Etli Draniki - en iyi tarifler. Etli patatesli krep Patatesten etli krep nasıl yapılır

Belarus, patatesli kreplerin doğduğu yer olarak kabul ediliyor. Ancak bu yemek diğer mutfaklarda da oldukça popülerdir: Rus, Ukrayna, Yahudi, Polonya vb. Patatesten yapılır ve dolgusu mantar, peynir ve diğer ürünler olabilir. Bugün etli patatesli kreplerin nasıl pişirileceğini bulmaya karar verdik. Bu arada, bu yemeğe genellikle büyücüler, zrazy vb. isimler altında da rastlanabilir.

Etli patates krep: klasik tarif, Belarusça

Ülkemizde daha çok büyücüler olarak bilinen bu yemek kesinlikle hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Ana malzemeleri - et ve patates - sayesinde çok tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. Böylece büyücüler öğle veya akşam yemeği için pişirilebilir.

İçindekiler

Ailenizi bu yemekle şımartmaya karar verirseniz mutfağınızda şu ürünlerin bulunduğundan emin olun: 300 gram kıyma, bir kilogramdan biraz fazla patates (yaklaşık yedi orta boy patates), birkaç yumurta , iki soğan, iki tepeleme yemek kaşığı un, tuz ve damak zevkinize göre baharatlar. Kıymaya gelince, klasik tarifte etli patatesli krep domuz etinden yapılıyor. Ancak sığır eti ve hatta tavuk da kullanabilirsiniz.

Talimatlar

Bu yemeğin yadsınamaz avantajı, hızı ve hazırlanma kolaylığıdır. Bu, ekstra çaba harcamadan tüm aile için lezzetli ve doyurucu bir öğle veya akşam yemeği hazırlamanıza olanak tanır. Böylece tarifini sizlere sunduğumuz etli patatesli krepi patatesleri soyup yıkayarak hazırlamaya başlıyoruz. Daha sonra ince bir rende üzerine rendeleyin. Alternatif olarak patatesleri bir blender kullanarak püre haline getirebilirsiniz. Daha sonra üzerine yumurta, un, tuz ve baharatları ekleyin. Soğanı soyun, ince doğrayın ve kıyma ile birleştirin. Tuzunu ve baharatlarını damak tadınıza göre ekleyip karıştırın. Kendinizi sadece öğütülmüş karabiberle sınırlayabilirsiniz. Tekrar karıştırın. Bir tavada yeterli miktarda bitkisel yağı ısıtın ve patates-yumurta karışımından düz bir kek koyun. Bir patatesli gözleme için yaklaşık iki yemek kaşığı hamur kullanmalısınız. Ayrıca kıymayı, çapı patatesli keklerden biraz daha küçük olması gereken yassı kekler haline getiriyoruz. Kıymayı patateslerin üzerine koyun ve üzerine tekrar patates karışımını ekleyin (1-1,5 yemek kaşığı). Etli kreplerin alt tarafı kızarınca spatulayla dikkatlice ters çevirip altın rengi oluncaya kadar pişirin. Bu yemek en iyi şekilde sıcak olarak servis edilir. Büyücüler ekşi kremayla iyi gider. Ancak dilediğiniz sosla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Etli Draniki: fırın tarifi

Çoğu ev hanımı büyücüleri bir tavada pişirir. Ancak bu lezzetli, doyurucu ve aromatik yemeği fırını kullanarak da yapabilirsiniz. Sizi bunun için neye ihtiyacımız olduğunu öğrenmeye davet ediyoruz.

Ürünler

Bu basit ama çok lezzetli yemeği hazırlamak için şu malzemelere ihtiyacımız var: 900 gram patates, 200 gram kıyma, 120 gram sert peynir, bir yumurta, tuz ve damak tadınıza göre baharatlar. Fırın tepsisini yağlamak için ayrıca bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.

Pişirme işlemi

Fırında etli patatesli krep yapmak, tavada yapmaktan daha zor değil. Patatesleri iyice soyup durulayarak başlayacağız. Daha sonra rendeleyin ve fazla suyunu sıkın. Ayrıca peyniri rende kullanarak öğütüp elde edilen patates kütlesiyle karıştırıyoruz. Yumurtayı, baharatları ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın. Kıymayı ayrı bir kaseye alıp baharatları ekleyip karıştırın. Fırın tepsisini yağla yağlayın ve fırını 200 derecede açın. Patates ve etten gelecekteki kreplerimizi oluştururken fırın sadece gerekli sıcaklığa kadar ısınacaktır. Böylece hazırlanan patates kütlesinden eşleştirilmiş orta boy gözlemeler yapıyoruz. Bu miktarın yarısını fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine az miktarda kıyma ve ikinci bir gözleme ekleyin. Bir fırın tepsisini kreplerle folyo ile örtün ve fırına yerleştirin. Yemeğimizi yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Daha sonra folyoyu çıkarın, sıcaklığı 150 dereceye düşürün ve yirmi dakika daha pişirin. Patates krepleri ekşi krema ve otlar ile sıcak olarak servis edilmelidir. Afiyet olsun!

Tencerede tavuklu patatesli krep tarifi

Büyücüleri hazırlamanın bu yöntemi çok ilginçtir. Yemeğin tencerelerde orijinal sunumu sayesinde sadece ailenizle birlikte sofrada değil, misafirleriniz geldiğinde de çok güzel görünecek. Ancak bu şekilde etli patatesli krep hazırlamak standart tarife göre biraz daha zaman alacaktır. Ancak sonuç buna değer!

Yani ailenizi veya misafirlerinizi sadece lezzetli, aromatik ve doyurucu değil, aynı zamanda orijinal bir yemekle de şaşırtmaya karar verirseniz, aşağıdaki ürünleri hazırlamalısınız: 8 orta boy patates, üç yemek kaşığı un, bir yumurta, bir soğan, bitkisel yağ, tuz ve zevkinize göre baharatlar, 250 gram tavuk eti (fileto veya göğüs), 200 gram mantar. Ekşi krema soslu tencerelerde patatesli krep yapacağız. Hazırlamak için 250 mililitre ekşi krema, 40 gram tereyağı, bir çorba kaşığı un ve taze otlar gibi malzemelere ihtiyacımız var.

Klasik tarife göre patatesli krep hazırlayarak başlıyoruz. Bunu yapmak için patatesleri soyun, yıkayın ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Ayrıca soğanı soyup yıkayıp doğruyoruz. Bu arada rende yerine alternatif olarak blender da kullanabilirsiniz. Patateslere soğan, yumurta, un ekleyin, iyice karıştırın ve tuz ekleyin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve patates hamurunu yaymak için bir çorba kaşığı kullanın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Lezzetli ve aromatik patatesli kreplerimiz oldu. Bu haliyle yenebilir, ekşi krema ile servis edilebilir ama biz onları tavuk ve mantarlı tencerelerde pişirmeye devam etmeyi planlıyoruz.

Bu yüzden tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin, tuz ve karabiber ekleyin. Daha sonra eti bir tavada bitkisel yağla pişene kadar kızartın. Mantarları da ince dilimler halinde kesip kızartın. Artık tüm malzemeler tencerelere konulmaya hazır. Yani her biri için 4-5 krep gerekecek. Malzemeleri katmanlar halinde yerleştirin. En altta bir veya iki patatesli krep, ardından tavuk parçaları, mantar, daha fazla patatesli krep vb. Şimdi hızlıca ekşi krema sosunu hazırlayalım. Bunu yapmak için ekşi kremayı ateşe koyun ve kaynatmadan sürekli karıştırarak ısıtın. Unu bir tavaya dökün ve kızartın. Daha sonra üzerine tereyağını ekleyip kavurmaya devam edin. Bundan sonra kızartma tavasının içeriğini sıcak ekşi kremaya dökün ve iyice karıştırın. Taze otlarınız varsa yıkayıp doğrayıp sosa ekleyin. Etli krepleri soslu tencerelere dökün, biraz su ekleyin ve soğuk fırına koyun. 160 derecede açıp yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Bitmiş yemeği sıcak olarak servis ediyoruz ve mükemmel tat ve aromanın tadını çıkarıyoruz.

Herkese iyi günler. Geçenlerde çok lezzetli bir patates yemeği hazırlama sürecini tartıştık. Ve ortaya çıktığı gibi, herkes bu yemeğin çeşitlerini bilmiyor. Herkes patatesli krepleri yalnızca patates hamurundan kızartmaya alışkındır. Bu nedenle bugün onları etle nasıl pişireceğimizi öğreneceğiz.

Hemen söyleyeceğim, bu tür için bol miktarda nişasta içeren patateslerin de alınması gerekiyor, yani genç olanlar uygun değil. Ancak kıyma için her türlü eti kullanabilirsiniz: domuz eti, dana eti, tavuk, hindi veya karıştırın.

Kıymalı Draniki bağımsız bir yemek olarak kabul edilir, bu nedenle doyurucu bir akşam yemeği için pişirmekten çekinmeyin. Onları sıcak ve taze ekşi krema ve otlarla yemek en iyisidir.

Öncelikle klasik tarife bakalım. Ürünlerin hepsi basit, eti taze alın, patatesler pürüzsüz ve filizsiz.

Büyücüleri hazırlama süreci fazla zaman ve çaba gerektirmez, bu nedenle aynı zamanda başka bir şey, örneğin lezzetli bir komposto hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

Kıyma - 300 gr.;
Patates - 9 adet;
Yumurta - 2 adet;
Un - 200 gr.;
Tuz, karabiber - tatmak;
Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme metodu:

1. Büyük patatesleri alın ve yıkayın. Kabuğu çıkarın ve büyük dilimler halinde kesin.

2. Hazırlanan patatesleri kıyma makinesi, rende veya mutfak robotu kullanarak doğrayın.

3. Doğranmış patatesleri bir kevgir içine koyun ve fazla suyunu boşaltmak için elinizle hafifçe bastırın.

4. Şimdi patatesleri, tuzu, karabiberi, yumurtaları ve unu bir kasede birleştirin. Her şeyi dikkatli bir şekilde taşıyın.

5. Hazırlanan hamuru bir çorba kaşığı içine alın ve ısıtılmış yağ ile tavaya koyun, bazlamaları düzeltin. İş parçasını bir tarafta kızartın.

6. Büyücülerin ilk tarafı kızarırken hazırlanan kıymayı her tortillanın ortasına yerleştirin.

7. Eti bir çorba kaşığı patates hamuruyla kaplayın ve düzeltin.

8. Kıymanın pişmesi ve hamurun yanmaması için krepleri bir tarafı ve diğer tarafı altın rengi kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.

9. Fazla yağı gidermek için bitmiş yemeği bir kağıt havlu üzerine yerleştirin. Sonra servis yapın.

Etin tam olarak pişmediğinden şüpheniz varsa, bitmiş krepleri bir fırın tepsisine yerleştirip 5-7 dakika fırına koyabilirsiniz.

Kıyma ve patatesle yemek pişirme

Bu seçenek de çok basittir ve tadı muhteşemdir. Tarif, patateslerin kararmasını önlediği ve yemeğe biraz lezzet kattığı için limon suyu içeriyor.

İçindekiler:

Soyulmuş patatesler - 900 gr.;
Tuz - 1,5 çay kaşığı;
Limon - 1/4 adet;
Yumurta - 1 adet;
Kıyma - 350 gr.;
Soğan - 1 adet;
Sarımsak - 1-2 diş;
Biber, baharatlar - tatmak;

Pişirme metodu:

1. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları doğrayın. Soğanı, sarımsağı, baharatları kıyma ile karıştırın. Tatmak için biber ve tuz.

2. Kütleyi iyice karıştırın ve 6 porsiyona bölün.

3. Patatesleri yıkayıp soyun, orta rende üzerine rendeleyin. Limon suyunu sıkın ve sebzeye ekleyin.

Limon suyu rendelenmiş patateslerin kararmasını önler.

4. Karışımı bir kevgir içine koyun, suyunu boşaltın ve kalan nişasta varsa patateslere ekleyin.

5. Yumurtayı çırpın, her şeyi iyice karıştırın ve 6 porsiyona bölün.

6. Patates karışımının yarısını bir porsiyona alıp avucunuza koyun ve yuvarlak-düzleştirilmiş bir şekil verin. Ve üstüne aynı şekle sahip bir parça kıyma koyun.

7. Kıyma katmanını patates hamuru kütlesinin ikinci yarısıyla örtün. Etin tamamı rendelenmiş patatesle kaplanacak şekilde oval bir şekil verin.

Patates boşluklarını bir kağıt havlu üzerine koymak en iyisidir, böylece daha fazla sıvı onlardan akacak ve kızartma sırasında yağ sıçramayacaktır.

8. Parçaları yağla ısıtılmış bir tavaya yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.

9. Ekşi krema ve otlarla sıcak olarak servis yapın.

Fırında yemyeşil krep

Şimdi size fırında pişirilen büyücüler için fotoğraflı bir tarif sunuyorum. Bu yemek yağlı değildir ve herkes, hatta diyet yapanlar bile yiyebilir.

İçindekiler:

Kıyılmış domuz eti - 450 gr.;
Patates - 10 adet;
Sert peynir - 100 gr.;
Soğan - 2 adet;
Yumurta - 2 adet;
Un - 2 yemek kaşığı;
Mayonez - 1 yemek kaşığı;
Kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
Öğütülmüş biber, tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Kıyılmış domuz etini bir bardağa koyun, doğranmış soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Bir yumurtayı çırpın ve her şeyi iyice karıştırın.

2. Bitmiş kıymadan biraz düzleştirerek oval toplar oluşturun.

3. Patatesleri soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

4. Fazla suyunu çıkarmak için rendelenmiş patatesleri sıkın. İnce doğranmış soğanı, yumurtayı, kırmızı biberi, tuzu, karabiberi ve biraz mayonezi ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

5. Fırın tepsisini folyoyla örtün ve ayçiçek yağıyla yağlayın. Patates hamurunun bir kısmından yuvarlak parçalar yerleştirin.

6. Her bir tortillaya hazırlanmış bir köfte koyun ve üzerine az miktarda kalan rendelenmiş patatesi ekleyin. Her şeyi cömertçe rendelenmiş peynirle serpin. Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede 30 dakika pişirin.

Bu yemek örneğin hafif bir sebze salatasıyla iyi gider.

Kıymalı patates dolması krep nasıl yapılır

İşte kıyılmış domuz etinden ilginç bir seçenek, her şeyi talimatlara göre yapın ve sevdiklerinizi şımartın. Ben şahsen bu seçeneği gerçekten seviyorum. Ve bugün akşam yemeğinde ne pişireceğim konusunda endişelenmeyin))

İçindekiler:

Patates - 700 gr.;
Soğan - 1 adet;
Yumurta - 1 adet;
Un - 3 yemek kaşığı;
Ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
Tuz, karabiber - tatmak;
Kıyılmış domuz eti - 225 gr.;
Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme metodu:

1.Patatesleri soyup rendeleyin. Daha sonra soğanı patateslerin üzerine rendeleyin. Yumurta, ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

2. Kıymaya bir miktar rendelenmiş soğan ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Eti küçük köfteler haline getirin.

3. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve orta ateşte ısıtın. Bir kaşık kullanarak patates hamurunu küçük porsiyonlar halinde çıkarın, etli kekleri ortasına yerleştirin ve üstüne patates karışımını her şeyi kaplayın.

4. Her iki tarafı da yaklaşık 4 dakika, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Yavaş bir tencerede tembel kreplerin nasıl pişirileceğine dair video

Sonuç olarak sizi bu kreplerin yavaş tencerede nasıl yapılacağına dair bir video izlemeye davet etmek istiyorum. Ve kreplere tembel denir çünkü kıymayı doğrudan patates hamuruna ekliyoruz. Malzemeler hala aynı:

Ve bu arada, onlara otlar ile ekşi krema sosuyla servis etmek çok lezzetli; çok doyurucu, parmak yalayacak kadar lezzetli oluyor!

En çok hangi tarifi beğendiniz? Peki ne tür krepleri tercih edersiniz: saf patatesli mi yoksa et dolgulu mu? Yorumlarınızı yazın, tartışalım!!

Patatesler hakkında birkaç gurur verici söz söylememe izin verirsem, hiç de yalan söylemediğimi düşünüyorum.

Bunu tamamen hak ediyor çünkü büyük olasılıkla ona karşı olumsuz bir tavır sergileyecek kimse yok. Patates, süngerleriyle mutlu bir şekilde parmaklarıyla dokunan ve onun nefis tadını anlamaya çalışan bebekler için ilk yetişkin yemeğidir.

Patates kızartması okul çocuklarının en sevdiği yiyecektir ve sadece bu değil. Ve ana malzemenin patates olduğu mutfak dünyasında kaç tane tarif bulunduğunu listelemek imkansızdır. Çorbalara eklenir, pancar çorbası, et garnitür olarak patates hazırlanır, çok çeşitli salatalara eklenir, ondan lezzetli bağımsız yemekler hazırlanır, çörekler ve diğer tatlılar pişirilir. Kısacası patates olmadan hiçbir yere gidemeyiz ve onlar haklı olarak yemek pişirmenin kralı olarak kabul edilir.

Rendelenmiş patateslerden yapılan patatesli kreplerin sadece yurt içi mutfaklarımızda değil yurt dışında da popüler olduğunu biliyor muydunuz? Doğru, onları hazırlamak için tarifler birbirinden biraz farklı, ancak sonuçta neredeyse aynı yemeği alıyoruz. İster Ukrayna'da, ister Rusya'da, ister İsveç'te veya İsrail'de olsun, size nerede servis edildiği önemli değil - yine de bunun bir patatesli gözleme olduğunu hemen tahmin edeceksiniz.

Bugün etli ulusal krep hazırlamak için çeşitli tariflere bakacağız.

Tarif 1: Etli Belarus krepleri

— sarı patatesler - 1,5 kg;

- kıyma - 300 gr,

Belki kıyma hazırlamakla başlayalım, çünkü rendelenmiş patatesler hızla kararmaya ve çekici olmayan bir görünüme bürünme eğilimindedir. Yani hazır kıymamız varsa bu harika. Değilse, eti bir mutfak robotunda öğütün. Soğanı küçük küpler halinde doğrayıp kıymaya ekleyin. 0,5 çay kaşığı ekleyin. öğütülmüş karabiber ve bir tutam tuz. Karıştırın ve pirzola gibi duvara vurun. İstenirse kıyma veya doğranmış otlara en sevdiğiniz baharatlardan bazılarını da ekleyebilirsiniz.

İnce bir rende üzerinde üç soyulmuş patates. Bu şekilde patates krepleri, patateslerin daha kaba bir rende üzerine rendelendiğinden daha sulu olacaktır. Patates lapasına sadece tuz ekleyin. Buraya biber eklemeye gerek yok!

Tavada patatesli krep pişirmemizi kolaylaştırmak için önceden kıymadan 2 cm çapında ince yassı kekler hazırlamanızı tavsiye ederim. Bunları ocağın yanındaki kesme tahtasına yerleştirip kızartmaya başlayalım. pankekler.

Tavayı ısıtın, içine yağı dökün ve iyice ısınmasına izin verin. İlk patatesli krep partisini tavanın tüm çapına yaymak için bir çorba kaşığı kullanın. Şimdi elimizle etli keklerimizi patateslerin üzerine yerleştiriyoruz ve yine bir çorba kaşığı kullanarak kıymanın üzerini rendelenmiş patatesle kaplıyoruz.

Tavayı bir kapakla kapatın ve patatesli krepleri orta ateşte kızartın. Alt tarafı kızarınca her birini spatulayla dikkatlice ters çevirin ve kapağı kapalı olarak kızartmaya devam edin. Bitmiş kızartılmış Belarus kreplerini bir tabağa koyun ve ekşi krema ile servis yapın.

Tarif 2: Tencerede etli patatesli krep

- tavuk yumurtası - 1 adet;

- salça veya ketçap - 2 yemek kaşığı;

- biber ve tuz; bir parça tereyağı, bitkisel yağ.

Öncelikle patatesleri soyup rendeleyin. Kütleyi karıştırın. Patateslerinizden çok fazla sıvı çıkmışsa, birazını boşaltın, ancak tamamını değil! Patateslere 1-2 yemek kaşığı ekleyin. pürenin kıvamına göre un ve 1 yumurta. Bir tutam soda ve tuz da ekleyelim. Arzuya göre toz biber ekleyin. Her şeyi karıştırın ve krepleri bir tavada bitkisel yağda hızla kızartın. Çabuk kararmaya vakti kalmasın diye.

Domuzu bir bıçakla ince ince doğrayın. Başka bir tavaya sıvı yağ konularak kızartılır. O pişerken soğanları soyup doğrayıp ete ekleyeceğiz. Karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin ve soğan iyice kızarınca tavaya ekşi krema ve ketçap ekleyin. Karıştırın, bir kapakla örtün ve 5 dakika daha hep birlikte pişirin.

Şimdi tencerelerimizin içini bir parça tereyağı ile yağlayalım. Bazıları da tencerenin dibine küçük bir küp indirir. Şimdi altın rengi kahverengi kreplerimizi tencerelere koyalım, üzerine et sosunu dökelim ve üzerini bir kat daha kreple kaplayalım, üste kadar bu şekilde devam edelim. Üst katman patates kreplerinden yapılmalıdır. Tencereleri fırına koyun ve yarım saat kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Tarif 3: Tavuklu patates krepi

- tavuk göğsü - 1 adet;

- diş sarımsak - 3 diş;

— soğan - 1 adet; tuz ve baharatlar.

Patates krepleri için büyük patates almak daha iyidir. Daha sulu ve rendelenmesi daha kolaydır. Rendelenmiş patatesleri bir kasede tuzlayıp birkaç dakika bekletin. Fazla suyu boşaltmak daha iyidir. Patateslere mayonez, yumurta, doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin. Tavuk filetoyu ince dilimler halinde kesin, baharat, tuz ve karabiberle tatlandırın ve patates karışımına ekleyin. Karıştırmak.

Tavayı yağla ısıtın ve hazırlanan karışımı ekleyin. Bir kaşıkla hafifçe düzleştirin ve iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar her iki tarafını da kızartın. Tavuk etli sıcak patates kreplerini hemen sıcak olarak masaya servis edin, otlar ile süsleyin.

Tarif 4: Fırında etli patatesli krep

- sert peynir - 150 gr;

- baharatlar, yumurta ve tuz.

Patatesleri soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Ayrıca peyniri rendeleyip yumurta, baharat ve tuzla birlikte patates karışımına eklemeniz gerekiyor. Bir kaşıkla iyice karıştırın.

Her şeyi tatmak ve karıştırmak için kıymaya tuz ve baharat ekleyin.

Fırını önceden ısıtalım. Fırın tepsisini yağla yağladığınızdan ve hazırlanan patates karışımının yarısını kaşıkla çıkardığınızdan emin olun. Hazırlanan kıymayı her tortillanın üzerine yerleştirin ve hemen ikinci kat patates ekmeğiyle kaplayın. Yiyecek folyosuyla örtün ve fırında 40 dakika pişirin. Daha sonra folyoyu çıkarın ve kapatın

Bitmiş yemek, ekşi krema veya sosun yanı sıra karabuğday, makarna veya haşlanmış lahana gibi bir garnitürle de servis edilebilir.

— Patates krepleri için ufalanan çeşitlerden büyük patates yumrularını seçin. Birincisi, onları rendelemek sizin için daha uygun olacaktır ve ikincisi, ufalanan patates çeşidinden patatesli krepler daha yumuşak olur.

- Patateslerin suyu çok çıkmışsa, biraz süzmek daha iyidir. Çok miktarda meyve suyu, daha fazla miktarda un gerektirir ve sonuç olarak yemek ağırlaşır ve yumuşak olmaz.

Bazen bana öyle geliyor ki patates kocam için yeterli - o sadece onları yerdi. Midesinin kraliçesi patatesli krep, özellikle etli patatesli krep şeklinde sofraya gelirse mutluluk sınır tanımaz. Ve bu hafta yüzüncü kez patatesli krep kızartırken kendime şu soruyu soruyorum: Bu çeşitliliğe kimin ihtiyacı var?

Kocam, doğru yemek pişirme konusundaki erkeksi fikriyle benim denizaşırı meyvelere, yeni atıştırmalıklara, hafif salatalara ve lezzetli tatlılara olan tutkumdan hiçbir şey anlamıyor. Yani sadece kendim için çabaladığım ortaya çıktı. Sizin de anladığınız gibi, bu kesinlikle anlamsız!

Uzlaşmalar arıyorum. Sonsuz patatesli krep kızartmamak için bugün onlara büyücü diyeceğim. Ve bir dahaki sefere patatesli kreple. Veya tertikov. Bir hafta içinde - patates yağmacıları. Veya patatesli krep. Ortamı daha da neşeli hale getirmek için dolguları değiştirmeye başlayacağım. Belki bugünün menüsünde... etli patatesli gözleme ve perşembe günü... etli patatesli krep vardır. Basit, hızlı, tatmin edici ve en önemlisi patatesli krep kadar sıradan değil!

İçindekiler

Etli patatesli krep yapmak için ihtiyacınız olacak:

7-8 orta boy patates;
2 yumurta;
2 diş sarımsak;
1 soğan;
3 yemek kaşığı. l. un;
tatmak için tuz;
200 gr kıyma;
kızartma için bitkisel yağ;
servis için ekşi krema.

Hazırlık

NANE PATATES PİŞİRME. Öncelikle patatesleri yıkayıp soyun ve bir kase suya koyun.
Soğanı temizliyoruz. Sarımsak da aynı.

Ve en ilginç şeye başlıyoruz - neredeyse tefle dans etmek: tüm temizlenmiş ihtişamın rendelenmesi gerekiyor. Küçük. Tırnaklarınızı, derinizi ve kanınızı kendinize saklamanız daha iyi olur. Üstelik hızlı bir şekilde rendelemeniz gerekiyor - havayla uzun süreli temas halinde patatesler maviye dönecek ve iştah açıcı olmayan bir şeye dönüşecektir. Bu arada, bu durumda soğan çok faydalıdır - benim için bilinmeyen ama çok şaşırtıcı bir kimya sayesinde, rendelenmiş soğanla arkadaş olan patatesler neredeyse kararmaz.

Benim gibi tembel insanlara, el emeğini savunanların bir sonraki paragrafa rahatlıkla geçebileceğini söylüyorum: Yıllardır oldukça başarılı bir şekilde mutfak robotumun iyiliğini istiyordum. İnanın bana, ihtiyacınız olan her şeyi en mucizevi şekilde ovuyor: hızlı, verimli ve ellerinize zarar vermeden.

PATATES KÜTLESİNE YUMURTA, TUZ, UN EKLEYİN. Kızartma tavasını karıştırın ve ısınması için ayarlayın - o eski, siyah ama en güvenilir olanı. Biraz yağ dökün ve birlikte ısınmalarını sağlayın.

Kıymayı kontrol ediyoruz - etli krepler için kuru olmamalı, tuzlanmalı ve karabiber eklenmelidir. Gerekirse eti bir kaşık ekşi krema veya kremayla karıştırabilir, hatta biraz kaynar su ekleyebilirsiniz.

ETLİ PATATES DRANİKİ KIZARTMA. Tavaya bir çorba kaşığı büyüklüğünde biraz hamur koyun. Düzgün bir gözleme oluşturarak hafifçe düzleştirin ve düzleştirin. Yangın minimum düzeydedir. Her krepin üzerine az miktarda kıyma koyun. Renkli bir tümseğin ortasına yerleştirmiyoruz, patatesli krepin tüm alanına eşit olarak dağıtıyoruz. Biraz daha hamur alıp etin üzerini kapatıyoruz.

Etli uzun "çok katlı" patates krepleri yapmamak önemlidir - bunlar tamamen pişirilemeyebilir. Makul bir minimum için çabalamaya çalışın - o zaman başaracaksınız!

Sert bir altın kabuk görünene kadar her iki tarafta da kısık ateşte kızartın.

Voila, HERKES MASAYA HOŞGELDİNİZ! Etli krepleri ekşi krema veya eritilmiş tereyağı ile servis edin. Bitmiş büyücülere ince kıyılmış sarımsak serpmek iyi bir fikirdir.

Draniki, dünya çapında milyonlarca hayran kazanan Belarus mutfağının popüler bir yemeğidir. Draniki, klasik tarife göre (sadece patateslerden) ve ayrıca peynir, mantar, havuç gibi çeşitli katkı maddeleri ile hazırlanır. Sık sık etli patatesli krep pişiriyorum, en çok onları seviyoruz. Ortası et dolgulu patatesli kreplerin "boş" akrabalarına göre daha doyurucu ve lezzetli olduğu ortaya çıktı! Ekşi krema ile bu krepler özellikle lezzetlidir :)

Etli patatesli krep hazırlamak için patates, kıyma, soğan, tavuk yumurtası, buğday unu, ayçiçek yağı (rafine), tuz ve karabiber alın.

İlk önce kıymayı hazırlayın. Bunu yapmak için kıyılmış domuz etine doğranmış veya kıyılmış soğanı (0,5 adet) ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Patatesli krep için kıymayı karıştırın. Plakayı veya tahtayı filmle örtün. Kıymadan küçük pideler (12 adet) oluşturup hazırlanan yüzeye yerleştirin; daha sonra patatesli krep kızartırken bu bazlamaları alıp hazırlarken dikkatinizi dağıtmayacaksınız.

Şimdi patates “hamurunu” hazırlayın. Patatesleri soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin, suyunu sıkmayın. Patatesler için yarım soğanı da rendeleyin (veya kıyma makinesinde öğütün), bir yumurtayı çırpın, buğday unu ve tuzu ekleyin.

Patates karışımını karıştırın. Size sıvı geliyorsa, biraz daha un ekleyin, ancak bir kaşıktan fazla olmasın.

Yağı bir tavada ısıtın ve bir çorba kaşığı kullanarak patates karışımını ekleyin.

Her patatesli krepin üzerine hemen bir et köftesi koyun.

Ve et dolgusunu patates karışımıyla kaplayın.

Patatesli kreplerin alt tarafı kızarınca ters çevirip diğer tarafı da kızarıncaya kadar kızartın. Daha sonra patatesli krepleri iki kez daha çevirin, böylece iyice kızarır ve dolgusu ıslanmaz. Tavayı kısık ateşte tutmanız tavsiye edilir.

İlk porsiyon gibi kalan patatesli krepleri de kızartın.

Hepsi bu - etli altın kahverengi krepler hazır!

Bu etli krepler ekşi kremayla çok lezzetli, sıcak! Ve sadece lezzetli değil, aynı zamanda ÇOK lezzetli!