Kako kuhati gos s krompirjem v pečici. Gos s krompirjem, pečena v pečici. Cela gos v pečici s krompirjem in gobami

Pogosto je gos pripravljena za kakšno praznovanje. Da bo jed predstavljiva, izberite možnost pečenja celega trupa. In če ga nadevate s krompirjem, lahko takoj rešite vprašanje priloge. Gos s krompirjem lahko kuhate na različne načine. Obstaja tudi lažji: meso narežemo na porcije in ga dušimo z zelenjavo ali spečemo v pečici.

Priprava sestavin

Najboljša možnost bi bila nakup svežega trupa. Najbolje dan pred pripravo. Dovoljena pa je tudi uporaba zamrznjene perutnine. Samo pravilno ga morate odmrzniti: postopoma, najprej ga prestavite v hladilnik. Če je trup dovolj velik, lahko to traja nekaj dni.

Ko nameravate ptico peči v pečici, je vredno odrezati falange kril. Ponavadi gorijo takoj. Druga možnost je, da jih zavijete v folijo.

Prav tako je vredno odstraniti maščobo s trebuha in vratu. V koži gosi morate narediti luknje, previdno, ne da bi se dotaknili mesa. To je potrebno, da se med toplotno obdelavo znebite odvečne maščobe.

Oznake perja se odstranijo. Trup dobro operemo in osušimo s papirnato brisačo.

Gos zahteva mariniranje. Lahko ga preprosto natrete s soljo in začimbami ter čez noč postavite v hladilnik ali pa pripravite omako na osnovi majoneze in adjike.

Priprava krompirja je odvisna od načina priprave jedi. Pri pečenju ga lahko narežemo na velike kose, pri kuhanju pa na manjše. Tudi drugo zelenjavo je bolje nasekljati na grobo, da ohrani sok in koristi.

Metode kuhanja

Gos in krompir lahko ocvremo v ponvi, skuhamo, naredimo juho in številne druge jedi. Najpogosteje pa se izbere način pečenja. Gos s krompirjem lahko kuhate v pečici z rokavom, folijo ali katero koli posodo, odporno na vročino. Meso lahko kuhate v kosih ali celem trupu.

V rokavu

Kuhanje gosi s krompirjem v rokavu je odlična možnost za tiste, ki ne marajo dolgo časa kuhati, spremljajo proces in nenehno sodelujejo v njem. Rokav omogoča, da sestavine ne izgubijo vitaminov in sokov, poleg tega pa ne zahteva uporabe rastlinskega olja. In če ga na koncu previdno odrežete, vam posode sploh ni treba pomivati.

Osnovni recept za kuhanje gosi s krompirjem v rokavu:

Gos, narezano na porcije, je treba najprej marinirati. Brez tega bo suho in trdo. Zato je preprosto potrebno hraniti v posebni omaki v hladilniku. Po 12 urah lahko začnete s toplotno obdelavo.
Krompir in ostalo zelenjavo po želji narežemo. Potresemo z začimbami in soljo. Zmešajte z mesom.
Vse sestavine so pakirane v ovoju. Tesno zapremo in na več mestih prebodemo z zobotrebcem. Položite na pekač in pojdite v pečico.
Peči je treba eno uro pri temperaturi 180 stopinj Celzija. Potem, ko odprete rokav, morate krompir in gos porjaviti do zlato rjave barve.

Postrezite vroče, po možnosti z lahko zelenjavno solato in kozarcem rdečega vina.

Pod folijo

Primerno je kuhati gos s krompirjem v pečici s folijo. S to metodo kuhanja se koristi izdelkov ohranijo v največji možni meri. Meso ostane sočno. Jed se izkaže za hranljivo in zelo okusno. Idealno za družinsko večerjo.

Pripravljeno gos narežemo na majhne porcije. Izbrani so deli mesa brez kosti. Malo potolčemo s kladivom in mariniramo. Zmešajte majonezo ali kislo smetano z začimbami in gorčico. Poslano na hladno mesto čez noč. Če ni časa, potem morate počakati vsaj 3 ure.
Krompir je treba narezati na kocke in začiniti z malo kisle smetane in česnove omake.
Meso in krompir položite na pekač in po vrhu pokrijte s folijo.
Pečica naj bo predhodno ogreta na 180 stopinj Celzija. Posoda se pošlje v predelavo, traja 1,5 ure. Nato morate odstraniti folijo in počakati, da nastane zlato rjava skorja. To bo trajalo 10-15 minut.

To jed lahko brez zadržkov postrežemo na praznični mizi.

V ponvi

S to metodo kuhanja se bo gos s krompirjem izkazala za bolj kalorično kot pečenje, vendar ima tehnika tudi svoje prednosti. Jed se izkaže za aromatično in bogatega okusa. In nihče se ne more upreti zlati hrustljavi skorjici!

Meso narežemo na majhne koščke enake velikosti. Pošlje se v ponev z debelimi stenami in praži do polovice.
Čebulo in korenje lahko prepražite ločeno.
Krompir olupimo in narežemo na majhne koščke. V drugi ponvi prepražimo do zlato rjave barve.
Gosi dodamo čebulo in korenje ter, zalijemo z juho, dušimo 1-1,5 ure. Vsa tekočina naj povre in gos ponovno porjavi.
Meso združimo s krompirjem, premešamo in postrežemo s svežimi zelišči.

V počasnem kuhalniku

Peka gosi s krompirjem ni težavna, še lažje pa bo, če uporabite počasen kuhalnik. Rezultat: okusna in zadovoljiva poslastica za odrasle in otroke, ob ohranjanju koristi in prihranku časa.

Tukaj je najpreprostejši recept za kuhanje gosi s krompirjem v počasnem kuhalniku:

Pripravljene in marinirane kose gosi je treba naložiti v skledo večnamenskega kuhalnika. Nastavite način "Enolončnica" in kuhajte eno uro.
Nato dodamo poljubno zelenjavo in krompir. Premešajte in pustite 40 minut v načinu "Pečenje".

Končano jed preložimo na porcijske krožnike in postrežemo.

Mali triki

Kot marinado za gos lahko uporabite sok citrusov ali katero koli drugo kislo sadje. Jedi bodo dodali poseben, pikanten okus.
Če se trup peče v pečici, ga morate občasno zaliti s sproščenim sokom, ki se nabere na pekaču. Ko je cela ptica pečena, jo najprej položimo s prsmi navzdol in nato obrnemo, da se enakomerno zapeče z vseh strani.
V pečico lahko postavite posodo z vodo, ki bo vrela in ustvarjala vlago.
Uporaba začimb naj bo minimalna, lahko preglasijo okus mesa.
Za ustvarjanje okusne skorje je gos prevlečena z medom ali pa se kot marinada uporablja adjika.
Meso bo pridobilo zanimiv okus, če ga po mariniranju natrete s česnom.
Tik pred peko je treba trup napolniti s krompirjem.

Gos s krompirjem je čudovita jed, ki jo lahko pripravimo na različne načine. Lahko postane okras za vsakodnevne in praznične mize.

V mnogih državah se gos peče za praznično mizo. Gos, pečena v pečici cela ali v kosih, izgleda zelo okusno, hkrati pa je zdrava in ima odličen okus. Vendar pa ne smete začeti kuhati te ptice, ne da bi preučili značilnosti njene tehnologije peke.

Skrivnosti kuhanja

Gos ni najcenejši izdelek, zato bi bilo škoda, da bi ga pokvarili zaradi kršitve tehnologije kuhanja. Pred neprijetnimi presenečenji se lahko zaščitite tako, da preučite nasvete o pripravi za peko in o sami peki.

Meso mlade gosi bo mehkejše in hitreje kuhano. Njegove tace vam bodo pomagale razlikovati mlado ptico od stare. Pri mladih gosi so svetlo rumene, pri starih gosi pa rdeče.
Jedi, pripravljene iz svežih ali ohlajenih sestavin, so bolj mehke in sočne. Lahko pa zamrznjeno gos tudi spečemo. Res je, da ga morate začeti odmrzovati vsaj en dan pred kuhanjem, še bolje - 36 ur. Navsezadnje se mora trup popolnoma odmrzniti v hladilniku. V nasprotnem primeru bo meso suho in brez okusa.
Ko trup pripravljate za peko, ga ne smete samo oprati in posušiti, temveč tudi preveriti prisotnost odvečnega perja. Če jih najdemo, jih je treba odstraniti s pinceto.
Mnogi kuharji verjamejo, da bo gos postala bolj nežna in mehka, če jo predhodno poparite. Če želite to narediti, potopite trup v vrelo vodo in ga držite za noge nekaj minut. Nato ponovite postopek in zamenjajte stran.
Gos velja za mastno ptico, zato se kopičenja maščobe na vratu in trebuhu običajno odrežejo. Z zobotrebci prebadajo tudi kožo, ne da bi se dotaknili mesa. To omogoča hitrejšo izgubo odvečne maščobe. Zahvaljujoč temu se jed izkaže za bolj nežno in manj kalorično.
Drug preizkušen način, kako narediti gosje meso mehko, okusno in aromatično, je mariniranje. Priporočljivo je, da trup marinirate dlje časa, vsaj 8 ur.
Čas peke je v veliki meri odvisen od izbranega recepta. Običajno je to 1 ura na 1 kg. Pripravljenost ptice lahko preverite tako, da jo prebodete z nožem: če izteče bister sok, je že dovolj pečena.
Preden postavite trup v pečico, je potrebno zavezati njegove noge, odrezati ali zaviti končne falange kril v folijo, sicer bodo zagorele.
Da gosje meso ne porjavi preveč, ga je bolje peči v foliji. Vendar pa je treba 40 minut, preden je jed pripravljena, odstraniti folijo, da gos ne bo videti preveč bleda.
Če je gos kuhana z nadevom, morate v notranjosti pustiti malo prostega prostora, če se nadev poveča.
Voda se bo izognila neprijetnemu vonju po zažgani gosji maščobi - nalijte jo na dno pekača, v katerem se peče gos. Dovolj je, da je njegova raven 1 cm, vendar se morate prepričati, da nima časa, da popolnoma izhlapi.

Priporočljivo je, da gos kupite nekaj dni pred pričakovanim praznovanjem, saj je postopek njene priprave in kuhanja dolgotrajen.

Če poznate vse podrobnosti pečenja gosi, jo boste zagotovo spekli mehko in sočno - vse, kar morate storiti, je najti pravi recept.

Cela gos pečena v pečici

gos - 3 kg;
česen - 5 strokov;
limona - 0,5 kos .;
lovorjev list - 2 kosi;
žajbelj - 10 g;
mleti črni poper, sol - po okusu.

Način kuhanja:

Trup pripravimo za peko tako, da odstranimo odvečno perje, obrežemo odvečno maščobo, operemo in osušimo z brisačo.
Trup znotraj in zunaj natrite z mešanico soli in črnega popra. Postavite na hladno mesto čez noč.
Pol limone narežemo na tanke polkroge.
Česen na drobno narežemo.
Na gosji koži naredite zareze in pod njo vstavite koščke limone in česna, nekaj pa pustite notri.
V trebuh položite prihranjen česen in limono. Tja položite žajbelj in lovorjev list.
V notranjost gosi postavite steklen kozarec. Potreben je, da gos med peko ohrani svojo obliko. Robove povlecite skupaj in zašijte s svetlimi nitmi.
Pečico segrejemo na 220 stopinj.
V model nalijemo malo vode, vanj položimo gos, pokrijemo s folijo in model postavimo na sredino pečice.
Pečemo dve uri, trup pa namažemo s stopljeno maščobo. Uro pred kuhanjem odstranite folijo.

Pred serviranjem ne pozabite odstraniti kozarca. Kot priloga je primerna pečena zelenjava, dušeno zelje in riž.

Gos pečena v kosih v pečici

gos - 3 kg;
česen - 5 strokov;
sol, poper - po okusu.

Način kuhanja:

Gosji trup operemo, osušimo s papirnatimi prtički in razdelimo na porcije.
Vsak kos natrite s soljo in poprom. Pustite marinirati 6 ur.
V pekač položimo folijo in položimo kose gosi. Nalijte nekaj vode ali piva.
Pekač pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, ogreto na 220 stopinj.
Pečemo eno uro pod folijo, nato jo odstranimo in kose prelijemo s stopljeno maščobo. V skledo vlijemo malo maščobe.
Česen olupimo in precedimo skozi stiskalnico. Sesekljan česen zmešamo z gosjo mastjo.
Z dobljeno mešanico namažite kose. Gos pečemo še eno uro.

Kot lahko vidite iz zgornjega recepta, je lažje speči gos v kosih in prej doseže pripravljenost. Vendar pa je pečen cel videti še bolj impresivno.

Gos z jabolki in krompirjem

gos - 3 kg;
jabolka (po možnosti zelena) – 0,5 kg;
krompir - 1 kg;
maslo - 50 g;
limonin sok - 40 ml;
med - 70 g;
čebula - 150 g;
gosja drobovina - 150 g;
sol, kumina, črni poper - po okusu.

Način kuhanja:

Trup sperite v tekoči vodi in posušite. Odrežemo maščobo v predelu vratu in trebuha, ga narežemo na majhne koščke in položimo na dno posode, v kateri nameravamo gos speči.
Gosji trup natrite s soljo, poprom in kumino. Postavite na hladno mesto, da se marinira vsaj 3 ure.
Gosjo drobovino operemo in narežemo na majhne koščke. Popecite jih na maslu, približno 20 g.
Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke.
V drugi ponvi stopimo preostanek masla. Na njem prepražimo polovičke čebulnih obročev.
Jabolka narežite na 8 kosov, izrežite sredico.
Zmešajte jabolka, drobovje in čebulo.
S to mešanico nadevamo gosji trebuh in ga previdno stisnemo. Robove spojite skupaj in pritrdite z zobotrebci ali zašijte.
Gos položimo v pripravljen pekač. Pokrijemo ga s folijo in postavimo v pečico, ogreto na 220 stopinj. Na dno kalupa lahko poškropite malo vode.
Krompir olupimo in narežemo na velike rezine.
Stopite med in ga zmešajte z limoninim sokom.
Uro in pol po tem, ko ste gos dali v pečico, z nje odstranite folijo. Trup premažemo z medeno-limonino omako in prelijemo s stopljeno maščobo. Naokoli položite krompir.
Pekač vrnemo v pečico in pečemo še uro in pol. Ne pozabite dodati vode, če izhlapi, in gos namažite z maščobo, pomešano z medeno-limonino omako.
Po določenem času izklopite pečico, vendar pustite gos v njej še pol ure.

Gos, pečena z jabolki in krompirjem, je popolna jed z edinstvenim okusom, ki izgleda zelo okusno. Takšna gos bo okrasila praznično mizo in navdušila goste.

Gos s suhimi slivami

gos - 3 kg;
suhe slive brez koščic – 0,3 kg;
konjak - 100 ml;
sol, začimbe - po okusu.

Način kuhanja:

Ko pripravite gosji trup za peko, ga natrite s soljo in začimbami ter postavite na hladno mesto za nekaj ur.
Rahlo segrejemo konjak in z njim prelijemo suhe slive. Pustite 20 minut, da nabrekne.
Gos nadevajte s suhimi slivami in robove trebuha pritrdite z zobotrebci.
Gosji trup položimo v večjo vrečko ali vrečko za pečenje. Zavežite in pustite majhno luknjo za izhod pare.
Gos položimo na pekač in postavimo v pečico, ogreto na 250 stopinj.
Po pol ure temperaturo zmanjšamo na 180 stopinj in pečemo gos še 2 uri.

Po tem receptu se gos izkaže za zelo mehko in sočno, saj je pečena, lahko bi rekli, v lastnem soku.

Gos, pečena v pečici, je resnično praznična jed, ki nikogar od gostov verjetno ne bo pustila ravnodušnega.

Cela pečena gos, obdana s krompirjem in jabolki, je klasična dekoracija mize za zimske praznike. Recept za gos v pečici s krompirjem v rokavu zagotavlja vse, kar se pričakuje od te jedi.

Gos v pečici s krompirjem: recept

Ko izbirate gos za praznično mizo, poiščite trup, ki je mehkejši in ne zelo masten. A tudi takšen ptič kuhan ne bo posebej sočen in mehak, če ga prej ne pripravimo.

Da bi to naredili, je treba trup marinirati vsaj 2-3 ure, najbolje pa čez noč. Obstaja veliko receptov za gosje marinade. Oglejte si najpogostejše:

Preprosta mešanica: sol, mlet poper, česen, stisnjen skozi stiskalnico. Z njim natrite trup znotraj in zunaj.
Zmešajte majonezo, gorčico, sol in začimbe. Pripravljena gorčica in gorčica v prahu zmehčata vsako meso, tudi trdo gos.
Iz nekaj žlic sojine omake, gorčice, sladkorja in suhih začimb pripravimo marinado bogatega okusa in arome.
Gos lahko marinirate v več fazah: trup najprej obilno prelijete z limoninim sokom in pustite namakati 15 minut. Pripravite mešanico soli, sesekljanega česna in mletega popra, z njo natrite trup.
Gosje meso zmehčamo tako, da ga pustimo v slanici: v treh litrih vode raztopimo sol, sladkor, strt česen, dodamo par lovorovih listov. Trup potopite v slanico, pritisnite z utežjo in pustite čez noč. Pred peko natremo suhe začimbe.

Kot lahko vidite, obstaja veliko možnosti za mariniranje gosi, tako da je mehka. Zagotovo pa boste njihovi sestavi dodali nekaj svojega.

Skupaj z gosjo se običajno pečejo zelenjava in jabolka. Namočeni so v perutninskem soku in marinadi ter pridobijo nenavaden okus. Krompir, korenje in čebula so nameščeni znotraj in okoli trupa, še posebej, če so pečeni v rokavu.

Pri pripravi gosi na ta način vanjo pogosto položimo na velike rezine narezana jabolka. Toda jabolka, namočena v perutninski maščobi, niso pridobljen okus. Vsi pa imajo radi krompir, pečen v masti.

Kako kuhati gos v pečici s krompirjem

Tradicionalno zimsko praznično jed pripravite v naslednjem vrstnem redu:

Preglejte trup, odstranite morebitno preostalo perje ali dlake. Po potrebi ga požgemo na plinskem gorilniku in nato speremo. S to obdelavo bo tudi odmrznjena gos pridobila čudovit videz in vonj.
Odrežite odvečno maščobo, zlasti s peritoneuma. Narežemo ga na majhne koščke, s katerimi lahko dodatno začinimo krompir pri peki.
Gos mariniramo s poljubno marinado, jo zavijemo v vrečko in pustimo marinirati nekaj ur v hladilniku.
Pripravite zelenjavo - samo krompir v velikih kosih ali korenje v kockah, čebulo v velikih trakovih. Zelenjavi dodamo prej odrezane koščke maščobe, solimo in potresemo z začimbami po okusu. Če izberete možnost gos z jabolki, odstranite jedra in narežite na velike rezine.
Mariniran trup perutnine položite v pekač, položite na pekač ali v model. Zdaj bo priročno, da krompir položite v rokav okoli gosi. Zavarujte rokav na obeh straneh s sponkami. Če je perforiran, se prepričajte, da so luknje nameščene na vrhu. Če ne, sami naredite nekaj izhodnih lukenj za odvečno paro.
Možna je še ena možnost pečenja krompirja - ne okoli, ampak znotraj trupa. Napolnimo ga s pripravljeno zelenjavo, zašijemo ali pritrdimo z lesenimi zobotrebci. Če želite dobiti gos z jabolki, z njimi napolnite trup in zelenjavo položite v rokav. Izberite po svojem okusu.
Nato moramo gos speči. Pečico segrejte na 200 ºС in pustite posodo pol ure. Zmanjšajte temperaturo na 180 ºС in pecite eno in pol do dve uri. Nato tulec na vrhu zarežemo, da iz njega ne teče sok, zavihamo robove. Gos postavimo v pečico do zlato rjave barve. Če se vam vrh zdi nekoliko suh, ga premažite z nastalo maščobo.
Pečeno gos preložimo na krožnik. Če ste za pritrditev trupa uporabili zobotrebce ali niti, jih odstranite. Okoli položite zelenjavo. Glavna jed praznične mize je pripravljena.

Zdaj veste, kako kuhati gos, tradicionalno zimsko poslastico. Po teh priporočilih boste dobili mehko in sočno, nenavadno aromatično.

Nekoč mi je bilo jasno razloženo: da bi perutninsko meso skuhali resnično okusno in pravilno, morate z njim narediti najmanj manipulacij, glavni trik pa je, da ptico marinirate in hranite v marinadi čim dlje: 6 ur - 12 ur - 24 ur ... Katero marinado izbrati je stvar okusa, vendar predlagam najbolj proračunsko in preizkušeno marinado, ki vas nikoli ne bo pustila na cedilu - to je čebulna marinado.

Torej, da skuhamo gos s krompirjem v rokavu v pečici, potrebujemo glavni lik jedi - gos.

Lahko ga spečete celega, to bo bolj praznična možnost, če pa gos razdelite na kose, potem imamo veliko bolj praktično možnost - iz zaklane gosi lahko skuhate več jedi.

Gos narežemo na kose.

Eno večjo čebulo sesekljajte, drugo pa naribajte. Da, lahko uporabite več čebule - kot pravijo, olje ne bo pokvarilo kaše. Kose obložene gosi, težke 1 kg 200 g, natremo s soljo, poprom s sveže mletim črnim poprom, po želji potresemo z rdečo papriko, dobro premešamo s čebulo, skodelico pokrijemo s folijo za živila in gos odstranimo, da se marinira vsaj 6 ur. Bolje - za en dan.

Krompir operemo in olupimo. Glede na velikost gomoljev velike prerežemo po dolžini na 4 dele, manjše pa na 2 dela. Solimo, začinimo z začimbami po okusu, premešamo.

Gosje meso skupaj s čebulno marinado, pripravljenim krompirjem in vejico rožmarina damo v vrečko za peko. Vrečko zavežemo in jo na več mestih prebodemo z zobotrebcem.

Pečemo gos s krompirjem v rokavu v pečici pri 190 stopinjah 1 uro 20 minut. Približni čas je določen takole: za 1 kg mesa - 1 ura pečenja.

Mehko gosje meso v čebulni marinadi in pečeni krompirjevi rezini, prepojeni z mesnim sokom z aromatičnimi zelišči - neverjetno okusno!

Dober tek!

Podrobnosti

Gos je pogosto pravi okras praznične mize. Cela pečena gos zlahka pritegne pozornost vseh gostov. A speči celo gos ni tako preprosto. Prvič in najpomembnejše, priprava bo vzela veliko časa. Poleg tega morate paziti, da se gos zunaj ne zažge, znotraj pa dobro zapeče. Če niste povsem prepričani v svoje sposobnosti ali preprosto nimate časa za dolgo kuhanje, potem je treba gos razrezati na koščke in skuhati, na primer s krompirjem. Takšne jedi ni sramotno postreči na praznično mizo, saj ima izrazit okus. Poleg tega lahko pečete gos s krompirjem samo za družinsko večerjo.

Gos, pečena s krompirjem v pečici

Zahtevane sestavine:

krompir - 1-2 kg;
sol - po okusu;
gos - 2-3 kg;
majoneza - 200 g;
rastlinsko olje - 1,5 žlice;
mešanica popra - ščepec;
začimbe za perutnino - po okusu;
adjika - 50 gr.

Postopek kuhanja:

Oprano gos je treba razdeliti na porcije. Ko je to končano, najbolj mesnate damo na stran za kuhanje. Iz preostanka lahko skuhate juho ali jo uporabite za pripravo drugih jedi, na primer juh in tako naprej.

Vsak kos mesa s kladivom rahlo potolčemo in položimo v skledo. Naredite marinado iz majoneze, adjike in začimb. Dodajte tudi sol. Gos mariniramo v pripravljeni marinadi in pustimo čez noč ali vsaj tri ure.

Krompir olupimo in narežemo na srednje velike kocke. Naredite enako marinado za krompir, sestavljeno iz začimb, adjike in majoneze. Marinado zmešajte s krompirjem.

Oba krompirja in gos položimo na pekač. Pekač pokrijemo s folijo in postavimo v vročo (200 stopinj) pečico za uro in pol. Nato previdno odstranite folijo in vrnite posodo v pečico za 10-20 minut, odvisno od pripravljenosti sestavin.

Gos s krompirjem, pečena v rokavu

Zahtevane sestavine:

gos - 1,5-2 kg;
krompir - 8 kosov;
sol in poper - po okusu;
začimbe - po okusu;
čebula - 2 kosi;
majoneza - 50 ml.

Postopek kuhanja:

Če želite, gos preprosto razdelite na porcije, ali če želite, ločite meso od kosti pred toplotno obdelavo.

Kose gosi namažite z majonezo in potresite z začimbami, poprom in soljo. Premešamo in postavimo v hladilnik, da se za 12 ur marinira. Gos lahko marinirate manj, vendar potem ne bo tako nežna in okusna, pa tudi aromatična.

Ko je gos že marinirana, olupimo krompir. Nato ga narežemo na precej velike palice. Tudi čebulo je treba olupiti in nasekljati. Najbolje je, da čebulo narežete na velike polobroče ali obročke.

Krompir in čebulo položite v skledo z gosjo. Mešajte. Po potrebi dodajte sol in nekaj začimb.

Pripravite rokav za peko tako, da ga odrežete na želeno dolžino. Postavite gos s krompirjem in čebulo v rokav. Robove trdno pritrdite na obeh straneh, nato pa na vrhu naredite več lukenj z iglo ali zobotrebcem. Položite rokav na pekač in postavite v pečico. Gos s krompirjem pečemo 50 minut pri 180 stopinjah.

Potem, ko pekač vzamemo iz pečice, previdno zarežemo tulec in ga odpremo, da se tako krompir kot meso lahko zapečeta. Zelo previdno odprite tulec, da si ne opečete rok.

Pekač vrnemo v pečico za 10-15 minut, da meso in krompir postaneta zlato rjava in okusna. Gos s krompirjem postrežemo takoj po kuhanju.