Как да приготвим вкусни морски дарове. Как да си направим замразен коктейл от морски дарове? Най-простата салата с морски дарове

По рафтовете на магазините често срещате смеси от морски дарове в различни опаковки или насипни, замразени или охладени. Ще ви кажем как да направите замразен коктейл от морски дарове и ще дадем инструкции стъпка по стъпка за приготвянето на 3 популярни и вкусни ястия. Ще получите практически препоръки за избор и приготвяне на продукта.

Тайни при избора на смес от морски дарове

Сега магазините предлагат широка гама от този екзотичен продукт. Преди да приготвите замразен коктейл от морски дарове, нека се научим как да го избираме правилно.

За да избегнете проблеми при покупка, обърнете внимание на следните характеристики:

Морските дарове в продажба могат да бъдат намерени сурови и термично обработени. И двата варианта са замразени за по-дълго съхранение и транспортиране. Когато купувате смес от сурови морски дарове, имайте предвид, че тя ще загуби много тегло в процеса на готвене. А сварените само трябва да се разтопят и можете да ги ядете.
Обърнете внимание на срока на годност, посочен върху опаковката. Никога не купувайте стоки с изтекъл срок на годност, тъй като морските дарове са нетрайни и могат да причинят сериозно хранително отравяне.
Помислете за теглото на пакета с морски дарове. Тези продукти идват при нас от много страни и са опаковани по различни начини. Препоръчително е да разберете нетното тегло и да изчислите колко ще ви струва един килограм продукт. По този начин можете бързо да разберете цената и да не плащате повече.
Проучете състава на сместа. Тя може да бъде разнообразна. Понякога вместо отвъдморски октоподи, миди и калмари, една трета от теглото ще бъде сурогат под формата на ракови пръчици.
Ако морските дарове имат голямо количество лед и са замразени заедно, тази смес е била предварително размразена. Не трябва да купувате този продукт, той може да е развален или остарял.

Как правилно да размразите и приготвите коктейл

Вкусът на ястието зависи пряко не само от избора на смес, но и от правилното размразяване. За да не загубите вкуса и аромата на морските дарове и да запазите полезните им свойства, използвайте следната схема:

Размразете сместа в хладилника.
Ако трябва да го направите бързо, направете го на хладно място.
Не правете това в микровълнова фурна, на слънце или чрез накисване във вода.
По време на процеса на размразяване изцедете получената течност (особено ако има голямо количество), по този начин няма да позволите продуктът да се насити с вода или да загуби вкуса и аромата си заедно с разтопения лед.
Ако след размразяване на коктейла не можете да го приготвите веднага, няма нужда да го замразявате отново, по-добре е да го посолите и да го оставите за известно време в нулевата камера на хладилника.
Сортирайте размразените храни. Те могат да съдържат чужди съставки (люспи от скариди, черупки).
Изплакнете обилно под течаща вода и подсушете храната. Те не могат да бъдат напоени.

След като преминете през всички етапи на подготовка, можете да започнете да приготвяте вкусни ястия, чиито рецепти ще опишем по-долу.

Пилаф с морски коктейл

Невероятно вкусно, диетично и гурме ястие. Приготвя се лесно и не отнема много време.

Ще ни трябва:

ориз (разновидности на трохи) - 1 чаша;
бял лук или праз – 100-200 гр.;
моркови – 1 бр.;
морски коктейл - 500 гр.;
растително масло;
дребни домати – 3 бр.;
подправки (сол, черен пипер, билки);
зеленчуци, соев сос, лимон - на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка:

Сварете ориза в котел или съд с дебели стени. Първо трябва да се измие 5-6 пъти. Това ще премахне цялото нишесте и зърнените култури няма да се слепят. За чаша ориз ни трябват 2 чаши вода.
В тиган в растително масло запържете морковите (нарязани на ивици), лука (на половин пръстени) и накрая добавете морския коктейл. Оставете да къкри 2-3 минути.
Когато цялата вода от ориза се изпари, добавете зеленчуците и морските дарове, подправките и нарязаните на едро домати. Разбъркайте добре веднъж, покрийте плътно и оставете да къкри 3-5 минути. Без да отваряте казана, оставете да престои още половин час, увит в кърпа.
Готовото ястие може да се поръси с нарязани билки, поръсено с лимон или соев сос.

Паста с морски дарове

Това италианско ястие придоби популярност в нашето меню поради лекотата на приготвяне и наличието на паста. Сега този деликатес може да се намери не само в менютата на елитни ресторанти, но и в домашните кухни.

Ще ни трябва:

паста (твърди сортове) - 300 гр.;
морски коктейл - 500 гр.;
масло – 70 гр.;
твърдо сирене - 100 гр.;
билки, подправки, скилидка чесън.

Подготовка стъпка по стъпка:

Сварете макароните до омекване в обилно подсолена вода, прецедете ги.
Разтопете маслото в тиган, едро нарязания чесън, леко запържете и извадете от тигана. Имаме нужда само от аромата му.
Добавете морски коктейл и оставете да къкри за 5-7 минути.
Поставете пържени морски дарове върху готовата паста.
Поръсете горещото ястие с настъргано твърдо сирене (пармезанът е перфектен) и сухи билки или нарязани билки.

Пица със смесени морски дарове

Това е универсално и обичано ястие, което може да се приготви не само с шунка или месо, но и с морски дарове.

Ще ни трябва:

готова основа за пица (или тесто по любима рецепта);
Коктейл с морски дарове;
варено рибно филе;
домат;
твърдо сирене;
маслини;
доматен сос;
зелени или сушени билки по желание.

Подготовка стъпка по стъпка:

Намажете основата за пица с доматен сос.
Поставете лука, нарязан на половин пръстени, домата на тънки филийки, готовата смес от морски дарове, резени варено рибно филе и маслини върху тестото.
Печете във фурната на 200 градуса за 15 минути.
Поръсете с настъргано сирене, сухи билки или нарязани билки и поставете във фурната за още 7 минути.

Това ястие е невероятно вкусно както топло, така и студено.

Тънкостите на приготвянето на замразен морски коктейл

Разгледахме 3 прости, но много вкусни ястия с морски дарове. В готвенето този продукт се използва доста широко и са представени голям брой рецепти. Нашите практически препоръки ще ви позволят да приготвите перфектно коктейл от морски дарове по всякакъв начин.

Времето за готвене на малки морски дарове е 3-4 минути, големи морски дарове е 5-7 минути. След което стават жилави и губят вкуса си. Ако планирате да използвате морски дарове с различни размери в една рецепта, добавяйте ги един по един, за да избегнете преваряване.
За да не „заглушите“ финия аромат на морски дарове, не се препоръчва да ги комбинирате с подчертани вкусове. Например пресен чесън, лук, джинджифил. По-добре е да използвате неутрални продукти, тогава морският мотив ще доведе до хармонията на всички вкусове на вашето ястие.
По-добре е да варите коктейла в подсолена вода с добавяне на подправки. Запържете в рафинирано растително масло с неутрален вкус.
Не съхранявайте размразената смес за дълго време. Също така е по-добре да готвите ястия преди ядене или да ги съхранявате в хладилника за не повече от 1-2 дни.
Преди да ядете морски дарове, уверете се, че вие или вашите гости не сте алергични към някоя от съставките на сместа. Подобни реакции не са необичайни.

Ако знаете как правилно да приготвите замразен коктейл от морски дарове, ястията от него ще се окажат вкусни и вкусни. В допълнение към факта, че морските дарове са признати за диетични и здравословни, те ни позволяват да разнообразим ежедневната си диета и предоставя голямо поле за кулинарно творчество.

Видео рецепта

Ястията с морски дарове стават все по-популярни не само в средиземноморските страни. Сместа от морски обитатели е много здравословна, да не говорим за вкуса. Наличието на този продукт постави ново предизвикателство за домакините: как да приготвят замразен коктейл от морски дарове? Въпреки цялата екзотика, рецептите са доста прости. Основното нещо е да знаете някои тънкости, така че ястието да се окаже нежно и вкусно. Тялото усвоява морските дарове достатъчно бързо и получава голямо количество протеини и витамини.

Избираме само качествени продукти

Преди да приготвите замразен коктейл от морски дарове, трябва да го изберете правилно. Какво представлява този продукт? Това са пресни скариди, миди, октоподи, калмари и раци, които са били бързо замразени. Това ви позволява да запазите максималното количество хранителни вещества и най-важното - вкуса и аромата на морските деликатеси. В допълнение, този метод на обработка гарантира качеството на коктейла. Морските дарове са нетраен продукт. Поради това понякога е невъзможно да ги закупите пресни. Коктейлните ястия от замразени морски дарове са не по-малко вкусни.

Принципи на готвене

Как да си направим замразен коктейл от морски дарове? Всичко зависи от рецептата. Но има и общи принципи, които ви позволяват да приготвите не безвкусно, а много ароматно ястие. Морските дарове могат да бъдат варени или пържени. По-късно се използват в салати или други кулинарни шедьоври. Преди да приготвите замразен коктейл от морски дарове, не е необходимо първо да го размразявате. Веднага го поставете във вряща и леко подсолена вода.

След това отцедете бульона и поставете морските дарове в гевгир. Не използваме бульона при по-нататъшно приготвяне. Времето за готвене е не повече от 5-7 минути.

Има два начина за пържене на коктейл от морски дарове. В първия случай продуктът, без да се размразява, се поставя в тиган със зехтин или масло. Цялата течност трябва да се изпари. Във втория случай коктейлът се размразява, отцежда се в гевгир и се поставя в тиган. Първичната обработка зависи от по-нататъшното използване на сместа от морски дарове.

Най-простата рецепта

Това е най-простата рецепта за замразен морски коктейл. Получава се вкусно и крехко ястие. Вземете 500 грама замразени морски дарове, два моркова, една глава лук, парче масло (20 грама) и чаша мляко. За да приготвите, трябва да вземете тенджера или дълбок тиган. Лукът и морковите се нарязват на ситно и се запържват в растително масло.

След това добавете морския коктейл в тигана, който предварително сме размразили. Запържете всички съставки и добавете млякото. Добавете и парче масло. Оставете да къкри морския коктейл за около час, като топлината е минимална. Добавете сол и черен пипер на вкус едва в края на готвенето.

Салата "Морска изненада"

Как иначе използвате замразен коктейл от морски дарове? Как да си приготвим вкусна салата? Ще ви трябват 100 грама консервирана царевица, 100 грама маслини, 100 грама мариновани гъби (шампиньони), лимон, майонеза, билки и две варени яйца. Предварително сваряваме морските дарове.

Вече знаете колко време се готви замразен коктейл от морски дарове. След това нарязваме всички морски деликатеси на ситно. Нарязваме и останалите съставки на ситно. Всичко се разбърква и се залива с лимонов сок. Подправете салатата с майонеза. За да направите вкуса по-богат, можете да добавите половин малка лъжица лимонова кора. Поднесете салатата, гарнирана с билки.

Салата с морски дарове и сирене

Салатите от замразени морски коктейли са лесни за приготвяне и в същото време оригинални. Вземете 500 грама морски дарове, 2 средни краставици, две варени яйца, 100 грама маслини, 100 грама сирене фета и маруля. Нарязваме всички съставки на малки кубчета, а листата маруля накъсваме с ръце. Добавете сол и черен пипер на вкус. Не забравяйте, че сиренето е леко солено. Овкусете салатата със зехтин.

Супа от морски дарове

Супите от морски коктейли са изключително вкусни и питателни. Вземете една опаковка морски дарове (500 грама), една глава лук, два праза, малък корен целина, половин чаша сухо бяло вино, един морков, няколко зърна черен пипер, билки и зехтин. Обелваме всички зеленчуци и ги нарязваме на лентички, но не на едро. След това ги запържваме в зехтин и ги прехвърляме във вряща подсолена вода.

След 20 минути ги извадете в отделен съд, налейте вино в бульона и добавете зърна черен пипер. Когато течността заври, добавете морски дарове в тигана и намалете котлона. Оставете да къкри около 15 минути, добавете билките и изключете котлона. Здравословна, богата на витамини супа е готова.

Необичайна салата за морски коктейл

И така, имате замразен коктейл от морски дарове. Как да приготвите екзотично ястие и да изненадате гостите си? Една необичайна рецепта за салата ще бъде много подходяща в този случай. За да приготвите ще ви трябва чаша морски дарове, глава червен лук, 120 грама градински ягоди, няколко листа маруля, две големи лъжици зехтин, малка лъжица горчица, скилидка чесън, сол, черен пипер и половин лъжица оцет.

Смелете ягодите с помощта на ренде и ги смесете с горчицата, зехтина, наситнените чесън и лук. Запържете морския коктейл в тиган и го поставете върху листа от маруля. Залейте с приготвения дресинг, сол и черен пипер. Сервирайте салатата веднага.

Пилаф с морски коктейл

Замразените коктейли от морски дарове се използват във всякакви ястия! Как да готвя пилаф с този продукт? Да, дори това ориенталско ястие може да се приготви с морски дарове. Резултатът е традиционен пилаф с нови вкусови нотки. За това ще ви трябват 400 грама дългозърнест ориз, пакет (500 грама) морски коктейл, по една глава лук и морков, една сладка чушка, щипка индийско орехче, 100 грама масло и 70 грама растително масло, сол , пипер и джинджифил. Почистете чушката от семките и я нарежете на средни кубчета. Обелете морковите и ги настържете на едро ренде. Накълцайте лука с нож. Вземете котел или дълбок тиган. Поставете лука там и го запържете в растително масло. След това се добавят чушките и морковите.

Намалете котлона и оставете зеленчуците да къкри около 5 минути. След това добавете морския коктейл и оставете да къкри за около 7 минути. След това добавете слой измит ориз и залейте с три чаши вода. Не бъркайте пилафа и оставете да къкри около 25 минути. Когато водата заври, добавете сол и черен пипер на вкус. След като в казана не остане течност, добавете подправките и маслото. Всичко се разбърква и се оставя да къкри около 5 минути. Пилафът с морски дарове е готов и може да се сервира.

Задушен морски коктейл

Морските дарове са нискокалорични продукти. Но ако добавите сметана, хранителната стойност на ястието се увеличава значително. Да вземем килограм замразени морски обитатели, 470 грама 10 процента сметана, сол, черен пипер и 30 грама коняк. Напълнете размразения морски коктейл със сметана, сол и черен пипер на вкус. Добавете коняк и сложете тигана на огъня. Оставете да къкри на тих огън около 20 минути. Сервирайте с всякакви гарнитури или зеленчуци. Това ястие трябва да бъде допълнено с билки. По желание добавете всякакви подправки за пикантен вкус.

Страхотни вкусове

Салатите с морски коктейли предлагат необичаен вкус, великолепен външен вид и оригинална комбинация от продукти. Ползите от такива ястия са много значителни. За да приготвите такъв вкусен шедьовър, ще ви трябват 500 грама коктейл от морски дарове, 250 грама домати, 200 грама твърдо сирене, 150 грама маслини, две обелени скилидки чесън, 50 грама майонеза и по две супени лъжици зехтин и соев сос. Поставете тиган на огъня и изсипете морския коктейл в него. Трябва да се задуши в собствен сок с добавка на масло. През това време измийте доматите и ги нарежете на малки кубчета. Отделно три сирена на едро ренде.

Сега да започнем да приготвяме дресинга. Смесете соев сос и майонеза. Добавете нарязания чесън към тази смес.
Всичко се разбърква добре. Отстранете костилките на маслините и ги разполовете. Поставете домати и сирене в купа за салата. След това добавяме маслини и морски дарове. Салатата се залива с дресинга и се разбърква. Ето как използвате замразен коктейл от морски дарове. Не е трудно да се разбере как да се подготви такова ястие.

Не може да бъде по-просто

Това е най-простата рецепта за салата с морски коктейл. Размразете морските дарове и ги запържете леко. Поставете ги в купа. Накъсайте салатата айсберг на парчета с ръце и добавете към морския коктейл. Обелете и нарежете жълтите и червените чушки на ивици. Смесете всички съставки и ги залейте с портокалов сок и растително масло. Добавете сол и черен пипер на вкус. Слагаме всички продукти в произволни пропорции. Но основната съставка в това ястие е салата айсберг. Поднесете това кулинарно творение с резени лимон и портокал.

Пикантно ястие

Тази рецепта е подходяща за любителите на ориенталската кухня. Резултатът е пикантен, пикантен коктейл от морски дарове с приятен аромат. За да приготвите ще ви трябват 200 грама филе от сьомга, 500 грама замразени морски дарове, сол, три супени лъжици зехтин, 100 милилитра бяло вино (сухо), една супена лъжица подправка за риба, три обелени скилидки чесън, една супена лъжица подправка чили и 150 милилитра гореща вода. Морските дарове трябва първо да бъдат размразени и поставени в гевгир. Загрейте зехтина и виното в тенджера. Добавете подправка и чили сос. Разбъркайте всичко добре и сложете морските дарове в тенджера. Посолява се на вкус. Сега добавете гореща вода и оставете ястието да къкри около 25 минути. След това отворете капака и оставете течността да се изпари. Накрая се добавя нарязан чесън. Ето отговора на въпроса как да направите ориенталски замразен коктейл от морски дарове.

В заключение отбелязваме, че бялото вино върви добре с морски дарове, придавайки на ястието необичайни вкусови нотки.

Някога недостижими за обикновените хора и някога запазена територия само на самодостатъчни хора, морските дарове вече са чест гост на трапезата ни. Замразени коктейли с морски дарове можете да видите във всеки магазин, а не непременно само в супермаркета.

Но купуването не е достатъчно. Всеки знае ли как да приготви правилно и вкусно тази здравословна и вкусна красота? В крайна сметка това трябва да се направи според всички правила, а не според необходимостта. Само тогава ще получите както полза, така и удоволствие от приготвената храна. Нека да разгледаме няколко рецепти и да научим повече за асорти от морски дарове.

Какво трябва да знаете за морските коктейли (замразени)

Състав на полуготовия продукт: като се започне от ракообразни (скариди), двучерупчести (миди) и се стигне до главоноги (калмари, октоподи), бодлокожи.
Полза: съдържа йод и мазнини, аминокиселини, микроелементи, мастноразтворими витамини, от които има огромно разнообразие, екологично чист, нискокалоричен (в зависимост от това с какво се сервира - смеси с миди и ракообразни, приготвени със зеленчуци и паста, са по-малко калорични).
Минус: морският коктейл е нетраен продукт, който се съхранява неправилно, може да стане опасен за храна (отравяне); Не можете да готвите често, защото... Опасният живак и др. могат да се натрупват в пресни продукти (затова е по-добре да ги вземете замразени); За някои морските дарове обикновено са противопоказани поради непоносимост или алергии към някои компоненти.
Къде да купя и как да избера: само в специализирани магазини; свежият комплект мирише нормално, не като амоняк; Цялата оригинална опаковка трябва да бъде обозначена с производител, доставчик, състав и срок на годност.
Кой е най-добрият начин за готвене: за предпочитане е приготвянето на коктейл, който не включва размразяване; но морските дарове, пържени под капак, ще бъдат много вкусни и не по-малко полезни.

Какъв е най-добрият начин за приготвяне на морски коктейл? на какво? Може да е тенджера, тиган, уред за бавно готвене или микровълнова печка. Но, без значение как приготвяте това здравословно ястие, трябва да спазвате редица правила (повече за тях по-долу). И така, вкусни рецепти.

Морски коктейл с тигрови скариди и зеленчуци

Комбинацията е просто страхотна! Гурметите дори не трябва да представят това ястие. Леко пържени морски дарове с някакъв сос в компанията на ярки във всички отношения зеленчуци - трудно е да се измисли нещо още по-приятно. Да готвим!

съставки:

Морски коктейл (замразен) – 200 гр
Тигрови скариди – 3-4 бр.
Моркови – 100 гр
черен пипер - 100 гр
Праз – 100 гр
Целина – 70 гр
Чесън – 4-5 скилидки
Подправки
Растително масло за пържене

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на морски коктейл с тигрови скариди и зеленчуци

Коктейлът с морски дарове не е необходимо да се размразява. Първо, възможно е, второ, полезно е и трето, ще спести време. Но ако вече са размразени, трябва да ги поръсите с растително (за предпочитане зехтин) масло.

Стъпка 1. Морски коктейл

Друг ключов герой е тигровата скарида. Те трябва да бъдат много внимателно почистени от черупката си. След това леко посолете и мариновайте в подправки, леко поръсете с растително масло.

Стъпка 2. Тигрови скариди в марината

Докато морските дарове трябва да се мариноват, нека започнем със зеленчуците. Тъй като първият процес включва чесън, нека го нарежем на ситно, но не на паста.

Стъпка 3. Нарежете чесъна

Моркови и морски дарове? Глупости? Не. Вкусно, здравословно и много красиво, ако нарежем обикновените продукти по специален начин. Да речем моркови. Ще изглежда страхотно, да речем, под формата на тънки филийки, нарязани на ивици.

Стъпка 4. Морковите се нарязват на ивици

Ще направим същото и с чушките. Би било хубаво, ако попаднете на екземпляри с различни цветове. Има толкова много позитивизъм в тази вкусна чиния! Форматът е същият.

Стъпка 5. Български пипер ленти

Празът би бил по-подходящ тук. В крайна сметка той е мек и нежен. Да го нарежем на кръгчета. Да, и ще изглежда впечатляващо.

Стъпка 6. Нарежете праза на филийки

Нека спрем до тук. Време е да включите мултикукъра (или да поставите тигана на огъня) в режим на пържене. Налейте олио в купата и запържете чесъна за минута-две. Оставяйки го леко, нека изпратим скаридите тук да се изпържат.

Стъпка 7. Запържете скаридите

Преди това е препоръчително да панирате скаридите, но не в обичайната панировка. Всичко това ще изглежда добре, ако се потопят в сусам или други смлени ядки. Но в този случай е необходимо да завършите пърженето в голямо количество масло. И буквално след няколко минути те могат да бъдат премахнати.

Стъпка 8. Сусамови скариди

В същото олио нарежете стръка целина напречно на тънки филийки и го сложете заедно с останалите зеленчуци в купа. Тези. в маслото, което остава след скаридите. Оставете ги да се задушат за няколко минути, извадете ги и ги наредете върху салфетка (оставете излишното масло да се отцеди). След като измиете купата, налейте буквално няколко капки олио в нея (а може и без него) и добавете зеленчуците тук.

Стъпка 9. Зеленчуци в бавна готварска печка

Няма нужда да пържите зеленчуците дълго време. Препоръчително е само да ги задушите леко - те ще хрупкат толкова приятно, наслаждавайки се на вкуса си и изпълвайки морските дарове с аромат. Да, и не забравяйте да нарежете зелените. Поръсете го върху готовото ястие.

Стъпка 10. Нарязани зеленчуци

Ако морските дарове са се охладили леко, можете да ги държите над пара или в микровълновата. Сервирайте само горещо. как? Можете да го направите отделно или всичко в една чиния.

Стъпка 11. Готово ястие

Рецепта за вкусен морски пилаф без моркови

съставки:

1 опаковка коктейл
150 г ориз
50 g слънчогледово масло
1 глава лук
100 г черен пипер

Приготвяме невероятно вкусен пилаф с морски коктейл

Сварете ориза в подсолена вода; запържете ситно нарязания лук в олио, почти веднага добавете ивици чушка със ситно нарязан чесън; задушете зеленчуците до полуготовност и добавете към тях морски дарове, оставете да къкри отново за около три минути; Тук сложете ориза, разбъркайте всичко, посолете и оставете да къкри до готовност.

Вкусна пица с пълнеж от морски дарове

съставки:

Основа за пица
1 опаковка морски коктейл
Доматена паста
майонеза
Няколко маслини
Домат

Пица с морски дарове - стъпка по стъпка рецепта със снимки

След като намажете основата с доматено пюре и майонеза (тънко!), Поставете тук морски дарове с домати и маслини (предварително нарязани). Дръжте във фурната за около двадесет минути. И всичко е готово!

Салата с морски дарове и яйца - рецепта за здравословно хранене

съставки:

1 опаковка морски коктейл
50 г растително масло
200 г ориз
2 яйца

Приготвяне на салата с морски коктейл и яйце - рецепта за отслабване

Отделно сваряваме яйцата и ориза; Охладете готовия ориз и яйцата; След като морската смес поври 5 минути, я запържете заедно със ситно нарязаните яйца в олиото; комбинирайте и сервирайте салатата!

Вкусна салата с морски коктейл и зеленчуци

съставки:

1 опаковка морски коктейл
Листа от маруля
3 скилидки чесън
100 г черен пипер
Зехтин
Майонеза на вкус

Бързо пригответе вкусна зеленчукова салата с морски дарове

Сварете морската смес леко (около пет минути) и изсушете, като отцедите водата; смесете морски дарове с нарязан пипер; добавете майонеза, смесена с олио (равни части) и добавете към сместа ситно нарязан чесън; Добавете черен пипер и морски дарове към листата от маруля, поставени върху чиния, и изсипете получения сос отгоре.

Най-простата салата с морски дарове - диетична храна

съставки:

1 опаковка морски коктейл
Листа от маруля
Лимонов сок
Сол на вкус
Подправки на вкус
Зехтин за пържене

Приготвяне на най-вкусната салата с морски дарове за отслабващите

Комбинирайте сместа от варени морски дарове с накъсани листа от маруля; залейте със зехтин, смесен с няколко капки лимонов сок.

Няколко полезни съвета как да изберете замразен коктейл от морски дарове

Изберете коктейл, който няма много скреж или лед вътре.
Разгледайте внимателно съдържанието на опаковката. Например, не трябва да има почерняване на черупките на мидите. Цветът на октопода трябва да е леко тъмен, а консистенцията на калмарите да е твърда.
Варят се в подсолена вода, но не повече от 5 минути.
При пържене морските дарове се готвят за не повече от 2-3 минути.

Не е нужно да ходите в скъп ресторант, за да се насладите на здравословни замразени морски дарове. Сега всяка домакиня може да приготви вкусен коктейл в стените на собствената си кухня!

Какво е включено

Замразеното блюдо с морски дарове се състои от следните компоненти:

калмари;
Рапана;
миди;
октоподи;
Скариди;
омари.

Всеки от тях присъства в различни количества. Най-често сместа се опакова в торби от 400 до 1500 грама.

Как да изберем правилния коктейл от морски дарове

Как да приготвим морски коктейл, така че да е вкусен, здравословен и невероятно красив? Следвайки няколко правила, ще доведете таланта си до съвършенство:

Старателно изплакнете морските дарове под студена течаща вода. Това ще премахне пясъка и вредните компоненти;
По време на мариноването коктейлът трябва приберете в хладилника.При стайна температура сместа от морски дарове може да се остави само за тридесет минути. оставащи Веднага излейте маринатата;
Като подправки за морски коктейлможете да използвате прясно изцеден лимонов сок, негазирана минерална вода, бяло вино и цитрусови сокове;
Най-добрата гарнитура за морски дарове е оризът;
Когато приготвяте коктейл от морски дарове, не прекалявайте - съставките ще станат твърди и ще загубят вкуса си. Гответе сместа за около четири минути,изхвърлете го в гевгир и оставете водата да се отцеди. Ако коктейлът не е закупен на тегло, следвайте инструкциите, отпечатани на опаковката;
Ако желаете, залейте сместа с преварена вода и едва след това я поставете на слаб огън;
Трябва ли да размразявам коктейла преди да го приготвя?Не намерихме ясен отговор. Как си? Нашите читатели са готови да изслушат всякакви коментари по този въпрос.

Как да сготвим най-доброто ястие с морски дарове? Можете да прелистите десетки списания или да се обадите на всичките си приятели, или можете да използвате рецептите на нашия уебсайт.

Жулиен

Приготвянето на това ястие не може без редица продукти:

Морски коктейл – 0,5 кг;
сметана - 1 чаша;
Брашно - 3 супени лъжици;
Масло - 80 грама;
Лук - 2-3 глави;
Твърдо сирене - 200 грама;
Черен пипер (грах и смлян) - на вкус;
Дафинов лист - 2 броя;
Сол на вкус.

Да се науча да готвя:

Замразената смес се залива със студена подсолена вода.
Оставете го да заври.
Добавете дафинов лист и зърна черен пипер.
Източете водата след четири минути.
Запържете лука до златисто кафяво.
Смесете го с брашното, сметаната и сварения коктейл.
Оставете да заври отново.
Сложете сол и смлян пипер.
Поставете ястието върху тава за печене и поръсете с настърган кашкавал.
Поставете съда във фурната и оставете сиренето да се разтопи.

Морски дарове със сметанов сос

За да направите коктейл със сос, ще ви трябва:

сметана - 150 грама;
Соев сос - 5 супени лъжици;
Лук – 1 бр.;
Чесън – 3-4 скилидки;
Морски коктейл - 500 грама;
Зехтин - за пържене;
Черен пипер и сол - на вкус.

Да се науча да готвя:

Изсипете коктейла в дълбока купа, залейте го със сметана и соев сос, посолете и оставете за около половин час.
Лукът и чесънът се запържват в зехтина, смесен с 0,5 с.л. л. соев сос и 0,5 ч.л. пипер
Размразете морския коктейл и го запържете в друг тиган за още 5 минути.
Смесете всички съставки и оставете да къкри - ще се окаже много вкусно!

Супа от морски коктейл

Можете да приготвите не само втори ястия, но и първи ястия от морски дарове. Ето рецепта за един от тях.

Сухо бяло вино - 0,5 чаши;
Зехтин - за пържене;
Морски коктейл - 500 грама;
Корен от целина, лук, праз, морков - по 1 бр.;
Зърна черен пипер – 10 броя;
Пресни билки - 1 връзка.

Да се науча да готвя:

Запържете лука и морковите в зехтина.
Обелете целината и я нарежете на парчета.
Поставете всички зеленчуци във вряща вода.
След 20 минути прецедете горещия бульон и към него добавете половин чаша вино.
Отново оставете бульона да заври.
Залейте морския коктейл с гореща вода и го потопете във врящия бульон.
По-нататъшното приготвяне на ястието отнема около четвърт час.
Поръсете готовата супа с нарязани билки и сервирайте.

Гъби и морски дарове

Обичате ли да хапвате вкусно? Можете да направите гювеч от морски дарове с гъби.

Запасете се със следните съставки:

Морски коктейл - 1 кг;
Брашно - 4 супени лъжици;
Твърдо сирене - 400 грама;
сметана - 400 грама;
Масло – 150 грама;
Шампиньони - 400 грама;
Лук – 2 броя;
Зехтин - за пържене;
Дафинов лист - 5 бр.

Да се науча да готвя:

Сварете морски дарове в подсолена вода с дафинов лист.
Изцедете ненужния бульон.
Запържете гъбите и лука в зехтина.
Добавете брашното, сварения коктейл, солта, черния пипер и сметаната.
Сместа се нарежда в дълбока тава, поръсва се с настърган кашкавал и се пече около двадесет минути.

Морски коктейл с ориз

Какво друго можете да направите от морски коктейл? Опитайте да го смесите с ориз или паста. За целта са ви необходими:

Слънчогледово масло - 2 супени лъжици;
Магданоз – 1 връзка;
Ориз (250 грама или паста (300 грама);
Морски коктейл – 0,5 кг;
Домат - 1 супена лъжица;
Чесън – 3 скилидки;
Масло – 50 грама;
сметана - 1 супена лъжица.

Да се науча да готвя:

Сварете ориз или паста до полуготовност, отцедете.
Запържете морски дарове в слънчогледово масло, смесено с домати, чесън и сметана.
Поставете паста/ориз и задушете там за около четвърт час.
Поставете ястието в чиния и го поръсете с билки.

Морски коктейл с оризово спаге

Приготвянето на коктейл от морски дарове по тази рецепта не може да бъде по-лесно!

Оризови спагети - 100 грама;
Соев сос - 3 супени лъжици;
Зехтин - 4 супени лъжици;
Морски коктейл – 0,5 кг;
Чесън – 3 скилидки.

Да се науча да готвя:

Гответе замразените морски дарове за около 3 минути, отцедете ги и ги подсушете с кърпа.
Накълцайте скилидките чесън и ги запържете в зехтина.
Добавете там соев сос и смес от морски дарове и ги запържете още пет минути.
Поставете оризовите спагети в отделен съд, залейте ги с вряла вода и оставете настрана за 5 минути.
Комбинирайте готовата юфка с горещ коктейл и ястието е готово.

Пица с морски дарове

съставки:

Тесто за пица – 1 бр.;
Морски дарове - 400 грама;
Твърдо сирене - 200 грама.

Да се науча да готвя:

Сварете коктейла и оставете водата да се отцеди.
Поставете сместа върху тестото за пица, поръсете го с настърган кашкавал и печете около двадесет и пет минути.

Салата Нежност

Още една много добра рецепта. Ще имаш нужда:

Морска смес - 300 грама;
Сол на вкус;
авокадо - половина;
Листа от маруля - 5 броя;
Консервирани ананаси - 250 грама;
Зехтин - 10 ml;
Лимон - половин;
Магданоз - 1 връзка.

Да се науча да готвя:

Изцедете излишната течност от размразения коктейл.
Нарежете обелената половина авокадо на филийки. Полейте плодовете с лимонов сок.
Накъсайте листата маруля с ръце.
Отцедете ананаса в гевгир и оставете маринатата да се отцеди. Ако парчетата са доста големи, нарежете на кубчета или ленти.
На дъното на купа за салата поставете листа от маруля, ананаси, коктейл от морски дарове и авокадо.
Полейте го с олио, посолете и украсете с нарязани билки.

И вие, и вашите близки ще харесате ястия от морски коктейли. Освен това те не водят до наднормено тегло!Приятен апетит на всички!

В допълнение към скаридите има много други морски дарове за приготвяне на вкусни предястия, а рецептите са толкова много, че неопитен готвач може да се обърка. Сред ястията със средна сложност са особено популярни всички видове паели и ризото. Но ако целта ви е да сготвите нещо по-леко, тогава простите рецепти с морски дарове по-долу ще ви бъдат полезни.

Как да готвя морски дарове: лесни рецепти

Първата колекция от рецепти и снимки е посветена на морски дарове като миди и стриди.

Миди, изпечени в черупки

съставки:

50 миди, 2 с.л. л. масло, 1 с.л. л. пшенично брашно, 0,5 глави лук, 0,5 корен магданоз, 0,5 лимон, сол, захар, смлян черен пипер - на вкус.

Приготвяне:

За да приготвите ястие с морски дарове по тази проста рецепта, сварете мидите в тенджера със затворен капак в малко количество вода или мляко с добавка на лук, бахар и дафинов лист за 20-25 минути. След това измитите в студена вода мидени черупки се поставят в тенджера, долива се гореща вода (0,5 чаши), към която първо се добавят наситнени лук и корен от магданоз, кипват се, изваждат се с решетъчна лъжица и се отделя месото от тях.

Пригответе соса:Маслото се стрива с брашното, разрежда се с прецедения бульон, в който са се варили мидите, вари се 10 минути, овкусява се с лимонов сок, сол, захар, черен пипер и се смесва със свареното мидено месо. С получената смес се пълнят черупките, нареждат се в тавичка, поръсват се с разтопено масло и се запичат във фурната.

Ето снимки за рецепти за прости и вкусни ястия с морски дарове:

Миди в тесто

съставки:

200 гр. сварено мидено месо, 2 с.л. л. растително масло, 3 с.л. л. нарязан магданоз, лимонена киселина, сол, черен пипер - на вкус. За тестото: 0,5 чаши пшенично брашно, 1 яйце, 0,5 чаши мляко или вода, 1 ч.л. л. масло.

За дълбоко пържене: 0,5 чаши растително масло.

Приготвяне:

Преди да приготвите морски дарове у дома, трябва да сварите мидите, да извадите месото от черупките, да добавите растително масло, лимонена киселина, черен пипер, сол, ситно нарязан магданоз, разбъркайте всичко и мариновайте за 15-20 минути. Пригответе тесто от брашно, яйца, мляко и разтопено масло. Готовите миди се потапят в тестото, запържват се за 2-3 минути, изваждат се с решетъчна лъжица в чиния и се сервират веднага с майонеза.

Как да приготвите вкусно морски дарове като стриди?

Oyster hee (корейска кухня)

съставки:

1 кг стриди, 20 мл оцет, 20 г зелен лук, 1 скилидка чесън, 5 г захар, сусамово олио, смлян сусам и червен пипер, сол и соев сос на вкус.

Приготвяне:

Извадете месото на стридите от черупките, изплакнете, разрежете всяка стрида на две, залейте с оцет, оставете за 20 минути и прецедете. Маринованото месо от стриди се овкусява със соев сос, наситнени лук и чесън, захар, черен пипер, сусам, поръсва се със сусамово олио, сол, разбърква се, нарежда се в чиния за сервиране и се сервира с бира.

Забележка.Ястието с морски дарове по тази рецепта е леко, но много пикантно.

Прости и вкусни ястия с морски дарове: рецепти стъпка по стъпка със снимки

Калмар хи

съставки:

1 кг калмари, 20 мл трапезен оцет, 3 г смлян черен и червен пипер, 16 г чесън, 10 г сол, 85 мл растително масло.

Приготвяне:

За рецептата за това вкусно ястие с морски дарове трябва да сварите обработени калмари, нарязани на ленти с дължина 5 см, добавете оцет, черен и червен пипер, сол, нарязан чесън, подправете с врящо растително масло и разбъркайте добре.

Калмари с репички

съставки:

150-200 г консервирано филе от калмари, 2 репички, 2 глави лук, 1-2 с.л. л. слънчогледово олио, 1-2 ч.л. 3% оцет, магданоз, сол на вкус.

Приготвяне:

Нарежете филето от калмари на ивици, комбинирайте с настъргана ряпа, добавете слънчогледово масло, сол, оцет, разбъркайте всичко добре, поставете върху чиния и поръсете със ситно нарязан магданоз. Настърганата ряпа може да се овкуси с нарязан лук, запържен в слънчогледово масло.

Вижте снимките за рецепти за прости ястия с морски дарове като калмари:

Коктейл от раци

съставки:

1 консерва месо от раци, 1 корен целина, 1 ч.л. майонеза, 3 с.л. л. кетчуп, 2 с.л. л. коняк, лимонов сок.

Приготвяне:

За да приготвите морски дарове, както е посочено в рецептата, месото от раци трябва да се нарязва на малки парчета, а коренът от целина, след като се измие добре, се нарязва на тънки ивици. Комбинирайте месото от раци с целина, добавете майонеза, кетчуп, лимонов сок, коняк, разбъркайте добре, поставете върху чиния и сервирайте коктейла охладен с бира.

Тази снимка илюстрира рецепта за вкусно ястие с морски дарове:

Как да готвите правилно морски дарове: рецепти с видео

Миди в джинджифилова подправка

съставки:

8 кралски миди, 4 цели звездовидни анасона (звезден анасон), 25 г масло, сол, смлян бял пипер на вкус.

За джинджифиловата подправка за това ястие с морски дарове ще ви трябва: 1 малка краставица, 1 ч.л. нарязан корен от джинджифил, 2 ч.л. захар, 3 с.л. л. оризов винен оцет, 2 ч.л. сок от джинджифил, сол на вкус.

За украса:пресни стръкове невен, звездовиден анасон, сусам.

Приготвяне:

Преди да приготвите морски дарове по тази рецепта, трябва да обелите краставицата, да отрежете върха, да изстържете семената с чаена лъжица, да нарежете на парчета с дължина 2,5 см, да поставите в гевгир, поръсете със сол и оставете да престои 30 минути.

Отворете черупките на мидите, извадете мидите от тях и отделете ядливите части. Оставете настрана портокаловото мляко. Нарежете всяка мида на 2-3 части. Смелете звездовиден анасон в хаванче. Поставете мидите и парчетата мляко в купа, поръсете смлян звездовиден анасон, сол и черен пипер отгоре и оставете да се мариноват за 1 час. Изплакнете парчетата краставица в студена вода, изсушете върху салфетка, смесете с джинджифил, добавете захар, добавете оцет и сок от джинджифил, добавете сол, разбъркайте, покрийте и охладете.

Разтопете маслото в дълбок тиган, добавете парченца миди и мляко и запържете 2-3 минути при непрекъснато бъркане. Изпържените миди се нареждат в чиния, гарнират се със стръкчета невен и цял звездовиден анасон, поръсват се със сусам и се поднасят с бира с джинджифил.

Морски миди с подправки в черупки

За тази рецепта с морски дарове ще ви трябва:

8 миди без черупки, 2 резена пресен корен от джинджифил, 0,5 скилидки чесън, 2 глави зелен лук, смлян черен пипер и сол на вкус. За соса: 1 скилидка чесън, 1 с.л. л. настърган пресен корен от джинджифил, 2 глави зелен лук, 1-2 пресни люти чушки, 1 с.л. л. светъл соев сос, 1 с.л. л. тъмен соев сос, 2 ч.л. сусамово масло.

Приготвяне:

За да приготвите морски дарове правилно, както се приготвят в най-добрите ресторанти, от мидите трябва да се отстранят твърдите мускули и ръбът, подобен на тъмна брада. Поставете две миди във всяка черупка, поръсете ги със сол и черен пипер и поставете нарязан джинджифил, смлян чесън и нарязан зелен лук върху мидите. Поставете черупките от миди в бамбуков съд за готвене на пара в уок и гответе на пара за 6 минути (докато черупчестите станат мътни и непрозрачни на вид). След това внимателно извадете черупките от уреда за пара, като внимавате да не изтече сока от тях и ги наредете върху плоска чиния за сервиране. В центъра на ястието се поставя купичка със сос и се поднася като топло предястие с бира. За да приготвите соса, в малка купа смесете пресован чесън, джинджифил, зелен лук, ситно накълцано чили, двата вида соев сос, сусамово масло, разбъркайте и изсипете в малка купа за сервиране.

Пържени картофи от морски миди

съставки:

500 г гребени мускули, 100 г магданоз и целина, 150 г топена свинска мас, сол на вкус.

Приготвяне:

За тази вкусна рецепта с морски дарове сварете мускула на мидата в подсолена вода, докато омекне, нарежете на филийки и запържете дълбоко. В същия фритюрник запържете стръкчетата целина и магданоз. Поставете пържения мускул на мида върху чиния за сервиране, гарнирайте с пържени билки и сервирайте с бира.

Ето снимки за рецепти за вкусни ястия с морски дарове:

Испански миди в коняк

съставки:

3 кг едри испански черупки, 2 големи глави лук, билки (мащерка, магданоз, дафинов лист), щипка шафран, 150 мл бяло сухо вино, 50 мл коняк, 3 жълтъка, 4 с.л. л. сметана, 20 г масло, смлян черен пипер и сол - на вкус.

Приготвяне:

За да приготвите морски дарове по тази рецепта, трябва да обелите черупките, да премахнете черната част и да ги измиете под течаща студена вода. Лукът се нарязва на ситно и се запържва на слаб огън за 15-20 минути. През това време сложете черупките в тенджера, налейте 50 мл вино и сложете на силен котлон. Щом се отворят, свалете съда от котлона, прецедете получения бульон, налейте 1/3 от него върху запържения лук, добавете останалото вино, подправки, черен пипер, сол и оставете всичко да къкри на тих огън, докато течността частично се омекне. изпарен. След като махнете малките лепенки, сложете лепенките с тялото на черупката в дълбок тиган, предварително загрят добре, с отворената страна нагоре и ги покрийте с фолио, за да запазят топлината. Смесете сметаната, яйцата, коняка в купа, изсипете ги в бульона, разбъркайте добре и загрейте добре на умерен огън при непрекъснато бъркане. След като заври се сваля от котлона, черупките се заливат с врящия сос и се поднася веднага като топло предястие с бира.

Пълнена охлюва

съставки:

150 г консервирани охлюви, 250 г пилешко месо, 2 яйца, 20 мл водка, 20 г джинджифил, 10 мл сусамово масло, 10 мл соев сос, 20 г пшенично брашно, 10 г лук, 50 мл бульон.

Приготвяне:

Изплакнете консервираните охлюви, отрежете филма и съхранявайте на хладно място до употреба. Суровото пилешко филе се нарязва на много ситно, добавят се белтъци, сусамово олио, соев сос, оризова водка, сол, ситно нарязан пресен джинджифил и лук и се разбъркват добре. Нарежете охлювите на тънки филийки и ги подредете по две. Намажете едното кръгче с готовата кайма и покрийте с другото. Потопете ушите в брашно, навлажнете ги в смес от яйца и нишесте, разредено със студена вода в съотношение 1:1, прехвърлете в силно загрят тиган с малко мазнина и изпържете от двете страни. След това изсипете подправения бульон, добавете водка, соев сос и оставете на слаб огън, докато течността се изпари. Готовите пълнени охлюви се нареждат върху чиния с останалия бульон, поръсват се с наситнен зелен лук и се поднасят като топло предястие с бира.

Омари "Термидор"

съставки:

700 г варен омар (лангуст), 150 мл нискомаслена сметана, 50 г масло, 1 нарязан шалот, 50 г нарязани шампиньони, 2 ч.л. доматено пюре, 75 мл сухо бяло вино, 15 г пшенично брашно, 1 щипка кайенски пипер, 1 дафинов лист, смлян черен пипер и сол на вкус.

За прах: 2 ч.л. доматена каша на кубчета, 1 с.л. л. галета, 2 ч.л. настърган пармезан, 1 с.л. л. гхи.

За регистрация: зеленчуци, стръкове магданоз.

Приготвяне:

Разделете омара (омара) наполовина, нарежете както по-горе, отстранете месото и го нарежете на малки парчета (не изхвърляйте черупката). В блендер пригответе пюре от хайвер от омар (омари) и сметана. Загрейте маслото в тиган, сложете в него шалота, запържете за 2 минути, добавете шампиньоните, а след 1 минута добавете едно по едно доматеното пюре и виното и варете, докато алкохолът се изпари. След това добавете брашно, пюре от хайвер и сметана, лют червен пипер, дафинов лист, подправете със сол, черен пипер и гответе, като разбърквате, докато масата се сгъсти и започне да шупне, след което добавете месо от омар (омари) в нея. Загрейте предварително фурната (електрическа до 200°C, газова до 180°C). Извадете дафиновия лист от плънката, напълнете с него половинките черупки, отгоре наредете кубчета домат, поръсете с трохи и сирене, залейте с разтопено масло и запечете във фурната до златисто. Сервирайте с бира със сварен грах или зелен фасул, гарнирани със стръкчета магданоз.

И още една селекция от снимки за рецепти с морски дарове:

Омари на въглища

съставки:

Калкулация на продуктите - минимум два омара на човек. За соса: 0,5 чаши лимонов сок, 0,5 чаши сок от лук, 0,5 чаши зехтин или разтопено масло, смлян черен пипер и сол на вкус.

Приготвяне:

Пригответе мангал с въглища и поставете върху него специална решетка. Измийте омарите в морска вода, обелете и отстранете черупката (или отрежете черупката отдолу), така че месото от ракообразно да се изпържи добре. Запържете на скара без добавяне на подправки. За да разберете дали месото от омар е готово, трябва да отрежете парче от средната част. Ако прозрачният цвят на суровото месо се промени в тъмно бял, то е готово.

Докато омарите се пържат се приготвя сосът. За да направите това, комбинирайте зехтин с лимонов и сок от лук, добавете сол и черен пипер и разбъркайте добре. Дайте на всеки вечерящ чаша сос или само лимон и сол, както и голяма салфетка, тъй като е по-добре да боравите с омари с ръце.

Омари на френски

съставки:

6-8 варени замразени шийки (опашки) от омар, 2 яйца, 0,25 чаши мляко, 0,5 чаши брашно и смлени бисквити, 2 чаши олио, магданоз, смлян черен пипер, сол на вкус.

Приготвяне:

Преди да приготвите тези морски дарове, размразените вратове на омари трябва да бъдат обелени от черупката, оставяйки опашка в края и разрязани наполовина по дължина. Изсипете млякото в разбитото яйце, добавете сол и черен пипер и разбъркайте добре. Отделно се приготвя смес от брашно и галета. Потопете вратовете на омарите в млечно-яйчената смес, панирайте ги в брашно и галета и ги запържете в олио за 3-5 минути. Пържените вратчета подсушете с хартиена салфетка и поднесете с бира, гарнирани с магданоз.

Гледайте видеоклипа с най-добрите рецепти с морски дарове: