"Bal topları" ləzzətli yemək üçün sürətli reseptdir. Tort “Bal topları” İçlikli bal xəmir topları


Artıq uzun müddətdir ki, kremlə örtülmüş qısa təbəqələrdən hazırlanan tortlardan hamı yorulur. Mən yeni və qeyri-adi bir şey istəyirəm. Xama ilə doldurulmuş zərif toplardan ibarət olan "Qardakı dağlar" xama ilə Yeni il tortu məhz belə orijinal və qeyri-adi bir desert olacaqdır. Zövq və hamısı budur. Bu tort mütləq bayram süfrəsinin bəzəyinə çevriləcək, şirniyyatları sevən uşaqlar onu xüsusilə bəyənəcəklər, hətta belə qeyri-adi formada.
"Qarda dağlar" tortu Yeni il, ad günü və ya hər hansı digər bayram üçün hazırlana bilər. Tort universaldır və çox tez hazırlanır. Axı, artıq bir parça çörək bişirməklə məşğul olmaq lazım deyil. Bütün topları bir anda bişirirsiniz, sonra sadəcə onları örtür və bərkiməyə buraxırsınız. Vaxta qənaət göz qabağındadır.

Dad Məlumatı Yeni il reseptləri / Tortlar və xəmirlər

Tərkibi

  • 2 yumurta,
  • 200 q kərə yağı,
  • 150 q şəkər,
  • un (xəmir nə qədər alacaq, təxminən 1,5 stəkan),
  • 500 ml xama,
  • 1 çay qaşığı sirkə ilə söndürülmüş soda,
  • 1 stəkan şəkər (krem üçün),
  • şokolad


"Qarda dağlar" xama ilə dadlı və tez Yeni il tortunu necə etmək olar

Xəmiri hazırlayaq. Kərə yağı ilə şəkər qarışdırın, hamarlanana qədər yoğurun.


Yumurta, soda əlavə edin, sirkə ilə söndürün. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.


Un əlavə edin, yumşaq elastik xəmir yoğurun. Əllərinizə bir az yapışmasına icazə verə bilərsiniz.


Xəmiri 30-40 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Xəmiri soyuducudan çıxarın. Ondan kiçik parçalar qoparırıq və 1,5-2 sm diametrli toplar əmələ gətiririk, xəmirin tərkibində soda var və buna görə də topların ölçüsü artacaq.


Topları çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Çörək bişirərkən perqamentdən istifadə etmək çox rahatdır, çünki xəmir heç vaxt yapışmır, asanlıqla çıxır və yanmır.


Topları 200 dərəcədə sobada 15-20 dəqiqə bişirin.


Krem hazırlayırıq, bunun üçün şəkər və xama lazımdır.


Mikserlə 500 ml xama (yağ tərkibi: 21%) şəkərlə çalınır, bir az dayanır ki, krem ​​bir az qalınlaşsın.

Teaser şəbəkəsi


Krem hazırdır.


Hər topu kremə batırın və dağ şəklində bir boşqaba qoyun.




Slayd belə olmalıdır.


Yaranan dağın üstünə qalan kremi tökün.


Şokoladı incə sürtgəcdən keçirin və tortun üstünə səpin. Şokoladı əridib üzərinə tökə bilərsiniz, amma təsir əvvəlki kimi olmayacaq.


Bitmiş yeni il tortunu "Qarda dağlar" soyuducuya ən azı bir saat qoyun ki, yaxşıca isladılıb homojen olsun.

Böyük bir qabda unu, qabartma tozunu və duzu birləşdirin. Unda bir quyu düzəldin və yumurta, şəkər, vanil əlavə edin və xəmir yaratmaq üçün hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Xəmir çox yapışqandırsa, bir az un əlavə edin. Xəmir 15-20 dəqiqə dincəlsin.
Dərin, qalın divarlı tavaya bitki yağı tökün və qızdırın. Yağ qızarkən xəmiri yüngülcə unlanmış səthə yayırıq. Kiçik diametrli bir "kolbasa" düzəldin və bərabər parçalara kəsin. Hər parçanı bir top halına salın.
Bir neçə top qızdırılmış yağın içinə atın, bir az qızardın, sonra tünd qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Artıq yağı çıxarmaq üçün topları kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
Ayrı bir qazanda balı əridin (bunu su hamamında edə bilərsiniz). Un toplarını konus formalı bir qaba qoyun və üstünə səxavətlə isti bal tökün. Şəkər və ya şəkər tozu səpə, şəkərli meyvələr və qoz-fındıq ilə bəzəyə bilərsiniz.
2016-10-13

Bu ləzzətli tort ballı tortları sevənlər üçündür, amma tort qatları ilə narahat olmağı sevməyənlər üçündür. Bu mənim sevimlilərimdən biridir.

Məhsullar:
Xəmir:

1. Bal - 4 osh qaşığı. qaşıqlar
2. Şəkər - 200 q (1 stəkan)
3. Soda - 1 çay qaşığı

4. Toyuq yumurtası - 2 əd.
5. Kərə yağı - 3 çay qaşığı
6. Un - 3 stəkan

Krem:

1. Süd - 2 stəkan
2. Şəkər - 1 stəkan
3. Toyuq yumurtası - 2 əd.
4. Vanil şəkər paketi

5. Un - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
6. Nişasta - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
7. Kərə yağı (yumşaltmaq üçün əvvəlcədən soyuducudan çıxarın) - 70 q

Bal topları tortu necə hazırlanır:

Fotoşəkillərlə addım-addım resept:

Xəmiri su banyosunda bal tortu kimi dəmləyirəm: bal + şəkər + kərə yağı əridin.
Şəkər həll edildikdə, 1 tsp əlavə edin. soda, kütlə ağaracaq və ölçüsü artacaq, bir neçə dəqiqə daha su banyosunda saxlayın.

İndi ocaqdan götürün və 2 yumurta əlavə edin (əvvəlcədən döymək lazım deyil), sonra un.

Xəmiri yoğurduqdan sonra sərinləyin, ondan parçalar qoparın və fındıq ölçüsündən böyük olmayan toplara yuvarlayın. Onları yağla yağlamadan perqament kağızına qoyun. Onu nadir hallarda yaymaq lazımdır, çünki kolobokların ölçüsü 3-4 dəfə artır. Fırını əvvəlcədən 200 dərəcəyə qədər qızdırın, çörək bişirmək üçün 5-10 dəqiqə kifayət edəcək, əsas odur ki, onu aşmayın.

Kremin hazırlanması:

Yenə südü su banyosunda qızdırıram, şəkər, yumurta, vanil şəkəri, un və nişasta ilə qarışdırıram. Qatılaşana qədər qarışdırın. Qatılaşdıqdan sonra ocaqdan götürün və otaq temperaturuna qədər soyudun və yumşaq kərə yağı blenderlə kremə çalın.

İndi toplarımızı böyük bir kuboka töküb kremlə doldura bilərsiniz, hər şeyi yaxşı qarışdırın.

Sonra, orta ölçülü bir qab götürün, bütün içini yapışqan filmlə örtün və topları diqqətlə qoyun ki, mümkünsə aralarında çox boş yer qalmasın. Onları kremlə doldurun və diqqətlə qarışdırın. 12 saat soyuducuya qoyun.


Bal topları hər hansı bir çay süfrəsi üçün inanılmaz dadlı və şirin bir yeməkdir. Yeri gəlmişkən, bal topları Çərkəz mətbəxinin hər bir çərkəz evdar qadınının bişirməyi bildiyi yeməyidir.

Bal topları ləzzətli xırtıldayan olur. Bununla belə, qabığın altında adi yumşaq xəmir qalır. Məncə, çay üçün idealdır! Yeri gəlmişkən, iki gün ərzində belə topları yemək yaxşıdır ki, çox oturmasınlar, əks halda bərkiyib tamamilə daşa bənzəyəcəklər. Sizə xoş çay süfrəsi arzulayıram!

Porsiya sayı: 5-6

Fotoşəkillərlə addım-addım evdə hazırlanmış bal topları üçün sadə bir resept. Evdə 45 dəqiqə ərzində hazırlamaq asandır. Yalnız 176 kilokalori ehtiva edir.


  • Hazırlanma vaxtı: 13 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 45 dəq
  • Kalori miqdarı: 176 kilokalori
  • Porsiya sayı: 7 porsiya
  • Fürsət: Uşaqlar üçün
  • Mürəkkəblik: Sadə resept
  • Milli mətbəx: ev mətbəxi
  • Yeməyin növü: desert
  • Xüsusiyyətlər: Vegetarian pəhriz üçün resept

Dörd porsiya üçün inqrediyentlər

  • Yumurta - 2 ədəd
  • Un - 2 stəkan
  • Duz, soda - - Çay qaşığı (bir çay qaşığının ucunda)
  • Günəbaxan yağı - - Zövqə görə (qovurmaq üçün - ~0,5 stəkan, xəmir üçün ~1,5 st. qaşıq)
  • Şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq
  • bal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar

Addım-addım hazırlıq

  1. Unu duz və soda, yumurta və kərə yağı ilə bərk xəmirə qarışdırın, sonra xəmiri kolbasa halına salın. Sonra, kolbasa kiçik parçalara kəsin və toplara yuvarlayın.
  2. Dərin bir tavada yağı qızdırın və orada topları qızardın. Çox yağ olmalıdır, məsələn, donutları qızardarkən olduğu kimi. Topları daim qarışdırın ki, içəridən və xaricdən tamamilə qızardın, ancaq yandırmayın.
  3. Sonra topları süzgəcə qoyun, yağı boşaldın və kağız salfetlə örtülmüş bir qaba qoyun.
  4. Bal şirəsi hazırlayın. Bunun üçün şəkəri yüksək odda rəngi dəyişənə qədər qızardın, sonra bal əlavə edin, qarışdırın və ocaqdan götürün.
  5. Topları qlazurda hərtərəfli yuvarlayın. Əvvəlcə yapışqan olacaqlar, amma bir müddət sonra bərkiyib hazır olacaqlar!

Dünyanın müxtəlif mətbəxlərində oxşarlarını görmüş olsam da, Çərkəz mətbəxi üçün resept. Məsələn, Hindistanda toplar çörəkdən hazırlanır. Məncə, xəmirlə improvizasiya edə bilərsiniz.

Xəmir:

Yumurta - 2 əd.,

Un - natamam bir stəkan,

Soda, duz - bir çarpayıda çay qaşığı,

günəbaxan yağı - 1-2 osh qaşığı. qaşıqlar (xəmir üçün) və təxminən 0,5 stəkan (qovurmaq üçün),

Bir stəkan un və yumurtadan sərt bir xəmir hazırlayın. Xəmiri kolbasa halına salın və bərabər kiçik parçalara kəsin. Hər parçanı bir topa yuvarlayın. Mükəmməl hamarlığa çalışmadım, göründüyü kimi yuvarladım. Amma çatlar sayəsində toplarım yaxşı qızardı.

Dərin bir qabda bitki yağı qızdırın və içinə xəmir toplarını atın. Topları çox miqdarda yağda dönər kimi qızardın. Mən tavada qovurdum, amma əyilmiş vəziyyətdə saxlamalı oldum. Çalışırıq ki, xəmir içəridə çiy qalmasın, amma eyni zamanda xəmirin yanmasın.

Artıq yağları çıxarmaq üçün hazır topları yivli qaşıqla kağızla örtülmüş bir boşqabın üzərinə çıxarın. Topları bal şirəsi ilə qarışdırın.

Qlazur:

Şəkər - 1 osh qaşığı. yığılmış qaşıq,

bal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.

Şəkəri yüksək istilikdə yandırın. Rəngi ​​dəyişən kimi, bal əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və istidən çıxarın.

Dərhal topları şirəyə əlavə edin və tamamilə şirəli olana qədər içərisində yuvarlayın. Toplar əvvəlcə yapışqan olur, sonra bərkiyir. Onlar xaricində çox şirin və xırtıldayan çıxırlar, ancaq içəridə - adi yumşaq xəmir. Bir və ya iki dəfə çay üçün hazırlaya bilərsiniz.