Түргэн даршилсан zucchini нь шаржигнуур юм. Даршилсан цуккини. Видео жор: Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд даршилсан zucchini

Нийтлэлээр хурдан навигаци:

Тансаг даршилсан цуккини хийхэд бидэнд юу хэрэгтэй вэ?

Маш сайн үр дүнд хүрэх чухал нөхцөл бол залуу zucchini юм. Бараг үл үзэгдэх үртэй залуу ногоог маш нимгэн зүсэх нь бидэнд урьд өмнө байгаагүй давуу талыг өгдөг: хэдхэн цагийн дотор цуккини шаардлагатай хурц амтыг олж авах болно.

Хуучин хүнсний ногоо нь зуурмагийн төвтэй байдаг бөгөөд энэ нь хамгийн тохиромжтой бүтэцтэй болоход саад болдог. Гэхдээ гарах арга зам бий! Хуучин хүнсний ногоо хэрэглэхдээ үргүй зөвхөн гаднах хэсгийг нь зүснэ.

Бидэнд хэрэгтэй:

Zucchini (zucchini эсвэл цэцэрлэг) - 4 дунд хэмжээтэй хэсэг
Давс - вандуйгүй 1 халбага
Хэрэв хүсвэл dill + бусад ногоонууд (бүгд нилээд жижиглэсэн!) - 3-4 tbsp. халбага
Сармис - 2-3 хумс
Нунтагласан хар чинжүү - ¼ халбага
Наранцэцэг / чидуны тос - 2 tbsp. халбага
Зөгийн бал - 1 tbsp. слайдгүй халбага
Уксус (ямар ч амт) - 1.5-2 tbsp. халбага.

*Байнгын, бальзам, дарс. Нимбэгний шүүсээр солих нь "Уррай!"

Хэрхэн хурдан идэх зууш бэлтгэх вэ - зурагтай алхам алхмаар

Zucchini-г сайтар угааж, төгсгөлийг нь таслана. Дээд талыг нь орхих нь дээр, хэрчиж байхдаа барихад тохиромжтой.

Бид хүнсний ногоо хальслагчаар зэвсэглэж, хүнсний ногоо бүрээс нимгэн урт тууз хийдэг. Хамгийн найдвартай, хамгийн тохиромжтой арга- цуккини хайчлах тавцан дээр тавиад дээрээс нь барьж, бүхэл бүтэн уртыг нь хальслагчаар төлөвлө.

Нимгэн тууз бүхий өтгөн овоо бараг тэр даруй гарч ирдэг. Тэд маш нимгэн байдаг - бидний жороор яг хэрэгтэй зүйл юм.

Жижиглэсэн zucchini давстай хольж, үлдээгээрэй шүүсийг гаргахын тулд 30-40 минутын турш.

Нилээд цавчих dill, урсгал усаар угаана.

Амтлах нууц!

Цэвэр диллээс гадна бид үүнийг яншуй ба/эсвэл килантротой хослуулах дуртай.

Zucchini ялтсуудад marinade бэлтгэх. Тохиромжтой саванд тос, цуу, зөгийн бал, хар чинжүү зэргийг холино. Нэг төрлийн холимог авах хүртэл хутгана.

Сармисаа жижиг шоо болгон хайчилж, marinating сумс дээр нэмээд холино.

Бүтээлч байдлын талаархи зөвлөмжүүд!

Хэрэв та лаврын болон гангад дуртай бол маринад руу 1 халбага хатаасан Прованслын ургамлыг нэмж болно.

Хагас цагийн дотор zucchini бүхий ялтсуудыг давсалж, шүүсийг нь суллав. Тэдгээрийг коланд руу хийж, сайтар шахаж, чийгийг нь гадагшлуулна.

Том саванд zucchini, dill, marinade, холино. Энэ нь халбага эсвэл силикон хусуураар ажиллахад тохиромжтой. Ингэснээр бид ирээдүйн бүтээлийн нарийн нэхсэн торыг гэмтээхгүй.

Савыг таглаатай таглаад zucchini-г хөргөгчинд хийнэ. Авсаархан хадгалахын тулд саванд шилжүүлж болно.

Шуурхай marinated zucchini нь гайхалтай амттай болж хувирдаг. Энэхүү зууш бэлтгэхийн тулд түүхий ногоог ихэвчлэн дулааны боловсруулалтгүйгээр ашигладаг. Үүний ачаар цуккинд агуулагдах бүх микроэлементүүд болон витаминууд хадгалагдана. Энэхүү сонирхолтой хоолыг хэрхэн бэлтгэх талаар энэ нийтлэлд авч үзэх болно.

Зөгийн балтай marinated zucchini. Найрлага

Ийм хоолны дуршилыг бий болгохын тулд та тохирох маринад хийх хэрэгтэй. Энэ нь хурдан чанаж болгосон даршилсан цуккиниг үнэхээр амттай болгоно. Энэхүү жорыг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

залуу цуккини - хагас килограмм;
dill ногоон - нэг том баглаа;
оливын тос - 100 миллилитр;
цагаан дарсны цуу - гурван халбага (халбага);
шингэн зөгийн бал - хоёр халбага;
сармис - дөрвөн хумс;
газрын хар чинжүү - хагас халбага;
давс - хагас халбага.

Зөгийн балтай marinated zucchini. Хоол хийх арга

Юуны өмнө zucchini урсгал усаар угааж, хатааж, уртын дагуу нимгэн тууз болгон хуваасан байх ёстой. Дунд хэсгийг үрээр нь хэрэглэх шаардлагагүй.
Дараа нь хүнсний ногоог гүн гүнзгий саванд хийж, давсалж, хольж, гучин минутын турш үлдээнэ.
Дараа нь та маринад бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд чинжүү, цуу, зөгийн бал, буталсан сармис, чидуны тосыг аяганд холино. Дараа нь бүх найрлагыг нь холих ёстой.
Үүний дараа та zucchini-аас гаргасан шүүсийг зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь хүнсний ногоог marinade, нилээд жижиглэсэн dill хольж, гурваас дөрвөн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Тиймээс түргэн хоол хийх түүхий marinated zucchini бэлэн боллоо. Тэд амттай зуушаар үйлчилж болно, эсвэл бие даан хоол болгон идэж болно.

Шар буурцагны соустай marinated zucchini. Найрлага

Шар буурцаг сумс нь бидний тайлбарлаж буй хоолонд ер бусын дорнын мэдрэмжийг өгөх болно. Энэ нь хурдан чанаж болгосон даршилсан цуккиниг маш амттай амтлагч болгоно. Энэхүү салатыг бэлтгэхийн тулд халуун ногоотой хайрлагчид дараахь найрлагад нөөцлөх хэрэгтэй.

цуккини - нэг хэсэг;
шар буурцаг сумс - нэг ба хагас халбага (халбага);
дарсны цуу - нэг халбага (халбага);
сармис - хоёр хумс;
давс - ¾ халбага (цайны халбага);
газрын хар чинжүү, чинжүү чинжүү - тус бүр нэг чимх;
элсэн чихэр - нэг халбага;
паприка - нэг чимх;
ус - 100-150 миллилитр;
ногоон (килантро эсвэл яншуй) - хэд хэдэн мөчир.

Шар буурцагны соустай marinated zucchini. Хоол хийх арга

Эхлээд та zucchini бэлтгэх хэрэгтэй. Тэдгээрийг угааж, үр, хальснаас нь цэвэрлэж, маш нимгэн цагираг эсвэл зүсмэл болгон хуваах хэрэгтэй.
Дараа нь хүнсний ногоог бүх халуун ногоотой хамт даршилж (хуванцар сав эсвэл шилэн саванд) саванд хийнэ.
Дараа нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг буцалж буй усаар асгах хэрэгтэй. Үүний дараа хоол бүрэн хөргөх хүртэл исгэхийг зөвшөөрөх шаардлагатай. Дараа нь та хөргөгчинд хурдан чанаж болгосон даршилсан цуккини хийж болно.

Зарчмын хувьд та энэ хоолыг хөргөсний дараа туршиж үзэж болно. Хэрэв цуккини үнэхээр нимгэн хэрчсэн бол хэдхэн минутын дотор даршилна.

Солонгосын даршилсан цуккини. Найрлага

Энэ хоолыг бэлтгэхэд олон тооны халуун ногоо хэрэглэдэг. Энэ нь түүнд гайхалтай амт, мартагдашгүй үнэрийг өгдөг. Олон амтлагч дунд, дүрмээр бол улаан чинжүү байдаг бөгөөд энэ нь солонгос хэл дээр даршилсан түргэн цуккини нь зөвхөн амттай төдийгүй маш их дур булаам болгодог.

Орц:

цуккини (дунд хэмжээтэй) - дөрвөн ширхэг;
Болгарын чинжүү (шар эсвэл улаан) - нэг хэсэг;
лууван - гурван ширхэг;
сармис - дөрвөн хумс;
гүнжидийн тос - нэг халбага (хүснэгт);
сонгино - нэг хэсэг;
кунжутын үр - хоёр халбага (цайны халбага);
шар буурцаг сумс - нэг халбага (халбага);
цууны хүчил - хоёр халбага (цайны халбага);
элсэн чихэр - нэг халбага (хоолны халбага);
халуун улаан чинжүү (газар) - хоёр халбага (цайны халбага);
хар чинжүү, давс - амсах болно.

Солонгосын даршилсан цуккини. Хоол хийх арга

Эхлээд та zucchini-г нимгэн цагираг болгон хувааж, давс нэмээд аяганд хийнэ. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг даралтын дор дарж, хэдэн цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.
Цуккини боловсруулж байх үед та үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй. Солонгос хэлээр хүнсний ногоог хэрчихийн тулд лууваныг том ширхэгтэй сараалжтай болгох хэрэгтэй. Сонгиног цагираг болгон хайчилж, хүнсний ногооны газар бага зэрэг хуурч, хонхны чинжүүг тууз болгон хувааж, сармисаа аль ч тохиромжтой аргаар цавчих.
Үүний дараа та zucchini-аас үүссэн шүүсийг зайлуулах хэрэгтэй.
Дараа нь бүх ногоог сайтар хольж, бүх амтлагч, халуун ногоо нэмнэ. Энэ тохиолдолд таваг давслах шаардлагагүй.
Дараа нь бүх найрлагыг дахин сайтар хольж, хөргөгчинд нэг цагийн турш marinated хийх хэрэгтэй.

Үүний дараа Солонгосын хурдан чанасан даршилсан цуккини эцэст нь чанаж болгосон. Энэхүү үзэсгэлэнтэй, анхилуун, амттай салат нь хачир эсвэл хоолны дуршлыг гайхалтай болгодог.

Өвлийн улиралд даршилсан zucchini. Найрлага

Энэхүү хурдан чанаж болгосон даршилсан цуккини жор нь хүйтний улиралд дуртай ногооныхоо амтыг мэдрэх боломжийг танд олгоно. Энэхүү гайхалтай хоолыг бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг ашиглах хэрэгтэй.

залуу цуккини - 5 кг;
лууван - 500 грамм;
сармис - таван толгой;
наранцэцгийн тос - 200 миллилитр;
ширээний цуу - 150 миллилитр;
элсэн чихэр - нэг шил;
том ширхэгтэй давс - гурван халбага;
хар чинжүү, дилл (шүхэр), булан навч - амсах болно.

Өвлийн улиралд даршилсан zucchini. Хоол хийх арга

Эхлээд zucchini хальсалж, үрнээс нь салгаж, нимгэн дугуйлан болгон хуваасан байх ёстой.
Дараа нь лууваныг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалж, хүнсний ногоотой хослуулах хэрэгтэй. Та тэдэнд жижиглэсэн сармис нэмэх хэрэгтэй.
Үүний дараа та өвлийн улиралд ирээдүйн даршилсан цуккини руу хар чинжүү, dill шүхэр, булан навч хаях хэрэгтэй.
Дараа нь бүх ногоог урьдчилан бэлтгэсэн боолтоор (давс + элсэн чихэр + цуу + тос) асгаж, сайтар хольж, нэг цагийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ.
Дараа нь та хоолоо гал дээр тавьж, буцалгаад арваас арван таван минутын турш хооллоорой.
Үүний дараа өвлийн улиралд даршилсан хурдан чанасан цуккини ариутгасан лонхтой саванд хийж, төмрөөр битүүмжилсэн байх ёстой.

Чанасан даршилсан zucchini. Найрлага

Энэ жороор та zucchini буцалгах хэрэгтэй. Энэ процесс нь бага зэрэг цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд хоол хийх хурдыг ихээхэн нэмэгдүүлэх болно. Эдгээр зааврын дагуу бүтээсэн шуурхай даршилсан цуккини нь дараахь бүтээгдэхүүнийг ашиглахыг шаарддаг.

цуккини - гурван ширхэг;
сонгино - хоёр ширхэг;
Болгарын чинжүү - гурван ширхэг;
лууван - гурван ширхэг;
ургамлын тос - хагас шил;
ширээний цуу - хагас шил;
сармис - дөрвөн хумс;
элсэн чихэр - 50 грамм;
Солонгосын амтлагч - нэг халбага (халбага);
хар чинжүү, бага зэрэг давс - амсах болно.

Чанасан даршилсан zucchini. Хоол хийх арга

Эхлээд та zucchini буцалгах хэрэгтэй. Тэдгээрийг бүхэлд нь буцалж буй усанд хаяж эсвэл хэсэг болгон хувааж болно. Дунд зэргийн халуунд хүнсний ногоо хурдан зөөлөн болно. Үүний дараа тэдгээрийг уснаас гаргаж аваад хөргөх хэрэгтэй.
Дараа нь та сонгино, хонхны чинжүүг жижиг тууз болгон хуваах хэрэгтэй. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгох нь дээр.
Даршилсан цуккини хурдан чанаж бэлтгэх жор нь үүний дараа бүх найрлагыг нь хольж, халуун ногоо нэмж, сармисаа шахаж, даршилж үлдээх хэрэгтэй гэжээ. Бага температурт (хөргөгчинд) энэ процесс нэг өдөр, өрөөний температурт ердөө таван цаг үргэлжилнэ. Үүний дараа салатыг амталж, үйлчилж болно.

Одоо та түргэн zucchini хэрхэн даршилж болохыг мэддэг болсон. Энэ хоолыг бий болгоход гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн хувь нэмрийг оруулж чадна. Сайхан амраарай, туршиж үзээрэй, хөгжилтэй байгаарай! Сайхан хооллоорой!

Зукчини нь зуны хүнсний ногооны чансааны эхэнд ордог, учир нь тэдгээр нь маш их давуу талтай байдаг - жимс нь олон ашигтай бодис, эрдэс бодис, витамин агуулдаг. Зуны оршин суугчид ихэвчлэн өөрийн гэсэн газаргүй хүмүүс их хэмжээний ургац авдаг гэж сайрхдаг, учир нь зах зээл дээрх цуккинигийн үнэ инээдтэй байдаг. Тэд зөвхөн зуны улиралд идэхээс гадна өвлийн улиралд хадгалах боломжтой байх нь чухал юм. Туршлагатай болон шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой батлагдсан жорыг доор харуулав.

Лаазанд өвлийн улиралд даршилсан zucchini, зурагтай алхам алхмаар жор

Халуун ногоо, ургамлууд нь энгийн бүтээгдэхүүнийг гайхалтай чуулга болгон хувиргаж, анхилуун үнэртэй, амттай болгодог. Даршилсан цуккини хүртэл гайхалтай хоол болж чаддаг. Ялангуяа хүйтэн өвлийн дунд хүнсний ногоотой савыг онгойлговол.

Даршилсан халуун ногоотой zucchini нь ямар ч тавагны хажуугийн таваг болгон ашиглаж болно. Эсвэл тэдгээрийг удаан хугацаагаар хадгалахад бэлтгэ.

Хоол хийх цаг: 2 цаг 0 минут

Тоо хэмжээ: 4 порц

Найрлага

Цуккини: 1.5 кг
Ус: 1.2 мл
9% цуу: 80 мл
Сармис: 10 хумс
Хумс: 10 нахиа
Яншуй, dill: нэг баглаа
Pepper хольц: 2 tsp.
Давс: 4 халбага.
Лаврын навч: 8 ширхэг.
Нунтагласан кориандра: 1 tsp.
Элсэн чихэр: 8 tsp.

Хоол хийх заавар

Маш хурдан даршилсан zucchini хийх жор

Өмнө нь даршилсан ногоог зөвхөн өвлийн улиралд удаан хугацаагаар хадгалах хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ бэлтгэхэд ашигладаг байсан. Өнөөдөр даршилсан зууш нь жилийн аль ч үед өрхийн гишүүдийн хүсэлтээр гарч ирдэг. Орой даршилсан амттай ногоо өглөөний цайнд бэлэн болох жоруудын нэгийг энд оруулав.

Бүтээгдэхүүн:

Zucchini (аль хэдийн хальсалж, үр) - 1 кг.
Сармис - 5-6 хумс.
Дилл - том баглаа.
Яншуй - том баглаа.
ус - 750 гр.
Нунтагласан улаан чинжүү, газрын хар чинжүү - тус бүр 1 халбага.
Давс - 2 tsp.
давс - 4 tsp.
хумс - 4 ширхэг.
Лаврын навч.
цуу - 50 мл. (9%).
ургамлын тос - 100 мл.
Та бусад халуун ногоо нэмж болно.

Технологи:

Юуны өмнө маринад бэлтгэх хэрэгтэй. Түүний бэлтгэл нь тусгай ур чадвар, ур чадвар шаарддаггүй. Даршилсан паалантай саванд ус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмээд сонгосон бүх халуун ногоо, булан навч нэмнэ. Буцалгана. Зөвхөн дараа нь ургамлын тос, цагаан цуу хийнэ. Дулаанаас нь салгаж, маринадыг хөргөнө.
Та zucchini бэлтгэж эхэлж болно. Жимс нь том бол үрийг нь хальсалж, арилгана. Гэрийн эзэгтэйн хамгийн тохиромжтой гэж үзсэн арга замаар дугуй, баар эсвэл тууз болгон хайчилж ав. Зүсмэл нь нимгэн байх тусам маринад хийх үйл явц илүү хурдан бөгөөд жигд болно.
Ногоонуудыг их хэмжээний усаар зайлж, цавчих. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих.
Жижиглэсэн zucchini хольж, marinade нэмнэ. Хэрэв энэ нь бага зэрэг дулаахан байвал эцсийн бүтээгдэхүүний амт мууддаггүй. Marinade нь zucchini-ийг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Хэрэв энэ нь ажиллахгүй бол (шингэн эсвэл том жижиглэсэн цуккини дутагдсанаас) дараа нь та шахаж, дарах хэрэгтэй.

Өглөөний цайнд та шинэ төмс буцалгаж, мах хуурч, бэлэн даршилсан цуккини таваг тавьж болно!

Шуурхай marinated zucchini

Зуны хамгийн эртний хүнсний ногооны жагсаалтад zucchini хамгийн сүүлчийн газар биш юм. Тэднийг чанаж, шарж, шөл болгон чанаж, бин хийж, өвлийн улиралд хадгалж, давсалж, даршилж болно. Сонирхолтой нь, сүүлийн жилүүдэд даршилсан zucchini маш загварлаг болж, хоол хийх дараа бараг тэр даруй үйлчилдэг. Шуурхай даршилж авахыг хичнээн их хүсч байгаагаас үл хамааран хүнсний ногоо маринадаар ханасан хүртэл хэдэн цаг шаардагдана.

Бүтээгдэхүүн:

Zucchini (жижиг үртэй залуу жимс нь илүү тохиромжтой) - 500 гр.
Шинэ dill - 1 баглаа.
Ургамлын тос (наранцэцэг эсвэл чидун) - 100 мл.
Шинэ зөгийн бал - 2 tbsp. л.
Уксус - 3 tbsp. л.
Сармис - 3-4 хумс.
Халуун ногоо, жишээлбэл, халуун газрын чинжүү - ½ tsp.
Давс.

Технологи:

Zucchini бэлтгэх: угааж, хальсалж, үрийг нь зайлуулж, том бол залуу zucchini хальслах шаардлагагүй. Даршилах процесс маш хурдан явагдахын тулд хүнсний ногоог нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Цуккини давсалж, нөөцлөнө. 10-15 минутын дараа жижиглэсэн цуккиниээс илүүдэл шүүсийг зайлуулна.
Нэг аяганд тосыг цуу, зөгийн бал, сармис, дарсан, халуун ногоотой холино.
Цуккинитэй саванд marinade хийнэ. Энд угаасан, жижиглэсэн dill нэмнэ.
Болгоомжтой холино. Тагийг нь дарж, дараарай. Сэрүүн газар байрлуул.

Таны хийх ёстой зүйл бол хэдхэн цагийн турш тэвчээртэй байж, дараа нь хурдан ширээ засах явдал юм, учир нь даршилсан амттанг амтлах цаг болжээ!

Хуруу долоох цуккини хэрхэн даршилж авах вэ

Ялангуяа амттай даршилсан цуккини авахын тулд дараах жорыг яг дагаж мөрдөхөд л хангалттай. Zucchini маш хурдан чанаж, цорын ганц хэцүү мөч бол ариутгах боловч хэрэв хүсвэл үүнийг амархан даван туулж чадна.

Бүтээгдэхүүн:

Залуу цуккини - 3 кг.
Шинэ dill - 1 баглаа (яншуйгаар хоёр дахин багасгаж болно).
Сармис - 1 толгой.
Уксус - ¾ tbsp. (9%).
ургамлын тос - ¾ tbsp.
Элсэн чихэр - ¾ tbsp.
Давс - 2 tbsp. л.
Хуурай гич - 1 tbsp. л.
Халуун ногоо (чинжүү, хумс, булан навч).

Технологи:

Уг процесс нь zucchini бэлтгэхээс эхэлдэг. Та хальсыг нь арилгах, үрийг, тэр ч байтугай жижиг хэсгүүдийг арилгах хэрэгтэй. Жижиг жимсийг уртын дагуу тууз болгон хайчилж, томыг нь эхлээд хөндлөн, дараа нь тууз болгон хайчилж ав. Паалантай саванд хийнэ.
Тусдаа саванд marinade бэлтгэ, өөрөөр хэлбэл үлдсэн бүх найрлагыг нь холино. Dill болон яншуй угааж, цавчих. Сармисыг хумс болгон хувааж, хальсалж, зайлж, цавчих эсвэл пресс ашиглана.
Давс, элсэн чихэр уусах хүртэл marinade хутгана. Зукчини дээр бэлтгэсэн анхилуун үнэрт marinade хийнэ. Даралтаар дарж, 3 цагийн турш сэрүүн газар тавь. Энэ хугацаанд zucchini шүүс гаргаж, marinate болно.
Дараагийн шат бол ариутгал юм. Шилэн савыг уураар эсвэл зууханд урьдчилан ариутга.
Zucchini дүүргэж, marinade нэмнэ. Хэрэв хангалттай биш бол буцалж буй ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад устай том саванд хийнэ. Ариутгах хугацаа 20 минут байна.

Солонгос хэв маягийн халуун ногоотой даршилсан цуккини

Олон хүмүүс солонгос хоолонд дуртай байдаг - олон тооны ургамал, халуун ногоо нь аяганд гайхалтай амт, үнэр өгдөг. Солонгосын цуккини нь хоолны дуршил, хачир юм.

Бүтээгдэхүүн:

Цуккини - 3-4 ширхэг.
Амтат хонхны чинжүү - 1 ширхэг. улаан, шар.
Лууван - 3 ширхэг.
Сармис.
Сонгино - 1 ширхэг.
Шар буурцаг сумс - 1 tbsp. л.
Кунжутын үр - 2 tsp.
Цууны хүчил - 2 tsp.
Халуун чинжүү, амт нь давс.
Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
Чидун жимсний тос (бусад ногоо) - ½ tbsp.

Технологи:

Цуккини хальсалж, үрийг нь салга. Нимгэн тойрог болгон хайчилж ав. Давс нэмээд дарж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
Үлдсэн хүнсний ногоо бэлтгэ: чинжүү цавчих, лууван сараалжтай. Мөн сонгиноо сараалж, хуурч ав.
Хүнсний ногоог хольж, zucchini болон жижиглэсэн сармисаас шүүсийг хийнэ. Бүх халуун ногоо, элсэн чихэр, оливын тос, цууны хүчил зэргийг marinade дээр нэмнэ.
Жижиглэсэн zucchini дээр marinade хийнэ, хутгана. Хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хөргөнө.

Зөгийн балтай галзуу амттай даршилсан zucchini

Хүнсний ногоо даршилж байхдаа халуун ногоо, давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, цуу эсвэл цууны хүчил хэрэглэдэг. Гэхдээ дараах жороор гол дүрүүдийн нэг нь шинэхэн зөгийн бал тоглодог бөгөөд энэ нь zucchini-д сонирхолтой амтыг өгдөг.

Бүтээгдэхүүн:

Цуккини - 1 кг.
Шингэн зөгийн бал - 2 tbsp. л.
Сармис.
Уксус (хамгийн тохиромжтой дарс) - 3 tbsp. л.
Давс.
Базилик, яншуй.

Технологи:

Цуккинийг маш нимгэн зүсмэл болгон, жишээлбэл, хүнсний ногооны зүсэгчийг ашиглан зүсэхийг зөвлөж байна. Мэдээжийн хэрэг, zucchini хальсалж, үрийг нь урсгал усаар угааж байх ёстой. Zucchini дээр давс нэмээд хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
Зөгийн бал, дарсны цуу хольж, нилээд жижиглэсэн ургамал, сармисыг marinade дээр нэмнэ.
Дараа нь zucchini туузыг энэ үнэрт хольц руу дүрж, хүйтэн газар marinate үлдээгээрэй. Байнга хутгана, гурван цагийн дараа та үйлчилж болно.

Сармистай даршилсан zucchini хийх жор

Анхилуун амтлагч, халуун ногоо нь marinating үйл явцын чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Дараах жорын дагуу танд маш их сармис хэрэгтэй болно, гэхдээ анхилуун үнэр нь гал тогооны өрөөнд үлдэх болно.

Бүтээгдэхүүн:

Цуккини - 2 кг.
Сармис - 4 толгой.
Дилл - 1-1 баглаа.
Элсэн чихэр - 1 tbsp.
Давс - 2 tbsp. л.
Ургамлын тос - 1 tbsp.
Уксус 9% - 1 tbsp.

Технологи:

Zucchini угааж, хальсалж, үрийг нь салгана. Жимсээ шоо болгон хайчилж, илүү их шүүс гаргахын тулд давс нэмнэ.
Сармис болон диллүүдийг цавчих. Цуккини дээр нэмнэ.
Marinade нь тос, цуу хольж, элсэн чихэр, давс нэмээд уусах хүртэл хутгана.
Энэхүү халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй маринадыг хүнсний ногоо дээр асгаж, 2-3 цаг байлгана.
Урьдчилан ариутгасан, хатаасан саванд хийнэ. Ариутгалд илгээнэ үү.
20 минутын дараа үүнийг гаргаж аваад өнхрүүлэн эргүүлж, дулаан хөнжлөөр хучих нь даршилсан цуккини гэмтээхгүй.

Үйрмэг даршилсан zucchini хэрхэн хийх вэ

Өвлийн улиралд цуккини бэлтгэх нь олон гэр бүлд гэр бүлийн төсвөө ихээхэн хэмнэх боломжийг олгодог. Хэрэв та технологийг дагаж мөрдвөл цуккини хэсэг нь амттай, шаржигнуур, анхилуун үнэртэй болно. 0.5 литрийн багтаамжтай саванд битүүмжлэх нь дээр.

Хэрэв та цуккинид дуртай бол өвлийн улиралд хэд хэдэн бэлтгэл хийхээ мартуузай. Бид нийтлэлд дурдсан хамгийн сайн жор болох даршилсан zucchini бэлтгэхийг санал болгож байна.

Манай улсад цуккини нь хамгийн алдартай хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Та тэдгээрийг дараах аргаар бэлтгэж болно: шарсан мах эсвэл давс, буцалгаж эсвэл marinate. Даршилсан zucchini бэлтгэх энгийн бөгөөд хурдан аргуудыг авч үзье.

Гурван литрийн саванд шуурхай даршилсан zucchini

Хоол хийх цаг: 1.5 цаг.
Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд ойролцоогоор 200 ккал.

Шаардлагатай найрлага:

лууван - 150 гр;
улаан лооль - 500 гр;
цуккини - 1.5 кг;
ус - 1.5 л;
хар чинжүү - 15 ширхэг;
элсэн чихэр - 300 гр;
давс - 150 гр;
dill шүхэр - 3 ширхэг.;
булан навч - 3 ширхэг;
цуу - 2 tbsp. л.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Улаан лоолийг дөрвөн хэсэг болгон хайчилж, zucchini тойрог болгон цавчих. Дилл, сармис, чинжүү нь урьдчилан угааж, пастержуулсан гурван литрийн савны ёроолд байрладаг. Зуккини, улаан лооль, лууван зэргийг давхарлан дээр нь тавьдаг. Дараа нь дахин ижил бүтээгдэхүүнийг marinade-тай хийнэ.

Маринад хийх давсны уусмалыг маш энгийнээр бэлтгэдэг: давс, элсэн чихэр нэмсэн гал дээр ус хийж, буцалгаад авчирна. Дараа нь та цуу асгах хэрэгтэй.

Савыг саванд хийж, тагийг нь таглаад арван минутын турш ариутга. Дараа нь оёдлын эрэг чангалах түлхүүр ашиглан тагийг нь өнхрүүл.

Энэхүү жор нь баярын ширээн дээр үйлчлэх, хөргөгчинд хадгалахад тохиромжтой. Одоо энэ нууц танд бас нээлттэй байна.

Хоол хийх хугацаа: 20 минут;
Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 101 ккал.

Дөрвөн порцод шаардлагатай найрлага:

сармис - 2 хумс;
цуу - 1 tbsp. л;
цуккини - 0.5 кг;
давс - 10 гр;
элсэн чихэр - 10 гр;
кориандра - 5 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Буцалж буй ургамлын тосыг хальсалж, хэрчсэн цуккини дээр асгаж, эхлээд кориандра хуурч, нилээд жижиглэсэн сармис, давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд бүгдийг нь холино. Холимогийг ариутгасан, цэвэр, хуурай лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглана. Хөргөгчинд хадгална.

Шуурхай солонгос даршилсан залуу цуккини

Энэхүү жор нь оройн хоолонд сайн нэмэлт юм. Энэ нь шарсан төмс эсвэл нухсан төмсөөр үйлчилдэг. Амттай хоолоо түргэн шуурхай, төвөгшөөлгүй бэлддэг.

5 порц хийхэд шаардлагатай найрлага:

лууван - 100 гр;
сонгино - 100 гр;
сармис - 5 хумс;
цуу - 4 tbsp. л;
цуккини - 2 кг;
наранцэцгийн тос - 7 tbsp. л;
солонгос луувангийн амтлагч - 20 гр;
давс, элсэн чихэр, амтлах ургамал.

Хоол хийх цаг: 20 мин.

Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 138 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Солонгосын луувангийн grater дээр zucchini сараалж, сараалжтай лууван, хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгино, нилээд жижиглэсэн ногоон, элсэн чихэр, давс, цуу нэмээд халаасан наранцэцгийн тос хийнэ. Хутгаж, хагас цагийн турш байлгана. Шууд үйлчилж эсвэл хөргөгчинд хадгалж болно.

Тэжээллэг, эрүүл жор. Энэ нь өвөрмөц амтаараа бусдаас ялгаатай бөгөөд энэ нь туршлагатай тансаг хоолчдыг ч баярлуулах болно.

Хоол хийх цаг: 1 цаг 40 минут.
Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 152 ккал.

Шаардлагатай найрлага:

цуккини - 1 кг;
ширээний давс - 10 гр;
наранцэцгийн тос - 200 мл;
цуу - 5 tbsp. л;
зөгийн бал - 150 гр;
шинэ ургамал;
сармис - 4 хумс;
амт нь газрын хар чинжүү нэмнэ.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, ургамлын тос, зөгийн бал, цуу, чинжүү, нилээд жижиглэсэн ургамлын холимог нэмнэ. Холих. Цуккинийг маш нимгэн зүсмэл болгон хувааж, тавган дээр тавиад гучин минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь zucchini зүсмэлүүдийг гараараа шахаж, шингэнийг зайлуулж, marinade-тай холино. Өглөө болтол сэрүүн газар, илүү сайн хөргөгчинд хийнэ. Маш амттай хоол.

Өвлийн улиралд лаазалсан даршилсан zucchini

Энэхүү жор нь өвлийн бэлтгэлийг хурдан бэлтгэхийг хүсдэг эмэгтэйчүүдэд туслах болно. Хоол хийх нууц нь ямар нэгэн онцгой заль мэх байхгүй тул хамгийн залуу гэрийн эзэгтэй үүнийг хийж чадна.

Хоол хийх цаг: 2 цаг.
Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 200 ккал.

Шаардлагатай найрлага:

элсэн чихэр - 1 tbsp. л;
давс - 2 tbsp. л;
dill шүхэр;
чинжүү - 2 гр;
нимбэгийн хүчил - 2 гр;
ус - 2 л;
цуккини - 1 кг.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Бид лонхтой савыг ариутгаж, ёроолд нь dill, чинжүү, цуккини зүсмэлүүдийг тавьдаг. Буцалж буй усаа саванд хийнэ, тагийг нь таглаад 15 минут байлгана. Дараа нь та саванд ус асгаж, давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад хөөс цуглуулах хэрэгтэй. Бэлэн marinade нь нимбэгийн хүчилтэй хамт zucchini дээр нэмнэ. Гартаа байгаа лонхтой савыг нэн даруй эргүүлж, алчуураар эргүүл. Тиймээс нимбэгийн хүчил илүү хурдан уусдаг. Дараа нь та хадгалсан хүнсний лаазыг эргүүлж, хөргөх хүртэл хөнжилөөр хучиж, сэрүүн газар тавь.

Энэхүү жор нь бэлтгэхэд хялбар, орц найрлагад зориулсан төсвийн бага хөрөнгө оруулалтыг хослуулсан. Олон хүмүүс энэ жорыг удаан хугацаанд хэрэглэж ирсэн. Та түүний тухай мэдсэн үү?

Хоол хийх цаг: 4 цаг.
Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 85 ккал.

Шаардлагатай найрлага:

цуккини - 5 кг;
лууван - 1 кг;
сонгино - 1 кг;
цуу - 300 мл;
наранцэцгийн тос - 300 мл;
давс - 4 tbsp. л;
элсэн чихэр - 300 мл;
сармис - 40 хумс;
Солонгос лууван - 50 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Уксус, элсэн чихэр, амтлагч, давс, ургамлын тосыг хольж, хагас цаг хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь лууваныг сараалж, сонгино нэмж, хагас цагираг, жижиглэсэн сармис болгон хуваасан. Дээр дурдсан бүх найрлагыг хольж, солонгос луувангийн хувьд урьдчилан хальсалж, сараалжтай zucchini нэмнэ. Гурван цаг байлгаад дараа нь цэвэр лонхтой руу шилжүүлнэ.

Савыг таглаатай таглаад дор хаяж 30 минутын турш ариутга. Дараа нь тагийг нь өнхрүүлэн эргүүлж, хөргөх хүртэл дулаан алчуураар таглана. Хадгалах зориулалтаар зоорь эсвэл агуулахад байрлуулна.

Та өвлийн улиралд амттай цуккини салат бэлтгэхийг хүсч байна уу? Таны хувьд -!

даршилсан цуккини хоол бэлтгэхийн тулд бусдаас ялгаатай нь оливын тос хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм;
Ариутгах явцад лонхтой хагарахаас сэргийлэхийн тулд савны ёроолд цэвэр даавуу тавих хэрэгтэй;
Сармисыг хоол хийхэд зориулж хэвлэлээр дамжуулж өгөх нь дээр, учир нь үүнийг хутгаар хүссэн тууштай болгох боломжгүй юм;
Залуу zucchini-аас арьсыг зайлуулах шаардлагагүй, энэ нь маш нимгэн тул хоол хийх явцад хор хөнөөл учруулахгүй;
Marinade илүү зөөлөн болгохын тулд алимны цуу нэмнэ;
цуккини бэлтгэлийг илүү сайн амтлахын тулд та cilantro, лаврын, эстрагон зэргийг ногоон болгон нэмэх хэрэгтэй;
зузаан зөгийн бал усан ваннд амархан хайлдаг;
хэрэв хатсан ногоон ургамлыг хүйтэн, халуун усаар ээлжлэн угаавал дахин анхны шинэлэг байдлыг олж авах болно;
сонгино хэрчиж байхдаа уйлахгүйн тулд амандаа хүйтэн ус хийж, процесс дуусах хүртэл барих хэрэгтэй;
сармисны хальс нь гурван минут хүртэл усанд хийвэл илүү сайн хальслах болно;
солонгос хоолонд цуккини сараалжтай болгоход ердийн grater нь илүү тохиромжтой;
Даршилахын тулд 20 см-ээс ихгүй урттай цуккини хэрэглэдэг;
Лаазлахын өмнө цуккини 1-2 цагийн турш дэвтээнэ;
халуун ногоотой байхын тулд та улаан чинжүүг маринад нэмж болно;
Даршилсан цуккини хадгалахын тулд есөн хувийн цуу хэрэглэхийг зөвлөж байна;
бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулахын тулд савыг содоор зайлах нь дээр;
Хэрчсэн цуккини нь бүхэл цуккинитэй харьцуулахад бага marinade шаарддаг;
Залуу zucchini нь салатанд илүү тохиромжтой, хожим нь эргэлдэхэд илүү тохиромжтой.

Даршилсан цуккини нь өдөр тутмын амьдрал, баяр ёслолын аль алинд нь тохиромжтой амттай, эрүүл зууш юм.

Зуны улиралд та янз бүрийн хөнгөн зууш бэлтгэх боломжтой залуу ногоо хурдан даршилж, амттай, анхилуун үнэртэй болдог. Өнөөдөр би танд мах, шувууны аж ахуй, загасны маханд тохиромжтой, халуун ногоотой даршилсан цуккини хийхийг санал болгож байна. Хэрэв та халуун ногоотой зуушанд дургүй бол чинжүү, улаан чинжүүг хасах нь бас амттай байх болно, гэхдээ галгүйгээр.

Жагсаалтын дагуу бүтээгдэхүүнээ бэлтгэ.

Дунд зэргийн хэмжээтэй цуккини сонгож, зайлж, хатааж, хэсэг болгон хуваана. Хэрэв та zucchini-г хурдан marinate хийх шаардлагатай бол нимгэн зүсэх хэрэгтэй.

Тохиромжтой гүн аяга эсвэл савыг бэлтгэж, эхний давхаргад zucchini-ийн хагасыг байрлуул. Цуккини дээр цөөн хэдэн жижиглэсэн dill тавь. Сармисны хумсыг хальсалж, зайлж, цавчих, zucchini болон ургамлын дээд талд сармисны хагасыг тавь. Энд бага зэрэг чинжүү чинжүү нэмнэ.

Үлдсэн цуккинитэй чинжүү, сармисыг таглаж, дээр нь сармис, чинжүү, ургамлыг тавь.

Нэг аяга эсвэл саванд ус буцалгаж, халуун ногоо, булан навч, давс, элсэн чихэр нэмээд тос, цуу хийнэ. Маринадыг хэдэн минут буцалгана. Хэрэв та исгэлэн зуушанд дуртай бол өөр нэг халбага цуу нэмнэ.

Цуккини дээр халуун marinade хийнэ, бүрэн хөргөх хүртэл тасалгааны температурт үлдээгээрэй, дараа нь zucchini шөнө хөргөгчинд хийнэ.