Qış resepti üçün pomidorda bişmiş bibər. Qış üçün pomidor sousunda ən dadlı bibərlər. Pomidor suyunda dilimlənmiş bibər üçün resept

Bibər hər kəsin sevdiyi çox dadlı və sağlam tərəvəzdir. O, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdıra, susuzluğu yatıra və immunitet sistemini gücləndirə bilər. Bütün il boyu onunla ayrılmaq istəmirsinizsə, qış üçün pomidor şirəsində şirin bibər bişirə bilərsiniz - reseptlər çox sadədir, buna görə hətta bir başlanğıc da öhdəsindən gələ bilər.

İş parçasının uzun müddət dayanması üçün əvvəlcə istilik müalicəsinə məruz qalmalıdır: ağardılmış, digər tərəvəzlərlə qaynadılmış, qızardılmış və ya sobada bişmiş. Çörək bişirmək ən asan və ən əlverişli yoldur, çünki yeməkdə iştirakınız minimaldır.

Bibəri saxlamağın ən asan yolu təkdir, lakin bir çox insanlar onları pomidor suyu və soğan ilə saxlamağa üstünlük verirlər. Pomidor uzunömürlü tərəvəz sayılır, ona görə də hamıya, xüsusən də yaşlılara tövsiyə olunur. Soğan qışda immunitet sistemini dəstəkləyə bilər.

Adi pomidorların yerinə ədviyyatlar daxil olmaqla pasta, sous və ya şirədən istifadə edə bilərsiniz. Lakin onun tərkibində heç bir konservant və ya çirk olmadığından əmin olun, çünki bu, sonrakı nəticəyə təsir edə bilər.

Qış üçün pomidor suyunda bibər: fotoşəkilləri olan reseptlər

Yalnız təzə bibərdən istifadə etməyinizə əmin olun, tercihen müxtəlif rənglərdə olsun ki, konservləşdirilmiş yemək istənilən yeməkdə zərif görünsün. Pomidorlara gəldikdə, adi konservləşdirmə üçün tamamilə uyğun olmayan ətli, yetişmiş meyvələri götürün.

Məsləhət: Mağazada satın alınan şirədən istifadə edirsinizsə, sonradan xoşagəlməz sürprizlər olmaması üçün duz üçün dadına əmin olun.

Tərkibi

Porsiyalar: – +

Bolqar bibəri1 kq
bitki yağı100 ml
duz 2 x.q
şəkər 4 osh qaşığı.
pomidor suyu 500 ml
sirkə 9% 3 osh qaşığı.
sarımsaq 4 mixək
şüyüd 1 dəstə
ədviyyat qarışığı 20 q
bibər noxudları 5 ədəd.
üyüdülmüş qırmızı bibər5 q

Xidmət başına

Kalori: 87 kkal

Zülallar: 1,2 q

Yağlar: 5,9 q

Karbohidratlar: 7,3 q

40 dəq. Video resept Çap

200 dərəcə əvvəlcədən qızdırmaq üçün sobanı yandırın. Bibərləri yuyun, kağız dəsmallarla qurudun və toxumları, gövdələrini və daxili membranlarını çıxarın.

Yarım litrlik bankaya asanlıqla sığacaq kiçik parçalara kəsin.

Bir çörək qabını folqa ilə örtün, yağ tökün və diqqətlə doğranmış bolqar bibərini qoyun. Üstünə bibər, ədviyyatlı qarışığı tökün və yarım saat sobaya qoyun.

Bu zaman marinad hazırlamağa başlayırıq. Pomidor suyunu tavaya töküb bir qaynadək gətirin, sonra şəkər, duz, istiot əlavə edib 10 dəqiqə bişirin. Buxarlanmasın deyə, ən sonunda pomidor suyuna sirkə əlavə edin.

Kavanozları sterilizasiya etmək lazım deyil, çünki isti şoraba bükülmənin təhlükəsizliyinə diqqət yetirəcək, ancaq onu təhlükəsiz oynamaq istəyirsinizsə, onları soda ilə yaxşıca yuyub buxarda qızdıra bilərsiniz.

Soyulmuş və yuyulmuş sarımsağı bankaların dibinə qoyun. Qəlyanaltının isti olmasını istəyirsinizsə, əvvəlcə onu parçalayın və ya bir sındırıcıdan keçirin. Bibər noxudlarını əlavə edib göyərtiləri orada doğrayın.

Qızardılmış bibər dilimlərini sobadan çıxarın və çəngəl ilə diqqətlə bankalara qoyun. Sobada bişdikdən sonra soba vərəqində qalan isti pomidor sousu və yağı üzərinə tökün və yuvarlayın.

Bu məqaləni qiymətləndirin

Resepti bəyəndinizmi?

Möhtəşəm! Biz bunu düzəltmək lazımdır

Sonra konservanı ters çevirib büküb soyumasını gözləmək lazımdır. İş parçasını ən azı 1 həftə marinat etmək lazımdır, sonra yeyə bilərsiniz. Ayrı bir qabda soyudulmuş və ya ət və balıq ilə xidmət etmək məsləhətdir. Ancaq bu cür müalicəni qışa qədər tərk etmək daha yaxşıdır ki, daha sonra heyrətamiz, odlu qəlyanaltıdan həzz ala və vitamin ehtiyatınızı artıra biləsiniz. Nuş olsun!

Əhəmiyyətli: Bibərləri soyarkən diqqətli olun, toxumlar acı bir dad verə bilər, buna görə də hamısını çıxarın.

Bütün detalları və kulinariya sirlərini öyrənmək üçün videoya baxın. Əgər pomidorsuz bibəri sevirsinizsə, o zaman erməni reseptindən istifadə edin.

Acı, şirin və bolqar bibərinin hazırlanma xüsusiyyətləri

Bir çox reseptlər yavaş ocağın edə bilməyəcəyi yemək bişirməyi tələb edir, lakin siz onları asanlıqla adi soba və ya soba ilə əvəz edə bilərsiniz. Bu mətbəx cihazında bişirirsinizsə, bibəri 30 dəqiqə "qaynamaq" rejiminə qoymalısınız.

Siz yalnız bolqar bibərini deyil, həm də isti çilini marinatlaya bilərsiniz - bu resept odlu qəlyanaltıların bütün həvəskarlarına müraciət edəcək, üstəlik, bu cür qorunma iştahı stimullaşdırır və hər barmağı yalayacaqsınız, buna görə bir anda bir neçə banka hazırlamaq daha yaxşıdır; Bütün marinadlanmış, doldurulmuş, onlar lecho və ya solodan heç də az dadlı deyillər, buna görə də bir çox variantları araşdırmaqdan çekinmeyin.

Daha şirin bir dad istəyirsinizsə, şəkəri bal ilə əvəz etməyə çalışın. Bu şirinlik acı bibərlə xüsusilə yaxşı gedir. Ədviyyatlı qəlyanaltı ayrıca təqdim edilə bilər və ya ilk yeməklərdə və ya salatlarda əlavə hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Bibərin pəhriz yeməyi hesab edilməsi boş yerə deyil - onlar su və sağlam vitaminlərdən ibarətdir, buna görə də oruc tutarkən və hətta arıqladıqda belə bir preparat yeyə bilərsiniz. Müxtəlif tərəvəz və ədviyyatları birləşdirərək bütün qonaqlarınızın həsəd aparacağı fantastik dadlı yemək hazırlayın!

Bu məqaləni qiymətləndirin

Resepti bəyəndinizmi?

Möhtəşəm! Biz bunu düzəltmək lazımdır

Qışda, mağaza rəflərində təzə tərəvəz çox az olduqda, evdə hazırlanmış konservlər qabını açmaq və yay tərəvəzlərinin gözəl dadından həzz almaq çox gözəldir. Evdar qadınlar adətən pomidor və xiyar hazırlayırlar, lakin biz sizə qış üçün pomidor sousunda bibər hazırlamaq haqqında da danışmaq istəyirik. İnanılmaz dərəcədə dadlı, parlaq, aromatik çıxacaq və gündəlik yeməklərə əla əlavə olacaqdır.

Qış üçün pomidor sousunda acı bibər

Tərkibi:

qırmızı acı bibər - 510 q;
pomidor - 990 q;
şəkər - 30 q;
duz - 10 q;
üyüdülmüş keşniş - 5 q;
mixək - 4 ədəd;
quru dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
- 20 ml.

Hazırlıq

Hazırlanması üçün keyfiyyətli isti qırmızı bibər götürün. Soyuq içməli su ilə bir konteynerə qoyun və hər hansı bir kirdən təmizləmək üçün yaxşıca yuyun. Sonra yaşıl quyruğu qayçı ilə kəsin. Pomidorları yuyun, qurudun və bir neçə dəfə ətçəkən maşından keçirin. Nəticədə püresi bir tencereye dökün və qabları orta istilik üzərinə qoyun. Tərkibini qaynadın və duz, şəkər, üyüdülmüş quru keşniş, dəfnə yarpağı, bir neçə mixək qönçəsi əlavə edin və günəbaxan yağı tökün. Qarışığı qarışdırın, dadın və 10 dəqiqə qaynatın. Sonra yaranan sousa acı bibər əlavə edin, 10 dəqiqə qaynadın və 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Qapaqları olan bankaları əvvəlcədən sterilizasiya edin və acı bibəri sıx düzün. Hər şeyi pomidor sousu ilə doldurun, konservləri qapaqlarla bükün, ters çevirin və isti bir şeyə yaxşıca sarın. Soyuduqdan sonra bankaları zirzəmiyə köçürün.

Qış üçün pomidor sousunda bibər üçün resept

Tərkibi:

çoxrəngli bolqar bibəri - 5 kq;
təbii pomidor suyu - 3 l;
bitki yağı - 215 ml;
ağ şəkər - 110 q;
incə duz - 30 q;
sirkə mahiyyəti - 20 ml;
ədviyyatlar.

Hazırlıq

Bibərləri yuyun, gövdəsini diqqətlə çıxarın və bütün toxumları çıxarın. Sonra tərəvəzləri geniş zolaqlara kəsin. bir tencereye tökün, şəkər, duz, dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin və sirkə mahiyyəti əlavə edin. Mayeni orta istilikdə bir qaynadək gətirin, hazırlanmış bibər əlavə edin və bir stəkan bitki yağı əlavə edin. Tərkibini 15 dəqiqə qaynadın, sonra pomidor içli bolqar bibərini təmiz, quru bankalara qoyun və qapaqlarla bağlayın. Konservləşdirilmiş yeməyi başıaşağı qoyun, isti yorğana sarın və tam soyuyana qədər orada saxlayın.

Qış üçün pomidor sousunda qovrulmuş bibər

Tərkibi:

çoxrəngli bolqar bibəri - 610 q;
sarımsaq - 10 q;
yetişmiş pomidor - 480 q;
bitki yağı - 30 ml;
ağ şəkər - 20 q;
yodlaşdırılmış duz - 15 q;
masa sirkəsi 9% - 30 ml.

Hazırlıq

Qış üçün pomidor sousunda bu gözəl hazırlığı hazırlamaq üçün bibərləri yaxşıca yuyun, qapaqları kəsin, bütün toxumları diqqətlə çıxarın və hər bir tərəvəzi 4 hissəyə kəsin. Yetişmiş pomidorları axan suyun altında yuyun və xırda doğrayın, sarımsağı isə işləyib bıçaqla incə doğrayın. Sonra bibərdən başqa hazırlanmış inqrediyentləri blender qabına qoyun və hamarlanana qədər doğrayın. İndi pomidor sousunu dərin bir qazana tökün, qabları atəşə qoyun və içindəkiləri orta istilikdə 5 dəqiqə qaynatın. Sonra bir az duz əlavə edin, şəkər əlavə edin, kərə yağı əlavə edin və daha 5 dəqiqə bişirin. Bundan sonra bibər əlavə edin və 20 dəqiqə bişirməyə davam edin. Ən sonunda masa sirkəsini əlavə edin və arabir qarışdıraraq 15 dəqiqə qaynamaq. Hazır bibərləri bankalara qoyun və pomidor-sarımsaq sousu ilə doldurun. Konservləşdirilmiş yeməyin qapaqlarını bükürük və bankaları çevirərək soyuyana qədər bu vəziyyətdə qoyuruq.

Məlumdur ki, qışda kifayət qədər günəş işığı yoxdur, həm də vitaminlər, xüsusilə vitamin C. Və təəssüf ki, aptekdə satılanlarla onun çatışmazlığını doldurmaq həmişə mümkün deyil. Qış depressiyasından və qida çatışmazlığından qurtuluş parlaq rəngli yeməklər hesab olunur və C vitamini və digər faydalı maddələr üçün çempion pomidor sousunda bibərdir. Bir çox yolla hazırlana bilər, lakin hər hansı bir əsas yeməyə əla əlavə ola bilər. Qış üçün pomidorda bibər hazırlamaq üçün necə. Fotoşəkilləri olan sadə və dadlı reseptlər boz və soyuq qış günləri üçün dadlı və sağlam yemək hazırlamağa kömək edəcək.

Başlayanlar üçün sadə resept

Bu reseptə görə hazırlanan qış üçün pomidor sousunda bibər son dərəcə dadlı və ətirli olur. Resept yay tərəvəzlərinin bütün faydalı xüsusiyyətlərini qorumağa imkan verir. Onu hazırlamaq üçün götürməlisiniz:

qırmızı şirin bibər 4 kiloqram;
3 litr pomidor suyu və ya orta dərəcədə maye tomat pastası;
3 xörək qaşığı duz;
yarım stəkan bitki yağı;
2 baş sarımsaq, soyulmuş;
10 xörək qaşığı sirkə təxminən 9%.

Kavanozlar əvvəlcədən yuyulmalı və buxarla sterilizasiya edilməlidir. Tərəvəzləri parçalara ayırın, əzilmiş sarımsaq və yeməyin digər maddələrini əlavə edin və odda qaynadın. Sonra pomidorda olan tərəvəzi bankalara tökün, bükün və yorğana sarın. Qışda isə orta dərəcədə ədviyyatlı pomidor sousunda şirin və ətirli bibərdən həzz alın.

Qış üçün pomidor sousunda şirin bibər üçün daha mürəkkəb bir resept də var. Bu, ədviyyatlı yeməkləri sevənlərə müraciət edəcəkdir.

Daha mürəkkəb resept

Pomidorda bolqar bibəri çox dadlı çıxacaq və içindəki bibər noxudları toxunulmaz qalacaq. Bunu etmək üçün götürməlisiniz:

2 kiloqram bolqar bibəri;
eyni miqdarda pomidor və ya pomidor suyu;
3 xörək qaşığı duz;
stəkan şəkər;
7 diş soyulmuş sarımsaq;
17 qara bibər noxudu;
yarım stəkan bitki yağı, tercihen qoxusuz;
1 xörək qaşığı sirkə;
az miqdarda qırmızı bibər və ya çili.

Əvvəlcə tərəvəzi yuyub gövdəsini çıxarmaq lazımdır. Pomidorla da eyni şeyi edin, sonra qalın pomidor suyu və ya pastası etmək üçün onları blenderdə əzin. Bundan sonra sarımsağı əzmək və pulpanı pomidorla qarışdırmaq lazımdır.

Tərəvəzləri pomidorla tökmək lazımdır, ona qara və qırmızı bibər, sirkə və yağ əlavə edilir və hər şey atəşə verilir. Qarışıq bir qaynağa gətirilməlidir, sonra oddan çıxarılmalı və əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara yuvarlanmalıdır. Pomidor sousunda olan bu bibər çox ətirli və dadlı çıxır. Müxtəlif yeməklər hazırlamaq və ya onlara hazır sarğı əlavə etmək üçün istifadə edilə bilər.

Sterilizasiya olmadan qış üçün anbarda dadlı qış bibərinin olması çox maraqlıdır. Bu resepti hazırlamaq üçün çoxlu maddələrə ehtiyacınız yoxdur.

Sterilizasiya olmadan qış üçün şirin bibər

Bu yeməyi hazırlamağa başlamazdan əvvəl aşağıdakı maddələri götürməlisiniz:

3 kiloqram şirin bolqar bibəri;
bir yarım litr hazırlanmış pomidor suyu;
bir yarım stəkan şəkər və eyni miqdarda bitki yağı;
yarım stəkan duz.

Bibər yuyulmalı, sapı kəsilməlidir və çəngəl ilə bir neçə yerdən deşilməlidir (hər biri təxminən 24 dəfə). Pomidor suyuna duz, şəkər və istiot əlavə edib odda qaynadın. Sonra tərəvəzi orada əlavə edin və daha yarım saat qaynatın.

Bankaları təmiz və buxarda bişmiş pomidor və bibərlə doldurun, yuvarlayın və isti yerə bükün. Resept xüsusilə qışda çox dadlı və sağlam çıxır.

Digər komponentlər. Onları bitmiş bir qabda necə birləşdirmək olar

Qış üçün pomidor şirəsindəki bibər, müxtəlif əlavə maddələrlə düzgün birləşdirsəniz, fərqli dadlara sahib ola bilər. Onlar əsas yeməyinizə zərər verməyəcək, əksinə onu daha ifadəli və qeyri-adi etməyə kömək edəcəklər.

Pomidor suyuna soğan (tercihen ağ və ya bənövşəyi) əlavə etsəniz, qış üçün pomidorda olan bibər daha kəskin olacaq və daha uzun müddət saxlanıla bilər. Çox ədviyyatlı yeməkləri sevənlər üçün hər bankaya bir tire acı bibər əlavə edə bilərsiniz, lakin onu aşmayın, çünki yemək çox ədviyyatlı və güclü çıxacaq. Pomidor suyuna yerkökü əlavə etsəniz, bibər daha şirin, onun suyu isə daha ətli olacaq. Fotoşəkil sizə nə qədər yerkökü əlavə edəcəyinizi anlamağa kömək edəcək. Və, əlbəttə ki, şirin bibər ilə yaxşı gedən kiçik yaşıl pomidorlar ədviyyatlı bir əlavə ola bilər. Onlar daha ədviyyatlı ola bilər.

Bir çox insanlar pomidorlara sürtgəcdən keçirilmiş alma əlavə edirlər. O, bibərin dadını çıxarır və sousu daha zərif edir. Pomidor suyu və yaşıl balqabaq birləşməsi yay kimi çox zərif və şirəli olur. Onlar belə bir tərəvəz ilə yaxşı gedirlər və xüsusilə alma ilə birlikdə doldurmağı daha yumşaq edir. Buna görə də, məhsulun dadını vurğulayacaq və hazır yeməyə çox yönlülük və ədviyyat əlavə edəcək komponentlər əlavə edərək, özünüz sınaqdan keçirə bilərsiniz.

Ən ləzzətli olanları necə hazırlamaq olar.

Gəlin müzakirə edək

Mən zərdablı pancake sevirəm - həm hazırlamaq, həm də yemək üçün! İncə, hətta...

Siz heç çaxokhbili hazırlamısınız? Yoxdursa, mütləq hazırlaşın...
– Yulaf ezmesi, ser! - baş qəhrəmanın üzündəki ifadəyə görə...
Sobada xama ilə bişmiş toyuq ilə kartof bişirmək çox...
Diqqətinizə ərimin sevimli salatlarından birini təqdim edirəm -...