Κουάκερ κεχρί με κολοκύθα - Irzeis. Κουάκερ κεχρί με κολοκύθα σε γάλα: συνταγή Οφέλη από χυλό κεχρί με κολοκύθα

Δεν έχουμε όλοι καλή στάση απέναντι σε ένα λαχανικό όπως η κολοκύθα. Η μόνη εξαίρεση μπορεί να είναι το γλυκό χυλό κολοκύθας, που ως παιδί φάγαμε με κεχρί, ρύζι και μέλι στους παππούδες μας. Αυτή η στάση απέναντι στην κολοκύθα δύσκολα μπορεί να χαρακτηριστεί δικαιολογημένη, αφού είναι ένα απίστευτα υγιεινό και διαιτητικό προϊόν που περιέχει πολύτιμα φυσικά στοιχεία και βιταμίνες.

Και στη μαγειρική μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διαφορετικούς τρόπους. Η κολοκύθα μπορεί να παρουσιαστεί ως στοιχείο στιφάδο λαχανικών ή κομπόστα, καθώς και ως ντρέσινγκ για διάφορα πιάτα με κρέας. Σήμερα, υπάρχουν πολλές συνταγές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε νόστιμα πιάτα κολοκύθας με λίγες θερμίδες. Εάν εντάξετε αυτά τα πιάτα στην καθημερινή σας διατροφή, τότε εκτός από τη γεύση αυτού του καταπληκτικού λαχανικού, θα μπορέσετε να ζήσετε και τα οφέλη για την υγεία σας.

Ο χυλός κολοκύθας, που παρασκευάζεται με διάφορα δημητριακά, είναι ένα ελαφρύ διαιτητικό πιάτο με το οποίο μπορείτε να καθαρίσετε καλά το σώμα σας από τις τοξίνες, καθώς και να βελτιώσετε τις λειτουργίες του πεπτικού συστήματος. Επιπλέον, έχουν εξαιρετικό γενικό ενισχυτικό αποτέλεσμα, πολύ χρήσιμο, ειδικά για τα έλκη. Αυτός ο χυλός μπορεί να παρασκευαστεί με κεχρί, ρύζι, κριθάρι, πλιγούρι βρώμης και άλλα δημητριακά, καθώς και χρησιμοποιώντας μια ποικιλία προσθέτων.

Το χυλό σιταριού με κολοκύθα έχει πολλές συνταγές που ταιριάζουν βιολογικά στην παραδοσιακή ρωσική λαϊκή κουζίνα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα πολύτιμα φαρμακευτικά προϊόντα αυτού του λαχανικού χρησιμοποιούνται στη χώρα μας εδώ και χιλιάδες χρόνια.

Μια δημοφιλής συνταγή για χυλό κεχρί με κολοκύθα: Ξεφλουδίστε και σπόρους 300-400 γραμμάρια κολοκύθας και κόψτε την σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε 600 ml γάλα και τα αφήνουμε να βράσουν. Πάρτε ένα ποτήρι κεχρί και ξεπλύνετε με χλιαρό νερό και μετά με κρύο νερό. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να απαλλαγείτε από τη δυσάρεστη πικρία. Όταν το τηγάνι με τους κύβους κολοκύθας βράσει, προσθέστε το κεχρί που πλύσατε εκεί και συνεχίστε να το ψήνετε όλο για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο και αλάτι εδώ για γεύση. Μια παλιά ρωσική συνταγή συμβουλεύει: για να είναι εύθρυπτος ο χυλός σιταριού με κολοκύθα, πρέπει να τον κρατήσετε κάτω από ένα καλά κλειστό καπάκι σε ελαφρώς θερμαινόμενο φούρνο. Όταν ο χυλός είναι έτοιμος, μπορείτε να τον σερβίρετε με μέλι, ξηρούς καρπούς, σταφίδες και άλλα πρόσθετα της γεύσης σας.

Μια άλλη συνταγή για χυλό κεχρί με κολοκύθα:

Προβράστε το κεχρί για αρκετά λεπτά σε μικρή ποσότητα νερού, κάτι που θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την πικρία. Πριν προσθέσετε το κεχρί στο γάλα, θα χρειαστεί να το ξεπλύνετε ξανά. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο σε πιάτα με έτοιμο χυλό ενώ τα σερβίρετε.

Όχι μόνο τα παιδιά θα απολαμβάνουν να τρώνε αυτό το χυλό. Αλλά και ενήλικες.

ετοίμασε η Έλενα Γκλάζκοβα

Παρόμοια άρθρα

Συνταγή κατσαρόλας με χυλό φαγόπυρου

Η κατσαρόλα με φαγόπυρο αρέσει σε πολλούς. Για να το προετοιμάσετε σωστά, απλά πρέπει να ακολουθήσετε κάποιους κανόνες. Έτσι, θα χρειαστούμε τα εξής υλικά: Φαγόπυρο (250 γρ.), 500 γρ συκώτι κοτόπουλου...

Γαλλική συνταγή κρέατος

Μπορείτε να απολαύσετε τη γαλλική κουζίνα για πάντα. Ας εξετάσουμε μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές - κρέας γαλλικού στιλ. Θα μας πάρει δέκα λεπτά για να ετοιμάσουμε τα υλικά και η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει...

Πώς να ψήσετε το κοτόπουλο στο φούρνο

Το κοτόπουλο στο φούρνο είναι ίσως μια από τις πιο υπέροχες γαστρονομικές συνταγές. Συστατικά: σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. φυτικό λάδι (200 γρ.); κέτσαπ ή πελτέ ντομάτας (150 -200 γρ.); τρεις τέσσερις κουταλιές...

Ο χυλός κεχρί με κολοκύθα είναι το πιο συνηθισμένο πιάτο που περιέχει κολοκύθα. Δεν μου αρέσει η κολοκύθα. Αυτός ο χυλός γλύφει καλά τα δάχτυλα! Παρασκευάζοντας χυλό κεχρί με κολοκύθα, αντί για απλό κεχρί με γάλα, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας και να βελτιώσετε το μεταβολισμό σας.

Τα οφέλη του χυλού από κεχρί είναι αναμφισβήτητα. Περιέχει απαραίτητα αμινοξέα που συμμετέχουν στην κατασκευή των κυττάρων του δέρματος και προάγουν την ανάπτυξη των μυϊκών κυττάρων. Το κεχρί είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών λιπών, τα οποία βοηθούν στην απορρόφηση της βιταμίνης D και της βήτα-καροτίνης.

Συμπεριλαμβάνοντας τακτικά το χυλό από κεχρί στη διατροφή, το ανθρώπινο σώμα θα λάβει βιταμίνες Α, PP, βιταμίνες Β, συμπεριλαμβανομένης της γνωστής θειαμίνης - Β1, φυλλικού οξέος και βιταμίνης Ε. Το κουάκερ είναι επίσης πηγή φυτικών ινών, μικροστοιχείων και μακροστοιχείων. συμπεριλαμβανομένων φωσφόρου, σιδήρου, μαγνησίου, χαλκού.

Ο χυλός κεχρί με κολοκύθα θεωρείται το πιο υγιεινό και νόστιμο. Αυτό το πιάτο θεωρείται αποκλειστικά διαιτητικό, καθώς είναι ένα πιάτο με λίγες θερμίδες: μόνο 300 kcal ανά 100 γραμμάρια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο χυλός κεχρί με κολοκύθα συνιστάται να περιλαμβάνεται στη διατροφή των υπέρβαρων και των ατόμων με υψηλή χοληστερόλη.
Το χυλό κεχρί αφαιρεί επίσης τα προϊόντα αποσύνθεσης αντιβιοτικών, τις συσσωρευμένες τοξίνες, τα απόβλητα και τα βαρέα μέταλλα.

Η κολοκύθα είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και πηγή ευεργετικών βιταμινών και μετάλλων. Το κεχρί φημίζεται για τις θεραπευτικές του ιδιότητες και την πλούσια σύνθεσή του, επομένως, σε συνδυασμό με την κολοκύθα, είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο της ρωσικής κουζίνας.

Αυτός ο χυλός συνιστάται να περιλαμβάνεται στη διατροφή των ανθρώπων που ζουν σε οικολογικά δύσκολες περιοχές. Οι γιατροί συμβουλεύουν επίσης να τρώτε τακτικά κουάκερ από κεχρί για διαβήτη, αθηροσκλήρωση, ηπατικές παθήσεις, καρδιαγγειακές παθήσεις, νευρική διεγερσιμότητα και προβλήματα με το πάγκρεας.
Είναι επίσης χρήσιμο για παιδιά, αθλητές και άτομα εξασθενημένα από ασθένειες.

Μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό είτε με νερό και γάλα σε ίσες ποσότητες, είτε αποκλειστικά με γάλα. Σε αυτή την περίπτωση, το χυλό θα αποδειχθεί πιο τρυφερό και πλούσιο.

	Θα χρειαστείτε: κεχρί - 1 ποτήρι; νερό - 2 ποτήρια? γάλα - 2 ποτήρια? βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας; κολοκύθα - περίπου 300 g. αλάτι - για γεύση
	Ταξινομήστε το κεχρί, πετάξτε τυχόν σκούρα εγκλείσματα, ξεπλύνετε με ζεστό νερό μέχρι το νερό να γίνει διαυγές μετά το ξέπλυμα. Κόψτε τη φλούδα από την κολοκύθα (είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για αυτό), κόψτε σε κύβους 1x1 cm.
	ΠΡΟΣ ΤΗΝ Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από τα μουστάκια κολοκύθας.
	Προσθέστε κεχρί. Βάλτε στη φωτιά, προσθέστε αλάτι, ξαφρίστε τον αφρό, εξατμίστε γρήγορα όλο το νερό πριν προλάβει να βράσει το κεχρί. Δεν χρειάζεται να ανακατεύουμε τον χυλό.
	Μετά από αυτό, προσθέστε ζεστό γάλα, κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και συνεχίστε να μαγειρεύετε το χυλό σε μέτρια φωτιά μέχρι ο χυλός να είναι εντελώς έτοιμος.
	Προσθέστε βούτυρο στον χυλό και περιμένετε μέχρι να λιώσει τελείως το βούτυρο. Ήδη στο πιάτο, ο χυλός μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη.
	Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, ξηρούς καρπούς, φρούτα και σπόρους στο χυλό.

Συμβουλή:

Και εδώ είναι ένας ελαφρώς τροποποιημένος τρόπος παρασκευής χυλού από κεχρί με κολοκύθα.

Ο χυλός κεχρί με κολοκύθα είναι το πιο συνηθισμένο πιάτο που περιέχει κολοκύθα. Δεν μου αρέσει η κολοκύθα. Αυτός ο χυλός γλύφει καλά τα δάχτυλα!

Παρασκευάζοντας χυλό κεχρί με κολοκύθα, αντί για απλό κεχρί με γάλα, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας και να βελτιώσετε το μεταβολισμό σας.

	Θα χρειαστείτε: κεχρί - 1 ποτήρι; νερό - 2 ποτήρια? γάλα - 2 ποτήρια? βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας; κολοκύθα - περίπου 300 g. αλάτι - για γεύση
	Ταξινομήστε το κεχρί, πετάξτε τυχόν σκούρα εγκλείσματα, ξεπλύνετε με ζεστό νερό μέχρι το νερό να γίνει διαυγές μετά το ξέπλυμα. Κόψτε τη φλούδα από την κολοκύθα (είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για αυτό), κόψτε σε κύβους 1x1 cm.
	ΠΡΟΣ ΤΗΝ Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από τα μουστάκια κολοκύθας.
	Προσθέστε κεχρί. Βάλτε στη φωτιά, προσθέστε αλάτι, ξαφρίστε τον αφρό, εξατμίστε γρήγορα όλο το νερό πριν προλάβει να βράσει το κεχρί. Δεν χρειάζεται να ανακατεύουμε τον χυλό.
	Μετά από αυτό, προσθέστε ζεστό γάλα, κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και συνεχίστε να μαγειρεύετε το χυλό σε μέτρια φωτιά μέχρι ο χυλός να είναι εντελώς έτοιμος.
	Προσθέστε βούτυρο στον χυλό και περιμένετε μέχρι να λιώσει τελείως το βούτυρο. Ήδη στο πιάτο, ο χυλός μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη.
	Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, ξηρούς καρπούς, φρούτα και σπόρους στο χυλό.
	ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

	Θα χρειαστείτε: κεχρί - 1 ποτήρι; νερό - 2 ποτήρια? γάλα - 2 ποτήρια? βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας; κολοκύθα - περίπου 300 g. αλάτι - για γεύση
	Ταξινομήστε το κεχρί, πετάξτε τυχόν σκούρα εγκλείσματα, ξεπλύνετε με ζεστό νερό μέχρι το νερό να γίνει διαυγές μετά το ξέπλυμα. Κόψτε τη φλούδα από την κολοκύθα (είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για αυτό), κόψτε σε κύβους 1x1 cm.
	ΠΡΟΣ ΤΗΝ Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από τα μουστάκια κολοκύθας.
	Προσθέστε κεχρί. Βάλτε στη φωτιά, προσθέστε αλάτι, ξαφρίστε τον αφρό, εξατμίστε γρήγορα όλο το νερό πριν προλάβει να βράσει το κεχρί. Δεν χρειάζεται να ανακατεύουμε τον χυλό.
	Μετά από αυτό, προσθέστε ζεστό γάλα, κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και συνεχίστε να μαγειρεύετε το χυλό σε μέτρια φωτιά μέχρι ο χυλός να είναι εντελώς έτοιμος.
	Προσθέστε βούτυρο στον χυλό και περιμένετε μέχρι να λιώσει τελείως το βούτυρο. Ήδη στο πιάτο, ο χυλός μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη.
	Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, ξηρούς καρπούς, φρούτα και σπόρους στο χυλό.
	ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

Ο χυλός κεχρί με κολοκύθα σε γάλα, τη συνταγή του οποίου πρέπει να γνωρίζει κάθε νοικοκυρά, είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο. Μπορείτε να τα απολαύσετε όχι μόνο το πρωί, αλλά και το μεσημέρι. Αυτό το πιάτο είναι πολύ χρήσιμο για ενήλικες και παιδιά, διαποτίζει το σώμα με χρήσιμα μικρο- και μακροστοιχεία.

Τα οφέλη και οι βλάβες του χυλού από κεχρί με κολοκύθα

Χάρη στην πλούσια μεταλλική της σύνθεση, η κολοκύθα έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Με την τακτική κατανάλωση χυλού από κεχρί με κολοκύθα στο γάλα, η συνταγή της οποίας θα περιγραφεί παρακάτω, ο οργανισμός θα απαλλαγεί από τα απόβλητα, τις τοξίνες και την κακή χοληστερόλη. Έχει επίσης μια γενική δυναμωτική και τονωτική δράση, η οποία είναι σημαντική για ασθενείς με εξασθενημένη ανοσία και σύνδρομο χρόνιας κόπωσης.

Το χυλό κεχρί με κολοκύθα στο γάλα είναι πολύ πολύτιμο για άτομα που πάσχουν από αθηροσκλήρωση, διαβήτη, ασθένειες του ενδοκρινικού συστήματος, του ήπατος και των νεφρών, καθώς και για εκείνους που καταπολεμούν ενεργά το υπερβολικό βάρος, καθώς το κεχρί εμποδίζει την εμφάνιση λιπαρών εναποθέσεων.

Κουάκερ κεχρί με κολοκύθα σε γάλα: συνταγή

Για να προετοιμάσετε χυλό με κολοκύθα και κεχρί, θα χρειαστείτε:

200 γραμμάρια δημητριακά κεχρί.
300 γραμμάρια φρέσκιας κολοκύθας.
400 χιλιοστόλιτρα γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 2,5%.
500 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό.
10 γραμμάρια ζάχαρη.

Η συνταγή για χυλό κεχρί με γάλα είναι αρκετά απλή, αλλά απαιτεί σωστή προετοιμασία των κύριων συστατικών. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το δέρμα από την κολοκύθα. Το λεπτό δέρμα μπορεί εύκολα να επεξεργαστεί με ένα ειδικό εργαλείο απολέπισης λαχανικών. Αφαιρούμε τους σπόρους από τον πυρήνα του λαχανικού και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Βάλτε τα όλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 250 χιλιοστόλιτρα ζεστό νερό, βάλτε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε σκεπασμένο για περίπου 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα δημητριακά, καλά πλυμένα σε πολλά νερά, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Για να μην καεί το μείγμα, πρέπει να το ανακατεύετε συνεχώς.

Ρίξτε τώρα το γάλα αραιωμένο με το υπόλοιπο νερό. Αφήνουμε στη φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας. 2-3 λεπτά πριν το μαγείρεμα αλατοπιπερώνουμε τον χυλό και τη ζάχαρη. Δεν είναι απαραίτητο να γλυκάνετε το πιάτο αν η κολοκύθα είναι γλυκιά.

Κουάκερ κεχρί με κολοκύθα σε γάλα: συνταγή σε αργή κουζίνα

Η συνταγή για χυλό από κεχρί με κολοκύθα σε γάλα σε αργή κουζίνα είναι δημοφιλής επειδή το πιάτο αποδεικνύεται βρασμένο και τρυφερό, ιδανικό για τάισμα μικρών παιδιών.

Για να προετοιμάσετε το χυλό θα χρειαστείτε:

500 γραμμάρια πολτού κολοκύθας.
100 γραμμάρια δημητριακά κεχρί.
3 ποτήρια γάλα.
50 γραμμάρια βούτυρο.

Τρίψτε τη φρέσκια ξεφλουδισμένη κολοκύθα σε μπλέντερ ή μηχανή κοπής κρέατος και μεταφέρετε σε ένα μπολ multicooker, προσθέστε λιωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε τη σε λειτουργία «Ψήσιμο» για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε ζάχαρη, πλυμένα και ζεματισμένα δημητριακά, ρίξτε γάλα, ανακατέψτε, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε το πιάτο στη λειτουργία "Porridge" για 30-45 λεπτά.

Αν ο χυλός αποδειχτεί πολύ ρευστός, παρατείνετε το χρόνο μαγειρέματος και αν είναι πηχτός, προσθέστε λίγο γάλα ή νερό, φέρνοντάς το στην επιθυμητή συνοχή.

Διατροφική αξία και θερμιδική περιεκτικότητα χυλού κεχρί με κολοκύθα

100 γραμμάρια χυλού από κεχρί με κολοκύθα σε γάλα περιέχει περίπου 63 θερμίδες. Αυτό είναι χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή λαδιού. Αυτό είναι πολύ σημαντικό για τους ανθρώπους που παρακολουθούν τη σιλουέτα τους. Μπορείτε να κάνετε το πιάτο πιο νόστιμο, αλλά λιγότερο θερμιδικό, προσθέτοντας φρέσκα μούρα ή φρούτα σε αυτό. Επιπλέον, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι κάθε ποικιλία λαχανικών διαφέρει ως προς την περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Ο χυλός κεχρί με κολοκύθα σε γάλα, για τον οποίο υπάρχουν πολλές συνταγές, μπορεί να παρασκευαστεί όλο το χρόνο. Δεδομένου ότι η διάρκεια ζωής του λαχανικού είναι αρκετά μεγάλη.

συμπέρασμα

Ο καθένας έχει τη δική του συνταγή για χυλό κεχρί με κολοκύθα και γάλα. Για αρχάριους, φυσικά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το πιο απλό και προσιτό. Και μόνο τότε ξεκινήστε να πειραματίζεστε, να απολαμβάνετε και να εκπλήσσετε το νοικοκυριό σας με ένα έντονο πορτοκαλί πιάτο.