Ördəyi sobada kolda bişirin. Çörək torbasında ördək resepti

Qolda bişmiş ördək- Bu, bizim ailənin sevimli yeməklərindən biridir. Hər kəs çox yaxşı başa düşür ki, çox sağlam, meqa-kalori deyil, eyni zamanda, şirəli, yumşaq və incə bişmiş ördəkə necə müqavimət göstərə bilərsiniz. Və onun qəhvəyi dərisi sadəcə əsl zövqdür. Məhz qolun köməyi ilə çox yumşaq və şirəli çıxır.

Pişirmə addımları:

4) İstiot və duzdan sonra sarımsaqla yaxşıca rəndələyin. Müxtəlif ədviyyatlardan, mayonezlərdən və ketçuplardan istifadə etmək istəyirsinizsə, zəhmət olmasa bunu edin.
Ancaq mənim fikrimcə, duz, istiot və sarımsaq kimi sadə və yüngül maddələrin köməyi ilə ördək inanılmaz dərəcədə aromatik və şirəli olur.

5) Ördəyə təxminən bir çörək qolu yapışdırın, hər tərəfdən 8-10 sm kənar ilə ördəyin uzunluğu boyunca ölçün. Qolun kənarlarını çörək qolu ilə birlikdə gələn xüsusi məftillərlə (əgər yoxsa, iplə) bağlayın. Bir çörək qabına qoyun, tikiş tərəfi yuxarı.

200-250 dərəcə qızdırılmış qaz sobasına qoyun, 2,5-3 saat qızardın. dönmə.
Bu müddətdən sonra, ördək hazır olduqda, bir tərəfdən qolu diqqətlə açın və bir spatula istifadə edərək ördəyi çıxarın.
Hər kəsə xoş iştaha!!!

Tərkibi:

1 ördək (təxminən 2 kq);
- 1 baş sarımsaq;
- 2 osh qaşığı. duz qaşıqları;
- 1 çay qaşığı qara bibər;
- çörək bişirmək üçün qol.

Bişmiş ördək hər hansı bir masaya uyğun gələn yeməkdir. Həm şənlikdə olan qonaqlar, həm də naharda olan ailə üzvləri onun haqqında dəli olacaqlar. Rahatlıq və əla dad üçün quşu alma və ya kartof ilə bir qolda bişirməyi məsləhət görürük.

Qolda alma ilə bişmiş ördək - resept

ördək - təxminən 1,5-2 kq ağırlığında 1 ədəd;
"Antonovka" və ya "Semerenko" sortundan alma - 2 əd.;
duz - bir çimdik;
zövqünüzə uyğun aromatik otlar;

limon - 1 ədəd;
zəncəfil kökü - 1 kiçik parça;
soya sousu - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
çiçək balı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
balzam sirkəsi - 1 çay qaşığı;
zeytun yağı - bir kaşığı;
yer bibər qarışığı - bir neçə çimdik;
süfrə duzu - bir çimdik.

Fırında bişirməzdən əvvəl hər hansı bir quşu əvvəlcədən marinasiya etmək tövsiyə olunur. Və ördək istisna deyil. Buna görə də, mövcud lələkləri çıxardıqdan və ya oxuduqdan sonra, həmçinin kirdən təmizləmək və qurutmaq üçün karkası yaxşıca yuyub, marinat etməyə başlayaq. Ayrı bir qabda alma ilə kolda ördək üçün şoraba hazırlayırıq. Çiçək balı, soya sousu, balzam sirkəsi və zeytun yağını qarışdırın. Sonra rəndələnmiş zəncəfil kökünü, bir limonun suyunu əlavə edin və qarışığı hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın.

Əvvəlcə karkası duz, üyüdülmüş bibər qarışığı ilə, sonra isə içəridən və xaricdən hazırlanmış şoraba ilə ovuşdurun, çantaya qoyun və ən azı bir gün sərin yerdə qoyun.

Bir müddət sonra ördək karkasını salfetlə qurutun və alma ilə doldurun. Bunu etməzdən əvvəl onlar yuyulmalı, özəyi kəsilməlidir və dilimlərə kəsilməlidir. Zövqünüzə görə bir az limon suyu, duz və ətirli otlarla səpin.

İndi biz ördək karkasını bir çörək qabına qoyuruq və hər iki tərəfə möhürləyirik. Bir çörək qabına qoyun və maksimum iyirmi dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Sonra temperaturu 185 dərəcəyə endiririk və başqa bir saat yarım quşu alma ilə bişiririk. Pişirmə prosesinin gözlənilən başa çatmasından on beş dəqiqə əvvəl, qolu yuxarıdan kəsin, yanlara çevirin, temperaturu yenidən maksimuma qaldırın və ördək qəhvəyi olsun.

Ördəyi sobada kartof ilə bir qolda necə bişirmək olar - resept

ördək - təxminən 2 kq ağırlığında 1 ədəd;
kartof kök yumruları - 1,5 kq;
zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
yer bibər qarışığı - bir neçə çimdik;
duz - bir çimdik;
aromatik otlar - zövqünüzə görə;

bir limonun suyu və ya 1/4 fincan soya sousu;
sarımsaq - 1 kiçik baş;
yer şirin paprika - 2 çimdik;
yer acı bibər - bir çimdik;
aromatik qurudulmuş otlar - seçmək üçün;
yer bibər qarışığı - bir neçə çimdik;
duz.

Düzgün hazırlanmış ördək karkasını əvvəlcədən marinatlayın, duz və ədviyyatlı bir qarışıqla ovuşdurun. Onu hazırlamaq üçün limon suyu və ya soya sousunu soyulmuş və doğranmış sarımsaq, üyüdülmüş qırmızı bibər və üyüdülmüş bibər qarışığı ilə qarışdırın, dadmaq üçün üyüdülmüş çili bibəri və seçdiyiniz ətirli quru otlar əlavə edin. Qurudulmuş reyhan, oregano, cəfəri və marjoram ilə çox dadlı olacaq. İstədiyiniz halda üyüdülmüş keşniş, muskat qozu və başqaları kimi ədviyyatlar da əlavə edə bilərsiniz. Bir gün marinadda quş karkasını buraxın.

Vaxt keçdikdən sonra kartof kök yumrularını soyub, yarıya və ya dilimlərə kəsərək, ətirli göyərti, istiot və duz ilə ədviyyat edərək hazırlayırıq. Ördəyin qarnını kartofla doldurun və bir çörək qabına quşun yanlarına qoyun. Qolu hər iki tərəfdən sıxaclarla bağlayırıq və maksimum temperatura qədər qızdırılan sobaya qoyuruq. İyirmi dəqiqədən sonra temperatur səviyyəsini 185 dərəcəyə endirin və quşu bir saat yarım bişirin. Qızılı qəhvəyi bir qabığı əldə etmək üçün, bişirmə bitməsinə iyirmi dəqiqə qalmış qolun yuxarı hissəsini kəsin.

womanadvice.ru

Fırında bir qolda bir ördək nə qədər və necə bişirilir

Könüllü olaraq dadlı qızardılmış ördəkdən imtina edəcək insanları tapmaq mümkün deyilsə, çox çətindir. Xüsusi, unikal dadı olan zərif şirəli ətə necə müqavimət göstərə bilərsiniz? Ancaq bunun tam olaraq belə çıxması üçün bir çox evdar qadın üçün bir az çətinlik yaradan ördək bişirməyi bilməlisiniz.

Ancaq xoşbəxtlikdən, prosesi asanlaşdırmaq üçün çörək bişirmə qolları artıq hər kəs üçün əlçatandır.

Bir ördəyi nə qədər müddət və hansı temperaturda bişirmək lazımdır?

Çörək qabı rahatlığı ilə gözəl bir şeydir, çünki onda qablar heç vaxt həddindən artıq quru və ya yarım bişmiş olmayacaq. Qoldakı məhsullar dərhal istilik və buxarla işlənir, nəticədə həm öz şirəliliyini saxlayır, həm də hamının dəli olduğu o qızılı qəhvəyi qabıqla örtülür.

Orta ölçülü ördək ən yaxşı qolda bişirir, buna görə də əvvəlcə buna inanmalısınız. İkinci ən vacib amil çörək bişirmə vaxtıdır. Ördək karkası 1,5-2 kq ağırlığındadırsa, o zaman sobada təxminən iki saat çəkir.

Ördək 2-3 kq ağırlığındadırsa, onda təxminən üçə ehtiyac olacaq. Və bütün bunlar 180-200 dərəcə temperaturda baş verməlidir ki, ət yaxşı bişsin.

Fırında bütöv bir ördəyi bir qolda necə bişirmək olar

Mürəkkəb reseptlərlə narahat olmaq istəmirsinizsə və ya ən sadə varianta uyğun olaraq (risk etməmək üçün) ördək bişirməyə başlamaq istəyirsinizsə, bunu edə bilərsiniz.

orta ölçülü ördək karkası;
duz, yer qara bibər.

Kalori miqdarı: təxminən 310 Kkal/100 q.

Beləliklə, əvvəlcə ördək karkasının özünü yaxşıca yuyub qurutmaq lazımdır. Sonra duz və istiotla silin - yalnız çöldə deyil, içəridə də əmin olun.

Sonra, bir çörək qolu götürməlisiniz, bağlar üçün yer nəzərə alaraq ördəyin uzunluğu boyunca ölçün və kənarları bağlamalısınız. İndi yalnız qolu quşla birlikdə 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya yerləşdirmək (tercihen rəfdə deyil, çörək qabına) yerləşdirməkdir ki, divarları ilə təmasda olmasın və kənara qoyun. bir neçə saat bişirmək üçün ördək.

Proses zamanı onu çevirməyə ehtiyac yoxdur, çünki qızartma bərabər şəkildə baş verəcəkdir. Hələ isti halda xidmət edin!

Bir qızartma qabda qatılaşdırılmış süd ilə ətirli tortları necə bişirəcəyinizi oxuyun.

Qazanda inanılmaz dadlı ət reseptlərinə diqqət yetirin.

Alma ilə bişmiş ördək

Bu yeməyin adı dərhal bayramlarla əlaqə yaradır. Və hər hansı bir gündə özünüz üçün bayram təşkil edə bilərsiniz, elə deyilmi? Yalnız ördəyi ləzzətli bişirmək lazımdır.

1,5 kq ağırlığında ördək karkası;
2 böyük alma (tercihen şirin və turş çeşidləri);
1 orta limon;
3 osh qaşığı. soya sousu qaşıqları;
1 xörək qaşığı. bal qaşığı;
1 xörək qaşığı. bir qaşıq zərif bitki yağı;
duz, yer qara bibər.

Pişirmə vaxtı: təxminən 2 saat və bir gecədə marinatlama vaxtı.

Kalori miqdarı: təxminən 280 Kkal/100 q.

Əvvəlcə ördək üçün şoraba hazırlamalısınız - limondan suyu sıxın və bal, soya sousu və yağ ilə qarışdırın. Ördək cəmdəyini özü yuyun, qurudun və duz və istiotla ovuşdurun, sonra şoraba tökün və bir gecədə soyuducuda qoyun.

Bu müddət başa çatdıqda, almaları dilimlərə kəsmək və ördəyin qarnına qoymaq qalır (əgər hamısı oraya uyğun gəlmirsə, qalıqları karkasın ətrafına qoya bilərsiniz). Ördəyi tikməyə ehtiyac yoxdur, çünki qoldakı almalar onsuz da tökülməməlidir.

Karkası bir kolda yerləşdirin və sobada 1,5 saat 200 dərəcəyə qoyun və bitmədən 10 dəqiqə əvvəl qabıq üçün çantanı kəsin.

Kartof ilə quş əti

Çətin ki, kartoflu quş ətindən daha dadlı bir şey ola bilər... Onunla duzlu kələm, turşu xiyar, təzə tərəvəz salatı verə bilərsiniz... İdeal yemək.

1,5 kq ağırlığında ördək karkası;
1 kq kartof;
1 orta alma (şirin və turş ən yaxşısıdır);
4 diş sarımsaq;
150 qr. mayonez;
duz, yer qara bibər.

Pişirmə vaxtı: təxminən 2 saat.

Kalori miqdarı: təxminən 300 Kkal/100 q.

Ördək yuyulmalı və salfetlər və ya kağız dəsmallarla qurudulmalı, kartof isə soyulmalı və böyük parçalara kəsilməlidir. Alma da eyni şəkildə kəsilir.

Sonra mayonez, əzilmiş sarımsaq, duz və istiotu bir qabda qarışdırıb ördəyi bu sousla içəri və çölə sürtün.

Kartof və alma dilimlərini qarışdırın və ördəyi onlarla doldurun - içərisinə nə qədər sığarsa, qalanını isə çörək qabında karkasın ətrafına qoyun.

Hazır yeməyi dərhal ləzzətli qəlyanaltılarla birlikdə xidmət edin.

Kartof və göbələk ilə doldurulmuş ördək

Bir çox qonaq gözlənilirsə, ancaq bir ördək varsa, onu kartof və şampinonlar ilə əlavə etməlisiniz - nəticədə bütün şirkət üçün çox böyük və qənaətbəxş bir yemək olacaq.

2,5 kq ağırlığında ördək karkası;
6 böyük kartof;
0,5 kq şampinonlar;
2 orta soğan;
qızartmaq üçün təmizlənmiş bitki yağı;
duz, yer qara bibər.

Pişirmə vaxtı: təxminən 2,5 saat.

Kalori miqdarı: təxminən 330 Kkal/100 q.

Əvvəlcə bütün tərəvəzləri hazırlamalısınız - kartofları soyun və kublara kəsin, göbələkləri dilimlərə kəsin və soğanı nazik yarım üzüklərə kəsin.

Eyni zamanda, ördək hazırlaya bilərsiniz - onu yuyun və qurudun, duz və istiotla ovuşdurun. İndi onu tərəvəzlə doldurmalı və karkası tikməli olacaqsınız (tərəvəzlər incə doğranıb bişirildiyi üçün kəsilmədən düşə bilər).

Qolu ördəklə birlikdə 180 dərəcədə 2 saat bişirmək lazımdır, vaxtın bitməsinə yarım saat qalmış kəsmək lazımdır ki, qızılı qəhvəyi qabığın əmələ gəlməsinə əmin olsun.

Bir ziyafət və ya sadəcə başında bişmiş ördək ilə rahat bir ev yeməyinin əla çıxması üçün onun ləzzətli hazırlanması üçün müəyyən qaydalara riayət etməlisiniz.

Bir orta ördək 4-5 nəfər üçün nəzərdə tutulmuşdur, buna görə də masada onlardan daha çox varsa, 2 quş bişirmək və ya dadlı yan yeməyin miqdarına diqqət yetirmək lazımdır;
Əvvəlcədən marinadlanmış ördək ən yaxşı şəkildə bişirilir və əgər quş əti varsa, onda şoraba ilə onun ətinin sərtliyindən narahat olmaq lazım deyil. Üstəlik, marinad kimi yuxarıda göstərilən bal və soya sousundan istifadə etmək lazım deyil, həm də kefir, limon, şərab və ya sirkə marinadları;
Bir qolda bişirməyin rahatlığı həm də ondan ibarətdir ki, bundan sonra çörək qabını və sobanın divarlarını sıçrayan yağdan və ətdən şirədən yumağa ehtiyac yoxdur;
Quş bağırsaqdan çıxmayıbsa, o zaman bişirmədən əvvəl hazırlanmalıdır - ondan qabları çıxarın, qanadların uclarını kəsin, hər tərəfdən yaxşıca yuyun;
Ördəyin quyruğunu və ətrafındakı piyi kəsməklə, həmçinin boyun ətrafındakı dərini kəsməklə hazır yeməyin yağ tərkibini azalda bilərsiniz - bu şəkildə nəzərəçarpacaq dərəcədə az yağ əldə ediləcək. Ördəyin dərisini də bir neçə yerdə deşə bilərsiniz - artıq yağ axacaq və sonra qurudula bilər və ətin özü daha yağsız olacaq;
Karkası sürtmək üçün hazır quş ədviyyatından da istifadə edə bilərsiniz, lakin şübhəsiz ki, duz, qara bibər və sarımsağın birləşməsi həmişə bunun üçün uyğundur;
Bişmiş ördək üçün bir çox doldurma variantları var - alma portağal və ya armudla, kartof düyü və ya qarabaşaq yarması ilə, kələm ilə göbələk və s. və s.;
Nədənsə bir çörək qolu tapa bilmədinizsə və ya tükəndiyiniz və ördək artıq hazırlandığı ortaya çıxdısa, folqa ilə əvəz edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, ördəyi bir folqa təbəqəsinə qoyun, digəri ilə örtün və kənarlarını sıx bağlayın, onları bir-birinə bükün, lakin hava dövranı üçün yer buraxın. Və sonra yemək bitməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl folqa kəsin. Qol seçimi, ekvivalent olmasa da, olduqca uyğun olduğu ortaya çıxdı;
Heç bir halda bişdikdən sonra qalan ördək yağı zibil qutusuna tökülməməlidir: diqqətlə bir konteynerə dökülməlidir və soyuducuya qoyulmalıdır, burada 2 aya qədər saxlanıla bilər. Bu yağla başqa yeməklər də bişirmək olar.

notefood.ru

Qovurma qolunda ördək

Ördək…. Oh, bu mənim üçün deyil! Çox uzun, mürəkkəb və çoxlu çirkli qablar! Belə emosiyalar yaşayırsınız? Ancaq ayrılmağa tələsməyin. Hər şey düşündüyünüzdən daha sadə ola bilər.

Sizə lazım olacaq:

ördək - təxminən 2 kq,
kartof - 0,5-1 kq,
yerkökü - 1-2 əd.,
soğan - 1-2 əd.
Duz - dadmaq
Bibər - dadmaq
Sarımsaq - 1-3 diş,
Çörək bişirmək üçün qol

Başqalarını göstərin

Bir qovurma torbasında ördək bişirməyə çalışın. Bir çox evdar qadın, xüsusən dadlı və sağlam yeməyi sevənlər bu sadə cihazın üstünlüklərini artıq qiymətləndirmişlər.

Qoldakı yeməklər yağ əlavə edilmədən öz şirəsində hazırlanır, daha az kalorili və buna uyğun olaraq daha sağlam, sulu, yumşaq və dadlıdır. Qolda bişmiş ördək də istisna deyil.

İstisnasız olaraq hər kəsin bəyəndiyi qolunuzda bişirməyin başqa bir böyük üstünlüyü, çirkli çörək qabının və sobanın olmamasıdır. Və bu artıq səy və vaxta qənaət edir!

Beləliklə, sadə bir şəkildə qolda ördəyi necə bişirmək olar:

Biz bir ördək, tercihen bir broyler götürürük və hərtərəfli yuyuruq. Çəngəllə bir neçə yerdən deşirik, sonra piyi daha yaxşı buraxacaq.
Duz, bibər, sarımsaq qarışığı hazırlayın və quşu içəridən və xaricdən yaxşıca ovuşdurun. Bunu axşam etmək daha yaxşıdır ki, gecəni yaxşı marinat etsin.
Qovurma qolunda ördək çoxlu şirə buraxır, bu dadlı yan yemək hazırlamaq üçün uğurla istifadə edilə bilər. Bunun üçün içliyi karkasın içərisinə qoyun. Burada ailənizin üstünlüklərindən asılı olaraq seçim edə bilərsiniz: alma, kartof, qarabaşaq yarması, düyü. Yeri gəlmişkən, əgər quş ətinin qoxusunu sevmirsinizsə, onu sitruslu içlik (portağal, limon) ilə örtə bilərsiniz.
Kartof doldurulması ilə bir qolda ördək üçün kifayət qədər sadə və ucuz bir resept təklif edirik. Kartofu kiçik dilimlərə kəsin, yerkökü, soğan, duz və istiot əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın. Bu qarışıqla quşu doldurun.
İçliyi qoyduqdan sonra qarnını tikirik və ya diş çubuğu ilə doğrayırıq.
Karkasın ölçüsündən təxminən 20 sm daha böyük bir qol alırıq. Qablaşdırmada göstərilən maksimum temperatura (180-250 0 C) diqqət yetirməyi unutmayın. Qolun bir ucunu bağlayırıq və ya bir klip ilə sıxırıq. İndi ördəyi arxası aşağı baxaraq diqqətlə qoyun. Siz həmçinin yan yemək qoya bilərsiniz, onda daha çox olacaq və hər kəs üçün kifayətdir. İkinci ucunu bağlayırıq.
Qolu bir çörək qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. 180-200 0 C temperaturda quşu 1,5-2 saat bişirmək lazımdır.
Bu zaman ördəyin qolda bişirilməsi demək olar ki, başa çatır. Sonrakı sobadır. Və ən azı 1,5 saat boş vaxtınız var.
Qızılı qəhvəyi qabıq almaq istəyirsinizsə, hazırlığa 20-30 dəqiqə qalmış çantanın üst hissəsini cırın.

Və kim dedi ki, ördək bişirmək uzun və çətindir? Bunu cəhd edin, siz yenə də vaxtınıza qənaət edəcək və sevdiklərinizi yeni, sağlam və dadlı yeməklə təəccübləndirəcəksiniz.

Hər kəsin şah əsərinizi qiymətləndirə bilməsi üçün quşu kəsmədən masaya qoymaq daha yaxşıdır. Bəli, hazırlaşın, yeməyinizin ətri mənzildən çox-çox kənarda eşidiləcək, qonşular necə gəlsə də, kibrit kimi... .

kakchto.com

Qoldakı sobada ördək necə bişirilir

Fotoqalereya: Ördəyi sobada bir qolda necə bişirmək olar

Ördəyi sobada qolda necə bişirmək olar: hazırlıq

Ördək: sarımsaq ilə resept

Quş bağırsaqlardan təmizlənməlidir və qanadların kənarları kəsilməlidir. Daha az yağlı olması üçün quyruğunu və ətrafındakı piyi və boyunu kəsə bilərsiniz.

Qanadların altına və içərisinə bir neçə diş sarımsaq qoyun, qalanını presdən keçirin, duz və istiotla qarışdırın və karkası yaxşıca ovuşdurun.

Ördəyi qola qoyun və 2,5 saat bişirin. Pişirmə bitməsinə 30 dəqiqə qalmış qabığı qızartmaq üçün çantanı kəsin.

Qarabaşaq ilə ördək üçün resept

Bu reseptə görə, qovurma qolunda olan ördək sarımsaqla doldurulur, qabığı bir neçə yerdən deşilir və duz və istiot vurulur.

Soğan və yerkökü doğrayın və günəbaxan yağında qızardın. Qarabaşaq yarmasını duzlu suda qaynadın və sonra tərəvəzlə qarışdırın.

Karkası doldurun və qarnını tikin.

Quşu bir qola qoyun və 200 ° C-də 2 saat bişirin.

9 ay əvvəl

Evdar qadın bayram süfrəsi üçün dadlı bir şey hazırlamaq vəzifəsi ilə qarşılaşan kimi ağlına dərhal bişmiş ördək gəlir. Bütün evdar qadınlar belə bir quşu necə bişirəcəyini bilmirlər, amma mövcud qaydalara əməl etsəniz, şübhəsiz ki, uğur qazanacaqsınız. Məqaləmizdə ördək sobada nə qədər bişiriləcəyini müzakirə edirik.

Kulinariya dünyasında həm parça, həm də bütövlükdə ördək bişirmək üçün bir çox resept var. Bir qayda olaraq, resept çörəkçilik müddətini göstərir. Belə ki, sobada bir ördək bişirmək üçün nə qədər vaxt lazımdır? Pişirmə vaxtı dəyişir 60 dəqiqədən 3 saata qədər. Hamısı ördəyi necə bişirdiyinizdən asılıdır - bütöv və ya parçalara.

Məsləhət! Quş ətinin bişməsini və şirəliliyini saxlamasını təmin etmək üçün onu çörək torbasında və ya folqa içərisində bişirmək yaxşıdır. Əgər ördəyi açıq formada bişirirsinizsə, onda onu vaxtaşırı sərbəst buraxılan yağla yağlamaq lazımdır.

Qoldakı sobada ördək bişirmək nə qədərdir? Porsiyalara doğranmış quş əti və ya sirloin təxminən 1-1,5 saat bişirilir. Amma bütün karkas çəkisi 1,5-2 kq olarsa, ən azı 2 saat bişiriləcək. Çəkisi 2 kq-dan çox olan ördək cəmdəkləri orta hesabla 2,5-3 saat bişirilir.

Folqa və ya bir çörək qabı istifadə etsəniz, həmçinin əlavə maddələr, məsələn, tərəvəz yan yeməyi əlavə etsəniz, yemək 60-90 dəqiqəyə hazır olacaq.

Məsləhət! Bütün karkası qolsuz və ya folqa olmadan qovurarkən, qanadların ayaqlarını və uclarını alüminium folqa ilə örtməyi unutmayın, əks halda onlar yanıb kömürləşəcək.

Alma ilə bir qolda bişmiş ördək - resept

Tərkibi:

ördək - təxminən 1,5-2 kq ağırlığında 1 ədəd;
Antonovka və ya Semerenko çeşidinin almaları - 2 ədəd;
duz - bir çimdik;
zövqünüzə uyğun aromatik otlar;

Marinad üçün:

limon - 1 ədəd;
zəncəfil kökü - 1 kiçik parça;
soya sousu - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
çiçək balı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- 1 çay qaşığı;
zeytun yağı - bir kaşığı;
yer bibər qarışığı - bir neçə çimdik;
süfrə duzu - bir çimdik.

Hazırlıq

Ördəyi sobada kartof ilə bir qolda necə bişirmək olar - resept

Tərkibi:

ördək - təxminən 2 kq ağırlığında 1 ədəd;
kartof kök yumruları - 1,5 kq;
zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
yer bibər qarışığı - bir neçə çimdik;
duz - bir çimdik;
aromatik otlar - zövqünüzə görə;

Marinad üçün:

bir limonun suyu və ya 1/4 fincan soya sousu;
sarımsaq - 1 kiçik baş;
yer şirin paprika - 2 çimdik;
yer acı bibər - bir çimdik;
aromatik qurudulmuş otlar - seçmək üçün;
yer bibər qarışığı - bir neçə çimdik;
duz.

Hazırlıq

Düzgün hazırlanmış ördək karkasını əvvəlcədən marinatlayın, duz və ədviyyatlı bir qarışıqla ovuşdurun. Onu hazırlamaq üçün limon suyu və ya soya sousunu soyulmuş və doğranmış sarımsaq, üyüdülmüş qırmızı bibər və üyüdülmüş bibər qarışığı ilə qarışdırın, dadmaq üçün üyüdülmüş çili bibəri və seçdiyiniz ətirli quru otlar əlavə edin. Qurudulmuş reyhan, oregano, cəfəri və marjoram ilə çox dadlı olacaq. İstəsəniz ədviyyatlar da əlavə edə bilərsiniz, məsələn üyüdülmüş keşniş, muskat qozu və başqaları kimi. Bir gün marinadda quş karkasını buraxın.

Bir qolda bişmiş zərif, ətirli, şirəli ördəklərə az adam müqavimət göstərə bilər və bu, ördək çox yüksək kalorili bir məhsul olmasına baxmayaraq. Ət yemək hazırlamaq üçün ən qədim üsullardan biri - çörəkçilik sayəsində dadlı, xırtıldayan qabığı ilə çıxır. Və xüsusilə şirəli etmək üçün, karkası bir qolda bişirirlər, buna görə də şirələr buxarlanmır, ancaq quşla qalır.

Qoldan istifadə etmək çox asandır: sadəcə məhsulu içəriyə qoyursunuz və kənarını adətən dəstdə olan kağız klipi ilə bərkidin. İstiliyədavamlı polietilendən hazırlanıb, material tamamilə təhlükəsizdir, çünki insanlar üçün təhlükəli olan heç bir maddə yaymır. Bu çörəkçilik üsulunun üstünlüyü ondan ibarətdir ki, məhsullar əlavə olaraq buxar və yağ ilə işlənir, çünki çanta tamamilə möhürlənmişdir, buna görə qab həmişə sulu olacaqdır. Pişirmə sonunda film kəsilə bilər ki, qolun içindəki ördək qızarsın.

Ördəyi sobada qolda necə bişirmək olar: hazırlıq

Bu yemək üsulu üçün orta ölçülü bir quş seçmək yaxşıdır. Ördəyi bişirməzdən əvvəl yumaq, qurutmaq və duz ilə ovuşdurmaq lazımdır. Bundan əlavə, karkası sarımsaq və göyərti ilə sürtmək və ya hazır qarışıqlardan istifadə edə bilərsiniz. Qoldakı sobada ördək alma, armud, portağal, düyü, göbələkli kartof, qarabaşaq yarması və s. ilə bişirilə bilər.
Quşu yalnız çöldən deyil, içəridən də duz və ədviyyatlarla sürtmək lazımdır. Qol, bağlama üçün hər iki tərəfdən 10 sm buraxaraq, karkasın uzunluğu boyunca ölçülməlidir. Quşu sobaya qoyarkən, çantanın kənarlarının sobanın divarlarına dəyməməsinə diqqət yetirin, çünki partlaya bilər. Heç bir halda karkası çevirməyə ehtiyac yoxdur, bərabər şəkildə bişirilir.

Ördək: sarımsaq ilə resept

Qoldakı ördək yalnız çox incə və dadlı deyil, həm də ətirli olduğu üçün bu yemək sizin əlamətdar yeməyiniz ola bilər. Tək yemək kimi və ya içlik yan yeməyi ilə hazırlana bilər.
Tərkibi:

2-2,5 kq ağırlığında 1 ördək;
1 baş sarımsaq;
duz bibər;
qol.

Hazırlanması:

Quş bağırsaqlardan təmizlənməlidir və qanadların kənarları kəsilməlidir. Daha az yağlı olması üçün quyruğunu və ətrafındakı piyi və boyunu kəsə bilərsiniz.

Qanadların altına və içərisinə bir neçə diş sarımsaq qoyun, qalanını presdən keçirin, duz və istiotla qarışdırın və karkası yaxşıca ovuşdurun.

Ördəyi qola qoyun və 2,5 saat bişirin. Pişirmə bitməsinə 30 dəqiqə qalmış qabığı qızartmaq üçün çantanı kəsin.

Qarabaşaq ilə ördək üçün resept

Qarabaşaq yarması suyu və yağı mükəmməl mənimsəyir, buna görə də ət dadlı və ətirli yan yeməklə eyni vaxtda bişirilir.
Tərkibi:

2 kq ağırlığında 1 ördək;
1 soğan;
1 yerkökü;
2/3 fincan qarabaşaq yarması;
2 çay qaşığı xardal;
2 diş sarımsaq;
duz, istiot, günəbaxan yağı;
qol.

Hazırlanması:

Bu reseptə görə, qovurma qolunda olan ördək sarımsaqla doldurulur, qabığı bir neçə yerdən deşilir və duz və istiot vurulur.

Soğan və yerkökü doğrayın və günəbaxan yağında qızardın. Qarabaşaq yarmasını duzlu suda qaynadın və sonra tərəvəzlə qarışdırın.

Karkası doldurun və qarnını tikin.

Quşu bir qola qoyun və 200 ° C-də 2 saat bişirin.

Hazır quş böyük bir boşqabda verilir. Qarın xidmət etməzdən əvvəl kəsilə bilər ki, hər kəs lazımi miqdarda yan yeməyi ala bilsin. Eynilə, kolda portağal ilə ördək, alma və ya düyü ilə bişirmək olar. Ördək resepti mürəkkəb deyil, lakin vaxt tələb edir. Yemək bayram masası üçün mükəmməldir, əlavə olaraq, cəfəri və tərəvəz ilə bəzədilə bilər və quşun özü kahı yarpaqlarına yerləşdirilə bilər.