Kako okrasiti pito? Kako okrasiti pito s testom: lepe pite, mojstrski tečaji, fotografije in videoposnetki. Dekoracija torte Dekoracija zaprtih kvašenih peciv

Okraševanje tort je prava slaščičarska umetnost, ki si jo želi obvladati marsikatera gospodinja in kuharica začetnica. Lepa prezentacija spretno poudari okusno naravo jedi in zadovolji estetske potrebe gurmanov. Nekatere dekorativne elemente lahko postrežete kot ločeno jed.

Malinasto roza žamet. Odlična krema za torto

Predstavljajte si torto, okrašeno s plastjo dišeče kreme, puhastimi meringuemi in takšna sladica bo zagotovo pritegnila lačne poglede sladkosnedov in bo postala glavni okras mize.

Uporabljeni izdelki:

• 260 g nesoljenega masla;
• 210 g malin;
• 190 g slaščičarskega sladkorja;
• 113 g kremnega sira;
• 12 g ekstrakta vanilije.

Postopek kuhanja:

1. Maslo in kremni sir stepemo na srednji hitrosti z električnim mešalnikom do kremaste mase.
2. Maline in sladkor mešajte, dokler se jagode ne zmehčajo.
3. Obe mešanici je treba temeljito premešati, bolje je, da to storite v mešalniku.

Za peko meringue za okrasitev tort morate beljake stepati s sladkorjem. S slaščičarsko brizgalko razporedite okrasne dele v čiste vrste na pekaču. Sušimo eno uro v pečici pri 100°C.

Nenavaden meringue. Ideje za klasičen recept

Spremenite sestavine in navdušite goste in člane gospodinjstva z novim pristopom k tradicionalnemu dekorativnemu elementu. Tako vizualne kot okusne lastnosti meringue se bodo spremenile na bolje, če boste med kuhanjem dodali:

• Nutella, čokolada;
• marmelada, marmelada;
• med, sladkorni sirup.

Da bi zračni piškoti dobili marmorirano barvo, nadrobite čokolado različnih barv, stopite v vodni kopeli in dodajte kremnemu testu. To tehniko kuharji uporabljajo tudi pri ustvarjanju krem ​​in glazur.

S posebnimi barvili pobarvajte urejene figure. Svetla paleta barv bo služila kot eleganten okras za torto. Tudi nežno meringo lahko postrežemo kot samostojno poslastico, skromno poslastico za čaj.

Slaščičarske tankosti. Kako lepo okrasiti torto?

Torte so primerne za skoraj vsak gastronomski dogodek. Lahko jih okrasimo s smetano, glazuro, sladkorjem v prahu, kompleksnimi sestavami sladkarij in vafeljnimi drobtinami. Sledite našim navodilom po korakih, da poiščete svoje najljubše dizajne sladic.

Kremo lahko izravnate z lopatko. Glazuro dajte v slaščičarsko brizgo, opremljeno s posebnimi konicami za navajanje glazure v vrtince ali druge zapletene oblike.

Zanimivo izgledajo tudi torte z jagodami. Za dekoracijo lahko uporabite naslednje sestavine:

• Jagoda gozdna jagoda;
• borovnice, borovnice;
• ribez, murve;
• češnja, češnja.

Jagode lahko vključujejo segrevanje sladkorja, dokler se ne raztopi v zlato rjavo glazuro. Ko gre za jagode, kot so jagode, osnovni postopek vključuje cvrtje v stopljenem sladkorju.

Črno-bel dekor v irskem slogu. Za kolačke in pecivo

Ne veste, kaj bi skuhali za tematsko zabavo? Črno-bele praznične torte so odlična rešitev, saj je smoking pecivo videti tako okusno, da se nihče ne more upreti skušnjavi, da bi pojedel celotno nežno sladico.

Uporabljeni izdelki:

• 170 g čokolade;
• 60 g stepene smetane;
• 30 ml irskega likerja.

Postopki kuhanja:

1. V majhni kozici na srednjem ognju zavrite smetano za stepanje.
2. Dodajte koščke čokolade (uporabite lahko katero koli sladico).
3. Mešanico odstavite za 4-8 minut.
4. Dodamo liker, mešamo do gladkega.
5. Zmes se mora zgostiti v 13-16 minutah.

Za snežno belo glazuro zmešamo 110 g sladkorja v prahu, žlico likerja ali viskija in ščep vanilije. Sladkorno smetano intenzivno mešamo, da se kristalni sladkor popolnoma raztopi v alkoholnem vrtincu slane pijače.

Polje kamilice: elegantno, jedrnato, okusno

Nevsiljiva kislost limonine kreme je nežno združena z igrivim ornamentom cvetličnega okrasja. Tudi kuharji začetniki lahko oživijo takšno sestavo slaščic!

Uporabljeni izdelki:

• 110 g kokosovih drobtin;
• 60 g limonine skute (sirna masa);
• 30 g kisle smetane;
• 10 g limonine lupinice.

Sestavine temeljito premešamo in pustimo v hladilniku 38-49 minut, da se zmes strdi. Okrasne marjetice prodajajo v trgovinah, lahko jih spečete sami v tehniki meringue.

Slaščičarna doma. Kako okrasiti krompirjevo torto?

Sladki krompir je poslastica otroštva. Če želite ustvariti takšno sladico, potrebujete minimalno zalogo hrane: mehke piškote, mleko (navadno kondenzirano mleko), sladkor, maslo.

Zdrobljene piškote zmešamo z drugimi sestavinami, po želji kuharja dodamo kakav, oreščke, suho sadje, pikantne začimbe, nekaj kapljic alkoholne pijače (viski, liker) ... Iz viskozne mase oblikujemo oblikovane torte, ki se nato strdi v hladilniku.

Vendar, kako lahko okrasite sladico in ji daste nenavadne note dekorativnih različic? Uporabite naslednje, da na navadnem krompirju prikažete nor polet:

1. Glaze. Različne možnosti sladkega premaza bodo okrasile površino sladice in jo pobarvale v svetle barve.
2. Krema. Gosta tekstura omogoča oblikovanje modnih oblik in figur.
3. Posipi. Iz velikih elementov lahko zgradite zapletene strukture za nenavadne oblike torte.
4. Bonboni. Aromatizirani bonboni ali lizike bodo pritegnili pozornost sladkosnedov.
5. sadje Citrusova lupina ne bo služila le kot dekorativni element, ampak bo tudi zanimiv poudarek okusa.

Bolje je, da sladkarije, kot je Toffiffe, pred uporabo zmehčate v mikrovalovni pečici. Z mehkimi sladkarijami je veliko lažje delati. Uporabite lahko tudi žele, miniaturne sladke ploščice. Iz slaščic so ustvarjene tako vizualno zapletene kompozicije kot lakonične oblikovalske teme.

Užitne rože? Naravnost vaših najljubših jedi

Presenetljivo je, da lahko okrasitev torte gojite na vrtu. Nekatere sorte cvetov imajo nevsiljiv okus, ki lahko popestri vsako sladico in razkrije kulinarični potencial sladke jedi.

Naslednje podvrste aromatičnih rastlin se zlahka zaužijejo, ne da bi pri tem povzročile draženje želodca:

• vrtnica, orhideja;
• kalendula, nasturtium;
• kamilica, detelja;
• koruznica.

Cvetoči cvetni listi in mehki popki so na voljo v sveži ali posušeni obliki. Glavna stvar je, da ne pozabite temeljito sprati cvetov pod tekočo vodo in odstraniti grenke prašnike in pestiče.

Ne kupujte rož v trgovini, praviloma so šopki poškropljeni z različnimi kemikalijami, da bi dlje uživali v očeh. Zato je bolje, da dišeče rastline naberete sami, pri čemer skrbno izberete primerne primerke v podeželskih vrtovih in gozdovih.

Nov pogled na velikonočne slaščice.

Naredite svojega čokoladnega zajčka iz samo dveh preprostih sestavin. Ta nežna sladica bo postala zanimiva dekoracija mize, gostje jo bodo vzljubili ne le zaradi videza, ampak tudi zaradi bogatega okusa.

Uporabljeni izdelki:

• 130 g temne čokolade;
• 60 ml kokosovega olja.

Postopki kuhanja:

1. Vse sestavine dajte v skledo in postavite v mikrovalovno pečico približno 2-3 minute.
2. Odstranite iz mikrovalovne pečice in mešajte, dokler ni gladka.
3. Stopljeno čokolado vlijemo v posebne modelčke za bonbone.
4. Postavite v zamrzovalnik za 28-36 minut.

Ni nujno, da okrasni elementi ponavljajo silhueto čokoladnih zajčkov. Za zamrzovanje sladkarij do boljših časov uporabite poljubne modelčke za sladkarije. Preprosti domači bonboni nikoli ne bodo šli iz slaščičarske mode!

Izdelava naravne jedilne barve za glazuro

Barvilo za živila lahko kupite v kateri koli trgovini. Svetli odtenki bodo bistveno izboljšali predstavitev, zaradi česar bo katera koli sladica izviren vrhunec gastronomskega programa. Pri pripravi testa, kreme in glazure je treba uporabiti dodatke.

Če se želite izogniti umetnim barvam, bodite pozorni na to točko. Sadje in zelenjavo zmešajte v mešalniku, da ustvarite svetel sok, ki se popolnoma prilega konceptu testa ali okrasne kreme. Takšne barve se ne bodo razlikovale v kontrastu ali svetlosti.

Kako lepo okrasiti torto brez kemičnih spojin? Uporabite jagode, da ustvarite rožnato, mangov in korenčkov sok, da ustvarite rumeno, ter rezine breskev in špinačo, da ustvarite zeleno. Za bogatejše odtenke so primerne liofilizirane jagode. Z lahkoto lahko ustvarite čudovito jed.

Tri čokolade. Dva tanka biskvita prepojena s konjak sirupom in trije nežni moussi na osnovi temne, mlečne in bele čokolade. Gioconda biskvit, čokoladna glazura. Lahka torta za pogovor ob skodelici čaja. Teža: 116 g

Galant. Pene iz orehov, čokolade in orehov. Oblit s čokoladnim velurjem, okrašen z mandlji in čokoladno glazuro. Črni čaj ali kava bosta odlično poudarila kompleksen, bogat okus. Teža: 116 g

Praline. Temen biskvit prepojen s konjak sirupom, glavni mousse na osnovi praline oreščkov in bele čokolade s stepeno smetano Valio. Majhen mousse na osnovi vaniljeve kreme z dodatkom zdrobljenih oreščkov: lešnikov, mandljev in orehov. Torta je okrašena s sijočim gelom in čokoladnim dekorjem. Teža: 125 g

Tiramisu. Piškoti Savoiardi namočeni v naravno kavo in vino Marsala, mousse iz mascarpone sira, kakav v prahu in temna čokolada. Tradicionalno italijansko pecivo. Teža: 100 g

Jagodni tiramisu. Savoiardi biskvitne palčke, namočene v jagodni sirup. Mascarpone sirna pena s koščki jagod. Torta je okrašena z biskvitom Jaconda, sijočim gelom in čokoladnim dekorjem. Teža: 108 g

Oreh-karamela. Krhko testo, orehov in mehak karamelni nadev, sladkor v prahu in čokoladni ganache. Odlično pecivo za skodelico čaja v ožjem krogu. Teža: 91 g

francosko jabolko. Dve plasti dacquoise na osnovi lešnikov in mandljev, pečena jabolka namočena v konjaku, cel oreh v vsakem kosu in sladkor v prahu. Torta za čaj po obilni večerji. Teža: 120

Švicarsko jabolko. Klasično domače pecivo, jabolka Granny Smith, mešanica cimeta, rozin in oreščkov. Okrašena z mandljevimi lističi in rezinami zelenega jabolka. Odlično se ujema s klasičnim črnim čajem. Teža: 125 g

Črn gozd. Tri plasti temnega kakavovega biskvita, prepojenega s češnjevim sokom. Češnje, stepena smetana in čokoladni posip. Klasično nemško pecivo. Teža: 125 g

Čokolada. Biskvit iz temne čokolade prepojen s sladkornim sirupom s konjakom, potopljen v mousse iz temne čokolade in smetane, okrašen s čokoladno glazuro in fizalisom. Svetel in bogat čokoladni okus. Teža: 116 g

Čokoladni tartuf. Črna čokoladna torta, prepojena s sirupom z dodatkom ruma in brusnic. V kombinaciji s peno iz temne čokolade Belcolade, rumom Bacardi in hrustljavimi kosmiči orehov. Torta je oblita z brusnično marmelado in čokoladno-oreščno glazuro. Posut s kakavom v prahu in okrašen s čokoladnim dekorjem. Teža: 142 g

Mak-borovnica. Biskvit na osnovi lešnikov in maka - brez moke. Borovničev žele, borovnice, rumena čokolada, posuto z modrim makom. Zanimiv dodatek tej torti bi bil sadni čaj. Teža: 100 g

Pistacija. Zračen mousse iz bele čokolade in pistacijeve paste v kombinaciji s peno na osnovi mangovega pireja in mandarin v barvnem biskvitu "La Gioconda". Teža: 108

Oranžna. Beli biskvit prepojen s konjak sirupom, čokoladnim krispom, sadnim moussom in medeno karamelnim moussom. Torta je glazirana s pomarančnim gelom in okrašena s čokolado. Ta izvirna torta s podtoni citrusov se dobro ujema s šibkimi alkoholnimi pijačami. Teža: 128 g

Martinik. Tanek bel biskvit prepojen s punčem iz rdečega ribeza, biskvitom La Gioconda, malinovim želejem in belim moussom na osnovi bele čokolade. Okraski iz rdečega ribeza in makaronov. Idealno za lahke alkoholne pijače. Teža: 0,75

Piccadilly. Temni biskvit prepojen s konjak sirupom, biskvit La Gioconda, temna čokolada in svetlo pomarančni moussi. Lakonična dekoracija iz mandarine in temne čokolade. Pomaranča zmehča čokolado in da tej torti edinstven okus. Teža: 65 g

Dunajski gozd. Beli biskvit, malinov mousse, ganache iz mlečne čokolade, biskvit Mona Lisa. Okrašena z zeleno čokolado in rdečim ribezom. Teža: 60 g

Estrelli. Tanka plast mandljeve dakize v sendviču s praline kremo iz orehov, spodnja plast je prekrita s čokolado. Čokoladni ganache in mandlji. Estrelli je še posebej dober rahlo ohlajen. Teža: 35 g

Cheesecake "Cherry". Cheesecake na osnovi kremnega sira Cheresa s koščki češenj, pomarančno pulpo in likerjem Cherry Marnier. Teža: 114 g

Cheesecake "Japonski". Sirna masa na osnovi skute in kremnih sirov, tanka plast krhkega mandljevega testa. Okrašeno s kandirano hruško. Teža: 100 g

Cheesecake "breskev". Tanka plast krhkega testa z dodatkom pečenega mleka in zdrobljenih orehov. Sirna masa na osnovi mascarpone kremnega sira, pireja pasijonke, kreme Valio in koščkov breskev. Teža: 114 g

Opera. Tri plasti biskvita, prepojene z naravno kavo in konjakom, obložene s kavno kremo in čokoladnim ganachejem na osnovi temne čokolade. Ta klasična torta se odlično poda k skodelici močne kave. Teža: 75 g

Črni ribez s palačinkami. Sedem plasti palačink je obloženih s piškoti. Blagovna znamka kremna vanilijeva krema s črnim ribezom. Teža: 160 g

Za tiste, ki radi doma kuhajo nekaj okusnega in o tem bomo razpravljali v tem članku portala Novice "stran". Pojem "okusno" vključuje seveda sladkarije: torte in pecivo, piškote in pite.

Vendar je zelo pomembno, da jed, ki jo pripravite, ni le neverjetno okusna, ampak tudi lepa in okusna.

Kako okrasiti domačo pito?

Domačo pito lahko okrasite s čokoladno glazuro, smetano, suhim sadjem in oreščki, posebnimi slaščičarskimi prelivi v obliki raznobarvnih kokosovih kosmičev ali jedilnih perlic, svežega sadja, lističev mete, marmelade, marmelade itd. Kot lahko vidite, obstaja neverjetna raznolikost možnosti.

Vendar smo se odločili, da bomo večino članka posvetili temu, kako okrasiti pito s testom. To ni težka zadeva, vendar obstaja nekaj tankosti in trikov.

Pletenica iz testa za okrasitev pite

Najbolj znan in preprost način okrasitve domače pite je, da iz testa spletete pletenico in jo položite na vrh pite.

Če želite, da ta dekoracija izgleda manj tradicionalno, lahko uporabite jedilno barvo ali navaden kakav v prahu, da date testenemu delu pletenice drugačen odtenek.

Vrtnice iz testa za okrasitev pite

Ta možnost dekoracije izgleda zelo impresivno, vendar jo bo nekoliko težje narediti kot prejšnjo.

Testo razvaljamo in s kozarcem izrežemo enako velike kroge. Vsak krog bo ločen cvetni list bodoče rozete iz testa. Testene kroge zložimo skupaj (glej sliko) in oblikujemo popek. Pito okrasimo s pripravljenimi rožnimi popki iz testa.

Med peko se bodo vrtnice povečale in rahlo odprle.

DIY torta v obliki rože

Zdaj, če pogledamo končano različico, se zdi, da je domača pita te oblike nemogoča. Vendar pa ob natančnejšem pregledu in poglabljanju v vse tankosti ugotovite, da ni vse tako zapleteno, kot se je zdelo na prvi pogled.

Testo razvaljamo v majhen krog, tako da se zlahka vlije v pekač. Nato razvaljamo 8 enakih kroglic testa in jih postavimo v krog (glej sliko). Zdaj z ostrim nožem naredite 4 reze na sredini kompozicije (glejte sliko). Dobljene cvetne liste prepognemo čez testene kroglice.

Končano pito lahko potresemo s sladkorjem v prahu ali okrasimo s svežim sadjem.

Pita okrašena s figurami iz testa

Če uporabite že pripravljene modelčke iz testa, lahko na domači piti ustvarite najbolj neverjetne kreacije: srčke in zvezdice, božična drevesca in liste, smeškote in mačke ...

Pita okrašena s pentljami iz testa

Ta dekoracija pite velja za tradicionalno. Testo razvaljamo in narežemo na tanke trakove. Nato ga položite na nadev (glejte sliko).

Ovojna pita

Ta različica domače pite ni samo zelo lepa, ampak tudi neverjetno okusna, saj se izkaže za sočno in bogato z nadevom.

Testo razvaljamo in s kozarcem izrežemo okrogle oblike, kot so cmoki ali cmoki. V vsak krog zavijte nadev za pito in ga zložite v obliko ovojnice (glejte sliko). Iz ovojnic z nadevom oblikujte celotno pito.

Kako okrasiti rob pite z lastnimi rokami?

Rob pite lahko okrasite na različne načine, v veliki meri odvisno od vaše domišljije in natančnosti. Vendar vam bomo povedali več možnosti.

Pujski rep

Kvadrati