Манжинтай шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ. Манжингийн шөл хүйтэн байна. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор

За, удаан хүлээсэн зун ирж, зуны жоруудын тоосыг арилгах цаг болжээ. Энэ удаад манжинтай хүйтэн шөлийг хэрхэн яаж хийхийг олж мэдье. Эсвэл зарим хүмүүсийн хэлдгээр хүйтэн гэж нэрлэдэг. Энэ шөл нь онцгой бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд нэг найрлага шаардлагатай байдаг - манжин. Энэ нь шөлний амт, өнгөний үндэс болдог. Жишээ нь гэх мэт. Гэхдээ энд шөл хүйтэн байх нь чухал юм.

Манжингийн шөл бэлтгэх олон сонголт байдаг, энэ нь сонирхолтой, олон янз байдаг. Үүнтэй адилаар манжинтай шөлөнд шинэ ногоо, их хэмжээний ургамал, чанасан өндөг, тэр ч байтугай махан бүтээгдэхүүн эсвэл хиам нэмдэг. Бүх зүйл хүн бүрт зориулагдаагүй. Гэр бүл бүр өөрийн гэсэн манжингийн жортой байж болно. Зарим хүмүүс үүнийг kefir, бусад нь манжин шөл эсвэл рашаанаар бэлтгэдэг. Агуулга нь бас маш олон янз байдаг.

Энэ шөлний хамгийн дуртай зүйл бол манжин байгаа явдал юм. Заримдаа би төмстэй хамт хоол хийдэг, гэхдээ ихэвчлэн өргөст хэмх, өндөгтэй хамт хооллодог. Хэрвээ хүсвэл бага зэрэг чанасан мах эсвэл хиам нэмнэ. Би олон төрлийн хоол хийх дуртай.

Чанасан манжинтай kefir дээр хамгийн энгийн хүйтэн манжин шөл

Нэрнээс нь харахад энэ нь энгийн хүйтэн манжин шөл бэлтгэх хамгийн энгийн арга юм. Энэ тохиолдолд бид манжингаа усанд буцалгаж урьдчилан бэлтгэнэ. Улс оронд эсвэл гэртээ хоол хийх маш сайн сонголт. Найрлага нь хамгийн бага боловч амт нь маш сайн.

Танд хэрэгтэй болно:

• манжин - 2 ширхэг;
• дунд хэмжээний шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• kefir - 1 литр;
• ногоон (дилл, яншуй, ногоон сонгино) - тус бүрээс 2-3 мөчир;
• сармис - 2-3 хумс (заавал биш);
• чанасан өндөг - 1-2 ширхэг;
• амтлах давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Дунд зэргийн хэмжээтэй хоёр манжин ав. Тэднийг сайтар угааж, дүрэмт хувцастай нь чанаж идээрэй.

2. Манжинг хөргөж, хальсыг нь цэвэрлэ. Том ширхэгтэй grater дээр нишингэ сараалж, дараа нь паалантай саванд хийнэ.

3. Манжин дээр нэг литр kefir хийнэ, 1 аяга хүйтэн ундны ус нэмнэ. Та буцалсан ус хэрэглэж болно, эсвэл өөрт илүү тохиромжтой шүүсэн ус хэрэглэж болно. Өөрийн дуртай өөх тосны агууламжтай kefir аваарай. Энэ нь ямар ч тохиолдолд амттай байх болно.

4. Арьс нь гашуун байвал хальсыг нь салгах нь дээр. Хэрэв тийм биш бол өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хувааж, kefir нь манжин нэмнэ.

5. Дуртай ногоонуудаа аваад нилээд цавчих. Та зөвхөн нэг төрлийг авч болно, гэхдээ бүх зүйлээс бага зэрэг тэнцүү хэмжээгээр нэмбэл хамгийн амттай байдаг.

6. Амтлахын тулд давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү нэмнэ. Сармисаа шахаж ав. Хутгаж, эгц, хөргөхийн тулд хөргөгчинд хийнэ. Шөл хагас цагийн дараа бэлэн болно.

Амтат хүйтэн манжин шөлийг өгөхөөс өмнө өндөгийг буцалгана. Өндөг бүрийг хайчилж, талыг нь тавган дээр тавь. Энэ нь маш үзэсгэлэнтэй, бас амттай байх болно. Сайхан хооллоорой!

4. Өргөст хэмхийг жижиг хэсэг болгон хайчилж эсвэл сараалжтай болгоно.

5. Өндөгийг төмсний хэмжээтэй шоо дөрвөлжин хэрчинэ.

6. Ногоонуудыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Та нэг төрлийн ногоон хэрэглэж болно, жишээлбэл, төмстэй маш амттай байдаг ногоон сонгино, эсвэл янз бүрийн ногоонуудыг хольж авч болно.

7. Бүх жижиглэсэн ногоо, өндөгийг саванд хийж холино. Дараа нь kefir асгаж, цөцгий нэмж, хүссэн тууштай нь рашаан усаар шингэлнэ. Шөлний амтыг алдагдуулахгүйн тулд манжингийн усыг тод амтгүй хэрэглээрэй.

Шөлийг хөргөгчинд хийнэ. Чанасан өндөгний зүсмэлүүд, өргөст хэмхний цагираг зэргийг чимэн гоёг болгон хөргөөд үйлчил. Амтат шарсан оройн хоол бэлэн боллоо!

Гэхдээ шөлний энэ хувилбар нь kefir хэрэглэхгүйгээр манжингийн шөл бэлтгэхэд тусална, гэхдээ амттай манжин шөлтэй. Манжинг эхлээд буцалгаж, үүссэн шөлийг шөлөнд бүрэн хэрэглэдэг тул амт нь маш өөр байдаг. Цөцгий, гичийг амт, хүсвэл нэмнэ. Энэхүү хүйтэн манжин шөл нь өөрөө маш их хоолны дэглэмтэй, илчлэг багатай тул хатуу хоолны дэглэм барьж байгаа эсвэл мацаг барьдаг хүмүүст тохиромжтой. Хэрэв та өндөг, цөцгий нэмэхгүй бол цагаан хоолтнуудад ч бас шөл таалагдах болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• жижиг манжин - 3-4 ширхэг;
• дунд зэргийн өргөст хэмх - 3 ширхэг;
• өндөг - 3 ширхэг;
• нимбэгний шүүс - 1 халбага;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 халбага;
• цөцгий - 150 грамм;
• гич - 2 халбага;
• ногоон сонгино, дилл - тус бүр нь жижиг баглаа;
• амтлах давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Түүхий манжингаа угааж, хальслаарай. Үүнийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

2. Саванд ус буцалгаж, нишингэ хийнэ. Хагас нимбэгний шүүсийг нэг халбага орчим шахаж ав. Нэг халбага элсэн чихэр нэмнэ. Нимбэг, элсэн чихэр нь чихэрлэг, исгэлэн амтыг тэнцвэржүүлж, манжингийн амтыг авчрах болно.

3. Манжин буцалгасны дараа галыг багасгаж, тагийг нь таглана. Манжин бэлэн болтол 20 орчим минутын турш хооллоорой.

4. Чанасан манжингаа тасалгааны температурт хөргөнө, энэ нь нэг цаг орчим болно.

5. Өргөст хэмхийг маш нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Мөн ногоонуудаа жижиг хэрчинэ.

6. Шөл дэх манжинтай саванд өргөст хэмх, ургамлыг тавь. Хутгаж, амт нь давс нэмнэ. Хэрэв хүсвэл чинжүү нэмнэ. Хөргөхийн тулд хөргөгчинд хийнэ.

7. Хатуу чанасан өндөгийг хальсалж, шоо эсвэл хагас болгон хуваана.

8. Тусдаа саванд цөцгий, гичийг холино - энэ нь манжингийн хүйтэн шөлний хувцас болно.

Бэлэн болсон хүйтэн манжин шөлийг тавган дээр хийнэ, чанасан өндөг, цөцгийтэй халбага нэмнэ. Үйлчилж, хүн бүрийг оройн хоолонд урь!

Бид чанасан манжингаа манжингийн саванд аль хэдийн хийсэн бөгөөд энэ нь бараг бүх хүмүүсийн туршиж үзсэн сонголт байж магадгүй юм. Гэхдээ хүн бүр даршилсан манжингаас зуны хүйтэн шөл хийхийг оролдоогүй. Өвлийн улиралд зориулсан энэхүү амттай бэлтгэл нь зуны улиралд төгс төгөлдөр юм. Уксус хэрэглэсний улмаас маринад аль хэдийн исгэлэн болсон тул шөлөнд нимбэгний шүүс эсвэл kefir нэмэх шаардлагагүй болно. Үйлчлэхдээ зөвхөн цөцгий.

Танд хэрэгтэй болно:

• даршилсан манжин - 1 хагас литрийн лонхтой;
• шинэ өргөст хэмх - 4-5 ширхэг;
• улаан лууван - 200 грамм;
• чанасан өндөг - 3-4 ширхэг;
• чанасан хиам - 250 грамм;
• ногоон сонгино, dill, яншуй - нэг баглаа;
• элсэн чихэр - нэг халбага;
• амт нь давс, чинжүү;
• хэрэв хүсвэл цуу.

Бэлтгэл ажил:

1. Төмсийг хүрэм дотор нь буцалгаж, хальсыг нь хальслахад хялбар байхаар хөргөнө. Хальсалсан төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

2. Шинэ өргөст хэмхийг зүсэж, дараа нь нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

3. Улаан луувангийн сүүл, ишийг тайрч, ялтсууд болгон хувааж, дараа нь ойролцоогоор өргөст хэмхтэй адил нимгэн тууз болгон хуваана.

4. Хиамыг шоо эсвэл нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Чанасан өндөг - тууз болгон.

5. Ногоонуудаа жижиглэн хэрчинэ. Та бусад төрлийнхөөс арай илүү ногоон сонгино авч болно. Гэхдээ бүх зүйл таны амтаас хамаарна.

6. Саванд төмс, хиам, өргөст хэмх, улаан лууван, ургамлыг холино. Үүний дараа даршилсан манжингийн савыг нээж, бүх агуулгыг ирээдүйн хүйтэн манжин саванд хийнэ. Та давсны уусмалд бүрэн хэмжээгээр хэрэгтэй болно.

7. Шөлийг хүссэн нягтралд хүрэх хүртэл хүйтэн ус нэмнэ. Элсэн чихэр, давс, чинжүү нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгаж, хөргөгчинд 2-3 цаг байлгана.

Үүний дараа даршилсан манжингаар хийсэн амттай хүйтэн манжин шөл бэлэн боллоо. Үйлчлэхдээ цөцгийн тухай бүү мартаарай.

Энэ манжин шөл нь илүү халуун ногоотой, хурц болж хувирах болно, бид түүнд kefir-ийн оронд айран нэмж, амтыг нь сайжруулж, ногоон чидун, чинжүү нэмнэ. Манжинтай шөлний хамгийн амттай бүрэлдэхүүн хэсэг нь төмс, чанасан үхрийн мах байх болно. Нэгтгэл!

Танд хэрэгтэй болно:

• чанасан эсвэл шатаасан манжин - 2 ширхэг;
• хүрэмтэй төмс - 2 ширхэг;
• шинэ өргөст хэмх - 3-4 ширхэг;
• чанасан өндөг - 4 ширхэг;
• чанасан үхрийн мах - 300 грамм;
• ногоон сонгино, дилл - нэг баглаа;
• айран - 1 литр;
• цөцгий - 250 грамм;
• чулуужсан ногоон чидун - 150 грамм;
• амтлах давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Төмсийг хальсанд нь урьдчилан буцалгана. Мөн нишингэ арьсанд нь эсвэл давхар зууханд чанаж болгоно. Хэрэв хүсвэл нишингэ тугалган цаасаар ороосон зууханд жигнэж болно. Өндөгийг хатуу буцалгана. Үлдсэн найрлагыг шинэхэн хэрэглэдэг.

2. Тохиромжтой саванд төмс, өндөгийг шоо болгон хайчилж ав. Хальслахгүйгээр өргөст хэмхийг дөрөв болгон хувааж, дараа нь нимгэн зүсмэл болгон хуваана.

3. Давсны уусмалд хадгалсан чидуныг зайлуулж, хагас цагираг болгон хуваана. Хэрэв танд үртэй байгаа бол тэдгээрийг гаргаж авахаа бүү мартаарай.

4. Үхрийн махыг үр тариагаар нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Дараа нь жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр байгаа бусад найрлагад нэмнэ.

5. Чили чинжүүгээс үрийг нь аваад маш нарийн хэрчиж ав. Хагас жижиг хонхорцог хангалттай.

6. Сонгино, диллийг маш нарийн хэрчиж ав. Хайруулын тавган дээр нэмнэ.

7. Манжинг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Та нишингэ үрж болно, дараа нь тэд илүү шүүс өгч, манжин илүү улаан болно.

8. Хайруулын тавган дээр нишингэ нэмж, бүх бүтээгдэхүүн дээр айран хийнэ. хутгаж, цөцгий нэмнэ. Амт нь давс нэмээд чинжүү, тээрэм эсвэл зуурмаг дээр нунтаглахаа бүү мартаарай.

Шөлийг хөргөгчинд 2-3 цагийн турш байлгана. Энэ нь гайхалтай амт, өнгө олж авах болно. Хүйтэн манжин шөлийг ургамал, талхаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Цацагт хяруул, хүнсний ногоо, вандуй, манжингийн оройтой анхны манжин шөл - видео жор

Манжинтай шөл бол зуны гайхалтай шөл гэдэгт бүрэн итгэлтэй байхын тулд энэ видеог үзээрэй. Энд жинхэнэ тогооч маш амттай, гэхдээ ер бусын, ер бусын шөлийг ресторанд хэрхэн яаж хийхийг харуулж байна. Гэртээ ийм шөл бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд үр дүн нь танд таалагдах нь дамжиггүй.

Манжинтай шөлийг олон төрлийн орц найрлагаар хийж болох ч сэтгэл сэргээсэн амттай зуны шөл байх нь дамжиггүй. Халуун зун, амттай шөл идээрэй!

Beetroot шөл - бэлтгэх ерөнхий зарчим

Манжингийн шөл нь манжин дээр суурилсан бүх эхний курсуудын дунд түгээмэл тархсанаар борцын дараа хоёрдугаарт ордог. Манжин шөл болон борщ хоёрын гол ялгаа нь эхний таваг дээр байцаа байхгүй байх явдал юм. Манжинтай бин нь халуун эсвэл хүйтэн байж болох бөгөөд тэдгээр нь агуулагдах бүтээгдэхүүнээрээ ялгаатай байдаг. Хүнсний ногооны үндсэн багцад нишингэ, шинэхэн (даршилсан ногоогоор сольж болно) өргөст хэмх, бүх төрлийн ногоон (шанцайны ургамал, ногоон сонгино, dill, яншуй гэх мэт) орно. Зарим манжин жороор төмс, сонгино, лууван хэрэглэдэг. Хоолыг манжингийн шөл, ус, махан шөл, квасс, kefir, тэр ч байтугай рашаан ашиглан бэлтгэдэг. Манжин шөл нь цөцгий, нилээд жижиглэсэн ургамал, чанасан өндөг зэргээр үйлчилдэг. Манжинтай шөлөнд хиам, цагаан тахиа, үхрийн мах эсвэл хиам нэмбэл маш амттай.

Манжин агшаагч - хоол, аяга таваг бэлтгэх

Манжинтай шөлний манжинг бүхэлд нь буцалгаж эсвэл эхлээд хэсэг болгон хувааж, дараа нь шууд буцалгаж болно. Төмсийг ихэвчлэн хальсанд нь буцалгаж, дараа нь хөргөж, жижиг шоо болгон хуваана. Лууванг мөн хальсалж, буцалгаж эсвэл жижиглэсэн сонгинотой хамт хуурна. Шинэ өргөст хэмх нимгэн арьстай бол хальслах шаардлагагүй. Өргөст хэмхийг шоо, тууз эсвэл сараалжтай болгон хувааж болно. Хэд хэдэн чанасан өндөг буцалгаж, тавган дээр нэмэхээс өмнө хөргөхөд хангалттай. Угаасан ногоонуудыг маш нарийн цавчих нь дээр.

Танд хэрэгтэй хэрэгсэл бол том сав, хайчлах самбар, сараалж, хутга, халбага (халуун манжингийн хувьд) юм. Мөн шөлийг шүүж авах шаардлагатай бол цэвэр самбай бэлтгэ. Манжин шөл нь жижиг гүн аяга эсвэл аяганд үйлчилдэг.

Манжингийн жор:

Жор 1: Хүйтэн манжин шөл

Энэ хоолны өөр нэр нь holodnik юм, учир нь энэ манжин шөл нь хүйтэн байдаг. Энэ хоол нь зуны халуун цаг агаарт тохиромжтой, та бүгчим гал тогооны өрөөнд халуун эхний хоол бэлтгэхэд их цаг зарцуулахыг хүсэхгүй байна.

Шаардлагатай найрлага:

• манжин - 440 гр;
• шинэ өргөст хэмх - 280 гр;
• шанцайны ургамал навч - 40-50 гр;
• Дилл ба яншуй - 45 гр;
• Ногоон сонгино - 45 гр;
• Давс, элсэн чихэр тус бүр хагас халбага;
• нимбэгний шүүс - 10-15 мл;
• Өндөг - 4 ширхэг;
• Цөцгий - 140 гр.

Хоол хийх арга:

Манжинг угааж, цэвэрлэж, ус нэмээд өндөр дулаанаар чанаж болгоно. Та хайруулын тавган дээр нимбэгний шүүс нэмэх хэрэгтэй. Буцалсны дараа та галаа багасгаж, 40-45 минутын турш хоол хийж болно (хийтэл). Өндөгийг хатуу чанаж, цагааныг шараас нь салгаж, цагааныг нь жижиг шоо болгон хуваана. Бид өргөст хэмхийг цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваасан. Сонгино, яншуй, dill зэргийг нилээд цавчих. Салатны навчийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Бид манжингийн бэлэн байдлыг хутгаар шалгаж, үндэс хүнсний ногоог хүйтэн ус руу шилжүүлнэ. Шөлийг бяслагаар дамжуулан цэвэр саванд хийнэ. Хэрэв шөл нь 1.5 литрээс бага бол энэ тэмдэг дээр ус нэмнэ. Шөлийг хөргөнө. Манжинг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Манжин, өндөгний цагаан, өргөст хэмх, ургамлыг том саванд хийж, давс, элсэн чихэр, цөцгий нэмээд бүгдийг сайтар холино. Бүх найрлагыг нь шөлөөр хийнэ, хольж, үйлчил. Шаардлагатай бол та хүйтэн манжин шөлтэй таваг дээр илүү их цөцгий нэмж болно.

Жор 2: Төмстэй хүйтэн манжин шөл

Хүйтэн манжин шөл хийх өөр нэг сонголт. Төмс нь таваг илүү дүүргэж, хоолны дуршилтай болгодог. Өмнөх жороос ялгаатай нь энд бүхэл бүтэн өндөг хэрэглэдэг.

Шаардлагатай найрлага:

• Хагас кг манжин;
• 300 гр шинэ өргөст хэмх;
• 300 гр төмс;
• Өндөг - 4 ширхэг;
• Дилл ба сонгино - тус бүр 40 гр;
• давс - нэг ба хагас халбага;
• цуу - 40 гр;
• Цөцгий - 180-200 гр.

Хоол хийх арга:

Бие биенээсээ тусад нь, өмнө нь жижиг шоо болгон хуваасан хүрэм төмс, хальсалж манжин хоол. Манжинг усаар дүүргэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь хүнсний ногоог бараг бүрхдэггүй. Хайруулын тавган дээр цуу эсвэл нимбэгний шүүс нэмнэ. Чанасан манжингаас шөлийг зайлуулж, нэг хагас литр ус нэмнэ. Өндөгийг хатуу чанаж, хөргөж, нилээд цавчих. Өргөст хэмх, чанасан төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. хөргөсөн шөлөнд төмс, манжин, өргөст хэмх, өндөг нэмнэ. Диллийг маш нарийн хэрчиж, давстай нунтаглана. Сонгино жижиг цагираг болгон хайчилж ав. Манжинтай шөл дээр сонгино, ургамал нэмнэ. Бэлэн хоолыг цөцгийтэй хамт үйлчил.

Жор 3: Улаан луувантай хүйтэн манжин шөл

Улаан луувантай алдартай анхны хоол бэлтгэхийг хичээ. Энэ ногооны амт нь эрс өөрчлөгдөж, хоол нь өөрөө илүү эрүүл, илүү сэтгэл ханамжтай болдог.

Шаардлагатай найрлага:

• Хагас кг манжин;
• Төмс - 3 ширхэг;
• 2 өргөст хэмх;
• Улаан лууван - 5-6 ширхэг;
• 3 өндөг;
• Ногоон сонгино - 50 гр;
• тунхууны - 50 гр;
• Давс, элсэн чихэр - амсах болно;
• цуу - 5 мл;
• Цөцгий - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Бид нишингэ угааж, хальсалж, 2-3 хэсэг болгон хуваасан тул илүү хурдан чанаж болно. Усаар дүүргэж, цуу нэмээд чанаж болгоно. Манжинг чанаж дууссаны дараа шөлийг шүүж, хөргөнө. Манжингаа хөргөж, жижиг шоо болгон хуваасан эсвэл сараалжтай болгоно. Төмсийг хальсанд нь буцалгаж, хөргөж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Улаан лууван, өргөст хэмхийг урсгал усаар угааж, нимгэн хагас тойрог эсвэл шоо болгон хуваана. Хүссэн ногоонуудаа угааж, цавчих. Сонгино нилээд цавчих. Өндөгийг хатуу чанаж, хөргөж, дөрөвний нэг болгон хуваана. Хөргөсөн шөлөнд төмс, манжин, улаан лууван, өргөст хэмх, сонгино, ургамлыг хийнэ. Бид мөн тунхууны, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Та бага зэрэг нунтагласан хар чинжүү нэмж болно. Цөцгийтэй манжинтай шөлийг амталж, бүх найрлагыг сайтар холино. Нилээд жижиглэсэн ургамал, өндөг бүхий таваг үйлчил.

Жор 4: Манжингийн халуун шөл

Маш амттай, дүүргэгч, хоолны дуршилтай эхний хоол. Халуун манжин шөл нь улаан лоолийн оо, халуун ногоо, булан навч нэмсэн хүнсний ногооны стандарт багцаас бэлтгэгддэг.

Шаардлагатай найрлага:

• 2.5 литр ус;
• 2 дунд манжин;
• 1 лууван, сонгино;
• 5 төмс;
• Шинэ яншуй - амсах болно;
• ургамлын тос - 30 мл;
• Давс ба чинжүү - амсах болно;
• Лаврын навч;
• Элсэн чихэр, цуу тус бүр 2 халбага;
• Улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

Бүдүүн grater дээр хальсалж лууван, манжин сараалжтай. Тогоочийг цавчих, төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Ногоонуудыг нилээд цавчих. Ургамлын тосонд сонгино хуурч, дараа нь лууван нэмнэ. Хүнсний ногоог 3-4 минутын турш хуурч ав. Сонгино, лууван дээр нишингэ нэмээд бага хэмжээний ус, элсэн чихэрээр шингэлсэн улаан лоолийн оо нэмнэ. Уксус, чинжүү нэмээд бүгдийг нь хольж, 3-4 минут буцалгана. Саванд ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Буцалсны дараа төмс нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь шарсан мах, булан навч нэмнэ. Манжингийн шөлийг өөр 10-15 минут буцалгана. Цөцгий, нилээд жижиглэсэн ургамал бүхий таваг үйлчил.

Жор 5: Махтай халуун манжин шөл

Энэхүү гайхалтай жороор анхны амтат хоолны цуглуулгадаа нэмээрэй. Үнэн хэрэгтээ махтай халуун манжин шөл нь энгийн борцоос өөр зүйл биш юм.

Шаардлагатай найрлага:

• Ясан дээр 350 гр гахайн мах эсвэл үхрийн мах;
• 3-4 төмс;
• 2 манжин;
• 1 лууван, сонгино;
• ургамлын тос - 30 мл;
• Ногоон (сонгино, яншуй);
• булан навч - 2-3 ширхэг;
• Нунтагласан хар чинжүү;
• давс;
• чинжүү - 4 ширхэг;
• цуу (6%) - 30 мл;
• улаан лоолийн оо - 30 мл;
• 1 tsp. Сахара.

Хоол хийх арга:

Угаасан махаа нэн даруй хэсэг болгон хувааж, 2 литр усанд чанаж болгоно. Бид лууван, манжин, төмсийг хальсалж цэвэрлэнэ. Төмсийг шоо болгон хайчилж, лууван, манжингаа сараалжтай болгоно. Сонгино нилээд цавчих. Шөлний хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай. Махаа чанаж дуусмагц төмс нэмнэ. Ургамлын тосонд сонгино, лууваныг хуурч ав. Дараа нь хүнсний ногоог улаан лоолийн оо, давс, манжин, элсэн чихэртэй усаар шингэлсэн цуу нэмнэ. Бүгдийг хамтдаа 8-9 минутын турш буцалгана. Төмсийг чанаж дуусмагц боолт нэмнэ. Хайруулсны дараа булан навч, чинжүү, ургамал нэмнэ. Амт нь манжин шөл давс, чинжүү. Буцалсны дараа дахин 10 минутын турш хоол хийж, галыг унтраа. Хоолыг 10-15 минут байлгасны дараа цөцгий, ногоон сонгино болон бусад ургамлаар үйлчилж болно.

Жор 6: Манжингийн сонгодог шөл

Алдартай хүйтэн хоол хийх сонгодог жор нь талх kvass, манжин шөл, хүнсний ногоо хэрэглэх явдал юм.

Шаардлагатай найрлага:

• Талх квас - 650 мл;
• манжингийн шөл - 650 мл;
• 2-3 жижиг манжин;
• Нэг баглаа ногоон сонгино;
• 2 шинэ өргөст хэмх;
• 2 лууван;
• 2 тахианы өндөг;
• Хагас шил цөцгий;
• 1 tsp. Сахар;
• Нимбэгний шүүс - амсах болно;
• 15 мл дарсны цуу;
• Амтлах давс;
• Дилл ба яншуй.

Хоол хийх арга:

Бүх ногоог сайтар угааж цэвэрлэнэ. Манжин, лууваныг зөөлөн болтол нь чанаж, хөргөж, нимгэн тууз болгон хуваана. Бид мөн өргөст хэмхийг тууз болгон хуваасан. Сонгино нилээд цавчих ба давстай нунтаглана. Бүх найрлагыг нь саванд хийж, манжин шөл, kvass нэмнэ. Давс, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, жижиглэсэн dill болон яншуй амтыг нэмнэ. Цөцгий, хагас чанасан өндөгтэй хоолыг үйлчил.

Жор 7: Kefir бүхий манжин шөл

Кефиртэй манжинтай шөл хийж үзээрэй, гэр бүл, найз нөхдөө энэхүү гайхалтай хүйтэн шөлөөр дайлаарай. Энэхүү хоолонд мөн өргөст хэмх, ургамал, халуун ногоо орно.

Шаардлагатай найрлага:

• Хагас кг манжин;
• Шинэ өргөст хэмх - 4 ширхэг;
• 4 тахианы өндөг;
• Нэг ба хагас литр kefir;
• Цөцгий - 250 гр;
• Дилл;
• давс;
• Ногоон сонгино.

Хоол хийх арга:

Тендер хүртэл нишингэ чанаж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Өргөст хэмхийг угааж, тууз болгон хуваана (эсвэл сараалжтай). Кефиртэй цөцгий хольж, үрж жижиглэсэн ногоо нэмнэ. Манжин шөлийг давсалж, бага зэрэг цуу нэмнэ. Жижиглэсэн ногоон сонгино, dill болон хагас чанасан чанасан өндөг бүхий таваг үйлчил.

- Манжин шөлийг баялаг burgundy өнгөтэй болгохын тулд нишингэ чанаж болгосон хайруулын тавган дээр бага зэрэг нимбэгний шүүс эсвэл цуу нэмнэ;

- эхлээд буцалж буй шөл рүү төмс нэмээд дараа нь нишингэ, шарж (халуун манжингийн хувьд);

- ширээний манжин нь сайхан тод өнгө өгөхгүй, "Бордо" гэх мэт үндэс хүнсний ногооны сортуудыг ашиглах нь дээр;

- kvass нь манжин шөл жор, энэ нь бага зэрэг исгэлэн okroshechny эсвэл талх kvass ашиглах нь зүйтэй юм;

- Хамгийн амттай манжинтай шөл нь залуу манжингаас гардаг, гэхдээ хэрэв танд байхгүй бол өнгөрсөн жилийнх болно. Та мөн лаазалсан эсвэл даршилсан манжин ашиглаж болно;

- тавагны цөцгий дээр бүү хэмнээрэй - энэ нь амтыг баян, нарийн болгодог;

- амталсан манжин шөлийг 1 хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгалвал исгэлэн, наалдамхай болно. Гэсэн хэдий ч амтлагчгүй таваг нь хоёр дахь өдөр хамгийн амттай байдаг. Хоол хийж дууссаны дараа манжинтай шөлийг 1-2 цагийн турш хөргөгчинд хийх нь дээр.

Шоу бизнесийн мэдээ.

Нэг өдөр би борщ хийхээр бэлдэж байтал гэртээ байцаа байхгүй болсон. Тэгээд ээж маань хүүхэд байхдаа улаан манжинтай винигреттэй маш амттай витамин шөл бэлдэж байсныг санав. Би үүнийг хоол хийхийг оролдсон бөгөөд энэ нь сонгодог, баялаг, халуун манжин шөл нь борщтой амжилттай өрсөлдөх боломжтой болсон. Би жорыг алхам алхмаар зурагтай хуваалцахдаа баяртай байна.

Миний хоол хийж байсан бүтээгдэхүүнүүд. 5 литрийн саванд зориулагдсан.

мах - 500-600 грамм;

Гахайн гахайн мах - 100-150 грамм;

Төмс - 4 ширхэг. (дундаж хэмжээ);

Лууван - 1 ширхэг;

Сонгино - 1 ширхэг;

Сармис - 1 толгой;

Манжин (винигрет) - 2 ширхэг;

улаан лоолийн шүүс (эсвэл шүүс) - 200 мл;

Дилл (би зайрмагтай) - 2-3 ширээ. худлаа

Манжингийн шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэхүү амттай манжингийн шөлийг махаар хооллохын тулд би ихэвчлэн гулуузны хүзүү, нимгэн хавирганы хэсгүүдийг хэрэглэдэг. Эдгээр хэсгүүд нь шөл нь түүний баялаг, нарийн махлаг амтыг өгдөг. Тиймээс бид урсгал усаар угаасан махыг хайруулын тавган дээр хийж, хүйтэн усаар дүүргэж, хоол хийх зууханд хийнэ. Цэвэр, үзэсгэлэнтэй махны шөл авахын тулд гол зүйл бол буцалгах мөчийг алдахгүй байх, гарч ирсэн хөөсийг нүхтэй халбагаар нэн даруй арилгах явдал юм. Буцалсны дараа махыг бага дулаанаар (тагийг нь таглаад) дөчин минутын турш буцалгана. Энэ хугацаанд бид тавагны үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх цагтай болно.

Эхлээд бид бага зэрэг хөлдөөсөн гахайн өөхийг жижиг хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй.

Дараа нь лууван, сонгино, нишингэ, сармисыг хальслаарай.

Сонгино, сармисаа жижиг шоо болгон хайчилж, лууван, манжингаа дунд зэргийн grater дээр нунтаглана.

Эхлээд гахайн махыг том хайруулын тавган дээр хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Дараа нь лууван, сармис, сонгино нэмж, хүнсний ногоог бага зэрэг хуурч ав.

Бидний хийх хамгийн сүүлчийн зүйл бол сараалжтай манжингаа хайруулын тавган дээр хийж, бага хэмжээний халуун махны шөл (эсвэл зүгээр л буцалж буй усаар) дүүргэх явдал юм.

Манжин бэлэн болтол (15-20 минут) хүнсний ногоог бага дулаанаар буцалгана.

Ясан дээрх махыг чанаж болгосон бол шөлнөөс гаргаж аваад яснаас нь салгаж, жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой (миний зурган дээрх шиг). Жижиглэсэн махыг шөлтэй хамт хайруулын тавган дээр буцаана.

Бид хальсалж, жижиглэсэн төмсийг шөлтэй саванд хийж, 10-15 минутын турш хооллоорой. Одоо амтлахын тулд шөл рүү давс нэмэх цаг болжээ.

Буцалсны дараа хайруулын тавган дээр улаан лоолийн шүүс (шүүс) болон dill нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө манжинтай шөлийг таглаатай саванд нэг эсвэл хоёр цаг байлгахыг зөвлөж байна.

Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ногоон сонгино цацаж, тавган дээр нэг халбага цөцгий нэмбэл манжингийн халуун шөл нь ялангуяа амттай байх болно.

Манжин нь зөвхөн борщ, манжинтай шөл биш юм. Эхний хоолыг тахианы булан, хүнсний ногоо, шатаасан үндэстэй шөлөөр гол үүрэг гүйцэтгэдэг.

Манжин шөл ба борщ нь ихэвчлэн манжингаас бэлтгэсэн хоёр уламжлалт эхний хоол юм. Хэдийгээр энэ ногоо нь амттай, эрүүл ч гэсэн энэ нь лууван, төмс гэх мэт олон янзын сонголтоор биш ширээн дээр гарч ирдэггүй. Үүний зэрэгцээ, үндэс ногоотой анхны хоолыг ч гэсэн маш амттай болгож болно: нэгэн зэрэг баялаг, хөнгөн, сайхан амттай, өтгөн үнэртэй. Энэ шөлийг шарсан байх шаардлагагүй. Манжин өөрөө тахианы булан, бусад хүнсний ногоо, бага хэмжээний цөцгийн тос зэрэгт жижиг хоолны гайхамшгийг бий болгоно.

Манжингийн шөл бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Гэхдээ цаг хугацаа хэмнэхийн тулд түүний гол дүрийг хоол хийх төгсгөлд нэмсэн ч гэсэн урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Дараа нь амт нь хүчтэй, сайн мэдрэгдэж, сайхан бадмаараг өнгө нь хадгалагдана.

Энэ жорын хувьд тугалган цаасаар ороосон зууханд нишингэ жигнэх нь хамгийн сайн арга юм. Хүнсний ногоог бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагддаг тул та өмнөх шөнө зууханд шидээд ажлаа хийж болно. Хэмжээнээс хамааран үндэс ногоо нэг цаг хагасаас хоёр цагийн дотор бэлэн болно. Энэ нь шөлийг хамгийн их ханасан өнгө өгөх шатаасан манжин юм.

Хоол хийх хугацаа: 40 минут, нишингэ шарах хугацааг тооцохгүй / Гарц: 2 литр

Жорны найрлага

• тахианы филе 1 ширхэг
• том манжин 1 ширхэг
• төмс 1-2 ширхэг
• 1 лууван
• сонгино 1 ширхэг
• амтат чинжүү (шинэхэн, лаазалсан эсвэл хөлдөөсөн) 100 грамм
• цөцгийн тос 20 грамм
• давс, чинжүү, Италийн ургамлын холимог, булан навч - амсах болно
• цөцгий (үйлчлэх)
• чанасан тахианы өндөг (үйлчлэх зориулалттай), нэг үйлчлэлд 1 ширхэг.

Манжингийн шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

Зууханд нишингэ зөөлөн болтол нь шарж, тугалган цаасаар боож өгнө. Хоолыг 180 градусын температурт хийх ёстой.

Одоо шөл бэлдэж эхэл. Тахианы махны буланг жижиг шоо болгон хайчилж, усаар дүүргээд галд хийнэ. Шөлийг буцалгах үед хөөсийг нь арилгаж, бага дулаанаар 5 минутын турш хооллоорой.

Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Тахианы махтай хайруулын тавган дээр нэмнэ. 10-12 минутын турш хооллоорой.

Үүний зэрэгцээ, сонгино, лууваныг хэрчиж хэрчинэ.

Хүнсний ногоог хутгагчинд хийж, жигд болтол нухаш хийнэ.

Амтат чинжүүг хэсэг болгон хайчилж ав.

Шөл рүү жижиглэсэн сонгино, лууван, жижиглэсэн чинжүү, цөцгийн тос нэмнэ. Хоолоо амтлагчаар амтлаарай.

Төмс зөөлөрч эхлэх хүртэл бага дулаанаар шөлийг буцалгана.

Манжин хальсалж, grater дээр сараалжтай (нарийн эсвэл том ширхэгтэй - таны үзэмжээр). Шөлийг хоол хийх хамгийн төгсгөлд нишингэ нэмж, таваг нь нэг минут буцалгаж, галыг унтраа.

Үйлчлэхийн тулд цөцгий эсвэл цөцгий, түүнчлэн хатуу чанасан өндөг бэлтгэж, талыг нь огтолно.

Шөлөө аяганд хийж, цөцгий, өндөг нэмээд үйлчил.

volshebnaya-eda.ru

Шөлний жор

Ангилал: Хүнсний ногооны шөл

2016 оны долдугаар сарын 7

Ямааны бяслагтай манжин шөл

ОРЦ: 1 сонгино 2 tbsp. ургамлын тос 300 гр түүхий манжин 100 гр яншуй үндэс 100 гр яншуй (лууван) 800 мл. ногооны шөл, (ус) 150 гр зөөлөн ямааны бяслаг БЭЛТГЭХ АРГА: Сонгиногоо хальсалж хүйтэн усанд дэвтээсний дараа жижиг шоо болгон хэрчинэ. Жижиглэсэн сонгиноо саванд хийж, ургамлын тос нэмээд сонгино хуурч ав.

2016 оны долдугаар сарын 7

Улаан манжин окрошка

НАЙРЛАГА: ногоон сонгино, дилл, өндөг - 3-4 ширхэг. өргөст хэмх - 300 гр улаан лууван - 1 баглаа манжин - 1 ширхэг. улаан лооль - 200 гр төмс - 1-2 ширхэг. хиам - 150 гр цагаан цуу элсэн чихэр давс цөцгий эсвэл майонезаас амтлах БЭЛТГЭХ АРГА: Манжингаа хальсалж угааж, шоо болгон хуваана. Саванд ус хийнэ, жижиглэсэн нэмнэ

2016 оны зургадугаар сарын 9

Зуны хүйтэн борщ

Орц: Манжин 500 гр Төмс 200 гр Ногоон сонгино 100 гр Өргөст хэмх 2 ширхэг Цөцгий 3 tbsp. халбага Тахианы өндөг 2 ширхэг Тунхууны 1 цайны халбага яншуй амсах болно Дилл амсах давс Амтлахын тулд элсэн чихэр Амтлахын тулд элсэн чихэр Амтлахын тулд цуу БЭЛТГЭХ АРГА: Урьдчилан хальсалж нишингэ жижиг шоо болгон хувааж, саванд хийнэ.

2015 оны гуравдугаар сарын 10

Сам хорхой, авокадо, лийртэй амтлагчтай хүйтэн манжин шөл

НАЙРЛАГА: рашаан 2.5 л хаан сам хорхой, хөлдөөсөн - 500 гр боловсорч гүйцсэн авокадо - 1ш нишингэ 4ш өндөг 4ш сонгино 1ш дилл 1 боодол лийр 1ш нимбэг 0,5ш - шүүс сонгино 1ш оливын тос 11 ширхэг. амтлах чинжүү БЭЛТГЭХ АРГА: Зууханд нишингэ буцалгаж эсвэл жигнэж, хөргөж, хальсалж, нимгэн зүсэж авна.

2015 оны гуравдугаар сарын 4

Цөцгийтэй манжин

НАЙРЛАГА: шөл 3 л сүү 300 мл манжин 1ш гурил 2 халбага сонгино 1ш нухсан төмс 200 гр улаан лоолийн оо 70 гр ургамлын тос 3 халбага давс амсах болно ургамал БЭЛТГЭХ АРГА: Бэлэн болсон шөлөө саванд хийж халаана. Манжинг хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваасан нишингэ шөлтэй саванд хийж, дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой. Цэвэршүүлсэн

2015 оны гуравдугаар сарын 4

Цагаан гаатай манжинтай шөл

НАЙРЛАГА: манжин 400гр сонгино 1ш цагаан гаа 30гр болгарын перец 2ш гаа 0,5 цайны халбага маалингын үр 1 цайны халбага ургамлын тос Амтлахын тулд 2 халбага амтлагч шөл Шөл 1,25 л давс амсах бол БЭЛТГЭХ АРГА: Сонгиноыг нилээд жижиглэн хэрчинэ. Манжинг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Нимгэн тууз болгон чинжүү хайчилж ав. Цагаан гааны үндсийг хальсалж, нилээд цавчих. Зуурмагийг зуурмагт бутлана.

2015 оны хоёрдугаар сарын 15

Загастай Балтийн манжин шөл

Загастай Балтийн манжин шөл нь ер бусын шийдэл юм. Хүн бүр манжин, загасыг хослуулж зүрхлэхгүй, гэхдээ энэ тохиолдолд биш. Энэ хослолын ачаар манжин шөл нь анхны бөгөөд амттай болж хувирдаг. Орц: манжин 2ш халуун утсан загас 500гр алим 2ш өргөст хэмх 2ш өндөг 3ш ногоон сонгино 1 баглаа хөх тарианы талх 1 зүсэм

2015 оны хоёрдугаар сарын 15

Манжин шошны шөл

Beetroot шошны шөл нь ер бусын, анхны жоруудын нэг юм. Та энэ хоолыг нэг удаа туршсан бол энэ нь таны гарын үсэгтэй хоол болох нь дамжиггүй. Орц: манжин 3ш шош 0,5кг лууван 2ш сонгино 2ш сармис 1ш хонхны перец 3ш улаан лооль 2ш улаан лоолийн оо 1 х.х булан навч 3ш ногоон амт нь давс, перец, элсэн чихэр амсах болно.

2015 оны хоёрдугаар сарын 15

Хүйтэн манжин шөл

Хүйтэн манжин нь халуун улиралд маш сайн байдаг. Энэ нь төгс аяыг сэргээж, сэргээж, найрлагад нь орсон орцын ачаар хүний ​​биед сайнаар нөлөөлдөг. ОРЦ: нишингэ 500гр төмс 300гр өндөг 4ш ногоон сонгино 40гр цуу 40мл өргөст хэмх 300гр цөцгий 200гр давс амсах БЭЛТГЭХ АРГА: Төмсөө сайтар угааж, буцалгаж болохгүй.

2015 оны нэгдүгээр сарын 27

Львовын хэв маягийн манжин шөл

НАЙРЛАГА: - манжин 2ш - улаан лоолийн оо 2 халбага - лууван 1ш - сонгино 1ш - сармис 3 хумс - махны шөл 3 л - ногоон: дилл эсвэл яншуй (амсах болно) - давс, чинжүү амсах БЭЛТГЭХ АРГА: 1 том ширхэгтэй grater дээр манжин, хайруулын тавган дээр байрлуулна.

Улаан лоолийн шөл бол Оросын хоолны алдартай, дуртай хоолны нэг юм. Гэвч тэрээр Украин, Беларусь, Зүүн Европ даяар алдартай болсон. Нэг үгээр бол Славууд хаана ч байсан. Манжин шөл нь борщтой нэр хүндээрээ өрсөлдөж чадна гэж бид хэлж чадна.

Манжин шөл нь халуун, хүйтэн аль алинд нь сайн байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь хүнсний ногоо, тахиа, махан шөл, түүнчлэн манжин kvass эсвэл декоциний хамт бэлтгэсэн байна. Шөлний жор ямар ч байсан, гол найрлага нь ижил хэвээр байна - манжин.

Манжинг хүн төрөлхтөнд эрт дээр үеэс мэддэг байсан бөгөөд ихэнх тохиолдолд эм болгон ашигладаг байсан. Гэхдээ бидний үед ч гэсэн манжинг тогооч нар өндөр үнэлдэг. Энэ бол витамин C, B, PP, B9, A болон бусад олон эрдэс бодисуудын жинхэнэ агуулах юм: иод, магни, кальци, кали, төмөр, түүнчлэн фолийн хүчлийн өндөр агууламж.

Жингээ хасахыг хүсч буй хүмүүсийн хувьд та халуун манжингийн жорыг анхаарч үзэх хэрэгтэй - энэ нь маш их сэргээгч бөгөөд олон калори агуулдаггүй тул манжингийн жорыг цөцгий эсвэл байгалийн тарагтай хослуулж болно.

Бүх шилдэг шөлний жорууд - зөвхөн бидэнтэй хамт!

soupes.ru

Хамгийн амттай манжингийн шөл

Манжингийн шөл нь манжинд үнэхээр дургүй хүмүүст хүртэл таалагддаг гаж хоол юм. Өвөрмөц амттай шүүслэг улаан ногоо нь ойр орчмынхоо орц найрлагад маш сайн зохицож чаддаг нь баримт юм. Тиймээс нишингэ нь мах, ямар ч ногооны амтыг чадварлаг тодотгож өгдөг. Нэмж дурдахад энэ нь усыг төгс дүүргэж, амтат ногооны шөл болгон хувиргадаг.

Энэ нийтлэлд бүх төрлийн эхний курс сонголтуудыг авч үзэх болно: сонгодогоос маш ер бусын хүртэл. Тэдэнд нийтлэг нэг зүйл байдаг - бүх жорыг олон гэрийн эзэгтэй нар туршиж үзсэн бөгөөд "хамгийн амттай" гэж хүлээн зөвшөөрдөг! Мөн эдгээр шөл бүр нь мэдээжийн хэрэг манжин юм.

Халуун манжин шөл

Манжинтай борщ. Энэ нь мэдээжийн хэрэг, энэ төрлийн сонгодог бүтээл юм. Өөр өөр улс орнууд (мөн өөр өөр гэр бүлүүд) үүнийг өөрийн амт заншлын дагуу хооллодог тул жорны "зөв" эсэхийг тодорхойлоход маш хэцүү байдаг. Тиймээс та 1952 онд дэлгүүрт гарч байсан "Амттай, эрүүл хоолны тухай" номноос жор авч болно.

Тиймээс эхлээд хүчтэй мах (илүү зохимжтой гахайн мах) шөлийг буцалгаж, хэд хэдэн давхаргаар самбайгаар дамжуулна. Үүний зэрэгцээ, үндэс, нишингэ нь өөрөө урт хэсэг болгон хувааж, гахайн өөх, улаан лоолийн нухаш, зургаан хувийн цуутай хамт шөлөнд (ойролцоогоор нэг халбага шингэн хэрэгтэй) хорин таван минут буцалгана. Үндэс, сонгино нь сайн цөцгийн тос (маргарин биш!) -д шарж, дараа нь халаасан гурилаар цацна. Дараа нь гол хүнсний ногоо бэлтгэсэн шөл нь хайруулын тавган дээр байрлуулсан байна: төмс, байцаа, мэдээж, манжин. Дөрөвний нэг цагийн дараа шөл рүү сонгино, булан навч, бага зэрэг чинжүүтэй үндэс нэмнэ. Сармистай нунтагласан шөлөндөө бага зэрэг гахайн өөх, улаан лоолийн хоёр хумс нэмдэг уламжлалтай. Өөх тос цөцгий нь ихэвчлэн borscht-ийн үйлчлэх бүрт нэмдэг.

Халуун манжин. Хэрэв та шинэ зүйл туршиж үзэхийг хүсч байвал үүнийг хий. Энэ бол хайруулын тавган дээр чанаж болгосон ийм ер бусын шөл юм. Эхлээд та сонгино, шүүслэг ширээний лууван, бага зэрэг сармисыг сайтар хуурч авах хэрэгтэй. Дараа нь энэ хольцонд өмнө нь сараалжтай түүхий манжин, кетчуп, бага зэрэг ус нэмнэ. Бүх ногоо зөөлөн болтол таглаад буцалгана. Үүний дараа та шоо болгон хуваасан үхрийн мах эсвэл утсан хиам хийж, хайруулын тавган дээр хийж болно. Хамгийн их хэмжээгээр ус нэмж, бэлэн болтол бүгдийг нь буцалгана. Таны хийх ёстой зүйл бол хайруулын тавган дээрх агуулгыг буцалж буй устай саванд хийж, манжингаа чанаж болгох явдал юм. Үүнтэй адилаар та махан бүтээгдэхүүн нэмэлгүйгээр туранхай хоол хийж болно.

Хүйтэн манжин шөл

Тэдний тоо маш их байна! Дагах гол дүрэм бол даршилсан манжингаас хүйтэн эхний хоол бэлтгэх эсвэл хайруулын тавган дээр цуу нэмнэ!

Манжин хөргөгч. Ихэвчлэн нишингэ нимгэн тууз болгон хувааж эсвэл солонгос луувангийн grater дээр сараалжтай, хайруулын тавган дээр тавьдаг. Дараа нь жижиглэсэн өргөст хэмх, ногоон сонгино, ургамал, чанасан өндөгийг тэнд илгээдэг. Дараа нь энэ бүгдийг хүйтэн буцалсан усаар хийнэ (чанасан манжин хэрэглэвэл цуу, чимх элсэн чихэртэй хамт). Beetroot хөргөгч нь цөцгий дүүргэсэн байна.

Kefir бүхий манжин шөл нь хүйтэн манжин шөлний сэдэвт өөр нэг хувилбар юм. Бэлтгэх бүх зарчим ижил хэвээр байгаа бөгөөд зөвхөн усны оронд тэд ямар ч айраг сүүн бүтээгдэхүүн авдаг - kefir, tan, ayran ... Мэдээжийн хэрэг, энэ тохиолдолд цуу нэмэгдэхээ больсон. Herring бүхий Норвегийн borscht нь маш ер бусын жор юм. Гайхах хэрэггүй бөгөөд энэ шөл нь хүн бүрт тохирохгүй гэж бүү бодоорой! Үнэндээ үүнийг ядаж нэг удаа туршиж үзсэн бараг бүх хүн дуртай байдаг!

Энэ borscht нь шатаасан манжин нимгэн тууз болгон rubbed, herring тос угааж, хэсэг болгон хуваасан байна. Чанасан төмс нь ижил аргаар тайрах болно. Кефирийг 1: 1 харьцаатай хүйтэн ногооны шөлөөр шингэлж, шөлөөр амтлана. Чухал нюанс - таваг хөргөгчинд дор хаяж нэг цагийн турш дусаах ёстой!

Жимстэй манжинтай шөл

Тийм ээ, ийм шөл бас байдаг! Энд хамгийн шилдэг хоёр жор байна ...

Манжинтай жүржийн шөл. Энэ нь ердийн сонгино, шүүслэг эрт манжин, цитрусын хальс зэргээс бэлтгэгддэг. Эхлээд цөцгийн тос бүхий халуун хайруулын тавган дээр сонгино ил тод болтол нь чанаж болгоно. Дараа нь гэрийн эзэгтэйн хүсэлтээр манжин шоо, ямар ч халуун ногоо нэмнэ. Бэлтгэсэн ногоог хутгагч ашиглан нухаш болгож, буцалсан устай саванд хийнэ. Хэдэн минутын дараа жүржийн хальс, давс нэмээд ялтсууд руу хийнэ.

Prunes бүхий манжин шөл. Өмнөх жортой харьцуулахад арай өөрөөр бэлтгэгддэг. Үндсэн найрлага болох нишингэ, чавга, лууваныг урьдчилан буцалгасны дараа хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад нухаш болгоно. Энэ заль мэхийг хийсний дараа тэдгээрийг шөл рүү буцаан хийж, арав гаруй минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Чавганы шөлийг газрын хар перц, хуурай сармис, мэдээж давсаар амтлана.

Хэрэв та эрүүл мэнддээ санаа тавьдаг бол эдгээр нь амттай анхны хоолнууд юм. Эцсийн эцэст, манжин бол ардын анагаах ухаанд ч хэрэглэгддэг маш үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм! Манжин нь цусны даралтыг бага зэрэг бууруулдаг тул энэ нийтлэл дэх бүх жор нь цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст сайн гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна. Тиймээс, таашаалтайгаар идэж, эрүүл байгаарай!

Энэ сэдвээр дэлгэрэнгүй:

kulinariada.ru

Манжингийн жор

Славян ард түмний хоолонд борщны дараа хамгийн алдартай манжингийн шөл нь манжингийн шөл юм. Энэ нь чанасан улаан манжингаар улирлын шинэхэн ногоо, ургамал, цөцгий, мөсөөр хийсэн зуны хүйтэн шөл бөгөөд аяга руу шууд хаяхад тохиромжтой. Манжингийн шөл, манжингийн квасс, тэр ч байтугай рашаан ус энд шөл болж болно.

Тусгай төслүүд

Загастай манжинтай шөл

Манжин

Бөднө шувууны өндөгтэй манжин шөл

Хүйтэн манжин шөл

Чанасан өндөгтэй манжин шөл

Хүйтэн манжин

Kefir бүхий манжин шөл

Цөцгийтэй халуун манжин шөл

Зуны манжин

Квасстай сонгодог манжин шөл

Цуккинитэй манжинтай шөл

Талх kvass бүхий манжин шөл

Хиамтай манжинтай шөл

Kefir бүхий Литвийн хэв маягийн манжин шөл

Фетатай манжинтай шөл

Түүхий ногоогоор хийсэн манжин шөл

Arugula болон kvass бүхий манжин шөл

Зуны халуунаас биднийг авардаг окрошкагаас гадна нишингэтэй шөл нь зуны өөр нэг хүйтэн шөл юм. Хэдийгээр энэ нь зөвхөн зуны улиралд төдийгүй өвлийн улиралд бэлтгэгдсэн байдаг. Мэдээжийн хэрэг, өвлийн шөл нь баялаг бөгөөд маш амттай болж, халуунаар үйлчилдэг.

Энэ хоолыг бэлддэг гэрийн эзэгтэй нартай адил олон сонголт, арга барил байж магадгүй юм. Гэхдээ бид үүнийг бэлтгэсэн үндсэн дүрмийг онцолж болно.

Шөлний үндэс нь манжин бөгөөд жороос хамааран бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг бөгөөд ихэвчлэн өргөст хэмх, төмс, ургамал, бага улаан лууван орно. Халуун хувилбарт энэ нь мөн сонгино, лууваныг урьдчилан чанаж болгосон.

Ихэнхдээ декоциний нь цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр амталдаг бөгөөд kefir-ийг шингэн суурь болгон ашигладаг хүйтэн бэлтгэлийн сонголтууд байдаг.

Энэ нь ихэвчлэн туранхай шөл юм, гэхдээ халуун, хүйтэн хувилбарт мах, шувууны мах, хиам хэрэглэдэг жор байдаг.

Өнөөдөр би энэ дуртай шөлийг бэлтгэх янз бүрийн аргуудыг нэг нийтлэлд цуглуулахыг оролдсон. Тэдэнтэй танилцаж, үндсийг нь ойлгосны дараа та тэдгээрийн аль нэгийг нь хоол хийхээс гадна өөрийн жорыг хялбархан хийж чадна.

Энэхүү жор нь хүчиллэгжүүлсэн манжингийн шөлийг шингэн суурь болгон ашиглахыг шаарддаг. Эрт дээр үед энэ хүйтэн шөлийг ингэж бэлтгэдэг байсан бөгөөд одоо ч бэлтгэгдсэн хэвээр байна.

Онцлог нь бид бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг хольц болгон холихгүй байх явдал юм. Мөн үйлчлэх үед бид шууд таваг үүсгэх болно.

Бүтээгдэхүүний тооцоог хоёр литр усанд өгдөг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• манжин - 3 ширхэг (дунд хэмжээтэй)
• өргөст хэмх - 4 ширхэг.
• чанасан төмс - 4-5 ширхэг.
• зөөлөн чанасан өндөг - 4 ширхэг
• ногоон сонгино - 70 гр
• улаан лууван - 60 гр
• dill - 40 гр
• элсэн чихэр - 0.5 tbsp. халбага
• давс - 0.5 tbsp эсвэл амсах болно
• цуу 9% - 2-3 tbsp. халбага (эсвэл амсах болно)
• үйлчлэхэд зориулсан цөцгий
• Үйлчлэх зориулалттай чанасан өндөг

Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол 2-3 хумс сармис, бага зэрэг гич бэлтгэ.

Бэлтгэл ажил:

Эхлээд бид нишингэ бага зэрэг marinate нь декоциний бэлтгэж үзье. Энэ нь мөн хүйтэн шөл хийх үндэс суурь болно.

1. Саванд 2 литр ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Давс, элсэн чихэр нэмнэ. Дулаанаас нь салгахад цуу хийнэ. Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг амтанд нь нэмэх хэрэгтэй. Би өгөгдсөн хэмжээний ус дээр үндэслэн хэр их нэмэхээ бичсэн боловч хүн бүрийн амт өөр өөр байдаг тул үүнийг анхаарч үзээрэй.

Холисны дараа амталж үзээд ямар нэг зүйл дутуу байна гэж үзвэл нэмж болно. Усны амт нь дунд зэрэг исгэлэн, давслаг, чихэрлэг байх ёстой. Бэлэн хоол нь бараг ижил амттай байх болно.

2. Ус буцалж байх үед бүх манжинг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.

Усаа галаас аваад цуу нэмэхэд хайруулын тавган дээр хийх цаг болжээ.

3. Агуулгатай хайруулын тавган дээр дахин гал дээр тавиад усыг буцалгана. Нэг эсвэл хоёр минутын турш бага дулаанаар хооллоорой, үүнээс илүүгүй.

4. Халуун шөлний зарим хэсгийг тусдаа саванд хийнэ, гэхдээ үүнийг бүү асга, бидэнд хэрэгтэй хэвээр байх болно. Хүнсний ногооны шоо 1 см орчим усаар хучигдсан хэвээр байх ёстой.

Агуулгатай хайруулын тавган дээр буцаан тавьж, зөөлөн болтол бага дулаанаар хооллоорой. Энэ төлөвийг өөрөө сонгоорой, зарим хүмүүс аяганд зөөлөн ногоо хэрэглэхийг илүүд үздэг бол зарим нь эсрэгээрээ бага зэрэг шаржигнуурт дуртай байдаг.

5. Хүнсний ногоо бэлэн болсны дараа хайруулын тавгийг галаас аваад бидний шавхсан шингэнийг нэмнэ. Холимог хөргөөд хөргөгчинд хийнэ. Суурь нь хүйтэн байх ёстой.

6. Суурь нь хөргөж байх үед өргөст хэмх, өндөг, төмсийг шоо эсвэл тууз болгон хэрчиж, ногоон сонгино, диллүүдийг хэрчинэ. Хэрэв та dill-ийн оронд өөр ургамал хэрэглэхийг хүсч байвал энэ нь бас тохиромжтой. Яншуй, лаврын, тэр ч байтугай килантро (түүний үнэрийг үл тоомсорлодог) нь бас тохиромжтой.

Хэрэв та хүсвэл жижиглэсэн сармис нэмж болно. Би 2 хумс нэмнэ, гэхдээ энэ нь бараг үл мэдэгдэх болно, энэ нь зөвхөн бага зэрэг үнэр өгөх болно. Тиймээс энэ асуудалд үүнийг нэмэх эсэхээ өөрөө шийдээрэй.

Мөн хольцыг хөргөгчинд хийнэ.

7. Шөл ба хольцыг хөргөхөд та таваг үүсгэж болно. Хүйтэн суурийг таваг руу хийнэ, дараа нь хүнсний ногоо, ургамал, өндөгний жижиглэсэн холимог нэмнэ. Хагас чанасан өндөг нэмээд цөцгийтэй сайтар амтлана.

Хэрэв хүсвэл аяга бүрт бага зэрэг гич нэмж болно. Оролдоод үзээрэй, олон хүнд таалагдаж байна!

Таашаалтайгаар үйлчилж, идээрэй.

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хөргөгчинд хадгалах боломжтой, шаардлагатай бол шаардлагатай хэмжээгээр нэгтгэж болно. Маш тухтай!

Үүний зэрэгцээ төмс, өндөг, өргөст хэмх хоёулаа улаан болж хувирдаггүй бөгөөд таваг нь хоёр дахь өдөр нь эхнийхтэй адил харагдаж байна. Үүнээс гадна энд байгаа бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь амтыг урьдчилан солилцдоггүй бөгөөд тус бүр нь ерөнхий чуулгад өөрийн гэсэн үүрэг гүйцэтгэдэг. Бүгдийг нь мэдрэх боломжтой.

Мөн гадаад төрх нь сэтгэл татам, бүх зүйл шинэлэг, цэвэрхэн.

Холодник чанасан манжин, улаан луувантай

Би улаан лууван нэмэх үнэхээр дуртай. Энэ нь түүнд бага зэрэг тааламжтай гашуун мэдрэмжийг өгдөг. Бид түүнтэй хамт санал болгож буй хүйтэн шөлний жорыг бэлтгэх болно.

Энэ жор нь мэдэгдэхүйц биш боловч эхнийхээс ялгаатай хэвээр байна. Мөн бэлэн тавагны амт нь огт өөр юм.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• чанасан манжин - 150 гр
• өргөст хэмх - 150 гр
• улаан лууван - 100 гр
• чанасан төмс - 150 гр
• чанасан өндөг - 3 ширхэг
• ногоон сонгино - 3 өд
• dill, яншуй - тус бүр 3 мөчир
• нимбэгний шүүс - 1.5 tbsp. халбага
• давс - 0.5-1 халбага
• элсэн чихэр - 0.5 tsp
• буцалсан ус - 500 мл

Бэлтгэл ажил:

1. Тохиромжтой саванд ус хийнэ. Үүнийг өрөөний температурт буцалгаж, хөргөх хэрэгтэй. Түүнд давс, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс хийнэ. Бүх орцуудаа уусгах хүртэл нь хольж, заавал туршаад үзээрэй.

Ус нь бага зэрэг исгэлэн, дунд зэргийн давслаг, бага зэрэг чихэрлэг байх ёстой. Ямар ч тохиолдолд амт нь танд таалагдах ёстой.

Хэрэв та нүдэнд дутуу байгаа зүйлийг нэмэхийг хүсвэл үүнийг хийж болно.

2. Дунд зэргийн grater дээр урьдчилан чанасан, хөргөсөн, хальсалж нишингэ сараалжтай. Үүнийг бэлтгэсэн усанд хийнэ. Бид бусад бүх найрлагыг нь огтолж байхад энэ нь бага зэрэг marinate болно.

3. Төмсийг шоо, дараа нь өргөст хэмхийг хайчилж ав. Өргөст хэмхний хальс нь зузаан, ширүүн байвал зүсэхээс өмнө хальслах нь дээр.

Төмсийг залуу авах нь дээр, тэд бэлэн хоолонд онцгой нарийн амт өгдөг.

4. Улаан лууван, өндөгийг ижил шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв та өндөг зүсэгчтэй бол дотор нь өндөг цавчих боломжтой - энэ нь илүү нарийвчлалтай болно.

Ерөнхийдөө бүх зүслэгийг жигд, ижил хэсгүүдэд хийхийг хичээ. Дууссан хоол нь илүү хүндэтгэлтэй харагдах болно. Та мөн тууз болгон зүсэхийг нунтаглах аргыг сонгож болно.

5. Мөн ногоонуудыг маш том биш зүснэ.

6. Дараа нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг ерөнхий хольц болгон холино.

7. Шингэн бадмаараг ба ургамлын хольцыг бүрэн хөргөх хүртэл хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхдээ нэгийг нь шаардлагатай хэмжээгээр тавган дээр тавьж, шингэн бүрэлдэхүүнд хийнэ.

Цөцгийтэй хамт үйлчлэхээ мартуузай. Мөн одоо энэ хоолыг бүрэн өөх тос цөцгийтэй харьцуулахад илчлэг багатай тарагтай хоол хийх нь түгээмэл болсон. Дашрамд хэлэхэд, хүйтэн мах нь багагүй амттай болж хувирдаг.

Нөхөр маань энэ хоолыг чанасан мах эсвэл хиам нэмээд идэх дуртай. Тиймээс хэрэв хүсвэл махны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг энэ тохиолдолд оруулж болно.

Сармис, kefir бүхий хүйтэн манжин шөл

Kefir ашиглан бэлтгэсэн энэ зуны шөл нь гайхалтай шинэхэн, амттай байдаг. Гадаа халуун байхад энэ хоол жинхэнэ аврал болно.

Мөн та үүнийг урьдчилан эсвэл яаран бэлтгэж болно. Хоёр дахь тохиолдолд та үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг аль хэдийн буцалгаж, буцалсан устай, хөргөгчинд хөргөсөн байх хэрэгтэй.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• манжин - 2 ширхэг (350 гр)
• өргөст хэмх - 3 ширхэг (350 гр)
• ногоон сонгино - 40-50 гр
• dill, яншуй - 30-40 гр
• сармис - 2 хумс
• kefir - 1 литр
• буцалсан ус - 250 мл
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно
• Үйлчлэх чанасан өндөг (нэг удаад хагас)
• үйлчлэхэд зориулсан цөцгий

Бэлтгэл ажил:

1. Манжинг зөөлөн болтол нь буцалгана. Хэт удаан хоол хийхгүйн тулд та энэ аргыг хэрэглэж болно. 35-40 минут буцалгасны дараа халуун усыг зайлуулж, хүйтэн ус нэмнэ. Хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй, дараа нь дахин усыг зайлуулж, хүнсний ногоог хальслаарай.

Ингэснээр та дунд хэмжээний сорьцыг хоол хийж болно, би 150 орчим грамм жинтэй гэж бодож байна.

Та мөн зууханд эсвэл бичил долгионы зууханд хүнсний ногоо жигнэх боломжтой. Хэрэв та тэдгээрийг тугалган цаасаар боож өгвөл шүүс алдахгүй. Жигнэх процесс нь ойролцоогоор 50-60 минут болно.

2. Хүнсний ногоог дунд эсвэл нарийн grater дээр сараалж, эсвэл жижиг шоо болгон хувааж болно. Нунтаглах арга нь онцгой үүрэг гүйцэтгэдэггүй бөгөөд амтанд нөлөөлдөггүй.

3. Бэлтгэсэн бүх зүйлээ саванд хийж, бид шөлөө "цуглуулах" болно. Хангалттай болтол нь нэг аяга хүйтэн ус хийнэ. Мөн түүнчлэн бүх kefir-д хийнэ.

Түүний өөхний агууламж таны хүссэн зүйл байж болно. Энэ нь өөх тос байх тусам бэлэн тавагны илчлэгийн агууламж өндөр байх нь тодорхой байна. Би энэ нь илүү зузаан дуртай тул би үүнийг цөцгийтэй амтлах болно.

Гэхдээ та өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн авч болно. Энэ нь хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм.

4. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Эхлээд бага зэрэг нэмээд, хоол хийх төгсгөлд бэлэн хоолыг амталж үзсэний дараа та эдгээр найрлагыг үргэлж нэмж болно.

Мөн түүнчлэн хэвлэлээр буталсан сармис нэмнэ. Үүнийг бас нилээд жижиглэсэн байж болно.

5. Янз бүрийн ногоонуудаас бага зэрэг авч жижиглэн хэрчинэ. Үлдсэн найрлагатай хайруулын тавган дээр хийнэ.

6. Өргөст хэмхийг шоо эсвэл жижиг тууз болгон хайчилж, тэнд илгээнэ үү. Одоо хийх зүйл бол хольцыг хутгаж, хангалттай давс, чинжүү нэмсэн эсэхийг шалгах явдал юм.

Хэрэв бүх зүйл сайн байвал савыг хөргөгчинд хийнэ. 3 цагийн дараа шөл хөргөж, гайхалтай амттай болно. Та яг ингэж үйлчилж болно, эсвэл чанасан өндөгийг урьдчилан буцалгаж, хоёр хэсэг болгон хувааж, тавган дээр тавьж болно.

Энэ бүх сүр жавхлан дээр бага зэрэг цөцгий нэмэх дуртай. Кефир байгаа нь хамаагүй ..., цөцгий, тэр ч байтугай өнөөгийн шөлний хувьд хэзээ ч хэт их байдаггүй.

Хэрэв та энэ жорыг анзаарсан бол бид цуу эсвэл нимбэгний шүүс нэмээгүй. Тиймээс та нимбэгийг зүсмэл эсвэл хагас болгон хувааж, тавган дээр эсвэл хүйтэн шөлтэй таваг руу шууд хийж болно.

Энэ тохиолдолд та өндөг нэмэх шаардлагагүй болно. Шөл нь аль хэдийн үзэсгэлэнтэй, 100% харагдаж байна.

Манжин, чанасан түгалын махтай зуны хөргөсөн шөл

Би танд нэг удаагийн хоол хийх жорыг санал болгохыг хүсч байна. Мөн найрлагын найрлагыг энэ хэмжээгээр өгөх болно. Үүнийг тав тухтай байлгах үүднээс хийдэг.

Энэхүү хоол хийх аргын онцлог нь бид юу ч холихгүй. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тусад нь байрлуулж, шөлийг үйлчлэхдээ шууд хийнэ.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• чанасан манжин - 40 гр
• манжингийн шөл - 1 аяга
• чанасан тугалын мах - 30 гр
• шинэ өргөст хэмх - 30 гр
• улаан лууван - 20 гр
• чанасан өндөг - 1 ширхэг.
• дилл - 1 мөчир
• ногоон сонгино - 1 өд
• амт нь давс, чинжүү
• цөцгий - 1 халбага
• гич - 0.5 халбага

Бэлтгэл ажил:

1. Эхлээд бид улаан ногоог зөөлөн болтол буцалгаж, үүнээс декоциний бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та шинэхэн бүтээгдэхүүнийг хальсалж, шоо эсвэл нимгэн тууз болгон хувааж, давс, ургамал нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Мөн амт нь давс, элсэн чихэр, цуу нэмнэ.

Шөлийг бяслагаар шүүж, эхлээд өрөөний температурт, дараа нь хөргөгчинд хөргөнө.

Мөн нишингэ өөрөө хөргөгчинд хөргөнө.

2. Мөн бид ямар ч махыг урьдчилан буцалгах хэрэгтэй болно. Дууссаны дараа утаснууд нь бие биенээсээ амархан салгагдахын тулд хангалттай зөөлөн байх ёстой. Мах нь шөл шиг байх нь зүйтэй юм.

Хуурайшихгүйн тулд бэлтгэсэн шөлөнд хэвтэж, тэнд бүрэн хөргөх боломжийг олгоно. Тэнд шөнөжин хэвтэх нь бүр ч дээр.

Махыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

3. Мөн өргөст хэмх, улаан лууваныг маш жижиг тууз болгон хайчилж ав. Сүүлчийн хувилбар нь daikon байж болно. Найрлага бүрийг тавганд хийнэ, бид шөлийг тусад нь үйлчилнэ, юу ч хутгахгүй.

4. Шөлний амтлагчийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд чанасан шарыг аяганд буталж, цөцгий, гич нэмээд жигд болтол нь бүгдийг нь нунтаглана.

Боолтыг тавагны голд, бусад бүх найрлагын дундуур байрлуулна.

Цагааныг нимгэн тууз болгон хайчилж, бусад найрлагатай тавган дээр тавь.

Мөн нилээд жижиглэсэн манжин нэмнэ.

5. Мэдээжийн хэрэг бидэнд ногоонууд үлдсэн хэвээр байна. Сонгино, диллийг нилээд цавчих ба таваг дээр нэмнэ.

6. Үйлчлэхийн өмнөхөн бэлтгэсэн бөөрөлзгөнө өнгөтэй шөл бүхий бүх найрлагыг асгаж, халуун ногоо цацна. Үүний тулд та нэг чимх нунтагласан паприка ашиглаж болно.

Зуны халуун өдөр энэ хоолыг мөсөн шоогаар дүүргэж болно. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй бас гайхалтай байх болно.

Цэцэрлэгийнх шиг халуун сонгодог манжин шөл

Энэ жорны жор нь маш энгийн. Цэцэрлэгт ийм амттай шөл бэлтгэдэг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• мах эсвэл ногооны шөл - 1.5 - 2 литр
• манжин - 150 гр (1 ширхэг)
• сонгино - 1 ширхэг.
• лууван - 100 гр (1 ширхэг)
• төмс - 2-3 ширхэг.
• давс, элсэн чихэр амсах болно
• ургамлын тос - 3 tbsp. халбага
• шинэ ургамал - 40 гр
• цөцгий - 3 tbsp. халбага (заавал биш)

Бэлтгэл ажил:

1. Манжинг угааж, хальстай нь хангалттай их хэмжээний усаар буцалгана. Ойролцоогоор нэг цагийн турш хооллоорой. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо бэлэн болох бөгөөд хутгаар цоолоход нэлээд зөөлөн байх ёстой.

2. Уснаас гаргаж аваад бүрэн хөргөж, дараа нь жижиг тууз болгон хуваана.

3. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Лууван хальсалж, жижиг тууз болгон хуваасан, эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалж болно.

4. Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад сонгиноо ил тод болтол нь хуурна. Лууван нэмээд бага зэрэг шөл асгаж, луувангаа сулрах хүртэл удаан гал дээр буцалгана. Хагас халбага элсэн чихэр нэмнэ.

5. Хүнсний ногоо буцалж байх үед төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.

6. Шарсан ногоо, төмсөө үлдсэн шөл рүү шилжүүлж, төмс бэлэн болтол бүх зүйлийг бага дулаанаар буцалгана. Энэ нь ойролцоогоор 10-15 минут болно.

Жор дээр дурдсанчлан та хүнсний ногоо эсвэл махан шөлөөр хоол хийж болно. Гэхдээ заримдаа энэ хоолыг зүгээр л усаар бэлтгэдэг.

7. Шөл рүү жижиглэсэн манжин, жижиглэсэн ургамлыг тавь. Мөн хэрэв та цөцгий нэмэхээр шийдсэн бол үүнийг бас нэмнэ үү. Хүүхдийн байгууллагуудын хувьд бүх найрлага нь дулааны боловсруулалтанд хамрагдах нь зүйтэй юм.

Дараа нь шөл рүү давс нэмнэ. Үүний дараа бага зэрэг буцалгаад 5 минут буцалгана. Дараа нь галыг унтрааж, хайруулын тавган дээр таглаад 10 минут буцалгана.

Дараа нь та халуун шөлийг аяганд хийж, үйлчилж болно.

Цэцэрлэгт хамгийн энгийн аргаар амттай шөл бэлтгэх энгийн аргыг энд оруулав.

Махтай халуун манжин шөл (алхам алхмаар жор)

Махтай халуун сонгодог манжин шөлийг ижил төстэй жорын дагуу бэлтгэдэг. Гэсэн хэдий ч энд байгаа найрлагын найрлага нь үйл явцаас гадна арай өөр байх болно.

Халуун шөл амттай. Үүнийг дор хаяж нэг удаа бэлтгэсний дараа та дуртай үр дүнгээ удахгүй давтахыг хүсэх нь дамжиггүй.

Процесс хурдан биш, би танд шууд хэлье. Гэхдээ тэр үнэ цэнэтэй юм.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• цацагт хяруулын мах эсвэл бусад - 500 гр
• манжин - 500 гр
• төмс - 350 гр
• лууван - 250 гр
• сонгино - 2 ширхэг.
• улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага
• селөдерей үндэс - 25 гр
• яншуй үндэс - 0.5 ширхэг (яншуйны үндэс хэрэглэж болно)
• чанасан өндөг - 2 ширхэг
• элсэн чихэр - 1 халбага
• давс - 0.5 tbsp. халбага
• ургамлын тос - 2-3 tbsp. халбага
• шинэ ургамал - 40 гр
• булан навч - 2-3 ширхэг
• чинжүү - 7 ширхэг
• анхилуун чинжүү - 3-4 вандуй

Үндэс нь ямар ч шөлөнд гайхалтай амт нэмдэг. Хэрэв та гал тогооны өрөөндөө олдвол тэдэнтэй хамт хоол хий, үгүй ​​бол тэдгээрийг жороос хасаж болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Махаа нэн даруй чанаж болго. Энэ бол хамгийн урт үйл явц учраас бидний дунд нэгдүгээрт ордог. Бид цацагт хяруулын махыг ашиглах болно, гэхдээ зарчмын хувьд та ямар ч мах хэрэглэж болно. Энэ нь өөхний хувьд ястай байхыг зөвлөж байна.

Махаа угааж, дээр нь хүйтэн ус асгаж, буцалгана. Хөөс үүсэх үед хөөсийг арилгана.

2. Шөл дээр хоёр хальсалж бүхэл бүтэн сонгино, бүхэл бүтэн селөдерей үндэс, цавчихгүйгээр, яншуй эсвэл яншуйны үндэс нэмнэ. Эсвэл та хоёуланг нь бага зэрэг авч болно.

Перецээ нэмээд бүрэн бэлэн болтол нь үлдээгээрэй. Цацагт хяруул нь ойролцоогоор 1.5 цагийн турш чанаж, түүний төрлөөс хамааран бусад махыг хоол хийх болно. Бид махыг яснаас нь салгах хүртэл чанаж болгосон байх хэрэгтэй.

3. Үүний зэрэгцээ өндөгийг буцалгана. Бидэнд зөөлөн чанасан хэрэгтэй болно.

4. Энэ хооронд сонгиноо жижиг шоо болгон хэрчинэ. Нь grater дээр гурван лууван, манжин.

5. Хайруулын тавгийг сайтар халааж, тосонд хийнэ. Сонгино нэмээд дунд зэргийн халуунд тунгалаг болтол хуурна.

Дараа нь нишингэ нэмээд 10-12 минутын турш буцалгана.

Лууван нэмээд 10-12 минут буцалгана.

6. Дараа нь элсэн чихэр, улаан лоолийн оо нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд, та шинэ улаан лооль, шигшүүрээр нухсан эсвэл гар хийцийн улаан лоолийн нухашаар сольж болно. Та хэмжээнээс нь хамаарч 3-4 улаан лооль, 6 халбага нухаш авч болно.

7. Нэг аяга шөл хийнэ, энэ үед мах бэлэн болсон байх ёстой; Хутгаж, хайруулын тавган дээр таглаад 5-7 минутын турш бүгдийг нь буцалгана.

8. Шөлөөс махыг нь салгана. Мөн сонгино, үндэс хүнсний ногоог авч, бяслагаар шөлийг шүүнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ. Яснаас цэвэрлэж, хэсэг болгон хуваасан махыг илгээнэ үү.

Үндэс ногоог нимгэн тууз болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ.

Төмсийг тэнд байрлуулж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Одоо бид хайруулын тавган дээр таглааг хаахаа больсон, бид үүнийг нээлттэй болгосон.

9. Төмсийг 10-15 минут буцалгасны дараа шарсан махыг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Үүнийг буцалгаад 3 минут буцалгасны дараа жижиглэсэн өндөг нэмнэ.

10. Ногоонуудаа хэрчиж, өндөгийг 2-3 минут буцалгасны дараа тэдгээрийг болон булан навч нэмнэ. Бүгдийг 5 минутын турш чанаж, дараа нь бүх навчийг зайлуулна. Галыг унтрааж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана.

Шөлийг исгэж, 10 минут орчим амрааж, дараа нь аяганд хийнэ, тааламжтайгаар идээрэй.

Та хар талх, шинэхэн ногоон сонгино, сармистай халуун шөлөөр үйлчилж болно. Мөн гичийг ширээн дээр тавь; энэ нь манжинтай маш сайн нийцдэг.

Dukan-ийн дагуу манжин шөл хийх жор

Пьер Дюкан хоолны дэглэм нь сүүлийн үед хамгийн алдартай хоолны дэглэмийн нэг юм. Энэ нь өөх тос, нүүрс усны хэрэглээг хязгаарладгаараа бусдаас ялгаатай бөгөөд уураг нь хоолны дэглэм баримталдаг хүний ​​биеийн жингийн дагуу нарийн тооцдог.

Хамгийн боловсронгуй хоолны дэглэмээс гадна тэрээр янз бүрийн хоол хийх жор бүхий хэд хэдэн ном хэвлүүлсэн. Би өөрөө эдгээр номыг хараагүй ч Интернет болон эмэгтэйчүүдийн янз бүрийн сэтгүүлд маш олон байдаг. Мөн өнөөдрийн бидний сэдвийн жор бас бий. Би үүнийг ашиглан зуны хүйтэн хоол бэлтгэхийг санал болгож байна.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• тахианы филе - 1 ширхэг
• манжин - 1 ширхэг
• өргөст хэмх - 1 ширхэг.
• өндөг - 3 ширхэг
• сармис - 1 хумс
• дилл - 20 гр
• kefir - 500 мл
• нимбэгний шүүс - 1 халбага
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

1. Энэ жорын хувьд бид гол улаан ногоог жигнэх болно. Бүх шүүсийг дотор нь байлгахын тулд бид зууханд тугалган цаасаар хийнэ. Бид 200 градусын жигнэх температур хэрэгтэй бөгөөд үүнд шаардагдах хугацаа 30-40 минут болно.

2. Тахианы махны булан дээр хүйтэн ус хийнэ, буцалгаад, хөөсийг нь салгаж, зөөлөн болтол нь буцалгана.

3. Өндөгийг хатуу чанаж, 8 минутын турш хооллоорой.

3. Бэлэн болсон манжингаа сараалжтай болгоно. Өндөг, өргөст хэмхийг сараалж, эсвэл маш нарийн ширхэгтэй хэрчиж болно.

4. Булангийн махыг жижиг шоо болгон хайчилж эсвэл утас болгон задална. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, dill цавчих.

5. Зөв бэлтгэсэн найрлагыг нэг хайруулын тавган дээр хийж, дээр нь kefir асгаж, амт нь давс, чинжүү, түүнчлэн нимбэгний шүүс нэмнэ. Бүгдийг холино. Жижиглэсэн dill нь цацаж.

Одоо шөл исгэж, хөргөх хэрэгтэй. Үүнд 2-3 цаг зарцуулагдана, үүнээс багагүй. Үүнийг хийхийн тулд хөргөгчинд хийнэ. Шөл дусаах болно, өргөст хэмхүүд нь нимбэгний шүүс, kefir-аас бага зэрэг "исгэлэн" шингээж, бүх найрлага нь нэг болно.

Ийм хүйтэн хоолны шөл идэх нь таатай байдаг. Энэ нь хөнгөн бөгөөд маш амттай байдаг. Зуны халуун өдөрт тохиромжтой.

Литвийн хүйтэн borscht-ийг kefir-тэй хэрхэн хоол хийх тухай видео

Энэхүү жор нь өнөөдрийн бусад сонголтуудтай ижил төстэй бэлтгэлтэй байсан ч нэг эрс ялгаа байгаа бөгөөд энэ нь үнэндээ түүний ярианы карт юм.

Мөн энэ онцлог нь: borscht өөрөө хөргөгчинд хөргөсөн байх ёстой, харин төмс халуун үйлчилж байх ёстой. Тэгээд нэг юмыг нөгөөтэй нь хольж идэхэд үгээр хэлэхийн аргагүй таашаал авдаг.

Энэ хэлбэр, хослолоор та Литвийн аль ч кафе, ресторанд энэ амттай хоолыг идэж болох бөгөөд нутгийн гэрийн эзэгтэй нар үүнийг ингэж бэлддэг. За тэгээд тэднээс суралцсан болохоор бид ч бас хоол хийж байгаадаа баяртай байна.

Эрхэм найзууд аа, өнөөдөр бидэнд ийм гайхалтай сонголт байна. Үнэнийг хэлэхэд, би өнөөдөр тэдэнтэй юу хоол хийхээ сонгох хэрэгтэй бол би эргэлзэх байсан. Тэд бүгд дэндүү сайн. Бүх шөл нь амтаараа ялгаатай боловч нэг нийтлэг зүйл байдаг - тэд бүгдээрээ маш амттай тул хангалттай хооллох боломжгүй, уйтгартай байдаггүй, үргэлж баяртай байдаг.

Тиймээс ямар ч жор сонгох боломжтой. Аз болоход, тэд халуун, хүйтэн цаг агаарт хоёуланд нь боломжтой. Тиймээс бид дуртай хоолгүйгээр үлдэхгүй.

Эрүүл мэндийнхээ төлөө хоол хийж идээрэй! Мөн сайхан хоолны дуршил!