Мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүн. Гэрийн гурилан бүтээгдэхүүн: хамгийн сайн жор. Мөөгөнцрийн зуурмаг, зуслангийн бяслаг, kefir, цөцгий дүүргэсэн гурилан бүтээгдэхүүний сонгодог жор: тайлбар, гэрэл зураг. Гэрийн гурилан бүтээгдэхүүнд ямар дүүргэлт хэрэглэж болох вэ? Гүн хайруулын тавган дээрх пончик

Донут гэж юу вэ? Энэ бол дунд нь нүхтэй дугуй бялуу юм (энэ нь дашрамд хэлэхэд нүх нь сонголттой). Газрын тосонд шарсан, магадгүй дүүргэгчтэй, ихэвчлэн чихэрлэг байдаг.

Дэлхийн өнцөг булан бүр өөрийн гэсэн гурилан бүтээгдэхүүн хийдэг. Тиймээс эдгээр дугуй амтат бялуу нь бүх гарагийн зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулсан гэж бид баттай хэлж чадна. Мөн маш удаан хугацаанд.

Энэ бүтээгдэхүүний түүх маш алс холын өнгөрсөн үеэс эхэлдэг. Үүнтэй төстэй зүйлийг Эртний Ромд бэлтгэсэн. Зөвхөн тэдгээр гурилан бүтээгдэхүүний нэр нь огт өөр байсан - бөмбөрцөг. Гэхдээ тэд бас дугуй хэлбэртэй, өөх тосонд шарсан, зөгийн бал эсвэл намуу үрээр бүрхэгдсэн байв.

Калорийн агууламж

Найрлага, бэлтгэх аргаас хамааран калорийн агууламж 255 ккал-аас 300 хүртэл хэлбэлздэг. Гэхдээ жишээлбэл, шоколадтай гурилан бүтээгдэхүүн нь 100 грамм тутамд 455 ккал тэжээллэг чанартай байх болно.

Мэдээжийн хэрэг, энэ бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ өндөр байдаг. Гэхдээ эмэгтэйчүүд өөрсдөдөө "сэтгэлзүйн гэмтэл" учруулах ёсгүй - гайхалтай амттай, дур булаам гурилан бүтээгдэхүүнээс татгалзах нь таны сэтгэлийн байдал, сэтгэцийн сайн сайхан байдалд муугаар нөлөөлдөг.

Энэхүү амттанг маш их хайрладаг тул түүнд зориулж хөшөө босгодог (Шинэ Зеланд), буяны уралдаан зохион байгуулж, тэнгэр баганадсан барилгууд түүний хэлбэртэй байдаг. Мэдээжийн хэрэг, нүхтэй диск хэлбэртэй асар том барилга нь Гуанжоугийн (Хятад) оршин суугчдад эртний Хятадын олдворыг сануулах ёстой байв. Гэхдээ тэд түүнийг "алтан гурилан бүтээгдэхүүн" гэж дуудсаар л байна. Энэ бол хүмүүсийн толгойд амьдардаг зүйл юм! Donut бол хүч юм!

Ялангуяа АНУ-д гурилан бүтээгдэхүүнд дуртай байдаг. 1938 оноос хойш 6-р сарын эхний баасан гаригт нэлээн нухацтай тэмдэглэдэг Үндэсний гурилан бүтээгдэхүүний өдөр бий.

Donuts - зурагтай жор

Би гэр бүлдээ чанартай бүтээгдэхүүн сонгохыг хичээдэг. Талх нарийн боовыг ямар бүтээгдэхүүнээр хийдэг нь худалдан авагчдад нууц хэвээр байна. Мөнгө олохын тулд үйлдвэрлэгч бүх зүйлийг хэмнэхийг хичээдэг. Чанар муутай бүтээгдэхүүн идэх нь бидний биед муугаар нөлөөлдөг. Тийм учраас би өөрөө жигнэмэг, боов, пончик хийдэг. Тэднийг гэртээ бэлтгэх нь маш энгийн.

Хоол хийх цаг: 3 цаг 0 минут

Тоо хэмжээ: 6 нэгж

Найрлага

Өндөг: 1 ширхэг.
Хайлсан цөцгийн тос: 40 гр
Элсэн чихэр: 70 гр
Ус: 30 мл
Мөөгөнцөр: 14 гр
Сүү: 130 мл
Гурил: 400 гр
Ваниллин: чимх
Давс: нэг чимх
Гүн өөх: хайруулын тавган дээр

Хоол хийх заавар

Сонгодог гурилан бүтээгдэхүүн хэрхэн хийх вэ - алхам алхмаар жор

Олон хүмүүс бага наснаасаа энэ амтыг мэддэг. Эдгээр нь ЗХУ-ын үед ТҮЦ-үүдэд, нунтаг элсэн чихэр цацсан цаасан уутанд зарагддаг байсан гурилан бүтээгдэхүүн юм. Дашрамд хэлэхэд ийм лангуу одоо ч байсаар байна. Гэхдээ амттанг гэртээ бэлдэж болно. Энэ жорын хувьд:

Сонгодог пончик хийхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

3 аяга гурил, хагас шил элсэн чихэр;
2 өндөг;
шилэн сүү - 200 мл;
2 халбага зөөлөн цөцгийн тос;
1 халбага жигд нунтаг.

Сүүлийн найрлагыг сод, дарсан цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр сольж болно.

Бэлтгэл ажил:

Гурилыг аяганд хийнэ, жигд нунтаг нэмж, хольж, шигших (энэ нь гурилыг хүчилтөрөгчөөр хангаж, бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулдаг).
Цөцгийн тосыг өндөг, нунтагласан элсэн чихэрээр сайтар нунтаглана.
Сүүг бага зэрэг дулаацуулж, дараа нь амтат өндөгний хольц руу хийнэ.
Үүссэн масс дээр зуурсан гурил зуурахаа болих хүртэл бага багаар гурил нэмнэ. Тиймээс хэрэв заасан гурилын хэмжээ хангалтгүй бол та үүнийг нэмэх хэрэгтэй.
Хагас см зузаантай зуурсан гурилыг өнхрүүлж, түүнээс гурилан бүтээгдэхүүн хайчилж ав.
Тэднийг тосонд хуурч, бэлэн үйрмэгийг салфетка дээр тавь. Ингэснээр илүүдэл тосыг шингээх болно. Бялууг хөргөсний дараа дээр нь нунтаг цацна.

Ингэснээр та өөрөө сонгодог пончикийг хурдан бөгөөд хялбар хийж чадна!

Гэртээ Берлинер гурилан бүтээгдэхүүн - видео жор

Берлинера дүүргэгчтэй амттай, сэвсгэр пончик - видео жор.

Гэрийн kefir гурилан бүтээгдэхүүн

Мөн та энгийн kefir-ээр гайхалтай гурилан бүтээгдэхүүн хийж болно! Тэдний хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

нэг шил kefir;
нэг өндөг;
амт нь элсэн чихэр нэмнэ, гэхдээ 5-аас ихгүй tbsp. л., Ингэснээр энэ нь cloying биш юм;
хагас халбага сод;
нэг чимх давс;
3 том халбага наранцэцгийн тос;
3 (зуурсан гурилаар) аяга гурил;
хайруулын тос;
нунтаг

Кефир гурилан бүтээгдэхүүн хийх нь маш энгийн:

Кефир, өндөг, давс, нунтагласан элсэн чихэр зэргийг сайтар холино.
Холимог дээр жигд натри, наранцэцгийн тос нэмнэ.
Гурилыг хольцтой саванд хийж, зуурсан гурил зуурна. Гөлгөр, наалдахгүй болгохын тулд танд хангалттай гурил хэрэгтэй.
Зуурсан гурилыг хагасаар нь хайчилж ав.
Зузаан нь ойролцоогоор 1 см байхаар хоёр хэсгийг өнхрүүл.
Давхаргуудаас гурилан бүтээгдэхүүн хайчилж ав (тойрог нь аяга, нүхийг шилээр хийж болно).
Маш халуун хайруулын тавган дээр (1 см) ургамлын тос хийнэ. Үүнийг халаа.
Та дунд зэргийн халуунд шарсан мах хийх хэрэгтэй.
Амтлагыг нунтагаар цацна.

Kefir цагираг нь зүгээр л хуруугаа долоох юм!

Гэрийн бяслагтай гурилан бүтээгдэхүүний амттай жор

Өдрийн аль ч цагт гэр бүлийнхэнтэйгээ анхилуун үнэртэй цайгаа амтат ааруултай гурилан бүтээгдэхүүнтэй хамт уухад ямар сайхан байдаг вэ. Дашрамд хэлэхэд, та эдгээр гурилан бүтээгдэхүүнийг хийхийн тулд рестораны тогооч байх албагүй. Энэ бол бэлтгэхэд маш хялбар хоол юм.

Үүний тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

зуслангийн бяслагны багц (бага зэрэг илүү боломжтой);
гурил 1 талт шил;
2 өндөг;
хагас шил нунтагласан элсэн чихэр;
нэг чимх давс;
унтраахын тулд хагас халбага сод + цуу;
ургамлын тос;
цацах нунтаг.

Нэг саванд гурилаас бусад бүх найрлагыг сайтар холино. Холимог найрлагад нэгэн төрлийн болсны дараа гурил нэмнэ. Зуурмаг нь зөөлөн байх ёстой. Үүнийг хоёр хэсэг болгон хайчилж, хоёуланг нь хиам хийнэ. Хөндлөн огтолж, хэсэг бүрийг бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн, голд нь нүхтэй хавтгай бялуу хийнэ.

Наранцэцгийн тосоор 2 эсвэл 3 см-ийн хэмжээтэй хайруулын тавган эсвэл саванд дүүргэж, сайтар халаана, гэхдээ энд гол зүйл бол хэт халахгүй байх явдал юм. Үгүй бол пончик нь дотроо түүхий, гадна талдаа шарсан хэвээр үлдэнэ.

Бялууг нүхтэй халбагаар арилгаж, цаасан салфетка дээр тавина. Энэ нь илүүдэл өөх тосыг шингээх болно. Аарцны гурилан бүтээгдэхүүнд үйлчлэхээсээ өмнө тэдгээрийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Эдгээр үйрмэгийг дараа нь хэзээ ч үлдээдэггүй!

Зуслангийн бяслагтай гурилан бүтээгдэхүүн хэрхэн хийх талаар видеог үзээрэй.

Амтат гар хийцийн мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүн - жор

Мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүн бол аманд хайлдаг гайхалтай бялуу юм. Та тэдгээрийг гэр бүлийн өглөөний цайнд хийх нь гарцаагүй. Зуун хувь, хүн бүр сэтгэл хангалуун байх болно!

Тиймээс, бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

хагас литр сүү;
мөөгөнцрийн: хэрэв та шинэхэн авбал 10 гр, хуурай - 1 tsp;
2 өндөгний шар;
элсэн чихэр - дөрөвний нэг шил;
давс - 1 халбага + өөр чимх;
хайлсан цөцгийн тос - 3 халбага;
3 аяга гурил;
хайруулын тавган дээр хагас литр тос;
нунтаг.

Бэлтгэл ажил:

Хагас аяга сүүг бага зэрэг халаана. Тэнд элсэн чихэр, мөөгөнцөр хийж, хольж, 10 минутын турш тагийг нь таглана. Сүү дээр мөөгөнцрийн хөөс үүсэх ёстой.
Үлдсэн 400 мл сүүг халааж, эхлээд үлдсэн найрлагыг (цөцгийн тос, давс, шар) уусгаж, сайтар хольж, дараа нь мөөгөнцрийн хольц нэмнэ.
Гурилыг шигших ёстой. Үүнийг хэсэгчлэн оруулна уу. Зуурмаг нь бин хийхээс арай зузаан байх ёстой.
Зуурсан гурилтай савыг хагас цагийн турш дулаан газар байрлуулна. Савны дээд хэсгийг алчуур эсвэл бусад зузаан даавуугаар хучихаа мартуузай. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурил зуураад нэг цаг хагасын турш дахин зайлуулна.
Газрын тосыг халаана. Гараа наранцэцгийн тосоор тосолно. Та бөмбөг үүсгэх хэрэгтэй. Эдгээр гурилан бүтээгдэхүүн нь нүхгүй болно. Хөргөсний дараа тэдгээрийг нунтагаар цацна.

Дашрамд хэлэхэд, гурилан бүтээгдэхүүний нүх нь зөвхөн хайруулын тавган дээр гарахад хялбар болгоход шаардлагатай байдаг. Тиймээс энэ нь тийм ч чухал шинж чанар биш юм. Тэд цоорхойгүй амттай болдоггүй биз дээ?!

Сүүтэй гурилан бүтээгдэхүүний жор

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь маш зөөлөн амттай байдаг. Хүүхдүүд тэдэнд баяртай байх болно. Мөн насанд хүрэгчид!

Бэлтгэхийн тулд бид дараахь зүйлийг авна.

хагас шил ямар ч сүү;
гурил 3 талт шил;
нэг чимх давс;
өндөг;
хагас шил нунтагласан элсэн чихэр - 100 гр;
жигд нунтаг ½ ширээ. халбага;
1 түвшний цайны халбага ваниллин;
бага зэрэг үнээний цөцгийн тос (1/5 саваа), хайруулын тос.

Бид үүнийг дараах байдлаар бэлтгэдэг: хуурай найрлагыг (ваниллингүйгээр) хольж, хайлсан цөцгийн тос, дараа нь сүү, ваниллин, эцэст нь өндөг нэмнэ. Бэлэн зуурсан гурилыг зөвхөн хагас цагийн турш зогсоож, дараа нь 0.5 см хүртэл өнхрүүлж, цагираг хийх хэрэгтэй. Тэднийг урьдчилан халаасан тосонд хийнэ. Шарсан мах, бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнээ коландаар хатааж, нунтаг цацаж, эсвэл шоколаданд дүрнэ. Тэгээд л болоо.

Болгоомжтой! Тэд үйлчлэхээс өмнө аманд чинь хайлж болно!

Өтгөрүүлсэн сүүтэй гурилан бүтээгдэхүүн - амтат амттан

Эдгээр пончикийг өглөөний цайнд хамгийн сайн хийдэг. Тэд маш их дүүргэж, гайхалтай амттай!

Найрлага:

энгийн хураангуй сүүний хагас лааз;
2 өндөг;
2 аяга гурил;
бага зэрэг сод, давс тус бүр;
хайруулын тос.

Өндөгийг өтгөрүүлсэн сүүтэй хамт цохиж, чимх давс, хагас халбага сод нэмнэ. Холимог дээр гурил нэмнэ. Бид зуурсан гурилаа хийж, ойролцоогоор 15 минут байлгана. Дараа нь бид хиам болгон өнхрүүлж, хэсэг болгон хувааж, үүнээс бид бөмбөг үүсгэдэг. Гүн хайруулын тавган дээр хуурч ав. Бид үйрмэгийг гаргаж аваад, өөх тосноос нь арчиж, цацаж эсвэл паалантай болгоно. Бүгд!

Гэртээ сэвсгэр пончик хэрхэн хийх вэ

Гэртээ сэвсгэр, сэвсгэр пончик хийхийн тулд эхлээд дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

аяга ус;
дөрөвний нэг шил элсэн чихэр;
нэг шил гурил (урьдчилан шигших);
цөцгийн тос - 1 багц;
4 төмсөг;
нунтаг ба ваниллин.

Бэлтгэл ажил:

Устай савыг зууханд хийж, элсэн чихэр, ваниллин, цөцгийн тос нэмнэ. Бид массыг буцалгах хүртэл хүлээнэ.
Буцалсны дараа хайруулын тавган дээр галаас аваад гурилыг хурдан асгаж, бүх зүйлийг сайтар хутгана.
Зуурмаг нь тавагны хананаас холдож эхлэх хүртэл савыг дахин зууханд хийж, тасралтгүй хутгана.
Савыг галаас дахин аваад, зуурсан гурилаа бага зэрэг хөргөөд, өндөгийг хурдан цохиж, муруйх цаг гарахгүй.
Зуурсан гурилын хэсгүүдийг тасдаж, хүссэн хэлбэрийг нь өгөх замаар пончик хийдэг.
Хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хангалттай хэмжээний тос байх ёстой.

Энэ бол гурилан бүтээгдэхүүн биш, бурхдын хоол юм!

Дүүргэлттэй гурилан бүтээгдэхүүн - амттай гурилан бүтээгдэхүүний гайхалтай жор

Донутыг мөн дүүргэж хийж болно. Тэр хэн ч байж болно. Тэр ч байтугай чихэргүй. Зөвхөн эдгээр бялуу дунд нь нүхгүй болно.

хагас кг гурил;
¾ зүссэн аяга ус;
цөцгийн тос багц;
3 өндөг;
мөөгөнцрийн 1 багц авах;
¼ аяга нарийн элсэн чихэр.

Бүртгэгдсэн бүх найрлагаас зуурсан гурил зуураад 30 минут байлгана. Дараа нь нимгэн давхарга болгон өнхрүүлээрэй. Бид тойрог хийдэг. Бид ямар ч дүүргэгчийг (шоколад, чанамал, тэр ч байтугай татсан мах) нэгний төвд хийж, хоёр дахь нь таглаад хавчих. Шарсан мах, цаасан салфетка дээр тавь. Цай эсвэл кофе хийнэ. Таалагдсан...

Зууханд гурилан боовыг хэрхэн яаж хийх вэ

Зууханд чанаж болгосон пончик нь илүү эрүүл байх болно, гэхдээ амттай байх болно. Тэдний хувьд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

40 грамм цөцгийн тос;
1 шинэ өндөг;
40 грамм зөгийн бал;
нэг шил гурил (нүүртэй);
нэг ба хагас халбага жигд натри эсвэл жигд нунтаг;
нэг чимх ширээний давс;
цитрусын хальс - 1 халбага;
нунтаг

Дараах байдлаар бэлтгэ.

Хуурай найрлагыг хольж, хүчилтөрөгчөөр ханахын тулд шигших хэрэгтэй.
Цөцгийн тос (40 гр) хайлуулж, 1 өндөг нэмнэ.
Өндөг, цөцгийн тос дээр зөгийн бал нэмээд сайтар холино.
Жижиг хэсгүүдэд гурил нэмж, өтгөн боловч зөөлөн зуурсан гурил авах хүртэл халбагаар байнга хутгана. Та илүү их гурил нэмэх шаардлагатай байж магадгүй юм.
Үр массыг 8 тэнцүү хэсэг болгон хуваа.
Бид тус бүрийг олс болгон мушгиж, үзүүрийг нь холбож, цагираг үүсгэдэг.
Бидний жигнэх хэлбэрийг тусгай цаасаар (илгэн цаас) хучих ёстой.
Бөгжүүдийг цаасан дээр байрлуулж, тэдгээрийн хооронд бага зэрэг зай үлдээ.
Та шарыг тусад нь цохиж, пончикийг сойзоор хийж болно. Эсвэл намуу цэцгийн үрээр цацаж болно.
Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана. Үйрмэгийг хагас цагийн турш шатаасан байна.

Дулаан цагирагуудыг нунтагаар цацна. Мөн та хүн бүрийг цайны үдэшлэгт урьж болно!

Donuts нь glaze - хамгийн сайн жор

Ихэнхдээ амтат цагираг нь нунтаг элсэн чихэрээр цацагддаг. Гэхдээ хэрэв та тэдэнд зориулж паалангаа бэлтгэвэл тэд илүү амттай болно (мэдээжийн хэрэг, хэрэв боломжтой бол)!

Хамгийн сайн царцсан жор бол хамгийн энгийн жор юм. Энэ нь нэг шил нунтаг, хагас шил ямар ч шингэнийг шаарддаг. Ердийн нэг нь ус эсвэл сүүгээр хийгдсэн байдаг. Хэрэв пончикийг насанд хүрэгчдэд зориулж хийсэн бол тэдгээрийн бүрээсийг ром эсвэл коньякаар хийж болно. Нимбэгний хувьд ус, нимбэгний шүүс, өнгөний хувьд - ямар ч ногоо, жимс, жимсгэний шүүс авна.

Тиймээс бэлтгэл:

Бага зэрэг халаасан шингэнийг саванд хийнэ, тэнд шигшсэн нунтаг нэмээд холино.
Бид үүнийг зууханд хийнэ. 40 ° C хүртэл халаана, гэхдээ хэт их биш. Байнга хутгана.
Саванд байгаа хольц нь найрлагад нэгэн төрлийн байх ёстой. Хэрэв танд шингэн паалан хэрэгтэй бол шүүс эсвэл ус нэмнэ, хэрэв танд зузаан паалан хэрэгтэй бол нунтаг элсэн чихэр нэмнэ.

Одоо та үйрмэгийг холимог руу дүрж болно.

Аливаа хоол нь өөрийн гэсэн заль мэх, нарийн мэдрэмжтэй байдаг бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд ашиглаж болно. Donuts нь мэдээжийн хэрэг үл хамаарах зүйл биш юм.

Зүсэх үед гурилын дундаас гарч ирдэг жижиг дугуйлан нь ерөнхий зуурмагтай холилдох шаардлагагүй. Шарсан үед тэд хүүхдүүдийг баярлуулах жижиг бөмбөг болж хувирна.
Зуурсан гурил зуурахдаа элсэн чихэрээр хэтрүүлэх шаардлагагүй. Үгүй бол бялуу нь шатаж, дотор нь түүхий үлдэнэ. Чихэрлэг шүдтэй хүмүүст дараах зөвлөгөө байна: бэлэн үйрмэгийг нунтагаар цацаж, сироп, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл чанамалаар дүрэх нь дээр.

Сайхан өдөр! Уншигчид болон захиалагч нар аа, би та бүхэнтэй блогтоо дахин уулзаж байгаадаа баяртай байна. Өнөөдөр дэлгүүрээр явж байхдаа ийм гайхамшгийг олж хараад зүгээр л аваад идчихмээр санагдаад, дараа нь бодоод өөрөө хийхээр шийдлээ. За, энэ нийтлэлд бид rosy donuts хэмээх сайхан сэдвийн талаар ярих болно.

Хүүхэд ахуйдаа эдгээрийг идээгүй хүн, магадгүй хүн бүр ийм амттанд дуртай байх болно, гэхдээ хүн бүр үүнийг авч чадахгүй тул энэ нь хортой бөгөөд илчлэг ихтэй байдаг. Гэхдээ заримдаа та өөрийгөө сэтгэлийн баяр болгож чадна, зөвхөн хүүхдүүд ч биш, үүнд талархах болно. Тиймээс зочдыг урьж, ийм амттан жигнэх нь та мэдээж сонсох болно: "Хөөх! Би ч бас тэдэнд хайртай." Жинхэнэ гурилан бүтээгдэхүүн ямар байх ёстой вэ? Та тэдгээрийг хэрхэн чимэглэх вэ? Юу асгах эсвэл цацах вэ? Тэд яагаад хуурай болсон бэ? Та өнөөдөр яг эндээс энэ талаар мэдэх болно, тиймээс бүү солигоорой!

Сонирхолтой! Эдгээр гурилан бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн Dunkin Donuts эсвэл Berliners гэж нэрлэдэг.

Магадгүй хамгийн дуртай, хамгийн энгийн ГОСТ сонголт нь уламжлалт-сонгодог төрөлд багтдаг тул та ийм амттанг гэртээ амархан бэлдэж болно. Боломжтой бүтээгдэхүүнүүд нь бусад сонголтуудтай харьцуулахад хамгийн сэтгэл татам болгодог.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

хуурай мөөгөнцрийн - 0.5 tsp.
сүү - 0.5 tbsp.
цөцгийн тос - 25 гр
шар - 1 ширхэг.
элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
ванилийн сахар - 0.5 багц.
давс - нэг чимх
гурил - ойролцоогоор 300 гр
гүн хайруулын зориулалттай ургамлын тос - ойролцоогоор 1 tbsp.
нунтаг элсэн чихэр

Хоол хийх арга:

1. Эхлэхийн тулд дээд зэргийн гурилын хагас шилийг авч болно, гэхдээ та ерөнхий гурилыг авч болох ч цэвэр, сайн хуурай аяганд хийнэ. Дараа нь тэнд давс, элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмнэ.

Чухал! Зуурахаасаа өмнө гурилыг хэд хэдэн удаа шигших нь хамгийн сайн арга бөгөөд энэ нь таваг илүү сэвсгэр болгоно.

2. Хоёрдахь алхам бол гурилан дээр бүлээн сүү нэмнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд маш сайн холино.

3. Одоо та зуурсан гурилаа мартаж болно. Цүнх эсвэл тавагтай таглаад дулаан газар, жишээлбэл, наранд байгаа цонх эсвэл бага зэрэг халсан зууханд байрлуулна.

Зуурмаг хавдаж, хоёр дахин томорсныг хармагцаа дараах зөвлөмжийг өгнө үү.

4. Усан халаагуур эсвэл богино долгионы зууханд урьдчилан хайлуулах шаардлагатай цөцгийн тос нэмнэ. Дараа нь ванилийн сахар, зодуулсан шар нэмнэ (та хумсны эсвэл хутгагчаар цохиж болно).

5. Үлдсэн гурилаа нэмээд жинхэнэ зуурсан гурил зуурна.

6. Дахин хэлэхэд түүнийг нэг цагийн турш амраа.

7. За, одоо самбар дээр гурил цацаж зуурна.

8. Том тойрог өнхрүүлэн, зузаан нь ойролцоогоор 0,6 мм байх ёстой бөгөөд тусгай төхөөрөмжийн тусламжтайгаар та ямар нэгэн шил, шилийг олж, эдгээр дүрсийг хийж болно.

Чухал! Та гайхалтай тансаг байдалд хүрэхийг хүсч байна уу? Дараа нь цагирагуудыг 10-15 минут байлгана.

9. Та одоо юу гэж бодож байна вэ? Хамгийн чухал мөч бол ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр асгаж, эдгээр амттай гоо сайхныг хоёр талд нь хуурч ав.

Чухал! Бөгжнүүд нь хагасыг нь сайтар живүүлэхийн тулд тосыг бүү хэмнээрэй.

10. Мэдээжийн хэрэг, хоёр талаасаа үзэсгэлэнтэй, хоолны дуршилтай царцдас хүртэл.

11. Хоёр сэрээ эсвэл халбагаар амттангаа болгоомжтой авч, цаасан салфетка дээр тавиад өөхийг нь шавхаж, дараа нь аяга руу шилжүүлж, нунтаг элсэн чихэр цацна.

12. Эдгээр шаржигнуур, агаартай мөөгөнцрийн "хачирхалтай" нь бага наснаасаа ямар нэгэн амтыг мэдэрсэн мэт болсон. Энэ нь маш дур булаам, ер бусын харагдаж байна! Хайртай дотны хүмүүсээ энэхүү амттангаар дайлаарай.

Сонирхолтой! Энэ хоолыг Берлинчүүд гэж нэрлэдэг. Зөвхөн жинхэнэ Берлинчүүд л илүү дүүргэлтээр дүүрэн байдаг.

Мөөгөнцөргүй сонгодог амттан

Бидэнд хэрэгтэй болно:

тахианы өндөг - 3 ширхэг.
сүү - 1 л
нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp.
гурил - 4 tbsp.
жигд натри - 1 tsp
цуу - 1 tbsp
ургамлын тос- 1 л

Хоол хийх арга:

1. Зуурах саваа ав. Гурван өндөг эвдэж, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг сэрээгээр сайтар холино. Уксус дахь содыг унтрааж, нэмнэ. Одоо сүү хийнэ. Хутгана.

2. Гурил нэмээд хуушуурын зуурмагтай төстэй энэ хольцыг авна. Тийм ээ, зуурсан гурил нь шингэн байх болно, гэхдээ та үүнийг зузаан болгож болно.

3. Одоо та хуушуур шарж байгаа мэт хайруулын тавган дээр сайн халааж, цэвэршүүлсэн ургамлын тос асгаж, халбагаар болгоомжтой бөмбөлөг үүсгэ.

4. Хоёр тал дээр алтан царцдас гарч ирэх ёстой.

5. Хайруулсны дараа илүүдэл тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр буулгахаа мартуузай. Дараа нь нунтаг элсэн чихэрээр тоос. Тасалсан амттанг хараарай, үнэхээр гайхалтай харагдаж байна, хүүхдүүд маань жигнэмэг гэж нэрлэдэг. Эдгээрийг хийж үзээрэй, танд таалагдах нь гарцаагүй!

Кефиртэй өтгөн мөөгөнцрийн боов - 10-15 минутын дотор бага наснаасаа амттай амттан

Энэ сонголт нь өмнөх хоёр сонголтоос ялгаатай бөгөөд энэ нь сүүгүй, гэхдээ kefir-тэй тул бид энэ супер амттанг гэртээ бэлддэг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Гурил - 1-1.5 tbsp.
Кефир - 125 мл
Элсэн чихэр - 2.5 tbsp
Өндөг - 1 ширхэг.
Сод - 0.3 tsp
Давс - 1 чимх
Нунтаг элсэн чихэр

Хоол хийх арга:

1. Содыг жигд нунтагаар сольж болно гэдгийг би шууд хэлье. Тиймээс, kefir дээр сод нэмж, түүнийг бөхөөх хэрэгтэй. Дараа нь өндөг хийж хутгана. Давс, элсэн чихэр, 2 халбага ургамлын тос нэмнэ. Одоо энэ хольц дээр шигшсэн гурилыг аажмаар нэмнэ.

Чухал! Donuts маш их тослог болж хувирахгүйн тулд зуурсан гурилан дээр ургамлын тос нэмэх хэрэгтэй.

2. Үр дүн нь ийм зуурсан гурил бөгөөд үүнийг хэсэг хугацаанд хэвтүүлж, амрааж, дараа нь тойрог хэлбэрээр (1.2 см зузаантай) өнхрүүлж, эдгээр хэлбэрийг цагираг хэлбэрээр хийнэ.

3. Ургамлын тосонд бэлтгэсэн бэлдмэлийг том таваг, гүн шарагч эсвэл хайруулын тавган дээр хоёр талдаа хуурна. Та цайвар хүрэн царцдас авах хэрэгтэй. Нунтаг элсэн чихэр цацаж эсвэл чанамал руу дүрнэ.

Гэртээ пончик хийх

Энэхүү амтат боовны тухай сонирхолтой бөгөөд дэлгэрэнгүй тайлбарыг YouTube сувгийн энэ видеоноос үзэхийг танд санал болгож байна.

Саатал дүүргэгчтэй ус, мөөгөнцөртэй хэрхэн хоол хийх талаар видео

Гал тогоонд хамгийн хэрэгцээтэй найрлага гэнэт байхгүй бол энэ арга нь аврах ажилд ирнэ.

Газрын тосонд шарсан зуслангийн бяслаг гурилан бүтээгдэхүүн

Зуслангийн бяслагт дуртай бүх хүмүүст таалагддаг энгийн бөгөөд сайн жор. Амт нь бяслагны бялууг зарим талаар санагдуулдаг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

зуслангийн бяслаг - 500 гр
өндөг - 2 ширхэг.
элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага
сод - 1 tsp. цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр дарсан
гурил - 2 аяга
ваниллин, давс - тус бүр нэг чимх

Хоол хийх арга:

1. Зуслангийн бяслаг ав, мэдээжийн хэрэг, хэрэв та гар хийцийн зуслангийн бяслаг авбал энэ нь хамгийн сайн бэлтгэх сонголт байх болно гэдэгтэй хэн ч маргахгүй. Энгийн дэлгүүрээс худалдаж авсан нь бас ажиллах болно, би 15% ба түүнээс дээш авахыг зөвлөж байна. Тиймээс, зуслангийн бяслагыг аяганд сэрээгээр сайтар нухаж, давс, элсэн чихэр нэмээд өндөг нэмнэ.

2. Үнэртний хувьд ваниллин нэмнэ. Хутгана. Содыг цуунд хийж, дотор нь хийнэ. Хутгана.

3. Дараа нь гурил ирдэг. Үүнийг гар шигшүүрээр сайтар шигших шаардлагатай болно.

Чухал! Зуурмагийн тууштай байдлыг удирдан чиглүүлж, бага зэрэг нэмж, бага зэрэг нэмнэ. Санаа зовох хэрэггүй, энэ нь бага зэрэг наалдамхай болно.

4. Эхлээд гараа ургамлын тосоор норгож, дараа нь эдгээр бөмбөлгүүдийг хэлбэржүүлнэ. Ямар инээдтэй харагдаж байна аа.

5. Тосоо халааж, бөмбөлөгүүдийг дотор нь хийж, бүгдийг нь нэг дор хийж болохгүй, ингэснээр хүн бүр сайн шарсан байх зайтай, эхнийх нь бэлэн болсон үед нөгөө тал руугаа эргүүлнэ.

6. Тосондоо буцалгахад сэрүүн байдаг.

7. Дотор нь тэд махлаг, зөөлөн болж хувирдаг, та өөрөө үзээрэй.

8. Үзэсгэлэнтэй, алтан өнгөтэйг нь нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, кремээр чимэглээд ширээнд урина. Та үүнийг үйлчлэх таваг эсвэл хайрцагт хийж болно.

Өтгөрүүлсэн сүү, жигд нунтагаар хийсэн агаартай амттан

Хамгийн энгийн, хялбар, хурдан сонголт бол өтгөрүүлсэн сүү гэх мэт ер бусын, амттай найрлагаар бэлтгэсэн гар хийцийн хувилбар юм. Ийм гурилан бүтээгдэхүүн, гурилан бүтээгдэхүүн, тэдгээрийг юу гэж нэрлэж болох нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Хүн яаж энэ гайхамшгийг үгүйсгэх вэ?

Бидэнд хэрэгтэй болно:

хураангуй сүү - 1 лааз
Өндөг - 3 ширхэг.
Гурил - 2 tbsp.
жигд нунтаг - 1 tsp
Давс - нэг чимх
Ваниллин - чимх
Нунтаг элсэн чихэр - 2 tbsp
Ургамлын тос - 1 литр (гүн хайруулын хувьд)

Хоол хийх арга:

1. Өндөгнөөс эхлээд аяганд хийж давс, ваниллин нэмнэ. Дараа нь өтгөрүүлсэн сүү нэмээд бүгдийг сайтар холино. Дараа нь гурил, жигд нунтаг нэмээд зуурсан гурил зуурна.

Чухал! Хатуу зуурсан гурил бүү хий, ингэснээр гурилан бүтээгдэхүүн нь сэвсгэр, хөнгөн, агаартай байх болно, гурилыг хэсэг хэсгээр нь аажмаар нэмнэ.

2. Зуурсан гурилаа хөргөгчинд 1 цагийн турш сэрүүн газар тавина. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа ширээн дээр сайтар нухаж, дараа нь зурагт үзүүлсэн шиг хутгаар жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн зайдас хийж болно.

3. Хэсэг бүрийг гараараа бөмбөлөг болгож, дараа нь амттай, сэрүүн царцдас харагдах хүртэл ургамлын тосонд шарсан маханд хоёр талдаа хуурна. Сайхан хоолны дуршил! Цай, кофе эсвэл бусад зүйлээр үйлчил.

Зууханд дүүргэгчтэй жор

Би ер бусын бүх зүйлд дуртай, та энэ хоолыг зууханд хийж, илүү эрүүл болгох боломжтой гэж хэн санах билээ. Энэ нь өнхрөхийг илүү санагдуулдаг гэж олон хүн хашгирч магадгүй, энэ нь ямар ялгаатай вэ, үзэсгэлэнтэй харагдаж байна, гурилан бүтээгдэхүүн шиг харагдаж байна. Зуурмаг нь зөөлөн бөгөөд агаартай болж, жинхэнэ шарсан гурилан бүтээгдэхүүнээс дутахгүй бөгөөд жигнэсэн гурилан бүтээгдэхүүнийг төгсгөлд нь паалантай эсвэл дүүргэж чимэглэнэ.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Улаан буудайн гурил - 250 гр
хайлсан цөцгийн тос - 100 гр
Хуурай мөөгөнцрийн - 1 tbsp
Элсэн чихэр - 1 tbsp
давс - 0.5 tsp
Халуун сүү - 125 мл
Бүрхүүлийн хувьд:
Элсэн чихэр - 100 гр
Халуун сүү - 2 tbsp
Нэмэлт хүнсний будаг, чихэр цацаж болно

Хоол хийх арга:

1. Энэ нийтлэлд олон янз байдлыг нэмэхийн тулд та эдгээр зурган дээрх тайлбарыг бүхэлд нь уншиж болно.

2. Давс нэмэх шаардлагагүй, харин амтыг нь арилгахын тулд би үргэлж давс нэмдэг.

3. Та өөрийн үзэмжээр бага зэрэг нэмж болно.

4. Та мөн шинэхэн дарсан мөөгөнцрийн хагас боодол хэрэглэж болно.

5. Цөцгийн тосыг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулж болно.

6. Бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж хумсны тусламжтайгаар хутгана.

7. Өнхрүүлээд өнхрүүл.

8. Та үүнийг ямар ч боломжит хэрэгслээр, жишээлбэл, шил ашиглан зүсэж болно.

Дашрамд хэлэхэд би өнөөдөр эдгээр хэвийг захиалсан тул удахгүй төрөл бүрийн амттантай болно. Хэрэв хэн нэгэнд эдгээр нь хэрэгтэй бол надад бичээрэй, би хаанаас маш хямд үнээр худалдаж авснаа хэлье.

10. Дараа нь тусгай цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр зууханд хийнэ.

11. Ямар үзэсгэлэнтэй юм бэ! Халуун байна!

12. Та үүн дээр ямар амттай зүйл хийж болох вэ? Үүнийг хийхийн тулд паалантай болгоно.

13. Эдгээр гоо сайхныг өнгө нэмэхийн тулд улаан эсвэл ягаан гэх мэт хоёр дусал будаг нэмнэ.

14. Нарийн төвөгтэй байдал, гоо үзэсгэлэнг бий болгохын тулд шүрших эсвэл самраар чимэглээрэй.

15. Энэ тавган дээр тэд маш дур булаам харагдахгүй байна уу!?

Сонирхолтой! Хэрэв та өөр хэлбэрийг колобокс эсвэл бөмбөлөг хэлбэрээр хийх дуртай бол тэдгээрийг цагираг хэлбэрээр биш зүгээр л хийж болно. Тэд дугуй хэлбэртэй, маш үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг, үүнээс гадна тэдгээрийг ямар ч нарийн боовны тариур, тусгай дугтуй, уут ашиглан дүүргэж болно, та хураангуй сүү, чанамал, чанамал гэх мэт ямар ч дүүргэлт хийж болно.

Та мөн хайруулын тавган дээр хуурч эсвэл зууханд жигнэх боломжтой бөгөөд энэ нийтлэлээс өөрт таалагдсан сонголтоо ашиглаж болно.

Энэхүү амтат гурилан бүтээгдэхүүнд мөстөлтийг хэрхэн бэлтгэх вэ

Магадгүй хэн нэгэн үүнийг маш хэцүү, би амжилтанд хүрэхгүй гэж бодох байх, би танд болон таны хүүхдүүдийг цочирдуулж, баярлуулах гурван паалантай сонголтыг үзүүлэх болно. Бүх зүйл маш амттай, гайхалтай болж хувирдаг. Хамгийн гол нь энэ нь амархан, ямар ч эхлэгч, залуу гэрийн эзэгтэй үүнийг хийж чадна.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

1.var-t

шоколад - хагас баар
сүү - 2 tbsp

2.var-t

Nutella - 2.5 tbsp
сүү - 6 tbsp
нунтаг элсэн чихэр - 1 tbsp

3.var-t

нэрс эсвэл бусад жимс - 3 tbsp
нунтаг элсэн чихэр - 2 tbsp

Хоол хийх арга:

1. Шоколадыг хутгаар цавчих нь хурдан хайлахад тусална. Сүү нэмээд усан ваннд хийнэ.

2. Нимгэн болгохын тулд сүү нэмж болно.

3. Ажлын хэсгүүдийг дүрнэ. Юугаар цацах вэ? Confetti эсвэл хөгжилтэй цацалтаар чимэглээрэй. Та наргил модны ширхэгийг авч болно. Тэд зүгээр л гайхалтай харагдаж байна, Auchan дэлгүүр шиг амттай.

4. Хоёр дахь төрлийн хувьд Nutella-г сүү, нунтаг сахартай холих хэрэгтэй. Гал дээр тавиад гөлгөр болтол хольцыг авчирна.

5. Тэгээд дараа нь дүрнэ. Жижиглэсэн самараар чимэглээрэй. Сайхан паалантай боов, хэ хэ!

6. Гурав дахь төрлийг ямар ч жимс, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүднээс хийж болно, энэ нь зун, ашигтай харагдах болно. Холигч ашиглан элсэн чихэр, жимс жимсгэнэ нунтаглана.

7. Хэсэг хэсгүүдийг ердийнхөөрөө дүрнэ.

Паалангын оронд та чанамал эсвэл ямар нэгэн сааталаар тарааж болно.

Сайхан өнгөлөг амттан!

P.S.Ленинград, Москва, Япон, Францын пончикийн сортууд бас байдаг, та эдгээрийг идэж байсан уу, яаж хийхийг мэддэг үү? Сэтгэгдэл хэсэгт мэдээллээ хуваалцаарай. Дашрамд хэлэхэд эдгээр амттан нь пончикээс юугаараа ялгаатай вэ?Та санал бодлоо бичээрэй. Таны бодлоор тэд юу (сүү, зуслангийн бяслаг, kefir, ус, цөцгий) илүү амттай байдаг вэ?

Найрлага нь өрөөний температурт байх ёстой. Өөрөөр хэлбэл, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүнийг хөргөгчнөөс урьдчилан зайлуулах ёстой.
Донутыг сэвсгэр болгохын тулд эхлээд гурилаа шигших хэрэгтэй.
Хайруулын тос нь халуун байх ёстой. Хамгийн оновчтой температур нь 180-200 ° C байна. Температурыг тодорхойлох хамгийн хялбар арга бол термометр юм. Гэхдээ хэрэв байхгүй бол та тосонд бага зэрэг ус дусааж эсвэл жижиг хэсэг талх хийж болно. Хэрэв тос шарж эхэлбэл та пончик хийж болно.
Дунд зэргийн дулаан дээр пончикийг хэсэг хэсгээр нь хуурч ав. Хангалттай тос байх ёстой бөгөөд ингэснээр гурилан бүтээгдэхүүн бие биендээ хүрэхгүйгээр чөлөөтэй хөвж болно.
Хайруулын явцад пончикийг үе үе эргүүлж, бүх талаас нь шарсан болно. Тал бүр ойролцоогоор 2-4 минут болно.
Дууссан гурилан бүтээгдэхүүн нь алтан хүрэн царцдастай байх ёстой. Хэрэв гадна тал нь хүссэн сүүдэрийг олж авсан боловч дотор нь шатаагүй бол энэ нь газрын тосны температур хэт өндөр байсан гэсэн үг юм. Энэ тохиолдолд та дулааныг бага зэрэг багасгах хэрэгтэй.
Хайруулсны дараа пончикийг нүхтэй халбагаар аваад цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл өөхийг нь гадагшлуулна.
Мөн пончикийг зууханд хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд тусгай гурилан бүтээгдэхүүн эсвэл гараар хэлбэржүүлж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.

bloglovin.com

Найрлага

Донутуудын хувьд:

250 мл халуун сүү;
10 гр идэвхтэй хуурай мөөгөнцөр;
1 халбага элсэн чихэр;
400 гр гурил;
60 гр хайлсан цөцгийн тос;
1 өндөг;
нэг чимх давс;

Бүрхүүлийн хувьд:

150 гр нунтаг элсэн чихэр;
3-4 хоолны халбага сүү;

Бэлтгэл

Сүү, мөөгөнцөр, элсэн чихэр хольж, 15 минут байлгана. Хэрэв мөөгөнцөр шинэхэн байвал хольц нь хөөсөрч эхэлнэ. Гурил, цөцгийн тос, өндөг, давс нэмээд жигд болтол холино. Алчуураар таглаад 1-1.5 цаг байлгана.

Зуурсан гурилыг зузаан давхаргад хийж, шилээр том дугуйлан хайчилж ав. Тэд тус бүрт жижиг диаметртэй шилтэй өөр нүх гарга. Халуун тосонд пончикийг хуурна.

Шигшсэн нунтаг сахараа сүү, ваниллинтэй холино. Бэлэн болсон пончик дээр паалангаа хийнэ.

youtube.com

Найрлага

2 өндөг;
60-80 гр элсэн чихэр;
нэг чимх давс;
½ цайны халбага сод;
250 гр цөцгий;
250 гр зуслангийн бяслаг;
300-350 гр гурил;
нунтаг элсэн чихэр - цацах зориулалттай.

Бэлтгэл

Өндөг, элсэн чихэр, давс, содыг холино. Цөцгий нэмээд дахин цохино. Гурилын хагасыг нэмээд жигд болтол хутгана. Зуслангийн бяслаг нэмээд хутгаад үлдсэн гурилаа хэсэг хэсгээр нь нэмээд нэмсэний дараа хутгана.

Зуурсан гурилыг хэт зузаан биш зайдас болгон хэлбэржүүлж, хэд хэдэн урт хэсэг болгон хуваана. Хэсэг бүрийг нимгэн олс болгон өнхрүүлж, цагираг болгон өнхрүүлэн, ирмэгийг нь битүүмжилнэ. Үүссэн пончикийг халуун тосонд хуурч, нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Та энэ нийтлэлээс зуслангийн бяслагны пончик хийх өөр жорыг олох болно.

postila.ru

Найрлага

250 мл;
1 өндөг;
нэг чимх давс;
80 гр элсэн чихэр;
½ цайны халбага сод;
600-700 гр гурил.

Бэлтгэл

Kefir, өндөг, давс, элсэн чихэр холино. Дараа нь сод, тос нэмээд дахин холино. Гурилыг бага багаар нэмж, нэмэх болгоны дараа сайтар хутгана. Зуурсан гурилаа бөөрөнхий болгож, халуун тосонд хуурна.

postila.ru

Найрлага

400 гр;
3 өндөг;
300 гр гурил;
1 халбага жигд нунтаг;
нэг чимх давс;
нэг чимх ваниллин;
ургамлын тос - хайруулын зориулалттай;
нунтагласан элсэн чихэр хэдэн халбага.

Бэлтгэл

Өтгөрүүлсэн сүү, өндөгийг жигд болтол нь хутгана. Гурил, жигд нунтаг, давс, ваниллин холино. Хуурай орцуудаа өндөгний холимогт хэсэг хэсгээр нь хийж, нэмэх болгоны дараа сайтар холино. Хэрэв зуурсан гурил нь устай болвол бага зэрэг гурил нэмнэ.

Зуурсан гурилыг хөнгөнөөр өнхрүүлэн, хүнсний хальсанд боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь зуурсан гурилыг зузаан тууз болгон хувааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хэсэг бүрийг бөмбөлөг болгож, халуун тосонд хуурна. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнээ нунтаг элсэн чихэрт дүрнэ.

diets.ru

Найрлага

250 мл халуун сүү;
100 гр элсэн чихэр;
10 гр идэвхтэй хуурай мөөгөнцөр;
1 халбага давс;
3 халбага ургамлын тос + хайруулын тавган дээр;
500 гр гурил;
200-250 гр чанасан хураангуй сүү;
нунтаг элсэн чихэр - цацах зориулалттай.

Бэлтгэл

Нэг халбага элсэн чихэр, мөөгөнцрийг сүүнд уусгаад 15 минут байлгана. Үлдсэн элсэн чихэр, давс, цөцгийн тос нэмээд хутгана. Гурилыг бага багаар нэмж, нэмэх болгоны дараа сайтар хутгана.

Зуурсан гурилаа гараараа бага зэрэг зуурна. Алчуураар таглаад 1.5 цаг орчим байлгана. Энэ хугацаанд зуурсан гурил хоёр дахин нэмэгдэх ёстой. Зуурсан гурилыг хиам болгон өнхрүүлэн, хэсэг болгон хувааж, хөнгөнөөр өнхрүүлээрэй.

Зуурсан гурилын тойрог бүрт бага зэрэг өтгөрүүлсэн сүү хийнэ. Зуурсан гурилын ирмэгийг нийлүүлж, бөмбөлөг болгоно. Алчуураар таглаад өөр 20-30 минут байлгана. Дараа нь пончикийг халуун тосонд хуурна. Үйлчлэхээсээ өмнө тэдгээрийг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Үүнтэй ижил зарчмаар та бусад дүүргэгчтэй гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэж болно. Жишээ нь, шоколадны тархалт эсвэл жимсний хэсгүүдтэй.

simple-culinary.blogspot.co.uk

Найрлага

Донутуудын хувьд:

2 өндөг;
150 гр элсэн чихэр;
300 мл kefir;
500 гр гурил;
50 гр какао;
½ халбага шанцай;
½ халбага давс;
1 халбага жигд нунтаг;
ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.

Бүрхүүлийн хувьд:

150 гр нунтаг элсэн чихэр;
4 халбага какао;
2 халбага сүү;
нэг чимх ваниллин - нэмэлт.

Бэлтгэл

Өндөг, элсэн чихэрийг жигд болтол нь хутгана. Кефир нэмээд дахин цохино. Гурил, какао, шанцай, давс, жигд нунтаг холино. Гурилын хольцоо шингэн орцондоо бага багаар хийж, нэмэх болгоны дараа хутгана.

Зуурсан гурилтай савыг хүнсний хальсанд боож, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь зуурсан гурилыг зузаан давхаргад хийж, шилээр дугуйлан хайчилж ав. Тэд тус бүрт жижиг шилээр жижиг нүх гарга. Халуун тосонд пончикийг хуурна.

Гөлгөр болтол паалантай найрлагыг хольж, бэлэн гурилан бүтээгдэхүүн дээр хольцыг хийнэ.

Найрлага

3 боловсорсон;
100 гр элсэн чихэр;
150 гр гурил;
1 халбага төмс эсвэл эрдэнэ шишийн цардуул;
1 халбага жигд нунтаг;
ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.

Бэлтгэл

Сэрээ эсвэл хутгагч ашиглан гадилыг нухаш болгон нунтаглана. Элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Гурил, цардуул, жигд нунтаг нэмээд дахин сайтар холино.

Зуурсан гурилаа цайны халбага эсвэл халбагаар хутгаад өөр халбага ашиглан халуун тос руу хурдан буулгана. Зуурмагийн үлдсэн хэсэгтэй ижил зүйлийг давтана.

jocooks.com

Найрлага

7 гр идэвхтэй хуурай мөөгөнцөр;
2 халбага элсэн чихэр;
150 мл халуун сүү;
350-400 гр гурил;
нэг чимх давс;
1 өндөг;
230 гр цөцгий;
70 гр хайлсан цөцгийн тос;
ургамлын тос - хайруулын зориулалттай;
интоорын чанамал - амсах болно (та өөрийн сонгосон өөр чанамал авч болно);
нунтаг элсэн чихэр - цацах зориулалттай.

Бэлтгэл

Мөөгөнцөр, элсэн чихэр, сүүг хольж, 15 минут байлгана. Тусдаа саванд гурил, давс холино. Сүүний хольц, өндөг, цөцгий, цөцгийн тос нэмээд холигчоор жигд болтол холино.

Савыг алчуураар таглаад зуурсан гурил хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл хүлээнэ үү. Энэ нь ойролцоогоор 1.5 цаг болно. Дараа нь зуурсан гурилаа сайтар санаж, 1 см орчим зузаантай давхаргад хийж, дугуйлан хайчилж, алчуураар таглаад 40 минут байлгана.

Халуун тосонд пончикийг хуурна. Сааталыг хоолойн уутанд хийж, пончикны хажуу талд хутгаар жижиг нүх гаргаж, чанамалаар дүүргэнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

sarahhearts.com

Найрлага

Донутуудын хувьд:

250 гр гурил;
1 халбага жигд нунтаг;
1 халбага сод;
½ халбага давс;
¼ нимбэг;
110 мл сүү;
150 гр элсэн чихэр;
1 өндөг;
30 гр цөцгийн тос;
50 гр хар шоколад;
нэг чимх ваниллин;
1 халбага улаан шингэн хүнсний будаг;
бага зэрэг ургамлын тос.

imfoodie.net

Найрлага

3 өндөгний цагаан;
100 гр хатуу бяслаг (сайн хайлдагийг сонгох);
газрын хар чинжүү - амсах болно;
хэдэн халбага талхны үйрмэг;
ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.

Бэлтгэл

Зузаан цагаан хөөс хүртэл холигчоор цагааныг цохино. Тэдэнд үрж жижиглэсэн чинжүү, чинжүү нэмээд зөөлөн холино. Та өөрийн хүссэн бусад халуун ногоо нэмж болно. Зуурсан гурилнаас жижиг бөмбөлөг үүсгэж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлэн, халуун тосонд хуурна.

Үйрмэг царцдастай, нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, гүн шарсанаас дулаацуулж, дотор нь ер бусын зөөлөн байдаг - ийм амтат боовноос илүү амттай юу байж болох вэ? Пишки гэж нэрлэгддэг хөвсгөр, аманд хайлдаг гурилан бүтээгдэхүүн нь хүүхдийн хамгийн дуртай амттан юм. Та өглөө гэрийнхээ гишүүдийг баярлуулахыг хүсч байна уу? Өглөөний цайндаа чихэрлэг дүүргэгчтэй дугуй шарсан бялууг хуурч, тэд өдрийн турш аз жаргалтай байх болно. Үлдсэн зүйл бол анхилуун үнэртэй, агаартай болгохын тулд амттай гурилан бүтээгдэхүүн хэрхэн бэлтгэхийг олж мэдэх явдал юм.

Бүх амтанд тохирсон пончик

Donuts-ийн хувьд та ямар ч зуурсан гурил бэлтгэж болно: мөөгөнцөр, цөцгий, kefir, ааруул, өтгөрүүлсэн сүү. Заримдаа тэдгээрийг дунд нүхээр хийсэн эсвэл цөцгий, чанамал, тарвага, чанамалаар дүүргэж, дээр нь мөстөлт, fondant, самар болон бусад өнгөлгөөгөөр цацдаг. Олон төрлийн пончик байдаг бөгөөд бүгд амттай байдаг. Берлинчүүд буюу "Берлиний бөмбөг" нь бүрэн дугуй хэлбэртэй, нүхгүй, чанамал эсвэл цөцгий дүүргэж, нунтаг элсэн чихэр цацаж эсвэл паалантай байдаг. Францын beignets нь гурилан бүтээгдэхүүн бөгөөд тэдгээрийн гол хэсэг нь дүүргэгч бөгөөд зуурмаг нь зөвхөн царцдасын үүрэг гүйцэтгэдэг. Испаний бунуэло нь сүү, цөцгийн тостой холилдож, цөцгий эсвэл шоколадаар дүүргэдэг. Украинчууд пончикийг пампушка гэж нэрлээд сүүнд буцалгадаг бол шоколад хүртэл төрөл бүрийн зуурмагаар хийсэн америк пончикийг нарийн ломбогоор дүүргэж, фондагаар бүрсэн байдаг. Талхыг орлодог зуушны гурилан бүтээгдэхүүнүүд байдаг - ихэвчлэн ийм гурилан бүтээгдэхүүнд элсэн чихэр биш давс, халуун ногоо нэмдэг бөгөөд дүүргэгчийг мах, хүнсний ногоо, мөөгөөр хийдэг.

Донут хийх нууц

Донут бол анхаарал болгоомжтой байх, зарим нарийн ширийн зүйлийг мэдэхийг шаарддаг гайхалтай амттан тул та энд нууцгүйгээр хийж чадахгүй. Гэсэн хэдий ч бүх нууцыг олж мэдсэнийхээ дараа та хоолны номыг харалгүйгээр пончикийг хурдан, амттай болгож чадна. Тэгэхээр пончикийн талаар хамгийн түрүүнд юу мэдэх ёстой вэ?

Сэвсгэр пончик хийхэд тохиромжтой зуурмаг

Амттай гурилан бүтээгдэхүүн хийхийн тулд зөв зуурмаг хэрэгтэй. Хэрэв та мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүн хийж байгаа бол сэвсгэр пончик бэлтгэхийн тулд зөвхөн маш шинэ мөөгөнцөр болон шигшсэн гурилыг хэрэглээрэй. Жорыг аль болох нарийвчлалтай дагаж, шаардлагатай пропорцийг хадгалж, зуурсан гурил нь өнхрөхөд тохиромжтой нийцтэй байгаа эсэхийг шалгаарай. Зөөлөн зуурсан гурил нь агаартай, сүвэрхэг, хөнгөн пончик хийх хамгийн чухал нууцуудын нэг юм. Тохиромжтой горимыг сонгосноор талх үйлдвэрлэгчид гурилан гурил зуурах боломжтой. Заримдаа холих явцад хатаасан жимс, самар, чихэртэй жимс, жимсний хэсэг, халуун ногоо зэргийг амтлахын тулд төрөл бүрийн амтлагч нэмнэ. Зуурмаг болон бүтээгдэхүүнийг сорохдоо ноорогоос хамгаалаарай, учир нь өчүүхэн салхи ч зуурсан гурилыг ургахаас сэргийлдэг.

Donuts хэрхэн хийх вэ

Дүүргэлттэй пончикийг иймэрхүү байдлаар хийдэг: дугуйлангаа өнхрүүлэн, дунд нь бага зэрэг дүүргэж, дээд талыг нь хоёр дахь дугуйгаар таглаж, ирмэгийг сайтар холбоно. Зуурсан гурилын ердийн давхарга дээр дүүргэж, дээрээс нь өөр давхаргаар хучиж, дараа нь шилээр тохирох хэмжээтэй пончик хайчилж, давхаргыг найдвартай бэхлэх боломжтой. Та үүнийг хялбархан хийж болно - цувисан зуурсан гурилыг хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрийг гараараа зөөлөн жигд болгоод хавтгай бялуу хийж, дээр нь дүүргэж, ирмэгийг нь өргөж, пончикийг сайтар чимхээрэй. Үүний дараа та ердийн, үзэсгэлэнтэй бөмбөгийг өнхрүүлэх хэрэгтэй.

Энгийн пончик хийх өөр нэг арга бол зуурсан гурилаа олс болгон өнхрүүлэн хэсэг болгон хувааж, тус бүрээр нь хиам хийж, үзүүрийг нь холбож бөгж хийх явдал юм. Заримдаа шингэн зуурсан гурилыг ердийн халбагаар шүүж, хайруулын явцад дугуй хэлбэртэй болгодог.

Гүн шарахын өмнө гурилан жигнэх тавган дээр хэсэг хугацаанд жигнэмэгээр бэлтгэсэн гурилан бүтээгдэхүүн, гурилан бүтээгдэхүүн нь өсөх ёстой.

Donut дүүргэлт

Donuts-ийн дүүргэлтийг бэлтгэх нь хоолны уран сэтгэмжийг бий болгодог. Энэ нь ямар ч саатал, чанамал, консерв, цөцгий, шоколад, самар эсвэл нимбэгний ааруул байж болно, энэ нь нимбэгний өндөгний агаартай тос юм. Шанцай, элсэн чихэртэй жижиг шоо болгон хуваасан алим, нухсан гадил, чанасан өтгөрүүлсэн сүү, элсэн чихэр, шар хольсон зуслангийн бяслаг зэргийг дүүргэхэд тохиромжтой. Шингэн чанамалыг өтгөрүүлэхийн тулд та үрийн шингэн нэмж болно - 100 гр дүүргэхэд 1 халбага хангалттай. заль мэх.

Хамгийн сайн гүн шарагч

Донут хийх хамгийн сайн гүн шарагч бол сайн чанарын, үнэргүй хайлсан цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос юм. Тос нь цэвэр, шинэхэн байх ёстой, өөрөөр хэлбэл хоёр дахь удаагаа шарсан байхыг зөвлөдөггүй бөгөөд хадгалах явцад ашигласан тос нь тийм ч таатай амт, үнэрийг олж авдаг. Олон гэрийн эзэгтэй нар хайлсан цөцгийн тостой хольсон цэвэр галуу эсвэл гахайн махны өөхөнд гурилан бүтээгдэхүүн шарсан нь дээр гэж үздэг. Энэ тохиолдолд 400 гр гүн өөх тос тутамд 1 tbsp хийнэ. л. пончик нь амьтны өөхний үнэрээр ханахгүйн тулд архи.

Хамгийн гол нь хайруулын тавагны хамгийн оновчтой температур нь 180-200 ° C байна, учир нь халуун тосонд гурилан бүтээгдэхүүн хурдан хүрэн болж хувирдаг боловч дотор нь түүхий хэвээр үлддэг бөгөөд дулаан тосонд хэт их өөх тос ханасан байдаг. Энэ шалтгааны улмаас температурыг зохицуулах боломжтой агаарт шарагчаар хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм. Гүн хайруулын тавган дээр хангалттай хэмжээний пончик хийж, дотор нь чөлөөтэй хөвж, бүтээгдэхүүн нь хэмжээ нь нэмэгдэж байгааг харгалзан бие биендээ саад учруулахгүйгээр буцалгана. Хайруулын зэргийг хянаж, шаардлагатай бол пончикийг нөгөө тал руу нь болгоомжтой эргүүлээрэй.

Хайруулын таваг эсвэл хайруулын таваг

Хайруулын тавган дээр чанаж болгосон пончик нь шарсан бүтээгдэхүүнээс ялгаатай биш бөгөөд гол зүйл нь хайруулын таваг нь зузаан ёроолтой, өндөр талуудтай, цутгамал төмрөөр хийгдсэн байх нь дээр. Гэсэн хэдий ч бүх төрлийн гүн хайруулын төхөөрөмж нь ажлыг хөнгөвчлөх болно. Гүн шарагч нь температур зохицуулагч, таймер, харах цонх, шүүлтүүрийн төхөөрөмж болон бусад ашигтай сонголтуудад тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн гурилан бүтээгдэхүүн нь тийм ч тохиромжтой биш юм - тэдгээр нь зуурсан гурил асгаж, дараа нь хайруулын тавган дээр тавган дээр тавьдаг гүн тасалгаатай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, үүнийг хийхээсээ өмнө сайтар халаах хэрэгтэй. Цутгамал төмрийн пончик нь наалддаггүй бүрхүүлтэй бөгөөд тосыг илүү хэмнэлттэй хэрэглэдэг тул маш тохиромжтой байдаг, учир нь үүнийг зөвхөн эсүүдэд цутгах шаардлагатай байдаг.

Donuts хэрхэн үйлчлэх вэ

Хайруулсны дараа илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр тавь - нэмэлт калори шаардлагагүй. Үүний дараа та бүтээгдэхүүнийг шанцай эсвэл ванильтай хольсон нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно. Нунтаг элсэн чихэр нь бага зэрэг хайлж, илүү наалддаг тул пончикийг халуун байхад нь тоосыг нь арчих нь дээр. Хэрэв та завтай бол пончикийг карамель гэх мэт амтат соус хийж эсвэл дээр нь мөстөлт эсвэл fudge хийж өг. Custard пончикийг шарсаны дараа бөмбөрцөгт нүх гаргах эсвэл жигнэмэгийн бялуу бэлтгэхтэй адил талыг нь огтолж дүүргэдэг.

Шинэхэн бэлтгэсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь хамгийн амттай бөгөөд тэд хайруулын тавган дээр шууд хайруулын тавган дээр очиход илүү дээр юм. Удаан хугацаагаар суусан пончик нь аажмаар амт, үнэрээ алддаг тул хоёр хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалахыг зөвлөж байна.

Гэртээ зуслангийн бяслагтай гурилан бүтээгдэхүүн хэрхэн хийх вэ: алхам алхмаар жор

Аарцны зуурмагаар хийсэн пончикийг уламжлалт бяслагны бялууны оронд өглөөний цайгаар үйлчилж болно. Тэд үдийн хоол, оройн хоолонд амттангаар тохиромжтой. Хэрэв зочин гэнэт ирвэл гурилан бүтээгдэхүүн хурдан бэлтгэгдэж болно - зуурсан гурил, шарсан мах бэлтгэхэд ердөө хагас цаг зарцуулдаг.

Найрлага: 2 өндөг, 1 багц зуслангийн бяслаг (180-200 гр), 2-4 tbsp. л. элсэн чихэр, 4 tbsp. л. овоолсон гурил, ½ халбага. сод, 1 tbsp. л. сироп, ром эсвэл ликёр, хутганы үзүүр дээр давс, цуу, хайруулын ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

1. Зуслангийн бяслагыг аяганд хийж, өндөг хагалж хийнэ. Хэрэв зуслангийн бяслаг хэт нойтон байвал 2 өндөг биш, харин 1 өндөг, шар нэмнэ.

2. Аяганы агуулгыг элсэн чихэртэй холино. Хэрэв зуслангийн бяслаг исгэлэн байвал бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ.

3. Зуслангийн бяслагт давс, сод нэмээд нэг дусал цуугаар унтраа.

4. Аарц-өндөгний массыг нэгэн төрлийн, сэвсгэр болтол нь хутгагчаар хутгана.

5. Гурилтай зуслангийн бяслагийг хольж, зуурсан гурилыг сайтар хутгана. Хэрэв энэ нь урсаж байвал бага зэрэг гурил нэмнэ, гэхдээ болгоомжтой байгаарай. Donut зуурмаг нь хатуу байх ёсгүй.

6. Амт, хурц үнэртэй байхын тулд хэрэв та хүүхдэд зориулж хоол хийж байгаа бол зуурмаг дээр архи эсвэл жимсний сироп нэмнэ.

7. Гараа ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хоёр зузаан хиам болгон хийнэ.

8. Хиамыг том хэсэг болгон хайчилж, бөмбөг хэлбэртэй болгоно.

9. Боов бүрийг дугуй хэлбэртэй болгож, жижиг шилээр нүх гарга. Хэрэв та энэ хэлбэрт дуртай бол пончикийг бөмбөг хэлбэрээр үлдээж болно. Ийм хэмжээний зуурмаг нь ойролцоогоор 15 гурилан бүтээгдэхүүн болдог.

10. Гүн хайруулын тавган дээр тосоо 140 хэм хүртэл халааж эсвэл ердийн зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр пончикийг хуурч, 3 см тос хийнэ.

11. Тос хангалттай бүлээн болмогцоо нэг нэгээр нь дусаад хэсэг хугацааны дараа нөгөө тал руугаа эргүүлнэ. Donuts нь алтан хүрэн өнгөтэй байх ёстой.

12. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнээ салфетка дээр тавиад илүүдэл өөхийг шингээнэ.

13. Донутыг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, цай, кофе, какао эсвэл сүүгээр үйлчил.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн зуслангийн бяслагны гурилан бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг элсэн чихэр, гурил агуулдаг тул бага илчлэг гэж нэрлэж болно. Гэхдээ хамгийн сайн тал нь тэд дараагийн өдөр нь адилхан амттай байдаг тул та илүү ихийг хийж болно.

Донутыг хэрхэн хурдан бөгөөд хялбар хийх вэ

Энэхүү энгийн жор нь зочдод аль хэдийн босгон дээр ирсэн, хөргөгч хоосон байх үед тохиромжтой, гэхдээ та гэртээ залхуу пончик хийж болно. 2 өндөгийг 3 tbsp холино. л. цөцгий болон 3 tbsp. л. элсэн чихэр, амтанд зориулж ваниль, шанцай эсвэл кардамон нэмнэ - энэ нь илүү амттай болно. ½ tbsp цуутай унтраа. л. сод хийгээд маш их гурил нэмнэ, ингэснээр зуурсан гурил нь тосгоны цөцгийтэй төстэй зузаантай болно.

Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр хийж, халбагаар хутгаж, пончикийг хүрэн болтол нь хуурч ав. Бүтээгдэхүүн нь төгс дугуй биш, харин тендер, амттай байх болно.

Шинэ Зеландад гурилан бүтээгдэхүүнд зориулж хөшөө босгосон бөгөөд энэ нь маш шударга юм, учир нь энэ амттан нь олон улсын бөгөөд бүх нийтийнх байдаг, учир нь та үүнийг эцэс төгсгөлгүй туршиж үзэх боломжтой. Жүрж, цангис, халва, наргил модны самар, будаа, бяслаг, төмс, шошоор хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн гэх мэт хоолны хэвлэлээс юу олж болох вэ ... Танай гэр бүлийнхэн пончикийг ер бусын, амттай хоол хийхийг мэддэг нь лавтай. гэрэл зураг, алхам алхмаар тайлбарыг "Гэртээ идээрэй!" сайтын уншигчидтай хуваалцаарай! Донутыг хэрхэн илүү амттай болгох талаар сонирхолтой санаанууд!

Donuts бол бага наснаасаа танил, хайртай амттангийн жор юм. Тийм ч учраас "цагаан", "бялуу", "чебурекс" -ийн хамт "пончик" гэсэн нэр гарч ирэв үү? Тиймээ, энэ нь илчлэг ихтэй, тийм ээ, гүн шарсан мах нь хортой, гэхдээ та заримдаа хүүхэд насны сайхан, хайхрамжгүй өдрүүд рүү буцаж очоод дуртай гурилан бүтээгдэхүүнээр өөрийгөө баярлуулж байвал хор (зарим нь пончик гэж нэрлэдэг) эм болж хувирна. муу сэтгэлийн төлөө. Хүүхдийн хийж бүтээх хүсэл эрмэлзэл нь нэмэлт илчлэгийг хурдан шатаахад тусална.

Donuts бэлтгэх (дулааны боловсруулалт) хэд хэдэн арга байдаг:

зууханд, эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүс, тэдний дүр төрхийг харж буй хүмүүст;
хайруулын тавган дээр - хамгийн эрүүл биш ч гэсэн хамгийн уламжлалт арга;
Олон тогооч дээр энэ хэрэгслийг ашиглах нь гэрийн эзэгтэйн ажлыг ихээхэн хөнгөвчилдөг.

Эдгээр аргууд тус бүр нь найрлагын харьцаа эсвэл технологийн хувьд өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг.

Шарах шүүгээнд

Зуухны гурилан бүтээгдэхүүн нь гурилан бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнийг хоолны буулт гэж нэрлэж болно. Тэднийг псевдо-пончик гэж нэрлэдэг, учир нь тэд тосонд шарсан ердийн бүтээгдэхүүнтэй ижил төстэй зүйл бол цагираг хэлбэртэй бөгөөд зуурсан гурил нь аяга бялууны найрлагатай төстэй байдаг. Бөөрөнхий, жигд, ижил төстэй бүтээгдэхүүн авахын тулд та мөнгө зарцуулж, тусгай металл эсвэл силикон хөгц худалдаж авах хэрэгтэй.

Зууханд чанаж болгосон пончикийн зуурсан гурилыг дараахь байдлаар хольсон.

2 өндөг;
150 гр элсэн чихэр;
170 мл kefir;
50 гр хайлсан цөцгийн тос;
3 гр давс;
3 г ванилийн нунтаг эсвэл 5 мл шингэн ханд;
14 гр жигд нунтаг;
220 гр гурил.

Алхам алхмаар хоол хийх:

Бүх хуурай болон задгай бүтээгдэхүүнийг нэг том саванд хийнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нийт массад жигд хуваарилахын тулд тэдгээрийг хумсны тусламжтайгаар холих хэрэгтэй.
Өөр нэг саванд өндөгийг хайлсан цөцгийн тос, бүлээн kefir-тэй хослуулан туйлын нэгэн төрлийн холимог болгоно.
Цутгах боломжтой зуурсан гурил үүсгэхийн тулд хоёр массыг нэгтгэж, боовны уут эсвэл зузаан гялгар уутанд хийж, жишээлбэл хөлдөөх хэрэгтэй.
Уутны (уут) буланг хайчилж, хэвний 2/3-ыг зуурсан гурилаар дүүргэнэ (металл хэвийг тослох шаардлагатай). Донутыг 200 градусын температурт цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх, хэт жигнэх хэрэггүй.
Эхлээд бэлэн гурилан бүтээгдэхүүн нь хэвэнд 5 минутын турш хөргөж, дараа нь утсан тавиур дээр хөргөнө. Талх нарийн боовыг америк пончик шиг харагдуулахын тулд тэдгээрийг олон өнгийн мөстөлт, шүршигчээр бүрхэж болно.

Хайруулын тавган дээр

Гүн шарсан жигнэх нь хичнээн хор хөнөөлтэй байсан ч заримдаа та нэмэлт илчлэгийг мартаж, амттай пончик идэхийг хүсдэг. Хэрэв та гастрономийн жижиг сул талуудыг өөгшүүлж байвал гэрийн гал тогооны өрөөнд чанарын бүтээгдэхүүнээс батлагдсан жорын дагуу хоол хийх нь дээр.

Хайруулын тавган дээр чанаж болгосон сонгодог гурилан бүтээгдэхүүний хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

225 мл сүү;
50 гр элсэн чихэр;
12 гр хуурай мөөгөнцөр;
2 тахианы өндөгний шар;
40 гр цөцгийн тос;
50 мл коньяк;
2.5 гр хоолны давс;
400 гр гурил.

Хоол хийх үйл явцын дараалал:

35-40 градусын температуртай сүүнд элсэн чихэр уусгаж, шар, шингэн цөцгийн тос, коньякыг хумсны тусламжтайгаар хутгана.
Дараа нь давс, хуурай мөөгөнцөрийг өмнө нь шигших гурилын хамт нэмнэ. Жижиг хэсгүүдэд гурилын хольцыг шингэн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон нэмээд бүгдийг нь зөөлөн зуурсан гурил болгон цуглуулж, дулаан газар боловсорч гүйцэхийн тулд нэг цагийн турш үлдээнэ.
Бэлэн зуурсан гурил зуураад та пончик цагирагуудыг хайчилж эхэлж болно. Хоосон зуурмагийн давхарга нь 2-3 мм-ээс ихгүй зузаантай байх ёстой.
Хэсэг хэсгүүдийг өсгөхийн тулд 10-15 минутын турш өгвөл та ургамлын тосонд шарж болно. Гүн хайруулын хувьд ургамлын гаралтай ямар ч үнэргүй тосыг өндөр дулаанаар 180 градус хүртэл халааж байх ёстой - энэ бол хамгийн оновчтой температур бөгөөд дараа нь гурилан бүтээгдэхүүн шатахгүйн тулд дөлийг дунд хүртэл бууруулна.
Халуун гурилан бүтээгдэхүүнийг цаасан дэвсгэр дээр (алчуур эсвэл салфетка) зайлуулахаа мартуузай, ингэснээр илүүдэл өөх тос дусаж, бүтээгдэхүүнд шингэхгүй.

Удаан агшаагчинд

Донутыг хайруулын тавган дээр биш, харин удаан агшаагчаар шарах нь маш хурдан бөгөөд тохиромжтой. Ухаалаг туслах нь өөрийн цэснээс тохирох програмын ачаар бүх зүйлийг аль болох хурдан бөгөөд хялбар хийх болно.

Удаан агшаагчаар гурилан бүтээгдэхүүн хийхийн тулд эхлээд зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.

250 мл kefir;
50 мл цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
10 гр хуурай түргэн мөөгөнцрийн;
100 гр элсэн чихэр;
3 гр давс;
500 гр гурил.

Жигнэх арга:

Тохиромжтой хэмжээтэй аяганд kefir болон ургамлын тосыг холино. Үр хольцыг бага зэрэг дулаацуулахын тулд гал дээр тавина.
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд аяганд (эсвэл хайруулын тавган дээр) үлдсэн хуурай орцуудаа холино. Хуурай хольц руу бүлээн kefir, цөцгийн тос хийнэ, хольцыг сайтар хутгана.
Нэг цагийн турш шалгасны дараа гурилан бүтээгдэхүүн хийнэ. Эдгээр нь бөгж, аяга эсвэл зүгээр л жижиг колобокс байж болно.
Олон төрлийн хайруулын тавган дээр тос асгаж, "хайруулах" сонголтыг эхлүүлнэ үү. Тосыг зөв халаасны дараа жинхэнэ хоол хийж эхэлнэ. Нэг порц пончикийг хуурахад зургаан минут болно.

Мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүн

Мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүн нь бусад зуурмагийн сонголтуудаас илүү удаан бэлтгэгддэг боловч мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүний зөөлөн байдал, үнэр нь юутай ч зүйрлэшгүй тул энэ сонголт нь олон гэрийн эзэгтэй нарын дуртай хэвээр байна. Мөөгөнцөртэй ажиллахаас айх хэрэггүй, та зөвхөн пропорцийг чанд дагаж мөрдөж, тууштай ажиллах хэрэгтэй.

Шаардлагатай найрлага:

500 мл сүү;
15 гр хурдан ажилладаг хуурай мөөгөнцөр;
100 гр элсэн чихэр;
2 өндөг;
100 гр цөцгийн тос;
3 гр давс;
2-3 гр ваниллин;
900 гр гурил ба түүнээс дээш.

Зуурах, жигнэх:

Мөөгөнцөр, элсэн чихэрийг бүлээн сүүнд хийнэ, бүх зүйлийг сайтар уусгаж, мөөгөнцрийн хөөстэй толгой гарч ирэх хүртэл дулаан газар үлдээгээрэй.
Арав орчим минутын дараа гадаргуу дээр хөөс гарч ирэхэд хайлсан өндөг, хайлсан цөцгийн тосыг мөөгөнцрийн сүү рүү хийнэ, давс, ваниллин нэмнэ.
Үүний дараа гурилаа хутгах л үлдлээ. Масс таны гарт наалдахаа болмогц зуурсан гурил нь дахин нягтлахад бэлэн болно.
Масс нь дулаан газар 1.5 цагийн турш боловсорч гүйцэх ёстой. Хагас цаг тутамд зуурсан гурил зуурахгүйн тулд зуурах хэрэгтэй.
Зуурсан гурилын жижиг хэсгүүдийг нэг см зузаантай бялуу болгон өнхрүүлж, дунд нь нүхтэй дугуйлан хайчилж хэлбэрээ бүрдүүлнэ.
Үүссэн хэсгүүдийг гүн өөхийг халаах хүртэл хэсэг хугацаанд хэвтүүлж, буцалж буй тосонд карамель өнгө хүртэл хуурна.
Илүүдэл өөхийг арилгахын тулд халуун тосноос цаасан алчуур дээр ав.

Кефир дээр

Хэрэв та хоол хийхэд хамгийн бага цаг зарцуулахыг хүсч байгаа ч хамгийн сэвсгэр бүтээгдэхүүнийг авахыг хүсч байвал чихэрлэг амттай хүмүүст kefir пончик туслах болно. Ихэнхдээ энэ гурилан бүтээгдэхүүний жорыг "15 минутын дотор гурилан бүтээгдэхүүн" гэж нэрлэдэг. Мэдээжийн хэрэг, жигнэх нь илүү их цаг хугацаа шаардагдах боловч хоол хийх үйл явц нь маш энгийн хэвээр байна.

Туршилтанд орсон бүтээгдэхүүний жагсаалт:

500 мл kefir;
200 гр нунтагласан элсэн чихэр;
2 өндөг;
75 мл ургамлын тос;
3 гр давс;
7 гр жигд нунтаг;
500-550 гр гурил.

Талх нарийн боов:

Хумс эсвэл холигч ашиглан өндөгийг элсэн чихэртэй хамт хөөс гарч иртэл зодно. Тэдэнд бүлээн kefir, ургамлын тос нэмээд хольцыг нэгэн төрлийн болтол хутгана.
Гурилыг жигд нунтаг, давстай холино. Үүссэн хуурай хольцыг шингэн бүрэлдэхүүнд нэмээд зуурсан гурилыг сайтар холино. Энэ үйл явц удаан үргэлжлэх тусам гурилан бүтээгдэхүүн илүү сэвсгэр болно.
Дараа нь зуурсан гурилаа алчуураар таглаад дөрөвний нэг цаг байлгана. Дараа нь та бүтээгдэхүүнээ хэлбэржүүлж, шарсан мах хийж болно.

Сүүтэй зуурсан гурилаас

Зөвхөн kefir-ээр хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн төдийгүй сүүгээр хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь мөөгөнцөргүй сэвсгэр байж болно. Гол нууц: өөх тос ихтэй (3.5% -иас дээш) гар хийцийн сүү эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан сүүг сонгох нь дээр.

Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

200 мл сүү;
100 мл ундны ус;
2 өндөг;
100 гр элсэн чихэр;
25 гр цөцгийн тос;
7 гр жигд нунтаг;
4 гр ваниль (ванилийн сахараар сольж болно);
480 гр шигшсэн гурил.

Явц:

Элсэн чихэр, ванильтай зодуулсан өндөг рүү бүлээн сүү, бүлээн ус хийнэ. Сайн хутгана.
Дараагийн шатанд жигд нунтагтай хольсон гурилыг жижиг хэсгүүдэд нэмнэ. Холимогийг халбагаар хутгахад хэцүү болоход гараараа зуурсан гурил зуурч, зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ.
Бэлэн зуурсан гурил таны гарт наалдахгүй байх ёстой. Үүнийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, тус бүрийг боов болгон өнхрүүлэн, төв хэсэгт нь нүх гаргаж, ажлын хэсэг нь цагираг хэлбэртэй болно.
Халуун ургамлын тосонд пончикийг хоёр талдаа шарж, карамель болтол нь хуурна. Энэ хэлбэрийн гүн шарсан гурилан бүтээгдэхүүнийг хоёр сэрээгээр эргүүлэх нь маш тохиромжтой.

Ааруултай гурилан бүтээгдэхүүн

Гэрийн бяслагны гурилан бүтээгдэхүүн хийх олон жор байдаг. Тэдгээр нь үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаагаар бие биенээсээ ялгаатай байдаг. Зуурмагийг гурилаар дүүргээгүй үед зуслангийн бяслаг жигнэх фенүүд дараах жорыг дуртай байх болно. Хэрэв гурилан боов хийх явцад зуурсан гурил таны гарт наалдсан бол та алгаа усаар бага зэрэг чийгшүүлэх хэрэгтэй.

Аарцны зуурмагийн хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

500 гр зуслангийн бяслаг (та ямар ч өөх тос хэрэглэж болно);
3 тахианы өндөг;
50-100 гр элсэн чихэр (амсах болно);
10 гр ванилийн сахар;
14 гр жигд нунтаг;
220 гр гурил.

Хоол хийх арга:

Зуурмагийн саванд зодож болохгүй, харин хоёр төрлийн элсэн чихэр, зуслангийн бяслаг бүхий өндөгийг нунтаглана. Хуурай зуслангийн бяслагийг эхлээд шигшүүрээр дарах нь зүйтэй.
Одоо та гурилыг ааруул масс руу хольж эхлээд жигд нунтагтай холих хэрэгтэй.
Нойтон гараараа ааруул зуурмагаас жижиг бөмбөлөг үүсгэ. Тэдний диаметр нь хушгагаас ихгүй байх ёстой.
Халуун тосонд ааруул гурилан бүтээгдэхүүнээ хуурна. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь гүн хайруулын тавган дээр хөвж, сайхан алтан өнгө олж авах болно.
Та пончикийг салфетка дээр гаргаж авах нь гарцаагүй бөгөөд илүүдэл тос нь шингэсэн үед гурилан бүтээгдэхүүнийг илүү амттай, илүү амттай болгохын тулд чихэрлэг нунтаг цацаж болно.

Шоколадтай амттан

Нарийхан шанцайны анхилуун үнэртэй шоколадтай тараг гурилан бүтээгдэхүүн нь аяга кофе эсвэл цайны төгс нэмэлт болно. Талх нарийн боовыг баялаг болгохын тулд тэдгээрийг мөс, тодосгогч цагаан элсэн чихэр эсвэл хар шоколадаар хийж болно.

Донутанд зориулсан шоколадан зуурмаг нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

560 гр дээд зэргийн гурил;
300 мл цагаан тараг дүүргэгчгүй;
180 гр цагаан талст элсэн чихэр;
2 бүхэл бүтэн тахианы өндөг, 1 шар;
60 гр цөцгийн тос;
50 гр какао нунтаг;
3 гр шанцай;
3 гр давс;
7 гр жигд нунтаг.

Хэрхэн жигнэх вэ:

Элсэн чихэрээс бусад бүх хуурай бүтээгдэхүүнийг нэг саванд хийнэ. Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд эсвэл зууханд хайлуулж, хөргөнө.
Холигч ашиглан өндөг, шарыг элсэн чихэртэй хамт сэвсгэр масс болгон хувиргана. Дараа нь тараг, цөцгийн тосыг ээлжлэн хийнэ, эдгээр бүтээгдэхүүнийг холимог болгон хутгана.
Дараагийн алхам бол задгай бүтээгдэхүүний холимог нэмж, зуурсан гурил зуурах явдал юм. Зуурмаг таны гарт наалдахгүй, илүү уян хатан, уян хатан байхын тулд үүнийг тогтворжуулахын тулд нэгээс хоёр цагийн турш хүйтэнд тавих шаардлагатай.
Зуурсан гурилыг дөрвөн хэсэгт хуваа. Сантиметрийн зузаантай бялуу болгон өнхрүүлэн, гурилан гурилыг хайчилж ав - 8 см диаметртэй тойрог. Тэднийг ургамлын тосонд 2-3 минутын турш тал бүр дээр нь шарна.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй пончик бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

4 тахианы өндөг;
380 гр хураангуй сүү;
14 гр жигд нунтаг (унтсан содоор сольж болно);
500 гр шигшсэн гурил.

Хоол хийх алхамууд:

Өндөгийг хөөстэй сэвсгэр масс болгон зодоод өтгөрүүлсэн сүүгээ сайтар асгаж, холигчоор үргэлжлүүлэн цохино.
Орцын жагсаалтад заасан гурилын талтай тэнцэх хэмжээний гурилыг жигд нунтагтай хольж, өтгөрүүлсэн сүүтэй өндөгнүүдэд нэг дор хийж холино.
Зуурсан гурил уян хатан болтол үлдсэн гурилаа бага багаар нэмнэ, гэхдээ гараараа бага зэрэг сунгана.
Үүнээс пончик хий. Тэдний хэлбэр нь ямар ч байж болно: дунд нь нүхтэй эсвэл нүхгүй бөмбөг, тойрог. Дунд зэргийн халуунд гүн шарсан мах.

Donut дүүргэх сонголтууд

Миний пончик гэж нэрлэдэг амтат, шарсан нарийн боов нь янз бүрийн хэлбэртэй байж болно: голд нь нүхтэй бөгж, дугуй эсвэл бөмбөг. Температурын огцом өөрчлөлт (өрөөний температураас буцалж буй тосны температур хүртэл), жигд нунтаг, мөөгөнцрийн хэрэглээ нь бүтээгдэхүүний дотор том хоосон зай, ялангуяа сүүлийн хоёр хэлбэр үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Энэ баримт нь бүх төрлийн дүүргэгч бүхий гурилан бүтээгдэхүүн гарч ирэхэд хувь нэмэр оруулсан. Donuts дотроос та чанамал эсвэл чанамал, чанасан эсвэл ердийн өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий эсвэл ааруул цөцгий, хар, сүү эсвэл цагаан шоколадтай ганачийг олж болно.

Бүтээгдэхүүнийг дүүргэхийн тулд сонгосон цөцгий эсвэл бусад дүүргэлт бүхий нарийн боовны тариур авч, гурилан бүтээгдэхүүн эсвэл дугуйлангийн төвд чихэрлэг "тарилга" хийх хэрэгтэй. Бөглөх нь өөрөө гурилан бүтээгдэхүүнээр тархаж, бөглөөгүй хоосон зайг олох болно.

Хэрэв гэрийн эзэгтэйд нарийн боовны тариур эсвэл тохирох хавсралт бүхий цүнх байхгүй бол та ердийн хорин см хэмжээтэй тариурыг зүүгүйгээр ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч тариурын хэмжээ бага тул дүүргэлтийг маш удаан хугацаанд тарих шаардлагатай болно.

Donut цагирагны хувьд дүүргэлт хийгдээгүй боловч тэдгээрийг чихрийн паалантай, олон өнгийн цацалтаар чимэглэж болно.