Kokosové sušienky bez múky. Kokosové sušienky s citrónom bez múky Mäkké kokosové sušienky bez múky

Pre tých, ktorí milujú južanskú chuť kokosových orechov! Pečte doma kokosové sušienky - recepty sú najjednoduchšie!

Veľmi jemné sušienky s kokosovými lupienkami. Zvonku chrumkavé, vnútri jemné a voňavé. Kokosové sušienky sa pripravujú okamžite (v rúre alebo v mikrovlnnej rúre) a jedia sa ešte rýchlejšie!

Vajcia - 1-2 ks. (v závislosti od veľkosti)
Cukor - 150 g
Kokosové vločky - 150 g

Ako pripraviť kokosové sušienky: Zmiešajte cukor a vajíčko.

Šľaháme vidličkou alebo metličkou. A najlepšie zo všetkého je použiť mixér. Je žiaduce, aby sa cukor úplne rozpustil.

Pridajte kokosové lupienky.

Dôkladne premiešať. Cesto na kokosové sušienky by malo byť dostatočne husté, aby sa dalo formovať rukami. V prípade potreby pridajte viac kokosových vločiek.

Zapnite rúru (predhrejte na 190 stupňov). Plech vystelieme papierom na pečenie.

Mokrými rukami formujte cookies. Keksíky som vytvarovala do pyramídových tvarov.

Vložte plech na pečenie do hornej časti rúry. Pre rovnomernejšie rozloženie tepla môžete pod neho položiť ďalší plech na pečenie.

Kokosové sušienky pečieme asi 15-20 minút pri 180-200 stupňoch do zlatista (začnite sledovať sušienky asi po desiatich minútach, každý má inú rúru). Kokosové sušienky ochlaďte v rúre.

Tieto sušienky je možné pripraviť aj v mikrovlnnej rúre. Za týmto účelom položte vytvorené sušienky na pergamenový papier. Kokosové sušienky môžete piecť v mikrovlnnej rúre alebo v režime grilovania 5-6 minút.

Recept 2: Kokosové sušienky (fotky krok za krokom)

Tieto tradičné americké sušienky sú ľahké, vzdušné a veľmi jednoduché na prípravu.

Kokosové lupienky 250 g
Vajcia 2 ks.
Cukor 70 g
Múka 2 lyžice. l.
Štipka soli

Do misky nasypeme 250 g kokosových vločiek.

Dve vajcia rozdelíme na žĺtky a bielka. K kokosovým lupienkom pridáme žĺtky. Proteíny - do misky mixéra.

Do bielkov pridáme štipku soli a vyšľaháme do peny.

Do bielkov po troškách pridávame cukor a šľaháme do hustej peny.

Do misky s kokosovými lupienkami a žĺtkami pridáme 2 lyžice múky a dôkladne premiešame.

Pridajte proteínovú zmes a jemne premiešajte.

Na plech vystlaný papierom na pečenie lyžicou ukladáme úhľadné kôpky cesta.

Rúru predhrejeme na 180° a vložíme do nej plech na pečenie. Po 15 minútach ho môžete vybrať a položiť sušienky na tanier.

Recept 3, krok za krokom: kokosové sušienky bez múky

Tento recept obsahuje minimum ingrediencií a príprava ľahkého a drobivého dezertu zaberie veľmi málo času. Kokosové sušienky pripravíme pridaním vajec a kryštálového cukru. Takéto pečivo je lepšie pripraviť bezprostredne pred pitím čaju, pretože má úžasnú chuť len čerstvé.

Malé kokosové vločky - 200 g
Granulovaný cukor - 200 g
Kuracie vajcia - 3 ks

V hlbokej miske zmiešajte vychladené vajcia a kryštálový cukor. Zmes nemusíte šľahať, pretože hotové sušienky už budú mať jemnú štruktúru.

Pridáme kokosové lupienky a vymiešame cesto.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Plech na pečenie prikryte pergamenom.

Z cesta vytvarujte guľky veľkosti približne vlašského orecha a uložte ich na plech.

Vložte do rúry na 15-20 minút. Pochúťka je hotová, keď sa na jej povrchu objaví zlatá kôrka.

Po vychladnutí podávajte sušienky na stôl.

Recept 4: Domáce kokosové sušienky (krok za krokom)

Tieto domáce kokosové sušienky sú očarujúce: jemne hnedé, v cukrovej kruste s nádhernými prasklinami, mäkké v strede a chuťou pripomínajúce Raffaello, len suchšie, pretože neobsahuje smotanu. Toto je koláčik, nie koláč!

200 g kokosových vločiek (biele, jemné);
100 g pšeničnej múky;
100 g cukru;
2 stredné alebo veľké kuracie vajcia;
1 lyžička prášku do pečiva.

Takže rozbite vajcia do misky, nalejte do nich cukor a šľahajte mixérom - pri vysokej alebo strednej rýchlosti, 2-3 minúty. Je prijateľné, že hmota nie je taká stabilná ako sušienková pena, ale nadýchanosť rozhodne potrebujeme!

Kokosové lupienky vsypeme do misky s nadýchanou vyšľahanou zmesou a premiešame.

Potom do nej preosejeme múku a prášok do pečiva.

A znova premiešajte. Najprv som chcela z cesta sformovať guľu, ale hmota sa ukázala byť taká nadýchaná a jemná, že som si to rozmyslela :) A jednoducho som ju lyžičkou vymiesila do hladka. A potom, podľa receptu, vložte cesto na pol hodiny do chladničky.

Rúru predhrejeme na 180C. Plech na pečenie prikryte listom pergamenu a jemne ho namažte rastlinným olejom.

Cesto vyberieme, namočíme si ruky do vody a vyvaľkáme z neho guľky vo veľkosti cukríka Raffaello.

Sušienky poukladajte v radoch na plech.

Pečieme 15-30 minút. Prečo taká nátierka? Ale pretože pôvodný recept uvádzal čas pečenia 15 minút, moje koláčiky sa piekli aj pol hodiny. Pozrite sa teda na typ pečenia: sušienky sú hotové, keď mierne zhnednú: zlatisté, s jemne zhnednutými vrchmi - ako vrcholky hôr pri prvých ranných lúčoch slnka... Snažíme sa nepresušiť, pretože potom sú sušienky tvrdo navrchu.

Hotové domáce sušienky s kokosovými lupienkami poukladáme na tanier.

Recept 5: Sušienky z cícerovej múky s kokosovými lupienkami

Takéto koláčiky sú nielen megazdravé, ale aj výživné, originálne a chutné. Vďaka tomu, že recept obsahuje čerstvé jablkové pyré, rastlinný olej a kokosové lupienky, môžu tieto sušienky ľahko konzumovať aj vegáni a ľudia nalačno. Bez obáv ho možno podávať aj malým neposedným.

Na zlepšenie, zmenu alebo obohatenie chuti dezertu ho môžete doplniť podľa vlastného uváženia. Namiesto jablka pridajte nakrájaný banán alebo posypte makom na vrch každého koláčika. Zakaždým tak vytvoríte jedinečné a vysoko výživné sladkosti.

Žltá fazuľová múka dodáva koláčikom zaujímavú orieškovú chuť. Ak takýto produkt po ruke nemáte, vyrobte si ho sami pomocou výkonnej kuchynskej vychytávky. Na to budete potrebovať indické fazule a elektrický mlynček na kávu. Po pomletí kvalitných zŕn v mlynčeku na kávu a niekoľkonásobnom preosiatí cez sitko (na odstránenie veľkých segmentov) môžete do prípravku pridať prírodnú cícerovú múku.

Pšeničná múka v recepte môže byť nahradená zmesou rovnakého množstva kukuričnej a ryžovej múky. Tieto sušienky sú vhodné aj pre ľudí s bezlepkovou diétou.

múka (160 gramov);
prášok do pečiva alebo sóda s octom (1 lyžička);
voda (100 gramov);
cukor (60-70 gramov);
cícerová múka (100 gramov);
kokosové hobliny (30 gramov);
jablko (1 ks);
maslo (3 lyžice).

V nádobe zmiešame bielu a cícerovú múku.

Pridajte opatrne nakrájané čerstvé ovocie a sódu.

Nalejte neutrálny rastlinný olej a vodu.

Všetky produkty spájame, kým cesto na cícerové sušienky nemá jednotnú štruktúru.

Cícerové sušienky formujeme ľubovoľným spôsobom, ktorý nám vyhovuje, a ukladáme ich na formu.

Hmotu posielame do rúry (180 stupňov). Čakáme 27-32 minút. Keď sladkosť získa krémový odtieň, kedykoľvek podávajte cícerové sušienky s kokosom.

Recept 6: Sušienky z kokosovej múky s medom

Kokosová múka - ¾ šálky
Morská soľ - štipka
Kokosový olej - ½ šálky
Kokosové alebo iné mlieko - 1 pohár
Vajcia - 5 ks.
Vanilkový cukor - 1 lyžička.
Stévia - 3 vrecká
Med - 1 polievková lyžica.

Roztopte kokosový olej (môžete použiť maslo) a nalejte ho do misky na miesenie cesta.

Pridajte mlieko a vajcia. Ak recept používa kokosový olej, mlieko sa musí pridať teplé. V opačnom prípade olej stuhne a bude plávať po častiach. Všetko premiešame.

Pridajte stéviu a med. Zaobídete sa aj bez stévie.

Pridáme kokosovú múku a soľ. Dobre premiešajte. Keďže kokosová múka sa vyrába z kokosu, myslím, že túto múku si viete vyrobiť aj doma. Na to stačí pomlieť kokosové lupienky na mlynčeku na kávu, kým sa z nich nestane múka (ale to je len premýšľanie nahlas. V praxi nevyskúšané).

Tekuté cesto rozdeľte do formičiek alebo jednoducho nalejte lyžicou na vystlaný plech.

Pečieme vo vyhriatej rúre 20 minút. Zahrejte na 180-200 g.

Ochlaďte sa a užívajte si! Ukazuje sa niečo podobné ako kokosové sušienky, len jemnejšie.

Recept 7: Chrumkavé sušienky s kokosovou čokoládou

Kokosové sušienky sú darom z nebies pre tých, ktorí milujú chutné originálne sušienky. Zvonku chrumkavé, vnútri jemné a voňavé. Deti budú potešené lahodnou chuťou aromatických koláčikov. Tieto sušienky ozdobia každý čajový stôl.

150 gr. - trápenie
0,5 lyžičky - prášok do pečiva
¼ lyžičky. - soľ
60 gr. - maslo pri izbovej teplote
100 gr. - cukor - v ceste + 30 gr. cukor - na rolovanie koláčikov
1 kus - veľké vajce (56 g) pri izbovej teplote
2 polievkové lyžice. - kokosové lupienky so šmýkačkou
1 kus - tenký vaflový koláč
20 - 30 gr. - čokoláda
2-3 lyžice. - mlieko
1 lyžička - cukrovinková poleva

Rúru predhrejeme na 180 ° C. Plech vystelieme papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou na pečenie. Nie je potrebné mazať olejom! Plech na pečenie odložte, alebo ešte lepšie, do chladu, napríklad na balkón. Zmiešame preosiatu múku, prášok do pečiva a soľ.

Vo veľkej mise vyšľahajte mäkké maslo a cukor.

Pridáme vajce a kokos, miešame metličkou, kým nie je cesto hladké.

Do tekutej zmesi pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. múčna zmes. Cesto miesime, kým sa nespojí.

Cesto rozdelíme na 16 kúskov a z každého vyvaľkáme guľu. Vrch gule namáčame do hrubého kryštálového cukru.

Guľôčky poukladáme na plech. Každú guľôčku zľahka a jemne stlačte dnom pohára.

Pomelieme 1 vaflový koláč.

Dip alebo 0,5 lyžičky. Na každý kúsok položte oblátkovú strúhanku. Najlepšie je vziať vafle, ktoré sa pri zahrievaní roztopia, potom sa na sušienkach vytvorí vzdušná bublinková kôrka. Nenašiel som takú vafle a mám vafle na tortu. Stále sa ukázalo ako chutné!

Cookies pečieme 10-15 minút. Sušienky budú ľahké, mäkké a po 12-15 minútach môžete skontrolovať pripravenosť suchou „zápalkou“. Netreba presušiť! Sušienky necháme vychladnúť a vyberieme z plechu.

V malej miske alebo hrnci priveďte mlieko do varu a odstráňte z tepla. Malé kúsky čokolády rozpustíme v mlieku. Potom čokoládovú zmes preneste do malého potravinového vrecka. Ak čokoláda vychladla, zohrejte vodu a vrecúško s čokoládou spustite na 1 minútu. Vrecúško prepichneme ihlou alebo tenkou spinkou a koláčiky ozdobíme čokoládou.

Sušienky posypeme cukrárskymi posýpkami. Ak vám čokoládová zmes opäť vychladne, zohrejte ju v horúcej vode. Čokoláda sa bez zatlačenia na vrecúško neuvoľní, tak si ju pokojne zohrejte. Čokoládu necháme vychladnúť a sušienky podávame. Sušienky vydržia čerstvé vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote 4-5 dní. Užite si svoj čaj!

Recept 8: tvarohovo-kokosové sušienky (s fotografiou)

Pre tých, ktorí nemajú radi tvaroh, môžete pripraviť chutné tvarohovo-kokosové sušienky. Tvarohové cesto je jemné a mäkké a sušienky môžu byť tenké a chrumkavé alebo objemnejšie a mäkké, vzdušné vo vnútri podľa vášho želania. Pre špeciálnych fanúšikov kokosových lupienkov ho môžete pridať viac, aby sa cítili lepšie. Nečakajte však výraznú kokosovú chuť – veď hoblinky plnia aj inú funkciu. Vďaka nej sú sušienky také „priedušné“.

cukor - 200 g
tvaroh - 400 g
kokosové vločky - 100 g
pšeničná múka - 0,5 kg
sóda - 2 lyžičky.
kuracie vajcia - 2 ks.
vanilín - 2 štipky
maslo - 200 g.

Vopred vyberte maslo z chladničky a nechajte ho trochu roztopiť. Potom ho pridajte do misy s vajcami a cukrom, šľahajte mixérom do nadýchaného stavu - stačí minúta alebo dve.

Zmes vajec, cukru a masla by mala byť homogénna.

V inej miske zmiešame tvaroh so suchými ingredienciami: múka, sóda, kokos, vanilkový alebo vanilkový cukor (môžeme pridať aj 5 g).

Rozdrvte obsah misky na jemnú strúhanku - pohodlnejšie je to robiť rukami.

Maslovú zmes začnite miešať so suchými ingredienciami. Cesto miesime najskôr lyžicou a potom rukami. V prípade potreby môžete pridať trochu múky. Posypte si aj ruky múkou, aby ste znížili lepivosť.

Mali by ste mať hustú, elastickú guľu cesta. Misku s cestom zakryte fóliou a vložte ju do chladničky na hodinu a pol. Toto množstvo cesta vystačí na 4 plechy sušienok, aj keď to závisí aj od hrúbky sušienok.

Oddeľte časť tvarohového cesta a vyvaľkajte ho na doske na požadovanú hrúbku. Pomocou formičky vyrežte prírezy.

Plech vystelieme pergamenom a vymastíme ho kúskom masla. Kusy neklaďte príliš blízko seba, pretože počas pečenia sa trochu zväčšia a môžu sa zlepiť a zdeformovať.

Pečieme v rúre na 180 stupňov 20-25 minút (podľa rúry).

Spĺňa požiadavky BGBK diéty, Paleo (SCD, GAPS) a

Ďalšou možnosťou pre bezlepkové kokosové sušienky sú nízkoalergénne, keďže tento na rozdiel od väčšiny receptov s kokosovými lupienkami neobsahuje žiadne vajcia ani orechy. Odporúčam vyskúšať. Jedna podmienka - musíte sa vopred zásobiť.

Výstup - 15 kusov

Ingrediencie:

1 ½ šálky nesladených kokosových vločiek (odkvapkané, nie čerstvo nastrúhané z kokosu)
1 polievková lyžica. kokosová múka
⅛ lyžičky morská soľ
2 polievkové lyžice. kokosový olej (alebo nahradiť BGBK prepusteným maslom)
od 2 lyžice. až ¼ šálky medu (podľa chuti)
1 polievková lyžica. vanilkový extrakt podľa stravy

Príprava:

Predhrejte rúru na 180 stupňov C (350 F).
Plech na pečenie prikryte pergamenom.
Vložte strúhaný kokos a kokosovú múku do kuchynského robota.
Pri pulzujúcej prevádzke pridajte soľ, olej, med a vanilku.
Spracujte jednu až dve minúty. Zakázať. Potom rukou skontrolujte, či sa z cesta vytvoria guľôčky. Ak nie, potom znova pulzujte.
Pomocou čajovej lyžičky odmerajte cesto na guľôčky s priemerom približne 3 cm. Poukladáme na pripravený plech.
Vložíme do predhriatej rúry na 10 minút zapiecť. Potom vyberte plech na pečenie z rúry a opatrne otočte každý koláčik na rubovú stranu (do tejto doby by mal byť mierne zhnednutý). Vložte plech späť do rúry. Vypnite oheň a nechajte 5 minút odstáť, aby sušienky vyschli.
Vyberte z rúry. Necháme 2 hodiny vychladnúť a až potom podávame.

Nutričné vlastnosti: Jeden koláčik obsahuje 79 kalórií, 7 g tuku, 6 g sat., 0 mg cholesterolu, 55 mg sodíka, 4,5 g sacharidov, 1,5 g vlákniny, 0,7 g bielkovín, GL 1.

Naozaj som chcel sušienky, ale recept nemal múku, menej vajec, menej masla a bol rýchly. Skúsil som to urobiť a ukázalo sa, že je to veľmi, veľmi dobrý koláčik. A aj keď recept obsahuje rovnaké množstvo ovsených vločiek a kokosových vločiek, nazvala som ho “kokosový”, pretože chuť je jednoducho kokosová. A tieto sušienky sa pripravujú veľmi jednoducho a rýchlo - miešajte a pečte!

Glykemický index ovsených vločiek a kokosových vločiek je približne 40-45, ale ak pripravujete sušienky bez cukru (ja používam sladidlo), tak snáď pár sušienok denne nášmu zdraviu vôbec neuškodí.

Ingrediencie:

1 šálka ovsených vločiek (Hercules "Clear Sun" č. 2),
1 šálka kokosových vločiek,
1 pohár acidophilus (kefír),
cukor podľa chuti (ja používam sladidlo),
malá štipka vanilínu,
1 lyžička prášok do pečiva,
5 polievkových lyžíc. slnečnicový olej,
Okrem toho môžete pridať akékoľvek orechy, sušené ovocie atď. (Mám vlašské orechy a sušené slivky).

Ako variť:

Do riadu som nasypala ovsené vločky a kokosové vločky a naplnila acidofilom. Pridaný cukor, vanilín, prášok do pečiva, maslo, orechy a nasekané sušené slivky. Všetko dobre premiešame.
Na plech položte papier na pečenie, môžete ho jemne pomastiť maslom, aby sušienky lepšie trčali, a lyžicou vyvaľkáme cesto, pričom každú porciu zľahka pritlačíme. Aby sa kokosové sušienky lepšie piekli, netreba ich robiť vysoké.
Vložte do horúcej rúry, kým nezhnedne.

P.S.:

Koláčiky sa ukázali ako veľmi chutné! Vnútro je mäkké, dobre, trochu vlhké a vrch je chrumkavý - presne tak, ako to mám rád. Orechy do nich dokonale zapadli a slivky dodali kyslosť. Som spokojný s výsledkom!

Tieto úžasne lahodné kokosové sušienky sa pripravujú veľmi rýchlo a len z troch hlavných ingrediencií – kokosu, vajec a cukru. Pre lepšiu chuť pridávam citrónovú kôru a šťavu a trochu soli.

Ingrediencie:

200 g kokosových vločiek
2 veľké vajcia (64-66 g)
130 g cukru
štipka soli
šťava a kôra z polovice malého citróna

Toto množstvo produktu tvorí 16-18 malých koláčikov.

Príprava:

Vajcia vyšľaháme metličkou spolu s cukrom a soľou.

Citrónovú kôru nastrúhame na jemnom strúhadle.

Milujeme citrónovú príchuť, takže používam kôru z celého citróna, ale vo všeobecnosti na tento recept stačí polovica.
Vaječnú zmes nalejte do kokosových vločiek.

Pridajte kôru a šťavu z polovice citróna, premiešajte a získajte toto pomerne plastické cesto:

Vytvarujeme okrúhle sušienky, cesto najprv stlačíme v päsť, aby bolo hustejšie, a potom guľku vaľkáme dlaňami. Odvážil som gule, ukázalo sa, že vážia 20-22 gramov.
Plech vystelieme pergamenom a poukladáme naň kokosové sušienky.

Vložte plech na pečenie do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečte 20-25 minút, kým koláčiky nezhnednú. Treba povedať, že kokosové sušienky sa zospodu ľahko pripaľujú, preto vám odporúčam po 10 minútach od začiatku pečenia, keď už cesto stuhne, položiť na dno rúry širokú nádobu s vodou. Čas pečenia sa môže mierne predĺžiť, ale sušienky sa nepripália.

Hotové sušienky vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Ukazuje sa veľmi chutné, chrumkavé na vrchu a mäkké vo vnútri, drobivé, s úžasnou citrónovo-kokosovou arómou.

Kalórie: 1111

Ingrediencie:

- kokosové vločky - 100 g,
- cukor - 100 g,
- soľ - štipka,
- kuracie bielkoviny - 2 ks.

Ako variť doma

Pripravte si potrebné ingrediencie. Opatrne rozbite kuracie vajcia, oddelene položte žĺtky, bielky vložte do samostatnej hlbokej nádoby. Do bielkov pridajte trochu soli.

Mixérom postupne vyšľaháme bielky a postupne pridávame všetok kryštálový cukor. Počas šľahania nevypínajte mixér, po cca 3-5 minútach sa bielka zmení na stabilné vrcholy.

V tejto fáze môžete tiež predhriať rúru a nastaviť teplotu na 170 stupňov.

Do vyšľahaných bielkov nalejte kokosové lupienky, pridajte ich v troch prídavkoch, pričom všetko jemne premiešajte silikónovou stierkou a pracujte krúživými pohybmi zhora nadol.

Takto vmiešame všetkých 100 gramov kokosu do bielkov.

Pergamen môžeme jemne potrieť olejom a lyžicou vylejeme kokosové cesto. Vložte cookies do rúry, nechajte ich piecť 10-12 minút, počkajte, kým cookies mierne nezhnednú, potom vypnite oheň. Teraz ho musíte nechať v rúre, kým úplne nevychladne, aby sušienky vyschli. To je všetko, podávajte sušienky na stôl. Pozrite sa, čo ešte môžete variť