Evdə şokoladdan istifadə edərək isti şokolad necə hazırlanır. Resept: Kakao tozu ilə hazırlanmış isti şokolad. İsti şokolad - reseptlər və hazırlanma üsulları


Bu sehrli, ətirli içki nəinki əhvalınızı yüksəldə bilər, həm də orqanizmə böyük faydalar gətirə bilər. Şokoladın tərkibində olan teobromin boğazı yumşaldır, öskürəyi sakitləşdirir, antioksidantlar isə qan təzyiqini normallaşdırır, infarkt riskini azaldır, beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, xolesterinin aşağı düşməsinə kömək edir və qocalma prosesini ləngidir.

Səhər yeməyi zamanı bir fincan ətirli isti şokolad bütün gün sizə enerji verəcək!

Bu misilsiz içki üçün saysız-hesabsız reseptlər var. Əsrlər boyu müxtəlif ölkələrin kulinariya mütəxəssisləri isti şokoladı daha dadlı, zərif, dadını yaxşılaşdırmaq və müxtəlif inqrediyentlərlə qarışdırmağın yollarını tapmışlar.

İtalyanlar daha qalın bir tutarlılıq üçün ona nişasta əlavə edirlər, amerikalılar onu zefir ilə bişirirlər, meksikalılar, bir çox əsrlər əvvəl olduğu kimi, isti bibərlə ədviyyatlı olaraq qaynar şəkildə yeyirlər. Ancaq ingilislər yeməkdə suyu südlə əvəz etmək fikrini ortaya atdılar.

Bu içkinin tarixi 16-cı əsrdən başlayır. Ədviyyatlarla üyüdülmüş qovrulmuş kakao paxlası soyuq su ilə qarışdırılır və köpük halına gətirilir, sonra ispan aristokratları lobya tozunun ilıq mayedə daha yaxşı həll olunduğunu görüb bal əlavə edərək isti istifadə etməyə başlayırlar.

Delikatesin qiyməti çox yüksək idi; 19-cu əsrin sonlarına qədər müalicəvi içkilər dərman hesab edildiyi üçün yalnız apteklərdə alına bilirdi.

Klassik resept



Əlbəttə ki, kafe və restoranlarda isti şokoladdan ləzzət ala bilərsiniz, lakin bunu özünüz etməkdə çətin bir şey yoxdur, sadəcə olaraq əlinizdə kifayət qədər əlverişli inqrediyentlərə sahib olmaq və evdə isti şokoladı necə düzgün hazırlamağı bilmək lazımdır; Kafeldə kakao tərkibinin faizi üstünlük olaraq ən azı 65%, doldurucular olmadan.

Hazırlanması üçün aşağıdakı komponentlər tələb olunur:

  • Süd - 0,4 l
  • Şokolad - 100 q
  • Vanil şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar

Süd bir tencereye dökülməlidir və aşağı istilik üzərinə qoyulmalıdır. İsti qədər qızdırın, parçalara bölünmüş şokolad və vanil şəkər əlavə edin. Plitələrin yaxşı həll olunduğundan əmin olmalısınız. Əsas tərkib hissəsi tamamilə həll olunana qədər süd qarışığını odda qarışdırmağı unutmayın. Hazır məhsulu fincanlara tökün və darçın səpin.

Kakao tozundan hazırlanmış isti şokolad



Tərkibi:

  • kakao tozu - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
  • dənəvər şəkər - 5 osh qaşığı. qaşıqlar
  • Süd - 3 stəkan
  • Vanil şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq

Əvvəlcə quru inqrediyentlərimizi: dənəvər şəkər, vanil şəkəri və kakaonu qarışdırırıq, bu qarışığı davamlı qarışdıraraq az-az ilıq südə tökürük. Parçaların görünməsinin qarşısını almaq çox vacibdir. Bir neçə dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Bir çimdik darçın səpərək isti xidmət edin.

Kreol isti şokolad



Bu resept digərlərindən daha çox komponentdən ibarətdir, lakin dadı müvafiq olaraq daha çoxşaxəli və zəngindir.
Tərkibi:

  • Kakao - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  • badam qırıntıları - 150 q
  • Süd 3,2% - 1 litr
  • Nişasta - 1 osh qaşığı. qaşıq
  • Toyuq yumurtası - 1 ədəd
  • Darçın - yarım çay qaşığı
  • Şəkər, muskat - dadmaq

Ayrı bir qabda əvvəlcə şəkər, kakao, yumurta, nişastanı qarışdırın, sonra qarışdırın, nazik bir axınla bir stəkan soyuq süd tökün. Südün qalan hissəsini aşağı istilikdə bir qaynadək gətirin, yaranan qarışığı içinə tökün. Aşağı istilikdə 2-3 dəqiqə bişirmək lazımdır, hərtərəfli qarışdırın. Muskat və üyüdülmüş badam ilə fincanlara tökülən içkini səpin. Köpük görünənə qədər qarışığı bir qarışdırıcı və ya çırpma ilə döyə bilərsiniz. Kokos və nanə yarpaqları ilə bəzəyin.

Marshmallow ilə isti şokolad



Bu kiçik marshmallow ilə ənənəvi Amerika reseptidir.
Tərkibi:

  • tünd şokolad - 200 q
  • süd - 0,8 litr
  • bal - 50 q
  • Duz - bir çimdik
  • Zefir, çırpılmış krem ​​və vanil - dadmaq üçün

Pişirmə prosesi:

Parçalara bölünmüş şokoladı südlü qalın divarlı bir qaba qoyun, duz və vanil əlavə edin. İstilik, istilik temperaturunu tədricən artırın. Şokolad həll edildikdən sonra ocağı söndürün, bir az soyudun və bal əlavə edin. İçkini fincanlara tökün, üstünü zefir parçaları ilə bəzəyin və sürtgəcdən keçirilmiş şokoladla səpin.

Çili isti şokoladı



  • süd - 0,6 litr
  • Şokolad 50-70% - 70 q
  • Çili bibəri - 1 ədəd

Südü bir qaynadək gətirin, şokolad dilimlərini əlavə edin, homojen bir tutarlılıq yaranana qədər qarışdırın. İçkini stəkanlara tökün, üstü kremlə bəzəyin, üstünə xırda doğranmış qırmızı bibər səpin. Bibərin miqdarı zövqünüzə uyğundur.

Ağ isti şokolad



Çarpıcı, zərif, qar kimi ağ desert!

  • Süd - 1 litr
  • ağ məsaməli şokolad - 200 q
  • Çırpılmış krem.

Südü bir qaynadək gətirin, içinə şokolad parçalarını atın, tamamilə həll olunana qədər gözləyin və şəffaf stəkanlara tökün. Çırpılmış krem ​​və çiyələk dilimləri ilə üstünə qoyun.

Qatı isti şokolad



Aşağıdakı məhsullardan hazırlayacağıq:

  • tünd şokolad - 150 q
  • qarğıdalı nişastası - 15 q
  • Süd - 2 stəkan
  • Krem - 1 stəkan

Ayrı bir qabda, mikserdən istifadə edərək, yarım stəkan südü nişasta və qaymaq ilə qarışdırın. Südün qalan hissəsini bir qazanda qızdırın, orada şokolad əlavə edin, qarışdırın və nişasta ilə qarışığa tökün. Nişastanın dibinə çökməməsi və yanmaması üçün davamlı olaraq qarışdırmaq lazımdır. İsti verilməlidir.

Kakao və bibər ilə isti şokolad



Əvvəlcə bu içki isti ədviyyatlardan istifadə edərək hazırlanırdı. Bibər incə zəngin bir ətir verir. Bundan əlavə, soyuq havada yaxşı qızdırır və soyuqdəymə əlamətlərini aradan qaldırmağa kömək edir. İçkinin iki porsiyonunu hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

  • süd - 0,2 l
  • Kakao - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  • Krem - 100 ml
  • konyak - 30 ml
  • Şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  • Qurudulmuş zəncəfil və çili bibəri - bir çay qaşığı ucunda
  • Darçın - bir çimdik

Hazırlanması:

Südün, qaymağın, konyakın çoxunu bir qazanda qarışdırın, bibər və ədviyyat əlavə edin. Konyak rom və ya brendi ilə əvəz edilə bilər. Qarışığı qaynana qədər qızdırın. Qalan soyuq süddə kakaonu həll edin və isti süd ilə bir qaba tökün, 2 dəqiqə bişirin və ocaqdan götürün. İçkinin dəmlənməsi üçün 5-10 dəqiqə buraxın. Ədviyyat və konyakla hazırlanmış şokolad zəngin ədviyyatlı dad və ətirə malikdir.

Yalnız dadlı içki hazırlamaq deyil, həm də onu effektiv şəkildə təqdim etmək və bəzəmək vacibdir. Bu məqsədlə çırpılmış krem, kokos, giləmeyvə, zefir istifadə edə bilərsiniz. Zövq seçimlərinizə diqqət yetirin!

Sərin payız günündə bir fincan isti şokoladdan daha yaxşı nə ola bilər? Bu qalın və ətirli içki 16-17-ci əsrlərdə, Meksikanın fəthi başlayanda geniş yayılmışdır. Kakao paxlasından hazırlanan qəribə şirinlik ilk dəfə İtaliya mağazalarında təqdim edilməyə başlandı. İsti şokolad hazırlamaq üçün bir çox resept var - bərk şokoladdan və ya kakaodan.

Ən asan və ən sərfəli yol. Tərkibində yüksək kakao olan iki bar tünd şokolad götürün və su banyosunda əridin. Davamlı olaraq qarışdıraraq 100 q süd tökün. Qarışıq qaynamamalı, homojen bir kütləə çevrilməlidir. Şokolad ağacının meyvəsindən hazırlanmış isti şokolad. Onu hazırlamaq üçün bir qabda 2 xörək qaşığı kakao, bir çay qaşığı qarğıdalı nişastası və bir az şəkər və ya vanilini qarışdırın. İçinə bir az su tökün və qarışdırın. Başqa bir qazanda 300 ml qaymağı qızdırın. Kakao qarışığına isti krem ​​əlavə edin, yüngülcə çırpın və qızdırın. Balqabaqla qeyri-adi ağ şokoladlı desert hazırlayın. Sobada bişmiş balqabaqdan püresi hazırlayın, 3 stəkan süd və ədviyyatlarla qarışdırın. Bu üyüdülmüş zəncəfil, darçın, mixək, vanil və ya muskat qozu ola bilər. Bütün bunları demək olar ki, bir qaynadək qızdırın. Sonra qarışığa əzilmiş ağ şokoladı tökün və məhsul tamamilə əriyənə qədər qabı zəif odda saxlayın. Hazır yeməyi sürtgəcdən keçirilmiş tünd şokoladla bəzəyin.


Süd, su, qaymaq və ya xama əlavə edərək içkinin qalınlığına və yağ tərkibinə nəzarət edin. Darçın çubuğu, nanə yarpaqları və ya bir çimdik acı bibər və ya çili ilə ədviyyatlı bir zərbə əlavə edin. Bu komponentlər acılıq və istilik hissi verir. Südün kiçik bir hissəsini güclü qəhvə ilə əvəz etsəniz, əlavə enerji artımı əldə edəcəksiniz. İsti şokoladın ənənəvi tərkib hissələri konyak, likör, rom və ya meyvə püresi və şirələridir. Hazır desert istiliyi uzun müddət saxlayan fincanlara tökülür və zefir, qaymaq, meyvə parçaları ilə bəzədilir.

İsti şokolad təkcə dadlı deyil, həm də sağlamdır. Şokoladın tərkibində olan antioksidantlar və endorfinlər qan dövranına müsbət təsir edir, immunitet sistemini gücləndirir, xərçəng hüceyrələri ilə mübarizə aparır və qocalmanı ləngidir.

İsti şokolad soyuq qış axşamında sizi isindirən, əhvalınızı yüksəldən və əhvalınızı yaxşılaşdıran klassik içkidir. Çox vaxt adi şokoladdan, hətta evdə hazırlanır. Evdə şokolad yoxdursa, amma həqiqətən bir stəkan təzə, dadlı, ətirli şokolad yeməyi içmək istəyirsənsə nə etməli? Ümidsiz olmayın, əgər kakaonunuz varsa, asanlıqla eyni dərəcədə dadlı bir içki hazırlaya bilərsiniz ki, bu da əla yeməkdir. İçki sakit, rahat, rahat və ev atmosferi yaradır.

Xüsusiyyətlər

Hətta evdə bişirə bilərsiniz. Kakao kokteyli ilə adi şokolad çubuğundan hazırlanmış isti şokolad arasındakı fərq nədir? Toz toxumları emal etməklə əldə edilən xüsusi tərkib hissəsidir. Şokoladın kakao paxlasından hazırlanması vacibdir. Fərq nədir?

İçkinin hazırlanması resept və texnologiyaya görə fərqlənə bilər, lakin dad baxımından əhəmiyyətli fərqlər yoxdur. Hal-hazırda, bu, qaymaq ilə bəzədilə bilən, acı çili bibəri və ya vanil ilə ədviyyat edilə bilən və zefirlə süfrəyə verilə bilən incə desert, inanılmaz dadlı bir içkidir. Bu cür əlavələr sayəsində dad zəngin, parlaq və maraqlı olacaqdır.

Evdə isti şokolad necə hazırlanır? İki əsas və ən populyar yemək variantları var. Onlardan biri yüksək keyfiyyətli şokolad məhsullarının, ikincisi isə kakao tozunun istifadəsini nəzərdə tutur. Kakao tozundan hazırlanan isti şokolada gəlincə, bu üsul daha qənaətcil, əlçatan və daha sadə olacaq, lakin daha az orijinal, qidalı və aromatik olacaqdır. Keyfiyyətli içki hazırlamağın yeganə şərti və sirri kakao və südün düzgün nisbətini saxlamaqdır. Reseptlərin böyük bolluğuna baxmayaraq, onu ömür boyu sevdirəcək birini seçmək vacibdir.

Klassik resept

Kakaonun istifadəsini nəzərdə tutan klassik, ənənəvi üsuldan istifadə edərək şirin bir kokteyl hazırlaya bilərsiniz. İsti şokolad hazırlamaq üçün resept bütün çətinliklərin öhdəsindən gəlməyə kömək edəcək, lakin onlar yaranmamalıdır.

Tərkibi:

  • təzə süd - 400 mililitr;
  • şəkər - 4 çay qaşığı;
  • vanilin - 1 çay qaşığı;
  • kakao lobya tozu - 4 çay qaşığı.

Pişirmə texnologiyası:

  1. Vanilini kakao və adi şəkərlə yaxşıca qarışdırın.
  2. Südü kiçik bir qazana tökün və qızdırın, ancaq qaynatmayın.
  3. Yavaş-yavaş, tədricən quru qarışığı südün içinə tökün, davamlı və güclü şəkildə qarışdıraraq, meydana gələn kokteyli fincanlara tökün. Nuş olsun!

Vacibdir! Pişirmə prosesinin bəzi xüsusiyyətləri var. İçki soyuduqca qatılaşır. Dadı daha zəngin və parlaq etmək üçün daha çox kakao tozu əlavə etməlisiniz, lakin onu çox istifadə etməyin, əks halda o, qoxulu olacaq. Əgər ədviyyat əlavə etsəniz, südün dibinə yanmasına icazə verməyin, əks halda yemək xarab olacaq və sərxoş olmamalıdır. Şokoladın bişirilmə müddəti daimi qarışdırmaqla beş-on beş dəqiqədir.

Bibər ilə xüsusi resept

Bir çox insan kakaodan isti şokoladın necə hazırlanacağı ilə bağlı aktual sualla maraqlanır? Hazırlıq çox sadə və iddiasızdır, buna görə heç bir çətinlik olmayacaqdır.

Tərkibi:

  • təzə süd - 500 mililitr;
  • krem - 200 mililitr;
  • rom və ya konyak - 60 mililitr;
  • şəkər - 3-4 yemək qaşığı;
  • kakao - 5 yemək qaşığı;
  • zəncəfil - 5 qram;
  • darçın çubuğu - 1 ədəd;
  • çili bibəri - ½ çay qaşığı.

Pişirmə alqoritmi:

  1. Xüsusi bir qabda reseptin maye tərkib hissələrini, yəni süd, qaymaq, spirt birləşdirməlisiniz.
  2. Bundan sonra çili, darçın və üyüdülmüş zəncəfil əlavə etməlisiniz.
  3. Nəticədə qarışıq sobaya göndərilir, yanğın az olmalıdır, qarışdırmağa davam etmədən bir qaynadək gətirin.
  4. Bir fincan içərisinə az miqdarda maye tökün, içinə kakao əlavə edin, qarışdırın, kifayət qədər qalın bir pasta almalısınız. Hər hansı bir topaqdan qurtulmağa çalışın.
  5. Yaranan qarışığa süd və ədviyyatlar tökün, qaynadın və ocaqdan çıxarın. Darçını atın və fincanlara və ya stəkanlara tökün. Üstü xama ilə bəzədilə bilər.

Kakao tozundan hazırlanmış isti şokolad reseptləri sadəliyinə görə çox məşhurdur. İndiki vaxtda belə bir içki hər hansı bir hadisə üçün hazırlanır. Ancaq qədim zamanlarda onu tanrıların yeməyi adlandırırdılar və onu yalnız rəhbərlər içirdilər. Avropada bu, bahalı bir zövq sayılırdı, ona görə də yalnız varlı insanlar üçün əlçatan idi.

Bu gün demək olar ki, hər bir şirin diş rəndələnmiş kakaodan hazırlanmış isti şokoladla müalicə edə bilər. Zövqünüzə uyğun düzgün nisbətləri seçməklə içki evdə asanlıqla hazırlana bilər. Bundan əlavə, zəriflik yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır: immunitet sistemini gücləndirir, sinir, həzm və ürək-damar sistemlərinin fəaliyyətini yaxşılaşdırır.

Kakao yoxsa isti şokolad?

Həm kakao, həm də isti şokolad isti verilir. İlk baxışdan bunlar analoqdur, amma əslində kakao ilə isti şokolad arasında bir fərq var. Xammalın hazırlanması texnologiyasında yatır. İsti şokoladın əsasına adətən yüksək miqdarda yağ və kakao yağı (təxminən 50%) olan bərk şokolad daxildir. Tam yağlı süd və ya qaymaqla qaynadılır, buna görə də bu desertin enerji dəyəri kifayət qədər yüksəkdir: 1 stəkan üçün 250 kkal.

Kakao tozu kakao yağı emal edildikdən sonra qalan tortdan hazırlanır. İçki süd və ya sadəcə su ilə dəmlənə bilər, lakin kakao yağının minimal tərkibinə görə (təxminən 10%) məhsulun kalorili məzmunu bir neçə dəfə aşağı olacaq. Möhkəm plitələrdən hazırlananlara nisbətən daha incə bir tutarlılığa malikdir, lakin düzgün hazırlandıqda, ikisini bir-birindən ayırmaq çətin ola bilər.

Ənənəvi resept

Kakao tozundan hazırlanmış isti şokolad üçün çoxlu reseptlər var, lakin ənənəvi klassik içki haqlı olaraq ən yaxşılardan biri hesab olunur. Yalnız bir neçə inqrediyentə ehtiyacınız var və hazırlamaq üçün 20 dəqiqədən çox olmayacaq.

Evdə dadlı və sağlam isti şokolad hazırlamazdan əvvəl lazımi məhsulları toplamaq lazımdır:

  • 27 q kakao tozu;
  • 36 q dənəvər şəkər;
  • 9 q vanil şəkər;
  • 400 ml süd.

Pişirmə texnologiyası çox sadədir.

  1. Süd sobada qızdırılmalıdır, lakin qaynadılmamalıdır.
  2. Ayrı bir qabda bütün digər maddələri birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın.
  3. Davamlı olaraq qarışığı tədricən südə əlavə edin.

Konsistensiya hamarlaşdıqda və bütün kristallar həll edildikdə, isti şokolad stəkanlara tökülə bilər. Bir çox insan bəzək üçün zefirdən istifadə edir. Orta hesabla bütün proses 10-15 dəqiqə çəkir. Maye soyuduqca bir qədər qalınlaşacaq. Daha zəngin bir dad üçün bir az daha kakao tozu əlavə edə bilərsiniz.

Bibər ilə

Acı bibər əlavə edilən kakaodan hazırlanmış isti şokolad, şübhəsiz ki, qeyri-adi bir şeyin bütün həvəskarlarına müraciət edəcəkdir. Bu ədviyyatlı, lakin sağlam içki, zərif şirinlik və ədviyyatların unikal birləşməsi sayəsində ən mürəkkəb qurmanı belə heyran edəcək.

Maraqlıdır ki, belə qeyri-adi içki qədim zamanlardan gəlib, lakin zaman keçdikcə reseptini dəyişib. 19-cu əsrə qədər yalnız maye şəklində istehlak edilmişdir. Mayyalılar və Azteklər suyu kakao ilə qarışdırdılar, şirin qarğıdalı, çili bibəri əlavə etdilər və sonra bütün inqrediyentləri döydülər. Maye mayalanmağa başlayanda içməyə hazır idi. İçki yalnız soyuq şəkildə verilirdi.

Şirin dişlər müasir isti şokolad reseptini İspan rahiblərinə və hidalqolara borcludurlar. Məhz onlar ilk dəfə 16-cı əsrdə konkistador Kortes Avropaya qəribə içki gətirdikdən sonra ədviyyatları çıxarmaq və şəkər əlavə etmək ideyasını ortaya atdılar. Maraqlıdır ki, hələ o günlərdə elm adamları kakao desertinin heyrətamiz xüsusiyyətlərini kəşf etdilər. Ümumi tonik və tonik kimi istifadə olunurdu, depressiyanın müalicəsində və hətta yaraların tez sağalması üçün istifadə olunurdu.

Artıq bizim dövrümüzdə bir-birinə uyğun gəlməyən iki içkini birləşdirən bir resept ortaya çıxdı: ədviyyatlı və şirin. Özünüzü bişirmək hətta təcrübəsiz bir aşpaz üçün çətin deyil.

Əsas məhsullar:

  • ¾ stəkan süd;
  • 4 osh qaşığı. kakao tozu qaşıqları;
  • 1 xörək qaşığı. şəkər qaşığı;
  • ½ çay qaşığı üyüdülmüş darçın;
  • 4 q qırmızı bibər;
  • ¼ çay qaşığı vanil ekstraktı;
  • 50 q sevdiyiniz tünd şokolad.

Bütün inqrediyentlər mətbəx masasına qoyulduqdan sonra bişirməyə başlaya bilərsiniz.

  1. Kakao tozu, şəkər, duz, darçın və istiot əlavə edin.
  2. Qarışığa şokolad əlavə edin və südün içinə tökün. Bütün maddələr həll olunana qədər aşağı istilikdə qızdırın.
  3. Vanil əlavə edin və istidən çıxarın.

Bu qeyri-adi isti şokolad bayram süfrəsi üçün əsl bəzək və ya ailə filminə baxmaq üçün xoş bir əlavə olacaq. Bəzək kimi krem ​​şanti istifadə edib, üzərinə bir az sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpə bilərsiniz.

Quru qarışıq

Biz artıq kakaodan isti şokolad hazırlamağı bilirik. Bununla belə, qarışığı sadəcə isti su ilə seyreltməyə və sevimli dadından zövq almağa imkan verəcək xüsusi bir qarışıq hazırlaya bilərsiniz. Mətbəxdə sərf etməyə çox vaxtınız olmadıqda bu xüsusilə vacibdir.

Sizə lazım olacaq:

  • 2 osh qaşığı. toz şəkər;
  • 1 xörək qaşığı. kakao tozu;
  • 2 osh qaşığı. süd tozu;
  • 1 paket marshmallow.

Kim nə deyirsə desin, hər birimiz şokoladı sınamışıq. Mağaza rəflərində var! Böyük və kiçik plitələrdə, acı və südlü, ağ və qara, məsaməli və sərt. Bir sözlə, adi şokolad adi bir şeydirsə, tavtologiyanı, fenomeni bağışla, o zaman isti şokolad bizim üçün demək olar ki, ekzotikdir. Deyəsən, bunu bir şəhər bufetinin menyusunda görmüsən, bəs nə? Yeganə mənfi cəhət odur ki, bu gözəl içki (həqiqətən də belədir - istiləşdirici, yumşaq dadı var, hər yerdə rahatlıq mühiti yaradır) evdə hazırlana bilər. Bir sözlə, işə başlamağın vaxtıdır!

ilə təmasda

Yaddaşı yaxşılaşdırır, depressiyanı aradan qaldırır

Hələlik isti şokolad "müalicəvi" bir içki hesab olunurdu - soyuqdəymələrə, mavilərə qarşı kömək edərdi, hətta afrodizyak hesab olunurdu.

Sonuncunun nə olduğunu bilmirəm, amma içkinin nəinki əhval-ruhiyyəni yüksəltməsi, həm də tonunu yaxşılaşdırması müzakirə olunmur. Ümumiyyətlə, bunlar heç də yüngül sözlər deyil. Alimlər sübut etdilər ki, kakao paxlası yaddaşı yaxşılaşdırır, səmərəliliyi artırır və beyin daha yaxşı düşünməyə başlayır (səhər hər kəsə bir fincan isti şokolad necə lazımdır!). Xüsusilə cəsarətli insanlar şokoladın depressiyanı belə aradan qaldıracağını iddia edirlər, çünki o, xoşbəxtlik hormonu olan endorfin istehsal edir. Fiqurundan çox narahat olanlar kakaonun əlavə funt qazanmasına səbəb olmayacağını öyrəndikdə daha da xoşbəxt olacaqlar.

İsti şokoladın tərkibində üç maddə olmalıdır. Birincisi, kakao paxlası əsasların əsasını təşkil edir. İkincisi, süd (bəzi insanlar adi qaynadılmış suya üstünlük verirlər). Bu, kremlilik, yumşaqlıq və bir az şirinlik dadını əlavə edəcəkdir. "Daha kəskin" bir dada ehtiyacınız varsa, yağ nisbəti yüksək olan süd qəbul etməlisiniz, əksinə. Üçüncüsü, şəkər. Əlbəttə ki, isti şokolad hazırlamaq üçün bir çox variant var, bəzilərinə hətta spirt də daxildir, lakin bu, kimin xoşuna gəldiyindən asılıdır.

Ən dərrakəli, əlbəttə ki, soruşacaq: bu kakao paxlalarını haradan əldə edə bilərik? Həqiqətən, onları almaq üçün isti ölkələrə getmək yaxşı fikir deyil. Fakt budur ki, bir az "hiylə" burada zərər verməyəcək - onu adi şokolad çubuğu ilə əvəz etmək olar. Əlbəttə, hamı deyil. Qara, tünd şokoladlı, keyfiyyətli olmalıdır. Mütləq heç bir əlavəsiz - qoz-fındıq, kişmiş və s. Bir sözlə, işə başlamağın vaxtıdır!

Klassik isti şokoladın istiliyi

Kiçikdən başlamaq lazımdır, yəni kakaodan hazırlanmış isti şokoladın əsas resepti ilə ona klassik də deyilir. Bunu etmək üçün heç bir şey almamalısınız - iki bar yaxşı tünd şokolad (təxminən 150 q) və yarım litr süd (yağ tərkibi haqqında xatırlayırsınız - hər kəs öz zövqünə görə seçir).

Şokoladı dərhal parçalara ayırmaq daha yaxşıdır (şokolad kağızda olduqda bunu etmək daha rahatdır) - nə qədər kiçik olsalar, bir o qədər tez əriyəcəklər. Südü bir qazanda aşağı istilikdə qaynadın və şokoladı əlavə edin. Daim qarışdıraraq hər şeyi bişirin (bu çox vacibdir). Şokolad əriyəcək və ləzzətli desert yeməyə, daha doğrusu, ləzzət almağa hazır olacaq. Kifayət qədər şirinliyi olmayanlar üçün əvvəlcə şəkər əlavə edin ki, əriməyə vaxtı olsun.

Şokoladı dərhal kifayət qədər qalın divarları olan keramika fincanlarına tökmək daha yaxşıdır. Bu, istilik və ətirini daha uzun müddət saxlaması üçün lazımdır. Bəzi insanlar zəngin dadına pərəstiş edirlər, amma başqaları üçün bu zənginlik lazımsız görünə bilər - belə insanlara müalicəni soyuq su ilə yumaq məsləhət görülə bilər.

Yeri gəlmişkən, bir məsləhət: şokolad sinir sistemini həyəcanlandırır, ona görə də onu gecə içmək məsləhət görülmür - gecənin yarısı o yan-bu yana dönərək keçəcək.

Səhər, heç olmasa nahardan əvvəl dadmaq daha yaxşıdır.

İstəyənlər üçün... qalın

Başlanğıcda artıq qeyd etmişdik ki, isti şokoladı müxtəlif üsullarla hazırlamaq olar: ona badam, vanil, ədviyyat və hətta spirtlə dad vermək olar. Həm də çox qalın ola bilər. Bunu etmək üçün standart dəsti əlavə edin - şokolad (2 bar), şəkər (bir porsiya üçün - təxminən 4 çay qaşığı), süd (litr) - daha çox nişasta əlavə edin (3 xörək qaşığı).

Əvvəlcə nişastanı qarışdırdığımız bir stəkan süd tökün. Qalan süd, şokolad və şəkəri tencereye töküb şokolad əriyənə qədər qızdırın. Sonra süd və nişasta qarışığını əlavə edin və bu aromatik dəmləmə qalınlaşmağa başlayana qədər davamlı qarışdırın. Dərhal istidən çıxarın və fincanlara xidmət edin. Dadlıdır, amma hər şeyi etmək təxminən 15 dəqiqə çəkir.

Diqqət etdiyiniz kimi, qalın isti şokoladın resepti inanılmaz dərəcədə sadədir!

Dadı və rəngi...

Badamla

Badamlı şokolad tanış birləşmədir. Bəs badamlı isti şokolad? Onu hazırlamaq üçün adi haldan bir az daha çox inqrediyentə ehtiyacınız olacaq: şokoladın özü (60 q) - Yeri gəlmişkən, onu ümumiyyətlə rəndələyə bilərsiniz - bu, tələsik olanlar üçündür, - şəkər - 6 osh qaşığı. qaşıqlar, yarım stəkan qaynar su, iki yarım stəkan qaynadılmış süd, bir qaşıq hazır qəhvə (bu dadın kəskinliyi üçün lazımdır), 80 ml. konyak, eyni miqdarda Amaretto likörü, yarım stəkan qaymaq və nəhayət, badamların özü (yox, biz onları unutmamışıq, narahat olmayın!) – qovrulmuş və xırda doğranmış – təxminən dörddə birinə şüşə.

Şəkər və şokoladı bir tencereye atın, su əlavə edin və qaynadın. Sonra azaldılmış odda təxminən 2-3 dəqiqə bişirin, hər şeyi döyün (çırpıcı, mikser, qaşıq ilə - kimin nəyi varsa). Bütün digər inqrediyentləri əlavə edib yanan sobada daha iki dəqiqə saxlayın. Kuboklara tökün. Ətirli desertin üstünə səliqə ilə çırpılmış krem ​​çəkin və badam səpin. Siz bundan həzz ala bilərsiniz!

Meyvələr ilə

Meyvələri o qədər sevirsiniz ki, onsuz yaşaya bilməzsiniz? Yaxşı, sizin üçün də bir seçim var! Portağal şərbəti ilə isti şokolad, şübhəsiz ki, belə qurmanlara müraciət edəcəkdir. Şokoladdan (100 q), süddən (yarım litr), şəkərdən (iki qaşıq) və qaymaqdan (dadmaq üçün), başqa bir çay qaşığı portağal siropu və portağal qabığına ehtiyacınız olacaq(nə qədər sizin ixtiyarınızdadır).

Şokolad kiçik parçalara parçalanır və iki yemək qaşığı su ilə birlikdə su banyosunda "qızdırılır" (bu, qazanın su ilə bir qazanda olmasıdır). Hər şey homojen bir kütləə çevrildikdə, əvvəlcədən qaynadılmış südü tökün. Şərbət əlavə edin və qabın bütün məzmununu çırpın. İçkini fincanlara bölün, krem ​​əlavə edin, limon qabığı bəzək kimi xidmət edir.

İtburnu faydaları haqqında heç eşitmisinizmi? Şayiələr və fərziyyələrə baxmayaraq, bütün həqiqət bağlantıdadır.

Tənbəllər üçün isti şokolad resepti

Xüsusilə tənbəl olanlar üçün mikrodalğalı sobada şokolad resepti sevindirici olacaq - bəli, bəli, mümkündür! Mikrodalğalı sobaya qoyula bilən bir fincana üç stəkan süd tökülür və o, eyni mikrodalğalı sobada maksimum iki dəqiqə qızdırılır. Sonra şokolad (rəndələnmiş bar), şəkər (qaşıq), darçın (yarım çay qaşığı) əlavə edin. Qarışdırın. Yumurtanı ayrıca çalın və əsas qarışığa əlavə edin. Gələcək müalicəni mikrodalğalı sobaya on dəqiqə qoyun.. Voila! Parlaq ətir və dad - bir şüşədə... Yəni, bir fincan! Və çox səy göstərmədən.

Kiçik fəndlər

Ümid edirəm ki, “evdə isti şokolad necə hazırlanır” sualınıza tam cavab verə bildik! Nəhayət, Piteika.com-dan bəzi faydalı məsləhətlər:

  • Birincisi, şokoladı bişirməzdən əvvəl dondurucuda soyumaq daha yaxşıdır - süddə əriməyə başlayanda sərt olmalıdır.
  • İkincisi, hətta bir çimdik vanil belə gözəl bir ətir əlavə edəcək ki, bu desert sizin tac kulinariya şah əsərinizə çevriləcəkdir.
  • Üçüncüsü, hazırlanmış şokoladı bir az dəmləyib yenidən qızdırsanız, dadı zənginliyi ilə sizi heyran edəcək, sanki bütün dünya şokoladının ən yaxşılarını ehtiva edir. Nədənsə bunun belə olduğuna inanıram.

Video təlimat:

Nuş olsun!