Domuz eti ile lazanya. Domuz eti ve sebzeli lazanya. Domuz eti ile lazanya nasıl pişirilir
Lazanya yapraklarının üzerine kaynar su dökün ve bırakın. Yaprakların birbirine yapışmamasını sağlamak önemlidir.
Soğanı ve biberi ince ince doğrayın. Orta ateşte bir tavada 1 yemek kaşığı ısıtın. sebze yağı. Soğanı ve biberi ekleyip 5 dakika karıştırarak kavurun.
Kıymayı ekleyip pembe rengini kaybedinceye kadar karıştırarak kavurun.
Suyuyla birlikte rendelenmiş domatesleri ekleyin, kaynatın ve 10 dakika pişirin. Bezelye ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Ateşten alın.
Beyaz sos hazırlayın. Orta ateşte bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyin ve karıştırarak hafif altın rengi olana kadar kızartın. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak, sütü ince bir akıntıya dökün. Kaynayana kadar karıştırarak pişirin, ardından sos koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
Ateşten alın, ricotta'yı ekleyin ve karıştırın.
Lazanya montajı. Tavanın tabanına bir kaç kaşık beyaz sostan koyup yayın. Üzerine lazanya yapraklarını yerleştirin, tekrar sosla yağlayın ve üzerine iri rendelenmiş mozzarella peyniri serpin. Üzerine et sosunun üçte birini koyun. Çarşaflarla örtün. Katmanları iki kez tekrarlayın. Et sosunun son katını çarşaflarla örtün, kalan beyaz sosu fırçayla sürün ve kalan mozarellayı serpin.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 30 dakika kadar koyun.
Bitmiş lazanyayı oda sıcaklığında 10 dakika bekletin, ardından kesip servis yapın.
Afiyet olsun!
Bu tarifte kıyılmış domuz eti kullanıldı, ancak onu sığır eti, karışık ve hatta tavukla (yalnızca koyu renkli et) değiştirebilirsiniz.
İçindekiler 19*26 cm'lik bir kalıp için:
Et sosu için:
1 orta boy soğan
1 büyük tatlı biber
200 gr yeşil bezelye (dondurulmuş, çözülmüş)
1 kg kıyma (ben domuz eti kullandım)
600 gr domates kendi suyunda
tatmak için tuz ve şeker
Beyaz sos için:
60 gr tereyağı
2 yemek kaşığı. un
500 mi süt
250 gr ricotta
tatmak için tuz
500 gr mozarella
kuru lazanya çarşafları
Lazanya yapraklarının üzerine kaynar su dökün ve bırakın. Yaprakların birbirine yapışmamasını sağlamak önemlidir.
Soğanı ve biberi ince ince doğrayın. Orta ateşte bir tavada 1 yemek kaşığı ısıtın. sebze yağı. Soğanı ve biberi ekleyip 5 dakika karıştırarak kavurun.
Kıymayı ekleyip pembe rengini kaybedinceye kadar karıştırarak kavurun.
Suyuyla birlikte rendelenmiş domatesleri ekleyin, kaynatın ve 10 dakika pişirin. Bezelye ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Ateşten alın.
Beyaz sos hazırlayın. Orta ateşte bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyin ve karıştırarak hafif altın rengi olana kadar kızartın. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak, sütü ince bir akıntıya dökün. Kaynayana kadar karıştırarak pişirin, ardından sos koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
Ateşten alın, ricotta'yı ekleyin ve karıştırın.
Lazanya montajı. Tavanın tabanına bir kaç kaşık beyaz sostan koyup yayın. Üzerine lazanya yapraklarını yerleştirin, tekrar sosla yağlayın ve üzerine iri rendelenmiş mozzarella peyniri serpin. Üzerine et sosunun üçte birini koyun. Çarşaflarla örtün. Katmanları iki kez tekrarlayın. Et sosunun son katını çarşaflarla örtün, kalan beyaz sosu fırçayla sürün ve kalan mozarellayı serpin.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 30 dakika kadar koyun.
Bitmiş lazanyayı oda sıcaklığında 10 dakika bekletin, ardından kesip servis yapın.
Afiyet olsun!
Ağustos ayı biraz üzücü olabilir; sonbahar ve ardından uzun bir kış çoktan kapıda. Ancak çiçek tarhları hâlâ renklerle dolu ve renk düzenleri sıcaklık ve neşe dolu bir atmosfer yaratıyor. Ağustos ayı çiçek tarhlarının zengin paleti ağırlıklı olarak sarı, turuncu ve kızıl tonlarından oluşuyor. Ve sanki bahçe daha sıcak ve daha güneşli bir renge sahip gibi görünüyor. Yazın kaçınılmaz geçişini çiçeklerle renklendirmek için çiçek tarhlarına mutlaka hangi çiçekler dikilmelidir?
Kişniş dünyadaki en popüler baharatlardan biridir ve yeşilliklerine kişniş veya kişniş adı verilir. İlginçtir ki, kişniş kimseyi kayıtsız bırakmaz. Bazı insanlar buna bayılıyor ve onu her türlü salata ve sandviçte memnuniyetle kullanıyor ve kişniş tohumlarının özel tadı nedeniyle Borodino ekmeğini seviyorlar. Diğerleri, orman böcekleriyle çağrıştıran kokuyu öne sürerek, kişnişten nefret ediyor ve bırakın kendi bahçelerine ekmeyi, pazarda bile kişniş demetlerine yaklaşmayı kesinlikle reddediyorlar.
Tatlı ve ekşiyle marine edilmiş kiraz domates, kırmızı soğan ve fesleğen ile balzamik sirke ve hardalla marine edilmiş. Bu salamura sebzeler her tatil masasını süsleyecek, çok lezzetli ve aromatiktir. Marine dolgusu tamamen farklı bir hikaye: Tek dezavantajı az miktarda olan lezzetli bir salamura elde edersiniz. Tatlı, kırmızı soğanları seçin. Kirazlar güçlü, hafif olgunlaşmamış ve en küçüğüdür. Taze fesleğen yeşil veya mor renkte çalışacaktır.
Hidrojel ile ilk tanışmam uzun zaman önce gerçekleşti. Doksanlı yıllarda kocam Japonya'dan, suyla doldurulduğunda boyutları büyük ölçüde artan komik, çok renkli toplar getirdi. Buketler için veya başka dekoratif amaçlarla kullanılmaları gerekiyordu. Tabii ilk başta komikti ama sonra oynamaktan sıkıldım ve onları bıraktım, nereye gittiklerini bile hatırlamıyorum. Ancak yakın zamanda hidrojel kullanmaya geri döndüm. Bu yazımda sizlere deneyimlerimi anlatacağım.
Karpuz ve yaz birbirinden ayrılamaz kavramlardır. Ancak her bölgede kavun bulamazsınız. Ve bunların hepsi, bu Afrika bitkisinin çok fazla yer kaplaması, hem ısıya hem güneşe hem de uygun sulamaya oldukça ihtiyaç duyması nedeniyle. Ama yine de karpuzu o kadar çok seviyoruz ki, bugün sadece güneyliler değil, çok daha fazla kuzeyli yaz sakini onu yetiştirmeyi öğrendi. Bu kadar kaprisli bir bitkiye bir yaklaşım bulabileceğiniz ve isterseniz iyi bir hasat alabileceğiniz ortaya çıktı.
Kırmızı bektaşi üzümü reçelini 10 dakikada yapabilirsiniz. Ancak meyveleri hazırlamadan reçeli pişirmek için gereken sürenin bu olduğu unutulmamalıdır. Meyveleri hasat etmek ve işlemeye hazırlamak çok zaman alır. Zalim dikenler hasat etme arzusunu caydırır ve yine de burunlarını ve kuyruklarını kesmeniz gerekir. Ama sonuç buna değer, reçel mükemmel çıkıyor, bence en aromatiklerden biri ve tadı öyle ki, kendinizi kavanozdan ayırmak imkansız.
Monsteralar, antoryumlar, caladiumlar, dieffenbachias... Araceae ailesinin temsilcileri, iç mekan bitkilerinin en popüler kategorilerinden biri olarak kabul edilir. Ve bunların yaygın dağılımındaki son faktör çeşitlilik değildir. Yılanyastığıgiller su bitkileri, epifitler, yarı epifitler, yumrulu bitkiler ve lianaslarla temsil edilir. Ancak bazen bitkilerin ilişkisini tahmin etmeyi zorlaştıran bu çeşitliliğe rağmen, aroidler birbirine çok benzer ve aynı bakımı gerektirir.
Kış için Donskoy salatası, zeytinyağı ve balzamik sirke ile tatlı ve ekşi turşuda taze sebzelerden oluşan lezzetli bir mezedir. Orijinal tarif normal veya elma sirkesi gerektirir, ancak şarap sirkesi ve hafif Balsamico kombinasyonuyla çok daha lezzetli olur. Salata sterilizasyon olmadan hazırlanabilir - sebzeleri kaynatın, steril kavanozlara koyun ve sıcak bir şekilde sarın. Ayrıca iş parçalarını 85 derecelik bir sıcaklıkta pastörize edebilir, ardından hızla soğutabilirsiniz.
Toplanan başlıca mantarlar şunlardır: porcini, obabka, boletus, chanterelles, boletus, yosun mantarları, russula, süt mantarları, boletus, safran süt kapakları, bal mantarları. Bölgeye bağlı olarak diğer mantarlar da toplanır. Ve onların adı (diğer mantarlar) lejyondur. Her yıl sayıları giderek artan mantar toplayıcıların yanı sıra. Bu nedenle bilinen mantarların tamamına yetmeyebilir. Ve az bilinenler arasında çok değerli temsilcilerin olduğundan eminim. Bu yazımda sizlere az bilinen ama lezzetli ve sağlıklı mantarlardan bahsedeceğim.
"Ampel" kelimesi, çiçekler için asılı bir kap anlamına gelen Almanca "ampel" kelimesinden gelir. Çiçek tarhlarını asma modası bize Avrupa'dan geldi. Ve bugün en az bir tane asma sepetin olmadığı bir bahçe hayal etmek çok zor. Konteyner çiçekçiliğinin artan popülaritesine yanıt olarak, sürgünleri kolayca saksıların dışına düşen çok sayıda asılı bitki satışa çıktı. Güzel çiçekleriyle değer verilenlerden bahsedelim.
Şuruplu kayısı - soyulmuş meyvelerden kakule ile aromatik kayısı kompostosu. Bunlar kış için çok faydalı hazırlıklardır - konserve kayısıların parlak ve güzel yarımları meyve salataları, tatlılar hazırlamak veya kekleri ve hamur işlerini süslemek için kullanılabilir. Pek çok kayısı çeşidi vardır; bu tarif için, soyulmuş dilimlerin doğru şekli koruması için çekirdeğini çıkarmanın kolay olduğu olgun fakat olgunlaşmamış meyveleri seçmenizi tavsiye ederim.
Bugün eczanelerde soğuk algınlığı için kullanılan genel güçlendirici, tonik etkisi olan birçok farklı ilaç satın alabilirsiniz. Buna rağmen, soğuk algınlığı ve diğer birçok hastalığın önlenmesi ve tedavisi için vazgeçilmez şifalı bitkiler olduğunu düşündüğüm için, kışa her zaman kendi ısırgan otu ve sarı kantaronu hazırlarım. Bu bitkilerin neden değerli olduğunu, nasıl ve ne zaman toplanması, kurutulması, saklanması ve şifalı infüzyonların hazırlanması gerektiğini yazıda anlatacağım.
Orkide türleri arasında phalaenopsis gerçek Spartalılardır. Ve en dayanıklı türlerden biri Phalaenopsis four-scutellum veya Tetraspis'tir. Asgari bakımdan memnundur, hiç kaprisli değildir ve kolayca uyum sağlar. Ve ne yazık ki pencere kenarlarından neredeyse tamamen kayboldu. Muhteşem çiçeklenmeleriyle çeşit çeşit melezler her adımda bulunur, ancak her türün örneğini avlamanız gerekecektir. Ama egzotik olanı seviyorsanız Phalaenopsis tetraspis buna değer.
Sebzeli haşlanmış tavuk, mevcut malzemelerden hazırlanması çok kolay, lezzetli bir sıcak yemektir. Bu yemek hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek, doyurucu bir şeyler yemeniz gerektiğinde ancak kızartılmış veya yağlı olmayan çok katı olmayan bir diyet menüsüne de dahil edilebilir. Haşlanmış haşlanmış tavuk tarifi “sağlıklı tarifler” olarak sınıflandırılabilir! Bacaklar veya uyluklar yemek pişirmek için idealdir, ancak göğüs filetosu kuru olacaktır, ondan pirzola yapmak daha iyidir.
On beş yıl önce güllere aşık oldum. İlk güllerim beni sık sık üzüyor: ya yapraklarda çok renkli lekeler var, ya beyaz tozlu bir külleme kaplaması ya da başka bir sıkıntı var. Gül çalılarını tedavi etmek ve hastalıkları önlemek için yapmadıklarım... Son beş yıldır sitemde sadece iki kez mantar hastalıkları meydana geldi ve gül bahçeme hiçbir zarar vermedi. Gül bahçesinde mantar enfeksiyonunu önlemenin sırlarını paylaşacağım.
Lazanya lezzetli, doyurucu bir İtalyan yemeğidir. Özel makarna, kıyma, Beşamel sostan hazırlanır.
Soğan, havuç, sarımsak - yıkayın, soyun, iri doğrayın ve bir karıştırıcıya koyun, burada hepsini homojen bir püreye dönüştürüyorum
Yağı bir tavada ısıtın, bir blenderde doğranmış soğanları, havuçları ve sarımsakları ekleyin. Birkaç dakika kızartın. Bu arada, bir parça domuz etini kıyma haline getirmek için bir blender kullanın, ardından onu sebzelerle birlikte bir tavaya koyun.
Domates salçası ekleyebilirsiniz, benim taze domateslerim vardı, onları da blender kullanarak püre haline getirdim. Daha sonra diğer malzemelerle birlikte tencereye koydum.
Tatmak için tuz ve karabiber, donmuş otlar ekleyin, benim durumumda dereotu. Karıştırın, az miktarda su ekleyip kapağını kapatıp 5-7 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Beşamel sosunu yapacağız. Küçük bir tencereye tereyağı parçalarını koyuyorum, sütü döküyorum, tereyağı parçaları eridiğinde yavaş yavaş un ekliyorum, sürekli karıştırıyorum ve baharatları ekliyorum (kurutulmuş fesleğen ve Provence otları)
Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin
Şimdi lazanyayı birleştirmeye başlıyoruz. Pişirme kabının altını az miktarda sosla yağlıyorum, bir kat lazanya yaprağı koyuyorum (paket, tabakalar arasında küçük bir mesafe bırakılması gerektiğini belirtiyordu), pişirme gerektirmeyen yapraklarım var, bir kat koyuyorum üzerlerine kıymalı harçtan dökün ve üzerine sosu dökün. Kıyma ve sos bitene kadar böyle devam eder
Herkes domuz etinin yağlı ve kalorisi yüksek olduğunu düşünmeye alışkındır, ancak bir parça temiz kağıt hamuru alıp doğru şekilde pişirirseniz, domuz eti ve ıspanaklı lazanya gibi lezzetli bir diyet yemeğini oldukça kolay bir şekilde elde edebilirsiniz. Tarifimizde yağsız süt ve az yağlı ricotta kullanılıyor. Bu arada ricotta geleneksel bir İtalyan peyniridir. İnek sütü ile hazırlanırsa yağ içeriği sadece %8 civarındadır ve bu da diyet yemeği hazırlamak için uygundur. Bu arada İtalya'da ricotta'nın sadece lazanya veya tuzlu turta yapımında değil aynı zamanda çikolata ve kek yapımında da kullanılması ilginçtir.
Lazanyamız için mağazadan satın alabileceğiniz veya kendiniz pişirebileceğiniz yumurta tabakalarına ihtiyacımız olacak. Evde hazırlamak için un, yumurta, zeytinyağı ve biraz suya ihtiyacınız var.
Temel prensip hamuru yoğurmaktır; elinize yapışmayı bırakana kadar en az 15-20 dakika elinizle yoğurmanız gerekir. Daha sonra hamuru bir kapak veya streç film altında dinlenmeye bırakmalısınız.
Bundan sonra parçalara bölün ve ince tabakalar halinde açın. Bu arada, ileride kullanılmak üzere hazırlanıp dondurucuda saklanabilirler. O zaman lezzetli lazanya hazırlamak çok az zamanınızı alacaktır.
Böylece yaprakları kaynatın ve her biri 2-3 yapraklı 3 parçaya bölün. Ispanakları haşladıktan sonra 5 dakika kadar haşlayın ve suyunu süzüp suyunu sıkın.
Sos kaynadıktan sonra sürekli karıştırarak birkaç dakika daha kaynatılmalıdır. Fırın kabının tabanını bu sosla yağlamanız gerekiyor, yaklaşık 2-3 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. Lazanya yapraklarının bir kısmını sosun üzerine yerleştirin.
Küçük küpler halinde kesilmiş domuz etini sosun geri kalanına ekleyin, baharatları ekleyin ve karıştırın. İtalyan baharatlarının bir karışımı olması iyidir. Bu tür yemekler için mükemmeldirler.
Elde edilen karışımın üçte birini lazanya yapraklarının üzerine koyun, ıspanak ve ricotta'nın yarısını ve mozarellanın üçte birini ekleyin. Bir sonraki adım, başka bir yaprak tabakası ve yine domuz eti, ıspanak, ricotta ve mozzarella sosudur.
Son katmanlar yine lazanya yaprakları, etli sos ve üstüne kalan mozzarella peyniri olacak.
Lazanya tavasını önceden 160-180 dereceye ısıtılmış fırına yaklaşık yarım saat kadar yerleştirin.
Hazır olduktan sonra yaprakların sosa daha iyi doyması için 10-15 dakika bekletin. Daha sonra lazanya kesilip servis edilebilir.