Хоолны пангасиусын буланг зууханд жигнэх. Зууханд pangasius хэрхэн хоол хийх вэ. Тугалган цаасаар шатаасан мах

Пангасиусын филетэй хоол бэлтгэх нь энгийн ажил юм. Гэсэн хэдий ч пангасиусын филеээс үнэхээр амттай, дур булаам зүйл бэлтгэх нь илүү хэцүү байдаг. Би энэ хөлдөөсөн загасыг бэлтгэх энгийн аргуудаар хязгаарлагдахгүй, харин миний жорын дагуу зууханд пангасиусын филе хоол хийхийг санал болгож байна.

Миний бодлоор энэ жор нь таны анхаарлыг татахуйц байх ёстой. Энэхүү таваг нь энгийн бөгөөд сольж болох найрлагаас бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь хурдан бөгөөд маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн боловч үр дүн нь маш зохистой түвшинд байна. Та үүнийг баярын ширээн дээр ч тавьж болно. Мөн та нэмэлт хачир, соус бэлтгэх шаардлагагүй - энэ хоолонд бүх зүйл байгаа.

Аз жаргалтай хоол хийх! ;)

Орц:

Пангасиус: 350 грамм,
Adyghe бяслаг: 100 грамм,
Өндөг: 2 ширхэг,
Цөцгий: 2 tbsp. халбага,
Хятад байцаа: 50 грамм,
Болгарын чинжүү: 1 ширхэг,
Нум: 1 ширхэг,
Лууван: 1 ширхэг,
Улаан лооль: 1 ширхэг,
Селөдерей: 50 грамм,
Халуун ногоо: - Амтлах,
Давс, чинжүү: - Амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Орц найрлагыг нь бэлдье - угааж, шаардлагатай бол бүх ногоог хальсалж, загасны буланг гэсгээнэ.
Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, үлдсэн ногоог санамсаргүй жижиг хэсэг болгон цавчих.
Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хүнсний ногоогоо бага хэмжээний тос хийж, дунд зэргийн гал дээр 3-4 минутын турш хуурна. Дараа нь бага зэрэг шарсан ногоог жигд таваг дээр хийнэ.
Хүнсний ногоо дээр pangasius филений хэсгүүдийг тавь. Давс, чинжүү, хүссэн амтлагчаар цацна.
Цөцгийтэй өндөгийг цохиж, үүссэн хольцыг загас дээр хийнэ. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн Адыге бяслагаар бүгдийг нь цацна. Хэрэв хүсвэл гоёл чимэглэлийн зориулалтаар дээр нь хэд хэдэн бөднө шувууны өндөг хагалж болно (энэ нь сонголттой).
Зууханд хийж, 200 градус хүртэл халааж, загасыг чанаж дуустал 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Халуунаар үйлчил.

Пангасиус загас, амттан хүн бүрийн мэддэг жор нь нарийн бүтэцтэй, тааламжтай амтаараа ялгагдана. Дүрмээр бол жор нь пангасиусын филе дээр суурилдаг, учир нь энэ нь дэлгүүрт ихэвчлэн олддог бөгөөд энэ нь ямар ч хувилбарт сайн байдаг. Хоолны талаархи эерэг тоймууд нь таныг өнгөрөхийг зөвшөөрдөггүй, энгийн бөгөөд хамгийн алдартайг нь тэмдэглэх нь зүйтэй.

Зөөлөн шүүслэг пангасиусын булангаас хийсэн тавагны маш сайн хувилбарыг хайруулын тавган дээр зуурсан гурилаар бэлтгэдэг.

Үүнд:

загасны филе - 1 кг;
давс;
газрын хар чинжүү;
гурил;
өндөг;
ус;
ургамлын тос.

Процессын тодорхойлолт:

Булангийн хэсгийг гэсгээж, зайлж, хавтгай гадаргуу дээр хатаана.
Давс, чинжүүгээ өөрийн үзэмжээр амтлаарай.
Жижиг тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав.
Зуурмагийг бэлтгэ: өндөгийг чимх давс, нэг аяга устай холино. Цөцгийн тогтвортой байдлыг олж авахын тулд шингэн хольц дээр гурил нэмнэ.
Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос хийнэ. Булангийн зуурмагийг дүрж, хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол загасыг хуурч ав.

Загас хуурайшихгүй байхын тулд үүнийг зөв гэсгээх нь чухал юм - богино долгионы зуух, бүлээн усгүйгээр удаан гэсгээх!

Хүнсний ногоотой тугалган цаасаар шатаасан загас

Хэрэв та гэр бүл, найз нөхдөө гайхшруулахыг хүсч байвал энэ жор хамгийн тохиромжтой. Улаан лооль, ургамал бүхий зууханд Pangasius филе нь маш амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Санал болгож буй бүтээгдэхүүнүүд нь 6 нэгжийг хийдэг.

Танд хэрэгтэй болно:

пангасиус филе - 4 ширхэг;
улаан лооль - 3 ширхэг;
сонгины өд - жижиг баглаа;
dill навч - 3 мөчир;
яншуй навч - 3 мөчир;
сармис - 4 жижиг хумс;
ургамлын тос;
газрын хар чинжүү;
давс.

Бэлтгэл ажил:

Булангийн махыг угааж, хоёр талд нь чинжүү цацна.
Хоолны тавган дээр тугалган цаас тавьж, дээр нь ургамлын навч, дараа нь филе тавина.
Загасан дээр сонгино өд, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг жигд тарааж, бага зэрэг ургамлын тосоор тосолно.
Бүгдийг тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавиад 25-35 минутын турш жигнэх. 180 ° C-ийн температурт.

Бэлэн хоолоо хүссэнээрээ үйлчил - ялтсууд дээр хэсэг хэсгүүдийг байрлуул, эсвэл филе бүхэлд нь үйлчил.

Зууханд төмстэй хамт

Загас, чипстэй жорыг бүх нийтийнх гэж үздэг - үйл явц нь энгийн бөгөөд үр дүн нь өдөр тутмын болон баярын ширээнд тохиромжтой. Загасны буланд агуулагдах витамин, микроэлементүүдийн ачаар бэлэн хоол нь маш тэжээллэг, эрүүл байдаг. Асуулт гарч ирнэ: төмстэй пангасиусын филе хэрхэн хурдан, амттай хоол хийх вэ?

Шаардлагатай:

дунд зэргийн төмс - 7 ширхэг;
450 гр филе загас;
200 гр бяслаг;
цөцгий (эсвэл майонезаас);
ногоон байгууламж;
3 өндөг;
амтлах давс;
хүссэнээрээ халуун ногоо.

Хоол хийх үйл явц:

Төмсийг угааж, хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.
Жигнэмэгийг тосоор тосолж, дээр нь төмсний давхарга тавьж, давс цацна.
Дараа нь загасыг тавиад, давс, халуун ногоо (амт, хүссэнээр) цацна.
Төмс дээр майонезаас (цөцгий) тараана.
Өндөг цохиж, давс нэмээд нилээд жижиглэсэн ургамал, бага зэрэг сараалжтай бяслаг нэмээд бүгдийг нь холино.
Төмс дээр хольцыг тавиад үрж жижиглэсэн бяслагаар бүрхэнэ.
Загасыг 40 минутын турш зууханд хийнэ. 210 ° C температуртай.

Та тавагны бэлэн байдлыг төмс цоолох замаар шалгаж болно, тэд зөөлөн байх ёстой;

Pangasius филе нь сонгино, мөөгний цуваар хучигдсан байдаг

Голын загасанд дуртай хүмүүс маш олон байдаг. Гэхдээ энэ нь сул талтай - жижиг яс байгаа эсэх. Энэ тохиолдолд Pangasius филе бол маш сайн аналог юм! Мөөг, сонгинотой жор нь амттай, төвөггүй хоол хийх шаардлагатай үед аврагч болно.

Найрлага нь 5 нэгжид зориулагдсан.

Шаардлагатай:

загасны филе - 650 гр;
мөөг (хэрэв хүсвэл шампиньон болон бусад идэж болно) - 100 гр;
улаан лооль - 5 ширхэг;
бяслаг - 200 гр;
давс, чинжүү нь тэдний амт шинж чанарын дагуу.

Хоол хийх үйл явц:

Загасыг угааж, усыг зайлуулж, филеийг дунд хэсэг болгон хайчилж ав.
Амтлахын тулд давс, чинжүү.
Хоолны тавган дээр тугалган цаас тавиад дээр нь целлюлозыг хайчилж ав.
Булангийн хэсгүүдэд улаан лоолийн нимгэн зүсмэлүүдийг тавь.
Улаан лоолийн орой дээр нимгэн хэрчсэн мөөг.
Мөөгийг үрж жижиглэсэн бяслагаар дүүргэ.
30 минутын турш зууханд хийнэ. 190 хэмийн температуртай.

Бэлэн филе нь ямар ч хачир, салаттай сайн нийцдэг.

Улаан лоолийн соусанд

Пангасиус бол маш нарийн загас бөгөөд үүнээс хийсэн хоол нь ялангуяа амттай байдаг. Улаан лоолийн соус дахь пангасиус нь тансаг, өвөрмөц амттай байдаг. Жор нь 4 нэгжид зориулагдсан.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

загасны филе - 350 гр;
дунд хэмжээний лууван - 2 ширхэг;
сонгино - 1 том эсвэл 2 дунд сонгино;
улаан лоолийн оо - 1.5 tbsp. л.;
ус - 55 мл;
ургамлын тос - 35 мл;
булан навч, давс, газрын хар чинжүү - амтаас хамааран.

Үйл явц:

Хүнсний ногоог хальсалж, угаана.
Дөрвөлжин сонгино хайчилж, grater (том) дээр лууван сараалжтай.
Загасыг угааж, хэсэг болгон хуваана.
Хэсэг хэсгүүдийг чинжүү, давсаар амталж, "нугасны саванд" давхаргад хийнэ - эхлээд филе, дээр нь хүнсний ногоо гэх мэт.
Улаан лоолийн оо, ус, тос, давс, халуун ногоо зэргийг тусад нь холино.
Бэлтгэсэн соусыг загас руу хийнэ, булан навч нэмээд буцалгана.
Буцалсан массыг 7 минутын турш буцалгана. тагийг нь таглаад бага дулаанаар хийнэ.

Улаан лооль, ногооны соус дахь пангасиус нь нухсан төмсийг төгс нөхөх болно.

Pangasius филегийн олон жор байдаг! Үүнийг хоолны ном, интернет хуудсууд, телевизийн хөтөлбөрүүд баталж байна. Гэхдээ та санал болгож буй жороор өөрийгөө хязгаарлах ёсгүй, учир нь филе нь янз бүрийн шөл, кассерол, котлет болон бусад зүйлийг бэлтгэхэд тохиромжтой. Зүгээр л нэг удаа пангасиустай хоол хийж үзээрэй, энэ нь ямар ч гал тогооны өрөөнд байнга зочлох болно!

Бүртгүүлэх 5 3

Зууханд Pangasius филе

Зууханд пангасиусын филе хоол хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

сонгино - 1-2 ширхэг;

пангасиусын филе - 550 гр;

давс, загасны амтлагч - амсах болно;

хатуу бяслаг - 120 гр.

Нэг жигд хуудсыг тугалган цаасаар хучих. Хальсалсан сонгино, цагираг болгон хувааж, тугалган цаас дээр тавь.

Хэрэв пангасиусын филе хөлдөөсөн бол гэсгээж, угааж, хатаана. Булангийн махыг бүх талаас нь давс, загасны амтлагчаар үрж, сонгины орон дээр тавь.

Пангасиусын буланг сонгинотой тугалган цаасаар боож, 20-25 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Дараа нь тугалган цаасыг задалж, загасыг үрж жижиглэсэн хатуу бяслагаар үрж, зууханд дахин 10 минут байлгана (хоолны дуршилтай бяслагны царцдас үүсэх хүртэл).

Зууханд шатаасан гайхалтай амттай пангасиусын буланг сонгинотой хамт тавган дээр тавиад халуунаар үйлчил. Цагаан будаа нь энэ загасны хачирт тохиромжтой.

Сайхан хооллоорой!

Дундаж:

rutxt.ru

Зууханд pangasius хэрхэн хоол хийх вэ?

Баярын найр дээр шатаасан загасыг ихэвчлэн харж болно. Зууханд байгаа Пангасиус маш амттай болж, тавагны үнэр нь гайхалтай гарч ирдэг!

Хэдийгээр энэ загас нь далайн язгууртны төрөлд хамаарахгүй ч таны ширээг чимэх боломжтой.

Загасны ашигтай шинж чанарууд

Хэрэв загасыг сайн нөхцөлд ургуулж, шаардлагатай чанарын гэрчилгээтэй бол мах нь A, B, E, C витамин агуулдаг тул таны эрүүл мэндэд тустай гэдэгт эргэлзэхгүй байна.

Мөн натри, кали, кальци, төмөр, магни, цайр болон бусад үнэ цэнэтэй амин хүчлүүд байдаг. Энэ махыг зүрх судасны тогтолцооны өвчин, булчингийн тогтолцооны асуудалтай үед хэрэглэхэд тустай.

Үүнээс гадна пангасиус загас нь ходоод гэдэсний замын өвчинд тустай. Гэхдээ бие даасан үл тэвчих тохиолдол бас байдаг тул загасны бүтээгдэхүүнд харшилтай байдаг шиг үүнийг хэрэглэж болохгүй. Бусад бүх хүмүүст загасны хоол хийх жор хэрэгтэй болно!

Загасыг тугалган цаасаар жигнэх

Мэдээжийн хэрэг, энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та пангасиус филе эсвэл стейк авах хэрэгтэй. Дөрвөн ширхэг филе хангалттай байх болно. Үүнээс гадна 300 гр авна. шинэхэн шампиньон, хоёр сонгино, нэг өндөгний цагаан, шинэхэн яншуй, бага зэрэг цөцгийн тос. Халуун ногоо нь таны үзэмжээр байдаг, та загасны бүх нийтийн амтлагчийг ашиглаж болно, эсвэл зүгээр л давс, чинжүү нэмж болно - энэ бол амтны асуудал юм. Гэхдээ гол зүйл бол пангасиусын хоол нь маш эрүүл бөгөөд илчлэг багатай байдаг, ялангуяа загасыг тугалган цаасаар жигнэх юм.

Өндөгний цагааныг шараас нь салгаж жижиг саванд хийж хутгаад жижиглэсэн яншуй нэмээд хутгана. Амт нь давс нэмээд арван таван минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Сонгино, мөөгийг хальсалж, зайлж, дунд зэргийн хэрчиж, хайлсан цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Арван таван минутын турш бага дулаанаар хуурч, зөвхөн хайруулын төгсгөлд давс нэмнэ.

Одоо pangasius филе хэрхэн хоол хийхийг сурах цаг болжээ. Эхлээд загасыг зайлж, дараа нь тугалган цаасан дээр тавиад ямар ч амтлагч, ургамлаар амталж, дээр нь тос цацна. Зарим хүмүүс нимбэгний шүүсээр цацахыг илүүд үздэг бол загас нь илүү амттай болно.

Загасны хэсэг бүрийг уураг, ургамал, хүнсний ногооны хольцоор дүүргэ. Тугалган цаасаар боож өгнө. Дунд зэргийн температурт зууханд pangasius филетэй хоол хийх. Загас маш хурдан хооллодог - энэ нь зөөлөн болж, хэсэг хэсгээрээ унахгүй байхын тулд хорин минут хангалттай байх болно. Савыг зуухнаас нэн даруй ав, хөргөх хүртэл хүлээх хэрэггүй.

Пангасиус загасыг хоол хийх нь ийм амархан байдаг. Та таваг шинэ ногооны салатаар үйлчилж болно. Дашрамд хэлэхэд, ийм жор байдаг бөгөөд тэдгээрт зарим өөрчлөлт оруулах боломжтой. Лууван, мөөг, сонгины оронд та огт өөр найрлага хэрэглэж болно!

Хүнсний ногоотой загасыг хоол хийх

Энэ жорын дагуу бид тугалган цаасгүйгээр филе хоол хийх болно. Гэхдээ энэ нь үүнээс багагүй амттай байх болно! Хүнсний ногоотой зууханд шатаасан Пангасиусыг бүх нийтийн хоол гэж нэрлэж болно - бэлтгэхэд хялбар бөгөөд гайхалтай амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Дахин хэлэхэд та таваг удаан хугацаагаар жигнэх шаардлагагүй, энэ бол загасны тавагны гоо үзэсгэлэн юм.

Жор нь янз бүр байж болно, энэ тохиолдолд та 400 грамм авах хэрэгтэй. пангасиус филе, 150 гр. Адыге бяслаг, 200 гр. төмс, хоёр өндөг, цөцгий хоёр халбага. Хүнсний ногооны хувьд та нэг сонгино, лууван, улаан лооль, хонхны чинжүү, шинэхэн селөдерей авч болно. Манай пангасиусын жор нь хүнсний ногоо агуулдаг тул 100 грамм нь илүүдэхгүй. Хятад байцаа.

Тэгэхээр, хүнсний ногоотой pangasius хэрхэн хоол хийх вэ? Эхлээд тавагны шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлдье. Бид дахин зууханд энэ загасны филетэй хоол хийх болно, ийм жороор ястай хамт хэрэглэхгүй байх нь дээр. Лууванг хальсалж, том grater дээр сараалж, үлдсэн хүнсний ногоо (хальс, зайлж) боловсруулж, хүнсний ногооны шөл шиг жижиг санамсаргүй хэсэг болгон хуваана.

Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тавьж, ургамлын тос асгаж, хутгаж, дунд зэргийн дулаан дээр таван минут хуурна. Дараа нь шарсан ногоог хэвэнд хийж, дээр нь загасны хэсгүүдийг тавь.

Дуртай амтлагчаараа цацна. Хатаасан сармис нь зууханд загас, төмс хийхэд маш сайн байдаг.

Цөцгийтэй тахианы өндөгийг цохиж, энэ хольцыг загасны дээгүүр болгоомжтой хийнэ. Дээрээс нь Адыге бяслаг цацаарай - үүнийг бүү алдаарай, энэ нь хоолыг илүү амттай болгоно! Зууханд байгаа пангасиус филе нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар дээр нь хэд хэдэн бөднө шувууны өндөг зодвол амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй болно.

Пангасиусыг төмстэй хамт хоёр зуун градусаар хооллоорой. Зуухыг урьдчилан халаах ёстойг харгалзан та гучаас дөчин минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Яг хоол хийх хугацаа нь таны зуухны онцлог, хайруулын тавагны хэмжээ, хүнсний ногооны хэсгүүдээс хамаарч өөр өөр байх болно.

Энэ бол зууханд шатаасан пангасиус нь хажуугийн таваг хэрэггүй, энэ тохиолдолд хүнсний ногоо нь түүний үүрэг гүйцэтгэдэг. Үр дүн нь таныг амтаараа гайхшруулах чин сэтгэлтэй, анхилуун үнэртэй хоол бөгөөд танай гэр бүл ийм загасыг ширээн дээрээ илүү олон удаа үзэхийг хүсэх болно!

gotovimsrazu.ru

Пангасиусыг хэрхэн хоол хийх вэ

Эмэгтэйчүүдийн хэв маяг » Хоол хийх » Жор » Халуун хоол

Пангасиус бол байгалиасаа зөвхөн нэг газар амьдардаг цэнгэг усны нэлээд ер бусын загас юм. Энэ бол Зүүн Азид урсдаг Меконг мөрөн юм. Энэ нь дэлхийн хамгийн бохир усны нэг гэдгээрээ алдартай тул тэнд амьдардаг пангасиус нь "бохир" загас гэсэн нэр хүндтэй болсон. Гэсэн хэдий ч энэ нэр хүнд нь бүрэн худал юм. Үйлдвэрлэлийн хэмжээгээр энэ загасыг хиймэл усан санд ургуулдаг бөгөөд үүнийг байнга цэвэрлэж байдаг тул ижил төстэй нөхцөлд ургадаг бусад загаснаас багагүй "цэвэр" байдаг. Энэ бол аюулгүй загас худалдаанд гарч байна. Энэ нь зөвхөн хор хөнөөлтэй төдийгүй ашигтай байдаг. Гэсэн хэдий ч пангасиус нь өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг тул үүнээс аяга таваг бэлтгэхэд хэцүү байдаг. Тиймээс, хэрэв та гайхалтай амттай энэ загасыг туршиж үзэхээр шийдсэн хэвээр байгаа бол пангасиусыг хэрхэн зөв хоол хийхийг сурах хэрэгтэй.

Хоол хийх онцлог

Дотоодын дэлгүүрүүдэд та зөвхөн хөлдөөсөн пангасиусыг худалдаалах боломжтой бөгөөд энэ нь түүнийг бэлтгэхэд хүндрэл учруулдаг. Гол нь энэ загасны мах аль хэдийн маш зөөлөн болсон бөгөөд хөлдөөж, гэсгээсний дараа илүү эмзэг, устай болдог бөгөөд энэ нь пангасиусыг хайруулын тавган дээр оруулах цаг завгүй тараахад хүргэдэг. Энэ загасыг хоолны дуршилтай болгохын тулд та хэд хэдэн нууцыг мэдэх хэрэгтэй.

Дэлгүүрт пангасиусыг сонгохдоо түүний гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулж, сав баглаа боодол дээрх мэдээллийг сайтар судлаарай. Хэрэв загас хөлдөөсөн, маш нимгэн мөсөн бүрхүүлээр хучигдсан (10% -иас ихгүй), бүхэлд нь харагддаг, сав баглаа боодол нь гэмтээгүй, хадгалах хугацаа нь дуусаагүй бол загасыг хөлдөөж болно. авсан. Хэрэв бүтээгдэхүүнийг зохисгүй хадгалах шинж тэмдэг илэрвэл (эвдэрсэн хэсгүүд, том паалантай давхарга, уутанд ус) байвал худалдан авахаас татгалзах нь дээр.
Пангасиус удаан гэсгээх тусам бүтэц нь бага хэмжээгээр гэмтэх болно. Энэ шалтгааны улмаас хөргөгчинд бүрэн гэсгээх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь тасалгааны температурт хэсэг хугацаанд байлгана. Халуун ус эсвэл богино долгионы зуух ашиглан үйл явцыг хурдасгах аливаа оролдлого нь гамшгийн үр дүнд хүргэнэ.
Пангасиус маш хурдан хоол хийдэг тул та үүнийг удаан хугацааны дулааны боловсруулалтанд оруулах ёсгүй. Хэрэв энэ загасыг зууханд эсвэл зууханд үлдээвэл энэ нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдаж, гоо зүйн үзэмжийг алдаж болно.
Пангасиусыг хайруулын тавган дээр хоол хийхдээ зуурсан гурил, зууханд жигнэх үед бяслаг хэрэглэх нь зүйтэй. Эхний тохиолдолд загасыг их хэмжээний тосонд хангалттай өндөр дулаанаар шарах үед зуурмаг нь хэсгүүдийн бүрэн бүтэн байдлыг хадгалахад тусална. Хоёр дахь тохиолдолд бяслаг хайлж, загасыг нимгэн давхаргаар бүрхэж, тархахаас сэргийлнэ. Тиймээс ямар ч тохиолдолд таваг нь хоолны дуршилтай харагдах болно.
Пангасиус нь тод, зэвүүн үнэртэй байдаггүй, гэхдээ та үнэрийг илүү нарийн болгохыг хүсвэл загасыг нимбэгний шүүсээр цацаж болно. Ургамлын хэрэглээ нь бас илүүдэлгүй байх болно.

Пангасиус бэлтгэх олон арга бий. Үүнийг шарсан, шатаасан, уураар жигнэх боломжтой бөгөөд энэ бүгдийг филе болон стейкээр хийж болно. Тиймээс энэ загасыг бэлтгэх технологи нь ижил байж болохгүй, энэ нь ихэвчлэн сонгосон жороос хамаардаг.

Зууханд Pangasius стейк

пангасиус стейк - 1 кг;
тахианы өндөг - 4 ширхэг;
Пармезан бяслаг - 0.2 кг;
улаан буудайн гурил - 80 гр;
шинэ dill - 100 гр;
давс, чинжүү - амсах болно;
ургамлын тос - 20 мл.

Хоол хийх арга:

Гэссэн пангасиусын стейкийг сайтар угааж, гал тогооны салфеткаар хатаана. Давс, чинжүүтэй хамт үрнэ.
Өндөгийг хутгана.
Диллийг хутгаар хэрчиж, шигшсэн гурилтай холино.
Бяслагыг нилээд үрж, гурилтай холино.
Гурил, бяслаг, dill-ийн холимог дахь пангасиус стейк талх.
Стейкийг өндөг рүү дүрнэ.
Гурил, бяслагийг дахин өнхрүүл.
Хайруулын тавган дээр тос түрхээд стейкээ хийнэ.
Савыг 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Загасыг 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд загасыг шатааж эхлэхээс сэргийлэхийн тулд та эхний 20 минутын турш пангасиусыг жигнэж, хайруулын тавган дээр хүнсний тугалган цаасаар бүрхэж болно.

Бяслагны зуурмаг нь стейкийн бүрэн бүтэн байдлыг хадгалахад тусалдаг. Энэ нь амттай царцдасаар бүрхэгдсэн болж хувирдаг. Хэрэв та жижиг пангасиус стейк авч чадвал бүр ч сайн. Хэрэв стейк нь 0.2-0.3 кг жинтэй бол хагас килограмм жинтэй стейк бэлтгэхэд 20 минут шаардагдана. Дунд зэргийн хэмжээтэй пангасиусын стейк худалдаанд ховор байдаг тул пангасиусын филе нь ихэвчлэн бэлтгэгддэг. Том филетэй стейк огтлох нь тийм ч хэцүү биш, учир нь энэ загас бараг ясгүй байдаг.

Шар айрагны зуурмаг дахь Pangasius филе

пангасиус филе - 0.7 кг;
улаан буудайн гурил - 160 гр;
хатаасан сармис (мөхлөг) - 5 гр;
нунтагласан паприка - 5 гр;
шар айраг - 0.3 л;
давс - амсах болно;

Хоол хийх арга:

Пангасиусын буланг угааж, хатааж, хэсэг болгон хуваана.
Паприкаг нунтагласан сармистай хольж, бага зэрэг давс нэмээд хэсгүүдийг нь энэ хольцоор үрнэ.
Гурилыг шигших. Шар айраг хөргөнө.
Гурил руу аажмаар мөстэй хүйтэн шар айраг асгаж, аяганы агуулгыг сайтар хутгаж, цөцгийтэй төстэй зуурсан гурил хийнэ. Амт нь чинжүү, давс. Тууштай байдал нь жигд байх нь чухал юм.
Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, загасны хэсгүүдийн дунд хүрэхэд хангалттай хэмжээний тос байх ёстой.
Тос халуун болмогц загасны хэсгүүдийг зуурсан гурил руу дүрж, дунд зэргийн халуунд хоёр талд нь хуурна. Тал бүр дээр 4-5 минутын турш шарсан мах хийхэд хангалттай.

Зуурсан гуриланд шарсан пангасиусыг шинэ ногооны салатаар үйлчил - энэ нь маш амттай болно.

Пангасиусын буланг хэрхэн яаж жигнэх вэ

пангасиус филе - 0.5 кг;
шар буурцаг сумс - 40 мл;
газрын хар чинжүү - 5 гр;
кориандра - 5 гр;
ургамлын тос - 20 мл.

Хоол хийх арга:

Гэсгээсэн пангасиусын буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Шар буурцагны соусыг чинжүү, кориандратай холино.
Үүссэн соусанд загасыг даршилж, хагас цагийн турш байлгана.
Уурын тавиурыг тосоор тосолно.
Загасны хэсгүүдийг мах шарах дээр тавь.
Уурын зуухыг асаагаад хэсэг хэсгүүдийн хэмжээнээс хамааран 10-15 минутын турш пангасиусыг жигнэнэ.

Уураар чанасан пангасиус нь нухсан төмс, чанасан ногоотой төгс зохицдог.

Pangasius нь сонгины орон дээр тугалган цаасаар шатаасан

пангасиус филе - 1 кг;
хатуу бяслаг - 0.3 кг;
сонгино - 0.5 кг;
загасны амтлагч - амсах болно;
ургамлын тос - хэр их хэрэгтэй болно.

Хоол хийх арга:

Пангасиусын буланг гэсгээж, сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Загасны амтлагчаар цацна.
Бяслагыг сайтар нунтаглана.
Сонгино хальсалж, цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваана (энэ нь сонгины хэмжээнээс хамаарна).
Булангийн ширхэгийн тоогоор тугалган цаасыг бэлтгэ. Нэг бүрийг хагасаар нугалж, цөцгийн тос түрхэнэ.
Сонгино хоёр тэгш бус хэсэгт хуваагдана. Бүтэн сонгины 2/3-ыг тугалган цаасан дээр тавь.
Пангасиусын буланг сонгины орон дээр тавь.
Загасны дээр бяслаг цацаж, хагасыг нь ашиглана.
Үлдсэн сонгиноо дээр нь тавь.
Үлдсэн бяслагаар цацна.
Тугалган цаасны үзүүрийг өргөж, дээд талыг нь битүүмжилж, тугалган цаас нь бяслагт хүрэхгүй.
Тугалган цаасаар ороосон загасыг жигд хуудсан дээр тавь.
Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, дотор нь жигд хуудас тавь.
Хоол хийж эхэлснээс хойш 10 минутын дараа тугалган цаасыг задалж, ижил хугацаанд үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн Pangasius филе нь маш дур булаам харагддаг тул энэ хоол нь баярын ширээн дээр ч үйлчлэхэд ичмээр зүйл биш юм.

Хүнсний ногоогоор шатаасан Pangasius филе

пангасиус филе - 0.5 кг;
Адыге бяслаг - 100 гр;
хатуу бяслаг - 100 гр;
бөднө шувууны өндөг - 5 ширхэг;
тахианы өндөг - 2 ширхэг;
цөцгий - 50 мл;
Хятад байцаа - 100 гр;
Болгарын чинжүү - 0.25 кг;
сонгино - 100 гр;
улаан лооль - 0.2 кг;
лууван - 150 гр;
селөдерей иш - 50 гр;
ургамлын тос - 50 мл;
давс, амтлагч, ургамал - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Пангасиусын филеийг хэсэг болгон хайчилж ав.
Хятад байцаа хэрчинэ.
Селөдерей ишийг нимгэн хэсэг болгон хайчилж ав.
Болгарын чинжүүг угааж, үр, ишийг нь аваад дөрөвний нэг цагираг болгон хуваана.
Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Хурц хутга ашиглан улаан лоолийг хагас тойрог болгон хайчилж ав.
Лууванг хальсалж, сараалжтай болгоно.
Нарийн grater дээр хатуу бяслаг, бүдүүн grater дээр Adyghe бяслаг сараалжтай.
Улаан лоольоос бусад бүх ногоог холино.
Тэднийг хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор 10 минутын турш хуурч, жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ.
Пангасиусын буланг хүнсний ногоо дээр тавь. Бага зэрэг давс нэмээд амтлана. Үүнийг хатуу бяслагаар цацна.
Дээрээс нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавь.
Цөцгий нь зодуулсан тахианы өндөгтэй холино. Энэ хольцоор улаан лоолийг таглана.
Хоолыг Adyghe бяслагны давхаргаар цацна.
Дээрээс нь бөднө шувууны өндөгийг хагалж, өндөгийг буланд, нэгийг нь голд нь хийнэ.
Мөөгөнцөрийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хоолоо 30 минутын турш хооллоорой.

Энэхүү жороор олж авсан хоолыг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болно. Түүний калорийн агууламж бага, бүх төрлийн витамин, микроэлементүүдээр баялаг эрүүл хоол хүнс агуулдаг. Үүний зэрэгцээ энэ нь хангалттай сэтгэл ханамжтай бөгөөд хажуугийн тавагны нэмэлт бэлтгэл шаарддаггүй.

Пангасиус, талханд шарсан

пангасиус филе - 0.5 кг;
нимбэгний шүүс - 20 мл;
тахианы өндөг - 2 ширхэг;
эрдэнэ шиш, улаан буудайн гурил - хэр их хэрэгтэй болно;
давс, ургамал, чинжүү - амсах болно;
ургамлын тос - хэр их хэрэгтэй болно.

Хоол хийх арга:

Ойролцоогоор ижил хэмжээтэй хэсэг болгон гэсгээх замаар пангасиусын филе бэлтгэнэ.
Нимбэгний шүүстэй филетэй шүрших. Хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
Улаан буудайн гурилыг шигшиж, ургамал, давс, чинжүүтэй холино.
Өндөгийг нэг аяганд хийнэ.
Хайруулын тавган дээр тосыг халаана.
Загасны хэсгүүдийг эхлээд халуун ногоотой улаан буудайн гурилаар хийж, дараа нь өндөг, дараа нь эрдэнэ шишийн гуриланд талх хийнэ. Халуун тосонд хийж, дунд зэргийн халуунд тал бүр дээр 3-4 минут хуурна.

Төмс эсвэл будаа нь талханд шарсан пангасиусын хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно.

Та дэлгүүрт байгаа pangasius-ийг үл тоомсорлож болохгүй. Энэ загас нь амттай биш, эрүүл биш, хоолны дуршилгүй харагддаг гэж хэлдэг хүмүүсийн үгийг бүү сонс. Энэ үнэн биш. Пангасиус хэрхэн хоол хийхийг хүн бүр мэддэггүй. Үнэн хэрэгтээ энэ нь маш дур булаам харагддаг амттай хоол үйлдвэрлэдэг. Үүнээс гадна хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд 80% уураг агуулдаг энэхүү ер бусын загасны эргэлзээгүй ашиг тусын талаар ярьдаг.

onwomen.ru

Пангасиус зууханд бяслагтай жигнэсэн

Пангасиусын хоолны жор манай улсад хараахан өргөн тархаагүй байгаа тул зууханд бяслагаар жигнэх пангасиус нь хэн нэгэнд шинэлэг зүйл болж магадгүй юм. ЗХУ-ын үед би ямар ч хоолны номонд пангасиусын аяга таваг хараагүй бөгөөд энэ загасны филе манай дэлгүүрт гарч ирсний дараа би өөр олон тооны загасны нэрсийг мэддэг байсан. Харин сүүлийн үед энэ загасанд хандах хандлага маань өөрчлөгдсөн. Пангасиус бол хуучин ЗСБНХУ-ын нутаг дэвсгэрт биш, харин Зүүн Өмнөд Азийн орнуудад, ялангуяа Вьетнамд байдаг тусгай усан санд ургадаг энгийн мөрөг шиг нэлээд амттай, эрүүл цэнгэг усны загас юм.

Хэдийгээр пангасиусын аж ахуйн чанарын талаар олон гомдол, янз бүрийн таамаглал байдаг ч жишээлбэл, Орос улсад албан ёсоор нийлүүлэгдсэн энэхүү загасны багц бүр импортын явцад болон үржүүлгийн газруудад хатуу хяналтанд байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс пангасиус нь ямар ч орон нутгийн загаснаас илүү хортой биш бөгөөд тариалалт, чанарт тавих хяналт хамаагүй сул байдаг. Гэхдээ миний энэ нийтлэл нь пангасиусын ашиг тус, хор хөнөөлийн тухай биш, харин дашрамд хэлэхэд, бидэнд нийлүүлсэн хэлбэрээр өгдөг зөөлөн бөгөөд амттай махтай энэ загасыг махгүйгээр хэрхэн сайн хоёрдугаар хоол бэлтгэх тухай юм. урт нь ямар ч яс агуулдаг.

"Пангасиус, ашигтай шинж чанар ба хор хөнөөл."

Та энэхүү санал болгож буй нийтлэлийг аль хэдийн уншсан бөгөөд энэ амттай, эрүүл, хямд загас таны хоолны дэглэмд заавал байх ёстой гэдгийг ойлгосон гэж найдаж байна. Дашрамд дурдахад, энэ загасны хэмжээ, миний хайраар нэрлэж заншсанаар гурван метр хүрч болох бөгөөд пангасиусын гэр бүлийн "загасны" албан ёсоор бүртгэгдсэн урт нь 5 метр орчим, 292 кг жинтэй байсан боловч энэ нь байгалийн нөхцөлд байдаг. Хэн ч үүнийг зохиомлоор ийм хэмжээгээр өсгөдөггүй бөгөөд пангасиус нь ойролцоогоор 50 сантиметр урттай арилжааны дүр төрхийг олж авдаг.

За, одоо амттай пангасиус загасны хоол бэлтгэх жор руу шилжих цаг болжээ.

Pangasius зууханд бяслагтай шатаасан, жор

Зууханд шатаасан пангасиусын жор нь маш энгийн. Энэхүү амттай загасны хоолыг гэрийн эзэгтэй бүрийн хөргөгчинд бараг үргэлж байдаг энгийн бөгөөд боломжийн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэж болно. Хоол хийх нь их цаг хугацаа, хоолны гайхалтай ур чадвар шаарддаггүй бөгөөд пангасиусын хоол нь маш зөөлөн, шүүслэг, алтан хүрэн, шаржигнууртай бяслаг царцдастай болдог.

Үзүүлсэн загасны хоол бэлтгэхийн тулд надад дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

Шинэ хөлдөөсөн пангасиусын филе - 700 грамм;

Сонгино - 2 ширхэг;

Лууван - 1 ширхэг;

хатуу бяслаг - 150 грамм;

Загасны амтлагч;

Нунтагласан улаан чинжүү;

Наранцэцгийн тос - 1 халбага.

Зууханд бяслагаар шатаасан пангасиусыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ, зурагтай алхам алхмаар жор

Жигнэсэн пангасиус бэлтгэхийн тулд та пангасиусын буланг гэсгээх хэрэгтэй. Сонгино, лууваныг хальслаарай. Хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, лууваныг сараалжтай болгоно. Мөн хатуу бяслагыг сараалжтай болгоно. Пангасиусын буланг давсалж, амтлагчаар цацна. Жигнэсэн таваг аваад, наранцэцгийн тосоор тосолж, доод талд нь сонгино, лууван хийж, хүнсний ногоо дээр пангасиус филе хийнэ. Загасны дээр нимбэгний зүсмэлүүд, үлдсэн сонгино, лууваныг тавь. Бүгдийг сараалжтай бяслагаар цацна. Загастай тавагыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, жигнэх хэрэгтэй.

Одоо алхам алхмаар зураг бүхий пангасиусын хоолыг илүү дэлгэрэнгүй бэлтгэх болно.

Миний өмнө бичсэнчлэн манай дэлгүүрүүдэд пангасиусыг бүхэл бүтэн загас хэлбэрээр биш харин зөвхөн бэлэн хөлдөөсөн филе хэлбэрээр өгдөг тул энэ нь бидний ажлыг ихээхэн хөнгөвчилдөг.

Зууханд байгаа загас нь эрүүл, амттай, энгийн байдаг. Одоо та зууханд pangasius филе хэрхэн хоол хийхийг сурах болно.

Зууханд тугалган цаасаар Pangasius филе

Орц:

лууван - 140 гр;
давс;
- 100 гр;
пангасиус филе - 0.5 кг;
сонгино - 120 гр;

Бэлтгэл

Пангасиусын филеийг хөргөгчинд гэсгээж, 5 хэсэг болгон хуваана. Нь grater дээр лууван нунтаглаж, хагас цагираг сонгино цавчих. Сонгино тугалган цаас, дараа нь филе, давс, халуун ногоотой бутлана. Дараа нь луувангаа тавь. Бид бүгдийг тугалган цаасаар боож өгнө. Зууханд хүнсний ногоотой пангасиусын буланг 20 минутын турш жигнэж, тугалган цаасаа буулгаж, бяслаг цацаж, бэлэн болмогц хүнсний ногоо, бяслагтай загасыг тавган дээр тавиад үйлчилнэ.

Төмстэй зууханд Pangasius филе - жор

Орц:

пангасиус филе - 500 гр;
улаан лооль - 3 ширхэг;
төмс - 1 кг;
бяслаг - 200 гр;
сонгино - 180 гр;
давс;
халуун ногоо.

Бэлтгэл

Пангасиусын буланг угааж, хатааж, давсалж, загасны амтлагчаар бутлана. Хальсалсан төмсийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Сонгино, улаан лоолийг цагираг болгон хайчилж ав. Төмсний давхаргыг жигд хуудсан дээр тавиад бага зэрэг давс нэмээд чинжүүтэй бутлана. Дараа нь бид сонгино, загасны давхаргыг байрлуулна. Булангийн хэсгийг хэсэг болгон хувааж болно, эсвэл бүхэлд нь тавьж болно. Дараа нь дахин сонгино, төмс, давс, чинжүү. Улаан лоолийн сүүлчийн давхаргыг тавь. Дээд талыг майонезаас сайтар тосолж, тугалган цаасаар бүрхэж, 180 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь тугалган цаасыг авч, таваг нь бяслагаар сайтар цацаж, зууханд төмстэй пангасиусын буланг дахин 5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Пангасиус бол өдөр тутмын хоол хийхэд тохиромжтой далайн хоол юм. Загасны мах нь цагаан бөгөөд маш амттай байдаг. Загасыг зөв хоол хийх нь туслах болно, тэдгээр нь олон янз байдаг - хүн бүр ямар ч нөхцөлд тохирох сонголтыг олох боломжтой.

Хоол хийх технологийг чанд дагаж мөрдөж, үйлдлүүдийн дарааллыг дагаж мөрдвөл пангасиус нь тэжээллэг, шүүслэг, амттай болно.

Хүнсний ногоотой уураар жигнэх пангасиус

Стейкийг ер бусын хоол хийх - хайруулын таваг, уур, хүнсний ногооны орон дээр ашиглах. Хоол нь эрүүл болж, биед шаардлагатай витамин, бодис хадгалагдана.

Орц:

стейк;
лууван;
ус;
fennel;
халуун ногоо;
оливын тос;
яншуй;
Лимон.

Сонгино нилээд цавчих, дараа нь fennel болон лууваныг тууз болгон хуваана. Сонгино, лууван, fennel зэргийг чидуны тосоор халааж, зөөлрүүлэх хүртэл гурван минутын турш хооллоорой. Амтлагч нэмж, далайн хоол бэлтгэсэн хэсгүүдийг авч, загасыг хайруулын тавган дээр хүрэхгүйн тулд хүнсний ногооны дээд талд тавь.

Тагийг нь таглаад арван минутын турш бага дулаан байлгана. Шинэхэн нимбэгний шүүсийг устай хольж, бэлэн таваг дээр асгаж, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Бүрэн эрүүл хоол бэлэн боллоо.

Зууханд бяслагтай загас

Сонгодог найрлагатай хослол нь зочдыг баярлуулж, гастрономийн таашаал өгөх болно.

загасны филе;
Пармезан;
талхны үйрмэг;
халуун ногоо;
оливын тос;
Лимон.

Бид далайн хоолыг бэлэн гэсгээсэн хэсгүүдийг авч, эсвэл гулуузыг хувааж, дунд зүсмэлүүдийг авдаг. Амтлагчаа цацаж, бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмнэ. Тусдаа сав авч, үрж жижиглэсэн бяслаг, жижиглэсэн яншуй, жигнэмэгийг нэгтгэнэ. Хэсэг хэсгүүдийг талханд дүрж, загасыг мах шарах дээр тавь.

Шүүсийг зайлуулахын тулд шарах доор жигд тавиур тавихаа мартуузай. Хэсэг дээр тос асгаж, дээд тавиур дээр шарсан махыг тавь. Ойролцоогоор арван таван минутын турш жигнэх. Пангасиусыг төмс, үр тарианы хачир, хүнсний ногоотой хослуулдаг.

Зуурмаг дахь стейк

Хоол хийх ер бусын, анхилуун үнэртэй, сэтгэл ханамжтай арга. Зуурмаг нь хэсгүүдийн хэлбэрийг амжилттай хадгалж, үр дүнд нь маш тэжээллэг хоол болно.

Орц:

пангасиус;
хийсвэр боов;
халуун ногоо;
Бри бяслаг.

Та загасны бэлтгэсэн хэсгүүдийг авч, зуурсан гурилан дээр байрлуулж, стейкийн тоогоор урьдчилан хуваах хэрэгтэй. Халуун ногоо цацаж, та зарим Provensal ургамал нэмж болно. Далайн хоолон дээр бяслагны хэсгүүдийг тавиад, загасыг зуурсан гурилаар сайтар боож, дээр нь зүслэг хийнэ.

Зууханд жигнэх, хамгийн оновчтой температур 180, загас 25 минутын дотор бүрэн бэлэн болно. Эдгээр стейкүүд нь цөцгийтэй сайн нийцдэг, та үүнийг хэсэг хэсгүүдийн дээр асгаж, тусад нь үйлчилж болно.

Пангасиус удаан агшаагчтай

Хурдан жор нь байнгын хяналт шаарддаггүй, тоног төхөөрөмж нь бүх зүйлийг өөрөө хийж, цагтаа унтарч, далайн хоолыг шүүслэг, зөөлөн болгодог.

гулууз;
улаан лоолийн оо;
лууван;
давс;
чийдэн;
наран цэцгийн тос.

Бид гулуузыг том хэсэг болгон хуваасан. Гол зүйлийг олон тогоочийн ёроолд тавь. Хүнсний ногоог нилээд цавчих. Савны ёроолыг наранцэцгийн тосоор зөөлөн бүрхэж, хүнсний ногоо асгаж, давс нэмж, дээр нь загас тавьж, халуун ногоо, амтлагчаар цацна. Улаан лоолийн соусыг хийнэ, савыг тавиад гучин минутын турш "жигнэх" горимыг тохируулна.

Заасан хугацааны дараа загас бэлэн болно. Аяга таваг загасны үнэрийг арилгахын тулд зайлж дууссаны дараа нимбэгний шүүсээр арчиж, арван минут байлгаад дахин зайлж угаана - аяга нь шинэ юм.

Шарсан пангасиус

Та бүхний мэдэж байгаагаар загас маш хурдан шарсан байдаг тул зочин, гэр бүлээ хурдан хооллох шаардлагатай бол энэ сонголт тохиромжтой. Бүрэн хооллохын тулд та том хэсгүүдийг ашиглаж болно, эсвэл хурдан зуушны хувьд филеийг нарийн зүсэж болно.

Орц:

пангасиусын филе;
өндөг;
талхны үйрмэг;
гурил;
ургамлын тос;
амтлагч

Булангийн тав тухтай хэсэг болгон хайчилж, талх бэлтгэх найрлагыг бэлтгэ: талхны үйрмэг, зодуулсан өндөг, янз бүрийн аяганд халуун ногоотой гурил. Эхлээд бид гурил, амтлагчийг хольж, дараа нь өндөг рүү, эцэст нь талхны үйрмэг рүү хийнэ. Бид хайруулын тавган дээр хэрэглэдэг: тосыг сайтар халааж, хэсэг хэсгээрээ шидээд, тал бүр дээр амтат алтан царцдасыг хүлээнэ.

Урьдчилан бэлтгэсэн салфетка дээр бэлтгэсэн зүсмэлүүдийг тавиад илүүдэл өөхийг дусаахыг хүлээнэ. Зууш эсвэл бүтэн хоолоор үйлчил. Тартар сумс нь амттан, будаа, төмс зэрэгт бүрэн хэмжээний стейкийн хачир болгон тохиромжтой.

Пангасиус бол гайхалтай загас бөгөөд үүнийг энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Хоол хийх үйл явц нь таашаал бөгөөд үр дүн нь амт, ханасан, хоолны дуршил нь гайхалтай юм.