Manqo salatı necə hazırlanır. Mango salatları üçün sadə reseptlər. Sağlamlıq üçün yaxşıdır

Bu gün qəlyanaltılarda ilk baxışdan bir-birinə uyğun gəlməyən inqrediyentlərin heyrətamiz kombinasiyası ilə artıq heç kəsi təəccübləndirməyəcəksiniz. Mango Toyuq Salatı onlardan biridir və bu gün sizə bu dadlı yemək üçün ən yaxşı üç resept təqdim edəcəyik. Bunu asanlıqla edə bilərsiniz, çünki uzun müddət ekzotik bir meyvə axtarmaq lazım deyil - demək olar ki, hər mağazada satılır.

Manqo və toyuq döşü ilə ilahi salat: addım-addım resept

Tərkibi

- 500 q + -
balqabaq - 1 ədəd kiçik ölçü + -
Manqo - 1 əd. + -
- 400 q + -
Ağ çörək krakerləri- 150 q + -
Təzə cilantro - 20 q + -
- 1 mixək + -
- 2-3 sm. + -
- 30 ml + -
Susam yağı - 1 tsp. + -
Düyü sirkəsi - 50 ml + -
- 50 ml + -
Tabasco sousu - dadmaq üçün + -
Qəhvəyi şəkər- 1 osh qaşığı. l. + -

Öz əlinizlə ədviyyatlı toyuq və manqo salatını necə etmək olar

Bəlkə də ən çətin reseptdən başlayaq. Biz bunu sadəcə ona görə edəcəyik ki, bu məzə restoranda olduğu kimi çıxır. Ailə bayramı və ya romantik şam yeməyi üçün orijinal və aşağı kalorili salat hazırlana bilər.

Yemək bişirməyə sərf olunan vaxta görə peşman olmağın mənası yoxdur, çünki toyuq döşündən və ekzotik meyvələrdən ibarət bu dadlı salatı dadarkən sevdiklərinizin üzündəki heyranlığı görməkdən gözəl heç nə yoxdur.

Toyuq ətini qaynatmayacağıq, ancaq sobada və ya fritözdə bişənə qədər bişirəcəyik - bu daha dadlı və qeyri-adi çıxacaq.
Pişirdikdən sonra əti liflərə ayıracağıq və ya ən çox bəyəndiyimiz şəkildə kəsəcəyik: kublar, zolaqlar və ya dilimlər (zövqünüzə görə).
Biz balqabağı soyuruq və tərəvəz qabığı istifadə edərək nazik zolaqlara kəsirik.
Manqonu qabığını soyduqdan sonra iri dilimlərə kəsin.
Zəncəfil kökünü soyun və rəndələyin.
Təzə cilantro doğrayın.
İndi dünyanın ən yaxşı restoranlarında olduğu kimi, imza sousu hazırlayırıq. Bunun üçün zeytun və küncüt yağı, düyü sirkəsi, soya sousu, Tabasko, qəhvəyi şəkəri hamarlanana qədər qarışdırın və sonra sarımsağı qarışığa sıxıb yenidən qarışdırın.

Salat üçün bütün inqrediyentləri (toyuq, balqabaq, manqo, zəncəfil, kruton və cilantro) bir qaba qoyun, əvvəlki mərhələdə hazırlanmış sousu tökün, qarışdırın və xidmət edin. Sadə və çox dadlı çıxır!

Manqo və anakardiya ilə sadə toyuq salatı

Bu salatı sadə adlandırdığımıza təəccüblənməyin. Yalnız hazırlamaq üçün lazım olan vaxta görə belədir, lakin salat yeməyinin zəngin və qeyri-adi dadı heç vaxt bu sifətin ona tətbiq edilməsinə imkan verməyəcək.

Tərkibi

toyuq filesi - 500 q;
Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 qutu;
manqo - 1 əd.;
kahı yarpaqları - 1 paket;
anakardiya - 1 ovuc;
zeytun yağı - 4 osh qaşığı. l.;
alma sirkəsi - 1 osh qaşığı. l.;
Xardal - 0,5 osh qaşığı. l.;
duz - dadmaq;
Bitki yağı - qızartmaq üçün.

Toyuq, manqo, anakardiya və qarğıdalı ilə bayram salatının hazırlanması

Əvvəlcə toyuq filesi qızardılır, yuyulur, qurudulur və kublara kəsilir. Toyuq iştahaaçan qəhvəyi qabıq əldə edənə qədər bitki yağı ilə qızardın. Qızartma zamanı ət yüngülcə duzlana bilər.
Manqonu yuyun, qabığını çıxarın və pulpanı kublara kəsin.
Kahı yarpaqlarını yuyun və əllərinizlə yırtın.
Qarğıdalıdan suyu boşaltın.
Salata təqdim edəcəyiniz qabda bütün inqrediyentləri qarışdırın: toyuq, manqo, qarğıdalı və kahı yarpaqları. Orada anakardiya əlavə edin.
Yalnız salatı geyinmək qalır. Zeytun yağını alma sirkəsi və xardal ilə qarışdıracağıq, sonra bu aromatik qarışığı salatın üzərinə töküb yaxşıca qarışdıracağıq. Budur!

Manqo və əhəng ilə asan toyuq salatı resepti

Bu yeməyi sınayan hər kəsi sevindirəcək. Hətta əvvəlcə onun tərkibinə şübhə ilə baxan kişilər belə yeməyin dadının çox qeyri-adi olduğunu qeyd edirlər.

Tərkibində xüsusi təravət verən əhəng olması isə bu salatı ziyafətdə spirtli içkilər üçün əla məzə edir.

Tərkibi

toyuq döş filesi - 2 ədəd;
manqo - 1 əd.;
Aysberq kahı - 1 kiçik baş;
yaşıl soğan - 2-3 sap;
əhəng - 0,5 əd.;
isti bibər - 0,5 əd.;
Təzə cilantro - 0,5 dəstə;
Şam fıstığı və ya küncüt toxumu - bir ovuc;
zeytun yağı - dadmaq;
soya sousu - 2 osh qaşığı. l.;
Şirin çili sousu - 1 osh qaşığı. l.
Yer qara bibər - dadmaq;
Duz - dadmaq.

Manqo və toyuq göğsü ilə qeyri-adi salatın addım-addım hazırlanması

Əvvəlcə toyuq ətini soya sousu və şirin çili sousu qarışığında marinatlayın. Yarım saat soyuducuya qoyuruq ki, ət yaxşıca islansın.
Toyuq marinadlandıqda onu sobada və ya fritözdə bişiririk və ya tavada bişənə qədər qovururuq.

Əgər bişiririksə, bişdikdən sonra kublara kəsirik və qızardırıqsa, əvvəlcə kəsin və sonra qızardın.

Manqonu soyun və kublara kəsin.
Çili bibərindən toxumları çıxarın və incə doğrayın.
Yaşıl soğanı və cilantronu da doğrayırıq, amma yaxşı olar ki, salatın yarpaqlarını əlinizlə xırda-xırda doğrayın.
Yarım əhəngdən şirəsi sıxın və qabığını ayrıca doğrayın.
Salat qabında quş əti, manqo, yaşıl soğan, cilantro, çili bibəri və əhəng qabığını qarışdırın. Bir az duz və yer qara bibər əlavə edin.
Biz sarğı hazırlayırıq. Bunun üçün sadəcə olaraq zeytun yağını əhəng şirəsi ilə qarışdırırıq, artıq salat qabında olan bütün inqrediyentləri tökürük, qarışdırırıq və salatın üzərinə şam qozası və ya küncüt səpirik.

Toyuq ilə dadlı, parlaq və çox dadlı manqo salatı hazırdır. Bu yemək bayram masasında ən maraqlı olacaq - biz buna zəmanət veririk!

Ekzotik manqo meyvəsinin iştahaaçan narıncı və ya sarı pulpası, şirin dadı və maraqlı quruluşu müasir aşpazları valeh edib. Bu hind meyvəsi artıq təkcə maraqlı və dadlı meyvə kimi deyil, həm də ekzotik salatların tərkib hissəsi, piroqlar üçün maraqlı kremlər, dadlı pudinqlər kimi həyatımıza möhkəm daxil olub... Bilirsinizmi manqo beyni stimullaşdırmağa və ürəyi gücləndirməyə kömək edir. əzələ. Vətəni Hindistanda manqodan ev təbabətində istifadə olunur.

Yetişdikcə meyvədə çoxlu miqdarda nişastadan qlükoza, maltoza və saxaroza kimi karbohidratlar əmələ gəlir. Bundan əlavə, manqo pektin mənbəyidir. Yetişmiş manqo meyvələri pəhriz menyusuna uğurla daxil edilir.

Biz də əsas tərkib hissəsi yetişmiş manqo olacaq salatlar hazırlamağa qərar verdik.

Resept 1. Manqo salatı

Tələb olunan maddələr:

- düyü əriştəsi - 120 q;

- soyulmuş karides - 500 q;

- manqo - 500 q;

- yaşıl Avropa reyhan - yarpaqları;

- pırasa - 3 əd.;

- jalapeno bibəri - 1 tsp;

- düyü sirkəsi - 70 ml;

- duz və şəkər.

Pişirmə üsulu:

Ocağın üstünə bir qazan su qoyun və qaynadək gətirin. Dərhal düyü əriştəsini içərisinə qoyun və düz 8 dəqiqə isladın. Sonra bir ələk və ya süzgəcə qoyun və adi əriştə kimi axan suyun altında yuyun.

Əriştəni islatmağa sərf etdiyimiz müddət ərzində kreveti qaba qoymağa, pırasa doğramağa, manqonu kublara kəsməyə, zövqünüzə yaşıl reyhan yarpaqlarını və doğranmış jalapenonu əlavə etməyə vaxtımız olacaq.

Ayrı bir qabda şəkər, duz və sirkəni qarışdırırıq. Duz tamamilə həll olunana qədər qarışdıracağıq. Hazırlanmış sousun yarısını düyü əriştəsinin, digər yarısını isə manqo və krevet salatının üzərinə tökürük.

Bu salatı hissələrə bölünmüş salat qabında xidmət edin. Salat qabının altına əriştə, üstünə isə manqo və karides salatı qoyun.

Salatanı öz istək və zövqünüzə görə bəzəyin.

Resept 2. Manqo salatı

Tələb olunan maddələr:

- manqo - 350 q;

- toyuq qaraciyəri - 250 q;

- Dijon xardal - 3 osh qaşığı;

- təbii maye bal - 2 osh qaşığı;

- bibər və duz

Pişirmə üsulu:

Təzə və yetişmiş manqonun meyvələrini nazik şəkildə soyun, çuxurunu çıxarın və manqonun yumşaq və şirəli hissəsini kublara kəsin. Təzə kahı yarpaqlarını yuyun və qurudun. Onları diqqətlə geniş bir boşqaba qoyun və yarpaqların üstünə doğranmış manqo kublarını qoyun.

Salat sarğısını hazırlayaq: Bunun üçün bir qaba Dijon xardalını töküb çəngəl ilə çırpmaq lazımdır. Sonra zeytun yağını bir axınla tökün, davamlı çırpın. İndi dərhal zövqünüzə uyğun maye bal və adi isti xardal əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və salatı ədviyyat edin.

Bitki yağı tavaya tökün və sobaya qoyun - qızdırın. Toyuq ciyərini özümüz yuyub, yaşıl damarları çıxarıb, əgər varsa, qaraciyəri qurudacağıq. Böyük bir qaraciyərlə qarşılaşsanız, onu kəsə bilərsiniz. Qaraciyəri bir qızartma qabda qoyun və qızıl qəhvəyi qədər tez qızardın. Bibər, duz və sobadan çıxarın. Hazırlanmış ciyəri salatın üstünə qoyun və hazırlanmış sarğı üzərinə tökün.

Bu salat porsiyalarla verildikdə gözəl görünür.

Resept 3. Manqo salatı

Tələb olunan maddələr:

- Aysberq salatı - bir dəstə;

- ananas - 200 q;

- manqo - 1 əd.;

- albalı pomidorları - 200 q;

- xiyar - 2 ədəd;

- bolqar bibəri - 1 qırmızı;

- qızardılmış küncüt toxumu - 2 osh qaşığı;

- zeytun yağı.

Pişirmə üsulu:

Bütün maddələri sərin suda diqqətlə yuyun və qurudun. Manqonun və xiyarın qabığını soyun. Onları kublara kəsin. Ananası da kublara kəsdik. Bolqar bibərini soyun və kiçik kublara kəsin. Albalı pomidorlarını 4 hissəyə, sonra başqa yarıya kəsdik. Bir dəstə Aysberq kahısını doğrayın. Bütün inqrediyentləri bir qaba qoyun, qarışdırın və Tay gavalı sousu ilə ədviyyat edin. Servis boşqabına üzük qəlibini qoyun və içinə hazırlanmış salatı qoyun. Yaxşıca sıxıb 1 saat sərin yerdə qoyuruq. Sonra üzük formasını diqqətlə çıxarın, salatı qızardılmış küncüt toxumu və üstə təzə nanə yarpağı ilə bəzəyin və hissələrə bölün.

Resept 4. Manqo salatı

Tələb olunan maddələr:

- manqo - 1 əd.;

- avokado - 1 əd.;

- qulançar - 120 q;

- kalamar üzükləri - 150 q;

- Dijon xardal - 2 çay qaşığı;

- limon suyu - 2 osh qaşığı;

- zeytun yağı - 5 tsp;

- sirkə - 1 tsp;

- yüngül soya sousu - 1 tsp;

- küncüt yağı - 0,5 tsp;

- qırmızı bibər, şəkər - bir çimdik; qovrulmuş şam fıstığı - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Hazırlanmış kalamar yuyun və xarici filmi çıxarın. Suyu qaynadın, içinə dəfnə yarpağı, bibər noxudları və bir qədər göyərti əlavə edin. Bulyonu 5 dəqiqə qaynadın, sonra içinə kalamar atın. 2 dəqiqə bişirməyə davam edin və sobadan çıxarın. Tavanı bir qapaq ilə örtün və bulyonu ilə birlikdə kalamarın soyumasına icazə verin.

Qulançar yuyun və 4 hissəyə kəsin. Qulançar duzlu suda bişənə qədər qaynadın, sonra ələkə qoyun və axan suyun altında yuyun.

Manqonun və avokadonun qabığını soyun. Yarımda kəsin və toxumları çıxarın. Manqonu gözəl kublara kəsin və avokado pulpasını qəhvə qaşığı ilə gözəl parçalara ayırın.

Salat sarğı hazırlayın. Dijon xardalını, limon suyu, ağ sirkə, zeytun yağı və soya sousunu qarışdırın. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və sarğıya şəkər əlavə edin. Şəkər həll olunana qədər güclü şəkildə qarışdırın. Sonda küncüt yağı əlavə edib qarışdırırıq.

Bütün inqrediyentləri bir qabda qarışdırın, sarğı üzərinə tökün və aşağıdan yuxarıya doğru iki çəngəl ilə qarışdırın.

Salatın üstünə qızardılmış şam qozları səpin.

Resept 5. Manqo salatı

Tələb olunan maddələr:

- manqo - 1 əd.;

- avokado - 1 əd.;

- yüngül duzlu alabalıq - 200 q;

- taxıllı xardal - 3 osh qaşığı;

- kahı yarpaqları - 300 q;

- limon suyu - 2 çay qaşığı;

- zeytun yağı - 4 osh qaşığı.

Pişirmə üsulu:

Manqonu və avokadonu soyun, çuxurunu çıxarın və nazik dilimlərə kəsin. Yüngül duzlu alabalığı kiçik parçalara kəsin. Parçaları bir qaba qoyun, onlara kahı yarpaqları əlavə edin (salat qarışığından istifadə etmək daha yaxşıdır) və qarışdırın.

Salat üçün ləzzətli bir sarğı hazırlayırıq. Zeytun yağı, Dijon xardalını və limon və ya əhəng suyunu qarışdırın. Homojen bir kütlə əldə olunana qədər bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın. Salatanı dadın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və yumşaq qarışdırın.

Resept 6. Manqo salatı

Tələb olunan maddələr:

- manqo - 1 əd.;

- kahı yarpaqları - 125 q;

- albalı - 12 əd.;

- parmesan - 20 q;

- Camembert - 50 q;

- şam fıstığı - 2 osh qaşığı;

- təzə nanə - 2 sap;

- limon suyu - 2 çay qaşığı;

- zeytun yağı - 4 tsp;

- bal - 1 tsp;

- bibər və duz

Pişirmə üsulu:

Manqonu soyun, çuxurunu çıxarın və səliqəli dilimlərə kəsin. Kahı yarpaqlarını yuyun və qurudun. Yarpaqları boşqablar arasında paylayın, üstünə manqo dilimləri və 2 yarıya kəsilmiş albalı pomidorları qoyun.

Camembert pendirini kiçik parçalara ayırın və salatlara əlavə edin. Parmezanı kartof qabığı ilə xırdalamaq və salatların üzərinə havada yaymaq məsləhətdir. Şam fıstığı və nanə yarpaqları ilə səpin.

Biz sarğı hazırlayırıq. Zeytun yağı, bal, limon suyunu qarışdırın. Yaranan sousu bibər və duzlayın və salatın üzərinə səpin.

— Salatlar üçün yalnız yetişmiş və sulu manqoları seçin.

— Salat üçün qulançar bişirməzdən əvvəl sərt qabığını çıxarın, uclarını kəsin və dik vəziyyətdə qoyun. Yaşıl qulançarınız varsa, onu 5 dəqiqə bişirmək kifayətdir, ağ qulançar daha çox bişirilir - 15-17 dəqiqə.

Mango salatları üçün bütün reseptlər yemək üçün bir dəfədən çox istifadə edilmişdir. Onlar salat reseptlərinə aiddir. Mozzarella ilə salatlar üçün topladığımız reseptlərə də diqqət yetirin.

Jambon salatı (4)

Manqonu dilimlərə kəsin. Kahı və vetçina zolaqlara kəsin. Pepperoni xırda doğrayın. Sous üçün şərabı limon suyu, duz, şəkər, yağ və kimyon toxumu ilə birləşdirin. Süfrəyə verərkən qabın üzərinə doğranmış kahı, sonra manqo, . Sizə lazım olacaq: bitki yağı - 3 osh qaşığı. qaşıqlar, zirə toxumu - 1/2 çay qaşığı, limon suyu 1 çay qaşığı, quru ağ şərab - 4 osh qaşığı. qaşıqlar, doğranmış püstə - 2 osh qaşığı. qaşıqlar, yaşıl salat yarpaqları - 50 q, pepperoni - 2 əd., manqo - 2 əd., vetçina - 200 q, dadmaq üçün şəkər.

Mart füzyon salatı

Avokadonu kublar şəklində doğrayın, əhəng suyu əlavə edin, qarışdırın, kəklikotu budaqlarından yarpaqları qoparın, avokadoya əlavə edin. Avokado çox yetişməmişsə, mayonez əlavə edin, qarışdırın və duz əlavə edin. Ayrı bir qabda kiçik parçalara kəsilmiş manqo, banan və quru ərikləri qoyun. Sizə lazım olacaq: Avokado salatı: 1 avokado, 2 budaq kəklikotu (və ya kəklikotu), 1-2 ç.q. yağsız mayonez, 2 tsp. əhəng suyu, duz, Manqo salatı: 1 yetişmiş manqo, 1 kiçik banan, 2 quru ərik, 1 ç.q. əhəng suyu, Pomidor salatı: 1 pomidor, 0,5 qırmızı bolqar bibəri, 0.

Manqo ilə karides salatı

Karidesləri soyun və bitki yağı ilə sarımsaq və çili bibəri ilə qızardın, böyük və nazik manqo dilimlərinə kəsin, soğan halqaları soyun və mayonez və doğranmış şüyüd ilə qarışdırın . Sizə lazım olacaq: 1 böyük və yetişmiş manqo, 25-30 ədəd kral karidesi, 1 kiçik qırmızı soğan, Çin kələmi, bitki yağı, 2 diş sarımsaq, çili bibəri, Sousu: 3-4 şırnaq balığı, təxminən 200 ml mayonez ( tercihen evdə hazırlanmış), şüyüd

Yüngül manqo, pomidor və mozzarella salatı

Bizə lazım olacaq: Manqonu, pomidoru və mozzarellanı kublar şəklində doğrayın. Sarğı üçün maddələr qarışdırın. Manqo və pomidoru bir salat qabına qoyun, sarğı əlavə edin və 15 dəqiqə islatmaq üçün buraxın. Mən onu tərk etmədim, amma dərhal mozzarella əlavə etdim və hər şeyi yaxşıca qarışdırdım. Sizə lazım olacaq: 1 manqo, 2 pomidor, 100 q mozzarella (adi və ya kiçik toplar), Sarğı: 2 osh qaşığı. zeytun yağı (mən onsuz istifadə etdim), 1 osh qaşığı. limon suyu (orijinalda deyil, ona görə dadına uyğunlaşdırın), 1 osh qaşığı. balzam sirkəsi, şorba ədviyyatı (Vegeta), i.

Karides ilə manqo salatı

Manqonu kiçik zolaqlara kəsin. Anakardiya qoz-fındıqlarını quru tavada qızardın. Soğanı kiçik zolaqlara kəsin, bibərdən toxumları çıxarın və həmçinin incə doğrayın. Karides duzlu suda qaynadılır, qabığı soyulur. Bir qabda soğan, istiot, karides qarışdırılır, Teriyaki sousuna tökülür, sıxılır. Sizə lazım olacaq: 1 manqo, 150-200 q kral karidesi, 1/2 soğan, 1/2 çili bibəri, 1 osh qaşığı. əhəng suyu, 2 osh qaşığı. Teriyaki sousu, 1 osh qaşığı. küncüt yağı, bir dəstə göyərti (mən reyhan və cəfəri istifadə etdim), bir ovuc anakardiya, duz

Toyuq ilə manqo və avokado salatı

Məhsullar dəsti Manqonu soyun, nazik dilimlərə kəsin, boşqablara düzün. Avokadonu soyun, dilimləyin və manqo dilimlərinin üstünə qoyun. Toyuqları incə dilimlərə kəsin və boşqablara qoyun. Mərkəzdəki bir təpəyə kahı yarpaqlarını yumşaq bir şəkildə qoyun. Xardal, kərə yağı. Sizə lazım olacaq: Manqo - 1 əd., Avokado - 1 əd., Qaynadılmış toyuq göğsü - 1 əd., Friz salatı, Zeytun yağı, Dənli xardal - 1 ç.q., Limon suyu

Manqo, avokado və karides ilə ekzotik salat

Manqonu soyun, pulpasını kəsin və nazik zolaqlara kəsin. Avokadonu yarıya bölün, nüvəni çıxarın və böyük dilimlərə kəsin. Banan və xiyar dilimlərə kəsin. Əhəng suyunu sıxın, duz və istiot əlavə edin və soğan ilə qarışdırın. Salat geyin. Parçalanmış Sizə lazım olacaq: 1 manqo, 2 banan, 2 avokado, 1/4 xiyar, 1 əhəng, 1 ç.q. doğranmış soğan, duz, təzə yer bibəri, 250 q hazırlanmış dondurulmuş karides

Manqo və anakardiya ilə salat (somon üçün 5 ədviyyat)

Anakartları bir az yağda qızılı rəng alana qədər qızardın. 1 osh qaşığı əlavə edin. bal, qarışdırın və dərhal istidən çıxarın. Lobya cücərtiləri, manqo, çili qarışıq soya sousu, küncüt yağı və əhəng suyu ilə səpin. Cilantro və anakardiya ilə səpin. Sizə lazım olacaq: bir ovuc çiy anakardiya, zeytun yağı, bal, bir paket lobya cücərtisi (və ya istənilən salat), zolaqlara kəsilmiş və ya istədiyiniz kimi 1 manqo, 1 ədəd toxumsuz qırmızı çili, incə doğranmış, cilantro, iri doğranmış , 1,5 osh qaşığı .l. soya sousu, 1,5 tsp. .

Bibər ilə manqo salatı

1. Acı bibəri yuyun və dilimlərə kəsin. Keşniş yarpaqlarını yuyun və qurutun. 2. Sarımsaq dişinin şirəsini sıxın, üzərinə şəkər tozu, əhəng suyu əlavə edin və şəkər həll olunana qədər qarışdırın. 3. Manqo, yaşıl bibər, qaynadılmış karides əlavə edin. Sizə lazım olacaq: 1 böyük manqo, 1 böyük yaşıl bibər, 6 budaq keşniş, 1 diş sarımsaq, bir az karides, 4 çimdik şəkər tozu, 2 xörək qaşığı əhəng suyu, bir çimdik qırmızı bibər

Manqo və fıstıq ilə Tay salatı

Kahı yarpaqlarını geniş bir boşqaba qoyun, üzərinə kiçik kublara kəsilmiş alma və manqonu paylayın. Fıstıqları iki bərabər hissəyə bölün. Bir hissəsini incə doğrayın, ikincisini əvvəlki kimi buraxın və hər iki hissəni boşqaba əlavə edin. Soyunma üçün: kiçik bir qabda. Sizə lazım olacaq: kahı yarpaqları, 1/2 stəkan duzlu fıstıq, bir almanın yarısı, 1 manqo (soyulmuş və uzunsov parçalara kəsilmiş), sarğı üçün: 4 osh qaşığı. əhəng suyu, 1 osh qaşığı. alma sirkəsi, 1 osh qaşığı. bal, 1 osh qaşığı. zeytun yağı, bir çimdik duz

Əsl dadı və pulpasının quruluşu kulinariya təxəyyülü üçün geniş imkan yaradan bu iştahaaçan narıncı və ya sarımtıl daxili meyvə bir çox müasir aşpazların qəlbini fəth etmişdir. Bir vaxtlar ekzotik hesab edilən o, indi müxtəlif növ və xarakterli yeməklərin əvəzolunmaz tərkib hissəsi kimi cari menyuya möhkəm daxil olmuşdur. Məsələn, manqo salatları üçün reseptlər, tortlar üçün maraqlı kremlər, dadlı pudinqlər.

Sağlamlıq üçün yaxşıdır

Yeri gəlmişkən, alimlər sübut ediblər ki, bu meyvə beyin fəaliyyətini stimullaşdırır və ürək əzələsini gücləndirir. Hindistanda isə öz vətənlərində bu meyvələrdən xalq təbabətində çoxdan istifadə olunub. Yetişdikcə pulpada çoxlu miqdarda nişastalı maddələrdən qlükoza, maltoza və saxaroza kimi karbohidratlar əmələ gəlir. Bundan əlavə, yaşıl manqo yaxşı pektin mənbəyidir. Buna görə ekzotik meyvələr pəhriz menyularına uğurla daxil edilir. Bu gün biz mango salatları üçün müxtəlif reseptlərə baxacağıq, əsas komponenti bu meyvədir. Yaxşı, bişirməyə çalışaq?

Manqo və toyuq salatı

Kulinariya sənətində qeyri-adi hər şeylə çox maraqlanırsınızsa, bu yeməyi hazırladığınızdan əmin olun. Hazırlanması çox asandır və 15 dəqiqədən çox olmayacaq. Manqo və toyuq ilə salat təzə və xırtıldayan otlar, limon suyu və bal (və ya şəkər) əsasında hazırlanmış şirin və turş (Çin stili) sousu ilə tamamlanmalıdır. Çili bibərinin bir neçə üzükləri sousa incə bir istilik verəcəkdir (lakin bunu bibərsiz edə bilərsiniz). Düyü ilə salatı qaynadın və Çin üslubunda əla, yüngül və dadlı yemək əldə edəcəksiniz.

Bu yemək üçün bir qədər yetişməmiş, yaşıl manqo götürmək daha yaxşıdır ki, onun parçaları kəsildikdə öz formasını saxlasın, meyvənin dadı isə şirin və turş olsun. Toyuq filesi qızartmaq əvəzinə, onu sobada bişirməyə və ya qaynadıb toyuq döşü ilə yemək hazırlamağa çalışın (bu pəhriz variantı olacaq - onların rəqəminə baxanlar üçün).

Tərkibi

Manqo salatı reseptlərinə müxtəlif maddələr daxildir. Bizə lazım olacaq: 250 qram toyuq filesi, bir neçə manqo, bir dəstə kahı, bir dəstə cilantro, yarım əhəng suyu, bir qaşıq bal, yağsız yağ, çili, ədviyyatlar - dadmaq üçün. Son komponent olaraq, yer bibərinin qarışığından istifadə edə bilərsiniz. Cilantro əvəzinə, əgər yoxdursa, eyni miqdarda cəfəri yaxşı işləyəcək. Əhəng əvəzinə - limon.

Sadə yemək

Sos sousu necə hazırlanır

Salatımıza dad vermək üçün sousu hazırlayırıq. Kasaya bitki yağı tökün (tercihen zeytun və ya küncüt və ya onların qarışığı, lakin əlinizdə yoxdursa, günəbaxan yağı yaxşı olar). Yarım kiçik limondan suyu sıxın. Çırpıcı ilə yaxşıca silkələyin. Sousun orijinal şirin və turş dadına sahib olması üçün təbii bal əlavə edin (onu şəkərlə də əvəz edə bilərsiniz, lakin o qədər dadlı olmayacaq). Salatımız üçün hazırlanmış sousu qarışdırıb dadın, dadını və qalınlığını istədiyiniz konsistensiyaya gətirin. Kəskin bir səs üçün, sarğıya bir az xırda doğranmış çili əlavə edin (əvvəlcə qabığını uzununa kəsin, arakəsmələri bıçaqla toxumlarla çıxarın, sonra bibəri incə doğrayın). Çili doğradıqdan sonra əllərinizi yaxşıca yumağınızı tövsiyə edirik, çünki o, yanar və gözlərinizə girə bilər (əgər bu baş verərsə, gözlərinizi axar su ilə yuyun).

Son akkord və xidmət

Düyü əriştə və karides ilə

Bizə lazım olacaq: bir stəkan (120 qram) düyü əriştəsi, yarım kilo qaynadılmış və soyulmuş karides, yarım kilo soyulmuş manqo, reyhan yarpağı, düyü sirkəsi, pırasa, şəkər, duz, jalapeno bibəri (ilə əvəz edilə bilər). başqaları deyilsə).

Manqo və avokado salatı

Bu ekzotik yemək gözəl və eyni zamanda dadlıdır. Xırtıldayan kahı yarpaqları isə manqonun şirinliyi, soğanın cüzi ədviyyatı və avokadonun qaymaqlılığı ilə birləşərək, həqiqətən gözəl buket yaradır.

Bizə lazım olacaq: bir manqo və avokado, bir soğan (qırmızı soğan götürmək daha yaxşıdır), yarım əhəng suyu (adətən limonla əvəz olunur), yaşıl salat yarpaqları, bir neçə yemək qaşığı zeytun yağı, bibər qarışığı və duz - şəxsi üstünlüklərə görə.

Manqonu kəsin və soyun, pulpanı kublara hazırlayın.
Soğanı təmizləyirik və lələklərə kəsirik. Çox isti olarsa, qaynar su ilə qaynadın.
Avokadonun qabığını soyun və kublara və ya dilimlərə kəsin. Onların qaralmasının qarşısını almaq üçün onlara az miqdarda limon suyu səpin.
Kahı yarpaqlarını əlimizlə qoparıb salat qabına qoyuruq.
Soğan lələkləri ilə kifayət qədər səxavətlə və duz və istiot ilə yüngülcə səpin.
Sonra bir qat manqo, ardınca bir qat avokado var. Və yenə bütün bunları qırmızı soğan lələkləri ilə səpin.
Daha səxavətlə, limon suyu ilə səpin, bitki yağı tökün (zeytun daha çox üstünlük təşkil edir, küncüt və ya yuxarıdakı ikisinin qarışığı yaxşı işləyir), dadmaq üçün yenidən duz və istiot əlavə edin və xidmət edə bilərsiniz!
Hər kəsə xoş iştaha və manqo salatlarının reseptləri kulinariya sənətinin köməyi ilə sizə yeni, ekzotik dad hiss etməyə, uzaq ölkələrə baş çəkməyə və Şərqin orijinal yeməklərini dadmağa imkan verəcək!

Kalori: Müəyyən edilməyib
Pişirmə vaxtı: Müəyyən edilməyib

Manqo bir neçə meyvədən biridir ki, yetişməmiş zaman yetişmiş meyvə kimi yeməkdə geniş istifadə olunur. Tamamilə yetişməmiş manqonun dadı şirin və turşdur, xoş turşluq vurğulayır, çox şirəli, yumşaq pulpa ilə. O, əla souslar hazırlayır: hind çotneyi, meksika salsası, mürəbbə və konservlər bişirilmənin sonunda, manqo parçaları qızardılmış və ya bişmiş toyuq, ət və balıqlara əlavə edilə bilər. Yaşıl manqo həm də salat menyunuzu şaxələndirmək üçün əla fürsətdir. Çoxlu vitaminlər, ləzzətlər dənizi, parlaq rənglər - və bütün bunları salata yaşıl manqo parçaları əlavə etməklə əldə edirsiniz. Məsələn, bişirməyə çalışın.
Və ya bu gün təklif etdiyimiz Manqo və Təzə Tərəvəz Salatına baxın.

Əlbəttə ki, meyvə tamamilə taxta olmamalıdır; Bir az yumşaq meyvə salatlar üçün uyğundur, bunlar əsasən bizim supermarketlərdə satılır.

Tərkibi:

- yerkökü - 1 böyük;
- manqo - 2 kiçik və ya 1 böyük;
- soğan və ya yaşıl soğan - kiçik bir dəstə;
- ispanaq – bir neçə böyük yarpaq və ya bir ovuc kiçik;
- çili bibəri - 0,5 kiçik qabıq;
- üyüdülmüş qara bibər - 1-2 çimdik;
- qəhvəyi şəkər - 1 tsp;
- əhəng suyu - 1,5 osh qaşığı. l (və ya 2 osh qaşığı limon suyu);
- soya sousu - 1,5 osh qaşığı. l;
- nanə və ya reyhan, cilantro - isteğe bağlıdır.

Fotoşəkillərlə addım-addım resept:

Əvvəlcə sarğı hazırlayaq ki, onun tərkibindəki bütün komponentlər "dostlaşmağa" vaxt tapsın və dadı ahəngdar olsun. Dərin bir qabda qəhvəyi şəkər (əgər deyilsə, adi ağ istifadə edin) və əhəng suyu və ya limon suyunu qarışdırın. Şəkər kristalları demək olar ki, tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.

Soya sousu əlavə edin. Hər şeyi silkələyin və sarğı dəmləmək üçün buraxın. Yaxşı olar ki, çox duzlu olmayan soya sousu götürsün və ya əvvəlcə bir xörək qaşığı əlavə edin, salatı geyindirərkən lazım gələrsə bir az da əlavə edin.

Salat üçün göyərti, yerkökü və manqo nazik uzun zolaqlara kəsilməlidir. Yerkökü üçün xüsusi sürtgəcdən (Koreya) istifadə edə və ya iti bıçaqla doğraya bilərsiniz. Kökləri əvvəlcə nazik dilimlərə ayıraraq, sonra zolaqlara kəsərək dilimləmək daha rahatdır.

Sarımsaq və ya nazik yaşıl soğan lələklərini (ağ hissəsi olmadan) 4-5 sm uzunluğunda (təxminən kök çubuqları ilə eyni uzunluqda) parçalara kəsin. Böyük ispanaq yarpaqlarını zolaqlara kəsin, kiçiklərini bütöv qoyun. İspanaq yoxdursa, onu neytral dadlı kahı yarpaqları ilə əvəz etmək olar.

Manqonu toxumun ətrafında kəsdik, dilimləri soyuruq və nazik zolaqlara kəsdik (mümkün qədər). Əvvəlcə meyvənin qabığını soyub, sonra ondan böyük dilimləri kəsib salat üçün nazik dilimlərə kəsə bilərsiniz.

Bütün hazırlanmış inqrediyentləri bir salat qabında qarışdırın. Bibərdən toxumları və ağ membranları çıxardıqdan sonra yarım kiçik çili xırda doğrayın. Salat qabına bibər əlavə edin. Salatanı tərəvəz və qara bibər ilə yaşıl manqo ilə səpin.

Hazırlanmış sousu salatın üzərinə tökün. Diqqətlə qarışdırın, dadın, lazım olduqda tənzimləyin. Soyuducuya bir saat qoyun ki, manqo və tərəvəzli salat sarğıya hopsun və ləzzət qazansın.

Salatanı ət, qızardılmış və ya bişmiş toyuq və ya qaynadılmış düyüyə əlavə olaraq xidmət edin. Ancaq özlüyündə çox yaxşıdır və yeri gəlmişkən, bu salatın daha bir neçə bişirmə variantı var: ədviyyatlı otlar (nanə, reyhan, cilantro), qızardılmış fıstıq, soğan və ya küncüt ilə. Xoş iştaha!

Siz də dadın