Yulaf südü ilə nə edə bilərsiniz? Yulaf südü qədim Çindən gələn sağlamlıq və gözəllik içkisidir. Klassik yulaf südü

Yulaf südü inanılmaz dərəcədə dadlı və sağlam bir içkidir, hazırlamaq asandır və böyük maddi xərclər tələb etmir. Onu saf formada içə və ya müxtəlif smoothies və kokteyllər hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Bu heyrətamiz məhsul desertlər, bişmiş məmulatlar, taxıllar və pudinglər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bədənin təkcə xoş dad hissi deyil, həm də sağlamlığa faydaları olan belə sadə içkilər azdır!

Əlbəttə ki, aydın olmaq üçün, yulaf südü tam olaraq süd deyil. Bu məhsul su və yulaf lopalarından (yaxud daha yaxşısı soyulmuş taxıllardan) istifadə etməklə hazırlanır. Hər kəs evdə hazırlaya bilər və bir az şirin, zərif bir içki ilə bitirə bilər. Zövqə görə vanil, bal və ya hil əlavə edə bilərsiniz.

Yulaf südü laktoza dözümsüzlüyü olanlar üçün əla alternativdir. Axı onlar qida rasionunda heyvan südünü və ondan hazırlanan məhsulları məhdudlaşdırmalıdırlar. Bu, yaxşılarını itirmək deməkdir.

Yulaf südü hər şeyi saxlayır, çünki taxıl istilik müalicəsinə məruz qalmır. Nəticə etibarı ilə bu içki orqanizmə bütün vitamin və mineralları, həmçinin bitki mənşəli zülalları və yağları, doymamış yağları və yulaf ezmesi ilə zəngin olan lifi verir.

Ən maraqlısı odur ki, maye "süd" şəklində olan yulaf dənələrinin bütün faydalı maddələri qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmış lopa şəklində yeyilənlərdən daha yaxşı bədən tərəfindən əmilir.

Yulaf südünün faydaları

Bu gözəl içki qanda pis xolesterinin səviyyəsini azaltmağa kömək edir, yəni ürək-damar sisteminin vəziyyətini yaxşılaşdırır.
Müntəzəm olaraq yulaf südü içməklə qəbizlikdən və köpdən xilas olmaq şansınız var - bu məhsul bağırsaqların və mədənin fəaliyyətini normallaşdırır. O, həmçinin mədə-bağırsaq traktının selikli qişalarını patogen mikroorqanizmlərdən qoruyacaq və xoşagəlməz olanlardan xilas olacaqdır.
Müntəzəm olaraq yulaf südü içən insanlarda qastrit və xoralardan az əziyyət çəkirlər. Həmçinin, hepatit, pankreatit və ya xolesistit olanlar onunla daha yaxşı hiss edirlər - məhsul xoleretik xüsusiyyətlərə malikdir.
Yulaf südünün tərkibindəki kalsium orqanizm tərəfindən asanlıqla mənimsənilir. Bu o deməkdir ki, siz təkcə sümüklərinizi və dişlərinizi gücləndirməklə yanaşı, həm də gözəl dırnaqlara və saçlara heyran ola bilərsiniz.
Soyuqdəymə və öskürək üçün onu içməlisiniz - sözün həqiqi mənasında iki gündən sonra bu içkini içsəniz, özünüzü daha yaxşı hiss edəcəksiniz.
Əgər arıqlamağa çalışırsınızsa, yulaf südünə diqqət yetirin - bu, uzun müddət toxluq hissini qorumağa kömək edən, həmçinin maddələr mübadiləsini sürətləndirməyə kömək edən kifayət qədər aşağı kalorili məhsuldur.
Yulaf südü bədəndən artıq mayenin çıxarılmasına kömək edir.
Qidaların udulmasını sürətləndirir.
Bu içkini mütəmadi olaraq içməklə zehni qabiliyyətlərinizin nə qədər aktivləşdiyini və yaddaşınızın itiləndiyini görəcəksiniz.
Bundan əlavə, stressi aradan qaldırmağa kömək edəcək, depressiyadan çıxmağınıza kömək edəcək, yorğunluq hissini aradan qaldıracaq, sizi daha aktiv və məhsuldar edəcək.
Üstəlik dərinizi yaxşılaşdıracaq.

Yulaf südündən xüsusi faydalar əldə edəcəksiniz

İnək südü məhsullarına allergiyası olan uşaqlar. Uşaqların orqanizmi xüsusilə kalsiuma ehtiyac duyur və yulaf südü sümük sistemi üçün bu tikinti materialını adi südlə eyni miqdarda təmin edə bilər.
Düzdür, əgər körpəniz 6 aydan azdır, hələ ona yulaf südü verməməlisən. Bu içkini özünüz içməyə başlasanız daha yaxşı olar - körpəniz bütün faydalı maddələri südünüz vasitəsilə alacaq. Ancaq körpənizi qidalandırmaq üçün yulaf dənələrindən (lopa) hazırlanmış süddən rahatlıqla istifadə edə bilərsiniz. Bu içki qida xüsusiyyətlərinə görə demək olar ki, ana südü qədər yaxşıdır. Yaşlı uşaqlar üçün yulaf südü ilə sıyıq və jele bişirmək yaxşıdır.
Təkcə süd zülalına (kazeinə) qarşı dözümsüzlüyü olan insanlar üçün deyil, həm də oruc tutanlar üçün, eləcə də veganlar üçün bu dadlı içki heyvan mənşəli məhsullara əla bitki əsaslı alternativ olacaq.
Bu yaxınlarda əməliyyat keçirmiş şəxs bədəni gücləndirmək və faydalı maddələrlə qidalandırmaq üçün yulaf südü içməlidir. Eyni şey reanimasiyada olanlar üçün də edilməlidir.

Yulaf içkisini hansı miqdarda istehlak etməliyəm?

Hamısı hansı məqsədə nail olmaqdan asılıdır.

Yulaf südünün standart gündəlik dozası: gündə iki dəfə 100 ml 30-40 dəqiqə. yeməkdən əvvəl.

Əgər sən arıqlamaq istəyirəm, səhər yeməyindən 30 dəqiqə əvvəl 200 ml yulaf südü içmək. acqarına. Çox dadlı, lakin yüksək kalorili bir şey yemək istədiyiniz zaman, 100 q içki içmək daha yaxşıdır - bu, şirnikləndirməni dəf etməyə kömək edəcək və sizə toxluq hissi verəcəkdir.

İstehlak olunan yulaf südünün maksimum gündəlik miqdarı iki litrdən çox olmamalıdır. Bu miqdarda içki bədəni artıq maye və toksinlərdən "boşaldacaq". Bu da kilo verməyə kömək edəcək. Ancaq bu vəziyyətdə həkimə müraciət etmək lazımdır.

İçki hazırladıqdan sonra qalan tort üz maskası kimi istifadə etmək olar: Göz bölgəsindən qaçaraq, sadəcə üzünüzə çəkin. 20 dəqiqə ərzində. silin. Nəticədə üzünüzdə hamar, elastik və dartılmış dəri və daralmış məsamələr əldə edəcəksiniz. Bu maskadan istifadə edərək sızanaq və dəri qıcıqlarından xilas ola bilərsiniz. Sadəcə belə maskadan sonra çölə çıxmayın. Ən azı 2-3 saat gözləyin.

Sadəcə olaraq yulaf südü ilə isladılmış süngərlə üzünüzü silsəniz belə dərinizə çox gözəl təsir edəcəksiniz!

Başqa bir maraqlı yulaf südü maskası resepti üçün bu videoya baxın:

Yulaf ezmesi içkisi ola bilər saçları gücləndirmək üçün də istifadə edilə bilər, parçalanmış ucların aradan qaldırılması: saçınızı yuyun, qurudun ki, hələ bir az nəm olsun, buruqlara və ya problemli uclara yulaf südü sürtün. 20 dəqiqə ərzində. yuyulub. Prosedur həftədə bir və ya iki dəfə edilə bilər. Saç problemi ciddidirsə, maska iki həftə ərzində hər gün tətbiq oluna bilər. Fasilə bir aydır.

Yulaf südünün mümkün zərərləri və əks göstərişləri

Tərkibində qlüten olduğuna görə çölyak xəstəliyindən (qlütenə qarşı dözümsüzlük - çölyak enteropatiyası) əziyyət çəkən insanlar bu içkidən çəkinməlidirlər.
Yulaflara qarşı allergik reaksiyalar da ondan hazırlanmış içki içmək üçün əks göstəriş ola bilər.
Osteoporozunuz varsa, yulafın tərkibindəki fitik turşusu səbəbindən bu içkiyə qapılmamalısınız.
Şəkərli diabetiniz varsa, yulaf südü də içməməlisiniz, çünki yulafın zəngin olduğu nişasta bədənə xeyli miqdarda qlükoza verəcək, bu da diabet xəstələri üçün arzuolunmazdır.
Əgər sizdə qlomerulonefrit (böyrək xəstəliyi) varsa, yulaf südü ilə daşınmamalısınız, çünki kalsiumun yüksək olması səbəbindən bu içki bu problem zamanı sağlamlığa zərər verə bilər.
Kəskin mərhələdə bağırsaq traktında problemlər varsa, bu içkini içməyi dayandırmalısınız.

Sizin vəziyyətinizdə yulaf südü içməyin bütün risklərini aradan qaldırmaq üçün əvvəlcədən bir qastroenteroloqa müraciət edin.

Yulaf südü necə hazırlanır?

Bu içki hazırlamaq olduqca sadədir:

Əgər tam yulaf taxılınız varsa, bir litr soyuq qaynadılmış su ilə 500 q soyulmuş taxılları (qabıqdan da istifadə edə bilərsiniz) tökün və 12 saat dəmləyin. Sonra şişmiş taxıllar və meydana gələn maye bir qarışdırıcı ilə çırpılır və bir parça ilə süzülür. Nəticədə hazır yulaf südü alırsınız.
Əgər lopa varsa, məsələn, "Hercules", onlardan 200 q götürün, iki litr su əlavə edin, yaxşı qarışdırın. 10 saatdan sonra Şişmiş lopaları maye ilə birlikdə qarışdırıcı və süzgəcdən istifadə edərək doğrayın. Nəticədə, 200 q taxıldan 8 stəkan südlü ağ yulaf içkisi alacaqsınız. Məhsul soyuducuda 5 gündən çox olmayaraq saxlanıla bilər.

Tortu çörəkçilikdə tərkib hissəsi və ya üz maskası kimi istifadə edə bilərsiniz. Sıyığa əlavə edə və ya meyvə püresi ilə yeyə bilərsiniz.

Həm yulaf ezmesi, həm də taxıldan hazırlanan süd eyni dərəcədə sağlamdır!

Bu videoda yulaf südü hazırlamağın nə qədər asan olduğunu əvvəlcədən görəcəksiniz:

Və burada yulaf südünə əsaslanan yeməklər üçün reseptlərə baxa bilərsiniz:

Bol iştaha və sağlam olun!

Yulaf südü həqiqətən unikal məhsuldur, yalnız dadlı deyil, həm də çox faydalıdır. Bu gözəl içkini saf formada istehlak etmək olar və ya ondan dadlı kokteyllər, smoothies, desertlər, pudinglər, taxıllar və hətta evdə hazırlanmış tortlar hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Yulaf südü haqqında bunu deyə bilərsiniz: bir şüşədə bədən üçün dad və fayda!

Əslində, yulaf südü süd deyil - bu, yulaf ləpələri (isteğe bağlı olaraq, yulaf dənələri) və adi su əsasında hazırlanmış bir məhsuldur. Evdə sadə və problemsiz hazırlanır və dadı zərif, yüngül və hətta bir az şirindir. Sevdiyiniz ədviyyatlarla (darçın, vanil, hil) yulaf südü əlavə etmək kifayətdir, bir az bal əlavə edin və inanılmaz dadlı içki alacaqsınız.

Yulaf südünün insan sağlamlığı üçün faydaları üzərində ayrıca dayanmaq istərdim. Nəhayət, inək və ya keçi yeyə bilərsənsə, niyə bişirib içməlisən? Bu mövzuda bir çox məqalə yazılmışdır və hamısı bu içkinin son dərəcə faydalı xüsusiyyətləri haqqında danışır. Şəxsən mən hər sözə abunə oluram.

Beləliklə, ilk növbədə, yulaf südü (məsələn, qoz südü kimi) heyvan mənşəli məhsula bitki əsaslı alternativdir. Süd zülalına (kazeinə) dözümsüz olan insanların qidalanması üçün uygundur. Bundan əlavə, yulaf südü Lent zamanı kömək edəcək və veganlara da müraciət edəcək (zənn edirəm).

Bundan əlavə, yulaf südünün faydası insan orqanizmi tərəfindən asanlıqla əmilən xeyli miqdarda kalsiumun tərkibindədir. Bu gözəl içkinin müntəzəm istifadəsi ilə siz şişkinlik və qəbizliyi unudacaqsınız (bağışlayın), çünki o, mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırmağa kömək edir. Yulaf südünün pis xolesterolu azaltmağa kömək etdiyini və bununla da ürək-damar sistemini gücləndirdiyini oxudum.

Yulaf südü ilə ləzzətli və sadə smuzilər hazırlamaqla (mən artıq bütün ailəmə bunu öyrətmişəm), bədəni çox yükləmədən sağlam qidalarla doldururuq. Biz yemək istədik: məsələn, banan ilə smoothie hazırladıq və bir neçə saat tox olduq - yoxlanıldı!

Tərkibi:

Yeməyi fotoşəkillərlə addım-addım bişirmək:

Dadlı və sağlam yulaf südü hazırlamaq üçün bizə yulaf ləpələri (məsələn, Hercules) və soyuq qaynadılmış su lazımdır. Bir qayda olaraq, 1:10 nisbətində istifadə olunur, yəni məsələn, 100 qram lopa üçün 10 qat daha çox suya ehtiyacınız var - 1 litr. Bundan əlavə, bir qarışdırıcı (stasionar və ya sualtı - fərq etməz) və ələk (və ya doka) olmadan da edə bilməzsiniz.

Beləliklə, yulaf ezmesini uyğun həcmli bir qaba tökün. Sadəcə bişirilməsi lazım olmayan ani lopalardan istifadə etməyin - onların buxarda bişirilməsinə görə artıq heç bir faydası yoxdur. Nəticədə taxıllar demək olar ki, bütün vitamin və mikroelementləri itirir.

Lopaların üzərinə soyuq qaynadılmış su tökün, qarışdırın və lopaların şişməsi üçün otaq temperaturunda 8-12 saat buraxın. Yulaf südü səhər hazır olması üçün axşam bunu etmək ən əlverişlidir.

Taxılları immersion blender ilə qarışdırmaq istəsəniz, ondan istifadə edin. Taxıl və suyu stend blenderinə (smoothie hazırlamaq üçün istifadə etdiyiniz) tökdüm.

Yalnız hər şeyi demək olar ki, homojen bir qalın mayeyə çevirmək lazımdır. Taşlama və su ilə birləşmə prosesi zamanı lopa daha yüngül olacaq - kremli bir rəng ilə ağ.

Qərb ölkələrində inək südünə qarşı dözümsüzlük problemi çoxdan həll olunub. Orada mağaza rəflərində badam, kokos, çətənə və dənli südlü içkilər tapa bilərsiniz. Oxşar məhsullar bizim supermarketlərdə də görünməyə başladı, lakin onların qiyməti çox yüksəkdir. Ancaq onların bir çoxunu öz mətbəxinizdə özünüz edə bilərsiniz. Məsələn, yulaf südü kimi. Onun hazırlanmasının sirlərini məqaləmizdən öyrənin.

İnsanlar min illərdir süd içirlər. Çox vaxt masalarımızda vitaminlər və faydalı elementlərlə zənginləşdirilmiş inək "istehsal" məhsulunu tapa bilərsiniz. Ancaq hər kəs bu içkini içə bilməz. Laktoza qarşı dözümsüzlük olan insanların bir kateqoriyası var - tərkibindəki karbohidrat. Belə bir vəziyyətdə nə etməli? Axı südün tərkibində yaşından asılı olmayaraq hər bir orqanizmə lazım olan kalsium var...

Bu vəziyyətdən çıxış yolu var. Və bütün bunlar yalnız kalsiumla deyil, həm də bir sıra digər qidalarla zəngin olan yulaf dənələri sayəsində. Belə dənli bitkilərdən zənginliyinə və rənginə görə inək südündən heç bir fərqi olmayan dadlı və sağlam süd əldə etmək olar. Bu içkidə yulafın bütün qida dəyəri və faydaları qalır, çünki hazırlıq prosesində taxıl heç bir istilik müalicəsinə məruz qalmır. Tərkibində bədənimizin normal işləməsi üçün lazım olan hər şey var - vitaminlər, minerallar, bitki mənşəli protein və yağlar, lipidlər və doymamış yağlar.

Yulaf südünü aşağı kalorili məhsul kimi təsnif etmək çətindir - 100 ml içki 145 kkal təşkil edir.

Bu içki təkcə inək südünə dözə bilməyənlər üçün deyil, həm də həzmlə bağlı patologiyalardan əziyyət çəkən hər kəs, eləcə də toxunulmazlığı azalmış insanlar üçün tövsiyə olunur. Taxıllı içki içmək dərinin, dişlərin, dırnaqların və saçın vəziyyətinə faydalı təsir göstərir, bədəndən artıq mayenin çıxarılmasına kömək edir, ürəyin işinə kömək edir və zehni fəaliyyəti aktivləşdirir.

Yulaf südünün qəbulunda xüsusi məhdudiyyətlər yoxdur. Təbii ki, taxıl bitkilərinə allergiya olmamaq şərti ilə.

Klassik yulaf südü resepti

Yulaf südü həqiqətən xüsusi bir məhsuldur, baxmayaraq ki, onun qiyməti heyvan mənşəli bir içkinin qiymətindən bir neçə dəfə yüksəkdir. Buna görə də, yulafdan süd hazırlamaq daha yaxşıdır - daha ucuz və keyfiyyətlidir. Hazırda evdə yulaf südünün necə hazırlanacağını öyrənin.

Resept üçün "Hercules" kimi yulaf ezmesi və adi soyudulmuş qaynadılmış su götürün. Süd almaq üçün maddələri 1:10 nisbətində götürməlisiniz, yəni 100 q taxıl bir litr su tələb edəcəkdir. Mövcud vasitələrdən bir qarışdırıcı və ələk lazımdır (doka götürə bilərsiniz).

Pişirmə üsulu:

Lopaları qablara tökün, lakin bişirməyə ehtiyacı olmayanlara deyil. Buxarlanma səbəbindən belə lopa praktiki olaraq vitaminsiz qalır, yəni südün dəyəri sıfıra endirilir.
Lopaları su ilə doldurun və şişənə qədər gözləyin. Bu, təxminən 10-12 saat çəkəcək. Buna görə də, səhər hazır içkidən həzz almaq üçün bu prosesi bir gecədə etmək daha yaxşıdır.
Yumşaq lopaları bir qarışdırıcı ilə hamarlanana qədər döyün. Çırpma prosesində qarışıq demək olar ki, ağ olacaq. Bunun süd olduğunu söyləyə bilərsiniz, amma içkinin içilməsi xoş olması üçün onu süzmək daha yaxşıdır.
Bunu etmək üçün bir ələk (doka) götürün və yaranan tərkibi süzün. Ələkdə qalan kütlə də, məsələn, meyvə ilə yeyilə bilər və ya çörəkçilik üçün tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər.

100 q taxıl təxminən dörd stəkan süd verir, bir həftə soyuducuda saxlanıla bilər.

Bütün yulaflardan hazırlanmışdır

Yalnız yulaf ezməsindən deyil, bütün taxıllardan dadlı və sağlam içki hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün yulaf götürün, yaxşıca yuyun və istənilən uyğun qaba tökün.

Su qaynadılmalı və soyudulmalıdır (yuxarıda yulaf və suyun nisbətinə baxın). Taxılları su ilə doldurun və 12 saat buraxın.

İndi, əvvəlki reseptdə olduğu kimi, bütün maddələri bir qarışdırıcı ilə döyün və hazır içkini süzün. Yulaf ezmesi və ya tam yulafdan hazırlanan süd eyni dərəcədə faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.

İnək südü ilə yemək bişirmək

Əgər inək südünə asanlıqla dözə bilirsinizsə, onu yulaf məhsulunun hazırlanmasında istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

bir litr inək südü;
bir stəkan təmizlənməmiş yulaf;
bir qaşıqdan başlayaraq istəyə və dadına görə şəkər.

Pişirmə üsulu:

Yulafları çeşidləyirik, yuyub quruyuruq.
İnək südünü bir qazana tökün, odun üstünə qoyun və içki qaynayan kimi taxılları içinə tökün. İstiliyi azaldın və mayeni qapalı bir qapaq altında iki saat qaynatın.
Əgər evinizdə multivarka varsa, o zaman sözügedən içki hazırlamaq üçün ondan istifadə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün yuxarıda göstərilən bütün maddələri qaba qoyun, "Stew" rejimini qurun və səs siqnalını gözləyin.
Göstərilən vaxtdan sonra yulafları düzgün sıxaraq südü süzün.

Şirin içkiləri sevirsinizsə, ortaya çıxan tərkibi şirinləşdirə bilərsiniz, lakin heç bir əlavə olmadan daha çox fayda gətirəcəkdir.

Yulaf südlü smoothie

Smoothie doğranmış meyvə, giləmeyvə və tərəvəzlərdən şirə, dondurma və ya süd əlavə edilməklə hazırlanmış qalın içkidir. Yulaf ezmesi də belə bir kokteyl hazırlamaq üçün olduqca uyğundur. Hər hansı bir giləmeyvə və ya meyvə götürə bilərsiniz, çünki hər bir komponentin özünəməxsus xüsusiyyətləri var.

Tərkibi:

bir stəkan taxıl südü;
bir banan və bir kivi;
istəsəniz, bir qaşıq bal.

Pişirmə üsulu:

Meyvə parçalarını blender və ya mikser qabına qoyun. Bal da əlavə edə bilərsiniz, amma unutmayın ki, meyvələr şirindir.
Tərkibləri hamarlanana qədər döyün, sonra südü əlavə edin və adi bir çırpma ilə qarışdırın.
Hazır smoothie ən yaxşı şəkildə soyudulmuş şəkildə verilir.

Fındıq ətirli içki

Yulaf südünə bir az muskat qozu əlavə etsəniz, xoş qoz dadı olan bir içki alırsınız. Onu da qeyd etmək lazımdır ki, muskat kifayət qədər sağlam məhsuldur. İnsan bədəninin südün daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək etməklə yanaşı, yaddaşı gücləndirir, düşüncələri aydınlaşdırır və yuxunu sağlam edir. Ancaq unutmayın ki, çoxlu muskat zehni itiliyinizi darıxdıra bilər. Buna görə də, bir stəkan yulaf südünə, sadəcə bıçağın ucuna muskat əlavə edin və qarışdırın.

Belə bir içki hazırlamaq üçün bütöv bir muskat qozunu götürüb incə bir qızartma qabına sürtmək daha yaxşıdır. Onun qiymətli yağları tez buxarlanır və buna görə də hazır toz içkiyə yalnız qozlu bir dad verəcək, lakin heç bir faydası olmayacaq.

Müxtəlif taxılların əlavə edilməsi ilə

Süd 5 dənli taxıl qarışığından istifadə etməklə daha yaradıcı şəkildə hazırlana bilər. Bu məhsulu istənilən mağazada tapmaq olar, əsas odur ki, lopa uzun müddət bişirmək üçün nəzərdə tutulub.

Tərkibi:

15 qaşıq taxıl qarışığı;
700 ml su və islatma üçün bir stəkan;
istəsəniz, bal, darçın və vanil.

Pişirmə üsulu:

Lopaları bir qaba tökün, su ilə doldurun və şişənə qədər gözləyin.
Sonra suyu boşaltın və şişmiş kütləni qarışdırıcıya göndərin. Kassanı təmiz qaynadılmış su ilə doldurun və bir dəqiqədən az döyün.
Yaranan qarışığı ələkdən keçirin, südü mikserə qaytarın və yenidən döyün. Sonra süzün və rahat bir qaba tökün.

İstəyirsinizsə, içkiyə bal, darçın və vanil əlavə edə bilərsiniz.

Və kakao əlavə etsəniz, ləzzətli şokoladlı süd əldə edəcəksiniz.

Yulaf südü, şübhəsiz ki, sağlamdır, ancaq inək südünə qarşı allergiyanız yoxdursa, ondan imtina etməməlisiniz, çünki bu məhsulların hər biri özünəməxsus şəkildə zəngin və unikaldır.

- evdə asanlıqla və sadə hazırlana bilən müalicəvi içki. Bu bitki mənşəli yulaf südü, artıq başa düşdüyünüz kimi, heyvan məhsullarına (inək və keçi südü) alternativdir.

Niyə bitki mənşəli süd hazırlamaq və istehlak etmək lazımdır

Tibbi səbəblərə görə, bir insanın laktoza dözümsüzlüyü və ya inək südünə qarşı allergiyası varsa, o zaman heyvan mənşəli məhsul bitki mənşəli yulaf südü və ya düyü südü və ya soya südü və ya badam südü ilə əvəz edilə bilər.
bir şəxs şüurlu olaraq, şəxsi əqidəsinə görə, heyvan mənşəli məhsullardan imtina edərsə (məsələn, veganlar).
bitki südü oruc tutan insanlar tərəfindən istehlak edilə bilər (siz həmçinin oruc süfrəsi üçün digər içkilərin necə hazırlanacağını görə bilərsiniz və ya.

Yulaf südü təmiz formada ayrıca içki kimi istehlak edilə bilər, onu qəhvə və ya çaya əlavə edə, hətta onunla sıyıq və kokteyl hazırlaya bilərsiniz.

Yulaf südü - fotoşəkil ilə resept

Bu reseptdə sizə deyəcəyəm: yulaf südü necə hazırlanır yuvarlanmış yulaflardan və yulaf dənələrindən yulaf südü hazırlamaq üçün resept. Bunu etmək üçün bizə yalnız iki inqrediyent lazımdır: müvafiq olaraq yulaf ezmesi və su və ya yulaf ezmesi və su.

Tərkibi: 50 q üçün. yulaf ezmesi, müvafiq olaraq 500 ml su (soyuq qaynadılmış və ya şişelenmiş su), daha çox miqdarda yulaf südü hazırlamaq istəyirsinizsə, onda 1:10 nisbətindən istifadə edərək ilkin maddələrin miqdarını artırın.

Əgər yulaf taxıllarından bitki əsaslı yulaf südü hazırlasanız, onda 30 q götürün. yulaf dənələri və 500-550 ml su.

Biz xatırlayırıq ki, içkinin faydalı xüsusiyyətləri və dadı əsasən xammaldan asılı olacaq, buna görə də süd hazırlamaq üçün Hercules tipli yulaf ləpələri uyğun deyil; Taxılın son istifadə tarixinə də baxırıq. İstifadə müddəti bitmiş xammallar da uyğun deyil, əks halda içki acı bir dad verəcəkdir.

Hercules yulaf ezmesi resepti

Lopaları su ilə doldurun və 20-30 dəqiqə şişməyə buraxın. Yulaf taxıllarından bişirirsinizsə, onda 8-10 saat buraxın (hər cür çirkləndiriciləri çıxarmaq üçün əvvəlcə taxıl yaxşı yuyulmalıdır). İçkini axşam hazırlamağa başlasanız, çox rahatdır, o zaman sağlam yulaf südü səhər yeməyinə hazır olacaq.

Yulaf ezmesi suyun bir hissəsini udacaq, suyun qalan hissəsi ağ və buludlu olacaq.

İndi yumşaldılmış yulaf kütləsini bir qarışdırıcı ilə yüksək sürətlə 1-3 dəqiqə döyün.

Yaranan kütləni həll edin ki, kiçik hissəciklər dibinə batsın. Yulaf südü hazırdır.

Südün içilməsini daha dadlı etmək üçün südlü içkimizi ikiqat doka ilə süzmək lazımdır.

Süzmə zamanı qalan yulaf qarışığını atmayın. Yulaf ezmesine təzə meyvə və ya giləmeyvə və bir az bal əlavə edin - və sağlam səhər yeməyi hazırsınız.

Yulaf dənəsi resepti

Yuyulmuş, təmiz yulaf taxıllarını 1: 3 nisbətində su ilə tökün. 10 saat buraxın. Sonra suyu boşaltın və yulaf dənələrini yenidən axan suyun altında yuyun.
Şişmiş yulaf dənələrinin üzərinə 500 ml soyuq qaynadılmış su tökün, qarışığı bir qarışdırıcı qabda orta sürətlə təxminən 1 dəqiqə, daha sonra yüksək sürətlə təxminən 1 dəqiqə çalın.
İndi içki süzülməlidir, süzgəc üçün uyğun deyil;

Yulaf südünün faydaları və zərərləri

Faydaları: yulaf südü ümumi tonu artırır, bədənə ümumi gücləndirici təsir göstərir, maddələr mübadiləsini və mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini normallaşdırır, immuniteti artırır, qan tərkibini yaxşılaşdırır, çəki və qan şəkərinin səviyyəsini azaltmağa kömək edir, nəcisin normallaşmasına kömək edir. Yulafın tərkibində çoxlu miqdarda fitik turşusu var. Alimlər müəyyən ediblər ki, fitik turşusu menopozdan sonra qadınlarda sümük osteoporozunun qarşısını alır: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22614760

Yulaf südünün zərəri: artan fərdi həssaslıq və süd komponentlərinə qarşı dözümsüzlük ilə allergik reaksiyalar baş verə bilər.

Yulaf südlü içkinin kalori miqdarı

Yulaf ezməsindən hazırlanmış süd

100 q içkinin qida dəyəri.

Kalori: 32 kkal

zülallar: 1,14 q.

yağlar: 3,1 qr.

karbohidratlar: 5,55 q.

Yulaf südü hazırlamağa mütləq cəhd edin, ümid edirəm bəyənərsiniz.

Hər kəsə xoş iştaha və sağlam olun!

Oxucuya sual: Daha əvvəl yulaf südü hazırlamısınız? Reseptlərdə hansı süddən istifadə etməyə üstünlük verirsiniz?

Yazın, şərhlərdə paylaşın və yenidən görüşərik!

İnsanlar min illərdir ki, süd məhsulları yeyirlər. İnsanlar inək, keçi, at, maral kimi sağım heyvanlarını əhliləşdirə bildikdən sonra xüsusilə uşaqların qida problemi həll olundu.

Əsasən inək südü qida kimi istifadə olunur. Ancaq bu baxımdan başqa bir problem ortaya çıxdı: bəzi insanlarda laktoza qarşı dözümsüzlük. Bunun ən böyük çatışmazlığı süd və onun törəmələrinin və nəticədə onların tərkibinə daxil olan kalsiumun istehlakının məcburi məhdudlaşdırılmasıdır.

Bu mineral osteoporozun qarşısının alınmasında, yəni sümük gücünün azalmasında və sınıq riskinin artmasında aparıcı rol oynayır.

Xoşbəxtlikdən, pəhrizinizdə inək südünü kalsium və digər elementlərlə kifayət qədər doymuş digər məhsullarla əvəz etsəniz, bu problem həll edilə bilər. Məsələn, yuvarlanan yulafdan hazırlanmış yulaf içkisi.

Qida dəyəri

Yulaf südü həm rənginə, həm də konsistensiyasına görə heyvan mənşəli məhsula bənzəyən içkidir. Soyulmuş və xırdalanmış yulaf dənələrindən ardıcıl olaraq çoxlu miqdarda suda həll edilərək, sonra yaranan mayenin çökdürülməsi və süzülməsi yolu ilə hazırlanır.

bilirdinizmi? Müxtəlif irqlərdən olan insanlar məhsullarda laktoza varlığına eyni dərəcədə dözmürlər: avropalıların yalnız 15%, qaradərililərin və Latın Amerikalılarının hər biri 80%, asiyalılar arasında isə demək olar ki, 100% dözümsüzlük. Qəhvəyə bir az süd əlavə etmək ciddi həzm pozğunluğuna səbəb ola bilər.

Nəticədə məhsul orijinal məhsulun bütün faydalarını və qida dəyərlərini saxlayır, çünki belə bir içki istilik müalicəsinə məruz qalmır. Onun tərkibində xam yulaf ezməsində olan bütün vitaminlər, bitki yağları, minerallar, doymamış yağlar, lipidlər və bitki zülalları var.

Budur, 100 q hazır məhsulun qida dəyəri bir insan üçün gündəlik dəyərin faizi olaraq:

Belkov - 1,39 q (2%).
Jirov - 0,76 q (1%).
Karbohidratlar - 20,73 q (7%).
Kalori tərkibi - 145,23 kkal (7%).

Həmçinin, yulaf ezmesi südünün tərkibində çoxlu faydalı minerallar və maddələr var:

Minerallardan çoxlu miqdarda mis və başqaları var. Yaxşı immunitet reaksiyasını və xəstəliklərə qarşı müqaviməti təşviq edən bir çox antioksidanlar da mövcuddur.

Bədən üçün faydaları

Yulaf südü həzm sisteminin patologiyaları, ferment çatışmazlığı və toxunulmazlığın azalması üçün faydalı olacaq əla pəhriz məhsuludur. Digər müsbət xüsusiyyət onun aşağı kalorili məzmunudur.

Faydalı komponentlərin böyük bir arsenalı sayəsində yulaf südü çoxlu faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

bu içkini içdikdən cəmi iki gün sonra soyuqdəymə zamanı özünüzü yaxşı hiss edirsiniz və öskürəyiniz rahatlaşır;
aşağı kalorili məzmununa və bir çox qida ilə uyğunluğuna görə bu süd qəbul edilən qidanın udulma sürətini artırır və eyni zamanda çəki azaldır;
kosmetologiyada - dərinin rəngini yaxşılaşdırmaq üçün dəriyə qulluqda əvəzolunmaz məhsul kimi;
kalsiumun olması səbəbindən saç, diş və dırnaqların vəziyyətinə müsbət təsir göstərir;
Yulaf məhsullarının müntəzəm istehlakı stress və yorğunluğu aradan qaldırmağa kömək edir, rahatlamağa imkan verir və zehni qabiliyyətləri aktivləşdirir;
pis xolesterol səviyyəsini azaldır;
ürək əzələsini gücləndirir;
əla xoleretik agent;
bədəndən artıq mayeni çıxarır.

Əks göstərişlər və zərər

Yulaf südü ilə bağlı yalnız yulaflara allergiyası olanlar, həmçinin çölyak enteropatiyasından (qlütenə qarşı genetik həssaslığı olan insanlarda nazik bağırsağın selikli qişasının immunitetlə əlaqəli iltihabı) əziyyət çəkənlər narahat olmalıdır. dənli bitkilərdə olur).

Vacibdir!Yulaf taxıllarından hazırlanmış süd məhsulunu istehlak etməzdən əvvəl bir qastroenteroloqa müraciət etməlisiniz.

Dərman istifadəsi

Yulaf südü içsəniz, artıq çəki ilə uğurla mübarizə apara biləcəyinizə inanılır. Onun köməyi ilə bədəni toksinlərdən təmizləmək üçün oruc günləri təşkil edə bilərsiniz. Dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırmaq üçün kosmetologiyada istifadə edilə bilər.

Arıqlamaq üçün- Yeməkdən yarım saat əvvəl 100 q içki içmək. Və ya səhər acqarına 1 stəkan için. Bu, özünüzü tox hiss etməyə kömək edəcək və həddindən artıq yemək riski olmayacaq. Əgər çox yüksək kalorili və ya zərərli qidalar yemək istəyiniz varsa, bu içkini də içə bilərsiniz.
Bədəni boşaltmaq üçün - Bu süddən gündə 2 litrdən çox içməyin. Sidikqovucu təsiri sayəsində toksinlər orqanizmdən xaric olacaq və nəticədə arıqlama müşahidə olunacaq. Həkimlə məsləhətləşmək tövsiyə olunur.
Üz maskası şəklində - Bunun üçün üzün dərisinə çəkin və bir müddət buraxın. Bu prosedurdan sonra üz hamar, tonlanmış görünür, dəri elastik olur, məsamələr daralır.

Vacibdir! Kosmetik prosedurlar zamanı məlhəm tətbiq etmək tövsiyə edilmir.bütün südgöz ətrafındakı bölgədə.

Uşaqlar üçün

Hamıya məlumdur ki, körpələr və həyatın ilk illərində olan uşaqlar üçün süd məhsulları zəruri məhsuldur, lakin bəzən uşaqlarda süd şəkərinə qarşı allergiya şəklində dözümsüzlük yaranır. Buna görə də, uşaq qidasında inək südü uğurla bitki südü ilə əvəz edilə bilər, məsələn, yulaf südü.

bilirdinizmi? Yulaf və onun törəmələrindən əlavə lifin gündəlik pəhrizə daxil edilməsi istehlak edilən gündəlik kalori miqdarını və nəticədə tərəzidə rəqəmsal göstəriciləri azaltmağa kömək edir.

Tərkibində xolesterin və laktoza yoxdur, lakin E vitamini və fol turşusu kimi vitaminlər var - böyüməkdə olan orqanizm üçün vacib maddələr. Yulaf taxıl içkisi tez-tez körpə qidasında ilk qidalanma üçün istifadə olunur. Onun üzərində tez-tez kissel, sıyıq və böyük uşaqlar üçün digər yeməklər hazırlanır.

Yulaf südü resepti

Bu süd içkisinin hazırlanması çox vaxt tələb etmir, resept sadədir və əmək tələb etmir. Südün dadı yüngül, zərif və şirindir.

Normal yemək və su üçün yulaf ezmesi götürün: 1 litr su üçün - 100 q yulaf ezmesi.
Lopaları litrlik bankaya tökün, süzülmüş su əlavə edin, qarışdırın, qarışığın dəmlənməsi üçün 8-10 saat buraxın.
Bu müddətdən sonra yulafları bankada qarışdırın və blenderə tökün. Çırpın və süzün. Nəticə südlü bir tutarlılığa malik ağ mayedir.

Bu yulaf südü müxtəlif tərəvəz və meyvələrlə yaxşı gedir, ondan müxtəlif kokteyllər və smuzilər hazırlaya bilərsiniz, ondan çörəkçilik xəmiri hazırlamaq üçün istifadə edə və ya sadəcə olaraq bal ilə şirinləşdirib içə bilərsiniz. İsterseniz, içkini ədviyyatlarla əlavə edə bilərsiniz.

Soyuducuda 3-5 gündən çox olmayan müddətə saxlayın. Bu südün həm də yulaf ləzzəti var, ona görə də onu istənilən meyvə ilə içmək, onları da əlavə edib yenidən qarışdırıcıda hamarlanana qədər qarışdırmaq daha yaxşıdır. Qalan tortdan aşağı kalorili pancake və ya pancake bişirmək, həmçinin əsas efir yağları əlavə edərək üz maskaları hazırlamaq olar.

Digər bitki mənşəli südlər

Dünyada bitkilərdən alınan digər alternativ süd növləri istifadə olunur: düyü, badam, kokos, çətənə, xaşxaş, anakardiya, balqabaq, soya südü. Gəlin onların hər birinə daha yaxından nəzər salaq.

Bişmiş düyü su ilə qarışdırılaraq, qarışığa qəhvəyi düyü siropu və qəhvəyi düyü nişastası əlavə edilərək hazırlanır. Nəticədə məhsul zərif şirin dad və vahid tutarlılığa malikdir.
Əgər inək südü, soya və ya ağac qoz-fındıqlarına alerjiniz varsa, ağ düyü içkisi təhlükəsiz seçimdir. Tərkibində çoxlu D vitamini və kalsium var.

Yulaf ezmesine bənzər şəkildə badamdan hazırlanır, lakin badam su ilə qarışdırılmadan əvvəl əzilir. Sonra ortaya çıxan maye süzülür. Bu məhsul xoş qoz qoxusuna malikdir. Şorbaların, bişmiş məhsulların və protein sıyıqlarının dadını yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur. Badam içkisi şirin ətir və qaymaqlı teksturaya malikdir. Doymuş yağ yoxdur və kalorisi azdır.

bilirdinizmi? Südlü qoz-fındıq içkilərində nə antibiotik, nə də böyümə hormonu yoxdur, çünki badam, kokos, çətənə və xaşxaş yetişdirmək inək yetişdirməkdən qat-qat sərfəli və ucuzdur.

Hindistancevizi südü kokosun sürtgəcdən keçirilmiş daxili hissəsindən alınan su və süzülmüş kokos suyu qarışdırılaraq hazırlanır. Hindistancevizi südünün quruluşu inək südünə bənzər qaymaqlıdır.

Belə bir süd məhsulu sağlamlıq üçün çox dəyərlidir, çünki tərkibində çoxlu doymamış yağ turşuları var və bir insanın gündəlik ehtiyacını belə bir məhsulun yalnız bir dozası (1 stəkan) ilə doldura bilər.

bilirdinizmi? Dükandan alınan yulaf ezmasının saxlama müddətinə və keyfiyyətli olmasına şübhəniz varsa, onu özünüz hazırlaya bilərsiniz. Bütün taxılları götürmək və məqbul bir tutarlılığa üyütmək lazımdır. Nəticədə məhsul yüz faiz üzvi və sağlam olacaqdır.

Südlü içki mədə-bağırsaq traktına faydalı təsir göstərir, xoraları sağaldır, allergen yoxdur, şəkərin səviyyəsini tənzimləyir. Tərkibində fosfor, manqan və kalium var.

Çətənə südü

Çətənə toxumu və suyu qarışdırmaqla hazırlanmış, fərqli qozlu və torpaq ləzzətinə malikdir, buna görə də hər kəs bu südü sevmir. Çətənə içkisinin tərkibində bitkinin özündə olduğu kimi psixoaktiv maddələr yoxdur. Pəhrizdə dəmir mənbəyi kimi xidmət edir. Qlüten, soya və qoz-fındıq alerjisi olanlar üçün faydalı olacaq. Çoxlu protein və Omeqa-3 var.

Xaşxaş toxumlarının quru meyvələr, bal, şəkər və ya ağcaqayın siropu əlavə edilərək blenderdə və ya məhlulda üyüdülməsi ilə hazırlanır. Yetişmiş xaşxaş toxumlarından alınan süddə protein, kalsium, saqqız, C vitamini, üzvi turşular və təxminən 50% yağ (100 qr) var.

Uşaqlarda narahat yuxu, mədə pozğunluqları üçün çox faydalıdır, bronxitin müalicəsində və sakitləşdirici vasitə kimi uğurla istifadə olunur.

Anakardiya südü

Anakardiyadan və ya hind qozundan hazırlanmış süd içkisi bitki mənşəli içkilər sıramıza yeni bir əlavədir. Bütün digər bitki içkilərindən kremli konsistensiyaya daha yaxındır. Onu hazırlamaq üçün əzilmiş anakardiya təmizlənmiş su ilə qarışdırılır.

Bu məhsulda çoxlu kalsium, vitamin D, B12 və sink var. Bu qoz-fındıq vasitəsi şəkər istəklərini azaltmağa kömək edir və səhər yeməyinə əlavə və ya günortadan sonra qəlyanaltı kimi mükəmməldir.

Balqabaq süd məhsulu əvvəlcədən isladılmış balqabaq tumlarından və sudan hazırlanır. Qarışığı blenderdə doğrayın, dadını artırmaq üçün quru meyvələr və vanil əlavə edin.

Bu içkinin tərkibində çoxlu faydalı maddələr var: sink, dəmir, manqan, kalsium, mis, fosfor, selen, kalium, amin turşuları, B3, B6, PP, E vitaminləri. Balqabaqlı içki əvəzolunmaz antihelmintik dərmandır.

Soya südü

İnək südü üçün ümumi bir alternativ soya südüdür, çünki qiymətli protein və kaliumun ən yüksək mövcudluğuna malikdir. Vitaminlər, minerallar, lesitin və fitoestrogenlər də var.

Soyanın suda isladılması, üyüdülməsi və hazır məhsuldan südün çıxarılması ilə hazırlanır. O, mədə xorası, hipersekresiyası, ürək işemiyası, hipertoniya, ateroskleroz, piylənmə və xroniki xolesistitdən əziyyət çəkən xəstələr üçün istifadə üçün göstərilir.

Digər, daha az sağlam olmayan, yulaf məhsulları

Yulaf dənələri yulaf ezmesi istehsalında istifadə olunur, ondan dənli bitkilər, yulaf ezmesi və un hazırlanır (ondan müxtəlif çörəklər, krakerlər və peçenyelər bişirilir). Bir çoxumuz sevdik (quru meyvələrlə qarışdırılmış taxıl və). Yulaf ezmesi və ya yuvarlanmış yulaf ezmesi insanlar arasında xüsusilə məşhurdur;

Əsəb yorğunluğu, yuxusuzluq, iştahsızlıq, mədə və qaraciyər xəstəliklərində yulaf ezməsinin həlimləri və dəmləmələri içmək çox faydalıdır. Belə həlimlər sidikqovucu və diaforetik təsirinə görə qızdırma salıcı kimi qiymətlidir.
Lopadan hazırlanmış vannalar revmatizm, podaqra və müxtəlif dermatitlər üçün təsirlidir. Onlar qan azlığı, qan laxtalanması və qalxanabənzər vəzi xəstəlikləri üçün çox faydalıdır. Əgər lopadan losyon və ya kompres hazırlasanız, onları cuna və ya salfetlə bükdükdən sonra yaraların və yanıqların vəziyyətini yüngülləşdirə bilərsiniz.

Diyetoloqların fikrincə, qidalandırıcı xüsusiyyətlərinə görə bir neçə yulaf peçenyesi xüsusilə südlə istehlak edildikdə bir porsiya yulaf ezmesi əvəz edə bilər. Bu peçenyelərin tərkibində çoxlu lif və bitki mənşəli protein var ki, onlar mədə və bağırsaqlarda tamamilə sorulur.

Tərkibində kifayət qədər miqdarda qiymətli bitki yağları, B vitaminləri, A vitamini və amin turşuları var. Xam lopaların tərkibində olan bütün minerallar da qorunub saxlanılır.

Peçenyelərə qoz-fındıq, quru meyvələr və toxum əlavə etsəniz, belə bir məhsul əlavə antioksidant mənbəyinə çevriləcəkdir. Yulafın bütün mümkün sağlamlıq faydaları yulaf ezmesi peçenyelərindən əldə edilə bilər.

Vacibdir! Gündəlik pəhrizdə yulaf məhsullarının miqdarına nəzarət etməyi unutmamalıyıq. Bu mədəniyyətdən çox yemək baş ağrısına səbəb olacaq, D vitamini və kalsiumun udulmasını pozacaq və ümumi sağlamlığınızı pisləşdirəcəkdir.

Yulaf sıyığını haqlı olaraq pəhriz səhər yeməyi adlandırmaq olar, çünki sağlamlığımıza müsbət təsir göstərir. Səhər yeməyində daim yulaf ezmesi yeməklə insanın emosional fonu sabitləşəcək, narahatlıq və yuxusuzluq aradan qalxacaq, qlükoza səviyyəsi normallaşacaq. Sıyığın bir hissəsi olan B6 vitamini buna kömək edir.

Həmçinin, bu vitamin sayəsində beyin məhsuldarlığı və performansı artır. Odur ki, səhər yeməyi üçün yulaf ezmesi məktəblilər, tələbələr və zehni əməklə məşğul olan insanlar üçün əvəzolunmaz məhsuldur. Yaşlı insanlar üçün belə bir səhər yeməyi yaddaşı və ağıl aydınlığını uzun müddət qorumağa kömək edəcəkdir.
İnsanlar çox vaxt tanış görünən məhsulların faydaları barədə düşünmürlər. Bu, yulaf ezmesi süd içkisi və ya sıyıq kimi yulaf törəmələrinə də aiddir. Etməli olduğunuz tək şey bunu istəməkdir və çoxlu antioksidantlar, vitaminlər və minerallar sizin üçün mövcud olacaqdır.

Təbiətin bu hədiyyəsindən necə istifadə edəcəyiniz yalnız istəyinizdən və üstünlüklərinizdən asılıdır: qiymətli, dərmanlı süd məhsulu və ya qidalı və dadlı səhər yeməyi üçün adi taxıl şəklində.