Ako pripraviť malinový kompót. Recepty na malinový kompót. Malinový kompót s vínom
Z mrazených malín si môžete pripraviť malinový kompót. Aby ste to urobili, v lete musíte zbierať maliny a zmraziť ich v mrazničke. Bobule by sa mali zmraziť vo veľkom na rovnom povrchu (niektoré mrazničky majú na to špeciálne podnosy) a až potom zbierať do vrecka. Táto forma mrazenia umožní, aby sa bobule pri zmrazení nezlepili.
Ak chcete pridať bohatosť chuti, môžete do malinového kompótu pridať malý plátok citróna alebo dve štipky kyseliny citrónovej.
Aby sa pri príprave kompótu zachovali vitamíny, mali by ste čerstvé alebo mrazené maliny zaliať vychladnutou prevarenou vodou, pridať cukor podľa chuti, prikryť pokrievkou a nechať nápoj lúhovať niekoľko hodín. Kompót zostane bohatý na vitamíny, pretože bobule sa nerozvaria.
Kalorický obsah malinového kompótu je 60 kcal / 100 mililitrov.
Priemerné náklady na maliny v Moskve v sezóne 2017 sú od 300 rubľov / 1 kilogram, v mimosezóne - od 2 000 rubľov. (stav k júnu 2017).
Pri správnom skladovaní (na chladnom a tmavom mieste) môže malinový kompót vydržať nielen 1, ale aj niekoľko rokov.
Pri varení kompótu strácajú maliny farbu a v tejto forme môžu pokaziť vzhľad nápoja. Aby sa to nestalo a tiež aby sa malinové semienka nedostali do nápoja, môžete maliny po uvarení pretrieť cez sitko.
Voňavú malinovku milujú najmä deti a na malinovom džeme si pochutia aj dospelí. Jedným zo spôsobov prípravy letných bobúľ je aj príprava malinového kompótu na zimu. Keďže kompót je podrobený kratšiemu tepelnému spracovaniu, táto metóda umožňuje zachovať maximum vitamínov. Maliny sú totiž nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Dopĺňa vitamín C a je vhodný najmä pri prechladnutí a chrípke, pretože zmierňuje celkové príznaky, znižuje telesnú teplotu a zlepšuje pohodu.
Recepty z malinového kompótu na zimu zvládnu aj neskúsené gazdinky. Proces prípravy nápoja je pomerne jednoduchý a nezaberie veľa času.
Pred vložením bobúľ do pohárov je potrebné ich očistiť od stopiek a umyť. Za týmto účelom opatrne vložte maliny do sitka a niekoľkokrát ich ponorte do misky s vodou a potom nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť.
Aby ste sa zbavili malinovej chyby, ponorte bobule pred umytím na 10 minút do slanej vody a potom dobre opláchnite.
Rýchly malinový nápoj
Malinový kompót na zimu pripravíte rýchlo bez sterilizácie. Za týmto účelom opláchnite 600 g malín a rozdeľte ich na rovnaké časti do dvoch pohárov (každá 3 litre).
Do každej fľaše nalejte 1 čajovú lyžičku kyseliny citrónovej.
Ďalej pripravte sirup na nalievanie:
- nalejte 600 g kryštálového cukru do 6 litrov vody;
- varte 5 minút.
Poháre naplňte sirupom a na zimu uzavrite malinový kompót.
Malinový kompót metódou dvojitého zalievania
Na prípravu troch 2-litrových pohárov nápoja budete potrebovať 600 g (na základe 200 g na pohár). Vyrobíte si ho hneď vo veľkých nádobách a rovnomerne rozdelíte do dvoch trojlitrových fliaš.
Banky by mali byť vopred sterilizované.
Vložte čisté bobule do nádob, zalejte vriacou vodou (približne 6 litrov) a nechajte 5 minút pôsobiť. Ďalej tekutinu opatrne precedíme do veľkého kastróla, trochu necháme v malinách – takto nestratia svoj tvar. 
Do vody pridajte 0,6 kg kryštálového cukru. Aby bol kompót menej sladký, môžete pridať o 100 g menej. Za stáleho miešania nechajte cukor úplne rozpustiť. 
Bobule zalejeme vriacim sirupom a zvinieme.
Sterilizovaný malinový kompót s práškovým cukrom
Tento nápoj bude trvať trochu dlhšie a je veľmi koncentrovaný. To je však jeho „výhoda“ – otvorením litrového pohára koncentrátu v zime z neho vyrobíte minimálne 3 litre lahodného kompótu. Tento spôsob konzervovania je obzvlášť dôležitý pre obyvateľov mesta, ktorí nemajú vlastný suterén.
Takže 3 kg vytriedených a umytých bobúľ vložte do misky vo vrstvách a posypte práškovým cukrom. Celkovo budete potrebovať asi 800 g prášku. Zliate maliny nechajte cez noc, aby pustili šťavu.
Práškový cukor si môžete vyrobiť sami mletím cukru v mixéri so špeciálnymi nástavcami.
Ráno opatrne vyberte bobule dierovanou lyžicou, rovnomerne ich rozdeľte do pohárov a zalejte zvyšným malinovým sirupom v miske. 
Poháre s malinovým kompótom na zimu umiestnite do veľkého umývadla a na dno najskôr položte starý uterák. Sterilizujte nie dlhšie ako 10 minút, zrolujte a zabaľte.
Malinovo-jablkový kompót
Na diverzifikáciu chuti môžete pri konzervovaní nápoja pridať ďalšie bobule a ovocie. Takže v kompóte z jabĺk ovocie s kyslosťou dokonale doplní chuť a dodá mu individualitu a zrelé bobule vytvoria krásny odtieň.
Zvláštnosťou tohto nápoja je, že sa pripravuje na panvici a potom sa zroluje. Aby ste zabránili opuchu viečka počas skladovania, pridajte citrón.
Veľmi originálny nápoj sa získa pridaním suchého červeného vína (100 g na celkové množstvo tekutiny). Ak to však deti využívajú, je lepšie tento moment premeškať.
Príprava 3 litrov kompótu krok za krokom:
Kompót z ríbezlí a malín
Nápoj vyrobený z dvoch druhov bobúľ – malín a ríbezlí – má veľmi sýtu farbu a osobitú chuť.
Aby bol kompót sladší, použite červené ríbezle. Pre krásnu farbu vezmite čierne bobule.
Na zrolovanie 3 litrov malinového kompótu a:
Pri použití červených ríbezlí by sa množstvo cukru malo zvýšiť na 200 g, inak bude nápoj mierne kyslý.
Malinovo-pomarančový nápoj
Pomerne nezvyčajná kombinácia tradičných kompótových bobúľ a exotického ovocia vytvorí lahodný osviežujúci nápoj s citrusovými tónmi.
Na 4 litre malinového a pomarančového kompótu na zimu budete potrebovať:
- 600 g bobúľ;
- 600 g granulovaného cukru;
- 1 veľký sladký pomaranč.
Maliny umyjeme a mierne osušíme. 
Pomaranč zalejte vriacou vodou a rozdeľte na 4 časti, pričom každú náhodne nakrájajte. 
Poháre sterilizujte a vložte do nich maliny a pomaranče.
Suroviny zalejeme vriacou vodou a prikryjeme pokrievkami. Počkajte, kým poháre dostatočne nevychladnú, aby ste s nimi mohli manipulovať holými rukami.
Po vychladnutí pohára nalejte vylúhovanú tekutinu do hrnca a na jej základe pripravte sirup s pridaným cukrom.
Zalejeme horúcim sirupom a zrolujeme.
Malinový kompót na zimu nielenže uhasí váš smäd, ale pomôže aj v boji proti nedostatku vitamínov. Pri príprave môžete zapojiť fantáziu a maliny kombinovať nielen s ríbezľami, jablkami a pomarančmi, ale aj s iným ovocím. Chuť nápoja to nepokazí, ale práve naopak – dodá mu to osobitosť. Hlavné je zavárať s rezervou, pretože chutné kompóty sa zvyknú rýchlo minúť. Dobrú chuť!
Malinový a černicový kompót - video
V lete, na vrchole dozrievania tých najchutnejších bobúľ a ovocia, by bol veľký hriech neurobiť z nich kompót! Ale najchutnejší a aromatický nápoj je vyrobený z malín. V horúcich dňoch vás nielen dokonale osvieži, ale aj správne posilní váš imunitný systém, a to vďaka prospešným vitamínom a minerálom obsiahnutým v bobuliach.
Príprava malinového kompótu je neskutočne jednoduchá a jednoduchá – len z malín, cukru a vody. Ak vám nestačí také malé množstvo cukru, môžete si pridať viac podľa chuti, ale neodporúčam vám pridávať kyselinu citrónovú, hoci mnohé ženy v domácnosti sú za to vinné. Natrhajte alebo kúpte čerstvé, šťavnaté maliny a pripravte si kryštálový cukor.
Opláchnite bobule vo vode a vložte ich do panvice, v ktorej budete variť malinový kompót.
Potom pridajte kryštálový cukor. Hovorí sa, že do malinového kompótu môžete pridať trochu škorice „na zahriatie“, ale zdá sa mi, že malinový nápoj je už sám o sebe neuveriteľne šťavnatý a svetlý.
Bobule a cukor nalejte vriacou vodou alebo horúcou vodou a položte na oheň. Varte 10 minút, oheň mierne znížte na mierny var. Akonáhle je kompót uvarený, ihneď vložte panvicu do nádoby so studenou vodou a ochlaďte ju, potom ju fľaškujte a vložte do chladničky.
Ak plánujete na zimu zrolovať malinový kompót, potom ho naberačkou nalejte do zaváraných pohárov, pomocou konzervačného kľúča zrolujte viečko a otočte vrch hore dnom.
Kompót môže byť výbornou alternatívou k nudným šťavám a minerálkam. Nápoj je vyrobený obzvlášť chutne z malín. Tu sú najlepšie recepty na aromatický, zdravý kompót založený na tomto bobule.
Poznámka pre hostiteľku
Príprava na varenie jedla nie je o nič menej dôležitá ako samotný proces varenia. Každý profesionálny kuchár to potvrdí, pretože existujú určité nuansy, ak sa porušia, nápoj nebude taký chutný.
- Maliny sú veľmi jemné ovocie. Neoplachujte ho priamo pod prúdom vody. Je lepšie to urobiť takto. Najprv naplňte nádobu vodou. Nalejte bobule do cedníka. Potom ho vložte do vody a jemne pretrepte. Takto sa maliny umyjú, no plody sa nepoškodia.
- Aby sa bobule počas varenia nerozpadli a aby sa zachovala vôňa, musíte najskôr pripraviť sirup. Zvyčajne používam tieto pomery - 10:1. Jeden liter vody sa zmieša so 100 g cukru. Ak vaša rodina miluje med, cukor sa dá nahradiť týmto zdravým produktom. Hmota sa umiestni na mierny oheň, keď začne vrieť, súčasne sa do nej vloží pohár ovocia.
Príprava kompótu
Po pridaní malín začne tekutina vrieť asi za minútu. V tomto prípade musia byť riady okamžite odstránené z ohňa a pevne zakryté vekom. To ešte viac odhalí vôňu nápoja.
Recept na malinový a jablkový kompót
Nápoj s prídavkom jabĺk nie je o nič menej „príjemný“. Dodávajú kompótu špeciálnu, špecifickú chuť. Dokonale uhasí smäd.
Takže na jeho prípravu budete potrebovať toto.
Komponenty:
- voda - 1 l;
- pohár malín;
- 2 veľké jablká;
- 2 polievkové lyžice cukru.
Proces varenia:
Bobule očistíme, ako je popísané vyššie. Umyte jablká obvyklým spôsobom a potom ich nakrájajte na tenké plátky. Je to potrebné, aby sa rýchlo uvarili, pretože bobule a ovocie by sa mali pridávať súčasne.
Nalejte vodu do panvice. Necháme prejsť varom. Potom znížte oheň a pridajte maliny a jablká. Bez zakrytia nádoby vekom kompót varte 3 minúty. Potom opatrne pridajte cukor a jemne premiešajte ingrediencie. Nechajte tekutinu variť ďalšiu minútu. Odstráňte panvicu z ohňa. Pevne zatvorte veko. To umožní, aby sa kompót uvaril a stal sa ešte aromatickejším a chutnejším. Asi po 15 minútach je možné veko odňať, aby nápoj rýchlejšie vychladol.
Dobré popoludnie milí priatelia! Leto je v plnom prúde a s ním aj zimná prípravná sezóna. Dnes budeme hovoriť o receptoch na výrobu malinového kompótu. Možností, ako chutne a jednoducho pripraviť malinový kompót, je veľa.
Malinový kompót je vždy chutný a veľmi zdravý. A aby sa zachovali všetky prospešné vlastnosti malín po dlhú dobu, mnohí ľudia používajú recepty bez sterilizácie bobúľ a tiež pridávajú niektoré prírodné konzervačné látky, ktoré starostlivo zachovávajú všetky vitamíny vo vašom kompóte.
Najbežnejšou nádobou na skladovanie kompótov je 3-litrová nádoba, ktorá je pohodlná aj praktická. 
Ingrediencie.
- 2-2,5 šálky malín.
- 300 cukru.
- Voda.
Proces varenia.
Na 1 3-litrovú nádobu stačia 2 poháre bobúľ a 300 gramov cukru.
A tak pred prípravou kompótu sterilizujeme nádoby a podľa toho aj viečka akýmkoľvek dostupným spôsobom. Existujú metódy sterilizácie v rúre a existujú metódy sterilizácie nad parou. Stačí položiť nádobu na vriacu panvicu a nechať ju stáť asi 5-7 minút. A viečka musia byť pred použitím varené.
A tak sa maliny roztriedia a poháre sa umyjú a môžu začať.
Vložte maliny do pohára a zalejte vodou až po okraj.
Nádobu prikryjeme pokrievkou a maliny namočíme na 10 minút do horúcej vody.
Potom vodu scedíme, pridáme cukor, prevaríme a nalejeme späť do pohára s malinami.
Potom zakryte vekom a utiahnite ho pomocou špeciálneho kľúča.
Poháre s kompótom postavte viečkom nadol, zabaľte ich a nechajte vychladnúť, kým úplne nevychladnú. Potom ho preložíme na chladné miesto na dlhodobé skladovanie. Malinový kompót je pripravený.
Videorecept ako pripraviť malinový kompót
Dobrú chuť.
Malinový kompót na zimný recept s mätou
Ako viete, maliny veľmi dobre rozširujú cievy a maliny sú tiež veľmi chutné. Jeho chuť však môžete trochu vyšperkovať pridaním niekoľkých vetvičiek aromatickej mäty do pohára. 
Ingrediencie.
- 200-250 gr. zrelé bobule.
- 250 cukru.
- 2-3 vetvičky mäty.
- 2,5 vody.
Proces varenia.
Poháre dobre umyte sódou a sterilizujte. Maliny roztrieďte a opláchnite.
Maliny dáme do pohára a zalejeme vriacou vodou. Maliny namočíme na 10-15 minút do horúcej vody.
Vypustite vodu do panvice tak, aby bobule zostali v banke, použite špeciálne nylonové veko s otvormi.
Do malinovej vody pridajte cukor a 2-3 vetvičky mäty. Varte 3 minúty, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Bobule v pohári zalejte malinovým sirupom a zaskrutkujte viečka. Kompót s malinami a mätou je úplne pripravený. Zostáva len vyrobiť poháre a zabaliť ich do teplej prikrývky. Po vychladnutí preložíme na chladné miesto bez slnečného žiarenia.
Recept na kompót s malinami a pomarančom na 1 litrovú nádobu
Bez ohľadu na to, aké chutné sú maliny, vždy chcete uvariť niečo chutnejšie. Navrhujem, aby ste skúsili pripraviť malinový a pomarančový kompót. Chuť bude neopísateľná. 
Ingrediencie.
- Maliny 150-200 gramov.
- Pomaranč 2-3 plátky.
- Cukor 100 gr.
- Voda.
Proces varenia.
Vytriedené a dobre umyté maliny vložte do pohára, pridajte plátky pomaranča.
Zalejte vriacou vodou a nechajte 10 minút odstáť.
Vodu scedíme, do vody pridáme cukor, premiešame a po prevarení povaríme 2-3 minúty.
Nalejte späť do nádoby a priskrutkujte veko.
Malinový a pomarančový kompót je pripravený.
Recept na kompót bez sterilizácie kyselinou citrónovou
Kyselina citrónová v kompóte pôsobí ako prírodný konzervant. Niektoré gazdinky si preto pre istotu dávajú na 3-litrový téglik štipku citrónu. Chuť malín v kompóte dokáže veľmi dobre zvýrazniť aj kyselina citrónová. 
Ingrediencie na 3 litrovú nádobu.
- Čerstvé maliny 200-300 gramov.
- Cukor 250 gramov.
- Štipka kyseliny citrónovej.
- Voda.
Proces varenia.
Vložte maliny do sterilných pohárov. Bobule zalejeme vriacou vodou. Nechajte 10 minút odstáť a potom vodu vypustite.
Nasypte cukor do vody a varte 3-5 minút.
Do každej nádoby pridajte malú štipku kyseliny citrónovej.
Sirup nalejte do pohárov a zaskrutkujte uzávery.