bez komentára

Z hovädzej pečene sa dá pripraviť veľké množstvo jedál, a preto má veľa ľudí otázku: ako dlho variť hovädziu pečeň na šalát, paštétu, koláče a iné rôzne jedlá, aby bola mäkká?

Keďže hovädzia pečeň je chúlostivý produkt a jej zloženie obsahuje veľa kyseliny listovej a vitamínov A, B a C, je dôležité ju správne prevariť, aby nestratila všetky svoje prospešné vlastnosti a nestvrdla. Tu by ste mali venovať pozornosť nielen času varenia, ale aj procesu varenia, sú tu niektoré jemnosti.

Ako variť hovädziu pečeň na šalát

Na šalát je najlepšie vziať chladenú pečeň, ale ak máte zmrazenú pečeň, musíte ju pred varením rozmraziť, nechať produkt pri izbovej teplote, prikryť ho potravinovou fóliou alebo to urobiť v mikrovlnnej rúre zapnutím špeciálneho režim pre toto.

Pred varením hovädzej pečene v hrnci ju dobre prepláchneme - dáme do misky s vodou alebo mliekom - necháme 5-10 minút namočiť. Po prvé, po namáčaní môžeme film odstrániť oveľa rýchlejšie, a po druhé, mlieko spravidla znižuje špecifickú horkosť drobov.

Po rozmrazení produktu nezabudnite odstrániť všetky filmy, žily, žlčové cesty, umyte ho a nakrájajte na potrebné kúsky. Vložte pečeň do panvice s vriacou vodou. Potom odstráňte penu, ako sa zdá. Musíte variť na miernom ohni s pokrievkou, 5 minút pred koncom varenia pridajte soľ do drobov. Ak pridáme soľ počas namáčania alebo pred varením, jedlo sa ukáže ako suché a tvrdé.

Ako dlho variť hovädziu pečeň

Ak chcete uvariť hovädziu pečeň vo veľkom kuse (v celku) až do varenia, potom ju po vriacej vode držte vo vriacej vode asi 40 minút, nie viac.

Ak sú kúsky malé, stačí 20 minút alebo ešte menej. Pripravenosť pečene môžete skontrolovať prepichnutím vidličkou alebo nožom, ak sa na mieste vpichu objaví svetlá ružová šťava, potom je jedlo pripravené.

Ako dlho variť hovädziu pečeň na paštétu

Dá sa to robiť rôznymi spôsobmi. Napríklad, ak chcete pripraviť varenú pečeňovú paštétu, potrebujete:

- pečeň prepláchneme a vhodíme do vriacej vody a varíme 10-15 minút. Penu pravidelne odstraňujte, na samom konci musíte pridávať soľ, aby droby neboli tvrdé. Po uplynutí tejto doby ho prepichnite nožom, ak vyjde číra šťava, znamená to, že všetko je pripravené a môžete vypnúť oheň.

Ak poznáte všetky tieto nuansy a jemnosti pri varení, potom bude nielen hovädzia pečeň mäkká a veľmi chutná, ale aj jedlá z nej.

Ako dlho variť hovädziu pečeň na koláče, kým nebude hotová

Keďže sa koláče potom pečú v rúre a podrobia sa dodatočnému tepelnému spracovaniu, stačí piecť pečeň na koláče maximálne len 15-20 minút. Je to založené na skutočnosti, že odoberieme celý kus produktu bez toho, aby sme ho rozrezali.

Pečeň- veľmi jemný výrobok, ktorý sa zvyčajne konzumuje vyprážaný. Ale pri správnej príprave nie je varená pečeň o nič menej chutná.

Na začiatok treba povedať, že na varenie sa najlepšie hodí hovädzia pečeň alebo hydinová pečeň. Bravčová pečeň je najvhodnejšia na vyprážanie, dusenie, alebo ako jedna z prísad do mletého mäsa.

Ako variť hovädzie mäsopečeň

Pečeň pred varením je vhodné namočiť do mlieka aspoň na 30 minút. Pečeň sa namočí, aby sa odstránila horkosť. Po nasiaknutí je potrebné film odstrániť.

Namočte do mlieka

Vložte pečeň do panvice s osolenou vodou. Priveďte vodu do varu a zbavte peny. Je lepšie variť na miernom ohni.

Pripravenosť mäsa sa kontroluje ostrým predmetom (nôž, vidlička, špáradlo). Vyberte kúsok mäsa z vody a prepichnite ho. Ak po prepichnutí vytečie z dužiny svetlá šťava, znamená to, že pečeň je uvarená. Ak sa po tridsiatich sekundách v blízkosti miesta vpichu vytvorili tmavé zrazeniny, pečeň vo vnútri ešte nie je uvarená.

Pripravená pečeň

Ako dlho variť hovädziu pečeň

Ak chcete variť celú hovädziu pečeň, doba varenia je približne 40 minút. Čas varenia môžete výrazne skrátiť, ak dužinu najprv nakrájate na samostatné prúžky alebo kocky malej hrúbky. V tomto prípade je doba varenia 5 - 10 minút, hoci pečeň varená v celku vyzerá atraktívnejšie.

Ako variť kuraciu pečeň

Hydinová pečeň sa pripravuje rovnakým spôsobom ako hovädzia pečeň, ale bez predbežného namáčania a odstránenia filmu. Priemerná doba varenia je 10-15 minút.

Najcennejšie vnútornosti sú podľa odborníkov na výživu pečeň. Ale koľko a ako správne variť hovädziu pečeň, tá najzdravšia, bohužiaľ, otázka niekedy vedie k stuporu. Najmä mladé gazdinky. Tento produkt je veľmi jemný a pri nesprávnej príprave môže váš kúsok pečene chutiť ako gumená čižma.

Pečeň obsahuje veľa kyseliny listovej, ktorá je pre ľudský organizmus nevyhnutná, obsahuje aj vitamíny A a B.C. Ale mnohí ľudia hovädziu pečeň z rôznych dôvodov jednoducho ignorujú, niekomu pri varení nevonia, inému zase nie. Mne chutí surová. pozrite sa na to, ale niektorí ľudia to považujú za príliš drsné. Ale márne!

Tento vedľajší produkt sa považuje za veľmi užitočný pre ľudí s problémami s centrálnym nervovým systémom a obličkami. Hovädzia pečeň je tiež široko používaná v diétnej výžive v Európe a Ázii.
Pre malé deti je hovädzia pečeň nepostrádateľným dodávateľom veľmi vzácneho vitamínu D.
Pri správnej príprave je tento diétny produkt jemný, jemný a má lahodnú chuť. Má špeciálnu voňavú vôňu so správnym výberom korenia.

Takže, aby bola hovädzia pečeň chutná a aromatická, musíme sa rozhodnúť, ako ju budeme variť? a robiť všetko správne. Teraz budeme hovoriť o niektorých vlastnostiach prípravy hovädzej pečene.

Ako dlho variť hovädziu pečeň, kým nebude hotová

Aby bola pečeň počas varenia chutná a šťavnatá, musí byť na začiatku správne pripravená (pripravená):

1. Pečeň namočte na 15 minút do veľmi studenej vody a potom vložte výrobok do teplej vody presne na 10 minút.
2. Potom na fólii opatrne urobíme rezy nožom a pomaly oddelíme fóliu od samotnej pečene.
3. Po odstránení fólie nakrájame pečeň na veľké kusy a skontrolujeme, či sú vo vnútri veľké cievy. Ak existujú, potom ich vyrežte ostrým nožom.
4. Vezmite sódu bikarbónu a kúsky pečene v nej rozvaľkajte v tenkej vrstve, aby ste odstránili horkastú prirodzenú vôňu hovädzej pečene.
5. Pečeň nechajte hodinu ležať v sóde na doske.
6. Potom všetko vložíme do smaltovanej misy, položíme na sporák a prevaríme.

Niektorí ľudia, aby sa zbavili horkosti, zalejú pečeň studenou vodou alebo čerstvým mliekom a nechajú hodinu lúhovať.

Zvyčajne sa hovädzia pečeň varí 25-30 minút (nakrájané na malé kúsky). A ak varíte pečeň ako celok, musíte ju variť asi hodinu (plus mínus 10-15 minút) Je veľmi ľahké skontrolovať pripravenosť pečene, stačí ju vybrať (alebo). kúsok) z vývaru a prepichnite ho vidličkou. Ak vytečie hnedá tekutina, pokračujeme vo varení a ak vidíme, že z prepichnutia vyteká číry vývar, je to, pečeň je pripravená. To znamená, že varenie pečene je úplne jednoduché.

Mnohé gazdinky však robia veľkú chybu. Chcú len uvariť polievku na čistom vývare z hovädzej pečene. Láka ich pridať mrkvu, cibuľu, zemiaky alebo rezance, tak úžasne vyzerá vývar z hovädzej pečene. To sa však absolútne neoplatí robiť, keďže pečeň v tele má ochranné funkcie a má tendenciu hromadiť škodlivé látky, toxíny a iné škaredé veci, ktoré sa pri varení dostali do nášho vývaru.

Ako a koľko variť hovädziu pečeň v mikrovlnnej rúre

Ak máte multivarku, vaša úloha je čo najjednoduchšia. Pečeň pripravíme tak, ako je opísané vyššie, to znamená, že ju nakrájame, odstránime fóliu a namočíme.

Potom v multivarke zapnite režim „Stew“ a na spodok zariadenia opatrne položte jemne nakrájanú mrkvu a cibuľu. Pamätajte, že zelenina by nemala presiahnuť 30% hmotnosti pečene. Zeleninu s kúskami pečene naplňte vodou tak, aby všetko pokryla na centimeter (aspoň).

Okamžite rozložte kyslou smotanou na vrch v množstve 100 gramov. na 1 kg. pečeň. Používame akúkoľvek kyslú smotanu, bez ohľadu na to, či je mastná alebo nie. Teraz zatvorte veko multivarky a dusíme aspoň pol hodiny.

Ako dlho variť pečeň pre dieťa

Naše deti (hlavne tie malé) pečeň neznášajú. Ak niektorí dospelí strýkovia a tety nemajú radi pečeň a najmä jej vôňu pri varení, čo potom môžeme povedať o našich deťoch. Mamičky ho preto musia maskovať ako mäsko s rôznymi prívarkami, alebo nahovárať deti rôznymi úsloviami a vtipmi, aby jedli zdravé jedlo.

Často sa mladé matky pýtajú, ako správne pripraviť hovädziu pečeň pre dieťa. V zásade nie je nič zložité alebo zvláštne, všetko je rovnaké ako u dospelých, existujú iba dve dôležité nuansy:

1. Pečeň určite namočte do mlieka. To zabije jej prirodzenú horkosť. To je najdôležitejšia vec pri príprave hovädzej pečene na detskú výživu. Hovädzia pečeň by mala byť v mlieku aspoň pol hodiny. A ideálne 1 hodinu.
2. Pri varení pečene pre deti, či už v pomalom hrnci alebo v jednoduchom hrnci, nezabudnite pridať jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu. To navyše dodá pečeni sladkú, príjemnú chuť a úplne odstráni všetky pachy, ktoré dieťa neakceptuje. Niekedy sa pridá lyžica cukru a lyžička paradajkového pretlaku. Toto je však všetko individuálne. Cieľ je rovnaký – odstrániť pre dieťa všetky cudzie pachy.

Ak varíte hovädziu pečeň pre dieťa v hrnci po kúskoch, dbajte na to, aby bola mäkká. Zvyčajne stačí 30 – 35 minút. Ak ho varíte ako celok, mali by ste mať asi hodinu na úplnú pripravenosť. Skontrolujeme tiež, ako je uvedené vyššie. Ak z rezu pochádza číra šťava, pečeň je pripravená. Ak nie, povarte ešte nejaký čas.

Varenie pečene na šalát

Pečeň na šalát uvaríme podľa vyššie uvedeného návodu. Ale niekedy to môže byť 20-25 minút, ak je pečeň nakrájaná na veľmi malé kúsky. Mám svoj vlastný signature dish a keď sa stretneme s priateľmi, vždy ich ním doprajem. Tajomstvo spočíva v tom, že jemne nakrájaná hovädzia pečeň sa varí asi 22-25 minút a potom sa jemne nastrúha s vajcami a mrkvou. Po obliekaní s korením a majonézou. Stále nepoznám chutnejší šalát a toto zdravé jedlo si vychutnávam už 15 rokov.

Niektorí sa ma pýtajú, prečo je pečeň hotová tak rýchlo, nie je surová? Vždy sa smejem a odpovedám, že takto sa má pečeň variť, nie prepiecť. Je to veľmi dôležité! Mimochodom, viem urobiť aj skvelú paštétu z hovädzej pečene Na paštétu je hovädzia pečeň nakrájaná a varená podľa vyššie popísaných pokynov, pri príprave paštéty sú len niektoré body receptu. Pridá sa mrkva, cibuľa a korenie a pár ďalších vecí. Ale toto je úplne iný kulinársky príbeh.

Považuje sa za jeden z najlepších drobov. Obsahuje veľmi málo tuku, preto ho ľudské telo dokonale vstrebáva. Len sto gramov tohto produktu poskytuje dennú potrebu životne dôležitých vitamínov a mikroelementov. Preto sa často zaraďuje do jedálnička detí. Po prečítaní tohto článku sa dozviete, ako a ako dlho variť hovädziu pečeň, kým nebude pripravená pre vaše dieťa.

Čo tento produkt obsahuje?

Mnohí moderní lekári často hovoria o výhodách tejto mäsovej zložky. Odporúčajú ho zaradiť do jedálnička ľudí, ktorí sa venujú ťažkej fyzickej práci. Tí, ktorí nevedia, ako dlho variť hovädziu pečeň predtým, ako sa to urobí, budú pravdepodobne zaujímať, čo je zahrnuté v jej zložení. Hneď podotýkame, že má pomerne vysokú nutričnú hodnotu, nízky obsah tuku a ľahkú stráviteľnosť. Je bohatý na aminokyseliny, betakarotén, cholín, enzýmy a mastné kyseliny.

Okrem toho sa hovädzia pečeň považuje za vynikajúci zdroj mnohých mikro- a makroživín, vrátane vápnika, sodíka, horčíka, draslíka, fosforu a selénu. Obsahuje vysokú koncentráciu kobaltu, molybdénu a niklu. Mladé matky, ktoré chcú pochopiť, ako dlho variť hovädziu pečeň, urobia dobre, keď budú vedieť, že obsahuje deväť esenciálnych aminokyselín vrátane histidínu, fenylalanínu, izoleucínu, leucínu, treonínu, valínu, metionínu, lyzínu a tryptofánu. Energetická hodnota sto gramov tohto produktu je 125 kcal.

Aké sú výhody hovädzej pečene?

Priaznivé účinky tohto vedľajšieho produktu sú z veľkej časti spôsobené jeho proteínovo-aminokyselinovým zložením. Tí, ktorí chcú zistiť, ako dlho variť hovädziu pečeň, než sa to urobí, urobia dobre, keď budú vedieť, že pomáha zvyšovať hladinu hemoglobínu, ako aj normalizovať mozgovú a duševnú aktivitu. Pravidelná konzumácia tohto vedľajšieho produktu znižuje riziko vzniku krvných zrazenín, upravuje zrážanlivosť krvi, spevňuje steny ciev a zvyšuje ich elasticitu.

Kto je kontraindikovaný pre hovädziu pečeň?

Napriek tomu, že mäsové výrobky sú nevyhnutné pre normálne fungovanie ľudského tela, môžu mať aj vedľajšie účinky. Preto predtým, ako zistíte, ako dlho variť hovädziu pečeň do mäkka, mali by ste zistiť, kto by ju nemal jesť. Takže tento produkt by mal byť vylúčený zo stravy ľudí s vysokou hladinou cholesterolu. Neodporúča sa používať u tých, ktorí majú diagnostikované určité chronické ochorenia a problémy s obličkami.

Ako si vybrať kvalitný produkt?

Neskúsené ženy v domácnosti, ktoré nevedia, ako dlho variť hovädziu pečeň, kým je hotová, by sa mali naučiť, ako ju správne vybrať. Keďže tento orgán je považovaný za druh filtra, v ktorom sa hromadia toxíny a škodlivé látky, odporúča sa pri jeho kúpe venovať pozornosť niekoľkým dôležitým nuansám. V prvom rade je potrebné požiadať predajcu o predloženie certifikátu potvrdzujúceho bezpečnosť a kvalitu ponúkaného produktu. Ak chýba potrebná dokumentácia, je lepšie odmietnuť nákup.

Tí, ktorí sa zaujímajú o to, ako dlho variť hovädziu pečeň do mäkka, by si mali pamätať, že vysoko kvalitný výrobok má poréznu štruktúru. Jeho povrch, ktorý má jednotný odtieň (od svetlohnedej po sýtu bordovú), je pokrytý tesne priliehajúcim vonkajším filmom. Čerstvý výrobok by mal mať výraznú charakteristickú vôňu.

Nemali by ste kupovať pečeň, na ktorej povrchu je jasne viditeľná cievna sieť a iné chyby.

Ako a ako dlho variť hovädziu pečeň, kým nebude hotová?

Najprv musíte produkt dobre opláchnuť, vyčistiť ho od filmu a umiestniť ho do nádoby naplnenej mliekom. Po niekoľkých hodinách sa pečeň uchovávaná v mliečnom kúpeli musí preniesť na dosku na krájanie, osušiť papierovými utierkami a nakrájať na malé kúsky. Tým sa výrazne skráti čas varenia produktu.

Postavte panvicu s vodou na oheň, priveďte ju do varu, pridajte korenie (kmín, koriander a rozmarín) a kúsky pečene. Vývar okamžite stmavne a na jeho povrchu sa začne vytvárať pena, ktorú treba odstrániť.

Pokiaľ ide o to, ako dlho variť hovädziu pečeň, všetko závisí od veľkosti produktu. Na varenie malých kúskov teda stačí desať minút. Ak sa uvarí vcelku, potrvá to aspoň pol hodiny. Pripravenosť je možné skontrolovať pomocou bežného noža. Aby ste zabránili popraskaniu varenej pečene, odporúča sa ju ihneď vložiť do uzavretej nádoby.

Ako variť hovädziu pečeň pre dieťa v pomalom hrnci?

Výrobok, predtým namočený v mlieku, sa musí dôkladne odstrániť z filmu a opláchnuť pod tečúcou vodou. Nakrájaná zelenina (cibuľa a mrkva) sa umiestni do misky multivarky, ktorej množstvo by nemalo byť väčšie ako tretina hmotnosti pripravovanej pečene. Posielame tam aj droby vopred nakrájané na päťcentimetrové kúsky. Potom sa nádoba naplní vodou (v množstve 100 mililitrov na kilogram pečene) a pridá sa do nej trochu kyslej smotany.

Zakryte zariadenie vekom, zapnite ho do režimu „Hasenie“ a nastavte časovač na 20-40 minút. Presný čas varenia sa určuje s prihliadnutím na celkovú hmotnosť pečene a veľkosť jej kúskov. Napríklad varenie celého kusu bude trvať asi hodinu.

Použitie v zdravej výžive

Pečeň je obzvlášť cenená za to, že pomáha normalizovať metabolizmus a lepšie asimilovať tuky a bielkoviny obsiahnuté v potravinách. Pripravujú sa z neho všetky druhy kastrólov, rolády, rezne, paštéty, občerstvenie, prvý a druhý chod. Hovädziu pečeň možno jesť dusenú, pečenú, dusenú, varenú a vyprážanú. Často sa griluje a vypráža.

Tento produkt sa hodí k cestovinám, obilninám, mliečnym výrobkom, strukovinám a všetkým druhom zeleniny. Môže byť ochutený takmer každým existujúcim korením, vrátane tymiánu, čierneho rasce a kardamónu.

Hovädzia pečeň je jemný produkt, ktorý mnohí zvyknú jesť vyprážané. Aj keď pri správnej príprave má varená pečeň rovnako vynikajúcu chuť a tiež sa stáva šťavnatou a jemnou. Z varených kúskov pečene sa dá pripraviť paštéta, šalát, plnka do koláčov a mnoho ďalších jedál.

Ako dlho variť hovädziu pečeň

Varenie je najjednoduchší spôsob prípravy pečene. Zvyčajne stačí 35-40 minút na to, aby bol produkt pripravený. Či je hovädzia pečeň uvarená, môžete skontrolovať pomocou noža alebo vidličky. Mäso je potrebné prepichnúť do stredu, ak vyteká tekutina svetlej farby, je hotové, ak je však tekutina tmavočervenkastej farby, je lepšie pečeň ešte trochu povariť.

Ako správne variť hovädziu pečeň

Ak je to prvýkrát, čo varíte pečeň a neviete, ako to urobiť najlepšie, nasledujúce pokyny vám pomôžu:

1. Opláchnite pečeň a opatrne z nej odstráňte film a žily. Jednoduchý úkon vám pomôže ľahko odstrániť film zo zmrazených drobov – ponorte ho na pol minúty do horúcej vody.
2. Pripravenú pečeň zalejeme mliekom alebo čistou studenou vodou. Nechajte to takto 1 hodinu.
3. Nalejte vodu do hrnca, položte ju na sporák a počkajte, kým zovrie.
4. Pečeň ponoríme do vriacej vody, buď celú, alebo nakrájanú na menšie kúsky.
5. Produkt varte ako celok 40 minút, v kusoch - 20 minút.
6. 5 minút pred dokončením varenia pridajte soľ.

Ak nôž ľahko prechádza do pečene a neobjaví sa z neho ružovkastá šťava, potom je úplne pripravený.

• Hlavnou nevýhodou pečene je, že môže chutiť horko. Niekedy sa to cíti obzvlášť silne - jedlo sa ukáže ako pokazené. Aby ste sa zbavili horkosti, mali by sa droby vložiť do mlieka alebo vody hodinu pred varením. Jednoduchá manipulácia urobí pečeň mäkkou a chutnou. Ak nemáte čas na namočenie, môžete do vody pri varení pridať smotanu alebo kyslú smotanu - efekt bude približne rovnaký.
• Mrazená hovädzia pečeň sa môže skladovať v mrazničke až 6 mesiacov. Uvarené droby by sa mali zjesť do 2 dní, ale iba ak sú vložené do uzavretej nádoby a skladované v chladničke.
• Aby pečeň nestvrdla, odporúča sa ju na konci varenia osoliť.
• Ak po uvarení zistíte, že pečeň je horká, môžete ju dusiť so zeleninou, ako je cibuľa a mrkva, s trochou cukru. V tomto prípade pomôže aj dusenie s kyslou smotanou a sladkým paradajkovým kečupom.

Jednoduché recepty na jedlá s varenou hovädzou pečeňou

Varenú pečeň môžeme podávať ako kompletné jedlo s rôznymi omáčkami a prílohami. Môže sa použiť aj ako hlavná prísada do rôznych jedál.

Paštéta z varenej hovädzej pečene

Pre toto jedlo si musíte kúpiť 500 g pečene, jeden kus cibule a mrkvy, 50 g solenej masti, 3 lyžice. lyžice mlieka a masla.

Proces varenia:

1. Po olúpaní nastrúhame mrkvu na hrubom strúhadle.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
3. Pečeň pripravíme, nakrájame na kocky a na hodinu namočíme do mlieka.
4. Nalejte vodu do nádoby a vložte ju do ohňa. Po varení tam ponorte pečeň a varte až 40 minút.
5. Smažte zeleninu pridaním 1 polievkovej lyžice do panvice. lyžica vody.
6. Pridajte pečeň k zelenine a smažte 15-20 minút.
7. Pečeňovo-zeleninovú hmotu spolu s bravčovou masťou pretlačíme dvakrát cez mlynček na mäso.
8. Pridajte do nej maslo a mlieko.
9. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame a z paštéty vytvarujeme guľu alebo rolku.
10. Zabaľte do potravinovej fólie a dajte do chladničky.

Šalát s varenou pečeňou

Tento šalát obsahuje tieto ingrediencie: 250 g varenej hovädzej pečene, 30 g rukoly, polovica červenej cibule, jedna uhorka a jedna paradajka, 20 g olivového oleja, čierne korenie a soľ.

Proces varenia:

1. Pečeň nakrájame na tenké hobliny.
2. Rukolu nasekáme.
3. Červenú cibuľu nakrájame na tenké polkolieska, uhorku na pásiky a paradajky na kocky.
4. Vložte všetky produkty do jednej nádoby. Pridajte soľ, korenie, olej a dobre premiešajte.

Varená pečená hovädzia pečeň

Pre toto jedlo musíte zásobiť produkty, ako je hovädzia pečeň (450 g), 2 ks. mrkva a paradajky, tvrdý syr (100 gramov), kyslá smotana (250 ml). Cesnak, pár polievkových lyžíc masla, bobkový list, mleté ​​čierne korenie a nové korenie, soľ a bylinky pomôžu zlepšiť chuť jedla.

Proces varenia:

1. Nalejte vodu do vhodnej nádoby a položte ju na oheň. Umiestnite tam mrkvu nakrájanú pozdĺžne na štyri kusy, nové korenie a bobkový list.
2. Po uvarení vložte kúsok pečene do vody a varte do mäkka pod zatvoreným vekom. Stíšte oheň.
3. Hotovú uvarenú pečeň nakrájame na tenké prúžky alebo plátky a vložíme do formy, ktorú najskôr vymastíme maslom.
4. Na vrch poukladáme kúsky mrkvy a nasekané 3-4 strúčiky cesnaku.
5. Dochutíme soľou, korením a pečeň a mrkvu obložíme tenkými plátkami paradajok.
6. Na vrch nalejeme kyslú smotanu, posypeme strúhaným syrom a bylinkami.
7. Formu vložíme do vyhriatej rúry a pečieme do 15 minút pri teplote 180 °C.
8. Pri podávaní ozdobte misku bylinkami.

Hodnotenie: (12 hlasov)