Yulaf sütüyle neler yapabilirsiniz? Yulaf sütü, antik Çin'den gelen bir sağlık ve güzellik içeceğidir. Klasik yulaf sütü

Yulaf sütü, hazırlanması kolay ve büyük malzeme maliyeti gerektirmeyen inanılmaz derecede lezzetli ve sağlıklı bir içecektir. Saf haliyle içebileceğiniz gibi çeşitli smoothie ve kokteyller hazırlamak için de kullanabilirsiniz. Bu harika ürün tatlılar, unlu mamuller, tahıl gevrekleri ve pudingler yapmak için kullanılır. Vücudun sadece hoş bir tat hissi değil, aynı zamanda sağlık açısından da fayda sağladığı bu kadar basit içecekler çok az var!

Tabii ki, açık olmak gerekirse, yulaf sütü tam anlamıyla süt değildir. Bu ürün su ve yulaf gevreği (veya daha iyisi soyulmuş taneler) kullanılarak hazırlanır. Herkes bunu evde hazırlayabilir ve sonunda hafif tatlı, narin bir içecekle sonuçlanabilir. Tadına vanilya, bal veya kakule ekleyebilirsiniz.

Yulaf sütü laktoz intoleransı olanlar için harika bir alternatiftir. Sonuçta diyetlerinde hayvansal süt ve ondan yapılan ürünleri sınırlamak zorundalar. Bu da iyi olanları kaybetmek anlamına gelir.

Yulaf sütü, tahıl ısıl işleme tabi tutulmadığı için her şeyi korur. Sonuç olarak, bu içecek vücuda yulaf tanelerinin çok zengin olduğu tüm vitamin ve minerallerin yanı sıra bitkisel proteinler ve yağlar, doymamış yağlar ve lifleri de verir.

En ilginç olanı, sıvı "süt" formundaki yulaf tanelerinin tüm faydalı maddelerinin vücut tarafından haşlanmış veya buharda pişirilmiş pul şeklinde yenenlerden çok daha iyi emilmesidir.

Yulaf sütünün faydaları

Bu harika içecek kandaki kötü kolesterol düzeyinin azaltılmasına yardımcı olur, bu da kardiyovasküler sistemin durumunu iyileştirdiği anlamına gelir.
Düzenli olarak yulaf sütü içerek kabızlık ve şişkinlikten kurtulma şansınız olur - bu ürün bağırsakların ve midenin çalışmasını normalleştirir. Ayrıca gastrointestinal sistemin mukoza zarlarını patojenik mikroorganizmalardan koruyacak ve rahatsız edici olanlardan kurtulacaktır.
Düzenli olarak yulaf sütü içen kişilerin gastrit ve ülsere yakalanma olasılığı daha azdır. Ayrıca hepatit, pankreatit veya kolesistit hastaları kendilerini daha iyi hissederler - ürünün kolleretik özellikleri vardır.
Yulaf sütündeki kalsiyum vücut tarafından kolayca emilir. Bu, yalnızca kemiklerinizi ve dişlerinizi güçlendirmekle kalmayıp, aynı zamanda güzel tırnaklara ve saçlara da hayran kalabileceğiniz anlamına gelir.
Soğuk algınlığı ve öksürük için içmelisiniz - kelimenin tam anlamıyla iki gün sonra bu içeceği içtikten sonra kendinizi çok daha iyi hissedeceksiniz.
Kilo vermeye çalışıyorsanız yulaf sütüne dikkat edin - tokluk hissini uzun süre korumaya yardımcı olan ve aynı zamanda metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olan oldukça düşük kalorili bir üründür.
Yulaf sütü vücuttan fazla sıvının atılmasına yardımcı olur.
Besinlerin emilimini hızlandırır.
Bu içeceği düzenli olarak içtiğinizde zihinsel yeteneklerinizin ne kadar aktifleştiğini ve hafızanızın ne kadar güçlendiğini fark edeceksiniz.
Ayrıca stresi hafifletmeye, depresyondan kurtulmaya, yorgunluk hissini ortadan kaldırmaya, daha aktif ve üretken olmanıza yardımcı olacaktır.
Ayrıca teninizi iyileştirecektir.

İnsanlar özellikle yulaf sütünden faydalanacak

İnek sütü ürünlerine alerjisi olan çocuklar. Çocukların vücutları özellikle kalsiyuma ihtiyaç duyar ve yulaf sütü, iskelet sistemi için bu yapı malzemesini normal sütle aynı miktarlarda sağlayabilir.
Doğru eğer Bebeğiniz 6 aydan küçükse, ona henüz yulaf sütü vermemelisin. Bu içeceği kendiniz içmeye başlarsanız daha iyi olacaktır - bebeğiniz tüm faydalı maddeleri sütünüz aracılığıyla alacaktır. Ancak yulaf tanelerinden (gevreklerinden) yapılan sütü bebeğinizin beslenmesinde rahatlıkla kullanabilirsiniz. Bu içecek besin özellikleri açısından neredeyse anne sütü kadar iyidir. Daha büyük çocuklar için yulaf sütü ile yulaf lapası ve jöle pişirmek iyidir.
Sadece süt proteinine (kazein) karşı toleransı olmayan kişiler için değil, aynı zamanda Lent'e bağlı kalanlar ve veganlar için de bu lezzetli içecek, hayvansal ürünlere bitki bazlı mükemmel bir alternatif olacaktır.
Yakın zamanda ameliyat olmuş bir kişi, vücudu güçlendirmek ve faydalı maddelerle beslemek için yulaf sütü içmelidir. Yoğun bakımda yatanlar için de aynı şeyin yapılması gerekiyor.

Yulaf içeceği ne kadar tüketilmeli?

Her şey hangi hedefi takip ettiğinize bağlıdır.

Yulaf sütünün standart günlük dozu: 30-40 dakika boyunca günde iki kez 100 ml. yemeklerden önce.

Eğer sen kilo vermek istiyorum Kahvaltıdan 30 dakika önce 200 ml yulaf sütü için. aç karnına. Çok lezzetli ama kalorisi yüksek bir şey yemek istediğinizde, 100 gram içecek içmek daha iyidir - bu, günaha karşı koymanıza yardımcı olacak ve size tokluk hissi verecektir.

Günlük tüketilen maksimum yulaf sütü miktarı iki litreyi geçmemelidir. Bu miktardaki içecek vücudu aşırı sıvı ve toksinlerden “boşaltacaktır”. Bu da kilo kaybına katkıda bulunacaktır. Ancak bu durumda mutlaka bir doktora başvurmak gerekir.

İçeceği hazırladıktan sonra kalan kek yüz maskesi olarak kullanılabilir: Göz çevresinden kaçınarak yüzünüze uygulayın. 20 dakika içinde. silmek. Sonuç olarak pürüzsüz, elastik ve sıkılaşmış bir cilde ve yüzünüzde daralmış gözeneklere sahip olacaksınız. Bu maskeyi kullanarak sivilcelerden ve cilt tahrişlerinden kurtulabilirsiniz. Böyle bir maskeyi taktıktan sonra dışarıya çıkmayın. En az 2-3 saat bekleyin.

Yüzünüzü yulaf sütüne batırılmış bir süngerle silseniz bile cildinizde harika bir etki elde edeceksiniz!

Başka bir ilginç yulaf sütü maskesi tarifi için bu videoyu izleyin:

Yulaf ezmesi içeceği olabilir saçları güçlendirmek için de kullanılabilir, kırık uçları ortadan kaldırın: saçınızı yıkayın, hala biraz nemli kalacak şekilde kurutun, buklelere veya problemli uçlara yulaf sütü uygulayın. 20 dakika içinde. yıkanıp gitti. İşlem haftada bir veya iki kez yapılabilir. Saç sorunu ciddi ise maske iki hafta boyunca günaşırı uygulanabilir. Mola bir aydır.

Yulaf sütünün olası zararları ve kontrendikasyonları

Gluten içeriği nedeniyle çölyak hastalığı (gluten intoleransı - çölyak enteropatisi) olan kişilerin bu içecekten uzak durması gerekir.
Yulaflara karşı alerjik reaksiyonlar da yulaftan yapılan bir içeceğin içilmesine kontrendikasyon olabilir.
Eğer osteoporozunuz varsa yulaftaki fitik asit nedeniyle bu içeceğe kendinizi kaptırmamalısınız.
Şeker hastasıysanız yulaf sütü de içmemelisiniz çünkü yulafın zengin olduğu nişasta vücuda önemli miktarda glikoz verecektir ki bu da şeker hastaları için istenmeyen bir durumdur.
Glomerülonefrit (böbrek hastalığı) hastasıysanız yulaf sütüne kendinizi kaptırmamalısınız çünkü yüksek kalsiyum içeriği nedeniyle bu sorun yaşanması durumunda bu içecek sağlığa zararlı olabilir.
Akut aşamada bağırsak sistemiyle ilgili sorunlar varsa bu içeceği içmeyi bırakmalısınız.

Sizin durumunuzda yulaf sütü içmenin tüm risklerini ortadan kaldırmak için önceden bir gastroenteroloğa danışın.

Yulaf sütü nasıl hazırlanır?

Bu içeceği hazırlamak oldukça basit:

Tam yulaf taneleriniz varsa, 500 gr soyulmuş taneleri (kabuğu da kullanabilirsiniz) bir litre soğuk kaynamış su ile dökün ve 12 saat demlenmesini bekleyin. Daha sonra şişmiş taneler ve elde edilen sıvı bir blender ile çırpılır ve bir bezle süzülür. Sonuç olarak hazır yulaf sütü elde edersiniz.
Pullarınız varsa, örneğin "Herkül", bunlardan 200 gr alın, iki litre su ekleyin, iyice karıştırın. 10 saat içinde Şişmiş pulları bir blender ve filtre kullanarak sıvıyla birlikte öğütün. Sonuç olarak, 200 gr mısır gevreğinden 8 bardak sütlü beyaz yulaf içeceği elde edeceksiniz. Ürün buzdolabında 5 günden fazla saklanamaz.

Pastayı pişirme malzemesi olarak veya yüz maskesi olarak kullanabilirsiniz. Ayrıca yulaf lapasına ekleyebilir veya meyve püresiyle birlikte tüketebilirsiniz.

Hem yulaf ezmesinden hem de tahıllardan yapılan süt eşit derecede sağlıklıdır!

Bu videoda yulaf sütü hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu ilk elden göreceksiniz:

Ve burada yulaf sütüne dayalı yemek tariflerini görebilirsiniz:

Afiyet olsun ve sağlıklı olun!

Yulaf sütü gerçekten eşsiz bir üründür, sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklıdır. Bu harika içecek saf haliyle tüketilebileceği gibi lezzetli kokteyller, smoothieler, tatlılar, pudingler, kahvaltı gevrekleri ve hatta ev yapımı kekler yapmak için de kullanılabilir. Yulaf sütü konusunda şunu söyleyebiliriz: Tadı ve vücuda faydaları tek şişede!

Aslında yulaf sütü süt değildir - yulaf gevreği (isteğe bağlı olarak yulaf taneleri) ve sade su bazlı bir üründür. Evde basit ve sorunsuz bir şekilde hazırlanır ve tadı yumuşak, hafif ve hatta biraz tatlıdır. En sevdiğiniz baharatlarla (tarçın, vanilya, kakule) yulaf sütünü eklemeniz, biraz bal eklemeniz yeterli ve inanılmaz lezzetli bir içecek elde edeceksiniz.

Yulaf sütünün insan sağlığına faydaları üzerinde ayrı ayrı durmak istiyorum. Nihayetinde inek veya keçi yiyebiliyorsanız neden pişirip içiyorsunuz? Bu konuyla ilgili pek çok makale yazıldı ve hepsi bu içeceğin son derece faydalı özelliklerinden bahsediyor. Şahsen ben her kelimeye katılıyorum.

Yani her şeyden önce yulaf sütü (örneğin fındık sütü gibi) hayvansal bir ürüne bitki bazlı bir alternatiftir. Süt proteinine (kazein) intoleransı olan kişilerin beslenmesi için uygundur. Ayrıca yulaf sütü Lent sırasında yardımcı olacak ve (sanırım) veganlara da hitap edecek.

Ayrıca yulaf sütünün faydası, insan vücudu tarafından kolayca emilen önemli miktarda kalsiyum içeriğinde yatmaktadır. Bu harika içeceğin düzenli kullanımıyla, gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olduğu için şişkinlik ve kabızlığı (üzgünüm) unutacaksınız. Yulaf sütünün kötü kolesterolü düşürerek kardiyovasküler sistemi güçlendirdiğini de okudum.

Yulaf sütüyle lezzetli ve basit smoothie'ler hazırlayarak (zaten tüm aileme bunu yapmayı öğrettim), vücudu aşırı yüklemeden sağlıklı besinlerle doldurmayı da seviyorum. Yemek istedik: örneğin muzlu bir smoothie yaptık ve birkaç saat tok kaldık - kontrol ettim!

İçindekiler:

Yemeğin fotoğraflarla adım adım pişirilmesi:

Lezzetli ve sağlıklı yulaf sütü hazırlamak için yulaf gevreğine (Herkül gibi) ve soğuk kaynamış suya ihtiyacımız var. Kural olarak, 1:10 oranı kullanılır, yani örneğin 100 gram pul için 10 kat daha fazla suya ihtiyacınız vardır - 1 litre. Ek olarak, bir blender (sabit veya dalgıç - önemli değil) ve bir elek (veya gazlı bez) olmadan da yapamazsınız.

Bu nedenle yulaf ezmesini uygun hacimde bir kaba dökün. Sadece pişirilmesi gerekmeyen hazır pulları kullanmayın; buharda pişirme nedeniyle artık pek bir faydaları yoktur. Sonuç olarak tahıllar neredeyse tüm vitaminleri ve mikro elementleri kaybeder.

Pulların üzerine soğuk kaynamış su dökün, karıştırın ve pulların şişmesi için 8-12 saat oda sıcaklığında bırakın. Yulaf sütünün sabah hazır olması için bunu akşam yapmak en uygunudur.

Yulafları bir daldırma blenderiyle karıştırmayı tercih ederseniz onu kullanın. Mısır gevreğini ve suyu bir stand blenderına (smoothie yapmak için kullandığınız) döktüm.

Sadece her şeyi neredeyse homojen, kalın bir sıvıya dönüştürmeniz gerekiyor. Öğütme ve suyla birleştirme işlemi sırasında pullar çok daha açık hale gelecektir - kremsi bir renk tonuyla beyaz.

Batı ülkelerinde inek sütüne karşı intolerans sorunu uzun süredir çözülmüştür. Mağaza raflarında badem, hindistan cevizi, kenevir ve tahıl sütlü içecekleri bulabilirsiniz. Benzer ürünler, fiyatları çok yüksek olmasına rağmen süpermarketlerimizde de yer almaya başladı. Ancak birçoğu kendi mutfağınızda kendiniz yapılabilir. Örneğin yulaf sütü gibi. Hazırlanmasının sırlarını makalemizden öğrenin.

İnsanlar binlerce yıldır süt içiyorlar. Çoğu zaman sofralarımızda, vitaminler ve faydalı elementlerle zenginleştirilmiş inek "üretimi" ürünü bulabilirsiniz. Ancak bu içeceği herkes içemez. Laktoz intoleransı olan bir insan kategorisi vardır - içinde bulunan karbonhidrat. Böyle bir durumda ne yapmalı? Sonuçta süt, yaştan bağımsız olarak her vücudun ihtiyaç duyduğu kalsiyumu içerir...

Bu durumdan kurtulmanın bir yolu var. Ve hepsi sadece kalsiyum açısından değil, aynı zamanda bir dizi başka besin açısından da zengin olan yulaf taneleri sayesinde. Bu tür tahıllardan, zenginlik ve renk açısından inek sütünden hiçbir farkı olmayan, lezzetli ve sağlıklı süt elde edebilirsiniz. Bu içecek yulafın tüm besin değerini ve faydalarını korur, çünkü hazırlama işlemi sırasında tahıl herhangi bir ısıl işleme tabi tutulmaz. Vücudumuzun normal işleyişi için ihtiyaç duyduğu her şeyi içerir - vitaminler, mineraller, bitkisel protein ve yağlar, lipitler ve doymamış yağlar.

Yulaf sütünü düşük kalorili bir ürün olarak sınıflandırmak zordur - 100 ml içecek 145 kcal'dir.

Bu içeceğin sadece inek sütünü tolere edemeyenler için değil, aynı zamanda sindirimle ilgili patolojilerden muzdarip olan herkesin yanı sıra bağışıklığı azalmış kişiler için de içilmesi tavsiye edilir. Tahıl içeceği içmek cildin, dişlerin, tırnakların ve saçın durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, fazla sıvının vücuttan atılmasına yardımcı olur, kalbin çalışmasına yardımcı olur ve zihinsel aktiviteyi harekete geçirir.

Yulaf sütü alımında özel bir kısıtlama yoktur. Tabii tahıl bitkilerine alerjisi olmaması şartıyla.

Klasik yulaf sütü tarifi

Yulaf sütü gerçekten özel bir üründür, ancak fiyatı hayvansal kökenli bir içeceğin maliyetinden birkaç kat daha yüksektir. Bu nedenle yulaftan sütü kendiniz hazırlamak daha iyidir - daha ucuz ve daha kalitelidir. Hemen evde yulaf sütü yapmayı öğrenin.

Tarif için "Herkül" gibi yulaf ezmesini ve sade, soğutulmuş kaynamış suyu alın. Süt elde etmek için malzemeleri 1:10 oranında almanız gerekir, yani 100 gr mısır gevreği bir litre suya ihtiyaç duyacaktır. Mevcut araçlardan bir karıştırıcıya ve bir eleğe ihtiyacınız olacak (gazlı bez alabilirsiniz).

Pişirme metodu:

Pulları tabaklara dökün, ancak pişirilmesi gerekmeyenleri değil. Buharlama nedeniyle bu tür pullar pratik olarak vitaminsiz kalır, bu da sütün değerinin sıfıra düşmesi anlamına gelir.
Pulları suyla doldurun ve şişene kadar bekleyin. Bu yaklaşık 10 ila 12 saat sürecektir. Bu nedenle, sabah bitmiş içeceğin tadını çıkarabilmeniz için bu işlemi gece boyunca yapmak daha iyidir.
Yumuşak pulları pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile çırpın. Çırpma işlemi sırasında karışım neredeyse beyaz hale gelecektir. Bunun süt olduğunu söyleyebilirsiniz, ancak içeceğin içimi keyifli olacak şekilde filtrelemek daha iyidir.
Bunu yapmak için bir elek (gazlı bez) alın ve elde edilen bileşimi filtreleyin. Elek üzerinde kalan kütle, örneğin meyveyle birlikte yenebilir veya pişirme için bir bileşen olarak kullanılabilir.

100 gr tahıldan yaklaşık 4 bardak süt elde edilir ve bu süt buzdolabında bir hafta saklanabilir.

Bütün yulaftan yapılmıştır

Sadece yulaf ezmesinden değil tam tahıllardan da lezzetli ve sağlıklı bir içecek hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için yulaf alın, iyice yıkayın ve uygun herhangi bir kaba dökün.

Su kaynatılıp soğutulmalıdır (yukarıdaki yulaf ve su oranına bakın). Tahılları suyla doldurun ve 12 saat bekletin.

Şimdi, önceki tarifte olduğu gibi, tüm malzemeleri bir blender ile çırpın ve bitmiş içeceği süzün. Yulaf ezmesinden veya tam yulaftan yapılan süt de aynı derecede faydalı özelliklere sahiptir.

İnek sütü kullanarak yemek pişirmek

İnek sütünü rahatlıkla tolere edebiliyorsanız yulaf ürününün hazırlanmasında kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

litre inek sütü;
bir bardak soyulmamış yulaf;
bir kaşıktan başlayarak arzuya göre şeker ve tadına bakın.

Pişirme metodu:

Yulafları ayıklıyoruz, yıkayıp kurutuyoruz.
İnek sütünü bir tencereye dökün, ateşe verin ve içecek kaynadığı anda taneleri içine dökün. Isıyı azaltın ve sıvıyı kapalı bir kapak altında iki saat pişirin.
Evinizde çoklu pişiriciniz varsa, söz konusu içeceği hazırlamak için onu kullanmaktan çekinmeyin. Bunu yapmak için yukarıdaki tüm malzemeleri kaseye koyun, "Güveç" modunu ayarlayın ve ses sinyalini bekleyin.
Belirtilen süre geçtikten sonra yulafları iyice sıkarak sütü süzün.

Tatlı içecekleri seviyorsanız ortaya çıkan bileşimi tatlandırabilirsiniz ancak hiçbir katkı maddesi olmadan daha fazla fayda sağlayacaktır.

Yulaf sütlü smoothie

Smoothie, meyve suyu, dondurma veya süt ilavesiyle doğranmış meyveler, meyveler ve sebzelerden yapılan kalın bir içecektir. Yulaf ezmesi de böyle bir kokteyl hazırlamak için oldukça uygundur. Herhangi bir meyveyi veya meyveyi alabilirsiniz çünkü her bileşenin kendine özgü özellikleri vardır.

İçindekiler:

bir bardak tahıl sütü;
bir muz ve bir kivi;
istenirse bir kaşık bal.

Pişirme metodu:

Meyve parçalarını bir blender veya mikserin kasesine yerleştirin. Bal da ekleyebilirsiniz ancak meyvelerin de tatlı olduğunu unutmayın.
Malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından sütü ekleyin ve normal bir çırpma teli ile karıştırın.
Bitmiş smoothie en iyi şekilde soğutulmuş olarak servis edilir.

Fındık aromalı içecek

Yulaf sütüne biraz hindistan cevizi eklerseniz hoş, ceviz tadında bir içecek elde edersiniz. Küçük hindistan cevizinin oldukça sağlıklı bir ürün olduğunu da belirtmekte fayda var. İnsan vücudunun sütü daha iyi emmesine yardımcı olarak hafızayı güçlendirir, düşünceleri netleştirir ve uykunun sağlıklı olmasını sağlar. Ancak çok fazla hindistan cevizinin zihinsel keskinliğinizi köreltebileceğini unutmayın. Bu nedenle bir bardak yulaf sütüne bıçağın ucuyla küçük hindistan cevizi ekleyip karıştırmanız yeterli.

Böyle bir içecek hazırlamak için bütün bir hindistan cevizi alıp ince bir rende üzerine rendelemek daha iyidir. Değerli yağları hızla buharlaşır ve bu nedenle hazır toz, içeceğe yalnızca cevizli bir tat verir, ancak hiçbir faydası olmaz.

Çeşitli tahılların eklenmesiyle

5 taneli tahıl karışımı kullanılarak süt daha yaratıcı bir şekilde hazırlanabilir. Bu ürün herhangi bir mağazada bulunabilir, asıl mesele pulların uzun süreli pişirmeye yönelik olmasıdır.

İçindekiler:

15 kaşık mısır gevreği karışımı;
700 ml su artı ıslatmak için bir bardak;
istenirse bal, tarçın ve vanilya.

Pişirme metodu:

Pulları bir kaseye dökün, suyla doldurun ve şişene kadar bekleyin.
Daha sonra suyu boşaltın ve şişmiş kütleyi karıştırıcıya gönderin. Kaseyi temiz kaynamış suyla doldurun ve bir dakikadan az bir süre çırpın.
Elde edilen karışımı bir elekten geçirin, sütü tekrar karıştırıcıya koyun ve tekrar çırpın. Daha sonra süzün ve uygun bir kaba dökün.

İstenirse içeceğe bal, tarçın ve vanilya ekleyebilirsiniz.

Ve kakao eklerseniz lezzetli çikolatalı süt elde edersiniz.

Yulaf sütü kesinlikle sağlıklıdır ancak inek sütüne alerjiniz yoksa reddetmemelisiniz çünkü bu ürünlerin her biri kendine göre zengin ve benzersizdir.

- Evde kolayca ve basit bir şekilde hazırlanabilen şifalı bir içecek. Bu bitki bazlı yulaf sütü, zaten anladığınız gibi, hayvansal ürünlere (inek ve keçi sütü) bir alternatiftir.

Neden bitki bazlı süt hazırlayıp tüketmeliyiz?

Tıbbi nedenlerden dolayı, kişinin laktoz intoleransı veya inek sütüne alerjisi varsa, o zaman hayvansal ürün, bitki bazlı yulaf sütü veya pirinç sütü veya soya sütü veya badem sütü ile değiştirilebilir.
bir kişi kişisel inançları nedeniyle bilinçli olarak hayvansal ürünlerden (örneğin veganlardan) vazgeçmişse.
Bitkisel sütler oruç tutan kişiler tarafından da tüketilebilir (oruç sofrası için diğer içeceklerin nasıl hazırlanacağını da görebilirsiniz).

Yulaf sütünü saf haliyle ayrı bir içecek olarak tüketebilir, kahve veya çaya ekleyebilir, hatta yulaf lapası ve kokteyller bile hazırlayabilirsiniz.

Yulaf sütü - fotoğraflı tarif

Bu tarifte size şunu söyleyeceğim: yulaf sütü nasıl yapılır haddelenmiş yulaftan ve yulaf tanelerinden yulaf sütü yapmak için bir tarif. Bunu yapmak için yalnızca iki malzemeye ihtiyacımız var: sırasıyla yulaf ezmesi ve su veya yulaf ezmesi ve su.

İçindekiler: 50g için. yulaf ezmesi, 500 ml su (soğuk kaynatılmış veya şişelenmiş su), daha büyük miktarlarda yulaf sütü hazırlamak istiyorsanız, başlangıç malzemelerinin miktarını 1:10 oranında artırın.

Yulaf tanelerinden bitki bazlı yulaf sütü hazırlıyorsanız 30 gr alın. yulaf taneleri ve 500-550 ml su.

İçeceğin faydalı özelliklerinin ve tadının büyük ölçüde hammaddelere bağlı olacağını hatırlıyoruz, bu nedenle süt hazırlamak için Herkül tipi yulaf gevreğini seçiyoruz; Ayrıca tahılın son kullanma tarihine de bakıyoruz. Son kullanma tarihi olan hammaddeler de uygun değildir, aksi takdirde içecek acı bir tada sahip olacaktır.

Herkül yulaf ezmesi tarifi

Pulları suyla doldurun ve 20-30 dakika şişmeye bırakın. Yulaf tanelerinden yemek pişirirseniz 8-10 saat bekletin (her türlü kirletici maddeyi gidermek için önce tahıllar iyice yıkanmalıdır). Akşamları içeceği hazırlamaya başlarsanız çok uygundur, o zaman sağlıklı yulaf sütü kahvaltıya hazır olacaktır.

Yulaf ezmesi suyun bir kısmını emecek, geri kalan kısım ise beyaz ve bulanık bir hal alacaktır.

Şimdi yumuşatılmış yulaf kütlesini bir blender ile yüksek hızda 1-3 dakika çırpın.

Ortaya çıkan kütleyi, küçük parçacıkların dibe çökmesi için bekletin. Yulaf sütü hazır.

Sütün içimini daha keyifli hale getirmek için sütlü içeceğimizi çift kat gazlı bezle süzmeniz gerekir.

Süzme sırasında kalan yulaf karışımını atmayın. Yulaf ezmesine ve biraz bala taze meyve veya çilek ekleyin - sağlıklı bir kahvaltınız hazır.

Yulaf ezmesi tarifi

Yıkanmış, temiz yulaf tanelerini 1:3 oranında suyla dökün. 10 saat bekletin. Daha sonra suyu boşaltın ve yulaf tanelerini tekrar akan su altında durulayın.
Şişmiş yulaf tanelerinin üzerine 500 ml soğuk kaynamış su dökün, karışımı bir blender kasesinde orta hızda yaklaşık 1 dakika, ardından yüksek hızda yaklaşık 1 dakika daha çırpın.
Artık içecek süzülmeli; gazlı bez süzülmeye uygun değildir; filtre olarak bir bez kullanılmalıdır.

Yulaf sütünün yararları ve zararları

Faydaları: Yulaf sütü genel tonu artırır, vücut üzerinde genel bir güçlendirici etkiye sahiptir, metabolizmayı ve gastrointestinal sistem fonksiyonunu normalleştirir, bağışıklığı artırır, kan bileşimini iyileştirir, kilo ve kan şekeri seviyelerinin azaltılmasına yardımcı olur ve dışkıyı normalleştirir. Yulaf büyük miktarda fitik asit içerir. Bilim insanları fitik asidin menopoz sonrası kadınlarda kemik osteoporozunu önlediğini buldu: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22614760

Yulaf sütünün zararı: Bireysel duyarlılığın artması ve süt bileşenlerine karşı hoşgörüsüzlükle birlikte alerjik reaksiyonlar meydana gelebilir.

Yulaf sütlü içeceğin kalori içeriği

Yulaf ezmesinden yapılan süt

100 g başına içeceğin besin değeri.

Kalori: 32 kcal

proteinler: 1,14 gr.

yağlar: 3,1 gr.

karbonhidratlar: 5,55 gr.

Yulaf sütü yapımını mutlaka deneyin, umarım beğenirsiniz.

Herkese afiyet olsun ve sağlıklı olun!

Okuyucuya soru: Daha önce yulaf sütü yaptınız mı? Tariflerinizde ne tür süt kullanmayı tercih edersiniz?

Yazın, yorumlarda paylaşın ve tekrar görüşmek üzere!

İnsanoğlu binlerce yıldır süt ürünleri tüketiyor. İnsanların inek, keçi, at ve geyik gibi sağılan hayvanları evcilleştirmesiyle özellikle çocukların gıda sorunu çözüldü.

Gıda olarak çoğunlukla inek sütü tüketilir. Ancak bu bağlamda başka bir sorun ortaya çıktı: Bazı kişilerde laktoz intoleransı. Bunun en büyük dezavantajı süt ve türevlerinin tüketiminin ve dolayısıyla bileşimlerinde bulunan kalsiyumun zorunlu olarak sınırlandırılmasıdır.

Bu mineral, osteoporozun yani kemik gücünde azalma ve kırık riskinin artmasının önlenmesinde öncü rol oynar.

Neyse ki, diyetinizdeki inek sütünü kalsiyum ve diğer elementlerle yeterince doyurulmuş diğer ürünlerle değiştirirseniz bu sorun çözülebilir. Örneğin yulaf ezmesinden yapılan yulaf içeceği.

Besin değeri

Yulaf sütü hem rengi hem de kıvamı hayvansal ürüne benzeyen bir içecektir. Soyulmuş ve ezilmiş yulaf tanelerinin bol miktarda su içinde sırayla eritilmesi, ardından elde edilen sıvının çökeltilmesi ve süzülmesiyle hazırlanır.

Biliyor musun? Farklı ırklardan insanlar, ürünlerdeki laktoz varlığına eşit derecede tolerans göstermiyor: Avrupalıların yalnızca %15'i, siyahların ve Latin Amerikalıların her birinin %80'i ve Asyalıların neredeyse %100'ü hoşgörüsüzlük. Kahveye biraz süt eklemek bile ciddi sindirim bozukluklarına neden olabilir.

Ortaya çıkan ürün, orijinal ürünün tüm faydalarını ve besin değerlerini korur çünkü böyle bir içecek ısıl işleme tabi tutulmaz. Çiğ yulaf ezmesinde bulunan tüm vitaminleri, bitkisel yağları, mineralleri, doymamış yağları, lipitleri ve bitkisel proteinleri içerir.

İşte 100 g bitmiş ürünün besin değeri, bir kişi için günlük değerin yüzdesi olarak:

Belkov - 1,39 gr (%2).
Jirov - 0,76 gr (%1).
Karbonhidratlar - 20,73 gr (%7).
Kalori içeriği - 145,23 kcal (%7).

Ayrıca yulaf ezmesi sütü birçok faydalı mineral ve madde içerir:

Minerallerden büyük miktarlarda bakır ve diğerleri vardır. Ayrıca iyi bağışıklık tepkisini ve hastalık direncini destekleyen birçok antioksidan da mevcuttur.

Vücut için faydaları

Yulaf sütü, sindirim sistemi patolojileri, enzim eksikliği ve bağışıklığın azalması için faydalı olacak mükemmel bir diyet ürünüdür. Bir diğer olumlu özelliği ise düşük kalorili içeriğidir.

Çok sayıda faydalı bileşen cephaneliği sayesinde yulaf sütü ürününün birçok faydalı özelliği vardır:

Bu içeceği içtikten yalnızca iki gün sonra, soğuk algınlığınız olduğunda kendinizi daha iyi hissedersiniz ve öksürüğünüz hafifler;
Düşük kalorili içeriği ve birçok gıdayla uyumluluğu nedeniyle bu süt, alınan gıdanın emilim oranını arttırır ve aynı zamanda kiloyu azaltır;
kozmetolojide - cildi iyileştirmek için cilt bakımında vazgeçilmez bir ürün olarak;
kalsiyum varlığından dolayı saç, diş ve tırnakların durumu üzerinde olumlu etkisi vardır;
Yulaf ürünlerinin düzenli tüketimi stres ve yorgunluğun giderilmesine yardımcı olur, rahatlamayı mümkün kılar, zihinsel yetenekleri harekete geçirir;
kötü kolesterol seviyesini azaltır;
kalp kasını güçlendirir;
mükemmel choleretic ajan;
vücuttan fazla sıvıyı uzaklaştırır.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Yulaf sütü konusunda endişelenmesi gereken kişiler, yulaf alerjisi olanların yanı sıra çölyak enteropatisinden (glütene karşı genetik duyarlılığı olan kişilerde ince bağırsak zarının bağışıklıkla ilişkili iltihabı) muzdarip olan kişilerdir. tahıllarda bulunur).

Önemli!Yulaf tanelerinden yapılan bir süt ürününü tüketmeden önce bir gastroenteroloğa danışmalısınız.

Tıbbi kullanım

Yulaf sütü içerseniz aşırı kilolarla başarılı bir şekilde savaşabileceğinize inanılıyor. Onun yardımıyla vücudu toksinlerden temizlemek için oruç günleri düzenleyebilirsiniz. Cilt durumunu iyileştirmek için kozmetolojide kullanılabilir.

Kilo kaybı için- Yemeklerden yarım saat önce 100 gr içecek içilir. Veya sabahları aç karnına 1 bardak içilir. Bu kendinizi tok hissetmenize yardımcı olacak ve aşırı yeme riski ortadan kalkacaktır. Çok yüksek kalorili veya sağlıksız yiyecekler yeme isteğiniz varsa bu içeceği de içebilirsiniz.
Cesedi boşaltmak için - Bu sütten günde 2 litreden fazla içmeyin. İdrar söktürücü etkisi sayesinde vücuttan toksinler atılacak ve bunun sonucunda kilo kaybı gözlemlenecektir. Bir hekime danışılması tavsiye edilir.
Yüz maskesi şeklinde - Bunu yapmak için yüz derisine uygulayın ve bir süre bekletin. Bu işlemden sonra yüz pürüzsüz, tonlu görünür, cilt elastik hale gelir ve gözenekler daralır.

Önemli! Kozmetik prosedürler sırasında merhem uygulanması önerilmez.tüm sütgöz çevresindeki bölgede.

Çocuklar için

Yaşamın ilk yıllarındaki bebekler ve çocuklar için süt ürünlerinin gerekli bir ürün olduğu iyi bilinmektedir, ancak bazen çocuklarda süt şekerine karşı alerji şeklinde intolerans gelişir. Bu nedenle bebek mamasında inek sütü, yulaf sütü gibi bitkisel sütle başarıyla değiştirilebilir.

Biliyor musun? Yulaf ve türevlerinden elde edilen ek lifin günlük diyete dahil edilmesi, günlük tüketilen kalori miktarının ve dolayısıyla tartıdaki dijital okumaların azaltılmasına yardımcı olur.

Kolesterol ve laktoz içermez, ancak büyüyen bir vücut için gerekli olan E vitamini ve folik asit gibi vitaminleri içerir. Yulaf ezmeli tahıl içeceği genellikle bebek mamasında ilk beslenmede kullanılır. Çoğunlukla büyük çocuklar için Kissel, yulaf lapası ve diğer yemekler hazırlanır.

Yulaf sütü tarifi

Bu sütlü içeceğin hazırlanması fazla zaman almaz; tarif basittir ve emek yoğun değildir. Sütün tadı hafif, yumuşak ve tatlıdır.

Normal pişirme ve su için yulaf ezmesi alın: 1 litre su için - 100 gr yulaf ezmesi.
Pulları bir litrelik kavanoza dökün, filtrelenmiş su ekleyin, karıştırın ve karışımın demlenmesi için 8-10 saat bekletin.
Bu sürenin sonunda yulafları kavanozda karıştırın ve bir karıştırıcıya dökün. Çırpın ve süzün. Sonuç, süt kıvamında beyaz bir sıvıdır.

Bu yulaf ezmesi sütü çeşitli sebze ve meyvelerle iyi gider, onunla çeşitli kokteyller ve smoothieler yapabilir, hamur işi yapmak için kullanabilir veya balla tatlandırılarak içebilirsiniz. İstenirse içeceği baharatlarla tamamlayabilirsiniz.

Buzdolabında 3-5 günden fazla saklamayın. Bu sütün yulaf ezmesi tadı da vardır, bu nedenle herhangi bir meyveyle içmek, eklemek ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıda tekrar karıştırmak daha iyidir. Kalan kekten düşük kalorili krep veya krep pişirebilir, ayrıca temel esansiyel yağları ekleyerek yüz maskeleri yapabilirsiniz.

Diğer bitki bazlı sütler

Dünyada diğer alternatif bitki sütü türleri de kullanılıyor: pirinç, badem, hindistan cevizi, kenevir, haşhaş, kaju, kabak, soya sütü. Her birine daha yakından bakalım.

Pişmiş pirincin suyla karıştırılması, karışıma kahverengi pirinç şurubu ve kahverengi pirinç nişastasının eklenmesiyle yapılır. Ortaya çıkan ürün, hassas bir tatlı tada ve düzgün bir kıvama sahiptir.
İnek sütüne, soyaya veya ağaç yemişlerine alerjiniz varsa beyaz pirinç içeceği güvenli bir seçenektir. Bol miktarda D vitamini ve kalsiyum içerir.

Yulaf ezmesine benzer şekilde bademden yapılır ancak bademler suyla karıştırılmadan önce ezilir. Daha sonra ortaya çıkan sıvı süzülür. Bu ürünün hoş bir fındık aroması vardır. Çorbaların, unlu mamullerin ve protein lapasının tadını iyileştirmek için kullanılır. Badem içeceği tatlı bir aromaya ve kremsi bir dokuya sahiptir. Doymuş yağ içermez ve kalorisi düşüktür.

Biliyor musun? Badem, hindistancevizi, kenevir ve haşhaş yetiştirmek inek yetiştirmekten çok daha karlı ve ucuz olduğundan sütlü fındık içeceklerinde antibiyotik veya büyüme hormonu yoktur.

Hindistan cevizi sütü, hindistan cevizinin rendelenmiş iç kısmından elde edilen, su ve filtrelenmiş hindistan cevizi suyunun karıştırılmasıyla yapılır. Hindistan cevizi sütünün yapısı inek sütüne benzer şekilde kremsidir.

Böyle bir süt ürünü, yüksek miktarda çoklu doymamış yağ asitleri içerdiğinden ve bir kişinin günlük ihtiyacını böyle bir ürünün yalnızca bir dozuyla (1 bardak) karşılayabildiğinden sağlık açısından çok değerlidir.

Biliyor musun? Mağazadan satın alınan yulaf ezmesinin raf ömrü ve kalitesi konusunda şüpheleriniz varsa, bunu kendiniz hazırlayabilirsiniz. Tam tahılları alıp kabul edilebilir bir kıvama gelinceye kadar öğütmeniz gerekiyor. Ortaya çıkan ürün yüzde yüz organik ve sağlıklı olacaktır.

Sütlü içecek gastrointestinal sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, ülserleri iyileştirir, alerjen içermez ve şeker seviyelerini düzenler. Fosfor, manganez ve potasyum içerir.

Kenevir sütü

Kenevir tohumu ve suyun karıştırılmasıyla yapılan bu sütün kendine özgü fındıksı ve dünyevi bir tadı vardır, bu nedenle herkes bu sütü sevmez. Kenevir içeceğinin içinde bitkinin kendisinde olduğu gibi psikoaktif maddeler yoktur. Diyet demir kaynağı olarak hizmet eder. Gluten, soya ve fındık alerjisi olanlar için faydalı olacaktır. Bol miktarda protein ve Omega-3 içerir.

Haşhaş tohumlarının, kurutulmuş meyveler, bal, şeker veya akçaağaç şurubu ilavesiyle blender veya havanda öğütülmesiyle hazırlanır. Olgunlaştırılmış haşhaş tohumlarından elde edilen süt, protein, kalsiyum, sakız, C vitamini, organik asitler ve yaklaşık %50 yağ (100 g'da) içerir.

Çocuklarda huzursuz uyku, mide rahatsızlıklarında oldukça faydalı olup, bronşit tedavisinde ve sakinleştirici olarak başarıyla kullanılmaktadır.

Kaju sütü

Kaju fıstığı veya Hint fıstığından yapılan sütlü içecek, bitki bazlı içecek serimize yeni eklenen bir ürün. Diğer tüm bitkisel içeceklere göre krem kıvamına daha yakındır. Hazırlamak için ezilmiş kaju fıstığı arıtılmış su ile karıştırılır.

Bu ürün bol miktarda kalsiyum, D, B12 vitaminleri ve çinko içerir. Bu fındık ilacı, şeker isteğini azaltmaya yardımcı olur ve kahvaltıya ek olarak veya öğleden sonra atıştırmalık olarak mükemmeldir.

Kabak sütü ürünü önceden ıslatılmış kabak çekirdeği ve sudan yapılır. Karışımı bir karıştırıcıda öğütün, tadı arttırmak için kurutulmuş meyveler ve vanilya ekleyin.

Bu içecek çok çeşitli faydalı maddelere sahiptir: çinko, demir, manganez, kalsiyum, bakır, fosfor, selenyum, potasyum, amino asitler, B3, B6, PP, E vitaminleri. Balkabağı içeceği vazgeçilmez bir antelmintik ilaçtır.

Soya sütü

İnek sütünün yaygın bir alternatifi soya sütüdür çünkü en yüksek değerli protein ve potasyum içeriğine sahiptir. Ayrıca vitaminler, mineraller, lesitin ve fitoöstrojenler de vardır.

Soya fasulyesinin suya batırılması, öğütülmesi ve bitmiş üründen sütün çıkarılmasıyla yapılır. Ülser, mide aşırı salgısı, kalp iskemisi, hipertansiyon, ateroskleroz, obezite ve kronik kolesistit hastalarında kullanılması endikedir.

Daha az sağlıklı olmayan diğer yulaf ürünleri

Yulaf taneleri, tahılların, yulaf ezmesinin ve unun yapıldığı yulaf ezmesinin üretiminde kullanılır (bundan çeşitli ekmekler, krakerler ve kurabiyeler pişirilir). Birçoğumuz sevdik (kuru meyvelerle karıştırılmış tahıllar ve). Yulaf ezmesi veya yulaf ezmesi insanlar arasında özellikle popülerdir; buna sevgiyle "yulaf ezmesi" denir.

Sinir yorgunluğu, uykusuzluk, iştahsızlık, mide ve karaciğer hastalıkları için yulaf ezmesi kaynatma ve infüzyonlarını içmek çok faydalıdır. Bu tür kaynaşmalar, idrar söktürücü ve terletici etkilerinden dolayı ateş düşürücü olarak değerlidir.
Pullardan yapılan banyolar romatizma, gut ve çeşitli dermatitlerde etkilidir. Kansızlık, kan pıhtıları ve tiroid bozukluklarına büyük fayda sağlar. Pullardan bir losyon veya kompres hazırlayıp gazlı bez veya peçeteye sararak yara ve yanıkların durumunu hafifletebilirsiniz.

Beslenme uzmanlarına göre, besleyici özellikleri nedeniyle birkaç yulaf ezmeli kurabiye, özellikle sütle tüketildiğinde bir porsiyon yulaf ezmesinin yerini alabilir. Bu kurabiyeler, tamamen mide ve bağırsaklarda emilen çok miktarda lif ve bitkisel protein içerir.

Yeterli miktarda değerli bitkisel yağlar, B vitaminleri, A vitamini ve amino asitler içerir. Ham pulların içerdiği tüm mineraller de korunur.

Kurabiyelere fındık, kuru meyve ve tohum eklerseniz, böyle bir ürün ek bir antioksidan kaynağı haline gelecektir. Yulafın olası tüm sağlık yararları yulaf ezmeli kurabiyelerden elde edilebilir.

Önemli! Günlük diyetteki yulaf ürünlerinin miktarını kontrol etmeyi unutmamalıyız. Bu kültürden gelen gıdaları aşırı tüketmek baş ağrısına neden olur, D vitamini ve kalsiyum emilimini bozar ve genel sağlığınızı kötüleştirir.

Yulaf lapası, sağlığımız üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğu için haklı olarak diyet kahvaltısı olarak adlandırılabilir. Kahvaltıda sürekli yulaf ezmesi yiyen kişinin duygusal geçmişi dengelenir, endişeler ve uykusuzluk ortadan kalkar ve glikoz seviyeleri normale döner. Yulaf lapasının bir parçası olan B6 Vitamini buna yardımcı olur.

Ayrıca bu vitamin sayesinde beyin verimliliği ve performansı artar. Bu nedenle kahvaltıda yulaf ezmesi okul çocukları, öğrenciler ve zihinsel çalışanlar için vazgeçilmez bir üründür. Yaşlı insanlar için böyle bir kahvaltı, hafızanın ve zihnin açıklığının uzun süre korunmasına yardımcı olacaktır.
İnsanlar genellikle tanıdık görünen ürünlerin faydalarını pek düşünmüyorlar. Bu aynı zamanda yulaf ezmeli sütlü içecek veya yulaf lapası gibi yulaf türevleri için de geçerlidir. Tek yapmanız gereken onu istemek ve bol miktarda antioksidan, vitamin ve mineral elinizin altında olacak.

Doğanın bu armağanını nasıl kullanacağınız yalnızca arzunuza ve tercihinize bağlıdır: değerli, şifalı bir süt ürünü veya besleyici ve lezzetli bir kahvaltı için normal tahıl şeklinde.