Печете патицата във фурната в ръкава. Рецепта за патица в плик за печене

Патица, изпечена в ръкава- Това е едно от любимите ястия на нашето семейство. Всички разбират отлично, че не е много здравословно, мегакалорично, но в същото време как да устоите на сочна, мека и крехка печена патица. А кафявата й кожа е просто истинско удоволствие. Именно с помощта на ръкава се оказва много мек и сочен.

Стъпки на готвене:

4) След черния пипер и солта, настържете добре чесъна. Ако обичате да използвате различни подправки, майонези и кетчупи, моля, направете го.
Но според мен патицата се оказва невероятно ароматна и сочна с помощта на такива прости и леки съставки като сол, черен пипер и чесън.

5) Приблизително прикрепете ръкав за печене към патицата, измерете по дължината на патицата с резерв от 8-10 см от всяка страна. Поставете патицата в средата. Завържете краищата на ръкава със специални жици, които идват с ръкава за печене (ако не, тогава с конец). Поставете върху лист за печене, с шевовете нагоре.

Поставете в предварително загрята газова фурна до 200-250 градуса, запържете за 2,5-3 часа. Не обръщайте.
След това време, когато патицата е готова, внимателно развържете ръкава от едната страна и извадете патицата с шпатула.
Приятен апетит на всички!!!

съставки:

1 патица (около 2 кг);
- 1 глава чесън;
- 2 с.л. лъжици сол;
- 1 чаена лъжичка черен пипер;
- ръкав за печене.

Печената патица е ястието, което е подходящо на всяка маса. И гостите на тържеството, и членовете на домакинството на вечерята ще бъдат луди по нея. За удобство и отличен вкус препоръчваме да готвите птицата в ръкав с ябълки или картофи.

Патица, печена в ръкав с ябълки – рецепта

патица - 1 брой, с тегло около 1,5-2 кг;
ябълки от сорта "Антоновка" или "Семеренко" - 2 бр.;
сол - щипка;
ароматни билки по ваш вкус;

лимон – 1 бр.;
корен от джинджифил - 1 малко парче;
соев сос – 3 с.л. лъжици;
цветен мед - 1 с.л. лъжица;
балсамов оцет - 1 чаена лъжичка;
зехтин - супена лъжица;
смес от смлян пипер - няколко щипки;
готварска сол - щипка.

Препоръчва се всяка птица да се маринова предварително преди печене във фурната. И патицата не е изключение. Следователно, след отстраняване или изгаряне на съществуващите пера, както и старателно измиване на трупа, за да отстраните мръсотията и да го изсушите, нека започнем да мариноваме. В отделна купа приготвяме марината за патицата в ръкава с ябълки. Смесете цветен мед, соев сос, балсамов оцет и зехтин. След това добавете настърган корен от джинджифил, сока от един лимон и разбъркайте добре сместа, докато стане гладка.

Първо натрийте трупа със сол, смес от смлян черен пипер и след това с приготвената марината отвътре и отвън, поставете го в торба и го поставете на хладно място за поне един ден.

След известно време изсушете патешкия труп със салфетки и го напълнете с ябълки. Преди да направите това, те трябва да бъдат измити, изчистени от сърцевината и нарязани на филийки. Поръсете с малко лимонов сок, посолете и подправете с ароматни билки по ваш вкус.

Сега поставяме патешкия труп в ръкав за печене и го запечатваме от двете страни. Поставете върху хартия за печене и поставете в предварително загрята на максимум фурна за двадесет минути. След това намаляваме температурата до 185 градуса и печем птицата с ябълки за още час и половина. Петнадесет минути преди очакваното завършване на процеса на готвене, отрежете ръкава отгоре, обърнете го настрани, увеличете отново температурата до максимум и оставете патицата да покафенее.

Как да приготвите патица във фурната в ръкав с картофи - рецепта

патица - 1 брой, с тегло около 2 кг;
картофени клубени - 1,5 кг;
зехтин – 2 с.л. лъжици;
смес от смлян пипер - няколко щипки;
сол - щипка;
ароматни билки - по ваш вкус;

сок от един лимон или 1/4 чаша соев сос;
чесън - 1 малка глава;
смлян сладък пипер - 2 щипки;
смлян лют пипер - щипка;
ароматни сушени билки - по избор;
смес от смлян пипер - няколко щипки;
сол.

Първо мариноваме правилно приготвения патешки труп, като го натриваме със сол и пикантна смес. За да го приготвите, смесете лимонов сок или соев сос с обелен и наситнен чесън, смлян червен пипер и смес от смлени чушки, като добавите смлян лют червен пипер и ароматни сухи подправки по избор на вкус. Ще бъде много вкусно със сух босилек, риган, магданоз и майорана. По желание може да добавите и подправки като смлян кориандър, индийско орехче и други. Оставете трупа на птицата в марината за един ден.

След изтичане на времето подготвяме картофените клубени, като ги обелваме, нарязваме на половинки или на филийки и ги овкусяваме с ароматни подправки, черен пипер и сол. Напълнете корема на патицата с картофи и ги поставете отстрани на птицата в ръкав за печене. Запечатваме ръкава от двете страни със скоби и го поставяме в предварително загрята до максимални температури фурна. След двадесет минути намалете нивото на температурата до 185 градуса и гответе птицата за час и половина. За да получите златистокафява коричка, отрежете горната част на ръкава двадесет минути преди края на готвенето.

womanadvice.ru

Колко време и как се пече патица в ръкав във фурната

Намирането на хора, които доброволно биха се отказали от вкусната пържена патица, е ако не невъзможно, то много трудно. И как да устоите на крехкото сочно месо с особен, уникален вкус? Но за да се получи точно така, трябва да знаете как да печете патица, което представлява известна трудност за много домакини.

Но за щастие ръкавите за печене вече са достъпни за всички, за да улеснят процеса.

Колко време и на каква температура трябва да печете патица?

Ръкавът за печене е чудесно нещо в своето удобство, защото в него ястията никога няма да се окажат пресушени или полуизпечени. Продуктите в ръкава се обработват веднага с топлина и пара, в резултат на което хем запазват сочността си, хем се покриват с онази златистокафява коричка, по която всички са луди.

Средно голяма патица се готви най-добре в ръкава, така че това е, на което трябва да разчитате първоначално. Вторият най-важен фактор е времето за печене. Ако трупът на патица тежи 1,5-2 кг, тогава са необходими около два часа във фурната.

Ако патицата тежи 2-3 кг, тогава ще са необходими около три. И всичко това трябва да става при температура 180-200 градуса, за да се изпече добре месото.

Как да изпечете цяла патица във фурната в ръкав

Ако не искате да се занимавате със сложни рецепти или ако искате да започнете да печете патица според най-простия вариант (за да не поемате рискове), можете да направите това.

среден патешки труп;
сол, смлян черен пипер.

Калорично съдържание: приблизително 310 Kcal/100 g.

Така че, първо, самият труп на патица трябва да бъде добре измит и изсушен. След това го избършете със сол и черен пипер - не забравяйте не само отвън, но и отвътре.

След това трябва да вземете ръкав за печене, да го измерите по дължината на патицата, като вземете предвид пространството за връзките и да завържете краищата. Сега остава само да поставите ръкава с птицата в предварително загрята до 180 градуса фурна (за предпочитане върху лист за печене, а не върху самата решетка), с шевовете нагоре, така че да не влиза в контакт със стените му, и оставете патицата да се пече за няколко часа.

Не е необходимо да го обръщате по време на процеса, тъй като пърженето ще стане равномерно. Сервирайте докато е още горещ!

Прочетете как да готвите ароматни сладкиши с кондензирано мляко в тиган.

Обърнете внимание на рецептите за невероятно вкусно месо в саксии.

Печена патица с ябълки

Името на това ястие веднага предизвиква асоциации с празниците. И можете да организирате почивка за себе си всеки ден, нали? Просто трябва да приготвите патицата вкусно.

патешки труп с тегло 1,5 кг;
2 големи ябълки (за предпочитане сладки и кисели сортове);
1 среден лимон;
3 с.л. лъжици соев сос;
1 с.л. лъжица мед;
1 с.л. супена лъжица рафинирано растително масло;
сол, смлян черен пипер.

Време за готвене: приблизително 2 часа плюс време за мариноване през нощта.

Калорично съдържание: приблизително 280 Kcal/100 g.

Първо трябва да приготвите марината за патицата - изстискайте сока от лимона и го смесете с меда, соевия сос и олиото. Измийте самия патешки труп, подсушете го и го натрийте със сол и черен пипер, след което го залейте с маринатата и го оставете в хладилника за една нощ.

Когато това време изтече, остава само да нарежете ябълките на филийки и да ги поставите в корема на патицата (ако всички не се поберат там, можете да поставите остатъците около трупа). Няма нужда да зашивате патицата, защото ябълките в ръкава така или иначе не трябва да падат.

Поставете трупа в ръкав и поставете във фурната за 1,5 часа при 200 градуса, а 10 минути преди края изрежете торбата за кората.

Птиче месо с картофи

Едва ли нещо може да бъде по-вкусно от птиче с картофи... Към което можете да поднесете кисело зеле, кисели краставички, салата от пресни зеленчуци... Идеално ястие.

патешки труп с тегло 1,5 кг;
1 кг картофи;
1 средна ябълка (най-добре е сладко-кисел);
4 скилидки чесън;
150 гр. майонеза;
сол, смлян черен пипер.

Време за готвене: приблизително 2 часа.

Калорично съдържание: около 300 Kcal/100 g.

Патицата се измива и подсушава със салфетки или хартиени кърпи, а картофите се обелват и нарязват на едри парчета. Нарежете ябълката по същия начин.

След това смесете в купа майонеза, пресован чесън, сол и черен пипер и намажете патицата с този сос отвътре и отвън.

Смесете парчетата картофи и ябълка и напълнете патицата с тях - колкото се побере в нея, а останалото поставете около трупа в ризата за печене.

Поднесете готовото ястие веднага заедно със солени предястия.

Пълнена патица с картофи и гъби

Ако се очакват много гости, но има само една патица, трябва да я допълните с картофи и шампиньони - резултатът ще бъде много голямо и задоволително ястие за цялата компания.

патешки труп с тегло 2,5 кг;
6 големи картофа;
0,5 кг шампиньони;
2 средни глави лук;
рафинирано растително масло за пържене;
сол, смлян черен пипер.

Време за готвене: около 2,5 часа.

Калорично съдържание: приблизително 330 Kcal/100 g.

Първо трябва да подготвите всички зеленчуци - обелете и нарежете картофите на кубчета, гъбите - на филийки, а лука - на тънки полукръгчета.

В същото време можете да подготвите патицата - изплакнете я и я подсушете, натрийте я със сол и черен пипер. Сега ще трябва да го напълните със зеленчуци и да зашиете трупа (тъй като зеленчуците са ситно нарязани и задушени, те могат да изпаднат от разреза).

Печете ръкава с патица в продължение на 2 часа при 180 градуса, разрязвайки половин час преди края на времето, така че да се образува златистокафява коричка.

За да се получи парти или просто уютна домашна вечеря с печена патица начело, просто трябва да се придържате към определени правила за нейното вкусно приготвяне.

Една средна патица е предназначена за 4-5 души, така че ако има повече от тях на масата, трябва да изпечете 2 птици или да се погрижите за количеството вкусна гарнитура;
Предварително маринованата патица е най-добре да се пече, а ако имате на разположение птиче месо, тогава с марината няма да се притеснявате за жилавостта на месото й. Освен това като марината не е необходимо да използвате горния сос от мед и соев сос, но също и маринати от кефир, лимон, вино или оцет;
Удобството на печенето в ръкав се крие и във факта, че след него няма нужда да измивате тавата и стените на фурната от пръскащата мазнина и сока от месото;
Ако птицата не е изкормена, тогава тя трябва да се подготви преди печене - отстранете вътрешностите от нея, отрежете върховете на крилете, измийте я добре от всички страни;
Можете да намалите маслеността на готовото ястие, като изрежете опашката на патицата и мазнината около нея, както и кожата около врата - така ще се топи видимо по-малко мазнина. Можете също така да пробиете кожата на патицата на няколко места - излишната мазнина ще изтече и след това може да се отцеди, а самото месо ще се окаже по-крехко;
За да разтриете трупа, можете да използвате и готови подправки за домашни птици, но без съмнение комбинацията от сол, черен пипер и чесън винаги е подходяща за това;
Има много варианти за пълнене на печена патица - ябълките могат да бъдат заменени с портокали или круши, картофите с ориз или елда, гъбите със зеле и др. и така нататък.;
Ако по някаква причина не сте намерили ръкав за печене или се е оказало, че сте го изчерпали и патицата вече е готова, можете да го замените с фолио. За да направите това, поставете патицата върху един лист фолио, покрийте с друг и затворете плътно краищата, като ги завиете, но оставяте място за циркулация на въздуха. След това изрежете фолиото няколко минути преди края на готвенето. Вариантът с ръкав се оказва, макар и не еквивалентен, но доста подходящ;
В никакъв случай не трябва да изхвърляте патешката мазнина, останала след печенето, в кошчето: тя трябва внимателно да се изсипе в някакъв съд и да се охлади, където може да се съхранява до 2 месеца. С тази мазнина можете да готвите и други ястия.

notefood.ru

Патица в ръкав за печене

патица…. О, не, това не е за мен! Това е твърде дълго, сложно и с много мръсни чинии! Изпитвате ли такива емоции? Но не бързайте да си тръгвате. Всичко може да е по-просто, отколкото си мислите.

Ще имаш нужда:

патица - около 2 кг,
Картофи - 0,5-1 кг,
моркови - 1-2 бр.,
Лук – 1-2 бр.
Сол на вкус
Черен пипер - на вкус
Чесън - 1-3 скилидки,
Ръкав за печене

Покажете на другите

Опитайте да приготвите патица в торба за печене. Много домакини, особено любителите на вкусна и здравословна храна, вече са оценили достойнствата на това просто устройство.

Ястията в ръкава се приготвят в собствен сок, без добавяне на масло, те са по-малко калорични и съответно по-здравословни, сочни, меки и вкусни. Патица, изпечена в ръкав, също не е изключение.

Друго огромно предимство на готвенето в ръкава, което всички без изключение харесват, е липсата на мръсен лист за печене и фурна. А това вече спестява усилия и време!

И така, как да приготвите патица в ръкава по прост начин:

Взимаме патица, за предпочитане бройлер, и я измиваме старателно. Надупчваме го на няколко места с вилица, тогава ще пусне по-добре мазнината.
Пригответе смес от сол, черен пипер, чесън и старателно натрийте птицата отвътре и отвън. По-добре е да направите това вечер, за да се маринова добре през нощта.
Патица в ръкав за печене отделя много сок, който може успешно да се използва за приготвяне на вкусна гарнитура. За да направите това, поставете пълнежа вътре в трупа. Тук можете да изберете в зависимост от предпочитанията на вашето семейство: ябълки, картофи, елда, ориз. Между другото, ако не харесвате миризмата на птиче месо, можете да я покриете с цитрусов пълнеж (портокал, лимон).
Предлагаме доста проста и евтина рецепта за патица в ръкав с картофен пълнеж. Нарежете картофите на малки филийки, добавете морковите, лука, сол и черен пипер. Смесете всичко. Напълнете птицата с тази смес.
След като поставим плънката, зашиваме коремчето или го изрязваме с клечки за зъби.
Взимаме ръкав с приблизително 20 см по-голям от размера на трупа. Не забравяйте да обърнете внимание на максималната температура, посочена на опаковката (180-250 0 C). Завързваме единия край на ръкава или го затягаме с клипс. Сега внимателно поставете патицата с гърба надолу. Можете да сложите и гарнитура наоколо, тогава ще има повече и ще стигне за всички. Връзваме втория край.
Поставете ръкава върху тава за печене и поставете в предварително загрята фурна. При температура 180-200 0 C, трябва да печете птицата за 1,5-2 часа.
В този момент готвенето на патица в ръкава е почти завършено. Следва фурната. И имате поне 1,5 часа свободно време.
Ако искате да получите златиста коричка, тогава 20-30 минути преди готовност разкъсайте горната част на плика.

И кой каза, че готвенето на патица е дълго и трудно? Опитайте, пак ще спестите време и ще изненадате близките си с ново, здравословно и вкусно ястие.

По-добре е да поставите птицата на масата неразрязана, за да могат всички да оценят вашия шедьовър. Да, пригответе се, ароматът на вашето ястие ще се чува далеч извън апартамента, без значение как идват съседите, като за кибрит... .

kakchto.com

Как да готвя патица във фурната в ръкав

Фотогалерия: Как да приготвите патица във фурната в ръкав

Как да готвя патица във фурната в ръкава: подготовка

Патица: рецепта с чесън

Птицата трябва да се почисти от вътрешностите и да се отрежат краищата на крилете. За да е по-малко тлъсто, можете да отрежете опашката и мазнината около нея и врата.

Поставете няколко скилидки чесън под крилцата и вътре, прекарайте останалото през преса, смесете със сол и черен пипер и разтрийте добре трупа.

Поставете патицата в ръкава и печете 2,5 часа. 30 минути преди края на готвенето разрежете плика, за да покафенее.

Рецепта за патица с елда

Според тази рецепта патицата в ръкава за печене се пълни с чесън, кожата се продупчва на няколко места и се натрива със сол и черен пипер.

Нарежете лука и морковите и ги запържете в слънчогледовото олио. Сварете елдата в подсолена вода и след това смесете със зеленчуците.

Напълнете трупа и зашийте корема му.

Поставете птицата в ръкав и печете на 200 ° C за 2 часа.

преди 9 месеца

Веднага щом една домакиня се изправи пред задачата да приготви нещо вкусно за празничната трапеза, веднага се сеща за печена патица. Не всички домакини знаят как да готвят такава птица, но ако следвате съществуващите правила, със сигурност ще успеете. В нашата статия обсъждаме колко време да готвите патица във фурната.

В кулинарния свят има много рецепти за готвене на патица, както на парчета, така и цяла. По правило рецептата посочва продължителността на печене. И така, колко време отнема печенето на патица във фурната? Времето за готвене варира от 60 минути до 3 часа. Всичко зависи от това как печете патицата - цяла или на парчета.

съвет! За да сте сигурни, че птичето месо се пече и запазва сочността си, най-добре е да го приготвите в плик за печене или фолио. Ако печете патица в отворена форма, тогава трябва периодично да я поливате с освободената мазнина.

Колко време се готви патица във фурната в ръкава? Птиче месо, нарязано на порции, или филе се готви за около 1-1,5 часа. Но целият труп ще се пече поне 2 часа, ако теглото му е 1,5-2 кг. Патешките трупове с тегло над 2 кг се приготвят средно за 2,5-3 часа.

Ако използвате фолио или ръкав за печене и добавите допълнителни съставки, например зеленчукова гарнитура, тогава ястието ще бъде готово за 60-90 минути.

съвет! Когато печете цял труп без ръкав или фолио, не забравяйте да покриете краката и върховете на крилцата с алуминиево фолио, в противен случай те ще изгорят и ще се окажат овъглени.

Патица, печена в ръкав с ябълки - рецепта

съставки:

патица - 1 брой, с тегло приблизително 1,5-2 кг;
ябълки от сорта Антоновка или Семеренко - 2 бр.;
сол - щипка;
ароматни билки по ваш вкус;

За марината:

лимон - 1 бр.;
корен от джинджифил - 1 малко парче;
соев сос - 3 с.л. лъжици;
цветен мед - 1 с.л. лъжица;
- 1 чаена лъжичка;
зехтин - супена лъжица;
смес от смлян пипер - няколко щипки;
готварска сол - щипка.

Подготовка

Как да приготвите патица във фурната в ръкав с картофи - рецепта

съставки:

патица - 1 брой, с тегло около 2 кг;
картофени клубени - 1,5 кг;
зехтин - 2 с.л. лъжици;
смес от смлян пипер - няколко щипки;
сол - щипка;
ароматни билки - по ваш вкус;

За марината:

сок от един лимон или 1/4 чаша соев сос;
чесън - 1 малка глава;
смлян сладък пипер - 2 щипки;
смлян лют пипер - щипка;
ароматни сушени билки - по избор;
смес от смлян пипер - няколко щипки;
сол.

Подготовка

Първо мариноваме правилно приготвения патешки труп, като го натриваме със сол и пикантна смес. За да го приготвите, смесете лимонов сок или соев сос с обелен и наситнен чесън, смлян червен пипер и смес от смлени чушки, като добавите смлян лют червен пипер и ароматни сухи подправки по избор на вкус. Ще бъде много вкусно със сух босилек, риган, магданоз и майорана. Може да добавите и подправки по желание, като напр като смлян кориандър, индийско орехче и др. Оставете трупа на птицата в марината за един ден.

Малцина могат да устоят на нежната, ароматна, сочна патица, изпечена в ръкав, и това въпреки факта, че патицата е много калоричен продукт. Месото се оказва вкусно, с хрупкава коричка, благодарение на един от най-древните методи за приготвяне на храна - печенето. И за да стане особено сочен, те готвят трупа в ръкав, така че соковете не се изпаряват, а остават с птицата.

Използването на ръкава е много лесно: просто поставяте продукта вътре и закрепвате ръба с кламер, който обикновено е включен в комплекта. Изработен е от термоустойчив полиетилен, материалът е напълно безопасен, тъй като не отделя опасни за хората вещества. Предимството на този метод на печене е, че продуктите се обработват допълнително с пара и мазнина, тъй като пликът е напълно запечатан, така че ястието винаги ще бъде сочно. В края на печенето филмът може да се отреже, така че патицата в ръкава да покафенее.

Как да готвя патица във фурната в ръкава: подготовка

За този метод на готвене е най-добре да изберете средно голяма птица. Преди да изпечете патицата, трябва да я измиете, подсушите и натриете със сол. Освен това можете да натриете трупа с чесън и билки или да използвате готови смеси. Патица във фурната в ръкав може да се готви с ябълки, круши, портокали, ориз, картофи с гъби, елда и др.
Трябва да натриете птицата със сол и подправки не само отвън, но и отвътре. Ръкавът трябва да бъде измерен по дължината на трупа, оставяйки 10 см от двете страни за завързване. Когато слагате птицата във фурната, внимавайте ръбовете на плика да не докосват стените на фурната, защото може да се спука. Във всеки случай не е необходимо да обръщате трупа, той ще се изпече равномерно.

Патица: рецепта с чесън

Това ястие може да стане вашето ястие с подпис, тъй като патицата в ръкава е не само много нежна и вкусна, но и ароматна. Може да се приготви както самостоятелно, така и с гарнитура от плънка.
съставки:

1 патица с тегло 2–2,5 кг;
1 глава чесън;
сол пипер;
ръкав.

Приготвяне:

Рецепта за патица с елда

Елдата перфектно абсорбира сок и мазнина, така че месото се готви едновременно с вкусна и ароматна гарнитура.
съставки:

1 патица с тегло 2 кг;
1 глава лук;
1 морков;
2/3 чаша елда;
2 супени лъжици горчица;
2 скилидки чесън;
сол, черен пипер, слънчогледово масло;
ръкав.

Приготвяне:

Напълнете трупа и зашийте корема му.

Поставете птицата в ръкав и печете на 200 ° C за 2 часа.

Готовата птица се сервира върху голяма чиния. Шкембето може да се разреже непосредствено преди сервиране, за да може всеки да получи необходимото количество гарнитура. По същия начин можете да готвите патица с портокали в ръкава, с ябълки или ориз. Рецептата за патица не е сложна, но отнема време. Ястието е идеално за празнична трапеза, освен това може да се украси с магданоз и зеленчуци, а самата птица може да се постави върху листа от маруля.