достига максимум. Полезни вещества, съдържащи се в пресните ябълки:

• пектин – нежно подпомага работата на червата, почиства от токсини;
• витамини: А, С, Е, група В;
• минерали: желязо, магнезий, калий, цинк и други - максималният дял се отделя на желязото, което подобрява кръвта, и калция, който е необходим на опорно-двигателния апарат и сърцето;
• антиоксиданти, които пречат на процеса на стареене;
• танини, които се борят с възпалителните процеси в пикочната система;
• подходящ като козметика за грижа за кожата - освежава, подхранва кожата, справя се с възпалението;
• елементите за тен предотвратяват утаяването и отлагането на соли в тялото, което се счита за оптимална превенция;
• всъщност е трудно да се намери орган или система от тялото, които да нямат полза от консумацията на ябълки, защото ябълките са истинска природна аптека.

Особено отбелязваме факта на яденето на ябълки на празен стомах. Сутрешната консумация на плодове е полезна за предотвратяване на запек и може да помогне на тялото да се подготви за работа. Но консумацията на тези плодове на празен стомах е неприемлива, ако имате заболявания като:

• гастрит с висока киселинност;
• язва;
• жлъчнокаменна болест.

Ползите от ябълките на празен стомах за отслабване се считат за спорни. От една гледна точка плодът съдържа много хранителни елементи, които могат да заменят храната. От друга страна, ябълките провокират глад у много хора, защото стимулират стомашните стени с киселини.

Говорейки за ползите от този продукт, не можем да не засегнем въпроса за неговото калорично съдържание. Разбира се, този факт се влияе от много характеристики, например сортът на ябълката или условията на отглеждане. Има обаче общо съдържание на калории за ябълките. Червените плодове съдържат 47 kcal, докато зелените им съдържат само 35. Между другото, се препоръчва използването на зелена ябълка във всички диети.

Вреда от ябълки

Ябълковата диета не губи своята популярност, защото с нейната подкрепа можете да постигнете значителни резултати в процеса на отслабване. Струва си да се отбележи, че ябълковата моно-диета има отрицателен ефект върху тялото, тъй като не получава значителен брой необходими и необходими елементи, докато други придобива повече от необходимото.

Например, една ябълка съдържа малко количество твърди фибри, но в случай на ябълкова монодиета, човек придобива много голямо количество от тях. В резултат на това се засилват колитите, язвите и възпалението на стомашната лигавица. Голямо количество плодови киселини, приемани всеки ден, причиняват възпаление на жлъчния мехур.

Ябълките също са вредни поради различни захари, а червените сортове съдържат значително повече захар, отколкото могат да бъдат полезни. Това има пагубен ефект върху зъбния емайл – изтънява го, предизвиква податливост към дразнители и увеличава риска от зъбни заболявания.

Сладките сортове червени и жълти ябълки са забранени за диабетици, тъй като имат много висок гликемичен индекс. Същото важи и за ябълковия нектар, независимо дали е прясно изцеден или от торбичка. В допълнение, постоянната консумация на ябълков сок допринася за бързото разрушаване на зъбния емайл, поради което зъбите стават крехки и започват да се чупят и се формира тяхната свръхчувствителност.

Вероятно сте чували много за ползите от ябълковите семки. Те обаче могат да бъдат и вредни. В допълнение към голям брой полезни елементи, семената съдържат и цинелова киселина. Необходима е много енергия на тялото, за да го неутрализира. Затова не трябва да злоупотребявате с тях. 5 семена на ден са достатъчни, за да се насити тялото с необходимите елементи и да не се претоварва със странични продукти.

Противопоказания за ябълки

Въпреки цялата си полезност, ябълките имат редица противопоказания за консумация. а именно:

• злоупотреба с продукти, монодиети;
• пептична язва на храносмилателната система;
• диабет;
• възстановяване след хранително отравяне;
• панкреатит - не можете да ядете пресни или кисели ябълки;
• гастрит с висока киселинност;
• индивидуална непоносимост.

Ако искате да използвате този плод за медицински цели, проверете тази възможност с Вашия лекар. В края на краищата по този въпрос основното нещо е да не навредите.

Между другото, ябълката е единственият плод, който кърмещите майки могат да ядат от първите дни на кърменето. Но продуктът трябва да е зелен и обелен. По-добре е ябълката да е отгледана във вашата градина или поне местна и през сезона.

Вкусни сортове ябълки

Антоновка остава лидер в списъка на сортовете, които завладяват сърцата на потребителите в продължение на много години. Тъй като този сорт има най-оптималната комбинация от сладост и киселинност. Освен това самото ябълково дърво е доста непретенциозно за отглеждане.

Списък на най-популярните и вкусни сортове ябълки:

• Айдаред, много сочен зимен сорт, се съхранява перфектно в мазето;
• круша - вкусни сладки ябълки с тънка кожа;
• златни, добър сорт зимни ябълки, сладки и сочни, алтернатива на круши;
• бял пълнеж, плодове от детството, които все още остават основните „домашни любимци“ на градинарите в страната;
• Симиренко, също от детството, обикновено се продават по-бързо от другите;
• легенда, сладък вкус на мед, ябълки от снимката.

Какво можете да направите от ябълки?

Това е може би най-универсалният плод. В крайна сметка може да се използва почти навсякъде. Компоти, десерти, сладкиши, месо с ябълки, салати - изборът на ястие по ваш вкус не е никак трудно.

Списък с прости, но вкусни и здравословни рецепти с ябълки:

1. Печени ябълки със сушени плодове. Измийте плодовете, внимателно отрежете "капака" с нож и отстранете сърцевината. Така се получават нещо като торбички за ябълки. Напълнете ги със сушени плодове и нарязани на ситно ядки. Полейте с мед и поръсете с канела. Поставете в предварително загрята фурна за 20-30 минути. Той е не само много вкусен, но и здравословен. Отлично средство за укрепване на имунната система при деца.
2. Почти всяка салата може да бъде освежена, като просто добавите ябълка към нея. Раци, оливие, дори мимоза са добри с този плод.
3. Черен дроб с ябълки. Половин килограм черен дроб, за предпочитане пилешки или пуешки, 4 глави ябълки и лук, масло, 100 мл червено вино, сол, подправки. Измийте черния дроб, нарежете на малки парчета. Слагат се в тиган и се пържат, докато спре да тече кръв. Сега добавете нарязания лук и продължете да пържите. През това време в друг тиган запържете резенчетата ябълка до златисто кафяво. Залейте дробчетата с вино, след 7-10 минути добавете плодовете. Покрийте с капак и оставете всичко да къкри още 10-15 минути.

Пресните, узрели, ароматни ябълки са изключително вкусни и полезни за човека. Не напразно Хипократ е казал, че ако ядете по една ябълка на ден, няма да се разболеете. Великият Авицена също твърди, че яденето на една ябълка на празен стомах всяка сутрин удължава младостта и дава сила.

И в наши дни лекарите казват, че е необходимо да включите в диетата си плодове и особено ябълки. Освен това ябълките са достъпни за почти всички, съхраняват се добре, а в съвременния свят има няколкостотин различни сорта и всеки може да избере по свой вкус.

Всеки диетолог ще препоръча ябълките като нискокалорични храни със само 47 kcal.

Освен това съдържат много фибри, които се усвояват от организма дълго време и чувството на глад идва по-късно. Фибрите са необходими и за стомашно-чревния тракт, засилват чревната подвижност и помагат за отстраняването на токсините.

Почти 80% от ябълките се състоят от вода и 13-14% от въглехидрати, почти 8% от тези минерали и витамини и само 1% от протеини и мазнини.

Ябълките съдържат много важни витамини и микроелементи тялото за нормално функциониране.

Този плод укрепва имунната система, поддържа постоянни нива на кръвната захар, укрепва кръвоносните съдове и дори почиства зъбите.

Има дори специални ябълкови диети, които ви позволяват да свалите няколко килограма за няколко дни.

Благодарение на лесно смилаемите въглехидрати, които се съдържат във всеки сорт ябълки, те са идеално средство за лечение на запек и перфектно почистват тялото от токсини.

Тъй като всички вредни вещества се елиминират и тялото се пречиства, в резултат на това виждаме ускоряване на метаболизма. А това от своя страна подобрява общото състояние на кожата, косата, зъбите и ноктите.

Ябълките прочистват не само червата, но и черния дроб, бъбреците и панкреаса. Дори един ден на гладно, прекаран на ябълки, ви помага да се почувствате леки и да загубите от 0,5 до 1,5 кг излишно тегло.

Ябълките са диетичен продукт, могат да се добавят към почти всяко ястие, което ги прави по-леки и по-здравословни.

Невъзможно е да се отговори недвусмислено на този въпрос, тъй като всички ябълки са здрави. Особено ако са отгледани без ГМО и химически торове. Но по цвят те се различават поради различното количество оцветяващ пигмент в кората им.

Зелени ябълки

Зелените ябълки се считат за най-хипоалергенни. Мнозина твърдят, че те съдържат много повече желязо от другите разновидности. Но това е по-скоро погрешно схващане.

Има доста лесен начин да разберете колко желязо има в една ябълка.

За да направите това, зрелите плодове трябва да бъдат нарязани и оставени на открито за няколко минути. Колкото по-бързо потъмнява, тоест окислява се ябълката, толкова повече железни съединения съдържа.

И наистина, в наши дни производителите на плодове прибягват до различни нечестни трикове, за да запазят реколтата възможно най-дълго и да я продадат възможно най-скъпо. Ето защо се случва ябълките, които са лежали няколко дни, да запазят същия перфектен лъскав вид.

Но понякога думата зелено се отнася за неузрели, кисели плодове, които карат скулите ви да болят от киселина. Но този кисел вкус не е от излишното желязо, а от огромното съдържание на ябълчена киселина.

Червени ябълки

Червените ябълки са изключително апетитни и съдържат голямо количество оцветяващ пигмент, който може да предизвика алергична реакция, особено при децата. Освен това те трябва да се консумират с повишено внимание от хора с проблеми на стомашно-чревния тракт или горните дихателни пътища.

Жълти ябълки

Жълтите ябълки не са толкова алергични, колкото червените. Но трябва да се ядат с повишено внимание и от хора, предразположени към възпалителни процеси в белите дробове и бронхите. Именно тези ябълки са най-полезни за хора с проблеми с черния дроб и жлъчния мехур.

Всички жълти зеленчуци и плодове (жълта тиква, дюля, пъпеши, круши, царевица и др.) са полезни за храносмилателната система. Влияят благоприятно и върху работата на нервната система и укрепват имунната система.

Но най-вкусните и здравословни ябълки растат на вашия собствен парцел и на онези ябълкови дървета, които сте засадили и отгледали сами.

Ябълкови семена: ползи и вреди

Ако ябълките са здрави, тогава няма ясно мнение за техните семена. Тъй като те съдържат определено вещество, което може да се разложи до цианин, вещество, изключително вредно за хората.

Но мненията на диетолозите са разделени именно защото ябълковите семки могат да донесат много ползи:

• те са полезни за сърдечно-съдовата, имунната, ендокринната системи,
• веществата, които съставляват семената, унищожават микроби и бактерии, предотвратяват размножаването на инфекции,
• съдържат летрил, който пречи на раковите клетки да се размножават, т.е. те могат да служат като вид превенция на рака,
• има антимигренозен ефект, помага при спазми и главоболие,
• от тях могат да се приготвят уникални ексфолианти и други домашни козметични продукти, които имат благоприятен ефект върху състоянието на кожата, забавят стареенето, премахват бръчките,
• съдържанието на йод в семената подобрява паметта и вниманието,
• улесняват работата на черния дроб поради високото съдържание на оксалова киселина,
• Ако ядете ябълки със семената им, високото съдържание на калий ще помогне на сърдечно-съдовата система да работи.

Както можете да видите, ползите от тези малки са много по-големи от вредите.

Ябълкова кора ползи и вреди

Лъвският пай от витамини и минерали се съдържа в кората на ябълките. Но, за съжаление, не винаги може да се използва в храната.

• Някои сортове плодове имат доста твърди кожи, които много хора трябва да обелят.
• Тъй като ябълките се третират с пестициди и други химикали, кората също трябва да се отреже.

Но ако ябълките се отглеждат в собствената ви дача, тогава е по-добре да ядете плодовете с кората.

Калоричното съдържание на кората на една средно голяма ябълка е 18 kcal, т.е. 1% от дневната стойност. Последните проучвания показват, че кората съдържа антиоксиданти, които са толкова необходими за поддържане на тялото в работно състояние.

Ползите и вредите от ябълков сок - видео

Прясно изцеденият ябълков сок е изключително полезен, тъй като съдържа всички витамини в концентрирана форма и помага за бързото възстановяване на организма. При хронични бъбречни и респираторни заболявания тази напитка е незаменима.

Под каква форма е по-здравословно да се ядат ябълки?

Смята се, че трябва да ядете поне две сочни ябълки на ден, само тогава ще има реални ползи за здравето. И разбира се за предпочитане е да ядете пресни плодове. Но печени, сушени и накиснати ябълки са не по-малко полезни за тялото.

Печено

• Печените ябълки се усвояват по-добре от организма, въпреки че съдържат много по-малко витамини, които се унищожават при печене.
• Ако печете обелени ябълки, пулпата им помага при дисбиоза, запек, хроничен хепатит и холецистит.
• Те нежно възстановяват функционирането на отделителната система, помагат за отстраняването на дозираните форми от тялото и са много лесни за приготвяне.

Рецепта за печени ябълки

Поставете измитите ябълки (по желание обелени) върху лист за печене и печете във фурната за 20-30 минути, в зависимост от размера на плодовете.

Първо трябва да направите няколко пробиви в пулпата. Разбира се, това е най-основната рецепта. И опитни готвачи пекат ябълки с различни добавки, кремове и сосове, но това само увеличава калоричното съдържание на продукта.

Изсушени

Сушените ябълки са много полезни, защото съдържат много фибри и въглехидрати. Но витамин С е напълно унищожен в тях.

Те трябва да се използват с повишено внимание при диета, тъй като съдържанието на калории в този случай се увеличава 5-6 пъти. Но като източник на енергия, получена от бавните въглехидрати, те са незаменими.

По време на сезона за бране на плодове ябълките се нарязват на тънки резени и се поставят върху чаршафи на слънце, покрити с марля, за да се предпазят от насекоми. Тези резени трябва да се обръщат от време на време, за да се изсушат равномерно от всички страни.

Напоена

За съжаление, накиснатите ябълки са малко известни в наши дни. А някога са били много популярни. И почти всяка домакиня постави варел напоена Антоновка в мазето. В края на краищата, когато плодовете се накисват, те запазват всичките си полезни свойства и придобиват пикантен вкус поради подправките, добавени към маринатата.

Такива ябълки повишават устойчивостта на организма към настинки и също така имат силен противовъзпалителен ефект.

Но те трябва да се консумират с повишено внимание от хора с висока киселинност на стомашния сок.

Рецепта за кисели ябълки у дома - видео

• За да запазите реколтата си от ябълки възможно най-дълго, първо трябва да ги вземете правилно от дървото:
• плодовете не трябва да се удрят, изпускат, стискат твърде много,
• те трябва да са без драскотини и дупки,

Ябълките трябва да се берат само при сухо, за предпочитане слънчево време.

Големите ябълки се съхраняват по-лошо от средните и малките, така че е по-добре да ги изядете веднага или да ги оставите за приготвяне на конфитюр или компот.

Препоръчително е да поставите ябълки в контейнери за съхранение (най-добри са дървените кутии с дупки).

Плодовете трябва да се съхраняват в специално помещение, където се установява строг температурен режим от 0 до +3 градуса и с влажност не по-висока от 85%. Ако температурата е твърде висока, ябълките изсъхват, изсъхват и гният.

В помещение за съхранение на плодове е задължително да се варосат стените и да се третира пода с железен сулфат.

Противопоказания

• Въпреки всичките си уникални свойства, ябълките все още трябва да се консумират с повишено внимание от хора, страдащи от стомашни заболявания, а по време на периоди на обостряне те трябва да бъдат напълно изоставени.
• Има алергия, особено към ярки и екзотични сортове ябълки.
• Ако имате подуване и газове, също е по-добре да не ядете сурови зеленчуци и плодове, а да ги ядете печени.

НО не забравяйте, че Хипократ също е казал, че е нужна умереност навсякъде. Затова, колкото и да обичате плодовете и колкото и здравословни да са те, все пак се придържайте към разумните мерки.

Ябълката е един от най-вкусните и достъпни плодове. Надценявайте полезните свойства на ябълкатаза човек е почти невъзможно: това е истинска съкровищница от витамини и микроелементи, чийто баланс в организма допринася за неговото подмладяване и е в основата на силен имунитет. Една здравословна ябълка съдържа:вода - 80-90%; фибри - 0,6%; захар - 5-15%; каротин; пектин - 0,27%; нишесте - 0,9%; фолиева и органична киселина; витамини - А, В1, В2, В3, С, Е, Р, РР, К; микроелементи - натрий, фосфор, калий, сяра, мед, цинк, калций, алуминий, флуор, хром, желязо, магнезий, молибден, никел, бор, ванадий, манган.

Витамини в ябълките

Ябълките са полезни за васАбсолютно всички - както здравите хора, така и тези, които страдат от различни заболявания. Прясно набраните ябълки съдържат много витамини. Нека да разберем какво ползи от витамини и минерали в ябълката:

• Витамин Аябълките съдържат 50% повече от портокалите – този витамин предпазва от настинки и други инфекции и поддържа доброто зрение.
• Витамин Gили B2ябълките съдържат повече от всеки друг плод. Нарича се „витамин на апетита” и осигурява нормално храносмилане и растеж и поддържа целостта на нервната система.
• витамин С- една кисела ябълка представлява една четвърт от дневната нужда от витамини; най-доброто средство за профилактика на инфекциозни заболявания, недостиг на витамини и анемия, незаменим елемент в синтеза на колаген, регулиране на съсирването на кръвта и нормализиране на кръвоносните съдове. Благодарение на витамин С ябълките имат противовъзпалително действие. витамин Сима благоприятен ефект върху имунната система, укрепва стените на кръвоносните съдове, намалява тяхната пропускливост за токсини, облекчава подуването и насърчава бързото възстановяване на силите след продължително боледуване.
• калий- този микроелемент е лек диуретик. Помага за облекчаване на подуване на тялото, регулира нивата на течности и нормализира бъбречната функция.
• Желязо- е най-доброто средство при анемия. Освен това отличителното качество на желязото в ябълките е неговата добра биологична усвояемост. Ябълките, богати на желязо, са особено полезни за деца и бременни жени.
• Фосфор- ефективно стимулира мозъчната дейност и е незаменим елемент за премахване на безсъние.
• Цинк- Отличен помощник за укрепване на имунната система. Освен това цинкът помага при отслабване.
• Пектини- дават устойчивост на организма към соли на тежки метали, токсични и радиоактивни вещества (особено показани за работници в опасни производства), а също така премахват излишния холестерол от черния дроб.
• йод- количеството му в ябълките е много по-голямо, отколкото във всеки друг плод (по съдържание на йод ябълките са на второ място след морските дарове), отлично средство за профилактика на заболявания на щитовидната жлеза.
• Магнезиеви соли- намаляване на риска от атеросклероза.
• танини- добро профилактично средство за уролитиаза и подагра.
• Фолиева киселина- притъпява чувството на глад, затова дните на ябълковия пост са толкова популярни и полезни.
• Органични киселини- ябълка, вино, лимон: предотвратяват процесите на ферментация в червата, предотвратяват образуването на газове и подуване на корема.

ВАЖНО:Колкото по-дълго лежат ябълките, толкова по-малко витамини има. Най-добре е да ядете пресни плодове в натурален вид или настъргани на едро ренде. Най-полезни са дребните, кисели и диви ябълки. Те съдържат десет пъти повече хранителни вещества от лъскавите плодове. Разбира се, най-полезни са пресните ябълки, но дори при топлинна обработка те не губят своята хранителна и енергийна стойност.

Полезни свойства на ябълките

• Ползи от ябълките за защита срещу болестта на Алцхаймер

Изследвания върху мишки показват, че пресният ябълков сок предпазва от стареене на мозъка, като по този начин предотвратява появата на болестта на Алцхаймер. Мишки, които са били обилно хранени с ябълки, са имали по-високи нива на ацетилхолин (невротрансмитер, свързан с функциите на паметта). Мишките на диета, обогатена с ябълки, се представиха по-добре в лабиринта от мишките, които не консумираха ябълки при същия тест. По този начин ябълките са полезни за подобряване и запазване на паметта, както и за предотвратяване на болестта на Алцхаймер.

• Полезни свойства на ябълките за профилактика на рака

Учени от Американската асоциация за изследване на рака са заключили, че редовната консумация на ябълки може да намали вероятността от рак на панкреаса с 23%. Учени от университета Корнел установиха, че ябълковите кори съдържат съединения, които предотвратяват растежа на ракови клетки в черния дроб, гърдата и дебелото черво. Предишни проучвания показват, че прясно изцеден ябълков сок, когато се дава на плъхове, предотвратява развитието на рак на млечната жлеза. Плъховете, които ядат по 6 ябълки на ден, имат 44% намален риск от развитие на рак на гърдата.

• Ползи за здравето на ябълките за защита на холестерола

Ябълките са добри за предотвратяване на високи нива на холестерол. Дори ако нивото вече е повишено, яденето на ябълки води до неговото намаляване. В крайна сметка разтворимите фибри, съдържащи се в ябълките, свързват мазнините в червата, което предпазва от холестерола и помага за неговото намаляване. Ако ядете 2 ябълки на ден, можете бързо да намалите нивата на холестерола си с 16%. А ябълковата диета намалява холестерола в кръвта с 30%.

• Ползите от ябълките за сърдечно-съдовата система

Киселите ябълки са по-богати на витамин С, те имат благоприятен ефект върху имунната система, укрепват стените на кръвоносните съдове, намаляват тяхната пропускливост за токсини, облекчават отока и насърчават бързото възстановяване на силите след дълго боледуване. Ябълките са полезни при ниско кръвно налягане и втвърдяване на кръвоносните съдове, тъй като са мощен кръвочистител. Ябълките са полезни за сърцето и кръвоносните съдове, защото колкото по-малко холестерол, толкова по-здрава е сърдечно-съдовата система. Ако съдовете са запушени с холестерол, има голяма вероятност от развитие на коронарна болест на сърцето. Ябълката предпазва от холестерола, като намалява нивото му.

• Полезни свойства на ябълките за жлъчния мехур

Яденето на поне една ябълка на ден предпазва от образуване на камъни в жлъчката. Ябълките помагат за предотвратяване на заболявания на жлъчния мехур: като имат лек холеретичен ефект, те помагат за предотвратяване на холелитиаза и холецистит. Ако вече имате проблеми с жлъчния мехур, тогава не забравяйте да използвате прясно изцеден ябълков сок - половин чаша или чаша 15-30 минути преди хранене.

• Полезни свойства на ябълките за защита от диабет

Ябълките действат общоукрепващо, ободряващо и освежаващо на организма. Плодовете с ниско съдържание на захар влияят на колебанията в кръвната захар, те са показани за пациенти с диабет. Жените, които ядат поне една ябълка на ден, имат 28% по-малка вероятност да развият диабет тип 2. Разтворимите фибри в ябълките намаляват колебанията на кръвната захар.

• Полезни свойства на ябълките за жени след менопауза

Само ябълката съдържа флавоноида флоридин, който повишава плътността на костите. А това е много важно за жените в този период, характеризиращ се с риск от развитие на остеопороза. Ябълките също съдържат бор, който също укрепва костите.

• Полезни свойства на ябълките при астма
  

Проучване, проведено от Нотингамския изследователски институт, установи, че яденето на 5 ябълки седмично е свързано с намаляване на респираторните заболявания (включително астма). Проучванията показват също, че децата с астма по-добре се справят с болестта, ако редовно пият ябълков сок. Много е полезно бременните жени да ядат много ябълки - благодарение на ябълките рискът от развитие на астма при бъдещите деца намалява.

• Полезни свойства на ябълките за храносмилането

Фибрите, на които са богати ябълките, подобряват храносмилането. Те са еднакво ефективни при запек (фибрите прочистват червата) и диария (фибрите абсорбират излишната влага). Ползата от ябълките е нормализирането на изпражненията. Ябълките съдържат такива важни естествени киселини като ябълчна, винена и лимонена, а в комбинация със същите танини, тези киселини спират процесите на гниене и ферментация в червата, правят възможно да не се усеща газове, подуване на корема и насърчават естественото почистване и възстановяване на червата. А здравите черва са ключът към дълголетието и здравето. Благодарение на пектина ябълките действат като много леко и абсолютно безопасно слабително средство. За предпазване от запек е най-добре сутрин на гладно да изяждате една-две кисели ябълки. Освен това е доказано, че ябълките съдържат вещества, които спират растежа на раковите клетки в червата и черния дроб. Така че, ако имате проблеми с червата, освен 1-2 ябълки на гладно, ще бъде полезно да ядете 1-2 ябълки през деня.

• Полезни свойства на ябълките срещу наднормено тегло

Ябълките са с ниско съдържание на калории. 100 г прясна ябълка съдържат само 47 ккал. Продуктът е практически без мазнини, но съдържа въглехидрати, което позволява на човек, който яде ябълка, да поддържа усещане за ситост за дълго време. Идеален за тези, които искат да отслабнат и тези, които са на диета. 100 г печени ябълки съдържат почти 66 kcal и също няма да навредят на фигурата ви. Но 100 г сушени ябълки съдържат 253 ккал, така че не трябва да се увличате по тях, ако искате да поддържате теглото си.

• Ползите от ябълките за черния дроб

Ябълките пречистват този орган - като ядем ябълки, ние по този начин извършваме детоксикираща процедура за нашия черен дроб. Освен това е доказано, че ябълките съдържат вещества, които спират растежа на раковите клетки в червата и черния дроб.

• Ябълки - за здрави зъби

Гризайки ябълка след ядене, особено на въглехидратни храни, премахваме плаката от зъбите си и почистваме междузъбните пространства. Това предпазва зъбите ни от кариес. Разбира се, ябълката няма да замени четката за зъби, но през деня твърдата ябълка върши добра работа за почистване на зъбите.

Ползите от печени ябълки

Ползите от печени ябълкине по-малко от току що откъснатите от клона. Печените ябълки са здравословен десерт. на първо място, печени ябълки се препоръчват за хорастрадащи от храносмилателни проблеми, запек и дисбиоза. По време на термична обработка този плод, въпреки че губи част от витамините си, се усвоява много по-добре от тялото, което в крайна сметка води до по-ефективно възстановяване на състава на кръвта и лимфата, както и бързото усвояване на бактериите в червата. Това свойство на печените ябълки е особено ценно по време на рехабилитационния период след коремна операция, както и при гастрит и стомашна язва.

През есенно-зимния период - време на множество остри респираторни инфекции, възпалено гърло, ларингит и други заболявания на гърлото и дихателната система, прости ползи от печени ябълкикойто, в допълнение към богатия витаминен и минерален състав, е за бързо намаляване на кашлицата и облекчаване на болките в гърлото. В допълнение, това ястие е лесно за консумация дори при тежко възпаление на гърлото и затруднено хранене на твърда храна.

И накрая, печени ябълки - вкусно и здравословно лечениесам по себе си съдържа минимум калории и в същото време помага за премахване на холестерола от тялото и безопасно намаляване на наднорменото тегло.

Ползите от сушените ябълки

Сушените ябълки ще осигурят безценни ползи за човешкото здраве. При този метод на приготвяне на плодовете се запазват почти всички полезни вещества, които съдържат, а срокът на годност на сушените продукти е почти неограничен. Ползите от сушените ябълкисе крие във високото им съдържание на въглехидрати – основният източник на енергия, необходима за функционирането на организма. Сушените ябълки се препоръчват за деца и хора с активен начин на живот в периода на пролетен дефицит на витамини, както и за жени по време на бременност и кърмене. Списъкът със заболявания, при които трябва да се включи малко количество сушени ябълки в ежедневната диета на човек, може да бъде продължен безкрайно: те включват тромбофлебит, хипертония, хронична кашлица, както и заболявания на сърдечно-съдовата система, червата и ендокринната система.

Въпреки това сушени ябълки, ползи и вредикоито също зависят от промени в химичния си състав, не се препоръчват за хора, страдащи от затлъстяване и диабет. Причината за тази забрана е високото им (до 12%) съдържание на различни видове захар: фруктоза, глюкоза и захароза, което прави сушените ябълки отличен заместител на сладкиши за вашето дете.

Ползите от сушените ябълки през зимата далеч надхвърлят полезните свойства на кивито и другите тропически плодове, докато почти всеки може да приготви този продукт сам.

Вреди и противопоказания на ябълките

Колкото и да са ценни ябълките за профилактика на различни заболявания и нормализиране на метаболизма в организма, техните полезни свойства и противопоказания са индивидуални за всеки човек. Склонните към алергии и страдащите от диабет трябва да внимават с консумацията на ябълки; Редовното ядене на ябълки също може да повлияе на състоянието на зъбния емайл И, разбира се, ползите и вредите от ябълката зависят от баланса на вашата диета: не трябва да злоупотребявате с модерните в момента „ябълкови диети“ за бързо и ефективно отслабване. Консултирайте се с Вашия лекар!

По-рано по темата:

„Който яде по една ябълка на ден,
той няма лекар“ (английска мъдрост)

Здравейте, скъпи читатели и гости на блога!

Вие, разбира се, знаете, че ползите от ябълките за човешкото тяло са несъмнени и доста значителни. И какво точно е това, какви са ползите от ябълките и има ли вреда, нека да разберем.

За съжаление има хора, които не обичат и не ядат ябълки. Но просто не мога да живея без тях. Все пак ябълките са плодовете на здравето. Винаги ям ябълка сутрин, след като я изпия известно време и след това през целия ден, колкото искам.

Ябълки - Ползи за организма

Ябълките са полезни за човешкото тяло и нашето здраве преди всичко поради уникалния си състав от витамини и хранителни вещества.

Какви са ползите от ябълките:

1. Той е източник на витамини C, A, B, P и полезни микроелементи, които спомагат за укрепване на имунната система.
2. Ябълките съдържат калий, без който всички наши органи не могат да функционират нормално; редовната им консумация подобрява работата на мозъка.
3. Натрият в състава помага за стабилизиране на кръвното налягане.
4. Калцият намалява съдовата пропускливост, а фосфорът спомага за усвояването на калций.
5. Ябълките имат бактерицидни свойства и холеретичен ефект. Редовната консумация на плодове предотвратява образуването на камъни в жлъчката.
6. Благодарение на калиеви соли те имат лек диуретичен ефект. Традиционната медицина препоръчва при бъбречни заболявания да се ядат 3-4 сладки ябълки всеки ден.
   И за да предотвратите уролитиаза, трябва да нарежете и изсушите кората на ябълката, да я смилате на прах (можете да използвате кафемелачка). Разбъркайте 1 супена лъжица кора на прах в чаша гореща вода и изпийте. Трябва да пиете тази вода 3 пъти на ден.
7. Ябълките съдържат голямо количество фибри или така наречения пектин, който понижава нивата на холестерола и спомага за извеждането на солите и токсините от тялото.
   Пектинът сякаш набъбва в стомаха, като по този начин създава усещане за ситост. Ето защо ябълките се използват успешно за диетично хранене и за отслабване, особено след като ябълковата кора съдържа вещество, което изгаря мазнините.
   За да отслабнете, се организират гладни дни на ябълки. В същото време те изяждат 2,5 - 3 килограма на 6 хранения.
8. Много полезен за сърцето, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Веществата, съдържащи се в ябълките, подобряват кръвообращението и еластичността на кръвоносните съдове, което укрепва сърдечно-съдовата система, което означава, че има подмладяващ ефект. И така, подмладяващите ябълки, за които сме чували от приказките, са реалност.
   

   Английски проучвания показват, че при ежедневна консумация на ябълки рискът от развитие на инфаркт намалява с 20% и човек може да живее 17 години по-дълго. Може би това е вярно за британците, защото според статистиката средната им консумация на ябълки годишно на човек е 20 килограма. Но у нас се изяждат средно по 8 килограма ябълки годишно. Бях на загуба, когато разбрах тези числа. Ако ям 1 килограм всяка седмица, това е доста впечатляваща цифра за една година. Какво се случва, повечето хора изобщо не ядат ябълки? Много тъжно.

9. Ябълките идеално почистват зъбите и убиват всички микроби в устата.
10. Това е най-добрият продукт за нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт. Една-две ябълки сутрин на гладно и ще забравите завинаги.
    

    Мога да предложа една интересна рецепта за лечение на атония на червата, запек и хемороиди: настържете една обелена ябълка, смесете със същото количество кисело зеле и изяжте ½ чаша от тази смес сутрин на гладно.

Научихме много за ползите от ябълките. Но това не е всичко!

Ползите от ябълките за жените

Въз основа на горното вече можем да заключим, че ако ядете ябълки всеки ден, тогава жените могат да удължат младостта си, да укрепят сърцата и нервите си, да загубят наднорменото тегло, да забавят процеса на стареене на кожата, освен това тена им се подобрява, ноктите и косата им стават по-здрави. Много е полезно да ги включите в диетата на бременни жени.

Ябълките се използват успешно и от жените за грижа за кожата на лицето и краката, от тях се правят маски срещу възпаление на очите, напукани пети и косопад.

Овлажняваща маскаот ябълки: приготвя се доста лесно, просто трябва да настържете плодовете на ситно ренде и да нанесете върху кожата. А ефектът е невероятен! Можете също така да смесите настъргана ябълка с овесени ядки и мед.

Други рецепти тук:

Ползи за мъжете

Също така е полезно за мъжкото тяло да се ядат ябълки, защото те не само ще укрепят сърцето и костите, но и ще повишат устойчивостта към инфекции, физическата сила и мозъчната активност.

Ябълките дори могат да предотвратят развитието на рак, болестта на Алцхаймер и да възстановят мъжката сила.

Кои ябълки са по-здравословни?

Има 7 хиляди сорта ябълки: сладки, кисели, сладки и кисели; зелено, розово, жълто, червено.

Изберете всеки по ваш вкус.

Винаги купувам местни ябълки, те са по-евтини и не са третирани с никакви вредни вещества за по-добро съхранение, а също така са по-вкусни от вносните, които имат вкус на трева, но изглеждат красиви.

Ако сте купили красиви лъскави ябълки, имайте предвид, че те са покрити с восък или нещо друго, което може да бъде токсично и опасно за здравето. Затова такива ябълки трябва да се измият с гореща вода и сапун или да се обелят.

За предпочитане е ябълките да се ядат сурови, с кората.

Колко вкусно и здравословно е да ядете салати с добавка на сурови ябълки!

Често правя тази салата: настъргана ябълка, портокал, малко мед, можете да добавите орехи, подправете с лимонов сок. И други импровизации: с банан, с моркови и други, със сурова тиква - това общо взето е двойна полза!Често правя известните „Оливие“ и „Херинга под кожено палто“ с добавяне на настъргана ябълка. Вкусът на тези салати е невероятен!

Ползите от зелени и червени ябълки

Смята се, че зелените ябълки съдържат повече витамин С, ябълчена, винена и лимонена киселина, имат по-нисък гликемичен индекс и затова са за предпочитане за укрепване на имунната система, по-устойчиви са на инфекции, по-лесно се усвояват и са по-здравословен за пациенти с диабет.

Освен това веднъж прочетох, че съдържат желязо, така че са необходими за лечение на анемия. Но от последните данни, които научих от програмата „Живей здравословно“, се оказва, че всичко това е мит и в ябълките няма толкова много желязо.

Червените ябълки са най-полезни за сърцето, но са по-трудни за стомаха и съдържат повече захар от зелените ябълки.

Но като цяло цветът на ябълките не влияе особено на тяхната полезност, освен че червените могат да причинят алергии, а зелените са хипоалергенни.

Ползите от печени, накиснати, сушени ябълки

Всяка термична обработка унищожава всички полезни свойства на ябълките.

Ясно е, че обичаме ябълкова шарлота, пайове, сладка и компоти. Яденето им не е забранено (в умерени количества), но полза от това няма.

Печени ябълки могат да бъдат полезни за тези, които не могат да усвояват пресни, както и за хора с гастрит. Ще получим минимум витамини, но поне ползите за червата ще останат значителни. Полезни са за хора, претърпели операция, при дисбиоза, при запек, при сърдечни и бъбречни отоци.

В накиснатите ябълки всички ползи са практически запазени и дори количеството аскорбинова киселина се увеличава, тъй като тук се използва метод на студена реколта.

Сушените ябълки също запазват своите полезни свойства. Те са богати на калий и са полезни както за сърдечно болни, така и за диабетици и страдащи от алергии. Те могат да се дават на децата вместо сладкиши. Но все пак е по-добре да го ядете в този изсушен вид, а не в компот, можете да го накиснете малко във вода. И също така имайте предвид, че съдържанието на калории в сушените ябълки е много по-високо от пресните.

Има ли някакви ползи от ябълковите семки?

Има мнение, че като ядете 5 ябълки заедно със семена, можете да попълните дневната си нужда от йод. Но това твърдение не е оправдано, тъй като семките на една ябълка съдържат само 2 микрограма йод, а дневната нужда е около 150 микрограма.

Така че, за да получите необходимото количество йод, яжте по-добре.

Вреда от ябълки

изненадан ли си Ползите от ябълките за човешкото тяло са очевидни. Но въпреки толкова много положителни аспекти, има и вреди и някои противопоказания за яденето на ябълки.

• Ябълките съдържат много въглехидрати и захари, така че не трябва да ги ядете в големи количества през нощта. Можете да станете по-добри от това. Тялото няма да може да абсорбира голям брой ябълки за една нощ и ще складира всичко като мазнина.
  Ябълките повишават киселинността на стомашния сок и по този начин възбуждат апетита. Така че тези, които искат да отслабнат, трябва да ги използват внимателно.

• Бета-каротинът, съдържащ се в червените ябълки (както в кората, така и в месестата част) може да причини алергии при някои хора. В този случай се препоръчва да ядат зелени ябълки, които са хипоалергенни.

• Ябълките са с високо съдържание на фибри, което може да причини тежки газове и подуване на корема при някои хора.
  Пресните ябълки са трудни за смилане, а при гастрит е по-добре да ги замените с печени ябълки.

Между другото, ето една интересна видео рецепта за вкусни печени ябълки.

Вие и аз научихме много за ползите и вредите от ябълките за тялото, яжте ябълки всеки ден и бъдете здрави!

Съветвам ви да разгледате интересни публикации: