Τορτίγια κρέατος ή τορτίγια με κρέας. Λαχταριστή τορτίγια με κρέας σύμφωνα με την κλασική συνταγή Συνταγή τορτίγια με κιμά

Τορτίγια κρέατοςή τορτίγια με κρέας- Ένα χορταστικό και αρκετά εύκολο στην προετοιμασία πιάτο που θα σας βοηθήσει να εκπλήξετε και να ταΐσετε νόστιμα όλους τους καλεσμένους σας. Ένα εκπληκτικό ορεκτικό με καταγωγή από το Μεξικό. Η προετοιμασία μιας τορτίγιας κρέατος θα σας πάρει μισή ώρα το πολύ.

Προϊόντα:

• Εκατό γραμμάρια κρεμμύδια,
• Μισό κιλό μοσχαρίσιο κιμά,
• Περίπου 30 γραμμάρια μαϊντανού,
• Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
• Εκατόν πενήντα γραμμάρια τυρί (το τυρί πρέπει να λαμβάνεται σύμφωνα με το γούστο σας),
• τριάντα χιλιοστόλιτρα καλαμποκέλαιο,
• Τριακόσια γραμμάρια κόκκινες ντομάτες,
• Μισό κουταλάκι του γλυκού κύμινο (μπαχαρικό),
• Ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
• Έξι κομμάτια τορτίγια (ένα πολύ λεπτό ψωμί φτιαγμένο από αλεύρι σίτου ή καλαμποκιού).

Πώς να φτιάξετε μια τορτίγια κρέατος ή τορτίγια με κρέας

Ετοιμάστε τορτίγια κρέατος για έξι μερίδες.

1. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι. Αφού το κρεμμύδι που τηγανίζετε πάρει μια διάφανη όψη, πρέπει να ρίξετε τον κιμά μέσα σε αυτό. Με αυτόν τον τρόπο, θα πρέπει να μαγειρέψετε για περίπου οκτώ λεπτά, και δεν πρέπει να ξεχάσετε να ανακατέψετε. Όσο ψήνεται ο κιμάς μας, πρέπει να περιχύνουμε τις ντομάτες με βραστό νερό, να αφαιρέσουμε όλες τις φλούδες και να τις ψιλοκόψουμε.
2. Μετά από αυτό, ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τις βάζουμε στο τηγάνι. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον ρίχνουμε επίσης στο τηγάνι με τον κιμά. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε. Όλο το μείγμα πρέπει να αλατιστεί και να καρυκευτεί. Στη συνέχεια, όλο το υπάρχον τυρί πρέπει να τριφτεί στον χοντρό τρίφτη.
3. Πάρτε ένα άλλο καθαρό τηγάνι αρκετά μεγάλο ώστε να χωράει η τορτίγια. Ζεσταίνουμε ένα στεγνό τηγάνι και τοποθετούμε μέσα μια τορτίγια, το σκεπάζουμε με τριμμένο τυρί και απλώνουμε τη γέμιση από τον κιμά μας σε ομοιόμορφη λεπτή στρώση. Αφού απλώσετε τη γέμιση, καλύψτε ξανά τα πάντα με τυρί και καλύψτε αυτό το λουκούμι από πάνω με ένα άλλο φύλλο τορτίγιας.
4. Όταν η μία πλευρά ροδίσει, αναποδογυρίστε την τορτίγια. Τώρα αυτό σπιτική τορτίγια με κρέαςέτοιμο, κόψτε το σε τρίγωνα και μπορείτε να το σερβίρετε με ασφάλεια.

- το εθνικό μεξικάνικο ψωμί, το οποίο χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων πιάτων ή απλώς σερβίρεται ως κανονικό ψωμί. Σήμερα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε μοσχαρίσια τορτίγια και να ταΐσετε όλη την οικογένεια.

Τορτίγια με μοσχάρι και ντομάτες

Συστατικά:

• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• κιμάς βοείου κρέατος - 400 g;
• φρέσκος μαϊντανός - 30 g;
• θαλασσινό αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• σκληρό τυρί - 100 g;
• φυτικό λάδι - 30 ml.
• κόκκινες ντομάτες - 300 g.
• zira - μια πρέζα?
• μπαχαρικά;
• τορτίγια - 6 τεμ.

Παρασκευή

Έτσι, για να ετοιμάσουμε αυτό το πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο, ας ετοιμάσουμε πρώτα όλα τα υλικά. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το κρεμμύδι, ξεφλουδίστε το, ψιλοκόψτε το και σοτάρετε σε φυτικό ή καλαμποκέλαιο για αρκετά λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, προσθέστε τον έτοιμο κιμά σε αυτό και, ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίστε για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε στο τηγάνι τις ντομάτες σε κύβους και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατεύουμε όλα καλά, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση με μπαχαρικά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Τώρα πάρτε ένα καθαρό, στεγνό τηγάνι, ζεστάνετε το στη σόμπα και απλώστε μια τορτίγια. Καλύπτουμε το πάνω μέρος του ψωμιού με την έτοιμη γέμιση κρέατος και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί. Καλύπτουμε τη γέμιση με ένα δεύτερο φύλλο και μετά από ένα λεπτό αναποδογυρίζουμε προσεκτικά την τορτίγια, τηγανίζοντας και την άλλη πλευρά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το πιάτο από τη φωτιά, κόψτε σε όμορφα τρίγωνα και σερβίρετε.

Τορτίγια με μοσχάρι και μανιτάρια

Συστατικά:

Παρασκευή

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, προσθέτουμε κιμά και το τσιγαρίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο. Στη συνέχεια, σοτάρουμε χωριστά τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές κομμένες σε μικρούς κύβους. Τρίψτε το τυρί. Τώρα ανακατεύουμε όλα τα έτοιμα υλικά σε ένα βαθύ μπολ - τυρί, κιμά και λαχανικά. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα για γεύση. Στη συνέχεια, πάρτε μια τορτίγια, μοιράστε τη γέμιση σε ομοιόμορφη λεπτή στρώση και τυλίξτε την προσεκτικά σε ένα σφιχτό ρολό. Τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και σερβίρουμε την τελική τορτίγια με μοσχαρίσιο κρέας και πιπέρι στο τραπέζι.

Για τη σάλτσα κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους (καλύτερα να αφαιρέσουμε πρώτα τους σπόρους μαζί με το υγρό). Κόβουμε τα πράσινα τσίλι στη μέση κατά μήκος και αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες. Κόβουμε το τσίλι και το γλυκό κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το καλαμπόκι για 5 λεπτά, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι και στεγνώστε. Ψιλοκόψτε τον κόλιανδρο, τρίψτε το ξύσμα από τα λάιμ και στύψτε τον χυμό. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλσας σε ένα μπολ και προσθέτουμε αλάτι.

Για τη γέμιση, θρυμματίζουμε, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Καθαρίζουμε και κόβουμε τη γλυκιά πιπεριά σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέτουμε το σκόρδο και την πιπεριά, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά. Προσθέτουμε τον κιμά, δυναμώνουμε τη φωτιά και τσιγαρίζουμε, σπάζοντας με ένα πιρούνι τυχόν κομμάτια, μέχρι να αλλάξει το χρώμα. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες μαζί με το χυμό και τα μισά φρέσκα κρεμμυδάκια, σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.

Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά κατά βούληση. Ζεσταίνουμε για άλλο ένα λεπτό και αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέστε τα υπόλοιπα πράσινα κρεμμυδάκια.

Τοποθετούμε τον κιμά στις τορτίγιες. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί, διπλώνουμε τις τορτίγιες στη μέση και τις βάζουμε σε μια λαδόκολλα πάνω από καλά καμένα, ασπρισμένα κάρβουνα. Τηγανίζουμε γρήγορα μέχρι να εμφανιστούν καφέ ραβδώσεις στις τορτίγιες και να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε τις τορτίγιες με σάλσα.

Τορτίγια με κρέαςείναι ένα μεξικάνικο πιάτο εστιατορίου που είναι εξαιρετικά δημοφιλές τόσο στον ιθαγενή πληθυσμό όσο και στους τουρίστες. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο ή ως σνακ με αλκοολούχα ποτά, σε ελαφριά πάρτι ή συγκεντρώσεις. Είναι πολύ απλό στην προετοιμασία, ακόμη και ένας άπειρος μάγειρας μπορεί να το χειριστεί. Μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ένα τέτοιο σνακ ενώ κουβεντιάζετε με τους φίλους σας, χωρίς να ταλαιπωρείτε τον εαυτό σας με τον όγκο της δουλειάς. Θα χρειαστείτε μόνο μισή ώρα για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα ζεστό, χορταστικό και απίστευτα νόστιμο πιάτο!

Απαιτούμενα εξαρτήματα για συνταγή για τορτίγια:
1. Μοσχαρίσιος κιμάς – 400 γραμμάρια;
2. Τορτίγιες – 6 τεμάχια;
3. Τυρί γκούντα (ή οποιοδήποτε άλλο χωρίς έντονη γεύση) – 100 γραμμάρια.
4. Κόκκινες ντομάτες – 300 γραμμάρια;
5. Κρεμμύδια – 1 τεμάχιο.
6. Αραβοσιτέλαιο – 30 χιλιοστόλιτρα;
7. Μαϊντανός – 30 γραμμάρια;
8. Ζήρα (κύμινο), θαλασσινό αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε τορτίγια με κρέας
1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε ελαφρά σε φυτικό λάδι.

2. Μόλις αποκτήσει διάφανη απόχρωση, προσθέστε κιμά σε αυτό.
3. Μαγειρέψτε το κρέας για 5-7 λεπτά, θυμηθείτε να το ανακατέψετε.
4. Καθαρίζουμε τις ντομάτες, τις ψιλοκόβουμε και τις προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.
5. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα μπαχαρικά.
6. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
7. Ζεσταίνουμε ένα στεγνό τηγάνι και τοποθετούμε πάνω την τορτίγια.
8. Το πασπαλίζουμε με τυρί και προσθέτουμε τη γέμιση κρέατος.
9. Καλύπτουμε με άλλη μια στρώση τυριού και καλύπτουμε με τορτίγια.
10. Περιμένετε λίγο και αναποδογυρίζετε την τορτίγια από την άλλη πλευρά. Φροντίστε να ροδίσει, θα σας αρέσει το τραγανό.

Συνταγή για τορτίγια με φωτογραφία