Ətsiz Lenten püresi şorbası. Lenten noxud şorbası-püresi. Göbələk ilə lobya şorbası

Sizə ləzzətli arıqlama vəd etmişdik, bundan başqa, oruc gedir. Beləliklə, Lenten reseptlərini dərc etməyin vaxtı gəldi. İlk kurslardan başlayaq: bu gün yağsız şorbalar üçün ən yaxşı reseptləri seçdik və onları necə düzgün hazırlayacağınızı sizə xəbər vermək istəyirik.Lenten püresi şorbası, xüsusilə özünü məhdudlaşdırmadan yeməyə alışmış insanlar üçün ilk pəhriz üçün ən yaxşı seçimdir. Əvvəla, bu şorbalar qalındır, yəni sizi yaxşı doyurur. Bu ifadə daha çox baklagiller olan şorbalara aiddir: noxud, lobya,. Yadda saxlamaq lazımdır ki, bu cür şorbalar sağlam olsa da (paxlalılar bitki zülalının əla mənbəyidir), həzm problemi olan insanlar üçün kontrendikedir. Noxud şorbasının hətta kiçik bir hissəsi meteorizm hücumuna səbəb ola bilər və lobya şorbası ümumiyyətlə həzm etmək olduqca çətindir. Beləliklə, bəlkə də bəzilərimiz üçün özümüzü yağsız tərəvəz şorbaları ilə məhdudlaşdırmağın mənası var. Yeri gəlmişkən, onlara göbələk əlavə edə bilərsiniz. Göbələk və lobya şorbası ilə əla gedir.

Yaxşı, indi reseptlərə keçək. Bu kolleksiyada onların hamısı çox sadədir!

Tez bu səhifəyə keçin

Lenten kök şorbası püresi

Bu şorba üçün sizə 1 kq yerkökü, 200 q toxumu soyulmuş və soyulmuş balqabaq pulpası, 1 böyük baş soğan, 2-3 xörək qaşığı zeytun yağı, bir az duz və ədviyyatlar (qar bibər, qırmızı bibər tozu) lazımdır. Plov qazanında bişirin. Balqabağı və yerkökü yuyun. Yerkökü soyun və kublara kəsin, balqabağı və soyulmuş soğanı eyni şəkildə kəsin. Bir qazanda yağı qızdırın, doğranmış soğanı əlavə edin, yüngülcə qızardın, sonra doğranmış yerkökü və balqabaq pulpasını əlavə edin. Davamlı qarışdıraraq aşağı istilikdə bişirin. 15 dəqiqədən sonra təxminən 1 litr qaynar su əlavə edin, 25-30 dəqiqə qapaq altında bişirin, sonra ocaqdan götürün və qazanın içindəkiləri immersion blenderdən istifadə edin. Dadmaq üçün duz, bəzi ədviyyatlar əlavə edin, yenidən atəşə qoyun, qaynadək gətirin, ancaq qaynatmayın. Kök püresi şorbasına bir çimdik üyüdülmüş zəncəfil də əlavə edə bilərsiniz.

Lenten noxud şorbası-püresi

Şorba belə hazırlanır. 1 stəkan adi parçalanmış noxudu yuyun və iki litr suda qaynadın. Noxud çox qaynadılmalıdır. Bişirərkən, qızartma hazırlamaq lazımdır. Qızardılmış tavada və ya qalın dibi olan qazanda 1 xırda doğranmış soğan və 1 rəndələnmiş kökü 3 xörək qaşığı bitki yağında qızardın. Yüngül qızılı qədər qızardın. Şorba ilə tavaya qovurma əlavə edin, bir qaynadək gətirin, oddan çıxarın və daldırma qarışdırıcı ilə püre halına salın. Dadmaq üçün duz və yer qara bibər əlavə edin. Bu şorba ən yaxşı təzə və isti yeyilir. Təzə doğranmış göyərti ilə səpə bilərsiniz.

Göbələk ilə lobya şorbası

1 stəkan qırmızı lobya axar suda yuyun, bir neçə saat dəmləyin, sonra yenidən yuyun və yarım bişənə qədər bir litr suda bişirin. Daha bir litr su, 3 soyulmuş və doğranmış kartof, bir neçə çimdik duz və qara bibər əlavə edin. Kartof hazır olana qədər aşağı istilikdə bişirin. Eyni zamanda, qızartmanı hazırlayın: böyük bir kök və 2 kiçik soğanı soyun, soğanı doğrayın və yerkökü sürtgəcdən keçirin, tavada 3 yemək qaşığı bitki yağı ilə qızardın. Qızartmanın ən sonunda 200 q doğranmış təzə göbələk əlavə edin. Qarışdırın, daha 5-7 dəqiqə qızardın, sonra şorbaya qızardın və 10 dəqiqə qaynamağa buraxın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, oddan çıxarın, immersion blender ilə püresi. Süfrəyə verərkən üzərinə qurudulmuş otlar səpin. Şorba çox doyurucudur!

Yağsız brokoli şorbası

Yarım kilo brokolini yuyun, çiçəklərə bölün, dərin bir qızartma qabda bitki yağı ilə yüngülcə qızardın. Ən azı 3-4 xörək qaşığı yağ götürün. 5 dəqiqədən sonra 300 q doğranmış kərəviz kökü və eyni şəkildə doğranmış 2 orta boy soğan əlavə edin. Daha 5-7 dəqiqə aşağı istilikdə sote edin, sonra qazana qoyun, bir litr su əlavə edin və kərəviz və brokoli yumşaq olana qədər bişirin. Duz və istiot ilə səpin və püresi üçün immersion blenderdən istifadə edin. Yenidən bir qaynadək gətirin, istidən çıxarın və isti xidmət edin. Əvvəllər yuyulmuş və doğranmış təzə otlar ilə səpə bilərsiniz.

Lenten balqabaq şorbası

Bu şorba sarımsaq və balqabaq yağı ilə hazırlanır və ədviyyatlı və ətirlidir. Yarım kilo soyulmuş və toxumu çıxarılan balqabaq pulpasını yuyun, folqa ilə sarın və yumşalana qədər sobada bişirin. Pişirərkən iri soğan və 4-5 diş sarımsağı soyun, incə doğrayın və qalın dibli tavaya qoyun. Doğranmış sarımsağı və soğanı 3 xörək qaşığı balqabaq yağında qızdırın, sonra doğranmış bişmiş balqabağı əlavə edin, bir litr qaynar su tökün və qaynadək gətirin. 10-15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, duz və istiot əlavə edin və bir-iki çimdik üyüdülmüş zəncəfil əlavə edin. İstidən götürün, blenderdə püresi halına salın, isti, istəyə görə kruton və ya balqabaq toxumu ilə xidmət edin.

Onları bişirmək olduqca sadədir və oruc zamanı yemək çox xoşdur. Çünki dadlıdır.

Tərəvəz şorbaları

Mən sizə sadə tərəvəz şorbaları üçün reseptlər təqdim edirəm: kartof və brokoli kələm (püresi), mərci şorbası və soyuq avokado püresi şorbası.

Onları bişirmək olduqca sadədir və oruc zamanı yemək çox xoşdur. Çünki dadlıdır.

Brokoli ilə kartof şorbası

Yumşaq brokoli püresi şorbasını çox tez hazırlayın, əsas odur ki, onu çirkləndirmək üçün çox tənbəllik etməyin, sonra qaynadılmış tərəvəzləri püresi halına gətirərkən blenderi yuyun.

Əgər brokoli yoxdursa, şorbaya gül kələm və cəfəri (və ya ispanaq) əlavə edin. Və bir damla limon suyu. Dadlı olacaq.

Hazır dondurulmuş tərəvəzləri (məsələn, Hawaiian qarışığı və ya paprikash) qaynadıb püre halına gətirə bilərsiniz.

Brokoli şorbası üçün nə lazımdır

4 porsiya üçün (1,8-2 litr tava)

• Zeytun yağı - 3 yemək qaşığı;
• Soğan - 1-2 böyük soğan (kublara kəsilmiş);
• Sarımsaq - 3 diş (dilimlərə kəsilmiş);
• Brokoli - 300 q (çiçəklərə sökülür);
• Kartof - 1 orta kök yumru (doğranmış);
• Tərəvəz suyu və ya su - 4 stəkan;
• Qızardılmış muskat qozu - 1/4 çay qaşığı;
• Duz və bibər - dadmaq.

Brokoli şorbası necə hazırlanır

• Yağı birbaşa şorba qabında qızdırın və içərisində soğan və sarımsağı qızardın (yumşalana və ilk qoxuya qədər).
• Tavaya bulyon əlavə edin. Bir qaynağa gətirin və brokoli və kartof əlavə edin. Yenidən bir qaynadək gətirin və orta istilikdə 15 dəqiqə bişirin.
• Bişmiş tərəvəzləri yivli qaşıqla şorbadan çıxarın. Və onları blenderdən istifadə edərək püresi halına gətirin. Püresi tavaya qaytarın və yenidən qaynadək gətirin.
• Muskat əlavə edin. Duz və istiot.

Süfrəyə verərkən göyərti ilə (cəfəri, reyhan, şüyüd) bəzəyin. Tərəfdarlar şorbanı limon suyu ilə turşulaşdıra bilərlər.

Sarımsaqlı krutonlarla yağsız brokoli şorbası vermək də dadlıdır.

Düyü və ispanaqlı mərci şorbası

Mağazada qəhvəyi (yaşıl) mərciməyin yanından keçəndə belə təvazökar və sadə görünür... onlarla nə dadlı yemək bişirmək olar?

Mərcinin dadlı olması üçün onları düzgün qidalarla birləşdirməli və mərci yeməklərini mütləq turşulaşdırmalısınız. Bu paxlalı bitkidən hazırlanan xörəkləri canlandıran turş notlarıdır.

Və sonra sən ömrünün sonuna qədər qabları sakitliklə, yeyənləri isə xoş, doymuş hərarətlə dolduran bu gözə dəyməyən taxıla aşiq olacaqsan.

Düyü ilə Mərci Şorbasının Tərkibi (Arıq)

6 porsiya

• Yaşıl (qəhvəyi) mərcimək -500 q;
• İspanaq - 250 q (yuyulmuş, turşəng kimi kəsilmiş);
• Pırasa - 2 (ağ hissə, üzüklərə kəsilmiş) və ya 4 kiçik soğan (nazik yarım üzüklər);
• Yerkökü - 2 (kublara kəsilmiş);
• Şirin bibər - 2 qırmızı bibər və bir yaşıl bibər (parçalara kəsilmiş);
• Yaşıllar (kərəviz və ya cəfəri) - kiçik bir dəstə (doğranmış);
• dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
• tomat pastası - 2 yemək qaşığı;
• Sarımsaq - 1 diş (ədəd);
• Zeytun yağı
• Balzam sirkəsi (və ya limon suyu), duz, istiot;
• 1/2 fincan daha düyü əlavə edə bilərsiniz (isteğe bağlı).

Düyü və tərəvəz ilə mərcimək şorbasını necə bişirmək olar

Şorba üçün mərcimək hazırlayın

• Hər hansı çınqıllara rast gəlsəniz, mərciməkləri sıralayın; Əgər mərcimək yüksək keyfiyyətlidirsə (zibilsiz), dərhal axan su ilə yuyun.
• Mərciməkləri qaynar suya atın. Yaranan köpüyü yivli qaşıqla çıxarın. Təxminən 5 dəqiqə bişirin, sonra qaynadılmış mərciməkləri bir süzgəcdə süzün və axan su ilə yuyun.

Tərəvəz şorbasını mərcimək ilə bişirin

• Tava içərisinə təzə su tökün və mərciməkləri qaytarın. Bir qaynağa gətirin və düyü, yerkökü, sarımsaq, tomat pastası, bir az zeytun yağı, dəfnə yarpağı və kərəviz göyərti əlavə edin. Təxminən 40 dəqiqə qapaq altında bişirin.
• Pırasa, ispanaq, bolqar bibəri, düyü əlavə edin. Təxminən 20 dəqiqə bişirməyə davam edin (mərciməklər yumuşayana qədər. Lazım olsa daha uzun). duz əlavə edin. Ədviyyat əlavə edin.

Mərci şorbasına xidmət edin

• Bir az balzam sirkəsi (və ya limon suyu) və göyərti ilə xidmət edin. Hər boşqaba bir az da zeytun yağı əlavə edə bilərsiniz.

Yaşıl mərciməyi qırmızı ilə əvəz etmək olarmı?

Əlbəttə edə bilərsən. Qırmızı (narıncı) mərcimək nişasta ilə zəngindir və tez bişirilir, püre halına gəlir. Çox incə və inanılmaz dadlıdır. Bu əsl incəlikdir. Hansı ki, düzgün dad üçün limon suyu ilə ədviyyat edilməlidir.

Ancaq yaşıl mərciməklər taxıl olaraq qalır və daha təvazökar bir dadı var. Ancaq xüsusilə tərəvəzlərlə birləşdirildikdə çox xoşdur.

Avokado püresi şorbası

Təbii ki, bu arıq avokado şorbasını ciddi qəbul etmək çətindir, çünki onun bişirilməsi tələb olunmur, sadəcə olaraq bütün inqrediyentlər təzə, ədviyyatlı püre halına gətirilir və bu tərəvəz süfrəyə belə verilir.

Bu püresi və vitaminlə zəngin ilk yemək, pomidor qazpaçolu yağsız ispan şorbası kimi isti havalarda xüsusilə yaxşıdır. Amma təvazökar menyusunu şaxələndirmək istəyənlər üçün oruc zamanı avokado şorbası da maraqlı olacaq.

Avokado ilə tərəvəz şorbası üçün nə lazımdır

2 porsiya üçün

• Avokado, yetişmiş, yumşaq - 1 ədəd;
• Pomidor - 1 ədəd;
• Sarımsaq - 2 diş;
• Duz, istiot - dadmaq;
• Zeytun yağı - 4 yemək qaşığı;
• Limon (yarım, şirə üçün)

Soyuq avokado şorbası necə hazırlanır

• Avokadonu kəsin, çuxurunu çıxarın. Dərinin içindəki avokadonu kublara kəsin və ətini qaşıqla çıxarın. Və ya qabığı soyulmuş avokadonu başqa bir şəkildə kəsin.
• Bütün inqrediyentləri bir qarışdırıcıda doğrayın: avokado, pomidor və sarımsaq. Duz və istiot. Zeytun yağı və limon suyu (dadmaq üçün) ilə səpin. Əgər daha incə püresi sevirsinizsə, qaynadılmış sərin su əlavə edə bilərsiniz.
• Otlar ilə səpərək xidmət edin. Kruton, pide çörəyi və ya isidilmiş ərəb pidesi ilə verilə bilər.

Avokado şorbasına nə əlavə edə bilərsiniz?

Avokado tərəvəz şorbasına şirin və acı bibər (çili) əlavə etmək və ya təzə olanlar yerinə konservləşdirilmiş pomidor götürmək (məsələn, öz şirəsində) dadlıdır. Onda vitamin şorbamızın dadı daha kəskin və ifadəli olacaq.

Bu zərif püresi duzlu zeytun və ya acı yaşıl bibər ilə dişləmə kimi yeyə bilərsiniz. Turşu tərəvəzlər məxmər tərəvəz şorbası ilə ahəngdar birləşəcəkdir.

Əgər xırtıldayan xiyar və ya göbələk varsa (həmçinin marinadda), onları kiçik parçalara ayırıb hazır şorba ilə qarışdıra bilərsiniz. dadlı. Amma sonra cəhd edin, sadəcə bir damla limon lazımdır, əks halda turş olacaq.

Lenten borscht Lenten kələm şorbası Lenten noxud şorbası Lenten tərəvəz şorbası Lenten krem ​​şorbası Lenten mərci şorbası Lenten lobya şorbası Lenten göbələk şorbası Lenten rassolnik Lenten noxud şorbası Gazpacho

Lenten kotletləri üçün reseptlər Oruçlu plov Göbələkli oruc yeməkləri Lenten tərəvəz yeməkləri

Lenten peçenyesi Lenten piroqu Lenten piroqu Oruçlu pancake Oruç çörəyi Oruc tortu

Piroqlar üçün Lenten xəmiri Yağsız maya xəmiri Lenten mayasız xəmir Yağsız qatıq xəmiri Lenten şorbası xəmiri Lenten choux xəmiri Duş üçün Lenten xəmiri Lenten pastası xəmiri

Belə dizayn edilmişdir lobya ilə tərəvəz krem ​​şorbası bəlkə də müxtəlif hallar üçün və yeməyin tərkibində heyvan komponentləri olmadığı üçün onu Lent zamanı təhlükəsiz bişirə bilərsiniz. Əgər soğanı qovurmaq əvəzinə tərəvəzlərə çiy əlavə edib bişirirsinizsə, bu şorba uşaq süfrəsi üçün idealdır. Şorba yüngül və çox az kalorili olduğu üçün fiqurunu izləyənlər və pəhriz saxlayanlar yeyə bilərlər. Ümumiyyətlə, bütün hallar üçün bir şorba. Yeri gəlmişkən, ikinci gün lobya ilə tərəvəz krem ​​şorbası daha dadlı olur.

Şorba xoş kremli bir kölgəyə çevrilir, ancaq ağ lobya deyil, məsələn, bənövşəyi və ya qara götürsəniz, kölgə daha qaranlıq olacaq. Lentə əməl etmirsinizsə, resepti bir az dəyişdirə bilərsiniz. Məhz: soğanı yağda qızardın və sonunda qaymaq və ya süd əlavə edin. Beləliklə, siz krem ​​şorbasını daha da yumşaq edəcəksiniz və gözə çarpmayan tərəvəz dadına zərif qaymaqlı bir dad əlavə olunacaq.

Lobya ilə tərəvəz kremli şorba hazırlamaq vaxtı – 1 saat. Porsiya sayı - 6

Tərkibi:

ağ lobya - 100 qram

kartof - 4 ədəd

Yerkökü - 1 ədəd

soğan - 1 ədəd

Duz - 1 çay qaşığı

Muskat - 0,5 çay qaşığı

Bitki yağı - 1 xörək qaşığı

Adətən, lobya qablarını hazırlamazdan əvvəl yaxşıca yuyulur, çeşidlənir və soyuq suda, tercihen bir gecədə isladılır. Fasulye onu yaxşı udduğu üçün 2 dəfə çox su olmalıdır. Fasulyeləri islatmaq bişirmə vaxtını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Əgər onu bir gecədə islatmaq mümkün deyilsə, onda 2-3 saat suda saxlamaq kifayətdir. Sonra duzlu suda (0,5 çay qaşığı) qaynatmaq üçün qoyun. Bütün suyun qaynamadığından əmin olun, əks halda lobya yanacaq.

Soğanları qızardırıq, qabıqlarını soyuruq, yuyub kiçik kublara kəsirik. İsterseniz, yerkökü əlavə edə bilərsiniz, yuyulub qaba sürtgəcdən keçirin.

Lobya ilə Lenten tərəvəz krem ​​şorbası

Bitki yağı tavada qızdırın və doğranmış soğanı əlavə edin. Bir spatula ilə qarışdırmağı unutmayın, qızıl qəhvəyi rəngə qədər aşağı istilikdə qızardın. Qızardılmış soğanı bir boşqaba köçürün.

Lobya ilə Lenten tərəvəz krem ​​şorbası

Tərəvəzləri soyun: yerkökü və kartof. Yuyun, parçalara kəsin və duzlu suda yumşaq olana qədər 20-25 dəqiqə bişirin. Yerkökü daha uzun çəkə bilər, ona görə də biz onları bələdçi kimi istifadə edəcəyik. Əgər kartof çox bişmişsə, eybi yoxdur.

Lobya ilə Lenten tərəvəz krem ​​şorbası

Qaynadılmış lobyaları kartof və yerkökü ilə tavaya qoyun. Bütün şorba inqrediyentlərini topaqlar olmadan hamar bir püre halına gətirin. Biz immersion blender (ən yaxşı seçim) və ya kartof püresi istifadə edirik.

Lobya ilə Lenten tərəvəz krem ​​şorbası

Əlavə etmək lobya ilə yağsız tərəvəz krem ​​şorbası qızardılmış soğan, üyüdülmüş muskat və qarışdırılır. Dadlı və doyurucu yemək hazırdır. Təzə otlar və ya croutons ilə verilə bilər.

Nuş olsun!

Lobya ilə Lenten tərəvəz krem ​​şorbası

Lobya ilə Lenten tərəvəz krem ​​şorbası

Lobya ilə Lenten tərəvəz krem ​​şorbası

Lobya ilə Lenten tərəvəz krem ​​şorbası

Həmçinin oruc zamanı siz sadə hazırlaya bilərsiniz

çuğundur və noxud ilə salat

Əgər siz tanış kələm şorbası və borşta alternativ olaraq tərəvəz püresi şorbalarını dadmaq qərarına gəlsəniz, deməli çox yaxşı və düzgün seçim etmisiniz! Birincisi, bütün həkimlər və diyetoloqlar deyirlər ki, biz kifayət qədər tərəvəz yemirik, ikincisi, onu bişirmək üçün parlaq dadlar, teksturalar və səbəblərin bütün dünyası var.

Adi tərəvəzli yağsız şorba ilə yağsız püresi şorbası arasındakı fərqi hiss edin! Bunlar bir boşqabda parça-parça üzən darıxdırıcı tərəvəzlər deyil, ətirli kərə yağı qıvrımları, Parmesan və ya Dor-Blue parçaları, donuz çipləri və ya hətta qızardılmış qızartma ilə gözəl bəzədilə bilən köpük şəklində tüklü, çırpılmış və parlaq şorbadır. qoz-fındıq. Krakerlər və ya grissini də onunla daha üzvi görünür. Hamısı eyni tərəvəz və dənli bitkilər olacaq, sadəcə olaraq bu vəziyyətdə forma hər şeyi həll edir!

Ən yaxşı şorba.

Püresi şorbaları xüsusilə Lent zamanı və ya özünüzə qida detoks terapiyası verməyə qərar verdiyiniz zaman aktualdır. Hər şeydən sonra belə şorbalarda artıq yağ yoxdur, ət çox azdır. Onlar suda bişirilir və əhvalınızdan asılı olaraq hər dəfə ona nə qədər duz və ədviyyat əlavə edəcəyinizə siz qərar verirsiniz. Bu, lazımi məhdudiyyətlərə əməl edərək özünüzü isti və isti yeməklərdən imtina etmədən Lenten menyusunu şaxələndirmək üçün əla bir yoldur.

Evdə olan istənilən tərəvəzdən istifadə edə bilərsiniz. Yağsız tərəvəz püresi şorbası hazırlamaq texnologiyası həmişə eyni olacaq: tərəvəzləri qaynadın, immersion blender ilə qarışdırın, mövsüm, xidmət etməyə qərar verin və böyük rahat qablarda və ya gözəl boşqablarda xidmət edin. Ancaq bütün bu müxtəlif zövqlərin həmişə sizi sevindirməsi üçün bir neçə sadə texnika və sirləri mənimsəməlisiniz.

Yaxınlıqdakı bazarda, mağazada və ya bağçada əldə edə biləcəyiniz demək olar ki, hər hansı tərəvəz və yarpaqlı bitkilərdən belə bir ilk kurs hazırlaya bilərsiniz. Amma hazır yeməkdə qaymaqlı bir baza istəyirsinizsə, şorbaya kartof və ya paxlalılar əlavə etməyi unutmayın.. Hamımızın çox dəyər verdiyi o çox havadar formaya cavab verənlər onlardır.

Bişirərkən tərəvəzləri duzlamağa ehtiyac yoxdur. Döymə prosesində birbaşa duz əlavə edilir. Ancaq ədviyyatlara qənaət etməyə ehtiyac yoxdur! Ən yaxşısı, əlbəttə ki, heç bir qatqısız qurudulmuş göyərti və tərəvəz qarışığından istifadə etməkdir. Tərəvəz və otlar maksimum dad və aromaya malik olan məhsul mövsümündə yığılır.

Şorbanın rəngi orijinal tərəvəzlərin rəngindən asılıdır. İstədiyiniz rəng nə qədər parlaq olarsa, tərəvəzlər bir o qədər parlaq olmalıdır! Rəng çarxı və rəng örtüyü haqqında unutmayın, nə qədər qəribə səslənsə də, bu halda çox vacibdir!

Pişirərkən sarımsaq əlavə etməyin, amma soğanı da itirməyin, şorba daha dadlı olacaq! Kərəvizin, cəfərinin və cəfərinin ətirli köklərindən qaçınmayın, onlar yalnız həcm deyil, həm də o qədər heyrətamiz bir ətir verəcək ki, onu qulaqlarınızla boşqabdan çəkə bilməyəcəksiniz.

Pişirərkən çox su əlavə etməyin, tərəvəzləri yalnız bir qədər örtməlidir. Lazım gələrsə, qaynar su əlavə edə bilərsiniz, ancaq şorbadan zəngin tərəvəz suyu azaltmaq ayıb olardı.

Ən məşhur yağsız püresi şorbalar hansılardır? Balqabaq birinci yerdə olacaq. Onu parlaqlığı, havadarlığı və gözəl günəşli rəngi üçün sevirlər. Möhtəşəm bir nahar üçün balqabaq yağı və toxumu ilə verilir!

İkinci yerdə göbələk olacaq. Göbələklər, ən azı şampinonlar, bütün il boyu alına bilər. Və mövsüm ərzində ən azı hər gün meşəyə gedə bilərsiniz! Lenten göbələk püresi şorbası krem ​​ilə versiyasından daha aşağı olacaq, lakin bir neçə sirrlə və kulinariya şah əsərinə çevrilə bilər.

Ayrı-ayrılıqda noxud və mərcimək üzərində dayanmağa dəyər. Məhz paxlalı bitkilərdən ən doyurucu ilk kurslar alınır. Onlar həm də ən hamar teksturaya malikdirlər!

Bunu başa düşdükdən sonra həm pomidor, həm də yerkökü variantlarını hazırlamaq istəyəcəksiniz. Ancaq evdə yalnız kartof və soğan olsa belə, narahat olmayın, əla nahar edəcəksiniz!

Əsas resept olaraq, gül kələm ilə tərəvəz balqabaq püresi şorbası hazırlamağı təklif edirik.

Resept məlumatı

• Yeməyin növü: birinci yemək
• Pişirmə üsulu: qaynama
• Porsiyalar: 6

Tərkibi:

• kartof - 200 q
• balqabaq (tercihen muskat, parlaq pulpa ilə) - 200 q
• gül kələm - 200 q
• dadmaq üçün duz
• su - 1-1,3 l

xidmət üçün:

• quru çörək,
• parmesan (Lent zamanı istisna olmaqla),
• qoz-fındıq,
• aromatik bitki yağı.

Pişirmə üsulu

Tərəvəz hazırlayın. Təmizləyin, yuyun, nəmdən qurudun.

Tərəvəzləri kiçik parçalara kəsin və bir qazana qoyun. Su əlavə edin. Ədviyyatlarla səpin, örtün və yumşaq olana qədər aşağı istilikdə bişirin. Bunların yayda gənc tərəvəzlər və ya məhsuldan sonra bir neçə ay saxlanılan tərəvəzlər olub-olmamasından asılı olaraq, proses 20 ilə 40 dəqiqə çəkəcək.

Tərəvəzlərin hazırlığını bıçaqla yoxlayın və ya qaşıqla çömçədə əzin. Onlar yumşaq olmalıdır. Qarışdırmadan əvvəl tərəvəzlərə duz əlavə edin.

Tava içindəkiləri bir qarışdırıcı ilə hamarlanana qədər döyün. Yenidən duz ilə səpin. Şorba hamar, qaymaqlı bir quruluşa sahib olmalıdır. Bəzi insanlar şorbanı mikserlə döyürlər. Siz də təcrübə edə bilərsiniz, şorbanın quruluşu bir qədər fərqli olacaq. Əsas odur ki, dadına təsir etməsin.

İsti şorbanı qablara və ya böyük şorba boşqablarına tökün. Bir az bitki yağı, zeytun yağı, balqabaq yağı, truffle yağı və ya reyhan yağı əlavə edin. Acılı sevənlər bir neçə damcı Tabasco sousu və ya acı bibər yağı əlavə edə bilərlər. Şorba səxavətli bir dilim çörək və ya ağ çörək krutonları ilə xidmət edin.

Brokoli plus

Bu şorbanı brokoli istifadə edərək hazırlasanız, parlaq narıncı tərəvəzləri əlavə etməyin! Sonra yemək gözəl malaxit rəngini saxlayacaq, lakin dadını itirməyəcək. Təklif olunan əsas resept hazırlıq üçün uyğundur, lakin içindəki balqabağı balqabaq ilə əvəz etmək daha yaxşıdır və yerkökü əvəzinə əlavə cəfəri və ya cəfəri kökü əlavə edin.

Qarışdırmazdan əvvəl bir az brokoli buraxın, parçalara ayırın, əzilmiş kruton və ya qızardılmış qoz-fındıq ilə qarışdırın və şorbanı onlarla bəzəyin. Daha dadlı olacaq və bu xidmət təsirli görünür.

Biz hisə verilmiş ətlə noxud şorbası bişirməyə öyrəşmişik. Sovet keçmişindən müəyyən bir stereotip. Ancaq püresi noxud şorbası bir vəhy ola bilər. Yaşıl noxuddan mövsümdə və ya qışda dondurulmuş noxuddan hazırlaya bilərsiniz. Nəticə parlaq yaşıl rəngli çox gözəl və ipək şorbasıdır.

Fransız kremli yaşıl noxud şorbasının necə hazırlanacağını bu videoda izləyə bilərsiniz:

Ancaq ilk kurslarda qurudulmuş parlaq portağal noxudları bizə daha tanışdır. O, həmçinin əla ilk Lenten yeməyi hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər!

1 həcm noxud bişməzdən 10-12 saat əvvəl 2 həcm qaynar su ilə doldurulmalıdır ki, yaxşı şişsin. Noxudları bütöv yox, yarıya bölərək istifadə etmək daha yaxşıdır. Daha tez qalxır, daha tez bişirilir və çırpılanda daha hamar bir toxuma yaradır.

Tərkibi:

• noxud (taxıl) - 1 osh qaşığı, qaynar su - 2 osh qaşığı.
• əsas tərəvəz dəsti (soğan, kərəviz sapı, cəfəri və ya cəfəri kökü, yerkökü) - hər biri 100 q
• kartof - 200 q
• ədviyyatlar və quru tərəvəzlər/otlar - 1 osh qaşığı.
• dadmaq üçün duz
• bitki yağı - 1 osh qaşığı.
• tərəvəz suyu və ya su - 0,7 l

Pişirmə üsulu

1. Yağı qalın dibli bir qazanda və ya çuqunda qızdırın.
2. Tərəvəzləri soyun, yuyun və artıq nəm çıxarmaq üçün qurudun. Soğanı kublara kəsin, yerkökü və kərəvizi/parsnipsləri incə sürtgəcdən keçirin, kərəvizi nazik plastiklərə kəsin. Soğanı yüngülcə qızarana qədər qızardın, yerkökü və digər inqrediyentləri əlavə edin, örtün və aşağı istilikdə təxminən 5 dəqiqə bişirin.
3. Islatılmış noxudu islatma suyu, ədviyyatlar və suyun yarısı və ya tərəvəz suyu ilə birlikdə əlavə edin. Bir qapaq ilə örtün və təxminən 30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Bulyonun qalan hissəsini əlavə edin, dadmaq üçün duz əlavə edin və daha 5-7 dəqiqə bişirin.
4. Tavanı oddan çıxarın və içini hamar və ipək kimi olana qədər immersion blender ilə püre halına salın. Duz və qarışdırın. Yaşıl soğan və qızardılmış qoz-fındıq və paprika ilə ədviyyatlı yağsız noxud şorbasını isti verin. Bir az xama əlavə edə bilərsiniz.

Mərci bacı

Əgər dadlı və doyumlu püresi noxud şorbası hazırlaya bilsəniz, o zaman mərci versiyası da az maraqlı olmayacaq. Onun daha zərif dadı və misilsiz faydası var! Və bu şorbanı tam eyni şəkildə hazırlaya bilərsiniz.

Başqa bir sual nədir Müxtəlif növ mərciməklər ənənəvi olaraq müxtəlif yeməklər üçün istifadə olunur, hamısı şorba üçün uyğun deyil;. Məsələn, qara mərciməkdən istifadə etməməlisiniz - beluga. Birincisi, şorbanı iştahsız tünd qəhvəyi rəngə boyayacaq, ikincisi, salat növüdür və yaxşı qaynamır.

Və burada boz və ya narıncı mərciməkdənİlk yeməkləri və yan yeməkləri bişirmək çox xoşdur. Narıncı parlaq balqabaq və yerkökü ilə, boz olanı, məsələn, parlaq yaşıl dondurulmuş ispanaq kubları ilə dəstəkləyin, onda şorba gözəl yaşıl rəngdə olacaq.

Kərə yağı, qurudulmuş yüngül acı bibər və ya paprika lopaları və soğan cipsləri ilə süfrəyə verin, həm gözəl, həm də çox dadlı olacaq!

Dəbdəbəli və qalın qaymaqlı göbələk şorbası yayın ortalarından başlayaraq xüsusilə məşhurdur. Əvvəlcə chanterelles gəlir və onların arxasında boletus və aspen göbələkləri ilə ağ olanlar var! Onların sayı çox olduqda, bütün ləzzətlər bir boşqabda birləşdirilə bilər. Və səbətdə nə qədər çox müxtəlif göbələk varsa, şorbanın dadı bir o qədər zəngin olur!

Bu şorbanın hazırlanması texnologiyası bir qədər fərqlidir. Göbələk bişirmək bağışlanmaz cüzilikdir! Onları soğan və kərə yağı ilə bişdikdə daha yaxşı olar. Və onu kartof suyu və kartof püresi ilə ədviyyat etmək yaxşıdır. Və şorbanın teksturası heyrətamiz olacaq və o, öz formasını yaxşı saxlayacaq və uzun müddət sizi qane edəcək!

Pişirmə üsulu

1. Göbələkləri zibil və qüsurlardan hərtərəfli təmizləyin, lazım olduqda axan suyun altında yuyun və artıq nəmi çıxarmaq üçün qurudun.
   Göbələkləri kiçik kublara kəsin.
2. Geniş dibli bir qızartma qabını orta atəşə qoyun və göbələkləri əlavə edin. Həddindən artıq mayeni buxarlayın, vaxtaşırı qarışdırın.
3. Soğan və kartofu soyun. Kartofu kiçik parçalara ayırın, qulplu qazana qoyun, su, dadmaq üçün duz əlavə edin, qapaq ilə örtün və yavaş odda bişirin.
4. Soğanı kiçik kublara kəsin. Göbələklərin suyu buxarlananda soğanı, yağı əlavə edib qarışdırın. Bir qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə təxminən 30 dəqiqə bişirin (şampignons təxminən 20). Hərdən qarışdırın.
5. Bütün inqrediyentlər hazır olduqda, göbələkləri kartofa köçürün, istiot əlavə edin, duz əlavə edin və hamarlanana qədər bir qarışdırıcıda püresi çəkin.
6. Ağ truffle yağı və ya xama ilə qablarda xidmət edin. Dadlı krutonlara xidmət etmək yaxşıdır.

Bu şorba üçün nişastalı kartof sortlarından istifadə etmək yaxşıdır, onda şorbanın teksturası məxməri olacaq. Bu şorbada kartofun əleyhinəsinizsə, onları buğda dənəsi ilə əvəz etməyə çalışın. Bu resept üçün 3 osh qaşığı lazımdır. Şorbanın sonrakı hazırlanması eyni olacaq, sadəcə kartofu yuyulmuş taxıllarla əvəz edin.

Ən narıncı

Çırpılmış şorbaların ən şəninin kök şorbası olduğu danılmaz bir həqiqətdir. Parlaq, şirin, çox iştahaaçan! Yerkökü burada əsas rol oynayır, lakin əsas rəng ən yaxşı parlaq narıncı balqabaq ilə dəstəklənir. Resept yenə əsasdır, lakin tərəvəzlərin nisbətləri bir qədər fərqli olmalıdır.

Necə bişirilir

1. Hazırlıq əsas reseptdə olduğu kimidir: hazırlanmış tərəvəzlər su ilə tökülür və qapaq altında yumşalana qədər qaynadılır və sonra bir qarışdırıcıda püresi halına gətirilir.
2. Bu şorba üçün bir neçə ipucu onun canlı rəngini və dadını vurğulamaq üçün faydalı olardı.
3. Kök püresi şorbası xardal və ya təmizlənməmiş kolza yağı, eləcə də yumşaq xardal ilə bulaşmış tost ilə təqdim olunur.

Fesleğen və mavi pendir ilə bir boşqaba xidmət etmək çox dadlı olacaq. Və nə qədər qəribə görünsə də, balqabaq və yerkökü ləzzətləri darçınla ədviyyat edilsə, yeni rənglərlə parıldayacaq! Müxtəlif variantları sınayın və onların hər birini qiymətləndirin.

Zucchini ən sağlamdır

Ən aşağı kalorili seçim yağsız şorba-püresi - balqabaqdan. Diyetoloqlar zarafat etməyi xoşladıqları üçün yemək bişirmək və yeməyə yeməyin özündə olduğundan daha çox kalori sərf edəcəksiniz! Və bu doğrudur.

Gənc balqabaq və ya balqabaq, eləcə də onların sarı meyvəli həmkarları yetişən yayda ən dadlı olacaq. Gənc, şirəli və kiçik yumşaq toxumları olsa da, hətta dəri ilə birlikdə istifadə edilə bilər. Bu, bizdə çatışmayan qaba lif şəklində faydalar əlavə edəcək!

Pişirmə üsulu

1. Bu şorbanın əsas fərqi ondadır çox su tələb etmir. Gənc və təzə tərəvəzlərdə çoxlu şirələr var və onlar daha sağlam və yaxşıdır.
2. Bütün tərəvəzləri yuyun, soyun, kiçik kublara kəsin və bir tencereye qoyun.
3. Su əlavə edin və qapaq altında 15 dəqiqə bişirin.
4. Hazırlığı yoxlayın. Bir az duz əlavə edin.
5. Lazım gələrsə, bir neçə dəqiqə daha bişirin. İstidən çıxarın.
6. Tava içindəkiləri bir qarışdırıcı ilə döyün.
7. Kassalara tökün, ətirli zeytun yağı və reyhan ilə xidmət edin.

Kartof şorbası, bərk

Ən qənaətbəxş variant! Və ən sadə.

Prinsipcə, yağsız kartof püresi şorbası suda qaynadılmış kartofdan hazırlana bilər. Bəli, bu qədər sadədir. Əgər kartofu əzərkən qəfil fikrinizi dəyişsəniz, bu əla kartof şorbası olacaq! Burada bütün məqam şorbanın özündə deyil, əlavələrdə və təqdimatdadır.

Maraqlıdır? Sonra resepti oxuyun.

Diqqət!

Kartof şorbasını qarışdırmayın, şorba yox, pasta alacaqsınız!

Gördüyünüz kimi, şorba yalnız bizə tanış olan və uşaqlıqdan tanış olan ilk yeməklər deyil və mətbəxlərimizdə bizi daha çox yüngül və maraqlı fikirlər gözləyir!

Ləzzətli təcrübələr və kəşflər!

Lenten yeməkləri və xüsusən də Lenten şorbaları təkcə pravoslav oruc günlərində deyil, həm də bir çox rusların gündəlik menyusunda getdikcə populyarlaşır.

Və bu təsadüfi deyil, çünki məhsul seçimi əsrlər boyu yaradılmışdır və nəticədə reseptlərini sizə təqdim etmək istədiyimiz yağsız şorbalar dadlı və sağlam olur, bədəni boşaltmağa və qidalandırmağa imkan verir. zəngin ət bulyonlarından və ət və quş əti, piy, yağ, süd, xama, mayonez, pendirlər, yağ, yumurta kimi məhsullara ara verin.

Yağsız şorbalar hazırlayarkən balıq, dəniz məhsulları və bitki yağı istifadə olunur. Ən məşhur, günəbaxan yağı, yemək üçün yaxşı uyğun gəlir, lakin onu başqaları ilə birləşdirmək daha yaxşıdır: adətən hazır yeməklərə əlavə olunan zeytun, kətan toxumu, qoz yağı.

Bu qısa icmalda zəngin və dadlı tərəvəz bulyonu istifadə edərək yağsız şorbaların necə hazırlanacağını sizə xəbər verməyə çalışacağıq. Əsas qayda: istilik müalicəsi nə qədər az olsa, bir o qədər yaxşıdır, çünki bitmiş şorbada daha çox qida qorunacaqdır. Buna görə şorbaları az miqdarda suda az odda bişirmək, qaynar suya tərəvəz əlavə etmək daha yaxşıdır. Və çox şorba bişirməyin. Ləzzətli yağsız şorba təzə şorbadır!

Ədviyyatlar çox vacibdir, amma şorbaya ikidən çox ədviyyat qoymayın, daha dadlı olacaq. Son toxunuş təzə otlardır, birbaşa süfrəyə verilə bilər və ya şorba bişirilmənin sonunda əlavə edilə bilər.

Bir çox qarğıdalı şorbaları, o cümlədən mərcimək püresi şorbaları və ya qaymaqlı krem ​​şorbaları, sarımsaqlı krutonlar, çörəklər və ya sıyıq, haşhaş toxumu, göbələk, noxud, kələm və şalgamla doldurulmuş pirojnalar ilə verilə bilər.

Yağsız şorba bişirmək haqqında bir az öyrəndikdən sonra dadlı yağsız tərəvəz şorbası hazırlaya bilərsiniz:

• 1/4 şalgam;
• 1 yerkökü;
• 1 cəfəri kökü;
• 2 soğan;
• 6-8 kartof;
• 1/2 baş kələm;
• 2 pomidor;
• 4 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• dəfnə yarpağı;
• qara bibər noxudları;
• şüyüd və cəfəri;
• duz.

Hazırlıq

1. Soğan, yerkökü, cəfəri kökü və şalgam yuyun, qabığını soyun, nazik dilimlərə kəsin və bitki yağında yüngülcə qızardın.
2. Kartofu kublara, kələmi böyük parçalara kəsin.
3. Kartof, kələm, sote edilmiş tərəvəzləri qaynar suya qoyun və 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
4. Yetişmiş pomidorları dilimlərə kəsin, şorbaya qoyun, duz, istiot əlavə edin, dəfnə yarpağı əlavə edin, qaynadək gətirin və ocağı söndürün.
5. Həmişə olduğu kimi, incə doğranmış şüyüd və cəfəri ilə isti şorba verin.

Başqa bir məsləhət: tərəvəzlərin yarısını həmişəki kimi qızardıb bulyona əlavə edin, digər yarısını isə çiy halda şorbaya əlavə edin.

Şorba hazırlayarkən müxtəlif tərəvəzlərdən istifadə edin: zucchini, şirin bibər, bütün növ kələm, qarğıdalı, yaşıl noxud. Kök tərəvəzlərə qənaət etməyin və şorbaya soğan və yerkökü ilə yanaşı cəfəri, kərəviz, cəfəri və şalgam kökləri əlavə edin.

• 750 balqabaq pulpası;
• 2-3 kartof;
• 2 osh qaşığı. zeytun yağı;
• 1 lvodiya;
• 1 xörək qaşığı. limon şirəsi;
• balqabaq toxumu;
• yaşıllıq;
• duz.

Hazırlıq

1. Soyulmuş balqabağı kvadratlara kəsin və 500 ml duzlu suda zəif qaynadın. Qalan miqdarda suda soyulmuş və doğranmış kartofu qaynadın.
2. Yumşaq qədər qaynadılmış balqabağı və kartofu bulyonla birlikdə əzin. Hər iki tərəvəz püresini qarışdırın, duz, limon suyu və zeytun yağı əlavə edin.
3. Yağsız balqabaq şorbasını 5-10 dəqiqə bişirin, bişirilmənin sonunda doğranmış göyərti və balqabaq toxumlarını əlavə edin.

• 6 soğan;
• 2-3 pomidor;
• 1 baş kələm;
• 2 yaşıl bibər;
• 1 dəstə kərəviz;
• qara istiot;
• duz;
• zeytun yağı.

Hazırlıq

1. Bütün tərəvəzləri yuyun, soyun, incə doğrayın və duz və istiot əlavə edilmiş qaynar suda bişirin.
2. İlk 10 dəqiqə istilik yüksək olmalıdır, sonra istiliyi azaldın və tərəvəzləri bişənə qədər qaynadın.
3. İstəsəniz, isti sous əlavə edə bilərsiniz.
4. Süfrəyə verərkən hər porsiyaya 1 ç.q. əlavə edin. zeytun yağı.

Yağsız tərəvəz şorbaları təqdim edərkən başqa bir sarğı variantı, əvvəlcədən qovrulmuş qoz ilə birlikdə əzilmiş sarımsaqdır.

• 4 litr su;
• 5 ədəd. kartof;
• 300 q brokoli;
• 1 yerkökü;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsaq;
• yaşıllıq;
• 300 q qaynadılmış karides;
• qara istiot;
• duz.

Hazırlıq

1. Bütün tərəvəzləri yuyun, qabığını soyun və bərabər kiçik parçalara kəsin.
2. Kartof, yerkökü və soğanı soyuq suya qoyun və yüksək istilikdə qaynadək gətirin.
3. Brokoli əlavə edin, istiliyi azaldın, duz əlavə edin və kartof bişənə qədər bişirin.
4. Şorbanı bir az sərinləyin və hamarlanana qədər blenderdə püre halına salın.
5. Nəticədə püresi şorbası bir tencereye tökün və qızdırın. Qara bibər və krevet əlavə edin və aşağı istilikdə 2 dəqiqə bişirin.
6. Sonda doğranmış sarımsaq və doğranmış göyərti əlavə edin.
7. Lenten karides şorbasını croutons və ya croutons ilə xidmət edin.

Şorbalarınıza tərkibində bitki mənşəli protein olan qidaları daxil etməyi unutmayın: göbələk, badımcan, soya və paxlalılar. Mərci, noxud, lobya, lobya, maş və noxud şorbalara fərqli və özünəməxsus dad verir.

• 2 litr su;
• 1 stəkan noxud;
• 3-4 kartof;
• 2 yerkökü;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsaq;
• 1 dəfnə yarpağı;
• yaşıllıq;
• duz.

Hazırlıq

1. Noxud şorbası hazırlamazdan 2-3 saat əvvəl (ətsiz resept) noxudu yuyun və soyuq suda isladın.
2. Noxudu eyni suda bişirin: əvvəlcə qaynadın, sonra doğranmış kartof, sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və xırda doğranmış soğan əlavə edin.
3. Bişirilmənin sonunda doğranmış göyərti (qurudulmuş da istifadə edilə bilər), dəfnə yarpağı və istəyə görə doğranmış sarımsaq əlavə edin.

Hazırlıq

1. Yaşıl mərciməkləri yuyun və 20 dəqiqə bişirin.
2. Bitki yağında soğan və kök tərəvəzləri qızardın.
3. Kartof əlavə edin, kiçik kublara kəsin və mərciməklərə bişmiş qızardılmış kartof əlavə edin.
4. Sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edin: kəklikotu, sarımsaq, keşniş və təzə otlar.
5. Bu yağsız mərci şorbası soya əti ilə hazırlana bilər, qaynadılır və soğan və pomidorla qızardılır.
6. Hazır şorbaya yaşıl zeytun əlavə edib, soya mayonezi və krutonlarla süfrəyə verə bilərsiniz.

Lenten lobya şorbası və konservləşdirilmiş yağsız lobya şorbası da gözəl bir rəng və əlavə dad üçün hazırlanır, bir neçə ispanaq yarpağı əlavə etmək yaxşı bir fikirdir və sarımsaqlı croutons və incə doğranmış göyərti ilə lobya şorbası (lenten resepti) vermək daha yaxşıdır.

• 2 litr su;
• 250 q quru lobya;
• 1 yerkökü;
• 1 kərəviz kökü;
• 1 soğan;
• qara istiot;
• dadmaq üçün ədviyyatlar;
• cəfəri və şüyüd;
• 3-4 osh qaşığı. bitki yağı qaşıqları;
• 50 q əzilmiş qoz-fındıq;
• duz.

Hazırlıq

1. Fasulyeləri yuyun və 24 saat isladın. Yenidən yuyun və hazır olana qədər bişirin.
2. Bütün tərəvəzləri soyun, doğrayın, bitki yağı ilə qızardın, 1 litr qaynar su tökün və tərəvəz bulyonu bişirin.
3. Hazırlanmış lobya əlavə edin, qaynadın və duz, ədviyyat, əzilmiş qoz-fındıq, qızardılmış soğan, şüyüd və cəfəri əlavə edin.

Dad və zənginlik üçün göbələk ilə yağsız şorba hazırlayın. Qurudulmuş porcini göbələklərindən hazırlanan şorbalar xüsusilə aromatikdir. Onlar tam ət əvəzedicisi kimi göbələk yağsız şorbalarda istifadə edilə bilər.

• 0,5 kq şampinonlar;
• 1 yerkökü;
• 2-3 kartof;
• 1 soğan;
• cəfəri və şüyüd;
• duz.

Hazırlıq

1. Təzə şampinonları yuyun, dilimlərə kəsin və qaynar duzlu suda bişənə qədər qaynatın.
2. Bitki yağında, soğanı yarım halqalara kəsin və qaba sürtgəcdə qızardılmış yerkökü sote edin. Göbələk bulyonunu süzün, kartof kublarını əlavə edin və qaynadın.
3. Soğan və yerkökü ilə qaynadılmış göbələkləri əlavə edin, hər şeyi birlikdə qızardın və şorba əlavə edin.
4. Hazır şorbaya doğranmış göyərti əlavə edin və şorba isti xidmət edin.

Bu şorba əsasında yağsız göbələk şorbası-püresi, məsələn, yağsız göbələk şorbası-püresi hazırlamaq asandır.

Yağsız balıq şorbası isə ən dadlı və iştahaaçanlardan biridir. Bir çox oxşar reseptlər var: pike şorbası, pike perch şorbası, konserv şorbası, balıq solyanka, ev tərzi balıq solyanka, balıqçı şorbası və s.

Ləzzətli yağsız şorbalar nahar və şam yeməyində yeyilə bilər. Onlar qidalıdırlar, lakin az kalorilidirlər: bir kasa yağsız şorba yalnız 40 kkal ehtiva edir. Pəhriz lifi ilə zəngin taxıllı şorbalar xüsusilə faydalıdır, məsələn, yağsız kartof şorbası:

• 1/2 fincan inci arpa;
• 6-8 kartof;
• 1 yerkökü;
• 1/2 cəfəri kökü;
• 1 soğan;
• bitki yağı;
• şüyüd və cəfəri;
• duz.

Hazırlıq

1. Təmiz inci arpa yuyun və bişənə qədər qaynatın.
2. Yerkökü, cəfəri və soğanı kiçik kublara kəsin və bitki yağında qızardın.
3. 2-ci tavada kartof dilimlərini qaynar duzlu suda bişirin, bulyonu, bişmiş tərəvəzləri əlavə edin və şorbanı 5-6 dəqiqə bişirin.
4. Hazır şorbanı istiot, duz ilə səpin və doğranmış cəfəri və şüyüd səpərək isti xidmət edin.

Siz həmçinin rassolnik, yağsız xarço şorbası, yağsız qarabaşaq şorbası və ya yağsız düyü şorbası hazırlaya bilərsiniz.

Lenten köftesi şorbası və ya Lenten əriştə şorbası hazırlamaq asan və sadədir, bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 4 kartof;
• 1 yerkökü;
• 1 soğan;
• 2 ovuc vermicelli;
• 3 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• sarımsaq;
• dəfnə yarpağı;
• bibər;
• duz.

Hazırlıq

1. Kartofu soyun, kublara kəsin və duzlu qaynar suda 10 dəqiqə bişirin.
2. Yüngül qızardılmış soğan və yerkökü, ədviyyatlar əlavə edin və daha 5 dəqiqə bişirin. Sonra vermicelli və incə doğranmış sarımsağı əlavə edin.
3. Yağsız əriştə şorbası isti, təzə otlar ilə səpilir.

Artıq yağsız şorbanı necə bişirəcəyinizi bildiyiniz üçün təxəyyülünüzdən və əlinizdə olan məhsullardan asılı olaraq verilən reseptləri dəyişdirə bilərsiniz.

Hər kəsə bol iştaha arzulayırıq!