Rybí kaviár (červený alebo čierny) sa najčastejšie objavuje na sviatočných stoloch kvôli jeho vysokým nákladom. Mnohé ženy v domácnosti však nevedia, že kaviár z riečnych a morských rýb, ktorý sa nepovažuje za pochúťku, nie je z hľadiska užitočnosti v žiadnom prípade horší.

Ukazuje sa teda, že po vypitvaní kúpenej ryby ide kaviár spolu s črevami do odpadkového koša, ale môže sa stať hlavnou zložkou veľmi chutného jedla - kaviárových rezňov.

Výhody a poškodenie rybieho kaviáru

Každé malé vajíčko je mikronádoba s látkami užitočnými pre ľudské telo. V prvom rade ide o viac ako 30 % bielkovín, ktoré sú ľahko stráviteľné už za jednu hodinu. Až 13% hmotnosti produktu tvoria zdravé tuky podobné rybám. Tiež guľaté rybie embryá obsahujú množstvo polynenasýtených kyselín, kyseliny listovej, zinku, železa, fosforu, draslíka a vitamínov (A, B. C, D).

Berúc do úvahy všetky výhody produktu, lekári často odporúčajú jesť kaviár ľuďom s nízkou hladinou hemoglobínu, kŕčovými žilami, chorobami kardiovaskulárneho systému, nízkou imunitou a inými.

No rybie ikry môžu aj ublížiť, ak nehovoríme o pravidelnej dávkovanej konzumácii, ale o jednorazovom obžerstve. Opatrní pri užívaní tohto prípravku by mali byť aj ľudia so sklonom k ​​alergickým reakciám, ochoreniam obličiek, tráviaceho traktu a obezite.

Recept na rezne s kaviárom z kapra

Kapor je pomerne bežná riečna ryba, takže nie je ťažké kúpiť si jeho kaviár v obchode s rybami. Z neho a niekoľkých ďalších dostupných surovín ľahko vytvoríte veľmi chutnú maškrtu, ktorej sa hovorí aj kaviár.

Príprava krok za krokom:

Kaviárové rezne z kapra

Ak sa ukáže, že kapor chytený počas rybolovu alebo zakúpený v obchode je naplnený malými červenými vajcami, potom najchutnejším spôsobom, ako ich pripraviť, budú kaviárové vajcia. Dajú sa pripraviť rovnako ako z kaviáru z kapra, alebo si recept trochu skomplikujete dusením v rúre s paradajkovou omáčkou.

Na kotlety a omáčku budete potrebovať:

• 600 g kaviáru z kapra;
• 2 kuracie vajcia;
• 100 g strúhanky denného bieleho chleba (možno nahradiť strúhankou);
• 150 g cibule;
• soľ, citrónová šťava a korenie podľa chuti;
• 50 g paradajkovej pasty;
• 30 g kôpru;
• 10 g múky;
• 15 g cukru;
• 200 ml vývaru alebo vody;
• rastlinný olej v pomere k veľkosti panvice.

Príprava šťavnatého kaviáru v paradajkovej omáčke zaberie približne 1 hodinu a 20 minút.

Kalorický obsah hotového jedla je 158,0 kcal na 100 g.

Pokrok:

1. Uvoľnite kaviár z filmov a umyte ho, potom pridajte surové vajcia, strúhanku alebo sušienky, nasekané čerstvé bylinky, trochu citrónovej šťavy pre šťavnatosť, soľ a korenie;
2. Po dôkladnom vymiesení a 10-15 minútach odpočinku bude kaviárové cesto hotové. Jeho hrúbka by mala byť rovnaká ako hrúbka kyslej smotany;
3. Rozložte lyžicu zmesi na panvicu a opečte palacinkové kotlety na rastlinnom oleji, pričom každú stranu opečte;
4. Na omáčku opečte cibuľu na rastlinnom oleji do krásnej karamelovej farby, potom pridajte múku a premiešajte, potom nalejte paradajkovú pastu zriedenú vývarom alebo vodou, pridajte cukor a korenie podľa chuti. Necháme trochu podusiť a omáčka je hotová;
5. Vyprážané rezne poukladáme na plech nie blízko seba a polejeme paradajkovou omáčkou. Vložte plech na pečenie do rúry na 200 stupňov na štvrť hodiny. Môžeme podávať bez prílohy, len posypané bylinkami.

Pollock kaviárové rezne so zemiakovou kašou

Zemiaková kaša zostáva nesporným favoritom medzi prílohami k rybím kaviárovým rezňom, ale tento produkt môže slúžiť aj ako jedna zo zložiek kaviárových palaciniek. Pre túto verziu jedla si môžete vybrať kaviár z akejkoľvek ryby alebo si vziať, ako v tomto prípade, tresky.

Produkty, ktoré budú potrebné:

• 500 g pollock kaviáru;
• 500 g stredných zemiakových hľúz;
• 200 ml mlieka;
• 50 g masla;
• 30 g zeleniny (petržlen, kôpor);
• 125 g strúhanky;
• 1 kuracie vajce;
• soľ podľa chuti;
• 100 ml rastlinného oleja.

Celkový čas strávený varením je 1,5 hodiny.

Energetická a nutričná hodnota 100 gramov kaviárových rezňov so zemiakovou kašou bude 167,2 kcal.

Spôsob varenia:

1. Zemiakové hľuzy uvaríme do mäkka a roztlačíme ich na kašu s maslom a mliekom;
2. Pripravené tresky zmiešame so zemiakovou zmesou a nasekanými bylinkami, dochutíme soľou a korením;
3. Zo vzniknutej hmoty vytvarujte rezne, každý najprv namočte do rozšľahaného vajíčka a potom obalte v strúhanke;
4. Pošlite obrobky do chladničky na 30 minút, potom smažte na každej strane v dostatočnom množstve oleja, až kým nebude zlatá, krásna a chutná kôrka.

Kaviárové kotlety z riečnych rýb

Aby boli kotlety z kaviáru šťavnaté, pridávajú zeleninu a cibuľu, ale existuje ďalší produkt, ktorý sa s touto úlohou dobre vyrovná a hotovým kotletám môže pridať nové chuťové tóny. Touto ingredienciou je kyslá kapusta.

Pre kaviárové kotlety z riečnych rýb s kyslou kapustou musíte vziať:

• 500 g kaviáru riečnych rýb (kapor, karas, ostriež alebo iné);
• 2 kuracie vajcia;
• 50 g repovej cibule;
• 50 g kyslej kapusty;
• 100 g zelenej cibule;
• 100 g pšeničnej múky;
• 100 ml rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti.

Čas potrebný na prípravu jedla bude od 60 do 85 minút.

Výživový obsah 100 gramov hotových kaviárových rezňov je 196 kcal.

Príprava:

1. Premytý kaviár pretrite cez sito, aby ste odstránili filmy;
2. Vložte cibuľu a kyslú kapustu do misky mixéra a rozdrvte do hladka;
3. Zmiešajte kaviár, kapustovo-cibuľovú pastu, vajcia, veľmi jemne nakrájanú zelenú cibuľu a pšeničnú múku na cesto ako na palacinky;
4. Na rozohriatom rastlinnom oleji opečte vytvarované kotlety lyžicou z oboch strán, kým nebudú mať krásnu karamelovú kôrku.

Recept na rezne z tresky ikry

Ak v predchádzajúcich receptoch boli kotlety skôr ako palacinky, tak tento recept pripomína skôr nadýchané a veľmi chutné šišky. Ďalšou vlastnosťou receptúry je, že používa konzervovaný kaviár.

Pre toto jedlo budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 120 g konzervovaného kaviáru tresky;
• 100 g varených zemiakov v plášti;
• 50 g tvrdého syra;
• 80 g krupice;
• 1 kuracie vajce;
• 30 g múky;
• 30 g kôpru;
• 30 g kyslej smotany;
• 5 g sódy;
• soľ podľa chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Čas varenia - 60 minút.

Sekvenovanie:

1. Kaviár roztlačte, pridajte k nemu vajce a krupicu. Všetko rozšľaháme vidličkou a zmes necháme chvíľu postáť, aby nádoba mohla dobre napučať (od 15 minút);
2. Po uplynutí určeného času do zmesi pridáme nahrubo nastrúhané zemiaky, tvrdý syr, nasekaný kôpor, múku, kyslú smotanu, sódu a soľ. Všetko dôkladne premiešajte, výsledná hmota bude o niečo hustejšia ako na palacinky;
3. Z kaviárového cesta vytvorte rukami guľôčky a opečte ich v dostatočnom množstve rastlinného oleja;
4. Hotové rezne môžeme podávať s omáčkou, do ktorej primiešame majonézu, adžiku, nastrúhanú nakladanú uhorku a podľa chuti pár kvapiek citrónovej šťavy.

Triky skúsených kuchárov

Aby ste sa zbavili možnej infekcie ukrytej v rybom kaviári, je lepšie ho zmraziť na tri dni pri teplote -17 stupňov a až potom začať s prípravou kaviáru.

Aby bolo kaviárové cesto hustejšie, pridáva sa k nemu krupica, ale s tým je hotový výrobok často dosť tvrdý. Aby sa to nestalo, môžete krupicu na chvíľu namočiť do horúcej vody.

Ak nemáte doma krupicu, vynikajúcou náhradou môže byť pšeničná múka alebo škrob. S nimi budú kaviárové kotlety ešte oveľa jemnejšie.

Dobrý deň, milí čitatelia. Opäť sme sa vybrali na ryby a opäť niekoľko kaprov a karasov obsahovalo kaviár. Po rozhovore s nájomcom nádrže, kde lovíme, sa už necítim ako pytliak. Hovorí, že práve na tej nádrži kapor nemá šancu rásť vo voľnej prírode. Preto ich pestuje oddelene v kráľovnej a už vyrastený plôdik uvoľňuje. Aj keď je už ťažké nazvať ich poterom. Čo je to za poter, ak už váži viac ako 300 gramov?

Dnes však nebudeme hovoriť o rybách, ale o ich kaviári. Našťastie, tentokrát z nej máme takmer 1,5 kilogramu. Deti už odmietajú jesť vyprážaný kaviár a nemajú radi ani kaviárové kotlety. Rozhodli sme sa ich teda podávať v ich bežnej forme, v podobe kaviáru.

Dnes tu máme nie čistý kaviár z kapra, ale aj kaviár z karasa. Ale podľa tohto receptu môžete osoliť takmer akýkoľvek kaviár z riečnych rýb. A sem patrí kapor, kapor, karas, šťuka, pleskáč, zubáč...

Vráťme sa k nášmu kaviáru. Budeme ho potrebovať na solenie.

Ingrediencie:

• Kaviár (máme 1,5 kg.)
• Soľ 2 lyžice. lyžice
• Voda 1,5 litra

Ak chcete, môžete pridať viac korenia, ak máte radi pikantné ryby. A toto: bobkový list, čierne alebo nové korenie, klinčeky. Nám osobne vyhovuje čistá chuť rýb, bez rôznych nečistôt.

Prípravu nášho kaviáru začneme odstránením panenskej blany. To možno vykonať rôznymi metódami. Ukážem vám jednoduchý spôsob, podľa môjho názoru.

Aby ste to urobili, vezmite si cedník s veľkými otvormi a rozdrvte ním kaviár. Nebrúsili sme sa do posledného vajíčka, ale len povrchovo. Chcel som len vyprážať kaviárové rezne. O takýchto rezňoch sme už písali, recept si môžete prečítať.

Z 1,5 kilogramu sme dostali 1 kilogram v čistej forme. Takže osolíme. Aby sme to dosiahli, musíme pripraviť soľanku.

Vezmite 1,5 litra vriacej vody, rozpustite 2 polievkové lyžice soli. Berieme obyčajnú soľ, nie jódovanú, a to kuchynskú soľ.

Nalejte túto soľanku na kaviár a premiešajte ho metličkou alebo vidličkou. Musíme zabezpečiť, aby v kaviári nezostali žiadne hrudky. Nechajte 10 - 15 minút soliť.

Medzitým si pripravíme cedník alebo sitko s malými otvormi. Zobrali sme cedník a vyložili ho gázou zloženou v 4 vrstvách.

Pred precedením kaviár opäť dobre premiešame a nalejeme do cedníka.

Teraz môžete počkať, kým voda z vajíčok odtečie, alebo jej pomôcť odtiecť. Aby ste to urobili, vezmite okraje gázy, zoberte ju do jednej ruky a krúživým pohybom stlačte lýtko. Ak niekto nerozumie, ako to urobiť, na konci článku je video, ktoré ukazuje, ako to robím.

Po vypustení všetkej vody ju musíte preložiť na tácku alebo misku a vložiť do chladničky, aby vychladla.

Kaviár sa ukázal byť stredne solený. Ak chcete, môžete pridať soľ. Ale na môj vkus je kaviár presne taký, aký ho máme radi. Odporúčam jesť tento kaviár na sendvičoch. Tak ju mám najradšej.

Takže teraz viete, ako nasoliť kaviár z kapra. A ak chcete variť kapra chutne a krásne, môžete sa pozrieť. Recept sme už napísali na blog.

Šťastné solenie a dobrú chuť!

Kaviár akejkoľvek ryby sa považuje za pochúťku, pretože obsahuje veľké množstvo jódu, vitamínov a mikroelementov. Kaviár z kapra vám pomôže vyhnúť sa urogenitálnym a kardiovaskulárnym ochoreniam. Tiež zlepšuje zdravie a dodáva silu a energiu človeku. Je dôležité vedieť, že čím sú zrná väčšie, tým je chutnejšie a zdravšie. Z tejto pochúťky sa dá pripraviť množstvo jedál - piecť, smažiť, napchávať, robiť šaláty, chlebíčky. Hlavná vec je stavať na vašich chuťových preferenciách. Nižšie sú uvedené recepty s použitím prísady, ako je kaviár z kapra.

Z kaviáru z kapra je možné pripraviť rôzne jedlá a občerstvenie

Dvojvrstvový kaviárový koláč s ryžou

Ak prídu hostia a chcete ich niečím prekvapiť a v chladničke je kaviár, môžete si pripraviť kaviárový koláč. Dobrá vec na recepte je, že nemusíte vymýšľať prílohu, pretože jedlo sa pripravuje okamžite s ryžou, ktorá bude slúžiť ako príloha.

Ingrediencie:

• tri poháre varenej ryže;
• tri vajcia;
• 100 gramov majonézy;
• šesť sušených paradajok;
• 200 gramov tvrdého syra;
• 600-700 gramov kaviárovej hmoty;
• soľ;
• koriander;
• zeleň.

Môžete si pripraviť koláč z kaviáru s prídavkom ryže

Príprava misky z kapra začína rozdelením uvarenej ryže na dve časti. Do prvej polovice pridáme drvené bylinky a pásiky paradajok. Pridajte trochu soli. Dobre umyte, rozložte, pridajte koriander a soľ podľa chuti. Do druhej polovice ryže vložte kaviár. Vajcia a majonézu rozšľaháme pomocou mixéra. Výslednú zmes rovnomerne rozdeľte a vložte do misiek (do zmesi ryže a kaviáru).

Nalejte kašu do vymastenej formy, kde sa bude náš koláč piecť, a potom nalejte zmes s ryžou na vrch. Posypeme strúhaným syrom. Pečte pol hodiny v rúre, ktorej teplota je 180 stupňov, potom je potrebné znížiť teplotu a piecť ďalších 20 minút.

Tento koláč je najlepšie jesť teplý s kyslou smotanou a zeleninovým šalátom.

Predjedlo s kaviárom z kapra

Kaviár z kapra je najjemnejší a najchutnejší produkt, ktorý sa pripravuje pomerne ľahko a chuť presahuje všetky očakávania. Predjedlo je možné pripraviť ako na bežné všedné dni, tak aj na akúkoľvek oslavu. Vynára sa otázka: ako pripraviť chutné jedlo z kaviáru kapra? Všetko je veľmi jednoduché.

Čo k tomu potrebujeme:

• asi kilogram kaviáru;
• 200 gramov masla;
• sto gramov slnečnicového oleja;
• soľ.

Ikry z kapra môžu byť varené a použité ako predjedlá

Rybie vajcia umyjeme pod vodou a počkáme, kým nevytečie všetka tekutina. Maslo roztopte vo vodnom kúpeli a bez odstránenia z ohňa doň pridajte kaviár. To sa robí, aby sa ľahko odstránili vrecká obsahujúce kaviár.

Počas zahrievania hmota začne meniť farbu, najskôr je oranžová, potom sa zmení na červenú a na konci sa objavia belavé zrnká. V tejto fáze vypnite oheň a rýchlo presuňte nádobu s kaviárom do panvice so studenou vodou. Pomaly nalejte slnečnicový olej a pridajte soľ.

Hotové občerstvenie nalejte do pohárov a uložte do chladničky. Použite na sendviče s maslom.

Kaprové rezne

Po zakúpení živého kapra alebo ulovení ryby s hmotnosťou 4-6 kilogramov pri rybolove je vysoká pravdepodobnosť, že obsahuje kaviár. Môžete podávať s akoukoľvek prílohou vo forme kaše, zeleninových šalátov. Na obed či večeru si môžete pripraviť rezne ako na sviatočný stôl, tak aj na bežný každodenný život.

Ingrediencie:

• pol kilogramu kaviáru;
• dve cibule;
• dve kuracie vajcia;
• sedem polievkových lyžíc krupice;
• soľ a korenie;
• päť polievkových lyžíc oleja;
• sedem polievkových lyžíc kyslej smotany;
• zeleň podľa chuti.

Kotlety vyrobené z kaviáru kapra majú špeciálnu chuť.

Pred prípravou kotletiek je potrebné rybie ikry umyť a potom ošúpať. Potom osolíme, pridáme krupicu a vajce. Cibuľu nakrájame na malé štvorčeky. Nalejte mleté ​​mäso do cibule a dôkladne premiešajte. Odstavte na 30 minút, počas ktorých sa krupica zväčší.

Vyprážajte kotlety na oleji, kým sa úplne neuvaria, bude to trvať približne 5 minút. Samostatne zmiešajte kyslú smotanu s nasekanými bylinkami. Hotové kotlety zalejeme výslednou omáčkou.

Vyprážaný kaviár so syrom

Keď si gazdinka priviezla domov kapra a zistila, že obsahuje veľa kaviáru, čuduje sa, čo sa z neho dá uvariť. Možností je veľa, jednou z nich je vyprážaný kaviár z kapra.

Príprava vyprážaného kaviáru z kapra si nevyžaduje dlhé strávenie v kuchyni, pretože sa uvarí pomerne rýchlo a chuť je vynikajúca.

Čo je na to potrebné:

• 500 gramov kaviáru;
• krekry;
• tri veľké kuracie vajcia;
• 200 gramov tvrdého syra;
• sto gramov smotany;
• soľ, korenie, korenie.

Potom, čo sme kaviár umyli, musíme ho osoliť a okoreniť. Vytvarujeme rezne a opečieme na oleji z oboch strán. Kým sa opekajú, pripravíme si prílohu. Šľahačku zmiešame s vajíčkami a strúhaným syrom. Hotové rezne polejeme omáčkou a dáme piecť do rúry na 15-20 minút. Hotové rezne ozdobíme bylinkami.

Okrem bežných kaviárových kotletiek sa dajú piecť v rúre s pridaním syra

Solenie kaviáru z kapra

Kaviár z kapra je vysokokalorický produkt, preto by sa nemal jesť často. Raz týždenne stačí. Je veľmi užitočný pre ľudské telo, pretože obsahuje vitamíny a mikroelementy, ktoré pomáhajú zvyšovať imunitu a zlepšujú pamäť. Z tejto pochúťky si môžete pripraviť kaviárový nálev, aby ste ju mohli jesť aj v zimnom období.

Čo na to budete potrebovať:

• 500-1000 gramov rybieho kaviáru;
• bobkový list 2 kusy;
• soľ;
• voda.

Na oheň položte dva litre vody, pridajte soľ (3 polievkové lyžice). Potom tam pridajte bobkové listy. Kým čakáme, kým voda vrie, očistíme kaviár od filmov. Do nádoby s kaviárom za stáleho miešania nalejte prevarenú vodu. Misku odstavte a nechajte vychladnúť.

Hneď ako hmota vychladne na izbovú teplotu, prefiltrujeme. Aby ste to urobili, vezmite misku a položte na ňu cedník a na vrch položte navlhčenú gázu, zloženú na tri časti.

Obsah misky dôkladne premiešajte a rýchlo vylejte na gázu, aby sa vajcia dobre oddelili od tekutiny. Precedený kaviár preložíme do nádoby, kde bude uskladnený.

Kaviár je možné osoliť a neskôr použiť ako občerstvenie

Môže sa konzumovať čistý alebo zmiešaný s teplým olejom.

Vyprážaný kaviár

Pravdepodobne neexistuje človek, ktorý by nemiloval kaviárové produkty. Koniec koncov, je to chutné, pikantné a aromatické. Bude nemožné odtrhnúť sa od jedla, ako je vyprážaný kaviár.

Čo potrebujeme:

• kilogram kaviáru;
• trochu soli;
• múka na pečenie;
• oleja.

Kaviár sa umyje, oddelí od filmov a nasolí. Nechajte 5 minút odležať. Ďalej je potrebné hmotu prevaliť v múke a smažiť na vyhrievanej panvici z oboch strán do hneda. Ako príloha poslúžia zemiaky, pohánková alebo ryžová kaša a šalát z čerstvej zeleniny.

Kaviár z pečeného kapra

Po vyskúšaní mnohých receptov na prípravu kaviáru z kapra je lepšie zostať s pečeným kaviárom. Má úžasnú chuť a vôňa je taká, že sa nedá odolať vyskúšaniu kúska pochúťky. Ide o minimálne náklady a maximálny úžitok.

Ingrediencie:

• pol kilogramu kaviáru;
• dve kuracie vajcia;
• dve lyžice kyslej smotany;
• citrónová šťava;
• soľ a korenie;
• 70 gramov masla;
• trochu syra;
• slnečnicový olej.

Ak chcete získať špeciálne jedlo, môžete piecť kaviár

Predčistený kaviár namočte asi na 5 minút do studenej vody. Po uplynutí času vodu niekoľkokrát vymeňte, kým nebude svetlá a bez krvi.

Pridajte dve polievkové lyžice kyslej smotany, vajcia, citrónovú šťavu, korenie, soľ a korenie a premiešajte vidličkou. Vychladnuté maslo a syr nastrúhame. Syrovú zmes musíte zmiešať s kaviárom a opäť energicky premiešať.

Výslednú zmes nalejte do pripravenej formy a pečte dvadsať minút pri 190 stupňoch. Po uplynutí času dôkladne premiešajte, aby sa zabezpečilo rovnomerné pečenie a vložte do rúry na ďalších 15-20 minút.

Šľahané ikry z kapra

Nie je to tak dávno, čo boli jedlá z kaviáru výlučne na bohatých stoloch, no v súčasnosti si túto pochúťku môže dovoliť takmer každý. Ak chcete prekvapiť svojho manžela alebo priateľov lahodným jedlom, potom potrebujete šľahaný kaviár.

Čo potrebujete na prípravu tohto jedla:

• 400 gramov kaviáru;
• ocot;
• olej;
• soľ;
• cibuľové perie

Šľahaný kaviár si môžete pripraviť aj ako predjedlo.

Kaviár nakladáme dva dni. Za týmto účelom vložte kaviár a veľké množstvo soli do hlbokej misky, prikryte filmom a vložte do chladničky. Keď je zmes osolená, šľaháme ju mixérom pri vysokej rýchlosti 15 minút. Pokračujte v šľahaní ďalších 10 minút a počas tejto doby pridajte ocot, olej a cibuľu jeden po druhom. Hotový kaviár uchovávajte v chladničke dve hodiny.

Na prípravu takéhoto občerstvenia sa musíte pripraviť vopred, pretože príprava bude trvať veľa času. Našľahaná kaviárová hmota sa dá jesť buď lyžičkami alebo použiť na chlebíčky.

Recept na kaviárové rezne nájdete vo videu:

Dnes budeme hovoriť o tom, ako variť kaviár z kapra. Rybie ikry sa dajú použiť na vyprážanie palaciniek, rezňov, klobás, ľahko sa aj osolia. Podľa navrhovaných receptov môžete pripraviť kaviár akejkoľvek ryby. Skúsime?

Ako smažiť kaviár z kapra? Existuje niekoľko variácií tohto jedla. Začnime možno tým najjednoduchším. Toto jedlo sa podáva s akoukoľvek prílohou.

Na poznámku! Kaviár z kapra nemá veľmi vysokú energetickú hodnotu. Jeho obsah kalórií je 130 kcal na 100 g produktu.

zlúčenina:

• 100 g kaviáru z kapra;
• soľ;
• mleté ​​čierne korenie;
• 1-2 lyžice. l. preosiata múka;
• 1-2 lyžice. l. rafinovaný slnečnicový olej.

Príprava:

Zdravé a neuveriteľne chutné jedlo

Rybie ikry, ako už bolo spomenuté, môžu byť vyprážané rôznymi spôsobmi. Skúste to uvariť s cibuľou. Verte, že takéto jedlo neodmietne ani ten najrozmarnejší gurmán.

Na poznámku! Kaviár z kapra, rovnako ako iné riečne ryby, miluje soľ.

zlúčenina:

• 500 g rybieho kaviáru;
• soľ;
• mleté ​​čierne korenie;
• 2 ks. Luke;
• 1-2 lyžice. l. zmäkčené maslo;
• zeleň.

Príprava:

Kaviárové kotlety

Skúste vyprážať rezne z kapra ikry. Ukazujú sa šťavnaté, uspokojujúce a aromatické. A nie je ťažké to urobiť. Teraz to uvidíte.

zlúčenina:

• 0,8 kg kaviáru z kapra;
• 2 vajcia;
• 4-5 lyžice. l. preosiata múka;
• rafinovaný slnečnicový olej;
• soľ;
• mleté ​​čierne korenie.

Príprava:

Nezvyčajná omeleta

Rybacia kaviárová omeleta s vajíčkami a kyslou smotanou je ideálnym riešením na raňajky. Toto jedlo sa môže podávať aj deťom. Nabije vás energiou a elánom na celý nasledujúci deň.

zlúčenina:

• 3-4 lyžice. l. mlieko;
• 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
• 150 g rybieho kaviáru;
• 2-3 vajcia;
• maslo;
• soľ.

Príprava:

Na poznámku! Rybí kaviár obsahuje veľa užitočných zložiek, ako aj vitamínové komplexy. Je užitočný pre každého bez výnimky, keďže zlepšuje zrakové funkcie, posilňuje imunitný systém, zvyšuje mozgovú aktivitu a znižuje riziko srdcových ochorení.

Solenie rybieho ikry je jednoduchý proces a nie je príliš problematické. Tento kaviár chuťovo dokonale ladí s cesnakovými krutónmi a jednoducho s bochníkom získate výdatné chlebíčky.

zlúčenina:

• 0,7 kg kaviáru z kapra;
• 3,5 lyžice. l. stolová soľ;
• 2-3 vavrínové listy;
• 1,5-2 litre filtrovanej vody.

Príprava:

1. Nalejte filtrovanú vodu do panvice a položte ju na sporák.
2. Pridajte určené množstvo soli a miešajte, kým sa všetky kryštály nerozpustia.
3. Do vody pridajte vavrínové listy. Zbavia kaviár rybieho zápachu a dodajú predjedlu rafinovanú vôňu.
4. Zatiaľ čo kvapalina vrie, očistite vajíčka kapra od filmu. Aby ste to urobili rýchlejšie, nastrúhajte kaviár pomocou strúhadla veľkého kalibru alebo cez cedník. Len pozor, potrebujeme, aby vajíčka zostali neporušené. Najprv navlhčite strúhadlo vodou. Počas mletia vajec umyte všetky upchaté otvory.
5. Akonáhle voda vrie, nalejte s ňou kaviár. Nepretržite miešajte tri až štyri minúty. Táto jednoduchá akcia pomôže zničiť všetky baktérie v kaviári.
6. Potom nechajte kaviár pätnásť minút vychladnúť.
7. Teraz musíme, ako sa hovorí, filtrovať kaviár. Vezmite čistú hlbokú misku a položte na ňu cedník.
8. Gázu vložte trikrát zloženú do cedníka.
9. Strednú časť gázy navlhčite vodou, pretože suchá tkanina neumožňuje tekutine dobre prechádzať.
10. Kaviár premiešajte a nalejte spolu s tekutinou na gázu. Všetka voda odtečie a kaviár zostane na gáze.
11. Nadvihnite gázu s kaviárom na koncoch, aby zvyšná tekutina odtiekla.
12. Presuňte kaviár do skladovacej nádoby. Pripravený!

Poradte! Chuť kaviáru môžete doplniť krémovými tónmi. Po osolení kaviáru pridáme podľa chuti zmäknuté maslo a vymiešame dohladka.

Nakupujte s dobrými zľavami pre osobné použitie a ako darček pre priateľov a známych.

Nakupujte kvalitné produkty za výhodné ceny na. Obdarujte seba a svojich blízkych!

Prihláste sa na odber na Facebooku, Youtube, Vkontakte a Instagrame. Zostaňte informovaní o najnovších správach na stránke.

Kaviárové jedlá z kapra

Kapor je chutný vo všetkých podobách, vrátane jedál z kaviáru kapra, ktoré môžu byť veľmi chutné.

Kaviárové rezne z kapra

Ak pri love natrafíte na veľkého kapra s hmotnosťou 5 a viac kilogramov, je vysoká pravdepodobnosť, že v takýchto rybách bude veľa kaviáru. A, samozrejme, stojí za to urobiť z toho kotlety! Aby boli kotlety s kaviárom z kapra jemné a chutné, potrebujeme:

• kaviár - 0,5 kilogramu,
• cibuľa - 2 hlavy,
• 2 stredne veľké vajcia,
• krupica - 5-6 polievkových lyžíc,
• soľ a korenie - podľa chuti,
• slnečnicový alebo akýkoľvek iný rastlinný olej - 3-4 polievkové lyžice,
• kyslá smotana - 5-6 polievkových lyžíc,
• petržlen alebo kôpor - ½ zväzku.

Kaviár extrahujeme z čerstvo vypitvanej ryby - treba ju umyť a vyčistiť. Kaviár z kapra je veľmi malý, a preto by bolo užitočné dať ho do sitka, opláchnuť tečúcou vodou a odstrániť filmy, v ktorých sa nachádzal. Potom by sa mal kaviár osoliť, mali by sa do neho zašľahať vajcia a mala by sa pridať krupica. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno na kocky. Pridajte k mletému mäsu, dobre premiešajte lyžičkou a nechajte pol hodiny postáť: tento čas je potrebný na to, aby krupica trochu napučiavala a mleté ​​mäso bolo nadýchanejšie.

Kaviárové kotlety z kapra opečte na dobre rozohriatom rastlinnom oleji. Keďže mleté ​​mäso je stále dosť tekuté, najjednoduchší spôsob, ako vytvoriť kotlety, je polievková lyžica. Smažíme z oboch strán 5-7 minút a preložíme na tanier. V samostatnej nádobe zmiešajte kyslú smotanu a jemne nasekané bylinky. Vzniknutou omáčkou namažte rezne a... nalejte si pod ne pohár studenej vodky - spojenie tohto kapra kaviárového jedla s vodkou je jednoducho dokonalé! A s takýmto sprievodom je čas pozrieť sa na webovú stránku, kde si môžete nielen prečítať zaujímavé články o rybolove, ale aj porozprávať sa s ostatnými fanúšikmi!

Slaný kaviár

Pred solením kapra skontrolujte, či sa vo vašom úlovku nenachádza kaviár. Slaný kaviár z kapra je samostatná pochúťka a v žiadnom prípade ho nevyhadzujte! A okrem toho, kaviár je jednoducho obrovský zdroj bielkovín a omega-3 kyselín, ktoré sú pre naše zdravie nevyhnutné! Urobme z nej skvelú maškrtu, ktorú si môžete ľahko natrieť na sendvič, podávať na raňajky alebo si ju vziať so sebou na desiatu!

Na 1 kilogram kaviáru berieme:

• hrubá soľ, najlepšie morská soľ, 3-4 polievkové lyžice,
• bobkový list - 3 kusy,
• voda - 2 litre.

Kaviár je potrebné zbaviť filmov. To sa dá dosiahnuť prechodom kaviáru cez cedník. Keď je kaviár vyčistený, vložte ho do misky. V hrnci prevarte vodu, pridajte do nej soľ, rozpustite a vhoďte bobkový list – ten dodá kaviáru chuť. Solanku povarte 5 minút a potom do nej nalejte kaviár. Kaviár začneme aktívne miešať v slanom náleve - takto sa za horúca zničia baktérie a kaviár začne vysolovať. Miešajte 3 minúty a potom nechajte ďalších 10 minút postáť. Potom musíte kaviár vytlačiť. Na to budete potrebovať cedník a gázu. Spodok cedníka vysteľte dvojitou vrstvou gázy a nalejte doň vodu a kaviár. Zhromaždite okraje gázy a zdvihnite vajcia, aby voda mohla odtiecť. Cez misku môžete na 10-15 minút zavesiť gázový zväzok, aby všetka prebytočná vlhkosť odtiekla. Ak chcete kaviár uchovať dlhšie, vložte ho do sterilizovanej sklenenej nádoby a na vrch nalejte polovicu polievkovej lyžice rastlinného oleja. Slaný kaviár z kapra je hotový, pokojne si ho môžete natrieť na čerstvý chlieb, dať do šalátov alebo jednoducho podávať na stôl!

Vyprážaný kaviár z kapra

Najjednoduchší spôsob, ako urobiť kaviár lahodný, je vyprážať ho. Vyprážaný kaviár z kapra sa pripravuje najjednoduchšie: odstráňte z neho filmy, pridajte soľ a pridajte trochu múky. Kaviár rozvaľkajte v múke s čiernym korením a opečte do zlatista v rastlinnom oleji. A navrch položte nakladanú cibuľu - vynikajúce predjedlo pre vašu rybiu polievku alebo dokonca samostatné plnohodnotné jedlo je pripravené!

Akékoľvek jedlá pripravujete z kaviáru z kapra, vždy ho môžete pripraviť zo zvyšku rýb, prípadne iných jedál, ktorých recepty sú in!