Maya donuts. Evdə hazırlanmış donuts: ən yaxşı reseptlər. Maya xəmiri, kəsmik, kefir, xama ilə doldurulmuş donuts üçün klassik resept: təsvir, fotoşəkil. Evdə hazırlanmış donuts üçün hansı doldurmadan istifadə edilə bilər? Fritözdə donuts

Donut nədir? Bu, ortasında bir çuxur olan yuvarlaq bir pastadır (yeri gəlmişkən, çuxur isteğe bağlıdır). Yağda qızardılır, bəlkə içliklə, əsasən şirin olur.

Dünyanın hər guşəsi öz donutlarını hazırlayır. Buna görə də əminliklə deyə bilərik ki, bu dəyirmi şirin piroqlar bütün planetin qəlbini fəth etdi. Və çox uzun müddət.

Bu məhsulun tarixi çox uzaq keçmişə gedib çıxır. Bənzər bir şey hələ Qədim Romada hazırlanmışdı. Yalnız o dönərlərin adı tamam fərqli idi - kürəciklər. Ancaq onlar da yuvarlaq, yağda qızardılmış və bal və ya haşhaş toxumu ilə örtülmüşdülər.

Kalori tərkibi

Tərkibindən və hazırlanma üsulundan asılı olaraq, kalori miqdarı 255 kkal ilə 300 arasında dəyişir. Amma, məsələn, şokoladlı pişi artıq 100 qramda 455 kkal qida dəyərinə sahib olacaq.

Təbii ki, bu məhsulun enerji dəyəri yüksəkdir. Ancaq qadınlar özlərinə "psixoloji travma" vurmamalıdırlar - heyrətamiz dərəcədə dadlı və iştahaaçan donutlardan imtina etmək əhvalınıza və zehni rifahınıza pis təsir göstərə bilər.

Bu ləzzət o qədər sevilir ki, ona (Yeni Zelandiya) abidələr ucaldılır, xeyriyyə yarışları təşkil edilir, onun formasında göydələnlər tikilir. Baxmayaraq ki, əlbəttə ki, çuxurlu nəhəng disk formalı bina Quançjou (Çin) sakinlərinə qədim Çin artefaktını xatırlatmalı idi. Amma yenə də ona “qızıl pişi” deyirdilər. Məlum olur ki, insanların başında yaşayan budur! Donut gücdür!

Donuts xüsusilə ABŞ-da sevilir. 1938-ci ildən bəri Milli Donut Günü var, iyunun ilk cümə günü olduqca ciddi şəkildə qeyd olunur.

Donuts - fotoşəkilləri olan resept

Ailəm üçün keyfiyyətli məhsullar seçməyə çalışıram. Çörək məmulatlarının hansı məhsullardan hazırlandığı alıcı üçün sirr olaraq qalır. Pul qazanmaq üçün istehsalçı hər şeyə qənaət etməyə çalışır. Keyfiyyətsiz məhsullar yemək orqanizmimizə pis təsir edir. Ona görə də özüm peçenye, bulka, dönər hazırlayıram. Onları evdə hazırlamaq olduqca sadədir.

Pişirmə vaxtı: 3 saat 0 dəqiqə

Miqdarı: 6 porsiya

Tərkibi

• Yumurta: 1 əd.
• Ərimiş yağ: 40 q
• Şəkər: 70 q
• Su: 30 ml
• Maya: 14 q
• Süd: 130 ml
• Un: 400 q
• Vanillin: bir çimdik
• Duz: bir çimdik
• Dərin yağ: qızartmaq üçün

Pişirmə təlimatları

Klassik donuts necə hazırlanır - addım-addım resept

Bir çox insan bu dadla uşaqlıqdan tanışdır. Bunlar hələ sovet vaxtı köşklərdə, şəkər tozu səpilmiş kağız torbalarda satılan eyni dönərlərdir. Yeri gəlmişkən, belə köşklər hələ də mövcuddur. Ancaq incəlik evdə hazırlana bilər. Bu resept üçün:

Klassik donuts etmək üçün sizə lazımdır:

• 3 üzlü stəkan un, yarım stəkan şəkər;
• 2 yumurta;
• stəkan üzlü süd - 200 ml;
• 2 xörək qaşığı yumşaq kərə yağı;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu.

Son tərkib hissəsi soda, söndürülmüş sirkə və ya limon suyu ilə əvəz edilə bilər.

Hazırlanması:

1. Unu bir qaba tökün, qabartma tozunu əlavə edin, qarışdırın və süzün (bu, unu oksigenlə doyurur, bu da məhsulun keyfiyyətini artırır).
2. Kərə yağı yumurta və dənəvər şəkərlə yaxşıca üyüdün.
3. Süd bir az qızdırılmalı və sonra şirin yumurta qarışığına dökülməlidir.
4. Xəmir yapışmağı dayandırana qədər yaranan kütləyə az-az un əlavə edin. Buna görə də, göstərilən un miqdarı kifayət deyilsə, onu əlavə etmək lazımdır.
5. Xəmiri yarım santimetr qalınlığa qədər yayın, ondan donutları kəsin.
6. Onları yağda qızardın, bitmiş xəmirləri salfetin üzərinə qoyun. Bu şəkildə artıq yağ udulacaq. Piroqlar soyuyanda üstünə toz səpin.

Klassik donutları özünüz belə tez və asanlıqla edə bilərsiniz!

Evdə Berliner donuts - video resept

Berlinera içlikli dadlı, tüklü dönərlər - video resept.

Evdə hazırlanmış kefir donuts

Və adi kefir ilə gözəl donuts edə bilərsiniz! Onlar üçün götürməlisiniz:

• bir stəkan kefir;
• bir yumurta;
• dadmaq üçün şəkər əlavə edin, lakin 5 qaşıqdan çox deyil. l., belə ki, o, yorucu olmasın;
• yarım çay qaşığı soda;
• bir çimdik duz;
• 3 böyük qaşıq günəbaxan yağı;
• 3 (xəmirə görə) stəkan un;
• qızartma yağı;
• toz

Kefir donuts hazırlamaq çox sadədir:

1. Kefir, yumurta, duz və şəkər tozunu yaxşıca qarışdırın.
2. Qarışığa çörək soda və günəbaxan yağı əlavə edin.
3. Qarışıq olan qaba unu süzün və xəmir yoğurun. Hamar və yapışmaması üçün kifayət qədər un lazımdır.
4. Xəmiri yarıya bölün.
5. Hər iki hissəni qalınlığı təxminən 1 sm olacaq şəkildə yayın.
6. Qatlardan donutları kəsin (bir kubok ilə bir dairə və bir şüşə ilə bir çuxur hazırlana bilər).
7. Bitki yağı çox isti bir qızartma qabına tökün (1 sm). Onu qızdırın.
8. Orta istilikdə qızartmaq lazımdır.
9. Müalicəni toz ilə səpin.

Kefir üzükləri sadəcə barmaq yalayır!

Kəsmik ilə donuts üçün dadlı resept

Günün istənilən vaxtında ailənizlə ətirli çay içmək, ləzzətli kəsmik donutları ilə birlikdə içmək necə də gözəldir. Yeri gəlmişkən, bu donutları hazırlamaq üçün restoran aşpazı olmaq lazım deyil. Bu hazırlaması çox asan yeməkdir.

Bunun üçün götürməlisiniz:

• bir paket kəsmik (bir az daha çox mümkündür);
• un 1 üzlü stəkan;
• 2 yumurta;
• yarım stəkan dənəvər şəkər;
• bir çimdik duz;
• onu söndürmək üçün yarım çay qaşığı soda + sirkə;
• bitki yağı;
• səpmək üçün toz.

Bir konteynerdə un istisna olmaqla, bütün maddələri yaxşıca qarışdırın. Qarışıq tərkibində homojen olduqdan sonra un əlavə edin. Xəmir yumşaq olmalıdır. İki hissəyə kəsin, hər ikisindən kolbasa hazırlayın. Çapraz şəkildə kəsin, hər bir parçanı bir topa yuvarlayın, ondan sonra ortasında bir deşik olan düz bir tort düzəldin.

Qızartma qabına və ya qazana 2 və ya 3 sm günəbaxan yağı tökün.Onu düzgün qızdırın, amma burada əsas odur ki, çox qızmasın. Əks halda donutlar içəridə çiy, çöldə isə qızardılmış halda qalacaq.

Piroqlar yivli qaşıqla çıxarılmalı və kağız salfetin üzərinə qoyulmalıdır. Artıq yağları udacaq. Kəsmik donutları təqdim etməzdən əvvəl onlara şəkər tozu səpmək olar (gərəkdir).

Bu qırıntılar heç vaxt sonraya buraxılmır!

Kəsmikli donutların necə hazırlanacağına dair videoya baxın.

Dadlı evdə hazırlanmış maya donuts - resept

Mayalı donuts sadəcə ağızda əriyən heyrətamiz piroqlardır. Onları mütləq ailə səhər yeməyi üçün hazırlamalısınız. Yüz faiz, hamı razı qalacaq!

Beləliklə, komponentlər:

• yarım litr süd;
• maya: təzə götürsəniz, 10 q, quru - 1 tsp lazımdır;
• 2 yumurta sarısı;
• şəkər - dörddə bir stəkan;
• duz - 1 çay qaşığı + başqa bir çimdik;
• ərinmiş yağ - 3 yemək qaşığı;
• 3 stəkan un;
• qızartmaq üçün yarım litr yağ;
• toz.

Hazırlanması:

1. Yarım stəkan südü bir az qızdırın. Orada şəkər və maya qoyun, qarışdırın və 10 dəqiqə qapaq ilə örtün. Südün üzərində maya köpüyü əmələ gəlməlidir.
2. Qalan 400 ml südü də qızdırmaq lazımdır, əvvəlcə orada qalan inqrediyentləri (yağ, duz, sarısı) həll edin, yaxşıca qarışdırın, sonra maya qarışığını əlavə edin.
3. Un süzülməlidir. Onu hissə-hissə daxil edin. Xəmir pancake üçün olduğundan bir az qalın olmalıdır.
4. Yoğrulmuş xəmir ilə qab yarım saat isti yerə qoyulmalıdır. Konteynerin üst hissəsini dəsmal və ya digər qalın parça ilə örtməyi unutmayın. Vaxt keçdikdən sonra xəmiri yoğurun və yenidən bir saat yarım çıxarın.
5. Yağı qızdırın. Əllərinizi günəbaxan yağı ilə yağlayın. Toplar yaratmaq lazımdır. Bu donutlarda heç bir deşik olmayacaq. Soyuduqdan sonra onlara toz səpin.

Yeri gəlmişkən, məlum olur ki, dönərdəki dəlik yalnız qızartma zamanı onları çıxarmağı asanlaşdırmaq üçün lazımdır. Deməli, bu o qədər də vacib atribut deyil. Deliksiz dadlı olmurlar ki?!

Südlü donut resepti

Bu reseptə görə hazırlanan donutlar dadmaq üçün çox yumşaqdır. Uşaqlar onlardan məmnun qalacaqlar. Həm də böyüklər!

Hazırlamaq üçün götürürük:

• yarım stəkan istənilən süd;
• un 3 üzlü stəkan;
• bir çimdik duz;
• yumurta;
• yarım stəkan dənəvər şəkər - 100 q;
• qabartma tozu ½ masa. qaşıqlar;
• 1 səviyyəli çay qaşığı vanil;
• bir az inək yağı (1/5 çubuq) və qızartmaq üçün yağ.

Bunu belə hazırlayırıq: quru inqrediyentləri (vanilsiz) qarışdırırıq, onlara ərinmiş kərə yağı, sonra süd, vanilin və nəhayət yumurta əlavə edirik. Hazır xəmirin yalnız yarım saat dayanmasına icazə verilməlidir, bundan sonra 0,5 sm-ə qədər yuvarlanmalıdır.Üzüklər düzəldin. Onları əvvəlcədən isidilmiş yağa qoyun. Hazır donutları qızardın, bir süzgəcdə qurudun, toz səpin və ya şokoladın içinə batırın. Hamısı budur.

Diqqətlə! Onlar hətta xidmət etməzdən əvvəl ağzınızda əriyə bilər!

Qatılaşdırılmış süd ilə donuts - şirin bir müalicə

Bu donuts ən yaxşı səhər yeməyi üçün hazırlanır. Onlar çox, çox doyurucu və inanılmaz dərəcədə dadlıdırlar!

Tərkibi:

• yarım qutu adi qatılaşdırılmış süd;
• 2 yumurta;
• 2 üzlü stəkan un;
• hər biri bir az soda və duz;
• qızartmaq üçün yağ.

Yumurtaları qatılaşdırılmış südlə birlikdə döyün, bir çimdik duz və yarım çay qaşığı sönmüş soda əlavə edin. Qarışığa un əlavə edin. Xəmiri düzəldirik və təxminən 15 dəqiqə kənara qoyuruq.Sonra kolbasa halına gətiririk, parçalara ayırırıq, oradan toplar əmələ gətiririk. Dərin bir qızartma qabda qızardın. Kəpəkləri çıxarırıq, yağdan təmizləyirik və səpilir və ya şirəli edirik. Hamısı!

Evdə tüklü donuts necə hazırlanır

Evdə tüklü, tüklü donuts etmək üçün əvvəlcə hazırlamalısınız:

• stəkan su;
• dörddə bir stəkan şəkər;
• bir stəkan un (əvvəlcədən ələk);
• kərə yağı - 1 paket;
• 4 testis;
• toz və vanilin.

Hazırlanması:

1. Ocağın üstünə bir qab su qoyun, şəkər, vanilin və kərə yağı əlavə edin. Kütlə qaynayana qədər gözləyirik.
2. Qaynadıqdan sonra tavanı oddan çıxarın və tez unu tökün, hər şeyi güclü şəkildə qarışdırın.
3. Konteyneri yenidən sobaya qoyun, xəmir qabın divarlarından uzaqlaşmağa başlayana qədər davamlı olaraq qarışdırın.
4. Tavanı yenidən istidən çıxarın, xəmiri bir az sərinləyin və yumurtaları tez döyün ki, bükülməyə vaxt tapmasın.
5. Xəmir parçalarını qoparıb istədiyiniz formanı verərək dönər hazırlayırıq.
6. Qızartma qabında və ya qazanda kərə yağı yarıya qədər örtmək üçün kifayət qədər yağ olmalıdır.

Bu donuts deyil, tanrıların yeməyidir!

Doldurma ilə donuts - dadlı donuts üçün zəhmli resept

Donutlar içliklə də hazırlana bilər. O, hər kəs ola bilər. Və hətta şəkərsiz. Yalnız bu piroqların ortasında deşik olmayacaq.

• yarım kilo un;
• ¾ kəsilmiş stəkan su;
• kərə yağı paketi;
• 3 yumurta;
• 1 paket maya götürün;
• ¼ fincan incə şəkər.

Bütün sadalanan maddələrdən xəmir yoğurun və 30 dəqiqə buraxın. Sonra nazik bir təbəqəyə yuvarlayın. Dairələr düzəldirik. Birinin ortasına istənilən içlik (şokolad, mürəbbə və ya hətta qiymə) qoyuruq, ikincisi ilə örtürük və bir-birinə sıxırıq. Qızartın, kağız peçetə qoyun. Çay və ya qəhvə tökün. Zövq almaq...

Fırında donuts necə hazırlanır

Fırında bişmiş donuts daha sağlam olacaq, lakin daha az dadlı olmayacaq. Onlar üçün hazırlamaq lazımdır:

• 40 qram kərə yağı;
• 1 təzə yumurta;
• 40 qram bal;
• bir stəkan un (üzlü);
• bir yarım çay qaşığı çörək soda və ya qabartma tozu;
• bir çimdik süfrə duzu;
• sitrus qabığı - 1 çay qaşığı;
• toz

Aşağıdakı kimi hazırlayın:

1. Quru maddələri qarışdırın və oksigenlə doyurmaq üçün ələkdən keçirin.
2. Kərə yağı (40 q) əridin, üzərinə 1 yumurta əlavə edin.
3. Yumurta və yağa bal əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
4. Unu kiçik hissələrə əlavə edin, qalın, lakin yumşaq bir xəmir alınana qədər daim bir qaşıq ilə qarışdırın. Daha çox un əlavə etmək lazım ola bilər.
5. Yaranan kütləni 8 bərabər hissəyə bölün.
6. Onların hər birini bir ipə bükürük, uclarını birləşdiririk, üzük əmələ gətiririk.
7. Bişirəcəyimiz forma xüsusi kağız (perqament) ilə örtülməlidir.
8. Üzükləri kağıza qoyun, aralarında kiçik bir məsafə buraxın.
9. Ayrı-ayrılıqda sarısını döyə və onunla donutları fırçalaya bilərsiniz. Və ya onları haşhaş toxumu ilə səpin.
10. Fırını 180°C-yə qədər qızdırın. Çörəklər yarım saat bişirilir.

Hələ isti halqaları tozla səpin. Siz hər kəsi çay süfrəsinə dəvət edə bilərsiniz!

Donuts üçün glaze - ən yaxşı resept

Adətən şirin üzüklər şəkər tozu ilə səpilir. Ancaq onlar üçün şirniyyat hazırlasanız, daha da dadlı olacaqlar (əlbəttə ki, bu mümkündürsə)!

Ən yaxşı dondurma resepti ən sadədir. Bunun üçün bir stəkan toz və yarım stəkan istənilən maye lazımdır. Adi su və ya süddən hazırlanır. Donutlar böyüklər üçün hazırlanırsa, onlar üçün örtük rom və ya konyakdan hazırlana bilər. Limon üçün su və limon suyu, rəng üçün - istənilən tərəvəz, meyvə və ya giləmeyvə suyu götürün.

Beləliklə, hazırlıq:

• Bir az isidilmiş mayeni bir qaba tökün, orada süzülmüş tozu əlavə edin və qarışdırın.
• Ocağın üstünə qoyuruq. 40 ° C-ə qədər qızdırın, lakin çox deyil. Daim qarışdırın.
• Tenceredeki qarışıq tərkibi homojen olmalıdır. Əgər maye şirəyə ehtiyacınız varsa, şirə və ya su əlavə edin, qalın şirə ehtiyacınız varsa, şəkər tozu əlavə edin.

İndi xəmirləri qarışığa batıra bilərsiniz.

Hər hansı bir yeməyin hazırlanmasında istifadə edilə bilən öz fəndləri və incəlikləri var. Donuts, əlbəttə ki, istisna deyil.

• Pişi kəsərkən ortasından çıxan kiçik dairələri ümumi xəmirlə qarışdırmaq lazım deyil. Qızardıldıqda, uşaqları sevindirəcək kiçik toplara çevriləcəklər.
• Xəmir yoğurarkən şəkərlə həddindən artıq yüklənməyə ehtiyac yoxdur. Əks təqdirdə, piroqlar içəridə çiy olaraq yanacaq. Şirin dişi olanlar üçün bir neçə məsləhət: hazır xəmirləri səxavətlə tozla səpmək və ya şərbət, qatılaşdırılmış süd və ya mürəbbəyə batırmaq daha yaxşıdır.

Yaxşı gün! Oxucular və abunəçilər, sizi yenidən bloqumda görməyə şadam. Bu gün mağazada gəzərkən elə bir möcüzə gördüm ki, sadəcə alıb yemək istədim, sonra fikirləşdim və özüm hazırlamağa qərar verdim. Yaxşı, bu yazıda çəhrayı donuts adlı şirin bir mövzu haqqında danışacağıq.

Uşaqlıqda bunları kim yemədi və yəqin ki, hamı belə ləzzətləri sevir, amma yenə də hər kəs onları ala bilmir, ona görə də zərərli və kalorisi çox yüksəkdir. Ancaq bəzən özünüzü ruhunuz üçün bir bayram edə bilərsiniz və nəinki uşaqlar bunu qiymətləndirəcəklər. Beləliklə, qonaqları dəvət edin və belə şirniyyatlar bişirin və mütləq eşidəcəksiniz: “Vay! Mən də bunları sevirəm”. Əsl donutlar necə olmalıdır? Onları necə bəzəmək olar? Nə tökmək və ya səpmək lazımdır? Niyə quru çıxdılar? Bu barədə bu gün burada öyrənəcəksiniz, ona görə də dəyişməyin!

Maraqlıdır! Bu bişmiş mallara tez-tez Dunkin Donuts və ya Berlinlilər deyilir.

Yəqin ki, ən sevimli və ən sadə GOST seçimi, ənənəvi-klassik tipə aiddir, belə bir zərifliyi evdə asanlıqla hazırlaya bilərsiniz. Mövcud məhsullar onu digər variantlarla müqayisədə ən cəlbedici edir.

Bizə lazım olacaq:

• quru maya - 0,5 tsp.
• süd - 0,5 osh qaşığı.
  
• kərə yağı - 25 q
• sarısı - 1 əd.
• şəkər - 1 osh qaşığı. l.
• vanil şəkər - 0,5 paket.
• duz - bir çimdik
• un - təxminən 300 q
• dərin qızartmaq üçün bitki yağı - təxminən 1 osh qaşığı.
• toz şəkər

Pişirmə üsulu:

1. Başlamaq üçün yarım stəkan premium un götürün, baxmayaraq ki, ümumi təyinatlı un götürə bilərsiniz, onu təmiz və yaxşı qurudulmuş qaba qoyun. Sonra orada duz, şəkər və maya əlavə edin.

Vacibdir! Yoğurmadan əvvəl unu bir neçə dəfə süzmək yaxşıdır, bu, yeməyi daha tüklü edəcəkdir.

2. İkinci addım, una süd, tercihen isti, əlavə edin. Çox yaxşı qarışdırın ki, topaklar olmasın.

3. İndi xəmiri unuda bilərsiniz. Çanta və ya boşqab ilə örtün və isti yerdə, məsələn, günəşdə bir pəncərədə və ya bir az qızdırılan sobada istirahət etmək üçün qoyun.

Xəmirin şişdiyini və ikiqat artdığını görən kimi aşağıdakı tövsiyələri edin.

4. Su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əvvəlcədən əridilməli olan kərə yağı əlavə edin. Sonra vanil şəkəri və döyülmüş sarısı əlavə edin (çırpıcı və ya qarışdırıcı ilə döyə bilərsiniz).

5. Qalan unu əlavə edin və əsl xəmiri yoğurun.

6. Yenə də onu bir saat istirahətə buraxın.

7. Yaxşı, indi taxtanın üzərinə un səpərək yoğurun.

8. Böyük dairəni yuvarlayın, qalınlığı təxminən 0,6 mm olmalıdır və xüsusi cihazın köməyi ilə bir növ şüşə və ya şüşəni anlayıb götürə və bu formaları düzəldə bilərsiniz.

Vacibdir! Böyük təmtəraq əldə etmək istəyirsiniz? Sonra üzükləri 10-15 dəqiqə oturmasına icazə verin.

9. İndi nə düşünürsən? Ən həlledici an, bitki yağı fritözə və ya qazana tökün və bu dadlı gözəllikləri hər iki tərəfə qızardın.

Vacibdir! Üzüklərin yarıya qədər yaxşıca batması üçün yağa qənaət etməyin.

10. Təbii ki, hər iki tərəfdən gözəl, iştahaaçan qabığa.

11. İki çəngəl və ya yarıqlı qaşıqdan istifadə edərək, yeməkləri diqqətlə çıxarın və yağları boşaltmaq üçün kağız salfetlərə qoyun, sonra bir fincana köçürün və şəkər tozu səpin.

12. Bu xırtıldayan və havadar maya “qəribələri” uşaqlıqdan dadmış kimi çıxdılar. Çox iştahaaçan və qeyri-adi görünür! Yaxınlarınızı bu ləzzətlə sevindirin.

Maraqlıdır! Bu yeməyi başqa cür Berlinlilər adlandırırlar. Yalnız real Berlinlilər daha çox doldurma ilə doldurulur.

Mayasız klassik müalicələr

Bizə lazım olacaq:

• toyuq yumurtası - 3 ədəd.
• süd - 1 l
• dənəvər şəkər - 1 osh qaşığı.
• un - 4 osh qaşığı.
• çörək soda - 1 tsp
• sirkə - 1 osh qaşığı
• bitki yağı- 1 l

Pişirmə üsulu:

1. Yoğuracağınız qabı götürün. Üç yumurta parçalayın, şəkər tozu əlavə edin. Hər şeyi bir çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın. Sirkə içində soda söndürün və əlavə edin. İndi süd tökün. Qarışdırın.

2. Un əlavə edin, pancake xəmirinə bənzər bu qarışığı alacaqsınız. Bəli, xəmir maye olacaq, ancaq qalın edə bilərsiniz.

3. Və indi, pancake qızarddığınız kimi, bir qızartma qabını yaxşı qızdırın, təmizlənmiş bitki yağı tökün və bir kaşığı istifadə edərək diqqətlə toplar düzəldin.

4. Hər iki tərəfdən qızıl qabıq görünməlidir.

5. Qızartdıqdan sonra artıq yağı çıxarmaq üçün mütləq kağız dəsmalın üzərinə çıxarın. Sonra toz şəkərlə səpin. Göründüyü kəsilmiş ləzzətlərə baxın, həqiqətən əla görünürlər, uşaqlarım onlara kraker deyirlər. Bunları etməyə çalışın və mütləq bəyənəcəksiniz!

Kefir ilə sulu maya çörəkləri - 10-15 dəqiqə ərzində uşaqlıqdan dadlı bir yemək

Bu seçim əvvəlki ikisindən südsüz, lakin kefirlə olması ilə fərqlənəcək, biz də bu super deserti evdə hazırlayırıq.

Bizə lazım olacaq:

• Un - 1-1,5 osh qaşığı.
• Kefir - 125 ml
• Şəkər - 2,5 osh qaşığı
• Yumurta - 1 əd.
• soda - 0,3 tsp
• Duz - 1 çimdik
• Toz şəkər

Pişirmə üsulu:

1. Dərhal deyim ki, soda ilə qabartma tozu əvəz edə bilərsiniz. Beləliklə, kefirə soda əlavə edin və onu söndürün. Sonra yumurtanı döyün və qarışdırın. Duz və şəkər, 2 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin. İndi bu qarışığa tədricən süzülmüş unu əlavə edin.

Vacibdir! Donutların bu qədər yağlı çıxmasının qarşısını almaq üçün xəmirə bitki yağı əlavə etmək lazımdır.

2. Nəticə belə bir xəmirdir, bir az uzanıb dincəldikdən sonra dairəvi (1,2 sm qalınlığında) yuvarlayın və bu formaları üzük şəklində düzəldin.

3. Hazırlıqları bitki yağı ilə böyük bir tencere, fritöz və ya qızardılmış qabda hər iki tərəfə qızardın. Açıq qəhvəyi bir qabıq almalısınız. Üzərinə şəkər tozu səpin və ya mürəbbəyə batırın.

Evdə donutların hazırlanması

YouTube kanalından bu videoda bu şirin xəmirin belə maraqlı və çox ətraflı təsvirinə baxmağı təklif edirəm.

Su və maya ilə mürəbbə doldurulması ilə necə bişirmək haqqında video

Mətbəxdə birdən-birə ən zəruri maddələr olmadıqda, bu üsul kömək edəcək:

Yağda qızardılmış kəsmik donuts

Kəsmik sevən hər kəsin bəyəndiyi sadə və yaxşı resept. Dadı bir qədər cheesecakes-i xatırladır.

Bizə lazım olacaq:

• kəsmik - 500 q
• yumurta - 2 əd.
• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıq
• soda - 1 tsp. sirkə və ya limon suyu ilə söndürülür
• un - 2 stəkan
• vanilin, duz - hər biri bir çimdik

Pişirmə üsulu:

1. Kəsmik götürün, təbii ki, heç kim mübahisə etməz ki, evdə hazırlanmış kəsmik götürsəniz, bu, ən yaxşı hazırlıq variantı olacaqdır. Adi bir mağazada satın alınan da işləyəcək, 15% və ya daha çox götürməyi məsləhət görürəm. Belə ki, bir fincanda kəsmiki çəngəllə yaxşıca əzin, sonra duz, şəkər əlavə edin və yumurta əlavə edin.

2. Aroma üçün vanilin əlavə edin. Qarışdırın. Sirkə içində soda söndürün və içinə tökün. Qarışdırın.

3. Sonra un gəlir. Əl ələkindən yaxşıca süzülməlidir.

Vacibdir! Xəmirin tutarlılığını rəhbər tutun, bir az daha çox, bir az daha az əlavə edin. Narahat olmayın, bir az yapışqan olacaq.

4. Əvvəlcə əllərinizi bitki yağı ilə isladın, sonra bu topları qəlibləyin. Necə gülməli görünür.

5. Yağı qızdırın və topları içinə qoyun, hər şeyi birdən qoymayın ki, hamıya yaxşı qızartmaq üçün yer olsun, birinci hazır olanda digər tərəfə çevirin.

6. Yağda qaynatmaq sərindir.

7. İçərisində dolğun və yumşaq olurlar, özünüz baxın.

8. Gözəl və qızılı olanları şəkər tozu ilə səpin, onları muhallebi ilə bəzəyin və süfrəyə dəvət edin. Servis boşqabında və ya qutuda xidmət edə bilərsiniz.

Qatılaşdırılmış süd və qabartma tozu ilə hazırlanmış havadar yeməklər

Ən sadə, asan və sürətli seçim, qatılaşdırılmış süd kimi qeyri-adi və şirin tərkib hissəsi ilə hazırlanan ev variantıdır. Belə donuts, donuts, nə deyə bilərsiniz, heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Bu möcüzədən necə imtina etmək olar?

Bizə lazım olacaq:

• Qatılaşdırılmış süd - 1 qutu
• yumurta - 3 əd.
• Un - 2 osh qaşığı.
• qabartma tozu - 1 tsp
• Duz - bir çimdik
• Vanillin - bir çimdik
• Şəkər tozu - 2 osh qaşığı
• Bitki yağı - 1 litr (dərin qızartmaq üçün)

Pişirmə üsulu:

1. Yumurta ilə başlayın, onları bir qaba qoyun, duz və vanil əlavə edin. Sonra qatılaşdırılmış süd əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın. Sonra un və qabartma tozunu əlavə edib xəmir yoğurun.

Vacibdir! Sıx bir xəmir hazırlamayın ki, donutlar tüklü, yüngül və havadar olsun, hissələrə yavaş-yavaş un əlavə edin.

2. Xəmiri yoğurduqdan sonra 1 saat soyuducuda sərin yerdə qoyuruq. Vaxt keçdikdən sonra masanın üzərinə yaxşıca yoğurun, sonra şəkildəki kimi bıçaqla xırda doğradığınız kolbasaları hazırlayın.

3. Hər bir parçanı əllərinizlə bir top halına salın, sonra dadlı, sərin qabığını görənə qədər hər iki tərəfə qızardılmış yağda qızardın. Yaxşı iştaha! Çay, qəhvə və ya hər hansı bir şeylə xidmət edin.

Sobada içlik ilə resept

Qeyri-adi hər şeyi sevirəm, kimin ağlına gələrdi ki, bu yeməyi bir az daha sağlam etmək üçün sobada bişirə bilərsiniz. Çoxları bunun daha çox rulonları xatırlatdığını söyləyə bilər, yaxşı, bunun nə fərqi var, gözəl görünür və pişi kimi görünür. Xəmir yumşaq və havadar olur, əsl qızardılmış donutlardan heç bir şəkildə geri qalmır və bişmiş donutlar sonunda şir və ya doldurma ilə bəzədiləcəkdir.

Bizə lazım olacaq:

• buğda unu - 250 q
• Ərinmiş yağ - 100 q
• quru maya - 1 osh qaşığı
• Şəkər - 1 osh qaşığı
• duz - 0,5 tsp
• isti süd - 125 ml
• Qlazur üçün:
• Şəkər tozu - 100 q
• isti süd - 2 osh qaşığı
• İsteğe bağlı qida boyası və şirniyyat səpmələri

Pişirmə üsulu:

1. Bu yazıya müxtəliflik əlavə etmək üçün bu şəkillərdəki təsviri tam oxuya bilərsiniz.

2. Duz əlavə etmək lazım deyil, amma yumşaqlığı aradan qaldırmaq üçün həmişə duz əlavə edirəm.

3. Öz istəyinizlə bir az da əlavə edə bilərsiniz.

4. Yarım paket təzə sıxılmış mayadan da istifadə edə bilərsiniz.

5. Kərə yağı su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridilə bilər.

6. Çırpıcı ilə qarışdırın ki, topaqlar əmələ gəlməsin.

7. Yuvarlanan sancaqla yuvarlayın.

8. İstənilən mövcud vasitələrdən, məsələn, şüşədən istifadə edərək kəsə bilərsiniz.

Yeri gəlmişkən, mən bu qəlibləri bu gün sifariş etdim, ona görə də tezliklə bu yumaların çeşidini alacağam. Kiminsə bunlara ehtiyacı varsa, mənə yazın, onları haradan çox ucuz almısınız deyəcəm.

10. Sonra xüsusi kağızla örtülmüş çörək qabına və sobaya göndəririk.

11. Nə gözəldir! İsti borular!

12. Üzərinə hansı ləzzətli şeylər qoya bilərsiniz? Bunu etmək üçün şirniyyat hazırlayın.

13. Bu gözəlliklərə rəng qatmaq üçün qırmızı və ya çəhrayı kimi bir neçə damcı boya əlavə edin.

14. Mürəkkəblik və gözəllik üçün çiləmə və ya qoz-fındıq ilə bəzəyin.

15. Yaxşı, bu boşqabda çox iştahaaçan görünmürlər!?

Maraqlıdır!Əgər siz koloboks və ya top şəklində başqa formalar hazırlamağı sevirsinizsə, onları üzük şəklində deyil, sadəcə olaraq düzəldə bilərsiniz. Onlar yuvarlaq və çox yaraşıqlı olacaqlar, bundan əlavə, onları hər hansı bir xəmir şprisi və ya xüsusi zərf, çanta ilə doldurmaq olar, istənilən içlik, məsələn, qatılaşdırılmış süd, mürəbbə və ya mürəbbə hazırlaya bilərsiniz.

Siz həmçinin bu məqalədən bəyəndiyiniz hər hansı seçimdən istifadə edərək onları tavada qızardıb və ya sobada bişirə bilərsiniz.

Bu şirin bişmiş mallar üçün buzlanma necə hazırlanır

Bəlkə kimsə bunun çox çətin olduğunu və bacarmayacağımı düşünəcək, sizi və uşaqlarınızı sadəcə şoka salacaq və sevindirəcək üç şirəli variant göstərəcəyəm. Hər şey çox dadlı və əla çıxır. Ən əsası, bu asandır, hər hansı bir başlanğıc, gənc evdar qadın bunu edə bilər.

Bizə lazım olacaq:

1.var-t

• şokolad - yarım bar
• süd - 2 osh qaşığı

2.var-t

• Nutella - 2,5 osh qaşığı
• süd - 6 osh qaşığı
• şəkər tozu - 1 osh qaşığı

3.var-t

• yaban mersini və ya digər giləmeyvə - 3 osh qaşığı
• şəkər tozu - 2 osh qaşığı

Pişirmə üsulu:

1. Şokoladın daha tez əriməsi üçün onu bıçaqla doğrayın. Süd əlavə edin və su banyosuna qoyun.

2. Daha incə olması üçün daha çox süd əlavə edə bilərsiniz.

3. İş parçalarını batırın. Nə səpmək lazımdır? Konfeti və ya əyləncəli çiləmələrlə bəzəyin. Siz hindistan cevizi lopalarını götürə bilərsiniz. Sadəcə əla görünürlər və Auchan mağazasındakı kimi dadlıdırlar.

4. İkinci növ üçün Nutellanı süd və şəkər tozu ilə qarışdırmaq lazımdır. Yanğın üzərinə qoyun və qarışığı hamarlanana qədər gətirin.

5. Sonra daldırın. Doğranmış qoz-fındıq ilə bəzəyin. Gözəl şirli simitlər, hee hee!

6. Üçüncü növ hər hansı giləmeyvə, çiyələk, böyürtkən, moruq və ya qarağatdan hazırlana bilər, yay və faydalı görünəcəkdir. Blenderdən istifadə edərək şəkər tozunu və giləmeyvələri əzin.

7. Parçaları hər zamanki kimi daldırın.

Qlazur əvəzinə mürəbbə və ya istənilən mürəbbə ilə yaymaq olar.

Gözəl rəngarəng yeməklər!

P.S. Leninqrad, Moskva, Yapon və Fransız donutlarının növləri də var, bunları yediniz və ya necə hazırlanacağını bilirsinizmi? Şərhlərdə məlumat paylaşın. Yeri gəlmişkən, bu delikateslər donutlardan nə ilə fərqlənir?Rəylərinizi yazın. Sizcə, onlar hansı (süd, kəsmik, kefir, su, xama) daha dadlıdır?

1. Tərkiblər otaq temperaturunda olmalıdır. Yəni yumurta və süd məhsulları əvvəlcədən soyuducudan çıxarılmalıdır.
2. Donutları tüklü etmək üçün əvvəlcə unu süzün.
3. Qızartma yağı isti olmalıdır. Optimal temperatur 180-200 ° C-dir. Temperaturu təyin etməyin ən asan yolu bir termometrdir. Ancaq yoxdursa, yağa bir az su tökə və ya kiçik bir çörək parçasına ata bilərsiniz. Yağ cızılmağa başlasa, donutları bişirmək olar.
4. Donutları orta istilikdə qruplarla qızardın. Kifayət qədər yağ olmalıdır ki, donutlar bir-birinə toxunmadan içində sərbəst üzsün.
5. Qızartma zamanı donutları vaxtaşırı çevirin ki, hər tərəfdən qızardın. Hər tərəf təxminən 2-4 dəqiqə çəkəcək.
6. Hazır donuts qızıl qəhvəyi qabığa sahib olmalıdır. Əgər çöl istədiyiniz kölgə əldə edibsə, lakin içərisi bişməyibsə, bu, yağın temperaturunun çox yüksək olduğunu göstərir. Bu vəziyyətdə istiliyi bir az azaltmaq lazımdır.
7. Qızartdıqdan sonra dönərləri yarıqlı qaşıqla çıxarın və artıq yağları çıxarmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
8. Donutları sobada da bişirmək olar. Bunu etmək üçün xüsusi pişi qabından istifadə edin və ya onları əl ilə düzəldin və perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.

bloglovin.com

Tərkibi

Donutlar üçün:

• 250 ml isti süd;
• 10 q aktiv quru maya;
• 1 xörək qaşığı şəkər;
• 400 q un;
• 60 q ərinmiş kərə yağı;
• 1 yumurta;
• bir çimdik duz;

Qlazur üçün:

• 150 q şəkər tozu;
• 3-4 yemək qaşığı süd;

Hazırlıq

Süd, maya və şəkəri qarışdırıb 15 dəqiqə buraxın. Maya təzədirsə, qarışıq köpüklənməyə başlayacaq. Un, yağ, yumurta və duz əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Bir dəsmal ilə örtün və 1-1,5 saat buraxın.

Xəmiri qalın bir təbəqəyə yayın və böyük dairələri kəsmək üçün bir stəkanı istifadə edin. Onların hər birində daha kiçik diametrli bir stəkan ilə başqa bir çuxur düzəldin. Donutları isti yağda qızardın.

Süd və vanil ilə süzülmüş şəkər tozunu qarışdırın. Hazır donutların üzərinə qlazur tökün.

youtube.com

Tərkibi

• 2 yumurta;
• 60-80 q şəkər;
• bir çimdik duz;
• ½ çay qaşığı soda;
• 250 q xama;
• 250 q kəsmik;
• 300-350 q un;
• şəkər tozu - səpmək üçün.

Hazırlıq

Yumurta, şəkər, duz və soda döyün. Xama əlavə edin və yenidən çalın. Unun yarısını əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Kəsmik əlavə edin, qarışdırın və qalan unu hissə-hissə əlavə edin, hər əlavədən sonra qarışdırın.

Xəmiri çox qalın olmayan kolbasa halına salın və bir neçə uzun hissəyə kəsin. Hər bir parçanı nazik bir ipə yuvarlayın, bir halqaya yuvarlayın və kənarlarını bağlayın. Yaranan donutları isti yağda qızardın və şəkər tozu səpin.

Bu məqalədə kəsmik donuts üçün başqa bir resept tapa bilərsiniz:

postila.ru

Tərkibi

• 250 ml;
• 1 yumurta;
• bir çimdik duz;
• 80 q şəkər;
• ½ çay qaşığı soda;
• 600-700 q un.

Hazırlıq

Kefir, yumurta, duz və şəkər qarışdırın. Sonra soda və yağı əlavə edib yenidən qarışdırın. Unu az-az əlavə edin, hər əlavədən sonra yaxşıca qarışdırın. Xəmiri toplar halına salın və isti yağda qızardın.

postila.ru

Tərkibi

• 400 q;
• 3 yumurta;
• 300 q un;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu;
• bir çimdik duz;
• bir çimdik vanilin;
• bitki yağı - qızartmaq üçün;
• bir neçə xörək qaşığı şəkər tozu.

Hazırlıq

Qatılaşdırılmış süd və yumurtaları hamarlanana qədər çalın. Un, qabartma tozu, duz və vanilini qarışdırın. Quru inqrediyentləri hissə-hissə yumurta qarışığına əlavə edin, hər əlavədən sonra yaxşıca qarışdırın. Xəmir sulu olarsa, bir az daha un əlavə edin.

Xəmiri yüngülcə yuvarlayın, yapışqan filmə sarın və yarım saat soyuducuya qoyun. Sonra xəmiri qalın zolaqlara kəsin, kiçik parçalara kəsin. Hər parçanı top halına salın və isti yağda qızardın. Hazır donutları şəkər tozuna batırın.

diets.ru

Tərkibi

• 250 ml isti süd;
• 100 q şəkər;
• 10 q aktiv quru maya;
• 1 çay qaşığı duz;
• 3 xörək qaşığı bitki yağı + qızartmaq üçün;
• 500 q un;
• 200-250 q qaynadılmış qatılaşdırılmış süd;
• şəkər tozu - səpmək üçün.

Hazırlıq

Süddə bir xörək qaşığı şəkər və mayanı həll edib 15 dəqiqə buraxın. Qalan şəkər, duz və kərə yağı əlavə edib qarışdırın. Unu az-az əlavə edin, hər əlavədən sonra yaxşıca qarışdırın.

Xəmiri əllərinizlə yüngülcə yoğurun. Bir dəsmal ilə örtün və təxminən 1,5 saat buraxın. Bu müddət ərzində xəmir iki qat artmalıdır. Xəmiri kolbasa halına salın, parçalara ayırın və yüngülcə yuvarlayın.

Xəmirin hər dairəsinə bir az qatılaşdırılmış süd qoyun. Xəmirin kənarlarını birləşdirin və toplar düzəldin. Bir dəsmal ilə örtün və başqa 20-30 dəqiqə buraxın. Sonra donutları isti yağda qızardın. Xidmət vermədən əvvəl onlara şəkər tozu səpin.

Eyni prinsipdən istifadə edərək, digər içliklərlə donuts hazırlaya bilərsiniz. Məsələn, şokolad yayılması və ya meyvə parçaları ilə.

simple-culinary.blogspot.co.uk

Tərkibi

Donutlar üçün:

• 2 yumurta;
• 150 q şəkər;
• 300 ml kefir;
• 500 q un;
• 50 q kakao;
• ½ xörək qaşığı darçın;
• ½ çay qaşığı duz;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu;
• bitki yağı - qızartmaq üçün.

Qlazur üçün:

• 150 q şəkər tozu;
• 4 xörək qaşığı kakao;
• 2 yemək qaşığı süd;
• bir çimdik vanilin - isteğe bağlıdır.

Hazırlıq

Yumurta və şəkər hamarlanana qədər döyün. Kefir əlavə edin və yenidən çalın. Un, kakao, darçın, duz və qabartma tozunu qarışdırın. Un qarışığını maye inqrediyentlərə az-az əlavə edin, hər əlavədən sonra qarışdırın.

Konteyneri xəmirlə yapışqan filmə sarın və bir saat soyuducuya qoyun. Sonra xəmiri qalın bir təbəqəyə yayın və stəkanla dairələri kəsin. Hər birində kiçik bir şüşə ilə kiçik bir deşik açın. Donutları isti yağda qızardın.

Qlazur maddələrini hamarlanana qədər qarışdırın və qarışığı hazır donutların üzərinə tökün.

Tərkibi

• 3 yetişmiş;
• 100 q şəkər;
• 150 q un;
• 1 xörək qaşığı kartof və ya qarğıdalı nişastası;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu;
• bitki yağı - qızartmaq üçün.

Hazırlıq

Çəngəl və ya blenderdən istifadə edərək bananları püresi halına gətirin. Şəkər əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Un, nişasta və qabartma tozunu əlavə edib yenidən yaxşıca qarışdırın.

Xəmiri çay qaşığı və ya xörək qaşığı ilə ovuşdurun və başqa bir qaşıqdan istifadə edərək tez bir zamanda isti yağa endirin. Xəmirin qalan hissəsi ilə eyni şeyi təkrarlayın.

jocooks.com

Tərkibi

• 7 q aktiv quru maya;
• 2 xörək qaşığı şəkər;
• 150 ml isti süd;
• 350-400 q un;
• bir çimdik duz;
• 1 yumurta;
• 230 q xama;
• 70 q ərinmiş kərə yağı;
• bitki yağı - qızartmaq üçün;
• albalı mürəbbəsi - dadmaq üçün (seçdiyiniz başqa mürəbbə götürə bilərsiniz);
• şəkər tozu - səpmək üçün.

Hazırlıq

Maya, şəkər və südü qarışdırıb 15 dəqiqə buraxın. Ayrı bir qabda unu və duzu qarışdırın. Süd qarışığı, yumurta, xama və kərə yağı əlavə edib mikserlə hamarlanana qədər qarışdırın.

Konteyneri bir dəsmal ilə örtün və xəmir iki dəfə böyüyənə qədər gözləyin. Bu, təxminən 1,5 saat çəkəcək. Sonra xəmiri yaxşı xatırlayın və təxminən 1 sm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın.Ondan dairələr kəsin, bir dəsmal ilə örtün və təxminən 40 dəqiqə buraxın.

Donutları isti yağda qızardın. Mürəbbəni boru torbasına qoyun, dönərlərin kənarlarında bıçaqla kiçik deşiklər açın və mürəbbə ilə doldurun. Süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə şəkər tozu səpin.

sarahhearts.com

Tərkibi

Donutlar üçün:

• 250 q un;
• 1 xörək qaşığı qabartma tozu;
• 1 çay qaşığı soda;
• ½ çay qaşığı duz;
• ¼ limon;
• 110 ml süd;
• 150 q şəkər;
• 1 yumurta;
• 30 q kərə yağı;
• 50 q tünd şokolad;
• bir çimdik vanilin;
• 1 xörək qaşığı qırmızı maye qida boyası;
• bir az bitki yağı.

imfoodie.net

Tərkibi

• 3 yumurta ağı;
• 100 q sərt pendir (yaxşı əriyən birini seçin);
• yer qara bibər - dadmaq;
• bir neçə yemək qaşığı çörək qırıntıları;
• bitki yağı - qızartmaq üçün.

Hazırlıq

Ağları qalın ağ köpüklənənə qədər mikserlə çalın. Onlara sürtgəcdən keçirilmiş bibər və istiot əlavə edib yumşaq qarışdırın. İstədiyiniz digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Xəmirdən kiçik toplar düzəldin, çörək qırıntılarına yuvarlayın və isti yağda qızardın.

Xırtıldayan qabıqla, şəkər tozu ilə səpilir, qızardılmış qızardılmış və içərisində qeyri-adi dərəcədə yumşaqdır - belə şirin xəmirlərdən daha dadlı nə ola bilər? Pişki adlanan tüklü və ağızda əriyən donutlar uşaqların ən sevimli yeməkləridir. Səhər saatlarında ailə üzvlərinizi sevindirmək istəyirsiniz? Onlara səhər yeməyi üçün şirin içlik ilə yuvarlaq qızardılmış piroqları qızardın və onlar bütün gün xoşbəxt olacaqlar. Qalır, ətirli və havadar çıxması üçün dadlı donutların necə hazırlanacağını anlamaqdır.

Hər zövqə uyğun donutlar

Donuts üçün hər hansı bir xəmir hazırlaya bilərsiniz: maya, krem, kefir, kəsmik, qatılaşdırılmış süd. Bəzən ortada deşik düzəldilir və ya krem, mürəbbə, marmelad, mürəbbə ilə doldurulur, üzərinə buzlanma, fondan qoyulur, qoz-fındıq və digər yağlar səpilir. Donutların bir çox növləri var və hamısı dadlıdır. Berlinlilər və ya "Berlin topları" tamamilə yuvarlaq, deşiksiz, mürəbbə və ya qaymaqla doldurulmuş, şəkər tozu ilə səpilmiş və ya şirli. Fransız beignets donutsdur, əsas hissəsi içlikdir və xəmir yalnız qabıq kimi xidmət edir. İspan bunuelosları süd və yağ ilə qarışdırılır və çırpılmış krem ​​və ya şokoladla doldurulur. Ukraynalılar donutları pampuşka adlandırıb süddə qaynadırlar, müxtəlif xəmirlərdən, hətta şokoladdan hazırlanan amerikan dönərləri isə zərif içliklərlə doldurulur və fondanlarla şirələnir. Çörəyi əvəz edən qəlyanaltı donutlar da var - adətən belə bişmiş məhsullar üçün xəmirə şəkər əvəzinə duz və ədviyyatlar əlavə edilir, içlik isə ətdən, tərəvəzdən və göbələkdən hazırlanır.

Donutların hazırlanması sirləri

Burada sirr olmadan edə bilməzsiniz, çünki donutlar diqqətlilik və bəzi incəlikləri bilmək tələb edən şıltaq bir desertdir. Bununla belə, bütün sirləri öyrənərək, yemək kitabına baxmadan donutları tez və dadlı edə bilərsiniz. Beləliklə, donuts haqqında bilməli olduğunuz ilk şey nədir?

Tüklü donuts üçün mükəmməl xəmir

Dadlı donuts hazırlamaq üçün düzgün xəmir lazımdır. Əgər maya donutları hazırlayırsınızsa, tüklü donuts təmin etmək üçün yalnız çox təzə maya və süzülmüş undan istifadə edin. Reseptə mümkün qədər dəqiq əməl edin, tələb olunan nisbətləri qoruyun və xəmirin yuvarlanması üçün düzgün tutarlılığa malik olduğundan əmin olun. Yumşaq çörək xəmiri havadar, məsaməli və yüngül donutların hazırlanmasının ən vacib sirlərindən biridir. Çörək bişirəndə uyğun rejimi seçərək donuts üçün xəmir yoğurmaq olar. Bəzən qarışdırma prosesində dad müxtəlifliyi üçün quru meyvələr, qoz-fındıq, şəkərli meyvələr, meyvə parçaları və ədviyyatlar əlavə edilir. Prosedur zamanı xəmiri və məhsulları qaralamalardan qoruyun, çünki ən kiçik külək belə xəmirin böyüməsini dayandıra bilər.

Donutları necə etmək olar

İçliyi olan dönərlər belə hazırlanır: dairələri yuvarlayın, hər birinin ortasına bir az içlik qoyun, üstünü ikinci dairə ilə örtün və kənarlarını yaxşıca birləşdirin. Doldurmağı adi bir xəmir qatına qoya, üstünə başqa bir təbəqə ilə örtə, sonra uyğun ölçülü donutları kəsmək və tikişləri etibarlı şəkildə bağlamaq üçün bir stəkan istifadə edə bilərsiniz. Bunu daha sadə edə bilərsiniz - yuvarlanan xəmiri parçalara ayırın, yastı tort hazırlamaq üçün hər bir parçanı əllərinizlə yüngülcə hamarlayın, üzərinə içlik qoyun və pişi yaxşıca çimdiklənin kənarlarını qaldırın. Bundan sonra müntəzəm və gözəl bir topu yuvarlamalısınız.

Sadə donutların hazırlanmasının başqa bir yolu xəmiri kəndir halına salmaq, parçalara ayırmaq, hər birindən kolbasa hazırlamaq və uclarını bir üzük etmək üçün birləşdirməkdir. Bəzən maye xəmir adi bir qaşıqla yığılır və qovurma zamanı dairəvi forma verilir.

Dərin qızartmadan əvvəl donuts, əgər maya ilə hazırlanırsa, unlu bir çörək qabında bir müddət dayanmalı və qalxmalıdır.

Donut içlikləri

Donuts üçün içlik hazırlamaq kulinariya təxəyyülünə yer verir. Bu, hər hansı bir mürəbbə, mürəbbə, konservlər, krem, şokolad, qoz-fındıq və ya havalı limon-yumurta kremi olan limonlu kəsmik ola bilər. İçlik üçün darçın və şəkərlə kiçik kublara kəsilmiş almalar, banan püresi, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, şəkər və sarısı ilə qarışdırılmış kəsmik də uyğundur. Maye mürəbbəni qalınlaşdırmaq üçün ona irmik əlavə edə bilərsiniz - 100 q içlik üçün 1 tsp kifayətdir. hiylələr.

Ən yaxşı fritöz

Donuts üçün ən yaxşı fritöz keyfiyyətli, qoxusuz ərinmiş yağ və ya bitki yağıdır. Yağ təmiz və təzə olmalıdır, yəni ikinci dəfə qızartmaq tövsiyə edilmir və saxlama zamanı istifadə olunan yağ çox xoş olmayan dad və qoxu əldə edir. Bir çox evdar qadın donutları ərinmiş kərə yağı ilə qarışdırılmış təmiz qaz və ya donuz əti yağında qızartmağın ən yaxşı olduğuna inanır. Bu vəziyyətdə, hər 400 q dərin yağ üçün 1 osh qaşığı tökün. l. araq qoyun ki, donutlar heyvan yağının qoxusu ilə doymasın.

Və ən əsası, optimal qızartma temperaturu 180-200 ° C-dir, çünki qaynar yağda donuts tez qəhvəyi olur, lakin içəridə xam qalır və isti yağda çox doymuşdur. Bu səbəbdən temperaturu tənzimləyə biləcəyiniz hava fritözdə bişirmək daha yaxşıdır. Fritözə kifayət qədər donut qoyun ki, orada sərbəst üzsün və məhsulların ölçülərinin artdığını nəzərə alaraq bir-birinə qarışmadan qaynadın. Qızartma dərəcəsini izləyin və lazım olduqda donutları diqqətlə digər tərəfə çevirin.

Tava və ya qızartma qabı

Tavada bişmiş donutların qızardılmış məhsullardan heç bir fərqi yoxdur, əsas odur ki, tava qalın dibi və hündür tərəflərə malikdir, tercihen çuqundan hazırlanır. Bununla belə, hər cür dərin qızartma cihazları işi asanlaşdırır. Fritöz temperatur tənzimləyicisi, taymer, baxış pəncərəsi, filtrasiya qurğusu və digər faydalı variantlarla rahatdır. Bununla belə, müasir donut qabları daha az rahat deyil - onların xəmirin töküldüyü dərin bölmələri var və sonra tava sobaya qoyulur. Təbii ki, bunu etməzdən əvvəl yaxşıca qızdırılmalıdır. Çuqun donut tavaları yapışmayan örtüyə malikdir və çox rahatdır, çünki onlar yağdan daha qənaətli istifadə edirlər, çünki onu yalnız hüceyrələrə tökmək lazımdır.

Donutlara necə xidmət etmək olar

Qızartdıqdan sonra artıq yağları çıxarmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun - əlavə kaloriyə ehtiyac yoxdur. Bundan sonra məhsulları darçın və ya vanil ilə qarışdırılmış şəkər tozu ilə səpə bilərsiniz. Donutları hələ isti ikən tozdan çıxarmaq daha yaxşıdır, çünki şəkər tozu bir az əriyəcək və daha yaxşı yapışacaq. Əgər vaxtınız varsa, donutları karamel kimi şirin sous hazırlayın və ya üzərinə buzlanma və ya fudge əlavə edin. Xiyarlı dönərlər qızardıldıqdan sonra kündəli tortlar hazırlayarkən olduğu kimi topda deşik açılaraq və ya ortadan kəsilərək doldurulur.

Təzə hazırlanmış donutlar ən ləzzətlidir və dərin qızartmadan birbaşa şirin dişi olanların süfrəsinə keçdikdə yaxşıdır. Uzun müddət oturan donutlar tədricən öz dadını və ətirini itirir, ona görə də onları iki gündən çox olmayan müddətə saxlamaq məsləhətdir.

Evdə kəsmik donuts necə hazırlanır: addım-addım resept

Kəsmik xəmirdən hazırlanmış donuts ənənəvi cheesecakes əvəzinə səhər yeməyi üçün verilə bilər. Onlar nahar və şam yeməyi üçün desert kimi yaxşıdır. Əgər qonaqlar gözlənilmədən gəlsələr, donuts tez hazırlana bilər - xəmir hazırlamaq və qızartmaq üçün yalnız yarım saat vaxt lazımdır.

Tərkibi: 2 yumurta, 1 paket kəsmik (180-200 q), 2-4 osh qaşığı. l. şəkər, 4 osh qaşığı. l. yığılmış un, ½ çay qaşığı. soda, 1 osh qaşığı. l. şərbət, rom və ya likör, bıçağın ucunda duz, sirkə, qızartmaq üçün bitki yağı.

Pişirmə üsulu:

1. Bir stəkan içərisinə kəsmik qoyun və yumurtaları qırın. Kəsmik çox yaşdırsa, 2 yumurta deyil, 1 yumurta və sarısı əlavə edin.

2. Kubokun içini şəkərlə qarışdırın. Kəsmik turş olarsa, bir az daha şəkər əlavə edin.

3. Kəsmikə duz və soda əlavə edin, bir damla sirkə ilə söndürün.

4. Kəsmik-yumurta kütləsi homojen və tüklü olana qədər blenderlə çalın.

5. Kəsmiyi unla birləşdirin və xəmiri yaxşıca yoğurun. Əgər axan çıxsa, bir az daha un əlavə edin, amma diqqətli olun. Donut xəmiri sərt olmamalıdır.

6. Dad və ləzzət üçün, əgər uşaqlar üçün bişirirsinizsə, xəmirə spirt və ya meyvə siropu əlavə edin.

7. Əllərinizi bitki yağı ilə yağlayın və xəmiri iki qalın kolbasa şəklində açın.

8. Kolbasaları böyük parçalara ayırın və toplar halına salın.

9. Hər bir çörəyi bir dairəyə yuvarlayın və kiçik bir şüşə ilə bir çuxur kəsin. Əgər bu formanı bəyənirsinizsə, donutları top şəklində də qoya bilərsiniz. Bu miqdarda xəmir təxminən 15 donut edir.

10. Yağı fritözdə 140 °C-yə qədər qızdırın və ya donutları adi qalın dibli tavada qızardın, içinə 3 sm yağ tökün.

11. Yağ kifayət qədər isindikdə, dönərləri bir-bir onun içinə atın və bir müddət sonra digər tərəfə çevirin. Donuts qızıl qəhvəyi rəng almalıdır.

12. Hazır donutları artıq yağları udmaq üçün salfetin üzərinə qoyun.

13. Donutları şəkər tozu ilə səpin və çay, qəhvə, kakao və ya südlə xidmət edin.

Bu reseptə görə hazırlanan kəsmik donutları yaxşıdır, çünki tərkibində az miqdarda şəkər və un var, ona görə də onları aşağı kalorili adlandırmaq olar. Amma ən yaxşı tərəfi odur ki, ertəsi gün dadları da eynidir ki, siz onlardan daha çoxunu hazırlaya bilərsiniz.

Donutları necə tez və asanlıqla etmək olar

Bu sadə resept qonaqların artıq qapının ağzında olduğu və soyuducunun boş olduğu dövrlər üçün mükəmməldir, ancaq evdə tənbəl donuts edə bilərsiniz. 2 yumurtanı 3 xörək qaşığı ilə qarışdırın. l. xama və 3 osh qaşığı. l. şəkər, ləzzət üçün vanil, darçın və ya hil əlavə edin - daha dadlı olacaq. ½ osh qaşığı sirkə ilə söndürün. l. soda və o qədər un əlavə edin ki, xəmir qalınlığına görə kənd xamasına bənzəsin.

Bitki yağı tavada qızdırın və xəmiri fritözə əlavə edin, bir qaşıq ilə ovuşdurun, donutları qızarana qədər qızardın. Məhsullar mükəmməl yuvarlaq deyil, tender və dadlı olacaq.

Yeni Zelandiyada pişi üçün bir abidə ucaldıldı və bu olduqca ədalətlidir, çünki bu desert beynəlxalq və universaldır, çünki onunla sonsuz təcrübə edə bilərsiniz. Kulinariya nəşrlərində nə tapa bilərsiniz - portağal, mərcanı, halva, kokoslu dönərlər, düyüdən, pendirdən, kartofdan, lobyadan hazırlanmış dönərlər... Şübhəsiz ki, sizin ailəniz qeyri-adi və dadlı donut bişirməyi bilir - reseptlərinizi göndərin fotoşəkilləri və addım-addım təsvirləri “Evdə yeyin!” saytının oxucuları ilə paylaşın! donutları daha dadlı etmək üçün maraqlı fikirlər!

Donuts uşaqlıqdan tanış və sevilən bir ləzzət reseptidir. Buna görə "ağlar", "pirojnalar", "chebureks" ilə birlikdə "donuts" adı meydana çıxdı? Bəli, kalorisi yüksəkdir, bəli, qızartma zərərlidir, amma hərdən uşaqlığın yaxşı və qayğısız günlərinə qayıdıb sevimli bişmiş yeməklərinizlə özünüzü şadlandırırsınızsa, o zaman zəhər (bəziləri dönər adlandırır) dərmana çevriləcək. pis əhval-ruhiyyə üçün. Və uşağın yaratmaq və hərəkət etmək istəyi əlavə kaloriləri tez yandırmağa kömək edəcəkdir.

Donutları hazırlamağın (istilik müalicəsi) bir neçə yolu var:

• sobada, sağlam həyat tərzinin tərəfdarları və rəqəmlərinə baxan insanlar üçün;
• bir qızartma qabda - ən ənənəvi, ən sağlam olmasa da, üsul;
• Multivarkda bu gadgetdan istifadə ev xanımının işini xeyli asanlaşdırır.

Bu üsulların hər biri inqrediyentlərin nisbətində və ya texnologiyanın özündə öz xüsusiyyətlərinə malikdir.

Sobada

Fırın donutları kulinariya kompromis adlandırıla bilən bişmiş məhsullardır. Onlara psevdo-donuts da deyilir, çünki yağda qızardılmış adi məhsullarla ortaq olan yeganə şey üzük formasıdır və xəmir keks tərkibinə bənzəyir. Mükəmməl yuvarlaq, bərabər və eyni məhsullar əldə etmək üçün pul xərcləmək və xüsusi bir metal və ya silikon qəlib almaq lazımdır.

Fırında bişmiş donuts üçün xəmir aşağıdakılardan qarışdırılır:

• 2 yumurta;
• 150 q şəkər;
• 170 ml kefir;
• 50 q ərinmiş kərə yağı;
• 3 q duz;
• 3 q vanil tozu və ya 5 ml maye ekstraktı;
• 14 q qabartma tozu;
• 220 q un.

Addım-addım bişirmə:

1. Bütün quru və toplu məhsulları bir böyük qaba tökün. Bütün komponentlərin ümumi kütlədə bərabər paylanmasını təmin etmək üçün onları bir çırpma ilə qarışdırmaq lazımdır.
2. Başqa bir qabda yumurtaları ərinmiş kərə yağı və isti kefirlə birləşdirərək tamamilə homojen bir qarışıq halına gətirin.
3. Hər iki kütləni birləşdirin, məsələn, dondurma üçün xəmir torbasına və ya qalın plastik torbaya qoyulmalı olan tökülə bilən bir xəmir meydana gətirin.
4. Torbanın (torbanın) küncünü kəsin və qəliblərin 2/3 hissəsini xəmirlə doldurun (metal qəliblər yağlanmalıdır). Donutları solğun qızılı qəhvəyi olana qədər 200 dərəcə bişirin; çox bişirməyin.
5. Əvvəlcə hazır donutlar qəlibdə 5 dəqiqə, sonra isə tel çarxda soyumalıdır. Bişmiş məhsulların Amerika donutlarına bənzəməsi üçün onları çox rəngli buzlanma və səpmələrlə örtə bilərsiniz.

Bir qızartma qabda

Qızardılmış çörəkçilik nə qədər zərərli olsa da, bəzən sadəcə əlavə kaloriləri unutmaq və ləzzətli dönərlərdən həzz almaq istəyirsən. Kiçik qastronomik zəifliklərinizi əyləndirirsinizsə, bunu ev mətbəxində, keyfiyyətli məhsullardan sübut edilmiş reseptlərə əsasən bişirmək daha yaxşıdır.

Bir qızartma qabda bişirilmiş klassik donuts üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• 225 ml süd;
• 50 q şəkər;
• 12 q quru maya;
• 2 toyuq yumurtasının sarısı;
• 40 q kərə yağı;
• 50 ml konyak;
• 2,5 q xörək duzu;
• 400 q un.

Kulinariya proseslərinin ardıcıllığı:

1. Temperaturu 35-40 dərəcə olan süddə şəkəri həll edin, sarısı, maye yağı və konyakı çırpma ilə qarışdırın.
2. Sonra əvvəllər süzülmüş unla birlikdə duz və quru maya əlavə edin. Kiçik hissələrdə un qarışığını maye komponentə əlavə edin və hər şeyi yumşaq bir xəmirə toplayın, isti yerdə yetişmək üçün bir saat buraxın.
3. Hazır xəmiri yoğurun və pişi üzüklərini kəsməyə başlaya bilərsiniz. Blanklar üçün xəmir təbəqəsi 2-3 mm-dən çox olmamalıdır.
4. Parçaların qalxması üçün 10-15 dəqiqə verin və bitki yağında qızartmağa başlaya bilərsiniz. Dərin qızartmaq üçün bitki mənşəli hər hansı bir qoxusuz yağ yüksək istilikdə 180 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır - bu optimal temperaturdur və sonra donutların yanmaması üçün alovu orta səviyyəyə endirin.
5. İsti bişmiş malları kağız substratın (dəsmal və ya salfet) üzərinə çıxartdığınızdan əmin olun ki, artıq yağ onun üzərinə damlasın və məhsula hopmasın.

Yavaş ocaqda

Donutları tavada və ya tavada deyil, yavaş ocaqda qızartmaq çox tez və rahatdır. Ağıllı köməkçi, menyusundan uyğun proqram sayəsində hər şeyi tez və mümkün qədər asan edəcək.

Yavaş ocaqda donuts etmək üçün ilk növbədə xəmiri aşağıdakılardan yoğurmalısınız:

• 250 ml kefir;
• 50 ml təmizlənmiş bitki yağı;
• 10 q quru ani maya;
• 100 q şəkər;
• 3 q duz;
• 500 q un.

Pişirmə üsulu:

1. Uyğun ölçülü bir qabda kefir və bitki yağı birləşdirin. Nəticədə qarışığı bir az isinmək üçün atəşə qoyun.
2. Xəmiri hazırlamaq üçün qalan quru inqrediyentləri bir qabda (və ya tavada) qarışdırın. Quru qarışığa ilıq kefir və kərə yağı tökün və qarışığı yaxşıca yoğurun.
3. Bir saat dəmləndikdən sonra donutlar düzəldin. Bunlar üzüklər, kupalar və ya sadəcə kiçik koloboks ola bilər.
4. Çox qazana yağ tökün və "Qızartma" seçiminə başlayın. Yağ düzgün qızdırıldıqda, faktiki bişirməyə başlayın. Bir porsiya donuts qızartmaq təxminən altı dəqiqə çəkəcək.

Maya donuts

Maya donutlarının hazırlanması digər xəmir variantlarına nisbətən daha uzun çəkir, lakin maya ilə bişmiş məhsulların yumşaqlığı və aroması müqayisə olunmazdır, buna görə də bu seçim bir çox evdar qadınların sevimlisi olaraq qalır. Və maya ilə işləməkdən qorxmamalısınız, sadəcə nisbətlərə ciddi riayət etməli və ardıcıl hərəkət etməlisiniz.

Tələb olunan maddələr:

• 500 ml süd;
• 15 q sürətli quru maya;
• 100 q şəkər;
• 2 yumurta;
• 100 q kərə yağı;
• 3 q duz;
• 2-3 q vanil;
• 900 q un və ya bir az daha çox.

Yoğurma və bişirmə:

1. Maya və şəkəri isti südün içinə tökün, hər şeyi yaxşıca həll edin və köpüklü bir maya başı görünənə qədər daha isti yerdə buraxın.
2. Təxminən on dəqiqədən sonra səthdə köpük görünəndə, maya südünə çırpılmış yumurta, ərinmiş yağı tökün, duz və vanil əlavə edin.
3. Bundan sonra qalan yalnız unu qarışdırmaqdır. Kütlənin əllərinizə yapışmasını dayandıran kimi, xəmir əlavə yoxlama üçün hazırdır.
4. Kütləvi isti yerdə 1,5 saat yetişməlidir. Hər yarım saatdan bir onu yoğurmaq lazımdır ki, xəmir qaçmasın.
5. Kiçik xəmir parçalarını bir santimetr qalınlığında tortlara yayaraq, ortasında deşik olan dairələrə kəsərək formanı düzəldin.
6. Hazırlanmış parçaları dərin piylər qızana qədər bir müddət yatıb, sonra qaynayan yağda karamel rənginə qədər qovurun.
7. Artıq yağları təmizləmək üçün isti yağdan kağız dəsmalın üzərinə çıxarın.

Kefirdə

Yemək bişirməyə minimum vaxt sərf etmək, lakin ən tüklü məhsullar almaq istəyirsinizsə, kefir donutları şirin dişi olanlara kömək edəcəkdir. Çox vaxt bu pişi reseptinə "15 dəqiqədə donuts" da deyilir. Əlbəttə ki, çörək bişirmək daha çox vaxt aparacaq, lakin yemək prosesi hələ də inanılmaz dərəcədə sadədir.

Testə daxil olan məhsulların siyahısı:

• 500 ml kefir;
• 200 q dənəvər şəkər;
• 2 yumurta;
• 75 ml bitki yağı;
• 3 q duz;
• 7 q qabartma tozu;
• 500-550 q un.

Çörəkxana:

1. Çırpıcı və ya mikserdən istifadə edərək, köpük görünənə qədər yumurtaları şəkərlə birlikdə çalın. Onlara ilıq kefir və bitki yağı əlavə edin, qarışığı homojen olana qədər qarışdırın.
2. Unu qabartma tozu və duz ilə birləşdirin. Yaranan quru qarışığı maye komponentə əlavə edin və xəmiri hərtərəfli qarışdırın. Bu proses nə qədər uzun sürərsə, donutlar bir o qədər tüklü çıxacaq.
3. Bundan sonra xəmiri dəsmal ilə örtün və dörddə bir saat dincəlməyə buraxın. Bundan sonra məhsulların formasına keçib dərin qızartmağa başlaya bilərsiniz.

Südlü xəmirdən

Yalnız kefirlə hazırlanan dönərlər deyil, südlə hazırlanan dönərlər də mayasız tüklü ola bilər. Əsas sirr: evdə hazırlanmış süd və ya yüksək yağlı (3,5% -dən yuxarı) mağazada alınmış süd seçmək daha yaxşıdır.

Onları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 200 ml süd;
• 100 ml içməli su;
• 2 yumurta;
• 100 q şəkər;
• 25 q kərə yağı;
• 7 q qabartma tozu;
• 4 q vanil (vanil şəkəri ilə əvəz edilə bilər);
• 480 q süzülmüş un.

Tərəqqi:

1. Şəkər və vanil ilə döyülmüş yumurtaların içinə ilıq süd və ilıq su tökün. Yaxşı qarışdırın.
2. Növbəti mərhələdə qabartma tozu ilə qarışdırılmış unu kiçik hissələrə əlavə edin. Qarışığı qaşıqla qarışdırmaq çətinləşdikdə, əllərinizlə xəmir yoğurun və kiçik bir parça yumşaq kərə yağı əlavə edin.
3. Hazır xəmir əllərinizə yapışmamalıdır. Onu kiçik parçalara ayırın, hər birini bir çörək şəklində yuvarlayın, sonra mərkəzdə bir deşik açın, iş parçasına bir üzük görünüşünü verin.
4. Donutları hər iki tərəfdən isti bitki yağında xırtıldayan və karamelize olana qədər qızardın. Bu formada qızardılmış bişmiş məhsulları iki çəngəl ilə çevirmək çox rahatdır.

Kəsmik donuts

Kəsmik donuts üçün bir çox resept var. Onlar bir-birindən əsasən əsas inqrediyentlərin nisbətlərində fərqlənirlər. Xəmir unla doldurulmadıqda kəsmik bişirmə həvəskarları aşağıdakı resepti bəyənəcəklər. Donutların formalaşması zamanı birdən xəmirin əllərinizə yapışdığı ortaya çıxarsa, ovuclarınızı su ilə bir az nəmləndirmək lazımdır.

Kəsmik xəmiri üçün götürməlisiniz:

• 500 q kəsmik (istənilən yağ tərkibini istifadə edə bilərsiniz);
• 3 toyuq yumurtası;
• 50-100 q şəkər (dadmaq üçün);
• 10 q vanil şəkər;
• 14 q qabartma tozu;
• 220 q un.

Pişirmə üsulu:

1. Xəmir qabında döyməyin, yumurtaları iki növ şəkər və kəsmiklə üyüdün. Yaxşı olardı ki, quru kəsmiki əvvəlcə ələkdən keçirək.
2. İndi unu kəsmik kütləsinə qarışdırmaq lazımdır, əvvəlcə qabartma tozu ilə birləşdirin.
3. Yaş əllərlə kəsmik xəmirindən kiçik toplar düzəldin. Onların diametri qozdan böyük olmamalıdır.
4. Kəsmik donutları isti yağda qızardın. Hazır məhsullar dərin qızartmada üzəcək və gözəl qızılı rəng əldə edəcək.
5. Salfetin üzərindəki dönərləri mütləq çıxarmaq lazımdır və artıq yağ hopduqda bişmiş məhsulları daha şirin və iştahaaçan etmək üçün üzərinə şirin toz səpmək olar.

Şokoladlı müalicə

Zərif darçın aromalı zərif şokoladlı qatıq donutları bir fincan qəhvə və ya çay üçün mükəmməl tamamlayıcıdır. Bişmiş məmulatlara bir az zənginlik vermək üçün onları buzlanma, ziddiyyətli ağ şəkər və ya uyğun tünd şokolad pudrası ilə doldura bilərsiniz.

Donutlar üçün şokolad xəmirinə aşağıdakılar daxildir:

• 560 q yüksək dərəcəli un;
• 300 ml doldurucusuz ağ qatıq;
• 180 q ağ kristal şəkər;
• 2 bütöv toyuq yumurtası və 1 sarısı;
• 60 q kərə yağı;
• 50 q kakao tozu;
• 3 q darçın;
• 3 q duz;
• 7 q qabartma tozu.

Necə bişirmək olar:

1. Şəkərdən başqa bütün quru məhsulları bir konteynerə qoyun. Kərə yağı mikrodalğalı sobada və ya sobada əridin və soyumağa qoyun.
2. Mikserdən istifadə edərək, yumurta və sarısını şəkərlə birlikdə tüklü kütləyə çevirin. Sonra növbə ilə qatıq və kərə yağı tökün, bu məhsulları qarışığa qarışdırın.
3. Növbəti addım toplu məhsulların qarışığını əlavə etmək və xəmir yoğurmaqdır. Xəmirin əllərinizə yapışmaması və daha elastik və idarə oluna bilməsi üçün onu sabitləşdirmək üçün bir-iki saat soyuqda saxlamaq lazımdır.
4. Xəmir topunu dörd hissəyə bölün. Hər birini santimetr qalınlığında bir tort halına salın, donutları kəsin - 8 sm diametrli dairələr. Onları bitki yağında hər tərəfdən 2-3 dəqiqə qızardın.





Qatılaşdırılmış süd ilə donuts hazırlamaq üçün aşağıdakıları hazırlamalısınız:

• 4 toyuq yumurtası;
• 380 q qatılaşdırılmış süd;
• 14 q qabartma tozu (sönmüş soda ilə əvəz edilə bilər);
• 500 q süzülmüş un.

Pişirmə addımları:

1. Yumurtaları köpüklü tüklü kütlə halına gətirin, diqqətlə qatılaşdırılmış südü tökün, kütləni mikserlə döyməyə davam edin.
2. Tərkiblər siyahısında göstərilən unun yarısını qabartma tozu ilə qarışdırın və qatılaşdırılmış südlü yumurtaya birdən əlavə edib qarışdırın.
3. Xəmir elastik olana qədər qalan unu yavaş-yavaş əlavə edin, amma yenə də əllərinizlə bir az uzanır.
4. Ondan donutlar hazırlayın. Onların forması hər hansı bir ola bilər: ortada bir çuxur olan və ya olmayan toplar və ya dairələr. Orta istilikdə qızardın.

Donut doldurma variantları

Donut dediyim şirin, qızardılmış xəmirlər müxtəlif formalarda ola bilər: ortası deşikli üzük, dairə və ya top. Temperaturun kəskin dəyişməsi (otaq temperaturundan qaynar yağın temperaturuna qədər), həmçinin qabartma tozu və maya istifadəsi məhsulların içərisində böyük boşluqların, xüsusən də son iki formada meydana gəlməsinə kömək edir.

Bu fakt hər cür doldurma ilə bişmiş məhsulların ortaya çıxmasına kömək etdi. Donutların içərisində siz mürəbbə və ya mürəbbə, qaynadılmış və ya adi qatılaşdırılmış süd, qaymaq və ya kəsmik, tünd, süd və ya ağ şokoladlı qanaç tapa bilərsiniz.

Məhsulu doldurma ilə doldurmaq üçün seçilmiş krem ​​və ya digər doldurma ilə bir xəmir şprisi götürməlisiniz və pişi topunun və ya dairənin mərkəzinə şirin bir "iynə" vurmalısınız. Doldurma özü bişmiş mallar boyunca dağılacaq və doldurulmamış boşluqlar tapacaqdır.

Evdar qadının arsenalında xəmir şprisi və ya müvafiq əlavəsi olan çanta yoxdursa, iynəsiz adi iyirmi cc-lik şprisdən istifadə edə bilərsiniz. Bununla belə, şprisin kiçik həcminə görə, plomb çox uzun müddətə vurulmalı olacaq.

Donut üzükləri üçün doldurulma təmin edilmir, lakin onlar qənnadı şirəsi və çox rəngli çiləmələrlə bəzədilə bilər.