Ət tortilla və ya ətli tortilla. Klassik reseptə görə ətli dadlı tortilla Kıyılmış ətli tortilla resepti


Ət tortilla və ya ət ilə tortilla- bütün qonaqlarınızı təəccübləndirməyə və ləzzətlə yedizdirməyə kömək edəcək doyumlu və kifayət qədər asan hazırlanan yemək. Əslən Meksikadan olan heyrətamiz qəlyanaltı yeməyi. Ətli tortilla hazırlamaq sizə ən çox yarım saat vaxt aparacaq.

Məhsullar:

  • yüz qram soğan,
  • Yarım kiloqram qiymə mal əti,
  • Təxminən 30 qram cəfəri,
  • yarım çay qaşığı duz,
  • Yüz əlli qram pendir (zövqünüzə görə pendir alınmalıdır),
  • Otuz mililitr qarğıdalı yağı,
  • Üç yüz qram qırmızı pomidor,
  • Yarım çay qaşığı kimyon (ədviyyat),
  • Dörddə bir çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər,
  • Altı ədəd tortilla (buğda və ya qarğıdalı unundan hazırlanmış çox nazik yastı çörək).

Ət ilə tortilla və ya tortilla necə hazırlanır

Altı porsiya üçün ət tortilla hazırlayın.

  1. Əvvəlcə bütün maddələri hazırlamalısınız. Soğanı incə doğrayın və bitki yağı ilə isti bir tavada qızardın. Qızartdığınız soğan şəffaf görkəm aldıqdan sonra içinə doğranmış mal əti tökmək lazımdır. Bu şəkildə təxminən səkkiz dəqiqə bişirməli və qarışdırmağı da unutmamalısınız. Kıymamız bişərkən pomidorların üzərinə qaynar su töküb bütün qabıqlarını çıxarıb xırda doğramaq lazımdır.
  2. Bundan sonra pomidorları incə doğrayın və tavaya qoyun. Sonra cəfərini doğrayın və həmçinin qiymə ilə tavaya atın. Qarışdırmağı unutmayın. Bütün qarışıq duzlu və ədviyyatlı olmalıdır. Sonra bütün mövcud pendir qaba sürtgəcdən keçirilməlidir.
  3. Tortillaya sığacaq qədər böyük başqa bir təmiz qızartma qabı götürün. Quru qızartma qabını qızdırın və içinə bir tortilla qoyun, sonra rəndələnmiş pendirlə örtün və qiymə ətimizdən olan içliyi bərabər nazik təbəqəyə yayın. İçliyi düzdükdən sonra hər şeyi yenidən pendirlə örtün və bu ləzzəti başqa tortilla vərəqi ilə örtün.
  4. Bir tərəfi qızardıqda tortillanı çevirin. İndi ki ət ilə ev tortilla hazır, üçbucaqlara kəsin və təhlükəsiz xidmət edə bilərsiniz.

- müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında istifadə edilən və ya sadəcə adi çörək kimi xidmət edilən milli Meksika yastı çörəyi. Bu gün sizə mal əti tortillasını necə bişirəcəyinizi və bütün ailəni necə bəsləyəcəyinizi söyləyəcəyik.

Mal əti və pomidor ilə tortilla

Tərkibi:

  • soğan - 1 ədəd;
  • kıyılmış mal əti - 400 q;
  • təzə cəfəri - 30 q;
  • dəniz duzu - 0,5 çay qaşığı;
  • sərt pendir - 100 q;
  • bitki yağı - 30 ml;
  • qırmızı pomidor - 300 q;
  • zirə - bir çimdik;
  • ədviyyatlar;
  • tortilla - 6 əd.

Hazırlıq

Beləliklə, bu orijinal və dadlı yeməyi hazırlamaq üçün əvvəlcə bütün inqrediyentləri hazırlayaq. Bunu etmək üçün soğanı götürün, qabığını soyun, incə doğrayın və şəffaf olana qədər bitki və ya qarğıdalı yağında bir neçə dəqiqə qızardın. Sonra ona hazırlanmış mal qiyməsini əlavə edin və davamlı qarışdıraraq 5-7 dəqiqə qızardın. Sonra tavaya xırda doğranmış pomidor və doğranmış cəfəri əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin və bişənə qədər aşağı istilikdə bişirin. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. İndi təmiz, quru bir qızartma qabı götürün, sobaya qızdırın və bir tortilla qoyun. Çörəyin üstünü hazırlanmış ət içliyi ilə örtün və rəndələnmiş pendirlə bolca səpin. İçliyi ikinci bir təbəqə ilə örtün və bir dəqiqədən sonra tortillanı diqqətlə çevirin, digər tərəfi qızardın. Bundan sonra yeməyi istidən çıxarın, gözəl üçbucaqlara kəsin və xidmət edin.

Mal əti və göbələk ilə tortilla

Tərkibi:

Hazırlıq

Tavanı bitki yağı ilə qızdırın, doğranmış ət əlavə edin və doğranmış sarımsaq ilə qızardın. Sonra kiçik kublara doğranmış göbələkləri, soğanları və bibərləri ayrıca qızardın. Pendiri rəndələyin. İndi bütün hazırlanmış maddələri dərin bir qabda qarışdırın - pendir, qiymə ət və tərəvəz. Dadmaq üçün qarışığı duz və istiot edin. Sonra bir tortilla götürün, içliyi bərabər nazik bir təbəqəyə yayın və diqqətlə sıx bir rulon halına salın. Quru qızartma qabda qızılı rəng alana qədər qızardın və bitmiş tortillanı mal əti və bibərlə süfrəyə verin.

Salsa üçün pomidorları kiçik kublara kəsin (əvvəlcə maye ilə birlikdə toxumları çıxarmaq daha yaxşıdır). Yaşıl çilləri uzununa yarıya bölün və toxumları və membranları çıxarın. Çili və şirin soğanı kiçik kublara kəsin.

Qarğıdalı üzərinə 5 dəqiqə qaynar su tökün, ələkə qoyun və qurudun. Cilantro doğrayın, əhəng qabığını sürtgəcdən keçirin və suyunu sıxın. Bütün salsa maddələrini bir qabda qarışdırın və duz əlavə edin.

İçlik üçün sarımsağı əzin, qabığını soyun və doğrayın. Şirin bibəri soyun və kiçik kublara kəsin. Yaşıl soğanı xırda doğrayın.

Böyük bir tavada yağı qızdırın, sarımsaq və bolqar bibəri əlavə edin, orta odda 3 dəqiqə qızardın. Kıyılmış əti əlavə edin, istiliyi artırın və rəngi dəyişənə qədər çəngəl ilə hər hansı bir parçanı parçalayaraq qızardın. Şirəsi ilə birlikdə doğranmış pomidor və yaşıl soğanın yarısını əlavə edin, orta istilikdə 10 dəqiqə bişirin.

Kıyılmış ətə dadmaq üçün duz və acı bibər əlavə edin. Başqa bir dəqiqə qızdırın və istidən çıxarın. Qalan yaşıl soğanı əlavə edin.

Kıyılmış əti tortillaların üzərinə qoyun. Səxavətlə sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin, tortillaları yarıya qatlayın və yaxşı yandırılmış, ağ küllü kömürlərin üzərinə yağlanmış ızgaraya qoyun. Tortillalarda qəhvəyi zolaqlar görünənə qədər tez qızardın və pendir əriməlidir. Salsa ilə tortillalara xidmət edin.

Ət ilə tortilla həm yerli əhali, həm də turistlər arasında son dərəcə məşhur olan Meksika restoranı yeməyidir. Bu yeməyi əsas yemək kimi və ya alkoqollu içkilərlə qəlyanaltı kimi, yüngül partiyalar və ya görüşlər zamanı təqdim etmək olar. Hazırlanması çox sadədir, hətta təcrübəsiz bir aşpaz da öhdəsindən gələ bilər. Dostlarınızla söhbət edərkən, işin çoxluğu ilə özünüzü narahat etmədən belə qəlyanaltı hazırlaya bilərsiniz. Qonaqlarınızı isti, doyurucu və inanılmaz dadlı yeməklə təəccübləndirmək üçün sizə yalnız yarım saat vaxt lazımdır!

üçün tələb olunan komponentlər tortilla resepti:
1. Kıyılmış mal əti – 400 qram;
2. Tortilla - 6 ədəd;
3. Gouda pendiri (və ya güclü dadı olmayan hər hansı digər) – 100 qram;
4. Qırmızı pomidor – 300 qram;
5. Soğan – 1 ədəd;
6. Qarğıdalı yağı – 30 mililitr;
7. Cəfəri – 30 qram;
8. Zirə (zirə), dəniz duzu və dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər.

Tortilla ət ilə necə bişirilir
1. Soğanı doğrayın və bitki yağında yüngülcə qızardın.

2. Şəffaf bir kölgə əldə edən kimi ona qiymə əlavə edin.
3. Əti qarışdırmağı unutmayın, 5-7 dəqiqə bişirin.
4. Pomidorları soyun, incə doğrayın və qalan inqrediyentlərə əlavə edin.
5. Doğranmış cəfəri və ədviyyatlar əlavə edin.
6. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.
7. Quru qızartma qabını qızdırın və üzərinə tortilla qoyun.
8. Üzərinə pendir səpin və ət içliyi əlavə edin.
9. Başqa bir qat pendirlə örtün və tortilla ilə örtün.
10. Bir az gözləyin və tortillanı digər tərəfə çevirin. Əmin olun ki, qızarmış olsun, xırtıldayanı bəyənəcəksiniz.

Fotoşəkilli tortilla resepti