Боб с лук и моркови: салата за всеки ден и за зимата. Салата от моркови и боб - рецепти стъпка по стъпка за готвене с лук, чушка, чесън или в буркани за зимата Бял боб с лук и моркови
- Кнедли, кнедли О, кнедли и кнедли с извара, картофи и гъби, череши и боровинки. - за всеки вкус! Във вашата кухня вие сте свободни да готвите каквото сърцето ви желае! Основното нещо е да направите правилното тесто за кнедли и кнедли, а ние имаме такава рецепта! Пригответе и зарадвайте любимите си хора с най-вкусните кнедли и кнедли!
Бобът с пържен лук и моркови по молдовски е малко по-различен от оригиналната рецепта, използвана от домакините в самата Молдова. Тази рецепта е интерпретация на гастрономическо изживяване по руски, като същевременно запазва основната идея на рецептата. Тайната на това ястие е неговата ситост. Бобът по молдовски може да бъде както гарнитура, така и предястие. Много жители на Молдова съхраняват такъв боб в своите винарски изби, в случай на почерпка. Изненадайте любимите си хора с просто, но много вкусно ястие!
Категории:
Време за подготовка: 2 часа 15 минути
Време за готвене: 20 минути
Общо време: 2 часа 35 минути
Изход: 2 порции
Съставки за боб с пържен лук и моркови по молдовски
- Боб - 300гр
- Лук - 1 бр
- Моркови - 1 бр
- Чесън - 2 скилидки
- Доматено пюре - 1 супена лъжица
- Растително масло - 4-5 супени лъжици
- Зелените - на вкус
- Сол на вкус
Рецепта
Сварете боба във вода за два часа. Първо, бобът може да се накисне в топла вода за няколко часа.
Настържете морковите на едро ренде. Нарежете лука на малки кубчета. Оригиналната рецепта използва само лук, но добавянето на моркови придава на ястието по-деликатен, сладникав вкус.
Загрейте тиган, изсипете четири до пет супени лъжици растително масло и запържете лука за пет до седем минути на умерен огън, след това добавете морковите и запържете още три минути. Когато зеленчуците са вече добре запържени, добавете една супена лъжица доматено пюре и оставете запърженото да къкри още две-три минути.
Смелете готовия боб с помощта на месомелачка.
Настържете чесъна на ситно ренде.
В отделен съд смесете добре всички съставки, добавете сол. След това вземаме плитка чиния и слагаме в нея нашия боб, смесен с лук, моркови и чесън. (В оригиналната рецепта лукът се слага върху боба.) Притиска се леко с лъжица. Накрая, ако желаете, можете да добавите любимите си билки, в моя случай това е магданоз, но това ястие върви добре и с кориандър или целина. Бобът с пържен лук и моркови по молдовски е готов! Бобът може да се сервира както топъл, така и охладен. Добър апетит!
Категория - ,Това ястие е богато на растителни протеини, витамини и отлична смилаемост и бие всички възможни рекорди. Вкусният, задоволителен боб с лук и моркови може да разнообрази ежедневната ви трапеза и идеално ще допълни всеки празник. Е, нека се опитаме да готвим? Приготвя се много лесно, не са необходими специални кулинарни съставки - всичко се купува в най-близкия магазин за хранителни стоки или супермаркет и е евтино. Скоро идват Великите пости, а бобът с лук и моркови е чудесно ястие за спазването му. Но, между другото, в допълнение към боб, моркови и лук, ястието може да включва и месни и ферментирали млечни съставки и гъби с ядки. Както и билки и всякакви подправки, които сте свикнали да ядете.
Общи принципи на готвене
Бобът за ястието може да сготвите сами. Може да използвате и от консерва. В първия случай основната задача е бобът да се свари правилно, така че бобът с лук и моркови да стане вкусен, да не се преварява и да не причинява чревни разстройства.
- Изсипете сухи бобови растения с хладка вода, накиснете, като промените течността няколко пъти. Когато зърната набъбнат, трябва да се измият и отново да се напълнят с вода, така че зърната да се отделят от повърхността на водата на 5 сантиметра (приблизително дължината на средния пръст на дланта).
- Готвенето ще отнеме около час и половина. Когато се появи пяна, не забравяйте да я отстраните с решетъчна лъжица. И добавете сол само 10 минути преди края на готвенето, в противен случай продуктът ще бъде много жилав.
За салати, между другото, се използват всякакви зърна: червени и бели. Когато готвите от консерва и например имате боб в доматен сос, можете да го сложите в сито, като го изплакнете с течаща, не гореща чешмяна вода. Морковите могат да се използват както пресни, така и варени. Първо измийте, обелете и след това настържете или нарежете на ивици.
Боб с лук и моркови. Рецепта за салата
Това е много проста, доста засищаща, пикантна салата. Фасулът с лук и моркови, разбира се, едва ли е подходящ за празнично угощение, но като обикновено семейно ястие е много добро. Ще ни трябват: чаша червен боб (сух или консерва); големи моркови; голям лук; няколко скилидки чесън; копър или други зеленчуци по ваше желание; масло за пържене; майонеза и малко сол.
Лесен за приготвяне
В бавна печка
Можете да сготвите - и то доста бързо - пикантен боб с лук и моркови в бавна готварска печка. По-добре е да вземете големи бели зърна. Салатата се оказва доста пикантна поради използването на черен пипер и оцет.
Ще ни трябват: буркан консервиран боб; няколко средни моркови; лук; половин лъжица оцет (по-добре е да вземете ябълков или балсамов); няколко скилидки чесън; малко постен зехтин; смес от чушки и сол.
Как да готвя?
Боб с лук и моркови в домати за зимата
Пикантна, пикантна и проста салата може да се навие за зимата. За тези цели е най-добре да използвате средно големи сурови зърна, бели или червени. И тъй като ще навиваме повече от един буркан, трябва да вземем достатъчно количество от него. Колко зависи от вас, основното е да се спазват пропорциите. Например за всеки килограм варива - половин килограм лук и същото количество моркови. Но най-добре е да вземете натурална доматена паста, без никакви добавки (още по-добре, направете я сами от пресни домати, особено след като те са евтини през сезона). Може да се направи в бавна готварска печка. Първо запържваме зеленчуците, а накрая добавяме предварително сварения боб, като заливаме всичко с домат. Задушете малко и веднага навийте в стерилизирани буркани.
Вкусна, задоволителна, красива салата от боб и моркови разнообразява ежедневната трапеза и идеално допълва празничната трапеза.
Приготвя се много лесно, не са необходими специални съставки.
Много компоненти на такава салата винаги са под ръка и са евтини.
В допълнение към боб и моркови, ястието може да включва месо, зеленчуци и други съставки: сирене, гъби, ядки, билки, подправки. Можете да подправите протеиновата салата с майонеза и растително масло.
Салата от боб и моркови - общи принципи на приготвяне
Можете да сготвите боб за салата сами или да използвате такъв от консерва. В първия случай основното е бобът да се готви правилноза да станат вкусни, да не се преваряват и да не причиняват чревни проблеми.
Сухите зърна трябва да се напълнят със студена вода и киснете дванадесет часа, като смените водата три-четири пъти. Когато зърната набъбнат, се измиват и отново се заливат с вода, така че зърната да се отделят на пет сантиметра под повърхността на водата (приблизително колкото средният пръст на женската длан).
Кипенебобът ще отнеме час или час и половина. Ако се появи пяна, тя трябва да се отстрани с решетъчна лъжица. Можете да посолите само десетина минути преди края на варенето, в противен случай бобът ще стане много жилав.
За салата можете да използвате всякакъв боб: червен или бял. Ако имате консервиран боб в доматен сос, можете да го сложите в гевгир и да го изплакнете с течаща студена вода.
Морковите за салата се използват пресни или варени. Първо се измива, обелва, обелва и след това се настъргва на ситно ренде.
Боб салата с моркови
Една много проста, обилна, пикантна салата от боб с моркови и лук едва ли ще е подходяща за празничен празник. Но като домашно семейно ястие е много добро.
съставки:
Чаша сух червен боб;
Голям силен морков;
Голям лук;
Две скилидки чесън;
Пресен копър, други билки по желание;
Масло за тиган;
майонеза.
Метод на готвене:
Сварете и охладете боба.
Лукът се нарязва на ситно.
Загрейте тигана.
Запържете лука заедно с настърганите моркови.
Посолете зеленчуците и охладете.
Накълцайте копъра.
Накълцайте чесъна по желание.
Смесете всички съставки.
Сложете малко майонеза (лъжица и половина, не повече).
Разбъркайте.
Ако е необходимо, посолете и сервирайте.
Салата от боб и моркови “Остър вкус”
Белият боб ви позволява да приготвите също толкова сполучлива салата от боб и моркови. Оказва се доста пикантно благодарение на черен пипер и оцет.
съставки:
Чаша малък бял сух боб;
Пет средни моркови;
Голям лук;
Половин чаена лъжичка девет процента оцет;
Две скилидки чесън;
Две супени лъжици масло;
Щипка червен и черен пипер.
Метод на готвене:
Свареният боб се поставя в гевгир и се отцежда.
Морковите се настъргват на ситно или средно големи ренде.
Залейте морковите с оцет, поръсете с черен пипер, разбъркайте.
Накълцайте лука.
Накълцайте чесъна.
Загрейте олиото и запържете лука.
Поставете лука в морковите.
Добавете боба и чесъна.
Разбъркайте и оставете за половин час, за да се влеят.
Боб салата с моркови, крутони и корейски моркови
Пикантна и пикантна салата от боб и моркови може да се приготви чрез добавяне на хрупкави крутони и пикантни корейски моркови като съставки. Крекерите се зачервяват идеално във фурната, въпреки че можете да си купите готови крекери от магазина. Рецептата изисква боб от консерва, но можете да го сварите и сами.
съставки:
Две кутии консервиран червен боб;
Двеста грама готови корейски моркови;
Двеста грама полутвърдо сирене;
куп всякакви пресни билки;
Крекери от бял пшеничен хляб;
Три лъжици майонеза.
Метод на готвене:
Изплакнете боба под студена вода.
Настържете парчето сирене на едро.
Нарежете зелените (килантро, копър, магданоз).
Смесете всички съставки и корейски моркови.
При сервиране поръсете всяка порция с шепа бисквити.
Салата от боб и моркови “Месна душа”
Месният вариант на салата от боб и моркови може да замести вечерята, тъй като съдържа питателни протеини, фибри и въглехидрати. Много питателно и невероятно вкусно ястие, което може да украси всяка празнична трапеза. Необичайно сервиране със сух пита хляб е оригинално, просто и красиво решение.
съставки:
Консерва бял или червен боб от консерва;
Двеста грама прясно месо;
Две средни глави лук;
Две средно големи кисели краставици;
Големи сочни моркови;
Петдесет грама много тънък арменски лаваш;
Сол пипер;
Чушка;
Масло за тиган;
майонеза.
Метод на готвене:
Нарежете месото на тънки ивици, начукайте от двете страни.
Морковите се настъргват на едро.
Нарежете лука на малки кубчета или кубчета.
Загрейте олиото и запържете месото до хващане на хубава коричка. Месото не трябва да пуска сок, така че не покривайте тигана с капак, когато пържите.
Поставете месото и го охладете.
В същия тиган добавете олио и запържете лука до прозрачност.
Поставете лука върху месото.
Там запържете настърганите моркови (трябва да омекнат).
Поставете морковите в лука и месото, разбъркайте.
Нарежете краставиците на малки кубчета, след като ги изсушите от течността.
Добавете към останалите съставки.
Нарежете пита хляба на парчета според размера на тигана.
Загрейте сух чист тиган и подсушете филийките лаваш от двете страни.
Начупете изсушения пита хляб на парчета с произволен размер и форма.
Нарежете чушката на тънки ивици.
Овкусете салатата с майонеза и разбъркайте.
Сервирайте салатата, като я гарнирате с черен пипер и филийки пита хляб.
Ако салатата се сервира веднага след приготвянето, тогава пита хлябът може да се добави към останалите съставки и да се смеси. Ако ястието е оставено в хладилника до сервиране, не можете да поставите лаваш върху него - ще се намокри.
Боб салата с моркови и гъби
Гъбеният компонент прави салатата от боб и моркови оригинална, ароматна и вкусна. Можете да вземете всякакви гъби, закупени или набрани сами, пресни или консервирани.
съставки:
Буркан консервиран бял или червен боб;
Двеста грама гъби, пресни или консервирани шампиньони;
Три средни моркова;
Две малки глави лук;
майонеза;
Олио за тиган.
Метод на готвене:
Измийте консервираните гъби, подсушете и нарежете. Направете същото и с пресните.
Загрейте олиото и запържете гъбите, докато течността се изпари напълно и хване коричка.
Морковите се настъргват на едро.
Нарежете лука на малки кубчета.
Морковите и лукът се запържват отделно в сгорещено олио, добавят се към гъбите и се охлаждат.
Изплакнете боба и го поставете в гевгир.
Комбинирайте всички съставки и добавете малко сол.
Добавете майонеза и разбъркайте.
Боб салата с моркови и салам “Апетитна кула”
Празничното сервиране прави тази вкусна версия на салата от боб и моркови отличен вариант за приятелско угощение. По-добре е да приготвите ястие според броя на ядещите, ще бъде по-красиво. Салатата се пълни с кренвирш, гъби и майонеза.
съставки:
Двеста грама варен боб;
Два средни моркова;
Голям лук;
Двеста грама пушен колбас или салам;
Двеста грама пресни гъби;
Две скилидки чесън;
майонеза;
Малко пресни билки.
Метод на готвене:
Лукът се нарязва на ситно.
Морковите се настъргват на едро.
Измийте гъбите, подсушете и нарежете на ивици.
Загрейте олиото, запържете лука до прозрачност (не пържете до коричка!).
Добавете лука, налейте олиото и запържете морковите до омекване. Постни го.
Добавете отново олио и запържете гъбите до образуване на коричка. Пържете без капак.
Нарежете колбаса на тънки лентички.
Накълцайте чесъна.
В голяма купа смесете всички съставки.
Подправете салатата с майонеза.
Напълнете широка чаша със салата и я обърнете върху чиния. Внимателно отстранете стъклото - ще получите кула.
Вместо чаша можете да използвате тиган с пружинна форма с малък диаметър. Поставя се без дъно върху чиния за сервиране, напълва се със салата и се притиска малко отгоре за по-голяма плътност.
Поръсете получените „кули“ с нарязани билки.
Боб салата с моркови и сладки чушки
Приятна на вкус, сочна и свежа салата от боб с моркови, китайско зеле и чушка ще се хареса на деца и възрастни. Съдържа много протеини, растителни фибри и витамини.
съставки:
Буркан консервиран боб;
голям сочен морков;
Един сладък пипер;
Две малки пресни краставици;
Сто грама китайско зеле;
Малко консервиран зелен грах;
всякакви пресни зеленчуци;
Малък лук;
Сметана.
Метод на готвене:
Китайското зеле се нарязва на ситно.
Нарежете лука на прозрачни кръгчета.
Нарежете зелените с нож.
Нарежете чушката на тънки ивици.
Настържете на ситно морковите.
Нарежете краставиците на кубчета.
Изплакнете консервирания боб.
Отцедете течността от граха.
Смесете всички съставки за салата и добавете сол.
Подправете с майонеза, разбъркайте и сервирайте.
Боб салата с моркови, телешко и орехи
Обилна, вкусна, пикантна версия на месна салата от боб и моркови има подчертан грузински характер. Любителите на кавказката кухня ще бъдат възхитени от това ястие.
съставки:
Буркан консервиран червен боб;
Две скилидки чесън;
Червен лук;
Петдесет грама орехи;
Чаена лъжичка готова подправка khmeli-suneli;
Една чушка (червена);
Двеста грама варено говеждо месо;
Куп пресни листа;
Щипка черен пипер;
Пет супени лъжици зехтин;
Супена лъжица винен оцет.
Метод на готвене:
Нарежете лука на тънки полукръгчета. Ако е много горчиво, не забравяйте да премахнете горчивината. В противен случай можете да развалите салатата.
Почистете чушката и я нарежете на тънки ивици.
Нарежете месото на малки кубчета.
Изплакнете зърната от течността и ги подсушете.
Накълцайте чесъна.
Ядките се нарязват на ситно и се запържват в сух тиган.
Накълцайте кориандъра.
Смесете всички съставки с подправки и сол.
Пригответе дресинг от винен оцет и зехтин.
Залейте салатата със соса, разбъркайте и сервирайте.
Салата от боб и моркови - трикове и полезни съвети
Накисването на сух боб преди готвене ще го освободи от олигозахаридите - причината за повишеното образуване на газове в червата. Веществата, които не се абсорбират от човешкото тяло, се измиват с вода. Следователно няма да има неприятни последици от яденето на боб.
Благодарение на накисването времето за готвене на зърната се намалява, което означава, че зърната няма да се намокрят.
Идея за сервиране на бобена салата с моркови и крутони. За да сте сигурни, че крекерите са хрупкави, вкусни и не се намокрят преди време, те могат да се сервират на отделна чиния.