Jak zrobić serniki z masy twarogowej. Naleśniki serowe z masy twarogowej. Przepisy Naleśniki serowe z gotowej masy twarogowej

Serniki z masy twarogowej to oryginalne danie słowiańskie. Najczęściej występuje w kuchni ukraińskiej, białoruskiej i rosyjskiej. Według bezpłatnej wirtualnej encyklopedii serniki pierwotnie nazywano twarogiem. Ale niezależnie od nazwy zasada przygotowania smacznego i zdrowego przysmaku jest ta sama.

A my delektujemy się twarogiem...

Serniki na masie twarogowej z rodzynkami można smażyć na patelni, smażyć w głębokim tłuszczu, piec w piekarniku lub gotować na parze. Niezależnie od tego, jaką opcję wybierzesz, aromatyczny, miękki, delikatny i bardzo smaczny przysmak z twarogu zadowoli każdego bez wyjątku.

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że serniki to najprostsze danie w cukierniczym świecie. Jasne? Wcześniej wszystko Ci pasowało, a serniki wnosiły gastronomiczną rozkosz do Twojego domu? Możesz zaimponować im jeszcze bardziej, jeśli opanujesz kilka sztuczek:

masę twarogową można przyjmować w czystej postaci lub z wypełniaczem;
jeśli sfermentowany produkt mleczny unosi się w wodzie, wyciśnij go gazą;
suchy twarożek należy rozcieńczyć kwaśną śmietaną, aby nie zakrztusić się suchą karmą;
dla urozmaicenia można dodać pokruszone orzechy, owoce kandyzowane, kawałki suszonych owoców;
jeśli dodamy rodzynki, koniecznie zalej je wrzącą wodą, aby nie żuć gumy;
mąka lub kasza manna to cement cukierniczy i powinna znajdować się w cieście;
serniki niskokaloryczne przygotowywane są w piekarniku lub na parze bez użycia rafinowanego oleju roślinnego;
Aby udekorować serniki, polej je skondensowanym mlekiem, dżemem, syropem lub galaretką.

Wzdłuż fal kuchni słowiańskiej

Dziś dowiemy się jak zrobić serniki z masy twarogowej. Przepis ze zdjęciami stanie się wizualnym przewodnikiem krok po kroku dla początkujących gospodyń domowych. To danie to pełnowartościowe śniadanie, które doda Ci energii na cały dzień. Jeśli jesteś głodny, a do obiadu jeszcze daleko, możesz zjeść popołudniową przekąskę. Zdrowa przekąska jeszcze nikomu nie zaszkodziła.

Mieszanina:

0,6 kg masy twarogowej;
2 jajka;
100 g rodzynek;
1 łyżeczka. proszek do pieczenia;
0,2 kg mąki;
rafinowany olej roślinny - do smażenia;
szczypta drobnoziarnistej soli;
3 łyżki l. cukier granulowany;
wanilia do smaku.

Przygotowanie:

Aby rodzynki rozpływały się w ustach, należy je zmiękczyć. W przeciwnym razie możemy połamać sobie zęby. Rodzynki włóż do miski i zalej je wrzątkiem.

Po 10 minutach dodaj sól do wody i połóż suszone winogrona na ręczniku, aby wyschły.

Masę twarogową przekładamy do miski.
Co sprawia, że serniki są delikatne? Oczywiście mały jednorodny twarożek. Rozgnieść widelcem, zmielić na sicie lub ubić blenderem. Wybierz swoją opcję.

Do masy twarogowej dodać jajka.
Rodzynki stały się już miękkie i suche, można je też dodać.
Następne w kolejce są cukier granulowany, sól i wanilia do smaku.

Aktywnie mieszaj te składniki do uzyskania masy o jednorodnej konsystencji.

Mąkę przesiej i wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Do ciasta musimy dodać około 100 g białego proszku.

Wszystko ponownie dokładnie wymieszaj, nie powinno być grudek.

Ciasto na twarożek jest gotowe.
Teraz zastosujmy małą sztuczkę: wlej trochę mąki na stół. Panierujemy w nim serniki.
Z masy twarogowej zróbmy ciasto i nadajmy mu pożądany kształt.
Twarożek obtaczamy ze wszystkich stron w panierce mącznej.

Kolejny sekret: najpierw podgrzej patelnię, a następnie wlej rafinowany olej roślinny.
Serniki włóż na patelnię i smaż, aż będą gotowe. Jedna porcja zajmie Ci około 6 minut.

Utrata wagi jest pyszna

Osoby odchudzające się także chcą jeść nie tylko zdrową i niskokaloryczną, ale także smaczną żywność. Okazuje się, że twarożek może być dietetyczny. Zmieniamy formułę gotowania: proszek do pieczenia na otręby, mąkę na płatki kokosowe i w efekcie otrzymujemy pyszny deser o minimalnej zawartości kalorii.

Mieszanina:

0,4 kg niskotłuszczowej masy twarogowej;
1 jajko;
80 g płatków kokosowych;
2 łyżki stołowe. l. otręby owsiane.

Przygotowanie:

Jeśli zauważysz, w tym przepisie nie określono cukru granulowanego. Nie wyobrażasz sobie życia bez słodyczy? Następnie dodaj trochę cukru pudru.
Przygotujmy wszystkie składniki.

W osobnej misce utrzyj masę twarogową z jajkiem.
Jak widać masa okazała się, delikatnie mówiąc, nieco płynna. Bran pomoże nam to naprawić.

Wszystko dobrze wymieszaj, nie bądź leniwy.
Teraz możesz odpocząć przez 15-20 minut. W tym czasie otręby nasiąkną wilgocią i pęcznieją.
Do płaskiego naczynia wsypać płatki kokosowe.

Mały trik: masa twarogowa będzie kleić się do dłoni, więc dodajemy ją łyżką do panierki.

Dopiero gdy bryłę twarogu, podobnie jak Raffaello, pokryjemy wiórkami kokosowymi, możemy uformować ją rękami.
Będziemy piec bez oleju, więc bez pergaminu się nie obejdzie.
Najpierw ułóż papier na blaszce, potem serniki.

Do pieczenia potrzebujemy idealnej temperatury 180° i 20 minut czasu.
Taki twaróg będzie wytrawny, a nawet chrupiący. Uwierzcie, serniki kokosowe znajdą swoich smakoszy.

Przepis babci na serek wiejski

Serniki można zrobić z twarogu i masy twarogowej. To połączenie będzie idealne, szczególnie jeśli w lodówce zostało Ci bardzo mało tych produktów. I przygotujemy twarożek z semoliną. Po co łamać tradycję?

Mieszanina:

0,5 kg masy twarogowej;
jajka - 2 szt .;
100 g semoliny;
cukier granulowany - 8 łyżek. l.;
½ łyżeczki proszek do pieczenia.

Przygotowanie:

Aby serniki były bardziej miękkie od puchu, zmiel masę twarogową z jajkami za pomocą blendera. Gadżet kuchenny załatwi sprawę.
Teraz możesz dodać granulowany cukier i sodę, ugaszone octem.
Na koniec dodaj semolinę.
Dokładnie zagnieść masę twarogową i pozostawić do zaparzenia na 10-15 minut.
Aby ciasto twarogowe nie przyklejało się do dłoni, można je lekko zwilżyć wodą lub posypać mąką.
Z twarogu formujemy kulki, które następnie panierujemy w mące.
Smażyć serniki w rafinowanym oleju roślinnym.
Wskazówka: Usuń nadmiar oleju ręcznikami papierowymi. Algorytm jest prosty: najpierw połóż serniki na serwetce, a po kilku minutach - na talerzu.

Na pierwszy rzut oka wydaje się, że zrobienie serników nie jest wcale trudne: twarożek mieszamy z innymi składnikami, formujemy placuszki, smażymy i gotowe. Ale główny składnik - twarożek - często wymaga dodatkowej manipulacji.

Aby w gotowym produkcie nie było ziaren, a całość miała delikatną i jednolitą konsystencję, należy go kilkakrotnie przetrzeć przez sito, a to wymaga dodatkowego czasu.

Można ominąć proces mielenia twarogu przez sito, wykorzystując jako podstawę masę twarogową ze sklepu, która została już doprowadzona do wymaganej jednorodności. Ponieważ produkt ten zazwyczaj zawiera już cukier i dodatki w postaci wanilii, rodzynek, suszonych moreli, nie ma potrzeby dodawania tych składników do ciasta.

Podstawowy przepis

Według tego przepisu naleśniki serowe przygotowuje się z masy twarogowej, która nie zawiera żadnych dodatków (rodzynki, suszone morele itp.), Ale można wziąć produkt np. o smaku waniliowym, zrobią z tego gotowe naleśniki twarogowe bardziej pachnące.

Instrukcja wykonania serników:

Jak zrobić serniki z masy twarogowej z rodzynkami i semoliną

Kasza manna, podobnie jak mąka, pełni rolę cementu cukierniczego, spajającego wszystkie składniki. Aby semolina lepiej zadziałała, ciasto po wyrobieniu należy odstawić na chwilę. Dzięki temu „cement cukierniczy” będzie miał czas na wchłonięcie nadmiaru wilgoci i lepsze związanie wszystkich składników.

W przypadku serników z rodzynkami i kaszą manną składniki będą potrzebne w następujących proporcjach:

500 g masy twarogowej;
2 jaja kurze;
100 g semoliny;
100 g rodzynek;
200 g cukru granulowanego;
5 g sody gaszonej;
olej do smażenia.

Czas potrzebny na przygotowanie tego dania wyniesie około 45 minut.

Zawartość kalorii w 100 gramach serników przygotowanych według tego przepisu wyniesie średnio 229,4 kilokalorii.

Sekwencjonowanie:

Rodzynki zalać wrzącą wodą, aby w gotowych naleśnikach z twarogiem nie pojawiły się dziwne gumowate wtrącenia. Ugotowane na parze suszone owoce osusz na papierowym ręczniku. Oczywiście, jeśli jest już zawarty w masie twarogowej, nie ma potrzeby dodawania go do ciasta;
Jajka utrzeć z cukrem, dodać do nich masę twarogową i sodę. Całość wymieszać na gładką masę, na koniec dodać semolinę, ponownie wymieszać i odstawić na 15 minut;
Powstałe ciasto nakładamy mokrą łyżką na patelnię z rozgrzanym olejem i smażymy z obu stron. W razie potrzeby można dodatkowo panierować przedmioty w kaszy mannie lub mące, nadając im bardziej regularny kształt.

Przepis na danie dietetyczne w piekarniku

Przekształcenie wysokokalorycznych serników w danie dietetyczne jest dość proste. Aby to zrobić, musisz wymienić kilka składników i zmienić metodę obróbki cieplnej.

Głównym zadaniem wyrabiania ciasta jest związanie składników razem z mąką i semoliną, które są dość kaloryczne, w przeciwieństwie do płatków kokosowych, które też sobie z tym radzą.

Puszystości sernikom mogą dodać nie tylko soda oczyszczona czy proszek do pieczenia, ale także zwykłe otręby owsiane.

Do dietetycznych naleśników z twarogiem potrzebne są następujące składniki:

400 g masy twarogowej o zawartości tłuszczu 0%;
1 jajo kurze;
80 g płatków kokosowych;
15 g otrąb owsianych.

Czas trwania procesu wyrabiania ciasta, formowania i pieczenia serników wyniesie 65 minut.

Kaloryczność tego dietetycznego dania wynosi 180,8 kcal/100 g.

Przepis krok po kroku na dietetyczne serniki z twarogu i masy twarogowej w piekarniku:

Zmiel masę twarogową z jajkiem kurzym, dodaj otręby i odstaw mieszaninę na 20 minut;
Następnie za pomocą mokrej łyżki nabierz mieszaninę i połóż ją na powierzchni posypanej płatkami kokosowymi. Obtocz kulki twarogu w wiórkach, zamieniając je w coś w rodzaju słodyczy Raffaello;
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układamy rafaelle z twarogiem w niewielkiej odległości od siebie. Piecz je przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Przygotowując serniki bardzo ważne jest uzyskanie ciasta o pożądanej konsystencji. Tak więc produkty wykonane ze zbyt płynnej masy po prostu rozpadną się i rozsypią na patelni, a produkty wykonane ze zbyt gęstej okażą się suche i twarde, bez kruchości twarogu. Dlatego nigdy nie należy wsypywać całej mąki do ciasta na raz, lepiej robić to małymi porcjami.

Aby gotowe serniki miały chrupiącą złotą skórkę, należy je panierować w mące lub kaszy mannie. Bez panierki gotowe produkty również będą miały skórkę, ale nie tak chrupiącą.

Jeśli ciasto piecze się nie w piekarniku, ale na patelni z olejem roślinnym, należy pamiętać, aby gotowe ciasta natychmiast ułożyć z ognia na papierowej macie (serwetka lub ręcznik), która wchłonie nadmiar tłuszczu.

Wiele osób uważa, że z gotowej masy twarogowej nie da się przygotować pysznych i aromatycznych serników. To stwierdzenie jest zasadniczo błędne. Z kupionej w sklepie masy twarogowej z rodzynkami można zrobić nie mniej pyszne serniki niż z twarogu ziarnistego. Ponadto ich przygotowanie zajmuje minimalną ilość czasu. Przecież w gotowej masie twarogowej nie ma grudek, ale jest wanilina i jakiś wypełniacz - rodzynki lub suszone morele. Idealna opcja dla tych, którzy nie mają czasu na gotowanie. Jeśli chcesz uzyskać gęste i puszyste produkty, dodaj dokładnie tyle składników, ile podano w przepisie. Jeśli chcesz bardziej miękką i delikatniejszą konsystencję, użyj tylko 1 jajka i połowy mąki.

Składniki:

masa twarogowa - 0,5 kg;
jaja kurze - 2 sztuki;
mąka - 120 gramów;
cukier - 2-3 łyżki. łyżki (opcjonalnie dla lubiących słodycze);
wanilina - 0,25 łyżeczki;
sól - 0,25 łyżeczki.

Jak zrobić serniki z masy twarogowej:

1. Umieść mieszankę twarogową w odpowiedniej misce. Można użyć gotowej masy twarogowej z rodzynkami lub innymi dodatkami, które lubisz. Dodaj do niego średniej wielkości jaja kurze. Jeśli widzisz, że jajka są duże, użyj tylko jednego.

2. Dodaj cukier. Jego ilość można dostosować do własnych upodobań. Na początek warto spróbować masy twarogowej. Być może jest już wystarczająco słodki i nie ma potrzeby pogarszać go dodatkową porcją cukru. Dodaj wanilinę na czubku noża, jeśli nie ma jej w masie twarogowej.

3. Do miski wsypać mąkę, po dodaniu trzeciej części do panierowania. Dostaje się dość dużo mąki, ale bez niej serniki będą rozpływać się po patelni jak naleśniki.

4. Zagnieść łyżką plastikowe ciasto. Wszystkie składniki powinny dobrze się ze sobą połączyć.

5. Z mieszanki twarogowej uformuj średniej wielkości koła. Od razu obtoczyć w mące i obtoczyć ze wszystkich stron.

6. To samo zrób z resztą ciasta sernikowego. Z podanej ilości składników powinno wyjść 10-12 sztuk.

7. Na dno patelni wlać olej i rozgrzać na dużym ogniu. Następnie ustaw ogień na mały, włóż serniki do formy i przykryj pokrywką. Smażymy aż do uzyskania nawet złotego koloru.

8. Odwróć serniki i smaż po przeciwnej stronie. Gorące serniki z masy twarogowej układamy na talerzu.

Te serniki najlepiej smakują na ciepło. Jako dodatek można użyć mleka skondensowanego, bitej śmietany lub. Danie to będzie idealnym dodatkiem do porannej herbaty, ale nie będzie też nie pasować do filiżanki mocnej kawy. Dla dzieci serniki najlepiej podawać ze szklanką kompotu, mleka lub kakao.

Smacznego!!!

Pozdrawiam, Marina Tofan.

Każdej gospodyni domowej przydałaby się umiejętność robienia serników. W końcu to danie to prawdziwy ratunek. Można go podawać na śniadanie, lunch, a nawet kolację, lekko rozjaśniając kompozycję. Serniki będą zdrową i sycącą przekąską lub popołudniową przekąską do pracy.

Składniki: 320-420 g tłustego twarogu, 1 jajo kurze, 3 łyżki. cukier granulowany, szczypta soli kuchennej, 0,5 szklanki fasetowanej mąki wysokiej jakości, cukier waniliowy do smaku.

Przede wszystkim białko ubija się oddzielnie od żółtka, aż pojawi się piana. Jest to konieczne dla blasku i delikatności gotowego dania. Następnie białko miesza się z twarogiem.
Do bazy przyszłych serników dodaje się inne składniki sypkie. Pozostaje tylko wymieszać wszystkie składniki i wyrzeźbić miniaturowe okrągłe wykroje. Wygodnie jest do tego użyć łyżki stołowej.

Placki z twarogu smażymy na patelni, aż pojawi się złotobrązowa skórka.

Jak gotować w piekarniku?

Składniki: 320 g twarogu, 2-3 łyżki. cukier puder, jajo kurze, 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia, 3-4 łyżki. wysokiej jakości mąka.

Jajko należy wcześniej wyjąć z lodówki. Produkt lekko ubijamy z cukrem pudrem. Można do tego użyć zwykłego widelca lub miksera.
Słodka mieszanka jajeczna dobrze komponuje się z twarogiem.
Mąkę przesiewamy kilkakrotnie z proszkiem do pieczenia i wlewamy do masy przygotowanej w poprzednim kroku.
Z powstałej masy formuje się miniaturowe kuleczki, które obtacza się w mące i układa na blasze wyłożonej naoliwioną folią spożywczą.

Naleśniki serowe piecze się w piekarniku przez 15-17 minut w temperaturze 180 stopni. Ich gotowość sprawdzamy suchą wykałaczką.

W powolnej kuchence

Składniki: pół kilograma pełnotłustego twarogu, 60 g cukru kryształu, 2 kurze jaja, garść rodzynek, standardowy woreczek cukru waniliowego, 4-6 łyżek. wysokogatunkowa mąka, kasza manna do formowania serników.

W głębokim pojemniku zmiel twarożek szeroką łyżką.
Do mieszaniny dodaje się cukier waniliowy. Możesz dostosować ilość do smaku lub nawet całkowicie wyeliminować ten produkt.
Jajka ubijamy z pozostałymi składnikami, dodajemy piasek, mąkę i rodzynki. Suszone owoce moczy się wstępnie we wrzącej wodzie przez kilka minut, aby zmiękły. Wskazane jest również, aby najpierw przesiać mąkę kilka razy przez najdrobniejsze sito.
Z powstałego gęstego ciasta formujemy cienkie serniki mokrymi rękami. Każdy z nich jest zawinięty w semolinę.

Przysmak smaży się w misie „inteligentnej patelni” w programie przeznaczonym do pieczenia. Zamiast tego możesz użyć opcji „Smażenie”.

Serniki z kaszą manną – tradycyjny przepis

Składniki: 730-760 g średniotłustego twarogu, 3 jaja kurze, 5-6 łyżek. cukier granulowany, 4 łyżki. kasza manna, 2 łyżki. wysokiej jakości mąki i takiej samej ilości suszonego maku, szczypty soli kuchennej i waniliny.

Wszystkie surowe jaja kurze wlewa się do odpowiedniego pojemnika. Cały granulowany cukier, sól i wanilinę dodaje się tam od razu. Ostatni składnik można zastąpić niewielką ilością cukru waniliowego.
Wszystkie składniki ubijamy mikserem. W tym czasie cukier powinien się częściowo rozpuścić.
Jeśli twarożek jest ziarnisty, przepuszcza się go przez maszynę do mięsa lub przeciera przez drobne sito. Produkt mleczny przesyłany jest także do wszystkich wcześniej wymieszanych składników. Wlewa się tam również semolinę i mak.
Ciasto należy wymieszać tak, aby mak był równomiernie rozprowadzony. Masa będzie w dotyku przypominać miękką plastelinę. Zaleca się odczekać kolejne 12-15 minut przed uformowaniem serników.
Kawałki uformowane mokrymi rękami panieruje się w mące pszennej i smaży na patelni.

Z tej porcji wychodzi około 14-16 pysznych serników, które można podawać z dowolnymi słodkimi sosami.

Bez dodatku jaj

Składniki: 430 g pełnotłustego domowego twarogu, 1 łyżka. cukier granulowany, szczypta waniliny i soli, 130 g mąki wysokiej jakości, 80 g suszonych moreli.

Twarożek ugniata się w wygodnej, przestronnej misce bezpośrednio rękami. Wszystkie suche składniki są tam wysyłane. Lepiej jest dodawać mąkę po wstępnym przesianiu i w minimalnych porcjach. Może być wymagana nieco mniej lub trochę więcej niż podana kwota. Ciasto nie powinno być zbyt strome, w przeciwnym razie produkty okażą się twarde.
Wraz z ostatnią porcją mąki do masy dodaje się dobrze umyte i drobno posiekane suszone morele. Można go zastąpić dowolnym innym suszonym owocem do smaku.
Masę twarogową dzielimy na kawałki. Z rękami zanurzonymi w wodzie toczy się z niej małe kulki, które następnie ugniata się dłonią i obtacza w mące.

Placki serowe smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju na umiarkowanym ogniu.

Z rodzynkami

Składniki: pół kilo twarożku średniotłustego, 3 żółtka kurczaka, 120 g mąki wysokiej jakości, 5 łyżek. cukier kryształ, szczypta soli, 70 g ciemnych rodzynek.

Najpierw rodzynki dobrze myje się pod bieżącą wodą i zalewa wrzącą wodą przez 6-7 minut. Następnie suszone owoce są ponownie myte.
Żółtka jaj łączy się z cukrem granulowanym i solą kuchenną. Należy wziąć pod uwagę kwasowość twarogu. W związku z tym ustawieniem może być konieczne zwiększenie ilości cukru.
Do słodkiej masy jajecznej dodać twarożek, rodzynki i przesianą mąkę. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
Uformowane serniki również lekko panierujemy w mące, po czym smażymy z obu stron na gorącym oleju. Musisz starać się, aby wszystkie ciasta były tej samej wielkości.

Rumiane serniki z rodzynkami podawane są z płynnym naturalnym miodem pszczelim. Zamiast tego produktu pszczelego można wziąć niegotowane mleko skondensowane lub roztopioną czekoladę.

Pyszne i puszyste naleśniki z twarogiem

Składniki: 320 g twarogu, jajo kurze, 120 g mąki, szczypta soli, 3 łyżki. cukier granulowany, 1 łyżeczka. wanilina.

Twarożek umieszcza się w misce w celu wygodnego wyrabiania ciasta. Tam natychmiast przesiewa się mąkę i sól.
Dodaje się pozostałe składniki luzem. Wbijane jest jajo kurze.
Można zagnieść ciasto łyżką i wówczas w gotowym naczyniu wyczujemy drobne kawałki twarogu. Jeśli użyjesz blendera, masa stanie się jednorodna.
Na tym etapie można zająć się dowolnym nadzieniem do serników. Na przykład z dżemu czekoladowego lub truskawkowego. Najważniejsze, że wybrane nadzienie jest słodkie.
Z masy formuje się małe okrągłe kawałki i smaży na rozgrzanym maśle. Jeśli będą zbyt klejące, można posypać tortille mąką pszenną.

Gotowe serniki podajemy na gorąco z aromatyczną herbatą lub domowym kompotem.

Z jabłkami

Składniki: 320 g twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu, jajo kurze, duże jabłko, 2-3 łyżki. cukier granulowany, szczypta waniliny, 3 łyżki. wysokiej jakości mąka pszenna.

Jeśli bierzesz domowy nabiał, musisz go najpierw dobrze wycisnąć z serwatki. Ten rodzaj twarogu może wymagać większej ilości cukru.
Jabłko ściera się na grubej tarce lub kroi w kostkę. Razem z jajkiem trafia do twarogu.
Wszystkie pozostałe suche składniki wlewa się do mieszaniny. Dla smaku można dodać gałkę muszkatołową lub cynamon.

Pozostaje tylko uformować serniki i smażyć je z obu stron na mieszance słonecznika i masła.

Z masy twarogowej

Składniki: pół kilo masy twarogowej, 2 jaja kurze, 120-140 g wysokiej jakości mąki, 2,5-3,5 łyżki. cukier granulowany, szczypta waniliny i sól kuchenna do smaku.

Masę twarogową umieszcza się w szklanej misce. Można wziąć po prostu wanilię lub skorzystać z opcji z dowolnymi dodatkami, np. rodzynkami i/lub suszonymi morelami.
Jaja kurze dodaje się do mieszanki jedno po drugim.
Do miski wsypuje się cukier granulowany, a następnie pozostałe suche składniki.
Za pomocą szerokiej łyżki zagniataj plastikowe ciasto. Wszystkie jego elementy muszą dobrze ze sobą łączyć.
Z powstałej masy formowane są małe okrągłe kawałki, które należy smażyć z obu stron na gorącym oleju.

Z podanej ilości produktów można przygotować 10-12 produktów średniej wielkości.

Z płatkami owsianymi

Składniki: 670-690 g niskotłuszczowego twarogu, 2 jaja kurze, 5 łyżek. płatki owsiane, 2 łyżki. miód, trochę płatków owsianych do panierowania.

Korzystając z tego przepisu, możesz przygotować nie tylko smaczne, ale także zdrowe, niskokaloryczne danie. Najpierw płatki owsiane miesza się z twarogiem, a następnie dodaje się jajka.
Do mieszanki dodaje się naturalny miód pszczeli.
Zawartość miski ugniatamy na gładką masę. Następnie masę pozostawia się na około 1,5 godziny w temperaturze pokojowej.
Z masy twarogowej formujemy płaskie placki, które obtaczamy w płatkach owsianych.

Serniki smażymy na patelni bez oleju lub pieczemy w piekarniku. Można je ułożyć przed pieczeniem w dowolnych foremkach silikonowych.

Z bananami

Składniki: 420 g kruchego twarogu, bardzo duże jajo kurze, szczypta soli, 2 łyżki. cukier granulowany, 2 dojrzałe miękkie banany, szczypta proszku do pieczenia, 3-4 łyżki. wysokiej jakości mąka.

Twarożek rozgniatamy widelcem. Rozbijają się w nim wszystkie grudki.
Do mieszaniny dodaje się jajka, sól kuchenną i cukier granulowany.
Banany obrać i rozgnieść widelcem na puree. Jeśli owoce są duże, wystarczy jeden.
Mieszankę jajeczną łączy się z bananami i wlewa się do niej mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.
Ciasto nie powinno być zbyt gęste.
Z masy formuje się małe placuszki, które panieruje się w mące i smaży na rozgrzanej patelni natłuszczonej olejem. Wystarczy smażyć serniki po 2-2,5 minuty z każdej strony.

Czas gotowania wynosi około 1 godziny.

Wydajność: 12 małych serników.

Proponujemy spróbować zrobić serniki z masy twarogowej, przepis ze zdjęciami krok po kroku znajduje się poniżej. Dzięki swojemu składowi serniki okazują się bardzo delikatne, a dodatek rodzynek sprawia, że są także zdrowe. Przecież rodzynki zawierają bor - rzadki mikroelement, który zapewnia całkowite wchłanianie wapnia, a także cały kompleks przydatnych witamin i mikroelementów. Delikatna technologia pieczenia w piekarniku sprawia, że te serniki nadają się do spożycia przez dzieci i osób dietetycznych.

Jak gotować serniki z masy twarogowej w piekarniku

Rodzynki opłukać w gorącej wodzie (60-70 stopni), następnie namoczyć w ciepłej przegotowanej wodzie na 20-30 minut. Odcedzić rodzynki na durszlaku, ponownie opłukać i lekko osuszyć. Ta metoda przygotowania rodzynek pozwoli usunąć z nich nie tylko brud (ponieważ winogron zwykle nie myje się przed suszeniem, aby się nie zepsuły), ale także organiczne oleje, wosk lub parafinę, które służą do obróbki rodzynek, aby zapobiec sklejaniu się z jagód.

Jajko ubić i wymieszać ze słodką masą twarogową (w razie potrzeby można dodać szczyptę soli i wanilii). Dodać przesianą mąkę, przygotowane rodzynki i wszystko dobrze wymieszać.

Można kupić masę twarogową, która zawiera już rodzynki, wtedy nie trzeba dodawać rodzynek osobno, albo zamiast trzech łyżek wziąć jedną lub dwie, wszystko zależy od upodobań i obecności rodzynek.

Zamiast mąki pszennej można użyć semoliny. Serniki z masy twarogowej z kaszą manną są bardziej kruche. Należy pamiętać, że po dodaniu kaszy manny masa twarogowa powinna odstać około 20 minut, aby semolina dobrze spęczniała.

Gdy ciasto twarogowe będzie całkowicie gotowe, należy podgrzać piekarnik do 180 stopni i zacząć robić serniki. Ciasto na serniki z masy twarogowej okazuje się dość płynne w konsystencji, dlatego lepiej porzucić tradycyjny sposób robienia serników (uformowanie kulki twarogowej i zanurzenie jej w mące) i skorzystać z foremek do muffinów. Takie formy należy wypełnić do połowy masą twarogową (w tym celu wygodnie jest użyć dwóch łyżek - jednej do nabierania ciasta, a drugiej do pomocy w wkładaniu ciasta do formy).

Foremki ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika. Zaleca się umieszczenie blachy do pieczenia na najwyższym poziomie piekarnika. Serniki będą gotowe po około 20 minutach, jeśli jednak chcesz, żeby się zarumieniły, to włóż je do piekarnika na 30 minut.

Serniki z masy twarogowej z rodzynkami, których przepis ze zdjęciami opisano krok po kroku powyżej, są gotowe. Można je podawać z herbatą, mlekiem, kefirem lub jogurtem.

Spróbujcie też zrobić serniki z masy twarogowej z suszonymi morelami. Aby to zrobić, po prostu weź 6-8 kawałków suszonych moreli i przygotuj je w taki sam sposób, jak rodzynki. Przed dodaniem do ciasta suszonych moreli należy je drobno posiekać.

Życzymy wszystkim smacznego!