Тахианы мах, майонезаас Цезарь салат хийх жор. Тахианы махтай Цезарь салат: Энгийн сонгодог жор Майонезаас Цезарь салат хийх жор

(5-аас 4.8)

Цезарийн хамгийн энгийн сонгодог жор нь хэдхэн найрлагатай. Эдгээр нь шанцайны ургамал навч, хайруулын тавган дээр шарсан эсвэл шарсан тахианы булан, croutons, мэдээжийн хэрэг, анхны соус юм.

Славян хувилбарт тахианы мах эсвэл бөднө шувууны өндөг, интоорын улаан лооль, тэр ч байтугай шинэ өргөст хэмхийг ихэвчлэн тавган дээр нэмдэг. Өнөөдөр бид зурагтай алхам алхмаар жорын дагуу тахианы махтай уламжлалт Цезарь бэлтгэх болно. Бэлтгэхэд хялбар, баялаг, амттай сонгодог хоол бэлтгэх өөр хувилбаруудыг доор харуулав.

Найрлага

Худалдан авалтын жагсаалтад нэмнэ үү +
Худалдан авалтын жагсаалтад нэмнэ үү +
Худалдан авалтын жагсаалтад нэмнэ үү +
Худалдан авалтын жагсаалтад нэмнэ үү +
Худалдан авалтын жагсаалтад нэмнэ үү +
Худалдан авалтын жагсаалтад нэмнэ үү +
Худалдан авалтын жагсаалтад нэмнэ үү +
Худалдан авалтын жагсаалтад нэмнэ үү +
Худалдан авалтын жагсаалтад нэмнэ үү +
Худалдан авалтын жагсаалтад нэмнэ үү +

Калорийн агууламж

100 гр тутамд калори
222 ккал

Хэрэм
10.8 гр

Өөх тос
16.2 гр

Нүүрс ус
7.4 гр

Бэлтгэл ажил:

1-р алхам

Чидун жимсний тосыг аваад шилэн аяганд хийнэ. Хэвлэлээр дамжуулсан сармисын хэдэн хумс нэмнэ. Бид үүссэн сармисны тосыг хэсэгчлэн croutons болон шарсан мах филе хийхэд ашигладаг. Үлдсэнийг нь бидний тавагны гарын үсэг бэлтгэх соус бэлтгэхэд ашиглана.

Алхам 2

Цагаан талх аваад шоо болгон хуваана. Шарсан талх эсвэл бага зэрэг хуурай цагаан талх нь croutons хийхэд тохиромжтой. Хэрчсэн талхыг жигд хуудсан дээр тавиад бага хэмжээний сармисны тосоор дуслаарай. Сайтар хольж, жигнэмэгийг шаргал өнгөтэй болтол нь шарах шүүгээнд хийнэ.

Алхам 3

Тахианы махны буланг давс, чинжүү, бага хэмжээний сармисны тосоор амтлана. Бид таваг үйлчлэхээсээ өмнө тэр даруй шарсан тул бид үүнийг хойш тавьдаг. Соус бэлтгэхийн тулд бидэнд үлдсэн сармисны тос хэрэгтэй болно.

Алхам 4

Тахианы өндөгний шарыг цагаанаас нь салгаж, сармисны тостой саванд хийнэ. Хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авсан өндөг хэрэглэдэг бол шар нь бага зэрэг чанаж, харин шингэн хэвээр байхын тулд өндөгийг буцалж буй усанд 1 минутын турш буулгах нь дээр. Зарим тогооч нар чанасан шар эсвэл буцалж буй усанд бага зэрэг чанаж болгосон бүхэл өндөгийг цагаантай хамт нэмэхийг илүүд үздэг. Гэхдээ энэ нь таны амтанд хамаарна.

Алхам 5

Хагас нимбэг аваад цаашдын хувцаслалтанд зориулж шүүсийг нь шахаж ав. Бага хэмжээний Worcestershire соус нэмнэ. Хэрэв танд байхгүй бол та үүнийг бүхэлд нь орхиж эсвэл жижиглэсэн лаазалсан анчоус филе тосонд нэмж болно.

Алхам 6

Соусыг сэрээгээр хутгаж, амт нь давс, перец нэмнэ.

Алхам 7

Шанцайны ургамал навчийг хэрчиж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Алхам 8

Бүдүүн grater дээр жигнэмэг нэмээд бага хэмжээний бяслаг сараалжтай болгоно.

Алхам 9

Соус дээр хийнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино. Хоолны таваг дээр таваг тавиад, үлдсэн бяслагаа сараалжтай болгоно.

Алхам 10

Тахианы махны буланг хайруулын тавган дээр цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, зүсэж зүснэ. Халуун хэвээр нь тавагны голд тавиад үйлчилнэ.

Бяцхан заль мэх

Сонгодог хувилбарт таваг нь харьцангуй хөнгөн, хоолны дэглэмтэй болж хувирдаг. Хэрэв та илүү амттай салатыг илүүд үздэг бол чанасан өндөг эсвэл шарсан тахианы булан нэмж болно. Энэхүү алдартай хоолыг тахианы махнаас гадна хиам, цацагт хяруул, далайн хоол, хулд загас, тэр ч байтугай мөөгөөр бэлтгэдэг. Бэлэн болсон салатыг бас хувцасласан тул үүнийг бэлтгэх алхам алхмаар жорыг манай вэбсайтаас үзнэ үү.

Цезарийн цөөн хэдэн жор

Тахианы махтай сонгодог энгийн Цезарь салат- Энэ бол баярын болон өдөр тутмын амьдралд зориулсан амттай хоол юм. Цезарийн хамгийн энгийн сонгодог жор нь шарсан тахиа, croutons, шанцайны ургамал зэргийг агуулдаг. Салатын өвөрмөц амтыг сармисны тэмдэглэл, Пармезан бяслаг бүхий анхны соус өгдөг.

Тахианы махтай уламжлалт Цезарь нь маш эрүүл, анхны, амттай болж хувирдаг. Энэ нь ихэвчлэн кафе, ресторанд үйлчилдэг боловч бэлтгэхэд хялбар, маш сайн амтаас шалтгаалан үүнийг гэртээ бэлтгэх нь улам бүр нэмэгдсээр байна. Хэрэв та гэртээ Цезарь хэрхэн яаж хоол хийхийг сонирхож байгаа бол тахианы махтай сонгодог жор, түүнчлэн алхам алхмаар тайлбар, янз бүрийн соус бүхий энэ хоолны хэд хэдэн сонирхолтой хувилбаруудыг үзээрэй.

Гэртээ тахианы махтай энгийн Цезарь салат

Гэрийн эзэгтэй бүр тахианы махаар сонгодог Цезарь хийх жортой байх ёстой. Үнэн хэрэгтээ энэ хоол нь баярын ширээн дээр зүгээр л орлуулшгүй юм. Ердийн Цезараас ялгаатай нь илчлэг багатай, илүү эрүүл байдаг. Үүнээс гадна, энэ нь ширээн дээр гайхалтай харагдаж байна, тансаг амттай, бэлтгэхэд хялбар, боломжийн найрлагатай.

Цезарийг бидэнтэй хамт хоол хийж үзээрэй, та энэ амттай, энгийн салатын шүтэн бишрэгч байх болно!

Цезарьд зориулсан найрлага:

Тахианы мах (филе) - 250 гр
Цагаан талх - 200 гр
Цөцгийн тос - 35 гр
Айсберг шанцайны ургамал - 10 навч
Улаан лооль (интоор) - 10 ширхэг.
Пармезан бяслаг - 60 гр
Сармис - 1 хумс
Халуун ногоо, давс - амсах болно

Соусын хувьд:

Чидун жимсний тос - 10 мл
Нимбэгний шүүс - 2 tbsp. л
Бэлэн гич - 2 tsp
чанасан өндөгний шар - 2 ширхэг.
Сармис - 1 хумс
Давс, чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Бэлэн болсон Цезарийг тахианы махтай хамт хоол хийж дууссаны дараа croutons норгохоос өмнө шууд ширээн дээр тавина. Хэрэв хүсвэл чанасан тахиа эсвэл бөднө шувууны өндөг, даршилсан улаан сонгино нэмж болно. Мөн бэлэн хоолыг хайруулын тавган дээр шарсан кунжутын үрээр цацаж болно. Дараа нь бидний салат илүү үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй болно. Сайхан хооллоорой!

Тахианы махтай алдартай Цезарийн түүх

Энэхүү тансаг, алдартай салатыг бид Америк, Мексикийн хил дээр байрладаг жижиг ресторанд ажилладаг нэгэн ресторанчин Цезарь Кардинигийн өртэй гэж үздэг. 1924 онд Цезарь таагүй нөхцөл байдалтай тулгарсан тул жинхэнэ ялагч болж чадсан юм. Чухамхүү тэр аймшигт жилийн үеэр түүний ресторанд үйлчлүүлэгчид их хэмжээгээр орж ирсэн бөгөөд тэд бүх хангамжийг түргэн шуурхай хэрэглэжээ.

Зочдыг хооллохын тулд тогооч үлдсэн найрлагаас энгийн салат хийхээр шийджээ. Хоол нь аль болох энгийн байсан ч зочдод тэр даруй таалагдсан. Цезарь нь бусад орц найрлагын энгийн байдлаас үл хамааран уг хоолыг ер бусын амттай болгосон Пармезан бяслагны ачаар өөрийн нэр хүндийг олж авсан гэж тэд хэлэв.

Дашрамд хэлэхэд, тахианы булан нь анхны жороор бүрэн байхгүй байсан. Тэд үүнийг дараа нь, хоол нь дэлхийд алдартай болсон үед нэмж эхлэв. Өнөөдөр олон төрлийн Цезарийн жор байдаг. Та шарсан эсвэл чанасан тахианы булан, сам хорхой, хиам, загас, тэр ч байтугай анчоустай хамт хоол хийж болно.

Хэрэв та энгийн бөгөөд хялбар хоолыг дэмждэг бол манай жорыг ашиглан Цезарийн хэд хэдэн хувилбарыг хоол хийхийг санал болгож байна.

Тахианы мах, майонезаас Цезарь салат хийх өөр жор

Энэхүү Цезарь салатны жор нь орчин үеийн хоолны номонд багтах эрхтэй. Хэдийгээр энэ нь уламжлалт жороос арай өөр боловч энэ хоолны амт нь танд болон таны зочдод таалагдах болно. Тахианы мах, майонезтай Цезарь нь илүү энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Энэ нь баярын ширээг болон хамт төгс нөхдөг.

Найрлага:

Тахианы хөх - 1 ширхэг
Айсберг шанцайны ургамал эсвэл хятад байцаа - 10 хуудас
хатуу бяслаг - 100 гр
Интоорын улаан лооль - 10 ширхэг (эсвэл ердийн улаан лооль - 1 ширхэг)
Майонез - хувцаслах зориулалттай
Нимбэгний шүүс (ба/эсвэл шар буурцаг сумс) - сонголттой
Ургамлын тос эсвэл цөцгийн тос - хайруулын зориулалттай
цагаан талх - 100 гр
Сармис - 1 хумс
Перец, давс - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Шахсан сармис нэмээд хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосонд шоо болгон хуваасан тахианы буланг хуурна. Амтлахын тулд бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Бэлэн филеийг хөргөхийн тулд үлдээгээрэй. Хэрэв энэ нь хэтэрхий тослог болвол илүүдэл тосыг шингээхийн тулд цаасан алчуур дээр байрлуулж болно.
Талхыг шоо болгон хайчилж, мөн ижил тосонд хуурч ав. Бага зэрэг хуурай цагаан талх хэрэглэх нь дээр. Дашрамд хэлэхэд, зарим gourmets хар талхны croutons нэмэхийг илүүд үздэг. Гэхдээ энэ нь таны амтанд хамаарна.
Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай (Parmesan эсвэл бусад хатуу бяслаг сонгох нь дээр).
Улаан лоолийг том хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв та интоор хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг хагас эсвэл дөрөв болгон хуваахад хангалттай.
Майонезаас нимбэгний шүүстэй холино. Нимбэгний оронд та бага зэрэг шар буурцагны сумс хэрэглэж болно - энэ нь амттай байх болно.
Хятад байцаа эсвэл Iceberg шанцайны ургамал цавчих.
Таваг дээр тавиад тахиа, улаан лооль, croutons нэмнэ.
Майонезаас амталж, бяслагаар цацна.
Шаардлагатай бол бэлэн хоолыг давс, чинжүүтэй болгоно.

Тахианы махны булан, майонезаас салат бэлтгэхийн тулд та бүх найрлагыг (бяслагнаас бусад) майонезаас бүрэн хольж эсвэл давхарга болгон тавьж, тус бүрийг соусаар бүрхэж болно. Хэрэв хүсвэл та таваг кунжутын үрээр цацаж эсвэл бага зэрэг ургамал нэмж болно. Мэдээжийн хэрэг, энэ жор нь уламжлалт Цезарьтай бараг төстэй биш юм. Гэсэн хэдий ч бэлэн хоол нь маш амттай, хоолны дуршилтай болж хувирдаг.

Тамхи татдаг тахиатай Цезарь салат

Та мөн тамхи татдаг тахиатай Цезарь салат хийж болно. Энэхүү жор нь сонгодог жороос арай өөр боловч гэртээ амархан, хурдан бэлтгэж болно. Тамхи татдаг тахиа нь энэ хоолны амтыг сайжруулдаг. Үүнээс гадна, энэ нь бяслаг, улаан лооль, croutons-тай сайн зохицож, таваг нь илүү амттай, боловсронгуй болгодог.

Найрлага:

Талх - 200 гр
хатуу бяслаг - 100 гр
Интоорын улаан лооль - 10 ширхэг
Утсан тахианы мах (филе) - 300 гр
Навч шанцайны ургамал - баглаа
Чидун жимсний тос 10 мл
Тахианы шар - 2 ширхэг.
Гич - 2 tsp
Нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л

Бэлтгэл ажил:

Тахианы махны булан - 300 гр
Навч шанцайны ургамал (Ромаин, Айсберг) - 1 баглаа
Бяслаг (Пармезан) - 100 гр
Интоорын улаан лооль - 10 ширхэг
Цагаан талх (талх) - 200 гр
Цөцгий - 200 гр
Тахианы өндөг (соусын хувьд) - 2 ширхэг.
Гич - 0.5 халбага
Чидун жимсний тос - 4 tbsp. халбага
Цөцгийн тос - 50 гр
Нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага
Сармис - 3-4 хумс
Worcestershire сумс - амсах болно
Давс, газрын чинжүү - амсах болно
Ногоон (яншуй) - 4-6 мөчир

Бэлтгэл ажил:

Манай тавагны гол найрлага бол тахианы булан юм. Тахианы махыг илүү амттай, дур булаам болгохын тулд давс, чинжүү, 1 халбага нимбэгний шүүс нэмээд цөцгийд хийнэ. Хэрэв хүсвэл нунтагласан парика, кориандра эсвэл тахианы амтлагч цуглуулга гэх мэт бусад халуун ногоо нэмж болно.
Булангийн махыг дор хаяж 30 минутын турш даршилсан байх ёстой. Үүний дараа чидун эсвэл цөцгийн тосонд хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Тахианы маханд тааламжтай үнэр, шинэ амт өгөхийн тулд нэг хумс сармисыг шахаж авч болно.
Булангийн махыг шарсан үед хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.
Дараа нь Цезарьт зориулж croutons бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд талхны целлюлозыг шоо болгон хувааж, давс, чинжүү нэмээд шахсан сармис нэмээд цөцгийн тосонд хуурна.
Илүүдэл тосыг арилгахын тулд бидний жигнэмэгийг цаасан алчуур руу шилжүүлээрэй.
Дараа нь соусаа бэлдэж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд тахианы өндөгийг буцалж буй усанд 2 минут буцалгана, ингэснээр шар нь шингэн хэвээр үлдэнэ. Шарыг гаргаж аваад нимбэгний шүүс, оливын тос, гичтэй холино. Worcestershire соусыг хэдэн дусал нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл давс, чинжүү, сармис нэмнэ.
Хоолны тавган дээр урагдсан шанцайны ургамал тавьж, соусын талыг нь хийнэ.
Жижиглэсэн тахианы буланг төвд байрлуул.
Интоорын улаан лоолийг угааж, талыг нь тайрч ав. Croutons-тай хамт нэмж, соусын үлдсэн хэсгийг хийнэ.
Сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Энэ үед таны гар хийцийн Тахианы Цезарь бэлэн боллоо. Ширээн дээр үйлчилж, түүний нарийн, хурц амтыг мэдрээрэй. Мах их хэмжээгээр агуулагддаг тул энэ хоол нь зөвхөн эмэгтэйчүүдэд төдийгүй эрэгтэйчүүдэд таалагддаг. Үүнийг тусдаа таваг болгон эсвэл хачир болон бусад хоолтой хослуулан хэрэглэж болно. Сайхан хооллоорой!

Тахианы мах, croutons бүхий сонгодог энгийн Цезарь салат нь ямар ч ширээн дээр тохиромжтой, гэхдээ бид үүнийг ихэвчлэн баярын үеэр бэлддэг. Тахианы махтай Цезарь салатны жор нь маш тансаг байдаг - цагаан талх, тод интоорын хагас, зөөлөн тахианы махаар хийсэн алтан croutons нь өтгөн шанцайны ургамал навчны дунд маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Сараалжтай Пармезан нь зургийг дуусгаж, сармисны хөнгөн үнэр нь уруу таталт, сэтгэлийг татдаг. Сонгодог Цезарь салатанд дассан бүх найрлагыг нь нэмэх шаардлагагүй.

Тахианы махтай энгийн Цезарь салат нь бүрэн амт, үнэртэй байдаг тул өндөг болон бусад бүтээгдэхүүнийг нэмэх нь зөвхөн эв найрамдлыг алдагдуулдаг гэж олон хүн үздэг. Цезарь салатыг хувцаслах хамгийн хялбар арга бол дэлгүүрт худалдаж авсан ижил нэртэй соус юм. Өнөө үед Цезарийг янз бүрийн шинэ жороор бэлтгэдэг боловч энэ хоолны үндэс нь энэ салатны анхны хувилбарыг рестораны Кардини бэлтгэсэн ижил найрлага юм. Бид жигнэмэг / croutons, шанцайны ургамал, бяслаг, соусын тухай ярьж байна. Үндсэн найрлагыг хэрхэн зөв сонгох, сонгодог энгийн Цезарь салатыг хэрхэн бэлтгэх талаар авч үзье.

Тахианы мах Цезарь - амттай салат жор

1924 онд рестораны ажилтан Цезарь Кардини таагүй нөхцөл байдалд оров: түүний байгууллагад зочдын урсгал их байсан тул бараг бүх хоолыг хурдан идэв. Тэгээд тэр ингэж гарч ирэв. Сонгодог Цезарь салатны зохиогч, Итали гаралтай Америкийн тогооч Цезарь Кардини түүний бүтээлийг дэлхий даяар ийм алдартай болно гэж төсөөлж байсан нь юу л бол. Энэхүү салатны сонгодог хувилбарт ногоон навч, croutons, гич, сармис нэмсэн өндөг, нимбэгний шүүс дээр суурилсан тусгай сүмс, түүнчлэн найрлага болгон Пармезан бяслаг орно. Мөн уншина уу: Майонезтай Цезарь салат.

Дараа нь тахианы махыг үндсэн бүтээгдэхүүнд нэмсэн. Та гэртээ сонгодог энгийн жор болох тахианы махтай Цезарь салатыг янз бүрийн хувилбараар бэлтгэж болно. Энэ нь өдөр тутмын эсвэл баярын ширээнд тохиромжтой хоол байх болно. Найрлагын гайхалтай хослол нь найрлага дахь бүтээгдэхүүн бүрээс таашаал авах боломжийг олгодог боловч нэгэн зэрэг амтыг бүхэлд нь мэдрэх болно. Тиймээс, үгнээс үйлдэл рүү шилжих цаг болжээ. Энэ нийтлэлд бид амттай гар хийцийн Цезарь бэлтгэх олон янзын хувилбаруудыг танилцуулах болно.

Энгийн сонгодог жор

Пармезан бяслаг - 70 гр;
тахианы хөх - 300 гр;
Сармис - 2 хумс;
Талх - 200 гр;
Оливын тос;
Салат - 1 баглаа.

Чидун жимсний тос - 100 мл;
гич - 2 халбага;
Шинэ нимбэгний шүүс - 2 tbsp;
Хатуу чанасан шар - 2 ширхэг;
Сармис - 1 хумс;
Давс ба чинжүү - амсах болно.

Сармисны хумсыг хэвлэлээр шахаж, 5 tbsp холино. оливын тос. Хольж, 15-20 минут байлгана. Бэлтгэсэн талхны хэсгийг шоо болгон болгоомжтой хайчилж ав. Энэ тохиолдолд шинэхэн биш өчигдрийн талхыг авах нь дээр;
Тахианы махны буланг угааж, алчуураар хатаана. Дараа нь шоо болгон хувааж, оливын тосонд бүрэн болгосон хүртэл хуурч, давс, перец нэмнэ. Цаасан алчуур дээр тавь;
Одоо салатны амтлагчийг бэлдэж эхэлцгээе. 2 чанасан шар аваад сэрээгээр нухна. Гич нэмээд сайтар холино. Одоо 1 хумс сармисыг шахуургаар дамжуулж, шар дээр нэмнэ. Хутгаж, нимбэгний шүүс, чидуны тос, газрын чинжүү, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Тусдаа таваг болгон Parmesan бяслаг сараалжтай;
Сайхан таваг аваад хагас хумс сармисаар үрнэ. Шанцайны ургамал навчийг сайхан байрлуул. Салат дээр croutons болон шарсан тахианы буланг тавь. Бэлтгэсэн соусаа салат дээрээ асгаж, үрж жижиглэсэн Пармезан бяслагаар өгөөмрөөр цацна. Цезарь салат бэлтгэх зарим хувилбарт бяслаг нь сараалжтай биш, хүнсний ногооны зүсэгчээр нимгэн зүсэгдсэн байна. Та өөрт хамгийн их таалагдсан сонголтоо сонгоно уу;
Цезарь салатыг тахиа, croutons-аар чимэглэхийн тулд та анар үрээр цацаж болно - амт нь өөрчлөгдөхгүй, гэхдээ гадаад төрх нь илүү баярын болно. Сайхан хооллоорой!

Тахианы мах, майонезтай салат

Тахианы мах, майонезтай Цезарь салат

Цезарь салатны жорыг сонгодог гэж нэрлэж болохгүй. Бэлтгэхэд хялбар, хурдан, үр дүн нь маш сайн, ялангуяа амт чанараараа.

Хятад байцаа эсвэл Iceberg шанцайны ургамал - 10-12 навч;
Хатуу бяслаг, илүү сайн Пармезан - 100-120 гр;
тахианы булан - 150-200 гр;
Майонез - хагас шил;
хатаасан лаврын - 0.5 tsp;
интоорын улаан лооль - 10-12 ширхэг;
Хүйтэн дарагдсан оливын тос - 4 tbsp;
хагас нимбэгний шүүс;
цагаан талх эсвэл талх - 4 ширхэг;
Сармис - 3 хумс;
Нунтагласан хар чинжүүг амсах болно.

Талхны хэсгүүдийг жижиг шоо болгон хайчилж ав;
Туршилтын хувьд хар талх, цагаан талхаар хийсэн жигнэмэгийг 50/50 харьцаагаар хийж үзээрэй, энэ нь амттай болно. Талхны хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийж, дээр нь чидуны тосыг дусааж, 15 минутын турш зууханд хийж, 150 градусын температурт жигнэмэг алтан өнгөтэй байх ёстой;
Тахианы махны буланг бага зэрэг нунтаглаж, давс, чинжүү нэмнэ;
Хоёр талдаа бага зэрэг оливын тосонд царцдас гарч иртэл хуурч, таглаад бэлэн болтол нь жигнэнэ. Тахианы махыг хөргөж, croutons хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан;
Соусыг бэлтгэхийн тулд сармисыг сармисны зуурмаг болгон цавчих, аяганд хийнэ;
Майонезаас хатаасан лаврын, газрын хар чинжүү нэмнэ;
Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, оливын тостой хамт соус руу нэмнэ;
Бүх зүйлийг хутгагч ашиглан холино. Үр дүн нь зүгээр л гоёмсог хувцаслах болно;
Хятад байцааны навчийг угааж, гараараа жижиг хэсэг болгон урж (шанцайны ургамал эсвэл мөсөн уулын салатаар сольж болно), салат аяганы ёроолд байрлуулна;
Дээрээс нь croutons тавь;
Дараа нь тахианы хэсэг, хагас интоорын улаан лооль нэмнэ;
Соусыг бүх гадаргуу дээр тарааж, дээр нь бяслаг сараалжтай болгоно;
Бүх давхаргыг дахин давтана. Тахианы махтай Цезарийн салат бэлэн болсон, одоо 15 минут байлгаад үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой! Мөн уншина уу: Бяслагтай Мимоза салат - жор.

Тахианы мах, улаан лоольтой салат

Тахианы мах, croutons, улаан лооль бүхий салат

Энэ бол тахианы махтай сонгодог жорын дагуу энгийн Цезарь салат бэлтгэх сонголт боловч улаан лооль юм. Бэлтгэхэд хамгийн бага хугацаа шаардагдах бөгөөд улаан лооль нь нарийн амтыг төгс нөхдөг.

улаан лооль - 200 гр;
Тахианы махны булан - 0.5 кг;
Оливын тос;
Пармезан бяслаг - 100 гр;
шанцайны ургамал навч - 150 гр;
Царцдасгүй талх - 200 гр.
нимбэгний шүүс - 1 tbsp;
Сармис - 1 хумс;
Амтлахын тулд гич;
Амтлах халуун ногоо.

Юуны өмнө бид махыг чанаж болгосон. Үүнийг угааж, дараа нь алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд халуун ногоотой хоёр талдаа шарсан байх шаардлагатай. Махаа хөргөөд дараа нь нэлээд том хэсэг болгон хуваана. Бусад найрлагыг бэлтгэж байх үед тахианы мах бүрэн хөргөх цагтай болно - энэ нь бидэнд хэрэгтэй зүйл юм;
Одоо бид жигнэмэг бэлтгэж, цагаан талхыг тал бүр дээр 1 см орчим шоо болгон хуваасан. Дараа нь талхыг ургамлын тосоор хуурч, дараа нь жигнэмэгийг бага зэрэг хатаахын тулд зууханд хийж болно. Гэхдээ найрлагыг хэт хатаахгүй байх нь чухал тул болгоомжтой байгаарай. Угаасан шанцайны ургамал навчийг гараараа урж, тавган дээр тавиад Цезарь үйлчил. Тахианы мах шиг улаан лоолийг том ширхэгтэй хэрчинэ. Бяслаг нь том grater дээр сараалжтай;
Соусыг бэлтгэхийн тулд бүх найрлагыг тусад нь саванд холино. Эхлээд сармисаа дарагчаар дамжуулж, дараа нь соус руу нэмнэ. Бэлтгэсэн шанцайны ургамал навч дээр тахиа, улаан лооль, croutons тавь. Бүх зүйл дээр соусаа хийнэ, дээр нь бяслаг цацна. Сайхан хооллоорой!

Утсан тахианы салат

Тамхи татдаг тахиатай Цезарь салат

Тахианы махны оронд тамхи татдаг тахианы мах авдаг видео хувилбарын дагуу сонгодог энгийн жор болох тахианы махтай Цезарь салат бэлтгэж болно. Энэ бол хоол хийх нийт хугацааг эрс багасгадаг хамгийн дуртай хоолны амтат хувилбар юм.

Бяслаг - 100 гр;
Тахианы шар - 2 ширхэг;
Оливын тос;
Сармис - 1 хумс;
нимбэгний шүүс - 1 tbsp;
гич - 1 tbsp;
Тахианы махны булан - 300 гр;
Талх - 200 гр;
Нэг баглаа шанцайны ургамал.

Амттай жигнэмэгийг хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэхийн тулд та жижиглэсэн талхыг зууханд хатааж болно. Зарчмын хувьд та жигнэмэгийг ургамлын тосоор хуурч болно, энэ нь таны дуртай хүнээс хамаарна. Тахианы махыг том хэсэг болгон хайчилж, салатыг том хэсэг болгон урж, бяслагыг сараалжтай болгоно. Бүх найрлага бэлэн болсон бөгөөд зөвхөн боолт хийж, дараа нь салат угсарч эхэлнэ;
Боолтыг бэлтгэхийн тулд та жижиглэсэн сармисыг оливын тосоор хольж, бүгдийг нь нимбэгний шүүсээр сайтар асгах хэрэгтэй. Давс, дуртай халуун ногоо нэмнэ. Тус тусад нь шарыг гичээр нунтаглаж, дараа нь соусын үндсэн найрлагад хийнэ, жигд болтол бүгдийг нь холино.
Салатны тавган дээр ногоон навчийг тавиад дээр нь тахианы мах тавь: бүх зүйл дээр боолт хийнэ. Дараа нь бяслаг, жигнэмэг ирж, бүх зүйлийг дахин өгөөмөр, соустай сайхан хийнэ. Тахианы махтай Цезарь салат бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!

Гэрийн майонезтай Цезарийн төрөл бүрийн салат хийх алхам алхмаар жор: тахиа, загас, хятад байцаа, шарсан сам хорхойтой сонгодог.

2017-11-06 Марина Выходцева

Зэрэг
жор

3995

Цаг хугацаа
(мин)

Хэсэг
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

11 гр.

13 гр.

Нүүрс ус

8 гр.

204 ккал.

Сонголт 1: Гэрийн майонез, шарсан тахиа бүхий сонгодог Цезарь салат

Энэ салатанд зориулсан соус нь гар хийцийн майонезаас маш зөөлөн бөгөөд амттай байдаг. Жор нь оливын тосыг шаарддаг. Хэрэв та түүний анхилуун үнэрт дургүй бол бусад төрлийн тостой хольж, цэвэршүүлсэн өөх тосоор шингэлж болно. Үндсэн орцуудын нэг нь шарсан тахиа, эс тэгвээс филе байх болно.

Найрлага:

300 гр тахиа;
10 интоорын улаан лооль;
6 бөднө шувууны өндөг;
1 тахианы өндөгний шар;
150 гр цагаан талх;
100 мл тос;
сармисны хумс;
70 гр пармезан;
15 мл нимбэгний шүүс;
80 гр шанцайны ургамал навч;
давс чинжүү.

Гэрийн майонезаас сонгодог Цезарь салат хийх алхам алхмаар жор

20 мл тос хийнэ. Хайруулын тавган дээр тавиад дөрвөн хэсэг болгон хуваасан нэг хумс сармис нэмнэ. Бага зэрэг хуурч, хая.

Тахианы махыг баар, чинжүү болгон хайчилж, давс нэмээд сармисны тосонд хийж, филеийг бүрэн болгосон хүртэл хуурч ав. Нэг аяга руу шилжүүлж, хөргөнө.

Цагаан талхны хэсгүүдээс царцдасыг хайчилж ав. Бүх целлюлозыг цэвэрхэн жижиг шоо болгон хайчилж, жигд хуудсан дээр тавиад зууханд жигнэх салат croutons хийнэ.

Өндөгийг бэлэн болтол нь буцалгана. Тэд жижиг тул буцалсан уснаас гурван минутын дараа хангалттай. Хөргөх, хагасыг нь хасах.

Гэрийн майонезыг гараар бэлтгэж болох боловч хутгагч ашиглах нь илүү хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Шинэ тахианы шарыг саванд эсвэл өндөр шилэнд хийж, ургамлын тосоор сайтар асгаж, давс, чинжүү нэмнэ. Холигчийг шар нь дотор нь дүрж, хамгийн дээд хурдыг асаана. Тун удахгүй соусын цагаан урсгал нүхнээс гарч эхлэх тул бүх тосыг майонез болгон хувиргах хүртэл хутгагчийг өргөх шаардлагагүй болно. Нимбэгний шүүсээр амтлана.

Угаасан шанцайны ургамал навчийг гараараа урж, дээр нь бусад бүх орцуудаа хийнэ: croutons, тахиа, бөднө шувууны өндөгийг хоёр хэсэгт хуваана.

Гар хийцийн майонезыг уутанд хийж, угсарсан салат дээр зузаан торыг шахаж, дээр нь Пармезан бяслаг цацна. Та бусад төрлийн бяслаг авч болно, гэхдээ зөвхөн хатуу сорт.

Интоорын улаан лоолийг угааж, хоёр хэсэг болгон хувааж, салатаа чимэглээрэй.

Майонезаас та хэдэн хумс сармис нэмж болно, сумс нь илүү амттай болно. Тус тусад нь тайрах шаардлагагүй, та нэн даруй тахианы өндөгний шар дээр хийж, бүгдийг нь таглаж, хутгагчаар цохиж болно.

Сонголт 2: Майонезаас болон бага зэрэг давсалсан загастай Цезарь салатны хурдан жор

Хурдан жороор бол юу ч буцалгах, жигнэх шаардлагагүй, салатыг бэлэн бүтээгдэхүүнээс угсардаг. Та ямар ч төрлийн майонезыг хувцаслахад ашиглаж болно. Жигнэмэгийг худалдаж авахад ашигладаг тул амтлагчгүй эсвэл загастай зөрчилдөхгүй бүтээгдэхүүнийг авах нь дээр.

Найрлага

10 интоорын улаан лооль;
150 гр улаан давсалсан загас;
50 гр жигнэмэг;
нэг баглаа ногоон салат;
70 мл майонез;
3 tbsp. л. үрж жижиглэсэн бяслаг;
10 мл бальзам. цуу.

Майонезаас Цезарийг хэрхэн хурдан бэлтгэх вэ

Шанцайны ургамал навчийг урж, тавган дээр тавиад, гараараа тарааж, бальзамын цуу дуслаарай. Та нимбэгний шүүс хэрэглэж болно.

Салат дээр жижиг хэсэг болгон хуваасан croutons болон улаан загасыг тавь. Та хулд загас, хулд загас эсвэл хямд ягаан хулд загас авч болно.

Интоорын улаан лоолийг угааж, хоёр хэсэг болгон хувааж, загасны хооронд хэсгүүдийг байрлуулна.

Бүх бүтээгдэхүүн дээр майонезаас асгаж, дээр нь сараалжтай бяслаг цацна.

Халуун ногоо, нимбэгний шүүс нь энгийн дэлгүүрийн майонезаас амтыг сайжруулахад тусална. Үнэхээр амттай соус хийхийн тулд та хэдэн Провансаль ургамал, гич нэмж болно. Мөн калорийн агууламжийг бага зэрэг багасгахын тулд та үүнийг бага хэмжээний цөцгий эсвэл цагаан өтгөн тарагтай хольж болно.

Сонголт 3: Цезарь салат гар хийцийн майонез, моцарелла, тахиа

Гар хийцийн майонезтай амттай Цезарь салатны хувилбар. Соусыг гич нэмсэн халуун ногоотой бэлтгэсэн. Шаардлагатай бол тоо хэмжээг өөрийн амтанд тохируулан багасгана. Моцарелла нь хатуу бяслагны оронд бага хэмжээгээр нэмнэ.

Найрлага:

120 гр моцарелла;
1 тахианы филе;
150 гр талх;
20 мл шувууны тос;
тахианы өндөгний шар;
Майонезаас 70 гр тос;
10 интоорын улаан лооль;
20 гр гич;
0.5 нимбэг;
150 гр Ромын салат.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Тахианы махыг ямар ч амтлагчаар амталж болох боловч маринад хийх шаардлагагүй. Шувууг уртасгасан хэсэг болгон хайчилж, давс, чинжүү нэмээд халаасан тосонд хийнэ. Ойролцоогоор 7-10 минутын турш хооллоорой. Бүх хэсгүүдийг шарж дууссаны дараа филеийг аяга руу шилжүүлнэ.

Талхыг зүснэ. Кракерын хувьд шоо нь цэвэрхэн байхын тулд өтгөн цагаан гурилан бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй. Шувууны дараа хайруулын тавган дээр тавьж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Бүрэн хөргөнө.

Өндөгнөөс шарыг нь ялгаж ав, бидэнд цагаан хэрэггүй. Саванд хийж, майонезаас дусал дуслаар тос нэмж, цохиж эхэлнэ. Үүнийг хурдан асгахгүй байх нь чухал, эс тэгвээс эмульс ажиллахгүй. Бүх тос алга болж, масс нь зузаан, цагаан сүмс болж хувирмагц гич, давстай нимбэгний шүүс нэмнэ.

Зөөлөн шанцайны ургамалны угаасан навчийг урж, том таваг эсвэл үйлчлэх таваг дээр тавь. Дээрээс нь croutons, жижиглэсэн моцарелла, интоорын улаан лооль бүхий тахианы махаар хийнэ.

Эцсийн өнгөлгөө бол гар хийцийн майонез юм. Соусыг торонд хийж болно, гэхдээ Цезарь бяслаг нь бяслагаар хучигдахгүй тул жижиг овоолго бүхий салатыг цайны халбагаар байрлуулах нь дээр.

Хэрэв танд интоорын улаан лооль байхгүй бол ердийн улаан лооль хэрэглэж болно. Гэхдээ сонгохдоо жижиг, цэвэрхэн хэсгүүдэд амархан хувааж болох хатуу ногоог давуу эрх олгохыг зөвлөж байна.

Сонголт 4: Майонез, хиам, хятад байцаатай Цезарь салат

Хэрэв танд Ромайн шанцайны ургамал эсвэл бусад ижил төстэй зүйл байхгүй бол салатыг шинэхэн хятад байцааны зөөлөн навчаар хийж болно. Бөднө шувууны өндөг, тамхи татдаг тахианы хөлтэй энгийн жор.

Найрлага:

1 хөл;
200 гр хятад байцаа;
5 өндөг (бөднө шувуу);
100 гр майонез;
50 гр бяслаг;
4 зүсмэл талх;
интоор 5-6 ширхэг.

Алхам алхмаар жор

Өндөгийг нэн даруй буцалгаж, хөргөх цаг гарна. Дараа нь хальсалж, дөрөвний нэг хэсэг болгон хуваана. Мөн интоорын улаан лоолийг хайчилж ав.

Цагаан талхыг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хатаана. Царцдасыг нэн даруй таслах нь дээр, тэдгээр нь шаардлагагүй.

Хятад байцааны навчийг урж хая. Зузаан төв ишийг бүү ашигла. Бэлтгэсэн ногоонуудыг хавтгай таваг дээр хийнэ. Майонезаас дуслаарай. Бүх соусыг нэг дор тараана. Дээрээс нь хагас бяслаг цацна.

Хөлний арьсыг авч, тахианы махыг жижиг тууз болгон хуваана. Шаржигнууртай хольж, бүгдийг нь бяслагны давхарга дээр байрлуул. Дээрээс нь интоорын улаан лооль, бөднө шувууны өндөгний хэсгүүдийг тараана.

Цезарь салатыг үлдсэн үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, үйлчил.

Салатын хувьд бүх ногоо болон бусад бүтээгдэхүүнийг том ширхэгтэй жижиглэсэн байх шаардлагатай. Энэ тохиолдолд таваг нь үзэсгэлэнтэй харагдах бөгөөд сэтгэл татам төрхийг нь удаан хадгалах болно.

Сонголт 5: Цезарь салат гар хийцийн майонез, шарсан сармис сам хорхой

Энэхүү салат нь гар хийцийн майонезаас гадна сармистай шарсан сам хорхойг ашигладаг тул онцгой ач холбогдолтой юм. Том эсвэл жижиг хясаа өөрийн үзэмжээр сонгох боловч тэдгээр нь ойролцоогоор ижил хэмжээтэй байх ёстой. Үгүй бол бяцхан сам хорхой хатаж, том сорьцууд дотор нь шарсан цаг байхгүй болно.

Найрлага:

150 гр сам хорхой;
нэг баглаа шанцайны ургамал;
7 интоор;
100 мл тос;
нэг шар;
3 хумс сармис;
croutons нь 100 гр талх;
0.5 нимбэг;
25 гр пармезан.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Шарыг хумсны буюу холигчоор цохиж, хэдэн дусал дуслаар эхлээд аажмаар 80 мл ургамлын тос нэмнэ. Майонезаас хүссэн тууштай болсны дараа 10 мл нимбэгний шүүс нэмж, нэг жижиглэсэн сармисны хумс нэмж, соусанд давс нэмэхээ мартуузай. Майонез бэлэн боллоо!

Сам хорхойн дээр хагас нимбэгний үлдсэн шүүсийг шахаж, хутгаад хэдэн минут байлгана.

Сармисаа хэрчиж, халсан тосонд хийж, хэдэн секундын дараа сам хорхой нэмээд хоёр минутын турш хуурна.

Цагаан талхыг зүснэ. Жаахан зантай байвал сайн. Хайруулын тавган дээр жигнэмэг болгон хуурч эсвэл зууханд хатаана.

Урагдсан шанцайны ургамал навч дээр croutons, интоорын улаан лооль тавьж, тос, сармисанд шарсан сам хорхойг байрлуул. Соус дээрээ асгаж, дээр нь сараалжтай пармезан бяслаг бага зэрэг цацна.

Энэ бол сам хорхойн салатны зөвхөн нэг сонголт бөгөөд өөр олон жор байдаг. Та өөр өөр далайн хоолыг нэгэн зэрэг хэрэглэж эсвэл загас нэмж болно. Чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг улаан түрс эсвэл чидунтай ижил төстэй салатууд сонирхолтой харагдаж байна.

Майонезтай Цезарь салат: энгийн жороос нарийн жор хүртэл.

Цезарь тогоочийн нэр хүндтэй зочдод зориулсан төрөл бүрийн бүтээгдэхүүний үлдэгдэлээс гаргаж авсан олон хүмүүсийн дуртай салат нь гадаад төрх байдал, аяганд орсон найрлага, өвөрмөц амтаараа анхных юм. Олон жилийн турш тусгайлан бэлтгэсэн өндөгний соусыг салат амтлагч болгон ашигладаг байсан.

Гэвч өнөөдөр туршлагатай тогооч, жирийн гэрийн эзэгтэй нарын олон төрлийн жор, туршилт, уран сэтгэмжийн ачаар Цезарь салатыг анхны бүтээгдэхүүнээс өөр бүтээгдэхүүнээр бэлтгэж, ердийн майонезаар амтлах боломжтой болсон. Түүгээр ч барахгүй ийм салат нь тийм ч амттай биш бөгөөд зөвхөн туршлагатай ресторанчин эсвэл тансаг амттан нь анхныхаас ялгааг анзаарах болно.

Майонезтай Цезарь салат - ерөнхий зарчим

Энэ салат юугаараа гоё вэ? Энэ нь олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг багтааж болно. Та croutons, шанцайны ургамал навч, бяслагтай байх ёстой, бусад бүх зүйл таны үзэмжээр байна: тахиа, загас, интоорын улаан лооль, далайн хоол, бөднө шувууны өндөг болон бусад найрлага.

Мах, далайн хоол, өндөгнөөс бусад бүх бүтээгдэхүүнийг жороор заасан журмын дагуу буталж, зүсэж, салатанд шинэхэн байрлуулна: тэдгээрийг урьдчилан шарсан эсвэл буцалгана.

Өөрийнхөө гараар салат croutons хийх. Шинэхэн талхыг жижиг шоо болгон хувааж, хуурай жигд хуудсан дээр тавиад хэдэн минутын турш зууханд хийхэд хангалттай. Анхилуун амттай байхын тулд жигнэмэгийг амтлахыг зөвшөөрнө: жишээлбэл, паприка, ургамал, сармис.

Та бэлэн майонез худалдаж авах эсвэл өөрөө хийж болно. Хэрэв та борлуулсан бүтээгдэхүүнээ авбал эмульгатор болон бусад "химийн бодис" агуулаагүй чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгоорой. Гэрийн майонез нь илүү төвөгтэй боловч илүү амттай, эрүүл байдаг. Энэ нь ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, түүхий өндөг, нимбэгний шүүс, төрөл бүрийн нэмэлтүүд (гич, өргөст хэмх, халуун ногоо) -аас бэлтгэж болно.

Бэлтгэсэн бүх найрлагыг эмх замбараагүй дарааллаар нь тавиад, бяслаг цацаж, майонезаас асгаж, салатыг хувааж үйлчил.

1. Майонезаас хушгатай Цезарь салат

Найрлага:

Нэг тахианы хөл;

Голланд бяслагны жижиг хэсэг;

1 цагаан талх;

2 шанцайны ургамал навч;

5 интоорын улаан лооль;

Бүрхүүлгүй цөөн тооны хушга;

3 хумс сармис;

халуун ногоотой гич - 2 халбага;

нимбэгний шүүс - 6 халбага;

Нэг чимх давс, анхилуун чинжүү нунтаг;

Майонез ба Цезарийн боолт (бэлэн эсвэл гар хийцийн) - тус бүр 2 халбага.

Хоол хийх арга:

1. Цезарь соус бэлтгэх: 2 ширхэг түүхий өндөгийг зүүний мохоо талаас бага зэрэг хатгаж, буцалгатал 1 минут халуун усанд хийнэ. Өндөгийг эвдэж, цагааныг шартай нь аяганд хийнэ. Тэдэнд Вустершир соус, бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмнэ. Сармисыг сармисны шахуургад нунтаглаж, өндөг рүү нэмээд бүгдийг нь хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино. Аажмаар, тасралтгүй хутгаж, бага зэрэг оливын тос хийнэ. Төгсгөлд нь бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ.

2. Майонезаас бэлтгэх: 3 хумс сармисыг сармисны шахуургад цавчих, гичтэй хольж, давс, чинжүү нэмээд үлдсэн нимбэгний шүүс, майонезаас хийнэ, сайтар хутгана.

3. Махыг хөлнөөс нь салгаж, филеийг дунд зэргийн тууз болгон хувааж, оливын тосоор хайруулын тавган дээр цайвар хүрэн хүртэл хуурна.

4. Талхаас царцдасыг хайчилж, үйрмэгийг шоо болгон хувааж, зууханд бага зэрэг хатаана.

5. Улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хувааж, өндөгийг буцалгаж, том ширхэгтэй цавчих.

6. Угаасан, хатаасан шанцайны ургамал навчийг гараараа урж, хавтгай таваг дээр тавина.

7. Самарыг хог хаягдлаас гаргаж аваад хутгаар нилээд цавчих.

8. Тахианы махыг шанцайны ургамал навчтай тавган дээр тавиад Цезарийн боолтоор хийнэ.

9. Мах, шанцайны ургамал навч дээр улаан лоолийн зүсмэлүүд, чанасан өндөг, үрж жижиглэсэн бяслаг, талхны croutons хийж, майонезаас эхлээд бүгдийг нь холино. Буталсан самартай шүрших.

10. Яншуй навчаар чимэглээрэй.

2. Майонезаас болон хятад байцаатай Цезарь салат

Найрлага:

Бээжингийн байцаа - дунд толгой;

Бөмбөгөөс тусгаарлагдсан тахианы булан - 200 гр;

3 улаан лооль;

Голланд бяслагны нэг хэсэг;

Цагаан талх - 5 ширхэг;

Бага зэрэг майонез;

Нэг чимх давс;

Нэг хэсэг цөцгийн тос;

Ямар ч ногооны хагас баглаа.

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махны буланг тогоочийн алхаар цохино.

2. Цөцгийн тостой халуун хайруулын тавган дээр махыг хийж, давс нэмээд царцдас хүртэл бүх талаас нь хуурч ав.

3. Шарсан махыг тууз болгон хайчилж ав.

4. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж, тахианы махтай таваг дээр тавь.

5. Барзгар хэсгүүдгүй зөвхөн зөөлөн навчийг ашиглан байцаа нимгэн тууз болгон хайчилж, таваг руу шилжүүлнэ.

6. Салатанд бяслаг нэмээд нимгэн зүсэж, сайтар хутгана.

7. Талхыг шоо болгон хайчилж, зууханд хатаана.

8. Сармисны хумсыг сармис шахагчаар нунтаглаж, майонезаас хийж сайтар хутгана.

9. Салатанд жигнэмэг, майонез, сармис нэмээд сайтар хутгана.

10. Салатыг салат аяга руу шилжүүлж, ургамлаар чимэглээрэй.

3. Майонезаас давхарласан Цезарь салат

Найрлага:

ногоон шанцайны ургамал - 5 навч;

3 тахианы савх;

5 интоорын улаан лооль;

Пармезан бяслагны нэг хэсэг;

Хайруулын тос - 30 мл;

Майонез - 50 гр;

Тахианы маханд зориулсан амтлагч, давс - чимх.

20 гр ямар ч кетчуп;

Шар буурцаг сумс - 20 мл.

Хоол хийх арга:

1. Бөмбөрийн савхыг задалж, ясыг нь салгаж, махыг нь тууз болгон хувааж, майонезаас асгаж, амтлагчаар цацаж, сайтар хутгаж, хэдэн минут байлгана.

2. Талхыг шоо болгон хайчилж, халуун тосоор хайруулын тавган дээр хийж, хэдэн минутын турш алтан болтол нь хуурч ав.

3. Ховилтой халбага ашиглан жигнэмэгийг цаасан алчуур дээр шилжүүлж хатаана.

4. Даршилсан махыг тосонд царцдас хүртэл хуурна.

5. Бяслагыг нунтаглаж, ногооны салатыг дунд хэсэг болгон хуваана.

6. Соус бэлтгэх: цөцгий, майонез, кетчупийг сайтар холино.

7. Салатны навчийг гүн гүнзгий саванд хийж, дээр нь мах, жигнэмэг хийж, дээр нь соус хийнэ.

8. Бяслаг цацаж, улаан лоолийн зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

4. Орос хэлээр майонезтай Цезарь салат

Найрлага:

2 дунд хөл;

Бээжингийн салат - 3 навч;

Голланд бяслагны нэг хэсэг;

3 атга цагаан жигнэмэг;

5 интоорын улаан лооль.

Шатахуун цэнэглэх:

Хагас шил майонез;

Хагас толгой сармис;

Аливаа ногоон - 3 мөчир;

Нимбэгний шүүс - 50 мл.

Хоол хийх арга:

1. Бага зэрэг давсалсан усанд чанасан тахианы хөлийг салгаж, ясыг нь салгаж, булангийн махыг хайруулын тавган дээр хийж, шаржигнуур болтол нь хуурна.

2. Шанцайны ургамал навчийг тууз болгон хайчилж, улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хувааж, бяслагыг сараалжтай болгоно.

3. Гүн салатны аяганд шанцайны ургамал навчийг эхний давхарга болгон хийж, дээр нь мах, улаан лооль, жигнэмэг, үрж жижиглэсэн бяслаг хийж, бүх зүйл дээр боолт хийнэ.

4. Боолт бэлтгэх: жижиглэсэн сармисыг майонезаас хольж, нимбэгний шүүсийг шахаж, жижиглэсэн ургамал нэмээд бүгдийг сайтар хутгана.

5. Майонез, хиамтай Цезарь салат

Найрлага:

Бээжингийн салат - хагас баглаа;

Өөх тосгүй чанасан хиамны нэг хэсэг;

Голланд бяслаг - 150 гр;

1 тамхи татдаг тахианы хөх;

Нэг багц цагаан жигнэмэг;

Бага зэрэг майонез;

5 гр давс.

Хоол хийх арга:

1. Бээжингийн салатыг угааж, толгойн зөөлөн хэсгийг тууз болгон хайчилж ав.

2. Хиамыг жижиг шоо болгон хайчилж, бяслагыг зүсмэл болгон хуваана.

3. Тамхи татдаг хөхийг филе болгон хувааж, ясыг нь салгана. Тахианы махыг гараараа жижиг хэсгүүдэд хуваана.

4. Бүх орцуудаа салат гүн гүнзгий саванд хийж, жигнэмэгээр цацаж, майонезаас асгаж, хүсвэл давс нэмээд сайтар хутгана.

5. Үйлчлэхдээ салатыг яншуйгаар чимэглээрэй.

6. Гэрийн майонез, анчоус бүхий Цезарь салат

Найрлага:

Шанцайны ургамал - таван том навч;

Сармис - 4 хумс;

Дижон гич - 10 мл;

дарсны цуу - 30 мл;

Чидун жимсний тос - 4 халбага;

Лаазалсан анчоус - 2 ширхэг;

Цагаан талх - 5 ширхэг;

4 халбага Вустершир соус;

Пармезан бяслагны нэг хэсэг.

Хоол хийх арга:

1. Угаасан шанцайны навчийг гараараа дунд хэсэг болгон урж, аяганд хийнэ.

2. Цагаан талхыг шоо болгон хайчилж, зууханд хатааж, шанцайны ургамал навчтай аяганд хийнэ.

3. Гэрийн майонезаас бэлтгэ: жижиг аяганд 2 өндөгийг сэрээгээр цохиж, бага зэрэг дарсны цуу, Дижон гич, Вустершир сумс, жижиглэсэн сармис нэмээд дахин цохино. Байнга хутгахдаа оливын тос хийнэ. Зузаан болтол нь цохино.

4. Салаттай нэг аяганд нимбэгний шүүсийг шахаж, жижиглэсэн бяслаг нэмээд гар хийцийн майонезаар дүүргэнэ.

5. Салатанд анчоус нэмээд сайтар хутгаж, дээр нь яншуй, дилл навчийг сайхан байрлуулна. Та мөн интоорын улаан лоольтой хоолыг чимэглэж болно.

Майонезтай Цезарь салат - нууц ба нарийн мэдрэмж

Шанцайны ургамал навчийг таслахгүй бол харанхуйлахгүй, харин гараараа урж хая. Хэрэв та Ромайн шанцайны ургамал хэрэглэвэл илүү амттай болно.

Хэрвээ шанцайны ургамал хөргөгчинд хэвтэж байхдаа өнгө төрхөө алдсан бол 15-20 минутын турш мөстэй усанд хийж сэргээж, анхны шинэлэг байдлыг нь өгөх боломжтой.

Хөнгөн сармисны амттай хавч нь салатанд сонирхолтой амтыг нэмнэ. Бэлтгэх нь маш энгийн: хайруулын тавган дээр халуун тосонд хэдэн хумс сармисыг шахаж, бага зэрэг хуурч, сармисаа болгоомжтой авч, өмнө нь бэлтгэсэн croutons-ийг тосонд хэдэн минутын турш хийнэ.

Цезарь салатыг хэсэгчилсэн таваг дээр үйлчлэхийн өмнөхөн бэлтгэ. "Зогс" салат зөөлөрч, амт чанараа алдаж, дур булаам төрхөө алддаг.

Та бэлэн Цезарь салатыг өөрийн үзэмжээр чимэглэж болно: чанасан бөднө шувууны өндөг, интоорын хагас, өргөст хэмх эсвэл амтат чинжүүний цагираг, ургамлын мөчир. Сайхан хооллоорой.

Калори: Тодорхойгүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй

Цезарь салатыг Америк, Европын орнуудад эртнээс хайрлаж, алдаршуулж ирсэн. Зөвхөн энд үүнийг ямар нэгэн байдлаар гадаад, чамин гэж үздэг. Гэхдээ энгийн гэрийн нөхцөлд үүнийг хийхэд хэцүү биш юм. Мэдээжийн хэрэг, уламжлалт жор байдаг, гэхдээ өнөөдөр би сармисны шинэ хувцастай ийм салат хийх шинэчилсэн жорыг санал болгож байна. Гэртээ тахианы мах, майонезтай Цезарь салат, миний санал болгож буй зурагтай жор нь маш их дур булаам болж, амт нь таны зочдод илүү ихийг хүсэх болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- 350-400 грамм хөргөсөн тахианы булан;
- 5-8 ширхэг ногоон салат навч;
- 300-400 грамм шинэ хятад байцаа;
- 150-180 грамм майонез;
- 1-2 хумс сармис;
- 2 ширхэг. тахианы өндөг;
- 2 ширхэг. улаан лооль;
- 200 грамм цагаан талх, ойролцоогоор 2 ширхэг;
- 150 грамм хурц хатуу бяслаг;
- шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор:

Салатны амтлагч эсвэл соус бэлтгэ. Сармисны хумсыг сармис шахагчаар шахаж, майонезаас холино.

Амт нь жигд болтол хутгана. Тахианы махны буланг бага зэрэг давсалсан усанд зөөлөн болтол нь урьдчилан чанаж болгоно. Үүнийг хайчилж эсвэл цэвэр гараар утас болгон ураарай.

Энэхүү салатанд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь таны хүссэнээр ямар ч хэлбэртэй байж болно. Та өөрийн гараар шанцайны ургамал навчийг урж болно.

Хятад байцааг хутгаар нимгэн хэрчинэ.

Сүүлийн үед энэ салатанд шанцайны навчийг хятад байцаатай хольж хийх дуртай. Энэ нь маш зөөлөн бөгөөд бага зэрэг үйрмэг нэмдэг. Том тавагны голд шанцайны ургамал, байцаа байрлуул.

Сармис-майонезаас соусыг санамсаргүй байдлаар цацна.

Тахианы махыг ижил аргаар тараана.

Тахианы өндөгийг шар нь хатуу болтол 10 минут буцалгана. Тэдгээрийг хальсалж, 4 эсвэл 6 тэнцүү хэсэг болгон хуваана.

Улаан лоолийг том зүсмэл болгон хайчилж ав, учир нь тэд салатанд тод өргөлт болно.

Талхны хэсгүүдийг шоо болгон хайчилж, хуурай хайруулын тавган дээр хатаана. Тэд улаан өнгөтэй өнгө олж авбал сайн байх болно.

Өндөгний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй. Цезарийг хүйтэн газар 15 минутын турш хөргөж, хүлээж буй зочдод түргэн шуурхай үйлчил! Ийм салатанд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд чухал байдаг тул ногоон, соус, сэрээтэй өндөгтэй тахианы нэг хэсгийг шүүрч авахыг хичээ. Энэ нь угсарсан төлөвт салат нь тааламжтай, мартагдашгүй сэтгэгдэл төрүүлэхээс гадна гайхалтай амттай, үзэсгэлэнтэй байх болно.