Vetçina və pendir pastası tam bir sevincdir. Mayadan, qatı xəmirdən, xəmirdən və jele xəmirindən hazırlanmış vetçina və pendirli tortlar üçün sadə reseptlər. Pendirli xəmir xəmirləri - heyrətamiz! Pendir və pomidor, toyuq, kəsmik, vetçina ilə pirojnalar,


Çörək bişirmək çoxları üçün zəiflikdir. Bəzən tort və şokoladdan imtina etmək ətirli isti pastadan daha asandır. Dadlı piroqlar və pendir üçün bir neçə variantı paylaşırıq.
Reseptin tərkibi:

Çoxları tərəfindən sevilən yüngül, xırtıldayan və dadlı şiş pastası. Həm şirin, həm də duzlu içliklərlə tortlar, piroqlar, xəmirlər, peçenyelər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Əgər dondurucuda bir paket qatı xəmir varsa, dadlı yemək üçün çox gözləməli olmayacaqsınız! Və ən sadə həll pendir ilə bir təbəqə pastasıdır. Bu qəlyanaltı hər hansı bir bayram masasına ilk gedəcək.

Bir çox evdar qadın mağazada satın alınan şiş pastasını sevir - ondan hazırlanan məhsullar çox havadar və dadlı olur və eyni zamanda onun hazırlanmasına vaxt sərf etməyə ehtiyac yoxdur. Bu kulinariya mütəxəssislərinin təxəyyülü üçün geniş imkanlar açır. Dükandan alınan qatıq xəmirindən hazırlana bilən müxtəlif ləzzətli məhsullar arasında müxtəlif içliklərlə hazırlana bilən piroqlar da var. Bu gün maraqlı dolgularla ən qeyri-adi olanlar haqqında danışacağıq.


Supermarketə gəldikdə, xəmirin saxlandığı kameranın müəyyən edilmiş temperaturuna diqqət yetirin. -18 ° C-dən aşağı olmamalıdır. Bu şərtlərdə xəmir bir ilə qədər saxlanıla bilər. Temperatur dəyişirsə, bu məhsulun keyfiyyətinə mənfi təsir göstərir və xəmir yenidən dondurulursa, məhsulun "sululuğunu" unuda bilərsiniz.

Qablaşdırma plastik, şəffaf, hermetik şəkildə bağlanmalıdır. Nəmin ən kiçik bir girişi fəlakətli olacaq. Paketi əllərinizə alın və əlinizi onun üzərində gəzdirin. Xəmir təbəqələri möhkəm olmalı və deformasiyaya uğramamalıdır. Şişkinlik və forma dəyişiklikləri hiss olunarsa, bu, məhsulun əriməsi və yenidən dondurulması deməkdir. Paketdəki xəmir yerdən yerə yuvarlanmalı və bağlamanın künclərinə yapışmamalıdır.

Yüksək keyfiyyətli xəmir təbəqələri kobud səthə və açıq boz və ya açıq sarı rəngə malikdir. Qara nöqtələrin olması məhsulun xarab olduğunu göstərir.

Puff pasta maya ilə və ya mayasız hazırlana bilər. Hazırlanması ən asan mayadır. Daha zərif və yumşaqdır. Vicdanlı istehsalçılar qablaşdırmada xəmirin necə düzgün hazırlanacağını və idarə olunacağını, hansı məhsullara hazırlana biləcəyini yazır.

Maya xəmirinin tərkibinə diqqət yetirin. Tərkibində yüksək dərəcəli buğda unu, marqarin, su, duz və limon turşusu olmalıdır. Süd və yumurta tozu varsa yaxşıdır. Keyfiyyətli məhsulun tərkibində olmamalıdır: süni rənglər, ləzzətlər, E indeksli əlavələr.

Xəmirdə ən çox təbəqə ilə bişirmək daha dadlı olur. Yarımfabrikatın qablaşdırmasında təbəqələrin sayı olan yazı tapın. Mayasız xəmir üçün yaxşı qatlanma indeksi 256, maya xəmiri üçün 48-dir.

Şirniyyat pastasının yenidən dondurulması tövsiyə edilmir. Məhsul daha da yayılmır. Bişmiş məmulatların tüklü olması üçün məhsulu düzgün şəkildə əritmək lazımdır. Əvvəlcə soyuducuda, 30-40 dəqiqədən sonra isə otaq temperaturunda. Bütün proses təxminən 2 saat çəkir. Bunu mikrodalğalı sobada etsəniz, bişmiş məhsullar qalxmayacaq.

Dondurulmuş xəmir xəmirini bişirmək üçün çörək qabını yağlamağa ehtiyac yoxdur, əks halda tortlar çox yağlı çıxacaq.


Puff pasta şıltaq bir materialdır, lakin düzgün və keyfiyyətli məhsullardan hazırlandıqda, evdə hazırlanan ən sadə məmulatları ən hörmətli səviyyəyə qaldıra bilər.
  • 100 qrama görə kalori miqdarı - 239 kkal.
  • Porsiya sayı - 1 tort
  • Pişirmə vaxtı - 1,5 saat

Tərkibi:

  • marqarin - 200 q
  • Un - 2/3 osh qaşığı.

Addım-addım hazırlıq:

  1. Marqarini soyuducudan çıxarın və parçalara kəsin.
  2. Bir qaba un tökün və doğranmış marqarin parçaları əlavə edin.
  3. Bıçaqla marqarini və unu qırıntılar əmələ gələnə qədər doğrayın.
  4. Bir parça xəmir alınana qədər bunu edin. Əllərinizlə yoğurmağa ehtiyac yoxdur.
  5. Yaranan xəmiri top halına salın, yapışqan filmə sarın və 1 saat soyuducuya qoyun.


Bu tortu hazırlamaq sözün əsl mənasında bir neçə dəqiqənizi alacaq, sonra isə bişəcək. Pişirmə həm isti, həm də soyudulmuş vəziyyətdə yaxşıdır.

Tərkibi:

  • Mayasız şiş pastası - 2 qat
  • vetçina - 200 q
  • Pendir - 200 q
  • Taxıllı xardal - 1 osh qaşığı.
  • Yaşıllar - bir dəstə
  • Yumurta - 1 əd.
Addım-addım hazırlıq:
  1. Xəmiri əridin və kalıbın diametrinə qədər açın.
  2. Bir təbəqəni yanları olan bir qəlibə qoyun.
  3. Xəmirin altını xardalla yağlayın və xırda doğranmış göyərti səpin.
  4. Jambonu zolaqlara və ya kublara kəsin və xəmirin üzərinə qoyun.
  5. Pendiri incə dilimlərə kəsin və son təbəqə kimi qoyun.
  6. Zövqə görə sevdiyiniz ədviyyatları üstünə səpə bilərsiniz.
  7. Üstünü ikinci yayılmış xəmir təbəqəsi ilə örtün və kənarlarını kənarları boyunca çimdik.
  8. Yumurtanı döyün və tortu fırçalayın.
  9. Məhsulu gözəl, xırtıldayan rəng yaranana qədər yarım saat ərzində 190°C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.


Xırtıldayan qabığında göyərti və təzə pomidor ilə pendir - çox dadlı! İçlik yumşaq, bir az kəsmik-pendirdir. Pendir bir az təzə olduğundan, içlik istənilən ədviyyat və göyərti ilə ətirli və ətirli ola bilər.

Tərkibi:

  • Şirəli xəmir - 500 q
  • Adıge pendiri - 400 q
  • Pomidor - 2 əd.
  • Cəfəri - dəstə
  • Susam - 2 osh qaşığı.
  • Rafine bitki yağı - 2 osh qaşığı.
  • Duz və ədviyyatlar - dadmaq
Addım-addım hazırlıq:
  1. Pendiri rəndələyin.
  2. Küncüt toxumlarını quru qızartma qabda qızılı rəng alana qədər deşin.
  3. Cəfəri yuyun və incə doğrayın.
  4. Pendir, cəfəri, duz və ədviyyatları birləşdirin.
  5. Pomidorları yuyun və üzüklərə kəsin.
  6. Xəmiri yuvarlayın və bir çörək qabına qoyun.
  7. Kəsmik içliyi yayılır və üzərinə pomidor halqaları paylanır.
    saat
  8. İkinci yayılmış xəmir vərəqi ilə örtün və üzərinə formalı kəsiklər edin ki, içlik bir az görünsün.
  9. Piroqun üzərinə bitki yağı sürtün və küncüt səpin.
  10. Piroqu əvvəlcədən isidilmiş sobada 200°C-də qızılı rəng alana qədər 40 dəqiqə bişirin.


Göbələklər pastaya kəskin dad və ətir, pendir - incəlik və zəriflik, əlavə məhsullar - şirəlilik və toxluq verir. Bu tortu bayram süfrəniz üçün hazırlayın və qonaqlarınızı dadlı qəlyanaltı ilə sevindirin.

Tərkibi:

  • Şirəli xəmir - 500 q
  • Göbələklər - 300 q
  • sərt pendir - 150 q
  • soğan - 2 əd.
  • Yumurta - 2 əd.
  • Rafine bitki yağı - qızartmaq üçün
Addım-addım hazırlıq:
  1. Göbələkləri böyük parçalara kəsin, qabığını soyun və soğanı doğrayın. Bitki yağı ilə bir qızartma qabda, yeməyi yarım bişənə və yüngül qızılı olana qədər qızardın.
  2. Pendiri rəndələyin.
  3. Xəmiri əridin, yuvarlayın və bir çörək qabına yayın.
  4. Üstünə qızardılmış göbələkləri qoyun və pendirlə səpin. İstədiyiniz halda içliyi hər hansı ədviyyatlarla səpin.
  5. Üstünü ikinci yayılmış təbəqə ilə örtün və kənarlarını sıxın.
  6. Buxarın çıxması üçün çəngəl ilə xəmirdə deşiklər açın və qızılı qabıq yaratmaq üçün döyülmüş yumurta ilə fırçalayın.
  7. Piroqu əvvəlcədən isidilmiş sobaya 200°C-də 20 dəqiqə qoyun.


Pendir və soğan pastası bütün ailə üçün gözəl bir şam yeməyi və bayram masasında əla məzə olacaqdır. Bundan əlavə, resept təhlükəsiz şəkildə "tez bişirilən" yemək kimi təsnif edilə bilər.

Tərkibi:

  • Şirəli xəmir - 500 q
  • emal edilmiş pendir - 200 q
  • Yumurta - 4 əd.
  • soğan - 3 əd.
  • Pomidor - 3 əd.
  • sərt pendir - 200 q
  • Rafine bitki yağı - 3 osh qaşığı.
  • Duz - dadmaq
Addım-addım hazırlıq:
  1. Soğanı soyun, doğrayın və qızardılmış qabda bitki yağı ilə qızardıncaya qədər qızardın.
  2. İşlənmiş və sərt pendiri sürtgəcdən keçirin.
  3. Yumurtaları duzla döyün.
  4. Xəmiri əridin, yuvarlayın, 2 hissəyə bölün və onlardan birini çörək qabına qoyun.

Nədənsə, pendir və vetçina ən çox sandviçlər üçün, daha az salatlar üçün maddələr kimi qəbul edilir. Və bir neçə evdar qadın bilir ki, bu gözəl məhsullar inanılmaz dadlı və ətirli piroqlar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Üstəlik, bir çox müxtəlif reseptlər var və həmişə özünüz üçün ən uyğun variantı seçə bilərsiniz.

Böyük bir pasta hazırlamaq və bütün ailəni qidalandırmaq üçün az miqdarda vetçina və pendir istifadə edilə bilər.

bişirək?

Vetçina və pendir pastası - ümumi bişirmə prinsipləri

Piroqun əsasını xəmir təşkil edir. Özünüz yoğurmaq və ya hazır satın ala bilərsiniz. Bəzən bir bulka, pide çörəyi və ya ağ çörək əsasında tənbəl çörək bişirirlər. Vetçina və pendir piroqları açıq və qapalı növlərdə olur. Məhsulu necə formalaşdırmaq adətən reseptdə təsvir olunur.

Hansı xəmirdən piroq hazırlamaq olar?

şiş pastası;

Maya;

Pesochny;

Təzə.

Ayrı-ayrılıqda, ümumiyyətlə kefir, xama və ya mayonezlə hazırlanan xəmirdən hazırlanmış tortları vurğulamağa dəyər. İçlik birbaşa kütləyə əlavə olunur və qarışdırılır, sonra hər şey bir qəlibə tökülür və bişirilir. Bu cür reseptlər xüsusilə yavaş ocaq üçün uyğundur.

Pasta üçün hər hansı vetçinadan istifadə edə bilərsiniz, adətən kublara və ya zolaqlara kəsilir. Pendir də kəsilə bilər və ya sadəcə sürtgəcdən keçirilə bilər, qaba sürtgəcdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Doldurmaya digər maddələr də əlavə edilə bilər: soğan, sarımsaq, yumurta, süd məhsulları və müxtəlif tərəvəzlər. Yaxşı, ədviyyatlar haqqında unutmayın, duzdan əlavə, bibər və ətirli otlar əlavə edə bilərsiniz.

Resept 1: vetçina və pendirli tort "Tez"

Bu sürətli vetçina və pendir kişinin hazırlanması cəmi 40 dəqiqə çəkir. Eyni zamanda, həmişə tender, havadar çıxır və bir anda yeyilir. İstənilən pendirdən istifadə edə bilərik.

Tərkibi

100 qram un;

100 qram süd;

1 ç.q. qabartma tozu;

50 qram bitki yağı;

3-5 lələk yaşıl soğan;

120 qram vetçina;

100 qram pendir.

Hazırlıq

1. Vetçina və pendiri kiçik kublara kəsin və qablara qoyun.

2. Soğan lələklərini yuyun, onları da doğrayın və qalan inqrediyentlərə əlavə edin. İstəyirsinizsə, şüyüd və ya cəfəri kimi digər otlar əlavə edə bilərsiniz. Bişmiş məhsullar daha dadlı olacaq.

3. Qabartma tozu ilə unu əlavə edin, qarışığı qaşıqla qarışdırın.

4. Yumurtanı ayrı bir stəkana parçalayın, süd və bitki yağı əlavə edin. Bir çırpma ilə döyün. Bir az duz əlavə edək.

5. Hər iki kütləni birləşdirin, qarışdırın, kalıba tökün və təxminən 25 dəqiqə bişirin. Temperatur 190-200 dərəcə təyin edilə bilər. Pasta üzərində qabığın rənginə diqqət yetiririk.

6. Hazır piroqu çıxarın, sərinləyin, kəsin və zövq alın!

Resept 2: vetçina və pendir ilə tort "Jellied"

Vetçina və pendirli jele pastasının özəlliyi onun çox şirəli və yumşaq doldurulmasıdır. Bu seçim bir qədər pizzaya bənzəyir. Doldurmaya çiy soğan əlavə olunur, lakin arzu olunarsa, yağda əvvəlcədən qızartmaq olar.

Tərkibi

300 qram vetçina;

250 qram pendir;

2 soğan;

250 qram un;

120 qram kərə yağı.

Doldurmaq üçün:

200 qram krem;

Duz, bibər.

Hazırlıq

1. Kərə yağını isti saxlayın ki, yumşalsın, amma əriməsin. Unla qarışdırın, əlinizlə ovuşdurun, duz əlavə edin və yumurta əlavə edin. Xəmiri yoğurun, topa yuvarlayın və bir saat soyuducuya qoyun.

2. Soğanları soyun və incə doğrayın. Kublara və ya zolaqlara kəsilmiş vetçina, qızardılmış pendirin yarısı və göyərti əlavə edin. İçliyi qarışdırın və kənara qoyun.

3. Doldurmaq üçün yumurtaları krem, duz və istiot ilə döymək kifayətdir. İstənilən ədviyyat əlavə edin, doğranmış bir diş sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.

4. Xəmirimizi soyuducudan çıxarın. Dəyirmi bir təbəqəyə yayın və bir çörək qabına köçürün. Kenarları meydana gətirmək üçün tortun ölçüsü qabın diametrindən 5 sm böyük olmalıdır.

5. İçliyi xəmirin üzərinə qoyun və qaşıqla düzəldin. Yumurta və kremlə doldurun. Qalan pendirlə səpin.

6. 180 dərəcədə 45 dəqiqə bişirin. Piroqun üzərindəki pendir qabığı vaxtından əvvəl yanmağa başlasa, tavanı folqa və ya perqamentlə örtə bilərsiniz.

Resept 3: Hazır qatıqdan hazırlanmış vetçina və pendirli piroq

Bu tortu vetçina və pendirlə hazırlamaq üçün sizə təxminən yarım kilo mayasız qatıq lazım olacaq. Amma paketdə 400 və ya 450 qram varsa, eybi yoxdur, nə qədər varsa istifadə edin və yeni paket açmayın.

Tərkibi

200 qram pendir;

500 qram şiş pastası;

200 qram vetçina;

bir dəstə ispanaq;

150 qram krem.

Hazırlıq

1. İspanağı doğrayın və tavaya qoyun. Krem əlavə edin, qaynadın və rəndələnmiş pendir əlavə edin. Yaxşı qarışdır. İçlik qatılaşan kimi dərhal söndürün.

2. Jambonu incə zolaqlara kəsin və soyudulmuş pendir içliyi ilə birləşdirin.

3. Dördbucaqlı qatını qatlayaraq ortasına içlikdən bir günlük qoyun.

4. Xəmiri kənarlarda zolaqlara kəsin. Bir əyri bıçaq istifadə edə bilərsiniz. Zolaqları müxtəlif tərəfdən qaldırırıq və onları pastanın üstünə birləşdiririk. Üstünü yumurta ilə yağlayın.

5. 180 dərəcədə yarım saat bişirin. Dilimləmədən əvvəl pasta soyudulmalıdır ki, pendir möhkəm olsun.

Resept 4: Kefirdə vetçina və pendir ilə pasta

Çox tez və asan vetçina və pendir pastası üçün başqa bir seçim. Kefir əvəzinə istənilən fermentləşdirilmiş süd məhsulundan istifadə edə bilərsiniz: fermentləşdirilmiş bişmiş süd, turş mayası, qatıq və hətta su ilə seyreltilmiş xama.

Tərkibi

200 qram pendir;

1 stəkan kefir;

0,5 ç.q. un;

0,5 ç.q. yırtıcı;

1 stəkan un;

250 qram vetçina;

Hazırlıq

1. Yumurtaları bir qaba parçalayın, duz əlavə edin, çırpıcı ilə qarışdırın.

2. Kefirə tökün, qarışdırın və qabartma tozu ilə un əlavə edin. Xəmiri kənara qoyun. Olması lazım olduğu kimi olduqca maye (xama kimi) çıxacaq.

3. Vetçina kublara kəsin, pendiri rəndələyin və hamısını xəmirə qoyun, qarışdırın. İstənilən göyərti qoya bilərsiniz.

4. Tavanı istənilən yağla yüngülcə yağlayın və çörək qırıntıları ilə səpin. Xəmiri yarım saat sobaya tökün. 190 dərəcədə bişiririk.

Resept 5: vetçina və pendir ilə maya pastası

Xəmiri hazırlamaq üçün həm quru, həm də xam mayadan istifadə edə bilərsiniz. Sonuncu halda, miqdarı reseptdə göstərilən kütlədən 3 dəfə artırın. Unutmayın ki, maya xəmiri dincəlməlidir, ona görə də əvvəlcədən yoğururuq.

Tərkibi

10 qram quru maya;

2,5 stəkan un;

2 qaşıq şəkər;

0,5 xörək qaşığı duz;

1 stəkan süd;

100 qram kərə yağı.

Doldurma üçün:

350 qram vetçina;

150 qram pendir;

Bir dəstə soğan.

Hazırlıq

1. Mayanı süddə həll edin, şəkər və yarım stəkan un əlavə edin. Qarışdırın və 15 dəqiqə buraxın.

2. Ayrı-ayrılıqda bir yumurtanı duz ilə çalın, sonra südlü qarışığa tökün, ərinmiş yağ, un əlavə edin və xəmir yoğurun. Lazım gələrsə, daha çox un əlavə edin. Kütləvi yumşaq olmalıdır, lakin əllərinizə yapışmamalıdır. Xəmiri isti yerdə bir saat buraxın, üstünü salfetlə örtün.

3. Vetçina və soğanı doğrayın, sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə qarışdırın.

4. Xəmiri 2 fərqli hissəyə bölün. Daha böyük olanı qəlibə qoyun və əllərinizlə yanları olan piroqun əsasını düzəldin.

5. İçliyi düzün.

6. Daha kiçik bir xəmir parçasını dairə halına salın, zolaqlara kəsin və tortun üstünə tor kimi qoyun. Hər bir parçanın ucu bazanın yan tərəfinə möhkəm bağlanmalıdır.

7. Keks daha 20 dəqiqə istidə qalxsın, sonra qalan yumurta ilə fırçalayın və 20 dəqiqə bişirin.

Resept 6: Tənbəl vetçina və pendirli pasta

Bu resept heç bir xəmir tələb etmir, sizə lazım olan tək şey yaxşı, tüklü, dolğun çörəkdir. Bir baget etməyəcək.

Tərkibi

450 qram vetçina;

250 qram sərt pendir;

2 pomidor;

150 qram kərə yağı;

Duz, bibər;

200 qram süd.

Hazırlıq

1. Pomidor və vetçina nazik dilimlərə kəsilməlidir. Yalnız üç pendir, göyərti doğrayın.

2. Yumurtaları süd, duz və istiotla qarışdırmaq lazımdır. Süd əvəzinə maye kremdən istifadə edə bilərsiniz.

3. Çörəyi parçalara ayırın, hər birini kərə yağı ilə yağlayın. Parçaları ayağa duraraq, bir dairə şəklində yağlanmış bir qaba qoyun. Bir növ çiçək almalısınız.

4. Çörək dilimlərinin arasına bir dilim vetçina və pomidor qoyun. Bir şey əskikdirsə, onda bir məhsul əlavə edə bilərsiniz, pasta hələ də dadlı çıxacaq.

5. Üstünə süd içliyi töküb rəndələnmiş pendirlə örtün.

6. Bişirmək üçün sobaya qoyun. Hazırlığı görünüşə görə müəyyənləşdiririk. Piroqun səthi qızardılmalıdır, pendir tamamilə əriyəcək və çörəyin dilimləri arasındakı boşluqları dolduracaq.

Resept 7: Yavaş ocaqda vetçina və pendir pastası

Multivarkaların xoşbəxt sahibləri üçün vetçina və pendir pastası üçün gözəl resept. Belə çıxır ki, ailənizi ləzzətlərlə korlamaq çox asandır! Xəmir mayonezlə hazırlanır.

Tərkibi

300 qram vetçina;

250 qram mayonez;

2,5 stəkan un;

100 qram pendir;

bir çimdik duz;

1 paket ripper (10 qram);

Bir az bibər;

Hazırlıq

1. Yumurtaları sındırın və dərhal sarısını ağıdan ayırın.

2. Sarısı mayonezlə qarışdırın, ağları bir çimdik duz ilə köpük halına salın. Hər iki kütləni birləşdirin, zülalın çökməməsi üçün diqqətlə qarışdırın.

3. Unu qabartma tozu ilə qarışdırın, süzün və ilk kütləyə əlavə edin.

4. Vetçina kublara kəsin və sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin.

5. Xəmiri götürüb 2 fərqli hissəyə bölün. Daha böyük parçanı yağlanmış multivark qabının altına qoyun.

6. İçliyi əlavə edin.

7. Qalan xəmiri açıb kənarlarını birləşdirərək üstünə qoyun. Üstünə bir neçə deşik açırıq, qapağı bağlayıb 50 dəqiqə bişirmə rejimində bişiririk.

Sıx xəmirlə işləmək daha asandır, elastikdir və istədiyiniz piroqu hazırlaya bilərsiniz. Ancaq zəif xəmir daha yumşaq, havadar olur və ondan hazırlanan məhsullar daha uzun müddət köhnəlmir. Piroqları hazırlayarkən qızıl ortanı tapmaq və kütləni unla doldurmamaq çox vacibdir.

Bayramdan qalan dilimlənmiş ət və pendiri atmayın. Cazibədar görünüşünü itirsə belə. Sadəcə bütün parçaları bir çantaya (və ya konteynerə) qoyun və dondurun. Həmişə əlinizdə bir pasta (yaxud pizza və isti sendviçlər üçün) üçün doldurma olacaq.

Unun süzülməsi məhsulu oksigenlə doyurur, xəmiri daha yüngül və havadar edir. Mayalı xəmiri yoğurarkən bunu etmək xüsusilə vacibdir.

Mayanızın keyfiyyətinə şübhə edirsiniz? Lifti yoxlamaq üçün, sadəcə olaraq, mayanı reseptdə nəzərdə tutulan isti mayedə həll edə, bir az şəkər əlavə edib 15 dəqiqə buraxa bilərsiniz. Səthdə bir köpük qapaq görünməlidir. Əgər orada yoxdursa, maya istifadəyə yararsızdır. Köpük zəifdirsə, miqdarı 50% artırmağa çalışın.

Mayasız xəmir növləri gözəl rəngə malik deyil və onlardan bişmiş məhsullar solğun olur. Piroqun qızardılmasını və gözəl qabığının olmasını təmin etmək üçün yoğurarkən bir qaşıq dənəvər şəkər əlavə edə bilərsiniz.

Puff pastries müxtəlif içliklərlə gəlir, lakin nədənsə pendir hamı tərəfindən sevilir. Bu məhsul quru xəmir üçün idealdır, müxtəlif inqrediyentlərlə birləşərək heyrətamiz bişmiş məhsullar istehsal edir.

Pendirli şiş pastaları - hazırlanmasının ümumi prinsipləri

Piroqlar üçün mayasız və mayasız qatıq xəmiri götürə bilərsiniz. Seçmək əslində asandır. Zövqünüzə uyğun olanı götürün. Piroqlar üçün şəxsi üstünlüklərdən və imkanlardan asılı olaraq müxtəlif pendirlər də istifadə olunur. Məhsul tək və ya digər maddələrin əlavə edilməsi ilə istifadə edilə bilər.

Pendir ilə tortlar necə hazırlanır

Puff pasta kifayət qədər quru olduğundan, yapışdırmazdan əvvəl kənarlarını nəmləndirmək məsləhətdir. Su, süd və ya yumurta istifadə edin.

Hansı piroqları hazırlaya bilərsiniz:

Üçbucaqlı. Qat kvadratlara kəsilir.

Kvadrat. Xəmir düzbucaqlı şəklində kəsilir və ya iki kvadrat üst-üstə qoyulur.

Düzbucaqlı. Qat kvadratlara və ya düzbucaqlılara kəsilir.

Zərflər. Xəmir kvadratlara kəsilir.

Pendirli piroqlar sobada şiş pastasından bişirilir. Optimal temperatur 200-210 ° C-dir. Vaxt doldurma növündən asılıdır. Əsasən hazırlanmış inqrediyentlər istifadə olunduğundan, nadir hallarda iyirmi dəqiqə keçir.

Fırında pendirli şirniyyat xəmirləri

İndiyə qədər hazırlanmış ən sadə pendirli puff pastries resepti. Mağazadan bir paket xəmir, istənilən pendirdən bir parça götürüb mətbəxə gedirik!

Tərkibi

500 q xəmir;

200-250 q pendir;

Yaşıllar, yağ.

Hazırlıq

1. İçliyi hazırlayarkən xəmirin əriməsinə icazə verin.

2. Pendiri qaba rəndələyin. Dadmaq üçün otlar əlavə edin, bir diş sarımsağı doğraya və ya ümumiyyətlə başqa heç nə əlavə edə bilərsiniz.

3. Xəmirin üç millimetrə qədər yuvarlanması lazımdır.

4. Düzbucaqlılara kəsin. Piroqların ölçüsü yarı ölçüdə olacaq. İstədiyimiz parçaları düzəldirik.

5. Yumurtanı çalın, düzbucaqlının kənarlarını fırça ilə fırçalayın və yarısına sürtgəcdən keçirilmiş pendir içliyi qoyun.

6. Sərbəst tərəfi ilə örtün və kənarlarını bir-birinə sıxın. Yumurta ilə örtüldükləri üçün heç bir problem olmadan bir-birinə yapışmalıdırlar.

7. Piroqları bir çörək qabına köçürün.

8. Bişirməmişdən əvvəl üstünü yumurta ilə örtün.

9. Sobaya qoyun. İştahaaçan bir qabığa qədər bişirin.

Pendir və vetçina ilə puff pasta tortları

Bu pendir və vetçina pufları üçün çox məşhur bir reseptdir. Piroqların hazırlanması da sadədir, lakin onlar inanılmaz dərəcədə dadlı, doyurucu və ətirli olurlar. Bütün məhsulların miqdarı ixtiyaridir.

Tərkibi

şiş pastası;

vetçina;

Yumurta və ya su.

Hazırlıq

1. Xəmiri isti buraxın. Əridikdən sonra bir az yuvarlayın və düzbucaqlılara kəsin.

2. Ham və pendir düzbucaqlı xəmirin yarısından bir qədər az (hər tərəfdən təxminən bir santimetr) boşqablara kəsilməlidir.

3. Qatına bir parça pendir, sonra bir parça vetçina qoyun.

4. Kenarları yumurta ilə fırçalayın və ya sadəcə su ilə yumşaldın.

5. Piroqları hazırlayın və çörək qabına qoyun. İsterseniz yumurta ilə fırçalayın.

6. Yalnız 10-15 dəqiqə bişirirlər. Artıq lazım deyil. İçlik hazır olduğundan xəmirə baxın.

Pendir, yumurta və soğan ilə şiş pastası

Kıyılmış ətə yaşıl soğan da əlavə edilən pendirli yay pirojnalarının variasiyası. Doldurma miqdarını artırmaq və dadını sulandırmaq üçün bir neçə qaynadılmış yumurtaya da ehtiyacınız olacaq.

Tərkibi

Şirəli pasta 0,4 kq;

150 q pendir;

1 dəstə soğan;

1 çiy yumurta.

Hazırlıq

1. İlk növbədə soğanı doğramaq lazımdır. Bunu dokda adi şəkildə edirik.

2. Sonra dərhal bir çimdik duz və ya bəlkə bibər əlavə edin. Həcmini çıxarmaq üçün göyərtiləri əllərinizlə əzin.

3. İki qaynadılmış yumurtanı kublar şəklində doğrayın və soğan ilə bir qaba qoyun.

4. Pendiri qaba rəndələyin və onlara da əlavə edin. Qarışdırın. İçliyi daha şirəli etmək istəyirsinizsə, bir qaşıq mayonez və ya xama əlavə edə bilərsiniz.

5. Xəmiri laylara açıb kvadratlara kəsin.

6. İçliyi düzün, hər kvadratı yarıya qatlayın. Qarşı küncləri qatlayaraq üçbucaqlı piroqlar hazırlaya bilərsiniz.

7. Çörək vərəqinə düzülmüş şirniyyat xəmirlərinin üzərinə yumurta sürtün.

8. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və hazır olana qədər bişirin.

Pendir və kəsmik ilə puff pasta tortları

Şirəli xəmirlər üçün gözəl pendir doldurma variantı. Məhsullar tamamilə hər hansı bir formada heykəltəraşdırıla bilər, lakin onlar bağlanmalıdır. Xəmir təxminən yarım kiloqram çəkəcək.

Tərkibi

0,2 kq pendir;

0,2 kq kəsmik;

3-4 budaq şüyüd;

duz bibər;

500 q xəmir.

Hazırlıq

1. Kəsmiyi üyüdün. Ən azı 9% yağ tərkibi olan bir məhsul götürmək daha yaxşıdır.

2. Kəsmikə çiy yumurta və xama əlavə edin, dərhal duz əlavə etməyin, xüsusən də pendir duzludursa. Kəsmikləri əlavələrlə qarışdırın.

3. İndi şüyüdləri doğrayıb kəsmikə əlavə edə bilərsiniz.

4. Sonda pendiri sürtgəcdən keçirib doğranmış kəsmikə köçürün. Birlikdə qarışdırın və cəhd edin.

5. Bu vaxta qədər əriməsi lazım olan xəmiri çıxarırıq. Yayın, istədiyiniz parçalara kəsin və istədiyiniz formada piroqlar hazırlayın.

6. Yağlanmış təbəqəyə köçürün və 12 dəqiqə bişirin. Temperaturu 200 dərəcəyə qoyun.

Pendir və ispanaqlı şiş pastaları

İspanaq pendirli pirojnalı pirojnalarda bu içliyi çox sulu edir. Kıyılmış ətin dadlı olması üçün onu düzgün bişirmək lazımdır.

Tərkibi

500 q xəmir;

2 dəstə ispanaq;

150 q pendir;

2 soğan;

Bitki yağı, kərə yağı;

Ədviyyatlar.

Hazırlıq

1. Soğan başlarını kiçik kublara kəsin. Üç dəqiqə yağda qızardın.

2. İspanağı çeşidləmək, kəsmək və həmçinin soğana əlavə etmək lazımdır. Bir neçə dəqiqə qızardın, qarışdırın, söndürün. Doldurmanın bu hissəsini hələlik sərinləyin.

3. Pendiri sürtgəcdən keçirin və ya kublara kəsin. Bu piroqlarda duzlu su, işlənmiş və ya sərt pendirdən istifadə edə bilərsiniz.

4. Pendiri ispanaqla qarışdırın, ədviyyatlar əlavə edin: ətirli bibər, qara bibər, sarımsaq, şüyüd əlavə edə bilərsiniz. Duz.

5. Xəmiri yuvarlayın. Kəskin bir bıçaq istifadə edərək, kvadratlara kəsin.

6. İçliyi hamının arasına qoyun.

7. Kenarları bir-birinə yapışdırın və hazır olana qədər sobada bişirin. Bitmiş ispanaqlı piroqları üstə kərə yağı ilə yağlamaq olar.

Pendir və pomidor ilə puff pasta tortları

Çox şirəli piroqların bir variantı, bunun üçün sərt bir pomidor götürməlisiniz. Bir az yetişməmiş meyvədən istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi

1 paket xəmir;

200 q pendir;

1-2 pomidor;

2-3 diş sarımsaq;

1 dəstə şüyüd.

Hazırlıq

1. Sarımsaqdan başlayırıq. Dişləri təmizləyirik və doğrayırıq. Ona doğranmış şüyüd əlavə edin. Bu xəmir xəmirlərini cəfəri ilə hazırlaya bilərsiniz. Qarışdırın.

2. Pendiri adi dilimlərə kəsdik, qalın parçalar yaratmayın.

3. Pomidorları nazik dairələrə soyun. Tərəvəz sıxdırsa, bunu etmək asan olacaq.

4. Şirin xəmiri kvadratlara kəsin. Onun qalınlığı üç millimetrdən çox olmamalıdır. Lazım gələrsə, yuvarlayırıq.

5. Pendir parçalarını səpin.

6. Onların üzərinə pomidor stəkanı qoyun. Pomidor kiçikdirsə, hər birinə iki ədəd qoya bilərsiniz. Pomidor böyükdürsə, dairəni yarıya bölün.

7. Pomidoru sarımsaq və şüyüd ətirli qarışığı ilə səpin.

8. Piroqların kənarlarını çimdikləyin və bişirin.

Pendir və toyuq ilə puff pastries

Ümumiyyətlə, bu piroqları çiy toyuq əti ilə hazırlaya bilərsiniz. Ancaq bişmə vaxtını azaltmaq və xəmiri qurutmamaq üçün filetoyu əvvəlcədən qızartmaq daha yaxşıdır.

Tərkibi

300 q toyuq filesi;

180 q pendir;

1 soğan;

Yer bibəri, duz;

İstənilən şiş pastası (0,7 kq).

Hazırlıq

1. Tavaya yağ tökün, üç qaşıq kifayətdir. Yanğına qoyun.

2. Qızdırılarkən soğanı soyun və kublara kəsin. Qızartma qabına qoyun və iki dəqiqə qızardın.

3. Bu müddət ərzində toyuq ətini kublara kəsin və başqa on dəqiqə qızardın.

4. İçliyi duz və istiotla səpin, söndürün.

5. Pendiri sürtgəcdən keçirmək və ya kublara kəsmək lazımdır.

6. Soyudulmuş toyuq ətini pendirlə birləşdirin və qarışdırın.

7. İstəsəniz, bu içliyə göyərti, təzə pomidor, sarımsaq, bolqar bibəri əlavə edə bilərsiniz.

8. Xəmiri çıxarın, yuvarlayın və piroqlar hazırlayın. Məqalənin əvvəlində heykəltəraşlıq üsullarına baxırıq.

9. Yumurta ilə yağlayın və bişirin. Toyuq qızardıldığından, məhsulları dörddə bir saat sobada saxlamaq kifayətdir.

"Dvoinye" pendirli pirojnalar

Sadəcə heyrətamiz qabığa malik ikiqat pendirli piroqların bir versiyası. İçlik üçün istənilən pendirdən istifadə edə bilərsiniz. Ən yaxşı əlavələr suluguni və parmezandır.

Tərkibi

500 q xəmir;

doldurulması üçün 250 q pendir;

üstü üçün 50 q pendir;

1 dəstə şüyüd;

1 qaşıq xama;

Hazırlıq

1. İçlik üçün pendiri iri qırıntılarla ovuşdurun.

2. Üzərinə doğranmış şüyüd əlavə edin, bir qaşıq xama əlavə edin və qarışdırın.

3. Çiləmə üçün pendir incə yonqarlarla sürtgəcdən keçirilməlidir.

4. Yumurtaya bir çay qaşığı süd əlavə edin və çalın.

5. Qatıq xəmirdən bir qat yayın. Parçalara kəsdik. Belə piroqları kvadrat və ya düzbucaqlı formada etmək daha yaxşıdır. Üçbucaqlar səpmək üçün o qədər də əlverişli deyil.

6. Parçaların kənarlarını yumurta ilə sürtün, içliyi şüyüdlə yayın, piroqlar düzəldin.

7. Bir çörək qabına köçürün.

8. Üzərinə yumurta sürtün və incə rəndələnmiş ikinci pendir səpin.

9. Çörək qabını sobaya qoyun. Üst pendir gözəl bir qabığa qədər qızardılana qədər bişirin.

Pendir içliyi çökməyəcək və bir qaşıq xama əlavə etsəniz, tortun içinə daha asan sığar. Krem, mayonez və ya istənilən hazır sousdan da istifadə edə bilərsiniz.

Piroqlar üçün pendir kifayət deyil? İçliyi kəsmik ilə seyreltin. Toyuq yumurtaları yaxşı çəki əlavə edir və nisbətən neytral bir dada malikdir. Sarısı qarışıqdırsa, onda yalnız qaynadılmış ağları əlavə edə bilərsiniz.

Puff pastries yalnız bişirilə bilər, həm də qızdırılan yağda tavada qızardılır.

Piroq hazırlamağa vaxtınız yoxdur? Bir böyük tort hazırlayın. İçliyi iki xəmir parçasının arasına qoyun, üstündə deşiklər açıb sobaya qoyun.

Şirəli xəmir çörək bişirməyi sevən, lakin uzun müddət onunla işləməyi sevməyənlər üçün bir lütfdür. Əla piroqlar, simitlər, pizzalar, sosislər və hətta pasties hazırlayır. Bütün bunları necə hazırlayacağınızı daha sonra sizə xəbər verəcəyik.

Klassik puff pasta hazırlamaq olduqca çətindir. Hazır məhsul almaq və bir şey bişirmək istəyəndə onu çıxarmaq daha asandır. Ancaq evdə hazırlanan hər şeyin tərəfdarısınızsa, İnternetdə puff pasta hazırlamaq üçün sadələşdirilmiş yollara baxın. Aşağıdakı reseptlər artıq sizdə olduğunu güman edir.

Tablepoon.com

Tərkibi:

  • 200-300 q xəmir;
  • toyuq yumurtası;
  • donuz dilimləri;
  • parmesan;
  • duz, istiot və göyərti (cəfəri, şüyüd, reyhan).

Hazırlıq

Xəmiri yuvarlayın və 7-10 santimetr enində kvadratlara kəsin. Onları perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Kvadratların kənarları boyunca təxminən 1 santimetr hündürlükdə haşiyələr düzəldin.

Yaranan kvadratların hər birinə bir yumurta parçalayın və bir neçə dilim donuz əti qoyun. Duz, istiot və doğranmış göyərti və grated Parmesan ilə tutam (digər pendir ilə əvəz edilə bilər).

Fırını 200°C-yə qədər qızdırın. Şirin xəmirləri 10-15 dəqiqə bişirin. Xəmir qızılı rəngə çevrilməlidir. Yumurtanın axıcı qalmasını istəyirsinizsə, şirniyyat xəmirini erkən çıxara bilərsiniz.


Clarkscondensed.com

Tərkibi:

  • 400 q xəmir;
  • 200 q kolbasa;
  • 200 q çedar;
  • 4 yumurta;
  • 1 xörək qaşığı ranch sousu;
  • 3 xörək qaşığı salsa;
  • Parmesan.

Hazırlıq

Təxminən 30 santimetr diametrdə bir dairə yaratmaq üçün xəmiri yayın. Bu dairənin mərkəzinə bir stəkan qoyun və başqa bir dairəni kəsin. Yaranan üzüyü üçbucaqlı takozlara kəsin. Çiçək kimi görünməlidir.

Xəmiri üçbucaq şəklində kəsib şəkildəki kimi halqa şəklinə sala bilərsiniz.

Üzüyün üzərinə ranch sarğı yaydırın. Əgər sizdə yoxdursa, onda xama və mayonezi bərabər nisbətdə müxtəlif ədviyyatlarla (quru cəfəri, qurudulmuş şüyüd, duz, istiot, sarımsaq tozu və s.) qarışdırın.

Kolbasa dilimləyin və yüngülcə qızardın. Sonra yumurtaları tavaya doğrayın və daim qarışdıraraq qovurun. Nəhayət, üç yemək qaşığı salsa əlavə edin.

Doldurmağı halqanın ətrafına düzün ki, "ləçəkləri" sonra əymək rahat olsun və bişdikdən sonra qatıq xəmirini kəsin. Bütün "ləçəkləri" əyərək üzükləri bağlayın və qızardılmış Parmesan ilə səpin. Xəmiri sobada 200°C-də 10-15 dəqiqə bişirin. Səhər yeməyi üçün isti xidmət edin.


Patsy/Flickr.com

Tərkibi:

  • 400 q mayasız şiş pastası;
  • 250 q krem ​​pendir;
  • 150 q şəkər + səpmək üçün 2-3 yemək qaşığı;
  • 80 q kərə yağı;
  • 1 çay qaşığı vanil şəkəri.

Hazırlıq

Xəmiri iki böyük təbəqəyə yayın. Onlardan birini dəyirmi və ya düzbucaqlı bir çörək qabına qoyun. Krem pendir, yağ, şəkər və vanili hamarlanana qədər çalın. Qarışığı kalıba tökün.

Üstünə ikinci xəmir qatını qoyun. Kenarları bağlayın. İstəsəniz, qalan xəmirdən hörüklər və ya qəfəslər düzəldə və onlarla cheesecake bəzəyə bilərsiniz. Piroqun üstünə şəkər səpin. Darçın xoşunuza gəlirsə, üzərinə də səpə bilərsiniz.

Cheesecake 180°C-yə qədər qızdırılmış sobada qızılı rəng alana qədər yarım saat bişirilir. Soyuduqdan sonra bir-iki saat soyuducuya qoyun, sonra kəsib xidmət edin.


minadezhda/Depositphotos.com

Tərkibi:

  • 500 q xəmir;
  • 130 q kərə yağı;
  • 1 kiçik çəngəl kələm;
  • 7 yumurta;
  • 3 çay qaşığı duz.

Hazırlıq

Kələmi incə doğrayın və duz səpin. 15-20 dəqiqə buraxın ki, şirə çıxarsın. Yumurtaları da qaynadın və incə doğrayın.

Kələmi sıxın və yumurta ilə birləşdirin. Kərə yağı əridin və içinə tökün.

Xəmiri çörək qabının ölçüsünə qədər yayın. İki eyni təbəqəyə sahib olmalısınız. Onlardan biri ilə çörək vərəqini düzün və içlik əlavə edin. Üstünə ikinci xəmir qatını qoyun. Kenarları bağlayın. Piroqun səthini döyülmüş yumurta ilə sürtün və 180°C-də 30-40 dəqiqə bişirmək üçün sobaya qoyun.


Hər şeyi-yeyən-qız.com

Tərkibi:

  • 100 q şiş pastası;
  • 100 q krem ​​pendir;
  • 2 xörək qaşığı şəkər;
  • 1 xörək qaşığı limon suyu;
  • 1 çay qaşığı rəndələnmiş limon qabığı;
  • təzə və ya dondurulmuş giləmeyvə.

Qlazur üçün:

  • 1 stəkan şəkər tozu;
  • 1-2 xörək qaşığı süd.

Hazırlıq

Mikserdən istifadə edərək krem ​​pendir, şəkər, limon suyu və ləzzəti hamarlanana qədər qarışdırın. Xəmiri yuvarlayın və krem ​​qarışığı ilə yağlayın. Üstünə giləmeyvə qoyun və yuvarlayın. Kiçik parçalara kəsin və yuvarlaq bir çörək qabına qoyun.

Ruletləri 180 ° C-də 15-20 dəqiqə bişirin. Onlar bişərkən, qlazuru hazırlayın. Bunun üçün bir stəkan şəkər tozunu 1-2 xörək qaşığı südlə qarışdırın. Toz tamamilə həll olunana qədər qarışığı bir müddət buraxın. Qlazur çox qalındırsa, başqa bir qaşıq süd əlavə edin. İstəsəniz, bir çimdik vanil də əlavə edə bilərsiniz.

Rulonları sobadan çıxarın və üzərinə qlazuru qaşıqlayın. Həm isti, həm də soyuq süfrəyə verilə bilər.


Dream79/Depositphotos.com

Tərkibi:

  • mayasız 1 kq şiş pastası;
  • 500 q kıyılmış donuz və ya mal əti;
  • 50 q kərə yağı;
  • 2 soğan;
  • 5 diş sarımsaq;
  • duz, istiot, dadmaq üçün ədviyyatlar;
  • qızartmaq üçün bitki yağı.

Hazırlıq

Bir qarışdırıcı və ya ətçəkəndən istifadə edərək soğanı doğrayın, qiymə ilə qarışdırın. Duz, istiot, doğranmış sarımsaq və bəyəndiyiniz ədviyyatlar əlavə edin.

Xəmiri kiçik toplara kəsin və hər birini yuvarlayın. Dairənin yarısına bir neçə qaşıq qiymə ət və kiçik bir parça kərə yağı qoyun. Kıyılmış əti xəmirin ikinci yarısı ilə örtün və möhürləyin.

Xəmirləri isti bitki yağında hər iki tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın. Qızartdıqdan sonra artıq yağları çıxarmaq üçün pastaları kağız dəsmalın üzərinə qoyun.


Thefoodcharlatan.com

Tərkibi:

  • 200 q şiş pastası;
  • 2 banan;
  • "Nutella";
  • şəkər;
  • darçın.

Hazırlıq

Xəmiri yuvarlayın və üçbucaqlara kəsin. Hər birinin əsasını Nutella ilə yayın (hər üçbucaq üçün təxminən yarım xörək qaşığı). Bu şokoladı evdə necə yaymaq olar, baxın.

Bananları soyun və dörd hissəyə kəsin. Banan parçalarını üçbucaq şəklində düzün. İçliyi görünməməsi üçün açıq kənarlarını çimdikləyərək rulon halına salın. Piroq kimi bir şey görünməlidir. Hər birini əvvəlcə şəkərə, sonra darçına yuvarlayın. Perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.

Xəmirləri 190°C-də 10-15 dəqiqə bişirin. Nutellanın isti şokolad kimi çıxması üçün onu isti yemək daha yaxşıdır.


Ginny/Flickr.com

Tərkibi:

  • 220 q xəmir;
  • 100 q mozzarella;
  • 1 çay qaşığı doğranmış cəfəri;
  • 1 diş sarımsaq.

Hazırlıq

Xəmiri yuvarlayın və üçbucaq şəklində kəsin. Hər üçbucağın altına bir parça pendir qoyun (əgər mozzarella yoxdursa, hər hansı digər yumşaq çeşiddən istifadə edin) və simitləri bükün. Ərinmiş yağ və doğranmış sarımsaq və cəfəri qarışığı ilə fırçalayın.

Fırını 190 ° C-yə qədər qızdırın, çörək qabını perqamentlə örtün. Simitləri 10 dəqiqə bişirin.


vkuslandia/Depositphotos.com

Tərkibi:

  • 500 q xəmir;
  • konservləşdirilmiş ananas qutusu (üzüklərdə);
  • toz şəkər.

Hazırlıq

Ananasları bankadan çıxarın və kağız dəsmalla qurudun. Açılan xəmiri 2-3 santimetr enində zolaqlara kəsin. Hər bir ananas üzükünü bir xəmir zolağı ilə sarın (bekon ilə etdiyimiz kimi) və bir çörək qabına qoyun (çörək kağızı haqqında unutmayın).

Xəmirləri sobada 180°C-də 15-20 dəqiqə bişirin. Hazır bişmiş məhsulları şəkər tozu ilə səpin. Üstünə susam və ya haşhaş toxumundan da istifadə edə bilərsiniz.


bhofack2/Depositphotos.com

Tərkibi:

  • 250 q xəmir;
  • 200 q feta pendiri;
  • 200 q dondurulmuş ispanaq;
  • 4 xörək qaşığı zeytun yağı;
  • 2 toyuq yumurtası;
  • 1 soğan;
  • 1 diş sarımsaq;
  • dadmaq üçün cəfəri, şüyüd və yaşıl soğan.

Hazırlıq

Spanakotiropita ənənəvi yunan ispanaq və feta pastasıdır. Parçalanmış spanakotiropitanı hazırlamaq üçün ispanaqı əridin, qurudun və doğrayın. Soğanı zeytun yağında (iki yemək qaşığı) qızılı rəngə qədər qızardın. Ayrı bir qabda yumurtaları döyün və onları feta ilə birləşdirin. Hamarlanana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Qızardılmış soğan, qalan zeytun yağı, incə doğranmış göyərti və sarımsağı əlavə edin.

Xəmiri nazik şəkildə açıb 10-12 santimetr enində kvadratlara kəsin. Hər birinin üzərinə iki xörək qaşığı içlik qoyun. Piroqları üçbucaq şəklində sarın. Onları perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.

Piroqları əvvəlcədən isidilmiş sobada 180°C-də 20-25 dəqiqə bişirin.


esimpraim/Flickr.com

Tərkibi:

  • 250 q xəmir;
  • 100 q şəkər tozu;
  • 100 q təzə çiyələk;
  • 3 xörək qaşığı xama;
  • 4 xörək qaşığı çiyələk mürəbbəsi;
  • 2 banan;
  • 1 alma;
  • 1 kivi.

Hazırlıq

Xəmiri təxminən 0,5 santimetr qalınlığında bir təbəqəyə yayın. Kenarın ətrafında kiçik tərəflər edə bilərsiniz.

Xəmiri əvvəlcə xama (yağdan istifadə etmək daha yaxşıdır), sonra isə çiyələk mürəbbəsi ilə yayın. Çiyələk yoxdursa, istədiyiniz hər hansı birini götürə bilərsiniz. Üstünə incə dilimlənmiş meyvələri qoyun. Yalnız dadlı deyil, həm də gözəl etmək üçün təxəyyülünüzü istifadə edin.

Yeməyi 15-20 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Hazır galette şəkər tozu ilə səpin.


Kasza/Depositphotos.com

Tərkibi:

  • 400 q xəmir;
  • 200 q vetçina;
  • 150 q sərt pendir;
  • 1-2 xörək qaşığı mayonez;
  • 1 diş sarımsaq;
  • göyərti (şüyüd, cəfəri, reyhan).

Hazırlıq

Xəmiri təxminən 30 x 45 santimetr ölçüdə düzbucaqlı şəklində açın. Jambonu nazik dilimlərə kəsin (həkim kolbasasından və istədiyiniz hər hansı digər kolbasadan istifadə edə bilərsiniz) və pendir.

Yaşılları və sarımsağı doğrayın, mayonezlə qarışdırın və kənarından 3-5 santimetr geri çəkilərək xəmir təbəqəsinə yayın. Vetçina və pendiri xəmirin üzərinə bərabər şəkildə səpin. Yağlanmamış kənarı sərbəst buraxın. Ruleti elə yuvarlayın ki, bu xəmir zolağı çöldə olsun. Rulonun möhkəm bağlanması üçün su ilə nəmləndirilə bilər.

Rulonu 4-6 santimetr enində parçalara kəsin. Onları perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Rulonun üstü sarısı ilə yağlana bilər və üzərinə haşhaş toxumu və ya küncüt toxumu səpilir. Ruletləri sobada 180°C-də 20-25 dəqiqə bişirin.


p.studio66/Depositphotos.com

Tərkibi:

  • 6 kolbasa;
  • 100-150 q sərt pendir;
  • 1 yumurta;
  • küncüt toxumu, sous və dadmaq üçün ədviyyatlar.

Hazırlıq

Xəmiri yuvarlayın və 3-4 santimetr enində zolaqlara kəsin. Hər birini sevdiyiniz sousla yağlayın, ədviyyatlar və incə rəndələnmiş pendirlə səpin. Hot-doqları xəmir zolaqlarına sarın və sosisləri perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun. Üzərinə döyülmüş yumurta sürtün və küncüt səpin (isteğe bağlı).

Xəmirdə kolbasaları 180°C-də 20 dəqiqə bişirin.


Ken Hawkins/Flickr.com

Tərkibi:

  • 200 q şiş pastası;
  • 200 q şokolad;
  • 50 q şəkər tozu;
  • 1 toyuq yumurtası.

Hazırlıq

Xəmiri 0,5 santimetrdən çox olmayan bir qalınlığa yayın və üçbucaqlara kəsin. Üçbucaqların altına 1-2 ədəd şokolad qoyun. Üçbucaqları rulon halına salın, perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun və üzərinə döyülmüş yumurta sürtün.

Kruvasanları sobada 220°C-də 20 dəqiqə bişirin.


uroszunic/Depositphotos.com

Tərkibi:

  • 300 q mayasız şiş pastası;
  • 300 q hisə verilmiş toyuq göğsü;
  • 200 q sərt pendir;
  • 1 yumurta.

Hazırlıq

Qatlama xəmirini yuvarlayın və təxminən 2 santimetr enində zolaqlara kəsin. Bir zolaq götürün və üzərinə xırda doğranmış toyuq döşü və sürtgəcdən keçirilmiş pendir qoyun. Başqa bir zolaqla örtün, onları bir-birinə bağlayın. Şirniyyat xəmirini yumşaq bir şəkildə spiral şəklində bükün. Bütün qalan zolaqlarla eyni şeyi təkrarlayın.

Hazır hörükləri bir çörək qabına qoyun (bişirmə kağızı haqqında unutmayın!) və 15 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.


Alattefood.com

Tərkibi:

  • 250 q xəmir;
  • 2-3 alma;
  • 5 xörək qaşığı şəkər qamışı;
  • 3 xörək qaşığı adi şəkər;
  • 2 xörək qaşığı kərə yağı;
  • 2 çay qaşığı darçın;

Qlazur üçün:

  • ½ fincan şəkər tozu;
  • 2-3 çay qaşığı süd;
  • ½ çay qaşığı vanil ekstraktı.

Hazırlıq

Şirniyyat pastasından hazırlanmış almalı tort Danimarkada məşhurdur. Biz sizə hörük şəklində bir variasiya etməyi təklif edirik.

Bunun üçün almaların qabığını soymaq, nüvəni çıxarmaq və kublara kəsmək lazımdır. Sonra onları aşağı odda karamelize etmək lazımdır: onları bir qazanda şəkər qamışı, vanil ekstraktı və bir çay qaşığı darçın ilə birlikdə 5 dəqiqə bişirin.

Xəmiri yuvarlayın, üzərinə ərinmiş kərə yağı sürtün, adi şəkər və qalan darçın səpin. Alma qoyun və üstünə başqa bir xəmir qatı ilə örtün. Sonra onu zolaqlara kəsin, perqamentlə bir çörək qabına qoyun və hər birini diqqətlə bir spiral şəklində bükün.

Örgüləri 180 ° C-də sobada 10-15 dəqiqə bişirin. Onlar bişərkən, dondurma hazırlayın. Şəkər tozu, süd və vanil ekstraktı birləşdirin. Toz və ya süd əlavə edərək qlazurun qalınlığını tənzimləyə bilərsiniz.

Hazır hörüklərin üzərinə qlazur sürtün və xidmət edin.


sweetmusic_27/Flickr.com

Tərkibi:

  • 400 q xəmir;
  • 100 q sərt pendir;
  • 100 q salam;
  • 1 pomidor;
  • 1 yumurta;
  • zeytun;
  • dadmaq üçün ədviyyatlar.

Hazırlıq

Əgər həvəskarsınızsa, bu piroqları mütləq sevəcəksiniz. Onların doldurulması köpüklə yaxşı gedir. Salam, pendir, pomidor və zeytunu xırda doğrayıb yumurta ilə birləşdirmək lazımdır. İstəsəniz içliyə sevdiyiniz ədviyyat və göyərti əlavə edə bilərsiniz.

Xəmiri yuvarlayın, kvadratlara kəsin və içliyi yayın. Piroqları hazırlayın. 180°C-də qızılı rəng alana qədər bişirin.


Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Tərkibi:

  • 500 q mayasız xəmir;
  • 400 q kəsmik;
  • bir stəkan şəkər;
  • 3 yumurta.

Hazırlıq

Mikserdən istifadə edərək iki yumurtanı yarım stəkan şəkər və kəsmiklə çalın. Kütləvi homojen olduqda, qalan şəkər əlavə edin və yenidən döyün.

Xəmiri yuvarlayın və dairələrə və ya kvadratlara kəsin. Hər birinin üzərinə 1-2 xörək qaşığı kəsmik qarışığı qoyun. Cheesecake-nin kənarlarını piroq kimi qatlayın. Onları perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və döyülmüş yumurta ilə yağlayın.

180 ° C-də 30-40 dəqiqə bişirin.


Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Tərkibi:

  • 400 q maya xəmiri;
  • 200 q mozzarella;
  • 3 pomidor;
  • 2 xörək qaşığı pomidor sousu;
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı;
  • dadmaq üçün otlar və ədviyyatlar;
  • duz və istiot.

Hazırlıq

Xəmiri yuvarlayın və kənarlarından kənarları düzəldin. İstəyirsinizsə, porsiyalara bölünmüş mini pizzalar edə bilərsiniz. Xəmirin üzərinə zeytun yağı və tomat pastası sürtün, zövqünüzə uyğun ədviyyatlar səpin.

İçliyi yaydırın. A la Margherita pizzası üçün incə dilimlənmiş pomidor və mozzarella kifayətdir, lakin istənilən və bütün əlavələrdən (bekon, göbələk, zeytun və s.) istifadə edə bilərsiniz.

Pizzanın üstünə təzə otlar səpin və 200°C-də 20-25 dəqiqə bişirin.

Tarte Tatin


Joy/Flickr.com

Tərkibi:

  • 250 q maya xəmiri;
  • 150 q kərə yağı;
  • 150 q şəkər qamışı;
  • 6 şirin və turş alma;
  • bir çimdik darçın.

Hazırlıq

Tarte Tatin üstü içlikli fransız alma pastasıdır. Dərhal rezervasiya edək: alma əvəzinə armud, manqo, şaftalı və ya ananasdan istifadə edə bilərsiniz.

Çörək qabını kərə yağı ilə yaxşıca yağlayın və şəkərlə səpin. Almaların qabığını soyun, nüvəni çıxarın və dilimlərə kəsin. Onları bir çörək qabına qoyun və darçın səpin. Almaların üstünə yuvarlanmış qatıq xəmiri ilə örtün.

Piroqu 180°C-də yarım saat bişirin. Tort bir az soyuduqdan sonra qabı boşqaba və ya nimçəyə çevirin ki, almalar üstə olsun. İsti xidmət edin. Bəlkə dondurma ilə.

Öz imzanız olan puff pasta reseptləriniz varsa, şərhlərdə xoş gəlmisiniz. Gəlin kulinariya sirlərini bir-birimizlə bölüşək!