Өвлийн жороор улаан лоолийн шатаасан чинжүү. Өвлийн улиралд улаан лоолийн соусын хамгийн амттай чинжүү. Улаан лоолийн шүүсэнд хэрчсэн чинжүү хийх жор

Перец бол хүн бүрийн дуртай маш амттай, эрүүл ногоо юм. Энэ нь сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, цангааг тайлж, дархлааг бэхжүүлдэг. Хэрэв та үүнийг жилийн турш салахыг хүсэхгүй бол өвлийн улиралд улаан лоолийн шүүсээр амтат чинжүү хийж болно - жор нь маш энгийн тул эхлэгч ч гэсэн үүнийг даван туулж чадна.

Ажлын хэсэг удаан хугацаанд зогсохын тулд эхлээд дулааны боловсруулалтанд хамрагдах ёстой: цайруулж, бусад ногоотой хамт чанаж, шарсан эсвэл зууханд шатаасан. Хоол хийхэд таны оролцоо хамгийн бага тул жигнэх нь хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн тохиромжтой арга юм.

Чинжүү хадгалах хамгийн хялбар арга бол соло боловч олон хүмүүс улаан лоолийн шүүс, сонгинотой хамт хадгалахыг илүүд үздэг. Улаан лоолийг урт насалдаг хүнсний ногоо гэж үздэг тул хүн бүр, ялангуяа өндөр настангуудад үүнийг зөвлөж байна. Сонгино өвлийн улиралд дархлааг дэмжих чадвартай.

Ердийн улаан лоолийн оронд та оо, соус эсвэл шүүс, түүний дотор халуун ногоо хэрэглэж болно. Гэхдээ энэ нь цаашдын үр дүнд нөлөөлж болзошгүй тул хадгалах бодис, хольц агуулаагүй эсэхийг шалгаарай.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн шүүс дэх чинжүү: зурагтай жор

Хадгалсан хоол нь ямар ч хоолонд дэгжин харагдуулахын тулд зөвхөн шинэхэн чинжүүг, өөр өөр өнгөөр хэрэглэхээ мартуузай. Улаан лоолийн хувьд ердийн лаазлахад тохиромжгүй махлаг, боловсорсон жимсийг аваарай.

Зөвлөгөө:Хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авсан шүүс хэрэглэдэг бол дараа нь таагүй гэнэтийн зүйл гарахгүйн тулд давсны амтыг амтлахаа мартуузай.

Найрлага

Үйлчлэх: - +

Болгарын чинжүү1 кг
ургамлын тос100 мл
давс 2 tsp
элсэн чихэр 4 tbsp.
улаан лоолийн шүүс 500 мл
цуу 9% 3 tbsp.
сармис 4 хумс
dill 1 баглаа
амтлагч хольц 20 гр
чинжүү 5 ширхэг.
газрын улаан чинжүү5 гр

Нэг үйлчлэлээр

Калори: 87 ккал

Уураг: 1.2 гр

Өөх тос: 5.9 гр

Нүүрс ус: 7.3 гр

40 мин. Видео жор Хэвлэх

200 градусын температурт урьдчилан халаахын тулд зуухаа асаана. Чинжүүгээ угааж, цаасан алчуураар хатааж, үр, иш, дотоод мембраныг зайлуулна.

Хагас литрийн саванд амархан багтах жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Нь жигд хуудсыг тугалган цаасаар хучиж, тос асгаж, жижиглэсэн Болгарын чинжүүг сайтар байрлуул. Дээрээс нь чинжүү, халуун ногоотой хольцыг асгаж, хагас цагийн турш зууханд хийнэ.

Энэ үед бид маринад бэлтгэж эхэлдэг. Улаан лоолийн шүүсийг хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгаад элсэн чихэр, давс, чинжүү нэмээд 10 минутын турш хооллоорой. Улаан лоолийн шүүсийг хамгийн төгсгөлд нь ууршуулахгүйн тулд цуу нэмнэ.

Лаазыг ариутгах шаардлагагүй, учир нь халуун marinade нь мушгирах аюулгүй байдлыг хангах болно, гэхдээ хэрэв та аюулгүй тоглохыг хүсвэл содтой усаар сайтар угааж, уураар халааж болно.

Хальсалж, угаасан сармисаа савны ёроолд хийнэ. Хэрэв та зуушаа халуун байлгахыг хүсвэл эхлээд буталж эсвэл бутлуураар өнхрүүлээрэй. Энд чинжүү нэмээд ногоонуудаа цавчих.

Шарсан чинжүүний зүсмэлүүдийг зуухнаас гаргаж аваад сэрээ ашиглан лонхтой саванд хийнэ. Зууханд жигнэсний дараа тавган дээр үлдсэн халуун улаан лоолийн соус, тосыг асгаж, өнхрүүлээрэй.

Энэ нийтлэлд үнэлгээ өгнө үү

Жор таалагдсан уу?

Гайхалтай! Бид үүнийг засах хэрэгтэй

Дараа нь хадгалалтыг эргүүлж, боож, хөргөхийг хүлээнэ. Та ажлын хэсгийг дор хаяж 1 долоо хоног marinate хийх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь идэж болно. Тусдаа аяганд эсвэл мах, загасны хамт хөргөсөн хэлбэрээр үйлчлэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ энэ төрлийн эмчилгээг өвөл болтол үлдээсэн нь дээр. Ингэснээр та гайхалтай, галтай зууш идэж, амин дэмээ нөхөж чадна. Сайхан хооллоорой!

Чухал:Чинжүү хальслахдаа болгоомжтой байгаарай, үр нь гашуун амт өгөх тул бүгдийг нь арилга.

Бүх нарийн ширийн зүйл, хоолны нууцыг олж мэдэхийн тулд видеог үзээрэй. Хэрэв та улаан лоольгүй чинжүүд дуртай бол Арменийн жорыг ашиглаарай.

Халуун, чихэрлэг, хонхны чинжүүтэй хоол хийх онцлог

Олон жор нь удаан агшаагчаар хоол хийх шаардлагатай байдаг, гэхдээ та ердийн зуух эсвэл зуухаар хялбархан сольж болно. Хэрэв та энэ гал тогооны хэрэгсэлд хоол хийж байгаа бол чинжүүгээ 30 минутын турш "буцлах" горимд оруулах хэрэгтэй.

Та зөвхөн хонхны чинжүүг төдийгүй халуун чинжүүг даршилж болно - энэ жор нь галт зуушанд дуртай бүх хүмүүст таалагдах болно, үүнээс гадна ийм хадгалалт нь хоолны дуршилыг өдөөдөг бөгөөд та хуруу бүрийг долоох тул нэг дор хэд хэдэн лонхтой бэлтгэх нь дээр. Даршилсан бүхэлд нь, чихмэл, тэд lecho эсвэл соло-аас дутуугүй амттай байдаг тул олон сонголтыг судалж үзээрэй.

Хэрэв та илүү амттай амтыг хүсч байвал элсэн чихэрийг зөгийн балаар сольж үзээрэй. Энэ амттан нь халуун чинжүүтэй маш сайн нийцдэг. Халуун ногоотой амтлагчийг тусад нь үйлчилж эсвэл эхний хоол эсвэл салатанд бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Чинжүүг хоолны таваг гэж үздэг нь утгагүй зүйл биш бөгөөд тэдгээр нь ус, эрүүл витаминаас бүрддэг тул та мацаг барих үедээ, тэр ч байтугай жингээ хасах үед ч ийм бэлдмэлийг идэж болно. Төрөл бүрийн ногоо, амтлагчийг хослуулан, бүх зочдод атаархлыг төрүүлэх гайхалтай амттай хоол хийж болно!

Энэ нийтлэлд үнэлгээ өгнө үү

Жор таалагдсан уу?

Гайхалтай! Бид үүнийг засах хэрэгтэй

Өвлийн улиралд дэлгүүрийн лангуун дээр шинэхэн ногоо маш цөөхөн байдаг бол гар хийцийн лаазыг онгойлгож, зуны ногооны гайхалтай амтыг мэдрэх үнэхээр сайхан байдаг. Гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн улаан лооль, өргөст хэмхийг бэлддэг, гэхдээ бид өвлийн улиралд улаан лоолийн соусаар чинжүү бэлтгэх талаар танд хэлэхийг хүсч байна. Энэ нь гайхалтай амттай, тод, анхилуун үнэртэй болж, өдөр тутмын хоолонд маш сайн нэмэлт байх болно.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн соустай халуун чинжүү

Найрлага:

улаан халуун чинжүү - 510 гр;
улаан лооль - 990 гр;
элсэн чихэр - 30 гр;
давс - 10 гр;
нунтагласан кориандра - 5 гр;
хумс - 4 ширхэг;
хуурай булан навч - 1 ширхэг;
- 20 мл.

Бэлтгэл

Бэлтгэхийн тулд сайн чанарын халуун улаан чинжүү авна. Үүнийг хүйтэн ундны устай саванд хийж, бохирдлыг арилгахын тулд сайтар зайлна. Дараа нь ногоон сүүлийг хайчаар таслав. Улаан лоолийг зайлж, хатааж, мах бутлуурын дундуур хэд хэдэн удаа нунтаглана. Үүссэн нухашыг саванд хийнэ, аягыг дунд зэргийн халуунд хийнэ. Агуулгыг буцалгаж, давс, элсэн чихэр, газрын хуурай кориандра, булан навч, хэдэн хумс нахиа нэмээд наранцэцгийн тос хийнэ. Холимогийг хольж, амталж, 10 минут буцалгана. Дараа нь үүссэн соусанд халуун перец нэмээд 10 минут буцалгаад 10 минут зөөлөн гал дээр буцалгана. Урьдчилан таглаатай лонхтой савыг ариутгаж, халуун чинжүүг сайтар байрлуул. Бүгдийг улаан лоолийн соусаар дүүргэж, лаазалсан хоолыг таглаатай өнхрүүлэн эргүүлж, дулаан зүйлээр сайтар боож өгнө. Хөргөсний дараа лонхтой зооринд шилжүүлнэ.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн соустай чинжүү хийх жор

Найрлага:

олон өнгийн хонхны чинжүү - 5 кг;
байгалийн улаан лоолийн шүүс - 3 л;
ургамлын тос - 215 мл;
цагаан элсэн чихэр - 110 гр;
нарийн давс - 30 гр;
цууны мөн чанар - 20 мл;
халуун ногоо.

Бэлтгэл

Чинжүүгээ угааж, ишийг нь болгоомжтой авч, бүх үрийг зайлуулна. Дараа нь хүнсний ногоог өргөн тууз болгон хайчилж ав. саванд хийнэ, элсэн чихэр, давс, амтлагч халуун ногоо нэмээд цууны мөн чанарыг нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр шингэнийг буцалгаад, бэлтгэсэн чинжүү нэмээд нэг аяга ургамлын тос нэмнэ. Агуулгыг 15 минут буцалгаж, дараа нь улаан лоолийн дүүргэгчтэй болгарын чинжүүг цэвэр, хуурай лонхтой болгон хийж, тагийг нь таглана. Хадгалсан хоолоо дээрээс нь доош нь тавьж, дулаан хөнжилдөө боож, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээнэ.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн соустай шарж чинжүү

Найрлага:

олон өнгийн хонхны чинжүү - 610 гр;
сармис - 10 гр;
боловсорсон улаан лооль - 480 гр;
ургамлын тос - 30 мл;
цагаан элсэн чихэр - 20 гр;
иоджуулсан давс - 15 гр;
ширээний цуу 9% - 30 мл.

Бэлтгэл

Өвлийн улиралд улаан лоолийн соустай энэ гайхамшигтай бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд чинжүүгээ сайтар угааж, тагийг нь тайрч, бүх үрийг болгоомжтой авч, хүнсний ногоо бүрийг 4 хэсэгт хуваана. Боловсорч гүйцсэн улаан лоолийг урсгал усаар зайлж, жижиг хэсэг болгон хэрчинэ, сармисаа боловсруулж, хутгаар нилээд цавчих. Дараа нь чинжүүгээс бусад бэлтгэсэн найрлагыг хутгагч саванд хийж, жигд болтол нь нунтаглана. Одоо улаан лоолийн соусыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, аяга таваг гал дээр тавьж, агуулгыг дунд зэргийн дулаанаар 5 минут буцалгана. Дараа нь давс нэмээд элсэн чихэр нэмээд цөцгийн тос нэмээд хольцыг өөр 5 минут буцалгана. Үүний дараа чинжүү нэмээд 20 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Төгсгөлд нь ширээний цуу нэмээд хааяа хутгаж 15 минут буцалгана. Бэлэн болсон чинжүүгээ саванд хийж, улаан лооль-сармисны соусаар дүүргэнэ. Лаазалсан хоолыг таглаатай өнхрүүлж, лонхтойгоо эргүүлээд хөргөх хүртэл энэ байрлалд үлдээгээрэй.

Өвлийн улиралд нарны гэрэл хангалтгүй, витамин, ялангуяа витамин С байдаггүй гэдгийг мэддэг бөгөөд харамсалтай нь эмийн санд зарагддаг зүйлээр дутагдлаа нөхөх нь үргэлж боломжгүй байдаг. Өвлийн хямрал, шим тэжээлийн дутагдлаас аврах нь тод өнгөтэй хоол хүнс гэж тооцогддог бөгөөд витамин С болон бусад ашигтай бодисуудын аварга нь улаан лоолийн соус дахь чинжүү юм. Үүнийг олон янзаар бэлтгэж болох ч ямар ч үндсэн хоолонд маш сайн нэмэлт болно. Өвлийн улиралд улаан лоолийн чинжүүг хэрхэн яаж хийхийг эндээс үзнэ үү. Гэрэл зураг бүхий энгийн бөгөөд амттай жор нь өвлийн саарал, хүйтэн өдрүүдэд амттай, эрүүл хоол бэлтгэхэд тусална.

Эхлэгчдэд зориулсан энгийн жор

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн өвлийн улиралд улаан лоолийн соустай чинжүү нь маш амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Жор нь зуны хүнсний ногооны бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалах боломжийг олгодог. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

улаан амтат чинжүү 4 кг;
3 литр улаан лоолийн шүүс эсвэл дунд зэргийн шингэн улаан лоолийн оо;
3 халбага давс;
хагас шил ургамлын тос;
2 толгой сармис, хальсалж;
10 хоолны халбага цуу ойролцоогоор 9%.

Савыг урьдчилан угааж, уураар ариутгасан байх ёстой. Хүнсний ногоог хэсэг болгон хайчилж, буталсан сармис болон тавагны бусад найрлагыг нэмээд гал дээр буцалгана. Дараа нь улаан лоолийн ногоог саванд хийнэ, мушгиж, хөнжилдөө боож өгнө. Өвлийн улиралд дунд зэргийн халуун ногоотой улаан лоолийн соустай амтат, анхилуун чинжүүг амтлаарай.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн соусаар амтат чинжүү хийх илүү төвөгтэй жор байдаг. Энэ нь халуун ногоотой хоолонд дурлагчдад таалагдах болно.

Илүү нарийн төвөгтэй жор

Улаан лооль дахь Болгарын чинжүү нь маш амттай болж, доторх чинжүү нь бүрэн бүтэн байх болно. Үүнийг хийхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

2 кг хонхны чинжүү;
ижил хэмжээний улаан лооль эсвэл улаан лоолийн шүүс;
3 халбага давс;
аяга элсэн чихэр;
Хальсалсан сармисны 7 хумс;
17 хар чинжүү;
хагас шил ургамлын тос, илүү сайн үнэргүй;
1 халбага цуу;
бага хэмжээний нунтагласан улаан чинжүү эсвэл чинжүү.

Эхлээд та ногоог угааж, ишийг нь арилгах хэрэгтэй. Улаан лоольтой ижил зүйлийг хийж, дараа нь өтгөн улаан лоолийн шүүс эсвэл зуурмаг бэлтгэхийн тулд хутгагчаар нунтаглана. Үүний дараа та сармисыг буталж, улаан лоольтой целлюлозыг холих хэрэгтэй.

Хүнсний ногоог улаан лоольоор асгаж, хар, улаан чинжүү, цуу, тос нэмээд бүгдийг нь галд хийнэ. Холимог нь буцалгаад авчрах ёстой, дараа нь дулаанаас салгаж, урьдчилан ариутгасан лонхтой руу цувисан байна. Улаан лоолийн соусын энэ чинжүү нь маш анхилуун, амттай болж хувирдаг. Үүнийг янз бүрийн аяга таваг бэлтгэх эсвэл бэлэн хувцас нэмэхэд ашиглаж болно.

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд амттай өвлийн чинжүүтэй байх нь маш сонирхолтой юм. Энэхүү жорыг бэлтгэхийн тулд танд олон найрлага хэрэггүй.

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд амтат чинжүү

Энэ хоолыг бэлдэж эхлэхээсээ өмнө та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй.

3 кг амтат хонхны чинжүү;
нэг хагас литр улаан лоолийн шүүс бэлтгэсэн;
нэг ба хагас шил элсэн чихэр, ижил хэмжээний ургамлын тос;
хагас шил давс.

Чинжүүгээ угааж, ишийг нь тайрч, сэрээгээр хэд хэдэн газар цоолох хэрэгтэй (тус бүр нь ойролцоогоор 24 удаа). Улаан лоолийн шүүс рүү давс, элсэн чихэр, перец нэмээд гал дээр буцалгана. Дараа нь тэнд хүнсний ногоо нэмээд хагас цаг буцалгана.

Лаазыг цэвэр, уураар жигнэсэн улаан лооль, чинжүүгээр дүүргэж, өнхрүүлэн, дулаан газар боож өгнө. Жор нь маш амттай, эрүүл, ялангуяа өвлийн улиралд болдог.

Бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд. Бэлэн хоолонд тэдгээрийг хэрхэн хослуулах вэ

Өвлийн улаан лоолийн шүүс дэх чинжүү нь янз бүрийн нэмэлт найрлагатай зөв хослуулсан тохиолдолд өөр өөр амттай байж болно. Тэд таны үндсэн хоолонд хор хөнөөл учруулахгүй, харин илүү тод, ер бусын болгоход тусална.

Хэрэв та улаан лоолийн шүүс дээр сонгино (илүү зохимжтой цагаан эсвэл нил ягаан) нэмбэл өвлийн улиралд улаан лоолийн чинжүү нь илүү хурц байх бөгөөд удаан хадгалагдах болно. Маш халуун ногоотой хоолонд дурлагчдын хувьд та лонхтой болгонд бага зэрэг халуун чинжүү нэмж болно, гэхдээ үүнийг хэтрүүлж болохгүй, учир нь хоол нь маш халуун ногоотой, хүчтэй болж хувирдаг. Хэрэв та улаан лоолийн шүүсэнд лууван нэмбэл чинжүү нь илүү амттай, шөл нь илүү махлаг болно. Зураг нь хэр их лууван нэмэхийг ойлгоход тусална. Мэдээжийн хэрэг, амтат чинжүүтэй сайн зохицдог жижиг ногоон улаан лооль нь хурц нэмэлт байж болно. Тэд илүү халуун ногоотой болж магадгүй юм.

Олон хүмүүс улаан лооль дээр сараалжтай алим нэмдэг. Энэ нь чинжүүгийн амтыг гаргаж, шөлийг илүү нарийн болгодог. Улаан лоолийн шүүс, ногоон цуккини хоёрын хослол нь зун шиг маш зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг. Тэд ийм ногоотой сайн зохицож, дүүргэгчийг илүү зөөлөн болгодог, ялангуяа алимтай хослуулдаг. Тиймээс, та өөрөө туршилт хийж, дүүргэх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж, бүтээгдэхүүний амтыг тодотгож, бэлэн хоолонд олон талт байдал, халуун ногоотой байдлыг нэмж болно.

Хамгийн амттайг нь хэрхэн яаж бэлтгэхийг эндээс үзнэ үү.

Ярилцъя

Би шар сүүний хуушууранд дуртай - хийх, идэх хоёулаа! Нимгэн, бүр...

Чахохбили хийж үзсэн үү? Үгүй бол заавал бэлдээрэй...
- Овъёосны будаа, эрхэм ээ! - гол дүрийн царайны илэрхийлэлээс харахад...
Цөцгийтэй жигнэсэн тахианы махтай төмсийг зууханд хийх нь маш...
Би та бүхний анхааралд нөхрийнхөө дуртай салатуудын нэгийг толилуулж байна -...