Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των λαχανικών, καθώς και η υψηλή περιεκτικότητά τους σε μέταλλα και βιταμίνες, τα έχουν μετατρέψει εδώ και καιρό στην πρώτη τροφή για κάθε άνθρωπο.

Σε σύγκριση με άλλα τρόφιμα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των λαχανικών είναι πολύ χαμηλή. Ανάμεσά τους όμως, τα όσπρια και τα αμυλούχα λαχανικά -μπιζέλια, φασόλια, πατάτες- είναι πλούσια σε θερμίδες. Τέτοια λαχανικά πρέπει να καταναλώνονται περιοδικά, αντικαθιστώντας τα πιάτα με πολλές θερμίδες. Τα υδαρή λαχανικά έχουν τις λιγότερες θερμίδες και πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή σας καθημερινά.

Αλλά όπως κάθε άλλο φαγητό, τα λαχανικά καταναλώνονται καλύτερα με μέτρο. Τα λαχανικά που είναι πλούσια σε θερμίδες είναι δύσκολο να καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες. Ως εκ τούτου, από την αρχαιότητα, η ανθρωπότητα αγαπούσε να απολαμβάνει λαχανικά με τη μορφή διαφόρων συνοδευτικών και σαλατών λαχανικών. Κάθε φορά που τέτοια πιάτα γίνονται πιο εκλεπτυσμένα και οι σάλτσες, οι σάλτσες και τα λάδια που χρησιμοποιούνται μαζί τους είναι πιο θρεπτικά και πιο νόστιμα.

Η κύρια περιεκτικότητα σε θερμίδες των λαχανικών στα πιάτα λαμβάνεται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος λαχανικών σε λίπος, επομένως ο βασικός κανόνας για τις νοικοκυρές είναι να χρησιμοποιούν ελάχιστο λίπος όταν μαγειρεύουν λαχανικά.

Είναι καλύτερο να βράζετε ή να μαγειρεύετε λαχανικά. Σε αυτή τη μορφή, είναι ιδανικά για δείπνο και μεσημεριανό γεύμα και θα σας προσφέρουν κορεσμό με χαμηλό αριθμό θερμίδων.

Για να κάνετε νόστιμα πιάτα λαχανικών, μπορείτε να προσθέσετε φυσικές γεύσεις σε αυτά, για παράδειγμα, κρεμμύδια, σκόρδο, μυρωδικά και, αν είναι δυνατόν, να αποφύγετε τη χρήση διαφόρων σάλτσες και μαγιονέζες, επειδή περιέχουν πολλά λιπαρά και επομένως είναι υψηλές σε θερμίδες.

Επομένως, θα πρέπει πάντα να είστε προσεκτικοί και να θυμάστε ότι τα φρέσκα λαχανικά είναι τα πιο χρήσιμα, γιατί σε αυτή την περίπτωση διατηρούν όλα τα μέταλλα και τις βιταμίνες.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η μαγειρική επεξεργασία των λαχανικών, ιδιαίτερα το παρατεταμένο βράσιμο ή βράσιμο, μειώνει την περιεκτικότητα σε βιταμίνες σε αυτά. Αλλά η ζύμωση και η γρήγορη κατάψυξη συμβάλλουν στη διατήρηση των περισσότερων βιταμινών για μεγάλο χρονικό διάστημα μέχρι τη νέα συγκομιδή.

Χρήσιμες ιδιότητες των λαχανικών

Πιθανότατα δεν υπάρχουν άνθρωποι στον κόσμο που να μην τους αρέσουν τα λαχανικά. Φυσικά, κάθε άτομο προτιμά τα λαχανικά στα οποία έχει συνηθίσει από την παιδική του ηλικία και σε κάποιους άρεσαν τέτοια λαχανικά αργότερα στη ζωή τους, αλλά όλοι τα αγαπούν.

Τα λαχανικά αποτελούν τη βάση μιας ισορροπημένης ανθρώπινης διατροφής. Είναι μια οικονομική πηγή βιταμινών και μετάλλων. Όσοι επιστήμονες μελετούν τα ζητήματα της μακροζωίας διαπίστωσαν ότι η κύρια δίαιτα των ανθρώπων που έχουν ξεπεράσει το κατώφλι της ενενήντα ετών ήταν τα λαχανικά και στην ακατέργαστη μορφή τους.

Παρά τη χαμηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες, τα λαχανικά βοηθούν ένα άτομο να ανακτήσει τη δύναμη, να απομακρύνει τη χοληστερόλη από το σώμα και να αποτρέψει την αθηροσκλήρωση. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας των λαχανικών σε θρεπτικά συστατικά, συμβάλλουν στην ταχεία απορρόφηση της τροφής, ενώ ο μεταβολισμός στον οργανισμό επιταχύνεται κατά είκοσι τοις εκατό.

Τα λαχανικά βελτιώνουν την όρεξη, απομακρύνουν τα απόβλητα και τις τοξίνες από τον οργανισμό και είναι προμηθευτές διαφόρων ευεργετικών ενζύμων. Με την τακτική κατανάλωση λαχανικών, η απόδοση του ήπατος και οι διαδικασίες σχηματισμού της χολής ενισχύονται σημαντικά, γεγονός που έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρη την εντερική μικροχλωρίδα.

Τα λαχανικά είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τους ηλικιωμένους, επειδή το καρδιαγγειακό, το ενδοκρινικό και το κυκλοφορικό τους σύστημα είναι συχνά επιρρεπή σε διάφορες διαταραχές. Παρακάτω είναι τα χαρακτηριστικά ορισμένων λαχανικών που πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν και αγαπούν.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λαχανικού λάχανου είναι χαμηλή και περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών. Το λάχανο προστατεύει την όραση και έχει επίσης ευεργετική επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς. Το λάχανο καταστρέφει καρκινογόνες ουσίες και τοξίνες και απομακρύνει τη χοληστερόλη από τον ανθρώπινο οργανισμό. Ο χυμός λάχανου αντιμετωπίζει τη γαστρίτιδα και τα έλκη. Αυτό το λαχανικό είναι καλό σε όλες τις μορφές - ωμό, τουρσί, βραστό.

Το επόμενο κοινό λαχανικό είναι οι πατάτες. Μειώνει την αρτηριακή πίεση, και το κάλιο που περιέχει σε μεγάλες ποσότητες δυναμώνει τις αρτηρίες. Το λαχανικό περιέχει ελαφρώς περισσότερες θερμίδες λόγω της περιεκτικότητάς του σε άμυλο, αλλά παρόλα αυτά θεωρείται χαμηλό σε θερμίδες. Ο χυμός πατάτας βοηθά στην καταπολέμηση της γαστρίτιδας και έχει διουρητική και καθαρτική δράση.

Ένα άλλο υγιεινό λαχανικό που έχει λίγες θερμίδες είναι τα παντζάρια. Εάν τρώτε τακτικά παντζάρια, θα μειώσετε τον κίνδυνο δερματικών παθήσεων και καρκίνου του πνεύμονα. Τα παντζάρια είναι πλούσια σε φολικό οξύ και περιέχουν πολλές βιταμίνες.

Ποια πιάτα μπορούν να προετοιμαστούν εύκολα και να έχουν θρεπτικές και υγιεινές ιδιότητες; Φυσικά, μαγειρευτά λαχανικά. Για παράδειγμα, στιφάδο λαχανικών. Μπορεί να καταναλωθεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως συνοδευτικό. Το πρώτο πιάτο είναι προτιμότερο, ειδικά αν κάνετε δίαιτα.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μαγειρεμένων λαχανικών; Το στιφάδο λαχανικών περιέχει μόνο λαχανικά όπως πατάτες, ντομάτες, κουνουπίδι, αρακά και πιπεριές.

Μαζί με αυτά τα λαχανικά, σημαντικά μέταλλα εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα - φώσφορος, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρος, καθώς και βιταμίνες, διαιτητικές ίνες και οργανικά οξέα. Με βάση αυτό, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μαγειρεμένων λαχανικών είναι χαμηλή. Με άλλα λόγια, τα βραστά λαχανικά είναι ιδανικά για όσους είναι υπέρβαροι.

Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το ερώτημα: πόσες θερμίδες έχουν τα λαχανικά; Γενικά, ένας πίνακας θερμιδικής περιεκτικότητας λαχανικών θα σας βοηθήσει να το καταλάβετε.

Πίνακας θερμίδων λαχανικών

Μιλώντας για τον πίνακα θερμίδων λαχανικών, είναι αδύνατο να απαριθμήσουμε απολύτως όλα τα λαχανικά σε ένα άρθρο. Ας πάρουμε μόνο τα πιο συνηθισμένα από αυτά, τα οποία τρώμε συχνά:

Μελιτζάνα - οι θερμίδες στο λαχανικό είναι 54 kcal ανά εκατό γραμμάρια προϊόντος

Πιπεριά - το λαχανικό περιέχει θερμίδες σε ποσότητα 37 kcal ανά εκατό γραμμάρια προϊόντος

Κολοκυθάκια - θερμίδες σε λαχανικά - 117 kcal ανά εκατό γραμμάρια προϊόντος

Λάχανο - η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λαχανικού είναι 183,4 kcal ανά εκατό γραμμάρια προϊόντος

Καρότα - θερμίδες στο λαχανικό - 56,54 kcal ανά εκατό γραμμάρια προϊόντος.

Κρεμμύδια - η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λαχανικού είναι 15,64 kcal ανά εκατό γραμμάρια προϊόντος.

Όπως μπορείτε να δείτε, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των λαχανικών είναι χαμηλή. Αλλά όταν απαντάτε στο ερώτημα πόσες θερμίδες έχουν τα λαχανικά, δεν μπορούμε παρά να μιλήσουμε για τη μέθοδο κατανάλωσης λαχανικών. Το γεγονός είναι ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες όλων των λαχανικών εξαρτάται από το πώς ακριβώς τα τρώει ένα άτομο. Εάν είναι ωμό, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χαμηλή και αν προετοιμάζετε κάποιο είδος πιάτου από αυτά, για παράδειγμα, λιπαρές σούπες κρέατος με πατάτες και άλλα λαχανικά, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα είναι πολύ υψηλότερη. Επομένως, είναι δυνατόν να απαντήσετε με ακρίβεια στην ερώτηση - πόσες θερμίδες έχουν τα λαχανικά, αν μιλάμε για ωμά λαχανικά.

Τα λαχανικά αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της υγιούς πέψης πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών. Με την κατανάλωση λαχανικών, το σώμα είναι κορεσμένο με βιταμίνες και μέταλλα. Πρέπει να το θυμόμαστε αυτό. Για να ζήσετε περισσότερο, πρέπει να τρώτε περισσότερα λαχανικά.

Σύμφωνα με τις αρχές της υγιεινής διατροφής, τα λαχανικά θα πρέπει να αποτελούν το ένα τρίτο της καθημερινής διατροφής ενός ατόμου και για τους χορτοφάγους και τους φυτοφάγους αυτός ο αριθμός μπορεί να αυξηθεί σημαντικά. Με μια ποικιλία λαχανικών που φύονται σε κήπους και λαχανόκηπους και εμφανίζονται στα ράφια των καταστημάτων παντοπωλείου, το ζήτημα της ποικιλίας του μενού εξαφανίζεται αμέσως: οι συνδυασμοί και η δημιουργία διαφόρων πιάτων περιορίζονται μόνο από τη δική σας φαντασία. Αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι τα λαχανικά φημίζονται όχι μόνο για τη θρεπτική τους αξία: έχουν από καιρό σημειωθεί ως φυσικοί θεραπευτές σε όλες τις χώρες. Επιπλέον, σε αντίθεση με τα χημικά φάρμακα, δεν απαιτούν πρόσθετη υποστήριξη για το ανοσοποιητικό σύστημα ή την απομάκρυνση των περιττών στοιχείων που εγκαθίστανται στο ήπαρ ή προκαλούν πλήγμα στο καρδιαγγειακό σύστημα. Ως εκ τούτου, μπορούν να θεωρηθούν πρακτικά αβλαβή, αν και, φυσικά, έχουν ορισμένα σημεία που πρέπει να ληφθούν υπόψη για να μην βλάψετε τον εαυτό σας.

Λόγω της ευρείας κατανομής και της ενεργού κατανάλωσης στα τρόφιμα, όλοι όσοι παρακολουθούν τη διατροφή τους πρέπει να γνωρίζουν πόσες θερμίδες έχουν τα λαχανικά, πώς κατανέμονται ανάλογα με την ενεργειακή τους αξία, πώς επηρεάζουν τον οργανισμό, πώς να προετοιμάζουν σωστά τα λαχανικά για να διατηρηθούν τις χρήσιμες ιδιότητές τους.ιδιότητες και εξουδετερώνουν τις αρνητικές. Και επιπλέον, μάθετε αν είναι δυνατόν να χάσετε βάρος με λαχανικά και αν είναι συνετό να τα τρώτε συνεχώς.

Πόσες θερμίδες έχουν τα λαχανικά

Δεν υπάρχει μέση θερμιδική αξία για τα λαχανικά, αφού με όλη την ποικιλομορφία τους είναι δύσκολο να δοθεί μία μόνο τιμή. Και για τον ίδιο λόγο, δεν είναι δυνατόν να αναλυθεί απολύτως το καθένα λεπτομερώς. Αλλά είναι επιτρεπτό, χωρίζοντας σε ομάδες, να δημιουργηθεί ένας πίνακας περιεκτικότητας σε θερμίδες για τα λαχανικά, λαμβάνοντας υπόψη, αν όχι όλα εκείνα που είναι διαθέσιμα στον κόσμο, τουλάχιστον αυτά που βρίσκονται πιο συχνά στα τρόφιμα. Φυσικά, υπάρχουν πάρα πολλές ταξινομήσεις για αυτή την κατηγορία προϊόντων: μπορούν να χωριστούν ανάλογα με οτιδήποτε, ακόμα και το χρώμα. Σε περιγραφές δίαιτων, για παράδειγμα, πολύ συχνά υπάρχει ένδειξη μη αμυλούχων λαχανικών, ή ιδιαίτερα εμπλουτισμένων με πρωτεΐνη. Αλλά για να τα λάβετε υπόψη για περιεκτικότητα σε θερμίδες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε αυτό που τα χωρίζει σύμφωνα με τα πιο προφανή χαρακτηριστικά. Αξίζει πρώτα να δώσετε ολόκληρη τη λίστα και μετά να μελετήσετε κάθε κατηγορία, ώστε στο τέλος να καταλάβετε με σαφήνεια ποια συγκεκριμένα λαχανικά από τον πίνακα θερμίδων ταιριάζουν καλύτερα για μεσημεριανό γεύμα και ποια μπορείτε να τσιμπολογήσετε με ασφάλεια πριν τον ύπνο.

Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν μόνο δύο ομάδες λαχανικών: τα φυτικά και τα φρούτα, αλλά για να ληφθεί υπόψη η περιεκτικότητα σε θερμίδες, απαιτείται πιο λεπτομερής ανάλυση και επομένως η κατανομή στον πίνακα περιεκτικότητας σε θερμίδες των λαχανικών θα χωριστεί αμέσως σε υποκατηγορίες που περιλαμβάνονται στο τις κύριες ομάδες.

1) Κόνδυλοι. Δεν είναι η πιο πολυάριθμη κατηγορία, συμπεριλαμβανομένων της αγκινάρας Ιερουσαλήμ, της γλυκοπατάτας και των πατατών. Ο τελευταίος εκπρόσωπος αυτής της υποομάδας καταναλώνεται πιο ενεργά ως φαγητό, αντικαθιστώντας σε γενικές γραμμές το ψωμί στην κουζίνα των σλαβικών λαών. Από την άποψη της περιεκτικότητας σε θερμίδες του λαχανικού, πιθανότατα θα είναι πιο ελαφρύ από το ψωμί, και από την άποψη της χημικής του σύστασης, θα είναι ακόμα πιο υγιεινό. Ωστόσο, λαμβάνοντας υπόψη τη δυσκολία πέψεώς του και μια ορισμένη βαρύτητα που υπάρχει μετά την κατανάλωση, συνιστάται να το αφήνετε για μεσημεριανό γεύμα και να μην το συμπεριλαμβάνετε στις συνταγές για δείπνο. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες των λαχανικών που περιλαμβάνονται στην υποομάδα των λαχανικών κονδύλων, οι ελαφρύτερες θεωρούνται οι γλυκοπατάτες, που ονομάζονται γλυκοπατάτες, αλλά στην πραγματικότητα μοιάζουν με τις τελευταίες μόνο με τη μορφή κονδύλων. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της γλυκοπατάτας είναι 60 kcal ανά εκατό γραμμάρια. Ακολουθεί το «πήλινο αχλάδι» - η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ - με περιεκτικότητα σε θερμίδες 62 kcal ανά εκατό γραμμάρια. Και το τρίτο συμπληρώνεται από πατάτες, των οποίων η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι η υψηλότερη - 77 kcal ανά εκατό γραμμάρια.

2) Λαχανικά με ρίζες. Αυτή είναι, ίσως, σχεδόν η πιο «πυκνοκατοικημένη» υποομάδα, η οποία περιλαμβάνει μια ντουζίνα διαφορετικά λαχανικά. Καρότα, γογγύλια, ραπανάκια, παντζάρια, ραπανάκια, rutabaga, ρίζες μαϊντανού, σέλινο και παστινάκι. Όλα αυτά αναπτύσσονται σε κήπους και λαχανόκηπους και επομένως δεν υπάρχουν προβλήματα με τη διαθεσιμότητα και την κατανόηση αυτών των εκπροσώπων των ριζικών καλλιεργειών. Η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες κυμαίνεται γενικά από 20 kcal έως 51 kcal ανά εκατό γραμμάρια, και ως εκ τούτου θα πρέπει να αναφέρεται ξεχωριστά για κάθε λαχανικό.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ραπανιών είναι ίσως η πιο ασήμαντη και ανέρχεται σε 20 kcal ανά εκατό γραμμάρια. Επιπλέον, έχει καλή επίδραση στο μεταβολισμό και στο πεπτικό σύστημα, και ως εκ τούτου συνιστάται πολύ συχνά για χρήση σε δίαιτες. Για το daikon - ασιατικό ραπανάκι - ο αριθμός θα είναι 21 kcal, αλλά για το κλασικό μαύρο και το πράσινο θα αυξηθεί σε 36 kcal και 32 kcal, αντίστοιχα. Τα γογγύλια με περιεκτικότητα σε θερμίδες 32 kcal, τα καρότα με θερμιδική περιεκτικότητα 35 kcal και το rutabaga με περιεκτικότητα σε θερμίδες 37 kcal μπορούν επίσης να θεωρηθούν αρκετά ελαφριά. Όχι πολύ μπροστά από αυτά όσον αφορά το "βάρος" είναι τα παντζάρια - 42 kcal, καθώς και οι ρίζες μαϊντανού, σέλινου και παστινάκι - 51, 34 και 47 kcal για το καθένα.

3) Κρεμμύδι. Δεν υπάρχουν πολλά "πρόσωπα" εδώ, αλλά είναι όλα απαραίτητα στη διαδικασία απώλειας βάρους, καθώς και για το ανοσοποιητικό σύστημα. Τα κρεμμύδια "ζυγίζουν" μόνο 41 kcal, τα πράσα - 36 kcal, τα ασκαλώνια - 72 kcal, αλλά το σκόρδο είναι 149 kcal. Αλλά στην περίπτωση του τελευταίου, δεν έχει νόημα να ενδιαφέρεσαι για το πόσες θερμίδες έχει ένα λαχανικό και μετά να ανησυχείς: δεν χρησιμοποιείται πολύ στα τρόφιμα και οι ιδιότητές του στον τομέα της διατροφής υπερβαίνουν τις όποιες τιμές.

4) Φρούτα. Μαζί με τα ριζώδη λαχανικά, αυτή είναι η μεγαλύτερη ομάδα, με πολλούς εκπροσώπους και υποομάδες. Τα πιο γνωστά είναι οι ντομάτες, τα αγγούρια, οι μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια, η κολοκύθα, η κολοκύθα, οι πιπεριές και οι αγκινάρες. Είναι αυτά που καταλήγουν πιο συχνά στο τραπέζι, τόσο ως συνοδευτικό όσο και ως ανεξάρτητο πιάτο: για παράδειγμα, στιφάδο λαχανικών. Σερβίρονται τηγανητά, ψημένα, στον ατμό, βραστά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των λαχανικών στις δύο τελευταίες επιλογές είναι η χαμηλότερη εάν δεν προστεθούν λίπη με τη μορφή λαδιού ή μαγιονέζας. Τότε μπορεί ακόμη και να μειωθεί σε σύγκριση με την αξία για τα φρέσκα προϊόντα. Για παράδειγμα, για τις ντομάτες, τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια, ο ακατέργαστος δείκτης είναι 19 kcal για την πρώτη και 24 kcal για τις υπόλοιπες. Ενώ για τα ίδια λαχανικά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες σε στιφάδο θα είναι ήδη 16 kcal για τις ντομάτες, 23 kcal για τα κολοκυθάκια και 26 kcal για τις μελιτζάνες. Εάν προστεθεί λάδι, η θερμιδική αξία για τα βραστά λαχανικά αυξάνεται φυσικά.

Οι υπόλοιποι εκπρόσωποι της ομάδας φρούτων διαφέρουν επίσης αρκετά σημαντικά ως προς την περιεκτικότητα σε φρέσκες θερμίδες. Αγγούρι – 14 kcal, πιπέρι – 26 kcal, κολοκύθα – 19 kcal, κολοκύθα – 22 kcal, αγκινάρα – 28 kcal.

Το λάχανο ανήκει επίσης στην ομάδα των φρούτων και η περιεκτικότητα σε θερμίδες για το πιο οικείο από όλα, το λάχανο, είναι 35 kcal, το μπρόκολο - 34 kcal και το κουνουπίδι - 30 kcal. Τα φασόλια, που ανήκουν στην υποομάδα των οσπρίων, έχουν θερμιδική περιεκτικότητα 298 kcal, αλλά δεδομένου του υψηλού κορεσμού και της περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνη, την οποία μπορούν να ανταγωνιστούν ακόμη και το κρέας, κάθε θερμίδα από το λαχανικό είναι δικαιολογημένη.

Η βλάβη και τα οφέλη των λαχανικών

Σε αντίθεση με άλλες ομάδες τροφίμων, τα λαχανικά είναι αρκετά πιστά σε οποιαδήποτε κατάσταση του σώματος. Θεραπεύουν παρά ακρωτηριάζουν, αλλά την ίδια στιγμή εξακολουθούν να έχουν κάποιες επιφυλάξεις στη χρήση τους. Συγκεκριμένα, οι μελιτζάνες και τα φασόλια δεν τρώγονται ποτέ ωμά, οι πατάτες πρέπει να περιορίζονται σε καθημερινές ποσότητες λόγω του φορτίου στο πάγκρεας και τα παντζάρια έχουν καθαρτική δράση. Και, όπως κάθε προϊόν, υπάρχει επίσης ατομική δυσανεξία στα λαχανικά.

Αλλά μπορείτε να γράψετε μια ολόκληρη πραγματεία για τα οφέλη των λαχανικών, καθώς είναι δύσκολο να την χωρέσετε όχι μόνο σε μια πρόταση, αλλά και σε μια σελίδα. Καθένα από αυτά έχει έντονες ιδιότητες σε μια συγκεκριμένη περιοχή, αλλά ως σύνολο, η ομάδα των λαχανικών επηρεάζει απολύτως όλα τα συστήματα του σώματος, από το καρδιαγγειακό έως το αναπαραγωγικό. Και μια υψηλή αναλογία φυτικών ινών εκτιμάται πολύ κατά τη διαδικασία απώλειας βάρους και προσπάθειας βελτίωσης της πέψης, με αποτέλεσμα συνήθως κανείς να κλείνει το μάτι στην περιεκτικότητα σε θερμίδες των λαχανικών, επειδή οι θετικές πτυχές είναι πολύ μεγαλύτερες από τις πιθανές ζημιά από τόσο ασήμαντους αριθμούς.

4,9 από 5 (7 ψήφοι)

Τσιμές «εβραϊκά» (ψητά λαχανικά)πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 300%, βιταμίνη C - 13,6%, κάλιο - 15,2%, φώσφορος - 11,4%, κοβάλτιο - 12%, μολυβδαίνιο - 11,3%

Ποια είναι τα οφέλη του Tsimes "Jewish" (στιφάδο λαχανικών)

• Βιταμίνη Αυπεύθυνος για τη φυσιολογική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
• Βιταμίνη CΣυμμετέχει στις αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αγγείων του αίματος.
• Κάλιοείναι το κύριο ενδοκυττάριο ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας του νερού, του οξέος και των ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες αγωγής των νευρικών ερεθισμάτων και στη ρύθμιση της πίεσης.
• ΦώσφοροςΣυμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την οξεοβασική ισορροπία, είναι μέρος των φωσφολιπιδίων, των νουκλεοτιδίων και των νουκλεϊκών οξέων και είναι απαραίτητο για την ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία και ραχίτιδα.
• Κοβάλτιοείναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.
• Μολυβδαίνιοείναι συμπαράγοντας για πολλά ένζυμα που διασφαλίζουν το μεταβολισμό των αμινοξέων που περιέχουν θείο, των πουρινών και των πυριμιδινών.

ακόμα κρύβονται

Μπορείτε να δείτε έναν πλήρη οδηγό για τα πιο χρήσιμα προϊόντα στο παράρτημα.

στιφάδο λαχανικώνπλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 73,1%, βήτα-καροτίνη - 79,2%, βιταμίνη Β6 - 12,4%, βιταμίνη C - 30,7%, βιταμίνη Κ - 25,7%, κάλιο - 13,8%, κοβάλτιο - 35,7%

Οφέλη από μαγειρευτά λαχανικά

• Βιταμίνη Αυπεύθυνος για τη φυσιολογική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
• Β-καροτίνηείναι προβιταμίνη Α και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. 6 mcg βήτα καροτίνης ισοδυναμούν με 1 mcg βιταμίνης Α.
• Βιταμίνη Β6Συμμετέχει στη διατήρηση της ανοσολογικής απόκρισης, στις διαδικασίες αναστολής και διέγερσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, στον μετασχηματισμό των αμινοξέων, στο μεταβολισμό της τρυπτοφάνης, των λιπιδίων και των νουκλεϊκών οξέων, προάγει τον φυσιολογικό σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, διατηρώντας φυσιολογικά επίπεδα ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 συνοδεύεται από μειωμένη όρεξη, εξασθενημένη κατάσταση του δέρματος και ανάπτυξη ομοκυστεϊναιμίας και αναιμίας.
• Βιταμίνη CΣυμμετέχει στις αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αγγείων του αίματος.
• Βιταμίνη Κρυθμίζει την πήξη του αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Κ οδηγεί σε αύξηση του χρόνου πήξης του αίματος και σε μειωμένο επίπεδο προθρομβίνης στο αίμα.
• Κάλιοείναι το κύριο ενδοκυττάριο ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας του νερού, του οξέος και των ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες αγωγής των νευρικών ερεθισμάτων και στη ρύθμιση της πίεσης.
• Κοβάλτιοείναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.

ακόμα κρύβονται

Μπορείτε να δείτε έναν πλήρη οδηγό για τα πιο χρήσιμα προϊόντα στο παράρτημα.

στιφάδο λαχανικώνπλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 300%, βιταμίνη C - 13,6%, κάλιο - 15,2%, φώσφορος - 11,4%, κοβάλτιο - 12%, μολυβδαίνιο - 11,3%

Οφέλη από μαγειρευτά λαχανικά

• Βιταμίνη Αυπεύθυνος για τη φυσιολογική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
• Βιταμίνη CΣυμμετέχει στις αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αγγείων του αίματος.
• Κάλιοείναι το κύριο ενδοκυττάριο ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας του νερού, του οξέος και των ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες αγωγής των νευρικών ερεθισμάτων και στη ρύθμιση της πίεσης.
• ΦώσφοροςΣυμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την οξεοβασική ισορροπία, είναι μέρος των φωσφολιπιδίων, των νουκλεοτιδίων και των νουκλεϊκών οξέων και είναι απαραίτητο για την ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία και ραχίτιδα.
• Κοβάλτιοείναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.
• Μολυβδαίνιοείναι συμπαράγοντας για πολλά ένζυμα που διασφαλίζουν το μεταβολισμό των αμινοξέων που περιέχουν θείο, των πουρινών και των πυριμιδινών.

ακόμα κρύβονται

Μπορείτε να δείτε έναν πλήρη οδηγό για τα πιο χρήσιμα προϊόντα στο παράρτημα.