Ako pripraviť výživnú polievku z kuracích pŕs. Diétne polievky - recepty s fotografiami. Ako pripraviť ľahké zeleninové alebo kuracie jedlá na diétu a chudnutie Nízkokalorická slepačia polievka


Diétna slepačia polievka vám pomôže rýchlo a jednoducho dať telo do poriadku. Veľa ľudí neverí, že slepačí vývar, na základe ktorého sa varí polievka, pomáha pri redukcii hmotnosti, no márne. Už v dávnych dobách robil diétny slepačí vývar zázraky – pomáhal uzdraviť sa aj najťažšie chorým pacientom.

Slepačí vývar pomohol pri mnohých zdravotných problémoch:

  • chladný;
  • teplo;
  • zápalové procesy;
  • žalúdočné problémy;
  • únava.

Kurací vývar navyše dokáže zlepšiť imunitu, posilniť kosti a zuby. Napriek všetkým pozitívnym vlastnostiam je to aj veľmi chutné jedlo.

Aby mal kurací vývar liečivé vlastnosti, musíte pri jeho príprave venovať pozornosť jednej veľmi významnej nuancii. Potrebujeme kura chované na dedine na ekologickom krmive. Mäso z pultu obchodu sa na to vôbec nehodí. Obsahuje množstvo chemických prísad a antibiotík, ktoré výrobcovia používajú na stimuláciu rastu hmotnosti hydiny. Preto diéta založená na kuracom vývare z nej neprinesie žiaden úžitok, skôr naopak.


Takže, aby ste pripravili diétnu kuraciu polievku, musíte si vziať:

  • 600 g domáceho kuracieho mäsa;
  • 2 litre vody;
  • 1 cibuľa;
  • 1 mrkva;
  • trochu zeleru;
  • zväzok petržlenu;
  • bobkový list;
  • soľ.

Mäso opláchnite pod tečúcou vodou a potom ho vložte do hrnca. Naplňte ju vodou, položte na sporák a priveďte do varu. Potom znížte oheň a varte 2,5 hodiny. Do vývaru pridáme nakrájanú mrkvu, zeler, celú cibuľu, bobkové listy a soľ. Varte ďalšiu pol hodinu. Na samom konci pridáme petržlenovú vňať a panvicu odstavíme zo sporáka. Takže ten pravý, zdravý diétny kurací vývar je hotový.

Ako používať vývar na chudnutie

Diéta na kuracom vývare je založená na tom, že celý týždeň (ale nie viac) sa ako jedlo prijíma iba horúci vývar. Ak pocítite silný pocit hladu, môžete zjesť niekoľko diétnych chlebov. Nezabudnite na vodu. Mal by sa piť najskôr 1,5 hodiny po jedle a 30 minút pred jedlom.

Po skončení diéty s kuracím vývarom je potrebné zorganizovať správnu cestu z nej. Do 7 dní si žalúdok zvykne na pevnú stravu, takže ju musíte do stravy zaviesť postupne.

Diétna polievka

Dobrý výsledok možno dosiahnuť varením diétnej polievky v kuracom vývare. Toto jedlo pomáha telu zbaviť sa toxínov a odpadu nahromadeného v priebehu rokov. Kuracia polievka je dobre stráviteľná a ľahko absorbovaná telom. Podporuje rýchle zasýtenie a vďaka nízkemu obsahu kalórií podporuje rýchle chudnutie.

Použitie prvých kurzov na chudnutie je veľmi efektívne. Zvyčajne sa diétna kuracia polievka odporúča maximálne 7 dní, ale účinok na spaľovanie tukov sa môže prejaviť už po 5 dňoch.


Aby bola diéta účinná, môžete pripraviť polievku, ktorej recept pozostáva z nasledujúcich zložiek:

  • kuracie prsia;
  • zemiaky - 1 kus;
  • mrkva - 2 ks;
  • malá cibuľa - 1 kus;
  • kalerábová kapusta - 300 g;
  • paradajky - 3 ks;
  • petržlen - 10 g;
  • kôprová zelenina - 10 g;
  • bazalka;
  • cesnak;
  • čierne korenie;

Kuracie prsia uvaríme v osolenej vode. Potom mäso vyberte a vývar použite na prípravu slepačej polievky na chudnutie. Na to nakrájajte cibuľu, mrkvu, zemiaky, zeler, paradajky a kaleráb, pridajte do pripraveného vývaru a varte asi pol hodiny. Potom do polievky pridáme mleté ​​čierne korenie, kôpor a petržlenovú vňať, bazalku a cesnak. Varte ďalších 10 minút. Pridajte mäso nakrájané na malé kúsky a diétna polievka z kuracích pŕs je hotová. Musíte ho jesť 4-5 krát denne. Okrem toho sa nič iné jesť nedá.

Podľa recenzií ľudí, ktorí jedli polievku na spaľovanie tukov s kuracími prsiami, aby schudli, hmotnosť zišla veľmi ľahko a rýchlo. V priebehu dňa na diéte sa telesná hmotnosť chudnúceho človeka znížila o 1-2 kg. To všetko vďaka tomu, že kurací diétny vývar upokojuje žalúdočnú sliznicu, potláča chuť do jedla a rýchlo a nadlho zasýti. Keďže jeho obsah kalórií je veľmi nízky, toto jedlo je ideálne na boj s nadváhou. To je dobrá správa.

Existuje ešte jedna možnosť pre diétny prvý chod, ktorý vás rýchlo a na dlho zasýti. Zahŕňa nasledujúce produkty:

  • kuracie mäso - 500 g;
  • fazuľa - 50-60 g;
  • mrkva - 2-3 ks;
  • zemiaky - 2-3 ks;
  • cibuľa - 1 kus;
  • kôprová zelenina - veľká partia;
  • petržlen - podľa chuti;
  • soľ.

Aby sa polievka rýchlo uvarila, fazuľu treba najskôr namočiť do studenej vody. Potom ho varte 30 minút. Pridajte kuracie mäso, cibuľu a mrkvu. Po ďalších 30 minútach musíte zemiaky vložiť do panvice. Varte ďalších 20 minút, kým nebude hotový. Osolíme, pridáme bylinky a odstavíme z ohňa. Diétna polievka z kuracích pŕs je pripravená. Musíte ho jesť, keď cítite hlad.

Polievka z kuracích pŕs nebude o nič menej chutná a zdravá, ak do nej pridáte šošovicu alebo pohánku. Aby ste si trochu spestrili stravu, na jeden deň si môžete uvariť diétnu polievku v kuracom vývare so zeleninou. Na druhý deň je polievka s fazuľou a na tretí - so šošovicou alebo pohánkou. To výrazne uľahčí vydržať diétu a nevzdať sa v polovici.

Diétna polievka s kuracím vývarom vám pomôže nielen zhodiť pár kíl navyše po sviatočnej hostine, ale môže byť aj silným nástrojom v boji za krásne telo pre človeka s veľkou váhou. Zároveň chudnúci neriskujú rozlúčku so zdravím svojho žalúdka, pretože vývar na chudnutie pôsobí mierne a blahodárne na tráviace orgány.

Hlavná vec, o ktorú sa určite musíte postarať, je správna cesta von zo stravy.

Zabráni návratu stratených kilogramov a pomôže žalúdku pripraviť sa na tuhú stravu. Tento proces zahŕňa postupné zavádzanie ďalších potravín do stravy. Hlavná vec je, že vaša strava prináša len radosť.

Kuracie mäso patrí do kategórie diétnych produktov – používa sa v diétnych jedálnych lístkoch zameraných na obnovu telesných funkcií a chudnutie. Diétna slepačia polievka vám dodá esenciálne aminokyseliny, vitamíny skupiny B a ďalšie užitočné prvky.

Pravidlá prípravy kuracieho vývaru

Aby ste uvarili diétnu kuraciu polievku, mali by ste sa v prvom rade postarať o prípravu „správneho“ vývaru. Aby ste nakoniec dosiahli čo najzdravšie jedlo, uvarte ho z kuracích pŕs – biele mäso neobsahuje takmer žiadny cholesterol. Ak nemáte po ruke filet, môžete použiť celé kura (kura) alebo časti vtáka. Obsah tuku vo vývare môžete znížiť tak, že kura zbavíte kože a viditeľného tuku. Mäso umyjeme, nakrájame, vložíme do hrnca, pridáme prefiltrovanú vodu, privedieme do varu, prvý vývar úplne scedíme, kurča opäť zalejeme vodou a varíme asi pol hodiny, pridáme celú cibuľu a zrnká korenia. vývar. Poznámka: Prvý vývar nemusíte vypustiť (toto opatrenie je žiaduce, nie povinné). Nenechajte si ujsť okamih varu a odstráňte penu včas, inak nebude vývar transparentný.

Recept na kuraciu diétnu polievku s ružičkovým kelom

Na prípravu zdravej slepačej polievky vezmite asi 300 g mrazeného ružičkového kelu, rovnaké množstvo zemiakov, malú cuketu (200 – 300 g), strednú mrkvu, malú cibuľu a korenie. Uvaríme vývar z 500 g kuracích pŕs a 2,5-3 l vody. Odstráňte mäso. Zeleninu ošúpeme, umyjeme a nakrájame. Do vývaru vhoďte pol krúžky cibule a nakrájanú mrkvu. Po uvarení pridáme do polievky zemiaky. Po uvarení takmer do hotového pridáme kúsky mladej cukety. 5 minút po prevarení pridáme do polievky mrazený ružičkový kel, osolíme a okoreníme. Nakoniec do polievky pridáme nakrájané kuracie kúsky. Polievku podávame posypanú bylinkami.

Kuracia brokolicová polievka

Táto diétna polievka z kuracích pŕs je ideálna pre diétu bez soli – zázvor a cibuľa dodajú vývaru chuť. Uvaríme vývar zo 700 g kuracích pŕs a 3 litrov vody. Odstráňte mäso. Do vriacej tekutiny vložte kocky mrkvy. 5 minút po uvarení pridajte zemiaky nakrájané na veľké kocky. Po uvarení zemiakov pridáme brokolicu rozobratú na ružičky, nepokrájaný ošúpaný koreň zázvoru (malý kúsok) a celú ošúpanú cibuľu. 5 minút pred pripravenosťou pridajte do polievky kúsky mäsa a paradajky nakrájané na 4 časti (odstráňte šupku, zeleninu najskôr obarte a potom ochlaďte v studenej vode). Vypnite polievku, odstráňte cibuľu a zázvor a vyhoďte.

A na záver pár tipov. Diétnu kuraciu polievku je možné pripraviť nielen so zeleninou, ale aj s obilninami - to dodá jedlu ďalšiu chuť a zvýši jeho nutričnú hodnotu. Ak nemáte radi uvarenú cibuľu a mrkvu, môžete ich najskôr zľahka podusiť na malom množstve oleja. Ak ukážete svoju fantáziu, skončíte s chutným a zdravým jedlom - diétna kuracia polievka bude mať úspech!

Dodržiavanie diéty vôbec nevylučuje konzumáciu mäsových výrobkov, pretože ich úplné opustenie môže podkopať vašu imunitu. Chudé hydinové mäso, najmä kuracie prsia, je ľahko stráviteľné a má vynikajúce vlastnosti a príprava diétnej polievky s kuracím vývarom nie je náročná ani pre začínajúceho kuchára.

Diétna kuracia polievka s bylinkami a vajcom

Ingrediencie:

  • 2 kuracie prsia;
  • 1 vajce;
  • zelenina: zelená cibuľa, petržlen, kôpor;
  • jeden veľký zemiak;
  • koreniny, soľ (to posledné sa pri diéte snažte konzumovať čo najmenej, aby ste nezadržiavali prebytočnú vodu v tele).

Recept na polievku:

  1. Uvarte prsia a potom ich položte na samostatný tanier;
  2. Do zvyšného vývaru pridáme zemiaky nakrájané na malé kocky. Varte 15 minút do mäkka;
  3. Rozbijeme surové vajce a oddelíme žĺtok (bielko nepotrebujeme, je príliš kalorický). Opatrne ju nalejte do panvice, mala by „tuhnúť“ a mať tvar hustej gule;
  4. Nakrájajte cibuľu a kôpor ako obvykle, petržlenovú vňať môžete jednoducho natrhať rukami pre krásu. Zelenú hodíme 5-7 minút pred vypnutím;
  5. Polievku osolíme a okoreníme. Pripravený!

diétna polievka z kuracích pŕs s ryžou

Ingrediencie:


  • kuracie filety - 3 ks.,
  • zemiak,
  • mrkva,
  • hrsť akejkoľvek ryže,
  • zeleň,
  • soľ.

Ako variť:

  1. Položte filé na oheň spolu s ryžou. Varte 40 minút
  2. Do vývaru pridajte kocky mrkvy a zemiakov a pokračujte vo varení ďalších 20 minút.
  3. Ak mrkva zmäkla, polievku osolíme a pridáme nasekané bylinky. Nechajte všetko na ohni ďalších 10 minút.

Kuracia fašírková polievka

Ingrediencie:

  • kuracie filety - 3 ks.,
  • zemiak,
  • vermicelli,
  • 1 vajce,
  • cibuľa a zelenina,
  • korenie.

Kroky varenia:

  1. Vyrábame mleté ​​mäsové guľky: filé otočte cibuľou, pridajte jedno vajce. Soľ, korenie a premiešajte.
  2. Mleté mäso bude tekuté, takže porciu naberajte čistou polievkovou lyžicou a na lyžičku ju vložte do vriacej vody. Hneď ako fašírka opustí lyžicu a spadne do vody, urobte druhú, tretiu atď.
  3. Zemiaky nakrájame a dáme do vývaru. Necháme podusiť 30 minút.
  4. Do polievky pridajte rezančeky alebo vaječné rezance a varte 10 minút.
  5. Pridajte korenie a čerstvé bylinky. Po 5 minútach vypnite.

Diétna kuracia polievka so zeleninou

Ingrediencie:


  • kuracie mäso;
  • mrkva,
  • zemiak,
  • červená paprika;
  • vermicelli;
  • zeleň;
  • Cibuľa;
  • korenie

Ako variť:

  1. v samostatnej panvici nastavte paličky a krídla na varenie na 1 hodinu;
  2. v inom - nahrubo nakrájanú mrkvu, zemiaky, papriku a celú cibuľku na 30 minút;
  3. do druhej panvice pridajte nejaké vermicelli a soľ;
  4. Vyberieme kurča, ochladíme a vyberieme mäso;
  5. Vložte hydinové mäso do zeleninového vývaru. V prípade potreby pridajte vodu. Nechajte to znova zovrieť;
  6. Vhoďte zeleninu a varte ďalších 5 minút.

Cviklová polievka s kuracím mäsom

Ingrediencie:


  • 1 celé kura;
  • repa,
  • mrkva,
  • cibuľová cibuľa,
  • zemiak,
  • kapusta,
  • Cherry paradajky;
  • Soľ korenie,
  • zeleň.

Postup varenia:

  1. Rozdeľte kostru na časti, odstráňte kožu, vložte do hrnca a naplňte vodou;
  2. Zemiaky nakrájame nadrobno a pridáme k mäsu. Varte 50 minút;
  3. V tejto dobe pripravte zeleninu: nastrúhajte repu a mrkvu, odstráňte kožu z paradajok. Všetko smažte v slnečnicovom oleji;
  4. Do vývaru pridajte zeleninu, bylinky a korenie. Po 10 minútach vypnite.

Ak chcete pripraviť diétnu kuraciu polievku, nezabudnite na niekoľko jednoduchých pravidiel:

  • Nezabudnite odstrániť všetku kožu z jatočného tela a odrezať akýkoľvek existujúci tuk - zdroje cholesterolu.
  • Odporúča sa rozdeliť kurča na časti. Nízkokalorické jedlá môžu byť vyrobené z kuracích paličiek, hrude a krídel. Boky a iné časti nie sú vhodné pre diétne recepty.
  • Oddeľte mäso od kostí. Je lepšie vyhodiť hruď, pretože to urobí vývar bohatý a ťažký.

Súvisiace materiály

Diétnu polievku z kuracích pŕs možno často nájsť v mnohých vládnych agentúrach. Podáva sa v nemocniciach, škôlkach a školách.

Výhody kuracieho vývaru sú známe už dlho a je široko používaný pri rehabilitácii pacientov po chirurgických zákrokoch, pri ochoreniach tráviaceho traktu a prechladnutí.

Takúto polievku by sa navyše nehanbila zjesť ani dáma, ktorá si počíta kalórie a sleduje si postavu. Mäso z kuracích pŕs patrí medzi najchudšie mäso, po varení je vývar takmer priehľadný, bez tuku, ale stále chutný.

Vďaka všemožným kombináciám s ostatnými zložkami pokrmu môže byť polievka zakaždým jedinečná, chuťovo nenapodobiteľná, no napriek tomu vždy zdravá.

Polievka môže obsahovať zeleninu, cestoviny, bylinky a obilniny. Pre zachovanie dietetického obsahu sa odporúča všetky komponenty iba povariť, no občas si ich môžete dopriať aj v podobe vyprážania na rastlinnom oleji, aby bola chuť bohatšia.

Aby sa kuracie prsia počas varenia nevysušili, pridajte soľ krátko pred varením.

Ako pripraviť diétnu polievku z kuracích pŕs - 15 druhov

Ľahká polievka s prídavkom malých vermicelli, ľudovo nazývaná „pavučina“.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia - 500 g
  • Zemiaky - 3-4 ks.
  • Mrkva - 2 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Vermicelli - 50 g
  • Korenie, bylinky - podľa chuti

Príprava:

Vložte mrkvu, cibuľu a mäso do prázdnej panvice. V prípade potreby môžete pridať bobkový list a iné korenie.

Varte vývar. Po uvarení vyberte zeleninu a kuracie mäso. Mäso rozoberieme alebo nakrájame a vložíme späť do vývaru.

Pridajte tam na kocky nakrájanú mrkvu a zemiaky. Päť minút pred vypnutím pridajte vermicelli.

Mäso chutí lepšie, keď je varené vo veľkých kusoch ako v malých. Preto je lepšie variť bujóny v celých častiach a po uvarení ich nakrájať a naliať späť do panvice.

Polievka z pohánky, ktorá má jedinečnú chuť a dodáva ju celej polievke. Pohánka je tiež veľmi diétna, no zároveň plná užitočných mikroelementov.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia - 200 g
  • Pohánka (obilniny) - 50 g
  • Mrkva - 1 ks.
  • Sladká paprika - 1 ks.
  • Paradajka - 2 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

Varte vývar. V tomto čase opečte pohánku na suchej panvici tri minúty.

Preložíme do vývaru a varíme ďalších 10 minút. Nakrájajte mrkvu a cibuľu na kocky a pridajte ich do panvice.

Po dvoch minútach pridajte kúsky papriky a nakrájané paradajky.

Ak chcete získať lahodný, bohatý vývar, vložte mäso do studenej vody. Ak vás viac zaujíma chuť mäsa, hor sa.

Polievka plnená zeleninou do sýtosti. Nevšednú kombináciu húb a dvoch druhov kapustnice určite ocenia milovníci zdravej kuchyne.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia - 400 g
  • Huby (šampiňóny) - 100 g
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Brokolica - 50 g
  • Karfiol - 50 g
  • Korenie - podľa chuti

Príprava:

Kurací vývar uvaríme z celých pŕs. Cibuľu nakrájame na kocky.

Obe kapusty nakrájame na ružičky. Všetko vložte do hrnca asi na päť minút.

V tomto čase nakrájajte kurča, pridajte ho späť a varte ďalších päť minút.

Ľahká polievka s bylinkami, zemiakmi a vareným vajíčkom. Krásna prezentácia a jemná chuť sú výhody tohto receptu.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia - 300 g
  • Zemiaky - 1 ks.
  • Varené vajcia - 2 ks.
  • Zelení - podľa chuti
  • Soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

Z filé uvaríme vývar. Mäso vyberieme, pridáme nakrájané zemiaky a varíme do mäkka.

Pridáme nasekané bylinky (vo veľkom množstve), necháme minútku podusiť a vypneme.

Polievku nalejte do taniera, pridajte polovicu nasekaného vajca a ak chcete, kyslú smotanu alebo smotanu.

Jednoduchá zemiaková polievka, ktorá neobsahuje žiadne extra cestoviny ani obilniny.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia - 500 g
  • Zemiaky - 3 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Byliny, korenie - podľa chuti

Príprava:

Z nakrájaného kuracieho mäsa pripravte vývar. Ošúpte a nastrúhajte mrkvu. Cibuľu nakrájame na kocky.

Na panvici vymastenej olejom opečte mrkvu a potom cibuľu.

Zemiaky nakrájame na kocky a pridáme do vývaru. Varte asi dvadsať minút, pridajte pečienku a bylinky.

Pridaním opraženej mrkvy a cibule do polievky získa lákavú zlatistú farbu, výraznú vôňu a sýtejšiu chuť.

Výdatná, no nízkokalorická polievka s ryžou. Jej zloženie je jednoduché a môže sa stať obľúbenou každodennou polievkou vašej rodiny.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia - 200 g
  • Mrkva - 1 ks.
  • Zemiaky - 2 ks.
  • Ryža - 50 g
  • Korenie, bylinky - podľa chuti

Príprava:

Umytú ryžu vložte do studenej vody spolu s mäsom.

Po hodine tam musíte vložiť nakrájanú zeleninu a variť do mäkka.

Na konci pridajte bylinky (môžete ich pridať na tanieri).

Nezvyčajná polievka obsahujúca iba zeleninu a rozšľahané vajcia. Ľahké, pikantné, jedinečné, dokáže prekvapiť aj skúsených hostí.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia - 300 g
  • Zelení (najlepšie koriandr a kôpor, ale môžu sa líšiť) - 2 zväzky
  • Vajcia - 2 ks.
  • Korenie - podľa chuti

Príprava:

Mäso nakrájame na malé kúsky. Oparíme vriacou vodou a nakrájame na kocky veľké až centimeter.

Zeleň pomelieme v mixéri. Do vývaru pridáme kurkumu, muškátový oriešok (ideálne), korenie.

Pridáme bylinky, osolíme a necháme dobre prevrieť. V hrnčeku rozbijeme a rozmiešame dve vajcia, za intenzívneho miešania prilievame zmes tenkým prúdom do vývaru.

Ak chcete, pridajte kúsok masla.

Ľahká verzia cviklovej polievky. Možno nie je taký atraktívny ako bohatý boršč s kosťou, ale je oveľa zdravší a nenáročný na prípravu.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia - 300 g
  • Červená repa - 1 ks.
  • Zemiaky - 1 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Biela kapusta - 200 g
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Paradajky - 1 ks.
  • Korenie, bylinky - podľa chuti

Príprava:

Vývar necháme podusiť a zároveň začneme krájať kapustu. Cviklu, paradajky a mrkvu nastrúhame. Nakrájajte cibuľu, nakrájajte zemiaky na kocky.

V hlbšej panvici si na malom množstve oleja opražíme cibuľu, mrkvu a paradajky.

Potom pridajte repu, po pár minútach kapustu, nechajte ďalšie dve minúty dusiť.

Potom nalejte časť vývaru z panvice do panvice a prikryte pokrievkou.

Medzitým do vývaru pridáme zemiaky. Keď je takmer hotová, preneste celý obsah panvice do hrnca, posypte bylinkami a varte, kým sa úplne neuvarí.

Zaujímavá, zdravá a slnečná polievka. Jemnosť a sladkosť tekvice sa hodí k vývaru z kuracích pŕs.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia - 100 g
  • Tekvica - 100 g
  • Ryža - 50 g
  • Cesnak - 3 strúčiky
  • Korenie - podľa chuti

Príprava:

Varte 1,3 litra vývaru. Keď je kura uvarené, vyberte ho a nakrájajte a v tomto čase pridajte do vývaru ryžu a o niečo neskôr tekvicu nakrájanú na kocky.

Nasekajte cesnak a bylinky a pridajte do polievky spolu s nakrájaným kuracím mäsom.

Prevaríme, necháme odstáť a podávame s bylinkami.

Polievka, ktorá môže byť užitočná pri bielkovinovej diéte. Fazuľa môže byť dobrým zdrojom bielkovín a spestriť vašu stravu.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia - 200 g
  • Biela fazuľa - 50 g
  • Zemiaky - 3 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Korenie, bylinky - podľa chuti

Príprava:

Fazuľu namočte aspoň hodinu pred varením alebo ešte lepšie cez noc.

Vložte ju do hrnca, pridajte studenú vodu a varte asi dvadsať minút, kým nenapučí.

Potom pridajte mäso a pokračujte v pečení spolu. V intervaloch 15 minút pridávame mrkvu a zemiaky.

Skontrolujte korenie; podávajte s bylinkami.

Ak je to žiaduce, fazuľa môže byť nahradená iným druhom strukovín - šošovicou. Nie je o nič menej chutné a zdravé.

Ďalšia možnosť na ľahkú polievku s výraznou chuťou brokolice. Mäso je navyše predsmažené, čím je chuť polievky zaujímavejšia.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia - 300 g
  • Brokolica - 200 g
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Zemiaky - 1 ks.
  • Smotana a korenie - podľa chuti

Príprava:

Kuracie mäso nakrájame na kocky a trochu opečieme. Vložte do hrnca, pridajte vodu a varte.

Nakrájajte zemiaky a mrkvu a pridajte ich do panvice. Brokolicu rozoberieme a pridáme do vývaru. Varte, kým brokolica nezmäkne asi päť minút.

Podávame so smotanou alebo kyslou smotanou.

Šošovica má vysoký obsah bielkovín a nízky obsah kalórií.

Jeho chuť sa nepodobá žiadnemu inému produktu, a preto si ho obľúbilo mnoho kuchárov a ich zákazníkov.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia - 100 g
  • Červená šošovica - 200 g
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Sladká paprika - 1 ks.
  • Zeler - 1 stonka
  • Pór a bylinky - podľa chuti
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

Umytú šošovicu vložíme do panvice súčasne s mäsom a hodinu varíme.

Mrkvu, cibuľu, papriku a zeler nakrájame na pásiky. Na panvici s olejom pretlačíme cesnak a pridáme zeleninu.

Zľahka opečieme a potom preložíme na panvicu.

Ochutnajte korenie, posypte bylinkami.

Polievka, ktorá sa nazýva „spaľovanie tukov“, pretože sa verí, že jej trávenie vyžaduje viac energie, ako poskytuje. Polievka je skutočne bohatá na zeleninu.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia - 300 g
  • Brokolica - 100 g
  • Karfiol - 100 g
  • Biela kapusta - 200 g
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Mrkva - 3 ks.
  • Paprika - 1 ks.
  • Paradajka - 1 ks.
  • Pór - 1 stonka
  • Soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

Mäso nakrájame na kocky a uvaríme vývar.

Po jednom nakrájame a poukladáme doň: bielu kapustu, mrkvu, cibuľu, papriku, paradajky, brokolicu, karfiol.

Pri podávaní posypeme pórom.

Neuveriteľne jednoduché na prípravu a rovnako chutné. Textúra krémovej polievky pomôže skryť cuketu v kompozícii pred tými, ktorí nad ňou ohŕňajú nos. Sladká, jemná chuť polievky osloví aj tých najmenších ochutnávačov.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia - 200 g
  • Cuketa - 1 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Byliny a korenie - podľa chuti

Príprava:

Varte vývar. Cuketu ošúpeme a nakrájame na kocky. Nakrájajte aj mrkvu.

Nie je potrebné brúsiť, pretože neskôr všetko prejde mixérom. Zeleninu vhodíme do vývaru a dusíme do mäkka.

Potom ho vylúhujte a prerobte na pyré, vráťte späť do vývaru. Najlepšie podávame so smotanou, kyslou smotanou alebo sušienkami.

Zelená špenátová polievka je osviežujúca a iná. Jeho ľahkosť osloví nejedného degustátora.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia - 300 g
  • Špenát - 1 zväzok
  • Mrkva - 1 ks.
  • Pór - 1 stonka
  • Zemiaky - 2 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Korenie - podľa chuti

Príprava:

Uvarte kurací vývar. Po uvarení kura vyberte.

Zemiaky nakrájame na kocky a pridáme do vývaru. Mrkvu nakrájajte na prúžky a pošlite ich tiež na varenie.

Cibuľu nakrájame na kolieska, špenát nasekáme a vložíme do panvice. Nechajte to variť a trvať na tom.

Teplé prvé jedlá by mali byť prítomné v jedálničku každého človeka, dokonca aj tých, ktorí chudnú alebo trpia chorobami tráviaceho systému. Jediná vec je, že v takýchto situáciách musíte prísť na to, ako vytvoriť polievky, ktoré nezaťažia gastrointestinálny trakt a nebudú nasýtené tukmi. Aké recepty sa oplatí naučiť?

Ako pripraviť diétnu polievku na chudnutie

Najprv musíte venovať pozornosť výkladu slova „diéta“ - v závislosti od toho, čo to je, sa tvorí menu. Hlavné nuansy:

  • Ak je diéta spôsobená gastritídou, pankreatitídou, cholecystitídou atď., Korenie, mäsové prísady a niektoré druhy zeleniny sú vylúčené.
  • Ak potrebujete schudnúť prirodzeným tempom (správnou výživou), znižuje sa hlavne kalorický obsah a obsah tuku.
  • Ak vytvárate menu pre dieťa, musíte prísť na to, ako pripraviť ľahkú polievku, ktorá nepreťažuje gastrointestinálny trakt a neobsahuje alergény (pre najmenších).

Spaľovanie tukov

Pre takéto diétne jedlo je kľúčový dôraz nielen na obsah kalórií, ale aj na špeciálny výber prísad, ktoré budú mať nasledujúce vlastnosti:

  • diuretikum;
  • zrýchlenie metabolizmu;
  • preháňadlo;
  • regulácia metabolizmu lipidov.

Recept na diétne jedlo na spaľovanie tukov môže zahŕňať použitie horúcich korenín: uľahčujú vstrebávanie tukov a majú pozitívny vplyv na vašu postavu. Kajenské korenie, zázvor, kari sú najobľúbenejšie a často používané do diétnych jedál. Môžete si však vziať aj jednoduchú zmes mletej papriky: čiernu, ružovú, bielu - to tiež poskytne efekt, aj keď menej výrazný. Cesnak a cibuľa sú tiež užitočné. V prípade zvýšenej kyslosti žalúdka a nadmernej sekrécie žlče sú zakázané.

Úspešné možnosti polievok na spaľovanie tukov, ktoré môžu byť zároveň nízkokalorické:

  • Bonn. Pripravuje sa na báze bielej kapusty, cibule (4-5 kusov na vidličku), stonkového zeleru a petržlenu. Varené bez soli, ale s použitím kari. Pri vylúčení zeleru sa zvyšuje podiel petržlenu.
  • Cibuľa. Prázdne, varené s dusenou nadrobno nakrájanou cibuľou, s pridaním kôpru.

Nízkokalorický

Takéto jedlá sú svojím zložením veľmi šetrné na trávenie, preto sa hodia do detskej výživy a pri chorobách žalúdka, pečene a žlčníka. Recepty je však stále potrebné vyberať na základe zdravotných indikácií. Diétne polievky so zníženým obsahom kalórií vylučujú tuky a neumožňujú kombináciu bielkovín s ťažkými sacharidmi (obilniny, rezance, zemiaky). Väčšinou vyzerajú ako chudé.

Nízkokalorickú polievku môžete variť iba s nasledujúcimi vývarmi:

  • zelenina;
  • ryby;
  • kura (odstránená koža, odstránené kosti).

Nápady na výdatné, ale nízkokalorické prvé jedlá:

  • Tekvica. Často sa pripravuje ako krémová polievka, ale bez smotany: iba tekvicová dužina, strúhaná mrkva, pár cibule. Po uvarení môžu byť ingrediencie rozmixované.
  • Bean. Klasická zeleninová polievka na cibuľovom vývare, varenej červenej fazuli, paradajkách, sladkej paprike a troche hnedej ryže.
  • Kefír. Používa sa na pôstny deň, nie varené: strúhané čerstvé uhorky s nasekanými bylinkami sa nalejú s nízkotučným (1-1,5%) kefírom, polievka sa vylúhuje pol hodiny. Podávajte studené.

Recepty

Odborníci na výživu poznamenávajú, že jedlo na chudnutie má zaujímavú vlastnosť - nemusí byť dlhé ani náročné na prípravu. Z tohto hľadiska nie sú recepty na ľahké polievky len algoritmami na vytváranie nízkokalorických jedál, ale aj nápadmi na rýchly obed, ktorý si nevyžaduje extra námahu. Zaznamenajte si čas, ktorý strávite prípravou niektorého z nižšie uvedených receptov, a výsledok tohto testu vás milo prekvapí. Z kulinárskych fotografií nie je možné povedať, že všetky tieto jedlá boli vytvorené v zhone.

Z cukety

Ak premýšľate o najzdravšej a najľahšej zelenine, ktorá je zároveň vysoko výživná, tak prvá vec, ktorá vám napadne, je cuketa. Môžete s nimi pripraviť akékoľvek nízkokalorické jedlo, vrátane toho prvého. Ako pripraviť diétnu zeleninovú polievku na báze cukety? Vyberte si mladú zeleninu - nemusíte z nej vyrezávať semienka a po nasekaní ingrediencií bude polievka obzvlášť jemná. Pre jemnejšiu konzistenciu môžete pridať zemiaky alebo pár polievkových lyžíc akéhokoľvek škrobu.

Ingrediencie:

  • zelerové stopky - 3 ks;
  • mladá cuketa;
  • mrkva;
  • zemiak;
  • korenie;
  • voda – 1,9 l.

Spôsob varenia:

  1. Všetku zeleninu nakrájajte na malé kocky.
  2. Keď voda vrie, pridajte ich tam. Zemiaky varte do mäkka, prikryté na strednom ohni.
  3. Odstráňte z tepla, mierne ochlaďte.
  4. Rozdrvte v mixéri a okoreňte.
  5. Opäť priveďte do varu a podávajte.

Zeleninové

Najrýchlejší spôsob prípravy takéhoto jedla je použiť hotovú mrazenú zmes zeleniny, ktorú uvaríte s dostatočným množstvom vody a korenín. Ak nemáte zemiaky, môžete do nich hodiť aj trochu cereálií alebo rezancov – bude to uspokojujúce, ale nízkokalorické. Diétna zeleninová polievka sa dá variť s čímkoľvek, ale najznámejší je špenát so zelerom.

Ingrediencie:

  • citrón - 1/2 ks;
  • stonkový zeler - 2 ks;
  • špenát - 180 g;
  • zelená Cibuľa;
  • veľké paradajky - 2 ks;
  • olivový olej.

Spôsob varenia:

  1. Panvicu zľahka naolejujte a opečte na nej nakrájaný zeler a zelenú cibuľku.
  2. Túto zmes nalejte do hrnca s vriacou vodou a pridajte nasekaný špenát.
  3. Paradajky oparíme, nastrúhame, pridáme do vývaru.
  4. Po opätovnom varení varte 10-12 minút.
  5. Pridajte citrónovú šťavu, vypnite sporák, prvú nechajte pod pokrievkou vylúhovať.

Ľahká

Toto zdravé, chutné jedlo dobre zapadne do každého jedálnička vrátane detského. Klasická polievka z kuracích pŕs zahŕňa nakrájanie mäsa na prúžky alebo kocky, ale tento recept je o niečo zaujímavejší, ako dokazujú fotografie - budete musieť zrolovať mleté ​​mäso a urobiť mäsové guľky. Podobne sa dá použiť aj morka. Vyberte si prírodný paradajkový pretlak, bez soli, oleja či umelých prísad, alebo si jednoducho nastrúhajte dužinu z čerstvej paradajky.

Ingrediencie:

  • kuracie prsia;
  • cibuľa - 1/2 ks;
  • paprika, soľ;
  • mrkva;
  • paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
  • voda – 1,8 l.

Spôsob varenia:

  1. Prsia bez kože a kosti dvakrát pomelieme pomocou mlynčeka na mäso. Mleté mäso osolíme, pridáme štipku papriky. Vytvorte malé mäsové guľky.
  2. Nakrájanú cibuľu a plátky mrkvy vložte do vriacej vody.
  3. Po 4-5 minútach ho tam pridajte.
  4. Varte asi štvrť hodiny, potom pridajte paradajkový pretlak.
  5. Premiešame, podusíme ešte 2-3 minúty, podávame.

Sladká, aromatická, jemná, so slnečnou farbou, ktorá vám zdvihne náladu – tekvica si zaslúži byť aj na stole chudnúceho človeka. Nemali by ste ju používať ako jedlo každý deň, ale niekoľkokrát týždenne si môžete pripraviť diétnu tekvicovú polievku. Vyberte si okrúhle odrody - ich dužina lepšie drží tvar, ale vďaka svojej voľnosti sa pri pyré stáva úplne homogénnou. Chýba im príliš zjavná sladkosť, podobne ako muškátové odrody.

Ingrediencie:

  • tekvica - 400 g;
  • mrkva - 2 ks;
  • cibuľa - 1/2 ks.
  • mlieko - pol pohára;
  • Sladká paprika.

Spôsob varenia:

  1. Dužinu tekvice nakrájame na kocky. Uložíme na plech, prikryjeme alobalom. Pečieme 20-25 minút pri 170 stupňoch.
  2. Pomelieme tekvicu v mixéri.
  3. Výsledné pyré spojte s nastrúhanou mrkvou, nakrájanou paprikou a cibuľou.
  4. Priveďte do varu, varte 6-7 minút.
  5. Znova použite mixér.
  6. Pridajte mlieko, premiešajte, polievku varte ďalšie 3-4 minúty.

Tučné mäso sa neodporúča tým, ktorí chcú schudnúť, ale živočíšne bielkoviny sa stále používajú na diétne vývary - na tento účel berú kuracie alebo morčacie mäso. Ak uvaríte polievku bez samotného vtáka, ale iba vo vode, kde sa varila, získate veľmi ľahké, ale výživné jedlo. Diétna zeleninová polievka v kuracom vývare môže byť dokonca vyrobená z obilnín alebo rezancov - je lepšie, ak je to pohánka, ryža a nie pšenica.

Ingrediencie:

  • kuracie filety - 150 g;
  • zelené fazuľky - 200 g;
  • pohánkové rezance (soba) – 50 g;
  • žiarovka;
  • mrkva;
  • mleté ​​čierne korenie.

Spôsob varenia:

  1. Polovičky cibule vhoďte do vriacej vody.
  2. Po 10 minútach (vývar by mal naďalej vrieť) pridajte umyté filé a zlikvidujte cibuľu.
  3. Varte 45 minút. Odstráňte mäso a odstráňte.
  4. Pridáme zelenú fazuľku a nastrúhanú mrkvu.
  5. Po ďalších 4-5 minútach pridáme nalámané rezance. Varte 20-22 minút, pred vypnutím sporáka pridajte korenie.

Z brokolice

Ľahká, s príjemnou krémovou konzistenciou a chutnou zelenou farbou, so sladkastou chuťou - táto takmer francúzska polievka vás prinúti prehodnotiť svoj názor na kapustnicu. Recept je ideálny ako pre diétu na chudnutie, tak aj pre výživu na obnovenie gastrointestinálnych funkcií. Na fotografii nie je diétne brokolicové pyré v žiadnom prípade horšie ako klasické tukové verzie.

Ingrediencie:

  • hovädzie mäso - 100 g;
  • žiarovka;
  • brokolica - 500 g;
  • Bobkový list;
  • tavený syr - 50 g;
  • mleté ​​biele korenie.

Spôsob varenia:

  1. Hovädzie mäso zalejeme vodou, po uvarení ho vyberieme a preložíme do novej panvice.
  2. Znovu naplňte čerstvou vodou. Varte pol hodiny a pravidelne odstraňujte penu.
  3. Pridajte korenie, bobkový list, nakrájanú cibuľu na pol krúžky.
  4. Po pol hodine mäso vyberte, nasekajte nožom a vráťte späť.
  5. Pridáme ružičky brokolice a varíme do zmäknutia.
  6. Pred podávaním rozmixujeme mixérom na kašu a pridáme nastrúhaný tavený syr.

Hrach

Chutné, jemné, škrobové, výživné a vôbec nie nebezpečné z hľadiska kalórií - to všetko dokonale charakterizuje diétnu hrachovú polievku. Varí sa v zeleninovom vývare a nemá ťažké zložky, takže chudnutiu neuškodí. Ak máte črevné problémy, je lepšie sa tomuto jedlu vyhnúť. Ak nerátate kalórie, môže sa podávať s ražnými krekrami, no ak držíte prísnu diétu, sú vylúčené.

Ingrediencie:

  • hrášok - 2/3 šálky;
  • žiarovka;
  • mrkva;
  • čerstvé zelené;
  • strúčik cesnaku;
  • Mleté čierne korenie;
  • koreň zeleru - 1/2 ks;
  • ražný chlieb s otrubami – 70 g.

Spôsob varenia:

  1. Hrášok večer namočte a ráno niekoľkokrát prepláchnite.
  2. Zelerový koreň nakrájame na kocky, cibuľu nakrájame nadrobno. Vyprážame na suchej panvici.
  3. Mrkvu a cesnak nastrúhame a premiešame. Nechajte to stáť.
  4. Hrášok nasypeme do studenej vody a po uvarení varíme 30-35 minút.
  5. Pridajte zeler a cibuľu. Po 10-12 minútach - mrkvovo-cesnaková hmota. Varte ďalších 15 minút.
  6. Dochutíme korením a čerstvými bylinkami.
  7. Chlieb nakrájame na kocky a osušíme na panvici. Hotové jedlo ním pri podávaní posypte.

Huba

Väčšina jedál tohto typu zahŕňa použitie iba ľahkej zeleniny - kapusty, cukety, papriky atď. Huby sa zriedka používajú v diétnych polievkach, pretože sú ťažko stráviteľné. Pri ochoreniach tráviaceho traktu sú neprijateľné a pri chudnutí sa nekombinujú s mäsom. Diétna polievka s hubami môže obsahovať obilniny, ale vo veľmi malom objeme.

Ingrediencie:

  • šampiňóny - 240 g;
  • pohánka - pol pohára;
  • žiarovka;
  • žltá paprika;
  • zeleň.

Spôsob varenia:

  1. Šampiňóny umyjeme a nakrájame na plátky.
  2. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na prúžky.
  3. Varte vodu (1,7-2 l), pridajte polovicu cibule. Varte 10-12 minút, vyberte a zlikvidujte.
  4. Pridajte šampiňóny, varte štvrť hodiny, penu zbavte - vývar bude čistejší.
  5. Pridáme umytú pohánku. Po 20 minútach pridajte nakrájanú polovicu cibule a papriky.
  6. Keď je cereálie uvarené, dochutíme nasekanými bylinkami a podávame.

Toto jedlo chutia aj deťom, pretože kľúčový produkt má príjemnú sladkosť, vďaka ktorej polievka vyzerá ako zdravý dezert. Ak navyše pridáte trochu paradajkového pretlaku alebo čerstvých paradajok a po uvarení použijete mixér, získate lahodnú diétnu polievku z karfiolového pyré. Kto má rád hutné, chrumkavé kúsky v teplých jedlách, môže krok sekania vynechať.

Ingrediencie:

  • karfiol - 400 g;
  • strúčik cesnaku;
  • mrkva;
  • zväzok petržlenu;
  • mleté ​​čierne korenie;
  • muškátový oriešok - na špičke noža.

Spôsob varenia:

  1. Rozpálime suchú panvicu a orestujeme na nej nasekaný cesnak a muškátový oriešok.
  2. Naplňte malý kastról (1,5-1,7 l) vodou. Keď zovrie, prihodíme kapustu rozdelenú na súkvetia.
  3. Po 5-6 minútach pridáme nastrúhanú mrkvu a vyprážaný cesnak. Varte 15-17 minút prikryté.
  4. Okoreníme, pridáme natrhanú petržlenovú vňať.
  5. Obsah panvice rozdrvte mixérom a znova priveďte do varu. Ak je tekutiny príliš veľa, varte ďalších 10-15 minút pri vysokom výkone horáka.

V pomalom hrnci

Pomocou tohto kuchynského spotrebiča si môžete pripraviť rovnako chutnú, chutnú, horúcu polievku ako na sporáku, bez toho, aby ste museli meniť recept. Všetky vyššie uvedené možnosti jedál je možné prispôsobiť, alebo si môžete vybrať nové. Šošovicová diétna polievka v pomalom hrnci je dobrý spôsob, ako vyskúšať tento spôsob práce a recept, ktorý ešte nebol recenzovaný. Ak chcete, môžete rovnakým spôsobom variť fazuľu alebo hrášok.

Ingrediencie:

  • šošovica - pohár;
  • zemiaky - 2 ks;
  • žiarovka;
  • voda – 1,5 l;
  • Bobkový list;
  • mrkva.

spôsob varenia:

  1. Nalejte nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu do misky multivarky, pridajte pol pohára vody. Dusíme 10-12 minút.
  2. Pridajte kocky zemiakov a niekoľkokrát premytú šošovicu.
  3. Nalejte zvyšnú vodu a vhoďte bobkový list.
  4. Varte na stupni „polievka“ asi hodinu, nechajte ďalších 15 minút odstáť, pričom veko nechajte zatvorené.

Tajomstvo varenia od šéfkuchárov

Všeobecné nuansy výberu receptov a kombinovania komponentov pre takéto jedlá boli odhalené vyššie. Musíte však vziať do úvahy niekoľko ďalších nuancií, ktoré ovplyvňujú výsledok. Profesionáli nám poradia, ako pripraviť správne diétne jedlá na chudnutie:

  • Pokúste sa čo najviac znížiť množstvo soli, ak sa nemôžete úplne vzdať.
  • Nevarte vopred. Ak ste uvarili viac, ako potrebujete, mali by ste ho okamžite zmraziť, ale nenechajte jedlo týždeň v chladničke.
  • Ak ste museli použiť nediétne mäso, vymeňte vodu počas varenia trikrát - obsah kalórií sa výrazne zníži.
  • Pokúste sa menej často používať repu, kukuricu a zemiaky na diétne jedlá: sú veľmi zdravé, ale pri varení sa ich glykemický index zvyšuje.
  • Aby zeleninová polievka viac zasýtila, môžete pridať uvarené vajíčko, ale bez žĺtka.
  • Tým, ktorí prvýkrát skúšajú jedlo so zelerom, sa odporúča urobiť malú porciu na vyskúšanie - ide o veľmi špecifický diétny produkt.
  • Akákoľvek polievka, ktorá obsahuje zemiaky, môže byť varená bez nich pridaním koreňa topinamburu - takéto diétne recepty sú obľúbené medzi diabetikmi.

Video