Дресинг за борш с доматено пюре. Как се приготвя дресинг за борш с цвекло, моркови и доматено пюре. Дресинг за борш за зимата с черен пипер и зеле

Здравейте всички! Днес ще ви разкажа процеса на приготвяне на дресинг за борш. Точно сега е моментът, когато можете да направите такива заготовки за зимата без никакви усилия. И тогава си представете да го добавите към, така да се каже, ако трябва да го сготвите бързо и набързо.

Само си представете, помислете за огромните предимства на това ястие, а именно:

когато готвите тогава ръцете ви ще бъдат чисти, защото няма да се налага да стоите допълнително, за да накълцате цвекло и моркови;

ако предпочитате варианта с боб, тогава това ще ви помогне да намалите наполовина времето за готвене на супата, тъй като при бобовите растения винаги има толкова много бюрокрация, те трябва да се накисват и варят дълго време;
и най-важното е, че сега е по-лесно и по-лесно в материално отношение да се правят и подготвят такива есенни препарати, отколкото през зимата. И всички зеленчуци са все още свежи и ароматни.
Предпоследната основателна причина, поради която трябва да направите това руло в буркани, е разбира се ненадминатият му вкус, защото може да се използва не само като дресинг за супа, но и като салата или гарнитура към месни продукти.

когато има много малко време, тази смес намалява времето за приготвяне на супата. За бързо хранене това е страхотен вариант.

Кажете ми, правите ли такива заготовки за зимата? Споделете вашето мнение, напишете своя преглед в края на статията, много се радвам, когато се образува малък форум, където можете да видите нова информация, защото всички ние приготвяме всякакви ястия по различен начин.

Дресинг за борш от цвекло за зимата - много вкусна рецепта

Този вариант с право може да се сравни, но само с цвекло.

Ще ни трябва:

цвекло - 3 кг
домати - 1 кг
черен пипер - 0,5 кг
лук - 0,5 кг
чесън - 150 гр
растително масло - 1,5 супени лъжици. (1 супена лъжица = 250 ml)
оцетна есенция 9% - 100 мл
захар - 4 с.л
сол - 2 с.л
люта чушка - 0,5 бр.

Метод на готвене:

1. Сложете тиган или дълбока тенджера на котлона, налейте 1/3 от растителното масло от количеството, посочено в съставките. Лукът се нарязва на кубчета с нож и се запържва до омекване.

важно! Не забравяйте да разбърквате с шпатула или специална лъжица, която няма да надраска съдовете ви.

2. Докато лукът се пържи, обелете цвеклото. Настържете го на едро ренде.

3. Доматите могат да се търкат през фино ренде, можете да ги завъртите в месомелачка или можете да използвате блендер за това. Резултатът трябва да е такъв, трябва да се получи консистенция като на каша. Почистете чушките от вените, дръжките и семената, нарежете ги на равни ивици.

Запърженият лук се поставя в тенджера, добавят се доматената смес, чушката и ситно нарязания лют червен пипер.

4. Сол и захар. След това налейте останалото растително масло, разбъркайте леко и сложете на огъня да къкри.

важно! Оставете да къкри на тих огън около 1 час, като разбърквате от време на време.

След час добавете черен пипер и нарязан чесън, който може да бъде прекаран през преса или нарязан на ръка. Разбъркайте и оставете да къкри още 20-25 минути. Няколко минути преди готвене добавете оцет.

Интересно! Можете да експериментирате и да добавите закупени от магазина подправки като Maggi, Knorr, Pripravych.

5. Последният етап от работата е да разпределите горещото лечо от цвекло и сместа от супа в стерилизирани буркани. Завийте с обикновени капаци с покритие.

важно! Не забравяйте да измиете капаците със сода за хляб и да ги сварите.

6. Увийте бурканите в одеяло или одеяло, като ги обърнете с капачките надолу. В този вид трябва да престоят около денонощие или докато изстинат напълно.

Така просто и лесно у дома можете да приготвите такова ароматно и много красиво оцветено ястие, в същото време салата и добавка за супа, което определено ще даде много ярък, богат червен цвят на борша. Съхранявайте на хладно място или мазе.

Приготвяне на зеленчукова смес за супа за зимата

Това е истинска свинска трева за зимата, просто страхотно видео, това ястие е добра помощ както за супа, така и вместо салата за всеки обяд или вечеря.

Дресинг за борш с цвекло и моркови

Това е може би най-често срещаният и любим вариант, може да се прави винаги, дори и през зимата, защото наподобява най-обикновеното пържене за супа. Прочетете сами и ще разберете всичко.

Ще ни трябва:

моркови - 2 бр.
цвекло - 2 бр.
лук - 2 бр.
растително масло за пържене
доматено пюре - 6 с.л
вода - 1 с.л.
сол - 1,5 ч.л
захар - 0,5 ч.ч
чесън - 1 глава
оцет 9% - 1 супена лъжица на буркан от 0,5 литра

Метод на готвене:

1. Измийте цвеклото и го нарежете, както го правите обикновено, когато готвите супа. Настържете морковите на едро ренде. По традиция нарежете лука на кубчета с кухненски нож.

Интересно! В Украйна цвеклото се нарича цвекло или на галено цвекло. В крайна сметка те са най-ароматните, богати и вкусни, тъй като имат своите тънкости и нюанси.

2. Запържете лука с растително масло в тиган. Ще къкри малко, може би краищата ще станат златисти, добавете морковите. По принцип направете обикновено печене. Запържете малко морковите, докато омекнат.

3. След морковите идва нарязаното цвекло. Разбъркайте всичко и добавете още растително масло, ако изведнъж видите, че е станало малко сухо.

Интересно! При пържене всички зеленчуци ще намалеят доста като обем.

Докато всички зеленчуци се задушават, вземете чаша и налейте вода в нея, след това добавете доматено пюре, разбъркайте, направете доматен сок. И след това го изсипете в тигана, така че всичко да продължи да се задушава, а не да се пържи.

черен пипер и сол; не е необходимо да добавяте дафинов лист или подправки.

4. След общо 20-30 минути добавете настърган чесън или го прекарайте през преса за чесън. Можете да добавите всякакви билки, като магданоз или копър. Оставете да къкри още 10-15 минути.

важно! Ако внезапно няма достатъчно вода, масата се сгъстява, тогава не се страхувайте да добавите още.

5. Стерилизирайте бурканите предварително заедно с капачките и след това сложете готовата смес в буркана. Вземете обикновена супена лъжица оцет и изсипете директно отгоре. Може веднага под метален капак.

важно! Половин литър буркан, използвайте 9% оцет.

6. След това го обърнете и вижте дали сте затворили правилно буркана, не трябва да изтича нищо. Обърнете буркана и го увийте под яке или одеяло. Оставете да се охлади до стайна температура. Приятни приготовления!

Както може би сте забелязали, този вариант се прави без зеле или чушка, но не е малко по-нисък от предишния вариант по вкус.

Дресинг от цвекло и зеле в буркани - проста рецепта

Тази опция е за мързеливите; можете да я наречете по друг начин, като зеле в доматен сок. Но този препарат има много приятен вкус, както и красив цвят, а в супата придава невероятен аромат. Като цяло супер и класа! Опитайте, няма да съжалявате.

Особеността на този вид е, че се приготвя без цвекло и дори без оцет, но има червен цвят поради наличието на домати, като цяло използваните продукти са доста обикновени и достъпни.

Ще ни трябва:

домати - 1,5 кг
зеле - 1,5 кг
черен пипер - 3 бр.
дафинов лист - 2-3 бр.
зърна черен пипер
сол - 1,5 ч.л

Метод на готвене:

1. Направете доматен сок от пресни сочни домати, смилайте доматите в месомелачка заедно с кожата, защото всички витамини са в кожата.

2. След това настържете зелето с помощта на специално ренде, защото се оказва доста красиво и ефективно и най-важното бързо. Почистете чушката от семките и я нарежете на ивици.

важно! Отстранете мембраните от чушките, тъй като те могат да предизвикат горчивина при готвене.

3. Поставете малка част от пипера и зелето във врящ домат. Разбъркайте внимателно и добавете останалите зеленчуци. Разбъркайте. След това добавете дафинов лист и черен пипер за овкусяване на ястието 6 бр. Гответе след кипене 5-7 минути.

4. След това през специална фуния насипете горещото зеле в стерилизирани буркани. Затворете напълнения буркан със стерилизиран метален капак и го завинтете с машина за зашиване.

5. Обърнете бурканите и оставете под одеяло, докато изстинат напълно.

Този прост метод е изпитан във времето и спестява време за готвене))) Честито есенно мариноване!

Рецепта за супа

Много е интересно, но много от нас наричат дресинга за борш „борш в буркан“. Вероятно защото този препарат е много подобен на супа, само че супата е течна и е по-гъста.

Използвайте това творение за домашни цели; особено полезно е, когато роднините идват неочаквано и трябва да ги нахраните. В края на краищата, с помощта на тази зеленчукова добавка, гответе това първо ястие, то е само едно, две и готово, това е най-лесният начин да готвите супа).

Интересно! Преди готвене всички натрошени съставки могат да се поставят в пликове и да се замразят, а след това, ако е необходимо, да се извадят и добавят по предназначение.

Е, нека започнем, нека тази стъпка по стъпка инструкции със снимки бъде ваш надежден помощник.

Ще ни трябва:

зеле - 2 кг
домати - 2 кг
цвекло - 3 кг
лук - 1 кг
чесън - 2 глави
моркови - 1 кг
черен пипер по желание - 0,5 кг
сол - 2 с.л
гранулирана захар - 4 супени лъжици
слънчогледово масло - 500 g
оцет 9% - 3 супени лъжици
карамфил - 2 бр.
черен грах - 5 бр.

Метод на готвене:

1. Най-важното при този вариант е да нарежете с кухненски нож всички зеленчуци с приблизително еднакъв размер, особено морковите и цвеклото на тънки кубчета, за да не са твърди в готовото ястие. Само 150 г чесън може да се прекара през преса за чесън.

2. Вземете голям леген или огромна тенджера и налейте в него рафинирано растително масло и първо добавете лука. Запържете го до омекване.

важно! Баба ми винаги прави подготовка за зимата в емайлиран леген, очевидно съветските времена се усещат, който свикне, го прави))). В днешно време, ако приготвяте малко количество храна, можете да я използвате и да я приготвите в бавна готварска печка.

Веднага след като лукът започне да става златист, добавете всички останали зеленчуци: цвекло, домати, чушки и моркови; и процесът на готвене ще започне. Когато зеленчуците се утаят малко, добавете зелето.

важно! Варете на слаб огън, като разбърквате цялата ароматна маса с лъжица, така че нищо да не загори и всичко да къкри равномерно, около 1 час.

Не се тревожете, ако видите много сок, така трябва да бъде; целият ще изчезне по време на процеса на готвене, така че трябва да разбърквате често.

И едва в самия край, 5 минути преди готовност, добавете нарязан чесън и оцетна есенция.

4. Поставете горещия детайл в стерилни буркани и го навийте със специална машина за зашиване. След това обърнете всеки буркан с главата надолу, увийте го и оставете да се охлади до стайна температура.

Много обичам да правя заготовки. Това са тези, които намаляват времето за готвене. Например, предварително настъргани и замразени моркови или. Които действат като пълноценна закуска. Отвори буркана и нахрани семейството. И сега започнах да затварям борша в буркани за зимата. Освен това е удобно. Зеленчуците вече са готови, остава само да ги спуснете в бульона и да добавите подправки. В резултат на това ще отделите само 20 минути за вкусна супа, при условие че сте приготвили бульона предварително.

Разбира се, рецептите са различни, можем да сложим зеле в дресинга за борш и да заменим доматите с доматено пюре. Или всъщност можем да приготвим обилно ястие, ако добавим малко боб. Като цяло днес направих селекция от 6 рецепти, които (според мен) са най-сполучливи и са готови да задоволят всеки вкус. В края на краищата, някои хора обичат червена супа с киселинност и добавят оцет, докато други правят без него.

Харесвам и тази подготовка за зимата, защото събира всички грозни зеленчуци: малки, усукани моркови, малки цвекло. Външният вид изобщо не влияе на вкуса и имаме почти безотпадно производство.

Един от най-любимите варианти за дресинг за борш, когато всички зеленчуци вече са в буркана. Така че, ако затворите бутилка от половин литър, можете веднага да я използвате за три литра вода. Само картофите ще трябва да бъдат нарязани. И всичко останало, дори зелето, ще сложим в буркани.

Между другото, бих искал да обърна внимание на факта, че не трябва да използвате емайлирани съдове за задушаване на зеленчуци. Дресингът в него непрекъснато гори. Въз основа на опита на много домакини.

Бурканите могат да се използват с всякакъв размер, но винаги е по-удобно да изпразните контейнер от половин литър или 700 грама. Вместо да отворите двулитрова бутилка и да се страхувате, че останалият продукт ще мухляса.

Можете да използвате всякакви капаци. Но за съхранение в апартамент е по-добре да вземете метални с винт или ключ за заключване.

Има много начини за приготвяне на зеленчуци: те могат да бъдат нарязани на кубчета, ленти или усукани в месомелачка или блендер. Това е по ваш вкус. Моето семейство обича супата им да има нещо дъвчащо. Съпругът ми обяснява това с това, че така се засища по-бързо. Добре може би.

Съединение:

1,2 кг цвекло,
900 г зеле,
600 г черен пипер,
домати - 900 г,
500 г лук,
500 г моркови,
оцет 9% - 4 супени лъжици,
1 с.л. гранулирана захар,
сол - 1 супена лъжица,
120 ml слънчогледово масло,
8 скилидки чесън.

Измиваме доматите и ги нарязваме на филийки. Слагаме ги веднага в голям съд, в който ще се задушават.
Изрязваме опашката и семките от чушките и ги нарязваме както обикновено.

Нарежете лука на парчета или половин пръстени.

Нарежете морковите от средната страна на рендето. Отстранете кората от цвеклото и нарежете на парчета.

Изсипете половин чаша слънчогледово масло в общ съд със зеленчукова маса.

И гответе на среден огън. Като заври, намалете и оставете да къкри още 40-45 минути, като разбърквате.

През това време нарежете зелето и пригответе буркани с капак. Стерилизирам ги на пара.

Веднага щом зеленчуковата маса започне да кипи, изсипете оцета.

След 45 минути добавете към зеленчуците солта, захарта, наситнения чесън и зелето.

Разбъркайте и оставете да къкри още 10 минути, без да махате капака.

Поставете зеленчуковата смес в стерилни буркани. Поставете нож под стъкления съд, за да не се напука.

Завийте капака и изчакайте контейнерите да изстинат.

Добър апетит!

Подготовка за борш за зимата със зеле и доматено пюре

Есента, дневните часове намаляват, през нощта има спадове на температурата и затова много домакини вече берат зелени плодове от домати. Слагат се в килера да се зачервят.

Но, виждате ли, тези домати, които са израснали през лятото и са наситени със слънце, са много по-ароматни и по-вкусни. Ето защо, ако подготвяте дресинг за борш през есента, можете да добавите доматено пюре. Той ще добави желаната сладост и цвят към цялото приготвяне.

Състав за 5 литров съд:

500 г сладък пипер,
5 глави лук,
550 г моркови,
1 кг домати,
глава зеле,
цвекло - 800 г,
10 скилидки чесън,
2,5 ч.л сол,
гранулирана захар - 4 супени лъжици,
6 с.л. доматена паста,
6 с.л. оцет 9%,
130 ml слънчогледово масло.

Да започнем с лука. Почистваме го, нарязваме го както желаете и го запържваме в растително масло до омекване. Това ще отнеме 5 минути.

Нарежете морковите и ги наредете върху лука. Пържете още 4 минути.

Взимаме всички нестандартни домати и ги смиламе в блендер.

Отстранете семките и нарежете чушката.

Доматите и чушките се слагат в общ съд и се варят под капак около 8 минути.

След това настъргваме цвеклото и го изпращаме да къкри.

Добавете оцет, добавете сол, захар и гответе под покрив за 30-35 минути.

След това нарежете зелето, чесъна и доматеното пюре. Оставете да къкри за 10 минути.

Напълваме стерилни буркани и дезинфекцираме гърлото с кърпа без влакна, напоена с алкохол. Това е необходимо, за да не попаднат микроби в консервата.

И завийте капаците на контейнерите. Изчакваме бензиностанцията да изстине напълно и я поставяме в мазето за съхранение.

Много вкусна рецепта за приготвяне на боб за дългосрочно съхранение.

Много обичам салати с боб. Както консервирани, така и обикновени. Обичам мекото усещане на тези зърна.

Тази опция е интересна и за тези, които не ядат месо. В крайна сметка бобът е богат на растителни протеини. В този случай целият дресинг може да се постави в тиган с обикновена вода и да се свари. Супата излиза още по-бързо.

Съединение:

1,2 кг цвекло,
1,2 кг домати,
500 г чушки,
600 г моркови,
400 г лук,
250 ml слънчогледово масло,
90 мл оцет 9%,
сол - 1 супена лъжица,
100 г гранулирана захар,
0,3 кг боб.

Напълнете боба с хладка вода, по-добре е да направите това вечер.

На сутринта ги изсипете в тенджера и залейте с вода, така че да покрие зърната някъде на джоланчето.

Сложете на котлона и варете почти до готовност и отцедете цялата останала течност.

Сега да преминем към останалите съставки. Измийте старателно морковите и цвеклото, обелете ги и ги настържете.

Измиваме чушката, отстраняваме средата и нарязваме на ивици. Нарежете лука на половин пръстени.

Пасираме доматите в кухненски робот или с помощта на месомелачка.

Изсипете доматите и растителното масло в обща тенджера.

Оставете тази смес да заври, след което добавете цвеклото. За да не загуби цвят, залейте го с 40 грама оцет.

Разбъркайте, оставете да заври и гответе 10 минути.

След това добавете лука и морковите и отново гответе за 10 минути.

Остава само да добавите черен пипер, боб, захар и сол.

Разбъркайте, кипнете и гответе още 15 минути. Но пет минути преди края на готвенето налейте още 40 г оцет.
Стерилизираме половин литрови буркани.

Пълним контейнерите до върха, навиваме капаците със специален ключ и ги прибираме за съхранение. Този препарат се съхранява перфектно в апартамента.

Зимата отваряте дресинга, наливате го в 3 литра бульон и добавяте картофи и зеле на вкус. Вашата супа ще бъде готова след четвърт час.

Как да готвя борш за зимата без черен пипер и зеле (без стерилизация)

Белият пипер има особен вкус; не всеки го харесва. Например, майка ми не яде тези плодове варени или задушени. Засаждаме го само за обикновени зеленчукови салати, за ядене сурово.

Естествено, затова готвим борш без него. Съставът на продуктите, който съм посочила в тази рецепта е най-подходящ за моето семейство. Защото това е супата, в която обичаме да добавяме прясно зеле. Разбира се, няма да го слагам в буркани.

съставки:

2 кг цвекло,
1 кг моркови,
1 кг лук,
2 глави чесън,
доматено пюре - 380 грама (1 кутия),
слънчогледово масло - 200 грама,
250 мл вода,
оцет 9% - 4 табл. лъжици,
гранулирана захар - 2 маса. лъжици,
сол - 1 маса. лъжица.

Подправки:

млян черен пипер,
сушен магданоз и копър,
Дафинов лист.

Нарежете лука на парчета. Запържете го в горещ тиган с растително масло. Веднага щом омекне и промени цвета си в златист, изстискайте чесъна в него през преса. Добавете магданоз, черен пипер и копър.

Добавете 70 г доматено пюре към тази маса, разбъркайте и оставете да къкри още 5 минути.

С помощта на кухненски робот нарежете морковите и цвеклото.

Изсипете морковите и цвеклото в тигана. Залейте с 1 чаша вода, за да пуснат зеленчуците повече сок. Изчакваме сместа да заври.

След това изсипете слънчогледово масло в него, добавете лук и домат.

Залейте с оцета и овкусете със сол и захар.

И при отворен капак оставете да къкри 30 минути. 10 минути преди готовност добавете дафинов лист.

Поставете сместа в стерилни буркани и покрийте с капаци.

Можете също да го съхранявате на стайна температура.

Дресинг за борш, приготвен от цвекло без домати - рецепта „Пръстите да оближеш добре“.

Без домати? Е, можете да вземете доматено пюре. Просто прочетете внимателно състава му преди покупка. Не трябва да има нищо ненужно, като модифицирано нишесте и други глупости.

Отстраняваме и оцетната киселина и добавяме малко лимон за вкус. В същото време ще действа и като консервант.

съставки:

растително масло - 500 ml,
лимонена киселина - 0,5 ч.л.,
6 с.л. доматена паста,
цвекло - 2,5 кг,
лук - 500 г,
сладък пипер - 500 г,
сол - 1 супена лъжица, гранулирана захар - 1,5 супени лъжици.

Нарежете лука на кубчета или го настържете.

В дълбок тиган налейте малко олио и запържете лука до омекване, към него добавете настърганите моркови.
Гответе 5 минути.

Цвеклото се настъргва на едро ренде.

Цвеклото се слага в сгорещеното олио. Върху него се нарежда наситнената чушка.

И след това задушени лук и моркови.

Включете на слаб огън и оставете да къкри, докато цвеклото даде сок. Това ще отнеме около 30 минути.

След това добавете доматено пюре. Изсипете сол, захар и малко лимонена киселина. Гответе още 20 минути.

Овкусяваме и нареждаме в буркани, без да махаме тенджерата от котлона. Ако цвеклото ви е дало твърде малко сок, дресингът може да се разреди с вода и да се вари.

Видео рецепта за приготвяне на дресинг без оцет в буркани

Тази рецепта е подходяща за хора с повишена стомашна киселинност. За когото думата „оцет“ веднага предизвиква пристъп на киселини. Но това не означава, че трябва да се откажете от борша!

Има чудесна видео рецепта за приготвяне на вкусен дресинг.

Видеото описва целия процес стъпка по стъпка, много подробно и ясно. Мисля, че няма да е трудно да възпроизведете тези стъпки във вашата кухня и със собствените си продукти.

Благодаря ви за вниманието и се надявам тези съвети и рецепти да улеснят живота на много прекрасни и много заети жени. Приятно готвене!

Нека подготвим всички зеленчуци: настържете морковите и цвеклото, нарежете лука на кубчета и сладките чушки на средни ивици. Можете да използвате кухненски робот с приставка за ренде, за да приготвите дресинг за борш, тогава веднага ще спестите време и ще настържете цвеклото и морковите за няколко секунди.

Сложете зеленчуците в дълбока тенджера и разбъркайте леко.

Добавете сол и захар, след което отново разбъркайте, за да станат зеленчуците по-сочни.

Добавете растително масло и поставете на слаб огън.

Когато зеленчуците започнат да кипят на дъното, добавете към тях доматено пюре и започнете да къкри всичко заедно. Оставете да престои 20 минути, покрийте с капак и разбърквайте от време на време, за да не загори нищо на дъното.

Мина време и дойде моментът да се залее с оцет, за да може препаратът да се съхранява цяла зима. Оставете да къкри още 10 минути и отстранете от котлона.

Sp-force-hide ( дисплей: няма;).sp-форма ( дисплей: блок; фон: #ffffff; подложка: 15px; ширина: 600px; максимална ширина: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius-webkit-border-radius: #dddddd;font-family: "Helvetica Neue", sans-form input -block; непрозрачност: 1; видимост: видима;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp-form-control (background: #ffffff ; border-style: font-size: 15px; padding-right: 8.75 px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label (цвят: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight : получер;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; фон -color: #0089bf; цвят: #ffffff; ширина : auto; тегло на шрифта: получер;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Поставяме горещи зеленчуци в буркани, избираме произволен обем буркани: за 1 или 2 борша. Аз например в борша слагам 250 грама готов дресинг, така че преценете кое ви е по-удобно. Можете да навиете дресинга в буркан от 0,5 литра, след което просто да го разделите на 2 порции борш. Отворен буркан с дресинг се съхранява добре в хладилник.