Arıqlamaq üçün kərəviz şorbası. Kərəviz şorbası - ən yaxşı reseptlər. Kərəviz şorbasını necə düzgün və dadlı bişirmək olar Şorba üçün kərəviz saplarından necə istifadə etmək olar
Kərəviz acı-şirin dadı olan ədviyyatlı kök tərəvəzdir. Bu məhsulu ilin istənilən vaxtında ala bilərsiniz, buna görə də onun əsas tərkib hissəsinə çevrildiyi yeməklər üçün reseptlər həmişə aktualdır. Bu kök tərəvəzin tərkibində çoxlu miqdarda C vitamini var, ona görə də bu məhsul antiinflamatuar təsirə malikdir, onun köməyi ilə siz qan təzyiqini aşağı sala, duz yataqlarından və oynaq problemlərindən xilas ola bilərsiniz.
Kərəviz arıqlamağa kömək edən mənfi kalorili qidadır və tez-tez əlavə funt itirmək istəyən insanlar tərəfindən istifadə olunur. Kərəvizdən sağlam pəhriz bulyonları və püresi şorbaları hazırlanır;
Kərəviz şorbası - yemək hazırlamaq
Kərəviz şorbası hazırlamağa başlamazdan əvvəl tərəvəz hazırlanmalıdır - axan suda yaxşıca yuyulmalı, qabığı soyulmalı və bir az limonla səpilməlidir (lazım deyil, lakin bu, adətən, məhsulun qaralmaması üçün edilir).
Şorba üçün kərəviz çox incə kəsilir, buna görə də güclü bir ətir yayır. Kök tərəvəzə soyuq su tökməməli və uzun müddət bişirməməlisiniz, kərəviz artıq qaynar suya atılır, bu halda maksimum vitaminlər qorunur.
Kərəviz şorbası - ən yaxşı reseptlər
Resept 1: Kərəviz və lobya şorbası
Qidalandırıcı zənginləşdirilmiş şorba.
Tərkibi:
- 2 ədəd kərəviz;
- 700 qram lobya;
- 2 pırasa;
- 1 yerkökü;
- ½ fincan krem;
- 1 yumurta;
- ½ litr sümük suyu;
- 2 litr su;
- 150 qram ağ çörək;
- duz.
Pişirmə üsulu
Fasulyeləri su ilə örtün, yerkökü, kərəviz və pırasa əlavə edin. Hazır tərəvəzləri bir ələkdən istifadə edərək sürtmək (bulyon əlavə etməyi unutmayın) və bulyon ilə seyreltmək lazımdır. Yumurta ilə isti qaymağı hamarlanana qədər çalın, tədricən şorbaya əlavə edin və kərə yağı əlavə edin.
İsti croutons ilə püresi şorba xidmət edin.
Resept 2: Sərt pendir ilə kərəviz şorbası
Aromatik qaymaqlı kərəviz şorbası hətta ən tələbkar qurmanları da sevindirəcəkdir.
Tərkibi:
- 250 qram kərəviz;
- 1 yumurta sarısı;
- 1 soğan;
- 80 qram sərt rəndələnmiş pendir;
- 100 qram xama;
- 30 qram kərə yağı;
- 3 xörək qaşığı un (buğda);
- 1 litr su;
- limon turşusu;
- duz.
Pişirmə üsulu
Hazırlanmış kərəvizi qaba sürtgəcdən keçirin. Soğanı doğrayın və qızardın, sonra un əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin. Soğan və un qarışığını kərəvizlə qarışdırın, bir qazana köçürün, su və xama ilə qarışdırılmış sarısı əlavə edin. Şorbanı bir neçə dəqiqə qaynadın, qızardılmış pendir, limon suyu və duz əlavə edin.
Resept 3: Kartof ilə kərəviz şorbası
Ət suyu ilə doyurucu kərəviz və kartof şorbası nahar və ya şam yeməyi üçün əla yeməkdir.
Tərkibi:
- 2/3 kiloqram kərəviz;
- 1/3 kiloqram kartof;
- 1,5 litr ət suyu;
- 1 soğan;
- 2 yumurta sarısı;
- 2 çay qaşığı un;
- 100 qram kərə yağı;
- 100 mililitr qaymaq;
- 3 dilim ağ çörək;
- bibər;
- duz.
Pişirmə üsulu
Kərəviz parçalarını (7 dəqiqə) duzlu suda qaynatın.
Ağ çörəkdən tost hazırlayın.
Kərə yağı qızdırın, doğranmış soğanı, qaynadılmış kərəvizi, çiy kartofu, unu qızardın, ət bulyonu inqrediyentlərin üzərinə tökün və şorba üçün inqrediyentlər hazır olana qədər bişirin.
Bulyonu süzün, tərəvəzləri ələkdən keçirin, bu iki inqrediyenti qarışdırın, qızdırın, yumurta sarısı ilə çalınmış krem əlavə edin (şorba çox isti olmamalıdır ki, yumurta bükülməsin).
Püresi şorbası ədviyyatlı bibər və krutonlarla verilir.
Resept 4: Hisə verilmiş döş ilə kərəviz şorbası
Kərəviz şorbasının mütləq tərəvəz olması lazım deyil, onu ət məhsulları ilə, məsələn, hisə verilmiş döş ilə əlavə etmək vacibdir.
Tərkibi:
- ½ kiloqram kərəviz sapı;
- ½ kiloqram kərəviz kökü;
- 150 qram hisə verilmiş döş əti;
- 700 mililitr bulyon və ya toyuq);
- 1 stəkan krem;
- bir az bitki yağı;
- bibər;
- duz.
Pişirmə üsulu
Kərəvizi doğrayın, bulyon ilə bir konteynerə qoyun və yarım saat bişirin. Döş ətini incə doğrayın, bitki yağında xırtıldayana qədər qızardın, qurudun (kağız dəsmallardan istifadə edin), artıq yağ qalmasın.
Püresi hazırlayın (blenderdən istifadə edərək), qaynadın, üyüdülmüş qara bibər, duz və krem əlavə edin.
Şorba porsiyalarla verilir, hər boşqaba bir neçə dilim qızardılmış döş əti qoyulur.
Resept 5: Kərəviz ilə balıq şorbası
Kərəviz ilə balıq şorbası kök tərəvəzləri və dəniz canlılarını sevənlər üçün əla həlldir.
Tərkibi:
- 4 kərəviz sapı;
— 400 qram ağ dəniz balığı (fileto);
- 1 yerkökü;
- 1 soğan;
- 1 litr 200 mililitr su;
- 2 xörək qaşığı bitki yağı;
- göyərti (2 budaq cəfəri, kərəviz, cilantro);
- duz;
- bibər.
Pişirmə üsulu
Balıq bulyonunu hazırlayın: ağ dəniz balığı filetosunu (hissələrə bölünmüş) 1,2 litr suya qoyun və 7 dəqiqə qaynatın (keçmiş qaşıqla istənilən köpüyü vaxtında çıxarın).
Balıqları diqqətlə bir boşqaba qoyun və bulyonu süzün.
Kərəvizi nazik dilimlərə, soğanı yarım üzüklərə, yerkökü zolaqlara kəsin, göyərtiləri doğrayın.
Soğan, kərəviz və yerkökü qızardın, sousu balıq bulyonuna əlavə edin, üyüdülmüş qara bibər və duz əlavə edin, 7 dəqiqə bişirin. Əvvəllər kənara qoyulmuş qaynadılmış balıq parçaları əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha bişirin.
Şorba hazır olduqdan sonra qapağın altında 10 dəqiqə dəmlənməsinə icazə vermək lazımdır.
Bu yeməyi sarımsaqlı krutonlarla süfrəyə vermək tövsiyə olunur.
— Kərəvizi alarkən düzgün seçmək vacibdir, sapı döyəndə çıxan səsə diqqət yetirin: küt səs kök məhsulunun içəridə dolduğunu bildirir, cingiltili səs içəridə boşluq olduğunu bildirir. Təbii ki, boş kərəvizi seçməməlisiniz.
— Kök tərəvəzi atmaq lazım deyil, şorba və ya başqa yemək hazırladıqdan sonra qalsa, folqa ilə büküb soyuducuya qoya bilərsiniz; Məhsul bu formada təxminən bir ay saxlanılır.
Kərəviz püresi şorbasının əla dadı və çox xoş ətri var. Ət tərkibləri ilə yaxşı gedir. Şorbanın bu versiyası vegetarian və mərcimək yeməkləri hazırlamaq üçün geniş istifadə olunur. Xama və ya qaymaq belə şorbalara xüsusi incəlik verir.
Kərəviz əlavə edilən püresi şorbası çox faydalıdır. Axı, kərəvizdə çoxlu lif, vitamin və efir yağları var. Bədənimiz kərəvizi həzm etmək üçün sonda aldığından daha çox kalori sərf edir, buna görə də kərəviz müxtəlif pəhriz yeməklərində geniş istifadə olunur.
Kərəviz şorbası kremi hazırlamaq çox asandır. Hətta 30-40 dəqiqə ərzində sadə və sağlam şorba hazırlamaq üçün sizə xəbər verəcək bir çox resept var.
Kərəviz püresi şorbası necə hazırlanır - 15 növ
Bu şorba bütün ailə üçün hər gün nahar üçün idealdır. Hazırlanması asandır və onun üçün inqrediyentləri hər bir soyuducuda tapmaq olar.
Tərkibi:
- Kərəviz kökü - 200 q
- orta ölçülü kartof - 5 əd.
- Krem - 100 q
- gül kələm - 150 q
- Yerkökü - 1 əd.
- Patisson - 1 əd.
- Soğan - 1 əd.
- Yaşıllar - bir dəstə
- bulyon - 1,5 l
Hazırlanması:
Əvvəlcə soğanı qalın dibi olan bir qazanda qızardın, sonra üzərinə doğranmış tərəvəz və göyərti əlavə edin, qarışdırın və vam odda bir müddət qaynadın.
Tərəvəzlər hazır olduqda, ocaqdan götürmədən, qabın içindəkiləri qarışdırıcı ilə doğrayın, eyni zamanda əvvəllər hazırlanmış ət bulyonunu əlavə edin.
Püresi qalınlaşdıqda, isidilmiş krem əlavə edin - və voila - püresi şorbamız hazırdır!
Təcrübəli aşpazlar məsləhət görürlər ki, belə bir püresi şorbası hazırlayarkən, bütün tərəvəzlərin təxminən bərabər kublara kəsilməsini təmin etməyə çalışmaq lazımdır - sonra onlar eyni zamanda bişirəcəklər və daha çox vitamin saxlayacaqlar.
Ət yeməyənlər bu şorbanı hazırlamağı çox sevirlər, çünki kərəviz ilə püresi şorbasında sağlamlığı qorumaq üçün kifayət qədər vitamin var. Və bundan əlavə, dadlıdır.
Tərkibi:
- Su - 2-3 l
- Ağ kələm - 0,5 kq
- Petiole kərəviz - 0,5 kq
- Şirin bibər - 1 əd.
- Yerkökü - 1 əd.
- Soğan - 1 əd.
- Pomidor - 2 əd.
- Qızartmaq üçün bitki yağı
Hazırlanması:
Kərəvizi parçalara ayırın və qaynar suya atın, orta istilikdə bişirin. Soğan və yerkökü doğrayın və tavada yüngülcə qızardın.
Kələmi doğrayın və kərəvizə əlavə edin. Pomidorların qabığını çıxarın və həmçinin suya atın.
Doğranmış bibərləri oraya göndərin, sonunda qovurma əlavə edin və dadmaq üçün duz əlavə edin. Blenderdə doğrayın və çovdar krakerləri ilə xidmət edin.
Bu şorbanın gözəl ətri və zərif tutarlılığı var. Bayram yeməyi üçün asanlıqla uyğun gəlir.
Tərkibi:
- Təzə şüyüd - 2 kök yumruları
- Kərəviz - bir kök, bir sap
- orta kartof - 4 əd.
- Soğan - 1 əd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Toyuq bulyonu - 1 l
- Parmesan - 30 q
Hazırlanması:
Şüyüd və kərəviz və kartofu kublar şəklində doğrayın, soğan və sarımsağı doğrayın. Qalın dibli bir qazanda soğan və sarımsağı qızardın, şüyüd və kərəviz əlavə edin və yüngülcə qaynadın. Sonra doğranmış kartofu əlavə edin.
Bulyona tökün və 15-20 dəqiqə bişirin. Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə doğrayın, göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz - və şorba hazırdır.
Süfrəyə verməzdən əvvəl qaymaqlı şorbanı Parmesanla səpə bilərsiniz - daha dadlı olacaq.
Soyulmuş kərəviz kökünün qaralmasının qarşısını almaq üçün onu bir az turşulu suya qoymaq lazımdır.
Bu şorba çox zərif və ətirlidir və uşaqlar da bunu sevirlər. Zərif kərəviz püresi şorbası hazırlamaq çox sadədir və minimum vaxt tələb edir.
Tərkibi:
- Kərəviz kökü - 500 q
- Bir soğan
- orta ölçülü kartof - 3 əd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Toyuq suyu (və ya su) - 3-4 stəkan
- Krem - 100 ml.
- Qızartmaq üçün bir parça kərə yağı
- Dadmaq üçün duz və istiot
Hazırlanması:
Soğan və sarımsağı qalın dibi olan bir qazanda qızardın. Küp doğranmış kərəviz və kartofu əlavə edib hər şeyi bir az qızardın.
Sonra bulyona tökün (tərəvəzləri örtmək üçün) və təxminən 20 dəqiqə bişirin. Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə yaxşıca doğrayın və sonda krem əlavə edin və istidən çıxarın.
Sonra göyərti ilə bəzəyin.
Bu resept yalnız tez deyil, həm də çox sadədir, çünki belə bir şorba hazırlamaq üçün minimum miqdarda maddələr və səy lazımdır, lakin nəticə sizi sevindirəcəkdir.
Tərkibi:
- Bir böyük kərəviz kökü
- Dörd böyük kartof
- İki ampul
- Bir neçə diş sarımsaq
- Yarım stəkan krem
- 30 q kərə yağı
- Dəfnə yarpağı, istiot, duz, cəfəri
Hazırlanması:
Soğan və sarımsağı xırda doğrayıb yağda qalın dibi olan qazanda qızardın.
Sonra doğranmış kartofu və kərəviz kökünü əlavə edib bir az qaynadın. Tərəvəzləri örtmək üçün qaynar su tökün.
Yumşalana qədər bişirin və sonunda duz və istiot əlavə edin və bir dəfnə yarpağı əlavə edin. Sonra hər şeyi bir qarışdırıcı ilə doğrayın (dəfnə yarpağını çıxartmağı unutmayın) və krem əlavə edin.
Yenidən bir qaynadək gətirin və yeməyi hazırdır.
Pomidorun və cilantronun incə aroması yalnız bu yeməyin ləyaqətini vurğulayır. Şorba, arıq olsa da, olduqca doyurucudur.
Tərkibi:
- Pomidor - 4 əd.
- yerkökü - 2 əd.
- Petiole kərəviz - 2 budaq
- soğan - 1 ədəd,
- Gənc sarımsaq - 0,5 baş
- Düyü - 20-30 q
- Cilantro - 0,5 dəstə
- Şüyüd - 0,5 dəstə
- Ghee
- Dadmaq üçün duz, istiot
Hazırlanması:
Soğan və yerkökü incə doğrayın, kərəvizi kiçik kublara kəsin.
Soğanı az miqdarda yağda qızardın, üzərinə yerkökü əlavə edin və hər şeyi bir az qaynadın.
Pomidorları soyun, doğrayın və tərəvəzlərə əlavə edin, duz əlavə edin və 10 dəqiqə örtün. Sonra qaynar su əlavə edin və qaynadək gətirin.
Şorbaya düyü əlavə edin (əvvəlcə bir az qaynada bilərsiniz) və kərəviz. Düyü hazır olana qədər hər şeyi bişirin.
Şorbaya ədviyyatlar, şüyüd və sarımsaq əlavə edin. Şorbanı püre halına gətirmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Bir qaynadək gətirin və söndürün. Cilantro ilə xidmət edin.
Bu şorbanı hazırlamaq da asandır, həmçinin Lenten menyusu və ya pəhriz saxlayan insanlar üçün idealdır. Bu yemək, şübhəsiz ki, güc və enerji artımını təmin edəcəkdir.
Tərkibi:
- Bir böyük kərəviz kökü
- Bir böyük yerkökü
- Bir soğan
- 100 q gül kələm
- Zeytun yağı
- Hindistancevizi kremi (kokos südü ilə əvəz edilə bilər)
Hazırlanması:
Soğanı zeytun yağında qızardın, doğranmış kartofu və kərəviz kökünü əlavə edin və tərəvəzləri örtəcək qədər su əlavə edin.
Hazır olana qədər bişirin - 15-20 dəqiqə. Sonra hər şeyi blenderlə doğrayırıq və kokos kremi, dadmaq üçün duz əlavə edirik və yenidən qaynadırıq.
Doyurucu bir şorba, gözəl ətir və yaxşı əhval-ruhiyyə - hər şeyə sahib olacaqsınız, sadəcə bu sadə reseptdən istifadə edin.
Bu şorba çox doyurucu və dadlıdır.
Tərkibi:
- mal əti - 400 q
- Bolqar bibəri - 3 əd.
- Pomidor - 3 əd.
- Yerkökü - 1 əd.
- soğan - 2 əd.
- kartof - 3 əd.
- Sarımsaq - 3 diş
- Kərəviz göyərti - 60 q (dəst)
- keşniş - 1 ç.q.
- Oregano - 1 tsp.
- Zəncəfil - 1 çay qaşığı.
- Yer qara bibər, duz - dadmaq
- Zeytun yağı
- reyhan
Hazırlanması:
Əvvəlcə əti qaynadın. Bütün tərəvəzləri doğrayın və çörək qabına qoyun, doğranmış kərəviz səpin, zeytun yağı səpin, ədviyyatlar əlavə edin və qarışdırın.
180 dərəcədə sobada 40-45 dəqiqə bişirin. Hazırlanmış tərəvəzləri bir qaba qoyun və blenderlə püre halına salın.
Püresi mal əti suyu ilə seyreltin və yenidən qarışdırıcı ilə döyün. Qaynadılmış mal əti parçaları ilə xidmət edin, reyhan ilə bəzəyin.
Paxlalı bitkiləri sevənlər üçün bu şorba tam uyğundur - çox tez bişirilir, yemək çox dadlı və doyurucu, ən əsası isə sağlamdır!
Tərkibi:
- mərcimək - 200 q
- Yerkökü - 1 əd.
- kartof - 5 əd.
- Kərəvizin bir sapı
- Paprika
- zerdeçal
- Əzilmiş zəncəfil
- Qara üyüdülmüş bibər
Hazırlanması:
Yerkökü və kartofu kublara kəsin və dərin bir qaba qoyun. Orada zerdeçal, paprika, zəncəfil, istiot və duz əlavə edib qarışdırın.
Sonra tərəvəzləri buxar qazanına qoyun. Bu vaxt, kərəvizi təsadüfi doğrayın, digər tərəvəzlərlə birlikdə buxarda əlavə edin və hazır olana qədər gözləyin.
Tərəvəzləri buxarda götürün, mərciməkləri yerinə qoyun (bir gün əvvəldən suda isladılmalıdır) və buxarda 15 dəqiqə bişirin.
Mərcimək bişirilərkən əsas tərəvəzləri blenderdə doğrayın. Bu prosesi asan və tez etmək üçün bir az su əlavə edə bilərsiniz.
Sonra hazırlanmış mərciməkləri püreyə əlavə edin və qaynadək gətirin. Süfrəyə verməzdən əvvəl bu şorbaya bir az xama və ya qaymaq əlavə etmək məsləhətdir.
Bu şorba yalnız çox dadlı olmayacaq, həm də aşağı kalorili olacaqdır. Uşaqlar isə onu incə südlü aromasına görə çox sevirlər.
Tərkibi:
- Kərəviz sapı - 4-5 əd.
- kök
- Lampa
- Krem - 150 q
- Kərə yağı - 20-30 q
- Litr bulyon
- Sarımsaq mixək
- Yaşıllıq
- Sevimli ədviyyatlar
Hazırlanması:
Kərəviz, soğan və yerkökü doğrayın. Kərə yağında tavada əvvəlcə soğanı qızardın, sonra yerkökü və kərəviz əlavə edin.
Bulyonu tavaya əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin. Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə doğrayın və başqa 5 dəqiqə bişirin.
Eyni zamanda, bir xam yumurta götürün və yaxşıca döyün, sonra diqqətlə şorbaya tökün, daim qarışdırın.
Yumurta bişəndə kremə tökün, duz və ədviyyat əlavə edin və qaynadək gətirin. İstidən çıxarın və təxminən 10 dəqiqə dəmləyin - və püresi şorbası hazırdır.
Mövsümi tərəvəzlərdən ədviyyatlı ətirli, bir qədər şirin və eyni zamanda hazırlamaq asan olan gözəl yay şorbası - hətta mətbəxdə yeni başlayanlar da bunun öhdəsindən gələ bilər.
Tərkibi:
- Kərəviz kökü 400-500 q
- zucchini
- Böyük yerkökü
- kartof - 5 əd.
- badımcan (soyulmuş) - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Adaçayı
- Bulyon (su)
Hazırlanması:
Bu reseptin hiyləsi əvvəlcə sobada hər şeyi bişirməkdir. Tərəvəzləri kublara kəsin və bir çörək qabına atın, zeytun yağı və duz tökün, hər şeyi qarışdırın.
Siz adaçayı ilə səpə bilərsiniz - bu ədviyyat bu reseptlə çox yaxşı gedir. Fırında 230 dərəcə istilikdə 45 dəqiqə bişirin - tərəvəzlər karamelləşməlidir.
Sonra bütün tərəvəzləri mikserə qoyun və bir az bulyon və ya su əlavə edib doğrayın. Püresi qalınlaşdıqda, onu bulyonun qalan hissəsi ilə seyreltin.
Süfrəyə verərkən, püresi şorbasının hər qabına bir az qaymaq və ya xama əlavə edin.
Bu şorba çox sağlam, ətirli və zərifdir. Balqabaq və kərəviz bu yeməkdə yaxşı gedir. Sadəcə bir dəfə bişirin və heç vaxt bu reseptdən imtina edin.
Tərkibi:
- Balqabaq - 500 q
- orta ölçülü kartof - 5 əd.
- gül kələm - 200 q
- Kərəviz - 200 q
- Yerkökü - 1 əd.
- Kərə yağı - 1 xörək qaşığı
- Sevimli göyərti
- Dadmaq üçün duz və istiot
Hazırlanması:
Kartof və yerkökü soyun və kiçik kublara kəsin, bir tencereye qoyun və su ilə doldurun ki, bütün tərəvəzləri üstəlik bir santimetr üstə örtsün.
Sonra duz və istiot əlavə edin, kərə yağı əlavə edin (bitki yağı ilə əvəz edilə bilər) və yumşalana qədər bişirin. Suyun yarısının qaynaması lazımdır.
Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə döyün və qaynadın. Sonda göyərti əlavə edin.
Balqabaq toxumu bu şorbaya mükəmməl əlavədir. Onları quru bir qızartma qabda qızartmaq və xidmət etməzdən əvvəl püresi şorbası ilə səpmək lazımdır - onların ətri yemək ləzzətini artıracaqdır.
Arıqlamaq üçün gözəl, aromatik və dadlı bir yol, kərəviz ilə qaymaqlı şorba haqqındadır. Bu yeməkdə minimum kalori, lakin maksimum fayda mükəmməl birləşdirilir.
Tərkibi:
- Toyuq filesi - 2 əd.
- yerkökü - 2 əd.
- kartof - 3 əd.
- Təzə reyhan - 40 q
- Kərəviz sapı
- qoz - 50 q
- Dadmaq üçün duz
Hazırlanması:
Kartofdan başqa bütün tərəvəzləri kuboklara kəsin və bir qaba qoyun. Üstlərinə doğranmış fileto qoyun və duz əlavə edin.
Su əlavə edin (tərəvəzləri örtmək üçün) və 30 dəqiqə bişirin. Blenderlə püre halına gətirdikdən sonra bir az bulyon və ya su əlavə edə bilərsiniz.
Yenidən bir qaynadək gətirin, sonra fesleğen parçaları əlavə edin və istidən çıxarın. Süfrəyə verməzdən əvvəl reyhanla bəzəyin və qoz-fındıq səpin.
Vegan zucchini və kərəviz şorbası
Mövsümi tərəvəzlərdən istifadə edən veganlar üçün çox uyğun resept. Tez bişirir və daha tez yeyir.
Tərkibi:
- Orta balqabaq - 1
- Kərəviz sapı - 3-4 əd.
- Soğan - 1 əd.
- Yerkökü - 1 əd.
- Sarımsaq dişi
- 800 ml su
- Duz bibər
- Bir dəstə cəfəri
- zeytun yağı - 20 q
Hazırlanması:
Zucchini və kərəviz kublara kəsilməlidir, su, duz əlavə edin və atəşə qoyun.
Su qaynayana kimi günəbaxan yağında soğan, yerkökü və sarımsağı qızardın.
Qızartma hazır olduqdan sonra şorba ilə qarışdırın, sonra cəfəri, istiot əlavə edin və bütün inqrediyentlər hazır olana qədər şorbanı bişirin.
Tərəvəzlər yumşaq olduqda, şorbanı ocaqdan götürün və blenderdə qarışdırın.
Muskat qozunun incə ətri ilə çox doyurucu və qidalı şorba. Hər gün nahar üçün uyğundur.
Tərkibi:
- noxud - 150 q
- Kərəviz - 200 q
- Yerkökü - 1 əd.
- Soğan - 1 əd.
- bitki yağı - 40 q
- Muskat - 5 q
- Dadmaq üçün köstebek və bibər
Hazırlanması:
Noxud yuyulmalı və 5 saat suda isladılmalıdır. Noxud tamamilə yumşalana qədər qaynadın (təxminən 3 saat).
Soğan, yerkökü və kərəvizi tavada bitki yağında qızardın və bu qızartmanı noxuda əlavə edin.
Muskat əlavə edin, sonra hər şeyi bir qarışdırıcıda püre halına salın. İstədiyiniz qalınlığa su və ya bulyon ilə seyreltin. Yenidən qaynadın və şorba hazırdır.
Həkimlər və alimlər müəyyən ediblər ki, dad və fayda üçün şorbaya kərəviz əlavə edilməlidir. Bitkinin tərkibində çoxlu miqdarda C vitamini var, sidikqovucu və təzyiqi normallaşdıran xüsusiyyətlərə malikdir və ondan hazırlanan şorba hipertoniya və immun problemi olan xəstələr üçün faydalı olacaq. Məhsulun tam dəyərini qorumaq üçün yeməyin necə hazırlanacağını bilmək vacibdir.
Kərəviz şorbası reseptləri
Kərəviz şorbası üçün bir resept axtarmadan əvvəl, bitkinin necə düzgün hazırlanacağını və nə ilə birləşdiriləcəyini bilməlisiniz. Kərəvizi şorbada nə qədər bişirəcəyini öyrənmək faydalı olardı, çünki gənc bitki istilik müalicəsindən sonra bütün vitamin faydalarını saxlamalıdır. Mağaza rəflərində kərəvizin 3 hissəsini görə bilərsiniz: kökləri, gövdələri və yarpaqları:
- kökləri ədviyyat kimi və tərəvəz şorbası üçün bulyon hazırlamaq üçün istifadə olunur;
- gövdələr yaşıl sarğı kimi istifadə olunur;
- Hazır şorbanı bəzəmək üçün qurudulmuş və ya təzə yarpaqlardan istifadə olunur.
Kərəviz şorbaları isti havalarda, təzələnmək, eyni zamanda qidalanmaq istədiyiniz zaman ilk yemək kimi yemək üçün əladır. Sapların bişirilməsi cəmi 2 dəqiqə çəkir, buna görə də tez bişirilir. Şorba ət, toyuq və ya tərəvəz bulyonunda bişirilə bilər. Brokoli, ağ kələm, lobya, pomidor və digər tərəvəzlər bitki ilə yaxşı gedir. Doymaq üçün bulyona dənli bitkilər əlavə olunur - düyü, quinoa, inci arpa və ləzzət üçün - müxtəlif ədviyyatlar.
Arıqlamaq üçün kərəviz şorbası
Arıqlamaq üçün kərəviz şorbası aşağı kalorili, 100 ml-də yalnız 11-13 kalori ehtiva edir. Bu səbəbdən, arıqlamaq üçün yeməyi oruc günlərində və ya pəhrizdə yemək tövsiyə olunur. 3 gün ərzində yalnız yağsız və yüngül kərəviz şorbası yeməklə, rəylərə görə, bir həftə ərzində 2-3 kq, 9 kq-a qədər arıqlaya bilərsiniz, çünki bir pəhriz üçün şorba hazırlamaq asandır, çünki yalnız maddələri doğramaq lazımdır onları duzsuz bişirin və ədviyyatlar yalnız qara bibər və köri məqbuldur.
Tərkibi:
- soğan - 6 ədəd;
- pomidor - 3 ədəd;
- kələm - yarım kilo;
- şirin bibər - 2 ədəd;
- kərəviz - bir dəstə.
Pişirmə üsulu:
- Soğanı yarım halqalara doğrayın. Pomidoru kublara, kələmi zolaqlara, şirin bibəri dilimlərə, kərəvizi üzüklərə kəsin.
- Bütün maddələrin üzərinə soyuq su tökün və atəşə qoyun.
- Püre halına gəlmədən 15-20 dəqiqə bişirin.
Krem şorbası
Kərəviz püresi şorbası dadlı, yüngül və sağlamdır, orqanizm tərəfindən asanlıqla sorulur, doyurur və qızdırır. Şorbanı balıq və ya toyuq bulyonunda bişirmək olar, tərəvəzləri kərə yağında bişirmək və ya yavaş ocaqda zeytun yağı ilə qarışdırmaq olar. Daha çox pəhriz seçimi heç bir qovurma tələb etmir. Otlar ilə püresi şorbası, qızartma qabda bişmiş donuz, croutons və ya croutons ilə xidmət etmək yaxşıdır. Yemək haqqında rəylər ən müsbətdir.
Tərkibi:
- kərəviz kökü - 0,6 kq;
- kərə yağı - 3 osh qaşığı. l.;
- pırasa - 3 sap;
- kartof - 1 ədəd;
- bulyon - 1,2 l;
- krem - 50 ml.
Pişirmə üsulu:
- Soğanı xırda doğrayın, yağı tavada qızdırın, soğan yumşalana qədər 6 dəqiqə qızardın.
- Kartof və kərəviz kökünü kublara kəsin və qazana əlavə edin.
- Bulyonu tökün, qaynatın, istiliyi azaldın, qapaq ilə bağlayın və tərəvəzlər yumşaq olana qədər bir saatın üçdə birinə qaynadın.
- Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, şorbanı qaymaqlı olana qədər döyün, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, kremə tökün.
- Yenidən döyün, boşqablara tökün və pendir səpmələri ilə bəzəyin.
Kərəviz şorbası
İmmuniteti yaxşılaşdıran vitaminlərlə zəngin olan kərəviz sapından hazırlanan şorba ləzzətli və inanılmaz dərəcədə sağlamdır. Yeməyi daha dolğun etmək üçün toyuq bulyon bazası ilə hazırlaya bilərsiniz. Ət bazasını tərəvəz ilə əvəz etsəniz, yüngül pəhriz şorbası alırsınız. Siz xama, göyərti ilə xidmət edə bilərsiniz və yeməyin ortasına küftə qoya bilərsiniz.
Tərkibi:
- kərə yağı - çay qaşığı;
- toyuq döşü - 1 ədəd;
- zucchini - 1 ədəd;
- kıyılmış ət - yarım kilo;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 2 osh qaşığı;
- kərəviz sapı - 1 ədəd;
- yerkökü - ½ ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- yaşıl cilantro - bir dəstə.
Pişirmə üsulu:
- Ətin üzərinə su tökün. Bulyonu hər hansı bir aromatik kök ilə qaynatın.
- Kıyılmış ətdən, yumurtadan və undan kiçik küftələr düzəldin, yüngülcə qızardın.
- Soğanı doğrayın, qalan tərəvəzləri incə doğrayın.
- Soğanı yağda qızardın, zucchini istisna olmaqla, qalan tərəvəzləri əlavə edin və aşağı istilikdə 10 dəqiqə bişirin. Bibər, limon suyu, cilantro ilə ədviyyat edin.
- Bulyonu süzün, qızartın, qaynadın, balqabaq əlavə edin. Duz əlavə edin, 15 dəqiqə bişirin, küftələri əlavə edin, daha 5 dəqiqə bişirin.
Kərəviz kökündən
Bu tövsiyələrə əməl etsəniz, aromatik kərəviz kökü şorbası hazırlamaq asandır. Siz inci arpa, darı və ya yulaf ezmesi ilə doyurucu turşu şorbası hazırlaya və qurudulmuş və ya təzə göbələk parçaları ilə ədviyyat edə bilərsiniz. Yaranan yemək pəhriz üçün uyğun deyil, ancaq sizi istiləşdirəcək, dolduracaq və sizə çox fayda verəcəkdir. Onu xama və xırda doğranmış cəfəri ilə səpmək yaxşıdır. Müxtəliflik üçün tomat pastası ilə ədviyyatlara cəhd edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- kələm - 200 qram;
- su - 2 l;
- kartof - 4 ədəd;
- cəfəri kökü - 2 əd.;
- duzlu xiyar - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- kərəviz kökü - 1 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- xiyar turşusu - yarım stəkan;
- bitki yağı - 2 osh qaşığı.
Pişirmə üsulu:
- Kökləri, soğanı və yerkökü zolaqlara kəsin və yağda qızardın.
- Xiyarları soyun, 4 hissəyə kəsin, toxumları çıxarın və doğrayın.
- Xiyarları kiçik bir qazanda yarım stəkan ət bulyonunda yumşaq olana qədər bişirin.
- Kartofu kublara kəsin, kələmi doğrayın və xiyar qabığı ilə birlikdə qaynayan bulyona qoyun. Kartof hazır olana qədər bişirin.
- Qızartma, xiyar əlavə edin, 5 dəqiqə bişirin, dəfnə yarpağı, duz, istiot əlavə edin, başqa 4 dəqiqə bişirin.
- Duzlu su tökün, bir dəqiqə saxlayın, odunu söndürün.
Tərəvəz
Kərəviz ilə tərəvəz şorbası hazırlamaq üçün ən asan hesab olunur. Çex mətbəxindən olan bu resept qeyri-adidir ki, yeməyi təqdim edərkən onu daha zəngin, ətirli və dadlı edən kərə yağı ilə ədviyyat edilir. İstənilən tərəvəz ilə sınaqdan keçirə və seçimlərinizə görə əlavə edə bilərsiniz. Siz lobya, lobya, pomidor, gül kələm və ya brokoli əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- bulyon - 3 l;
- kartof - 4 ədəd;
- pırasa - 3 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- cəfəri kökü - 1 ədəd;
- kərəviz kökü - ½ ədəd;
- kərə yağı - bir çay qaşığı.
Pişirmə üsulu:
- Ayrı-ayrılıqda doğranmış kökləri qaynadın və qaynar bulyona kartof kublarını əlavə edin.
- Doğranmış soğan və qızardılmış yerköküdən qızartma hazırlayın.
- Kartofu yarı bişənə qədər qaynadın, incə dilimlənmiş pırasa və kökləri əlavə edin, bişənə qədər bişirin.
toyuq
Ətirli otlarla bişmiş və vermişel ilə ədviyyat edilmiş kərəvizli toyuq döş şorbası qızılı rəngdədir. Makaron əvəzinə hər hansı digər sarğı istifadə edə bilərsiniz - bulqur, quinoa, düyü, lobya - hamısı üstünlüklərdən və rəylərdən asılıdır. Ondan bulyon bişirmək, sümükləri çıxarmaq və hazır yeməyə əlavə etmək üçün sümüyə bir toyuq döşü götürmək daha yaxşıdır.
Tərkibi:
- toyuq döşü - 0,3 kq;
- soğan - 1 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- kərəviz - sapı;
- vermicelli - 50 q;
- kartof - 1 ədəd;
- göyərti - bir dəstə.
Pişirmə üsulu:
- Toyuqu yuyun, soyuq su ilə örtün, 10 dəqiqə bişirin, köpüyü çıxarın. duz əlavə edin.
- Əti çıxarın, dərini çıxarın, sümükləri çıxarın və kiçik parçalara ayırın.
- Kartof və kərəvizi dilimlərə kəsin, bulyona əlavə edin və bişirin...
- Doğranmış soğan, qızardılmış yerkökü, bitki yağı və ədviyyatlardan bir qızartma hazırlayın.
- Şorbadakı bütün maddələri birləşdirin və kartof hazır olana qədər bişirin.
- Yaşıllarla xidmət edin.
Balqabaq
Kərəviz ilə balqabaq şorbası, bir vegetarian reseptinə görə hazırlanmış, parlaq rəngə və qalın bir tutarlılığa malikdir. Xüsusi dad ona istifadə edilən ədviyyatlar tərəfindən verilir - bu, xüsusi yığılmış qarışıq və ya dadmaq üçün əlavə edilən hər hansı digər ədviyyatlar ola bilər. Balqabağın faydalarını və vitaminlərini qorumaq üçün onu qalın qaymaq əlavə edərək sote etmək məsləhətdir.
Tərkibi:
- su - litr;
- kartof - 2 ədəd;
- balqabaq pulpası - 200 q;
- yerkökü - 1 ədəd;
- petiole kərəviz - 2 sap;
- qızardılmış zəncəfil - çay qaşığı;
- bibər qarışığı - bir çimdik;
- qurudulmuş kərəviz yarpaqları - bir kaşığı.
Pişirmə üsulu:
- Suyu qaynadın və içinə kartof kublarını qoyun.
- Balqabağı dilimlərə kəsin, az miqdarda qaymaq əlavə edilərək yağda qızardın və kartofa əlavə edin.
- Kərəviz saplarını uzununa 4 hissəyə, sonra çarpaz şəkildə orta ölçülü parçalara kəsin, bulyona əlavə edin.
- Kökləri qaba rəndələyin, tavada yağı ədviyyatlarla qızdırın, kök və zəncəfili orta istilikdə 2 dəqiqə qızardın, bulyona əlavə edin.
- 6 dəqiqə bişirin, hazır olmaqdan bir dəqiqə əvvəl ədviyyat və duz əlavə edin.
Video
Kərəviz gözəl bir bitkidir, ondan həm zirvələri (yaşıl yarpaqlar), həm də kökləri (ağ kök tərəvəzləri) yemək olar; Kərəviz konservləşdirmədə yaxşıdır, burada ədviyyat kimi istifadə olunur. Həmçinin - onun xam kökünün yerləşdirildiyi müxtəlif salatlarda. Kərəviz gövdəsi və kökləri də bişirilir, qızardılır və bişirilir. Ancaq bu gün biz kərəviz şorbaları haqqında danışacağıq, bəziləri pəhriz və keyfiyyətli kilo vermək üçün uyğundur.
Kərəviz zülallar, vitaminlər, amin turşuları və minerallarla zəngindir. Bu kompozisiya insan orqanizminin koordinasiyalı fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir. Bitkinin tərkibində çoxlu efir yağları var ki, bu da yeyilən yeməyin yaxşı həzm olunmasına kömək edir. Kərəviz həm də sidikqovucu kimi işləyir, bu da bədəndən artıq mayeni çıxarmağa imkan verir.
Bəzi insanlar yaşıl yarpaqların və kərəviz saplarının qoxusunu sevmirlər, bu, həqiqətən də spesifikdir. Sonra yeməklərdə kərəviz kökündən istifadə etmək daha yaxşıdır - onun dadı və ətri daha yumşaqdır. Bunu, məsələn, əvvəlcə kərəvizin yaşıl hissələri ilə şorba, sonra isə kərəviz kökündən şorba hazırlasanız başa düşmək olar. İnternetdə rəylərlə dolu olan ən məşhur kərəviz şorbası "Bonsky" adlanır.
Arıqlamaq üçün Bonsky kərəviz şorbası
Bu şorba yalnız nişastasız tərəvəzlərdən hazırlandığından minimum kalori ehtiva edir. Eyni zamanda, həqiqətən kifayət qədər ala bilərsiniz, çünki məhdudiyyətsiz şorba yeyə bilərsiniz. Tələb olunan məhsullar:
- kərəviz kökü, sapı və yarpaqları - 300 q;
- ağ kələm - 300 q;
- soğan 200 q;
- yerkökü - 150 q;
- yaşıl bolqar bibəri - 100 q;
- sarımsaq - 2 diş;
- pomidor püresi - 1 stəkan;
- zeytun yağı - 2 yemək qaşığı;
- cəfəri və şüyüd - hər biri bir orta dəstə;
- dəfnə yarpağı - 2-3 ədəd.
Necə bişirilir:
- Bir soğan və sarımsaqdan başqa bütün tərəvəzləri istədiyiniz kimi doğrayın.
- Böyük bir qazana qoyun və dörd litr su ilə doldurun.
- Bir qaynadək gətirin və orta istilikdə 45 dəqiqə bişirin.
- Bir baş soğanı xırda doğrayıb yağda qovurun.
- Soğana pomidor püresi əlavə edin və hər şeyi birlikdə 5 dəqiqə qaynatın.
- Vaxtın sonunda şorba hazır olduqdan sonra içinə pomidor sousunu tökün.
- Sarımsaq, dəfnə yarpağı və incə doğranmış göyərti əlavə edin.
- Şorba başqa 5 dəqiqə qaynamağa icazə verin.
Bu şorba duz tələb etmir, amma çox yumşaq görünürsə, qaba bir qaşıq soya sousu əlavə edin.
Kərəviz: arıqlamaq üçün şorba - rəylər təsir edicidir
Bonski şorbası ilə arıqlayan qadınlar deyirlər ki, bir həftə ərzində asanlıqla 3-5 kq arıqlaya bilərsiniz, ancaq bu şorbadan başqa heç nə yeməmək şərti ilə. Bu çox çətindir, xüsusən üçüncü və ya dördüncü gün artıq o qədər dadlı görünmür. Sonra onu şaxələndirə bilərsiniz: limon suyu tökün, kəklikotu və ya cilantro ilə çiləyin. Bir sözlə, təxəyyülünüzü istifadə edin və istənilən ədviyyatlarla dadını şaxələndirin. Arıqlamaq üçün kərəviz şorbası yeyə bilərsiniz, oxuduğunuz resept gündə ən azı on dəfə - bu, çəki əlavə etməyəcək, lakin mütləq sağlamlıq əlavə edəcəkdir. “Bon” şorbası aclığı yaxşı qarşılamaqla yanaşı, həm də bütün bədən üçün “fırça” rolunu oynayır: bağırsaqları təmizləyir, artıq mayeni çıxarır və yağları parçalayır.
Hər gün üçün yüngül və dadlı kərəviz şorbaları
Yuxarıda təsvir edilən Bonsky şorbası, kərəviz şorbasının əsas yemək olduğu pəhrizə daxildir. Ancaq bu sağlam, lakin çox doyurucu olmayan şorba ilə yanaşı, bütün ailənin yeməkdən zövq alacağı kərəvizdən bir çox digər ilk yeməklər hazırlaya bilərsiniz.
Kərəviz və qarğıdalı şorbası
Tərkibi:
- cəfəri və kərəvizin hər birindən bir orta kök;
- iki kartof;
- bir soğan;
- bir yerkökü;
- 50-60 q konservləşdirilmiş qarğıdalı;
- 30 q ərinmiş kərə yağı;
- tərəvəz suyu - 1,5 litr;
- duz, istiot, otlar.
Necə bişirilir:
- Kartofu kiçik kublara kəsin.
- Onu isti tərəvəz bulyonuna batırın və yarısı bişənə qədər bişirin.
- Bütün digər tərəvəzləri qarğıdalı ləpəsi ölçüsündə kublara kəsin.
- Hazırlanmış tərəvəzləri yağda bişirin.
- Onları kartofa əlavə edin və qarğıdalı əlavə edin.
- Şorbanı hazır vəziyyətə gətirin.
- Sonda duz əlavə edin.
- Xidmət vermədən əvvəl, bibər və göyərti ilə çiləyiniz.
Ağ kərəviz püresi şorbası
Bu qaymaqlı şorba üçün hazırlayın:
- kərəviz kökü - 1 ədəd;
- bir böyük pırasa ağ hissəsi;
- soğan - 1 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- sarımsaq - 2-3 diş;
- tərəvəz suyu - 3 stəkan;
- zeytun yağı - 1 xörək qaşığı;
- az yağlı krem - stəkanın üçdə biri;
- duz, istiot - dadmaq.
Necə bişirilir:
- İki növ soğan və sarımsağı incə doğrayın.
- Soğan və sarımsağı bir tencerede yağda şəffaf olana qədər qızardın.
- Kartof və kərəvizi kiçik kublara kəsin.
- Onları soğan və sarımsağa əlavə edin.
- Beş dəqiqə birlikdə qaynadın.
- İsti bulyona tökün.
- Çox zəif odda 25-30 dəqiqə bişirin.
- Pişirmədən beş dəqiqə əvvəl duz əlavə edin.
- Tərəvəzləri metal ələkdən keçirin.
- Onları tavaya qaytarın və yenidən aşağı atəşə qoyun.
- Səthdə baloncuklar görünəndə, lakin hələ qaynamadıqda, şorbaya qaymaq əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
- Şorbanı qaba doğranmış ağ bibərlə səpərək xidmət edin.
Kərəviz şorbası, indicə oxuduğunuz resept, yüngül toyuq suyu ilə də hazırlana bilər.
Çəhrayı krem kərəviz şorbası
Şorba üçün aşağıdakı tərəvəzlərə ehtiyacınız olacaq (bütün orta ölçülü):
- kərəviz kökü - 1 ədəd;
- yerkökü - 2 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- qırmızı şirin bibər - 2 ədəd;
- ağ kələm - başın dörddə biri;
- ağ yaşıl lobya - 100 q;
- pomidor suyu - 250 ml;
- su - 250 ml;
- duz, istiot, istənilən göyərti.
Necə bişirilir:
- Bütün tərəvəzləri bərabər uzun parçalara kəsin.
- Bir qazana qoyun və suyu və suyu əlavə edin.
- Yumşaq olana qədər aşağı istilikdə bişirin.
- Şorbanı immersion blender ilə qarışdırın.
- Duz və istiot əlavə edin.
- Otlar ilə səpilmiş şorba xidmət edin.
Kərəviz sapı ilə toyuq şorbası
Bu şorbada kərəviz toyuq ilə yaxşı birləşən ətirli ədviyyat kimi çıxış edir. Şorbanı belə hazırlayın:
- Toyuq filesini kublara kəsin və iki litr soyuq su əlavə edin.
- Bir qaynadək gətirin və köpüyü çıxarın.
- Kök dilimlərini tavaya qoyun - bir yerkökü götürün.
- Beş dəqiqə qaynadıqdan sonra yaşıl kərəviz saplarını əlavə edin, kiçik parçalara kəsin - iki sapı götürün.
- Hazır olmasına beş dəqiqə qalmış şorbaya bir ovuc kiçik vermişel əlavə edin.
- Pişirmənin ən sonunda şorbaya duz əlavə edin.
Kərəviz ilə pendir şorbası
Şorba üçün məhsullar.
Arıqlamağın əsas prinsipi yandırdığınızdan daha az kalori istehlak etməkdir. Bunu etmək üçün aclıqla özünüzü işgəncə etmək heç də lazım deyil, menyunu yaxşı yediyiniz, lazımi maddələri alacağınız, tox hiss edəcəyiniz, aktiv həyat sürəcək şəkildə qurmaq olduqca mümkündür; tədricən arıqlamaq. Bu məsələdə əsas köməkçilərdən biri şorbadır və hər hansı bir sadə şorba deyil, kilo vermək üçün kərəviz şorbası.
Kərəviz arıqlamaq üçün gözəl bir bitkidir. İçindəki hər şey faydalıdır: rizomlar, gövdələr, yarpaqlar və toxumlar. Kərəvizin kök tərəvəzləri, gövdələri və yarpaqları B, A, PP vitaminləri, fosfor, kalsium, kalium, dəmir, maqnezium duzları ilə zəngindir; onların tərkibində zülallar və pektinlər, çoxlu lif, az karbohidratlar və çox az kalori var - sanki artıq çəki ilə mübarizə aparmaq üçün xüsusi seçilmiş maddələr dəsti. Bundan əlavə, kərəviz tonik və sidikqovucu təsirə malikdir və hətta afrodizyak hesab olunur. Kərəviz toxumu efir yağları ilə zəngindir və yeməklərə dad vermək üçün duzla və ya duz əvəzinə istifadə edilə bilər. Kərəvizin bütün hissələri kilo vermək üçün kərəviz şorbası hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Bütün tərəvəz şorbaları artıq çəki ilə mübarizədə yaxşıdır, çünki onlar az miqdarda kalori ilə uzun müddət doymağa imkan verir. Şorbaya kərəviz əlavə etmək onu xüsusilə təsirli edir, çünki bu tərəvəzin parlaq dadı və ətri yeməyi o qədər cəlbedici edir ki, belə bir pəhriz sadəcə cansıxıcı ola bilməz. Kərəviz əla püresi şorbası və Rusiyada daha çox yayılmış tərəvəz parçalarından şorba hazırlayır, bulyonda və ya sadəcə suda bişirilə bilər, digər tərəvəzlər və ədviyyatlarla yaxşı gedir və borscht və digər şorbalar üçün reseptlərdə kartofu əvəz edə bilər. .
Arıqlamaq üçün kərəviz püresi şorbası az miqdarda kartof, yerkökü, qaymaq və hətta isladılmış çörək ola bilər - bu onu qalınlaşdırmaq üçün lazımdır. Süfrəyə verərkən, kərəviz şorbası qoz-fındıq, küncüt və ya günəbaxan toxumu, qızardılmış kraker ilə bəzədilə bilər. Bu maddələrdən qorxmaq lazım deyil, çünki kiçik miqdarda onlar rəqəminizə zərər verməyəcək, lakin aşağı kalorili şorbanın qida dəyərini əhəmiyyətli dərəcədə artıracaq və yemək haqqında daha uzun müddət düşünməməyə imkan verəcəkdir.
Kərəviz şorbası reseptləri
Kərəviz sapı və iki növ soğan şorbası
Tərkibi:
1 böyük dəstə kərəviz sapı
1 böyük soğan,
2 pırasa,
2 diş sarımsaq,
1 litr tərəvəz və ya toyuq suyu,
50-100 ml az yağlı krem,
duz, istiot, dadmaq üçün dəfnə yarpağı,
təzə göyərti.
Hazırlanması:
Kərəvizi, soğanı və pırasaları incə doğrayın, əvvəlcə bir az bitki yağı qızdırdığınız bir qazana qoyun. Tərəvəzləri yumşaq olana qədər aşağı istilikdə bişirin. Əzilmiş sarımsağı əlavə edin və başqa 1 dəqiqə qaynatın. İsti suyu tökün, dəfnə yarpağı, duz və istiot əlavə edin. Şorbanı bir qaynadək gətirin və aşağı istilikdə 5 dəqiqə bişirin, sonra bir az soyudun və dəfnə yarpağını çıxarın. Şorbanı blenderdə püre halına salın, zövqə görə krem əlavə edin və dərhal qablara tökün. Süfrəyə verərkən şorbanı təzə otlarla bəzəyin.
Çörək ilə tez qaymaqlı kərəviz kökü şorbası
Tərkibi:
2 xörək qaşığı zeytun yağı,
1 böyük kərəviz kökü,
1 soğan,
1 kartof,
2-3 diş sarımsaq,
1 stəkan toyuq suyu,
2 dilim ciabatta və ya tam taxıl çörəyi,
duz, dadmaq üçün ədviyyatlar,
xidmət üçün küncüt toxumu.
Hazırlanması:
Zeytun yağını qalın divarlı bir qazanda qızdırın, bütün incə doğranmış tərəvəzləri əlavə edin və hərdən qarışdıraraq qapağın altında bişirin. Tərəvəzlər yumşaldıqdan sonra bulyona tökün, çörəyi şorbaya doğrayın, duz, ədviyyat əlavə edin və daha 1-2 dəqiqə aşağı istilikdə buraxın. Şorbanı blenderdə püre halına salın və küncüt və toxumlarla bəzəyərək dərhal xidmət edin.
Hindistan kərəviz şorbası
Tərkibi:
1 xörək qaşığı. kərə yağı,
2 diş sarımsaq,
1 xörək qaşığı. təzə rəndələnmiş zəncəfil,
1 ç.q köri tozu,
0,5 ç.q zerdeçal,
1 soğan,
1 dəstə kərəviz sapı,
1 litr su,
1 stəkan süd,
dadmaq üçün duz, istiot,
xidmət üçün qoz-fındıq və toxum.
Hazırlanması:
Kərə yağı dərin tavada əridin, sarımsağı, soğanı və zəncəfili qızardın, köri və zerdeçal, duz və istiot əlavə edin, qarışdırın. Xırda doğranmış soğan və kərəviz əlavə edin, yüngülcə qızardın, su əlavə edin və qaynadək gətirin. Südü tökün və yenidən qaynadək gətirin. Dadı duz və ya ədviyyatlarla tənzimləyin və şorbanı blenderdə doğrayın. Qızardılmış qoz-fındıq və ya toxumla bəzədilmiş isti xidmət edin.
4 kərəviz şorbası
Tərkibi:
1 kərəviz kökü,
1 dəstə kərəviz sapı,
1 dəstə kərəviz yarpağı,
1 çimdik quru kərəviz toxumu,
1 kök,
1 soğan,
1 kartof,
150-200 q ağ kələm,
dadmaq üçün duz, istiot, zəncəfil.
Hazırlanması:
Küp doğranmış kərəviz kökünü və kartofu, xırda doğranmış kələmi, incə doğranmış yerkökü və soğanı qaynar su ilə bir tencereye qoyun. Əzilmiş kərəviz toxumlarını əlavə edin. Duz əlavə edin, bir qaynadək gətirin və aşağı istilikdə 5-7 dəqiqə bişirin. Xırda doğranmış kərəviz saplarını və doğranmış göyərti əlavə edin, yenidən qaynadın, bibər və zəncəfil tozunu əlavə edin. Qara çörək ilə xidmət edin.
Arıqlamaq üçün kərəviz şorbası çəkiyə nəzarət etməyin sadə və dadlı üsuludur.