Πώς να φτιάξετε μια θρεπτική σούπα από στήθος κοτόπουλου. Διαιτητικές σούπες - συνταγές με φωτογραφίες. Πώς να προετοιμάσετε ελαφριά πιάτα λαχανικών ή κοτόπουλου για δίαιτα και απώλεια βάρους Σούπα κοτόπουλου με λίγες θερμίδες

Η διαιτητική κοτόσουπα θα σας βοηθήσει να τακτοποιήσετε γρήγορα και εύκολα το σώμα σας. Πολλοί άνθρωποι δεν πιστεύουν ότι ο ζωμός κοτόπουλου, με βάση τον οποίο μαγειρεύεται η σούπα, βοηθά στη μείωση του βάρους, αλλά μάταια. Ακόμη και στην αρχαιότητα, ο διαιτητικός ζωμός κοτόπουλου έκανε θαύματα - βοηθούσε ακόμη και τους πιο σοβαρά άρρωστους ασθενείς να αναρρώσουν.

Ο ζωμός κότας έχει βοηθήσει σε μια σειρά από προβλήματα υγείας:

• κρύο;
• θερμότητα;
• φλεγμονώδεις διεργασίες?
• προβλήματα στο στομάχι?
• κούραση.

Επιπλέον, ο ζωμός κότας μπορεί να βελτιώσει το ανοσοποιητικό, να ενισχύσει τα οστά και τα δόντια. Παρ' όλες τις θετικές του ιδιότητες, είναι επίσης ένα πολύ νόστιμο πιάτο.

Προκειμένου ο ζωμός κοτόπουλου να έχει θεραπευτικές ιδιότητες, κατά την προετοιμασία του πρέπει να δώσετε προσοχή σε μια πολύ σημαντική απόχρωση. Χρειαζόμαστε κοτόπουλο που εκτρέφεται στο χωριό με φιλικές προς το περιβάλλον ζωοτροφές.Το κρέας από τον πάγκο του καταστήματος δεν είναι καθόλου κατάλληλο για αυτό. Περιέχει πολλά χημικά πρόσθετα και αντιβιοτικά που χρησιμοποιούν οι κατασκευαστές για να τονώσουν την αύξηση του βάρους των πουλερικών. Επομένως, μια δίαιτα που βασίζεται σε ζωμό κοτόπουλου από αυτό δεν θα φέρει κανένα όφελος, μάλλον το αντίθετο.

Έτσι, για να προετοιμάσετε διαιτητική σούπα κοτόπουλου, πρέπει να πάρετε:

• 600 g κατοικίδιο κοτόπουλο?
• 2 λίτρα νερό?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• λίγο σέλινο?
• ένα μάτσο μαϊντανό?
• δάφνη;
• άλας.

Ξεπλύνετε το κρέας σε τρεχούμενο νερό και μετά το βάζετε σε μια κατσαρόλα. Το γεμίζουμε με νερό, το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 2,5 ώρες. Προσθέστε στον ζωμό τα καρότα ψιλοκομμένα, το σέλινο, τα ολόκληρα κρεμμύδια, τα φύλλα δάφνης και αλάτι. Μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα. Στο τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Έτσι, ο πραγματικός, υγιεινός διαιτητικός ζωμός κοτόπουλου είναι έτοιμος.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το ζωμό για απώλεια βάρους

Η δίαιτα με ζωμό κότας βασίζεται στο γεγονός ότι για μια ολόκληρη εβδομάδα (αλλά όχι περισσότερο) λαμβάνεται ως τροφή μόνο ζεστός ζωμός. Εάν νιώθετε έντονο αίσθημα πείνας, μπορείτε να φάτε μερικά ψωμιά διαίτης. Μην ξεχνάτε το νερό. Πρέπει να πίνεται όχι νωρίτερα από 1,5 ώρα μετά τα γεύματα και 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Αφού τελειώσει η δίαιτα με ζωμό κοτόπουλου, είναι απαραίτητο να οργανώσετε τη σωστή διέξοδο από αυτήν. Μέσα σε 7 ημέρες, το στομάχι έχει συνηθίσει τη στερεά τροφή, οπότε πρέπει να την εισάγετε στη διατροφή σιγά σιγά.

Σούπα διαίτης

Ένα καλό αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί μαγειρεύοντας διαιτητική σούπα σε ζωμό κοτόπουλου. Αυτό το πιάτο βοηθά το σώμα να απαλλαγεί από τις τοξίνες και τα απόβλητα που συσσωρεύονται με τα χρόνια. Η κοτόσουπα χωνεύεται καλά και απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό. Προάγει τον γρήγορο κορεσμό και λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, προάγει τη γρήγορη απώλεια βάρους.

Η χρήση πρώτων μαθημάτων για απώλεια βάρους είναι πολύ αποτελεσματική. Συνήθως, η κατανάλωση διαιτητικής κοτόσουπας συνιστάται για όχι περισσότερο από 7 ημέρες, αλλά η επίδραση της καύσης λίπους μπορεί να είναι αισθητή μετά από 5 ημέρες.

Για να κάνετε τη δίαιτα αποτελεσματική, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σούπα της οποίας η συνταγή αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου;
• πατάτες - 1 τεμάχιο?
• καρότα - 2 τεμ.
• μικρό κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• λάχανο κολραμπιού - 300 g;
• ντομάτες - 3 τεμ.
• μαϊντανός - 10 g;
• χόρτα άνηθο - 10 g.
• βασιλικός;
• σκόρδο;
• μαύρο πιπέρι;

Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια αφαιρέστε το κρέας και χρησιμοποιήστε το ζωμό για να ετοιμάσετε κοτόσουπα για απώλεια βάρους. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πατάτες, το σέλινο, τις ντομάτες και το κολράμπι, προσθέστε στον έτοιμο ζωμό και μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια προσθέστε στη σούπα αλεσμένο μαύρο πιπέρι, άνηθο και μαϊντανό, βασιλικό και σκόρδο. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Προσθέστε το κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια και η διαιτητική σούπα με στήθος κοτόπουλου είναι έτοιμη. Πρέπει να το τρώτε 4-5 φορές την ημέρα. Εκτός από αυτό, τίποτα άλλο δεν μπορεί να φαγωθεί.

Σύμφωνα με κριτικές ανθρώπων που έτρωγαν σούπα καύσης λίπους με στήθος κοτόπουλου για να χάσουν βάρος, το βάρος έφυγε πολύ εύκολα και γρήγορα. Κατά τη διάρκεια μιας ημέρας σε δίαιτα, το σωματικό βάρος ενός ατόμου που έχασε βάρος μειώθηκε κατά 1-2 κιλά. Όλα αυτά χάρη στο γεγονός ότι ο ζωμός δίαιτας κοτόπουλου καταπραΰνει τον γαστρικό βλεννογόνο, καταστέλλει την όρεξη και χορταίνει γρήγορα και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεδομένου ότι η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι πολύ χαμηλή, αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Αυτά είναι καλά νέα.

Υπάρχει μια άλλη επιλογή για ένα διαιτητικό πρώτο πιάτο που σας χορταίνει γρήγορα και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:

• κρέας κοτόπουλου - 500 g;
• φασόλια - 50-60 g;
• καρότα - 2-3 τεμ.
• πατάτες - 2-3 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• χόρτα άνηθο - ένα μεγάλο μάτσο.
• μαϊντανός - για γεύση?
• άλας.

Για να ψηθεί γρήγορα η σούπα πρέπει πρώτα να μουλιάσουν τα φασόλια σε κρύο νερό. Στη συνέχεια μαγειρέψτε το για 30 λεπτά. Προσθέστε το κρέας κοτόπουλου, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Μετά από άλλα 30 λεπτά πρέπει να βάλετε τις πατάτες στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά μέχρι να γίνει. Αλατίζουμε, προσθέτουμε μυρωδικά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Η διαιτητική σούπα στήθος κοτόπουλου είναι έτοιμη. Πρέπει να το φάτε όταν αισθάνεστε πεινασμένοι.

Η σούπα με στήθος κοτόπουλου δεν θα είναι λιγότερο νόστιμη και υγιεινή εάν προσθέσετε φακές ή φαγόπυρο σε αυτήν. Για να διαφοροποιήσετε λίγο τη διατροφή σας, μπορείτε να μαγειρέψετε διαιτητική σούπα σε ζωμό κοτόπουλου με λαχανικά για μία ημέρα. Τη δεύτερη μέρα υπάρχει σούπα με φασόλια, και την τρίτη - με φακές ή φαγόπυρο. Αυτό θα κάνει πολύ πιο εύκολο να αντέξεις τη δίαιτα και να μην τα παρατήσεις στα μισά του δρόμου.

Η σούπα διαίτης με ζωμό κότας όχι μόνο θα σας βοηθήσει να χάσετε μερικά περιττά κιλά μετά από μια εορταστική γιορτή, αλλά μπορεί επίσης να είναι ένα ισχυρό εργαλείο στον αγώνα για ένα όμορφο σώμα για ένα άτομο με πολλά κιλά. Παράλληλα, όσοι αδυνατίζουν δεν κινδυνεύουν να αποχαιρετήσουν την υγεία του στομάχου τους, γιατί ο ζωμός αδυνατίσματος έχει ήπια και ευεργετική επίδραση στα πεπτικά όργανα.

Το κύριο πράγμα που πρέπει οπωσδήποτε να προσέξετε είναι η σωστή έξοδος από τη διατροφή.

Θα αποτρέψει την επιστροφή των χαμένων κιλών και θα βοηθήσει το στομάχι να προετοιμαστεί για στερεά τροφή. Αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει τη σταδιακή εισαγωγή άλλων τροφών στη διατροφή. Το κύριο πράγμα είναι ότι η διατροφή σας φέρνει μόνο χαρά.

Το κρέας κοτόπουλου ανήκει στην κατηγορία των διαιτητικών προϊόντων - χρησιμοποιείται σε μενού διατροφής που στοχεύουν στην αποκατάσταση των λειτουργιών του σώματος και στην απώλεια βάρους. Η διαιτητική κοτόσουπα θα σας προσφέρει απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνες της ομάδας Β και άλλα χρήσιμα στοιχεία.

Κανόνες παρασκευής ζωμού κοτόπουλου

Για να μαγειρέψετε διαιτητική σούπα κοτόπουλου, πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να φροντίσετε να προετοιμάσετε τον "σωστό" ζωμό. Για να καταλήξετε με το πιο υγιεινό πιάτο, μαγειρέψτε το από στήθος κοτόπουλου - το λευκό κρέας δεν περιέχει σχεδόν καθόλου χοληστερόλη. Εάν δεν έχετε φιλέτο στο χέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο κοτόπουλο (κοτόπουλο) ή μέρη του πουλιού. Μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα του ζωμού σε λίπος απελευθερώνοντας το κοτόπουλο από το δέρμα και το ορατό λίπος. Πλένουμε το κρέας, το κόβουμε, το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε φιλτραρισμένο νερό, βράζουμε, στραγγίζουμε εντελώς τον πρώτο ζωμό, ξαναγεμίζουμε το κοτόπουλο με νερό και το ψήνουμε για περίπου μισή ώρα, προσθέτοντας ένα ολόκληρο κρεμμύδι και κόκκους πιπεριού. ο ζωμός. Σημειώστε: δεν χρειάζεται να στραγγίσετε τον πρώτο ζωμό (αυτό το μέτρο είναι επιθυμητό, ​​όχι υποχρεωτικό). Μην χάσετε τη στιγμή του βρασμού και αφαιρέστε τον αφρό εγκαίρως, διαφορετικά ο ζωμός δεν θα είναι διάφανος.

Συνταγή για σούπα δίαιτας κοτόπουλου με λαχανάκια Βρυξελλών

Για να ετοιμάσετε υγιεινή κοτόσουπα, πάρτε περίπου 300 γραμμάρια κατεψυγμένα λαχανάκια Βρυξελλών, την ίδια ποσότητα πατάτες, ένα μικρό κολοκυθάκι (200-300 γρ.), ένα μέτριο καρότο, ένα μικρό κρεμμύδι και καρυκεύματα. Μαγειρέψτε ζωμό από 500 γρ στήθος κοτόπουλου και 2,5-3 λίτρα νερό. Αφαιρέστε το κρέας. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά. Ρίξτε μισές ροδέλες κρεμμυδιού και ψιλοκομμένα καρότα στο ζωμό. Αφού βράσει, προσθέτουμε τις πατάτες στη σούπα. Αφού το μαγειρέψετε μέχρι να γίνει σχεδόν, προσθέστε κομμάτια από νεαρά κολοκυθάκια. 5 λεπτά μετά το βράσιμο, προσθέτουμε στη σούπα τα κατεψυγμένα λαχανάκια Βρυξελλών, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε. Τέλος, προσθέτουμε στη σούπα ψιλοκομμένα κομμάτια κοτόπουλου. Σερβίρετε τη σούπα πασπαλισμένη με μυρωδικά.

Σούπα με μπρόκολο κοτόπουλο

Αυτή η διαιτητική σούπα από στήθος κοτόπουλου είναι ιδανική για μια δίαιτα χωρίς αλάτι - το τζίντζερ και τα κρεμμύδια προσθέτουν γεύση στο ζωμό. Μαγειρέψτε ζωμό από 700 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου και 3 λίτρα νερό. Αφαιρέστε το κρέας. Τοποθετήστε κύβους καρότου στο βραστό υγρό. 5 λεπτά μετά το βράσιμο προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε μεγάλους κύβους. Αφού ψηθούν οι πατάτες, προσθέστε το μπρόκολο αποσυναρμολογημένο σε μπουκίτσες, την ξεφλουδισμένη ρίζα τζίντζερ (ένα μικρό κομμάτι) και ένα ολόκληρο ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. 5 λεπτά πριν είναι έτοιμο, προσθέτουμε στη σούπα κομμάτια κρέατος και μια ντομάτα, κομμένα σε 4 μέρη (βγάζουμε τη φλούδα, πρώτα ζεματίζουμε το λαχανικό και μετά το κρυώνουμε σε κρύο νερό). Σβήνουμε τη σούπα, αφαιρούμε το κρεμμύδι και το τζίντζερ και πετάμε.

Και τέλος, μερικές συμβουλές. Η διαιτητική σούπα με βάση το κοτόπουλο μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο με λαχανικά, αλλά και με δημητριακά - αυτό θα δώσει στο πιάτο πρόσθετη γεύση και θα αυξήσει τη θρεπτική του αξία. Αν δεν σας αρέσουν τα βραστά κρεμμύδια και τα καρότα, μπορείτε να τα σιγοβράσετε πρώτα σε μικρή ποσότητα λαδιού. Δείχνοντας τη φαντασία σας, θα καταλήξετε με ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο - η διαιτητική κοτόσουπα θα έχει επιτυχία!

Το να ακολουθείς δίαιτα δεν αποκλείει καθόλου την κατανάλωση προϊόντων κρέατος, αφού η πλήρης εγκατάλειψή τους μπορεί να υπονομεύσει το ανοσοποιητικό σου. Το άπαχο κρέας πουλερικών, ιδιαίτερα το στήθος κοτόπουλου, είναι εύπεπτο και έχει εξαιρετικές ιδιότητες, ενώ η προετοιμασία της διαιτητικής σούπας με ζωμό κοτόπουλου δεν είναι δύσκολη ακόμη και για έναν αρχάριο μάγειρα.

Διαίτης κοτόσουπα με βότανα και αυγό

Συστατικά:

• 2 στήθη κοτόπουλου?
• 1 αυγό?
• χόρτα: πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανός, άνηθος.
• μια μεγάλη πατάτα?
• μπαχαρικά, αλάτι (τα τελευταία, όταν κάνετε δίαιτα, προσπαθήστε να καταναλώνετε όσο το δυνατόν λιγότερο για να μην συγκρατήσετε το υπερβολικό νερό στον οργανισμό).

Συνταγή για σούπα:

1. Βράστε τα στήθη και μετά τοποθετήστε τα σε ξεχωριστό πιάτο.
2. Προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους στον υπόλοιπο ζωμό. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
3. Σπάμε ένα ωμό αυγό και χωρίζουμε τον κρόκο (δεν χρειαζόμαστε το ασπράδι, είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες). Το αδειάζετε προσεκτικά στο τηγάνι, πρέπει να «δέσει» και να πάρει το σχήμα μιας πυκνής μπάλας.
4. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τον άνηθο ως συνήθως, μπορείτε απλά να σκίσετε τον μαϊντανό με τα χέρια σας για ομορφιά. Ρίχνουμε τα χόρτα 5-7 λεπτά πριν σβήσουμε.
5. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα. Ετοιμος!

διαιτητική σούπα στήθος κοτόπουλου με ρύζι

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 3 τεμ.,
• πατάτα,
• καρότο,
• μια χούφτα οποιοδήποτε ρύζι,
• πρασινάδα,
• άλας.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Τοποθετούμε το φιλέτο στη φωτιά μαζί με το ρύζι. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά
2. Προσθέστε κύβους καρότου και πατάτας στον ζωμό και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 20 λεπτά.
3. Αν τα καρότα έχουν μαλακώσει, προσθέστε αλάτι στη σούπα και προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά. Τα αφήνουμε όλα στη φωτιά για άλλα 10 λεπτά.

Σούπα κεφτέ κοτόπουλου

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 3 τεμ.,
• πατάτα,
• φιδές,
• 1 αυγό,
• κρεμμύδια και χόρτα,
• μπαχαρικά.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Φτιάχνουμε κιμά: στρίβουμε το φιλέτο με κρεμμύδια, προσθέτουμε ένα αυγό. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
2. Ο κιμάς θα γίνει ρευστός, γι' αυτό αφαιρέστε μια μερίδα με μια καθαρή κουταλιά της σούπας και ρίξτε το στο κουτάλι σε βραστό νερό. Μόλις το κεφτεδάκι φύγει από το κουτάλι και πέσει στο νερό, φτιάξτε δεύτερο, τρίτο κ.ο.κ.
3. Κόβουμε τις πατάτες και τις βάζουμε στο ζωμό. Αφήστε το να σιγοβράσει για 30 λεπτά.
4. Προσθέστε φιδέ ή χυλοπίτες αυγών στη σούπα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
5. Προσθέστε μπαχαρικά και φρέσκα βότανα. Απενεργοποιήστε μετά από 5 λεπτά.

Διαιτητική κοτόσουπα με λαχανικά

Συστατικά:

• σφάγιο κοτόπουλου?
• καρότο,
• πατάτα,
• κόκκινη πιπεριά;
• φιδές;
• πρασινάδα;
• κρεμμύδι;
• μπαχαρικά

Πώς να μαγειρέψω:

1. Σε ξεχωριστό τηγάνι, βάλτε τα μπαστούνια και τα φτερά να ψηθούν για 1 ώρα.
2. σε ένα άλλο - χοντροκομμένα καρότα, πατάτες, πιπεριές και ένα ολόκληρο κρεμμύδι για 30 λεπτά.
3. Προσθέστε λίγο φιδέ και αλάτι στο δεύτερο τηγάνι.
4. Βγάζουμε το κοτόπουλο, το κρυώνουμε και αφαιρούμε το κρέας.
5. Τοποθετήστε το κρέας πουλερικών στο ζωμό λαχανικών. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό. Αφήστε το να βράσει ξανά.
6. Ρίξτε τα χόρτα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Παντζαρόσουπα με κοτόπουλο

Συστατικά:

• 1 ολόκληρο κοτόπουλο?
• παντζάρι,
• καρότο,
• βολβό κρεμμύδι,
• πατάτα,
• λάχανο,
• ντοματίνια?
• Αλάτι πιπέρι,
• πρασινάδα.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Διαχωρίστε το σφάγιο σε μέρη, αφαιρέστε το δέρμα, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα και γεμίστε με νερό.
2. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τις προσθέτουμε στο κρέας. Μαγειρέψτε για 50 λεπτά.
3. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε τα λαχανικά: τρίψτε τα παντζάρια και τα καρότα, αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες. Τηγανίζουμε τα πάντα σε ηλιέλαιο.
4. Προσθέστε λαχανικά, βότανα και μπαχαρικά στο ζωμό. Απενεργοποιήστε μετά από 10 λεπτά.

Για να προετοιμάσετε διαιτητική σούπα κοτόπουλου, μην ξεχνάτε μερικούς απλούς κανόνες:

• Φροντίστε να αφαιρέσετε όλο το δέρμα από το σφάγιο και να κόψετε τυχόν υπάρχουσες πηγές λίπους - πηγές χοληστερόλης.
• Συνιστάται να χωρίσετε το κοτόπουλο σε μέρη. Πιάτα με λίγες θερμίδες μπορούν να παρασκευαστούν από μπαστούνια κοτόπουλου, ψαρονέφρι και φτερούγες. Οι γοφοί και άλλα μέρη δεν είναι κατάλληλα για διαιτητικές συνταγές.
• Ξεχωρίστε το κρέας από τα κόκαλα. Είναι καλύτερα να πετάξετε το ψαρονέφρι, καθώς θα κάνει τον ζωμό πλούσιο και βαρύ.

Σχετικά υλικά

Η διαιτητική σούπα από στήθος κοτόπουλου μπορεί συχνά να βρεθεί σε πολλές κρατικές υπηρεσίες. Σερβίρεται σε νοσοκομεία, νηπιαγωγεία και σχολεία.

Τα οφέλη του ζωμού κότας είναι γνωστά εδώ και πολύ καιρό και χρησιμοποιείται ευρέως στην αποκατάσταση ασθενών μετά από χειρουργικές επεμβάσεις, για διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα και κρυολογήματα.

Επιπλέον, μια κυρία που μετράει θερμίδες και προσέχει τη σιλουέτα της δεν θα ντρεπόταν να φάει μια τέτοια σούπα. Το κρέας από στήθος κοτόπουλου είναι ένα από τα πιο άπαχα κρέατα· όταν μαγειρευτεί, ο ζωμός αποδεικνύεται σχεδόν διαφανής, χωρίς λιπαρά, αλλά και πάλι νόστιμος.

Χάρη σε κάθε είδους συνδυασμούς με τα άλλα συστατικά του πιάτου, η σούπα μπορεί να αποδειχθεί μοναδική κάθε φορά, απαράμιλλη στη γεύση, αλλά πάντα υγιεινή.

Η σούπα μπορεί να περιλαμβάνει λαχανικά, ζυμαρικά, βότανα και δημητριακά. Για να διατηρήσετε το διαιτητικό περιεχόμενο, συνιστάται να βράζετε μόνο όλα τα συστατικά, αλλά μερικές φορές μπορείτε να επιδοθείτε με τη μορφή του τηγανίσματος σε φυτικό λάδι για να κάνετε τη γεύση πιο πλούσια.

Για να μην στεγνώσει το στήθος κοτόπουλου κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι λίγο πριν το μαγείρεμα.

Πώς να προετοιμάσετε διαιτητική σούπα στήθος κοτόπουλου - 15 ποικιλίες

Μια ελαφριά σούπα με την προσθήκη μικρού φιδέ, που ονομάζεται ευρέως «ιστός αράχνης».

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 500 g
• Πατάτες - 3-4 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φιδές - 50 g
• Μπαχαρικά, βότανα - για γεύση

Παρασκευή:

Τοποθετήστε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το κρέας σε ένα άδειο τηγάνι. Μπορείτε να προσθέσετε δάφνη και άλλα μπαχαρικά αν θέλετε.

Βράζουμε τον ζωμό. Μόλις ψηθούν αφαιρούμε τα λαχανικά και το κοτόπουλο. Αποσυναρμολογούμε ή κόβουμε το κρέας και το ξαναβάζουμε στο ζωμό.

Προσθέστε εκεί τα καρότα και τις πατάτες σε κύβους. Προσθέστε φιδέ πέντε λεπτά πριν το σβήσετε.

Το κρέας έχει καλύτερη γεύση όταν μαγειρεύεται σε μεγάλα κομμάτια παρά σε μικρά κομμάτια. Γι' αυτό είναι προτιμότερο να βράζετε ζωμούς σε ολόκληρα μέρη, και αφού ψηθούν, να τους κόψετε και να τους ξαναρίξετε στο τηγάνι.

Σούπα με φαγόπυρο, που έχει μοναδική γεύση και τη μεταδίδει σε ολόκληρη τη σούπα. Το φαγόπυρο είναι επίσης πολύ διαιτητικό, αλλά ταυτόχρονα γεμάτο χρήσιμα μικροστοιχεία.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 200 g
• Φαγόπυρο (δημητριακά) - 50 g
• Καρότα - 1 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση

Παρασκευή:

Βράζουμε τον ζωμό. Αυτή τη στιγμή τηγανίζουμε το φαγόπυρο σε στεγνό τηγάνι για τρία λεπτά.

Το μεταφέρουμε στον ζωμό και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.

Μετά από δύο λεπτά προσθέτουμε τα κομμάτια πιπεριάς και τις ψιλοκομμένες ντομάτες.

Για να έχετε έναν νόστιμο, πλούσιο ζωμό, τοποθετήστε το κρέας σε κρύο νερό. Αν σας ενδιαφέρει περισσότερο η γεύση του κρέατος, πάτε ζεστό.

Σούπα γεμάτη με λαχανικά στο έπακρο. Ο ασυνήθιστος συνδυασμός μανιταριών και δύο τύπων λάχανου σίγουρα θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις της υγιεινής κουζίνας.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 400 g
• Μανιτάρια (σαμπινιόν) - 100 g
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μπρόκολο - 50 g
• Κουνουπίδι - 50 g
• Μπαχαρικά - για γεύση

Παρασκευή:

Βράζουμε το ζωμό κοτόπουλου από ολόκληρο το στήθος. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια.

Κόβουμε και τα δύο λάχανα σε μπουκίτσες. Βάλτε τα όλα σε μια κατσαρόλα για περίπου πέντε λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, κόψτε το κοτόπουλο, προσθέστε το ξανά και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά.

Ελαφριά σούπα με μυρωδικά, πατάτες και βραστό αυγό. Η όμορφη παρουσίαση και η λεπτή γεύση είναι τα πλεονεκτήματα αυτής της συνταγής.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 300 g
• Πατάτες - 1 τεμ.
• Βραστό αυγό - 2 τεμ.
• Πράσινα - για γεύση
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση

Παρασκευή:

Βράζουμε το ζωμό από το φιλέτο. Αφαιρούμε το κρέας, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά (σε μεγάλες ποσότητες), αφήστε να σιγοβράσουν για ένα λεπτό και σβήστε.

Ρίχνουμε τη σούπα σε ένα πιάτο, ρίχνουμε από πάνω μισό ψιλοκομμένο αυγό και, αν θέλουμε, κρέμα γάλακτος ή κρέμα.

Μια εύκολη σούπα πατάτας που δεν περιέχει επιπλέον ζυμαρικά ή δημητριακά.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 500 g
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Βότανα, μπαχαρικά - για γεύση

Παρασκευή:

Φτιάξτε ζωμό από ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου. Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια.

Τηγανίζουμε τα καρότα σε ένα τηγάνι αλειμμένο με λάδι και μετά τα κρεμμύδια.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στον ζωμό. Βράζουμε για περίπου είκοσι λεπτά, προσθέτουμε το ψητό και τα μυρωδικά.

Προσθέτοντας τηγανητά καρότα και κρεμμύδια στη σούπα της δίνει ένα δελεαστικό χρυσαφί χρώμα, ένα διακριτικό άρωμα και μια πιο πλούσια γεύση.

Μια χορταστική αλλά με λίγες θερμίδες σούπα με ρύζι. Η σύνθεσή του είναι απλή και μπορεί κάλλιστα να γίνει η αγαπημένη καθημερινή σούπα της οικογένειάς σας.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 200 g
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Ρύζι - 50 g
• Μπαχαρικά, βότανα - για γεύση

Παρασκευή:

Τοποθετήστε το πλυμένο ρύζι σε κρύο νερό μαζί με το κρέας.

Μετά από μια ώρα, πρέπει να βάλετε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά εκεί και να βράσετε μέχρι να μαλακώσουν.

Στο τέλος προσθέτουμε μυρωδικά (μπορείτε να τα προσθέσετε σε πιατέλα).

Μια ασυνήθιστη σούπα που περιέχει μόνο χόρτα και χτυπημένα αυγά. Ελαφρύ, πικάντικο, μοναδικό, μπορεί να εκπλήξει ακόμα και έμπειρους επισκέπτες.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 300 g
• Πράσινα (κατά προτίμηση κόλιαντρο και άνηθο, αλλά μπορεί να είναι διαφορετικά) - 2 ματσάκια
• Αυγά - 2 τεμ.
• Μπαχαρικά - για γεύση

Παρασκευή:

Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Ζεματίζουμε με βραστό νερό και κόβουμε σε κύβους μεγέθους έως και ενός εκατοστού.

Αλέστε τα χόρτα στο μπλέντερ. Προσθέστε κουρκουμά, μοσχοκάρυδο (ιδανικά), πιπέρι στο ζωμό.

Προσθέστε μυρωδικά, αλάτι και αφήστε το να βράσει καλά. Σπάμε και ανακατεύουμε δύο αυγά σε ένα φλιτζάνι, ρίχνουμε το μείγμα σε λεπτή ροή στο ζωμό ανακατεύοντας ζωηρά.

Προσθέστε ένα κουμπί βούτυρο εάν θέλετε.

Μια εύκολη εκδοχή παντζαρόσουπας. Ίσως δεν είναι τόσο ελκυστικό όσο το πλούσιο μπορς με τα κόκαλα, αλλά είναι πολύ πιο υγιεινό και εύκολο στην προετοιμασία.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 300 g
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Πατάτες - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Λευκό λάχανο - 200 g
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά, βότανα - για γεύση

Παρασκευή:

Αφήνουμε τον ζωμό να σιγοβράσει και ταυτόχρονα αρχίζουμε να ψιλοκόβουμε το λάχανο. Τρίψτε τα παντζάρια, τις ντομάτες και τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τις πατάτες σε κυβάκια.

Σε ένα βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις ντομάτες σε ελάχιστη ποσότητα λαδιού.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα παντζάρια, μετά από λίγα λεπτά το λάχανο, αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα δύο λεπτά.

Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο από το ζωμό από το τηγάνι στο τηγάνι και καλύψτε με ένα καπάκι.

Εν τω μεταξύ, προσθέστε τις πατάτες στο ζωμό. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, μεταφέρετε όλο το περιεχόμενο του τηγανιού σε μια κατσαρόλα, πασπαλίστε με μυρωδικά και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Ενδιαφέρουσα, υγιεινή και ηλιόλουστη σούπα. Η απαλότητα και η γλυκύτητα της κολοκύθας ταιριάζει πολύ με το ζωμό από στήθος κοτόπουλου.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 100 g
• Κολοκύθα - 100 g
• Ρύζι - 50 g
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Μπαχαρικά - για γεύση

Παρασκευή:

Βράζουμε 1,3 λίτρα ζωμό. Όταν ψηθεί το κοτόπουλο το αφαιρούμε και το κόβουμε και αυτή τη στιγμή προσθέτουμε στο ζωμό το ρύζι και λίγο αργότερα την κολοκύθα σε κύβους.

Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τα μυρωδικά και προσθέστε στη σούπα μαζί με το ψιλοκομμένο κοτόπουλο.

Βράζουμε, αφήνουμε να σταθεί και σερβίρουμε με μυρωδικά.

Σούπα που μπορεί να είναι χρήσιμη σε μια δίαιτα πρωτεΐνης. Τα φασόλια μπορούν να είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και να προσθέσουν ποικιλία στη διατροφή σας.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 200 g
• Λευκά φασόλια - 50 g
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά, βότανα - για γεύση

Παρασκευή:

Μουλιάζετε τα φασόλια τουλάχιστον μία ώρα πριν τα μαγειρέψετε, ή ακόμα καλύτερα, όλη τη νύχτα.

Το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κρύο νερό και μαγειρεύουμε για περίπου είκοσι λεπτά μέχρι να φουσκώσει.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μαζί. Σε μεσοδιαστήματα 15 λεπτών προσθέτουμε τα καρότα και τις πατάτες.

Ελέγξτε για μπαχαρικά, σερβίρετε με βότανα.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​τα φασόλια μπορούν να αντικατασταθούν με άλλο είδος οσπρίων - φακές. Δεν είναι λιγότερο νόστιμο και υγιεινό.

Άλλη μια επιλογή για μια ελαφριά σούπα με την εκφραστική γεύση του μπρόκολου. Επιπλέον, το κρέας είναι προτηγανισμένο, κάτι που κάνει πιο ενδιαφέρουσα τη γεύση της σούπας.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 300 g
• Μπρόκολο - 200 g
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 1 τεμ.
• Κρέμα και μπαχαρικά - για γεύση

Παρασκευή:

Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους και τσιγαρίζουμε λίγο. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε.

Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τα καρότα και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Αποσυναρμολογούμε το μπρόκολο και το προσθέτουμε στον ζωμό. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το μπρόκολο για περίπου πέντε λεπτά.

Σερβίρουμε με κρέμα ή κρέμα γάλακτος.

Οι φακές είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη και χαμηλές σε θερμίδες.

Η γεύση του δεν μοιάζει με κανένα άλλο προϊόν, γι' αυτό και είναι αγαπημένο πολλών σεφ και των πελατών τους.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 100 g
• Κόκκινες φακές - 200 g
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Σέλινο - 1 κοτσάνι
• Πράσα και βότανα - για γεύση
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση

Παρασκευή:

Τοποθετούμε τις πλυμένες φακές στο τηγάνι ταυτόχρονα με το κρέας και τις ψήνουμε για μια ώρα.

Κόβουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και το σέλινο σε λωρίδες. Στύβουμε το σκόρδο σε ένα τηγάνι με λάδι και προσθέτουμε τα λαχανικά.

Τηγανίζουμε ελαφρά και μετά μεταφέρουμε στο τηγάνι.

Δοκιμάστε τα μπαχαρικά, πασπαλίστε με βότανα.

Μια σούπα που ονομάζεται «καύση λίπους» επειδή πιστεύεται ότι χρειάζεται περισσότερη ενέργεια για να αφομοιωθεί από ό,τι παρέχει. Η σούπα είναι πραγματικά πλούσια σε λαχανικά.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 300 g
• Μπρόκολο - 100 g
• Κουνουπίδι - 100 g
• Λευκό λάχανο - 200 g
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 3 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Πράσο - 1 κοτσάνι
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση

Παρασκευή:

Κόβουμε το κρέας σε κύβους και ψήνουμε το ζωμό.

Κόβουμε και βάζουμε μέσα ένα ένα: λευκό λάχανο, καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές, ντομάτες, μπρόκολο, κουνουπίδι.

Όταν σερβίρετε πασπαλίζετε με πράσο.

Απίστευτα εύκολο στην προετοιμασία και εξίσου νόστιμο. Η υφή της κρεμώδους σούπας θα σας βοηθήσει να κρύψετε τα κολοκυθάκια στη σύνθεση από όσους σηκώνουν τη μύτη τους σε αυτό. Η γλυκιά, λεπτή γεύση της σούπας θα αρέσει και στους πιο μικρούς γευσιγνώστες.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 200 g
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Βότανα και μπαχαρικά - για γεύση

Παρασκευή:

Βράζουμε τον ζωμό. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε κύβους. Κόψτε επίσης τα καρότα.

Δεν χρειάζεται άλεσμα, καθώς όλα θα περάσουν από ένα μπλέντερ αργότερα. Ρίξτε τα λαχανικά στο ζωμό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν.

Στη συνέχεια το εκχυλίζουμε και το μετατρέπουμε σε πουρέ, το ξαναβάζουμε στο ζωμό. Σερβίρεται καλύτερα με κρέμα, κρέμα γάλακτος ή κράκερ.

Η σούπα από πράσινο σπανάκι είναι δροσερή και διαφορετική. Η ελαφρότητά του θα αρέσει σε πολλούς γευσιγνώστες.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 300 g
• Σπανάκι - 1 μάτσο
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πράσο - 1 κοτσάνι
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά - για γεύση

Παρασκευή:

Βράζουμε το ζωμό κότας. Μόλις ψηθεί, αφαιρούμε το κοτόπουλο.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στον ζωμό. Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες και τα στέλνουμε να ψηθούν κι αυτά.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, ψιλοκόβουμε το σπανάκι και το βάζουμε στο τηγάνι. Αφήστε το να ψηθεί και επιμείνετε.

Τα πρώτα ζεστά πιάτα πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή κάθε ατόμου, ακόμη και εκείνων που χάνουν βάρος ή πάσχουν από ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Το μόνο πράγμα είναι ότι σε τέτοιες καταστάσεις πρέπει να καταλάβετε πώς να δημιουργήσετε σούπες που δεν θα υπερφορτώνουν το γαστρεντερικό σωλήνα και δεν θα είναι κορεσμένες με λίπη. Ποιες συνταγές αξίζει να μάθετε;

Πώς να ετοιμάσετε σούπα διαίτης για απώλεια βάρους

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να δώσετε προσοχή στην ερμηνεία της λέξης "δίαιτα" - ανάλογα με το τι είναι, διαμορφώνεται το μενού. Βασικές αποχρώσεις:

• Εάν η δίαιτα οφείλεται σε γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα κ.λπ., εξαιρούνται τα μπαχαρικά, τα συστατικά του κρέατος και ορισμένα λαχανικά.
• Εάν πρέπει να χάσετε βάρος με φυσικό ρυθμό (μέσω της σωστής διατροφής), η περιεκτικότητα σε θερμίδες και η περιεκτικότητα σε λιπαρά μειώνονται κυρίως.
• Εάν δημιουργείτε ένα μενού για ένα παιδί, πρέπει να καταλάβετε πώς να ετοιμάσετε μια ελαφριά σούπα που δεν υπερφορτώνει το γαστρεντερικό σωλήνα και δεν περιέχει αλλεργιογόνα (για τα μικρά).

Καύση λίπους

Για ένα τέτοιο διαιτητικό πιάτο, η βασική εστίαση δεν είναι μόνο στην περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά και σε μια ειδική επιλογή συστατικών που θα έχουν τις ακόλουθες ιδιότητες:

• διουρητικός;
• επιτάχυνση του μεταβολισμού?
• καθαρτικό;
• ρύθμιση του μεταβολισμού των λιπιδίων.

Μια συνταγή για ένα διαιτητικό πιάτο που καίει λίπος μπορεί να περιλαμβάνει τη χρήση ζεστών καρυκευμάτων: διευκολύνουν την απορρόφηση των λιπών και έχουν θετική επίδραση στη σιλουέτα σας. Το πιπέρι καγιέν, το τζίντζερ, το κάρυ είναι τα πιο δημοφιλή και συχνά χρησιμοποιούνται για διαιτητικά πιάτα. Ωστόσο, μπορείτε να πάρετε ακόμη και ένα απλό μείγμα αλεσμένων πιπεριών: μαύρο, ροζ, λευκό - αυτό θα δώσει επίσης ένα αποτέλεσμα, αν και λιγότερο έντονο. Το σκόρδο και τα κρεμμύδια είναι επίσης χρήσιμα. Σε περίπτωση αυξημένης οξύτητας του στομάχου και υπερβολικής έκκρισης χολής, απαγορεύονται.

Πετυχημένες επιλογές για σούπες που καίνε λίπος, οι οποίες ταυτόχρονα μπορεί να είναι και χαμηλές σε θερμίδες:

• Βόννη. Παρασκευάζεται με βάση το λευκό λάχανο, τα κρεμμύδια (4-5 τεμάχια ανά πιρούνι), τα κοτσάνια σέλινου και το μαϊντανό. Μαγειρεμένο χωρίς αλάτι, αλλά με κάρυ. Εξαιρώντας το σέλινο, η αναλογία του μαϊντανού αυξάνεται.
• Κρεμμύδι. Άδειο, μαγειρεμένο με σοταρισμένα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, με την προσθήκη άνηθου.

Χαμηλές θερμίδες

Τέτοια πιάτα είναι πολύ ήπια στη σύνθεσή τους όσον αφορά την πέψη, επομένως είναι κατάλληλα για παιδικές τροφές και για ασθένειες του στομάχου, του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Ωστόσο, οι συνταγές πρέπει να επιλέγονται με βάση τις ιατρικές ενδείξεις. Οι διαιτητικές σούπες με μειωμένη περιεκτικότητα σε θερμίδες αποκλείουν τα λίπη και δεν επιτρέπουν τον συνδυασμό πρωτεΐνης με βαρείς υδατάνθρακες (δημητριακά, νουντλς, πατάτες). Κυρίως μοιάζουν με αδύνατες.

Μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα με λίγες θερμίδες μόνο με τους παρακάτω ζωμούς:

• λαχανικό;
• ψάρι;
• κοτόπουλο (αφαιρείται το δέρμα, αφαιρούνται τα κόκαλα).

Ιδέες για πρώτο πιάτο χορταστικό αλλά με λίγες θερμίδες:

• Κολοκύθι. Παρασκευάζεται συχνά σαν κρέμα σούπας, αλλά χωρίς κρέμα: μόνο πολτός κολοκύθας, τριμμένα καρότα, δυο κρεμμύδια. Μετά το μαγείρεμα, τα υλικά μπορούν να γίνουν πουρές.
• Φασόλι. Μια κλασική σούπα λαχανικών με ζωμό κρεμμυδιού, βραστά κόκκινα φασόλια, ντομάτες, πιπεριές και λίγο καστανό ρύζι.
• Κεφίρ. Χρησιμοποιείται για μια μέρα νηστείας, όχι βραστό: τριμμένα φρέσκα αγγούρια με ψιλοκομμένα βότανα χύνονται με κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (1-1,5%), η σούπα εγχέεται για μισή ώρα. Σερβίρετε κρύο.

Συνταγές

Οι διατροφολόγοι σημειώνουν ότι η τροφή για απώλεια βάρους έχει ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό - δεν χρειάζεται να είναι μακρά ή δύσκολη στην προετοιμασία. Από αυτή την άποψη, οι συνταγές για ελαφριές σούπες δεν είναι μόνο αλγόριθμοι για τη δημιουργία πιάτων με λίγες θερμίδες, αλλά και ιδέες για ένα γρήγορο γεύμα που δεν απαιτεί επιπλέον προσπάθεια. Καταγράψτε τον χρόνο που αφιερώνετε στην προετοιμασία οποιασδήποτε από τις συνταγές που αναφέρονται παρακάτω και το αποτέλεσμα αυτής της δοκιμής θα σας εκπλήξει ευχάριστα. Είναι αδύνατο να πούμε από τις γαστρονομικές φωτογραφίες ότι όλα αυτά τα πιάτα δημιουργήθηκαν βιαστικά.

Από κολοκυθάκια

Αν σκέφτεστε τα πιο υγιεινά και ελαφριά λαχανικά που είναι επίσης ιδιαίτερα θρεπτικά, τότε το πρώτο πράγμα που σας έρχεται στο μυαλό είναι τα κολοκυθάκια. Μπορείτε να φτιάξετε οποιοδήποτε πιάτο με λίγες θερμίδες, συμπεριλαμβανομένου του πρώτου. Πώς να ετοιμάσετε διαιτητική σούπα από πουρέ λαχανικών με βάση τα κολοκυθάκια; Επιλέξτε νεαρά λαχανικά - δεν θα χρειαστεί να κόψετε τους σπόρους από αυτά και η σούπα θα γίνει ιδιαίτερα τρυφερή αφού κόψετε τα συστατικά. Για πιο απαλή συνοχή, μπορείτε να προσθέσετε πατάτες ή μερικές κουταλιές της σούπας οποιοδήποτε άμυλο.

Συστατικά:

• μίσχοι σέλινου - 3 τεμ.;
• νεαρά κολοκυθάκια?
• καρότο;
• πατάτα;
• μπαχαρικά;
• νερό – 1,9 λίτρα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μικρούς κύβους.
2. Όταν βράσει το νερό, τα προσθέτουμε εκεί. Μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, καλυμμένες σε μέτρια φωτιά.
3. Αποσύρουμε από τη φωτιά, κρυώνουμε ελαφρώς.
4. Αλέθουμε στο μπλέντερ και αλατοπιπερώνουμε.
5. Αφήνουμε πάλι να πάρει μια βράση και σερβίρουμε.

Λαχανικό

Ο πιο γρήγορος τρόπος για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο είναι να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών, βράζοντας το με αρκετό νερό και καρυκεύματα. Εάν δεν έχετε πατάτες, μπορείτε να ρίξετε ακόμη και λίγα δημητριακά ή χυλοπίτες - θα είναι ικανοποιητικό, αλλά με λίγες θερμίδες. Η διαιτητική σούπα λαχανικών μπορεί να μαγειρευτεί με οτιδήποτε, αλλά το πιο γνωστό είναι το σπανάκι με σέλινο.

Συστατικά:

• λεμόνι - 1/2 τεμ.;
• κοτσάνια σέλινου - 2 τεμ.;
• σπανάκι - 180 g;
• φρέσκο ​​κρεμμυδάκι;
• μεγάλες ντομάτες - 2 τεμ.
• ελαιόλαδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Λαδώνουμε ελαφρά ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο σέλινο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
2. Ρίξτε αυτό το μείγμα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και προσθέστε το ψιλοκομμένο σπανάκι.
3. Ζεματίζουμε τις ντομάτες, τις τρίβουμε, τις προσθέτουμε στον ζωμό.
4. Μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά αφού βράσει ξανά.
5. Προσθέστε χυμό λεμονιού, σβήστε τη φωτιά, αφήστε το πρώτο κάτω από το καπάκι να εμποτιστεί.

Πυγμάχος ελαφρού βάρους

Αυτό το υγιεινό, νόστιμο πιάτο θα ταιριάζει σε κάθε μενού, συμπεριλαμβανομένων των παιδικών. Η κλασική σούπα με στήθος κοτόπουλου περιλαμβάνει το κόψιμο του κρέατος σε λωρίδες ή κύβους, αλλά αυτή η συνταγή είναι λίγο πιο ενδιαφέρουσα, όπως αποδεικνύουν οι φωτογραφίες - θα χρειαστεί να τυλίγετε τον κιμά και να φτιάξετε κεφτεδάκια. Η Τουρκία μπορεί να χρησιμοποιηθεί με παρόμοιο τρόπο. Επιλέξτε φυσικό πελτέ ντομάτας, χωρίς αλάτι, λάδι ή τεχνητά πρόσθετα ή απλά τρίψτε τον πελτέ μιας φρέσκιας ντομάτας.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου;
• κρεμμύδι - 1/2 τεμ.;
• πάπρικα, αλάτι?
• καρότο;
• πελτέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• νερό – 1,8 l.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίψτε το στήθος χωρίς δέρμα και κόκαλο δύο φορές χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος. Αλατίζουμε τον κιμά, προσθέτουμε μια πρέζα πάπρικα. Φτιάξτε μικρά κεφτεδάκια.
2. Σε βραστό νερό βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τις φέτες καρότου.
3. Μετά από 4-5 λεπτά προσθέστε το εκεί.
4. Μαγειρέψτε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας και στη συνέχεια προσθέστε τον πελτέ ντομάτας.
5. Ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε για άλλα 2-3 λεπτά, σερβίρουμε.

Γλυκιά, αρωματική, απαλή, με ηλιόλουστο χρώμα που σου φτιάχνει τη διάθεση - η κολοκύθα αξίζει να υπάρχει ακόμα και στο τραπέζι ενός ατόμου που χάνει βάρος. Δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε ως φαγητό κάθε μέρα, αλλά μπορείτε να φτιάξετε σούπα κολοκύθας διαίτης μερικές φορές την εβδομάδα. Επιλέξτε στρογγυλές ποικιλίες - ο πολτός τους κρατά καλύτερα το σχήμα του, αλλά λόγω της χαλαρότητάς του, γίνεται απολύτως ομοιογενής όταν πολτοποιηθεί. Δεν έχουν πολύ εμφανή γλυκύτητα, όπως οι ποικιλίες μοσχοκάρυδου.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 400 g;
• καρότα - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1/2 τεμ.
• γάλα - μισό ποτήρι.
• Γλυκό πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τον πολτό της κολοκύθας σε κύβους. Τοποθετούμε σε ένα ταψί, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 170 βαθμούς.
2. Αλέστε την κολοκύθα στο μπλέντερ.
3. Συνδυάστε τον πουρέ που προκύπτει με τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένη πιπεριά και κρεμμύδι.
4. Αφήστε να πάρει μια βράση, μαγειρέψτε για 6-7 λεπτά.
5. Χρησιμοποιήστε ξανά το μπλέντερ.
6. Προσθέστε το γάλα, ανακατέψτε, μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 3-4 λεπτά.

Το λιπαρό κρέας δεν συνιστάται για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά η ζωική πρωτεΐνη εξακολουθεί να χρησιμοποιείται για διαιτητικούς ζωμούς - για το σκοπό αυτό παίρνουν κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Αν μαγειρέψετε τη σούπα χωρίς το ίδιο το πουλί, αλλά μόνο στο νερό όπου μαγειρεύτηκε, θα έχετε ένα πολύ ελαφρύ αλλά θρεπτικό πιάτο. Η διαιτητική σούπα λαχανικών σε ζωμό κοτόπουλου μπορεί να γίνει ακόμη και με δημητριακά ή ζυμαρικά - είναι καλύτερα να είναι φαγόπυρο, ρύζι και όχι σιτάρι.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 150 g;
• πράσινα φασόλια - 200 g;
• noodles φαγόπυρου (soba) - 50 g.
• βολβός;
• καρότο;
• τριμμένο πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε τα μισά κρεμμύδια σε βραστό νερό.
2. Μετά από 10 λεπτά (ο ζωμός πρέπει να συνεχίσει να βράζει), προσθέτουμε το πλυμένο φιλέτο και πετάμε το κρεμμύδι.
3. Μαγειρέψτε για 45 λεπτά. Αφαιρέστε το κρέας και αφαιρέστε.
4. Προσθέστε τα πράσινα φασόλια και τα τριμμένα καρότα.
5. Μετά από άλλα 4-5 λεπτά προσθέτουμε τα σπασμένα noodles. Μαγειρέψτε για 20-22 λεπτά, προσθέστε πιπέρι πριν σβήσετε τη φωτιά.

Από μπρόκολο

Ελαφριά, με ευχάριστη κρεμώδη υφή και ορεκτικό πράσινο χρώμα, με γλυκιά γεύση - αυτή η σχεδόν γαλλική σούπα θα σας κάνει να αναθεωρήσετε τις απόψεις σας για το λάχανο. Η συνταγή είναι τέλεια τόσο για δίαιτα για απώλεια βάρους όσο και για διατροφή για την αποκατάσταση των γαστρεντερικών λειτουργιών. Στη φωτογραφία, ο διαιτητικός πουρές μπρόκολου δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερος από τις κλασικές λιπαρές εκδοχές.

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 100 g;
• βολβός;
• μπρόκολο - 500 g;
• Δάφνη;
• επεξεργασμένο τυρί - 50 g;
• αλεσμένο λευκό πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Περιχύνουμε με νερό το μοσχάρι, το αφαιρούμε αφού βράσει και το μεταφέρουμε σε νέο τηγάνι.
2. Γεμίστε ξανά με φρέσκο ​​νερό. Μαγειρέψτε για μισή ώρα, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό.
3. Προσθέστε πιπέρι, τη δάφνη, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
4. Μετά από μισή ώρα αφαιρούμε το κρέας, το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι και το ξαναβάζουμε.
5. Προσθέστε μπουκίτσες μπρόκολου και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
6. Πριν σερβίρετε, πολτοποιήστε με το μπλέντερ και προσθέστε τριμμένο επεξεργασμένο τυρί.

Μπιζέλι

Νόστιμο, τρυφερό, αμυλούχο, θρεπτικό και καθόλου επικίνδυνο από πλευράς θερμίδων - όλα αυτά χαρακτηρίζουν τέλεια τη διαιτητική σούπα μπιζελιού. Μαγειρεύεται σε ζωμό λαχανικών και δεν έχει βαριά συστατικά, επομένως δεν θα βλάψει την απώλεια βάρους. Αν έχετε εντερικά προβλήματα, καλύτερα να αποφύγετε αυτό το πιάτο. Αν δεν μετράτε τις θερμίδες, μπορείτε να το σερβίρετε με κράκερ σίκαλης, αλλά αν κάνετε αυστηρή δίαιτα, αποκλείονται.

Συστατικά:

• μπιζέλια - 2/3 φλιτζάνι.
• βολβός;
• καρότο;
• φρέσκα χόρτα?
• Σκελίδα σκόρδο;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• σελινόριζα - 1/2 τεμ.
• ψωμί σίκαλης με πίτουρο - 70 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μουλιάστε τον αρακά το βράδυ και ξεπλύνετε πολλές φορές το πρωί.
2. Κόβουμε τη σελινόριζα σε κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι.
3. Τρίβουμε τα καρότα και το σκόρδο και ανακατεύουμε. Αφήστε το να σταθεί.
4. Ρίχνουμε τα μπιζέλια σε κρύο νερό και αφού βράσουν τα βράζουμε για 30-35 λεπτά.
5. Προσθέστε το σέλινο και το κρεμμύδι. Μετά από 10-12 λεπτά - μάζα καρότου-σκόρδου. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
6. Καρυκεύουμε με πιπέρι και φρέσκα μυρωδικά.
7. Κόβουμε το ψωμί σε κύβους και το στεγνώνουμε σε ένα τηγάνι. Πασπαλίστε με αυτό το έτοιμο πιάτο όταν σερβίρετε.

Μανιτάρι

Τα περισσότερα πιάτα αυτού του τύπου περιλαμβάνουν τη χρήση μόνο ελαφρών λαχανικών - λάχανο, κολοκυθάκια, πιπεριές κ.λπ. Τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται σπάνια σε διαιτητικές σούπες γιατί είναι δύσκολο να χωνευτούν. Για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, είναι απαράδεκτες και όταν χάνουν βάρος, δεν συνδυάζονται με κρέας. Η σούπα διαίτης με μανιτάρια μπορεί να περιλαμβάνει δημητριακά, αλλά σε πολύ μικρό όγκο.

Συστατικά:

• μανιτάρια - 240 g;
• φαγόπυρο - μισό ποτήρι.
• βολβός;
• κίτρινη πιπεριά?
• πρασινάδα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες.
2. Αφαιρούμε τους σπόρους από το πιπέρι και τα κόβουμε σε λωρίδες.
3. Βράζουμε νερό (1,7-2 l), προσθέτουμε μισό κρεμμύδι. Μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά, αφαιρέστε και πετάξτε.
4. Προσθέστε τα μανιτάρια, μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας, αφαιρώντας τον αφρό - ο ζωμός θα είναι πιο καθαρός.
5. Προσθέστε πλυμένο φαγόπυρο. Μετά από 20 λεπτά προσθέτουμε το μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την πιπεριά.
6. Όταν βράσουν τα δημητριακά, καρυκεύουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε.

Ακόμη και στα παιδιά αρέσει αυτό το πιάτο, αφού το βασικό προϊόν έχει μια ευχάριστη γλύκα που κάνει τη σούπα να μοιάζει με υγιεινό γλυκό. Εάν προσθέσετε επιπλέον λίγο πελτέ ντομάτας ή φρέσκες ντομάτες και χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ μετά το μαγείρεμα, θα πάρετε μια νόστιμη διαιτητική σούπα από πουρέ κουνουπιδιού. Όσοι αγαπούν τα πυκνά, τραγανά κομμάτια σε ζεστά πιάτα μπορούν να παραλείψουν το βήμα του τεμαχισμού.

Συστατικά:

• κουνουπίδι - 400 g;
• Σκελίδα σκόρδο;
• καρότο;
• ένα μάτσο μαϊντανό?
• τριμμένο πιπέρι;
• μοσχοκάρυδο - στην άκρη ενός μαχαιριού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε ένα στεγνό τηγάνι και τσιγαρίζουμε σε αυτό το ψιλοκομμένο σκόρδο και το μοσχοκάρυδο.
2. Γεμίζουμε μια μικρή κατσαρόλα (1,5-1,7 l) με νερό. Όταν πάρει βράση ρίχνουμε μέσα το λάχανο χωρισμένο σε ταξιανθίες.
3. Μετά από 5-6 λεπτά, προσθέστε τριμμένα καρότα και τηγανητό σκόρδο. Μαγειρέψτε για 15-17 λεπτά σκεπασμένο.
4. Πιπέρι, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
5. Τρίβουμε το περιεχόμενο του τηγανιού με ένα μπλέντερ και αφήνουμε να βράσει ξανά. Εάν υπάρχουν πολλά υγρά, μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά σε υψηλή ισχύ καυστήρα.

Σε αργή κουζίνα

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συσκευή κουζίνας, μπορείτε να φτιάξετε την ίδια ορεκτική, νόστιμη, ζεστή σούπα όπως στο μάτι της κουζίνας, χωρίς καν να αλλάξετε τη συνταγή. Όλες οι επιλογές πιάτων που αναφέρονται παραπάνω μπορούν να προσαρμοστούν ή μπορείτε να επιλέξετε ένα νέο. Η σούπα διαίτης με φακές σε αργή κουζίνα είναι ένας καλός τρόπος για να δοκιμάσετε αυτόν τον τρόπο λειτουργίας και μια συνταγή που δεν έχει ακόμη αναθεωρηθεί. Εάν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε φασόλια ή μπιζέλια με τον ίδιο τρόπο.

Συστατικά:

• φακές - ένα ποτήρι?
• πατάτες - 2 τεμ.;
• βολβός;
• νερό – 1,5 l;
• Δάφνη;
• καρότο.

μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα στο μπολ του multicooker, προσθέστε μισό ποτήρι νερό. Σιγοβράζουμε για 10-12 λεπτά.
2. Προσθέστε κύβους πατάτας και φακές, πλυμένες πολλές φορές.
3. Ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό και ρίχνουμε μέσα τη δάφνη.
4. Μαγειρέψτε στη ρύθμιση «σούπας» για περίπου μία ώρα, αφήστε να σταθεί για άλλα 15 λεπτά, αφήνοντας το καπάκι κλειστό.

Μυστικά μαγειρικής από σεφ

Οι γενικές αποχρώσεις της επιλογής συνταγών και του συνδυασμού συστατικών για τέτοια πιάτα αποκαλύφθηκαν παραπάνω. Ωστόσο, πρέπει να λάβετε υπόψη μερικές ακόμη αποχρώσεις που επηρεάζουν το αποτέλεσμα. Οι επαγγελματίες μας λένε πώς να προετοιμάσουμε τα σωστά διαιτητικά γεύματα για απώλεια βάρους:

• Προσπαθήστε να μειώσετε την ποσότητα του αλατιού όσο το δυνατόν περισσότερο, εάν δεν μπορείτε να τα παρατήσετε εντελώς.
• Μην μαγειρεύετε εκ των προτέρων. Εάν έχετε μαγειρέψει περισσότερο από όσο χρειάζεστε, θα πρέπει να το καταψύξετε αμέσως, αλλά μην αφήσετε το πιάτο να ζήσει στο ψυγείο για μια εβδομάδα.
• Εάν έπρεπε να χρησιμοποιήσετε μη διαιτητικό κρέας, αλλάξτε το νερό τρεις φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος - η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα μειωθεί σημαντικά.
• Προσπαθήστε να χρησιμοποιείτε λιγότερο συχνά παντζάρια, καλαμπόκι και πατάτες για διαιτητικά πιάτα: είναι πολύ υγιεινά, αλλά όταν μαγειρεύονται, ο γλυκαιμικός τους δείκτης αυξάνεται.
• Για να γίνει πιο χορταστική η σούπα λαχανικών, μπορείτε να προσθέσετε ένα βραστό αυγό, αλλά χωρίς τον κρόκο.
• Όσοι δοκιμάζουν ένα πιάτο με σέλινο για πρώτη φορά, συνιστάται να κάνουν μια μικρή μερίδα για να δοκιμάσουν - πρόκειται για ένα πολύ συγκεκριμένο διαιτητικό προϊόν.
• Οποιαδήποτε σούπα περιέχει πατάτες μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς αυτές προσθέτοντας ρίζα αγκινάρας Ιερουσαλήμ - τέτοιες διατροφικές συνταγές είναι δημοφιλείς στους διαβητικούς.

βίντεο