Dadlı dəniz məhsullarını necə bişirmək olar. Dondurulmuş dəniz məhsulları kokteyli necə hazırlanır? Ən sadə dəniz məhsulları salatı

Mağaza rəflərində tez-tez müxtəlif qablaşdırmalarda və ya toplu, dondurulmuş və ya soyudulmuş dəniz məhsulları qarışıqları tapa bilərsiniz. Biz sizə dondurulmuş dəniz məhsulları kokteylini necə hazırlayacağınızı söyləyəcəyik və 3 məşhur və dadlı yeməyi hazırlamaq üçün addım-addım təlimat verəcəyik. Məhsulun seçilməsi və hazırlanması ilə bağlı praktiki tövsiyələr alacaqsınız.

Dəniz məhsulları qarışığı seçmək sirləri

İndi mağazalar bu ekzotik məhsulun geniş çeşidini təklif edir. Dondurulmuş dəniz məhsulları kokteyli hazırlamazdan əvvəl, onu necə düzgün seçəcəyimizi öyrənək.

Satın alarkən problem yaşamamaq üçün aşağıdakı xüsusiyyətlərə diqqət yetirin:

Satışda olan dəniz məhsulları xam və termal emaldan keçir. Bu seçimlərin hər ikisi daha uzun saxlama və daşınma üçün dondurulur. Çiy dəniz məhsulları qarışığı alarkən, bişirmə prosesində çox arıqlayacağını unutmayın. Və qaynadılmış olanlar yalnız əriməlidir və onları yeyə bilərsiniz.
Qablaşdırmada göstərilən son istifadə tarixinə diqqət yetirin. Heç vaxt vaxtı keçmiş malları almayın, çünki dəniz məhsulları tez xarabdır və ağır qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər.
Dəniz məhsulları kokteyli paketinin çəkisini nəzərə alın. Bu məhsullar bizə bir çox ölkələrdən gəlir və müxtəlif üsullarla qablaşdırılır. Xalis çəki tapmaq və bir kiloqram məhsulun sizə nə qədər başa gələcəyini hesablamaq məsləhətdir. Bu yolla siz tez bir zamanda qiyməti anlaya bilərsiniz və artıq ödəmədən.
Qarışığın tərkibini öyrənin. Müxtəlif ola bilər. Bəzən xaricdəki ahtapot, midye və kalamar yerinə, ağırlığın üçdə biri xərçəng çubuqları şəklində bir surroqat olacaqdır.
Dəniz məhsullarında çox miqdarda buz varsa və birlikdə dondurulmuşsa, bu qarışıq əvvəllər defrost edilmişdir. Siz bu məhsulu almamalısınız, o, xarab və ya köhnəlmiş ola bilər.

Kokteyli necə düzgün şəkildə əritmək və hazırlamaq olar

Yeməyin dadı birbaşa qarışığın seçimindən deyil, həm də düzgün defrostdan asılıdır. Dəniz məhsullarının dadını və ətirini itirməmək və faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün aşağıdakı sxemdən istifadə edin:

Qarışığı soyuducuda əridin.
Əgər bunu tez etmək lazımdırsa, o zaman sərin yerdə edin.
Bunu mikrodalğalı sobada, günəşdə və ya suda islatmaqla etməyin.
Dondurma prosesi zamanı yaranan mayeni boşaldın (xüsusilə də çox miqdarda olarsa), bu yolla siz məhsulun su ilə doymasına və ərimiş buzla birlikdə dadını və ətrini itirməsinə imkan verməyəcəksiniz.
Əgər kokteyli əritdikdən sonra onu dərhal hazırlaya bilmirsinizsə, yenidən dondurmağa ehtiyac yoxdur, yaxşı olar ki, duzlayıb bir müddət soyuducunun sıfır kamerasında saxlayın.
Dondurulmuş qidaları çeşidləyin. Onların tərkibində xarici maddələr ola bilər (karides pulcuqları, qabıqlar).
Axan suyun altında yaxşıca yuyun və yeməyi qurudun. Onları islatmaq olmaz.

Hazırlığın bütün mərhələlərini keçdikdən sonra reseptlərini aşağıda təsvir edəcəyimiz dadlı yeməklər hazırlamağa başlaya bilərsiniz.

Dəniz kokteyli ilə plov

İnanılmaz dərəcədə dadlı, pəhrizli və gurme yeməyi. Hazırlanması asandır və çox vaxt çəkmir.

Bizə lazım olacaq:

düyü (qırıntı növləri) - 1 stəkan;
ağ soğan və ya pırasa - 100-200 q.;
yerkökü - 1 ədəd;
dəniz kokteyli - 500 q;
bitki yağı;
kiçik pomidor - 3 ədəd;
ədviyyatlar (duz, bibər, otlar);
göyərti, soya sousu, limon - dadmaq.

Addım-addım hazırlıq:

Düyü qazanda və ya qalın divarlı qabda qaynadın. Əvvəlcə 5-6 dəfə yuyulmalıdır. Bu, bütün nişastanı çıxaracaq və taxıl bir-birinə yapışmayacaq. Bir stəkan düyü üçün 2 stəkan suya ehtiyacımız var.
Bitki yağında bir qızartma qabda yerkökü (zolaqlara kəsilmiş), soğanı (yarım halqalarda) qızardın və sonunda dəniz kokteyli əlavə edin. 2-3 dəqiqə qaynadın.
Düyüdən bütün su buxarlandıqda, tərəvəz və dəniz məhsulları, ədviyyatlar və böyük parçalara kəsilmiş pomidor əlavə edin. Bir dəfə yaxşıca qarışdırın, örtün və 3-5 dəqiqə bişirin. Qazanı açmadan, bir dəsmal ilə bükülmüş bir yarım saat daha oturmasına icazə verin.
Bitmiş yeməyi doğranmış göyərti ilə səpmək, limon və ya soya sousu ilə səpmək olar.

Dəniz məhsulları ilə makaron

Bu italyan yeməyi hazırlanma asanlığı və makaronun mövcudluğu ilə menyumuzda populyarlıq qazanmışdır. İndi bu delikatesi təkcə elit restoranların menyularında deyil, ev mətbəxlərində də tapmaq olar.

Bizə lazım olacaq:

makaron (sərt növlər) - 300 q.;
dəniz kokteyli - 500 q;
kərə yağı - 70 q;
sərt pendir - 100 q;
otlar, ədviyyatlar, sarımsaq mixəkləri.

Addım-addım hazırlıq:

Makaronu bol duzlu suda bişənə qədər qaynadın, süzün.
Kərə yağı tavada əridin, qaba doğranmış sarımsaq, yüngülcə qızardın və tavadan çıxarın. Bizə ancaq onun qoxusu lazımdır.
Dəniz kokteyli əlavə edin və 5-7 dəqiqə qaynadın.
Hazırlanmış makaronun üzərinə qızardılmış dəniz məhsulları qoyun.
İsti yeməyi sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir (Parmesan mükəmməldir) və quru otlar və ya doğranmış göyərti ilə səpin.

Qarışıq dəniz məhsulları ilə pizza

Bu, yalnız vetçina və ya ət ilə deyil, həm də dəniz məhsulları ilə hazırlana bilən universal və sevimli bir yeməkdir.

Bizə lazım olacaq:

hazır pizza bazası (və ya sevdiyiniz reseptə görə xəmir);
Dəniz məhsulları kokteyli;
qaynadılmış balıq filesi;
pomidor;
sərt pendir;
zeytun;
tomat sousu;
İstədiyiniz kimi göyərti və ya qurudulmuş otlar.

Addım-addım hazırlıq:

Pizza bazasını pomidor sousu ilə yağlayın.
Xəmirin üzərinə yarım halqalara kəsilmiş soğanı, nazik dilimlərə pomidoru, hazırlanmış dəniz məhsulları qarışığını, qaynadılmış balıq filesi və zeytun dilimlərini qoyun.
200 dərəcə qızdırılmış sobada 15 dəqiqə bişirin.
Qızardılmış pendir, quru otlar və ya doğranmış göyərti ilə səpin və başqa 7 dəqiqə sobaya qoyun.

Bu yemək həm isti, həm də soyuqda inanılmaz dərəcədə dadlıdır.

Dondurulmuş dəniz kokteylinin hazırlanmasının incəlikləri

3 sadə, lakin çox dadlı dəniz məhsulları yeməyinə baxdıq. Yeməkdə bu məhsul kifayət qədər geniş istifadə olunur və çox sayda resept təqdim olunur. Praktik tövsiyələrimiz dəniz məhsulları kokteylini istənilən şəkildə mükəmməl hazırlamağa imkan verəcəkdir.

Kiçik dəniz məhsulları üçün bişirmə vaxtı 3-4 dəqiqə, böyük dəniz məhsulları üçün 5-7 dəqiqədir. Bundan sonra onlar sərtləşir və dadlarını itirirlər. Bir reseptdə müxtəlif ölçülü dəniz məhsullarından istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, həddindən artıq bişməmək üçün onları bir-bir əlavə edin.
Dəniz məhsullarının incə ətirini "aşdırmamaq" üçün onu açıq-aşkar ləzzətlərlə birləşdirmək tövsiyə edilmir. Məsələn, təzə sarımsaq, soğan, zəncəfil. Neytral məhsullardan istifadə etmək daha yaxşıdır, onda dəniz motivi yeməyinizin bütün ləzzətlərinin harmoniyasına səbəb olacaqdır.
Kokteyli duzlu suda ədviyyatlar əlavə etməklə dəmləmək daha yaxşıdır. Neytral dadlı zərif bitki yağı ilə qızardın.
Ərimiş qarışığı uzun müddət saxlamayın. Yeməkdən əvvəl yeməkləri bişirmək və ya 1-2 gündən çox olmayan soyuducuda saxlamaq daha yaxşıdır.
Dəniz məhsulları yeməkdən əvvəl əmin olun ki, sizin və ya qonaqlarınızın qarışığın tərkibindəki hər hansı inqrediyentə qarşı allergiyası yoxdur. Belə reaksiyalar nadir deyil.

Dondurulmuş dəniz məhsulları kokteylini necə düzgün hazırlayacağınızı bilirsinizsə, ondan yeməklər dadlı və dadlı çıxacaq. Dəniz məhsullarının pəhrizli və sağlam olması ilə yanaşı, gündəlik pəhrizimizi şaxələndirməyə imkan verir və kulinariya yaradıcılığı üçün geniş imkanlar yaradır.

Video resept

Dəniz məhsulları yeməkləri təkcə Aralıq dənizi ölkələrində deyil, getdikcə populyarlaşır. Dəniz həyatının qarışığı çox sağlamdır, onun dadını deməyək. Bu məhsulun mövcudluğu evdar qadınlar üçün yeni bir problem yaratdı: dondurulmuş dəniz məhsulları kokteylini necə hazırlamaq olar? Bütün ekzotikliyə baxmayaraq, reseptlər olduqca sadədir. Əsas odur ki, yeməyin incə və dadlı çıxması üçün bəzi incəlikləri bilməkdir. Dəniz məhsulları bədən tərəfindən kifayət qədər tez əmilir və çox miqdarda zülal və vitamin alır.

Biz yalnız keyfiyyətli məhsullar seçirik

Dondurulmuş dəniz məhsulları kokteyli hazırlamadan əvvəl onu düzgün seçməlisiniz. Bu məhsul nədir? Bunlar dondurulmuş təzə karides, midye, ahtapot, kalamar və xərçəngkimilərdir. Bu, maksimum miqdarda qida maddələrini, ən əsası isə dəniz məhsulları delikateslərinin dadını və ətirini qoruyub saxlamağa imkan verir. Bundan əlavə, bu emal üsulu kokteylin keyfiyyətinə zəmanət verir. Dəniz məhsulları tez xarab olan məhsuldur. Buna görə də bəzən onları təzə almaq mümkün olmur. Dondurulmuş dəniz məhsulları kokteyli yeməkləri heç də az dadlı deyil.

Pişirmə prinsipləri

Dondurulmuş dəniz məhsulları kokteyli necə hazırlanır? Hamısı reseptdən asılıdır. Ancaq dadsız deyil, çox ətirli bir yemək hazırlamağa imkan verən ümumi prinsiplər də var. Dəniz məhsulları qaynadılmış və ya qızardılmış ola bilər. Daha sonra onlar salatlarda və ya digər kulinariya şah əsərlərində istifadə olunur. Dondurulmuş dəniz məhsulları kokteylini bişirməzdən əvvəl əvvəlcə onu əritmək lazım deyil. Dərhal qaynar və yüngül duzlu suya qoyun.

Sonra bulyonu boşaltın və dəniz məhsulları bir süzgəcə qoyun. Sonrakı hazırlıqda bulyondan istifadə etmirik. Pişirmə vaxtı 5-7 dəqiqədən çox deyil.

Dəniz məhsulları kokteylini qızartmağın iki yolu var. Birinci halda, məhsul, defrost olmadan, zeytun yağı və ya kərə yağı ilə bir qızartma qabda yerləşdirilir. Bütün maye buxarlanmalıdır. İkinci halda, kokteyl defrost edilir, bir süzgəcdə qurudulur və qovurma qabına qoyulur. İlkin emal dəniz məhsulları qarışığının sonrakı istifadəsindən asılıdır.

Ən sadə resept

Bu ən sadə dondurulmuş dəniz kokteyli reseptidir. Nəticə dadlı və incə bir yeməkdir. 500 qram dondurulmuş dəniz məhsulları, iki yerkökü, bir soğan, bir parça kərə yağı (20 qram) və bir stəkan süd götürün. Hazırlamaq üçün bir tencere və ya dərin qızartma qabı götürməlisiniz. Soğan və yerkökü xırda doğrayıb bitki yağında qızardın.

Sonra dəniz məhsulları kokteylini əvvəlcədən əritdiyimiz tavaya əlavə edin. Bütün maddələri qızardın və süd əlavə edin. Bir parça kərə yağı da əlavə edin. Dəniz məhsulları kokteylini təxminən bir saat qaynadın, istiliyi minimuma endirin. Dadmaq üçün yalnız yemək sonunda duz və istiot əlavə edin.

"Dəniz sürprizi" salatı

Dondurulmuş dəniz məhsulları kokteylindən başqa necə istifadə edirsiniz? Dadlı salatı necə hazırlamaq olar? Sizə 100 qram konservləşdirilmiş qarğıdalı, 100 qram zeytun, 100 qram turşu göbələk (şampignonlar), limon, mayonez, göyərti və iki qaynadılmış yumurta lazımdır. Dəniz məhsullarını əvvəlcədən qaynadırıq.

Dondurulmuş dəniz məhsulları kokteylini nə qədər bişirəcəyinizi artıq bilirsiniz. Sonra bütün dəniz məhsulları delikateslərini kiçik parçalara ayırdıq. Qalan ərzaqları da xırda doğrayırıq. Hər şeyi qarışdırın və üzərinə limon suyu tökün. Salatanı mayonezlə səpin. Dadı daha zəngin etmək üçün yarım kiçik qaşıq limon qabığı əlavə edə bilərsiniz. Otlar ilə bəzədilmiş salatı xidmət edin.

Dəniz məhsulları və pendir ilə salat

Dondurulmuş dəniz kokteyli salatları hazırlamaq asandır və eyni zamanda orijinaldır. 500 qram dəniz məhsulları, 2 orta xiyar, iki qaynadılmış yumurta, 100 qram zeytun, 100 qram feta pendiri və kahı götürün. Bütün inqrediyentləri kiçik kublara kəsdik, kahı yarpaqlarını əlimizlə qopardıq. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Pendirin bir az duzlu olduğunu unutmayın. Salatanı zeytun yağı ilə səpin.

Dəniz məhsulları şorbası

Dəniz kokteylindən hazırlanan şorbalar son dərəcə dadlı və qidalıdır. Bir paket dəniz məhsulları (500 qram), bir soğan, iki pırasa, kiçik kərəviz kökü, yarım stəkan quru ağ şərab, bir kök, bir neçə bibər noxud, göyərti və zeytun yağı götürün. Biz bütün tərəvəzləri soyuruq və zolaqlara kəsirik, lakin böyük deyil. Sonra onları zeytun yağında qızardın və qaynar duzlu suya köçürün.

20 dəqiqədən sonra onları ayrı bir qaba çıxarın, bulyona şərab tökün və bibər noxudları əlavə edin. Maye qaynadıqda, tavaya dəniz məhsulları əlavə edin və istiliyi azaldın. Təxminən 15 dəqiqə qaynadın, göyərti əlavə edin və ocağı söndürün. Vitaminlərlə zəngin sağlam şorba hazırdır.

Qeyri-adi dəniz kokteyli salatı

Beləliklə, dondurulmuş dəniz məhsulları kokteyli var. Ekzotik bir yeməyi necə bişirmək və qonaqlarınızı təəccübləndirmək olar? Bu vəziyyətdə qeyri-adi bir salat resepti çox uyğun olacaq. Hazırlamaq üçün sizə bir stəkan dəniz məhsulları, bir baş qırmızı soğan, 120 qram bağ çiyələyi, bir neçə kahı yarpağı, iki böyük qaşıq zeytun yağı, kiçik bir qaşıq xardal, bir diş sarımsaq, duz, istiot və yarım lazımdır. bir qaşıq sirkə.

Çiyələkləri sürtgəcdən istifadə edərək doğrayın və xardal, zeytun yağı, doğranmış sarımsaq və soğanla qarışdırın. Dəniz məhsulları kokteylini tavada qızardın və kahı yarpaqlarına qoyun. Üzərinə hazırlanmış sousu tökün, duz və istiot tökün. Salatanı dərhal xidmət edin.

Dəniz kokteyli ilə plov

Dondurulmuş dəniz məhsulları kokteylləri hər növ yeməklərdə istifadə olunur! Bu məhsulla plov necə bişirilir? Bəli, hətta bu şərq yeməyi dəniz məhsullarından istifadə etməklə hazırlana bilər. Nəticə yeni dad notları ilə ənənəvi plovdur. Bunun üçün sizə 400 qram uzun taxıllı düyü, bir paket (500 qram) dəniz kokteyli, hərəsinə bir soğan və yerkökü, bir şirin bibər, bir çimdik muskat qozu, 100 qram kərə yağı və 70 qram bitki yağı, duz lazımdır. , bibər və zəncəfil. Bibəri toxumlardan soyun və orta kublara kəsin. Yerkökü soyun və böyük bir sürtgəcdən keçirin. Soğanı bıçaqla doğrayın. Bir qazan və ya dərin tava götürün. Soğanı oraya qoyun və bitki yağında qızardın. Sonra bibər və yerkökü əlavə edin.

İstiliyi minimuma endirin və tərəvəzləri təxminən 5 dəqiqə bişirin. Sonra dəniz məhsulları kokteyli əlavə edin və təxminən 7 dəqiqə qaynatın. Bundan sonra bir qat yuyulmuş düyü əlavə edin və üç stəkan su tökün. Plovu qarışdırmayın və təxminən 25 dəqiqə qaynadın. Su qaynayanda dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Qazanda maye qalmadıqdan sonra ədviyyat və kərə yağı əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və təxminən 5 dəqiqə qaynatın. Dəniz məhsulları ilə plov hazırdır və süfrəyə verilə bilər.

Bişmiş dəniz kokteyli

Dəniz məhsulları aşağı kalorili məhsuldur. Ancaq krem əlavə etsəniz, yeməyin qida dəyəri əhəmiyyətli dərəcədə artır. Bir kiloqram dondurulmuş dəniz canlısı, 470 qram 10 faiz qaymaq, duz, istiot və 30 qram konyak götürək. Dondurulmuş dəniz kokteylini dadmaq üçün qaymaq, duz və istiotla doldurun. Konyak əlavə edin və tavanı atəşə qoyun. Təxminən 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. İstənilən yan yemək və ya tərəvəz ilə xidmət edin. Bu yeməyi otlar ilə əlavə etmək lazımdır. İstəyirsinizsə, ədviyyatlı bir dad üçün hər hansı ədviyyat əlavə edin.

Əla tatlar

Dəniz kokteyli salatları qeyri-adi ləzzətlər, möhtəşəm görünüş və məhsulların orijinal birləşməsini təqdim edir. Belə yeməklərin faydaları çox əhəmiyyətlidir. Belə ləzzətli şah əsəri hazırlamaq üçün sizə 500 qram dəniz məhsulları kokteyli, 250 qram pomidor, 200 qram sərt pendir, 150 qram zeytun, iki soyulmuş sarımsaq, 50 qram mayonez və hər birinə iki yemək qaşığı zeytun yağı və soya sousu. Odun üzərinə qovurma qabını qoyun və içinə dəniz məhsulları kokteyli tökün. Yağ əlavə edilərək öz şirəsində bişirilməlidir. Bu zaman pomidorları yuyun və kiçik kublara kəsin. Kobud sürtgəcdə ayrıca üç pendir.

İndi sarğı hazırlamağa başlayaq. Soya sousu və mayonezi qarışdırın. Bu qarışığa doğranmış sarımsağı əlavə edin.
Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Zeytunlardan çuxurları çıxarın və yarıya bölün. Pomidor və pendiri salat qabına qoyun. Sonra zeytun və dəniz məhsulları əlavə edirik. Sousu salatın üzərinə töküb qarışdırın. Dondurulmuş dəniz məhsulları kokteylini belə istifadə edirsiniz. Belə bir yeməyi necə hazırlamaq lazım olduğunu başa düşmək çətin deyil.

Daha sadə ola bilməzdi

Bu dəniz kokteyli ilə salat üçün ən sadə reseptdir. Dəniz məhsullarını əridin və yüngülcə qızardın. Onları bir qaba qoyun. Aysberq kahısını əllərinizlə parçalara ayırın və dəniz məhsulları kokteylinə əlavə edin. Sarı və qırmızı şirin bibərləri soyun və zolaqlara kəsin. Bütün inqrediyentləri qarışdırıb portağal suyu və bitki yağı üzərinə tökün. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Bütün məhsulları ixtiyari nisbətlərə qoyuruq. Amma bu yeməyin əsas tərkib hissəsi aysberq kahısıdır. Bu kulinariya yaradıcılığına limon və portağal dilimləri ilə xidmət edin.

Acılı yemək

Bu resept şərq mətbəxini sevənlər üçün uyğundur. Nəticə ləzzətli ətirli ədviyyatlı, ədviyyatlı dəniz məhsulları kokteylidir. Hazırlamaq üçün sizə 200 qram qızılbalıq filesi, 500 qram dondurulmuş dəniz məhsulları, duz, üç yemək qaşığı zeytun yağı, 100 mililitr ağ şərab (quru), bir qaşıq balıq ədviyyatı, üç soyulmuş sarımsaq, bir qaşıq qaşığı lazımdır. çili ədviyyatı və 150 mililitr qaynar su. Dəniz məhsulları əvvəlcə əridilməlidir və süzgəcə qoyulmalıdır. Zeytun yağı və şərabı bir qazanda qızdırın. Ədviyyat və çili sousunu əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və dəniz məhsulları bir tencereye qoyun. Dadmaq üçün duz əlavə edin. İndi qaynar su əlavə edin və yeməyi təxminən 25 dəqiqə qaynatın. Bundan sonra, qapağı açın və mayenin buxarlanmasına icazə verin. Sonda doğranmış sarımsağı əlavə edin. Şərq dondurulmuş dəniz məhsulları kokteylini necə hazırlamaq sualına cavab budur.

Sonda qeyd edirik ki, ağ şərab dəniz məhsulları ilə yaxşı gedir, yeməyə qeyri-adi dad notları verir.

Bir vaxtlar sadə insanlar üçün əlçatmaz olan və bir vaxtlar yalnız özünü təmin edən insanların konservi olan dəniz məhsulları indi süfrəmizin tez-tez qonağı olur. Dondurulmuş dəniz məhsulları kokteyllərini hər hansı bir mağazada görmək olar və mütləq yalnız supermarketdə deyil.

Ancaq satın almaq kifayət deyil. Hər kəs bu sağlam və dadlı gözəlliyi düzgün və dadlı bişirməyi bilirmi? Axı, bu, lazım olduğu kimi deyil, bütün qaydalara uyğun olaraq edilməlidir. Yalnız bundan sonra hazırlanmış yeməkdən həm fayda, həm də həzz alacaqsınız. Gəlin bir neçə reseptə baxaq və müxtəlif dəniz məhsulları haqqında daha çox öyrənək.

Dəniz kokteylləri haqqında nə bilmək lazımdır (dondurulmuş)

Yarımfabrikatın tərkibi: xərçəngkimilər (karides), ikiqapaqlılar (midye) ilə başlayan və sefalopodlar (kalamar, ahtapot), exinodermlərlə bitən.
Fayda: tərkibində yod və yağlar, amin turşuları, mikroelementlər, yağda həll olunan vitaminlər var ki, bunların arasında çoxlu çeşid var, ekoloji cəhətdən təmiz, kalorisi azdır (nə təqdim olunduğundan asılı olaraq - tərəvəz və makaron ilə hazırlanmış qabıqlı və xərçəngkimilər ilə qarışıqlar, kalorilərdə daha azdır).
Mənfi: dəniz məhsulları kokteyli tez xarab olan məhsuldur, əgər yanlış saxlanılırsa, o, qida üçün təhlükəli ola bilər (zəhərlənmə); Tez-tez yemək bişirə bilməzsiniz, çünki... Təzə məhsullarda təhlükəli civə və s. toplana bilər (buna görə də onları dondurulmuş halda götürmək daha yaxşıdır); Bəziləri üçün dəniz məhsulları müəyyən komponentlərə qarşı dözümsüzlük və ya allergiya səbəbindən ümumiyyətlə kontrendikedir.
Harada almaq və necə seçmək: yalnız ixtisaslaşdırılmış mağazalarda; təzə dəst ammonyak kimi deyil, normal qoxuyur; Bütün orijinal qablaşdırma istehsalçı, təchizatçı, tərkibi və son istifadə tarixi ilə qeyd edilməlidir.
Bişirməyin ən yaxşı yolu nədir: əriməni nəzərdə tutmayan bir kokteyl hazırlamaq üstünlük təşkil edir; ancaq qapaq altında qızardılmış dəniz məhsulları çox dadlı və daha az sağlam olmayacaq.

Dəniz məhsulları kokteyli hazırlamaq üçün ən yaxşı yol nədir? Nə haqqında? Bu qazan, qızartma qabı, yavaş soba və ya mikrodalğalı soba ola bilər. Ancaq bu sağlam yeməyi necə hazırlamağınızdan asılı olmayaraq, bir sıra qaydalara əməl etməlisiniz (aşağıda daha ətraflı). Beləliklə, dadlı reseptlər.

Pələng karides və tərəvəz ilə dəniz kokteyli

Kombinasiya sadəcə möhtəşəmdir! Qurmanların bu yeməyi təqdim etməyə belə ehtiyacı yoxdur. Hər cəhətdən parlaq olan tərəvəz şirkətlərində bir növ sous ilə yüngül qızardılmış dəniz məhsulları - daha xoş bir şey tapmaq çətindir. Gəlin bişirək!

Tərkibi:

Dəniz kokteyli (dondurulmuş) - 200 q
Pələng karidesləri - 3-4 əd.
yerkökü - 100 q
Bolqar bibəri - 100 q
Pırasa - 100 q
Kərəviz - 70 q
Sarımsaq - 4-5 diş
ədviyyatlar
Qızartmaq üçün bitki yağı

Pələng karides və tərəvəz ilə dəniz məhsulları kokteyli hazırlamaq üçün addım-addım resept

Dəniz məhsulları kokteylini əritmək lazım deyil. Birincisi, mümkündür, ikincisi, faydalıdır və üçüncüsü, vaxta qənaət edəcəkdir. Ancaq onlar artıq əriyibsə, onları bitki (tercihen zeytun) yağı ilə səpmək lazımdır.

Addım 1. Dəniz kokteyli

Digər əsas xarakter pələng karidesidir. Onlar qabığından çox diqqətlə təmizlənməlidirlər. Sonra yüngülcə duz əlavə edin və ədviyyatlarda marinat edin, bitki yağı ilə yüngülcə səpin.

Addım 2. Marinadda pələng karidesləri

Dəniz məhsulları marinat etmək lazım olsa da, tərəvəzlərdən başlayaq. Birinci prosesdə sarımsaq olduğu üçün onu xırda-xırda doğrayaq, amma pasta halına gətirməyək.

Addım 3. Sarımsağı doğrayın

Yerkökü və dəniz məhsulları? Cəfəngiyyat? Yox. Adi məhsulları xüsusi üsulla kəssək dadlı, sağlam və çox gözəl. Yerkökü deyək. Şeritlərə kəsilmiş nazik dilimlər şəklində, deyək ki, əla görünəcək.

Addım 4. Yerkökü zolaqlara kəsilir

Bolqar bibəri ilə də eyni şeyi edəcəyik. Müxtəlif rəngli nümunələrə rast gəlsəniz, yaxşı olardı. Bu ləzzətli boşqabda çoxlu pozitivlik var! Format eynidir.

Addım 5. Bolqar bibər zolaqları

Pırasa burada daha uyğun olardı. Axı o, yumşaq və mülayimdir. Gəlin onu dairələrə kəsək. Bəli və təsirli görünəcək.

Addım 6. Pırasa dilimlərinə kəsin

Gəlin burada dayanaq. Multivarkı yandırmaq (və ya qovurma qabını atəşə qoymaq) qızartma rejiminə keçirməyin vaxtı gəldi. Kasaya bir az yağ tökün və sarımsağı bir-iki dəqiqə qızardın. Onu yüngülcə qoyaraq, krevetləri qovurmaq üçün bura göndərək.

Addım 7. Karidesləri qızardın

Bundan əvvəl krevetləri çörək bişirmək məsləhət görülür, lakin adi çörəkdə deyil. Bütün bunlar küncüt toxumlarına və ya digər doğranmış qoz-fındıqlara batırıldıqda yaxşı görünəcəkdir. Amma bu halda çox miqdarda yağda qızartmağı bitirmək lazımdır. Və sanki bir neçə dəqiqədən sonra onlar çıxarıla bilər.

Addım 8. Susam karidesi

Eyni yağda kərəviz sapını çarpaz şəkildə nazik dilimlərə kəsin və onu və qalan tərəvəzləri bir qaba qoyun. Bunlar. karidesdən sonra qalan yağın içinə. Bir neçə dəqiqə qaynamağa icazə verin, onları çıxarın və salfetin üzərinə qoyun (artıq yağın axmasına icazə verin). Kasanı yuduqdan sonra içərisinə sanki bir neçə damcı yağ tökün (yaxud onsuz da edə bilərsiniz) və tərəvəzləri bura əlavə edin.

Addım 9. Yavaş ocaqda tərəvəzlər

Tərəvəzləri uzun müddət qızartmağa ehtiyac yoxdur. Onları bir az qaynatmaq məsləhətdir - onlar o qədər xoş xırtıldayacaqlar, dadlarından zövq alacaqlar və dəniz məhsullarını ətirlə dolduracaqlar. Bəli və göyərtiləri doğramağı unutmayın. Hazır yeməyin üzərinə səpin.

Addım 10. Doğranmış göyərti

Dəniz məhsulları bir qədər soyuyubsa, onu buxarda və ya mikrodalğalı sobada saxlaya bilərsiniz. Yalnız isti xidmət edin. Necə? Ayrı-ayrılıqda və ya hamısını bir boşqabda edə bilərsiniz.

Addım 11. Hazır yeməyi

Yerkökü olmadan dadlı dəniz məhsulları plovunun resepti

Tərkibi:

1 paket kokteyl
150 q düyü
50 q günəbaxan yağı
1 soğan
100 q bolqar bibəri

Dəniz kokteyli ilə inanılmaz dadlı plov hazırlayırıq

Düyü duzlu suda qaynadın; yağda incə doğranmış soğanı qızardın, demək olar ki, dərhal incə doğranmış sarımsaq ilə bolqar bibəri zolaqları əlavə edin; tərəvəzləri yarım bişənə qədər bişirin və onlara dəniz məhsulları əlavə edin, təxminən üç dəqiqə yenidən qaynatın; Düyü bura qoyun, hər şeyi qarışdırın, duz əlavə edin və hazır olana qədər bişirin.

Dəniz məhsulları ilə doldurulmuş ləzzətli pizza

Tərkibi:

Pizza bazası
1 paket dəniz kokteyli
Tomat pastası
mayonez
Bir neçə zeytun
Pomidor

Dəniz məhsulları ilə pizza - fotoşəkilləri ilə addım-addım resept

Baza tomat pastası və mayonez ilə yağlandıqdan sonra (nazik!), pomidor və zeytun ilə dəniz məhsulları qoyun (əvvəlcədən kəsin). Fırında təxminən iyirmi dəqiqə saxlayın. Və hər şey hazırdır!

Dəniz məhsulları və yumurta ilə salat - sağlam qidalanma üçün bir resept

Tərkibi:

1 paket dəniz kokteyli
50 q bitki yağı
200 q düyü
2 yumurta

Dəniz kokteyli və yumurta ilə salat hazırlamaq - kilo vermək üçün bir resept

Yumurta və düyü ayrı-ayrılıqda bişirək; Hazır düyü və yumurtaları sərinləyin; Dəniz qarışığı 5 dəqiqə qaynadıqdan sonra onu və incə doğranmış yumurtaları yağda qızardın; birləşdirin və salata xidmət edin!

Dəniz kokteyli və tərəvəz ilə dadlı salat

Tərkibi:

1 paket dəniz kokteyli
Kahı yarpaqları
3 diş sarımsaq
100 q bolqar bibəri
Zeytun yağı
Dadmaq üçün mayonez

Tez dəniz məhsulları ilə dadlı tərəvəz salatı hazırlayın

Dəniz qarışığını yüngülcə qaynatın (təxminən beş dəqiqə) və qurudun, suyu boşaltın; dəniz məhsulları doğranmış bibər ilə qarışdırın; yağla qarışdırılmış mayonez (bərabər hissələr) əlavə edin və qarışığa incə doğranmış sarımsaq əlavə edin; Yemək üzərinə düzülmüş kahı yarpaqlarına bibər və dəniz məhsulları əlavə edin və üzərinə çıxan sousu tökün.

Ən sadə dəniz məhsulları salatı - pəhriz qidası

Tərkibi:

1 paket dəniz kokteyli
Kahı yarpaqları
Limon şirəsi
Dadmaq üçün duz
Dadmaq üçün ədviyyatlar
Qızartmaq üçün zeytun yağı

Arıqlayanlar üçün ən dadlı dəniz məhsulları salatının hazırlanması

Qaynadılmış dəniz məhsulları qarışığını cırılmış kahı yarpaqları ilə birləşdirin; bir neçə damcı limon suyu ilə qarışdırılmış zeytun yağına tökün.

Dondurulmuş dəniz məhsulları kokteylini necə seçməklə bağlı bəzi faydalı məsləhətlər

İçərisində çox şaxta və ya buz olmayan bir kokteyl seçin.
Paketin məzmununa diqqətlə baxın. Məsələn, midye qabıqlarında heç bir qaralma olmamalıdır. Ahtapotun rəngi bir az tünd olmalı və kalamarın tutarlılığı möhkəm olmalıdır.
Duzlu suda bişirin, lakin 5 dəqiqədən çox deyil.
Qızartma zamanı dəniz məhsulları 2-3 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirilir.

Sağlam dondurulmuş dəniz məhsulları yeməklərindən dadmaq üçün bahalı restorana getməyə ehtiyac yoxdur. İndi hər bir evdar qadın öz mətbəxinin divarlarında dadlı kokteyl hazırlaya bilər!

Nə daxildir

Dondurulmuş dəniz məhsulları qabı aşağıdakı komponentlərdən ibarətdir:

kalamar;
Rapana;
Midiya;
ahtapotlar;
karides;
Lobsters.

Onların hər biri müxtəlif miqdarda mövcuddur. Çox vaxt qarışıq 400-dən 1500 qrama qədər çantalarda qablaşdırılır.

Düzgün dəniz məhsulları kokteylini necə seçmək olar

Dəniz kokteylini necə hazırlamaq olar ki, o, dadlı, sağlam və qeyri-adi dərəcədə gözəl olsun? Bir neçə qaydaya əməl etməklə, istedadınızı mükəmməlliyə çatdıracaqsınız:

Hərtərəfli dəniz məhsulları soyuq axan suyun altında yuyun. Bu, qum və zərərli komponentləri çıxaracaq;
Marinating zamanı kokteyl olmalıdır soyuducuya qoyun. Otaq temperaturunda dəniz məhsulları qarışığı yalnız otuz dəqiqə buraxıla bilər. Qalan Marinadı dərhal tökün;
kimi dəniz kokteyli üçün ədviyyatlar təzə sıxılmış limon suyu, qazsız mineral su, ağ şərab və sitrus şirələrindən istifadə edə bilərsiniz;
Dəniz məhsulları üçün ən yaxşı yan yemək düyüdür;
Dəniz məhsulları kokteyli hazırlayarkən, onu aşmayın - maddələr sərtləşəcək və dadını itirəcək. Qarışığı təxminən dörd dəqiqə bişirin, süzgəcə atın və suyun boşalmasına icazə verin. Kokteyl çəki ilə satın alınmırsa, qablaşdırmada yazılmış təlimatlara əməl edin;
İsterseniz, qarışığın üzərinə qaynadılmış su tökün və yalnız sonra aşağı istilik üzərinə qoyun;
Kokteyli hazırlamazdan əvvəl onu defrost etmək lazımdırmı? Dəqiq cavab tapa bilməmişik. Necəsən? Oxucularımız bu məsələ ilə bağlı istənilən rəyi dinləməyə hazırdırlar.

Ən yaxşı dəniz məhsulları yeməyi necə bişirmək olar? Siz onlarla jurnalı vərəqləyə və ya bütün dostlarınıza zəng edə və ya veb saytımızdakı reseptlərdən istifadə edə bilərsiniz.

Julien

Bu yeməyi hazırlamaq bir sıra məhsullar olmadan edilə bilməz:

dəniz kokteyli - 0,5 kq;
Krem - 1 stəkan;
Un - 3 yemək qaşığı;
Kərə yağı - 80 qram;
soğan - 2-3 baş;
sərt pendir - 200 qram;
Bibər (noxud və yer) - dadmaq;
dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
Duz - dadmaq.

Bişirməyi öyrənmək:

Dondurulmuş qarışığın üzərinə duzlu soyuq su tökün.
Bir qaynadək gətirin.
Dəfnə yarpağı və bibər noxudları əlavə edin.
Dörd dəqiqədən sonra suyu boşaltın.
Soğanı qızılı rəngə qədər qızardın.
Un, qaymaq və qaynadılmış kokteyllə qarışdırın.
Yenidən qaynamağa icazə verin.
Duz və yer bibəri atın.
Yeməyi bir çörək qabına qoyun və qızardılmış pendirlə səpin.
Konteyneri sobaya qoyun və pendirin əriməsinə icazə verin.

Kremli souslu dəniz məhsulları

Sous ilə bir kokteyl hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

qaymaq - 150 qram;
soya sousu - 5 yemək qaşığı;
soğan - 1 ədəd;
Sarımsaq - 3-4 diş;
dəniz kokteyli - 500 qram;
zeytun yağı - qızartmaq üçün;
Bibər və duz - dadmaq.

Bişirməyi öyrənmək:

Kokteyli dərin bir qaba tökün, üzərinə qaymaq və soya sousu tökün, duz edin və təxminən yarım saat buraxın.
Soğan və sarımsağı 0,5 xörək qaşığı ilə qarışdırılmış zeytun yağında qızardın. l. soya sousu və 0,5 tsp. bibər
Dəniz məhsulları kokteylini əridin və başqa bir qızartma qabda daha 5 dəqiqə qızardın.
Bütün maddələri qarışdırın və qaynadın - çox dadlı olacaq!

Dəniz kokteyli şorbası

Dəniz məhsullarından yalnız ikinci yeməkləri deyil, həm də birinci kursları hazırlaya bilərsiniz. Onlardan birinin reseptini təqdim edirik.

quru ağ şərab - 0,5 stəkan;
zeytun yağı - qızartmaq üçün;
dəniz kokteyli - 500 qram;
Kərəviz kökü, soğan, pırasa, yerkökü - hər biri 1 ədəd;
bibər noxudları - 10 ədəd;
Təzə otlar - 1 dəstə.

Bişirməyi öyrənmək:

Zeytun yağında soğan və yerkökü qızardın.
Kərəvizi soyun və dilimlərə kəsin.
Bütün tərəvəzləri qaynar suya qoyun.
20 dəqiqədən sonra isti bulyonu süzün və ona yarım stəkan şərab əlavə edin.
Bulyonu yenidən qaynadək gətirin.
Dəniz kokteyli üzərinə qaynar su tökün və qaynayan bulyona batırın.
Yeməyin daha da hazırlanması təxminən dörddə bir saat çəkir.
Hazır şorbanı doğranmış göyərti ilə səpin və xidmət edin.

Göbələk və dəniz məhsulları

Dadlı yemək yeməyi xoşlayırsınız? Göbələk ilə dəniz məhsulları güveç edə bilərsiniz.

Aşağıdakı maddələrlə ehtiyat edin:

dəniz kokteyli - 1 kq;
Un - 4 yemək qaşığı;
sərt pendir - 400 qram;
qaymaq - 400 qram;
Kərə yağı - 150 qram;
şampinonlar - 400 qram;
soğan - 2 ədəd;
zeytun yağı - qızartmaq üçün;
Dəfnə yarpağı - 5 ədəd.

Bişirməyi öyrənmək:

Dəniz məhsullarını dəfnə yarpağı ilə duzlu suda qaynadın.
Lazımsız bulyonu boşaltın.
Zeytun yağında göbələk və soğanı qızardın.
Un, qaynadılmış kokteyl, duz, istiot və krem əlavə edin.
Qarışığı dərin tavaya qoyun, sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və təxminən iyirmi dəqiqə bişirin.

Düyü ilə dəniz kokteyli

Dəniz kokteylindən başqa nə edə bilərsiniz? Onu düyü və ya makaronla qarışdırmağa çalışın. Bunun üçün sizə lazımdır:

günəbaxan yağı - 2 yemək qaşığı;
Cəfəri - 1 dəstə;
Düyü (250 qram və ya makaron (300 qram);
dəniz kokteyli - 0,5 kq;
Pomidor - 1 xörək qaşığı;
Sarımsaq - 3 diş;
Kərə yağı - 50 qram;
Krem - 1 xörək qaşığı.

Bişirməyi öyrənmək:

Düyü və ya makaron yarı bişənə qədər qaynadın, süzün.
Dəniz məhsullarını pomidor, sarımsaq və qaymaq ilə qarışdırılmış günəbaxan yağında qızardın.
Makaron/düyü qoyun və orada təxminən dörddə bir saat bişirin.
Yeməyi bir boşqaba qoyun və göyərti ilə səpin.

Düyü əriştə ilə dəniz kokteyli

Bu reseptdən istifadə edərək dəniz məhsulları kokteyli hazırlamaq daha asan ola bilməzdi!

Düyü əriştə - 100 qram;
soya sousu - 3 yemək qaşığı;
zeytun yağı - 4 yemək qaşığı;
dəniz kokteyli - 0,5 kq;
Sarımsaq - 3 diş.

Bişirməyi öyrənmək:

Dondurulmuş dəniz məhsullarını təxminən 3 dəqiqə bişirin, süzün və bir dəsmal ilə qurudun.
Sarımsaq dişlərini doğrayın və zeytun yağında qızardın.
Orada soya sousu və dəniz məhsulları qarışığı əlavə edin və onları daha beş dəqiqə qızardın.
Düyü əriştəsini ayrı bir qaba qoyun, üzərinə qaynar su tökün və 5 dəqiqə kənara qoyun.
Hazırlanmış əriştələri isti kokteyllə birləşdirin və yemək hazırdır.

Dəniz məhsulları pizza

Tərkibi:

Pizza xəmiri - 1 ədəd;
dəniz məhsulları - 400 qram;
sərt pendir - 200 qram.

Bişirməyi öyrənmək:

Kokteyli qaynadın və suyun boşaldılmasına icazə verin.
Qarışığı pizza xəmirinə qoyun, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və təxminən iyirmi beş dəqiqə bişirin.

Salat Zərifliyi

Başqa bir çox yaxşı resept. Sizə lazım olacaq:

Dəniz qarışığı - 300 qram;
duz - dadmaq;
avokado - yarısı;
kahı yarpaqları - 5 ədəd;
Konservləşdirilmiş ananas - 250 qram;
zeytun yağı - 10 ml;
Limon - yarısı;
Cəfəri - 1 dəstə.

Bişirməyi öyrənmək:

Defrost edilmiş kokteyldən artıq mayeni boşaltın.
Avokadonun soyulmuş yarısını dilimlərə kəsin. Meyvənin üzərinə limon suyu tökün.
Kahı yarpaqlarını əllərinizlə yırtın.
Ananası bir süzgəcdə süzün və şoraba boşaldın. Parçalar olduqca böyükdürsə, kublara və ya zolaqlara kəsin.
Salat qabının altına kahı yarpaqları, ananas, dəniz məhsulları kokteyli və avokado qoyun.
Üzərinə yağ, duz səpin və doğranmış göyərti ilə bəzəyin.

Dəniz kokteyli həm sizin, həm də yaxınlarınızın xoşuna gələcək. Üstəlik, onlar artıq çəki artımına səbəb olmur! Hər kəsə xoş iştaha!

Karidesdən əlavə, ləzzətli qəlyanaltılar hazırlamaq üçün bir çox başqa dəniz məhsulları var və o qədər çox resept var ki, təcrübəsiz bir aşpaz çaşdıra bilər. Orta mürəkkəblikdə olan yeməklər arasında hər növ paella və risotto xüsusilə məşhurdur. Ancaq məqsədiniz daha yüngül bir şey bişirməkdirsə, aşağıdakı sadə dəniz məhsulları reseptləri sizə kömək edəcəkdir.

Dəniz məhsulları necə bişirilir: asan reseptlər

İlk reseptlər və fotoşəkillər kolleksiyası midye və istiridyə kimi dəniz məhsullarına həsr olunub.

Qabıqlarda bişmiş midye

Tərkibi:

50 midye, 2 osh qaşığı. l. kərə yağı, 1 osh qaşığı. l. buğda unu, 0,5 soğan, 0,5 cəfəri kökü, 0,5 limon, duz, şəkər, yer qara bibər - dadmaq.

Hazırlanması:

Bu sadə reseptə əsasən dəniz məhsulları yeməyi hazırlamaq üçün midye qapaqlı bir qazanda az miqdarda suda və ya süddə soğan, ətirli bibər və dəfnə yarpağı əlavə edilərək 20-25 dəqiqə qaynadılır. Sonra soyuq suda yuyulmuş midye qabıqlarını bir qazana qoyun, qaynar su əlavə edin (0,5 stəkan), ona əvvəlcə doğranmış soğan və cəfəri kökü əlavə edin, qaynadın, yivli qaşıqla çıxarın və əti onlardan çıxarın.

Sousu hazırlayın: Kərə yağını unla üyüdün, midyenin bişirildiyi süzülmüş bulyonla seyreltin, 10 dəqiqə bişirin, limon suyu, duz, şəkər, istiot əlavə edin və qaynadılmış midye əti ilə qarışdırın. Yaranan qarışıqla qabıqları doldurun, onları bir qızartma qabda qoyun, ərinmiş kərə yağı ilə səpin və sobada bişirin.

Sadə və dadlı dəniz məhsulları yeməkləri üçün reseptlər üçün fotoları təqdim edirik:

Xəmirdə midye

Tərkibi:

200 q qaynadılmış midye əti, 2 osh qaşığı. l. bitki yağı, 3 osh qaşığı. l. doğranmış cəfəri, limon turşusu, duz, istiot - dadmaq. Xəmir üçün: 0,5 stəkan buğda unu, 1 yumurta, 0,5 stəkan süd və ya su, 1 ç.q. l. kərə yağı.

Dərin qızartmaq üçün: 0,5 stəkan bitki yağı.

Hazırlanması:

Evdə dəniz məhsulları hazırlamazdan əvvəl midyeləri qaynatmaq, ətləri qabıqlardan çıxarmaq, bitki yağı, limon turşusu, istiot, duz, xırda doğranmış cəfəri əlavə etmək, hamısını qarışdırmaq və 15-20 dəqiqə marinat etmək lazımdır. Un, yumurta, süd və ərinmiş yağdan xəmir hazırlayın. Hazırlanmış midyeləri xəmirə batırın, 2-3 dəqiqə qızardın, yivli qaşıqla bir qaba çıxarın və dərhal mayonezlə xidmət edin.

İstiridyə kimi dəniz məhsullarını necə dadlı bişirmək olar?

Oyster hee (Koreya mətbəxi)

Tərkibi:

1 kq istiridye, 20 ml sirkə, 20 q yaşıl soğan, 1 diş sarımsaq, 5 q şəkər, küncüt yağı, üyüdülmüş küncüt və qırmızı bibər, dadmaq üçün duz və soya sousu.

Hazırlanması:

İstiridyə ətini qabıqlardan çıxarın, yuyun, hər istiridyəni yarıya bölün, sirkə tökün, 20 dəqiqə buraxın və süzün. Marinadlanmış istiridyə ətinə soya sousu, doğranmış soğan və sarımsaq, şəkər, istiot, küncüt səpin, küncüt yağı, duz səpin, qarışdırın, süfrəyə qoyun və pivə ilə süfrəyə verin.

Qeyd. Bu reseptə görə dəniz məhsulları yeməyi yüngül, lakin çox ədviyyatlıdır.

Sadə və dadlı dəniz məhsulları yeməkləri: fotoşəkilləri ilə addım-addım reseptlər

Squid hee

Tərkibi:

1 kq kalamar, 20 ml süfrə sirkəsi, 3 q qara və qırmızı yer bibəri, 16 q sarımsaq, 10 q duz, 85 ml bitki yağı.

Hazırlanması:

Bu ləzzətli dəniz məhsulları yeməyinin resepti üçün işlənmiş kalamar qaynatmaq, 5 sm uzunluğunda zolaqlara kəsmək, sirkə, qara və qırmızı bibər, duz, doğranmış sarımsaq, qaynar bitki yağı ilə mövsüm əlavə etmək və yaxşı qarışdırmaq lazımdır.

Turp ilə kalamar

Tərkibi:

150-200 q konservləşdirilmiş kalamar filesi, 2 turp, 2 soğan, 1-2 osh qaşığı. l. günəbaxan yağı, 1-2 çay qaşığı. 3% sirkə, cəfəri, dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

Kalamar filetosunu zolaqlara doğrayın, sürtgəcdən keçirilmiş turpla birləşdirin, günəbaxan yağı, duz, sirkə əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın, qaba qoyun və xırda doğranmış cəfəri səpin. Qızardılmış turpu günəbaxan yağında qızardılmış doğranmış soğanla dadmaq olar.

Squid kimi sadə dəniz məhsulları yeməkləri üçün reseptlər üçün fotoşəkillərə baxın:

Crab kokteyli

Tərkibi:

1 konservləşdirilmiş cır əti, 1 kərəviz kökü, 1 ç.q. mayonez, 3 osh qaşığı. l. ketçup, 2 osh qaşığı. l. konyak, limon suyu.

Hazırlanması:

Reseptdə göstərildiyi kimi dəniz məhsulları hazırlamaq üçün cır ətini kiçik parçalara ayırmaq lazımdır və kərəviz kökü yaxşı yuyulduqdan sonra nazik zolaqlara kəsilməlidir. Yengeç ətini kərəvizlə birləşdirin, mayonez, ketçup, limon suyu, konyak əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, yeməyin üzərinə qoyun və pivə ilə soyudulmuş kokteyli xidmət edin.

Bu fotoşəkil ləzzətli dəniz məhsulları yeməyi üçün bir resept göstərir:

Dəniz məhsullarını necə düzgün bişirmək olar: video ilə reseptlər

Zəncəfil ədviyyatında tarak

Tərkibi:

8 padşah tarak, 4 tam ulduz anis (ulduz anis), 25 q kərə yağı, duz, dadmaq üçün üyüdülmüş ağ bibər.

Bu dəniz məhsulları yeməyi üçün zəncəfil ədviyyatı üçün sizə lazım olacaq: 1 kiçik xiyar, 1 çay qaşığı. doğranmış zəncəfil kökü, 2 çay qaşığı. şəkər, 3 osh qaşığı. l. düyü şərabı sirkəsi, 2 tsp. zəncəfil suyu, dadmaq üçün duz.

Dekorasiya üçün: marigold, ulduz anis, küncüt toxumlarının təzə budaqları.

Hazırlanması:

Bu reseptə uyğun olaraq dəniz məhsulları hazırlamazdan əvvəl, xiyarın qabığını soymaq, ucunu kəsmək, bir çay qaşığı ilə toxumları çıxarmaq, 2,5 sm uzunluğunda parçalara kəsmək, süzgəcə qoymaq, duz səpmək və 30 dəqiqə dayanmaq lazımdır.

Tarak qabıqlarını açın, onlardan qabıqları çıxarın və yeməli hissələri ayırın. Portağal südü kənara qoyun. Hər istiotu 2-3 hissəyə kəsin. Ulduz cirəsini havan və havan içində əzin. Tərəvəz və süd parçalarını bir qaba qoyun, üzərinə üyüdülmüş ulduz anis, duz və istiot səpin və 1 saat marinat etmək üçün buraxın. Xiyar parçalarını soyuq suda yuyun, salfetdə qurudun, zəncəfillə qarışdırın, şəkər əlavə edin, sirkə və zəncəfil suyunu əlavə edin, duz əlavə edin, qarışdırın, örtün və soyudun.

Kərə yağı dərin tavada əridin, tarak parçaları və süd əlavə edin və daim qarışdıraraq 2-3 dəqiqə qızardın. Qızardılmış giləmeyvələri boşqabın üzərinə qoyun, kadife çiçəyi və bütün ulduz anis budaqları ilə bəzəyin, küncüt toxumu səpin və zəncəfil ədviyyatlı pivə ilə xidmət edin.

Qabıqlarda ədviyyatlar olan dəniz tarakları

Bu dəniz məhsulları resepti üçün sizə lazım olacaq:

8 qabıqsız tarak, 2 dilim təzə zəncəfil kökü, 0,5 diş sarımsaq, 2 yaşıl soğan, üyüdülmüş qara bibər və dadmaq üçün duz. Sos üçün: 1 diş sarımsaq, 1 osh qaşığı. l. rəndələnmiş təzə zəncəfil kökü, 2 yaşıl soğan, 1-2 təzə çili bibəri, 1 osh qaşığı. l. yüngül soya sousu, 1 osh qaşığı. l. tünd soya sousu, 2 tsp. küncüd yağı.

Hazırlanması:

Dəniz məhsullarını düzgün bişirmək üçün, ən yaxşı restoranlarda hazırlandığından, taraklardan sərt əzələ və tünd saqqal kimi kənarı çıxarılmalıdır. Hər bir qabıq qapağına iki tarak qoyun, onlara duz və istiot səpin və qabıqlı balıqların üzərinə doğranmış zəncəfil, doğranmış sarımsaq və doğranmış yaşıl soğan qoyun. Tərəvəz qabıqlarını wokda quraşdırılmış bambuk buxarına qoyun və 6 dəqiqə buxarlayın (qabıqlar buludlu və qeyri-şəffaf olana qədər). Bundan sonra, qabıqları qabıqdan diqqətlə çıxarın, onlardan suyu tökməməyə diqqət yetirin və düz bir xidmət qabına qoyun. Yeməyin ortasına bir qab sousu qoyun və pivə ilə isti məzə kimi xidmət edin. Sousu hazırlamaq üçün kiçik bir qabda əzilmiş sarımsaq, zəncəfil, yaşıl soğan, xırda doğranmış çili, hər iki növ soya sousu, küncüt yağı birləşdirin, qarışdırın və kiçik bir xidmət qabına tökün.

Dəniz tarakları "kızartması"

Tərkibi:

500 q tarak əzələsi, 100 q cəfəri və kərəviz, 150 q donuz əti yağı, dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

Bu ləzzətli dəniz məhsulları resepti üçün balıq ətini duzlu suda bişənə qədər qaynadın, dilimlərə kəsin və qızardın. Eyni fritözdə kərəviz və cəfəri budaqlarını qızardın. Qızardılmış tarak əzələsini xidmət boşqabına qoyun, qızardılmış göyərti ilə bəzəyin və pivə ilə xidmət edin.

Ləzzətli dəniz məhsulları yeməkləri üçün reseptlər üçün fotoları təqdim edirik:

Konyakda ispan qabıqları

Tərkibi:

3 kq iri ispan qabığı, 2 böyük soğan, göyərti (kəklikotu, cəfəri, dəfnə yarpağı), bir çimdik zəfəran, 150 ml quru ağ şərab, 50 ml konyak, 3 yumurta sarısı, 4 osh qaşığı. l. ağır krem, 20 q kərə yağı, yer qara bibər və duz - dadmaq.

Hazırlanması:

Bu reseptə görə dəniz məhsulları hazırlamaq üçün qabıqları soymaq, qara hissəsini çıxarmaq və axan soyuq suyun altında yumaq lazımdır. Soğanı xırda doğrayın və 15-20 dəqiqə aşağı istilikdə qızardın. Bu vaxt, qabıqları bir tencereye qoyun, 50 ml şərab tökün və yüksək atəşə qoyun. Onlar açılan kimi tavayı ocaqdan götürün, yaranan bulyonu süzün, 1/3 hissəsini qızardılmış soğanın üzərinə tökün, qalan şərabı, ədviyyatları, istiotu, duzu əlavə edin və maye qismən olana qədər hər şeyi aşağı istilikdə bişirin. buxarlandı. Kiçik qapaqları götürdükdən sonra qabığın gövdəsi ilə qapaqları əvvəlcədən yaxşıca qızdırılmış dərin bir qızartma qabda, açıq tərəfi yuxarıya qoyun və istiliyi saxlamaq üçün folqa ilə örtün. Kremi, yumurtanı, konyakı bir qabda qarışdırın, onları bulyona tökün, yaxşıca qarışdırın və davamlı qarışdıraraq, yaxşıca qızdırın. Qaynadıqdan sonra istidən çıxarın, qaynar sousu qabıqların üzərinə tökün və dərhal pivə ilə isti məzə kimi xidmət edin.

Doldurulmuş abalone

Tərkibi:

150 q konservləşdirilmiş abalone, 250 q toyuq əti, 2 yumurta, 20 ml araq, 20 q zəncəfil, 10 ml küncüt yağı, 10 ml soya sousu, 20 q buğda unu, 10 q soğan, 50 ml bulyon.

Hazırlanması:

Konservləşdirilmiş abalonu yuyun, filmi kəsin və istifadə olunana qədər sərin yerdə saxlayın. Çiy toyuq filesini çox incə doğrayın, yumurta ağını, küncüt yağı, soya sousu, düyü arağı, duz, xırda doğranmış təzə zəncəfil və soğan əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Balonları nazik dilimlərə kəsin və cüt-cüt düzün. Bir dairəni hazırlanmış qiymə ilə yağlayın, digəri ilə örtün. Qulaqları una batırın, 1:1 nisbətində soyuq su ilə seyreltilmiş yumurta və nişasta qarışığında nəmləndirin, az miqdarda yağ ilə çox isti bir qızartma qaba köçürün və hər iki tərəfə qızardın. Sonra ədviyyatlı bulyonu tökün, araq, soya sousu əlavə edin və maye buxarlanana qədər vam odda saxlayın. Hazır doldurulmuş abalonu qalan bulyon ilə bir qaba qoyun, doğranmış yaşıl soğan ilə səpin və pivə ilə isti məzə kimi xidmət edin.

Lobsterlər "Termidor"

Tərkibi:

700 q qaynadılmış lobster (lobster), 150 ml az yağlı krem, 50 q kərə yağı, 1 doğranmış soğan, 50 q doğranmış şampinonlar, 2 tsp. tomat pastası, 75 ml quru ağ şərab, 15 q buğda unu, 1 çimdik cayenne bibəri, 1 dəfnə yarpağı, üyüdülmüş qara bibər və dadmaq üçün duz.

Toz üçün: 2 x.q. doğranmış pomidor pulpası, 1 osh qaşığı. l. çörək qırıntıları, 2 tsp. qızardılmış Parmesan pendiri, 1 osh qaşığı. l. yağ.

Qeydiyyat üçün: tərəvəzlər, cəfəri budaqları.

Hazırlanması:

Xərçəngi (lobsteri) yarıya bölün, yuxarıdakı kimi kəsin, əti çıxarın və kiçik parçalara kəsin (qabuğu atmayın). Blenderdə omar kürü (lobster) və kremdən püresi hazırlayın. Kərə yağı tavada qızdırın, soğanı əlavə edin, 2 dəqiqə qızardın, şampinonları əlavə edin və 1 dəqiqədən sonra tomat pastası və şərabı növbə ilə əlavə edin və spirt buxarlanana qədər bişirin. Sonra un, kürü və qaymaqlı püresi, acı bibər, dəfnə yarpağı əlavə edin, duz, istiot əlavə edin və kütlə qatılaşana və qabarmağa başlayana qədər qarışdıraraq bişirin, sonra içinə omar (lobster) ətini əlavə edin. Sobanı əvvəlcədən qızdırın (elektrik 200°C, qaz sobası 180°C). İçlikdən dəfnə yarpağını çıxarın, qabıqların yarısını onunla doldurun, üstünə pomidor kublarını qoyun, qırıntı və pendir səpin, ərinmiş kərə yağı tökün və sobada qızılı rəng alana qədər bişirin. Cəfəri budaqları ilə bəzədilmiş qaynadılmış şəkər noxud və ya yaşıl lobya ilə pivə ilə xidmət edin.

Dəniz məhsulları reseptləri üçün başqa bir fotoşəkil seçimi:

Kömür üzərində lobsterlər

Tərkibi:

Məhsulların hesablanması - adam başına ən azı iki lobster. Sous üçün: 0,5 stəkan limon suyu, 0,5 stəkan soğan suyu, 0,5 stəkan zeytun yağı və ya əridilmiş kərə yağı, üyüdülmüş qara bibər və dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

Kömürlə manqal hazırlayın və üzərinə xüsusi ızgara qoyun. Omarları dəniz suyunda yuyun, qabığını soyun və qabığından çıxarın (yaxud qabığını dibindən kəsin) ki, xərçəngkimilərin əti düzgün qızardılsın. Ədviyyatlar əlavə etmədən qril üzərində qızardın. Xərçəng ətinin hazır olub olmadığını öyrənmək üçün orta hissədən bir parça kəsmək lazımdır. Çiy ətin şəffaf rəngi tutqun ağa çevrilirsə, hazırdır.

Xərçənglər qızararkən sous hazırlanır. Bunun üçün zeytun yağını limon və soğan suyu ilə birləşdirin, duz və istiot əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Hər bir yemək yoldaşına bir fincan sous və ya sadəcə limon və duz, həmçinin böyük bir salfet verin, çünki lobsterləri əllərinizlə idarə etmək daha yaxşıdır.

Fransız dilində lobsters

Tərkibi:

6-8 qaynadılmış dondurulmuş lobster boyun (quyruq), 2 yumurta, 0,25 stəkan süd, 0,5 stəkan un və üyüdülmüş kraker, 2 stəkan bitki yağı, cəfəri, üyüdülmüş qara bibər, dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

Bu dəniz məhsullarını hazırlamazdan əvvəl, ərimiş xərçəng boyunları qabığından soyulmalı, sonunda quyruq buraxmalı və uzununa yarıya bölünməlidir. Çırpılmış yumurtaya süd tökün, duz və istiot əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Ayrı-ayrılıqda un və çörək qırıntıları qarışığı hazırlayın. Xərçəng boyunlarını süd-yumurta qarışığına batırın, un və çörək qırıntılarına tökün və yağda 3-5 dəqiqə qızardın. Qızardılmış boyunları kağız peçetə ilə qurutun və cəfəri ilə bəzədilmiş pivə ilə xidmət edin.

Ən yaxşı dəniz məhsulları reseptlərinin videosuna baxın: