Qidalı toyuq döş şorbası necə hazırlanır. Pəhriz şorbaları - fotoşəkilləri olan reseptlər. Pəhriz və arıqlamaq üçün yüngül tərəvəz və ya toyuq yeməklərini necə hazırlamaq olar Aşağı kalorili toyuq şorbası

Pəhrizli toyuq şorbası bədəninizi tez və asanlıqla qaydaya salmağa kömək edəcək. Bir çox insanlar şorbanın bişirildiyi toyuq bulyonunun çəki azaltmağa kömək etdiyinə inanmır, amma boş yerə. Hətta qədim dövrlərdə pəhriz toyuq suyu möcüzələr işlətdi - hətta ən ağır xəstələrin sağalmasına kömək etdi.

Toyuq suyu bir sıra sağlamlıq problemlərinə kömək etdi:

• soyuq;
• istilik;
• iltihablı proseslər;
• mədə problemləri;
• yorğunluq.

Bundan əlavə, toyuq suyu toxunulmazlığı yaxşılaşdıra, sümükləri və dişləri gücləndirə bilər. Bütün müsbət xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, həm də çox dadlı yeməkdir.

Toyuq bulyonunun müalicəvi xüsusiyyətlərə sahib olması üçün onu hazırlayarkən çox vacib bir nüansa diqqət yetirmək lazımdır. Kənddə ekoloji cəhətdən təmiz yemlə yetişdirilən toyuq lazımdır. Mağaza piştaxtasından alınan ət bunun üçün heç uyğun deyil. Tərkibində bir çox kimyəvi əlavələr və istehsalçılar quşların çəkisinin böyüməsini stimullaşdırmaq üçün istifadə etdikləri antibiotiklər var. Buna görə də, ondan toyuq bulyonuna əsaslanan pəhriz heç bir fayda gətirməyəcək, əksinə.

Beləliklə, pəhriz toyuq şorbası hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• 600 q yerli toyuq;
• 2 litr su;
• 1 soğan;
• 1 yerkökü;
• bir az kərəviz;
• bir dəstə cəfəri;
• dəfnə yarpağı;
• duz.

Əti axan suda yuyun, sonra bir qazana qoyun. Su ilə doldurun, sobaya qoyun və qaynadək gətirin. Sonra istiliyi azaldın və 2,5 saat bişirin. Bulyona doğranmış yerkökü, kərəviz, bütün soğan, dəfnə yarpağı və duz əlavə edin. Daha yarım saat bişirin. Ən sonunda cəfəri əlavə edin və qabı ocaqdan çıxarın. Beləliklə, əsl, sağlam pəhrizli toyuq suyu hazırdır.

Arıqlamaq üçün bulyondan necə istifadə etmək olar

Toyuq suyu pəhrizi bütün həftə ərzində (lakin daha çox deyil) yemək kimi yalnız isti bulyon qəbul edilməsinə əsaslanır. Güclü aclıq hissi hiss edirsinizsə, bir neçə pəhriz çörəyi yeyə bilərsiniz. Su haqqında unutmayın. Yeməkdən 1,5 saat əvvəl və yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl sərxoş olmalıdır.

Toyuq suyu pəhrizi sona çatdıqdan sonra, ondan düzgün çıxış yolunu təşkil etmək lazımdır. 7 gün ərzində mədə bərk qidaya alışıb, ona görə də onu az-az dietə daxil etmək lazımdır.

Pəhriz şorbası

Toyuq bulyonunda pəhriz şorbası bişirməklə yaxşı nəticə əldə etmək olar. Bu yemək orqanizmə illərlə yığılmış toksinləri və tullantıları çıxarmağa kömək edir. Toyuq şorbası yaxşı həzm olunur və orqanizm tərəfindən asanlıqla sorulur. Tez doymağı təşviq edir və aşağı kalorili məzmuna görə sürətli kilo verməyə kömək edir.

Arıqlamaq üçün ilk kurslardan istifadə çox təsirlidir. Tipik olaraq, pəhrizli toyuq şorbası yemək 7 gündən çox olmamaq tövsiyə olunur, lakin yağ yandıran təsir 5 gündən sonra nəzərə çarpa bilər.

Pəhrizin təsirli olması üçün resepti aşağıdakı maddələrdən ibarət şorba hazırlaya bilərsiniz:

• toyuq döşü;
• kartof - 1 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• kiçik soğan - 1 ədəd;
• kolrabi kələm - 300 q;
• pomidor - 3 ədəd;
• cəfəri - 10 q;
• şüyüd göyərti - 10 q;
• reyhan;
• sarımsaq;
• qara istiot;

Toyuq döşünü duzlu suda qaynadın. Sonra əti çıxarın və arıqlamaq üçün toyuq şorbası hazırlamaq üçün bulyondan istifadə edin. Bunu etmək üçün soğan, yerkökü, kartof, kərəviz, pomidor və kolrabi doğrayın, hazırlanmış bulyona əlavə edin və təxminən yarım saat bişirin. Sonra şorbaya üyüdülmüş qara bibər, şüyüd və cəfəri, reyhan və sarımsağı əlavə edin. Daha 10 dəqiqə bişirin. Kiçik parçalara doğranmış əti əlavə edin və pəhriz toyuq döş şorbası hazırdır. Gündə 4-5 dəfə yemək lazımdır. Bundan başqa heç nə yeyilə bilməz.

Arıqlamaq üçün toyuq döşü ilə yağ yandıran şorba yeyən insanların rəylərinə görə, çəki çox asanlıqla və tez bir zamanda çıxdı. Pəhrizdə bir gün ərzində arıqlayan insanın bədən çəkisi 1-2 kq azalır. Bütün bunlar onun sayəsindədir ki, toyuq pəhriz bulyonu mədə mukozasını sakitləşdirir, iştahı yatırır və tez və uzun müddət doyurur. Kalori miqdarı çox aşağı olduğundan, bu yemək artıq çəki ilə mübarizə üçün idealdır. Bu yaxşı xəbərdir.

Pəhrizli ilk kurs üçün sizi tez və uzun müddət dolduran başqa bir seçim var. Buraya aşağıdakı məhsullar daxildir:

• toyuq əti - 500 q;
• lobya - 50-60 q;
• yerkökü - 2-3 ədəd;
• kartof - 2-3 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• şüyüd göyərti - böyük bir dəstə;
• cəfəri - dadmaq;
• duz.

Şorbanın tez bişməsi üçün əvvəlcə paxlaları soyuq suda islatmaq lazımdır. Sonra 30 dəqiqə bişirin. Toyuq əti, soğan və yerkökü əlavə edin. Başqa 30 dəqiqədən sonra tavaya kartof qoymaq lazımdır. Hazır olana qədər başqa 20 dəqiqə bişirin. Duz əlavə edin, göyərti əlavə edin və istidən çıxarın. Pəhrizli toyuq döş şorbası hazırdır. Aclıq hiss etdiyiniz zaman yemək lazımdır.

Toyuq döş şorbasına mərcimək və ya qarabaşaq yarması əlavə etsəniz, daha az dadlı və sağlam olmayacaq. Pəhrizinizi bir az şaxələndirmək üçün bir gün tərəvəz ilə toyuq bulyonunda pəhriz şorbası hazırlaya bilərsiniz. İkinci gün lobya ilə şorba, üçüncüsü isə mərcimək və ya qarabaşaq yarması ilə verilir. Bu, pəhrizə dözməyi və yarı yolda imtina etməməyi çox asanlaşdıracaq.

Toyuq suyu ilə pəhriz şorbası yalnız şənlik ziyafətindən sonra bir neçə əlavə funt itirməyə kömək etməyəcək, həm də çox çəkisi olan bir insan üçün gözəl bir bədən üçün mübarizədə güclü bir vasitə ola bilər. Eyni zamanda, arıqlayanlar mədəsinin sağlamlığı ilə vidalaşma riski daşımır, çünki arıqlayan bulyonun həzm orqanlarına yumşaq və faydalı təsiri var.

Mütləq diqqət etməli olduğunuz əsas şey pəhrizdən düzgün çıxış yoludur.

Bu, itirilmiş kiloqramların qaytarılmasının qarşısını alacaq və mədənin bərk qidaya hazırlanmasına kömək edəcəkdir. Bu proses digər qidaların tədricən diyetə daxil edilməsini nəzərdə tutur. Əsas odur ki, pəhriziniz yalnız sevinc gətirir.

Toyuq əti pəhriz məhsulları kateqoriyasına aiddir - bədən funksiyalarını bərpa etməyə və kilo verməyə yönəlmiş pəhriz menyularında istifadə olunur. Pəhrizli toyuq şorbası sizi vacib amin turşuları, B qrupu vitaminləri və digər faydalı elementlərlə təmin edəcəkdir.

Toyuq bulyonunun hazırlanması qaydaları

Pəhrizli toyuq şorbası bişirmək üçün, ilk növbədə, "düzgün" bulyon hazırlamaqla məşğul olmalısınız. Mümkün olan ən sağlam yeməyi əldə etmək üçün onu toyuq döşündən bişirin - ağ ətdə demək olar ki, heç bir xolesterol yoxdur. Əlinizdə fileto yoxdursa, bütöv bir toyuq (toyuq) və ya quşun hissələrini istifadə edə bilərsiniz. Toyuq ətini dəridən və görünən yağdan azad edərək bulyonun yağ tərkibini azalda bilərsiniz. Əti yuyun, doğrayın, tencereye qoyun, süzülmüş su əlavə edin, qaynadək gətirin, birinci bulyonu tamamilə boşaltın, toyuq ətini yenidən su ilə doldurun və təxminən yarım saat bişirin, üzərinə bütöv soğan və bibər əlavə edin. bulyon. Diqqət yetirin: ilk bulyonu boşaltmaq lazım deyil (bu tədbir arzuolunandır, məcburi deyil). Qaynama anını qaçırmayın və köpüyü vaxtında çıxarın, əks halda bulyon şəffaf olmayacaq.

Brüssel kələmi ilə toyuq pəhriz şorbası üçün resept

Sağlam toyuq şorbası hazırlamaq üçün təxminən 300 q dondurulmuş Brüssel kələmi, eyni miqdarda kartof, kiçik balqabaq (200-300 q), orta boy kök, kiçik soğan və ədviyyatlar götürün. 500 q toyuq göğsü və 2,5-3 litr sudan bulyon bişirin. Əti çıxarın. Tərəvəzləri soyun, yuyun və kəsin. Bulyona soğan yarım üzükləri və doğranmış yerkökü atın. Qaynadıqdan sonra şorbaya kartof əlavə edin. Demək olar ki, hazır olana qədər bişirdikdən sonra gənc balqabaq parçaları əlavə edin. Qaynadıqdan 5 dəqiqə sonra şorbaya dondurulmuş Brüssel kələmini əlavə edin, duz və ədviyyat əlavə edin. Sonda şorbaya doğranmış toyuq parçaları əlavə edin. Otlar ilə səpilmiş şorba xidmət edin.

Toyuq brokoli şorbası

Bu pəhrizli toyuq döş şorbası duzsuz pəhriz üçün idealdır - zəncəfil və soğan bulyona dad verir. 700 q toyuq göğsü və 3 litr sudan bulyonu bişirin. Əti çıxarın. Havuç kublarını qaynar mayeyə qoyun. Qaynadıqdan 5 dəqiqə sonra kartof əlavə edin, böyük kublara kəsin. Kartof bişdikdən sonra çiçəklərə bölünmüş brokkoli, doğranmamış soyulmuş zəncəfil kökü (kiçik bir parça) və bütöv bir soyulmuş soğan əlavə edin. Hazır olmasına 5 dəqiqə qalmış şorbaya 4 hissəyə kəsilmiş ət tikələri və pomidor əlavə edin (qabıqları çıxarın, əvvəlcə tərəvəzi qaynadın, sonra soyuq suda soyudun). Şorbanı söndürün, soğan və zəncəfil çıxarın və atın.

Və nəhayət, bəzi məsləhətlər. Pəhrizli toyuq əsaslı şorba yalnız tərəvəz ilə deyil, həm də dənli bitkilərlə hazırlana bilər - bu, yeməyi əlavə dad verəcək və qida dəyərini artıracaqdır. Əgər qaynadılmış soğan və yerkökü sevmirsinizsə, əvvəlcə onları az miqdarda yağda yüngülcə bişirə bilərsiniz. Təsəvvürünüzü göstərərək, dadlı və sağlam bir yemək əldə edəcəksiniz - pəhrizli toyuq şorbası uğurlu olacaq!

Pəhrizə riayət etmək ət məhsullarının istehlakını tamamilə istisna etmir, çünki onlardan tamamilə imtina toxunulmazlığınızı poza bilər. Yağsız quş əti, xüsusən də toyuq döşü asanlıqla həzm olunur və əla xüsusiyyətlərə malikdir və toyuq suyu ilə pəhriz şorbası hazırlamaq hətta təcrübəsiz bir aşpaz üçün çətin deyil.

Otlar və yumurta ilə pəhriz toyuq şorbası

Tərkibi:

• 2 toyuq göğsü;
• 1 yumurta;
• göyərti: yaşıl soğan, cəfəri, şüyüd;
• bir böyük kartof;
• ədviyyatlar, duz (sonuncu, pəhrizdə olarkən, bədəndə artıq suyu saxlamamaq üçün mümkün qədər az istehlak etməyə çalışın).

Şorba resepti:

1. Döşləri qaynatın, sonra ayrı bir plaka üzərinə qoyun;
2. Kiçik kublara kəsilmiş kartofu qalan bulyona əlavə edin. Tenderə qədər 15 dəqiqə bişirin;
3. Çiy yumurtanı parçalayın və sarısını ayırın (ağ lazım deyil, çox kalorilidir). Diqqətlə tavaya tökün, o, "qurulmalı" və sıx bir top şəklini almalıdır;
4. Soğan və şüyüdləri həmişəki kimi doğrayın, gözəllik üçün cəfərini sadəcə əllərinizlə qopara bilərsiniz. Söndürmədən 5-7 dəqiqə əvvəl göyərti atırıq;
5. Şorbanı duz və istiot edin. Hazır!

düyü ilə pəhriz toyuq döş şorbası

Tərkibi:

• toyuq filesi - 3 əd.,
• kartof,
• kök,
• bir ovuc istənilən düyü,
• yaşıllıq,
• duz.

Necə bişirilir:

1. Fileto düyü ilə birlikdə atəşə qoyun. 40 dəqiqə bişirin
2. Bulyona yerkökü və kartof kublarını əlavə edin və daha 20 dəqiqə bişirməyə davam edin.
3. Yerkökü yumşaq olubsa, şorbaya duz əlavə edin və doğranmış göyərti əlavə edin. Hər şeyi başqa 10 dəqiqə atəşə qoyun.

Toyuq köftə şorbası

Tərkibi:

• toyuq filesi - 3 əd.,
• kartof,
• vermicelli,
• 1 yumurta
• soğan və göyərti,
• ədviyyatlar.

Pişirmə addımları:

1. Kıyılmış küftə hazırlayırıq: filetoyu soğanla bükün, bir yumurta əlavə edin. Duz, istiot və qarışdırın.
2. Kıyılmış ət sulu çıxacaq, ona görə də bir hissəsini təmiz bir qaşıq ilə götürün və qaşığın üzərinə qaynar suya atın. Küftə qaşıqdan çıxıb suya düşən kimi ikinci, üçüncü və s.
3. Kartofları doğrayıb bulyona qoyuruq. 30 dəqiqə qaynamağa icazə verin.
4. Şorbaya vermişel və ya yumurta əriştə əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin.
5. Ədviyyatlar və təzə otlar əlavə edin. 5 dəqiqədən sonra söndürün.

Tərəvəz ilə pəhriz toyuq şorbası

Tərkibi:

• toyuq karkası;
• kök,
• kartof,
• qırmızı bolqar bibəri;
• vermicelli;
• yaşıllıq;
• soğan;
• ədviyyatlar

Necə bişirilir:

1. ayrı bir qabda, barabanları və qanadları 1 saat bişirmək üçün qoyun;
2. başqa birində - qaba doğranmış yerkökü, kartof, bibər və bütöv soğan 30 dəqiqə;
3. ikinci tavaya bir az vermicelli və duz əlavə edin;
4. Toyuq ətini çıxarırıq, sərinləyirik və əti çıxarırıq;
5. Tərəvəz bulyonuna quş ətini qoyun. Lazım gələrsə, su əlavə edin. Yenidən qaynamağa icazə verin;
6. Yaşılları atın və başqa 5 dəqiqə bişirin.

Toyuq ilə çuğundur şorbası

Tərkibi:

• 1 bütöv toyuq;
• çuğundur,
• kök,
• soğan soğanı,
• kartof,
• kələm,
• albalı pomidorları;
• duz bibər,
• yaşıllıq.

Pişirmə ardıcıllığı:

1. Karkası hissələrə bölün, dərini çıxarın, bir tencereye qoyun və su ilə doldurun;
2. Kartofu xırda doğrayıb ətə əlavə edin. 50 dəqiqə bişirin;
3. Bu zaman tərəvəzləri hazırlayın: çuğunduru və yerkökü sürtgəcdən keçirin, pomidorların qabığını çıxarın. Hər şeyi günəbaxan yağında qızardın;
4. Bulyona tərəvəz, göyərti və ədviyyat əlavə edin. 10 dəqiqədən sonra söndürün.

Pəhrizli toyuq şorbası hazırlamaq üçün bir neçə sadə qaydaları unutma:

• Bütün dərini karkasdan çıxardığınızdan və mövcud yağları - xolesterol mənbələrini kəsdiyinizdən əmin olun.
• Toyuqları hissələrə bölmək məsləhətdir. Aşağı kalorili yeməklər toyuq barabanlarından, döş ətindən və qanadlardan hazırlana bilər. Kalça və digər hissələr pəhriz reseptləri üçün uyğun deyil.
• Əti sümüklərdən ayırın. Döş qabığını atmaq daha yaxşıdır, çünki bulyonu zəngin və ağır edəcək.

Əlaqədar materiallar

Pəhrizli toyuq döş şorbası tez-tez bir çox dövlət qurumlarında tapıla bilər. Xəstəxanalarda, uşaq bağçalarında və məktəblərdə xidmət göstərilir.

Toyuq bulyonunun faydaları çoxdan məlumdur və o, cərrahi müdaxilələrdən sonra xəstələrin reabilitasiyasında, mədə-bağırsaq traktının pozğunluqlarında, soyuqdəymə zamanı geniş istifadə olunur.

Üstəlik, kalori sayan, fiqurunu izləyən xanım belə şorba yeməkdən utanmazdı. Toyuq döş əti ən yağsız ətlərdən biridir, bişirildikdə bulyon demək olar ki, şəffaf, yağsız, lakin yenə də dadlı olur.

Yeməyin digər komponentləri ilə hər cür birləşmələr sayəsində şorba hər dəfə unikal, dadında təkrarolunmaz, lakin yenə də həmişə sağlam ola bilər.

Şorbaya tərəvəz, makaron, göyərti və dənli bitkilər daxil ola bilər. Pəhriz tərkibini qorumaq üçün yalnız bütün komponentləri qaynatmaq tövsiyə olunur, lakin bəzən dadı daha zəngin etmək üçün onları bitki yağı ilə qızartmaq şəklində özünüzü əyləndirə bilərsiniz.

Pişirmə prosesində toyuq döşünün qurumasının qarşısını almaq üçün bişməzdən qısa müddət əvvəl duz əlavə edin.

Pəhrizli toyuq döş şorbası necə hazırlanır - 15 növ

Xalq arasında "hörümçək toru" adlanan kiçik vermicelli əlavə edilən yüngül şorba.

Tərkibi:

• Toyuq döşü - 500 q
• kartof - 3-4 əd.
• yerkökü - 2 əd.
• Soğan - 1 əd.
• Vermişel - 50 q
• Ədviyyatlar, otlar - dadmaq

Hazırlanması:

Yerkökü, soğan və əti boş bir qaba qoyun. İstəsəniz dəfnə yarpağı və digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

Bulyon qaynadın. Bişdikdən sonra tərəvəzləri və toyuqları çıxarın. Əti sökün və ya kəsin və yenidən bulyona qoyun.

Orada doğranmış yerkökü və kartof əlavə edin. Sönməzdən beş dəqiqə əvvəl vermicelli əlavə edin.

Ətin dadını xırda doğramaqdansa, böyük parçalara ayırdıqda daha yaxşı olar. Buna görə yaxşı olar ki, bulyonları bütöv hissələrlə qaynadın və bişdikdən sonra doğrayın və yenidən tavaya tökün.

Unikal dadı olan və onu bütün şorbaya bəxş edən qarabaşaqdan istifadə edilən şorba. Qarabaşaq həm də çox pəhrizlidir, lakin eyni zamanda faydalı mikroelementlərlə doludur.

Tərkibi:

• Toyuq döşü - 200 q
• qarabaşaq yarması (taxıl) - 50 q
• Yerkökü - 1 əd.
• Şirin bibər - 1 əd.
• Pomidor - 2 əd.
• Soğan - 1 əd.
• Duz, ədviyyatlar - dadmaq

Hazırlanması:

Bulyon qaynadın. Bu zaman qarabaşaq yarmasını üç dəqiqə quru tavada qızardın.

Bulyona köçürün və başqa 10 dəqiqə bişirin. Yerkökü və soğanı doğrayın və tavaya əlavə edin.

İki dəqiqədən sonra bibər parçaları və doğranmış pomidor əlavə edin.

Dadlı, zəngin bir bulyon almaq üçün əti soyuq suya qoyun. Əgər ətin dadı sizi daha çox maraqlandırırsa, isti get.

Şorba tam tərəvəz ilə doldurulur. Göbələklərin və iki növ kələmin qeyri-adi birləşməsi, şübhəsiz ki, sağlam mətbəxi sevənlər tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir.

Tərkibi:

• Toyuq döşü - 400 q
• Göbələklər (şampignonlar) - 100 q
• Soğan - 1 əd.
• Brokoli - 50 q
• gül kələm - 50 q
• Baharatlar - dadmaq

Hazırlanması:

Bütün döşlərdən toyuq bulyonu qaynadın. Soğanı kublara kəsin.

Hər iki kələmi çiçəklərə kəsin. Hər şeyi təxminən beş dəqiqə bir tencereye qoyun.

Bu zaman toyuqları doğrayın, yenidən əlavə edin və beş dəqiqə daha bişirin.

Otlar, kartof və qaynadılmış yumurta ilə yüngül şorba. Gözəl təqdimat və incə dad bu reseptin üstünlükləridir.

Tərkibi:

• Toyuq döşü - 300 q
• Kartof - 1 əd.
• qaynadılmış yumurta - 2 ədəd.
• Yaşıllar - dadmaq
• Duz, ədviyyatlar - dadmaq

Hazırlanması:

Filetodan bulyon qaynadın. Əti çıxarın, doğranmış kartofu əlavə edin və bişənə qədər bişirin.

Doğranmış göyərti əlavə edin (böyük miqdarda), bir dəqiqə qaynamağa icazə verin və söndürün.

Şorbanı boşqaba tökün, üstünə yarım doğranmış yumurta və istəyə görə xama və ya qaymaq tökün.

Heç bir əlavə makaron və ya taxıl ehtiva etməyən asan kartof şorbası.

Tərkibi:

• Toyuq döşü - 500 q
• kartof - 3 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Soğan - 1 əd.
• Otlar, ədviyyatlar - dadmaq

Hazırlanması:

Doğranmış toyuq ətindən bulyon hazırlayın. Yerkökü soyun və sürtgəcdən keçirin. Soğanı kublar şəklində doğrayın.

Kökləri qızardılmış qabda qızardın, yağla yağlayın, sonra soğan.

Kartofu kublara kəsin və bulyona əlavə edin. Təxminən iyirmi dəqiqə qaynatın, qovurma və göyərti əlavə edin.

Şorbaya qızardılmış yerkökü və soğan əlavə etmək ona cazibədar qızılı rəng, özünəməxsus ətir və daha zəngin dad verir.

Düyü ilə doyurucu, lakin aşağı kalorili şorba. Onun tərkibi sadədir və ailənizin sevimli gündəlik şorbası ola bilər.

Tərkibi:

• Toyuq döşü - 200 q
• Yerkökü - 1 əd.
• kartof - 2 əd.
• Düyü - 50 q
• Ədviyyatlar, otlar - dadmaq

Hazırlanması:

Yuyulmuş düyü ətlə birlikdə soyuq suya qoyun.

Bir saatdan sonra orada hər hansı bir doğranmış tərəvəz qoymaq və yumşalana qədər qaynatmaq lazımdır.

Sonda göyərti əlavə edin (onları bir boşqaba əlavə edə bilərsiniz).

Yalnız göyərti və döyülmüş yumurtadan ibarət qeyri-adi şorba. Yüngül, kəskin, bənzərsiz, hətta təcrübəli qonaqları təəccübləndirə bilər.

Tərkibi:

• Toyuq döşü - 300 q
• Yaşıllar (tercihen cilantro və şüyüd, lakin fərqli ola bilər) - 2 dəstə
• Yumurta - 2 əd.
• Baharatlar - dadmaq

Hazırlanması:

Əti kiçik parçalara kəsin. Qaynar su ilə qaynadın və bir santimetrə qədər kublara kəsin.

Yaşılları blenderdə doğrayın. Bulyona zerdeçal, muskat (ideal olaraq), bibər əlavə edin.

Otlar, duz əlavə edin və yaxşı qaynamağa icazə verin. Bir fincanda iki yumurtanı parçalayın və qarışdırın, qarışığı nazik bir axınla güclü qarışdırmaqla bulyona tökün.

İstəyirsinizsə, bir kərə yağı əlavə edin.

Çuğundur şorbasının asan versiyası. Ola bilsin ki, sümüyə zəngin borş kimi cəlbedici deyil, amma çox daha sağlam və hazırlamaq asandır.

Tərkibi:

• Toyuq döşü - 300 q
• Çuğundur - 1 əd.
• Kartof - 1 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• ağ kələm - 200 q
• Soğan - 1 əd.
• Pomidor - 1 əd.
• Ədviyyatlar, otlar - dadmaq

Hazırlanması:

Bulyon qaynamağa icazə verin və eyni zamanda kələm doğramağa başlayın. Çuğundur, pomidor və yerkökü sürtgəcdən keçirin. Soğanı doğrayın, kartofu kublara kəsin.

Dərin bir tavada soğan, yerkökü və pomidoru az miqdarda yağda qızardın.

Sonra çuğundur əlavə edin, bir neçə dəqiqə kələm əlavə edin, başqa iki dəqiqə qaynamağa icazə verin.

Sonra tavadan bulyonun bir hissəsini tavaya tökün və qapaq ilə örtün.

Bu vaxt bulyona kartof əlavə edin. Demək olar ki, hazır olduqda, qabın bütün məzmununu bir qazana köçürün, göyərti ilə səpin və tam hazır olana qədər bişirin.

Maraqlı, sağlam və günəşli şorba. Balqabağın yumşaqlığı və şirinliyi toyuq döş suyu ilə yaxşı gedir.

Tərkibi:

• Toyuq döşü - 100 q
• Balqabaq - 100 q
• Düyü - 50 q
• Sarımsaq - 3 diş
• Baharatlar - dadmaq

Hazırlanması:

1,3 litr bulyon qaynadın. Toyuq bişdikdə onu çıxarın və kəsin və bu vaxt bulyona düyü, bir az sonra isə kublara kəsilmiş balqabaq əlavə edin.

Sarımsağı və göyərti doğrayın və doğranmış toyuq ilə birlikdə şorbaya əlavə edin.

Qaynadın, durun və göyərti ilə xidmət edin.

Protein pəhrizində faydalı ola biləcək şorba. Fasulye yaxşı protein mənbəyi ola bilər və pəhrizinizə müxtəliflik əlavə edə bilər.

Tərkibi:

• Toyuq döşü - 200 q
• ağ lobya - 50 q
• kartof - 3 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Ədviyyatlar, otlar - dadmaq

Hazırlanması:

Paxlaları yeməkdən ən azı bir saat əvvəl və ya daha yaxşısı bir gecədə isladın.

Bir qazana qoyun, soyuq su əlavə edin və şişənə qədər təxminən iyirmi dəqiqə bişirin.

Sonra əti əlavə edin və birlikdə bişirməyə davam edin. 15 dəqiqəlik fasilələrlə yerkökü və kartof əlavə edin.

Ədviyyatların olub olmadığını yoxlayın, göyərti ilə xidmət edin.

Arzu edilərsə, lobya başqa bir paxlalı bitki növü ilə əvəz edilə bilər - mərci. Bundan heç də az dadlı və sağlam deyil.

Brokolinin ifadəli dadı ilə yüngül şorba üçün başqa bir seçim. Bundan əlavə, ət əvvəlcədən qızardılır, bu da şorbanın dadını daha maraqlı edir.

Tərkibi:

• Toyuq döşü - 300 q
• Brokoli - 200 q
• Soğan - 1 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Kartof - 1 əd.
• Krem və ədviyyatlar - dadmaq üçün

Hazırlanması:

Toyuq ətini kublara kəsin və bir az qızardın. Bir qazana qoyun, su əlavə edin və bişirin.

Kartof və yerkökü doğrayıb tavaya əlavə edin. Brokolini sökün və bulyona əlavə edin. Brokoli təxminən beş dəqiqə yumşaq olana qədər bişirin.

Krem və ya xama ilə xidmət edin.

Mərci zülalda yüksəkdir və kalorisi azdır.

Dadı heç bir məhsula bənzəmir, buna görə də bir çox aşpazların və onların müştərilərinin sevimlisidir.

Tərkibi:

• Toyuq döşü - 100 q
• qırmızı mərcimək - 200 q
• Soğan - 1 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Şirin bibər - 1 əd.
• Kərəviz - 1 sapı
• Pırasa və göyərti - dadmaq üçün
• Sarımsaq - 2 diş
• Duz, ədviyyatlar - dadmaq

Hazırlanması:

Yuyulmuş mərciməkləri ətlə eyni vaxtda tavaya qoyun və bir saat bişirin.

Yerkökü, soğan, bibər və kərəvizi zolaqlara kəsin. Sarımsağı yağla tavaya sıxın və tərəvəzləri əlavə edin.

Yüngül qızardın və sonra tavaya köçürün.

Ədviyyatlara dadın, göyərti ilə çiləyin.

“Yağ yandıran” adlanan şorba, onu həzm etmək üçün verdiyindən daha çox enerji tələb etdiyinə inanılır. Şorba həqiqətən tərəvəzlərlə zəngindir.

Tərkibi:

• Toyuq döşü - 300 q
• Brokoli - 100 q
• gül kələm - 100 q
• ağ kələm - 200 q
• Soğan - 1 əd.
• yerkökü - 3 əd.
• Bolqar bibəri - 1 əd.
• Pomidor - 1 əd.
• Pırasa - 1 sapı
• Duz, ədviyyatlar - dadmaq

Hazırlanması:

Əti kublara kəsin və bulyonu bişirin.

Bir-bir kəsib içinə qoyun: ağ kələm, yerkökü, soğan, bibər, pomidor, brokoli, gül kələm.

Süfrəyə verərkən üzərinə pırasa səpin.

Hazırlanması inanılmaz asan və bir o qədər dadlıdır. Kremli şorbanın teksturası kompozisiyadakı balqabağı burnunu yuxarı çevirənlərdən gizlətməyə kömək edəcəkdir. Şorbanın şirin, zərif dadı ən kiçik dadçıların belə xoşuna gələcək.

Tərkibi:

• Toyuq döşü - 200 q
• Balqabaq - 1 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Otlar və ədviyyatlar - dadmaq üçün

Hazırlanması:

Bulyon qaynadın. Balqabağı soyun və kublara kəsin. Yerkökü də kəsin.

Daha sonra hər şey blenderdən keçiriləcəyi üçün üyütməyə ehtiyac yoxdur. Tərəvəzləri bulyona atın və bişənə qədər bişirin.

Sonra onu çıxarın və püre halına salın, yenidən bulyona qaytarın. Ən yaxşısı krem, xama və ya krakerlə verilir.

Yaşıl ispanaq şorbası təravətləndirici və fərqlidir. Onun yüngülliyi bir çox dequstatorun xitab edəcək.

Tərkibi:

• Toyuq döşü - 300 q
• İspanaq - 1 dəstə
• Yerkökü - 1 əd.
• Pırasa - 1 sapı
• kartof - 2 əd.
• Soğan - 1 əd.
• Baharatlar - dadmaq

Hazırlanması:

Toyuq bulyonu qaynadın. Bişdikdən sonra toyuq ətini çıxarın.

Kartofu kublara kəsin və bulyona əlavə edin. Yerkökü zolaqlara kəsin və onları da bişirmək üçün göndərin.

Soğanı üzüklərə kəsin, ispanaqı doğrayın və tavaya qoyun. Qoy bişirsin və israr etsin.

İsti ilk kurslar hər bir insanın, hətta arıqlayan və ya həzm sistemi xəstəliklərindən əziyyət çəkənlərin pəhrizində olmalıdır. Yeganə odur ki, belə vəziyyətlərdə mədə-bağırsaq traktını yükləməyəcək və yağlarla doymayacaq şorbaların necə yaradılacağını başa düşməlisiniz. Hansı reseptləri öyrənməyə dəyər?

Arıqlamaq üçün pəhriz şorbasını necə hazırlamaq olar

İlk növbədə, "pəhriz" sözünün təfsirinə diqqət yetirməlisiniz - nə olduğundan asılı olaraq menyu formalaşır. Əsas nüanslar:

• Pəhriz qastrit, pankreatit, xolesistit və s.-dən qaynaqlanırsa, ədviyyatlar, ət tərkibləri və bəzi tərəvəzlər istisna edilir.
• Təbii bir sürətlə (düzgün qidalanma yolu ilə) arıqlamağınız lazımdırsa, kalorili məzmun və yağ tərkibi əsasən azalır.
• Bir uşaq üçün bir menyu yaradırsanız, mədə-bağırsaq traktını yükləməyən və allergenləri (kiçik olanlar üçün) ehtiva etməyən yüngül şorba hazırlamaq üçün necə anlamaq lazımdır.

Yağ yanması

Belə bir pəhriz yeməyi üçün əsas diqqət yalnız kalorili məzmuna deyil, həm də aşağıdakı xüsusiyyətlərə malik olan maddələrin xüsusi seçiminə aiddir:

• sidikqovucu;
• maddələr mübadiləsinin sürətləndirilməsi;
• laksatif;
• lipid mübadiləsini tənzimləyir.

Yağ yandıran pəhriz yeməyi üçün resept isti ədviyyatların istifadəsini əhatə edə bilər: onlar yağların udulmasını asanlaşdırır və rəqəminizə müsbət təsir göstərir. Cayenne bibəri, zəncəfil, köri ən məşhur və tez-tez pəhriz yeməkləri üçün istifadə olunur. Bununla belə, hətta yer bibərinin sadə bir qarışığını götürə bilərsiniz: qara, çəhrayı, ağ - bu da daha az tələffüz olsa da, effekt verəcəkdir. Sarımsaq və soğan da faydalıdır. Mədə turşuluğunun artması və həddindən artıq safra ifrazı halında, onlar qadağandır.

Eyni zamanda aşağı kalorili ola bilən yağ yandıran şorbalar üçün uğurlu seçimlər:

• Bonn. Ağ kələm, soğan (hər çəngəldə 4-5 ədəd), kərəviz sapı və cəfəri əsasında hazırlanır. Duzsuz bişirilir, lakin köri istifadə olunur. Kərəvizi istisna etdikdə cəfəri nisbəti artır.
• soğan. Boş, şüyüd əlavə edilməklə, sote edilmiş incə doğranmış soğan ilə bişirilir.

Aşağı kalorili

Bu cür yeməklər həzmlə bağlı tərkibində çox yumşaqdır, buna görə də uşaq qidası və mədə, qaraciyər və öd kisəsi xəstəlikləri üçün yaxşı uyğun gəlir. Bununla belə, reseptlər hələ də tibbi göstəricilərə əsasən seçilməlidir. Azaldılmış kalorili məzmunlu pəhriz şorbaları yağları istisna edir və zülalın ağır karbohidratlarla (taxıl, əriştə, kartof) birləşməsinə icazə vermir. Əsasən arıq olanlara bənzəyirlər.

Aşağı kalorili şorbanı yalnız aşağıdakı bulyonlarla bişirmək olar:

• tərəvəz;
• balıq;
• toyuq (dəri çıxarılır, sümüklər çıxarılır).

Doyurucu, lakin aşağı kalorili ilk kurs fikirləri:

• Balqabaq. Çox vaxt krem ​​şorbası kimi hazırlanır, lakin kremsiz: yalnız balqabaq pulpası, qızardılmış yerkökü, bir neçə soğan. Bişirildikdən sonra maddələr püre halına gətirilə bilər.
• lobya. Soğan suyu, qaynadılmış qırmızı lobya, pomidor, şirin bibər və bir az qəhvəyi düyü əsasında hazırlanmış klassik tərəvəz şorbası.
• Kefir. Bir oruc günü üçün istifadə olunur, qaynadılmamışdır: doğranmış göyərti ilə qızardılmış təzə xiyar az yağlı (1-1,5%) kefir ilə tökülür, şorba yarım saat dəmlənir. Soyuq xidmət edin.

Reseptlər

Dietoloqlar qeyd edirlər ki, arıqlamaq üçün yemək maraqlı xüsusiyyətə malikdir - onu hazırlamaq üçün uzun və ya çətin olmaq lazım deyil. Bu baxımdan, yüngül şorbalar üçün reseptlər yalnız aşağı kalorili yeməklər yaratmaq üçün alqoritmlər deyil, həm də əlavə səy tələb etməyən sürətli nahar üçün fikirlərdir. Aşağıda sadalanan reseptlərdən hər hansı birini hazırlamaq üçün sərf etdiyiniz vaxtı qeyd edin və bu testin nəticəsi sizi xoş təəccübləndirəcək. Kulinariya fotoşəkillərindən bütün bu yeməklərin tələsik yaradıldığını söyləmək mümkün deyil.

Balqabaqdan

Ən sağlam və ən yüngül tərəvəzlər haqqında düşünürsünüzsə, eyni zamanda çox qidalıdır, o zaman ağla gələn ilk şey balqabaqdır. Onlarla hər hansı bir aşağı kalorili yemək hazırlaya bilərsiniz, o cümlədən birincisi. Zucchini əsasında pəhriz tərəvəz püresi şorbasını necə hazırlamaq olar? Gənc tərəvəzləri seçin - onlardan toxumları kəsmək məcburiyyətində qalmayacaqsınız və şorba inqrediyentləri doğradıqdan sonra xüsusilə yumşaq olacaq. Daha yumşaq bir tutarlılıq üçün, kartof və ya hər hansı bir nişastadan bir neçə yemək qaşığı əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• kərəviz sapı - 3 ədəd;
• gənc zucchini;
• kök;
• kartof;
• ədviyyatlar;
• su - 1,9 l.

Pişirmə üsulu:

1. Bütün tərəvəzləri kiçik kublara doğrayın.
2. Su qaynayanda onları ora əlavə edin. Kartofu yumşalana qədər bişirin, orta istilikdə örtün.
3. İstidən çıxarın, bir az sərinləyin.
4. Blenderdə doğrayın və ədviyyat edin.
5. Yenidən qaynadək gətirin və xidmət edin.

Tərəvəz

Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün ən sürətli yol, tərəvəzlərin hazır dondurulmuş qarışığından istifadə etmək, kifayət qədər su və ədviyyatlarla qaynatmaqdır. Əgər kartofunuz yoxdursa, hətta bir az taxıl və ya əriştə də ata bilərsiniz - bu, doyurucu, lakin aşağı kalorili olacaq. Pəhriz tərəvəz şorbası hər şeylə bişirilə bilər, lakin ən məşhuru kərəviz ilə ispanaqdır.

Tərkibi:

• limon - 1/2 əd.;
• kərəviz sapı - 2 ədəd;
• ispanaq - 180 q;
• Yaşıl soğan;
• böyük pomidor - 2 ədəd;
• zeytun yağı.

Pişirmə üsulu:

1. Tavanı yüngülcə yağlayın və doğranmış kərəviz və yaşıl soğanı qızardın.
2. Bu qarışığı qaynar su ilə tavaya tökün və doğranmış ispanaq əlavə edin.
3. Pomidorları qaynadın, sürtgəcdən keçirin, bulyona əlavə edin.
4. Yenidən qaynadıqdan sonra 10-12 dəqiqə bişirin.
5. Limon suyu əlavə edin, ocağı söndürün, birincisini qapağın altında buraxın, dəmlənsin.

Yüngül

Bu sağlam, dadlı yemək hər hansı bir menyuya, o cümlədən uşaqların menyusuna yaxşı uyğunlaşacaq. Klassik toyuq döş şorbası ətin zolaqlara və ya kublara kəsilməsini nəzərdə tutur, lakin bu resept bir az daha maraqlıdır, fotoşəkillər sübut edir - qiymələri yuvarlamaq və küftə hazırlamaq lazımdır. Türkiyə də eyni şəkildə istifadə edilə bilər. Duz, yağ və ya süni əlavələr olmadan təbii tomat pastasını seçin və ya təzə pomidorun pulpasını rəndələyin.

Tərkibi:

• toyuq döşü;
• soğan - 1/2 ədəd;
• paprika, duz;
• kök;
• tomat pastası - 1 osh qaşığı. l.;
• su - 1,8 l.

Pişirmə üsulu:

1. Dərisiz və sümüksüz döşü ətçəkən maşından istifadə edərək iki dəfə doğrayın. Kıyılmış əti duz edin, bir çimdik paprika əlavə edin. Kiçik küftələr hazırlayın.
2. Doğranmış soğan və yerkökü dilimlərini qaynar suya qoyun.
3. 4-5 dəqiqədən sonra ora əlavə edin.
4. Təxminən dörddə bir saat bişirin, sonra tomat pastası əlavə edin.
5. Qarışdırın, başqa 2-3 dəqiqə qaynadın, xidmət edin.

Şirin, ətirli, yumşaq, əhvalınızı yüksəldən günəşli rənglə - balqabaq hətta arıqlayan insanın süfrəsində də yer almağa layiqdir. Hər gün yemək kimi istifadə etməməlisiniz, ancaq həftədə bir neçə dəfə pəhriz balqabaq şorbası edə bilərsiniz. Dəyirmi sortları seçin - onların pulpası öz formasını daha yaxşı saxlayır, lakin boşluğuna görə püre halında tamamilə homojen olur. Muskat sortları kimi çox açıq şirinlikdən məhrumdurlar.

Tərkibi:

• balqabaq - 400 q;
• yerkökü - 2 ədəd;
• soğan - 1/2 əd.
• süd - yarım stəkan;
• Şirin bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Balqabaq pulpasını kublara kəsin. Bir çörək qabına qoyun, folqa ilə örtün. 170 dərəcədə 20-25 dəqiqə bişirin.
2. Balqabağı bir qarışdırıcıda doğrayın.
3. Nəticədə püresi qızardılmış yerkökü, doğranmış bibər və soğan ilə birləşdirin.
4. Bir qaynadək gətirin, 6-7 dəqiqə bişirin.
5. Blenderdən yenidən istifadə edin.
6. Süd əlavə edin, qarışdırın, şorbanı başqa 3-4 dəqiqə bişirin.

Arıqlamaq istəyənlər üçün yağlı ət tövsiyə edilmir, lakin heyvan zülalı hələ də pəhriz bulyonu üçün istifadə olunur - bu məqsədlə toyuq və ya hinduşka götürürlər. Şorbanı quşun özü olmadan, ancaq bişirildiyi suda bişirirsinizsə, çox yüngül, lakin qidalı bir yemək alırsınız. Toyuq bulyonunda pəhriz tərəvəz şorbası hətta taxıl və ya əriştə ilə hazırlana bilər - buğda deyil, qarabaşaq yarması, düyü olsa daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• toyuq filesi - 150 q;
• yaşıl lobya - 200 q;
• qarabaşaq yarması əriştə (soba) - 50 q;
• ampul;
• kök;
• yer bibəri.

Pişirmə üsulu:

1. Yarım soğanı qaynar suya atın.
2. 10 dəqiqədən sonra (bulyon qaynamağa davam etməlidir), yuyulmuş fileto əlavə edin və soğanı atın.
3. 45 dəqiqə bişirin. Əti çıxarın və çıxarın.
4. Yaşıl lobya və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin.
5. Daha 4-5 dəqiqədən sonra qırılmış əriştə əlavə edin. 20-22 dəqiqə bişirin, ocağı söndürməzdən əvvəl bibər əlavə edin.

Brokolidən

Yüngül, xoş qaymaqlı konsistensiyaya və iştahaaçan yaşıl rəngə, şirin dadı ilə - bu, demək olar ki, fransız şorbası kələm haqqında fikirlərinizi yenidən nəzərdən keçirməyə vadar edəcək. Resept həm arıqlamaq üçün pəhriz, həm də mədə-bağırsaq funksiyalarını bərpa etmək üçün qidalanma üçün mükəmməldir. Fotoşəkildə pəhriz brokoli püresi heç bir şəkildə klassik yağlı versiyalardan aşağı deyil.

Tərkibi:

• mal əti - 100 q;
• ampul;
• brokoli - 500 q;
• dəfnə yarpağı;
• emal edilmiş pendir - 50 q;
• üyüdülmüş ağ bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Mal ətinin üzərinə su tökün, qaynadıqdan sonra çıxarın və yeni tavaya köçürün.
2. Yenidən təzə su ilə doldurun. Yarım saat bişirin, vaxtaşırı köpüyü çıxarın.
3. Bibər, dəfnə yarpağı, doğranmış soğanı yarım halqalara əlavə edin.
4. Yarım saatdan sonra əti çıxarın, bıçaqla doğrayın və yenidən qoyun.
5. Brokoli çiçəklərini əlavə edin və yumşalana qədər bişirin.
6. Süfrəyə verməzdən əvvəl blenderlə püre halına salın və rəndələnmiş emal pendiri əlavə edin.

noxud

Dadlı, tender, nişastalı, qidalı və kalori baxımından heç də təhlükəli deyil - bütün bunlar pəhriz noxud şorbasını mükəmməl xarakterizə edir. Tərəvəz bulyonunda bişirilir və ağır komponentləri yoxdur, buna görə də çəki itkisinə zərər verməyəcəkdir. Bağırsaq probleminiz varsa, bu yeməkdən uzaq durmaq daha yaxşıdır. Kalori saymırsınızsa, çovdar krakerləri ilə verilə bilər, ancaq ciddi bir pəhrizdəsinizsə, onlar istisna edilir.

Tərkibi:

• parçalanmış noxud - 2/3 fincan;
• ampul;
• kök;
• təzə göyərti;
• sarımsaq mixək;
• yer qara bibər;
• kərəviz kökü - 1/2 əd.;
• kəpəkli çovdar çörəyi - 70 q.

Pişirmə üsulu:

1. Noxudu axşam isladın və səhər bir neçə dəfə yuyun.
2. Kərəviz kökünü kublara kəsin, soğanı incə doğrayın. Quru qızartma qabda qızardın.
3. Yerkökü və sarımsağı rəndələyib qarışdırın. Qoy dayansın.
4. Noxudu soyuq suya tökün, qaynadıqdan sonra 30-35 dəqiqə bişirin.
5. Kərəviz və soğan əlavə edin. 10-12 dəqiqədən sonra - yerkökü-sarımsaq kütləsi. Daha 15 dəqiqə bişirin.
6. Bibər və təzə otlar ilə mövsüm.
7. Çörəyi kublara kəsin və bir qızartma qabda qurudun. Süfrəyə verərkən onunla hazır yeməyi səpin.

Göbələk

Bu növün əksər yeməkləri yalnız yüngül tərəvəzlərin istifadəsini nəzərdə tutur - kələm, zucchini, bibər və s. Pəhriz şorbalarında göbələklər nadir hallarda istifadə olunur, çünki həzm etmək çətindir. Mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün onlar qəbuledilməzdir və çəki itirərkən ətlə birləşdirilmir. Göbələk ilə pəhriz şorbası taxıl ola bilər, lakin çox kiçik həcmdə.

Tərkibi:

• şampinonlar - 240 q;
• qarabaşaq yarması - yarım stəkan;
• ampul;
• sarı bolqar bibəri;
• yaşıllıq.

Pişirmə üsulu:

1. Şampignonları yuyun və dilimlərə kəsin.
2. Bibərdən toxumları çıxarın və zolaqlara kəsin.
3. Su qaynadın (1,7-2 l), yarım soğan əlavə edin. 10-12 dəqiqə bişirin, çıxarın və atın.
4. Şampignonları əlavə edin, dörddə bir saat bişirin, köpüyü çıxarın - bulyon daha təmiz olacaq.
5. Yuyulmuş qarabaşaq yarması əlavə edin. 20 dəqiqədən sonra soğanın doğranmış yarısını və bibəri əlavə edin.
6. Taxıl qaynadıldığında, doğranmış göyərti ilə mövsüm və xidmət edin.

Hətta uşaqlar da bu yeməyi sevirlər, çünki əsas məhsul şorbanı sağlam bir desertə bənzəyən xoş bir şirinliyə malikdir. Əlavə olaraq bir az tomat pastası və ya təzə pomidor əlavə etsəniz və bişirdikdən sonra blenderdən istifadə etsəniz, ləzzətli pəhriz gül kələm püresi şorbası alacaqsınız. İsti yeməklərdə sıx, xırtıldayan parçaları sevənlər doğrama addımını atlaya bilərlər.

Tərkibi:

• gül kələm - 400 q;
• sarımsaq mixək;
• kök;
• bir dəstə cəfəri;
• yer bibəri;
• muskat - bıçağın ucunda.

Pişirmə üsulu:

1. Quru qızartma qabını qızdırın və içərisində doğranmış sarımsağı və muskat qozunu qızardın.
2. Kiçik bir tencereyi (1,5-1,7 l) su ilə doldurun. Qaynadıqda, inflorescences bölünür kələm atın.
3. 5-6 dəqiqədən sonra rəndələnmiş yerkökü və qızardılmış sarımsağı əlavə edin. 15-17 dəqiqə qapaq altında bişirin.
4. Bibər, cırıq cəfəri əlavə edin.
5. Tava içindəkiləri bir qarışdırıcı ilə doğrayın və yenidən qaynadək gətirin. Əgər çox maye varsa, yüksək ocaq gücündə daha 10-15 dəqiqə bişirin.

Yavaş ocaqda

Bu mətbəx cihazından istifadə edərək, resepti belə dəyişmədən, ocaqdakı kimi iştahaaçan, dadlı, isti şorba hazırlaya bilərsiniz. Yuxarıda sadalanan bütün yemək seçimləri uyğunlaşdırıla bilər və ya yenisini seçə bilərsiniz. Yavaş ocaqda mərcimək pəhriz şorbası bu iş üsulunu və hələ nəzərdən keçirilməmiş resepti sınamaq üçün yaxşı bir yoldur. İstəsəniz, eyni şəkildə lobya və ya noxud bişirmək olar.

Tərkibi:

• mərcimək - bir stəkan;
• kartof - 2 ədəd;
• ampul;
• su - 1,5 l;
• dəfnə yarpağı;
• kök.

yemək üsulu:

1. Multivarka qabına doğranmış soğan və qızardılmış yerkökü tökün, yarım stəkan su əlavə edin. 10-12 dəqiqə qaynadın.
2. Kartof kubları və mərcimək əlavə edin, bir neçə dəfə yuyulur.
3. Qalan suyu tökün və dəfnə yarpağına atın.
4. Təxminən bir saat “şorba” rejimində bişirin, qapağı bağlı qalaraq, başqa 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Aşpazlardan yemək sirləri

Bu cür yeməklər üçün reseptlərin seçilməsi və komponentlərin birləşməsinin ümumi nüansları yuxarıda aşkar edilmişdir. Bununla belə, nəticəyə təsir edən daha bir neçə nüansı nəzərə almaq lazımdır. Mütəxəssislər arıqlamaq üçün düzgün pəhriz yeməklərinin necə hazırlanacağını söyləyirlər:

• Tamamilə imtina edə bilmirsinizsə, duz miqdarını mümkün qədər azaltmağa çalışın.
• Əvvəlcədən bişirməyin. Lazım olduğundan çox bişirmisinizsə, dərhal dondurmalısınız, ancaq yeməyi bir həftə soyuducuda saxlamayın.
• Qeyri-pəhriz ətindən istifadə etməli olsaydınız, yemək zamanı suyu üç dəfə dəyişdirin - kalori miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə azalacaq.
• Pəhriz yeməkləri üçün çuğundur, qarğıdalı və kartofdan daha az istifadə etməyə çalışın: onlar çox sağlamdır, lakin bişirildikdə onların glisemik indeksi artır.
• Tərəvəz şorbasını daha dolğun etmək üçün, bir qaynadılmış yumurta əlavə edə bilərsiniz, lakin sarısı olmadan.
• İlk dəfə kərəviz ilə yeməyi sınayanlara cəhd etmək üçün kiçik bir hissə hazırlamaq tövsiyə olunur - bu, çox xüsusi pəhriz məhsuludur.
• Tərkibində kartof olan hər hansı bir şorba, Qüds artishokunun kökünü əlavə etməklə onlarsız bişirilə bilər - belə pəhriz reseptləri diabet xəstələri arasında məşhurdur.

Video