Шинэ жилийн амтат Лентен жор. Шинэ жилийн Лентен жор: ер бусын энгийн хоол. Lenten Lentil жор

Үнэн алдартны шинэ жилийн Лентенийн ширээ нь цэсийг зөв бүрдүүлсэн бол Христийн Мэндэлсний Баярыг цээрлэх дүрмийг зөрчихгүйн зэрэгцээ баяр баясгаланг авчрах болно.

Баяраар юу хоол хийх вэ

Шинэ жил ирэхийн баяр баясгалан нь Христийн мэндэлсний баяраас болж бүрэн дүүрэн байх боломжгүй. Мацаг барих нь өлсгөлөн биш, харин сүнслэг байдлыг сайжруулах зорилгоор зарим төрлийн хоол хүнс хэрэглэхээс татгалзах явдал юм. Үзэсгэлэнтэй чимэглэсэн, үйлчилсэн Ортодокс шинэ жилийн баярын ширээ нь та энэ асуудалд зөв хандвал баяр баясгалан, шинэ жилийн үлгэрийн мэдрэмжийг өгөх болно.

2017 оны 12-р сарын 31-ний өдөр загас, ургамлын тос хэрэглэхийг зөвшөөрдөг ням гарагт тохиож байна.

Төрөлтийн хурдан тухай:

Анхилуун мандарин, жүрж, улаан түрс бүхий амттай сэндвичээс гадна шинэ жилийн Лентен ширээг дүүргэхэд хялбар байдаг.

салат, загас, аспик хэлбэрийн хүйтэн амтлагч;
халуун хоол;
амттан.

Аливаа салат бэлтгэхийн тулд сонгино даршилсан байх ёстой бөгөөд ингэснээр гашуун, үнэр нь найрлага бүрийн өвөрмөц амт, үнэрийг тасалдуулахгүй. Үүнийг хийхийн тулд жороор заасан сонгино шаардлагатай хэмжээгээр шоо эсвэл хагас тойрог болгон хувааж, буцалж буй ус, 2-3 tbsp хийнэ. цуу, хөргөнө.

Хөнгөн хятад байцаатай салат

Шинэ жилийн олон тооны хоолыг амархан шингэцтэй салатаар шингэлэх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

500 гр хятад байцаа:
300 гр наймалж саваа эсвэл чанасан сам хорхой;
мандарин 300 ширхэг;
даршилсан эрдэнэ шиш;
даршилсан сонгино - 1 ширхэг;
туранхай майонез;
давс, хар чинжүү.

Байцаагаа 0.5 - 0.8 см өргөн тууз болгон хайчилж, нимгэн байх тусмаа илүү амттай, давс нэмээд амархан нунтаглана. Хавчны савхыг 1 см хэмжээтэй нэлээн том шоо болгон хайчилж, мандариныг хальсалж, зүсмэл бүрийг 3 хэсэгт хуваана.

Хятад байцааны салат

Одоо бүх найрлагыг том саванд хийж, майонезаар амтлана. Хэрэв хүсвэл нилээд жижиглэсэн шинэ ургамал, анар үрийг нэмж болно.

Зөвлөгөө! Ид шидийн гэрийн эзэгтэй нар хятад байцаатай салатыг овоолон тавиад, ургамлаар цацаж, майонезаар утас зурж, даршилсан эрдэнэ шиш, вандуй, анар үр хэлбэрээр "шинэ жилийн тоглоом өлгөдөг".

Хүнсний ногооны халуун ногоо

Хурц, анхилуун желатин бүтээгдэхүүн нь Ортодокс Лентенийн ширээний жинхэнэ чимэглэл болно.

Энэхүү хоолны онцлох зүйл бол гэрийн эзэгтэйн хязгааргүй төсөөлөл бөгөөд өөрийн үзэмжээр, байшинд хүнсний ногоо байгаа тохиолдолд хоолны шилдэг бүтээлийг бий болгож чаддаг.

Бүх ногоог зөөлөн болтол нь чанаж болгосон байх ёстой, гэхдээ хэт чанаж болохгүй.

Ялангуяа үзэсгэлэнтэй, амттай ногооны амтлагчийг дараахь зүйлийг нэмснээр олж авна.

цэцэгт байцаа;
брокколи байцаа;
лууван;
ногоон вандуй;
цуккини;
улаан, ногоон амтат чинжүү;
Лимон.

Байцааг хоол хийхээс өмнө сарнайгаар задлах хэрэгтэй. Лууванг бүхэлд нь буцалгаж, хальсалж, дугуйлан болгон хуваасан, үүнээс хэлбэр дүрстэй оддыг хайчилж авахад хялбар байдаг. Ногоон вандуйг давсалсан усанд урьдчилан буцалгаж, эсвэл даршилсан шинэ хөлдөөсөн хэрэглэж болно.

Зукчини болон чинжүү нь зууханд шатаасан байна. Нимбэгийг хальсалж, жижиг гурвалжин болгон хуваасан. Вазелин уусмалыг ногооны шөл дээр үндэслэн бэлтгэдэг. Гүн аяга эсвэл бялууг наалдамхай хальсаар хучиж, хүнсний ногоо, луувангийн дүрс, ногоон вандуй, нимбэгийг бөмбөрцгийн ирмэг дээр байрлуулна.

Ортодокс хоолны талаар дэлгэрэнгүй:

Хүнсний ногооны халуун ногоо

Шөлөнд ууссан желатиныг хүнсний ногоо дээр асгаж, ургамлын хольцыг 1-1.5 см-ээр бүрхэж, хөргөгчинд хийж, хатууруулна. Үйлчлэхээсээ өмнө вазелиныг хавтгай тавагтай, диаметр нь бэлэн тавагны диаметрээс томоор хучиж, хурдан эргүүлнэ.

Сайхан, амттай туранхай шинэ жилийн хоол бэлэн боллоо.

Жүржтэй жигнэсэн шар айраг

Шинэ жилийн ширээн дээр Lenten хоол хийх жор үргэлж загасыг агуулдаг. Хүйтэн амтлагч болгон жүржээр шатаасан шар мах бэлтгэх хурдан бөгөөд хялбар арга.

2: 1 харьцаатай туранхай майонез, гич, давс, чинжүү хольц бэлтгэ. Жүржийг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Скумбын гулуузыг цэвэрлэж, бэлтгэсэн хольцоор үрнэ. Скумбын гулууз дээр хөндлөн зүслэг хийж, жүржийн зүсмэлүүдийг оруулаарай. Загасыг тугалган цаасаар боож, шарсан махны хэмжээнээс хамааран 30-40 минутын турш жигнэх зууханд хийнэ.

Жүржтэй жигнэсэн шар айраг

Хоол хийж дуусгахын өмнө тугалган цаасыг нээж, загасыг хүрэн өнгөтэй болго.

Зөвлөгөө! Жүрж дэх макрелийг хүйтэн амтлагч болгон ашиглаж болно.

Хаш ороомог

Дүүргэлттэй шүүслэг, зөөлөн хаш ороомог нь Лентийн үеэр шинэ жилийн ширээний цэсийг төрөлжүүлэх болно.

Энэ хоолонд та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.

2 дунд хэмжээний хаш;
Champignons -200 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
лууван -1 ширхэг.
амт нь давс, чинжүү;
сармис - нэмэлт.

Хашыг хальсалж, уртын дагуу 5 мм-ээс ихгүй өргөнтэй нимгэн тууз болгон хувааж, давс нэмээд хагас цагийн турш гашуун мэдрэмжийг арилгахын тулд ширээн дээр үлдээнэ. 30 минутын дараа бэлэн туузыг илгэн цаасан дээр тавиад зууханд жигнэх хэрэгтэй, гэхдээ хэт жигнэх хэрэггүй, ингэснээр хаш нь уян харимхай болох боловч таны гарт нурж унахгүй.

Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, ургамлын тосонд хуурч, гүехэн тавган дээр болгоомжтой хийнэ. Үлдсэн ургамлын тос нь хайруулын тавган дээр, нарийн grater дээр лууван сараалж, бас хуурч, сонгино нэмнэ. Шампиньоныг нилээд цавчих, зөөлөн болтол нь буцалгаад сонгино, луувантай холино. Бэлэн болсон хольц дээр давс, перец нэмээд хэрэв хүсвэл 1 хумс сармис нэмнэ.

Хаш ороомог

Хашны тууз бүрийг мөөгний хольцоор тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүлэн ирмэгийг нь шүдний чигчлүүрээр бэхлэнэ. Жинхэнэ хоолыг ширээн дээр тавьж болно.

Халуун ногоотой цуккини амтлагч

Лентентэй шинэ жилийн салатууд нь зөвхөн витамин, шим тэжээлийн агуулах төдийгүй илчлэг багатайгаараа алдартай цуккинид төрөл зүйл нэмдэг. Лентийн үеэр халуун ногоотой хоол онцгой эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Солонгосын халуун ногоотой луувантай адил та солонгос цуккини хоол хийж болно.

Найрлага:

2 жижиг залуу цуккини;
2 ширхэг. амтат чинжүү, тавагны гоо сайхны хувьд өөр өөр өнгөтэй байх нь дээр;
1 том лууван;
1 PC. Лук;
кунжут, шар буурцгийн тос тус бүр 25 мл, ижил хэмжээний цуу;
30 гр кунжутын үр;
100 мл ургамлын тос;
30 гр элсэн чихэр;
4 хумс сармис;
Давс, халуун улаан, хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Цуккинийг угаасны дараа нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, шаардлагатай бол хагасыг нь хувааж, бага зэрэг давс нэмээд хагас цагийн турш тавина.
Сонгино, хагас цагираг болгон хувааж, ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Лууванг урт тууз болгон үрж үрнэ.
Чинжүү нь сүрэл хэлбэрээр нимгэн тууз болгон хуваасан.
Сармисыг дарагч эсвэл нарийн grater ашиглан нунтаглана.
Цуккинигаас үүссэн шүүсийг зайлуулж, бүх найрлагыг нь хольж, халуун ногоо нэмээд сайтар хольж, амт нь давс, чинжүү нэмнэ.

Зөвлөгөө! Халуун ногоотой, өвөрмөц амтыг олж авахын тулд цуккини салатыг 60-90 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Туранхай цавчих

Энэхүү хоол нь амт, гадаад төрхөөрөө гайхширдаг. Эхлээд харахад махны зүслэгээс ялгахад хэцүү байдаг.

Туранхай цавчихын тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

байцааны өнхрөх шиг бага зэрэг чанасан байцаа навч;
Champignon;
халуун ногоо;
ургамлын тос;
талхны үйрмэг.

Өөхгүй байцааны зүсмэлүүд

Сонгино, шампиньоныг нилээд хэрчиж, халуун ногоо нэмнэ. Байцааны навчийг бага зэрэг цохиж, мөөгний хольцоор тарааж, дугтуйнд хийнэ. Бэлтгэсэн байцааны дугтуйг талхны үйрмэгээр дүрж, сайн халаасан хайруулын тавган дээр хуурна. Байцааны зүсмэлүүд бэлэн боллоо.

Рисотто

Шинэ жилийн Лентен хоолны жагсаалтыг хүнсний ногоогоор чанаж болгосон хамгийн энгийн будаагаар төрөлжүүлсэн бөгөөд энэ нь Италийн хоол болох рисотто болж хувирдаг. Хоол хийх жор нь гэрийн эзэгтэйн амтанд нийцүүлэн хүнсний ногооны тоо хэмжээ, төрөл зүйлийг өөрчлөх боломжийг олгодог.

Хүнсний ногоотой сэвсгэр будаа бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

Цагаан будаа - 1 аяга;
Лууван - 1 ширхэг.
Нум - 1 ширхэг.
Ногоон вандуй - 0.5 аяга
Амтат чинжүү -1 ширхэг.
Турмерик - 1 tsp.
ургамлын тос - 50 мл.
Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Цагаан будааг хэд хэдэн удаа зайлж, 2: 1 харьцаатай ус нэмнэ. Тэгээд бага дулаан дээр тавь. Сонгино, лууваныг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, бага дулаанаар хуурч ав. Ногоон вандуйг буцалгаж эсвэл даршилсан ногоо хэрэглээрэй. Та вандуйд эрдэнэ шиш нэмж болно.

Хоолоо чимэглэхийн тулд улаан эсвэл ногоон амтат чинжүү авч, тууз хэлбэрээр зүсэж, шарсан байхыг зөвлөж байна. Будааг бүрхсэн ус уурших үед хайруулын тавган дээр турмерик, халуун ногоо болон бүх ногоо нэмнэ. рисоттог бага дулаанаар 15-20 минут буцалгана.

Сайтар хольсон хольцыг хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно.

Шинэ жилийн амттан

Шинэ жилийг амттангүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг ч гэрийн эзэгтэй бүр Лентен амттан бэлдэж чаддаггүй.

Шинэ жилийн амттан нь туранхай боловч өндөг, цөцгийн тосоор хийсэн уламжлалт гурилан бүтээгдэхүүнээс дутахгүй.

Хатаасан чангаанзтай зөгийн балтай бялуу

Хатаасан чангаанзтай зөгийн балны бялуу бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

аяга ус;
50 гр байгалийн зөгийн бал;
100 гр элсэн чихэр;
100 мл наранцэцгийн тос (цэвэршүүлсэн);
2 аяга гурил;
жигд нунтаг - 1 tbsp. оройтой;
100 гр хатаасан чангаанз;
2 tbsp. нунтаг элсэн чихэр.

Хоол хийх үйл явц:

Усыг бага зэрэг 30-40 градус хүртэл халааж, зөгийн бал, элсэн чихэр, чимх давс, наранцэцгийн тосыг холино.
Урьдчилан шигшсэн гурилыг жигд нунтагтай хольж, өтгөн цөцгий болтол бүх зүйлийг зөгийн балтай усаар аажмаар холино. Шаардлагатай бол гурил нэмнэ.
Хатаасан чангаанзыг жижиг шоо болгон хайчилж, мөн бэлтгэсэн холимогт нэмнэ.
Шинэ жилийн бялууг бэлтгэхийн тулд цөцгийн тосоор урьдчилан бүрсэн, гурилаар цацсан хөгц бэлтгэх нь зүйтэй.

Хатаасан чангаанзтай зөгийн балны холимог нь хөгц рүү цутгаж байна. Мөөгөнцөрийг 170 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 30-40 минутын турш жигнэнэ. Бэлэн байдлыг царцдасын алтан өнгөөр шүүж болох боловч амттан бэлэн болсон гэдэгт бүрэн итгэлтэй байхын тулд модон шүдний оо эсвэл шүдэнзээр цоолох хэрэгтэй.

Зөвлөгөө! Бэлэн болсон бялуу нь хөргөж, дараа нь таваг руу шилжүүлж, нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Шинэ жилээ баяр баясгалантайгаар угтаарай, гэхдээ Лентийн үеэр та шинэ жилийн өмнөх өдөр ч гэсэн зугаа цэнгэлээр хязгаарлах хэрэгтэй гэдгийг бүү мартаарай.

Лентен баярын ширээг хэрхэн бэлтгэх тухай видео

Чамд юу хэрэгтэй:

Амтат хонхны чинжүү - 2 ширхэг
Улаан лооль - 2 ширхэг
Үхсэн чидун
Сармис - 2 хумс
Ногоон байгууламж
Чинжүү

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Перецийг хальсалж, талыг нь хуваана. Улаан лоолийг нэг минут буцалгаж, хальсыг нь аваад нилээд цавчих. Үлдсэн найрлагыг нь ижил аргаар цавчих. Бүгдийг чинжүүтэй амталж, ургамлын тос дээр хийнэ. 180 градусын температурт 45 минутын турш зууханд хийнэ.

Олон хүмүүсийн хувьд шинэ жил бол "салат" баяр юм. Лентенийн ширээн дээр салат тохиромжтой байх болно.

Наймаалж, далайн амьтантай салат

Чамд юу хэрэгтэй:

Наймаалж, далайн амьтан - тус бүр 250 гр
Улаан лооль - 3 ширхэг.
Ногоон сонгино
Ногоон чидун - 100 гр
Капер (давсалсан нахиа) - 2 tbsp. л.

Шатахуун цэнэглэхэд:

Оливын тос
Нимбэгний шүүс
Чинжүү

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Наймаалж, далайн амьтаныг цэвэрлэсний дараа давсалсан усанд 50 минут буцалгана. Дараа нь хатаагаад нилээд цавчих.
Бусад бүх орцуудаа жижиглээд холино.
Тусдаа саванд боолт бэлтгэж, 4 халбага шүүс, 3 халбага оливын тос, давс, чинжүү холино.
Дараа нь үндсэн масстай холино.

Салат үйлчлэхэд бэлэн боллоо.

Салмоны өнхрөх

Чамд юу хэрэгтэй:

Салмон филе - 400 грамм

Бөглөхөд:

Лаазалсан ногоон вандуй - 150 грамм
Лууван - 1 ширхэг.
Агар-агар - 1 халбага
Мөөгөнцөргүй туранхай талх - 150 грамм
Амт нь ногоон, давс, чинжүү

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Лууванг буцалгана, нилээд ногоон цавчих.
Туранхай талхыг усанд дэвтээж, хавдсан агар-агар нэмнэ. Талхны хольцонд ногоон вандуй, лууван, ургамал нэмнэ. Бүгдийг холино.
Салмон филеийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Хүнсний ногооны хольцыг филе дээр тарааж, өнхрөх хэлбэрт оруулна.
Ороолтыг тугалган цаасаар боож, 180 градусын зууханд жигнэх. Хоол хийх хугацаа: 40 минут.

Дууссан өнхрүүлгийг зүсмэл болгон хайчилж, шинэ жилийн Лентен таваг бэлэн боллоо.

Шинэ жилийн цагаан таваг "Царцган ногоо"

Чамд юу хэрэгтэй:

Лаазалсан ногоон вандуй - 300 грамм
Лууван - 300 грамм
Ногоон шош - 100 грамм
Агар-агар - 50 грамм
Халуун ногоо чинжүү, давс, нимбэгний шүүс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Лууванг буцалгана. Лаазалсан вандуйнаас илүүдэл шингэнийг зайлуулна.
Агар-агарыг зааврын дагуу усанд шингэлж, ногооны шөл рүү нэмнэ. Энд давс, чинжүү, бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмнэ.
Нилээд жижиглэсэн ногоог порц хэлбэрээр байрлуулж, дээр нь бэлтгэсэн агар-агар хийнэ.
Дараа нь та давсыг бүрэн хатууртал хөргөгчинд хийх хэрэгтэй.

Шинэ жилийн амттан "Чөмөгтэй шампиньон"

Чамд юу хэрэгтэй:

Том шампиньон - 10 ширхэг
Сонгино - 2 ширхэг
Цагаан будаа - 100 гр
Перец, давс

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Мөөгний малгайгаас ишийг нь салга. Сонгино, champignon хөлийг нилээд цавчих, чинжүү, давс, ургамал бүхий тосонд хуурч ав. Будаа буцалгаж, шарсан сонгинотой холино.
Үүссэн дүүргэгчийг таглаад зууханд хийнэ.
180 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх.

Лентен ширээнд зориулсан загасны амтлагч

Чамд юу хэрэгтэй:

Поллок филе
Давс, чинжүү

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Будаа буцалгана. Булангийн махыг татсан махаар хийнэ. Цагаан будаа, татсан махыг хольж, чинжүү, давс, ургамал нэмнэ. Үр хольцыг жижиг бөмбөлөг болгон үүсгэ. Тостой хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Шинэ жилийн ширээний гол зүйл бол хамгийн сүүлд үйлчилдэг амттан юм.

Шинэ жилийн цагаан хоол "Берри бялуу"

Чамд юу хэрэгтэй:

Хар шоколад - 150 грамм
Желатин эсвэл агар-агар
Хальсалсан үр - 70 грамм
Шинэ жимс - 1 кг
Агаарын ширхэгүүд - 30 грамм

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Урьд нь усан ваннд хайлсан шоколадыг үр, агаарын ширхэгтэй холино.
Хоолны хальсаар жигд таваг хийж, бэлтгэсэн хольцыг хийнэ.
Холимогийг тэгшлээд, дарж, хатууртал 40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Жимсийг шоколадны давхарга дээр жигд таваг дээр тавь.
Дээрээс нь желатин хольц хийнэ. Бүрэн хөлдөөх хүртэл хөргөгчинд хийнэ.
Хажуу талыг жижиглэсэн газрын самараар чимэглэж болно.

Манай нийтлэлд тохирохгүй шинэ жилийн Лентенийн олон жор байдаг. Энэ нь Лентенийн шинэ жилийн ширээ амттай байж чадахгүй гэдгийг үгүйсгэж байна.

Сайхан хооллоорой!

Григорийн хуанли нэвтрүүлсний дараа баярын хуанлид ихээхэн төөрөгдөл үүссэн. Энэ нь Ортодокс Христийн сүм шинэ хуанли хүлээн зөвшөөрөөгүйтэй холбоотой юм. Энэ нь хоёр долоо хоногийн дараа шинэ хуанли руу автоматаар шилжсэн Ортодокс амралтын хуанлид тусгагдсан байв. Гэхдээ хуанлитай холбоотой өдөр тутмын амралтын өдрүүд нь тэдний хязгаарт үлджээ.

Жилийн хамгийн баяр баясгалантай баяр болох Шинэ жилийг хамгийн хатуу мацаг барилтуудын нэг болох Зул сарын баяртай хослуулсан нь ийм юм.

Энэ нь та дуртай баяраа мартаж, хуучин шинэ жилийг тэмдэглэх заншилтай 1-р сарын 14-ний өдрийг хойшлуулах хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Сүм ч гэсэн мацаг барьж буй хүмүүсийг ерөнхий зугаа цэнгэлд оролцохыг хориглодоггүй. Гэхдээ та шинэ жилийн ширээний жор сонгохдоо сайтар бодож, мэдээжийн хэрэг Лентен хувилбараар даршилсан ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Ялангуяа та шинэ жилийн цэсэнд бидний санааг ашигладаг бол энэ нь асуудал биш юм.

Таваг нь Лентийн шаардлагад нийцэж, баяр ёслолтой байхын тулд шинэ жилийн хачираар юу үйлчлэх вэ? Олон сонголт байж болно. Үүнд ямар ч төрлийн төмс, мөөг, хүнсний ногоо бүхий будаа, буурцагт ургамлаар хийсэн хоол, цэцэгт байцаа болон бусад хүнсний ногоо орно.

Халуун гол хоолонд зориулсан жоруудаас тохирох сонголтыг сонго.

Талхны үйрмэгээр сармистай шатаасан төмс

Төмс бол шинэ жилийн ширээний хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Ямар ч тохиолдолд энэ хоол нь баярын өдөр болж хувирах бөгөөд Лентен болон мацаг барихад тохиромжтой, хүүхэд, насанд хүрэгчдийн аль алинд нь маш их таалагдах болно.

Гэхдээ шинэ жилийн хувьд бид нухсан төмсний ердийн хувилбараас татгалзаж, амтыг нь сармисаар онцлон тэмдэглэх анхны шатаасан төмс бэлтгэх болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

жижиг төмс - 1 кг;
ургамлын тос - 4 tbsp. л.;
сармис - 4-5 хумс;
талхны үйрмэг - 4 tbsp. л.;
газрын хар чинжүү - 0.5 tsp;
хатаасан лаврын - 0.5 tsp;
яншуй, дилл - мөчир.

Бид ойролцоогоор ижил хэмжээтэй дунд хэмжээний төмсийг сонгодог. Хагас бэлэн болтол угааж, буцалгана.

Төмсийг буцалгахаас сэргийлэхийн тулд буцалгасны дараа 7 минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой.

Та аль хэдийн хальсалж төмс буцалгаж болно. Хэрэв та хүнсний ногоог хүрэмтэй болгосон бол хөргөсний дараа хальсыг нь цэвэрлэ.

Одоо чанасан төмс рүү тос, давс, лаврын, чинжүү, энэ ид шидийн хоолны гол орц болох нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Бид бүгдийг жигд уутанд хийж, тэнд жигнэмэг нэмээд хэд хэдэн удаа сайтар сэгсэрнэ. Төмсний гадаргуу дээр жигнэмэг жигд тархсан байх ёстой.

Бид уутыг боож, хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Жигнэх температур - 180 градус.

Төмс нь цайвар алтан хүрэн царцдасаар бүрхэгдсэн байх ёстой.

Төмсийг гаргаж аваад сайхан таваг дээр тавь. Өөр ургамал цацаж, тэр даруй ширээн дээр авчирч, зочдын урам зоригтой үгсийг хүлээж авахаа бүү мартаарай.

Үнэр нь гайхалтай байх болно, амт нь бүх хүлээлтээс давах болно.

Нохойтой хүнсний ногооны карри

Хэрэв та цагаан хоолтон баярын хоолыг хачир болгон бэлтгэхийг хүсвэл вандуйтай ногооны карри хийж үзээрэй.

Энэ бол Лентен баярын ширээний үзэл баримтлалд нийцсэн төмсний маш сайн хувилбар юм. Энэхүү хоол нь Энэтхэгийн хоолонд багтдаг боловч үдийн цайны цагаар амтлагчийн анхилуун үнэр, ер бусын амт хослолын ачаар эх орон нэгтнүүдийнхээ дунд маш хурдан шүтэн бишрэгчидтэй болсон.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

вандуй - 3 аяга;
том төмс - 4-5 ширхэг;
хөлдөөсөн ногоон шош - 1 аяга;
бууцай - 300 гр;
лууван - 200-250 гр.;
өөрийн шүүс дэх улаан лооль - 1 лааз;
сонгино - 2-3 ширхэг;
чинжүү чинжүү - 1 ширхэг;
Болгарын чинжүү (хөлдөөж болно) - 1 ширхэг;
кокосын сүү - 50 мл;
карри - 1 халбага;
давс - ½ халбага;
элсэн чихэр - 1 халбага;
газрын улаан чинжүү - хутганы үзүүр дээр;
газрын хар чинжүү - ¼ халбага;
ус - 350 мл;
сармис, нимбэг - амсах болно.

Та вандуйг урьдчилан нэвт норгох хэрэгтэй. Шинэ жилийн карри бэлтгэхээс нэг өдрийн өмнө үүнийг хийх нь дээр.

Том саванд эсвэл зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр оливын тос асгаж халаана.

Тосыг хэт халахыг бүү зөвшөөр, эс тэгвээс энэ нь хортой болно.

Халаасан тосонд хэрчсэн сонгиноо хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Шарсан сонгино руу нэн даруй шоо эсвэл шоо болгон хуваасан лууван нэмнэ. Ногоон шош, хонхны чинжүү ч тэнд очно.

Хүнсний ногоог бүгдийг нь хуурч, дэвтээсэн вандуй, улаан лоолийг шүүстэй хамт нэмнэ. Одоо та таваг сайтар холих хэрэгтэй.

Үлдсэн зүйл бол жижиглэсэн төмсийг саванд хийх бөгөөд бид халуун ногоооор дамжуулан ер бусын хурц амтыг олж авч эхэлдэг.

Та жор дээр дурдсан бүх амтлагч, давс, элсэн чихэр зэргийг нэн даруй нэмэх хэрэгтэй. Кокосын сүү, усаар аяганд дүүргэж, савыг бага дулаанаар хийнэ.

Бид карригаа 6 цаг орчим буцалгаж, үе үе хутгана. Ихэвчлэн шингэн нэмэх шаардлагагүй, харин карриг шатаахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай.

Хоол хийх хамгийн төгсгөлд бууцайгаа таваг дээр нэмээд хутгаж, бууцайны өнгө өөрчлөгдөх хүртэл буцалгана.

Карри бэлэн боллоо. Лентен баярын амттанг тавган дээр тавь. Чимэглэлийн хувьд бид гаа навч, нимбэгний зүсмэлүүдийг ашигладаг.

Загаснаас шинэ жилийн ширээнд зориулсан Лентен жор

Христийн мэндэлсний баярын үеэр загас идэхийг зөвшөөрдөг. Тиймээс шинэ жилийн ширээн дээр ямар ч зүйл тохиромжтой байх болно. Эдгээр нь загасны гол хоол эсвэл загастай шинэ жилийн зууш байж болно. Лентен загасны хоол хийх шинэ жорыг үзээрэй.

Жигнэсэн жигнэсэн мөрөг

Ясгүй чихмэл мөрөг загасыг хамгийн тохиромжтой гэж үздэг бөгөөд үүний тулд загасыг гэдсийг нь салгаж, арьсыг нь болгоомжтой арилгадаг. Гэхдээ ур чадваргүйгээр үүнийг хийх нь асуудалтай байдаг. Тиймээс бид чихмэл мөрөгний хялбаршуулсан хувилбарыг санал болгож байна.

Гэсэн хэдий ч энэ хоол нь төгс амттай бөгөөд эхний хамгийн тохиромжтой сонголтоос доогуур биш юм. Шинэ жилийн ширээн дээр чихмэл хэлтэг нь гайхамшигтай чимэглэл, амттан байх болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

том мөрөг - 1 ширхэг;
сонгино - 2 толгой;
Champignons - 0.5 кг;
давс;
газрын хар чинжүү - амсах болно;

Бид мөрөг загасыг хальс, гэдэс, заламгайгаас цэвэрлэж, харанхуй хальснаас хамгаалдаг.

Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, мөөгийг зүсмэл болгон хуваана. Сонгино, мөөгийг шарсан махгүйгээр хагас болгосон хүртэл хуурч ав.

Та зөвхөн сонгино, мөөгийг дүүргэхээс гадна хэрэглэж болно. Сагаган будаа, ямар ч ногоо, чанасан төмс хийх болно.

Бид дүүргэгчийг загасны гэдсэнд хийж, дараа нь оёдог. Загасыг ургамлын тосоор тосолж, таваг зууханд хийнэ.

Carp нь 40-60 минутын турш жигнэх бөгөөд зууханд 180 градусын температурт хадгалагдана. Та зуухны хүчин чадал, загасны хэмжээ зэргээс шалтгаалан жигнэх цагийг өөрөө тодорхойлох хэрэгтэй.

Махны гулууз дээр алтан хүрэн царцдас гарч ирэхэд загасыг гаргаж, шинэ жилийн ширээн дээр халуунаар үйлчилж болно. Нимбэгний зүсмэлүүд болон dill sprigs нь мөрөг чимдэг. Жигнэсэн мөрөг загасны хажуугийн таваг болгон та чанасан эсвэл шатаасан төмс бэлтгэж болно.

Солонгос хэлээр Fish Hye

Та янз бүрийн жор ашиглан загаснаас Lenten шинэ жилийн хех бэлдэж болно. Бид хүнсний ногоо, халуун ногоотой сонголтыг санал болгож байна.

Энэхүү Лентен жорны дагуу бэлтгэсэн цурхай алгана нь зүгээр л гайхалтай болж хувирдаг. Та бага зэрэг хийх хэрэгтэй болно, гэхдээ үр дүн нь шинэлэг байдал, ер бусын амтаараа танд таалагдах болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

цурхай алгана гулууз - 1 ширхэг;
лууван - 2 ширхэг.;
өргөст хэмх - 2 ширхэг.;
сонгино - 4 ширхэг;
кориандра - амсах болно;
газрын улаан чинжүү - 1 tbsp. л.;
цууны хүчил (70%) - 1 tbsp. л.
сармис - 5 хумс;
Болгарын чинжүү (улаан) - 0.5 ширхэг.
шар буурцаг сумс - амсах болно.

Загас бэлтгэх. Та зүгээр л хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж болно.

Бүх ясыг зайлуулж филе бэлтгэх нь илүү дээр байх болно. Үүний дараа л филеийг хэсэг болгон хуваана.

Загасыг давс, чинжүү, цууны мөн чанараар дүүргэнэ. Ажлын хэсгийг сайтар зуурч, загасыг гараараа бага зэрэг нухаж болно. Бид загасны бэлтгэлийг дор хаяж 6 цагийн турш илгээдэг бөгөөд ингэснээр marinates болно.

Үүний зэрэгцээ та сонгино дээр ажиллах хэрэгтэй. Бид үүнийг цэвэрлэж, хагас цагираг болгон хуваана. Бэлтгэсэн сонгиноо нимбэгний шүүсээр цацаж, мөн хүйтэн газар байрлуулна.

Одоо хүнсний ногоогоо хийцгээе. Солонгосын хэрчсэн grater дээр гурван лууван, өргөст хэмхийг сараалжтай болгоно. Болгарын чинжүүг шоо болгон хайчилж ав. Бүх ногоог нэг аяганд хийж, тосоор амтлана. Тэнд элсэн чихэр, давс, кориандра, халуун чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногоо мөн 6 цаг орчим marinate болно.

6 цагийн дараа та загаснаас хоол хийх эцсийн шатыг эхлүүлж болно. Загасыг маринадаас гаргаж аваад зайлж, цаасан алчуураар хатаана.

Загас дээр даршилсан сонгино нэмж, таваг нь чинжүүтэй цацаж, бага зэрэг кориандра, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, аль хэдийн буцалгаж, бэлтгэсэн загас руу хийнэ. Загасыг халуун ногоо, тосоор хольж бүү мартаарай.

Үлдсэн зүйл бол бүх ногоог таваг дээр нэмэх явдал юм. Бүх найрлагыг нь хольж, та хоолны дуршилыг ширээн дээр тавьж болно. Загас Хэх хүйтэнд сайн хадгалагддаг тул энэ амттанг урьдчилан бэлтгэж болно.

Шинэ жилийн ширээнд зориулсан Лентен салат

Шинэ жил салатгүй ямар байх байсан бэ? Бид хүнсний ногоо, буурцагт ургамал, ургамал, жимс жимсгэнэ зэргээс Лентенийн шинэ жилийн салатны жорыг сонгох болно. Загас, далайн хоол, жигнэмэг, үр тариа бүхий сонголтууд тохиромжтой.

Хувцаслахын тулд бид цөцгийн тос, гич, халуун ногоотой ташуурдсан чанасан шошноос бэлтгэхэд хялбар янз бүрийн ургамлын тос, сүмс, тэр ч байтугай туранхай майонезыг хэрэглэдэг. Шинэ жилийн туранхай салат хийх олон санаанууд байдаг бөгөөд ямар ч дуртай зууш нь орцын жагсаалтыг тохируулснаар туранхай болгож болно.

Herring бүхий манжингийн салат

Энэ бол бага насны амттай энгийн салат юм. Herring болон нишингэ хоёрын хослол нь анх орос хэл боловч олон хүн мартагдсан байдаг. Хэдийгээр хүн бүр үслэг дээл гэх мэт сонгодог салатанд дуртай боловч өөх тос майонезаас боодолтой байгалийн амтыг хаадаг.

Манжинтай туранхай манжингийн салат хийж үзээрэй. Энэ нь танд таалагдах нь дамжиггүй бөгөөд зөвхөн шинэ жилийн ширээн дээр төдийгүй байнгын зочин болох болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

том нишингэ - 2 ширхэг;
herring филе - 150 гр.;
сонгино - ½ хэсэг;
ширээний цуу - 3 tbsp. л.
ус - 24 tbsp. л.;
dill - 1 баглаа;
давс - амсах болно;
ургамлын тос - 2 tbsp. л.

Манжинг тугалган цаасаар буцалгаж эсвэл жигнэх. Бэлэн болсон манжингаа жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Манжинг илүү амттай болгохын тулд бага зэрэг шанцай, 2 кориандрын вандуй нэмж жигнэх нь дээр.

Усанд цуу асгаж, хагас цагираг болгон хуваасан сонгиноо дүрээд 10 минут байлгана.

Диллийг угааж, нилээд цавчих. Herring-аас жижиг үрийг аваад шоо болгон хуваана.

Салатны аяганд манжингаа herring болон даршилсан сонгинотой холино. Хоолоо ургамлын тосоор амталж, дээр нь бэлтгэсэн dill цацна.

Энд л бүх заль мэх дуусдаг. Ширээн дээр амттай манжингийн салатыг тавихад л үлддэг. Хэрвээ хүсвэл яншуй, килантро зэргийг чимэглэл болгон нэмж болно. Наранцэцгийн тосыг анхилуун үнэрт самар эсвэл маалингын тосоор солино.

Гурван байцаатай салат

Олон хүмүүс байцаатай хоолыг ердийн болон өдөр тутмын гэж үздэг. Оригинал Гурван байцаатай салатыг туршиж үзэхэд үл итгэгчдийн санал бодол өөрчлөгддөг.

Төрөл бүрийн амтыг агуулсан энэхүү ер бусын хослолыг жүржээр тодруулсан. Энэхүү таваг нь тод өнгөөр тоглодог бөгөөд зүгээр л шинэ жилийн баярын ширээн дээр үйлчлэхийг гуйдаг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

цагаан байцаа - 160 гр.;
улаан байцаа - 160 гр.;
Хятад байцаа - 160 гр;
цагаан будааны цуу - 1 tsp;
шар буурцаг сумс - 1 tbsp. л.;
ургамлын тос - 15 гр;
улбар шар - 1 ширхэг;
нил ягаан сонгино - 1 ширхэг;
сармис - 1 хумс;
зөгийн бал - 1 tbsp. л.;
ногоон - 1 атга.

Гурван төрлийн байцааг нилээд жижиглэн хэрчинэ. Улаан сонгиноо дөрвөн хэсэг болгон хайчилж, тус бүрийг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Жүржийг угааж, 4 хэсэг болгон хуваана. Нэг аяганд шүүсийг шахаж ав. Бид үлдсэн гурван хэсгийг цэвэрлэж, нэлээд том шоо болгон хуваана.

Нэг аяганд ургамлын тос хийнэ. Тэнд шар буурцаг сумс, зөгийн бал, жүржийн шүүс нэмнэ.

Соусын бүх найрлагыг сайтар холино.

Бэлтгэсэн соус руу сонгино, нилээд жижиглэсэн сармисаа хийнэ. Соусын үндсэн найрлагад бага зэрэг жижиглэсэн dill нэмнэ.

Боолтыг хольж, 10 минутын турш хүйтэнд marinate үлдээгээрэй.

Ингээд салатаа хийж эхэлцгээе. Гурван төрлийн жижиглэсэн байцаа хольж, таваг дээр овоолон байрлуулна.

Байцаа дээр боолт хийнэ, дээр нь жүржийн зүсмэлүүдийг сайхан байрлуул.

Жүржтэй үзэсгэлэнтэй, ер бусын байцаатай салат бэлэн боллоо. Хэрэв та салатанд дорнын ноот нэмэхийг хүсвэл хуурай хайруулын тавган дээр шарсан кунжутын үрийг дээрээс нь цацаж болно. Мөн шинэ жилийн тухай мартаж болохгүй.

Видео: туранхай салат хийх жор "Үйрүүлэг"

МАРИЯ КОЗЫРЕВА

Суурь

"Хэл чамайг Киевт аваачна" гэдэг бол миний амьдралд яг тохирсон цөөн хэдэн зүйр үгсийн нэг юм. Украинд ямар ч үндэсгүй, хамаатан садан, найз нөхөдгүй байсан тул 2006 онд би гэнэтийн байдлаар Улаан өндөгний баяраар Киевийн Печерск Лаврад очсон юм. Тэр үед миний хийж чадах зүйл бол бишрэх, гайхах явдал байв. Үйлчилгээний ер бусын гоо үзэсгэлэн, цэцэглэж буй чангаанзны анхилуун үнэр, үндэсний хувцас өмссөн зэгсэн сагс бүхий баярын хоолоор дүүрэн өнгөлөг сүм хийдүүд, Лавра найрал дууны дуулах баяр баясгалантай залбирал - энэ бүхэн зүрх сэтгэлд нэг үгэнд нэгтгэгджээ. хүн бүрт ойлгомжтой - АЗ ЖАРГАЛ.

Мэдээжийн хэрэг, би Киевт, ялангуяа Лаврад буцаж очихыг хүссэн.

2008 онд нүүх болсон. Улаан өндөгний баярын дараа би Киевийн Печерск Лавра хотын урлагийн найрал дуунд ер бусын эцэг Геронтиустай хамт дуулж эхэлсэн "осол" -ын тухай түүхийг орхиод, өөр хаана ч ийм дуу байхгүй гэж хэлье! Лавра бол үхэл ялагдаж, хатгах нь ор мөргүй алга болдог дэлхийн диваажин бөгөөд дуулах, үйлчилгээ нь өөрөө онцгой ертөнц юм!

2009 оны арванхоёрдугаар сард би наминчлагчийн адислалаар Одесса руу Гэгээн Елиас хийдэд нүүж, тэнд нэг жил захирагчийн тогоочоор ажилласан. Хийдийн найрал дууны хамтлаг мундаг, гэхдээ... ЭРЭГТЭЙ. Владика Виктор сүм хийдийн цолыг хүлээн авахаасаа өмнө тогоочийн боловсрол эзэмшсэн бөгөөд хэсэг хугацаанд тус хийдэд тогооч байсан гэж хэлэх ёстой. Би маш их зүйлийг сурч, маш олон хоолны "зүйл" сурсан! Би хоол хийх дуртай, учир нь би үнэхээр идэх дуртай. Одесса хийдэд биш юмаа гэхэд өмнө нь хэзээ ч байгаагүй гэж бодож байгаагүй хоол хийж сурах боломжтой юу?! Засаг даргын гал тогоо миний сургууль болсон. Олон талаар.

Өөр нэг мэргэн зүйр үгийг санаж байна уу? Хүний санал болгож буй зүйл, харин Бурханы захиран зарцуулдаг зүйлийн талаар ярьдаг хүн үү? Одоо би Одесса, Киевт зочин байна. Гэхдээ намайг эхлээд Киевт авчирч, дараа нь Одессад авчирсан хэлний ачаар би жинхэнэ эрдэнэстэй болсон: Метрополитан найрал дуу, Киев-Печерскийн Лавра, мөн Одессоос олдсон гэм буруутай хүн.

Бүгдэд нь удахгүй болох иргэний шинэ оны мэнд хүргэж, шинэ жилийн хоолонд Лентен цэсний сонголтыг санал болгож байна.

Лентенийн шинэ жилийн цэс

Үслэг дээл дор Herring. Лентенгийн жор
Herring болон шинэ өргөст хэмхний "Каприз" салат
Хавчны саваатай хан боргоцой, эрдэнэ шишийн салат
Мөөгний түрс бүхий tartlets
Ташуурдсан авокадо, сам хорхойтой tartlets
Одесса маягийн загасны котлет
Лентен интоорын strudel. Зохиогчийн жор
Лентен зайрмаг
жимсний таваг

Үслэг дээл дор Herring. Лентенгийн жор

Бүтээгдэхүүн

Herring - 1 гулууз (2 ширхэг филе)

Сонгино - 1 дунд толгой

*Уксус – даршилсан сонгино хайрлагчид – 2 хоолны халбага

Төмс - 2-3 дунд булцуу

Лууван - 2-3 жижиг хэсэг.

Хавчны саваа (өндөгний оронд) - 200 гр савлагаа

Манжин - 1-2 дунд хэсэг.

Лентен майонезаас амсах болно

Чимэглэлийн зориулалттай dill

Аяга таваг, тоног төхөөрөмж

Хүнсний ногоо жигнэх таваг, хайчлах самбар, үндэс ногоо тус бүрт зориулсан цэвэр аяга, хутга, коланд, сараалж, дунд зэргийн хавтгай таваг эсвэл 2 ширхэг нугасны аяга

Бэлтгэл

Төмс, лууван, манжингаа бүрэн чанаж, хөргөж, хальсыг нь буцалгана.

Herring-ийг арьс, яснаас цэвэрлэж, шоо болгон хуваана. Нэг жигд давхаргад тавган дээр тавь.

Сонгиноыг хальсалж, нилээд цавчих, дээр нь буцалж буй ус асгаж, аль хэдийн жижиглэсэн коланд хийж тавьсны дараа усыг зайлуулна. Эсвэл аль хэдийн жижиглэсэн сонгино дээр цуу асгаж 5-7 минут байлгана. Уксусыг зайлуулна. Сонгиноыг herring дээр жигд давхаргад хийнэ.

*Сонгиныг том ширхэгтэй сараалж дээр жижиглэсэн шинэ өргөст хэмхээр сольж болно.

Төмсийг сараалж, сонгино дээр жигд давхаргад тараана. Майонезаар тосолно.

Хавчны саваа сараалж, жигд давхаргад хийж, майонезаар сойз.

Манжинг сараалж, жигд давхаргад хийж, хийсвэр салатны бүх гадаргууг бүрхэнэ. Майонезаар тосолно. Хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Диллийн мөчирөөр чимэглээрэй.

Herring болон шинэ өргөст хэмхний "Каприз" салат

4 нэгжийн бүтээгдэхүүн

Сонгодог давсалсан herring булан - 250 гр

*Хиргийг бага зэрэг давсалсан хулд загас эсвэл форелээр сольж болно

Шинэ өргөст хэмх - 250 гр
Ногоон (шинэхэн дилл ба яншуй) - хагас дунд баглаа
Хулууны үр, хальсалж, шарж - 1 халбага (заавал биш)
Ургамлын тос, цэвэршүүлсэн - 1-1.5 халбага

Аяга таваг, тоног төхөөрөмж

Хутга, хайчлах самбар, халбага, салат аяга

Бэлтгэл
1. Сегоны буланг (хулд загас эсвэл форел) гулуузны дундуур тууз болгон хайчилж ав.
2. Өргөст хэмхийг угааж, хатаана. Туузан болгон хайчилж ав.
3. Ногоон угааж, хатааж, нилээд цавчих.
4. Бүх орцуудаа хольж, тосоор амтлана. Сайн хутгахын тулд. Шаардлагатай бол давс нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл хулууны үрээр чимэглээрэй.

Бородинский эсвэл хөх тарианы талхаар үйлчил, "Каприз" салат чанасан төмстэй маш сайн нийцдэг.

Хавчны саваатай хан боргоцой, эрдэнэ шишийн салат

Бүтээгдэхүүн

Амтат эрдэнэ шиш - 1 лааз

Лаазалсан хан боргоцой - 1 лааз

Хавчны саваа - 1 багц 200 гр

Майонез - 2-3 хоолны халбаганууд

Карри эсвэл турмерик - 1/2 халбага

Аяга таваг, тоног төхөөрөмж

Хутга, лааз онгойлгогч, коланд, хайчлах самбар, халбага, салат аяга.

Бэлтгэл

Эрдэнэ шиш, хан боргоцойны лаазыг нээ. Агуулгыг коланд руу хаяж шингэнийг зайлуулна. Найрлагыг салат аяганд хийнэ.

Хавчны саваа шоо болгон хайчилж, нэлээд том хэмжээтэй. Хан боргоцой, эрдэнэ шиш дээр нэмнэ.

Майонез, тос, карри нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 10-15 минутын турш исгэж байлгана.

Мөөгний түрс бүхий tartlets

Фото: eda.ru

Бүтээгдэхүүн

Түрсний хувьд

Champignons - 200 гр
Сонгино - 200 гр
Хамгийн чухал зүйл бол сонгино, мөөгний эзлэх хувь: 1/1
Давс, чинжүү - амсах болно
Фруктоз (эсвэл элсэн чихэр) - хутганы үзүүр дээр
Хатаасан лаврын - 1/2 халбага
Хайруулын ургамлын тос - ойролцоогоор 1/4 аяга
Майонезаас туранхай - 1 халбага - ЗААВАЛ БИШ

Аяга таваг, тоног төхөөрөмж

Хайчлах самбар, хутга, хайруулын таваг, хусуур, аяга, мах бутлуур эсвэл хутгагч, хавтгай таваг

Бэлтгэл

Мөөгийг угааж, сонгино хальслаарай.

Сонгиноыг хамгийн том шоо болгон хайчилж, бага зэрэг хуурч, дунд зэргийн халуунд ургамлын тосонд хийж, таглаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол (ойролцоогоор 3 минут) хийнэ.

Сонгино аль хэдийн шарж байгаа хайруулын тавагны ёроолд жижиглэсэн мөөгийг байрлуулж, үүнийг хийхийн тулд хусуураар зөөж, мөөгийг чөлөөтэй зайд байрлуулж, сонгинооор бүрхэнэ. Галыг хангалттай өндөр болгож, таган дор шампиньоныг 2-3 минутын турш буцалгана. Бүгдийг сайтар хольж, дунд зэргийн дулаанаар 10-15 минут буцалгаж, үе үе хутгана.

Давс, амтат чинжүү, хатаасан лаврын нэмнэ. Бүгдийг хольж, таган дор 5 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

Туранхай майонез нэмээд (энэ нь илүү зөөлөн байх болно), хольж, таган дор дахин хэдэн минут буцалгана.

Дулаанаас нь салга. Бид мах бутлуурын дундуур нэг удаа дамждаг !!!

Хөргөж, түрстэй tartlets дүүргэ.

Ташуурдсан авокадо, сам хорхойтой tartlets

Бүтээгдэхүүн

"Ашан" дэлгүүрээс вафель тартлет (туранхай) - 1 багц

Бөглөх зориулалттай

боловсорсон авокадо - 1 ширхэг

Нимбэгний шүүс - 1 халбага

Чидун жимсний тос - 1 халбага

Сам хорхой жижиг, хальсалж - tartlets тоогоор

Амтлахын тулд давс, чинжүү

Аяга таваг, тоног төхөөрөмж

Зүсэх самбар, хутга, хайруулын таваг, хусуур, аяга, хутгагч, хавтгай таваг

Бэлтгэл

Авокадог угааж, хальс, нүхийг нь арилгана. Том шоо болгон хайчилж, хутгагч ашиглан нухаш хийж, давс, чинжүү, цөцгийн тос, нимбэгний шүүс нэмнэ.

Үүссэн хольцоор tartlets дүүргэж, тус бүрийг сам хорхойгоор чимэглээрэй.

Одесса маягийн загасны котлет

Зураг: i.ovkese.ru

Бүтээгдэхүүн

18-20 котлетийн хувьд бидэнд хэрэгтэй болно:

поллок - 1 дунд гулууз эсвэл 2 булангийн хагас (энэ нь илүү тохиромжтой);

пангасиус эсвэл ул - 1 нэлээд том филе (хагас загас);

цөцгийн загас бол далдуу модны өргөнтэй нэлээд том гулуузны хэсэг бөгөөд үүнийг Москвад би 300-350 грамм хулд эсвэл далайн улаан форелээр сольж өгдөг.

Энэ бүх загасны сүр жавхлан дээр 1 том сонгино, шинэхэн (!) хэрчсэн талхны гуравны нэг, давс, чинжүү нэмнэ. Хурц өнгөнд дуртай хүмүүсийн хувьд та бага зэрэг дилл авч болно, мэдээжийн хэрэг хайруулын тосыг бүү мартаарай!

Аяга таваг, тоног төхөөрөмж

Хайчлах самбар, хутга, мах бутлуур, аяга (загас, талх, сонгино, татсан загас), тагтай хайруулын таваг, бэлэн котлет хийх тагтай паалантай аяга.

Бэлтгэл

Загасыг мах бутлуураар дамжуулна. Та үүнийг хоёр удаа хийж болно. Эсвэл хутгагчаар шууд нухаштай болтол нь нунтаглаж болно.
Талхны 1/3-ийг хүйтэн усаар дүүргэж, энэ нь хурдан ханасан тул түүнийг хараа хяналтгүй орхиж болохгүй. Усыг зайлуулж, талхыг авч, царцдасыг зайлуулж, үйрмэгийг нь шахаж, татсан маханд нэмнэ.
Сонгиноыг хальсалж, ямар ч тохиолдолд огтолж болохгүй, харин нэн даруй нухаш хийнэ (би үүнийг татсан мах, үйрмэг аль хэдийн хэвтэж байсан саванд шууд сараалжтай болгоно).

3 "А". Анхаар! Одессын оршин суугчид аль хэдийн шарсан сонгино нухаш хийдэг боловч котлетууд нь шүүслэг болон ерөнхий амтаараа маш их алддаг: шарсан сонгины тос нь татсан маханд орж, хамгийн сайн амтыг өгдөггүй тул та ийм котлетыг чанараа алдалгүйгээр халааж чадахгүй. , тиймээс Одесса загас Котлетууд нь зарчмын хувьд халаадаггүй, харин миний нууц, эхээс болон түүний өвөг дээдсээс өвлөн авсан түүхий сонгинотой нууц нь энэ асуудлыг бүрэн арилгадаг. Ажлын өдөр жирийн үдийн хоолондоо котлетыг шарсан байхад хэдхэн удаа халаах хэмжээнд хүрсэн нь үнэн, гэхдээ ихэнхдээ бүгд нэг дор "ниссэн".

Давс, чинжүү. Хэрэв та дилл нэмэхийг хүсвэл угааж, хатааж, нилээд цавчих. Зүгээр л бага зэрэг хэрэглээрэй, эс тэгвээс dill амтыг нь арилгаж, котлетууд нь загас биш харин dill болно.
Нэг төрлийн масс авахын тулд бүх зүйлийг гараараа сайтар холино. Үүссэн татсан махыг сайтар цохих хэрэгтэй бөгөөд үүнийг хийхийн тулд хоёр гараараа аваад аяга руу хүчтэй шидээд хэд хэдэн удаа хийнэ. Бүх найрлага "зөвшөөрөх" тул 5-7 минут байлгана.
Тусдаа аяганд хүйтэн усаар дүүргэж, татсан мах таны алган дээр наалдахгүйн тулд танд хэрэгтэй болно.
Котлет хийж, халуун хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд 2-3 минутын турш тал бүрийг нь таглаагүй хуурч ав. Дараа нь галыг багасгаж, дахин эргүүлээд тагийг нь таглана. Тиймээс тэдгээрийг таган дор хоёр талдаа 5-7 минутын турш уураар жигнэнэ. Дулаанаас нь таглаатай паалантай саванд хийнэ. Таашаалтайгаар идээрэй.

Лентен интоорын strudel. Зохиогчийн жор

Фото: Kafenalchika.rf

Бүтээгдэхүүн

Нимгэн лаваш - 1 багц.
Хөлдөөсөн интоор - тус бүр 400-500 грамм жинтэй 2 багц.
Лийр ба/эсвэл алим нь хатуу бөгөөд том хэмжээтэй (та лийрний хувьд бага хурлын сортыг авч болно, Антоновка эсвэл эмээгийн алим нь хамгийн тохиромжтой) - 2 - 3 ширхэг.
Рум эсвэл коньяк - 1 жижиг шил. Хэрэв та хүсвэл интоорын ликёр нэмж болно, эсвэл энэ зүйлгүйгээр хийж болно, гэхдээ энэ нь илүү сайхан юм!
Үзэм - нүүртэй шил.
хушга - 2/3 аяга.
Элсэн чихэр - дор хаяж 2 овоолсон халбага, гэхдээ 3 - 4 халбага байвал илүү дээр.
Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - пита талхыг бага зэрэг тослох.

Аяга таваг, тоног төхөөрөмж

Сав, хүнсний хальс, пита талхнаас арай өргөн гал тогооны урт алчуур, банш, халбага, хүнсний ногоо таслагч (алим/лийр зүсэх), шил, аяга (үзэмний хувьд)

Бэлтгэл

Алим/лийрийг угааж, арчиж, дунд зэргийн хэмжээтэй тууз болгон хуваана. Саванд хийнэ.
Үзэмээ угааж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, 5-10 минутын турш уураар жигнэнэ. Ус зайлуулах.
Хушга цавчих. Тэдний зарим нь semolina төлөвт буурдаг.
Интоорыг уутнаас нь шууд жижиглэсэн лийр/алимтай саванд хийж, гэсгээлгүй, элсэн чихэр цацна. 1/3 аяга энгийн усанд хийнэ. Бүгдийг өндөр дулаан дээр тавь. Тагийг нь тагла. Доод талын ус нь буцалж, интоор нь шүүсээ гаргаж, гэсгээж эхлэхийн тулд 3-5 минут байлгана. Ром/коньяк/ликёрт хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, хааяа хутгаж 5-7 минутын турш таглаагүй нэлээд өндөр гал дээр дахин байлгана.
Пита талхыг хэвлээд цэвэршүүлсэн тосоор сойз. Үүнийг дахин өнхрүүлж, агаар орохгүйн тулд ижил савлагаатай уутанд хийнэ.
Струдел дүүргэгчтэй хайруулын тавган дээр хушга, үзэм хийнэ. Хутгана. Тагийг нь таглаад, галыг унтрааж, бүх найрлагыг 10 минутын турш өөр хоорондоо тохиролцохын тулд үлдээгээрэй.
Ширээн дээр алчуур тараана. Кино тавиад, дээр нь ургамлын тосоор тосолж lavash байрлуулна. Дүүргэгчийг пита талхны гадаргуу дээр нимгэн давхаргаар жигд тарааж, хальс, алчуур ашиглан өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй (Япон хоолны өнхрөх өнхрүүлгийг санаарай).
Болгоомжтой, ижил хальсыг ашиглан strudel-ийг тавган дээр шилжүүлээрэй. Үүнийг цэвэршүүлсэн тосны хамгийн нимгэн давхаргаар тосолж, хальсаар хучиж, харин чөлөөтэй, амьсгалах боловч хатахгүй. Нэг цагийн турш хөргөнө.
Үйлчлэхээсээ өмнө та нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, дүүргэгчийг бэлтгэсний дараа хайруулын тавган дээр үлдсэн шүүсийг асгаж болно.

Лентен зайрмаг

Зураг: sweetcool.ru

Бүтээгдэхүүн

Банана - 4 ширхэг.

гүзээлзгэнэ - 500 гр

Аяга таваг, тоног төхөөрөмж

Хуванцар аяга - 8-10 ширхэг, хутгагч, хутга, аяга, халбага.

Бэлтгэл

Банана, гүзээлзгэнэийг угааж, хальслаарай. Гадилыг том хэсэг болгон хайчилж эсвэл хувааж, гүзээлзгэнэтэй саванд хийнэ. Холигч ашиглан жимсний нухаш хийнэ. Шилэн аяганд хийнэ. Аягыг хөлдөөгчид 4-5 цагийн турш тавина.

жимсний таваг

Бүтээгдэхүүн:ямар ч жимс.

Аяга таваг, тоног төхөөрөмж: таваг эсвэл таваг.

Бэлтгэл ажил:Бүх жимсийг угааж, хальсалж, шаардлагатай бол зүснэ.

Шинэ жилийн аяга таваг бэлтгэх нь баяр ёслолын бэлтгэлийн сүүлчийн шат юм. Энэ үед байшинг аль хэдийн чимэглэсэн, зул сарын гацуур модыг чимэглэсэн, хамаатан садандаа зориулсан бэлэг, ороосон, тод нарс зүү дор хэвтэж байна.

Амралтын цэсийг гаргах нь бүх бэлтгэлийн чухал үе шат юм. Шинэ жилийн салат эсвэл махан хоол, хөнгөн зууш, амттай ундаа - энэ бүхэн шинэ жилийн зөв уур амьсгалыг бий болгодог.

Лентентэй жор

Зул сарын баяр, шинэ жилийн өмнөх өдөр мацаг барьдаг өдрүүд байдаг. Тиймээс бүх зочид шатаасан мах, шарсан махыг амталж чаддаггүй.

Шинэ жилийн баярын хоол нь баярын ширээний ихэнх хэсгийг эзэлдэг: гэрийн эзэгтэй бүх зочдод хүндэтгэлтэй ханддаг. Байцааны ороомог эсвэл банш бэлтгэхдээ эдгээр хоолнуудын заримыг мах дүүргэхийн оронд мөөгөөр бэлтгэдэг.

Аяга таваг нь хамгийн бага хэмжээний тос, майонез болон Лентийн үеэр идэх заншилгүй бусад хоолоор сонгогддог.

Шинэ жилийн баярын хоолыг хөнгөн зууш болгон ашигладаг. Эдгээр нь ходоодонд хүндээр тусдаггүй энгийн хоол юм. Та тэдгээрийг согтууруулах ундаагаар хооллох эсвэл жижиг зууш болгон ашиглаж болно.

Олон төрлийн зууш нь корпорацийн арга хэмжээ зэрэг арга хэмжээнд хэрэг болно. Буфет ширээний хувьд жижиг зууш нь сайн, ашигтай сонголт юм.

Лентен зууш нь уламжлалт хоолноос зөвхөн үндсэн найрлагаараа бус сүмс эсвэл боолтоор ялгаатай байдаг. Мацаг барьж буй хүмүүс энэ төрлийн амттанг эдлэх болно - та олон төрлийн энгийн хоолноос хэд хэдэн зүйлийг сонгож болно, мөн өлсгөлөнгөөр ширээгээ орхихгүй. Лентен хоолтой шинэ жилийн баяр нь сонирхолтой, бас амттай байж болно.

Мацаг барьдаг хүмүүст зориулсан шинэ жилийн салатууд

Шинэ жилийн ширээн дээр салатыг үргэлж өндөр үнэлдэг. Төрөл бүрийн найрлагыг урьдчилан бэлтгэснээр тэдгээрийг хийхэд хялбар байдаг.

Шинэ жилийн баярын ширээ нь салат эсвэл мөөг, хүнсний ногоотой амттангаар дүүрэн байдаг. Шар буурцаг сумс нь хувцаслахад тустай, түүнчлэн мацаг барих үед зөвшөөрөгдсөн ургамлын тос, халуун ногоо, бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрдсэн гар хийцийн хольц юм.

Хамгийн алдартай сонголтууд:

"Тайга" салат;
даршилсан хаш;
жимсний салат;
Зул сарын баярын салат.

Мах эсвэл хиамны зүслэг бүхий уламжлалт хоолыг өөрчилдөг. Оронд нь даршилсан мөөг, чанасан өндөг, загасны ширхэгийг хатуу бус мацаг барьж байгаа хүн нэмнэ.

Салад NG-ийн хувьд хосолсон жорыг сонгосон: тэд бяслаг, хан боргоцой, жигнэмэгийг авокадо хэсгүүдтэй хослуулдаг. Янз бүрийн ногоо, жимс жимсгэнэ, туршилт хийж, хослуулахаас айх шаардлагагүй.

Тайгын салат

Шинэ жилийн хүнд хэцүү мацаг барихын тулд энгийн салат бэлтгэх нь заншилтай байдаг. Тэдгээрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд бага байх тусам тавагны амт илүү тод болно. Бэлтгэхэд нийтдээ 50 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Энэ бол хурдан зууш юм.

Энэ нь "тайга" чихэрлэг исгэлэн амтаараа алдартай. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд төмс, лууван, даршилсан эсвэл түүхий мөөг, цангис хэрэгтэй болно - хэрэв хөлдөөсөн жимс байхгүй бол шинэ эсвэл лаазалсан жимсийг хэрэглээрэй. Танд дор хаяж нэг шил цангис жимс хэрэгтэй болно, эс тэгвээс та тодорхой исгэлэн амтыг мэдрэхгүй.

Нэмж дурдахад та ногоон сонгино, dill, яншуй - хүйтний улиралд олж болох бүх ногоонуудыг худалдаж авдаг. Ногоон вандуй нь мууддаггүй, гэхдээ зөвхөн тавагны амтыг онцлон тэмдэглэх болно. Хувцаслахын тулд та наранцэцгийн тос, майонез, амтлах халуун ногоо хэрэгтэй болно.

Лууван, төмс сайн угааж байна. Арьстай хүнсний ногоог дүрэмт хувцастай нь чанаж болгосон. Тэднийг чанаж дуусмагц би хөргөөд дараа нь хальсалж болно. Жимс - цангис эсвэл lingonberries гэсгээсэн байна. Бүх илүүдэл шингэн нь жимснээс урсах тул тэдгээрийг коландад үлдээдэг.

Төмсийг шоо болгон хувааж, мөөгийг хэсэг болгон хуваасан. Лууван болон бүх ногоон орцуудыг ижил аргаар зүснэ. Тэдгээрийг хольж, наранцэцэг эсвэл чидуны тосоор амтлана.

Даршилсан хоол

Лентен ширээний сайн сонголт бол даршилсан хоол юм. Тэдгээрийг хоолны дуршил болгон эсвэл амттай, шинэхэн салатны нэг хэсэг болгон ашигладаг. Урьдчилан бэлтгэсэн хаш нь зочдод, тэр ч байтугай мацаг барьж буй хүмүүсийг хооллох болно. Энэ хоолонд та дор хаяж 4 дунд хэмжээний хаш хэрэгтэй болно.

Зул сарын баяраар мацаг барьдаг уу?

ТиймээҮгүй

Улаан лооль, болгарын чинжүү, лууван, сонгино зэргийг түүхийгээр нь худалдаж авдаг. Хоолонд амт оруулахын тулд сармис, чинжүү болон бусад халуун ногоо хэрэглэдэг. Уксус, нимбэгний шүүс, ургамлын тос, кунжут зэрэг нь хэрэг болно. Халуун ногоотой амтыг амтлах, зөөлрүүлэхийн тулд зөгийн бал, элсэн чихэр эсвэл шар буурцаг сумсыг нэмж хэрэглээрэй.

Даршилсан өргөст хэмхний үндэс болох хаш нь угааж, дараа нь илүүдэл үндсийг нь таслана. Үүний дараа хүнсний ногоог арьстай хамт урт зүсмэл болгон хуваасан. Том саванд хаш үлдээгээрэй, дараа нь давсаар сайтар хучсан байна. Хүнсний ногоог 30-40 минутын турш үлдээгээрэй.

Сонгино угааж, хальсалж, жижиглэсэн байна. Ногоонуудыг ижил төстэй аргаар боловсруулдаг: яншуй, ногоон сонгино. Жижиглэсэн сармисыг ногоон найрлагад нэмнэ. Лууван нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байна.

Болгарын чинжүү хальсалж, зүсмэлүүд болгон хуваасан. Хаш зогссоны дараа тэдгээрийг усаар сайтар угааж, коланд руу хийнэ. Хайруулын тавган дээр халаана: хайруулын тавган дээр 2-оос илүүгүй халбага ургамлын тос хэрэглэнэ. Тос халуун болмогц 7-8 минутаас илүүгүй хугацаанд хаш хоёр талдаа хуурна.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг тавган дээр тавьдаг. Үлдсэн орцуудыг хаш дээр нэмнэ. Зөгийн бал, халуун ногоо, шар буурцаг сумс асгаж байна. Хаш нь хүйтэн газар 24 цагийн турш сууна. Шинэ жилийн ширээний амтат даршилсан ногоо бэлэн боллоо.

Амтат салат нь зөвхөн хүнсний ногоогоос бүрддэг уламжлалт хоолноос багагүй алдартай.

Амтат, эрүүл зууш бэлтгэхэд юу хэрэглэдэг вэ:

Бүх жимсийг сайтар угааж, цэвэрлэнэ. Тэдэнд шинэ жилийн бэлэг тэмдэг эсвэл ерөнхий хэв маягийн хэлбэрийг өгөхийн тулд жимс бүрийг өөр өөрөөр зүсдэг.

Од, зүсмэлүүд, янз бүрийн дүрсүүдийг хийдэг. Энэ тохиолдолд та өөрийн төсөөлөлд найдах хэрэгтэй. Олон өнгийн зүслэгийг сироп эсвэл байгалийн тарагтай амталдаг. Энэхүү салат нь хүүхдүүдэд төдийгүй мацаг барьдаг хүмүүст илүү их таалагдах болно.

Зул сарын баярын салат

Баярын нэртэй салат нь Лентийг дагаж мөрддөг хүмүүс болон баяр ёслолын үеэр хөнгөн амттанд дуртай хүмүүст таалагдах болно. Мөөгийг салатны суурь болгон ашигладаг - тэд амттай, бас дүүргэдэг. Мацаг барьж буй хүмүүс амттанг эдлэх болно. Даршилсан мөөгийг сонгосон: дор хаяж 200-300 гр.

Тэдний амтыг тодруулахын тулд даршилсан байцаа бэлтгэдэг. Өмнөх өдөр бэлтгэсэн гар хийцийн бүтээгдэхүүнийг сонгох нь дээр. Амтат чинжүү нь салатыг шүүслэг болгоно. Хамгийн багадаа 2 том чинжүү хэрэглээрэй.

Даршилсан өргөст хэмхийг хүссэн хэмжээгээр нэмдэг - байцаа нь аль хэдийн өвөрмөц амтыг өгдөг тул өргөст хэмхийг нэмэлт зүсэх шаардлагагүй болно. Амттай амттанг дуусгахын тулд сармис, элсэн чихэр, ургамлын тос, халуун ногоо хэрэгтэй.

Даршилсан бүтээгдэхүүнийг шоо болгон хувааж, шинэхэн нь зүсмэлүүд болгон хуваасан. Сармисыг хэвлэлээр шахаж авдаг: илүү нарийн байх тусам салат илүү амттай болно. Бүх найрлагыг нь хольж, дараа нь ургамлын тос, халуун ногоо нэмнэ. Хоолыг 30-40 минутын турш үлдээх нь дээр, дараа нь баярын ширээн дээр үйлчилж болно.

Лентентэй алдартай салатууд

Шинэ жилийн салатууд нь олон зочдыг хооллох боломжийг олгодог. Тэд гэр бүлийн цугларалт, чимээ шуугиантай үдэшлэгт тохиромжтой. Дараагийн өдөр нь хөнгөн зууш үлдсэн бөгөөд гэрийн эзэгтэй 1-р сарын 1-нд гал тогооны өрөөнд зогсох шаардлагагүй.

Хэрэв зочдод мацаг барьж байгаа бол дараахь бэлтгэлийг хурдан хийдэг.

далайн амьтантай ер бусын салат нь далайн хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах болно;
самар эсвэл шоштой хоол нь махан хоолыг орлуулах болно: тэдэнтэй хамт мацаг барихад илүү хялбар байдаг.

Ургамлын гаралтай орц найрлага нь шинэ жилийн дараа өглөө нь ходоодонд тааламжгүй өвдөлтгүйгээр зөвхөн тааламжтай сэтгэгдэл үлдээх боломжийг олгоно.

Удахгүй болох 2019 оны мацаг барих улиралд эдгээр амттай, хурдан салатуудын аль нэгийг бэлтгэх нь ашигтай байх болно. Үүний тулд танд хятад байцаа хэрэгтэй болно: шинэхэн толгойг сонгож, бүх ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдээ алдахгүйн тулд нэн даруй хэрэглэх нь дээр.

Хоолны зориулалтаар алим худалдаж авдаг - тэдний тусламжтайгаар салат нь чихэрлэг, исгэлэн амттай болно. Нимбэгний шүүс нь хувцаслах болно. Хөлдөөсөн далайн амьтан салатанд ашиглагддаг. Тэднээс дор хаяж 300-350 гр хэрэгтэй болно.Анарыг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг тул жимсний талаас илүүгүй нь ашигтай байх болно.

Майонезаас эсвэл ургамлын тосыг хувцаслахад зориулж сонгосон. Энэ тохиолдолд та өөрийн амтанд найдах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн бүрийн амтыг хэтрүүлэхгүйн тулд бага хэмжээний амтлагчийг сонгодог. Хэрэв майонезыг ердийн баяр ёслолын хувцас болгон ашигладаг бол Лентийн хувьд үүнийг ургамлын тосоор солих нь дээр.

Далайн загасыг гэсгээж, угааж, хальснаас нь цэвэрлэнэ. Далайн загасыг буцалсан, давсалсан усанд хаядаг. Энэ нь 5 минут буцалгана. Бүтээгдэхүүнийг хэт их чанаж болгохгүй байх нь чухал юм. Энэ нь хөргөж, шоо болгон хуваасан байна. Хальсалсан хятад байцаа зүсмэл болгон хуваасан.

Анарыг хальсалж, үр тариа болгон хуваана. Цөмийг алимнаас гаргаж аваад үлдсэн целлюлозыг шоо эсвэл зүсмэл болгон хуваасан. Найрлага нь холилдож, боолт нэмнэ.

Самар, шош бүхий салат

Мацаг барьдаг хүмүүст зориулсан шинэ жилийн өөр нэг амттан бол шош эсвэл самартай салат юм. Ийм бүтээгдэхүүн нь махны ханасан байдлыг орлуулж, ямар ч хачиртай хослуулдаг. Шош, самрын амтыг хослуулсан нь өвөрмөц юм: амттанг үнэлэхийн тулд та үүнийг туршиж үзэх хэрэгтэй.

Хоолны хувьд танд хэрэгтэй болно:

шинэ эсвэл хөлдөөсөн мөөг - энд та худалдан авахад хялбар бүтээгдэхүүнийг сонгох;
шош, соусгүй лаазалсан;
вандуй нь аль хэдийн чанаж болгосон сонгосон;
2 төрлийн сонгино сонгосон - сонгино, шинэхэн;
хушга 100 гр-аас ихгүй байх шаардлагатай;
сармис;
тос;
шатахуун түгээх газар;
халуун ногоо.

Сонгино жижиглэсэн байна. Халаасан хайруулын тавган дээр тавиад 2-3 минут хуурна. Мөөгийг хөлдөөж хадгалсан бол угааж, дараа нь шарсан байна. Тэд сонгинотой холилддог. Шош, вандуй нь угааж байна.

Тэд мөөгний холимогт нэмнэ. Ногоонууд тус тусад нь хуваагдана. Хушга нь жижиг хэсэг болгон буталсан байна. Бүх найрлагыг хослуулсан.

Доод шугам

2019 оны шинэ жил болох Лент нь баяр тэмдэглэхэд саад болж болохгүй. Лентентэй хоол нь амттай, тэжээллэг байдаг.

Мөөг, далайн хоол, самар эсвэл буурцагтай олон төрлийн салатууд нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах амттай амттан юм.