Гъбена супа с шампиньони и сметана. Как да си направим гъбена супа - прости рецепти за приготвяне на вкусни супи с гъби. Да се ​​подготвим така

Ако решите да вземете ден на гладно, тогава няма да намерите по-добра храна от млечните продукти. Тези ястия са много леки за стомаха и не нарушават естествената микрофлора. Опитайте различни супи със заквасена сметана, изненадайте любимите си хора с такива домашно приготвени и вкусни супи.

Тази супа със заквасена сметана има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт. Идеален е и за тези, които имат стомашни проблеми като гастрит и язва. За да приготвите картофена супа със заквасена сметана, ще ви трябват много малко съставки и минимум време. Леката диетична супа със заквасена сметана е идеална за ежедневното меню.

съставки:

• Картофи – 4-5 бр.;
• заквасена сметана - 1 опаковка;
• брашно, 2-3 с.л. лъжици;
• зърна бахар и черен пипер;
• Дафинов лист;
• корен от магданоз;
• зеленина.

Приготвяне:

1. Поставете дафинов лист, черен пипер и корен от магданоз в тенджера с вряща вода.

2. Добавете нарязаните на кубчета картофи.

3. Направете смес със заквасена сметана. В дълбока купа смесете заквасената сметана с брашното до гладкост, така че да няма бучки.

4.Когато картофите се сварят, изсипете сместа със заквасената сметана в тигана и гответе още 2 минути.

При сервиране украсете с билки.

Съвет: За да направите супата по-гъста, добавете още смес от заквасена сметана и оставете супата да къкри. Ще получите деликатна супа с гъста консистенция. А ако предпочитате течен вариант, пропуснете изобщо брашното.

Гъбена супа от шампиньони със заквасена сметана

Супата от гъби със заквасена сметана се смяташе за специален деликатес по време на аристокрацията. Комбинацията от гъби и заквасена сметана е чудесна в супи и сосове, жулиени и гювечи. Деликатният кремообразен вкус на заквасена сметана омекотява и допълва основния вкус на гъбите.

съставки:

• 200 гр. пресни шампиньони;
• 20 гр. сушени манатарки;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 1-2 картофа;
• 2 с.л. лъжици ориз;
• зехтин и масло;
• соев сос; зеленина.

Приготвяне:

1. В тенджера със загрят зехтин и масло запържете наситнения лук до златисто кафяво.

2. Настържете морковите на едро ренде, добавете към лука, гответе още 5 минути.

3. Сварете цели шампиньони за 15 минути. Нарежете на четвъртинки, ако гъбите са едри всяка част разполовете. Прехвърлете шампиньоните и сушените манатарки при лука и морковите и оставете да къкри още 10 минути.

4. Залейте гъбените пържени с вода (около 1 литър). Оставете да заври и добавете картофите, нарязани на малки кубчета, добавете сух ориз. Варете супата на тих огън до готовност на картофите.

5. Добавете соев сос, подправки и билки на вкус. Преди сервиране добавете заквасена сметана в купа супа.

Грахова супа със сметана

Гъстата грахова супа е много нежна и питателна.

съставки:

• 1 литър месен бульон;
• сух нарязан грах, 100 грама;
• 1 глава лук;
• растително масло, 20 g;
• заквасена сметана, 50 г;
• 100 ml доматен сок;
• корен от магданоз;
• растително масло за пържене;
• зърна черен пипер;
• сол.

Приготвяне:

1. В тенджера със загрято растително масло запържете леко нарязан лук и корен от магданоз.
2. Добавя се грахът и всичко се залива със студен месен бульон. Сварете граха до готовност. След това разбийте супата с помощта на блендер или претрийте през сито.
3. Налейте доматения сок, добавете зърна черен пипер и сол. Гответе супата още 5 минути, след това подправете със заквасена сметана и сервирайте.

Съвет: кремообразната грахова супа със заквасена сметана идеално се допълва от хрупкави крутони, можете да ги купите в магазина или да ги направите сами.

Крекери: вземете мек порест хляб (например препечен хляб), нарежете на малки кубчета, изсушете във фурната или микровълновата, настържете малко с чесън и поръсете със сушени билки.

Пилешка супа със сметана

Много лесен и лесен вариант. Идеален за дни на гладуване.

съставки:

• Пилешко филе, 0,5 кг;
• лук, 1 бр.;
• сладък пипер, 2 бр.;
• корен от целина;
• сметана, 100 гр.;
• 2 жълтъка;
• шепа яйчени юфка;
• зеленина;
• подправки на вкус.

Приготвяне:

1. Измиваме месото и го нарязваме на тънки филийки. Слагат се в тенджера, наливат се 2 литра вода, добавят се подправките и се слагат на котлона.
2. Почистете целината и я нарежете на ситно. Нарязваме и лука на кубчета. Почистваме чушката и я нарязваме на ситно. Три моркови на средно ренде.
3. Отстранете пяната от свареното месо и добавете нарязаните зеленчуци.
4. Да направим бензиностанцията. Поставете 2 жълтъка, заквасената сметана в чиния и разбийте добре.
5. Когато зеленчуците се сварят, добавете фидето.
6. Изсипете малко бульон в чиния със заквасена сметана, разбъркайте и внимателно изсипете в супата. Варете на тих огън 5 минути.

Съвет: Гарнирайте супата на порции с листенца магданоз и босилек. Сервирайте с крутони или крекери.

Рибена супа със сметана

съставки:

• 800 грама риба;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 2 бр;
• чесън - 2 скилидки;
• брашно - 3 с.л. лъжици;
• заквасена сметана - 100 грама;
• бял хляб - 1 брой;
• яйца - 2 бр.;
• олио - 1 ч.ч. лъжица;
• галета - 2 с.л. лъжици;
• зелени целина и магданоз;
• Дафинов лист;
• подправки.

Приготвяне:

1. Почистваме рибата от вътрешностите, отделяме филетата от костите. Оставете главата и костите да се сварят, добавете лука, морковите, бахара и подправките. Гответе бульона за 1,5-2 часа.
2. Прецедете бульона, добавете дафинов лист.
3. Сварете рибата, нарязана на парчета, в бульона за 5 минути и извадете.
4. 2 с.л. запържете леко супени лъжици брашно в горещ сух тиган, добавете малко бульон. Разбъркайте добре, така че да няма бучки, подправете супата с тази смес.
5. Оставяме опашната част на рибата, а останалата част прекарваме през месомелачка заедно с пържен лук и накиснат хляб, за предпочитане в мляко. Добавете 2 разбити яйца, галетата и билките. Всичко се разбърква старателно.
6. От получената рибна смес правим малки кюфтета, овалваме ги в брашно и ги пускаме във врящата супа. Гответе 5 минути.

Преди сервиране поставете няколко рибни кюфтета, парчета варена риба и зеленчуци във всяка чиния. Всичко се подправя със ситно нарязан чесън. Сервирайте заквасената сметана отделно.

Здравейте, скъпи домакини, берачи на гъби и просто любители на вкусната храна. Сега първите гъби започват да се крият в гората, така че бих искал да говоря за тях. Ако сте имали късмета да събирате диви гъби или сте купили шампиньони, тогава тази статия е за вас.

От тях можете или. Но ще бъде особено вкусно да готвите ароматна супа от тях.

Всички в семейството ни обичат гъбена супа. За децата правя супа с шампиньони, а възрастните обичат да я ядат с горски гъби. Всъщност има много възможности за приготвяне на това на пръв поглед просто ястие. Супа с фиде, крем супа и проста класическа версия с картофи - всичко това може да се приготви лесно и просто.

Днес съм подбрала 4 различни вкуса и начина на приготвяне на гъбена супа. Надявам се да станат достойна страница във вашата готварска книга. И така, започваме!

Меню:

1. Гъбена супа от пресни горски гъби по класическа рецепта

Можете да сготвите много вкусна супа от прясно набрани гъби. Не забравяйте да ги изберете преди готвене. Червивите и гнили екземпляри трябва да се изхвърлят без колебание. Останалите изплакнете обилно, ако е необходимо, обелете и нарежете на парчета. Повече ще разберете в рецептата.

съставки:

• 15-20 броя средни горски гъби;
• 5 средни картофа;
• 3 литра вода;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• сол по ваш вкус;
• малко корен от магданоз за вкус;
• 3 зърна черен пипер;
• 2 лаврушки.

Стъпка по стъпка описание на рецептата:

1.След като изберете и измиете гъбите, те трябва да бъдат нарязани. За класическата рецепта го правя голям. Получава се истинска селска чорба.

2. Поставете в тенджера и добавете вода. Поставете на огън. Преди да заври, пяната ще започне активно да се появява. Определено трябва да се премахне. След като бульонът заври, трябва да къкри още 15 минути. Ако течността стане твърде черна и пенеста, процедурата може да се повтори. Изсипете съдържанието на тигана в гевгир и изплакнете гъбите.

3. Залейте ги отново с вода и поставете на котлона. Докато чакате да заври, пригответе зеленчуците.

4. Морковите се нарязват с нож или се настъргват. Лукът се нарязва на ситно. След като заври ги добавете към супата.

5. Нарежете картофите на средни кубчета или лентички. Не трябва да го правите твърде малко, в противен случай може бързо да се препече. Добавете към бульона. На този етап можете да добавите сол, черен пипер на зърна и наситнен корен магданоз.

6. Гответе 10 минути, след което добавете дафиновия лист. Свалете от котлона и покрийте с капак. Оставете да вари още 10 минути и можете да започнете дългоочакваната дегустация. Ароматът трябва да е отличен!

Сервирайте с билки, заквасена сметана или майонеза. Някои подправят супата с мляко.

Добър апетит!

2. Деликатна крем супа от шампиньони

По тази рецепта ще приготвим ароматна, богата и много вкусна супа. След като се опитате да го приготвите веднъж, вероятно ще искате да го правите отново и отново. Точно това ми се случи. Роднините често ме молят да им приготвя такова ястие, което с удоволствие правя. Можете да го приготвите от всякакви гъби, които имате под ръка (горски или шампиньони).

съставки:

• Половин килограм гъби (можете да използвате всякакви, пресни или замразени);
• 1 среден морков;
• 1 глава лук;
• сол на вкус;
• 4 средни картофа;
• литър вода;
• супена лъжица подправка за гъбен бульон;
• 4 топено сирене;
• чаша сметана;
• малко масло и растително масло;
• галета и магданоз за сервиране.

Стъпка по стъпка описание на рецептата:

1. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в масло и олио. Междувременно трябва да започнете със следващите продукти.

2. Нарежете или настържете морковите. Направете това, което е най-удобно за вас, защото накрая все пак ще използваме блендер, за да победим масата. Добавете го към запърженото с лука.

3. В друг тиган запържете гъбите, нарязани на средни кубчета. Първо, те ще отделят необходимата течност и ще се задушат в нея. И след това, когато се изпари, трябва да добавите масло и да ги запържите още 5-10 минути.

4. Нарежете картофите на средни кубчета и ги сварете във вода, докато омекнат. Тук трябва да добавите сол и подправка за бульона.

За да предотвратите подсирването на сметаната, когато попадне в горещ бульон, тя трябва да бъде предварително загрята.

5. Ще ги затоплим, като ги добавим към готовото пържене. Веднага след като започнат да кипят, отстранете от огъня.

6. Когато всички продукти са приготвени - гъби, лук с моркови и картофи - те трябва да се смесят в същия тиган, където се готви бульонът с картофи. Добавете сирена. Поставете блендера там и пасирайте на ниска мощност до гладкост. Използвайки по-висока мощност, рискувате да се изгорите от горещо пюре и да изцапате кухнята.

7. Сега супата-пюре трябва да се доведе до кипене отново и може да се сервира с крутони и билки!

Добър апетит!

3. Гъбена супа от шампиньони с домашна юфка

Тази супа с добавка на фиде е много задоволителна и вкусна. В същото време е лек и идеален за тези, които следят фигурата си, но обичат да хапват вкусно. В същата тази рецепта ще ви покажа колко лесно е да направите юфка у дома с минимално количество продукти. Ще готвим това ястие от него.

съставки:

• 10 шампиньона;
• 2 глави лук;
• китка копър;
• скилидка чесън;
• 1 морков;
• лавър;
• сол по ваш вкус;
• малко смлян пипер;
• растително масло.
• 1 яйце;
• 100 грама брашно.

Стъпка по стъпка описание на рецептата:

1. Разбийте едно яйце в пресятото брашно, добавете малко растително масло (около 1 супена лъжица) и малко сол. Замесете силно тесто. Оставете за половин час, покрито с найлонов плик и омесете отново.

2. Полученото количество разточете на тънък пласт. Поръсете с брашно и го прегънете на две. Руло. Отново добавете брашно и разгънете на четвъртинки. Разточете отново.

3. Разточете тънкото тесто на рехаво руло, след което го нарежете на тънки ленти.

4. Поставете върху поднос на равен слой и изсушете на открито и проветриво място до пълно изсъхване. Готовите юфка могат да се съхраняват по същия начин като юфката от магазина - в торба.

5. Така че, когато юфката изсъхне добре, можете да започнете да приготвяте нашата супа. Преди всичко трябва да запържите лука, чесъна и морковите. Натрошават се по обичайния начин и се запържват в олиото до златисто.

6. Гъбите се нарязват на средни парчета и се слагат в загрят тиган. Скоро ще пуснат сок. Веднага след като се изпари, трябва да добавите малко масло и да ги запържите за 5 минути.

7. Оставете водата за супата да заври, посолете, подправете и добавете дафиновите листа. Добавете запържените шампиньони и гответе 5 минути.

8. Добавете пържене. След това добавете фидето и оставете да ври 2 минути. Сега супата е готова.

9. Покрийте с капак и оставете да престои поне 5-10 минути, така че фидето да "достигне".

Тук, ако желаете, можете да добавите картофи за повече ситост.

4. Крем супа от гъби с пилешко месо и шампиньони

Тази супа е много лесна за приготвяне и много приятна за хапване. Пиле, гъби и сирене са страхотна комбинация във всяко ястие. А в тази супа те са двойно по-вкусни и ароматни. Опитай!

съставки:

• 1 пилешка шунка;
• 1 глава лук;
• 5 картофа;
• 2 стръка целина;
• 5 броя шампиньони;
• 4 триъгълника топено сирене;
• зеленина;
• сол и подправки по ваш вкус.

Стъпка по стъпка описание на рецептата:

1.На първо място, трябва да сварите пилето в подсолен бульон. След това бутът трябва да бъде изваден, охладен, нарязан и нарязан.

2. Нарежете лука, гъбите, картофите и целината по всякакъв удобен начин. Изрядността на парчетата не е важна, защото тогава всичко това ще се превърне в пюре. Зелените също трябва да бъдат нарязани.

3. В бульона се добавят картофите и целината. Те трябва да се варят, докато омекнат.

4. Запържете лука до златисто кафяво. Запържете гъбите до омекване с добавяне на сол.

5. Смелете картофите и целината в блендер, добавете сиренето и лука и разбийте отново. Изсипете пюрето в пилешкия бульон и оставете да ври 3 минути. Сервирайте супата с парчета гъби, пиле и билки. Добър апетит!

5. Видео рецепта за приготвяне на гъбена супа със заквасена сметана

В това видео ще научите не само рецепта за приготвяне на вкусна гъбена супа, но и няколко техники как да го направите правилно. По тази рецепта се получава ароматно ястие с много пикантен и деликатен вкус.

Приготвянето на гъбена супа е много лесно, независимо каква рецепта изберете. Важен компонент на всяко ястие е вашето творческо желание и любов към работата. Без него дори най-вкусното ястие ще се окаже скучно.

Затова бъдете вдъхновени и създайте лакомства за любимите си хора!

Късмет! Ще се видим отново!

Приготвянето на гъбена супа за обяд е доста лесно и бързо. Оказва се ароматно, задоволително и в някои случаи може да служи и като диетично ястие. Предлагаме няколко от най-често срещаните и вкусни варианти за приготвяне на гъбена супа от шампиньони.

За половин килограм шампиньони ще ви трябва:

• 2 с.л. л. растително масло;
• 2 литра вода;
• всеки голям морков и лук;
• лавър;
• парче масло;
• малко пипер;
• 20 г заквасена сметана;
• няколко стръка пресен магданоз.

Нека го приготвим така:

1. Измиваме гъбите, нарязваме ги на 4-6 части, слагаме ги в малка тенджера с вряща вода и варим четвърт час.
2. През това време налейте готовата вода в по-голяма тенджера и я сложете да заври. Загрейте олиото в тиган и добавете сварените гъби.
3. Докато водата се загрява и гъбите се задушават, пригответе останалите зеленчуци. Обелете лука и морковите, нарежете ги на ситно, запържете в слънчогледово масло, докато омекнат. Не е нужно да пържите последното, а просто го сложете в супата 15-20 минути преди края на готвенето, но тогава бульонът няма да е толкова богат и няма да има златист оттенък.
4. Добавете гъбите и запърженото месо към бульона, разбъркайте, добавете подправки и сол. Вари се още 10 минути, след което се поръсва с наситнен магданоз, захлупва се с капак и котлонът се изключва. Оставете за 10-20 минути и сервирайте у дома със заквасена сметана.

За бележка! Не е нужно да отцеждате първия гъбен бульон от шампиньоните. Този метод се използва за горски гъби, които често абсорбират вредни вещества от почвата. Оранжерийните шампиньони могат веднага да се прехвърлят във вода за супа или да се запържат с ароматно масло и след това да се добавят към бульона.

С пиле

Супата от шампиньони с пиле винаги се оказва задоволителна, засищаща и ободряваща през зимния сезон.

Можете да го приготвите по следния начин:

• 3 картофа;
• 1 обезкостени пилешки гърди;
• 400 г шампиньони;
• малка глава лук;
• сол пипер;
• 5-7 стръка магданоз;
• 1 малък морков;
• 1 дафинов лист;
• масло 50гр.

Нека го приготвим така:

1. Изплакнете гърдите и ги поставете в тенджера с вода. Оставете да поври и веднага посолете бульона. Отстранявайте периодично пяната, за да запазите прозрачността на бульона. Когато спре да се образува пяна, добавете подправките и дафиновите листа.
2. Зеленчуците приготвяме както обикновено: картофите, морковите и лука се обелват, картофите се нарязват на малки кубчета, морковът се трие, лукът се нарязва на ситно и се запържва с морковите в олиото.
3. Докато сотето вари, измийте шампиньоните, нарежете ги на малки филийки и добавете към пърженето. Оставете да къкри 10 минути на умерен огън.
4. Междувременно измийте зелените и нарежете.
5. Поставете кубчета картофи в бульона. Изваждаме гърдата, охлаждаме я малко, разделяме я на парчета и след това връщаме пулпата в бульона.
6. В същото време се добавят и запечените гъби. Разбъркайте добре, гответе още 7-10 минути, добавете билките и изключете след няколко минути.

Оставете супата да вари малко под капак и след това я сложете в чинии.

Крем супа от шампиньони

Най-деликатната супа-пюре от шампиньони със сметана се състои от следния списък от съставки:

• 1,5 л месен бульон;
• 500 г пресни шампиньони;
• 30 г масло;
• 200 гр. прясна сметана 15-20%;
• 3 скилидки чесън;
• 1 глава лук;
• 2 с.л. л. брашно;
• сол пипер.

Ще го приготвим така:

1. Поставете бульона на слаб огън, за да се затопли. Измийте гъбите и ги нарежете на филийки с дебелина 5-7 мм. Лукът и чесънът се обелват, нарязват се на ситно и се запържват в олиото до първите признаци на промяна в цвета на зеленчуците.
2. След това добавете към тях шампиньоните и продължете да готвите, докато течността се изпари напълно от тях.
3. Поръсете с брашно, разбъркайте, запържете още няколко минути. След това добавете няколко чаши бульон и разбъркайте. изчакайте да заври и отстранете от огъня.
4. Поставете всичко в купа на блендер и обработете, докато достигне консистенция на пюре. След това налейте останалия бульон, добавете сол и черен пипер и продължете разбиването още няколко минути.
5. Поставете пасираната супа обратно в тенджерата, която преди това е съдържала бульона. Налейте сметаната, разбъркайте, оставете да заври и оставете да къкри 10 минути.
6. Остава само да добавите масло и да разбъркате добре.

Сега изключете котлона, оставете първото ястие да вари малко и сервирайте.

С картофи

Ще приготвим супа от шампиньони и картофи от следния набор от продукти:

• 400 г шампиньони;
• 200 г манатарки;
• 4 картофа;
• 1 среден лук и 1 морков всеки;
• сол, черен пипер, набор от подправки "10 зеленчука";
• олио за пържене.

Принципът на приготвяне на тази супа не се различава от предишните:

1. Пригответе пържене на лук и моркови.
2. Гъбите се измиват, нарязват се и се задушават отделно. Препоръчва се белите първо да се сварят във вряща вода за 5-6 минути, след което се отцеждат от водата и се задушават заедно с шампиньоните в олиото. Посолява се малко.
3. Обелете картофите, нарежете на кубчета или кубчета, сложете във вряща вода и варете 10 минути, като отстранявате пяната.
4. Поставете гъбите и запържете във вода с картофи. Добавете подправките, разбъркайте, гответе още 10-12 минути.

Една проста и задоволителна супа е готова!

Необичайна гъбена супа с ечемик

Гъбената супа с ечемик е много здравословна, има приятен вкус и се приготвя лесно. Ще имаш нужда:

• 4 глави зелен лук;
• 1 среден морков;
• 1 голяма глава лук;
• лавър;
• сол;
• парче масло и лъжица растително масло;
• 200 г шампиньони;
• 2 средни картофа;
• ½ с.л. перлен ечемик.

Всичко се приготвя много просто:

1. Изплакнете зърнените култури през сито и ги поставете в предварително преварена вода.
2. Докато зърнените храни се задушават, измийте гъбите и ги нарежете на кубчета.
3. Обелете и изплакнете зеленчуците. Нарежете всичко на малки парчета, приблизително с ръб 7-8 мм.
4. Поставете само картофите в тигана със зърнените храни. И запържете морковите и лука със смес от приготвени масла.
5. След няколко минути се добавят гъбите и се запържват 5-7 минути.
6. Смесете всичко в тенджера с бульона, ечемика и картофите. Варете 10 минути, покрийте и оставете да се запари за четвърт час.

Измийте перата лук и нарежете на ситно. Поставете първата смес в супници и поръсете с лук.

Деликатна рецепта с топено сирене

Наборът от продукти и процесът на приготвяне на такава супа са почти банални. Но резултатът е добър за пръстите си!

• 350 г пилешко филе;
• 2 средни картофа;
• 2 висококачествени топени сирена;
• 1 глава лук;
• 1 среден морков;
• 400 г шампиньони;
• сол на вкус;
• черен пипер, куркума;
• 1 ч.ч. “Универсална” смес от подправки.

Нека го приготвим така:

1. Изплакнете филето и го нарежете на чисти кубчета. Поставете в тенджера, добавете вода и поставете на огън.
2. Докато бульонът се готви, пригответе гъбите и зеленчуците. Както обикновено, правим пържене от моркови и лук, нарязваме гъбите на филийки, картофите на кубчета или ивици.
3. След като пяната е напълно отстранена от бульона, добавете към него картофи и шампиньони. Гответе 10 минути, добавете пържене и гответе още 5-7 минути.
4. След това настъргваме замразените сирена в тиган, добавяме сол и подправки на вкус, разбъркваме добре и варим на тих огън още няколко минути.

За да получите по-задоволителна супа, можете да включите половин чаша ориз в списъка с продукти.

За бележка! Евтиното топено сирене изобщо не се топи, оставайки в бульона под формата на малки парченца. Затова се препоръчва да вземете добър, висококачествен продукт. Може да се овкуси с лук или гъби.

Гъбена супа от замразени шампиньони

• 350 г замразени гъби (шампиньоните могат да се смесват с лисички);
• 1 среден лук;
• 2 средни моркова;
• лъжица растително масло;
• 2 дафинови листа;
• 5-7 стръка копър и магданоз;
• 2 литра вода;
• 4 средно големи картофа;
• ч.л сол;
• няколко щипки черен пипер.

Отново готвене!

1. Поставете гъбите в тенджера, размразете и варете 10 минути. След това добавете вода и оставете да се готви.
2. Докато гъбите шупнат, пригответе зеленчуците, като не забравяте да отстраните пяната от бульона. Обелете картофите, лука и морковите и изплакнете обилно. Правим обичайното пържене от лук и моркови. Нарежете картофите на малки лентички и ги прехвърлете в бульона.
3. Веднага добавете подправките и солта и разбъркайте. Добавете печеното и гответе още 15 минути.
4. През това време измийте и нарежете на ситно зелените. Изсипете го в тигана 5 минути преди края на готвенето, намалете котлона.

В края на „петте минути“ ястието вече може да се сервира.

В бавна готварска печка

Готвенето на всяко ястие в бавна готварска печка прави задачата малко по-лесна, тъй като не е нужно да стоите над „интелигентния тиган“, така че нищо да не изври от него или да изгори.

Списък на съставките, можете да използвате някоя от горните опции за рецепта. Но методът на готвене се различава в следните точки:

1. В режим „пържене“ или „задушаване“ лукът, морковите и гъбите се запържват за 20 минути;
2. Картофите се обелват, нарязват се на кубчета, добавят се към гъбите и зеленчуците, налива се бульонът, добавят се подправките и солта;
3. На програма “супа” варете 1 час и 10 минути.

• 200 г шампиньони;
• 500 г вода;
• малка глава лук;
• 2-3 картофа;
• парче тлъсто масло;
• парче сухо фиде;
• сол и черен пипер.

Да готвим!

1. Гъбите се измиват, нарязват се на ситно и се запържват със ситно нарязания лук в олиото.
2. Сварете вода, поставете в нея едро нарязани картофи и гответе няколко минути.
3. След това добавете към него гъби с лук, сол и подправки, гответе още 5 минути.
4. След това добавете фидето и гответе около 5 минути, без да спирате да бъркате. Ако юфката е доста дебела, трябва да изчакате 7 минути след като водата заври и едва тогава да проверите готовността на пастата.

Постна супа от шампиньони

Постната супа се приготвя изключително от зеленчуци, като се използва вода вместо месен бульон и без да се използва масло за пържене на гъби/зеленчуци. Заквасената сметана също не се използва за сервиране - можете да поръсите ястието само с пресни билки при сервиране.

Иначе супата за постите се приготвя по същия начин, както всички останали вече описани по-горе.

съставки

• 5 нови картофа
• 500 г гъби (лисички, манатарки)
• 300 г заквасена сметана
• 1 морков
• 1 глава лук
• 1 дафинов лист
• 2 люти чушки
• Шипка сол.

Традиционно заквасената сметана се добавя към гъбената супа след готвене като дресинг и предлагаме да приготвим вкусна супа на нейна основа.
По време на готвене зеленчуците и гъбите ще имат време да се наситят с аромат на заквасена сметана и ще станат още по-вкусни.
Гъбената супа се приготвя само от пресни гъби, като понякога сметаната се заменя със сметана.
В нашето семейство това е супата, която се приготвя от първите набрани гъби, един вид ритуал.

Подготовка

Обелете тънките кори от картофите и ги изплакнете.
Нарежете на средни парчета, но не малки.
Измийте и обелете гъбите, може леко да ги сварите.

В тигана при картофите се слагат лукът и морковите, както и дафиновите листа и солта. Гответе 5 минути. след кипене.
Добавете гъбите и заквасената сметана в тигана и гответе 10 минути, ако са били предварително сварени.
Ако гъбите са пресни, тогава е по-добре да ги сварите веднага заедно с картофите и след 5 минути добавете заквасена сметана. след кипене.

Гарнирайте ястието с копър, гъбената супа със заквасена сметана е готова.