Piroqu necə bəzəmək olar? Xəmirlə tortu necə bəzəmək olar: gözəl piroqlar, master-klasslar, fotolar və videolar. Tortların bəzəyi Bağlı maya tortlarının bəzəyi

Tortların bəzədilməsi bir çox evdar qadınların və təcrübəsiz aşpazların mənimsəmək istədiyi əsl qənnadı sənətidir. Səliqəli təqdimat yeməyin iştahaaçan xarakterini ağıllı şəkildə vurğulayır və gurmelerin estetik ehtiyaclarını ödəyir. Bəzi dekorativ elementlər ayrı bir qab kimi təqdim edilə bilər.

Moruq çəhrayı məxmər. Tort üçün zərif krem

Təsəvvür edin ki, ətirli krem ​​qatı ilə bəzədilmiş tort, tüklü beze və belə bir desert, mütləq şirin dişi olanların ac baxışlarını cəlb edəcək və süfrənin əsas bəzəyinə çevriləcək.

İstifadə olunan məhsullar:

• 260 q duzsuz kərə yağı;
• 210 q moruq;
• 190 q qənnadı şəkəri;
• 113 q krem ​​pendir;
• 12 q vanil ekstraktı.

Pişirmə prosesi:

1. Kərə yağı və krem ​​pendiri orta sürətlə elektrik mikserlə qaymaq halına gələnə qədər çalın.
2. Giləmeyvə yumşalana qədər moruq və şəkəri qarışdırın.
3. Hər iki qarışıq hərtərəfli qarışdırılmalıdır, bunu bir qarışdırıcıda etmək daha yaxşıdır.

Tortları bəzəmək üçün beze bişirmək üçün yumurta ağını şəkərlə döymək lazımdır. Dekorativ parçaları çörək vərəqində səliqəli sıralara çəkmək üçün xəmir şprisindən istifadə edin. 100 ° C-də sobada bir saat qurudun.

Qeyri-adi beze. Klassik resept üçün fikirlər

Qonaqları və ev təsərrüfatlarının üzvlərini ənənəvi dekorativ elementə yeni baxışla sevindirmək üçün inqrediyentləri dəyişdirin. Pişirmə prosesində əlavə etsəniz, bezenin həm vizual, həm də dad keyfiyyətləri yaxşılığa doğru dəyişəcəkdir:

• Nutella, şokolad;
• mürəbbə, mürəbbə;
• bal, şəkər siropu.

Havalı peçenyelərə mərmər rəngi vermək üçün müxtəlif rəngli şokoladı doğrayın, su banyosunda əridin və qaymaqlı xəmirə əlavə edin. Aşpazlar kremlər və şirələr hazırlayarkən də bu texnikadan istifadə edirlər.

Xüsusi boyalardan istifadə edərək səliqəli fiqurları rəngləyin. Parlaq rəng palitrası tort üçün zərif bir bəzək kimi xidmət edəcəkdir. Ayrıca, tender beze müstəqil bir incəlik, çay üçün təvazökar bir müalicə kimi xidmət edilə bilər.

Şirniyyat incəlikləri. Bir tortu necə gözəl bəzəmək olar?

Tortlar demək olar ki, hər hansı bir qastronomik hadisə üçün uyğundur. Onlar krem, şir, şəkər tozu, şirniyyatların mürəkkəb kompozisiyaları və gofret qırıntıları ilə bəzədilə bilər. Sevimli şirin desert dizaynlarınızı tapmaq üçün addım-addım təlimatlarımızı izləyin.

Kremi bir spatula ilə bərabərləşdirə bilərsiniz. Dondurmanı burulğanlara və ya digər mürəkkəb dizaynlara çəkmək üçün xüsusi ucları olan xəmir şprisinə qoyun.

Giləmeyvə ilə tortlar da maraqlı görünür. Dekorasiya üçün aşağıdakı maddələrdən istifadə edə bilərsiniz:

• çiyələk yabanı çiyələk;
• yaban mersini, yaban mersini;
• qarağat, tut;
• albalı, albalı.

Giləmeyvə şəkəri qızıl qəhvəyi bir şirə çevrilənə qədər qızdırmağı əhatə edə bilər. Çiyələk kimi giləmeyvələrə gəldikdə, əsas proses onları ərinmiş şəkərdə qızartmaqdan ibarətdir.

İrlandiya üslubunda qara və ağ dekorasiya. Keklər və xəmirlər üçün

Temalı bir partiya üçün nə bişirəcəyinizi bilmirsiniz? Qara və ağ bayram tortları əla həlldir, çünki smokin xəmiri o qədər dadlı görünür ki, heç kim bütün incə deserti yemək istəyinə qarşı dura bilməz.

İstifadə olunan məhsullar:

• 170 q şokolad;
• 60 q çırpılmış krem;
• 30 ml İrlandiya likörü.

Pişirmə prosesləri:

1. Kiçik bir tencerede, orta istilikdə bir qaynağa qədər çırpma kremini gətirin.
2. Şokolad fişləri əlavə edin (istənilən növ şirin yeməklərdən istifadə edə bilərsiniz).
3. Qarışığı 4-8 dəqiqə kənara qoyun.
4. Likör əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın.
5. Qarışıq 13-16 dəqiqə ərzində qalınlaşmalıdır.

Qar kimi ağ sır üçün 110 q şəkər tozu, bir qaşıq likör və ya viski və bir çimdik vanili qarışdırın. Şəkərli kremi intensiv şəkildə qarışdırın ki, dənəvər şəkər dadlı içkinin spirtli burulğanında tamamilə həll olunsun.

Çobanyastığı sahəsi: şık, lakonik, dadlı

Limon kreminin gözə çarpmayan turşluğu çiçək bəzəyinin oynaq ornamenti ilə yumşaq bir şəkildə birləşdirilir. Hətta təcrübəsiz aşpazlar belə qənnadı kompozisiyasını həyata keçirə bilərlər!

İstifadə olunan məhsullar:

• 110 q kokos qırıntıları;
• 60 q limon kəsmik (pendir kütləsi);
• 30 q xama;
• 10 q limon qabığı.

Tərkibləri yaxşıca qarışdırın və qarışıq sərtləşənə qədər 38-49 dəqiqə soyuducuda saxlayın. Dekorativ papatyalar mağazalarda satılır, onları beze hazırlamaq texnikasından istifadə edərək özünüz bişirə bilərsiniz.

Evdə qənnadı məmulatları. Kartof tortunu necə bəzəmək olar?

Şirin kartof uşaqlıqda bir ləzzətdir. Belə bir desert yaratmaq üçün minimum qida ehtiyatına ehtiyacınız var: yumşaq peçenye, süd (müntəzəm qatılaşdırılmış süd), şəkər, yağ.

Əzilmiş peçenyelər digər inqrediyentlərlə qarışdırılır, aşpaz arzu edərsə, kakao, qoz-fındıq, quru meyvələr, ədviyyatlı ədviyyatlar, bir neçə damcı spirtli içki (viski, likör) əlavə edilir... Özlü kütlədən formalı tortlar hazırlanır, sonra soyuducuda sərtləşir.

Bununla belə, dekorativ varyasyonların qeyri-adi qeydlərini verərək bir deserti necə bəzəyə bilərsiniz? Adi bir kartofda çılğın fantaziya uçuşunu göstərmək üçün aşağıdakılardan istifadə edin:

1. Qlazur. Müxtəlif şirin örtük variantları desertin səthini bəzəyəcək və parlaq rənglərlə boyayacaqdır.
2. Krem. Sıx faktura bəzəkli forma və fiqurların formalaşmasına imkan verir.
3. səpilir. Böyük elementlərdən qeyri-adi tort dizaynları üçün mürəkkəb strukturlar qura bilərsiniz.
4. Şirniyyatlar. Ətirli konfetlər və ya lolipoplar şirin dişi olanların diqqətini çəkəcək.
5. Meyvələr. Sitrus qabığı yalnız dekorativ element kimi xidmət etməyəcək, həm də dadda maraqlı bir vurğu kimi görünəcəkdir.

Toffiffe kimi şirniyyatları istifadə etməzdən əvvəl mikrodalğalı sobada yumşaltmaq daha yaxşıdır. Yumşaq şirniyyatlarla işləmək daha asandır. Siz həmçinin jele, miniatür şirin barlardan istifadə edə bilərsiniz. Qənnadı məmulatlarından həm vizual cəhətdən mürəkkəb kompozisiyalar, həm də lakonik dizayn mövzuları yaradılmışdır.

Yeməli çiçəklər? Sevdiyiniz yeməklərin təbiiliyi

Təəccüblüdür ki, tort bəzəyi bağda yetişdirilə bilər. Bəzi çiçək növləri hər hansı bir deserti parlaqlaşdıra bilən və şirin yeməyin kulinariya potensialını ortaya qoya bilən gözə çarpmayan bir dada malikdir.

Aromatik bitkilərin aşağıdakı alt növləri mədə qıcıqlanmasına səbəb olmadan asanlıqla yeyilir:

• gül, orkide;
• kalendula, nasturtium;
• çobanyastığı, yonca;
• qarğıdalı çiçəyi.

Təzə və ya qurudulmuş formada çiçəkli ləçəklər və yumşaq qönçələr var. Əsas odur ki, çiçəkləri axan suyun altında yaxşıca yuyun və acı stamens və pistilləri çıxarın.

Mağazada çiçək almamalısınız, bir qayda olaraq, buketlər gözü daha uzun müddət sevindirmək üçün müxtəlif kimyəvi maddələrlə püskürtülür. Buna görə də, ölkə bağlarında və meşələrdə uyğun nümunələri diqqətlə seçərək ətirli bitkiləri özünüz toplamaq daha yaxşıdır.

Pasxa şirniyyatlarına yeni baxış.

Sadəcə iki sadə inqrediyentdən istifadə edərək öz şokoladlı dovşanınızı hazırlayın. Bu zərif desert masanın maraqlı bəzəyinə çevriləcək, qonaqlar onu təkcə görünüşü ilə deyil, həm də zəngin dadı ilə bəyənəcəklər.

İstifadə olunan məhsullar:

• 130 q tünd şokolad;
• 60 ml kokos yağı.

Pişirmə prosesləri:

1. Bütün maddələri bir qaba qoyun və təxminən 2-3 dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyun.
2. Mikrodalğalı sobadan çıxarın və hamarlanana qədər qarışdırın.
3. Ərinmiş şokoladı xüsusi konfet qəliblərinə tökün.
4. Dondurucuya 28-36 dəqiqə qoyun.

Dekorativ elementlərin şokoladlı dovşanların siluetini təkrarlaması lazım deyil. Daha yaxşı vaxtlara qədər şəkərli şirniyyatları dondurmaq üçün hər hansı bir konfet qəlibindən istifadə edin. Evdə hazırlanmış sadə konfetlər heç vaxt qənnadı modasından çıxmayacaq!

Qlazur üçün təbii qida boyasının hazırlanması

Qida boyasını istənilən mağazada almaq olar. Parlaq çalarlar təqdimatı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıracaq, hər hansı bir deserti qastronomik proqramın orijinal məqamına çevirəcəkdir. Xəmir, qaymaq və şirniyyatın yaradılması prosesində əlavələrdən istifadə edilməlidir.

Əgər süni rənglərdən qaçmaq istəyirsinizsə, o zaman bu məqama diqqət yetirin. Xəmirə və ya dekorativ krem ​​konseptinə mükəmməl uyğunlaşan parlaq şirə yaratmaq üçün meyvə və tərəvəzləri blenderdə qarışdırın. Belə rənglər kontrast və ya parlaqlıq baxımından fərqlənməyəcəkdir.

Kimyəvi birləşmələr olmadan tortu necə gözəl bəzəmək olar? Çəhrayı, manqo və yerkökü suyu yaratmaq üçün çiyələkdən sarı, yaşıl rəng yaratmaq üçün isə şaftalı dilimləri və ispanaqdan istifadə edin. Dondurulmuş qurudulmuş giləmeyvə daha zəngin çalarlar üçün uygundur. Siz asanlıqla gözəl bir yemək yarada bilərsiniz.

Üç şokolad. Konyak siropu ilə isladılmış iki nazik süngər tortu və tünd, südlü və ağ şokolad əsasında üç zərif muss. Gioconda süngər tortu, şokolad qlazuru. Bir fincan çay üzərində söhbət üçün yüngül tort. Çəki: 116 q

Galant. Qoz-fındıq, şokolad və qoz-fındıq köpükləri. Şokolad məxmər ilə örtülmüş, badam və şokoladlı buzlanma ilə bəzədilmişdir. Qara çay və ya qəhvə mürəkkəb, zəngin dadı mükəmməl şəkildə vurğulayacaqdır. Çəki: 116 q

Pralin. Konyak şərbətində isladılmış tünd süngər tortu, Pralin qoz pastası əsasında əsas mous və Valio qaymaqlı ağ şokolad. Əzilmiş qoz-fındıqların əlavə edilməsi ilə vanil kreminə əsaslanan kiçik bir köpük: fındıq, badam və qoz. Tort parlaq gel və şokolad dekoru ilə bəzədilib. Çəki: 125 q

Tiramisu. Təbii qəhvə və Marsala şərabında isladılmış Savoiardi peçenyeləri, Mascarpone pendirli mus, kakao tozu və tünd şokolad. Ənənəvi italyan xəmiri. Çəki: 100 q

Çiyələk tiramisu. Savoiardi süngər çubuqları çiyələk şərbətində isladılmışdır. Çiyələk parçaları ilə Mascarpone pendirli mus. Tort Jaconda süngər tortu, parlaq gel və şokolad dekoru ilə bəzədilib. Çəki: 108 g

Fındıq-karamel. Qısa çörək xəmiri, qoz və yumşaq karamel içlik, şəkər tozu və şokoladlı qanaj. Kiçik bir dairədə bir fincan çay üçün əla tort. Çəki: 91 q

Fransız alma. Fındıq və badam əsasında iki qat dacquoise, konyakda isladılmış bişmiş alma, hər parçada bütöv bir qoz və şəkər tozu. Doyurucu nahardan sonra çay üçün tort. Çəkisi: 120

İsveçrə alma. Klassik evdə hazırlanmış çörək məhsulları, Granny Smith almaları, darçın, kişmiş və qoz qarışığı. Badam ləçəkləri və yaşıl alma dilimləri ilə bəzədilib. Klassik qara çayla mükəmməl uyğunlaşır. Çəki: 125 q

Qara Meşə. Albalı suyu ilə isladılmış üç qat tünd kakao əsaslı süngər tortu. Albalı, çırpılmış krem ​​və şokolad səpilir. Klassik alman xəmirləri. Çəki: 125 q

şokolad. Konyak ilə şəkər siropunda isladılmış tünd şokoladlı süngər tortu, tünd şokolad və krem ​​mussuna batırılmış, şokolad şirəsi və fizalis ilə bəzədilmişdir. Parlaq və zəngin şokolad dadı. Çəki: 116 q

Şokoladlı truffle. Qara şokoladlı tort, rom və lingonberries əlavə ilə şərbətdə isladılmış. Belcolade tünd şokoladlı mus, Bacardi romu və xırtıldayan qoz lopaları ilə birləşdirilir. Tortun üzərinə lingonberry mürəbbəsi və şokolad-fındıq şirəsi vurulur. Üzərinə kakao tozu səpilir və şokolad dekoru ilə bəzədilib. Çəki: 142 q

Haşhaş-qarışqa. Fındıq və haşhaş toxumu əsasında biskvit - unsuz. Blueberry jelly, blueberry, sarı şokolad, mavi haşhaş toxumu ilə səpilir. Bu tort üçün maraqlı bir əlavə meyvə çayı olacaq. Çəki: 100 q

Püstə. Ağ şokolad və püstə pastasından hazırlanmış havadar mus, "La Gioconda" rəngli süngər tortunda manqo püresi və naringi əsasında mus ilə birləşdirilir. Çəkisi: 108

Narıncı. Konyak şərbətində isladılmış ağ süngər tortu, şokoladlı xırtıldayan, meyvə mussu və bal karamelli muss. Tort portağal gel ilə şirəli və şokoladla bəzədilib. Sitrus meyvələri olan bu orijinal tort zəif spirtli içkilərlə yaxşı gedir. Çəki: 128 q

Martinika. Qırmızı qarağatla isladılmış nazik ağ süngər tortu, La Gioconda süngər tortu, moruq jeli və ağ şokolad əsasında ağ mus. Qırmızı qarağat və makaron bəzəkləri. Yüngül spirtli içkilər üçün idealdır. Çəki: 0.75

Piccadilly. Konyak siropu ilə isladılmış tünd süngər tortu, La Gioconda süngər tortu, tünd şokolad və açıq portağal köpükləri. Naringi və tünd şokoladdan hazırlanmış lakonik bəzək. Portağal şokoladı yumşaldır və bu torta özünəməxsus dad verir. Çəki: 65 q

Vyana Vuds. Ağ süngər tortu, moruqlu mus, südlü şokoladlı ganaj, Mona Liza süngər tortu. Yaşıl şokolad və qırmızı qarağatla bəzədilib. Çəki: 60 q

Estrelli. Fındıq pralin kremi ilə sendviçlənmiş nazik bir təbəqə badam dakkuazı, alt təbəqəsi şokoladla örtülmüşdür. Şokoladlı ganaj və badam. Estrelli xüsusilə yaxşı bir az soyudulur. Çəki: 35 q

Cheesecake "Albalı". Cheesecake krem ​​pendir əsasında albalı parçaları, portağal pulpa və Cherry Marnier likörü ilə. Çəki: 114 q

Cheesecake "Yapon". Kəsmik və qaymaqlı pendirlərə əsaslanan pendir kütləsi, nazik bir təbəqə badam xəmiri. Şəkərli armudla bəzədilib. Çəki: 100 q

Cheesecake "Şaftalı". Bişmiş süd və əzilmiş qoz-fındıq əlavə edilərək nazik bir xəmir təbəqəsi. Mascarpone krem ​​pendiri, ehtiras meyvəsi püresi, Valio kremi və şaftalı parçaları əsasında pendir kütləsi. Çəki: 114 q

Opera. Təbii qəhvə və konyakda isladılmış, qəhvə kremi və tünd şokolad əsasında şokoladlı ganajla sendviçlənmiş üç qat süngər tortu. Bu klassik tort güclü bir fincan qəhvə ilə mükəmməl uyğunlaşır. Çəki: 75 q

Qara qarağat ilə pancake. Yeddi qat pancake peçenye ilə örtülmüşdür. Qara qarağat ilə brend kremli vanil kremi. Çəki: 160 q

Evdə dadlı bir şey bişirməyi sevənlər üçün və Xəbər Portalının bu məqaləsində müzakirə ediləcək "sayt". "Dadlı" anlayışına, əlbəttə ki, şirniyyatlar daxildir: tortlar və pastalar, peçenye və pirojnalar.

Bununla belə, hazırladığınız yeməyin inanılmaz dərəcədə dadlı deyil, həm də gözəl və iştahaaçan olması çox vacibdir.

Evdə hazırlanmış tortu necə bəzəmək olar?

Şokolad şirəsi, qaymaq, quru meyvələr və qoz-fındıq, çox rəngli kokos lopaları və ya yeməli muncuqlar şəklində xüsusi qənnadı yağları, təzə meyvələr, nanə yarpaqları, cem, cem və s. Gördüyünüz kimi, inanılmaz müxtəlif variantlar var.

Bununla belə, məqalənin çox hissəsini xəmirlə bir pasta bəzəmək üçün necə həsr etmək qərarına gəldik. Bu çətin məsələ deyil, amma bəzi incəliklər və fəndlər var.

Piroqu bəzəmək üçün xəmir hörük

Evdə hazırlanmış tortu bəzəməyin ən məşhur və sadə üsulu xəmirdən hörük hörmək və onu tortun üstünə qoymaqdır.

Bu dekorasiyanın daha az ənənəvi görünməsini istəyirsinizsə, örgünün xəmir hissəsinə fərqli bir kölgə vermək üçün qida boyası və ya adi kakao tozundan istifadə edə bilərsiniz.

Pasta bəzəmək üçün xəmir gülləri

Bu bəzək seçimi çox təsir edici görünür, lakin əvvəlkindən bir az daha çətin olacaq.

Xəmiri yuvarlayın və eyni ölçülü dairələri kəsmək üçün bir stəkan istifadə edin. Hər bir dairə xəmirdən hazırlanmış gələcək rozetin ayrı ləçəkləri olacaqdır. Xəmir dairələrini bir yerə qoyun (şəkilə bax) və bir qönçə düzəldin. Piroqu xəmirdən hazırlanmış qızılgül qönçələri ilə bəzəyin.

Pişirmə zamanı güllər böyüyəcək və bir az açılacaq.

DIY çiçək formalı tort

İndi bitmiş versiyaya baxsaq, bu formada evdə hazırlanmış pasta hazırlamaq qeyri-mümkün görünür. Ancaq daha yaxından araşdırdıqda və bütün incəlikləri araşdırdıqda, hər şeyin ilk baxışdan göründüyü qədər mürəkkəb olmadığını başa düşürsən.

Xəmiri xırda dairə halına salın ki, çörək qabına asanlıqla sığsın. Sonra xəmirdən 8 eyni top yuvarlayın və onları bir dairəyə qoyun (şəkilə bax). İndi iti bıçaqla kompozisiyanın mərkəzində 4 kəsik edin (şəkilə bax). Yaranan ləçəkləri xəmir toplarının üzərinə qatlayın.

Hazır piroqu şəkər tozu səpmək və ya təzə meyvələrlə bəzəmək olar.

Xəmir fiqurları ilə bəzədilmiş pasta

Hazır xəmir qəliblərindən istifadə etsəniz, evdə hazırlanmış tortunuzda ən inanılmaz yaradıcılığı yarada bilərsiniz: ürəklər və ulduzlar, yolka və yarpaqlar, gülən üzlər və pişiklər...

Xəmir lentləri ilə bəzədilmiş pasta

Bu pasta bəzəyi ənənəvi hesab olunur. Xəmiri yuvarlayın və nazik zolaqlara kəsin. Sonra doldurmanın üstünə qoyun (şəkilə bax).

Zərf pastası

Evdə hazırlanmış tortun bu versiyası yalnız çox gözəl deyil, həm də inanılmaz dərəcədə dadlıdır, çünki şirəli və dolğunluqla zəngindir.

Xəmiri yuvarlayın və köftə və ya köftə kimi yuvarlaq formaları kəsmək üçün bir stəkan istifadə edin. Pasta içliyini hər dairəyə sarın və zərf şəklində qatlayın (şəkilə bax). Bütün pasta yaratmaq üçün içlikli zərflərdən istifadə edin.

Bir pastanın kənarını öz əlinizlə necə bəzəmək olar?

Pasta kənarını müxtəlif yollarla bəzəyə bilərsiniz, əsasən təsəvvürünüzə və dəqiqliyinizə bağlıdır. Ancaq sizə bir neçə variant deyəcəyik.

Pigtail

Kvadratlar