Donuz əti ilə lazanya. Donuz əti və tərəvəz ilə lazanya. Donuz əti ilə lazanya necə bişirilir

Lazanya vərəqlərinin üzərinə qaynar su tökün və buraxın. Çarşafların bir-birinə yapışmamasını təmin etmək vacibdir.

Soğan və bibəri xırda doğrayın. Orta istilikdə bir qızartma qabda, 1 osh qaşığı qızdırın. bitki yağı. Soğan və bibər əlavə edin və 5 dəqiqə qarışdıraraq qovurun.

Kıyılmış əti əlavə edib çəhrayı rəngini itirənə qədər qarışdıraraq qovurun.

Şirəsi ilə birlikdə pomidor püresi əlavə edin, bir qaynadək gətirin və 10 dəqiqə qaynatın. Noxud əlavə edin və başqa 5 dəqiqə qaynatın.

İstidən çıxarın.

Ağ sousu hazırlayın. Orta istilikdə bir qazanda kərə yağı əridin. Un əlavə edin və bir az qızılı rəng alana qədər qarışdıraraq qızardın. Daim bir çırpma ilə qarışdırın, südü nazik bir axınla tökün. Qarışdıraraq, qaynayana qədər bişirin, sonra yenə də sous qalınlaşana qədər qarışdırın.

İstidən çıxarın, rikottanı əlavə edin və qarışdırın.

Lazanya yığılması. Tavanın dibinə bir-iki qaşıq ağ sousu qoyun və yayın. Üzərinə lazanya vərəqləri qoyun, yenidən sousla yağlayın və qaba rəndələnmiş mozzarella səpin. Üstünə ət sousunun üçdə birini qoyun. Çarşaflarla örtün. Qatları iki dəfə təkrarlayın. Ət sousunun son qatını vərəqlərlə örtün, qalan ağ sous ilə fırçalayın və qalan mozzarella ilə səpin.

Əvvəlcədən 200 dərəcə isidilmiş sobaya 30 dəqiqə qoyun.

Hazır lazanya otaq temperaturunda 10 dəqiqə dayansın, sonra kəsib xidmət edin.

Nuş olsun!

Bu reseptdə kıyılmış donuz əti istifadə olunurdu, ancaq onu mal əti, qarışıq və ya hətta toyuq (yalnız tünd ət) ilə əvəz edə bilərsiniz.

Tərkibi 19*26 sm qəlib üçün:

Ət sousu üçün:

1 orta soğan
1 böyük şirin bibər
200 q yaşıl noxud (dondurulmuş, əridilmiş)
1 kq kıyılmış ət (mən donuz əti istifadə etmişəm)
600 q pomidor öz şirəsində
dadmaq üçün duz və şəkər

Ağ sous üçün:

60 q kərə yağı
2 osh qaşığı. un
500 ml süd
250 q rikotta
dadmaq üçün duz

500 q mozzarella
quru lazanya vərəqləri

Lazanya vərəqlərinin üzərinə qaynar su tökün və buraxın. Çarşafların bir-birinə yapışmamasını təmin etmək vacibdir.

Soğan və bibəri xırda doğrayın. Orta istilikdə bir qızartma qabda, 1 osh qaşığı qızdırın. bitki yağı. Soğan və bibər əlavə edin və 5 dəqiqə qarışdıraraq qovurun.

Kıyılmış əti əlavə edib çəhrayı rəngini itirənə qədər qarışdıraraq qovurun.

Şirəsi ilə birlikdə pomidor püresi əlavə edin, bir qaynadək gətirin və 10 dəqiqə qaynatın. Noxud əlavə edin və başqa 5 dəqiqə qaynatın.

İstidən çıxarın.

İstidən çıxarın, rikottanı əlavə edin və qarışdırın.

Əvvəlcədən 200 dərəcə isidilmiş sobaya 30 dəqiqə qoyun.

Hazır lazanya otaq temperaturunda 10 dəqiqə dayansın, sonra kəsib xidmət edin.

Nuş olsun!

Avqust bir az kədərli ola bilər - payız, ardınca uzun bir qış, artıq qapının astanasındadır. Ancaq çiçək yataqları hələ də rənglərlə doludur və onların rəng sxemi istilik və sevinc atmosferi yaradır. Avqust çiçək yataqlarının zəngin palitrası əsasən sarı, narıncı və tünd qırmızı tonlardan ibarətdir. Və sanki bağ istiləşdi və daha günəşli rəngə sahib oldu. Çiçək çarpayılarına mütləq hansı çiçəklər əkilməlidir ki, yayın qaçılmaz keçməsini çiçəklərlə işıqlandırsınlar?

Keşniş dünyada ən məşhur ədviyyatlardan biridir və onun göyərtilərinə keşniş və ya keşniş deyilir. Maraqlıdır ki, cilantro heç kəsi laqeyd qoymur. Bəzi insanlar ona pərəstiş edir və hər hansı salat və sendviçlərdə məmnuniyyətlə istifadə edirlər və Borodino çörəyini keşniş toxumlarının xüsusi ləzzəti üçün sevirlər. Digərləri, meşə böcəkləri ilə əlaqə yaradan qoxuya istinad edərək, keşnişə nifrət edir və hətta bazarda cilantro dəstələrinə yaxınlaşmaqdan qəti şəkildə imtina edirlər, hətta öz bağlarında əkmək belə.

Balsamik sirkə və xardal ilə marinasiya edilmiş qırmızı soğan və reyhan ilə şirin və turş marinadlanmış albalı pomidorları. Bu turşu tərəvəzlər hər hansı bir bayram süfrəsini bəzəyəcək, onlar çox dadlı və aromatikdirlər. Marinadın doldurulması tamamilə fərqli bir hekayədir: dadlı bir duzlu su alırsınız, onun yeganə çatışmazlığı az miqdardadır. Şirin, qırmızı soğan seçin. Albalı güclü, bir qədər yetişməmiş və ən kiçikdir. Təzə reyhan ya yaşıl, ya da bənövşəyi işləyəcək.

Mənim hidrogellə ilk tanışlığım çoxdan olub. 90-cı illərdə ərim Yaponiyadan su ilə doldurulduqda böyük ölçüdə böyüyən gülməli çox rəngli toplar gətirdi. Onlardan buketlər və ya digər dekorativ məqsədlər üçün istifadə edilməli idi. Əlbəttə ki, əvvəlcə gülməli idi, amma sonra oynamaqdan yoruldum və onları tərk etdim, hara getdiklərini belə xatırlamıram. Ancaq bu yaxınlarda hidrogeldən istifadə etməyə qayıtdım. Bu yazıda öz təcrübəm haqqında sizə məlumat verəcəyəm.

Qarpız və yay ayrılmaz anlayışlardır. Bununla belə, hər sahədə qovun tapa bilməzsiniz. Və hamısı ona görə ki, bu Afrika bitkisi çox yer tutur, həm istiliyə, həm günəşə, həm də düzgün suvarmağa olduqca tələbkardır. Ancaq yenə də qarpızı o qədər sevirik ki, bu gün təkcə cənublular deyil, daha çox şimal yay sakinləri onu yetişdirməyi öyrəniblər. Belə çıxır ki, belə bir şıltaq bitkiyə bir yanaşma tapa bilərsiniz və istəsəniz, layiqli məhsul əldə edə bilərsiniz.

10 dəqiqəyə qırmızı qarğıdalı mürəbbəsi hazırlaya bilərsiniz. Bununla belə, nəzərə almaq lazımdır ki, bu, giləmeyvə hazırlamadan mürəbbə bişirmək üçün tələb olunan vaxtdır. Giləmeyvələrin yığılması və emal üçün hazırlanması çox vaxt tələb edir. Qəddar tikanlar məhsul yığmaq istəyini azaldır və hələ də burunları və quyruqları kəsməlisiniz. Ancaq nəticə buna dəyər, mürəbbə əla çıxır, mənim fikrimcə, ən ətirlilərdən biridir və dadı elədir ki, özünüzü bankadan qoparmaq mümkün deyil.

Canavarlar, antoryumlar, kaladyumlar, dieffenbachias ... Araceae ailəsinin nümayəndələri qapalı bitkilərin ən məşhur kateqoriyalarından biri hesab olunur. Və onların geniş yayılmasında sonuncu amil müxtəliflik deyil. Aroidlər su bitkiləri, epifitlər, yarı epifitlər, yumru bitkilər və lianalarla təmsil olunur. Ancaq bu cür müxtəlifliyə baxmayaraq, bəzən bitkilərin əlaqəsini təxmin etmək çətindir, aroidlər bir-birinə çox bənzəyir və eyni qayğıya ehtiyac duyurlar.

Qış üçün Donskoy salatı zeytun yağı və balzam sirkəsi ilə şirin və turş şorabada təzə tərəvəzlərin ləzzətli məzəsidir. Orijinal resept adi və ya alma suyu sirkəsini tələb edir, lakin şərab sirkəsi və yüngül Balsamico birləşməsi ilə daha dadlı olur. Salat sterilizasiya olmadan hazırlana bilər - tərəvəzləri bir qaynadək gətirin, steril bankalara qoyun və isti şəkildə sarın. Siz həmçinin iş parçalarını 85 dərəcə temperaturda pasterizə edə bilərsiniz, sonra tez sərinləyin.

Toplanan əsas göbələklər bunlardır: porcini, obabka, boletus, chanterelles, boletus, mamır göbələkləri, russula, süd göbələkləri, boletus, zəfəran süd qapaqları, bal göbələkləri. Bölgədən asılı olaraq digər göbələklər yığılır. Və onların adı (digər göbələklər) legiondur. Həm də hər il daha çox olan göbələk toplayanlar. Buna görə də, məlum olan bütün göbələklər üçün kifayət olmaya bilər. Mən dəqiq bilirəm ki, az tanınanlar arasında çox layiqli nümayəndələr var. Bu yazıda sizə az tanınan, lakin dadlı və sağlam göbələklər haqqında məlumat verəcəyəm.

"Ampel" sözü almanca "ampel" sözündəndir, çiçəklər üçün asma qab deməkdir. Çiçək çarpayılarının asılması modası bizə Avropadan gəldi. Və bu gün ən azı bir asma səbətin olmadığı bir bağı təsəvvür etmək çox çətindir. Konteyner çiçəkçiliyinin artan populyarlığına cavab olaraq, tumurcuqları asanlıqla qablardan kənara düşən çoxlu sayda asma bitkilər satışa çıxdı. Gəlin gözəl çiçəkləri ilə qiymətləndirilənlərdən danışaq.

Şərbətdə ərik - soyulmuş meyvələrdən hil ilə aromatik ərik kompotu. Bunlar qış üçün çox faydalı hazırlıqlardır - konservləşdirilmiş əriklərin parlaq və gözəl yarısı meyvə salatları, desertlər hazırlamaq və ya tortlar və xəmirləri bəzəmək üçün istifadə edilə bilər. Bu resept üçün çoxlu ərik növləri var, mən sizə yetişmiş, lakin çox yetişməmiş meyvələri seçməyi məsləhət görürəm ki, soyulmuş dilimlər düzgün formanı saxlasın.

Bu gün apteklərdə soyuqdəymə üçün istifadə olunan ümumi gücləndirici, tonik təsiri olan bir çox müxtəlif dərman ala bilərsiniz. Buna baxmayaraq, soyuqdəymə və bir çox digər xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsi üçün əvəzedilməz dərman bitkiləri hesab etdiyim üçün qış üçün gicitkən və St John's wort-u həmişə özüm hazırlayıram. Bu bitkilər niyə qiymətlidir, onları necə və nə vaxt toplamaq, qurutmaq, saxlamaq və şəfalı infuziyalar hazırlamaq, məqalədə sizə xəbər verəcəyəm.

Orkide növləri arasında phalaenopsis əsl Spartalılardır. Və ən sərt növlərdən biri Phalaenopsis four-scutellum və ya Tetraspisdir. O, minimal qayğı ilə kifayətlənir, qətiyyən şıltaq deyil və asanlıqla uyğunlaşır. Və təəssüf ki, o, demək olar ki, tamamilə pəncərədən itdi. Möhtəşəm çiçəkləmə ilə çeşid hibridləri hər addımda tapılır, lakin hər növ nümunə üçün ovlamaq məcburiyyətində qalacaqsınız. Ancaq ekzotikanı sevirsinizsə, Phalaenopsis tetraspis buna dəyər.

Tərəvəzlə bişmiş qaynadılmış toyuq, mövcud inqrediyentlərdən hazırlamaq çox asan olan dadlı isti yeməkdir. Bu yemək həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcəkdir; o, çox ciddi olmayan bir pəhriz menyusuna daxil edilə bilər, doyumlu, lakin qızardılmış və ya yağlı olmayan bir şey yemək lazımdır. Pişmiş qaynadılmış toyuq reseptini "sağlam reseptlər" kimi təsnif etmək olar! Ayaqları və ya budları yemək üçün idealdır, lakin döş filesi quru olacaq, ondan kotletlər etmək daha yaxşıdır.

Mən on beş il əvvəl güllərə aşiq olmuşam. İlk qızılgüllərim məni tez-tez incidir: ya yarpaqlarda çox rəngli ləkələrlə, ya da toz küfünün ağ toz örtüyü ilə və ya başqa bir narahatlıqla. Qızılgül kollarını müalicə etmək və xəstəliklərin qarşısını almaq üçün etmədiklərim ... Son beş ildə saytımda göbələk xəstəlikləri yalnız iki dəfə baş verdi və qızılgül bağına heç bir zərər vermədi. Qızılgül bağçasında göbələk infeksiyasının qarşısının alınması sirlərini paylaşacağam.

Lazanya ləzzətli, doyurucu italyan yeməyidir. Xüsusi makaron, qiymə, Beşamel sousundan hazırlanır.

Soğan, yerkökü, sarımsaq - yuyun, qabığını soyun, qaba doğrayın və blenderə qoyun, hamısını homojen bir püre halına gətirirəm.

Yağı tavada qızdırın, soğanı, yerkökü və blenderdə doğranmış sarımsağı əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qızardın. Bu vaxt, bir parça donuz ətini doğranmış ətə çevirmək üçün bir qarışdırıcı istifadə edin, sonra tərəvəz ilə bir qızartma qabda qoyun.

Tomat pastası əlavə edə bilərsiniz, təzə pomidorlarım var idi, mən də blenderdən istifadə edərək püre halına gətirdim. Sonra qalan inqrediyentlərlə tavaya qoyuram.

Dadmaq üçün duz və istiot, dondurulmuş otlar əlavə edin, mənim vəziyyətimdə şüyüd. Qarışdırın, az miqdarda su əlavə edə bilərsiniz, qapağı bağlayın və zəif odda daha 5 - 7 dəqiqə bişirin.

Bechamel sousunu hazırlayacağıq. Kiçik bir qazana yağ parçaları qoyuram, süd tökürəm, kərə yağı parçaları əriyən kimi, tədricən un əlavə edirəm, daim qarışdırıram və ədviyyatlar əlavə edirəm (quru reyhan və Provence otları)

Davamlı qarışdıraraq qalınlaşana qədər aşağı istilikdə bişirin

İndi lazanya yığmağa başlayırıq. Çörək qabının altını az miqdarda sousla yağlayıram, bir qat lazanya vərəqləri qoyuram (paketdə vərəqlər arasında kiçik bir məsafənin qalmasının lazım olduğu göstərilir), yemək tələb etməyən vərəqlərim var, bir təbəqə qoyuram. üzərinə qiymə çəkilib üstünə sous tökülür. Və s. kıyılmış ət və sous yox olana qədər

Hər kəs donuz ətini yağlı və yüksək kalorili hesab etməyə öyrəşmişdir, lakin bir parça təmiz pulpa götürsəniz və düzgün bişirsəniz, çox asanlıqla donuz əti və ispanaqlı lazanya kimi dadlı pəhriz yeməyi əldə edə bilərsiniz. Bizim reseptimizdə yağsız süd və az yağlı ricotta istifadə olunur. Yeri gəlmişkən, ricotta ənənəvi İtalyan pendiridir. İnək südü ilə hazırlanırsa, yağ tərkibi yalnız təxminən 8% -dir, bu da pəhriz yeməyi hazırlamaq üçün uygundur. Yeri gəlmişkən, maraqlıdır ki, İtaliyada rikotta təkcə lazanya və ya ləzzətli piroqlar hazırlamaq üçün deyil, həm də şokolad və tortlar üçün istifadə olunur.

Lazanyamız üçün yumurta vərəqlərinə ehtiyacımız olacaq, onu mağazadan ala və ya özünüz bişirə bilərsiniz. Evdə hazırlamaq üçün un, yumurta, zeytun yağı və bir az su lazımdır.

Əsas prinsip xəmiri yoğurmaqdır, əllərinizlə ən azı 15-20 dəqiqə əllərinizə yapışmağı dayandırana qədər yoğurmalısınız; Sonra xəmiri bir qapaq və ya yapışqan film altında saxlamalısınız.

Bundan sonra, hissələrə bölün və nazik təbəqələr yayın. Yeri gəlmişkən, onlar gələcək istifadə üçün hazırlana və dondurucuda saxlanıla bilər. Sonra dadlı lazanya hazırlamaq çox az vaxt aparacaq.

Beləliklə, yarpaqları qaynadın və hər birində 2-3 yarpaq olmaqla 3 hissəyə bölün. Ispanağı qaynadıqdan sonra 5 dəqiqə bişirin, sonra suyunu süzün və sıxaraq çıxarın.

Sos qaynadıqdan sonra daim qarışdıraraq bir neçə dəqiqə daha qaynadılmalıdır. Çörək qabının altını bu sousla yağlamaq lazımdır, təxminən 2-3 yemək qaşığı lazımdır. Lazanya təbəqələrinin bir hissəsini sousun üstünə qoyun.

Kiçik kublara kəsilmiş donuz ətini sousun qalan hissəsinə əlavə edin, ədviyyatlar əlavə edin və qarışdırın. İtalyan ədviyyatlarının qarışığı olsa yaxşıdır. Onlar bu cür yeməklər üçün mükəmməldir.

Yaranan qarışığın üçdə birini lazanya yarpaqlarına qoyun, ispanaq və ricottanın yarısını və mozzarellanın üçdə birini əlavə edin. Növbəti addım başqa bir yarpaq təbəqəsi və yenidən donuz əti, ispanaq, rikotta və mozzarella ilə sousdur.

Son qatlar yenə lazanya yarpaqları, ətli sous və üstündə qalan mozzarella olacaq.

Lazanya qabını təxminən yarım saat 160-180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun.

Hazır olduqdan sonra onu 10-15 dəqiqə buraxın ki, yarpaqlar sousla daha yaxşı doysun. Sonra lazanya kəsilə və xidmət edilə bilər.