Fırında tavuklu ev yapımı patates. Fotoğraflı fırında patatesli tavuk tarifleri. Mayonez ve sarımsaklı fırında patatesli tavuk

Merhaba sitenin sevgili okuyucuları! Fırında tavuklu patates gibi bir yemek yeni olmaktan uzak ama bence her ev hanımı bunu kendi yöntemiyle hazırlıyor. Patateslerin üzerine tavuk parçaları koyuyorum ve patatesler tavuk suyunda kaynıyor gibi görünüyor, çok yumuşak ve lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

Tavuk – 1 kg (Tepside tavuk butlarım var)
Patates – 1,5 – 2 kg
Soğan – 1 adet. (isteğe bağlı, eklemenize gerek yok)
Ekşi krema – 100 gr. (veya mayonez)
Tuz, baharat
Öğütülmüş karabiber
Sarımsak
Yeşillik

Fırında patatesli tavuk nasıl pişirilir:

Tavuğu porsiyonlara ayırın (ben tavuk but kullandım), tuzlayın, baharatlayın, ekşi kremanın yarısını ekleyin, iyice karıştırın ve bir saat marine etmeye bırakın (zamanınız yoksa hemen kullanabilirsiniz). Tavuğun içini sık sık sarımsakla dolduruyorum; bunu yapmak için bıçakla küçük cepler açıp sarımsağı oraya yapıştırıyorum. Bu sefer sadece sarımsağı doğrayıp tavuğun üzerine sürdüm.

Patateslerin soyulması ve orta boy parçalar halinde kesilmesi gerekiyor, ben genellikle patatesleri boyutuna göre 8 parçaya bölüyorum. Bazı patates çeşitlerinin pişirilmesi çok uzun zaman alır, bu nedenle güvenli tarafta olmak için patatesleri daha da küçük kesebilirsiniz. Patateslerin de tuzlanması ve baharatlanması, kalan ekşi kremayı ekleyip karıştırması gerekir.

Patatesleri bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve düzeltin.

Patateslerin üzerine yarım halka şeklinde kesilmiş soğanı koydum ama bu herkese göre değil. Soğan koymanıza hiç gerek yok. Ailemiz buna çok saygı duyuyor, bu yüzden birçok yemeğe soğan ekliyorum.

Tavuk parçalarını patates ve soğanların üzerine yerleştirip önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun. fırında yaklaşık 1 saat 20 dakika (patatesler pişene kadar).

Fırında patatesli tavuk hazır!

Afiyet olsun!

Görüntülemek için VIKKAvideo'dan bir kolda pişmiş tavuklu patates pişirmek için bir video tarifi sunuyorum

- Aynı anda tavuk ve garnitür pişirmek için çok basit bir tarif. Yemeğin hazırlanması maksimum 30 dakika sürer ve doğrudan katılımınız olmadan ve hatta gözetiminiz olmadan fırında yaklaşık bir saat daha sürer.

Sonuç, az miktarda ince sosla birlikte pişmiş tavuk ve pişmiş patates (tadı haşlanmış veya kızartılmış patatesin tadından farklı olan) porsiyonlarıdır.

Bu tarifin malzemelerinin miktarı iştahınıza ve masadaki yiyenlerin sayısına bağlıdır. Kabaca söyleyelim: aynı miktarda tavuk veya biraz daha fazla patates. Bu yazı için fotoğrafları çektiğimizde 6-8 kişiyi doyurmaya hazırlanıyorduk. Yarım porsiyon veya üçte birini pişirebilirsiniz. Bir fırın tepsisine veya derin bir fırın tepsisine ihtiyacınız olacak.

Şunları yapmanız gerekir:

Tavuk - yaklaşık 1,5-1,8 kilogram (biz fileto göğüs kullandık, ancak diğer kısımları, uylukları, bacakları, bacakları da kullanabilirsiniz, bütün tavuğu parçalara ayırabilirsiniz)
Patates – yaklaşık 2 kilogram
Sofra tuzu
Öğütülmüş karabiber
Margarin - tavayı yağlamak için biraz
Mayonez: Patates başına 2-3 yemek kaşığı yığın ve tavuğun üzerine 4-5 yemek kaşığı daha sürülür.
Soğan – 1 büyük soğan
Dereotu – 40-50 gram (isteğe bağlı)
Peynir – yaklaşık 100 gram

Hazırlık:

Öncelikle patatesleri yıkayıp soyun. Küçük parçalar halinde kesin (orta boy bir patatesi 6-8 parçaya bölüyoruz).

Bir fırın kabını veya (çok sayıda ürün için) derin bir fırın tepsisini margarinle yağlayın, doğranmış patatesleri oraya (tercihen tek kat halinde) koyun. Tuz ve karabiber (burada tuz ve karabiber miktarını belirtmek zordur; "delikli kavanoz" tipi tuzluk ve aynı tip biberlik eşit şekilde sallanır veya karabiber öğütücüyü tüm yüzey üzerinde döndürürüz. pişirme kabı).

Mayonez ekleyin, patateslerin yüzeyine hafifçe yayın ve patatesleri tahta veya plastik spatulalarla karıştırmak daha da kolaydır (metal olanlar kalıbın yapışmaz kaplamasına zarar verebilir), böylece tüm patates parçaları "kaplanır" mayonez ile.

Tavuk parçalarını yıkayın, bir kesme tahtası üzerine yerleştirin, bir tarafa tuz ve karabiber (patatesleri tuzlayıp biberlediğimiz prensibi takip ederek) ve bir fırın tepsisine, tuzlanmış ve biberli tarafı aşağı bakacak şekilde patateslerin üzerine yerleştirin. Daha sonra üstteki diğer taraftaki tavuğu tuzlayıp karabiberleyin, isterseniz tavuğa özel baharat da serpebilirsiniz.

Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin veya ince ince doğrayın ve doğranmış soğanları tavuk parçalarının üzerine serpin.

Dereotu yıkayın, kurumasını bekleyin, ince ince doğrayın ve soğanın üzerine serpin.

Üstteki her şeyi mayonezle yağlayın.

Kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin (veya peyniri doğrudan kalıbın üzerine sürün, rendeyi asılı tutun ve kalıbın tüm yüzeyi üzerinde hareket ettirin).

Hazırladığımız yemeğin bulunduğu tavayı orta yükseklikte, önceden yaklaşık 220 0'ye ısıtılmış fırına yerleştirin (tavuk ve patatesleri oraya koymadan 15 dakika önce fırını açın). Orta ateşte 1 saat pişirin (fırınınızın termometresi varsa belirtilen sıcaklıkta bırakın). DİKKAT! Isıya dayanıklı cam ve seramikten yapılmış formların sıcak fırına konulmasının tavsiye edilmediğini bir kez daha hatırlatırız. Bu formu kullanırsanız, soğuk bir fırına koyun, ardından ısıyı açın ve tavuğun fırında kalma süresini 15-20 dakika artırın.

Patatesli fırında tavuk - fırında bütün tavuk tarifleri. Fırında patatesli tavuk pişirmenin tarifi o kadar basittir ki, her gün öğle veya akşam yemeğine veya tatil masasına hazırlanabilir. Tavuğu hazırlamanın çok sayıda yolu vardır; bütün olarak pişirilebilir veya karabuğday veya meyve ile doldurulabilir; sarımsak ve patatesle pişirilmiş tavuk da iyidir.

Fırında pişirmek için tavuğun tamamını veya tek tek parçalarını (göğüs, bacak veya uyluk) kullanabilirsiniz. Tavuk bütün olarak pişirilirse, içleri çıkarılmalı, yıkanmalı ve bir kağıt havluyla kurutulmalıdır. Pişirmeden önce tavuğun sadece dışını değil içini de tuzlayıp biberlemelisiniz.

Fırında patatesli tavuk

Daha basit ama aynı zamanda doyurucu ve lezzetli bir yemek düşünmek zor - fırında patatesli tavuk her durumda yardımcı olacaktır; bu tarife göre hazırlanan yemek bir tatil masasında bile servis edilebilir! Patates bildiğiniz gibi çok doyurucu ama tavuk eti daha hafif bir ürün olarak kabul ediliyor.

Dolayısıyla burada optimal bir dengeyle uğraşıyoruz. Patatesli fırında tavuk oldukça besleyici çıkıyor, ancak yemeğe ağır denemez. Ancak buradaki pek çok şey diğer ürünlere bağlıdır.

Tarifte açıklanan bu seçenek, oldukça yüksek kalorili yemeklere atıfta bulunuyor. Bununla birlikte, örneğin domuz eti ile hazırlanan aynı versiyondan daha hafiftir. Bu yüzden fırında patatesli tavuk pişiriyoruz - en yaygın günlük ve tatil yemeklerinden biri.

İçindekiler:

Tavuk - 900 gr (1 bütün karkas veya tek tek parçalar - göğüs, but, baget);
Patates - 600-900 gr;
Sebze yağı;
Zevkinize biber;
Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Tavuk karkasını küçük porsiyonlara kesin, karabiber ve tuzla ovalayın, ekşi krema veya mayonez ekleyin, karıştırın;
Patatesleri soyun ve köy usulü patates gibi dilimleyin, tuz ve karabiber serpin, üzerine biraz bitkisel yağ dökün, karıştırın;
Patatesleri bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin, tavuk parçalarını üzerine eşit şekilde dağıtın;
Tavayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve her şeyi pişene kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin;
Fırında pişirilen tavuğu patateslerle birlikte sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Tavuk parçalarını önce fırında yarım saat pişirip, tavaya patatesleri ekleyip, tavuktan elde edilen yağla karıştırıp (bu durumda bitkisel yağa gerek yoktur), sonra 20-30 dakika daha, üzeri kızarana kadar pişirebilirsiniz. patatesler hazır. Sonunda yemeğin üzerine peynir serpilebilir.

Günümüzde birçok et departmanı, pişirmeye hazır tavukları satıyor; bu seçeneği kullanabilir veya onları bir kılıf veya folyoda pişirmeyi deneyebilirsiniz - lezzetli ve sulu et elde edeceksiniz. Patatesli fırında tavuğunuzun iyi pişmesini ve lezzetli olmasını ister misiniz?

Daha sonra uygun tarifi seçmeye özellikle dikkat edin. Fırında lezzetli tavuk pişirmek oldukça basittir - asıl önemli olan tarifi takip etmek ve daha deneyimli ev hanımlarının tavsiyelerini dinlemektir.

Fırında tavuk nasıl pişirilir?

Ortalama olarak bütün bir tavuğu fırında pişirmek yaklaşık bir saat sürer. Ancak burada bile bazı incelikler var. Örneğin: tavuk dolması kullanılıyor mu ve kullanılıyorsa ne tür? Pişirme sırasında sos veya başka bir sıvının eklenip eklenmediği. Fırında tavuk ve patateslerin yanmasını önlemek için birçok ev hanımı folyo kullanma pratiği yapar - pişirmenin bitiminden 10-15 dakika önce tavuğun üstünü folyoyla kapatırlar.

Ayrıca tavuğun ev yapımı mı yoksa satın alınmış mı olduğu da önemlidir (ev yapımı tavuğun eti genellikle daha sert olur). Fırında ayrı ayrı tavuk eti (bütün değil, parça halinde) daha az pişecektir. Tavuk pişirme sıcaklığı aynı zamanda tamamı fırının özellikleriyle ilgili olan bir dizi parametreye de bağlıdır. Ancak genellikle 180 derece seçilir.

Fırında pişirilen patatesli tavuk, en lezzetli ve aynı zamanda en basit yemeklerden biridir. Beslenme uzmanlarının da fırında pişmiş tavuğa karşı hiçbir şeyleri yok çünkü tavuk eti uzun zamandır kolayca sindirilebilir hayvansal proteinler ve diğer faydalı maddeleri içeren bir diyet ürünü olarak kabul ediliyor. Ve son olarak, tavuk eti hemen hemen herkes için uygun fiyatlıdır ve ondan yapılan yemekler hem günlük hem de şenlikli sofralara uygundur.

Fırında bütün tavuk

Bu yazıda fırında pişmiş bütün tavuk için basit tarifler topladık. Tavuk, hem hafta içi hem de özel günlerde sofraların vazgeçilmez misafiridir. Fırında bütün tavuğu pişirmek bir zevk çünkü bu yemeğin hazırlanması oldukça basit ama çok lezzetli ve doyurucu çıkıyor. Bu yazımızda bütün tavuğun fırında nasıl pişirileceğinden bahsedeceğiz.

Çoğu zaman bu tür tavuklar tatil için hazırlanır, çünkü... basit, kullanışlı, hızlı ve şenlikli çıkıyor, bu nedenle Yeni Yıl masası veya başka bir tatil vesilesiyle ziyafet seçeneği tek kelimeyle harika! Tam pişirme için, dondurulmuş karkaslar yerine soğutulmuş karkasların kullanılması daha iyidir, bu, yemeğin tatsız çıkması riskini ortadan kaldırır.

Tabii ki, bütün bir tavuğun bağırsakları çıkarılmalı, alt kısmı kesilmeli ve gereksiz her şeyden temizlenmelidir, ancak bugün mağazalar kural olarak zaten tamamen hazırlanmış ve temizlenmiş karkaslar satmaktadır. Fırında pişirilen bütün tavuğun tadını belirleyen en önemli şey iyi bir marinedir. Tavuğunuzun ne kadar sulu ve lezzetli olacağı marine etmeye bağlıdır ve bu doğru yapılmazsa veya hiç yapılmazsa yemeğin kuru olduğu ve pek lezzetli olmadığı ortaya çıkabilir.

Tavuğu buzdolabında birkaç saatten bir güne kadar marine etmek daha iyidir. Marine edilmiş et tavuğu tamamen kaplamıyorsa periyodik olarak çevirin. Tavuğu hazırlayıp turşunun içinde sakladıktan sonra karar vermeniz gerekiyor: nasıl pişireceksiniz? Seçenekler: manşonda (fırın torbası), folyoda, kalıpta veya fırın tepsisinde.

Tüm yöntemlerin kendine has özellikleri vardır. Bir manşon veya folyoda tavuk çok sulu çıkıyor; bir kalıpta pişirirken, bir fırın tepsisinde pişirirken yavaş yavaş ısınması için dökme demir veya seramikten yapılmış bir kalıp almanız gerekir; daha sonra yıkamanız gerekeceğini unutmayın.

Kural olarak, az çok tecrübeli her aşçının bütün tavuğu pişirmenin kendi favori yöntemi vardır, ancak henüz yapmadıysanız, aşağıda önerilen tariflerden birini deneyin ve karar verebilirsiniz. Fırında bütün bir tavuğu pişirirken elbette doldurabilirsiniz, ancak doldurulmuş tavuk hazırlamanın kendi nüansları vardır.

İçindekiler:

Tavuk - 1 bütün karkas (yaklaşık 2 kg);
Tereyağı - 50 gr;
Sarımsak - 5-6 diş;
tatlı öğütülmüş kırmızı biber - 1-2 çay kaşığı;
Limon - 1 adet;
Öğütülmüş karabiber veya kırmızı biber - tatmak;
Biberiye - 1 dal;
Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Fırında, folyoda veya manşonda tavuk nasıl pişirilir? Tavuk karkasını yıkadıktan sonra kağıt peçetelerle silip fazla nemi gideriyoruz. Daha sonra kuşun her tarafını (hem dış hem de iç) tuz, karabiber (siyah veya sıcak kırmızı) ve tatlı kırmızı biberle iyice ovalayın. İstenirse, kendi tercihlerinize bağlı kalarak baharat seti tamamlanabilir veya tamamen değiştirilebilir;
Tavuğumuzu olabildiğince zengin hale getirmek için onu basit bir sosla tamamlayacağız. Limonu yıkayın ve kurulayın. Kabuğu ince bir rende üzerine rendeleyin (sadece ince sarı kabuğu çıkarın, beyaz kısma dokunmayın). Limonu 4-6 parçaya bölün;
Yumuşatılmış tereyağını limon kabuğu rendesi ile karıştırın, presten geçirilen sarımsak dişlerini ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi mümkün olduğu kadar pürüzsüz hale gelinceye kadar bir kaşıkla yoğun bir şekilde ovalayın;
Önceden hazırlanmış limon dilimlerini tavuk karkasının içine yerleştirip, lezzet katması için bir dal biberiye ekliyoruz;
Bir kaşık veya bıçak kullanarak tavuk göğsünün derisini dikkatlice kaldırın. Ortaya çıkan "cebi" sarımsak yağının büyük bir kısmıyla doldurup tüm göğsün üzerine eşit bir tabaka halinde dağıtıyoruz;
Kalan yağı tavuğun tüm dış yüzeyine sürün. Yağlı sos sayesinde tavuk, yumuşak bir göğüs ve iştah açıcı altın kahverengi bir kabukla çok lezzetli olacak;
Tavuk bacaklarını fırına göndermeden önce, tavuğun pişirme işlemi sırasında şeklini koruması için dikkatlice iplikle bağlıyoruz;
“Yarı mamul ürünümüzü” 180-200 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Ortalama olarak fırında patatesli bütün bir tavuk bir buçuk saat pişirilir; Pişirme süresi büyük ölçüde tavuk karkasının boyutuna ve kabuğun ne kadar "bronzlaşmış" olduğuna bağlıdır. Kural olarak, fırında sırtüstü yatan bütün bir tavuk, yalnızca üstte altın bir kabuk kazanır. Kuşun her tarafını "kızartmak" istiyorsanız, pişirme işlemi sırasında (40-50 dakika sonra) karkası "soluk" sırt üstte olacak şekilde ters çevirmelisiniz;
Tavuğu bütün olarak geniş bir tabakta servis etmek ve masada porsiyonlar halinde kesmek en iyisidir. Taze otlar ve sulu sebzeler, porsiyonu uygun şekilde tamamlayacak! Ayrıca sosları da unutmayın: balzamik, teriyaki ve hatta sıradan ketçap, fırında kümes hayvanları için mükemmeldir. Patatesli fırında tavuk tamamen hazır! Afiyet olsun!

Fırında tavuk tariflerinin bu kadar popüler olmasının nedeni budur. Önceden fırında tavuk pişirmek için belli bir mutfak deneyimine ve el becerisine sahip olmanız gerekiyordu. Modern ev hanımlarının emrinde farklı pişirme ürünlerinden oluşan bir cephanelik var.

Günümüzde çoğu zaman bu amaçlar için, et veya sebzelerin yağsız pişirilebildiği pişirme kapları, polimer filmden, parşömen ve alüminyum folyodan yapılmış fırın kılıfları kullanılmaktadır. Tüm bu pişirme cihazları herhangi bir süpermarketten satın alınabilir.

Pişirme manşonu, pişirme sırasında uçlarından ısıya dayanıklı klipslerle sabitlenmiş bir parça polietilen veya naylona benziyor. Kullanırken fırında patatesli tavuk, içeride oluşan sıcak hava ile buharda pişirilir ve sulu olur. Kılıfı hem geleneksel fırınlarda hem de mikrodalga fırınlarda kullanabilirsiniz. Ayrıca eti pişirmek için folyoya sarabilir veya bir fırın tepsisini bununla kaplayabilirsiniz.

Tavuğu pişirmek için bir dökme demir veya seramik tava kullanmak daha iyidir, böylece yavaş yavaş ısınır ve ısı tava boyunca eşit olarak dağıtılır. Kural olarak, fırında tavuk bütün olarak veya büyük parçalar halinde bir manşon içinde pişirilir; tavuğun orta kısımları (bacaklar ve kanatlar) folyoda pişirilir; Sulu olmaları için küçük tavuk parçalarını bir kalıp veya tencerede pişirmek daha iyidir. Bazı insanlar tavuğu doğrudan fırın tepsisinde pişirmeyi sever, ancak o zaman sadece kirlenmekle kalmaz, aynı zamanda fırının içi de kirlenir ve bu da ev hanımına mutfağı temizleme konusunda daha fazla iş katacaktır.

Fırında tavuk için turşusu

Tavuk etinin daha yumuşak hale gelmesi, lezzetli bir tat ve aroma kazanması için pişirmeden önce marine edilmesi gerekir. Marine etmek için çok sayıda farklı baharat, şifalı bitki, sos ve fermente süt ürünleri kullanılır. Modern yemek pişirmede, marinatlar için birkaç düzine farklı tarif vardır. Sizi fırında tavuk pişirmek için marinat hazırlamanın en popüler beş yöntemini tanımaya davet ediyoruz.

Turşu için baharat seçimi

Baharatlar ve otlar, marinatları ilahi aromalarla doyurur ve tavuk yemeklerinin tadını orijinal ve unutulmaz kılar. Gerçekten mükemmel tavuk pişirmek için hangilerini seçmelisiniz?

Zencefil. Bu harika kök, Asya yemeklerinde yaygın olarak kullanılır ve turşuya baharatlı bir oryantal tat verir;
köri. Bu baharat hindistan cevizi, hardal, acı biber, kişniş ve kimyonun birleşiminden oluşuyor;
Karabiber ve acı biber. Karabiber tüm marine tariflerinde mevcuttur ve kırmızı biber yalnızca tavuk yemeğine ekstra baharat katmanın gerekli olduğu durumlarda kullanılır;
Zerdeçal. Bu ekleme, tavuğa yalnızca Hint mutfağının vurgusunu vermekle kalmayacak, aynı zamanda tavuk derisini yumuşak altın rengine boyayacak ve bu da onu daha da iştah açıcı hale getirecek;
Baharat. Turşular için en çok biberiye, mercanköşk, kekik, fesleğen ve adaçayı kullanılır. Yemeğe parlak bir vurgu kazandırmak için bu bitkilerden sadece birini ekleyebilir veya baharatlı katkı maddelerinin orijinal kombinasyonlarını oluşturarak deneyler yapabilirsiniz.

Tavuk eti marine etme kuralları

Seçilen kuşun kalitesi ve doğru marinat sayesinde tavuk yemeğiniz mükemmel olacak. Karkasın tamamını pişirmek istiyorsanız bir gece önceden marine etmeniz gerekir. Tavuğun tek tek parçalarını marine etmek önemli ölçüde daha az zaman alacaktır.

Bacaklar ve butlar için - yaklaşık 2-3 saat, sığır filetosu ve kanatlar için - bir saat. Tavuğunuzun oda sıcaklığında daha hızlı marine edileceğini unutmayın. Bu yöntem kanatlar, butlar ve göğüsler için uygundur. Ve eğer bir kuşu bütün olarak pişirmeyi planlıyorsanız, marine etme süresi gerekecektir ve bu nedenle etin soğutulması gerekir.

Uzun süre marine ederken, işlemin başında değil, tavuğu fırına koymadan hemen önce tuz eklemeniz gerekir, aksi takdirde et sertleşir.

Bitkisel yağ türünün seçimi, turşunuzda hangi bileşenlerin bulunacağına bağlıdır. Zeytinyağı kırmızı biber ve Provence otlarıyla iyi gider, ayçiçek yağı (tatlandırılmamış) sıcak ve acı biberlerle iyi gider ve mısır yağı tüm tarifler için idealdir.

Fırında tavuk pişirmek için marinat tarifleri

Sunduğumuz tarifler tavuğun tek tek parçalarını hazırlamak için kullanılır ve 500 gram tavuk için tasarlanmıştır.

Soya-bal

Fırında tavuk için yapılan bu lezzetli turşu, yemeğinize baharatlı bir oryantal vurgu verecektir.

İçindekiler:

İki yemek kaşığı klasik soya sosu ve sıvı bal;
Üç yemek kaşığı rafine bitkisel yağ;
Fesleğen ve kişnişten birer tutam;
Biraz öğütülmüş karabiber.

Pişirme metodu:

Tüm malzemeleri karıştırın ve tavuğu elde edilen sosta 4-5 saat marine edin;
Marine etme sırasında et, zengin bir bal tadı ve asil kahverengimsi bir renk kazanır;
Tavuk parçalarını marinattan çıkarın ve fırında 30 dakika pişirin. Harika bir yemek hazır!

Kefir

Fırında kefir turşusunda tavuk yemekleri lezzetli, yumuşak ve sulu çıkıyor. Fesleğen notalarının, narin kefirin arka planında nasıl yeni bir ses çıkaracağını kesinlikle takdir edeceksiniz!

İçindekiler:

2 yemek kaşığı hafif hardal;
4 yemek kaşığı herhangi bir rafine yağ;
Yarım litre% 1 kefir;
Bir tutam fesleğen ve biraz karabiber;
3-4 diş sarımsak.

Pişirme metodu:

Tüm bu malzemeleri karıştırın, elde edilen turşuyu kümes hayvanı parçalarının üzerine dökün ve yaklaşık 8-10 saat buzdolabına koyun;
Pişirme süresi yaklaşık 30-40 dakika olacaktır ve turşunun et parçalarını tamamen kapladığından emin olmanız gerekir.

Evrensel (hızlı)

Yemek pişirmeye çok fazla zaman harcamak istemeyenler için harika bir yol. Bu tarif, oda sıcaklığında 15 ila 20 dakika marine ederek çok kısa sürede lezzetli tavuklar yapmanızı sağlar.

İçindekiler:

40 gr hafif hardal;
Üç yemek kaşığı limon suyu;
Seçtiğiniz bir tutam Provence otu;
Bir bıçağın ucuna öğütülmüş karabiber;
Dört yemek kaşığı zeytinyağı.

Pişirme metodu:

Tavuk parçaları plastik bir torba içinde sosla karıştırılmalı ve marine edilmeye bırakılmalıdır;
Bundan sonra, marine edilmiş parçaları ızgarada veya fırında pişirmek için 15-20 dakikaya daha ihtiyacınız olacak.

Baharatlı-tatlı Asya

Bu tarife göre fırında tavuk pişirmek için bir marinat hazırlayarak, tatlılık ve baharatlılığın kontrastına dayalı büyülü tadı takdir edebileceksiniz!

İçindekiler:

Beş yemek kaşığı klasik soya sosu;
Tatmak için tuz ve karabiber;
3 yemek kaşığı susam yağı ve bal;
Birkaç diş sarımsak bir preste ezilir.

Pişirme metodu:

Elde edilen karışıma, ince bir rende üzerine rendelenmiş yaklaşık 4 cm uzunluğunda bir zencefil kökü eklenir. Bitmiş yemeğe eşsiz bir Asya tadı verecek olan zencefildir;
Hazırlanan tavuk parçaları, elde edilen turşuyla kaplanır ve yaklaşık bir buçuk ila iki saat bekletildikten sonra fırında pişirmeye gönderilir. Otuz dakika içinde yemek hazır!

Marinelerin yardımıyla sadece geleneksel fırın modunda tavuk yemeklerini pişirmekle kalmaz, aynı zamanda ızgara tavuk gibi popüler bir yemek de hazırlayabilirsiniz.

Bal ve hardal ile

Bu turşu, tavuk yemeğine hafif bir acıyla birlikte eşsiz bir bal aroması verecektir.

İçindekiler:

5 yemek kaşığı. eritilmiş bal;
İki diş kıyılmış sarımsak;
Yarım limondan sıkılmış meyve suyu;
Damak tadınıza göre biraz tuz ve karabiber;
1 yemek kaşığı. hafif hardal.

Pişirme metodu:

Ortaya çıkan karışım, porsiyonlara ayrılmış kümes hayvanları parçalarıyla kaplanmalı ve oda sıcaklığında yaklaşık 2 saat marine edilmeye bırakılmalıdır;
Bundan sonra patatesli fırında tavuk yaklaşık 30 dakika fırında pişirilir.

Kolda tavuk - Kolda tavuk tarifi

Bayram masasında sıcak yemek olarak ne servis edeceğimi düşünürken her zaman tavuğu tercih edebilirsiniz. Bu tarifte size fırında manşonda tavuk pişirmeyi anlatacağız - böyle bir yemek ziyafetinizi süsleyecek! Fırında tavuk pişirmek için pek çok seçenek var! Gerçekten birçoğu var.

Bununla birlikte, son zamanlarda, patatesli fırında tavuğun kısmen veya tamamen bir manşonda (veya başka bir deyişle bir fırın torbasında) pişirildiği tarifler özellikle popüler hale geldi.

Gerçek şu ki, bu pişirme yöntemi tavuğun özel bir sululuğunu elde etmenize izin veriyor, et kelimenin tam anlamıyla kemiklerden ayrılıyor, ancak aynı zamanda kuşun çıtır bir kabukla çıkmasını da sağlayabilirsiniz - bunun için sadece son pişirme işleminden 15-20 dakika önce manşonu kesmeniz gerekir. Bu tarife göre fırında bütün bir tavuk kolunu hazırlayın - yemek lezzetli, güzel çıkıyor, tatil için masanızı süsleyecek!

İçindekiler:

Bitkisel yağ - 50 mi;
Tavuk - 1,5 kg;
Ekşi krema - 100 gr (mayonez kullanabilirsiniz);
Hardal - 2 çay kaşığı;
Sarımsak - 5 diş;
Tuz - tatmak;
Kekik - yarım çay kaşığı;
Tavuk için baharatlar - 2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Marine etmek için ekşi krema veya mayonezi bir presten geçirilen sarımsak ve hardalla karıştırın, tavuğu kaplayın, içini ve dışını iyice kaplamaya çalışın (tavuk önce baharatlarla ovulmalıdır);
Tavuk birkaç saat veya en az yarım saat marine edilmelidir;
Tavuk bacaklarını bir dereotu veya maydanoz sapı veya mutfak ipliği kullanarak birbirine bağlayın, bütün tavuğu patateslerle birlikte fırına sığdırmak için manşonu gereken boyuta kesin;
Manşonun içine biraz bitkisel yağ dökün, tavuğu içine yerleştirin, manşonu her iki taraftan bağlayın, bir fırın tepsisine yerleştirin;
Fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 40 dakika boyunca yerleştirin;
Pişirmenin bitimine 10 dakika kala, manşonu dikkatlice kesebilirsiniz (DİKKAT!!! buhardan dolayı haşlanmayın) - o zaman tavuk kahverengileşir;
Bitmiş manşonlu tavuğu masaya sıcak olarak servis edin, büyük bir tabağa koyun ve etrafına herhangi bir garnitür (pirinç, sebze) yerleştirin. Afiyet olsun!

Fırında folyoda tavuk nasıl pişirilir

Folyoda tavuk pişirmek çok basittir. Aşağıda açıklanan tarifi inceledikten sonra kendiniz göreceksiniz. Pek çok kişi tavuk parçalarını (örneğin bacaklar, kanatlar veya göğüsler) nasıl pişireceğini biliyor. Ancak herkes bütün bir tavuk karkasını pişirmeye cesaret edemez. Ama yakında anlayacaksınız: endişelenecek bir şey yok.

Bunun için hangi garnitürü hazırlayabilirsin? İçine sebze ekleyip her şeyi bir arada pişirebilirsiniz. Bu sebze garnitürü, sulu ve lezzetli tavuğu ideal olarak tamamlayacak. Size bir bütün tavuğun fırında patatesli folyoda nasıl pişirileceğini anlatan bir tarif sunuyoruz.

İçindekiler:

Orta boy tavuk - 1 adet;
Tuz - 2 çay kaşığı;
Patates – 6 adet;
Peynir – 200 gr;
Sarımsak – 2-4 diş;
Soğan – 1 adet;
Öğütülmüş köri – 1 çay kaşığı;
Sebze yağı;
Hardal - 1 yemek kaşığı;
Tavuk için baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Tavuğu pişirmeye hazırlayın: yıkayın, gerekirse bağırsaklarını çıkarın;
Daha sonra her iki tarafını da tuzla iyice ovalayın. Bütün tavuğu kullanabilir veya ikiye bölebilirsiniz. Fırında patatesli tavuk çok büyükse kesilmesi şiddetle tavsiye edilir;
Tavuğu biber ve seçtiğiniz diğer baharatlarla serpin;
Sarımsakları soyun, ihtiyacınız olan sayıda karanfil ayırın. Sarımsak dişlerini ince dilimler halinde kesin. Daha sonra tavukta bıçakla küçük delikler açın ve bu deliklere sarımsak parçaları sokun;
Eğer bütün tavuğu kızartacaksanız (bunun yerine tavuk baget kullanabilirsiniz), doğranmış sarımsağı doğrudan karkasın içine koyabilirsiniz. Dilimler çok ince olmamalıdır;
Bir bıçak kullanarak tavuk karkasının dışını hardalla fırçalayın. Ayrıca içeriden de yağlanması gerekir;
Tavuğu, patatesi, soğanı sığdıracak kadar büyük bir folyo parçası kesin ve kenarları yine de üstüne koyduğunuz folyo parçasına bağlanacak kadar uzun olsun. Bu parçayı bitkisel yağla yağlayın. Tavuk karkasını dikkatlice folyoya aktarın;
Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin;
Soyulmuş patatesleri küçük parçalar halinde kesin, ancak çok ince değil;
Soğan halkalarını tavuğun etrafına yerleştirin;
Alttaki folyo tabakası küçükse tavuğun üzerine soğanları yerleştirebilirsiniz. Patatesleri tuz ve kurutulmuş biberiye serpin;
Tüm ürünlerin mümkün olduğunca yakın konumlandırılması için bunları soğan ve tavuğun yanına yerleştirin;
Taze biberiye kullanıyorsanız patateslerin kenarlarına serpmenizi öneririz. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve tavuk, patates ve soğanın üzerine serpin;
Kuşu parçalara ayırırsanız, her parçayı folyoya sarmanız veya çok sayıda parça varsa bunları bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirmeniz ve üstünü iki yaprak folyoyla kapatmanız gerekeceğini lütfen unutmayın;
Folyonun üst tabakası da bitkisel yağla yağlanmalıdır. Alt ve üst sayfaların kenarlarını dikkatlice katlayın. Folyonun dikişleri yukarı bakmalıdır;
Patates ve sebzeli fırında bulunan tüm tavuğun folyoya sıkıca sarıldığından emin olun. İki sayfa yeterli değilse üçte birini alabilirsiniz;
Tavuğu önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 1,5-2 saat pişirin. Kurumasını önlemek için tavuğun pişip pişmediğini zaman zaman kontrol ettiğinizden emin olun. Bütün tavuğu değil de parçaları kullanırsanız, patatesle birlikte yaklaşık 1 saat pişirin. Kuşun hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edin, suyunun ve etin rengine ve patatesin hazır olup olmadığına bakın - sadece delerek: yumuşaksa pişmiş demektir;
Daha sonra tavuğu dikkatlice fırından çıkarın (hatta sıcak buhardan haşlanmaktan korkuyorsanız eldiven bile kullanabilirsiniz) ve bir kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edin. Meyve suyu temiz olmalı, kan içermemeli ve et pembe değil beyaz olmalıdır;
Altın kahverengi bir kabuk istiyorsanız, folyonun kenarlarını üstüne kapatın ve tavuğu yarım saat daha fırına koyun;
Daha sonra eti tekrar fırından çıkarın ve folyoyu çıkarın. Kuşa veya patateslere yapışmış hiçbir parça olmadığından emin olun. Fırında patatesli diyet tavuk hazır! Bitmiş yemeğe otlar serpilebilir. Afiyet olsun!

Video tarifi: Fırında pişmiş tavuk

Ne pişirmeli? Bazı ev hanımları için bu konu gerçek bir baş ağrısıdır. Sonuçta her zaman çeşitlilik istersiniz ve kendinizi tekrarlamamak, daha lezzetli olmak için... Yeni tarifler peşinde koşarken bazen basit yemekleri unutuyoruz. Ve önümüzde tombul bir tavuk ve birkaç kilo patates var. Görünüşe göre bu basit ürün setinden neler hazırlanabilir? Peynir, ekşi krema veya mantar şeklinde biraz çeşitlilik eklerseniz ne olur? Tavuklu patates veya patatesli tavuk, herkesin ölümsüz olduğunu bildiği bir klasik...

Tavuklu patates klasiği

İçindekiler:
1 kg patates,
500 gr tavuk,
1 havuç,
1 soğan,
1 yemek kaşığı. salça,
4-5 adet karabiber,
öğütülmüş kırmızı biber, öğütülmüş karabiber, defne yaprağı, otlar, baharatlar - tatmak,
tuz, biraz bitkisel yağ.

Hazırlık:
Patatesleri soyun ve dilimler veya küpler halinde kesin. Tavuğu parçalara ayırın; önce derisini çıkarabilirsiniz (bu, kalori içeriğini azaltacaktır). Yiyeceği kalın dipli bir tencereye veya kızartma tavasına koyun, patatesleri tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra köpüğü alın, tuz ekleyin, karabiber ekleyin ve ısıyı azaltın. Bu arada soğanı ve havuçları doğrayıp bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, salçayı ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika pişirin. Tavuk iyice pişince tavadan çıkarın ve eti kemiklerinden ayırın. Patatesleri ayrı bir kaseye boşaltın. 2-3 yemek kaşığı ezin. patates püresini tekrar tavaya koyun, kızartmayı ve eti koyun ve sıvının patateslerin tepesine yaklaşık iki parmak kadar ulaşmaması için yeterli miktarda et suyu dökün. Tadına göre baharat ekleyin, karıştırın ve 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Sütte tavuklu patates

İçindekiler:
600 gr tavuk,
1-1,5 kg patates,
2-3 soğan,
4-5 yemek kaşığı. Ekşi krema,
1 litre süt,
tuz, baharatlar - tatmak.

Hazırlık:
İri doğranmış patatesleri küçük porsiyonlarda sıcak bitkisel yağda kızartın. Tuz, karabiber, tadına baharat ekleyin. Ayrıca tavuğu parçalara ayırın ve yağda kızartın. Tavaya bir kat patates, üzerine bir kat tavuk eti, ardından yarım halkalar halinde kesilmiş bir kat soğan koyun. Tavayı doldurun, son katman patates olmalıdır. Ekşi krema ve süt dökün. Tavayı kısık ateşe alıp 25-30 dakika pişirin. Yanmaması için dikkat edin. Sütte tavuklu patatesler, malzemelerin uzun bir fırın tepsisine veya seramik tencereye üst üste dizilmesiyle fırında da hazırlanabilir. Pişirme süresi yaklaşık 40-45 dakikadır.

Sütte haşlanmış tavuklu patates (ikinci seçenek)

İçindekiler:
1 kg patates,
1 tavuk,
2-3 soğan,
500 mi süt
tuz.

Hazırlık:
Patatesleri küpler halinde, tavuğu küçük parçalar halinde ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Malzemeleri ördek kabına katmanlar halinde yerleştirin: patates, tavuk, soğan. Her katmanı tuz ve karabiberle tatlandırın. Sütü suyla 1:1 oranında karıştırıp, üstten 2 cm'ye ulaşmayacak şekilde yiyeceğin üzerine dökün. 150°C sıcaklıktaki fırında 1,5-2 saat bekletin.

Fırında tavuklu patates

İçindekiler:
500 gr tavuk (herhangi bir kısmı),
8 patates,
2 soğan,
150 gr peynir,
2 yemek kaşığı. sebze yağı,
krema veya mayonez,
tatmak için baharatlar, tuz.

Hazırlık:
Tavuğu orta parçalara bölün. 3-4 yemek kaşığı. Kremayı tavuk baharatıyla karıştırın ve tavuğu bu karışımla marine edin. Soyulmuş patatesleri dilimler veya küpler halinde, soğanı ise yarım halkalar halinde kesin. Soğanları ve patatesleri bir kaseye atın, üzerine bitkisel yağ gezdirin ve üzerine patates baharatı serpin. Tavuğu ve soğanlı patatesleri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve kremayı dökün (mayonez tercih ederseniz suyla seyreltin). Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 45-50 dakika kadar koyun.

Mayonezli fırında tavuklu patates

İçindekiler:
1 kg tavuk budu (davul veya but),
1 kg patates,
2 büyük soğan,
3-4 diş sarımsak,
tuz, karabiber, mayonez - tatmak.

Hazırlık:
Tavuk bacaklarını tuzlayın ve karabiber ekleyin, sarımsak ekleyin, presten geçirin ve karıştırın. Soğanı yarım halkalara kesin. Soyulmuş patatesleri ince dilimler halinde kesin. Tavuğu bir fırın kabına koyun, üstüne soğanı koyun ve patatesleri üstüne yerleştirin. Tuz ekleyin, ekşi krema veya krema ile karıştırılmış mayonez veya mayonez dökün ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 1 saat bekletin.

Fırın tepsisinde tavuklu patates

İçindekiler:
700 gr tavuk,
1 kg patates,
1 havuç,
1 soğan,
1 yemek kaşığı. Khmeli-suneli,
1 yemek kaşığı. kurutulmuş dereotu,

Hazırlık:
Soyulmuş patatesleri büyük dilimler halinde kesin. Havuçları soyun ve dilimler halinde kesin, soğanı 8 parçaya bölün. Tavuğu durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve baharatlarla karıştırın. Daha sonra bir fırın tepsisine aktarın, uçlarını bağlayın, 20 cm geriye çekilin ve havayı sıkın. Yiyecekle birlikte manşonu bir fırın tepsisine yerleştirin ve sıcak fırında 1 saat pişirin.

Tavuklu patates (kızartma)

İçindekiler:
1 küçük tavuk
500 gr patates,
3-4 soğan,
100 ml bitkisel yağ,
1 yemek kaşığı. salça,
tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Tavuğu yıkayın ve porsiyonlara bölün. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kalın tabanlı bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve içindeki soğanı ve tavuk parçalarını kızartın. Domates salçasını ekleyip biraz kavurun. Bundan sonra su ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Bu arada soyulmuş patatesleri 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesip tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Yeşillikler ile servis yapın.

Bir tencerede tavuklu patates

İçindekiler:
1 büyük tavuk,
1 kg patates,
100 gr bitkisel yağ,
3 havuç,
2 soğan,
100 gr yeşil bezelye,
2-3 salatalık turşusu,
ekşi krema, domates salçası - sos için,
hazır puf böreği hamuru tabakası.

Hazırlık:
Tavuğu parçalara ayırın ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Ayrı olarak patatesleri kızartın, büyük küpler halinde kesin. Soğanı ve havuçları doğrayın ve altın kahverengi olana kadar soteleyin. Salatalıkları küp şeklinde doğrayın ve az miktarda su ile pişirin. Yiyecekleri tencerelere koyun, ekşi krema veya ekşi krema ve salça karışımını dökün, üzerini hamurla örtün ve kenarlarını kapatın. Sıcak fırına verip 1 saat kadar pişirin.

Tavuk ve yeşil bezelye ile patates

İçindekiler:
1 orta boy tavuk (yaklaşık 700 gr),
7-8 adet. patates,
3 soğan,
2 yemek kaşığı. eritilmiş domuz yağı,
½ bardak salça,
200 gr yeşil bezelye,
yeşillikler, defne yaprağı, tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Tavuğu porsiyonlara bölün, tuz ve karabiber ekleyin ve sıcak yağda altın rengi oluncaya kadar kızartın. Soğanı küp küp doğrayıp aynı yağda kavurun, salçayı ekleyip biraz pişirin. Sıcak suyla doldurun, tavuk parçalarını ekleyin ve yarıya kadar pişene kadar pişirin. Patatesleri küpler halinde kesin. Patateslerin ve yeşil bezelyelerin yarısını tavaya dizin, tavuk parçalarını ekleyin ve üzerini kalan patates ve bezelyeyle örtün. Tavuğun haşlandığı suyu dökün ve kısık ateşte hazır hale getirin. Otlarla serpilmiş olarak servis yapın.

İLE Fransız usulü kızarmış patates ve tavuk

İçindekiler:
10 patates,
300 gr tavuk eti,
1-2 soğan,
200 gr taze petrol,
4-5 diş sarımsak,
100 gr sert peynir,
1 yumurta,
1 demet yeşillik,
150 mililitre ekşi krema,
200 ml %20 krema,
tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.

Hazırlık:
Tavuk etini ince tabakalar halinde kesin ve hafifçe çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Soyulmuş patatesleri 4-5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Sosu hazırlayın: Ekşi kremayı krema ve çırpılmış yumurta ile karıştırın, sarımsak ekleyin, presten geçirin, tadına göre baharatları ekleyin ve iyice karıştırın. Pişirme kabını yağla yağlayın ve içine doğranmış patateslerin yarısını, tuz ve karabiberi koyun, üzerine otlar serpin. Patateslerin üzerine bir kat doğranmış soğan halkaları koyun, sosu üzerine dökün, tavuğu ekleyin ve tekrar sosu üzerine dökün. Kalan patatesleri etin üzerine koyun, sosu tekrar dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Dilimlenmiş petrolleri üstüne yerleştirin ve 180°C sıcaklıkta 40 dakika fırına koyun.

Tavuklu patatesli güveç

İçindekiler:
500 gr tavuk fileto,
600 gr patates,
200 gr peynir,
1 büyük soğan,
3-4 diş sarımsak,
50 gr mayonez,
3 yemek kaşığı. Ekşi krema,
tuz, baharatlar ve öğütülmüş karabiber.

Hazırlık:
Tavuk filetoyu ince dilimler halinde kesin, ince dilimlenmiş sarımsak, mayonez, tuz, karabiber ve baharatları damak tadınıza göre ekleyin. Karıştırın ve yarım saat buzdolabına koyun. Soğanı ince halkalar halinde, patatesleri 2-3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Ekşi krema, tuz, baharat ve karabiberi iyice karıştırın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yağlanmış bir tavaya bir kat soğan koyun, ardından patateslerin yarısını ekşi krema sosunun yarısı ile yayın, rendelenmiş peynirin yarısını dökün, ardından kalan patatesleri koyun ve kalan ekşi krema sosunu fırçayla sürün. Tavuk filetoyu patateslerin üzerine yerleştirin ve kalan peynirle kaplayın. Tavayı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 1 saat boyunca yerleştirin.

Yavaş bir tencerede tavuklu patates

İçindekiler:
1 kg patates,
1 küçük tavuk
2 soğan,
2 havuç,
1 diş sarımsak,
öğütülmüş karabiber, yenibahar bezelye, etin (veya tavuğun) kızartılması için baharat,
tuz, baharatlar - tatmak.

Hazırlık:
Tavuğu parçalara ayırın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve şimdilik bir kenara koyun. Doğranmış soğanları ve havuçları çok pişirici kaseye koyun, 1 yemek kaşığı ekleyin. bitkisel yağ ve 20 dakika boyunca “Kızartma” veya “Pişirme” modunu açın. Bir tabağa koyun, ardından çoklu pişirici kaseye 2-3 yemek kaşığı dökün. bitkisel yağ ve tavuğu ekleyin. Tekrar "Kızartma" ("Pişirme") modunu açın ve ara sıra karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Tavuğu bir tabağa koyun ve kaseye 1 yemek kaşığı dökün. bitkisel yağ ve büyük dilimler halinde kesilmiş patatesleri ekleyin. “Kızartma” modunu kullanarak patatesleri altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra tüm malzemeleri çok pişirici bir kaseye koyun: altta soğan ve havuç, ardından üstüne tavuk ve patates. Kıyılmış sarımsak, karabiber ve biraz tuz ekleyin (et veya tavuk için baharatların genellikle tuzlu olduğunu unutmayın). ½ bardak su ekleyin ve 1 saat boyunca “Söndürme” modunu açın. Otlarla serpilmiş olarak servis yapın. Bu yemek malzemeleri kızartmadan hazırlanabilir.

Tavuklu patatesli kiş (açık pasta)

İçindekiler:
500 gr tavuk fileto (veya herhangi bir yerinden et),
1 kg patates,
50 gr tereyağı,
100 gr ekşi krema veya mayonez,
2-3 soğan,
1 havuç,
200 ml süt,
3-4 yemek kaşığı. un,
200 gr peynir,
4 yumurta,
tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Patatesleri tuzlu suda haşlayın ve tereyağıyla birlikte ezerek püre haline getirin. 2 yumurta, un, tuz ve karabiberi ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, bitkisel yağ içeren bir tavada kızartın, ardından ince doğranmış tavuğu ekleyin ve yarı pişene kadar kızartın. Kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin ve tamamen pişene kadar kızartmaya devam edin. Bir fırın kabını pişirme kağıdıyla kaplayın, yağla yağlayın ve patates hamurunu koyun, üzerine tavuk eti koyun ve 2 yumurta, un ve ekşi krema karışımıyla doldurun. Peynir serpin ve yüzeyde altın bir kabuk oluşana kadar önceden 200-220°C'ye ısıtılmış fırına koyun.

Tavuklu patates kızartması

İçindekiler:
4 tavuk budu,
600 gr patates,
1-2 havuç,
3 soğan,
2 domates
3 diş sarımsak,
150 gr yeşil bezelye,
50 gr eritilmiş tereyağı,
1 çay kaşığı tuz,
2 adet defne yaprağı,
biber, otlar - tatmak.

Hazırlık:
Bacakları küçük parçalar halinde doğrayın, üzerine tuz ve karabiber serpin, una bulayın ve eritilmiş tereyağında kızartın. Ayrı bir derin tavada dilimler halinde kesilmiş patatesleri, yeşil bezelyeyi, havuçları ve soğanları kızartın, defne yaprağını ekleyin ve su ekleyin. Bir kapakla örtün ve 20-30 dakika pişirin. Daha sonra eti sebzelerle birleştirin, iyice karıştırın ve üzerine domates dilimlerini yerleştirin. Sarımsakları doğranmış otlarla öğütün, domateslerin üzerine koyun ve kapağın altında 10 dakika daha pişirin. Taze sebze salatası ile servis yapın.

Tavuk ve mantarlı patates

İçindekiler:
600 gr patates, kabuklarında haşlanmış,
400 gr haşlanmış tavuk eti,
400 gr petrol,
3-4 yumurta,
200 gr sert peynir,
ekşi krema veya mayonez, tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.

Hazırlık:
Patatesleri soyun, küçük dilimler halinde kesin ve yağlanmış bir fırın tepsisinin altına yerleştirin. Ekşi krema veya mayonezle yağlayın, tadına göre baharat serpin. Haşlanmış eti parçalara ayırın ve patateslerin üzerine koyun ve üzerine ekşi krema sürün. Petrolleri dilimleyin ve tavuğun üzerine yerleştirin. Yumurtaları çırpın, rendelenmiş peynirle karıştırın ve yumurta karışımı mantarları eşit şekilde kaplayacak şekilde mantarların üzerine dökün. Tavayı önceden 210-230°C'ye ısıtılmış fırına 25-30 dakika veya üstü kızarana kadar yerleştirin. Otlarla serpilmiş olarak servis yapın.

Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!

Larisa Shuftaykina

Yemek yapmayı seven herkes için fırında tavuk ve patates tarifleri her zaman kullanışlı olacaktır. Birçoğu burada karmaşık bir şey olmadığını söyleyecektir. Evet bu doğru. Ancak birçok insanın bu tür yemeklerin ne kadar çeşitli, lezzetli ve muhteşem olabileceğine dair hiçbir fikri yok.

Bu nedenle böylesine harika bir incelik hakkında her şeyi bilmenin çok iyi olduğuna inanıyoruz! Ve fırında patatesli tavuğun nasıl pişirileceğini, hangi ürünlere ihtiyaç duyulduğunu, nasıl seçileceğini, sıcaklık koşullarının ve pişirme süresinin ne olması gerektiğini anlatacağız. Bunu ve çok daha fazlasını materyalimizde okuyun.

Kötü, bayat malzemelerle yemek yapamayacağınız bir sır değil. Kaliteli tavuk ve sebze nedir? İyi tavuk taze, izsiz ve hatta soluk pembe renkte olmalıdır.

Tavuk karkasının herhangi bir kısmı, bacaklar, kanatlar veya göğüs olsun, pişirmeye uygundur. Bacakların daha sulu olduğunu unutmayın. Tavuk filetosu diyet etidir.

Fırında pişirirken patateslerin fazla pişmemesi ve hoş bir tada ve aromatik özelliklere sahip olması için, orta derecede gevrek, orta yaşlı yumruları seçmek daha iyidir.

Genel olarak fırınlanmış patatesler, vücut tarafından sindirimi daha kolay olduğundan, kızarmış patateslerden çok daha sağlıklıdır. Vücudu beslemek için gerekli olan proteinleri, karbonhidratları ve lifleri içerir.

Fırında tavuk ve patates tarifleri.

Tavuk ve patates yemeklerinin birçok farklı çeşidi vardır; size birkaç basit ve birkaç karmaşık yemek sunuyoruz.

Oldukça mütevazı malzemelere rağmen, yemek oldukça etkileyici görünüyor ve en önemlisi çok lezzetli çıkıyor! İçindekiler:

100 gram tereyağı;
2 tavuk göğsü;
12 orta boy patates;
1 limon;
2 yumurta;
200 gr. Ekşi krema;
Zeytin yağı;
Tuz, baharatlar, yeşil soğan.

Bu tarifin ana özelliği, ona büyülü bir tat ve aroma veren sostur!

Hazırlamak için ihtiyacınız olan:

Limon kabuğunu rende kullanarak soyun, suyunu derin bir kaseye sıkın;
Yumurtanın sarısını beyazından ayırın (beyazına gerek yok)
Sarıları limon suyuyla çırpın;
Tereyağını eritin, karıştırarak yumurta karışımına dökün;
Sosa tuz, karabiber, lezzet, ekşi krema ekleyin, iyice karıştırın ve bir süre serin bir yere koyun.

Gelelim tarifin asıl kısmına:

Kemikleri çıkarın, kümes hayvanı filetosunu yıkayın ve her iki tarafını da hafifçe dövün.

Eti folyo veya parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve etrafına dörde veya ince dilimlenmiş patatesleri yerleştirin. Bütün bunları tuzlayın ve karabiber ekleyin, sosun ½'sini dökün, pişene kadar (yaklaşık 40 dakika) t-180C fırında pişirin.

Servis yaparken limon sosunun geri kalanını ekleyin ve otlar ile süsleyin.

Baharatlı bir kolda tavuk.

Kolda pişirilen tavuk eti, kendi suyu ve aromasıyla pişirildiği için sululuğuyla öne çıkıyor. Bu durumda baharatlar olmadan yapamazsınız; onların yardımıyla lüks bir tat elde edebilirsiniz. Gerekli Ürünler:

Broiler tavuk karkası – 1 adet;
Patates – 1 kilogram;
Ekşi krema – 300 gram;
Sarımsak;
Ayçiçek yağı;
Tuz, khmeli-suneli baharatı.
Tavuk karkasını iyice yıkayın, tuz ve baharatlarla bolca ovalayın ve fırçayla yağlayın. Tavukları buzdolabında 1,5-2 saat marine edin.

Ekşi kremayı tuzlayın, doğranmış sarımsakları ekleyin ve dilimler halinde kesilmiş patateslerle karıştırın.

Patatesleri ve tavuk karkasını manşonun içine yerleştirin ve özel bir tutma cihazı kullanarak sıkıca kapatın.

180 derecede bir buçuk saat pişirin.

Altın kahverengi bir kabuk elde etmek için fırının kapağını pişirme bitiminden 15 dakika önce açmanızı öneririz.

Bir tencerede fırında sarımsaklı ve patatesli tavuk.

Bir tencere için gerekli ürün miktarı:

1 tavuk baget;
1 tavuk kanadı;
2 orta boy patates;
50 mi su;
1 defne yaprağı;
1 diş sarımsak;
Tuz biber.

Tencerenin dibine tavuk parçalarını, üstüne ince dilimler halinde kesilmiş patatesleri yerleştirin.

Daha sonra doğranmış sarımsakları, tuzu, baharatları ve suyu ekleyin.

Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.

Ekşi krema ve peynir soslu tavuk budu.

Fırında patates ve peynirli fırında tavuk inanılmaz derecede yumuşak, sulu ve iştah açıcı çıkıyor. Baharatlar sayesinde aroma muhteşem renklerle parlayacak. Bu nefis yemek herhangi bir tatil yemeğini kolayca süsleyebilir! Bu, aşağıdaki ürünleri gerektirir:

Patates - 10 adet;
Tavuk bagetleri – 6 adet;
Soğan, havuç 1 adet;
Ekşi krema – 250 gram;
Peynir – 150 gram;
Mayonez – 50 gram;
Tuz, tavuk eti için baharatlar.

Tavuk bagetlerini tuz ve baharatlarla ovarak marine edin (dilerseniz tavuğu marine etmenize gerek yoktur).

Patatesleri soyun, soğanı yarım halkalar halinde ve havuçları ince dilimler halinde kesin.

Ekşi krema ve peynir sosu, ekşi krema, mayonez, baharatlar ve rendelenmiş peynirin karıştırılmasıyla hazırlanır (istenirse ezilmiş sarımsak da ekleyebilirsiniz).

Bir fırın tepsisini yiyecek folyosu ile örtün, patates, soğan, havuç ve tavuk katmanlarını yerleştirin. Sosu her yerine eşit şekilde dökün.

Önceden 180 dereceye ısıtılmış dolapta yaklaşık 45 dakika pişirin.

Peynirli fırında patatesli tavuk fileto.

Peynirle yapılan yemekler, ağzınızda eriyen yumuşak bir dokuya sahip oldukları için hemen hemen herkes tarafından sevilir. Fırından lezzetli patates ve tavuk almak için ihtiyacımız olacak:

Tavuk filetosu – 800 gr.;
Patates – 800 gr.;
Kiraz domates – 200 gr.;
Taze petrol – 200 gr.;
Parmesan peyniri – 200 gram;
Soğan – 1 adet;
Tuz, kurutulmuş dereotu, öğütülmüş karabiber;
Ayçiçek yağı.

Tavuk filetoyu küçük parçalara bölün, tuz ve karabiberle ovalayın ve 20-30 dakika buzdolabında bekletin.

Patatesleri dörde, soğanları yarım halkalara ve petrolleri ince dilimler halinde kesin.

Patatesleri kenarları yüksek bir cam fırın tepsisine, ardından soğanları, mantarları ve tavuğu yerleştirin. Tatmak için her katmanı tuzlayıp karabiberlemeyi unutmayın.

Kabı fırına yerleştirin ve 180 derecede 40 dakika pişirin.

Bundan sonra her şeye rendelenmiş Parmesan serpin, kiraz yarımlarını düzenleyin ve 10 dakika daha pişirin.

Fırında tavuk ve sebze.

Sulu, sağlıklı ve ilginç bir şeyler pişirmek istediğinizde bu tarife başvurun. Fırında sebze ve patatesle pişirilmiş tavuk, çekici, büyülü bir aromayla çok çekici bir görünüme kavuşuyor. Gerekli malzemeler:

Patates – 1 kg;
Tavuk göğsü – 700 gram;
1 patlıcan;
4-5 domates;
Soğan – 1 adet;
Mayonez – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
Tuz, kırmızı toz biber.

Filetoyu büyük parçalar halinde ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Eti ve soğanı mayonez, tuz ve karabiberle karıştırın. Kalan malzemeleri hazırlarken marine etmek için bir kenara koyun.

Yumruları yıkayıp soyun, küpler halinde kesin, karabiber ve tuzla karıştırın, açık altın rengi bir kabuk oluşana kadar bir tavada kızartın.

Patlıcanları büyük küpler halinde, domatesleri ise dilimler halinde kesin.

Tüm ürünleri ısıya dayanıklı bir biçimde katmanlar halinde yerleştirin: önce patates, sonra tavuk ve sebzeler.

t-190C'de 40 dakika pişirin.

Mayonez ve peynirli baharatlı tavuk katmanları.

Bu yemek kümes hayvanları ve sebzelerden oluşan bir güveçtir. Baharat kullanımı ve salatalık turşusunun varlığı sayesinde ilginç, baharatlı bir tada sahiptir. Mayonez ve peynir bu lezzetli lezzete hassasiyet katıyor. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

Patates - 500 gr.;
Tavuk filetosu – 500 gram;
1 küçük soğan;
1 tatlı dolmalık biber;
150 gram turşu turşusu;
Kiraz domates – 150 gr.;
Mayonez – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
Sert peynir – 150 gram;
Tuz, baharatlar (tatmak için).

Güveç için yuvarlak, fırına dayanıklı bir tabak kullanın. Tüm ürünleri hazırlamak ve aşağıdaki sırayla katmanlar halinde katlamak gerekir:

1. katman: şeritler veya küpler halinde kesilmiş patates yumruları;

2. katman: küçük parçalar halinde kesilmiş kümes hayvanı eti;

3. katman: yarım halkalara doğranmış soğan;

4. katman: dolmalık biber, şeritler halinde kesilmiş;

5. katman: salatalıklar, dilimler halinde kesilmiş;

Katman 6: kiraz domates yarımları.

Önemli: Her katmanı mayonez, tuzla yağlamayı ve tadına baharat eklemeyi unutmayın.

170 derecelik fırında 40 dakika pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce rendelenmiş peyniri eşit şekilde serpin.

Fırında kabuklu ve patatesli tavuk.

Bu tarif, turşu olarak doğal yoğurdun kullanılmasıyla dikkat çekiyor, bu da yemeği inanılmaz derecede yumuşak hale getiriyor, hafif bir tada sahip ve tavuğa büyülü bir altın kahverengi kabuk veriyor.

Tavuk kanadı – 8 adet;
Patates – 700 gram;
Beyaz soğan – 1 adet;
Zeytin yağı;
Doğal yoğurt – 0,5 l;
Tuz, baharat.

Tavuk kanatlarını kümes hayvanı baharatıyla ovalayın, yarım halka beyaz soğanı ekleyin, yoğurdun üzerine dökün ve 1 saat marine etmeye bırakın.

Patatesleri büyük parçalar halinde kesin, zeytinyağıyla yağlanmış bir fırın tepsisine, ardından tavuk kanatlarını yerleştirin. Tadına tuz ekleyin.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, fırın tepsisini 45-50 dakika bekletin.

Fırında tavuk ve patates pişirirken hatırlanması gereken başka neler önemlidir?

Etin sulu olmasını sağlamak için onu marine etmeniz gerekir. Bu baharat, sos, kefir, ekşi krema, mayonez vb. gerektirir.

Tavuk ve patates yemeklerinde sebzelerin yanı sıra meyveleri de kullanabilirsiniz: limon, nar, elma, incir.

Pişirme için, ısının tabağa eşit şekilde aktarılması için dökme demir veya seramik tabakların kullanılması daha iyidir.

Bir fırın tepsisi kullanıyorsanız, onu folyo veya parşömenle kaplamak daha iyidir. O zaman yıkamak daha kolay olacaktır.

Baharatları ve sebzeleri hayal edin, deneyin, değiştirin. Fırında pişirilen patates ve tavuğun herhangi bir şeyle bozulması zordur. Bu nedenle, deneyleriniz yeni ve harika tariflerle sonuçlanabilir!