Su xərçəngkimiləri. xərçəngkimilər. Xərçənglərin qeyri-adi növləri

Xərçəngkimilərə xərçəng, karides, lobster, langoustin, dəniz truffle (aka dəniz ördəyi), omar (aka xərçəng) və xərçəngkimilər daxildir. Onlar müxtəlif yollarla hazırlanır. Xərçəng əti yüksək protein dəyəri və nisbətən aşağı kalorili tərkibi ilə seçilir. Onlar fosfor, dəmir və kalsiumla zəngindir və kifayət qədər B2 və PP vitaminləri ehtiva edir. Xəncər, kalamar və karides əti qan damarlarında qan laxtalanma riskini azaldır; Onlar anemiya üçün də faydalıdır.

Əlavə edək ki, xərçəngkimilər ekosistemdə mühüm rol oynayır, təkcə ən məşhur xərçəngkimilər, xərçənglər, omar və karideslər deyil, həm də zooplanktonun bir hissəsi kimi su anbarlarının səthində üzən çoxsaylı kiçik formalar. Bitki hüceyrələrini asanlıqla həzm olunan heyvan qidasına çevirən kiçik xərçəngkimilər olmasa, su faunasının əksər nümayəndələrinin mövcudluğu demək olar ki, qeyri-mümkün olardı.

Yencək

Xəncər dənizlərdə, şirin sularda və daha az quruda yaşayan Dekapoda cinsinə aid dəniz xərçəngkimiləridir.

Rusiyada ən yaxşı hesab edilən 2-3 kq-a qədər çəkisi olan Kamçatka xərçəngləri (çox vaxt onlara hətta "padşah" da deyirlər) 1837-ci ildə Aleut adalarındakı rus-amerikan yaşayış məntəqələrində və sahildən xərçəng balıq ovu zamanı tutuldu. Primorye 19-cu əsrin 70-ci illərində inkişaf etməyə başladı. Sovet dövründə kral xərçəngləri Barents dənizinə gətirildi, orada o qədər çoxaldılar ki, onların daimi ovlanması ekoloji zərurətə çevrildi.

Xəncərlərin yumşaq bədəni iti tikanlı tikanları olan sərt qəhvəyi-qırmızı rəngli qabıqla örtülmüşdür. Yemək bişirildikdən sonra ağ, zərif, lifli və özünəməxsus dəniz qoxusunu saxlayan boz rəngli jelatinli ətli qarın və əzalardır (pəncələr).

Ayaqların oynaqlarından ət istifadə edən konservləşdirilmiş cır geniş şəkildə tanınır. Qaynadıqdan sonra qabığından təmizlənmiş yumşaq ağ cır ət parçaları perqamentlə örtülmüş bankalara qoyulur, qapaqlar bükülür və sterilizasiya edilir. Nəticə salatlar üçün dadlı məhsul və digər faydalı maddələrlə yanaşı tərkibində yod, fosfor və lesitin olan əla müstəqil qəlyanaltıdır.

Ukraynada qaynadılmış və dondurulmuş xərçəngkimilər də satılır, ətini qızardmaq, qaynatmaq, buxarlamaq, bişirmək və hətta hər cür şorba hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Diqqət yetirin: ölkəmizdə məşhur olan "crab çubuqları" nın xərçənglərlə heç bir əlaqəsi yoxdur və yumurta ağları, nişasta, ləzzətlər və boyalar əlavə edilməklə pollock və ya treska ətindən hazırlanır. Bu, "surimi" (hərfi mənada "formalaşmış balıq") adlanan bir növdür - yaponlar bahalı dəniz məhsullarını təqlid edən balıq pulpasından hazırlanan yeməkləri belə adlandırırlar. Bu məhsul orijinaldan çox ucuzdur və əlavə emal olmadan yeyilə bilər.

Karides

Karides dünyanın demək olar ki, bütün dənizlərində yaşayan kiçik dəniz xərçəngkimiləri Pandalus borealisdir. Karides böyük ölçüdə dəyişir: ən böyüyü 1 kq-da 20 ədəddən azdır, eyni kiloqramda ən kiçiyi isə 100 ədəd və ya daha çox ola bilər.

Aşpazlar arasında ən populyarları Aralıq dənizi, Malayziya, Tayvan və Cənub-Şərqi Asiyanın digər ölkələrində fermalarda yetişdirilən qabığında xarakterik zolaqları olan böyük (və olduqca bahalı) pələng karidesidir. Bununla belə, daha böyük bir jumbo karidesi var - uzunluğu 30 santimetrə qədər. Norveç fyordlarında və Skaggerak boğazında rast gəlinən kiçik Avropa krevetləri də yüksək qiymətləndirilir.

Karidesin qablaşdırmasında gördüyünüz rəqəmlər kiloqrama düşən miqdardır. Dünyada ən çox yayılmış orta krevetlər 90/120 (kiloqramda 90-dan 120 ədəd) etiketlənir. 50/70 çox böyük, seçilmiş karides, 70/90 böyük, 90+ ən kiçikdir.

Nəzərə alsaq ki, işlənmiş və soyudulmuş karideslərin saxlama müddəti dörd gündən çox deyil, onların niyə tez-tez donmuş halda bizə çatdığı aydın olur və böyük əksəriyyəti dəniz suyunda birbaşa trol gəmisində tutulduqdan dərhal sonra artıq qaynadılır. Onları yavaş-yavaş əritmək və tavada qaynar suda və ya yağda 1-2 dəqiqə qızdırmaq qalır (və salatlar üçün onları qızdırmağa belə ehtiyac yoxdur).

Qaynadılmış dondurulmuş karidesin quyruğu əyilməlidir - bu, tutulduqdan dərhal sonra diri-diri bişirildiyinə sübutdur. Karides nə qədər çox əyilirsə, bişməzdən əvvəl bir o qədər uzanır və keyfiyyəti bir o qədər pis olur. Qara baş da keyfiyyətsiz olduğunu göstərir - bu, karides tutduqdan sonra uzun müddət dondurulmadığını göstərir.

Bu xərçəngkimilərin əti hər cür faydalı şeylərin əsl təbii anbarıdır. Xüsusilə tərkibində çoxlu yod var, natrium, kalsium, fosforla zəngindir... - dövri cədvəlin az qala yarısını sadalaya bilərsiniz. O, həmçinin çoxlu protein ehtiva edir, lakin praktiki olaraq yağ yoxdur.

Karides soyuq və isti verilir, qaynadılır, qaynadılır, qril və qızardılır, bişirilir və şorbalarda istifadə olunur. Asiyada bir neçə növ karides çiy yeyilir. Ən kiçik karidesdən, əvvəlcədən duzlanmış və sonra fermentləşdirilmiş, ədviyyat və souslarda istifadə olunan karides pastası hazırlanır.

xərçəng

Omar xərçəngə bənzər, lakin pəncəsiz dəniz xərçəngkimisidir, Avropa və Amerikanın Atlantik sahillərinin isti sularında, Aralıq dənizində, Sakit okeanda Kaliforniya və Meksika yaxınlığında, Yaponiya sahillərində, Cənubi Afrika, Avstraliya və Yeni Zelandiya. Lobster Baham adaları, Beliz, İndoneziyanın Bali adaları, Tayland və Karib dənizi adalarının ən bahalı restoranlarının menyusunda tanınmış lider hesab olunur.

Lobsters çox vaxt lobsterlərdən daha böyükdür: böyük nümunələrin uzunluğu 40-50 sm-ə çata bilər və onlar üç kiloqramdan çox çəkirlər. Ən böyük qeydə alınmış nümunə 11 kiloqram ağırlığında və təxminən bir metr uzunluğunda idi!

Xərçəngi xərçəngdən ayırd etmək asandır: qabığı çoxsaylı tikanlarla örtülmüşdür və pəncələri yoxdur, yalnız uzun "bığları" var.

Lobsterlərdə yalnız qarın və quyruq (aşpazın dilində "boyun") yeyilir, ancaq böyük nümunələrin səkkiz kiloqrama qədər çəkdiyini nəzərə alsanız, boyun tək bir kiloqram çox incə və dadlı ət təşkil edir.

Lobsterlər sousla bişirilir, qrildə bişirilir, salat və şorbalara əlavə edilir. Xərçəng xüsusilə port şərab sousunda bişirildikdə və ya qızardılmış və doğranmış reyhan ilə qarışdırılmış kərə yağı ilə xidmət edildikdə yaxşıdır.

Ölkəmizdə konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş lobster boyunları ən çox satılır (bir qayda olaraq, boyunlar üçün ən kiçik nümunələr istifadə olunur).

Langoustine (Dublin karidesi, Norveç xərçəngi, scampi)

Langoustin omarın ən yaxın qohumudur, baxmayaraq ki, daha çox xərçəngə bənzəyir. Bu parlaq narıncı və ya çəhrayı xərçəngkimilər Atlantik okeanının şimal sularında yaşayır. Dünya bazarında lanqustinlərin əksəriyyəti Böyük Britaniya tərəfindən təmin edilir.

Langoustin ət quyruqdadır (gözəl langoustin caynaqlarını kəsməyin mənası yoxdur: orada heç bir ət tapa bilməzsiniz).

Langoustines bulyonda qaynadılmış şəkildə yeyilir: bütövlükdə 5-15 saniyə qaynar suya batırılır. Əsas odur ki, çox bişirməyin, çünki onlar tez həzm olunur və rezin olurlar. Pişirmə zamanı langoustin praktiki olaraq rəngini dəyişmir.

Lobster

Lobsterlər dünyanın hər yerində həm isti, həm də soyuq okean sularında qayalı qum sahillərində yaşayırlar. Müxtəlif növ lobsterlər ölçüsü və dadı ilə çox fərqlənir. Əvvəlcə rəngləri fərqlidir, bişirildikdə hamısı parlaq qırmızıya çevrilir.

Atlantik (Norveç) lobsterləri ən qiymətli hesab olunur - onlar kiçik ölçülüdür (uzunluğu 22 sm), lakin çox dadlıdır. Norveçdən Afrikanın şimal-qərb sahillərinə qədər Avropanı yuyan dənizlərdə yaşayan Avropa xərçəngi (uzunluğu 90 sm-ə qədər, çəkisi 10 kq-a qədər) daha böyükdür.

Uzunluğu 1 m-ə qədər və çəkisi 20 kq-a qədər olan Amerika (şimal və ya Men) xərçəngi Şimali Amerikanın Atlantik sahillərində Labradordan Şimali Karolinaya qədər rast gəlinir və xüsusi fermalarda da yetişdirilir. Dadı ilə deyil, ölçüsü ilə heyran edir.

Asiyaya səyahətləriniz zamanı Hind okeanının xırda omarlarını sınamaq imkanınız varsa, bunu laqeyd yanaşmayın - onların çox maraqlı, zəngin dadı var.

Bütün növ lobsterlər (Ukraynada fransız adı qəbul edilir, baxmayaraq ki, bu yaxınlarda ingilis "lobster" də istifadə olunur) güclü pəncələrə və çox incə, dadlı ətlərə malikdir. Ət pəncələrdə, ayaqlarda və quyruqda (boyun) olur və qaynadılır və ya qızardılır.

Bilicilər "tomali" - kişinin yaşıl qaraciyərini də yüksək qiymətləndirirlər, ondan ən zərif souslar və şorbalar hazırlanır. “Mərcan” – dişi omarın çox zərif qırmızı kürüsü də ləzzət sayılır.

Dəniz ördəyi (dəniz palamutu, dəniz trüfü, polycypes, persebes, balanus)

Dəniz ördəkləri (polisiplər, dəniz yer mantarları, persebes, qaz tülküləri) dünyanın ən bahalı xərçəngkimiləridir (bir kiloqramı üç yüz dollardan çox!). Bu, gövdəsi qabığa bənzəyən əhəngli bir qabıqla örtülmüş sözdə qabıqların növlərindən biridir (onlar da dəniz palamutları, dəniz lalələri və ya balanuslardır). Bu səbəbdən bəzən səhvən qabıqlı balıqlar adlanırlar; Mənə inanmayın - bunlar əsl xərçəngkimilərdir.

Dəniz ördəyinin qabığının ölçüsü 5-6 santimetrdir. Dəniz ördəkləri qabığından uzanan uzun ayağın köməyi ilə qayalara, daşlara və ya gəmilərin və qayıqların dibinə möhkəm yapışır və planktonla qidalanır.

Dəniz ördəkləri Mərakeş, Portuqaliya və İspaniya sahillərində tutulur. Üstəlik, barnacles çıxarılması əhəmiyyətli risklə əlaqələndirilir: aşağı gelgit zamanı bu xərçəngkimilər üçün ovçular daha da sürüşkən mamırla böyüdülmüş sürüşkən daşlara enir və yarıqlarda gizlənən barnacles koloniyalarını axtarırlar.

Dəniz ördəklərinin şirəli çəhrayı-ağ əti var. Dərhal qabığında buxarlanmış və dəniz məhsulları sousu ilə süfrəyə verilən dəniz ördəkləri həm istiridyə, həm də omar kimi dad verir. Onlar həm də çiy yeyilir, məsələn, sirkə və zeytun yağı sousu ilə buynuzlu ucunu qoparıb zərif nüvəni əmməklə yeyirlər. Onlar son dərəcə dadlıdırlar, eyni zamanda olduqca nadir və bahalıdırlar ki, bu da yəqin ki, onların adlarından birini izah edir - “dəniz trüfləri”.

Dəniz ördəklərinin percebes və ya peus de cabra adlandığı İspan Qalisiyasında hətta onların şərəfinə qeyd olunan Fiesta de Los Percebes də var.

Dəniz palamutlarının digər növləri (barnacles, balanus) o qədər də məşhur deyil, baxmayaraq ki, onlardan bəziləri yeməkdə də istifadə olunur.

Məşhur norveçli tədqiqatçı Tor Heyerdal yazırdı ki, 1947-ci ildə Kon-Tikiyə səfəri zamanı sal tez bir zamanda dəniz palamutları ilə böyüdü. Cəsur səyyahlar qida kimi xərçəngkimilər yeyirdilər.

Barnacles çimənləri qıcıqlandırsa da, gəmi sahiblərini əsəbiləşdirsə də, əsrlər boyu elm adamlarının diqqətini cəlb etdi - Çarlz Darvin həyatının səkkiz ilindən çoxunu onları öyrənməyə sərf etdi. Mütəxəssislər hesab edirlər ki, əgər bu xərçəngkimilər tərəfindən ifraz olunan yapışqan maddənin tərkibini öyrənmək və ona oxşar materialı sintez etmək mümkün olsaydı, belə yapışqan sınıq sümükləri birləşdirə, diş müalicəsində sement rolunu oynaya bilər, həmçinin daha onlarla və ya iki sənaye ehtiyacını ödəyə bilər. ehtiyaclar.

Xərçəng

Xərçəng dünyanın əksər şirin su hövzələrində (bəlkə də Afrika istisna olmaqla) rast gəlinir. Ən çox yayılmış xərçəngkimilərin iki cinsidir - Avropa Astacus və Amerika Pacifastacus. Ölkəmizdə isə ən dadlısı, ənənəyə görə, mükəmməl təmiz suda yaşayan və palçıq qoxusu olmayan erməni Sevan gölünün iri mavi xərçəngidir.

Xərçəng mövsümü yaz və ya payızdır. Ət əsasən kerevitin boynunda (quyruğunda) olur - ümumi çəkisinin təxminən 1/5-i, pəncələrində bir az, yeriyən ayaqlarda isə çox azdır, baxmayaraq ki, bilicilər balıqların hər iki bədənini yeməkdən məmnundurlar. xərçəngkimilər (çox qabığın altında olan) və onun kürü.

Yeməkdən əvvəl xərçəngkimilər bəzən bağırsaqlarını təmizləmək və yuxulu vəziyyətə salmaq üçün süddə saxlanılır. Ən tez-tez xərçəngkimilər birbaşa qabıqda qaynadılır - kiçik hissələrdə çoxlu şüyüd və ədviyyatlarla sürətlə qaynayan duzlu suya atılır. Dörd litrlik bir qazanda bir anda 8-10-dan çox orta ölçülü parça qaynatmaq olar. Xərçəng şorbası hazırlamaq lazımdırsa (Fransada buna “bisk” deyilir), xərçəngi 4-5 dəqiqə qaynadın. Əgər onu sadəcə olaraq “pivə ilə” yeməyə hazırlaşırsınızsa, onda 7-8 dəqiqə gözləyin, sonra ocaqdan götürün və üstü örtülü və ya olmasın başqa 10 dəqiqə dəmlənməsinə buraxın.

Böyük xərçəngkimilərdə daha çox ət var, lakin kiçikləri daha dadlıdır, ancaq 10 sm-dən kiçik xərçəngkimilər almamalısınız - orada yemək çox azdır, sadəcə qarışıqdır və belə körpələri tutmaq sadəcə qanunsuzdur.

Lobster

Omarlardan tarlaları gübrələmək və balıq ovu üçün yem kimi istifadə edildiyi vaxtlar olub, lakin bu gün əti heyrətamiz dərəcədə zərif dada malik olan bu heyvanlar bütün dünyada ən yaxşı dəniz məhsulları ləzzəti kimi tanınır.

Lobsterlər (və ya omarlar) onbucaqlı xərçəngkimilər sırasına görə dəniz heyvanları ailəsinə aiddir. Onlar planetin hər yerində soyuq və isti okean sularında qayalı kontinental şelflərdə yaşayırlar. Lobsterlər görünüşü və dadı ilə fərqlənən növlərinə görə təsnif edilir. Ən qiymətliləri Atlantik və ya Norveç lobsterləridir. Onlar kiçik ölçülüdür (uzunluğu 22 sm-ə qədər), lakin çox dadlıdır. Avropa lobsterləri daha böyükdür - uzunluğu 90 sm-ə qədər və çəkisi 10 kq-a qədərdir. Avropanın qərb kənarını Skandinaviya yarımadasından şimal-qərb Afrika sahillərinə qədər yuyan dənizlərdə yaşayırlar. Növbəti xərçəng növü - Amerika (həmçinin Manx və ya şimal kimi tanınır) - uzunluğu 1 m-ə çatır və təxminən 20 kq ağırlığındadır. Xüsusi fermalarda yetişdirilir və təbiətdə Atlantik okeanının sahillərində - Şimali Karolinadan Labradora qədər yaşayır. Düzdür, amerikan lobsteri dadından çox ölçüsünə görə heyranedicidir.

Bu dəniz heyvanları xarici görünüşünə görə xərçəngkimilərə bənzəyir, lakin onların nəhəng caynaqlı üzvləri ilə fərqlənirlər. Lobsterlərin rəngi boz-yaşıldan yaşıl-maviyə qədər dəyişir. Antenalar qırmızı, quyruğu isə yelçəkəndir. Tərkibində medalyonlar və eskaloplar hazırlanan sıx ət var. Kişilər qadınlardan əhəmiyyətli dərəcədə böyükdür. Xərçəngin güclü qabığının altında ağ, yumşaq və aromatik ət var. Xərçəng bişirildikdə rəngini qırmızıya dəyişir - buna görə "dənizin kardinalı" adlanır.

Əvvəllər lobsterlər tarlalar üçün gübrə və balıq ovu üçün yem kimi istifadə olunurdu. Bu gün lobsterlər ən zərif və iştahaaçan dəniz məhsulları ləzzəti hesab olunur. Onun zərif əti ən gözəl dada malikdir. Xərçəngin quyruq hissəsi ən qiymətli sayılır və ayaqları və pəncələrində olan ət daha sərt, həm də çox dadlıdır. Qurmanlar xüsusilə başın qabığının altında yerləşən heyvanın yaşıl qaraciyəri olan "tomali" və "mərcan" - dişi omarın zərif qırmızı kürüsünü yüksək qiymətləndirirlər.

Adətən omar bütöv qaynadılır, 7 dəqiqədən çox deyil. Amma bəzən quyruq hissəsi çıxarılaraq kəsilir. Lobsterlər fransız mətbəxinin əsas məhsuludur. Burada onlar xərçənglə doldurulur və ya sous ilə yarıya bölünür. Xərçəng ətindən qeyri-adi yeməklər hazırlanır - kroketlər, aspiklər, sufle, şorbalar, salatlar, musslar. Lobsterlər də şərabda qızardılır və ya pörtlədilir. Zəfəran, zəncəfil, limon otu, köri, həmçinin qulançar və digər dəniz məhsulları (midye və karides) ilə yaxşı gedirlər.

Karides və lobsterlər, xərçənglər və xərçənglər. Beş yüz milyon ildən çox əvvəl ortaya çıxan heyrətamiz canlılar dünyası. Onlar məqalədə müzakirə olunacaq. Fotoda siz həmçinin ayaqlarının uzunluğu dörd metrə çatan nəhəng ölçülü xərçəngkimiləri görəcəksiniz.

Sinifdə xərçəngkimilər sinfini öyrənərkən, evdə tez-tez bu canlıların əsas xüsusiyyətlərinin cədvəli verilir. Məqaləmizi oxuduqdan sonra istənilən tələbə onu asanlıqla tərtib edə biləcək.

Xərçəngkimilər nədir

Buğumayaqlıların bioloji növünün ən böyük qruplarından biri xərçəngkimilərdir. Buraya yetmiş üç mindən çox növ daxildir. Və tədqiqatçılar qalxan balığını bu qrupun ən qədim nümayəndəsi adlandırırlar. Onun müasir quruluşu 200 milyon ildən çox yaşı olan fosilləşmiş qalıqlarla tamamilə eynidir.

Beləliklə, bu bioloji alt tip çay sahillərindən tutmuş Yerin su obyektlərinin demək olar ki, bütün variantlarını mənimsəmişdir.

Biologiya planetimizdəki bütün növ canlıları öyrənir. Xərçəngkimilər karsinologiyanın intizamına düşürlər.

Bu alt növün mühüm fərqləndirici xüsusiyyətləri arasında qabıq və ya xitinous ekzoskelet var. Bunlar xərçəngkimilərin bədəninin onları xarici mexaniki təsirlərdən qoruyan sərt hissələridir. Ekzoskelet ölçüsündə böyümədiyi üçün heyvanlar böyüməyə davam etmək üçün onu həyatlarında bir neçə dəfə tökməli olurlar.

Onların da iki cüt antenası var və ayaqlarda yerləşən qəlpələrdən istifadə edərək nəfəs alırlar.

Xərçəngkimilərin xarici və daxili quruluşu haqqında aşağıda daha ətraflı danışacağıq. İndi bir şeyi də qeyd etmək vacibdir. Bu bioloji alt tip qida zəncirinin ən mühüm halqasıdır. İnsanlar, məsələn, çoxlu karides yeyirlər. Buna görə təbiət bu sinfin çoxlu sayda nümayəndələrini təmin edir.

Məsələn, məqalənin sonunda bəhs edəcəyimiz Krill, yer üzündə mövcud olan bütün canlıların ən böyük biokütləsinə malikdir.
Beləliklə, xərçəngkimilərin quruluşu ilə tanış olaq.

Xarici quruluş

Arthropods bioloji filumunun bir alt növü olaraq xərçəngkimilər xarici xitin (və ya kalkerli) qabığa, həmçinin müxtəlif sayda qoşalaşmış əzalara malik seqmentli bədən səthinə malikdir.

Ən böyük nümayəndələr iyirmi kiloqram çəkiyə və ön ayaqların uzunluğu 3,5 - 3,8 metrə çatır. Bu növ xərçəngkimilər haqqında bir tapmaca ortaya çıxdı: "Hansı xərçəng begemotu qucaqlaya bilər?" Bu, daha sonra danışacağımız Yapon hörümçək cırdır.

Xərçəngkimilərin xarici quruluşu bütün növlərdə təxminən eynidir, lakin həyat dövrünün müxtəlif mərhələlərində seqmentlərin sayı və ayaqların görünüşü ilə fərqlənir.

Beləliklə, baş, qarın və torakal bölgələr bu alt növün bütün nümayəndələrində mövcuddur. Düzdür, bəzi inkişaf etməmiş xərçəngkimilərdə son iki hissənin seqmentasiyası homonomikdir. Yəni bədənin səthi eyni ölçülü hissələrə bölünür.

Bir az sonra haqqında danışacağımız ali xərçəngkimilərdə seqmentləşmə sabitdir. Dörd hissədən ibarətdir: altı seqmentdən ibarət qarın, dörd baş və səkkiz döş seqmenti olan sefalotoraks və acron (yalnız buğumayaqlılarda rast gəlinən başın ağıza yaxın xüsusi hissəsi).

Xərçəngkimilərin əzaları ayrı-ayrı bədən seqmentlərində, cüt-cüt yerləşir. Elmi dillə desək, "ayaq" protopoditdən (əzanın əsası) ibarətdir ki, bura koksopodit (güllər burada yerləşir) və bazipodit (birləşdirici hissə) və iki davamdan - ekzopodit və endopoditdən ibarətdir.

Əzaların funksiyaları müxtəlifdir, əsasən xərçəngkimilərin növündən asılı olaraq dəyişir. Bəziləri üçün nəfəs almaq üçün, digərləri üçün - hərəkət və ya yemək üçün istifadə olunur, daha yüksəklərdə isə istisnasız olaraq bütün funksiyalardan istifadə edirlər.

Daxili quruluş

Xərçəngkimilərin daxili quruluşu beş sistemdən, əzələlərdən və hiss orqanlarından ibarətdir. Bunu əzələlərlə öyrənməyə başlayacağıq.

Beləliklə, bioloji tip Artropodların nümayəndələri kimi, xərçəngkimilərin əzələləri zolaqlı əzələ toxuması ilə təmsil olunur. Onların ümumi kisəsi yoxdur və əzələlər sanki ayrı-ayrı bağlamalarda düzülür. Onlar adətən bədən səthinin müxtəlif seqmentləri arasında əlaqə rolunu oynayırlar.

Bu alt tipin qan dövranı sistemi açıqdır. Yəni qan və limfa birləşdirilir və miksokoel sinusları və damarları vasitəsilə hərəkət edir. Diqqətəlayiqdir ki, ürək həmişə yaxınlığında yerləşir.Məlum olur ki, xərçəngkimilərin ayrı-ayrı nümayəndələri üçün fərqlidir. Bəzilərində bu orqan bağırsaqların üstündə yerləşir, digərlərində bədənin bütün uzunluğu boyunca boru şəklindədir. Sonuncunun hər bir bölməsində qanın seqment boyunca paylanması üçün xüsusi deşiklər var. Ostia ilə barel şəklində ürəklər var. Beləliklə, bu orqan alt növün müxtəlif nümayəndələrində uzun və ya qısa ola bilər.

Sinir sistemi ibtidai və daha inkişaf etmiş xərçəngkimilər arasında fərqlənir. Birincisi üçün o, “nərdivan tiplidir”, ikincisi üçün isə daha inteqraldır, bir çox sektorları birləşmişdir. Birinci növ, komissurlarla bağlanan yanlarda bir-birindən aralı olan qanqliyalarla xarakterizə olunur. Xərçəngkimilərin beyni antenulalarla birləşən deutoserebrum və gözlər, acron və antenalara cavabdeh olan protoserebrumdan ibarətdir.

Bəzi növlərdə sinir sistemi endokrin sistemlə sıx bağlıdır. Bunun sayəsində bəzi xərçəngkimilər bədən rəngini dəyişə və ətraf mühitə daha yaxşı uyğunlaşa bilirlər.

Həmçinin növlərin təkamül səviyyəsindən asılı olaraq dəyişir. Beləliklə, ən az inkişaf etmiş xərçəngkimilər xüsusi bir sistemdən su keçirərək bədənin bütün səthində nəfəs alırlar. Torpaq sakinləri xüsusi orqan - psevdotraxeya əldə ediblər, lakin yaşamaq üçün onlara yalnız nəmli hava lazımdır. Xərçəngkimilərin əsas hissəsinin tənəffüs sistemi epipoditlərdən, ön ayaqlarda və ya qarın ətraflarında yerləşən xüsusi qəlpələrdən ibarətdir.

Həzm sistemi boru şəklindədir və üç bağırsaqdan ibarətdir - ön, orta və arxa. Maddələr ön hissədə əzilir, udma və həzm ortada, çıxış isə arxa hissədən keçir.

Bir cüt qönçədən ibarətdir. Ümumiyyətlə, bu orqanlar iki növdür - çənə və antenal. Bəzi xərçəngkimilər birinci növ böyrəklə doğulur, həyatı boyu onu ikincisi ilə əvəz edir. Və əksinə. Dörd orqanın hamısı ali xərçəngkimilərin yalnız bir növündə - Nebaliyada mövcuddur.

Hiss orqanları yaxşı inkişaf etmiş gözlər, statokistlər (balans orqanları) və qoxu və toxunma təmin edən antenalarda xüsusi tüklərlə təmsil olunur.

Həyat dövrü

Əgər alt növün inkişaf etməmiş nümayəndələri üçün norma olan azdırsa, bölünmə annelidlərdə olduğu kimi baş verir. Yəni bütün hissələr bərabər miqdarda maddələr alır və embrion inkişafın sonunda eyni canlılar meydana çıxır.

Əks halda, daha yüksək xərçəngkimilərdə yumurtanın sarısı çox olduğundan, ayrılma səthi şəkildə baş verir. Onlar sonradan bütün inkişaf prosesini təşkil edən bir mikrob bandı meydana gətirirlər.

Bundan sonra yumurta yumurtadan çıxır. Xərçəngkimilər sürfəsinə nauplius deyilir. Akronu, antenulaları, bir cüt üzgüçü əzaları və iki seqmentli gövdəsi var. Aşağıdakı mərhələlərə yalnız yüksək xərçəngkimilərdə rast gəlinir.

Zoea, sürfənin baş və sinə ön hissəsində gözləri, qarın və əzalarını inkişaf etdirdiyi inkişaf dövrüdür.

Növbəti mərhələ mysid sürfə adlanır. O, xərçəngkimilərin bütün üzvlərini və bədən sistemləri ilə hiss orqanlarını tam inkişaf etdirir. Ölçüsü artdıqca bir neçə dəfə əriyir, kutikulunu tökür. Bu metamorfoz haqqında sonra daha ətraflı danışacağıq.

Tökülmə hormonlar tərəfindən tənzimlənir. Bir məxluqun böyüməsi prosesində, köhnə qabıq sonrakı inkişafa mane olduqda müəyyən bir mərhələ gəlir. Hipodermisdən gələn bir siqnal sayəsində bədən qida maddələrinin artan tədarükü yaratmağa başlayır. Onun köməyi ilə yeni bir cuticle təbəqəsi əmələ gəlir. Köhnəsi partlayıb yıxıldıqdan sonra xərçəngkimilərin gənc səthi mineral duzlar hesabına tez sərtləşir.

Xərçəngin böyüməsinin iki mərhələdə baş verməsi diqqətəlayiqdir. Moltingdən əvvəl bu, hüceyrələrin sayının artması, ondan sonra isə toxumada suyun artmasıdır.

Xərçəngkimilərin bəzi növləri də var ki, fəsillərdən asılı olaraq ölçülərini, əzalarını və orqanlarının uzunluğunu dəyişir.

Ekologiya ilə əlaqə

Sonra xərçəngkimilərin xarakteristikası onların həyat tərzinə və yayılmasına aid olacaq.
Alimlər su hövzələrindəki bu alt növün nümayəndələrini qurudakı həşəratlarla müqayisə edirlər. Həm də bir çox növ, forma, ölçü var və onların biokütləsinin miqdarı sadəcə böyükdür.

Maraqlıdır ki, bu alt növün nümayəndələrinə hər yerdə rast gəlmək olar. Kiçik növlər gölməçələrdə, əriyən qarlarda və duzlu bataqlıqlarda yaşayır. Böyük xərçəngkimilərə həm dənizin, gölün və ya çayın dərinliklərində, həm də sahillərində rast gəlinir.

Əsasən planktonla əlaqəli bu alt növün kiçik nümayəndələri bakteriya və protozoa ilə qidalanır. Su hövzələrinin dibində yaşayan digər xərçəngkimilər leşlə qidalanır. Daha yüksək təbəqələrdən olan ölü heyvanların əti parçaları onlara yerləşir. Amfipodlar suyun səthində və ya dayaz dərinliklərdə olan cəsədlərlə qidalanır.

Bundan əlavə xərçəngkimilər mühüm balıqçılıq obyektidir. Karides, omar, lobster, xərçəngkimilər, xərçəngkimilər - bunlar insanlar tərəfindən yeyilən növlərdən yalnız bir neçəsidir. Məsələn, dəniz ördəyi və ya Pireney yarımadasında kiloqramı 150 avroya qədərdir.

Xərçəngkimilərin ikinci istifadəsi əkinçilikdə yetişdirilən balıqlar və quşlar üçün qidadır. Akvaristlər onları qurudulmuş balıq yeməklərində də istifadə edirlər.

Xərçəngkimilərin leşi udmaq qabiliyyətindən də istifadə olunur. Onlar su obyektlərinin çirklənmədən təbii təmizlənməsi üçün istifadə olunur.

Daha yüksək xərçəngkimilər

Biologiya dərslərində adətən Xərçəngkimilər sinfi öyrənilir. Onların paylanması, quruluşu, həyat dövrü cədvəli. Məqalənin əvvəlki hissəsinə əsaslanaraq bütün bu suallara asanlıqla cavab verə bilərsiniz.

İndi keçək bu canlıların daha inkişaf etmiş qrupuna. Sonra bu heyrətamiz canlıların dünyasına baş çəkəcəyik və onun nəhəngləri və cırtdanları ilə tanış olacağıq. Bu arada, bu sinif haqqında ümumi məlumat üzərində dayanmağa dəyər.

Daha yüksək xərçəngkimilərə otuz beş mindən çox canlı varlıq daxildir. Bu sinfin ilk nümayəndələri burada meydana çıxdı və bu, təxminən beş yüz qırx milyon il əvvəl idi. Buraya xərçənglər, amfipodlar, xərçəngkimilər, ağac bitləri və karideslər daxildir. Bu canlılar quruda olduğu kimi dənizdə və şirin suda da yaşayırlar.

Ali xərçəngkimilərin quruluşu az inkişaf etmiş həmkarlarından bir qədər fərqlidir. İlk üç seqmentin birləşməsi səbəbindən başlarında sinsefalon əmələ gəlir. Yemək almağı asanlaşdırmaq üçün ön ayaqlar çənəyə çevrilir. Bundan əlavə, onlar iki kameralı mədə inkişaf etdirirlər.

İndi bu sinfin ayrı-ayrı nümayəndələrinə daha yaxından nəzər salaq. Sonra xərçəngkimilərin ən ümumi adlarını, yaşayış yerlərini, quruluşunu və insanlar tərəfindən istifadə üsullarını öyrənəcəksiniz.

Sizə həm də nəhəng ölçülü, ön əzalarının uzunluğu üç yarım metrə çatan xərçəngkimilər təqdim olunacaq.

Bəs bu nəhəng xərçəng nədir?

Ən böyük nümayəndələr

“Nəhəng xərçəng” dünyanın bir çox mədəniyyətlərində tanınır. Bu gün biz bu sinfin əfsanəvi deyil, real nümayəndələri haqqında danışacağıq.

Beləliklə, siyahımızda ilk nəhəng ölçülü xərçəngkimilər Tasmaniya xərçəngidir. Bu növün fərdləri on üç kiloqram ağırlığa çatır. Onların qabığının eni yarım metrə qədər ola bilər. O, Cənubi Avstraliya şelfində, yüzdən üç yüz metrə qədər dərinlikdə yaşayır. Ondan daha yavaş hərəkət edən hər şeylə qidalanır. Pəhrizin əsas hissəsini dəniz ulduzları və qarınayaqlılar təşkil edir.

Növbəti nəhəng Kamçatka xərçəngidir. Bu hermit crab craboiddir. Əvvəllər yalnız Uzaq Şərqdə tapıldı. Lakin XX əsrin yetmişinci illərində onu Barents dənizinə köçürmək mümkün oldu. İndi bu xərçənglər Norveç və Şpitsbergen sahillərində tapılır.

Yeni yerdə kök saldıqdan sonra Kamçatka xərçəngləri yerli faunanı sürətlə çoxalmağa və məhv etməyə başladılar. Bundan əlavə, onlar olduqca böyükdür. Əzaların uzunluğu bir yarım metrə çatır, kişilərin çəkisi isə səkkiz kiloqrama qədərdir. Bu iki amil bu xərçənglərin balıq ovu hədəfinə çevrilməsinə təsir etdi. Onlardan ildə on iki min tondan çoxu təkcə Rusiyada tutulur.

Lakin xərçəngkimilər sinfinin şübhəsiz öyünə biləcəyi rekordçu Yapon hörümçək cırdır. Onun qabığı, əvvəlkilər kimi, eni təxminən yarım metrdir. Ancaq əzaların uzunluğu üç-üç metr yarıma çatır. Ən böyük fərdlərin çəkisi iyirmi kiloqrama qədər ola bilər. Təxmini ömrü təxminən bir əsrdir.

Bu nəhəng Yaponiya sahillərində, üç yüz metrə qədər dərinlikdə tapılır. Baxmayaraq ki, bəzi şəxslər səkkiz yüz metr suyun altında göründü.

Bu növ xərçəngkimilərdən təkcə yemək üçün deyil, həm də dekorativ və elmi məqsədlər üçün istifadə olunur.

Şirin su xərçəngi

Xərçəng, xərçəng və lobster kimi sinifin dəniz nümayəndələri ilə yanaşı, xərçəngkimilər də şirin sularda yaşaya bilər. Ən çox yayılmış növlər arasında aşağıdakıları qeyd etmək lazımdır: çay geniş pəncəli xərçəngkimilər və Amerika siqnal xərçəngi.

Onlardan birincisi yaxın vaxtlara qədər Avropanın demək olar ki, bütün su anbarlarında çox yayılmışdı. Lakin xərçəng vəba və Amerika növlərinin idxalı səbəbindən tez yox olmağa başladı.

Geniş barmaqlı xərçəngkimilərin ölçüsü təxminən iyirmi santimetrə qədər dəyişir. Rəngi ​​yaşıldan qəhvəyi və mavi rənglə qəhvəyi arasında dəyişir. Maraqlıdır ki, onlar yalnız təmiz su hövzələrində məskunlaşırlar. Əgər onlar ən yaxın çay və ya göldə deyillərsə, o zaman ərazi kimyəvi cəhətdən çirklənmişdir.

Xərçəngkimilər sinfi də daha uyğunlaşdırılmış növlərə malikdir. Amerika siqnal xərçəngi avropalı həmkarından bir qədər kiçikdir, lakin canlılığı və daha yaxşı uyğunlaşması ilə seçilir.

Xərçənglər detritusla qidalanır. Bunlar su anbarının dibinə yerləşmiş ölü canlıların qalıqları, həmçinin onların ifrazatlarıdır.

Amerika siqnal xərçəngi bu gün iyirmi beşdən çox Avropa ölkəsində aşkar edilmişdir. Rusiyada yalnız Kalininqrad vilayətində tanınır.

Bu iki növün bir yerdə yaşaması ilə bağlı problem ondan ibarətdir ki, Amerika xərçəngi xərçəngi vəbasına səbəb olan göbələklərə həssas deyil, lakin onlar özləri başqa infeksiyanın daşıyıcısıdırlar. Buna görə də, onların bir su anbarında görünməsi ilə, içindəki geniş pəncəli xərçəngkimilərin sağ qalma ehtimalı sıfıra enir.

Xərçənglər, lobsterlər, karideslər

Dəniz xərçəngkimiləri, çay xərçəngkimilərindən fərqli olaraq, daha müxtəlifdir. Ən məşhur balıq növləri xərçəngkimilər, lobsterlər, omarlar, karideslər və digər növlərdir.
İndi onlar haqqında bir az daha ətraflı danışacağıq.

Lobster, onbucaqlılar fəsiləsinə aid xərçəngkimilərdir. Görünüşünə görə xərçəngkimilərə çox bənzəyir. Ancaq bədəninin uzunluğu kimi, ön ayaqları da daha böyükdür. Ən böyük omar Şotlandiya sahillərində tutuldu. Onun çəkisi 20 kiloqram 150 qram idi.

Lobsterlər omarlara bənzəyir, lakin onların pəncələri daha kiçikdir. Bədən uzunluğu altmış santimetrə çatır. Bu heyvanların əti delikates sayılır.

Xəncərlərin ikinci adı var - qısa quyruqlu xərçəngkimilər. Demək olar ki, bütün iqlim zonalarında yaşayırlar. Onların əsas xüsusiyyəti qarının çənə döş qəfəsi ilə praktiki olaraq birləşməsidir. Qarın ətrafları isə yumurta daşımağa xidmət edir.

Xərçəngkimilərlə maraqlanan bütün balıqçıların ovunun beşdə birini xərçənglər tutur. Bunun misallarına demək olar ki, bütün ölkələrdə rast gəlmək olar. Əllə, torlarla, xüsusi tələlərlə tutulurlar. Bu sinfin nümayəndələrinin ölçüləri bir neçə santimetr uzunluğunda olan kiçiklərdən nəhəng Yapon xərçənginə qədər dəyişir.

Karideslər də dekapodlardır. Onların bədən ölçüləri iki ilə otuz santimetr arasında dəyişir. Xəncərlər kimi dəniz məhsulları bazarının böyük bir hissəsini tuturlar.

Krill

Krill holland dilindən götürülmüş bir sözdür. Bu "xırdaçılıq" deməkdir. Beləliklə, bütün kiçik xərçəngkimilər və xərçəngkimilər buraya daxildir. Nümunələrə aşağıdakılar daxildir: Arktika, Sakit okean, Afrika krili. Kifayət qədər çox çeşid olduğu və əsas məqsədi daha böyük heyvanlar üçün yem olduğundan, balıqçılıq coğrafiyasına görə adlanır.

Ən çox yayılmışlar Norveç, Sakit okean və Şimali Atlantik krilidir.

Tutma trol gəmilərindən həyata keçirilir, burada dərhal una emal edilir və ya dondurulur.

Beləliklə, əziz dostlar, bu gün xərçəngkimilər kimi bir alt növün xüsusiyyətləri ilə tanış olduq. Bundan əlavə, biz santimetrin onda birindən az olan ən kiçik nümayəndələrini öyrəndik. Çəkisi iyirmi kiloqram olan, əzalarının uzunluğu dörd metrə çatan bir nəhənglə də rastlaşdıq. Bir kiloqramı 150 avroya başa gələn ən bahalı dəniz məhsulları haqqında da öyrəndik.

Uğurlar, əziz oxucular!

Sahil suları və Dünya Okeanının səth qatı xərçəngkimilərlə xüsusilə zəngindir. Karides, xərçəng və xərçəng kimi delikateslər dəniz xərçəngkimiləri dünyasındandır. Şirin su hövzələrində də onların çoxu var: xərçəngkimilər, budaqlılar, dafniyalar (akvarium balıqlarını bəsləyirlər) və sikloplar.

Xərçəng qabığı

Xərçəngkimilər artropodların filumuna (sinfinə) aiddir. Onların skeleti dörd qatlı qabıqdır. Səth təbəqəsi boyanmışdır. Ən dibi istisna olmaqla, təbəqələr tərkibində kalsium duzlarının olması səbəbindən sərtdir. Xərçəngkimilərin seqmentli bədəni var (bir xərçəngin seqmentlərini görmək üçün onu çevirmək lazımdır). Hər seqmentdə bir cüt əza var. Məsələn, bir xərçəngin 19 seqmenti (bəzisi birləşmiş) və 19 cüt üzvü var. Bütün üzvlər ayaqlara bənzəmir: bəziləri çənələr, antenalar və ya antenalar (adətən iki cüt), reproduktiv və ya digər ixtisaslaşmış orqanlar yaratmaq üçün dəyişdirilir.

Ən böyük xərçəngkimilər diametri 45 sm-ə çatan Yapon makrocheira xərçəngidir və orta ayaqlarının uzunluğu 3 m-dən çoxdur.Omarların çəkisi 18 kq ola bilər, digər xərçəngkimilərdən xeyli böyükdür.

Crab tökmək

Xərçəngkimilərin ekzoskeleti (qabığı) o qədər sıxdır ki, uzanmır və orada böyümək mümkün deyil. Buna görə böyümə, ərimə ilə müşayiət olunan addımlarla baş verir: sıxlaşan köhnə qabıq partlayır və tökülür. Tüpürmədən əvvəl, kalsium qabıqdan bədənə keçir, əvvəlcə yumşaq və qırışmış yeni örtüyü sərtləşdirmək lazımdır. Əzalardan qan axır, onlar kiçilir və onları qabıqdan çıxarmaq olar. Bütün heyvan, xərçəngkimilərin mürəkkəb bədən formasını nəzərə alaraq, heyrətamiz çeviklik nümayiş etdirərək, arxadan partlayan qabığından çıxır. Hətta mədənin selikli qişası tökülür.

Ekzoskeletini yenicə tökən xərçəng demək olar ki, müdafiəsizdir. Qabıq sərtləşənə qədər heyvan letargik, hərəkətsizdir və adətən bir yerdə gizlənir. Mavi xərçəng, xərçəng və bəzi digər növlərdə dişilər ərimiş vəziyyətdə cütləşirlər.

Tükənmiş şəxsləri tutmaq istəyən tələçilər hələ də çətin olanları axtarırlar, lakin onların tökülmək üzrə olduğunu göstərən müəyyən əlamətlərlə. Bu heyvanlar qəfəslərdə saxlanılır və tükəndikdən bir neçə saat sonra “ərimiş xərçəng” adlanan delikates kimi satılır.

Xərçəngkimilər üçün yem axtarışı

Xərçəngkimilər əsasən su heyvanlarıdır. Onların əksəriyyəti sürünməyi və ya üzməyi bacarır. Ancaq yetkin barnacles hər hansı bir səthə yapışaraq sabit bir həyat tərzi keçirir. Barnacles sürfələri öyrənilənə qədər, onlar əhəng qabığının olması səbəbindən xaricdən oxşar olan xərçəngkimilər deyil, mollyuskalar hesab olunurdu.

Barnacles tipik bir qabığa malik deyil və onun rolunu müxtəlif növlərdə sayı fərqli olan lövhələrdən ibarət bir qabıq oynayır. Heyvan suyun altında olduqda, boşqabları yayır, sinə ayaqlarını düzəldir və yapışdırır və onları yelləyərək, qida hissəcikləri olan suyu qabığa sürür. Deyirlər ki, qayalıq sahillərdə, aşağı gelgitdə, mərmilərini bir-birinin ardınca, sakit bir tıqqıltı ilə bağladıqları zaman, mərmilərin pıçıltısından daha gözəl səslər yoxdur.

dəniz palamutları

Çox vaxt barnacles qayalı sahil xətləri ilə əlaqələndirilir. Bununla belə, tez-tez qayalarda rast gəlinən dəniz palamutları adlanan 6 boşqablı xərçəngkimilər təkcə qayalara deyil, həm də qayaların üzərində yaşayırlar, həm də çəmənliklər kimi digər barnacles. Bəzən dəniz kənarına atılan taxta tullantıların üzərində barnacles tapmaq olar. Onlar gəmilərin dibinə və demək olar ki, bütün dəniz heyvanlarına - istər balina, meduza, dəniz tısbağası, köpək balığı, xərçəng və ya hətta dəniz ilanına yapışırlar.

Xərçənglər nə qədər sürətlə hərəkət edirlər?

Bəzi xərçənglər çox yaxşı üzgüçüdür (mavi xərçəngin arxa ayaqları və əlaqəli növlər üzgəc rolunu oynayır), lakin bəzi xərçənglər quruda gəzənlərdir. Yüksək gelgitdən yuxarı quyularda yaşayan solğun rəngli xəyal xərçəngi 1,5 m/s-dən çox sürətlə qaça bilir. Yan tərəfə, bəzən bir dairədə hərəkət edir. Hərəkət zamanı heyvan çevrilə bilər ki, sağ və sol əzələlər eyni işi görsünlər.

Niyə qaynadılmış omar qırmızıdır?

Canlı omar, adətən ləkəli qara və yaşıl, praktiki olaraq okean dibinə qarışır, lakin bişirildikdə parlaq qırmızı olurlar. İsti suda qabığın tərkibində olan piqmentlər kimyəvi olaraq dəyişərək qırmızı maddə əmələ gətirir. Lakin canlı heyvanlarda rəng dəyişikliyi geri dönə bilən olsa da, omar bişirildikdə baş verən kimyəvi reaksiya geri dönməzdir və qırmızı olaraq qalır.

Quruda hansı xərçəngkimilər yaşayır?

Qurudakı temperatur dənizdəkindən daha az sabitdir. Bundan əlavə, quru heyvanları daim susuzlaşma təhlükəsi ilə üzləşirlər. Çox az xərçəngkimilər quruda həyata uyğunlaşdılar - əsasən gecə yaşayanlar. Məsələn, odun bitləri gecələr çürüyən bitki örtüyü ilə qidalanır və qabıq altına, nəm düşmüş yarpaqlara və çürüyən ağac gövdələrinə sığınır. Bu heyvanların adı düşmənlərdən və ya qurumadan qorunmaq üçün toxunmaq üçün nəm olan kiçik toplara yuvarlanmasından gəlir.

Ən məşhur quru xərçəngi, Sakit okeanın cənub bölgəsində yaşayan palma oğrusu adlanan zahid xərçəngidir. Bəzən qab-qacaq, ayaqqabı və digər insan əşyalarını oğurladığı üçün belə adlanır. Yetkinlərin çəkisi 3 kq-a çatır, pəncələri yaxşı inkişaf etmiş, ayaqları ucludur. Xurma oğrusu ağaclara dırmaşmaq qabiliyyəti ilə məşhurdur, bu da yırtıcılardan və istidən qaçmağa kömək edir. Ağaclarda xərçəngkimilər öz pəhrizlərini tamamlayırlar (əsasən yumşaq meyvələrdən). Ancaq bu heyvanlar dənizlə əlaqəni itirməyib: dişilər yumurta qoymaq üçün oraya qayıdırlar.

At nalı xərçəngləri

At dırnaqlarına bənzər qalxanı və ucunda iynəsi olan uzun quyruğu olan at nalı xərçəngləri qorxuducu görünür. Dəniz sahilində onların atılmış qabıqlarına rast gəlinir. Bəzən dayaz suda diri fərdlərin cütləşdiyini və ya yumurta qoyduğunu görə bilərsiniz. Bu qəhvəyi canlıların uzunluğu 50 sm-dən çox olur.Bədənin alt tərəfində sonunda sancaqlar olan altı cüt uğursuz görünüşlü əzalar var (birinci cüt - chelicerae - yırtıcı tutur). Görünüşünə baxmayaraq, nal xərçəngləri insanlar üçün təhlükəli deyil. Dibində yığdıqları leşlə qidalanırlar. Nalı xərçəngləri heç də xərçəng deyil, hörümçəklərə və əqrəblərə daha yaxındırlar.

Xərçəngkimilər sinfi əsasən dənizlərdə və şirin su hövzələrində məskunlaşan su heyvanlarıdır. Onların bədəni sefalotoraks və qarın boşluğuna bölünür. Onların iki cüt antenası və mürəkkəb və ya mürəkkəb gözləri var. Gillə nəfəs alırlar. Məlum növlərin ümumi sayı 20.000-dir.

Tipik bir nümayəndədir xərçəngkimilər. Təzə axar sularda yaşayır. Gündüzlər daşların altında və ya dibində qazılmış çuxurlarda və ya ağacların kökləri altında gizlənir.

Gecələr yemək axtarmaq üçün gizləndikləri yerlərdən sürünürlər. Xərçənglər omnivorlardır. Xərçəngin sefalotoraksı baş və döş qəfəsinin birləşmiş seqmentlərindən əmələ gəlir: Sefalotoraksın ön hissəsi uzanmış, ucludur və iti onurğa ilə bitir. Onun bazasında budaqlarda yerləşən iki mürəkkəb göz var, bunun sayəsində xərçəng onları müxtəlif istiqamətlərə çevirə bilər. Mürəkkəb gözlər bir çox kiçik ocellidən ibarətdir - 3000-ə qədər və adlanır üzlü. Xərçəngin sefalotoraksı iki cüt antena daşıyır. Uzun olanlar toxunma, qısalar isə qoxu orqanı kimi xidmət edir. Antenaların altında dəyişdirilmiş əzalar olan ağız hissələri var. Birinci cüt yuxarı, ikinci və üçüncü - alt çənələri, qalan üç cüt - üst çənə. Sefalotoraksda beş cüt birgə gəzinti ayağı var. Bunlardan ön cüt əzalar ən güclü hücum və müdafiə orqanına malikdir - pəncə. Pəncə həm də qida tutma funksiyasını yerinə yetirir. Seqmentli qarın dişilərin yumurtalarını daşıdığı qarın ayaqlarını daşıyır.

Xərçənglər omnivorlardır. Ağız orqanlarının əzdiyi qida farenks və yemək borusu vasitəsilə iki hissədən ibarət mədəyə daxil olur. çeynəmək olar Və filtr. Çeynəmə bölməsinin daxili divarlarında xitinoz dişciklər var, onların köməyi ilə qida üyüdülür. Süzgəc bölməsində süzülür və bağırsağa, sonra isə həzm vəzinə daxil olur, orada həzm olunur və qida maddələri sorulur.

Tənəffüs orqanlarının xərçəngi - qəlpələr sefalotoraksın yan tərəflərində yerləşir. Gill damarlarından axan qana oksigen daxil olur və qandan karbon qazı ayrılır. Xərçəngin qan dövranı sistemi açıqdır və ibarətdir kisəcikli ürək, bədənin dorsal tərəfində uzanan və ondan uzanan gəmilər.

Xərçəngin sinir sistemi perifaringeal halqa əmələ gətirən böyük suprafaringeal və subfaringeal sinir düyünlərindən və qarın sinir kordonundan ibarətdir.

Xərçəngin ifrazat orqanları - cüt yaşıl bezlər bədənin başında yerləşir. Onların ifrazat kanalları antenaların dibində xaricə açılır. Yaşıl bezlər vasitəsilə qanda həll olunan zərərli metabolik məhsullar xərçəng orqanizmindən çıxarılır.

Xərçənglər ikievlidir. Qışda dişi yumurta qoyur, hər birini qarın ayaqlarına yapışdırır. Yazın əvvəlində dişinin uzun müddət ayaqlarında daşıdığı yumurtadan (yumurtadan) gənc xərçəngkimilər çıxır.

Xərçəngkimilər sinfi bir neçə dəstəyə aiddir. Onların arasında: dekapod xərçəngkimilər, izopodlar, Cladocera, kopepodlar, sazan yeyənlər.

Decapods sifariş edin. Bura yuxarıda təsvir edilənlər daxildir xərçəngkimilər, və planktonik karides növləri, böyük ölçülü dəniz xərçəngi - xərçəng, omar, müxtəlif xərçəngkimilər. Onların hamısı qiymətli qida məhsullarıdır və hər cür dadlı xörəklərin hazırlanmasında qida kimi istifadə olunur. Bu qrupa daxildir Xərçəng hermiti unikal həyat tərzi keçirir. Gənc xərçəngkimilər uyğun ölçüdə qabıqlı qarınayaqlılar tapır, onları öldürüb yeyir və qarınlarını qabıqda gizlədirlər. Hər moltdən sonra xərçəngin ölçüsü artır və onlar daha böyük qabıq ölçüsünə malik yeni bir mollyuska axtarmalı olurlar və hər şey yenidən təkrarlanır.

İzopodlar sifariş edin. Buraya həm su, həm də quru xərçəngkimiləri daxildir, qarın və döş üzvləri az fərqlənir, məsələn, odun biti. Bunlar rütubətli yerlərdə, yarpaq zibilində yaşayan kiçik (10-15 mm-ə qədər) boz və ya ağımtıl heyvanlardır, bəzilərinə hətta səhralarda rast gəlinir.

Cladocera sifariş edin, kimin nümayəndəsidir dafniya. Tullanma ilə hərəkət etdiyinə görə onu xalq arasında “su birəsi” adlandırırlar.

Kopepodları sifariş edin, istinad edir Sikloplar. Bunlar bir çox dəniz və şirin su ticarət balıqları və hətta balina balinaları kimi böyük heyvanlarla qidalanan plankton xərçəngkimilərdir.

Ümumilikdə xərçəngkimilərin təxminən 50.000 növü var.

SNATCH CRASHES (Alphaeidae ailəsi) böyük tutma pəncəsinin “barmaqları” bağlandıqda yaranan kəskin səslə fərqlənir.

Collier ensiklopediyası. - Açıq Cəmiyyət. 2000 .

Digər lüğətlərdə "xərçəngkimilərin" nə olduğuna baxın:

Xərçənglər (Crustacea), artropodlar sinfi. Bir fərziyyəyə görə, onlar trilobitlərdən, digərinə görə isə annelidlərdən əmələ gəliblər. R. qalıqları Kembri dövründən bəri məlumdur, qabıqlı və vəsiyyətli filopodların qalıqları xüsusilə çoxdur. Dl. mm-dən 80 sm-ə qədər, gövdə... ... Bioloji ensiklopedik lüğət

xərçəngkimilər- XƏRÇƏKLƏR, Crustacea, buğumayaqlılar sinfi (Arthropoda), xarici xitinoz skeletin və oynaq gövdəsinin olması ilə xarakterizə olunur; bir çox R.-də skelet bədənin ön hissəsini yuxarıdan və yanlardan örtən bir zireh (krusta) əmələ gətirir (buna görə də ... Böyük Tibb Ensiklopediyası

- (xərçəng) buğumayaqlılar kimi onurğasız heyvanlar sinfi. Uzunluğu bir mm-dən 80 sm-ə qədər, təqribən. 30 min növ, geniş yayılmışdır. Növlərin əksəriyyəti müxtəlif su hövzələrində yaşayır; az bir hissəsi quruda həyata uyğunlaşıb. Çoxları faydalıdır (balıqçılıq obyekti... Böyük ensiklopedik lüğət

XƏRÇƏKLƏR, 30.000-ə yaxın artropod növünü özündə birləşdirən Xərçəngkimilər sinfinin nümayəndələri. Bu sinfə dekapodlar (xəncərlər, omarlar, krevetlər və xərçəngkimilər), izopodlar (dəniz tarakanları, ağac bitləri) və bir çox müxtəlif formalar daxildir. Elmi-texniki ensiklopedik lüğət

xərçəngkimilər, xərçəngkimilər, vahidlər. xərçəngkimilər, xərçəngkimilər, bax. (zool.). Bədəni seqmentlərə bölünmüş, zirehlə örtülmüş və çoxlu hissələrə bölünmüş buğumayaqlılar sinfi. Uşakovun izahlı lüğəti. D.N. Uşakov...... Uşakovun izahlı lüğəti

xərçəngkimilər, s, vahidlər. vay, evlən. Əhali sinfi üstünlük təşkil edir. suda, qabıqla örtülmüş bədəni olan artropodlar. Ozheqovun izahlı lüğəti. S.İ. Ozhegov, N.Yu. Şvedova. 1949 1992 … Ozhegovun izahlı lüğəti

- (Crustacea) böyük bir qrupu birləşdirən geniş bir buğumayaqlılar sinfi. demək olar ki, yalnız gills ilə nəfəs alan su heyvanları. Onların birləşmiş bədəni və oynaq üzvləri var. Bədən 3 hissəyə bölünür: baş (sefalon), sinə (toraks) və qarın... ... Geoloji ensiklopediya

xərçəngkimilər- xərçəngkimilər, xərçəngkimilər. dekapodlar, dekapodlar: zahid xərçəngi. xərçəngkimilər, qısaquyruqlu xərçəngkimilər. krevetlər. omar. xərçəng. izopodlar: odun biti. Cladocerans: daphnia, su birələri. kopepodlar, kopepodlar: sikloplar... Rus dilinin ideoqrafik lüğəti

İsim, sinonimlərin sayı: 9 artemiya (1) kopepoda (1) mysis (1) ... Sinonim lüğət

xərçəngkimilər- Bədənləri üç seqmentdən ibarət olan, adətən xitinous ekzoskeletlə qorunan artropodlar. Hər bir seqmentin bir neçə prosesi var, bəziləri çox dəyişdirilmişdir; İki cüt antena var. Bunlara kopepodlar, xərçənglər və krevetlər daxildir. )