Хар ба улаан улаалзганы чанамал - өвлийн улиралд бэлтгэх алхам алхмаар зургийн жор. Өвлийн улиралд улаан улаалзганы чанамал хоол хийх - гэртээ үхрийн нүдний чанамал хийх жор Үхрийн нүдний чанамал хэрхэн хийх вэ

Үхрийн нүд нь маш эрүүл жимс боловч удаан хадгалах боломжгүй. Үхрийн нүдийг хөргөгчинд 2 хоногоос дээш хугацаагаар хадгалах боломжгүй. Шинэхэн жимсний бүх ашиг тус, амтыг олж авахын тулд тэдгээрийг өвлийн улиралд боловсруулах нь заншилтай байдаг. Маш сайн шийдэл бол саатал юм. Өвлийн бэлтгэлийг маш энгийнээр хийдэг боловч гайхалтай амт, баялаг үнэртэй байдаг. Доор үзүүлсэн зураг бүхий алхам алхмаар жор нь тогооч нарт өвлийн улиралд өтгөн, өтгөн хар, улаан улаалзганы чанамал бэлтгэхэд туслах болно.

Өвлийн улиралд улаан улаалзганы сонгодог чанамал

Энэхүү жорын дагуу улаан улаалзганы чанамал нь цардуул, желатин нэмэлгүйгээр чанаж болгосон. Гэсэн хэдий ч амттан нь өтгөн, өтгөн болж хувирдаг.

Найрлага

улаан үхрийн нүд - 3.5 кг;
элсэн чихэр - 2 кг.

Хоол хийх үйл явц

Юуны өмнө та үхрийн нүдийг сайтар зайлж, бүх илүүдэл чийгийг арилгахын тулд коланд руу хаях хэрэгтэй.

Бэлтгэсэн жимс нь чанамал хийхэд зориулж саванд хийнэ. Таваг нь тагийг нь таглаж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Тэнд ажлын хэсгийг 10 минутын турш хадгална. Жимс нь зөөлөн болох нь маш чухал юм.

Шүүс шахагч ашиглан та улаан үхрийн нүдийг боловсруулах хэрэгтэй. Та жижиг тороор шигшүүр эсвэл коландаар арчиж болно.

Үүссэн шингэнийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Мөн тэнд нунтагласан элсэн чихэр хийнэ. Холимогийг бага дулаанаар хийнэ. Кристалууд бүрэн уусах ёстой. Энэ нь ихэвчлэн 5-7 минут болдог.

Найрлага нь буцалгаж болохгүй. Масс нь хамгийн бага дулаанаар буцалгана. Та нэг төрлийн вазелин авах болно.

Дууссан улаан улаалзганы чанамал нь урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой руу цутгаж байна. Амттаны гадаргуу дээр царцдас үүсэх хүртэл 10 минут хүлээх хэрэгтэй. Зөвхөн дараа нь та савыг таглаатай битүүмжилж болно.

Өвлийн улиралд хар улаалзганы чанамал

Үхрийн нүдний чанамал нь маш анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Жимс нь хангалттай хэмжээний байгалийн гель агуулсан бодис агуулдаг тул нэмэлт "бэхэлгээний" бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглах шаардлагагүй болно.

Найрлага

хар үхрийн нүд - 1 кг;
ус - 100 мл;
элсэн чихэр - 800 гр.

Тэмдэглэл дээр! Та 10 гр ванилийн сахар нэмж найрлагыг нь шингэлж болно.

Хоол хийх үйл явц

Эхлээд та үхрийн нүдийг хог хаягдал, мөчрөөс нь ялгах хэрэгтэй. Та мөн бүх гэмтсэн хуулбарыг хойш тавих хэрэгтэй. Сайн жимсийг угааж, шигшүүрээр хийх хэрэгтэй.

Жимсний нийт массын дөрөвний нэгийг тусдаа саванд шилжүүлэх ёстой. Үлдсэн үхрийн нүдийг холигч эсвэл хутгагчаар бутлах хэрэгтэй.

Үүссэн нухаш нь хайруулын тавган дээр цутгаж байна. Тэнд ваниль, ердийн элсэн чихэр нэмж, бүхэл бүтэн жимс асгаж өгдөг. Ажлын хэсгийг дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, холино. Бид үүнийг буцалгах хүртэл хүлээх хэрэгтэй.

Ирээдүйн саатал буцалгаж эхлэхэд дулааныг багасгах хэрэгтэй. Хөөсийг гадаргуугаас халбагаар эсвэл нүхтэй халбагаар арилгадаг. Үлдсэн зүйл бол найрлагыг хүссэн өтгөрүүлэх хэмжээнд буцалгах явдал юм.

Үхрийн нүдний чанамалыг өмнө нь ариутгасан саванд хийнэ. Савнууд нь таглаатай нягт битүүмжилсэн байна. Савыг доош нь эргүүлж, сайтар хөргөх хүртэл энэ байрлалд үлдээх ёстой.

Өвлийн улиралд тарвастай улаан улаалзганы чанамал

Тарвастай анхны үзэсгэлэнтэй улаан улаалзганы чанамал нь чихэрлэг амттантай хүмүүсийн хувьд жинхэнэ олдвор юм. Энэхүү ер бусын амттан нь гайхалтай дүр төрх, гайхалтай үнэр, тааламжтай, үл тоомсорлодог амтат амтаараа ялгагдана. Үүний зэрэгцээ, хамгийн залуу тогооч ч гэсэн зурагтай алхам алхмаар жор ашиглан бэлтгэж болно.

Найрлага

шинэхэн улаан үхрийн нүд - 300 гр;
нунтагласан элсэн чихэр - 100 гр;
тарвасны нухаш - 300 гр;
ус - 30 мл;
эрдэнэ шишийн цардуул - 12 гр.

Хоол хийх үйл явц

Эхлээд та улаан үхрийн нүд бэлтгэх хэрэгтэй. Жимс жимсгэнэ мөчрүүдээс урагдаж, угааж, хатааж, нунтагласан элсэн чихэрээр цацаж, дунд зэргийн дулаан дээр тавьдаг.

Тарвасны целлюлозыг хальснаас нь салгана. Жимсийг санамсаргүй дарааллаар таслав. Целлюлозыг хутгагчаар нунтаглах ёстой. Үхрийн нүдэнд элсэн чихэр уусгасны дараа үр дүнд нь тарвасны нухаш нэмнэ. Холимог 5-7 минутын турш чанаж болгосон.

Дунд зэргийн хэмжээтэй амтат гуа нь шоо болгон хуваасан байх ёстой. Хоол хийх төгсгөлд энэ нь бараг дууссан чанамал руу шилждэг. Та мөн эрдэнэ шишийн цардуулыг хүйтэн усаар шингэлэх хэрэгтэй. Саатал буцалгаж эхлэхэд найрлагыг энэ хольцонд нимгэн урсгалаар оруулна. Хайруулын тавган дээр байгаа бүтээгдэхүүнийг байнга хутгах ёстой.

Энэ үед лонхтой тус тусад нь ариутгасан байна. Бэлтгэсэн саатал нь тэдгээрт шилждэг. Савнууд нь алчуур эсвэл салфеткагаар хучигдсан байдаг. Өрөөний температурт анхны амттан нь хөргөнө. Зөвхөн дараа нь үхрийн нүд, тарвасны чанамал савыг битүүмжилнэ.

Желатинтай үхрийн нүд чанамал

Хар, улаан үхрийн нүд нь маш сайн гель бүтээгдэхүүн боловч эдгээр жимс, желатин дээр үндэслэн та гайхалтай чанамал хийж болно. Ийм ажлын хэсэг нь маш хуванцар, зөөлөн болж хувирна.

Найрлага

улаан ба хар үхрийн нүд - 1 кг;
шуурхай желатин - 2 tbsp. л.;
элсэн чихэр - 1.2 кг;
од гоньд - 2 од;
ус - ½ л;
нимбэг - ½ ширхэг.

Хоол хийх үйл явц

Үхрийн нүдийг ангилж, хог хаягдал, мөчрүүд, навчнаас чөлөөлөх шаардлагатай.

Жимс жимсгэнэ угааж байх ёстой.

Жимс нь бага хэмжээний ундны усаар дүүргэж, гал дээр тавьдаг.

Үхрийн нүд хольцыг 5 минут орчим буцалгана. Холимог дээр та одны гоньд нэмэх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь хольцоос гаргаж авдаг. Үгүй бол саатал нь хэт жигнэмэг болж хувирна.

Найрлага нь шигшүүр, хүнсний тээрэм эсвэл коландаар дамждаг.

Үүссэн нухаш дээр хагас нимбэгний шүүс, элсэн чихэр нэмнэ.

Ирээдүйн улаан, хар улаалзганы чанамалыг өөр 7 минутын турш чанаж, дараа нь массыг зуухнаас гаргаж аваад ууссан желатин нэмнэ. Ажлын хэсгийг хэд хэдэн удаа сайтар холино.

Энэ хооронд та таглаа, лонхтой савыг ариутгах хэрэгтэй болно. Та бэлэн чанамалыг хялбархан шалгаж болно: таваг дээр бага зэрэг амттан хийнэ.

Хэрэв энэ нь "үрчлээс" байвал хоол хийж дуусгах боломжтой. Үлдсэн зүйл бол өтгөн, гайхалтай анхилуун үнэртэй хар, улаан улаалзганы чанамалыг желатинтай саванд тараах явдал юм.

Удаан агшаагчтай үхрийн нүд, интоорын чанамал

Шүүслэг, анхилуун, гайхалтай анхилуун чанамалыг улаан үхрийн нүд, интоороор хийдэг. Энэ өвлийн амттанг удаан агшаагчаар бэлтгэж болно. Энэхүү амттай амттангийн өвөрмөц онцлог нь вазелин, өтгөн бүтэц юм.

Найрлага

үхрийн нүд - 400 гр;
интоор - 400 гр;
элсэн чихэр - 0.5 кг.

Тэмдэглэл дээр! Энэхүү жороор улаан үхрийн нүдийг хар эсвэл цагаан сортоор сольж болно.

Хоол хийх үйл явц

Эхлээд та жимс бэлтгэх хэрэгтэй: ангилж, угааж, хатаана. Үхрийн нүдний мөчрүүд тасарч, үрийг интоор нь зайлуулах ёстой.

Улаан үхрийн нүд нь хутгагчаар буталсан байна. Гэхдээ та хүнсний процессор эсвэл бусад төхөөрөмжийг ашиглаж болно.

Үүнтэй ижил үйлдлийг интоор хийдэг. Та мөн үүнээс хамгийн зөөлөн нухаш авах хэрэгтэй. Энэ жимсгэний хувьд мах бутлуур нь бас тохиромжтой.

Бүх жимсний бэлдмэлийг нийтлэг саванд хийнэ.

Жор дээр заасан элсэн чихрийн хэмжээг хольц руу хийнэ.

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холино.

Дараа нь ирээдүйн нухашны жимс-элсэн чихрийн хольцыг олон тогоочийн аяганд хийнэ. Жимсний найрлага нь чанасан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд олон тогооч дээр "Шөл" горимыг тохируулна уу. Таймерыг дор хаяж 30 минутын турш тохируулах ёстой.

Үлдсэн зүйл бол удаан агшаагчаар бэлтгэсэн халуун, гайхалтай үнэртэй үхрийн нүд, интоорын чанамалыг лонхтой болгох явдал юм. Савыг урьдчилан ариутгасан байх ёстой. Савыг тагны доор шурган, доошоо эргүүлж, хөнжилд ороосон байна. Энэ хэлбэрээр тэд өөрсдөө хөргөх ёстой.

Видео: өвлийн улиралд улаалзганы чанамал хэрхэн хийх талаар

Үхрийн нүд чанамал хийх видео жорыг үзэж, энэ амттай амттанг өөрөө бэлтгэ! Гайхалтай амт, сэтгэл татам үнэр нь таны болон таны бүх гэр бүлийн гишүүдийн толгойг эргүүлэх нь дамжиггүй.

Элсэн чихэр, дарс, нимбэг, чавга, алим бүхий үхрийн нүд чанамал хийх алхам алхмаар жор

2018-07-25 Марина Выходцева

Зэрэг
жор

1983

Цаг хугацаа
(мин)

Хэсэг
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

0 гр.

Нүүрс ус

49 гр.

198 ккал.

Сонголт 1: Үхрийн нүдний сонгодог чанамал

Хамгийн алдартай, хаа сайгүй байдаг жимснүүдийн нэг бол үхрийн нүд юм. Үүнээс бэлтгэсэн бэлдмэл нь өвлийн хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхэд туслах төдийгүй бие махбодид маш их хэмжээний витамин, үнэ цэнэтэй бодис өгөх болно. Үхрийн нүд чанамал хийх анхны жор нь зөвхөн элсэн чихэр, жимс жимсгэнэ хэрэглэдэг, өөр юу ч хэрэггүй. Жимс жимсгэнэ нь эхлээд буцалж буй усанд цайруулж, нухаш болгосон тул танд сав, сайн шигшүүр хэрэгтэй.

Найрлага

1.2 кг үхрийн нүд;
килограмм элсэн чихэр.

Үхрийн нүдний сонгодог чанамал хийх алхам алхмаар жор

Саванд хэдэн литр ус буцалгана. Энэ нь халааж байхдаа үхрийн нүдийг ангилж, угааж, нэмж, гурван минут буцалгаж, дараа нь шигшүүрээр шүүнэ. Жимс нь зөөлрөх ёстой. Хөргөж, ижил шигшүүрээр арчина. Бид нэгэн төрлийн үхрийн нүд нухаш авах хэрэгтэй. Бид арьс, үрийг шахаж аваад хаядаг.

Үхрийн нүдэнд элсэн чихэр нэмээд хольж, өргөн саванд шилжүүлнэ. Хэрэв энэ нь зузаан ёроолтой бол юу ч шатахгүй. Хутгахад модон хусуур эсвэл халбага хэрэглэх нь дээр. Зуух дээр тавиад буцалгасны дараа галаа багасгана.

Саатал буцалгах хугацаа нэгээс хэдэн цаг хүртэл өөрчлөгдөж болно. Энэ нь жимсний шүүслэг байдал, нухашны шингэн, буцалгах талбай, үйл ажиллагаа, түүнчлэн шаардлагатай тууштай байдлаас хамаарна. Амттан нь ихэвчлэн хөргөх тусам өтгөрдөг тул та хөргөсөн таваг ашиглан туршилт хийж болно. Бид хөлдөөгчөөс гаргаж аваад бага зэрэг саатал дусааж, шалгана.

Бэлэн болсон үхрийн нүд чанамал нь ариутгасан, үргэлж хуурай лонхтой битүүмжилсэн байна. Амттаныг халуун байхад нь тавиад шууд өнхрүүлээрэй.

Бусад бэлдмэлийн нэгэн адил лонхтой савыг хөргөх хүртэл дээш нь доош нь байлгахыг зөвлөж байна, гэхдээ энэ амттанг таглаж, боож өгөх шаардлагагүй. Саатал хөргөсний дараа та шүүгээнд, хөргөгчинд эсвэл подвалд хийж болно.

Сонголт 2: Үхрийн нүдтэй чанамал хийх хурдан жор

Энэ чанамал хийх жорыг үр, хальс байгаа тул аль болох хялбаршуулсан боловч жимс нь хутгагчаар буталсан тул та бараг юу ч амталж чадахгүй. Энэ жорны алдагдал нь хамгийн бага, хамгийн өндөр ургацтай сонголт юм.

Найрлага

килограмм үхрийн нүд;
нэг чимх нимбэг;
900 гр элсэн чихэр.

Хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Үхрийн нүдийг угааж, саванд хийж хутгагчийг буулгаж, жигд болтол нь нунтаглана. Нэн даруй хагас нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Хутгаж, нухашыг зууханд хийнэ. Үүнийг буцалгаж, галыг багасгаж, нухаш хэт их цацагдахгүй. 20 минутын турш хооллоорой.

Үлдсэн элсэн чихэр нэмээд нимбэгийн хүчил нэмнэ. Дахин буцалгана, одоо чанамалыг хагас цагийн турш хооллоорой. Хэрвээ сав нь өргөн, чийг нь хурдан ууршдаг бол арай бага хугацаа шаардагдана.

Бид зүгээр л бэлэн үхрийн нүд чанамал саванд хийж, масс нь маш халуун байхад тэр даруй хийх. Хаах, хөргөнө.

Хэрэв та гэртээ арьс, үрийг сайн тэсвэрлэдэггүй сул хутгагчтай бол эхлээд үхрийн нүдийг хоёр хоолны халбага усаар бага зэрэг буцалгаж, дараа нь цавчих, дараа нь өгөгдсөн жорын дагуу хоол хийж болно.

Сонголт 3: Дарс, нимбэгний шүүстэй Үхрийн нүдний чанамал

Анхилуун, ер бусын чанамал хийхэд элсэн чихэр, хар үхрийн нүднээс гадна хуурай улаан дарс хэрэгтэй болно. Энэхүү жор нь жүржийн хальсыг агуулдаг. Цитрусын эфирийн тос нь маш тааламжтай, эрч хүчтэй үнэрийг өгдөг.

Найрлага

1 кг хар үхрийн нүд;
200 мл хуурай улаан дарс;
хагас нимбэгний шүүс;
1 жүржийн амт;
шанцай (саваа).

Хэрхэн хоол хийх вэ

Эхний өдөр бид саатал бэлтгэх суурийг бэлтгэдэг. Үүнийг оройн цагаар хийх нь тохиромжтой. Бид үхрийн нүдийг угааж, шигшүүрээр хийж, усыг зайлуулна. Бид бүх мөчрүүдийг тайрч, хогоо зайлуулдаг. Нэг саванд хийнэ. Элсэн чихрийн тал орчим хувийг нэмнэ. Үүнийг хэмжих шаардлагагүй, зүгээр л "нүдээр" хийнэ. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж, ирээдүйд саатал хийнэ.

Үхрийн нүдийг гал дээр тавиад буцалгаад, зөөлөн болтол гурав, дөрвөн минут буцалгана. Хэрэв жимс нь том бол бага зэрэг хугацаа шаардагдана. Хөөсийг буцалгах үед арилгахыг зөвлөж байна, энэ нь чанамал хийх шаардлагагүй. Савыг таглаад, зуухаа унтрааж, бүгдийг нь арван хоёр цагийн турш үлдээгээрэй.

Дараагийн өдөр нь хөргөсөн үхрийн нүдийг шигшүүрээр арчиж, эсвэл үр байгаа нь танд төвөг учруулахгүй бол хутгагчаар нунтаглах хэрэгтэй. Бид хольцыг дахин зууханд хийнэ, гэхдээ одоо үлдсэн элсэн чихэр нэмнэ. Үүнийг буцалгаж, гарч ирсэн шинэ хөөсийг арилгана.

Бид бүх хөөсийг цуглуулангуут шанцай саваа хаяж, жижиглэсэн хальс нэмнэ. Дахин 12-15 минут буцалгасны дараа бид байгалийн дарсыг танилцуулна. Одоо чанамалыг хүссэн тогтвортой байдалд буцалгана.

Эцсийн эцэст үхрийн нүд чанамалыг ариутгасан лонхтой болгон хийж, хааж, хадгалахад л үлддэг. Сэрүүн газар энэ нь хэдэн жилийн турш сайн зогсох болно.

Саатал нь зузаан болох тусам түүнийг байнга хутгах шаардлагатай болдог, эс тэгвээс амттан нь ёроолд бууж, наалдаж, шатах болно. Хэрэв энэ нь аль хэдийн тохиолдож эхэлсэн бол ямар ч тохиолдолд бид шатсан царцдасыг хусуураар арилгахыг хичээх ёсгүй, учир нь энэ нь бүх зүйлийг сүйтгэж болзошгүй юм. Сааталыг галаас хурдан салгаад өөр хайруулын тавган дээр хийнэ, цааш нь хооллоорой.

Сонголт 4: Үхрийн нүдний чавгатай чанамал

Харанхуй, баялаг, бэлтгэхэд маш хялбар, чанамал нь сайн хөлддөг бөгөөд чавганы целлюлозын улмаас илүү нарийн тууштай байдаг. Энэ нь өрөөний температурт ч сайн хадгалагддаг. Та шар чавгатай чанамал хийж болно, энэ нь тийм ч харанхуй биш, гэхдээ амтаараа танд таалагдах болно.

Найрлага

1.2 кг элсэн чихэр;
0.5 tsp. нимбэг;
900 гр үхрийн нүд;
800 гр чавга.

Алхам алхмаар жор

Угаасан, салгасан үхрийн нүдийг саванд хийнэ, түүнд хэдэн халбага ус нэмнэ. Хэдэн минутын турш уураар жигнэнэ.

Бид чавга угааж, хоёр хэсэгт хуваана. Үхрийн нүдтэй хольж, бүгдийг нь хутгагчаар нунтаглана. Та мах бутлуурын дундуур нунтаглаж болно. Жорны хэмжээгээр нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Нэн даруй бага зэрэг нимбэг нэмнэ. Хэрэв чавга исгэлэн байвал түүний хэмжээг нэг чимх болгон бууруулж болно.

Үхрийн нүдний чанамалыг зууханд хийж, өндөр дулаанаар буцалгаж, дунд зэргийн түвшинд шилжүүлж, буцалгана. Модон хусуураар тогтмол хутгана. Зузаан тууштай болтол нь чанана.

Бид чавгатай үхрийн нүдний чанамалыг цэвэр саванд хийж, өнхрүүлж, хөргөсний дараа гэрлээс хамгаалагдсан газар байрлуулна.

Үүнтэй төстэй чанамалыг зөвхөн чавга төдийгүй чангаанз, тоор, интоорын чавга болон бусад төрлийн чулуун жимсээр хийж болно.

Сонголт 5: Алимтай үхрийн нүд чанамал

Үхрийн нүд, алим бол нэлээд алдартай хослол бөгөөд тэдгээр нь янз бүрийн бэлдмэлүүдэд байдаг; энд энгийн бөгөөд амттай чанамалын хувилбар юм. Энэ нь нэлээд харанхуй, баялаг, сайн өтгөрч, хадгалахад хэцүү биш юм. Хэрэв үхрийн нүд бага зэрэг их эсвэл бага байвал бид алимыг ашиглан хэмжээг нь тохируулж, жороор заасан хэмжээгээр тохируулна.

Найрлага

1.2 кг үхрийн нүд;
1.5 кг алим;
нимбэгний сонголт;
2.5 кг элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Үхрийн нүд жимсийг хэд хэдэн усанд сайтар зайлж, дараа нь бүх мөчир, навчийг зайлуулж, коланд хийж, усыг нь шавхан, дараа нь саванд хийнэ. Жорноос нэг аяга элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг нухна.

Алимыг угааж, ямар ч хэсэг болгон хувааж, энэ үед аль хэдийн шүүсээ гаргасан үхрийн нүд дээр байрлуулна. Тагийг нь таглаад зөөлөн болтол бага зэрэг буцалгана, буцалгасны дараа таван минутын дараа хангалттай. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Бид үхрийн нүдийг алимтай хамт арчина. Маш нарийн шигшүүр ашиглах шаардлагагүй. Цэвэр нухашыг саванд хийж, үлдсэн бүх элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв хүсвэл чанамалдаа нимбэгний шүүс нэмж эсвэл амтлагчтай хамт асгаж болно.

Үлдсэн зүйл бол алим, үхрийн нүдний нухашыг зууханд хийж, хүссэн төлөвт нь буцалгаж, дараа нь чанамалыг саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Олон тогооч одоо маш их алдартай, бараг бүх гэрийн эзэгтэй нарын гал тогооны өрөөнд байдаг бөгөөд чанамал хийхэд тохиромжтой, юу ч шатдаггүй, "зугтдаггүй".

Өвлийн улиралд улаан улаалзганы сонгодог чанамал

Найрлага

улаан үхрийн нүд - 3.5 кг;
элсэн чихэр - 2 кг.

Хоол хийх үйл явц

Юуны өмнө та үхрийн нүдийг сайтар зайлж, бүх илүүдэл чийгийг арилгахын тулд коланд руу хаях хэрэгтэй.

Бэлтгэсэн жимс нь чанамал хийхэд зориулж саванд хийнэ. Таваг нь тагийг нь таглаж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Тэнд ажлын хэсгийг 10 минутын турш хадгална. Жимс нь зөөлөн болох нь маш чухал юм.

Шүүс шахагч ашиглан та улаан үхрийн нүдийг боловсруулах хэрэгтэй. Та жижиг тороор шигшүүр эсвэл коландаар арчиж болно.

Үүссэн шингэнийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Мөн тэнд нунтагласан элсэн чихэр хийнэ. Холимогийг бага дулаанаар хийнэ. Кристалууд бүрэн уусах ёстой. Энэ нь ихэвчлэн 5-7 минут болдог.

Найрлага нь буцалгаж болохгүй. Масс нь хамгийн бага дулаанаар буцалгана. Та нэг төрлийн вазелин авах болно.

Дууссан улаан улаалзганы чанамал нь урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой руу цутгаж байна. Амттаны гадаргуу дээр царцдас үүсэх хүртэл 10 минут хүлээх хэрэгтэй. Зөвхөн дараа нь та савыг таглаатай битүүмжилж болно.

Өвлийн улиралд хар улаалзганы чанамал

Найрлага

хар үхрийн нүд - 1 кг;
ус - 100 мл;
элсэн чихэр - 800 гр.

Тэмдэглэл дээр! Та 10 гр ванилийн сахар нэмж найрлагыг нь шингэлж болно.

Хоол хийх үйл явц

Эхлээд та үхрийн нүдийг хог хаягдал, мөчрөөс нь ялгах хэрэгтэй. Та мөн бүх гэмтсэн хуулбарыг хойш тавих хэрэгтэй. Сайн жимсийг угааж, шигшүүрээр хийх хэрэгтэй.

Жимсний нийт массын дөрөвний нэгийг тусдаа саванд шилжүүлэх ёстой. Үлдсэн үхрийн нүдийг холигч эсвэл хутгагчаар бутлах хэрэгтэй.

Үүссэн нухаш нь хайруулын тавган дээр цутгаж байна. Тэнд ваниль, ердийн элсэн чихэр нэмж, бүхэл бүтэн жимс асгаж өгдөг. Ажлын хэсгийг дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, холино. Бид үүнийг буцалгах хүртэл хүлээх хэрэгтэй.

Ирээдүйн саатал буцалгаж эхлэхэд дулааныг багасгах хэрэгтэй. Хөөсийг гадаргуугаас халбагаар эсвэл нүхтэй халбагаар арилгадаг. Үлдсэн зүйл бол найрлагыг хүссэн өтгөрүүлэх хэмжээнд буцалгах явдал юм.

Үхрийн нүдний чанамалыг өмнө нь ариутгасан саванд хийнэ. Савнууд нь таглаатай нягт битүүмжилсэн байна. Савыг доош нь эргүүлж, сайтар хөргөх хүртэл энэ байрлалд үлдээх ёстой.

Өвлийн улиралд тарвастай улаан улаалзганы чанамал

Найрлага

шинэхэн улаан үхрийн нүд - 300 гр;
нунтагласан элсэн чихэр - 100 гр;
тарвасны нухаш - 300 гр;
ус - 30 мл;
эрдэнэ шишийн цардуул - 12 гр.

Хоол хийх үйл явц

Эхлээд та улаан үхрийн нүд бэлтгэх хэрэгтэй. Жимс жимсгэнэ мөчрүүдээс урагдаж, угааж, хатааж, нунтагласан элсэн чихэрээр цацаж, дунд зэргийн дулаан дээр тавьдаг.

Тарвасны целлюлозыг хальснаас нь салгана. Жимсийг санамсаргүй дарааллаар таслав. Целлюлозыг хутгагчаар нунтаглах ёстой. Үхрийн нүдэнд элсэн чихэр уусгасны дараа үр дүнд нь тарвасны нухаш нэмнэ. Холимог 5-7 минутын турш чанаж болгосон.

Дунд зэргийн хэмжээтэй амтат гуа нь шоо болгон хуваасан байх ёстой. Хоол хийх төгсгөлд энэ нь бараг дууссан чанамал руу шилждэг. Та мөн эрдэнэ шишийн цардуулыг хүйтэн усаар шингэлэх хэрэгтэй. Саатал буцалгаж эхлэхэд найрлагыг энэ хольцонд нимгэн урсгалаар оруулна. Хайруулын тавган дээр байгаа бүтээгдэхүүнийг байнга хутгах ёстой.

Энэ үед лонхтой тус тусад нь ариутгасан байна. Бэлтгэсэн саатал нь тэдгээрт шилждэг. Савнууд нь алчуур эсвэл салфеткагаар хучигдсан байдаг. Өрөөний температурт анхны амттан нь хөргөнө. Зөвхөн дараа нь үхрийн нүд, тарвасны чанамал савыг битүүмжилнэ.

Желатинтай үхрийн нүд чанамал

Найрлага

улаан ба хар үхрийн нүд - 1 кг;
шуурхай желатин - 2 tbsp. л.;
элсэн чихэр - 1.2 кг;
од гоньд - 2 од;
ус - ½ л;
нимбэг - ½ ширхэг.

Хоол хийх үйл явц

Үхрийн нүдийг ангилж, хог хаягдал, мөчрүүд, навчнаас чөлөөлөх шаардлагатай.

Жимс жимсгэнэ угааж байх ёстой.

Жимс нь бага хэмжээний ундны усаар дүүргэж, гал дээр тавьдаг.

Үхрийн нүд хольцыг 5 минут орчим буцалгана. Холимог дээр та одны гоньд нэмэх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь хольцоос гаргаж авдаг. Үгүй бол саатал нь хэт жигнэмэг болж хувирна.

Найрлага нь шигшүүр, хүнсний тээрэм эсвэл коландаар дамждаг.

Үүссэн нухаш дээр хагас нимбэгний шүүс, элсэн чихэр нэмнэ.

Ирээдүйн улаан, хар улаалзганы чанамалыг өөр 7 минутын турш чанаж, дараа нь массыг зуухнаас гаргаж аваад ууссан желатин нэмнэ. Ажлын хэсгийг хэд хэдэн удаа сайтар холино.

Энэ хооронд та таглаа, лонхтой савыг ариутгах хэрэгтэй болно. Та бэлэн чанамалыг хялбархан шалгаж болно: таваг дээр бага зэрэг амттан хийнэ.

Удаан агшаагчтай үхрийн нүд, интоорын чанамал

Найрлага

үхрийн нүд - 400 гр;
интоор - 400 гр;
элсэн чихэр - 0.5 кг.

Тэмдэглэл дээр! Энэхүү жороор улаан үхрийн нүдийг хар эсвэл цагаан сортоор сольж болно.

Хоол хийх үйл явц

Эхлээд та жимс бэлтгэх хэрэгтэй: ангилж, угааж, хатаана. Үхрийн нүдний мөчрүүд тасарч, үрийг интоор нь зайлуулах ёстой.

Улаан үхрийн нүд нь хутгагчаар буталсан байна. Гэхдээ та хүнсний процессор эсвэл бусад төхөөрөмжийг ашиглаж болно.

Үүнтэй ижил үйлдлийг интоор хийдэг. Та мөн үүнээс хамгийн зөөлөн нухаш авах хэрэгтэй. Энэ жимсгэний хувьд мах бутлуур нь бас тохиромжтой.

Бүх жимсний бэлдмэлийг нийтлэг саванд хийнэ.

Жор дээр заасан элсэн чихрийн хэмжээг хольц руу хийнэ.

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холино.

Дараа нь ирээдүйн нухашны жимс-элсэн чихрийн хольцыг олон тогоочийн аяганд хийнэ. Жимсний найрлага нь чанасан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд олон тогооч дээр "Шөл" горимыг тохируулна уу. Таймерыг дор хаяж 30 минутын турш тохируулах ёстой.

Үлдсэн зүйл бол удаан агшаагчаар бэлтгэсэн халуун, гайхалтай үнэртэй үхрийн нүд, интоорын чанамалыг лонхтой болгох явдал юм. Савыг урьдчилан ариутгасан байх ёстой. Савыг тагны доор шурган, доошоо эргүүлж, хөнжилд ороосон байна. Энэ хэлбэрээр тэд өөрсдөө хөргөх ёстой.

Видео: өвлийн улиралд улаалзганы чанамал хэрхэн хийх талаар

Сааталны нягт бүтэц нь сэндвич хийх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь хуруугаараа эсвэл ширээн дээр тархахаас айдаггүй. Тиймээс чанамал нь хоол хийхэд маш чухал байр суурь эзэлдэг. Бялууг дүүргэх, кекс дүүргэх, суфле, зайрмагны нэмэлт... Үхрийн нүдтэй чанамал нь маш эрүүл байхаас гадна маш амттай, анхилуун үнэртэй байдаг.

Үхрийн нүдний чанамал хийх технологи нь энгийн бөгөөд чанамал хийхтэй төстэй боловч бага зэрэг ялгаатай хэвээр байна.

Бусад бүх бэлдмэлийн нэгэн адил жимсийг ангилж, угааж, хальслах хэрэгтэй.

Угаасан жимсээ саванд хийж, элсэн чихэрээр цацна. Үхрийн нүдний зарим сортууд нь бага зэрэг исгэлэн байдаг тул та элсэн чихрийн хэмжээг өөрийн амтат үзэм дээр үндэслэн тооцоолох хэрэгтэй. Ихэвчлэн саатал хийхийн тулд элсэн чихэрийг жимсний жингийн хагасаас ижил хэмжээгээр авдаг.

Хар үхрийн нүд нь шүүсийг гаргахын тулд бага зэрэг жижиглэсэн байх ёстой. Зарим гэрийн эзэгтэй нар жимсээ нэн даруй мах бутлуураар нунтаглаж, дараа нь чанаж болгосон боловч энэ нь хоол хийх хурдад нөлөөлдөггүй. Эцсийн эцэст, хар үхрийн нүд нь маш зөөлөн бөгөөд жимс нь маш хурдан буцалгана, гэхдээ та ямар ч тохиолдолд шигшүүрээр нунтаглах хэрэгтэй. Үр, арьсыг чанамалд оруулахыг хориглоно.

Тиймээс, жимсээ нунтаглаж, хайруулын тавган дээр дахин бага дулаан тавина. Хүссэн нягтралд хүрэхийн тулд та үхрийн нүдийг анхны эзэлхүүний 2/3-аар буцалгах хэрэгтэй.

Хэрэв үхрийн нүд аль хэдийн шаардлагатай хэмжээгээр буцалгасан боловч чанамал нь шингэн хэвээр байгаа юм шиг санагдаж байвал энэ нь буруу сэтгэгдэл юм. Хөргөх үед үхрийн нүд маш хурдан өтгөрдөг бөгөөд хэрэв та үүнийг удаан чанаж байвал элсэн чихэр шатаж, таны чанамал тааламжгүй амтыг олж авах болно.

Үхрийн нүдний чанамал дээр нимбэгийн хүчил, ваниль болон бусад амтлагч нэмж болохгүй. Энэ нь аль хэдийн өөрийн гэсэн тод амттай болсон бөгөөд үүнийг тасалдуулж, сайжруулж болохгүй.

Савыг бэлтгэж, халуун чанамал асгаж, тагийг нь таглана. Хэрэв та чанамалыг удаан хугацаагаар хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол сэрүүн газар хадгалах нь дээр. Өрөөний температурт түүний хадгалах хугацаа 6 сараас хэтрэхгүй.

Өвлийн улиралд хар улаалзганы чанамал хэрхэн хийх талаар видеог үзээрэй.

Шинэ улаан үхрийн нүдийг хөргөгчинд ч гэсэн хоёр хоногоос дээш хугацаагаар хадгалах боломжгүй. Өвлийн улиралд жимсээ хадгалахын тулд тэдгээрийг хөлдөөж эсвэл чанамал болгон хийдэг. Гэхдээ хамгийн тохиромжтой арга бол улаан үхрийн нүднээс чанамал хийх явдал юм. Эцсийн эцэст, улаан үхрийн нүд нь маш их пектин агуулдаг тул харьцангуй богино хугацаанд буцалгаж байсан ч өтгөн чанамал тогтвортой байдлыг олж авдаг.

Улаан үхрийн нүд нь нэлээд исгэлэн, бага зэрэг tart байдаг тул та жимстэй ижил хэмжээний элсэн чихэр авах хэрэгтэй. Өөрөөр хэлбэл, 1 кг улаан үхрийн нүдэнд 1 кг элсэн чихэр хэрэгтэй болно.

Жимсийг коланд руу хийж, хүйтэн урсгал усаар зайлна. Сүүлийг нь таслах шаардлагагүй. Энэ бол нэмэлт бөгөөд шаардлагагүй ажил юм.

Жимсийг зузаан ёроолтой саванд хийж, элсэн чихэр цацаж, модон халбагаар хутгана, тэр үед жимс нь шүүсийг гаргахын тулд бага зэрэг бутлана.

Жимс нь аажмаар шүүсээ гаргаж, элсэн чихэр хайлж байхын тулд хайруулын тавган дээр хамгийн бага гал дээр тавь. Буцалсны дараа улаан үхрийн нүдийг 5-10 минутын турш чанаж, дараа нь хайруулын тавган дээрээс аваад хөргөхийг хүлээнэ.

Үхрийн нүдийг нарийн шигшүүрээр нунтаглана. Ингэснээр та жижиг үр, арьс, сүүлнээс салах болно.

Одоо ирээдүйн саатал нь нэлээд шингэн хэвээр байгаа тул чанаж болгосон байх шаардлагатай. Дахин хайруулын тавган дээр тавиад, хөлдөөгчид жижиг таваг хийнэ. Сааталны бэлэн байдлыг шалгахын тулд таваг хэрэгтэй.

Буцалсны дараа 30 минут орчим болсны дараа таваг хөлдөөгчид гаргаж аваад тавган дээр нэг дусал чанамал тавиад эргүүлнэ. Дусал нь байрандаа үлдэх ёстой бөгөөд хавтан дээр тархахгүй байх ёстой.

Савыг бэлтгэ. Тэднийг ариутгаж, буцалж буй чанамалыг саванд хийнэ. Хэдийгээр энэ нь нэлээд шингэн мэт санагдаж байгаа ч битгий гайхаарай. Хөргөсний дараа улаан улаалзганы чанамал илүү нягт болох тул өргөн хүзүүтэй бага лонхтой сонгох хэрэгтэй.

Улаан улаалзганы саатал нь маш тогтвортой байдаг. Энэ нь тусгай температурын горим шаарддаггүй бөгөөд гал тогооны шүүгээнд л гайхалтай байрладаг.

Зарим хүмүүс улаалзганы чанамал вазелин гэж нэрлэдэг боловч үндсэн ялгаа байдаг. Эцсийн эцэст, жимсгэний вазелин бэлтгэх нь гель үүсгэгч бодисыг нэмэхийг шаарддаг бөгөөд улаан үхрийн нүд нь желатингүй ч хатуурдаг. Тиймээс нэрэнд бага зэрэг төөрөгдөл гарсан боловч энэ нь мөн чанарыг өөрчлөхгүй.

Улаан улаалзганы чанамал эсвэл вазелин хэрхэн хийх талаар видеог үзээрэй.