Pečenie s mrkvou a krupicou. Varenie lahodnej a nadýchanej manny s kefírom. Varenie manny s tekvicou a mrkvou

Vždy som bol dosť skeptický k mrkvovým koláčom, ako kulinárskemu falzifikátu. Mrkvový koláč? Hmm... To sú niečo ako recepty “hádajte čo”? No alebo pečivo zrodené z túžby nakŕmiť svojich blízkych mrkvou za každú cenu, pretože obsahuje vitamín A?
Vo všeobecnosti sa mi zdalo, že hlavnou myšlienkou mrkvovej kreativity je naplniť chuť hlavnej zložky rôznymi koreninami a ohromiť rodinu alebo zamestnancov v práci touto hádankou, ktorí by pokrútili hlavou a súhlasili: „áno, v skutočnosti nie je jasné z čoho.“

Ide o bezmäsitý, vegetariánsky mrkvový koláč s krupicou. Múka so šťavnatou mrkvou dáva silnú lepivosť, takže mrkvové koláče sa často vyrábajú buď 50/50 s múkou a krupicou alebo jednoducho s krupicou, ktorá dáva cestu príjemnú sypkú štruktúru. Môj koláč je čistá manna. Veľmi chutné a originálne. Nehanbite sa, že je chudý - je úžasne chutný a harmonický, pečiem ho celý rok. Voňavé, šťavnaté, podobné orientálnej sladkosti nasiaknutej sirupom. Musíte si vziať silnú a šťavnatú mrkvu, ak používate zvädnutú, musíte do cesta pridať ďalšiu vodu. Koláč je bez vajec a múky, preto ho pred krájaním na porcie odporúčam vychladiť. Kardamóm je pre vôňu veľmi dôležitý, nič ho nenahradí, kardamón sa hodí k mrkve a neprehluší ju. Do cesta pridávam aj citrónovú kôru a vanilkový cukor. Neodporúčam pridávať iné korenie (klinčeky, škorica).

Ingrediencie:

450 g surovej ošúpanej mrkvy (alebo 550 neošúpanej)
150 ml rafinovaného rastlinného oleja
200 g cukru
300 g suchej krupice
1 citrón
100 g hrozienok
150 g vody
1 balíček vanilkového cukru
3 semienka kardamónu (alebo 3 štipky mletého)
0,5 lyžičky sóda

Zapnite rúru na 180 C.
Mrkva musí byť čistá a olúpaná.

Mrkvu pomelieme v procesore (môžeme ju nastrúhať na jemnom strúhadle).

Roztrieďte hrozienka a opláchnite studenou vodou. Hrozienka nie je potrebné namáčať.

Citrón dobre umyte a odstráňte kôru pomocou jemného strúhadla.

Vytlačte šťavu z polovice citróna.
Potrebovať budete aj druhú polovicu citrónu, tú použijeme na uhasenie sódy neskôr.

Zrnká kardamónu pomelieme v mlynčeku na kávu.
Aby ste pomohli vášmu mlynčeku na kávu lepšie pomlieť kardamón namiesto toho, aby ste ním len vírili v miske, pridajte do mlynčeka niekoľko polievkových lyžíc cukru.

Vymiesime cesto:
Zmiešajte mrkvu, kôru a citrónovú šťavu, cukor a vanilkový cukor, nasekaný kardamón v miske.
Pridajte 150 ml vody.

Dobre premiešame a zmes necháme 5 minút odstáť, aby mrkva pustila šťavu.

Nalejte 150 ml rafinovaného oleja.

Pridajte hrozienka. Zmiešať.

Pridajte všetku krupicu.

Dobre premiešame a necháme 10 minút odstáť, aby krupica trochu nabobtnala.

Kto z nás by si rád nedal večer šálku čaju s niečím sladkým? Priznajme si to, všetci to občas robíme. A namiesto sladkostí a čokolády mnohí pečú koláče, buchty a koláče. Vyrobené vlastnými rukami, dávajú osobitný domáci komfort a ich chuť je príjemnejšia.

Ale neustále sa rozmaznávať sladkými cukrovinkami stále nie je dobré. Preto existuje východisko - použiť pri pečení nielen chutné, ale aj zdravé suroviny. Manna s mrkvou je len jedným z týchto receptov. Mrkva je veľmi zdravá zelenina. Jeho vitamíny a prospešné vlastnosti sú v ňom zachované aj po akomkoľvek type tepelnej úpravy, aj keď v menšom množstve. Príprava manny podľa tohto receptu s mrkvou bude preto výborným riešením pre pestré a zdravé pečenie.

Hoci krupicovú kašu pre všetky tieto nepríjemné hrudky mnohí z nás od detstva nemali radi, v krupicovej kaši sa už takýto príbeh nezopakuje. Po prvé, chuť koláča sa výrazne líši od chuti kaše. Po druhé, samotná konzistencia pripomína príjemný drobivý cupcake, čo je určite výborná pozitívna vlastnosť. Ak stále pochybujete, že príprava manny stojí za to, prečítajte si recept a zistite, aké ľahké je pripraviť.

Ingrediencie na prípravu manny

1. krupica – 2 šálky;
2. kefír – 1 sklo (200 mililitrov);
3. maslo – 100 gramov;
4. kuracie vajce – 2 kusy;
5. surová mrkva – 1-2 kusy;
6. cukor – 5 polievkových lyžíc;
7. vanilín;
8. prášok do pečiva.

Ako ste si mohli všimnúť, budeme variť s kefírom. Vďaka tomu bude koláč jemnejší a nadýchaný. Kefír tiež dobre spolupracuje s práškom do pečiva.
V prípade potreby je možné maslo nahradiť margarínom.
Vezmeme si čerstvú mrkvu, netreba ju vopred variť, počas pečenia sa dokonale uvarí. Množstvo mrkvy sa líši v závislosti od vašej túžby. Nezabúdajte, že nie je veľmi sladký, takže si ho môžete vziať aj v menšej veľkosti. Ale jednoducho nepridávajte príliš veľa cukru. Všetko by malo byť s mierou.

Príprava cesta

Občas sa dajú nájsť recepty na krupicu, kde základ tvorí múka a krupica v pomere 1:1. Lepšiu chuť a výsledky však dosiahnete len s použitím krupice.

1. Začnime prípravou tekutej časti nášho cesta. Aby ste to urobili, vezmite si hlbokú misku a mixér alebo mixér. Cukor vyšľaháme s vajíčkami.

2. Ďalej musíme túto vaječnú hmotu zmiešať s maslom alebo margarínom. Na to by bolo najlepšie to najskôr rozmraziť alebo navrstviť na tenké pláty a všetko opäť dobre vyšľahať mixérom. Je lepšie neprilievať rozpustené horúce maslo, pretože to môže viesť k zrážaniu bielkovín.

3. Poslednou tekutou zložkou je kefír. Stačí naliať a premiešať tekutinu pre homogenitu.

4. Teraz je potrebné do toho všetkého nasypať krupicu a dobre premiešať. Najdôležitejšou vecou v receptoch s mannou je nechať obilninu uvariť. Musí absorbovať časť tekutiny, napučať a zväčšiť svoj objem. V opačnom prípade riskujete, že dostanete niečo iné ako koláč.

5. Môžete si položiť veľmi rozumnú otázku: kedy by ste mali pridať mrkvu? Teraz je na rade ona. Zelenina sa musí umyť a olúpať a potom nakrájať na pyré na najmenšom strúhadle.

A toto pyré spolu s vanilkou a balíčkom prášku do pečiva treba zmiešať s cestom.

6. Teraz ho necháme pol hodiny odpočívať.

Pečenie koláča

Všetky pravidlá pečenia sa týkajú teploty, času varenia a tvaru.

1. Teplota bude štandardná - 180 stupňov. Koláč je potrebné vložiť do predhriatej rúry, preto ju zapnite, aby sa zohriala hneď, ako pripravíte cesto.

2. Dôležitým prvkom je aj tvar pečiva. S najväčšou pravdepodobnosťou nie ona sama, ale spôsob, akým bola pripravená. Ak je forma silikónová, nemusíte robiť nič, v tomto ohľade je to jednoducho ideálne. Kovovú formu je lepšie vymastiť olejom alebo vysypať múkou. Môžete ho vyložiť aj papierom na pečenie.

3. Vykysnuté cesto nalejeme do formy a zarovnáme. Predtým, ako to urobíte, skontrolujte, či je mrkvové pyré rozložené rovnomerne. A môžete koláč odstrániť a piecť asi 30 minút.

4. Keď bude mať peknú zlatistú farbu, bude hotová. Pri podávaní môžeme posypať práškovým cukrom.

To je všetko, toto je koniec najjednoduchšieho receptu na mannu s kefírom. S mrkvou chutí celkom zaujímavo, snáď vám bude chutiť a budete ju variť častejšie. Hlavná vec je, že je nielen aromatický a chutný, ale aj zdravý. A vďaka štruktúre drobivého, v ústach sa rozplývajúceho kúsku si tento koláč úplne zamilujete. Užite si jeho varenie.

Nezabudnite zanechať komentár a dobrú chuť!

Ingrediencie

Kefír - 250 ml;
krupica - 1 polievková lyžica. (ďalej - pohár s objemom 200 g);
maslo - 50 g;
kuracie vajcia - 3 ks;
cukor - 1 polievková lyžica;
pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
varená mrkva - 200 g;
vanilín - 1 štipka;
mletá škorica - 0,5 lyžičky;
kurkuma - 0,5 lyžičky;
sóda - 1 lyžička. bez vrchu

Čas varenia: 65 min.

Výťažok: 8-10 porcií.

Pečenie môže byť nielen chutné a kalorické, ale aj zdravé. Odporúčame vám pripraviť mrkvovú mannu s kefírom v pomalom hrnci. Na stránke je podobný recept, pozrite si ho na odkaze: mrkvový koláč v pomalom hrnci bez oleja s kefírom. Ale naša manna s mrkvou sa pripravuje trochu inak. Vďaka škorici a vanilínu je veľmi jemný, vzdušný a aromatický. Bude sa páčiť každému! A ako vždy, zázračný multivarič (mám Panasonic) odvádza pečenie na výbornú!

Ako variť mrkvovú mannu - recept s fotografiami krok za krokom:

Budete potrebovať nasledujúce produkty: kefír, krupicu, maslo, vajcia, cukor, múku, varenú mrkvu, vanilín, škoricu, kurkumu a sódu. Je lepšie ich pripraviť vopred, aby bolo všetko po ruke.

Nalejte kefír do misky, pridajte vajcia. Poriadne vymiešame metličkou.

Ďalej nalejte krupicu. Zmiešať.

Teraz pridajte cukor. Zmiešať.

Na špičku noža pridajte vanilín (môžete použiť vanilkový cukor - 20 g).

Fronta na škoricu. Stačí 0,5 lyžičky.

Teraz pridajte kurkumu. S najväčšou pravdepodobnosťou je to potrebné pre farbu ako pre vôňu.

Maslo rozpustíme a vlejeme do cesta.

Múka musí byť preosiata. Všetko dôkladne premiešame vareškou. Ak sa chcete zaobísť bez múky, tak zdvojnásobte množstvo krupice.

Mrkva, ako ste už pochopili, sa musí najskôr uvariť alebo upiecť v rúre. Nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme do cesta.

Zmes vymiešame do hladka a krupicu necháme 30 minút napučať.

Nezabudnite namazať misku multivarkára kúskom masla a posypať trochou krupice.

Po 30 minútach, keď je cesto „zrelé“, pridajte poslednú zložku - sódu. Dobre premiešajte.

Preneste cesto do misky multivarkára.

Zatvorte spotrebič a nastavte režim „Pečenie“ na 65 minút.

Keď zaznie signál ukončenia, otvorte veko a počkajte 10 minút. Už cítite, ako dopadla voňavá manna s mrkvou a kefírom?

Teraz pomocou naparovacieho koša vyberte pečivo z misy. Ako môžete vidieť, manna s mrkvou v pomalom hrnci mala úspech! Cesto bolo dokonale upečené, kôrka mala príjemnú farbu, chuť bola veľmi jemná, aromatická, textúra pórovitá a vzdušná. Tento recept si určite pridajte do svojej kulinárskej pokladnice. Doprajte sebe a svojim blízkym!

Vychutnajte si čaj a vychutnajte si jedlo!

Porcie: 8
Čas varenia: 50 min.
Kuchyňa: Ukrajinská

Popis receptu

Recept na mannu s kefírom v pomalom hrnci s prídavkom mrkvy je mojím pokusom upiecť s pomocou mojej „kuchynskej asistentky“ nielen chutný, ale aj zdravý čajový koláč. Najprv som to chcel uvariť s jablkami, ale v chladničke neboli žiadne jablká, ale bola tam mrkva))).

Zeleninu dávame zásadne do prvého alebo druhého chodu, v rôznych plnkách (ako, alebo) - tam sa hodí mrkva, ale zeleninu si akosi nespájame s dezertmi. Ale márne: mrkva je taká šťavnatá a sladká, len si pýta, aby bola použitá v sladkom koláči. A mimochodom, bola to mrkva (spolu s medom), ktorá sa používala ako sladidlo do sladkého pečiva v ére pred príchodom cukru.

A manna v pomalom hrnci s mrkvou je veľmi chutná a jemná. A čo je najdôležitejšie, recept na mannu s kefírom v pomalom sporáku nevyžaduje veľké výdavky, je veľmi jednoduchý na prípravu. No, a samozrejme, manna s mrkvou je nielen chutná, ale aj zdravá))). Nechajte naše deti jesť mrkvu surovú aj vo forme chutného pečiva.

Na prípravu manny v pomalom hrnci potrebujete:

Kefír - 1 pohár;
Krupica - 1 sklo;
Cukor - 1 sklo;
Vajcia - 3 ks;
Sóda - ½ lyžičky;
Stredná mrkva - 1 ks;
Múka - 1 sklo;
Škorica - ½ lyžičky;
Soľ - 1 štipka.

Varenie krok za krokom:

V miske zmiešame kefír s krupicou. Pridajte cukor a soľ a nechajte, kým krupica nenapučí, asi 20-30 minút.

Pridáme vajcia a zmes dobre vyšľaháme. Pridáme najemno nastrúhanú sódu bikarbónu, mrkvu a škoricu.
Hmotu dôkladne premiešame.

Múku preosejeme cez sito, aby sme vypli cudzie prísady (tie sa niekedy v múke nachádzajú), a tiež, aby bola nasýtená kyslíkom a náš výrobok bol vzdušný. A ešte raz dobre premiešame, aby v ceste nezostali žiadne hrudky.

Zakryte panvicu multivark pergamenom namazaným maslom.
Ak namiesto mrkvy používate jablká, musíte ich nakrájať na malé kúsky a naliať na pergamen.
Na ne nalejte cesto.
Zapnite multivark v režime „Pečenie“ na 40 minút, pečte so zatvoreným vekom, ale nechajte ventil otvorený, aby sa nevaril pod tlakom.
Po zaznení zvukového signálu multivark neotvoríme, ale necháme 15 minút postáť a až potom otvoríme veko a vyberieme mannu.

Mannik je jedným z najjednoduchších pekárenských výrobkov s mliečnymi výrobkami s použitím krupice namiesto múky alebo spolu s ňou. Mnoho ľudí tento jednoduchý koláč zbožňuje pre jeho rýchlosť prípravy a dostupnosť surovín. Recepty na mannu s kefírom sú známe už od 13. storočia. Vo všetkých rodinách sa na veľké i malé sviatky pripravovali chutné zákusky, ktoré sa krájali na koláčiky a potierali lekvárom alebo krémom.

Dnes sú pirohy s krupicou veľmi obľúbené a pestré. Pripravujú sa s bobuľami a ovocím, pridáva sa čokoláda alebo tvaroh a pečú sa všetkými dostupnými spôsobmi: rúra, pomalý sporák, mikrovlnná rúra.

No veľa ľudí má k tomuto pečivu stále negatívny vzťah, pretože... spája sa s hustou krupicovou kašou. V skutočnosti je správne upečená manna drobivá a jej chuť do značnej miery závisí od ďalších zložiek: mrkva, tekvica, hrozienka, ovocie.

Navrhované recepty vám povedia, ako pripraviť mannu s kefírom na ranný čaj a sviatočné hody. Ľahké a ľahko pečiteľné dezerty potešia deti aj dospelých. Len sa musíte nestratiť medzi obrovskou rozmanitosťou receptov.

Klasický recept na mannu s kefírom

Tradičný recept na mannu znamená produkt bez múky alebo s jej malým množstvom. Podrobný recept na mannu s kefírom v rúre s fotografiou vám pomôže naučiť sa piecť ten správny svieži koláč.

Štandardná sada produktov pre mannu:

Krupica - 1,5 šálky;
Kefír - 400 ml;
Vajcia - 3 ks;
Cukor - 100 g;
Olej - 50 g;
Soda - 5 g;
Múka - 5 g;
Kyselina citrónová - 3 g.

Ako variť:

Do misky nalejte krupicu s kefírom. Nechajte obilniny napučať.

Hmota by mala dobre narásť. Ak túto fázu preskočíte a hneď začnete piecť, potom sa pri vysokých teplotách krupica smaží a stáva sa ako piesok.

Rúru predhrejeme na 200°C.

Do vajec pridajte cukor, vanilín, soľ. Všetko dôkladne prešľaháme, kým sa nevytvorí pena.

Najlepšie je šľahať vaječnú zmes mixérom a postupne pridávať rozpustený margarín. Maslo alebo margarín musia vychladnúť na izbovú teplotu, inak sa vaječný bielok zrazí.

Vaječnú zmes nalejte do krupice. Všetko sa dôkladne premieša do hladka.

Múku zmiešame so sódou a kyselinou citrónovou. Všetky tieto komponenty pridajte do cesta. Múka je potrebná, aby sa zabezpečilo, že sóda bude rovnomerne rozložená v celom ceste.

Cesto miešame, kým sa neobjavia bublinky – reakcia kefír-sóda.

Pekáč vyložte pergamenom, ktorý je dobre vymastený maslom. Cesto rovnomerne nalejeme do formy.

Manna sa pečie v rúre asi 20 minút. Potom znížte stupne na 175°C a pokračujte v pečení ďalších 20-30 minút.

Vychladnutú mannu preložíme na tanier a podávame.

Pomocou rovnakého receptu môžete upiecť mannu s kefírom v pomalom sporáku alebo iných kuchynských spotrebičoch.

* Hrúbka manny priamo závisí od správneho testu. Je potrebné, aby bola mierne tekutá, pretože počas pečenia krupica stále napučí a zväčší sa objem. Preto bez ohľadu na recept musíte vždy prísne dodržiavať pomery múky a nezvyšovať ju.

Recepty na krupicový koláč v domácich spotrebičoch

Čoraz viac žien v domácnosti si vyberá domáce spotrebiče za svojich asistentov. To nie je prekvapujúce; pomáha to skrátiť čas varenia a zjednodušiť samotný proces. Je také ľahké pripraviť mannu s kefírom v pomalom hrnci, pekárni na chlieb alebo v mikrovlnnej rúre.

Ovocná manna z pomalého hrnca

Pochúťku, akou je manna s jablkami a kefírom, sa dá upiecť kedykoľvek. Jablká sú vždy k dispozícii a možno ich ľahko nahradiť hruškami, dulou alebo broskyňou. A tento recept na mannu s kefírom v pomalom hrnci je ľahko zapamätateľný, všetky hlavné zložky sú založené na 1 pohári.

Krupica - 1 sklo;
Múka - 1 sklo;
Kefír - 1 sklo;
Cukor - 1 sklo;
Vajcia - 2 ks;
jablko - 3-4 ks;
Olej - 30 g;
Soda - 1 lyžička;
Vanilkový cukor - 1 balíček.

Ako variť:

Nalejte krupicu do kefíru, potom nechajte odstáť, aby napučiaval. Jablká nakrájame na malé kúsky.

Vajcia vyšľaháme spolu s cukrom.

Vaječnú zmes nalejte do napučanej krupice, pridajte sódu. Prísady dôkladne premiešajte.

Pridajte preosiatu múku a všetko premiešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky. Pridajte jablká a premiešajte.

Nalejte cesto do pohára multivarky. Sladká manna sa pečie v režime „Pečenie“ 60 minút. Hotový dezert posypeme práškovým cukrom.

* V kefírových koláčoch sa pri pridávaní sódy nemusí uhasiť octom, pretože kyselina mliečna v kefíre dobre reaguje so sódou.

Čokoládová manna za 6 minút v mikrovlnke

Ranný zhon do práce má vždy negatívny dopad na raňajky. Ale ak si nájdete len 10 minút, môžete si upiecť mannu s kefírom, čím potešíte celú rodinu. Trochu času a mikrovlnka vám dá voňavý dezert k rannému čaju.

Aké ingrediencie budete potrebovať:

Krupica - ½ šálky;
Kefír - ½ šálky;
Múka - ½ šálky;
Rastlinný olej - ¼ šálky;
Cukor - ½ šálky;
Vajcia - 1 ks;
Prášok do pečiva - 1 lyžička.

Ako variť:

Krupicu zalejeme kefírom a necháme trochu napučať. Koláč je najlepšie pripraviť večer, pričom ingrediencie necháme cez noc v chlade.

Do napučanej krupice pridáme kakao, cukor a zašľaháme vajíčko. Zmes dôkladne premiešame, rozšľaháme vajíčka a pomelieme kakao.

Múku zmiešame s práškom do pečiva a pridáme do krupice. Poriadne premiešame.

Nakoniec prilejeme olej a všetko ešte raz premiešame.

Sladkosť sa pečie v silikónovej alebo sklenenej forme. Nalejte do nej cesto a vložte do mikrovlnnej rúry na 6 minút na najvyšší výkon.

Pripravený koláč naplňte podľa potreby čerešňovým džemom alebo jogurtovým krémom.

* V tomto recepte možno rastlinný olej ľahko nahradiť margarínom. Je mimoriadne dôležité sledovať konzistenciu cesta, ak je príliš husté, koláč bude tvrdý.

Varenie manny s tekvicou a mrkvou

Krupicové koláče sa hodia k mnohým jedlám, dokonca aj k zelenine. Svetlá a nadýchaná kefírová manna s tekvicou alebo mrkvou pomôže potešiť deti jasným pečivom alebo rozveseliť dospelých v daždivom večeri.

Mannik na kefíre s tekvicou

Naši predkovia piekli tekvicové manny od nepamäti. Tradičná slovanská kuchyňa sa totiž skladá z jednoduchých receptov na chutné a zdravé jedlá.

Krupica - 1,5 šálky;
Strúhaná tekvica - 2 šálky;
Kefír - 1 sklo;
Cukor - 1 sklo.

Ako variť:

Za starých čias sa pri pečení takmer nedržali kulinárskych jemností. Čím bol pokrm jednoduchší, tým bol medzi ľuďmi obľúbenejší. Manna s tekvicou a kefírom sa preto pripravuje veľmi jednoducho.

Zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte 40-50 minút cereálie nabobtnať.

Rúru predhrejeme a zapekaciu misu vymastíme olejom.

Do formy nalejeme zvýšené tekvicovo-krupicové cesto. Vložíme do vyhriatej rúry na 30-40 minút piecť. Hotový koláč posypeme práškom alebo podávame s džemom.

*Tekvica použitá v tomto recepte by mala byť svetlá, sýta farba so šťavnatou dužinou.

Mrkvová manna

Ďalším jasným jedlom bude farebná manna na kefíre s múkou a mrkvou. Lacnosť komponentov je viac ako kompenzovaná bohatou farbou a výhodami karoténu. A použitie pomalého hrnca len pomôže urýchliť proces.

Krupica - 1 sklo;
Kefír - 1 sklo;
Múka - 1 sklo;
Cukor - 1 sklo;
Vajcia - 3 ks;
Mrkva - 1 ks;
Škorica - ½ lyžičky;
Sóda - ½ lyžičky.

Ako variť:

V kefíre rozpustíme cukor a pridáme krupicu. Nechajte jedlo, kým cereálie nenapučia.

Veľkú šťavnatú mrkvu nastrúhame na najmenšom strúhadle.

Vajcia rozšľaháme do krupice, ingrediencie dobre premiešame.

Umiestnite mrkvu, pridajte sódu a škoricu. Všetko dôkladne premiešame.

Múku preosejeme a pridáme do celkovej hmoty. Miešajte do hladka, odstráňte všetky hrudky.

Nalejte cesto do šálky multivarky a pečte koláč 40 minút, pričom nastavte režim „Pečenie“.

* Túto mannu s kefírom môžete pripraviť v rúre s pridaním tvarohu alebo jabĺk.

Krupicové dezerty na mieru

Klasická kombinácia krupice a kefíru môže byť porušená, ale to neovplyvní chuť pečiva. Nové a originálne nápady na mannu sú lahodné a chutné.

Mannik s tvarohom bez vajec

Svieža manna s tvarohom a kefírom sa ukáže byť menej kalorická ako iné koláče. A absencia vajec nijako neovplyvní štruktúru cesta a dezert dopadne ako vždy úžasne.

Krupica - 1 sklo;
Múka - 1 sklo;
Tvarohový syr - 400 g;
Cukor - ½ šálky;
Kefír - 1 sklo;
Olej - 150 g;
Prášok do pečiva - 1,5 lyžičky.

Ako variť:

Rúru predhrejeme na 200°C.

Na miernom ohni zľahka zahrejte kefír a rozpustite v ňom maslo. Mliečny výrobok zohrievajte opatrne, aby sa nezrazil.

Preosiatu múku zmiešame s práškom do pečiva a krupicou. Prísady zrieďte kefírom a dobre ich premiešajte, až kým nebudú hladké.

Tvaroh poriadne rozotrieme s cukrom.

Do formy umiestňujeme krupicu vo vrstvách, striedavo cesto a tvaroh.

Vložte koláč do rúry na 40-50 minút.

* Do tejto manny na báze kefíru bez vajec môžete pridať bobule alebo ovocie, ktoré sú rozložené v samostatnej vrstve alebo zmiešané s tvarohom.

Netradičný koláč s hrozienkami a citrónovou príchuťou

Toto je originálny recept na nepečený dezert s hrozienkami. Mannik bez kefíru a múky sa dá pripraviť za pol hodiny a prekvapí všetkých hostí. Aj keď recept pripomína skôr varenie krupicovej kaše, koláč ocenia aj najnáročnejší gurmáni.

Krupica - 125 g;
Mlieko - ¾ l;
Hrozienka - 100 g;
Cukor - 100 g;
Vajcia - 2 ks;
Olej - 75 g;
Citrón - 1 ks;
Soľ - 1 štipka.

Ako variť:

Najprv naplňte hrozienka vodou. Nechajte 2 hodiny napučať. Nastrúhajte žltú citrónovú kôru na jemnom strúhadle.

Do mlieka pridáme cukor, soľ a nastrúhanú kôru. Dajte mlieko na oheň a priveďte do varu.

Pridajte cereálie do vriaceho mlieka tenkým prúdom a neustále miešajte, aby ste predišli hrudkám. Krupicu varte na miernom ohni asi 20 minút, pričom neustále odstraňujte všetku vzniknutú penu. Ak sa mlieko úplne neabsorbuje do obilnín, potom by sa mal čas varenia mierne predĺžiť.

Do horúcej krupice vložíme maslo a miešame, kým sa úplne nerozpustí.

Do mierne vychladnutej zmesi zašľaháme vajíčka a pridáme opatrne vyžmýkané hrozienka. Rýchlo premiešajte všetky ingrediencie bez toho, aby sa vajcia zrazili.

Formu vymastíme olejom a nalejeme do nej krupicovú zmes. Tortu necháme úplne vychladnúť a potom dáme na 2 hodiny do chladničky.

Pred podávaním môžeme hotovú mannu ozdobiť orieškami alebo poliať karamelovou polevou.

* Ak je koláč určený len pre dospelých, potom je lepšie namočiť hrozienka do rumu, dezertu to dodá nezvyčajnú chuť.

Krupicové koláče vo svetovej kuchyni

Lahodná manna s kefírom alebo podobnými mliečnymi výrobkami sa pripravuje po celom svete. Jednoduchosť a dostupnosť sa stali hlavným argumentom pri výbere dezertov. Pečením z rovnakých produktov mohol každý národ pridať do receptov manny svoju vlastnú individuálnu poznámku a diverzifikovať jedlo o nové chuťové zložky.

Libanonská manna Sfouf

Jedným z obľúbených koláčov v Libanone je krupicový koláč s mandľami. Kurkuma dáva dezertu nezvyčajnú žltú farbu. Pečenie manny v rúre s kefírom podľa libanonského receptu je pomerne jednoduché.

Krupica - 225 g;
Múka - 75 g;
cukor - 225 g;
Kefír - 275 ml;
Vajcia - 1 ks;
Olej - 100 g;
Kurkuma - 1 lyžička;
Prášok do pečiva - 5 g;

Maslo roztopíme a necháme vychladnúť. Metličkou energicky rozdrvte vajcia a cukor, až kým nebudú nadýchané. Nalejte mlieko s rozpusteným maslom, pridajte pomarančovú vodu pre chuť. Všetko dôkladne premiešame.

Suché suroviny vsypeme do tekutých a dôkladne premiešame.

Cesto nalejte do formy a pečte 35-40 minút.

Počas tejto doby zmiešame nasekané mandle s hrubým cukrom.

Upečené posypte mandľovo-cukrovou zmesou a pokračujte v pečení manna pie s kefírom ďalších 10-15 minút, kým nebude hotový.

* Existujú rôzne recepty Sfouf, do ktorých môžete pridať aníz, sezam a nahradiť mandle inými orechmi.

Anglo-indická manna s kefírom bez múky

Bývalá anglická kolónia je kulinársky veľmi úzko prepojená s anglickou kuchyňou. Jednoduchosť anglických dezertov sa ľahko kombinuje s indickými ingredienciami, takže obvyklá manna s hrozienkami na kefíre je obohatená o kokosovú príchuť.

Ako variť:

Krupicu smažte na malom množstve oleja, kým sa neobjaví príjemná vôňa.

Zvyšné zmäknuté maslo dobre rozotrite s cukrom.

Vajíčka dôkladne rozšľaháme s prídavkom kokosu, soli a vanilkovej esencie.

Do vaječnej zmesi pomaly pridávajte opraženú múku, za stáleho miešania, aby nevznikli hrudky. Mali by ste mať jednotnú, hladkú konzistenciu.

Zmes zmiešame s umytými hrozienkami.

Hustú krupicovú zmes zriedime kefírom a jemne premiešame.

Formu vystelieme papierom a naplníme cestom. Koláč sa pečie hodinu pri 180°C.

* Približný čas na vyprážanie krupice by mal byť 8-10 minút.