Διαβάστε διαδικτυακά «Το Τρίτο Κυνήγι». Vladimir Soloukhin: Το τρίτο κυνήγι

Ο Vladimir Soloukhin είναι γνωστός στον γενικό αναγνώστη ως παθιασμένος λάτρης της φύσης, υπερασπιστής και τραγουδιστής της. Πάντα μας εκπλήσσει με το γεγονός ότι φαίνεται να ανακαλύπτει έναν κόσμο που μας είναι ήδη οικείος εκ νέου. Αυτό το βιβλίο είναι ένα ασυνήθιστο ταξίδι, ένα ταξίδι με μανιτάρια. Και ακόμα κι αν δεν είσαι άπληστος μανιταροσυλλέκτης, σίγουρα θα γίνεις, περιπλανώμενος στο δάσος κατά τη θέληση του συγγραφέα όπως δεν έχεις περιπλανηθεί ποτέ πριν.

Ή μήπως δεν γνωρίζετε το πάθος του επίγειου ψαρέματος; Τότε πολύ σύντομα, αφού διαβάσετε το δεύτερο μέρος αυτού του βιβλίου - «Νησιά Γκριγκόροφ», δεν θα μπορείτε πλέον να καθίσετε στην πόλη μια χειμωνιάτικη Κυριακή.

Αλλά αυτό το βιβλίο μπορεί να ξυπνήσει όχι μόνο το πάθος ενός μανιταροσυλλέκτη ή ενός ψαρά, ακόμη και όχι τόσο, γιατί το κύριο πράγμα στο βιβλίο είναι η επιβεβαίωση της σκοπιμότητας των φυσικών φαινομένων και του ανθρώπου ως σωματίδιο της φύσης, λογικό σωματίδιο και πρέπει λοιπόν να οικοδομήσει τη σχέση του με τη φύση σύμφωνα με τη λογική του.

Στον ιστότοπό μας μπορείτε να κατεβάσετε το βιβλίο "The Third Hunt" του Vladimir Alekseevich Soloukhin δωρεάν και χωρίς εγγραφή σε μορφή epub, fb2, να διαβάσετε το βιβλίο στο διαδίκτυο ή να αγοράσετε το βιβλίο στο ηλεκτρονικό κατάστημα.

Βλαντιμίρ Αλεξέεβιτς Σολούχιν
Τρίτο κυνήγι

Vladimir Alekseevich Soloukhin (1924-1997)
Τρίτο κυνήγι

Μια ταπεινή επιθυμία να πάρω μανιτάρια...
S.T. Ο Ακσάκοφ

Τα μανιτάρια έχουν μελετηθεί διεξοδικά. Στο χειρόγραφό μου ήταν: «Τα μανιτάρια έχουν πλέον μελετηθεί διεξοδικά». Όταν δημοσιεύτηκε το «Τρίτο Κυνήγι» στο περιοδικό, οι συντάκτες με έπεισαν εύκολα, φυσικά, να απαλύνω τη διατύπωση. Αλλά ακόμη και σε αυτή την απαλή μορφή, η δήλωσή μου προκάλεσε μεγάλο αριθμό απόψεων αναγνωστών που συμφωνούσαν μεταξύ τους, αλλά διαφωνούσαν με τη δήλωσή μου. Εδώ είναι τουλάχιστον ένα από αυτά: «Δεν μπορώ παρά να αντιταχθώ στην αισιόδοξη δήλωση ότι «τα μανιτάρια έχουν πλέον μελετηθεί διεξοδικά». Η ανάγνωση της λογοτεχνίας αφήνει την αντίθετη εντύπωση. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες δηλώσεις ότι το κατσικίσιο, το ερυθρόλετο και το μωβ κωπηλατικό είναι αντιβιοτικά μανιτάρια. ότι το μανιτάρι γάλακτος με πιπεριά είναι θεραπεία για τη φυματίωση. ότι ορισμένα είδη μανιταριών καθυστερούν την ανάπτυξη καρκινικών όγκων (έρευνα από Ιάπωνες επιστήμονες). ότι ο αλκοολισμός αντιμετωπίζεται με τη βοήθεια σκαθαριού κοπριάς (η εμπειρία των τσεχοσλοβάκων γιατρών). ότι ο καθηγητής Vvedensky, όπως δηλώνει ο A. Molodchikov στο βιβλίο του «In the World of Mushrooms», θεώρησε το κόκκινο μύγα αγαρικό εξαιρετικό μανιτάρι πορτσίνι και, αφού το μούσκεμα σε ξύδι, το κατανάλωνε με όρεξη χωρίς να βλάψει την υγεία... Όλα αυτά είναι ενδιαφέροντα, αλλά δεν τολμώ να δοκιμάσω το μύγα αγαρικό, ούτε να προτείνω το σκαθάρι της κοπριάς σε κανέναν για υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ.
Ωστόσο, τα αστεία στην άκρη. Εδώ μπροστά μου είναι η μονογραφία του B. P. Vasilkov «White Mushroom» (L.: Nauka, 1956). Στο τέλος υπάρχει μια λίστα αναφορών, που καταλαμβάνει 13 σελίδες με τακτοποιημένη γραμματοσειρά. Φαίνεται ότι αυτός ο βασιλιάς των μανιταριών έχει μελετηθεί στο όριο. Αλλά ξεφυλλίζεις το βιβλίο και εκπλήσσεσαι με το πόσο συχνά ο συγγραφέας καταφεύγει στο προσεκτικό «προφανώς, μπορεί κανείς να υποθέσει, κατά πάσα πιθανότητα». Πόσο συχνά, αφού παραθέτει κανείς αντίθετες δηλώσεις, δεν τολμά να βγάλει συμπέρασμα. «Μέχρι τώρα, τίποτα απολύτως συγκεκριμένο δεν είναι γνωστό για τη σύνδεση του μανιταριού πορτσίνι με άλλα είδη μανιταριών» (σελ. 58). «Το ζήτημα της θρεπτικής αξίας των βρώσιμων μανιταριών, και ιδιαίτερα των λευκών μανιταριών, απέχει επίσης πολύ από το να επιλυθεί» (σελ. 111). «Όσον αφορά τη θρεπτική αξία και τη γευστική αξία των διαφόρων μορφών μανιταριού πορτσίνι, επιστημονικά πειράματα προς αυτή την κατεύθυνση, εξ όσων είναι γνωστό, δεν έχουν ακόμη πραγματοποιηθεί» (σελ. 112). Και ειλικρινά: «Ακόμα δεν γνωρίζουμε αρκετά καλά τη βιολογία του μανιταριού πορτσίνι και των παρόμοιων ειδών» (σελ. 91). Όχι, είναι αδύνατο να πούμε ότι τα μανιτάρια έχουν μελετηθεί διεξοδικά. Έχοντας παραθέσει αυτό το απόσπασμα από την επιστολή ενός αναγνώστη, πρέπει να πω ότι οι επιστολές ήταν πολλές. Φυσικά, κάθε βιβλίο προκαλεί τις απαντήσεις των αναγνωστών. Αλλά τα γράμματα στο βιβλίο μου "μανιτάρι" διαφέρουν σε ένα χαρακτηριστικό. Κάθε ανταποκριτής προσπάθησε να συμπληρώσει το κείμενό μου, να περιγράψει κάποια περίπτωση από την πρακτική του στα μανιτάρια. Ως εκ τούτου, στις σημειώσεις θα συμπεριλάβω κατά καιρούς αποσπάσματα από επιστολές των αναγνωστών μου. Και επειδή κάποια αποσπάσματα μπορεί να είναι μεγαλύτερα από μια σελίδα βιβλίου, θα τα εισάγω στο κύριο κείμενο και θα τα επισημάνω με κενά και αγκύλες).

Έτσι, τα μανιτάρια έχουν μελετηθεί διεξοδικά. Σε κάθε περίπτωση, τώρα δεν χρειάζεται να καταβληθούν προσπάθειες, όπως έκανε ο Aksakov, για παράδειγμα, για να αντικρούσει την πεποίθηση ότι τα μανιτάρια προέρχονται από τη σκιά.
Είναι γνωστό ότι ο Ακσάκοφ έγραψε, μεταξύ άλλων, δύο υπέροχα βιβλία: «Σημειώσεις για το ψάρεμα» και «Σημειώσεις ενός κυνηγού όπλων της επαρχίας Όρενμπουργκ». Με επαγγελματικό τόνο, ίσως και λίγο ξερά, λέει πώς να φτιάξεις ένα καλάμι ψαρέματος ή να φροντίσεις ένα όπλο. Τα κεφάλαια ονομάζονται: "Το τεχνικό μέρος του κυνηγιού όπλων", "Χρέωση", "Παρούτι", "Wads", "Διαίρεση του παιχνιδιού σε κατηγορίες", "Σχετικά με τη γεύση του κρέατος και την προετοιμασία των φυλών μπεκάτσας" ...
Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα να διαβάσετε εδώ για ένα άτομο που δεν είναι κυνηγός. Αλλά εγώ, ως άνθρωπος που δεν έχω πυροβολήσει ποτέ με κυνηγετικό τουφέκι, καταθέτω ότι όλα όσα έγραψε ο Ακσάκοφ διαβάζονται σαν το πιο συναρπαστικό μυθιστόρημα, θέλω να επιστρέψω και να το ξαναδιαβάσω. Η τέχνη έχει μια υπέροχη ιδιότητα. Η ψυχική κατάσταση στην οποία βρίσκεται ο καλλιτέχνης μεταφέρεται στη συνέχεια στον αναγνώστη, ακόμα κι αν δεν ειπώθηκε τίποτα για αυτήν την ψυχική κατάσταση. Αλλά κινδυνεύουμε να μπούμε σε πολύ υψηλές σφαίρες της ψυχολογίας της δημιουργικότητας και των νόμων της τέχνης, ενώ θα έπρεπε να μιλάμε για ένα πιο βασικό θέμα, δηλαδή τα μανιτάρια.
Τα βιβλία που ανέφερα του Ακσάκοφ είναι γνωστά σε όλους. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι ονειρευόταν να γράψει το ίδιο βιβλίο για τα μανιτάρια. Το ξεκίνησε κιόλας. Εάν το βιβλίο είχε γραφτεί, θα ονομαζόταν «Σημειώσεις και παρατηρήσεις ενός κυνηγού μανιταριών». Ο Ακσάκοφ θα είχε καταλήξει σε ένα είδος τριλογίας: ψάρεμα, κυνήγι και μανιτάρια. Δυστυχώς, δεν θα διαβάσουμε ποτέ το τρίτο βιβλίο. Αλλά η αρχή έγινε, επτά σελίδες βιβλίου - ας πούμε, το γενικό εισαγωγικό μέρος υπάρχει. Και πώς είναι να διαβάζεις την τελευταία φράση αυτού του γενικού μέρους: «Μιλώντας για κάθε είδος μανιταριού ξεχωριστά, θα πω περισσότερα για τυχαίες αλλαγές στην ανάπτυξη των μανιταριών». Δεν είχα χρόνο.
Άρχισα να μιλάω για όλα αυτά γιατί μόλις πριν από εκατό χρόνια, ένας μορφωμένος άνθρωπος για την εποχή του έπρεπε να πει σοβαρά ότι τα μανιτάρια δεν προέρχονται από τη σκιά.
«Η μυστηριώδης δύναμη των δέντρων να αναπτύσσουν μανιτάρια γύρω τους δεν βρίσκεται μόνο στις σκιές (όπως πολλοί άνθρωποι νομίζουν) που ρίχνονται από κλαδιά δέντρων. η σκιά χρησιμεύει ως το πρώτο εργαλείο για αυτό, είναι αλήθεια. προστατεύει τη γη από τις καυτές ακτίνες του ήλιου, παράγει υγρασία του εδάφους και ακόμη και υγρασία, η οποία είναι απαραίτητη τόσο για το δάσος όσο και για τα μανιτάρια. αλλά ο κύριος λόγος για την προέλευσή τους προέρχεται, όπως μου φαίνεται, από τις ρίζες των δέντρων, οι οποίες, με τη σειρά τους, επίσης, υγραίνοντας το γειτονικό έδαφος, του μεταδίδουν χυμό δέντρων και σε αυτές, κατά τη γνώμη μου, βρίσκεται το μυστικό του μανιταριού. ανάπτυξη...
Για να αποδείξουμε ότι η σκιά και η υγρασία από μόνες τους δεν αρκούν για την παραγωγή μανιταριών, μπορούμε να επισημάνουμε ορισμένα είδη δέντρων, όπως η σκλήθρα, η φασκόμηλο, η λεύκα, η κερασιά κ.λπ., κάτω από τα οποία και γύρω από τα οποία δεν θα γεννηθούν αληθινά μανιτάρια. .. Αν χρειαζόταν Αν υπήρχε μόνο υγρασία, σκιά και δροσιά, τότε όλα τα είδη μανιταριών θα γεννιόντουσαν κάτω από κάθε είδους δέντρα».
Ο Aksakov, πριν από εκατό χρόνια, εξεπλάγη και έμεινε έκπληκτος από την ακόλουθη περίσταση: «Όλοι οι κυνηγοί γνωρίζουν ότι τα μανιτάρια έχουν αγαπημένα μέρη όπου σίγουρα θα γεννιούνται κάθε χρόνο σε μεγαλύτερη ή μικρότερη αφθονία. Χωρίς αμφιβολία, πρέπει να υπάρχουν φυσικοί λόγοι για αυτό, αλλά με μια απλή ματιά αυτή η διαφορά είναι εκπληκτική και ακατανόητη... Έχω ένα άλσος βελανιδιάς στον οποίο υπάρχουν περίπου δύο χιλιάδες παλιές και νεαρές βελανιδιές... Και μόνο κάτω από μερικές από τους, τα μανιτάρια πορτσίνι έχουν γεννηθεί από αμνημονεύτων χρόνων. Κάτω από άλλες βελανιδιές υπάρχουν πολύ λίγα μανιτάρια, και κάτω από μερικά δεν υπάρχουν καθόλου. Υπάρχουν επίσης, φυσικά, περισσότερα από τριακόσια έλατα στον κήπο και το πάρκο μου - και μόνο κάτω από τέσσερα έλατα θα γεννηθούν καπάκια σαφράν. Η τοποθεσία, το έδαφος, το είδος του δέντρου - όλα είναι ίδια, κι όμως εδώ και δώδεκα χρόνια παρατηρώ συνεχώς και κάθε χρόνο πείθομαι ξανά ότι τα μανιτάρια γεννιούνται στα ίδια αγαπημένα μέρη, κάτω από τις ίδιες βελανιδιές και έλατα .»
Πιθανώς, κατά κάποιο τρόπο ο Ακσάκοφ και οι σύγχρονοί του ήταν πιο ευτυχισμένοι από εμάς. Το μανιτάρι είναι ήδη ένα από τα πιο ενδιαφέροντα και μυστηριώδη φαινόμενα της φύσης. Δεν είναι τυχαίο που στην αρχή δεν ήξεραν καν πού να το κατατάξουν - το φυτικό ή το ζωικό βασίλειο· νόμιζαν ότι ανήκε στην κατηγορία των πολύποδων. Και μετά υπάρχουν τα ακατανόητα κόλπα των μανιταριών: τους αρέσει να γεννιούνται κάτω από αυτό το δέντρο και όχι κάτω από αυτό. Φανταστείτε κάποιο πλάσμα που του δίνεται η δυνατότητα να βλέπει μόνο μήλα, ενώ η ίδια η μηλιά είναι αόρατη σε αυτόν. Φυσικά, θα αναρωτηθεί γιατί υπάρχουν πολλά μήλα σε ένα μέρος, αλλά ούτε ένα κοντά. Τώρα ξέρουμε ότι τα μανιτάρια που φυτρώνουν στο δάσος και τα οποία συλλέγουμε με ευχαρίστηση είναι ακριβώς σαν μήλα, έτοιμα ώριμα φρούτα, ενώ το ίδιο το δέντρο είναι κρυμμένο από τα μάτια μας υπόγεια.
Ναι, τα μανιτάρια έχουν πλέον μελετηθεί διεξοδικά. Γνωρίζουμε ότι το μυκήλιο μοιάζει με λευκό ιστό αράχνης. Γνωρίζουμε ότι όταν παίρνετε μανιτάρια, είναι προτιμότερο να τα κόβετε με ένα μαχαίρι παρά να τα κόβετε από τις ρίζες. Επειδή το μυκήλιο καταστρέφεται και τέτοιο μάζεμα, αν δεν ξεφύγουμε από τα μήλα, είναι σαν να κόψουμε ένα μεγάλο κλαδάκι, αντί να μαζέψουμε προσεκτικά ένα μήλο. Έχει διαπιστωθεί η συμβίωση (προς αμοιβαίο όφελος) μανιταριών και δέντρων, έχει προσδιοριστεί το ποσοστό αυτής ή της άλλης ουσίας στο μανιτάρι, ακόμη και τα σπόρια, τα μικρότερα σπόρια, αυτή η γύρη σχεδόν αόρατη στο μάτι, έχει μετρηθεί στο σημείο ότι το πλάτος και το μήκος κάθε μεμονωμένου στίχου σκόνης είναι γνωστά.
Όμως το μάζεμα των μανιταριών έχει χάσει τη γοητεία του; Είμαστε λιγότερο χαρούμενοι όταν βλέπουμε ένα έντονο καφέ boletus μετά από πολύωρη αναμονή;
Διάφορα σεληνάρια έχουν προσγειωθεί στη Σελήνη. Φωτογραφίες της Σελήνης από απόσταση πολλών μέτρων δημοσιεύτηκαν σε όλες τις εφημερίδες σε όλο τον κόσμο. Είδαμε ένα βράχο φεγγαριού με διάμετρο δεκαπέντε και μισό εκατοστά. Αποφασίστηκε ότι το έδαφος στη Σελήνη είναι πορώδες και σκληρό.
Λοιπόν, ηρεμήστε και μην ανησυχείτε πια, κοιτάζοντας το αστέρι της νύχτας, το οποίο είναι αρκετά πορώδες και αρκετά σκληρό. Ξεχάστε τις μαγικές νύχτες με φεγγάρι σε ένα αρχαίο πάρκο φλαμουριάς, σε μια ήσυχη και ζεστή θάλασσα, πάνω από μια κοιμισμένη ανατολική πόλη, σε μια σιωπηλή έρημο στέπα, σε ένα μεταμεσονύκτιο ουκρανικό χωριό...
Αλλά όχι, η παντοδύναμη γοητεία των νυχτών με φεγγάρι εξακολουθεί να είναι παντοδύναμη και η επίγνωση του πορώδους του νυχτερινού σώματος δεν μας εμποδίζει να θαυμάζουμε τις φεγγαρόλουστες νύχτες, όπως ακριβώς κάνει το γεγονός ότι είναι γνωστή η χημική σύνθεση των χρωμάτων και ακόμη και οι λιανικές τιμές για καμβά. δεν μας εμποδίζει να σκεφτούμε έναν πίνακα.
Μερικές φορές αναρωτιέμαι από πού πηγάζει τέτοιο πάθος σε έναν άνθρωπο. Εννοώ δραστηριότητες που φαίνονται ποικίλες εκ πρώτης όψεως, αλλά ακόμα εκείνες που μπορούν να ενωθούν με μια κοινή λέξη - κυνήγι. Αλιεία. Ψάρεμα: χειμώνας, καλοκαίρι, θάλασσα, λίμνη, spinning, donka, τύραννος, αλλά πάνω από όλα με άρμα. Ψάρεμα, όπου η χαρά δεν είναι στα κιλά ψαριών που αλιεύονται. Έπρεπε να πιάσω αρκετά μηχανικά μια σακούλα με πέρκα και να θαυμάσω την σύλληψη ενός σταυροειδούς κυπρίνου βάρους ενάμισι κιλού.
Κυνήγι: ορεινό κυνήγι, στέπα, υδρόβια πτηνά, κόκκινο κυνήγι, λαγός, λύκος, αρκούδα, σκίουρος, κυνήγι με και χωρίς σκύλο, κυνήγι όπου η χαρά και η αγαλλίαση δεν μετρώνται με εκατοντάδες θηράματα. Μπορείτε να πυροβολήσετε μια άλκη με αδιαφορία και να θεωρήσετε το πιάσιμο ενός κοινού λαγού ως τυχερή ευκαιρία.
Διαβάζουμε από τον Aksakov σχετικά: «Κυνήγι, κυνηγό! Τι ακούγεται στους ήχους αυτών των λέξεων; Τι είναι τόσο γοητευτικό με το νόημά τους, αποδεκτό και σεβαστό από όλο τον λαό, σε όλο τον κόσμο, ακόμα και από μη κυνηγούς. Πώς προκύπτει η αγάπη ενός ανθρώπου για κάποιο είδος κυνηγιού, για ποιους λόγους, σε ποια βάση; Είναι αδύνατο να πω κάτι θετικό. Η διάθεση για κυνήγι σε μερικούς ανθρώπους, που συχνά καταστέλλεται από τις περιστάσεις, δεν είναι τίποτα άλλο από μια έμφυτη τάση, ένα ασυνείδητο χόμπι».
Ο Σεργκέι Τιμοφέβιτς Ακσάκοφ τα είπε όλα σωστά. Ίσως είναι απαραίτητο μόνο να διευκρινιστεί ότι η διάθεση για κυνήγι (με την ευρεία έννοια της λέξης) είναι μια έμφυτη κλίση όχι ορισμένων, αλλά θετικά όλων των ανθρώπων, αλλά ότι στις περισσότερες περιπτώσεις αυτή η διάθεση καταστέλλεται ακριβώς από τις περιστάσεις.
Η πιο φωτεινή εποχή για έναν άνθρωπο είναι η παιδική ηλικία. Όλα όσα συνδέονται με την παιδική ηλικία φαίνονται υπέροχα αργότερα. Ένα άτομο προσελκύεται σε όλη του τη ζωή από αυτή τη χρυσή, αλλά δυστυχώς, όχι πλέον προσβάσιμη χώρα - μένουν μόνο αναμνήσεις, αλλά πόσο γλυκές, πόσο αχόρταγες, πόσο ενθουσιάζουν την ψυχή. Ακόμη και οι δυσκολίες που υπέστησαν στην παιδική ηλικία δεν φαίνονται τρομερές αργότερα, αλλά ζωγραφίζονται σε ένα απαλό, συμφιλιωτικό φως. Για παράδειγμα, η γυναίκα μου υπέφερε από πείνα ως παιδί. Έφαγαν τότε μερικές τρομερές, μαύρες σαν τη γη, σκυθρωπός τηγανίτες φτιαγμένες από μισοσάπιες ωμές πατάτες. Και τώρα που πίσω από τις βιτρίνες υπάρχουν ελληνικές ελιές, καπνιστά ψάρια, πέρδικες ακόμα και κρέας καλαμαριού, αυτές οι τηγανίτες πατάτας παραμένουν η υπέρτατη λιχουδιά για τη σύζυγο. Είναι, όμως, λίγο διαφορετικά, παρά το γεγονός ότι τα ετοιμάζει η ίδια. Αλλά αυτό συμβαίνει μόνο επειδή οι πατάτες είναι πολύ φρέσκες. Δεν μπορείς να κάνεις τίποτα. Παιδική ανάμνηση.
Όμως η ανθρωπότητα στο σύνολό της είχε και παιδική ηλικία. Ήταν αδύνατο να αγοράσεις οτιδήποτε στο κατάστημα· δεν υπήρχαν τόσα πολλά καφέ, εστιατόρια ή καταστήματα με παράδοση ειδών παντοπωλείου στο σπίτι. Τα πάντα, από φουντούκια μέχρι κρέας μαμούθ, από ψάρι μέχρι μανιτάρια, έπρεπε να τα αποκτήσει κανείς μόνος του. Εκείνες τις μέρες, το κυνήγι, το ψάρεμα, η συλλογή δώρων από το δάσος, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών, δεν ήταν διασκέδαση, ούτε χόμπι, ούτε το πάθος των μεμονωμένων εκκεντρικών, αλλά η καθημερινότητα, η καθημερινότητα. Όπως η παιδική ηλικία ενός απλού ανθρώπου δεν είναι ένα παιχνίδι κούκλων ή στρατιωτών, αλλά μια μάλλον σκληρή και υπεύθυνη περίοδος ζωής, γιατί στην παιδική ηλικία διαμορφώνεται ο χαρακτήρας ενός ατόμου, είναι στην παιδική ηλικία που τον συναντούν κάθε είδους εκπλήξεις. , ικανό να σπάσει ένα νήμα που ήταν μάλλον αδύναμο εκείνη την εποχή της ζωής. Αυτό που είναι τρομακτικό για ένα βλαστάρι μηλιάς δεν είναι τρομακτικό για μια ώριμη, δυνατή μηλιά.
Φυσικά, το να πάρεις φαγητό για τον εαυτό σου στους πρωτόγονους χρόνους ήταν μια σκληρή αναγκαιότητα, όχι διασκέδαση. Αλλά τώρα, όταν έχουν περάσει αιώνες και όταν η λήψη τροφής δεν συνίσταται σε παιχνίδι σκοποβολής, αλλά στο να στέκεσαι σε μια μηχανή ή να κάθεσαι σε ένα γραφείο, τώρα οι αναμνήσεις της σκληρής αυγής της ανθρωπότητας, που ζει στα άγνωστα βάθη του ανθρώπου, είναι χρωματισμένο για εμάς σε χρυσή ρομαντική γλυκιά ομίχλη.
Πιστεύω λοιπόν ότι το πάθος για το κυνήγι, για το ψάρεμα, για τα μανιτάρια δεν είναι παρά μια αόριστη ανάμνηση της παιδικής ηλικίας της ανθρωπότητας, γι' αυτό και αυτό το πάθος είναι γλυκό και επιθυμητό. Και δεν είναι απλώς μια ανάμνηση, αλλά αποδεικνύεται ότι μπορείς να επιστρέψεις με κάποιο τρόπο στην ίδια προηγούμενη κατάσταση, όταν είσαι μόνος στο δάσος ή στο ποτάμι και εξαρτάται μόνο από τον εαυτό σου, από την ικανότητα, την επιδεξιότητα και την εφευρετικότητα, είτε θα πάρεις ή δεν θα πάρεις ένα αγριόπετεινο, ένα λούτσο, ένα καλάθι με καπάκια γάλακτος σαφράν ή μανιτάρια boletus.
Ίσως κάποιοι να θεωρήσουν υπερβολή το ότι κατατάσσω το μάζεμα μανιταριών ως κυνήγι και το ονομάζω κυνήγι. Σπεύδω ξανά στον Ακσάκοφ για ενίσχυση.
«Ανάμεσα στα διάφορα ανθρώπινα κυνήγια, το ταπεινό κυνήγι για να κυνηγήσετε μανιτάρια ή να πάρετε μανιτάρια έχει τη θέση του. Αν και δεν μπορεί να συγκριθεί με άλλα πιο ζωηρά κυνήγια, απλώς και μόνο επειδή έχουν να κάνουν με ζωντανά πλάσματα, μπορεί να συναγωνιστεί πολλά, θα λέγαμε, δευτερεύοντα κυνήγια, τα οποία όμως έχουν τα δικά τους ιδιαίτερα ενδιαφέροντα. Είμαι ακόμη έτοιμος να δώσω προτίμηση στα μανιτάρια, γιατί πρέπει να βρεθούν, επομένως, μπορεί να μην βρεθούν. εδώ μπλέκονται κάποιες δεξιότητες, γνώση των κοιτασμάτων μανιταριών, γνώση της περιοχής και ευτυχία... Υπάρχει αβεβαιότητα, τύχη, υπάρχει και επιτυχία και αποτυχία, και όλα αυτά μαζί υποκινούν το κυνήγι σε έναν άνθρωπο και αποτελούν ιδιαίτερο ενδιαφέρον .»
Αλλά σε αυτή την περίπτωση, το μάζεμα μούρων θα πρέπει επίσης να ταξινομηθεί ως «κυνήγι»: φράουλες, βατόμουρα, μούρα, κράνμπερι ή ξηροί καρποί, ειδικά επειδή όλα αυτά είναι επίσης «δώρα του δάσους» και, ως εκ τούτου, θα πρέπει επίσης να ξυπνήσουν παιδιά εκατομμυρίων ετών. αναμνήσεις, που συζητήθηκαν από δύο σελίδες παραπάνω.
Ναι, αλλά όχι έτσι. Περιττό να πούμε ότι μπορείτε να βρείτε μεγάλη ευχαρίστηση στο μάζεμα των μούρων. Για να μην θεωρηθώ ιδιαίτερα μερική για τα μανιτάρια, θα παρεκκλίνω. Υπάρχουν όμως διαφορές μεταξύ των μούρων, όχι μόνο ως προς τη γεύση, αλλά και στην παραγωγή.
Πρώτα πρέπει να βάλετε τις φράουλες. Νομίζω ότι όλοι θα συμφωνήσουν ότι αυτό είναι το πιο νόστιμο από όλα τα μούρα του δάσους. Δεν έχει όμοιο, όχι μόνο δεν έχει όμοιο, αλλά ούτε καν να το πλησιάσει σε γεύση ή άρωμα. Όταν έρχεστε από το δάσος με μια γεμάτη κανάτα και ρίχνετε αυτήν την κανάτα σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο, το μοναδικό άρωμα φράουλας στον κόσμο θα επιπλέει αμέσως σε όλο το σπίτι. Θυμάμαι για το άρωμα φράουλας του Leonov: «Και ακόμα και τώρα, ακόμη και σε μια καταιγίδα, πώς τα πευκοδάση του Yenezh τρίζουν με τον άνεμο σε μια αγκαλιά, πώς αναπνέουν στην καυτή ομίχλη του Ιουλίου, έτσι ακόμα και τα μαξιλάρια της νύχτας τρεις νύχτες σε μια η μυρωδιά της σειράς από το ζεστό αφέψημα από φράουλες και πευκοβελόνες... Έτσι είναι εδώ στη Yenga».
Ως παιδί, διαλέξαμε μπουκέτα από φράουλες, οι οποίες, πραγματικά, δεν είναι κατώτερες από τα μπουκέτα με τα πιο λαμπερά λουλούδια. Για να αποτρέψουμε το μούρο να κυλήσει ένα κομμάτι μαλακό και επίσης αρωματικό ψωμί με τον δικό του τρόπο, πιέσαμε κάθε μούρο λίγο στον πολτό του ψωμιού και το φάγαμε, πίνοντας γάλα.
Αλλά ο καλύτερος τρόπος για να φάτε φράουλες είναι ο εξής: ρίξτε κρύο γάλα σε ένα πιάτο, γλυκάνετε δυνατά με κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατεύοντας υπομονετικά μέχρι να λιώσει και μετά ρίξτε φράουλες στο γάλα, όπως θέλετε ή με βάση την ποσότητα που έχετε μαζέψει. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να συνθλίψουν τις φράουλες στο γάλα με ένα κουτάλι. Αυτό δεν πρέπει να γίνει σε καμία περίπτωση, γιατί το γάλα θα γίνει ροζ από το οξύ της φράουλας, αλλά θα πήξει σε νιφάδες.
Δεν θα μιλήσω για μαρμελάδα φράουλα. Κάθε νοικοκυρά, κάθε άνθρωπος που καταλαβαίνει έστω και λίγο μαρμελάδα, τη θεωρεί νούμερο ένα μαρμελάδα. Από όσο ξέρω, δεν υπάρχουν άλλα είδη παρασκευής φράουλας. Η ξήρανση του χαλάει μόνο το μούρο, δεν είναι κατάλληλο για μαρινάρισμα. Ίσως παστίλια. Αλλά το marshmallow, κατά τη γνώμη μου, είναι απλώς μια υποβαθμισμένη εκδοχή της μαρμελάδας.
Και γενικά, για να πω την αλήθεια, είμαι κατά της όποιας παρασκευής αυτής της μούρης. Και νομίζω ότι έχω δίκιο, με βάση την ιδιαίτερη χρησιμότητα του για τον άνθρωπο. Λοιπόν, πόση μαρμελάδα θα φάω τον χειμώνα ταυτόχρονα; Μια κουταλιά της σούπας, δύο, καλά, τρεις. Ενώ στο απόγειο της σεζόν μπορείς να τρως ένα ολόκληρο πιάτο φράουλες κάθε μέρα και φράουλες πρώτης φρεσκάδας, που δεν έχουν χάσει όχι μόνο τις θεραπευτικές τους ιδιότητες, αλλά ούτε μια σταγόνα αρώματος, και όχι μόνο το άρωμά τους, αλλά επίσης το άρωμα του γύρω δάσους, που ζεσταίνεται από τον μεσημεριανό ήλιο. Αλήθεια, αυτή η άποψή μου δεν εμποδίζει τη γυναίκα μου να ετοιμάσει ένα κιλό μαρμελάδα φράουλα και όχι μόνο.
Ναι, οι φράουλες όχι μόνο κατέχουν την πρώτη θέση μεταξύ όλων των άγριων μούρων ως προς τη γεύση, αλλά και ως προς τη χρησιμότητά τους για τον άνθρωπο και ακόμη και τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Ο θείος της γυναίκας μου υπέφερε πολύ από το συκώτι του. Καμία ιατρική θεραπεία δεν βοηθούσε πλέον. Όπως ένας άρρωστος γάτος ενστικτωδώς βρίσκει ανάμεσα στα βότανα κάποιο είδος χόρτου που χρειάζεται, έτσι τον τράβηξαν οι φράουλες. Για όλη την εποχή της φράουλας, πήγε στο χωριό, που λέγεται «Yagodnoe» και που, όπως λένε, ανταποκρίνεται στο όνομά του χωρίς κόπο - οι φράουλες μαζεύονται σε κουβάδες. Ο ασθενής μας άρχισε επίσης να μαζεύει φράουλες. Έφαγε μια μέρα αυτό που λένε σε εκείνα τα μέρη - kuban. Κατά τη γνώμη μας, αυτό είναι το krinka. Τα Κρίνκα ποικίλλουν σε μέγεθος, αλλά πρέπει να υποθέσουμε κάτι ενδιάμεσο, δηλαδή περίπου δύο λίτρα. Έτσι, δύο λίτρα την ημέρα σε όλη την εποχή της φράουλας. Δεν ξέρω πραγματικά πώς το έφαγε, μόνος ή με γάλα, με άδειο στομάχι ή μετά το μεσημεριανό γεύμα, ή ακόμα και αντί για μεσημεριανό, αλλά η ασθένειά του πέρασε, για να μην επιστρέψει.
Το πρώτο κύμα φράουλας ωριμάζει στις περιοχές υλοτόμησης, εκεί δηλαδή που υπήρχε πευκοδάσος ή ελατοδάσος και όπου κόπηκε, αφήνοντας μόνο πρέμνα από τα οποία λιώνουν στον ήλιο κολλώδεις σταγόνες αρωματικής ρητίνης. Οι φράουλες συνήθως φυτρώνουν γύρω από αυτά τα κούτσουρα. Και δεδομένου ότι η υλοτόμηση είναι ανοιχτή στον ήλιο, οι φράουλες ωριμάζουν πρώτα εκεί, ειδικά εάν η καθαρισμένη περιοχή είναι μια πλαγιά βουνού ή χαράδρας που βλέπει νότια. Ευτυχώς, όπως λέμε, τα μούρα από τέτοιες υλοτομίες ωριμάζουν πολύ νωρίτερα από τα δασικά, κρύβονται στο πυκνό χορτάρι και στα χαμόκλαδα.
Τα μούρα στις περιοχές υλοτόμησης είναι μικρότερα από ό,τι στο δάσος, πιο ξηρά, μπαγιάτικα, αλλά ίσως πιο γλυκά. Μερικά κοπάδια δεν μεγαλώνουν ποτέ, οπότε από χρόνο σε χρόνο μπορείτε να μαζεύετε πρώιμα μικρά μούρα από αυτά. Σε ορισμένες περιοχές υλοτόμησης, αντίθετα, αρχίζει να αυξάνεται πυκνή νεαρή ανάπτυξη, πιο συχνά δέντρα σημύδας και λεύκας. Εκεί φυτρώνει και γρασίδι, οι φράουλες μετατρέπονται από ξηρές, «κόβες» σε μεγάλα, ζουμερά άγρια ​​μούρα.
Όταν τα πάντα έχουν μαζευτεί και καταπατηθεί στις τοποθεσίες υλοτόμησης, πρέπει να πάτε πιο βαθιά στο δάσος. Φυσικά, οι φράουλες δεν φυτρώνουν πουθενά στο δάσος. Κάτω από τον πυκνό θόλο του δάσους, συμβαίνει να μην υπάρχει καθόλου γρασίδι, όχι μόνο φράουλες. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να αναζητήσετε ανοιχτά λιβάδια φράουλας ή αραιωμένα δάση, όπου ο ήλιος φτάνει στο έδαφος, ακόμα κι αν φιλτράρει μόνο μέσα από τις κορώνες, μέσα από τα χαμόκλαδα καρυδιάς, μέσα από το ψηλό δασικό γρασίδι. Στο γρασίδι σε τέτοια μέρη, τα μούρα ωριμάζουν, πραγματικά, μια δακτυλήθρα τη φορά. Γεμιστά, ζουμερά, δροσερά, είναι λίγο ξινά από τα μούρα τους που φυτρώνουν στους λόφους, αλλά μόλις δείτε ένα τέτοιο μούρο, δεν θα το ανταλλάξετε με καμιά δεκαριά άλλα.
Θα πρέπει πάντα να έχετε ένα κύριο μεγάλο πιάτο που μπορεί να σταθεί κάπου στο πλάι και ένα μικρό, ας πούμε, βάζο μισού λίτρου. Αυτό το κουτί δένεται πρώτα με ένα κορδόνι και η δαντέλα δένεται γύρω από το κάτω μέρος της πλάτης, έτσι ώστε το δοχείο να κρέμεται μπροστά από το στομάχι και τα χέρια να είναι ελεύθερα. Συχνά οι φράουλες πέφτουν από το χέρι σας στο γρασίδι του δάσους. Η πρώτη κίνηση είναι να τη σηκώσεις και να τη σώσεις. Αλλά δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό, γιατί δεν θα το πιάσετε αμέσως στο παχύ γρασίδι· ενώ το μαζεύετε, θα ζαρώσει και θα κοπεί στο γρασίδι, και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορείτε να μαζέψετε ένα δωδεκάδες νέα μούρα. Αλλά γενικά, δεν ξέρω από τι εξαρτάται η επιτυχία, από τι συνίσταται η ευκινησία. Προσπαθείς χωρίς να ισιώσεις την πλάτη σου, χωρίς να σε αποσπούν άλλα πράγματα, δουλεύεις συνέχεια και με τα δύο χέρια, μια χωριανή που μαζεύει κοντά θα μαζέψει ακόμα διπλάσια.
Λίγο αργότερα από τις άγριες φράουλες, ωριμάζουν τα άγρια ​​βατόμουρα, επίσης εξαιρετικό μούρο. Στα δάση μας, τα σμέουρα αναπτύσσονται κυρίως κατά μήκος των ρεμάτων και κατά μήκος των όχθες των δασικών ποταμών, όπου τα δέντρα που έχουν πέσει στο έδαφος αποσυντίθενται σε σκόνη. Για κάποιο λόγο, τα σμέουρα, ακόμα και αυτά του κήπου, λατρεύουν τη σάπια ξύλινη σκόνη. Συνήθως τα σμέουρα συνοδεύονται από ψηλά χόρτα, τις περισσότερες φορές τσουκνίδες, που σχεδόν ξεπερνούν τα ίδια τα σμέουρα, και αφού στις ρεματιές δεν φυσάει αέρας, όπως σε λάκκο, το μάζεμα του βατόμουρου συνοδεύεται από αποπνικτική ζέστη, εμποτισμένη με πνιχτή μέντα, λιβάδι, και την ίδια τσουκνίδα. Ένας από τους ποιητές, φαίνεται ο Προκόφιεφ, άστραψε τη γραμμή: «Και ήταν βουλωμένο, σαν βατόμουρο». Όποιος διάλεξε σμέουρα θα καταλάβει την ακρίβεια αυτής της εικόνας.
Όταν περπατάτε κατά μήκος των σμέουρων, πρέπει να ντύνεστε κατάλληλα, ώστε να μην έχετε γυμνά πόδια και γυμνά χέρια, διαφορετικά το αποτέλεσμα δεν θα είναι μάζεμα, αλλά καθαρό μαρτύριο.
Τα σμέουρα του δάσους είναι πολύ μικρά σε σύγκριση με τα σμέουρα κήπου, αλλά πολύ αρωματικά και πιο γλυκά από τα εξημερωμένα. Ως εκ τούτου, ακόμη και έχοντας όμορφα μεγάλα σμέουρα κήπου, οι κάτοικοι του χωριού λατρεύουν να πάνε για δασικά. Το χρησιμοποιούν αποκλειστικά για μαρμελάδα, την οποία εξοικονομούν σε περίπτωση ασθένειας. Είναι γνωστό ότι κατά τη γρίπη, τον πονόλαιμο και, γενικά, όλες εκείνες τις ασθένειες που λένε στο χωριό με μια λέξη «κρύο», τίποτα δεν μπορεί να είναι πιο χρήσιμο από τη μαρμελάδα βατόμουρο, ειδικά από τα άγρια ​​σμέουρα.
Καλλιεργώντας ένα μούρο, φυσικά το εξευγενίζουμε, το μεγαλώνουμε και το αλλάζουμε προς μια ωφέλιμη για εμάς κατεύθυνση. Οι φράουλες κήπου, αυτό που συνήθως ονομάζουμε «φράουλες» και που βρίσκονται στα βουνά στις αγορές, είναι πολλές φορές μεγαλύτερες από τις άγριες φράουλες. Νομίζω ότι μια καλοπαραγωγική φράουλα θα αντικαταστήσει δεκαπέντε με είκοσι άγριες φράουλες σε βάρος. Για τα σμέουρα, αν και δεν υπάρχει τόσο αξιοσημείωτη διαφορά, χρειάζεστε ακόμα τέσσερα έως πέντε μούρα από το ρέμα αντί για ένα από τον κήπο. Αλλά και πάλι δεν μπορούμε να τους δώσουμε κάτι σε αντάλλαγμα για τη δασική ελευθερία που έχουν χάσει. Και αυτό δεν ισχύει μόνο για τα μούρα. Μια ασημένια αλεπού που εκτρέφεται στο αγρόκτημα δεν αξίζει τη μισή τιμή από μια αλεπού που κυνηγιέται στην τούνδρα. Τα μαργαριτάρια που καλλιεργούνται σε ιαπωνικά φυτώρια, με τα ίδια κοχύλια μαργαριταριών, εξακολουθούν να ονομάζονται ιαπωνικά μαργαριτάρια στις αγορές, σε αντίθεση με τα απλά μαργαριτάρια χωρίς κανένα επίθετο.
Μέχρι τα μέσα Αυγούστου οι ξηροί καρποί είναι ώριμοι. Στα δάση μας, αν και είναι μικρά, υπάρχει πολλή φουντουκιά, αλλά δεν υπάρχει πάντα μια γόνιμη χρονιά. Δεν ξέρω από τι εξαρτάται. Είτε λόγω δυσμενούς ελατηρίου για ξηρούς καρπούς, είτε για κάποιο άλλο λόγο.
Είναι γνωστό ότι η φουντουκιά ανθίζει πρώτη, ακόμη και πριν από τη σκλήθρα. Για τους μελισσοκόμους, για τους οποίους είναι σημαντικό να γνωρίζουν πότε ανθίζει κάτι, η ανθοφορία της φουντουκιάς χρησιμεύει ως ένα είδος προτύπου ή, ας πούμε, η αρχή μιας κλίμακας, όπως το μηδέν στο θερμόμετρο ή σαν την πρώτη Ιανουαρίου. Στα μελισσοκομικά ημερολόγια, αν θέλουν να υποδείξουν πότε ανθίζει ένα συγκεκριμένο φυτό, αναφέρουν τον αριθμό των ημερών μετά την άνθηση της φουντουκιάς. Για παράδειγμα, η φλαμουριά ανθίζει την εβδομήντα δεύτερη ημέρα.
Η ίδια η φουντουκιά δεν ωφελεί τις μέλισσες, γιατί επικονιάζεται από τον άνεμο.

("Κατά τη γνώμη μου, αυτή η έκφραση", σημειώνει απαλά ένας από τους αναγνώστες, "δεν είναι απολύτως σωστή, επειδή οι μέλισσες στις αρχές της άνοιξης παίρνουν γύρη από φουντουκιά (φουντουκιά) και, ως πρωτεϊνική τροφή, πηγαίνει στην ανάπτυξη της αποικίας μελισσών Αυτό είναι το όφελος της φουντουκιάς για τις μέλισσες».
Φυσικά, μπορώ να συμφωνήσω μόνο με τον αναγνώστη.)

Μόλις κουνήσετε το κλαδί μιας ανθισμένης φουντουκιάς, ένα ανοιχτό χρυσό, ελαφρώς πρασινωπό σύννεφο εμφανίζεται αμέσως στον καθαρό αέρα των πρώιμων χρόνων της άνοιξης - η γύρη ξεχύνεται από τις γατούλες. Το σύννεφο θα επεκταθεί αθόρυβα στον αέρα αν είναι ακίνητο και καθίσει, ή ίσως θα παρασυρθεί από τον άνεμο και η γύρη θα πέσει στα θηλυκά άνθη που περιμένουν να γονιμοποιηθούν.
Η φουντουκιά -σε ορισμένα σημεία τη λένε φουντουκιά- είναι ένας πλατύφυλλος θάμνος, που όμως σπρώχνει τους μίσχους του στην κορυφή των δέντρων. Ο θάμνος μεγαλώνει από μια συμπαγή βάση, δηλαδή, όλα τα στελέχη κοντά στο έδαφος συλλέγονται σε ένα σφιχτό μάτσο, αλλά πιο μακριά, ή μάλλον ψηλότερα, κρέμονται σε διαφορετικές κατευθύνσεις, καταλαμβάνουν πολύ χώρο κάτω από τον ήλιο και δεν παίρνουν το λιγότερο μέρος στο σχηματισμό ενός πυκνού δασικού θόλου. Τα φύλλα της φουντουκιάς είναι τραχιά, αλλά τα ίδια τα στελέχη, αντίθετα, είναι πολύ ομοιόμορφα και λεία. Οι νεαροί βλαστοί και τα κλαδιά καρυδιάς είναι πολύ καλοί για την ύφανση καλαθιών και κορυφών, ενώ οι παλαιότεροι χρησιμοποιούνται για καλάμια ψαρέματος, για φράχτες, για έλκηθρα και για κάθε είδους αγροτική χειροτεχνία όπου χρειάζεται κάποιο είδος πρόχειρης ύφανσης. Φυσικά, αν χρειάζεστε ένα πολύ ίσιο και δυνατό ραβδί, δεν θα το κόψετε από τίποτα τόσο επιτυχημένα όσο από μια καρυδιά.
Οι ξηροί καρποί ωριμάζουν σε αυτούς τους θάμνους τον Αύγουστο. Κάθε παξιμάδι είναι κρυμμένο σε μια πράσινη φωλιά, πολύ πυκνή στη βάση, και στη συνέχεια απλώνεται σε ένα περιθώριο. Αυτές οι φωλιές μεγαλώνουν μαζί, επομένως σπάνια βλέπετε ένα μόνο καρύδι σε ένα κλαδί. Πιο συχνά συναντάς ζευγάρια, καθώς και τρία, τέσσερα, πέντε καρύδια σε ένα... Δεν ξέρω πώς να το πω. Φυσικά, στην ουσία, αυτά είναι σταφύλια, και αυτό πρέπει να πούμε. Αλλά για κάποιο λόγο λέμε: “grono”, “gronya”, “big gronya πιάστηκε”, “gronya είναι μικρά φέτος”. Όπως και να έχει, οι ξηροί καρποί μεγαλώνουν, συνδεδεμένοι μεταξύ τους με τις πράσινες φωλιές τους.
Τον Αύγουστο, όταν οι κυνηγοί ξηρών καρπών ορμούν στο δάσος και οι ξηροί καρποί μόλις έχουν αρχίσει να ωριμάζουν, κάθε καρύδι κάθεται πολύ σφιχτά στη φωλιά και δεν ξεφλουδίζει. Μπορείτε να το αφαιρέσετε με τα δόντια σας συνθλίβοντας τη χυμώδη φωλιά. Η πράσινη μάζα της φωλιάς είναι πολύ όξινη. Αν ξεφλουδίσετε αρκετούς ξηρούς καρπούς στη σειρά, αρχίζει να σκίζει τα χείλη και τα ούλα σας, και ειδικά τις γωνίες των χειλιών σας.
Αυτή τη στιγμή, όταν δαγκώσετε το παξιμάδι, θα δείτε έναν πυρήνα που δεν έχει ακόμη γεμίσει ολόκληρο το δωμάτιό του. Είναι πολύ τρυφερό, ζουμερό και γλυκό, σε λευκό βαμβάκι, σαν κρόκος που περιβάλλεται από λευκό. Σταδιακά, η ψίχα φτάνει στα τοιχώματα του ξηρού καρπού, και μετά γίνεται μπαγιάτικο, γίνεται δηλαδή η πολύ νόστιμη ψίχα για την οποία μαζεύεται ο ξηρός καρπός.
Οι ξηροί καρποί κρύβονται πολύ έξυπνα στο τραχύ φύλλωμα. Είναι λίγο χρήσιμο να στέκεσαι κάτω από έναν θάμνο και να ψάχνεις να δεις αν μπορείς να δεις ένα παξιμάδι. Φυσικά, θα το δείτε τελικά, αλλά ένα ή δύο στα είκοσι. Είναι πιο εύκολο να λυγίσετε το αμπέλι και μετά να μετακινήσετε τα χέρια σας κατά μήκος του κλαδιού του καρυδιού από τη βάση μέχρι το τέλος του κλαδιού, σαν να το αρμέγετε. Αμέσως το χέρι σας θα ακούσει ένα σκληρό κομμάτι ξηρών καρπών στα μαλακά φύλλα.
Η αίσθηση του σκοπού αυτή τη στιγμή είναι τέτοια που μπορεί να πατάτε όμορφα μανιτάρια ή μούρα, αλλά δεν σας ενδιαφέρει. Κοιτάς μόνο ψηλά, μέσα στην πυκνότητα των κλαδιών που διακρίνονται στον γαλάζιο αυγουστιάτικο ουρανό. Και γενικά, παρατήρησα αυτή την περίεργη δομή ψυχολογίας: μόλις χθες μάζευα μούρα στο δάσος, συνάντησα μανιτάρια, αλλά όλα είχαν στόχο τις φράουλες. Σε μια μέρα θα έρθεις σε αυτό το δάσος να μαζέψεις μανιτάρια, δεν θα μαζέψεις ούτε ένα μούρο, όχι μόνο στα πιάτα, αλλά στο στόμα σου. Οι ξηροί καρποί συσκευάζονται σταδιακά σε μια σακούλα και όχι μόνο. Το ξεφλούδισμα μιας τέτοιας ποσότητας ξηρών καρπών δεν είναι εύκολη υπόθεση. Αλλά το κάνουν αυτό. Τοποθετήστε τους ξηρούς καρπούς σε μια μπανιέρα, πιέστε προς τα κάτω με μεγάλη πίεση και αφήστε τα για μία ή δύο εβδομάδες. Οι ξηροί καρποί που αφαιρούνται από την καταπίεση ξεφλουδίζονται πολύ εύκολα. Το μόνο που μένει είναι να ζεσταθούν λίγο. Και μετά σε κάποια φθινοπωρινή γιορτή, για παράδειγμα, στο Πέπλο, οι γυναίκες θα κάθονται στη βεράντα και, η μία μπροστά στην άλλη, θα σπάνε καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς.
Ορίστε, λοιπόν, άλλα τρία κυνήγια για εσάς, γιατί αν αποκαλείτε κυνήγι το μάζεμα των μανιταριών, τότε οι φράουλες και οι ξηροί καρποί είναι χειρότεροι. Αλλά εδώ πρέπει να ειπωθεί αποφασιστικά ότι η διαφορά είναι μεγάλη και ότι το μάζεμα μούρων δεν ανέρχεται σε καμία περίπτωση στην υψηλή και σε μεγάλο βαθμό υποχρεωτική θέση του κυνηγιού. Καταρχήν μονοτονία. Όταν μαζεύεις φράουλες, δεν περιμένεις τίποτα άλλο. Δεν μπορείς να έχεις κρυφές ελπίδες για μια χαρούμενη έκπληξη, για ιδιαίτερη τύχη, για μια σπανιότητα, για ένα εύρημα, για μια έκπληξη. Το ίδιο μπορεί να εφαρμοστεί στα σμέουρα και στους ξηρούς καρπούς, αλλά δεν μπορεί να εφαρμοστεί στα μανιτάρια. Η ποικιλία των ειδών μανιταριών, οι διαφορετικές ποιότητες, οι διαφορετικές γεύσεις, η διαφορετική ομορφιά δημιουργούν εκείνο το εμφανές ενδιαφέρον κατά την αναζήτηση, που δεν υπάρχει στις περιπτώσεις που περιγράψαμε.
Σε αυτές τις περιπτώσεις, μπορεί να υπάρχει μόνο μία ποικιλία: περισσότερο ή λιγότερο. Τρία λίτρα φράουλες ή δύο λίτρα φράουλες, μισό σακουλάκι ξηρούς καρπούς ή ένα γεμάτο σακουλάκι. Αλλά η καρδιά σας δεν θα παγώσει ποτέ, όπως συμβαίνει όταν συναντάτε μια σειρά από δυνατά καπάκια γάλακτος σαφράν ή ένα ιδιαίτερα όμορφο μανιτάρι πορτσίνι κρυμμένο κάτω από το δέντρο.
Περιγράφηκε πρόσφατα μια περίπτωση. Κοντά στον Βλαντιμίρ, στην περιοχή ενός εξοχικού πάρκου, το οποίο όμως είναι ένα συνηθισμένο πευκοδάσος, μανιταροσυλλέκτες βρήκαν ένα μανιτάρι πορτσίνι. Το ύψος του ήταν σαράντα εκατοστά, το πλάτος του καπέλου ήταν εξήντα, το πάχος του ποδιού ήταν είκοσι έξι, ζύγιζε περίπου έξι κιλά και ήταν χωρίς ούτε μια σκουληκότρυπα. Τι μπορεί να αντιπαραβάλει τις φράουλες ή τα σμέουρα με την απόλαυση ενός τόσο σπάνιου ευρήματος; Λοιπόν, ας είναι πραγματικά σπάνιο. Παρόλα αυτά, τα πιο συνηθισμένα μανιτάρια είναι εξαιρετικά διαφορετικά. Ψάχνετε για μανιτάρια, αλλά απλώς μαζεύετε μούρα. Η συλλογή τους μοιάζει περισσότερο με μονότονη και μάλλον κουραστική δουλειά, όταν σέρνεσαι σε ένα λιβάδι με φράουλα στα τέσσερα ή ακόμα και κάθεσαι, διαλέγοντας το μέρος γύρω σου. Δεν μιλώ καν για μούρα όπως βατόμουρα, λίγκονμπερι ή κράνμπερι. Η εξαγωγή τους δεν είναι καν δουλειά, αλλά εμπόριο. Σε πιο βόρεια μέρη υπάρχουν ειδικές σειρές για τη συλλογή αυτών των μούρων. Αυτά τα κουπιά είναι ένας λείος ξύλινος δίσκος, παρόμοιος με αυτόν που χρησιμοποιείται για να αφαιρέσετε το αλεύρι. Αλλά ο δίσκος τελειώνει όχι με λεία άκρη, αλλά με συχνά παράλληλα δόντια. Κλαδιά από cranberries ή lingonberries γλιστρούν ανάμεσα στα δόντια και τα μούρα πέφτουν στο δίσκο. Τα Lingonberries ή τα cranberries μαζεύονται σε λίβρες. Πού είναι το κυνήγι εδώ, τι είδους ενθουσιασμό υπάρχει, εκτός από τον μάλλον βασικό ενθουσιασμό του να μαζέψεις περισσότερο.
Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να παραδεχτούμε ότι από όλα τα δώρα του δάσους, τουλάχιστον στα δάση μας, μόνο τα μανιτάρια μπορούν να λάβουν την υψηλή τιμή και να ονομαστούν αντικείμενο κυνηγιού σε ίση ή σχεδόν ίση βάση με το κυνήγι και τα ψάρια.
Δεν μπορώ να κατατάξω τον εαυτό μου ως κυνηγό, ακόμα και στην ερασιτεχνική κατηγορία. Όπως σε όλα τα άλλα θέματα που υπάρχουν στη γη, έτσι και εδώ είμαι ερασιτέχνης. Όμως, παρόλα αυτά, πέρασα πολλά δροσερά πρωινά ή γκρίζες μέρες με βροχερή βροχή σε μανιτάρια και ξέρω τη χαρά της σπάνιας τύχης και ξέρω σχεδόν κάθε μανιτάρι κατάματα, και έχω ένα μερίδιο αντικειμενικότητας που ποτέ δεν μου επέτρεψε να χαρακτηρίσω βιαστικά ένα μανιτάρι την ετικέτα "φρύνος" μόνο επειδή το μανιτάρι δεν μου είναι ακόμα γνωστό.
Οι πρώτες μου αναμνήσεις από μανιτάρια χρονολογούνται από την πρώιμη, σχεδόν αναίσθητη παιδική μου ηλικία. Η μεγαλύτερη αδερφή μου η Κατιούσα έπεσε από το άλογό της και τραυμάτισε τη σπονδυλική της στήλη. Δεν μπορούσε να σκύψει για πολλή ώρα. Και αφού από τα νιάτα της ήταν μεγάλη λάτρης της φύσης (και το νιώθει πολύ καλά), η αδυναμία να μαζέψει λουλούδια ή να μαζέψει μανιτάρια της έφερε επιπλέον ταλαιπωρία.

Λογοτεχνία Vladimir Alekseevich Soloukhin The Third Hunt 1967 ru ru LT Nemo MS Word, FBTools, XML Spy http://lib.ru/PROZA/SOLOUHIN/griby.txt Vladimir Korobitsin Soloukhin_Tretya_ohota 1.0 Vladimir Alekseevich Solou; Το τρίτο κυνήγι Vladimir Alekseevich Soloukhin. Ενατένιση ενός θαύματος. Εκδότης: Sovremennik, Μόσχα, 1986 Μόσχα 1986

Vladimir Alekseevich Soloukhin (1924-1997)

Τρίτο κυνήγι

Μια ταπεινή επιθυμία να πάρω μανιτάρια...

S.T. Ο Ακσάκοφ

Τα μανιτάρια έχουν μελετηθεί διεξοδικά1

Έτσι, τα μανιτάρια έχουν μελετηθεί διεξοδικά. Σε κάθε περίπτωση, τώρα δεν χρειάζεται να καταβληθούν προσπάθειες, όπως έκανε ο Aksakov, για παράδειγμα, για να αντικρούσει την πεποίθηση ότι τα μανιτάρια προέρχονται από τη σκιά.

Είναι γνωστό ότι ο Ακσάκοφ έγραψε, μεταξύ άλλων, δύο υπέροχα βιβλία: «Σημειώσεις για το ψάρεμα» και «Σημειώσεις ενός κυνηγού όπλων της επαρχίας Όρενμπουργκ». Με επαγγελματικό τόνο, ίσως και λίγο ξερά, λέει πώς να φτιάξεις ένα καλάμι ψαρέματος ή να φροντίσεις ένα όπλο. Τα κεφάλαια ονομάζονται: "Το τεχνικό μέρος του κυνηγιού όπλων", "Χρέωση", "Παρούτι", "Wads", "Διαίρεση του παιχνιδιού σε κατηγορίες", "Σχετικά με τη γεύση του κρέατος και την προετοιμασία των φυλών μπεκάτσας" ...

Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα να διαβάσετε εδώ για ένα άτομο που δεν είναι κυνηγός. Αλλά εγώ, ως άνθρωπος που δεν έχω πυροβολήσει ποτέ με κυνηγετικό τουφέκι, καταθέτω ότι όλα όσα έγραψε ο Ακσάκοφ διαβάζονται σαν το πιο συναρπαστικό μυθιστόρημα, θέλω να επιστρέψω και να το ξαναδιαβάσω. Η τέχνη έχει μια υπέροχη ιδιότητα. Η ψυχική κατάσταση στην οποία βρίσκεται ο καλλιτέχνης μεταφέρεται στη συνέχεια στον αναγνώστη, ακόμα κι αν δεν ειπώθηκε τίποτα για αυτήν την ψυχική κατάσταση. Αλλά κινδυνεύουμε να μπούμε σε πολύ υψηλές σφαίρες της ψυχολογίας της δημιουργικότητας και των νόμων της τέχνης, ενώ θα έπρεπε να μιλάμε για ένα πιο βασικό θέμα, δηλαδή τα μανιτάρια.

Τα βιβλία που ανέφερα του Ακσάκοφ είναι γνωστά σε όλους. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι ονειρευόταν να γράψει το ίδιο βιβλίο για τα μανιτάρια. Το ξεκίνησε κιόλας. Εάν το βιβλίο είχε γραφτεί, θα ονομαζόταν «Σημειώσεις και παρατηρήσεις ενός κυνηγού μανιταριών». Ο Ακσάκοφ θα είχε καταλήξει σε ένα είδος τριλογίας: ψάρεμα, κυνήγι και μανιτάρια. Δυστυχώς, δεν θα διαβάσουμε ποτέ το τρίτο βιβλίο. Αλλά η αρχή έγινε, επτά σελίδες βιβλίου - ας πούμε, το γενικό εισαγωγικό μέρος υπάρχει. Και πώς είναι να διαβάζεις την τελευταία φράση αυτού του γενικού μέρους: «Μιλώντας για κάθε είδος μανιταριού ξεχωριστά, θα πω περισσότερα για τυχαίες αλλαγές στην ανάπτυξη των μανιταριών». Δεν είχα χρόνο.

Άρχισα να μιλάω για όλα αυτά γιατί μόλις πριν από εκατό χρόνια, ένας μορφωμένος άνθρωπος για την εποχή του έπρεπε να πει σοβαρά ότι τα μανιτάρια δεν προέρχονται από τη σκιά.

«Η μυστηριώδης δύναμη των δέντρων να αναπτύσσουν μανιτάρια γύρω τους δεν βρίσκεται μόνο στις σκιές (όπως πολλοί άνθρωποι νομίζουν) που ρίχνονται από κλαδιά δέντρων. η σκιά χρησιμεύει ως το πρώτο εργαλείο για αυτό, είναι αλήθεια. προστατεύει τη γη από τις καυτές ακτίνες του ήλιου, παράγει υγρασία του εδάφους και ακόμη και υγρασία, η οποία είναι απαραίτητη τόσο για το δάσος όσο και για τα μανιτάρια. αλλά ο κύριος λόγος για την προέλευσή τους προέρχεται, όπως μου φαίνεται, από τις ρίζες των δέντρων, οι οποίες, με τη σειρά τους, επίσης, υγραίνοντας το γειτονικό έδαφος, του μεταδίδουν χυμό δέντρων και σε αυτές, κατά τη γνώμη μου, βρίσκεται το μυστικό του μανιταριού. ανάπτυξη...

Για να αποδείξουμε ότι η σκιά και η υγρασία από μόνες τους δεν αρκούν για την παραγωγή μανιταριών, μπορούμε να επισημάνουμε ορισμένα είδη δέντρων, όπως η σκλήθρα, η φασκόμηλο, η λεύκα, η κερασιά κ.λπ., κάτω από τα οποία και γύρω από τα οποία δεν θα γεννηθούν αληθινά μανιτάρια. .. Αν χρειαζόταν Αν υπήρχε μόνο υγρασία, σκιά και δροσιά, τότε όλα τα είδη μανιταριών θα γεννιόντουσαν κάτω από κάθε είδους δέντρα».

Ο Aksakov, πριν από εκατό χρόνια, εξεπλάγη και έμεινε έκπληκτος από την ακόλουθη περίσταση: «Όλοι οι κυνηγοί γνωρίζουν ότι τα μανιτάρια έχουν αγαπημένα μέρη όπου σίγουρα θα γεννιούνται κάθε χρόνο σε μεγαλύτερη ή μικρότερη αφθονία. Χωρίς αμφιβολία, πρέπει να υπάρχουν φυσικοί λόγοι για αυτό, αλλά με μια απλή ματιά αυτή η διαφορά είναι εκπληκτική και ακατανόητη... Έχω ένα άλσος βελανιδιάς στον οποίο υπάρχουν περίπου δύο χιλιάδες παλιές και νεαρές βελανιδιές... Και μόνο κάτω από μερικές από τους, τα μανιτάρια πορτσίνι έχουν γεννηθεί από αμνημονεύτων χρόνων. Κάτω από άλλες βελανιδιές υπάρχουν πολύ λίγα μανιτάρια, και κάτω από μερικά δεν υπάρχουν καθόλου. Υπάρχουν επίσης, φυσικά, περισσότερα από τριακόσια έλατα στον κήπο και το πάρκο μου - και μόνο κάτω από τέσσερα έλατα θα γεννηθούν καπάκια σαφράν. Η τοποθεσία, το έδαφος, το είδος του δέντρου - όλα είναι ίδια, κι όμως εδώ και δώδεκα χρόνια παρατηρώ συνεχώς και κάθε χρόνο πείθομαι ξανά ότι τα μανιτάρια γεννιούνται στα ίδια αγαπημένα μέρη, κάτω από τις ίδιες βελανιδιές και έλατα .»

Πιθανώς, κατά κάποιο τρόπο ο Ακσάκοφ και οι σύγχρονοί του ήταν πιο ευτυχισμένοι από εμάς. Το μανιτάρι είναι ήδη ένα από τα πιο ενδιαφέροντα και μυστηριώδη φαινόμενα της φύσης. Δεν είναι τυχαίο που στην αρχή δεν ήξεραν καν πού να το κατατάξουν - το φυτικό ή το ζωικό βασίλειο· νόμιζαν ότι ανήκε στην κατηγορία των πολύποδων. Και μετά υπάρχουν τα ακατανόητα κόλπα των μανιταριών: τους αρέσει να γεννιούνται κάτω από αυτό το δέντρο και όχι κάτω από αυτό. Φανταστείτε κάποιο πλάσμα που του δίνεται η δυνατότητα να βλέπει μόνο μήλα, ενώ η ίδια η μηλιά είναι αόρατη σε αυτόν. Φυσικά, θα αναρωτηθεί γιατί υπάρχουν πολλά μήλα σε ένα μέρος, αλλά ούτε ένα κοντά. Τώρα ξέρουμε ότι τα μανιτάρια που φυτρώνουν στο δάσος και τα οποία συλλέγουμε με ευχαρίστηση είναι ακριβώς σαν μήλα, έτοιμα ώριμα φρούτα, ενώ το ίδιο το δέντρο είναι κρυμμένο από τα μάτια μας υπόγεια.

Ναι, τα μανιτάρια έχουν πλέον μελετηθεί διεξοδικά. Γνωρίζουμε ότι το μυκήλιο μοιάζει με λευκό ιστό αράχνης. Γνωρίζουμε ότι όταν παίρνετε μανιτάρια, είναι προτιμότερο να τα κόβετε με ένα μαχαίρι παρά να τα κόβετε από τις ρίζες. Επειδή το μυκήλιο καταστρέφεται και τέτοιο μάζεμα, αν δεν ξεφύγουμε από τα μήλα, είναι σαν να κόψουμε ένα μεγάλο κλαδάκι, αντί να μαζέψουμε προσεκτικά ένα μήλο. Έχει διαπιστωθεί η συμβίωση (προς αμοιβαίο όφελος) μανιταριών και δέντρων, έχει προσδιοριστεί το ποσοστό αυτής ή της άλλης ουσίας στο μανιτάρι, ακόμη και τα σπόρια, τα μικρότερα σπόρια, αυτή η γύρη σχεδόν αόρατη στο μάτι, έχει μετρηθεί στο σημείο ότι το πλάτος και το μήκος κάθε μεμονωμένου στίχου σκόνης είναι γνωστά.

Όμως το μάζεμα των μανιταριών έχει χάσει τη γοητεία του; Είμαστε λιγότερο χαρούμενοι όταν βλέπουμε ένα έντονο καφέ boletus μετά από πολύωρη αναμονή;

Διάφορα σεληνάρια έχουν προσγειωθεί στη Σελήνη. Φωτογραφίες της Σελήνης από απόσταση πολλών μέτρων δημοσιεύτηκαν σε όλες τις εφημερίδες σε όλο τον κόσμο. Είδαμε ένα βράχο φεγγαριού με διάμετρο δεκαπέντε και μισό εκατοστά. Αποφασίστηκε ότι το έδαφος στη Σελήνη είναι πορώδες και σκληρό.

Λοιπόν, ηρεμήστε και μην ανησυχείτε πια, κοιτάζοντας το αστέρι της νύχτας, το οποίο είναι αρκετά πορώδες και αρκετά σκληρό. Ξεχάστε τις μαγικές νύχτες με φεγγάρι σε ένα αρχαίο πάρκο φλαμουριάς, σε μια ήσυχη και ζεστή θάλασσα, πάνω από μια κοιμισμένη ανατολική πόλη, σε μια σιωπηλή έρημο στέπα, σε ένα μεταμεσονύκτιο ουκρανικό χωριό...

Υπάρχει ένα δωρεάν βιβλίο αναρτημένο σε αυτή τη σελίδα του ιστότοπου. Τρίτο κυνήγιο συγγραφέας του οποίου το όνομα είναι Σολοούχιν Βλαντιμίρ Αλεξέεβιτς. Στον ιστότοπο μπορείτε είτε να κατεβάσετε δωρεάν το βιβλίο The Third Hunt σε μορφές RTF, TXT, FB2 και EPUB ή να διαβάσετε το ηλεκτρονικό ηλεκτρονικό βιβλίο Soloukhin Vladimir Alekseevich - The Third Hunt, χωρίς εγγραφή και χωρίς SMS.

Το μέγεθος του αρχείου με το βιβλίο The Third Hunt είναι 124,13 KB

Vladimir Alekseevich Soloukhin (1924-1997)
Τρίτο κυνήγι
Μια ταπεινή επιθυμία να πάρω μανιτάρια...
S.T. Ο Ακσάκοφ
1
Τα μανιτάρια έχουν μελετηθεί διεξοδικά.
Έτσι, τα μανιτάρια έχουν μελετηθεί διεξοδικά. Σε κάθε περίπτωση, τώρα δεν χρειάζεται να καταβληθούν προσπάθειες, όπως έκανε ο Aksakov, για παράδειγμα, για να αντικρούσει την πεποίθηση ότι τα μανιτάρια προέρχονται από τη σκιά.
Είναι γνωστό ότι ο Ακσάκοφ έγραψε, μεταξύ άλλων, δύο υπέροχα βιβλία: «Σημειώσεις για το ψάρεμα» και «Σημειώσεις ενός κυνηγού όπλων της επαρχίας Όρενμπουργκ». Με επαγγελματικό τόνο, ίσως και λίγο ξερά, λέει πώς να φτιάξεις ένα καλάμι ψαρέματος ή να φροντίσεις ένα όπλο. Τα κεφάλαια ονομάζονται: "Το τεχνικό μέρος του κυνηγιού όπλων", "Χρέωση", "Παρούτι", "Wads", "Διαίρεση του παιχνιδιού σε κατηγορίες", "Σχετικά με τη γεύση του κρέατος και την προετοιμασία των φυλών μπεκάτσας" ...
Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα να διαβάσετε εδώ για ένα άτομο που δεν είναι κυνηγός. Αλλά εγώ, ως άνθρωπος που δεν έχω πυροβολήσει ποτέ με κυνηγετικό τουφέκι, καταθέτω ότι όλα όσα έγραψε ο Ακσάκοφ διαβάζονται σαν το πιο συναρπαστικό μυθιστόρημα, θέλω να επιστρέψω και να το ξαναδιαβάσω. Η τέχνη έχει μια υπέροχη ιδιότητα. Η ψυχική κατάσταση στην οποία βρίσκεται ο καλλιτέχνης μεταφέρεται στη συνέχεια στον αναγνώστη, ακόμα κι αν δεν ειπώθηκε τίποτα για αυτήν την ψυχική κατάσταση. Αλλά κινδυνεύουμε να μπούμε σε πολύ υψηλές σφαίρες της ψυχολογίας της δημιουργικότητας και των νόμων της τέχνης, ενώ θα έπρεπε να μιλάμε για ένα πιο βασικό θέμα, δηλαδή τα μανιτάρια.
Τα βιβλία που ανέφερα του Ακσάκοφ είναι γνωστά σε όλους. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι ονειρευόταν να γράψει το ίδιο βιβλίο για τα μανιτάρια. Το ξεκίνησε κιόλας. Εάν το βιβλίο είχε γραφτεί, θα ονομαζόταν «Σημειώσεις και παρατηρήσεις ενός κυνηγού μανιταριών». Ο Ακσάκοφ θα είχε καταλήξει σε ένα είδος τριλογίας: ψάρεμα, κυνήγι και μανιτάρια. Δυστυχώς, δεν θα διαβάσουμε ποτέ το τρίτο βιβλίο. Αλλά η αρχή έγινε, επτά σελίδες βιβλίου - ας πούμε, το γενικό εισαγωγικό μέρος υπάρχει. Και πώς είναι να διαβάζεις την τελευταία φράση αυτού του γενικού μέρους: «Μιλώντας για κάθε είδος μανιταριού ξεχωριστά, θα πω περισσότερα για τυχαίες αλλαγές στην ανάπτυξη των μανιταριών». Δεν είχα χρόνο.
Άρχισα να μιλάω για όλα αυτά γιατί μόλις πριν από εκατό χρόνια, ένας μορφωμένος άνθρωπος για την εποχή του έπρεπε να πει σοβαρά ότι τα μανιτάρια δεν προέρχονται από τη σκιά.
«Η μυστηριώδης δύναμη των δέντρων να αναπτύσσουν μανιτάρια γύρω τους δεν βρίσκεται μόνο στις σκιές (όπως πολλοί άνθρωποι νομίζουν) που ρίχνονται από κλαδιά δέντρων. η σκιά χρησιμεύει ως το πρώτο εργαλείο για αυτό, είναι αλήθεια. προστατεύει τη γη από τις καυτές ακτίνες του ήλιου, παράγει υγρασία του εδάφους και ακόμη και υγρασία, η οποία είναι απαραίτητη τόσο για το δάσος όσο και για τα μανιτάρια. αλλά ο κύριος λόγος για την προέλευσή τους προέρχεται, όπως μου φαίνεται, από τις ρίζες των δέντρων, οι οποίες, με τη σειρά τους, επίσης, υγραίνοντας το γειτονικό έδαφος, του μεταδίδουν χυμό δέντρων και σε αυτές, κατά τη γνώμη μου, βρίσκεται το μυστικό του μανιταριού. ανάπτυξη...
Για να αποδείξουμε ότι η σκιά και η υγρασία από μόνες τους δεν αρκούν για την παραγωγή μανιταριών, μπορούμε να επισημάνουμε ορισμένα είδη δέντρων, όπως η σκλήθρα, η φασκόμηλο, η λεύκα, η κερασιά κ.λπ., κάτω από τα οποία και γύρω από τα οποία δεν θα γεννηθούν αληθινά μανιτάρια. .. Αν χρειαζόταν Αν υπήρχε μόνο υγρασία, σκιά και δροσιά, τότε όλα τα είδη μανιταριών θα γεννιόντουσαν κάτω από κάθε είδους δέντρα».
Ο Aksakov, πριν από εκατό χρόνια, εξεπλάγη και έμεινε έκπληκτος από την ακόλουθη περίσταση: «Όλοι οι κυνηγοί γνωρίζουν ότι τα μανιτάρια έχουν αγαπημένα μέρη όπου σίγουρα θα γεννιούνται κάθε χρόνο σε μεγαλύτερη ή μικρότερη αφθονία. Χωρίς αμφιβολία, πρέπει να υπάρχουν φυσικοί λόγοι για αυτό, αλλά με μια απλή ματιά αυτή η διαφορά είναι εκπληκτική και ακατανόητη... Έχω ένα άλσος βελανιδιάς στον οποίο υπάρχουν περίπου δύο χιλιάδες παλιές και νεαρές βελανιδιές... Και μόνο κάτω από μερικές από τους, τα μανιτάρια πορτσίνι έχουν γεννηθεί από αμνημονεύτων χρόνων. Κάτω από άλλες βελανιδιές υπάρχουν πολύ λίγα μανιτάρια, και κάτω από μερικά δεν υπάρχουν καθόλου. Υπάρχουν επίσης, φυσικά, περισσότερα από τριακόσια έλατα στον κήπο και το πάρκο μου - και μόνο κάτω από τέσσερα έλατα θα γεννηθούν καπάκια σαφράν. Η τοποθεσία, το έδαφος, το είδος του δέντρου - όλα είναι ίδια, κι όμως εδώ και δώδεκα χρόνια παρατηρώ συνεχώς και κάθε χρόνο πείθομαι ξανά ότι τα μανιτάρια γεννιούνται στα ίδια αγαπημένα μέρη, κάτω από τις ίδιες βελανιδιές και έλατα .»
Πιθανώς, κατά κάποιο τρόπο ο Ακσάκοφ και οι σύγχρονοί του ήταν πιο ευτυχισμένοι από εμάς. Το μανιτάρι είναι ήδη ένα από τα πιο ενδιαφέροντα και μυστηριώδη φαινόμενα της φύσης. Δεν είναι τυχαίο που στην αρχή δεν ήξεραν καν πού να το κατατάξουν - το φυτικό ή το ζωικό βασίλειο· νόμιζαν ότι ανήκε στην κατηγορία των πολύποδων. Και μετά υπάρχουν τα ακατανόητα κόλπα των μανιταριών: τους αρέσει να γεννιούνται κάτω από αυτό το δέντρο και όχι κάτω από αυτό. Φανταστείτε κάποιο πλάσμα που του δίνεται η δυνατότητα να βλέπει μόνο μήλα, ενώ η ίδια η μηλιά είναι αόρατη σε αυτόν. Φυσικά, θα αναρωτηθεί γιατί υπάρχουν πολλά μήλα σε ένα μέρος, αλλά ούτε ένα κοντά. Τώρα ξέρουμε ότι τα μανιτάρια που φυτρώνουν στο δάσος και τα οποία συλλέγουμε με ευχαρίστηση είναι ακριβώς σαν μήλα, έτοιμα ώριμα φρούτα, ενώ το ίδιο το δέντρο είναι κρυμμένο από τα μάτια μας υπόγεια.
Ναι, τα μανιτάρια έχουν πλέον μελετηθεί διεξοδικά. Γνωρίζουμε ότι το μυκήλιο μοιάζει με λευκό ιστό αράχνης. Γνωρίζουμε ότι όταν παίρνετε μανιτάρια, είναι προτιμότερο να τα κόβετε με ένα μαχαίρι παρά να τα κόβετε από τις ρίζες. Επειδή το μυκήλιο καταστρέφεται και τέτοιο μάζεμα, αν δεν ξεφύγουμε από τα μήλα, είναι σαν να κόψουμε ένα μεγάλο κλαδάκι, αντί να μαζέψουμε προσεκτικά ένα μήλο. Έχει διαπιστωθεί η συμβίωση (προς αμοιβαίο όφελος) μανιταριών και δέντρων, έχει προσδιοριστεί το ποσοστό αυτής ή της άλλης ουσίας στο μανιτάρι, ακόμη και τα σπόρια, τα μικρότερα σπόρια, αυτή η γύρη σχεδόν αόρατη στο μάτι, έχει μετρηθεί στο σημείο ότι το πλάτος και το μήκος κάθε μεμονωμένου στίχου σκόνης είναι γνωστά.
Όμως το μάζεμα των μανιταριών έχει χάσει τη γοητεία του; Είμαστε λιγότερο χαρούμενοι όταν βλέπουμε ένα έντονο καφέ boletus μετά από πολύωρη αναμονή;
Διάφορα σεληνάρια έχουν προσγειωθεί στη Σελήνη. Φωτογραφίες της Σελήνης από απόσταση πολλών μέτρων δημοσιεύτηκαν σε όλες τις εφημερίδες σε όλο τον κόσμο. Είδαμε ένα βράχο φεγγαριού με διάμετρο δεκαπέντε και μισό εκατοστά. Αποφασίστηκε ότι το έδαφος στη Σελήνη είναι πορώδες και σκληρό.
Λοιπόν, ηρεμήστε και μην ανησυχείτε πια, κοιτάζοντας το αστέρι της νύχτας, το οποίο είναι αρκετά πορώδες και αρκετά σκληρό. Ξεχάστε τις μαγικές νύχτες με φεγγάρι σε ένα αρχαίο πάρκο φλαμουριάς, σε μια ήσυχη και ζεστή θάλασσα, πάνω από μια κοιμισμένη ανατολική πόλη, σε μια σιωπηλή έρημο στέπα, σε ένα μεταμεσονύκτιο ουκρανικό χωριό...
Αλλά όχι, η παντοδύναμη γοητεία των νυχτών με φεγγάρι εξακολουθεί να είναι παντοδύναμη και η επίγνωση του πορώδους του νυχτερινού σώματος δεν μας εμποδίζει να θαυμάζουμε τις φεγγαρόλουστες νύχτες, όπως ακριβώς κάνει το γεγονός ότι είναι γνωστή η χημική σύνθεση των χρωμάτων και ακόμη και οι λιανικές τιμές για καμβά. δεν μας εμποδίζει να σκεφτούμε έναν πίνακα.
Μερικές φορές αναρωτιέμαι από πού πηγάζει τέτοιο πάθος σε έναν άνθρωπο. Εννοώ δραστηριότητες που φαίνονται ποικίλες εκ πρώτης όψεως, αλλά ακόμα εκείνες που μπορούν να ενωθούν με μια κοινή λέξη - κυνήγι. Αλιεία. Ψάρεμα: χειμώνας, καλοκαίρι, θάλασσα, λίμνη, spinning, donka, τύραννος, αλλά πάνω από όλα με άρμα. Ψάρεμα, όπου η χαρά δεν είναι στα κιλά ψαριών που αλιεύονται. Έπρεπε να πιάσω αρκετά μηχανικά μια σακούλα με πέρκα και να θαυμάσω την σύλληψη ενός σταυροειδούς κυπρίνου βάρους ενάμισι κιλού.
Κυνήγι: ορεινό κυνήγι, στέπα, υδρόβια πτηνά, κόκκινο κυνήγι, λαγός, λύκος, αρκούδα, σκίουρος, κυνήγι με και χωρίς σκύλο, κυνήγι όπου η χαρά και η αγαλλίαση δεν μετρώνται με εκατοντάδες θηράματα. Μπορείτε να πυροβολήσετε μια άλκη με αδιαφορία και να θεωρήσετε το πιάσιμο ενός κοινού λαγού ως τυχερή ευκαιρία.
Διαβάζουμε από τον Aksakov σχετικά: «Κυνήγι, κυνηγό! Τι ακούγεται στους ήχους αυτών των λέξεων; Τι είναι τόσο γοητευτικό με το νόημά τους, αποδεκτό και σεβαστό από όλο τον λαό, σε όλο τον κόσμο, ακόμα και από μη κυνηγούς. Πώς προκύπτει η αγάπη ενός ανθρώπου για κάποιο είδος κυνηγιού, για ποιους λόγους, σε ποια βάση; Είναι αδύνατο να πω κάτι θετικό. Η διάθεση για κυνήγι σε μερικούς ανθρώπους, που συχνά καταστέλλεται από τις περιστάσεις, δεν είναι τίποτα άλλο από μια έμφυτη τάση, ένα ασυνείδητο χόμπι».
Ο Σεργκέι Τιμοφέβιτς Ακσάκοφ τα είπε όλα σωστά. Ίσως είναι απαραίτητο μόνο να διευκρινιστεί ότι η διάθεση για κυνήγι (με την ευρεία έννοια της λέξης) είναι μια έμφυτη κλίση όχι ορισμένων, αλλά θετικά όλων των ανθρώπων, αλλά ότι στις περισσότερες περιπτώσεις αυτή η διάθεση καταστέλλεται ακριβώς από τις περιστάσεις.
Η πιο φωτεινή εποχή για έναν άνθρωπο είναι η παιδική ηλικία. Όλα όσα συνδέονται με την παιδική ηλικία φαίνονται υπέροχα αργότερα. Ένα άτομο προσελκύεται σε όλη του τη ζωή από αυτή τη χρυσή, αλλά δυστυχώς, όχι πλέον προσβάσιμη χώρα - μένουν μόνο αναμνήσεις, αλλά πόσο γλυκές, πόσο αχόρταγες, πόσο ενθουσιάζουν την ψυχή. Ακόμη και οι δυσκολίες που υπέστησαν στην παιδική ηλικία δεν φαίνονται τρομερές αργότερα, αλλά ζωγραφίζονται σε ένα απαλό, συμφιλιωτικό φως. Για παράδειγμα, η γυναίκα μου υπέφερε από πείνα ως παιδί. Έφαγαν τότε μερικές τρομερές, μαύρες σαν τη γη, σκυθρωπός τηγανίτες φτιαγμένες από μισοσάπιες ωμές πατάτες. Και τώρα που πίσω από τις βιτρίνες υπάρχουν ελληνικές ελιές, καπνιστά ψάρια, πέρδικες ακόμα και κρέας καλαμαριού, αυτές οι τηγανίτες πατάτας παραμένουν η υπέρτατη λιχουδιά για τη σύζυγο. Είναι, όμως, λίγο διαφορετικά, παρά το γεγονός ότι τα ετοιμάζει η ίδια. Αλλά αυτό συμβαίνει μόνο επειδή οι πατάτες είναι πολύ φρέσκες. Δεν μπορείς να κάνεις τίποτα. Παιδική ανάμνηση.
Όμως η ανθρωπότητα στο σύνολό της είχε και παιδική ηλικία. Ήταν αδύνατο να αγοράσεις οτιδήποτε στο κατάστημα· δεν υπήρχαν τόσα πολλά καφέ, εστιατόρια ή καταστήματα με παράδοση ειδών παντοπωλείου στο σπίτι. Τα πάντα, από φουντούκια μέχρι κρέας μαμούθ, από ψάρι μέχρι μανιτάρια, έπρεπε να τα αποκτήσει κανείς μόνος του. Εκείνες τις μέρες, το κυνήγι, το ψάρεμα, η συλλογή δώρων από το δάσος, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών, δεν ήταν διασκέδαση, ούτε χόμπι, ούτε το πάθος των μεμονωμένων εκκεντρικών, αλλά η καθημερινότητα, η καθημερινότητα. Όπως η παιδική ηλικία ενός απλού ανθρώπου δεν είναι ένα παιχνίδι κούκλων ή στρατιωτών, αλλά μια μάλλον σκληρή και υπεύθυνη περίοδος ζωής, γιατί στην παιδική ηλικία διαμορφώνεται ο χαρακτήρας ενός ατόμου, είναι στην παιδική ηλικία που τον συναντούν κάθε είδους εκπλήξεις. , ικανό να σπάσει ένα νήμα που ήταν μάλλον αδύναμο εκείνη την εποχή της ζωής. Αυτό που είναι τρομακτικό για ένα βλαστάρι μηλιάς δεν είναι τρομακτικό για μια ώριμη, δυνατή μηλιά.
Φυσικά, το να πάρεις φαγητό για τον εαυτό σου στους πρωτόγονους χρόνους ήταν μια σκληρή αναγκαιότητα, όχι διασκέδαση. Αλλά τώρα, όταν έχουν περάσει αιώνες και όταν η λήψη τροφής δεν συνίσταται σε παιχνίδι σκοποβολής, αλλά στο να στέκεσαι σε μια μηχανή ή να κάθεσαι σε ένα γραφείο, τώρα οι αναμνήσεις της σκληρής αυγής της ανθρωπότητας, που ζει στα άγνωστα βάθη του ανθρώπου, είναι χρωματισμένο για εμάς σε χρυσή ρομαντική γλυκιά ομίχλη.
Πιστεύω λοιπόν ότι το πάθος για το κυνήγι, για το ψάρεμα, για τα μανιτάρια δεν είναι παρά μια αόριστη ανάμνηση της παιδικής ηλικίας της ανθρωπότητας, γι' αυτό και αυτό το πάθος είναι γλυκό και επιθυμητό. Και δεν είναι απλώς μια ανάμνηση, αλλά αποδεικνύεται ότι μπορείς να επιστρέψεις με κάποιο τρόπο στην ίδια προηγούμενη κατάσταση, όταν είσαι μόνος στο δάσος ή στο ποτάμι και εξαρτάται μόνο από τον εαυτό σου, από την ικανότητα, την επιδεξιότητα και την εφευρετικότητα, είτε θα πάρεις ή δεν θα πάρεις ένα αγριόπετεινο, ένα λούτσο, ένα καλάθι με καπάκια γάλακτος σαφράν ή μανιτάρια boletus.
Ίσως κάποιοι να θεωρήσουν υπερβολή το ότι κατατάσσω το μάζεμα μανιταριών ως κυνήγι και το ονομάζω κυνήγι. Σπεύδω ξανά στον Ακσάκοφ για ενίσχυση.
«Ανάμεσα στα διάφορα ανθρώπινα κυνήγια, το ταπεινό κυνήγι για να κυνηγήσετε μανιτάρια ή να πάρετε μανιτάρια έχει τη θέση του. Αν και δεν μπορεί να συγκριθεί με άλλα πιο ζωηρά κυνήγια, απλώς και μόνο επειδή έχουν να κάνουν με ζωντανά πλάσματα, μπορεί να συναγωνιστεί πολλά, θα λέγαμε, δευτερεύοντα κυνήγια, τα οποία όμως έχουν τα δικά τους ιδιαίτερα ενδιαφέροντα. Είμαι ακόμη έτοιμος να δώσω προτίμηση στα μανιτάρια, γιατί πρέπει να βρεθούν, επομένως, μπορεί να μην βρεθούν. εδώ μπλέκονται κάποιες δεξιότητες, γνώση των κοιτασμάτων μανιταριών, γνώση της περιοχής και ευτυχία... Υπάρχει αβεβαιότητα, τύχη, υπάρχει και επιτυχία και αποτυχία, και όλα αυτά μαζί υποκινούν το κυνήγι σε έναν άνθρωπο και αποτελούν ιδιαίτερο ενδιαφέρον .»
Αλλά σε αυτή την περίπτωση, το μάζεμα μούρων θα πρέπει επίσης να ταξινομηθεί ως «κυνήγι»: φράουλες, βατόμουρα, μούρα, κράνμπερι ή ξηροί καρποί, ειδικά επειδή όλα αυτά είναι επίσης «δώρα του δάσους» και, ως εκ τούτου, θα πρέπει επίσης να ξυπνήσουν παιδιά εκατομμυρίων ετών. αναμνήσεις, που συζητήθηκαν από δύο σελίδες παραπάνω.
Ναι, αλλά όχι έτσι. Περιττό να πούμε ότι μπορείτε να βρείτε μεγάλη ευχαρίστηση στο μάζεμα των μούρων. Για να μην θεωρηθώ ιδιαίτερα μερική για τα μανιτάρια, θα παρεκκλίνω. Υπάρχουν όμως διαφορές μεταξύ των μούρων, όχι μόνο ως προς τη γεύση, αλλά και στην παραγωγή.
Πρώτα πρέπει να βάλετε τις φράουλες. Νομίζω ότι όλοι θα συμφωνήσουν ότι αυτό είναι το πιο νόστιμο από όλα τα μούρα του δάσους. Δεν έχει όμοιο, όχι μόνο δεν έχει όμοιο, αλλά ούτε καν να το πλησιάσει σε γεύση ή άρωμα. Όταν έρχεστε από το δάσος με μια γεμάτη κανάτα και ρίχνετε αυτήν την κανάτα σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο, το μοναδικό άρωμα φράουλας στον κόσμο θα επιπλέει αμέσως σε όλο το σπίτι. Θυμάμαι για το άρωμα φράουλας του Leonov: «Και ακόμα και τώρα, ακόμη και σε μια καταιγίδα, πώς τα πευκοδάση του Yenezh τρίζουν με τον άνεμο σε μια αγκαλιά, πώς αναπνέουν στην καυτή ομίχλη του Ιουλίου, έτσι ακόμα και τα μαξιλάρια της νύχτας τρεις νύχτες σε μια η μυρωδιά της σειράς από το ζεστό αφέψημα από φράουλες και πευκοβελόνες... Έτσι είναι εδώ στη Yenga».
Ως παιδί, διαλέξαμε μπουκέτα από φράουλες, οι οποίες, πραγματικά, δεν είναι κατώτερες από τα μπουκέτα με τα πιο λαμπερά λουλούδια. Για να αποτρέψουμε το μούρο να κυλήσει ένα κομμάτι μαλακό και επίσης αρωματικό ψωμί με τον δικό του τρόπο, πιέσαμε κάθε μούρο λίγο στον πολτό του ψωμιού και το φάγαμε, πίνοντας γάλα.
Αλλά ο καλύτερος τρόπος για να φάτε φράουλες είναι ο εξής: ρίξτε κρύο γάλα σε ένα πιάτο, γλυκάνετε δυνατά με κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατεύοντας υπομονετικά μέχρι να λιώσει και μετά ρίξτε φράουλες στο γάλα, όπως θέλετε ή με βάση την ποσότητα που έχετε μαζέψει. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να συνθλίψουν τις φράουλες στο γάλα με ένα κουτάλι. Αυτό δεν πρέπει να γίνει σε καμία περίπτωση, γιατί το γάλα θα γίνει ροζ από το οξύ της φράουλας, αλλά θα πήξει σε νιφάδες.
Δεν θα μιλήσω για μαρμελάδα φράουλα. Κάθε νοικοκυρά, κάθε άνθρωπος που καταλαβαίνει έστω και λίγο μαρμελάδα, τη θεωρεί νούμερο ένα μαρμελάδα. Από όσο ξέρω, δεν υπάρχουν άλλα είδη παρασκευής φράουλας. Η ξήρανση του χαλάει μόνο το μούρο, δεν είναι κατάλληλο για μαρινάρισμα. Ίσως παστίλια. Αλλά το marshmallow, κατά τη γνώμη μου, είναι απλώς μια υποβαθμισμένη εκδοχή της μαρμελάδας.
Και γενικά, για να πω την αλήθεια, είμαι κατά της όποιας παρασκευής αυτής της μούρης. Και νομίζω ότι έχω δίκιο, με βάση την ιδιαίτερη χρησιμότητα του για τον άνθρωπο. Λοιπόν, πόση μαρμελάδα θα φάω τον χειμώνα ταυτόχρονα; Μια κουταλιά της σούπας, δύο, καλά, τρεις. Ενώ στο απόγειο της σεζόν μπορείς να τρως ένα ολόκληρο πιάτο φράουλες κάθε μέρα και φράουλες πρώτης φρεσκάδας, που δεν έχουν χάσει όχι μόνο τις θεραπευτικές τους ιδιότητες, αλλά ούτε μια σταγόνα αρώματος, και όχι μόνο το άρωμά τους, αλλά επίσης το άρωμα του γύρω δάσους, που ζεσταίνεται από τον μεσημεριανό ήλιο. Αλήθεια, αυτή η άποψή μου δεν εμποδίζει τη γυναίκα μου να ετοιμάσει ένα κιλό μαρμελάδα φράουλα και όχι μόνο.
Ναι, οι φράουλες όχι μόνο κατέχουν την πρώτη θέση μεταξύ όλων των άγριων μούρων ως προς τη γεύση, αλλά και ως προς τη χρησιμότητά τους για τον άνθρωπο και ακόμη και τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Ο θείος της γυναίκας μου υπέφερε πολύ από το συκώτι του. Καμία ιατρική θεραπεία δεν βοηθούσε πλέον. Όπως ένας άρρωστος γάτος ενστικτωδώς βρίσκει ανάμεσα στα βότανα κάποιο είδος χόρτου που χρειάζεται, έτσι τον τράβηξαν οι φράουλες. Για όλη την εποχή της φράουλας, πήγε στο χωριό, που λέγεται «Yagodnoe» και που, όπως λένε, ανταποκρίνεται στο όνομά του χωρίς κόπο - οι φράουλες μαζεύονται σε κουβάδες. Ο ασθενής μας άρχισε επίσης να μαζεύει φράουλες. Έφαγε μια μέρα αυτό που λένε σε εκείνα τα μέρη - kuban. Κατά τη γνώμη μας, αυτό είναι το krinka. Τα Κρίνκα ποικίλλουν σε μέγεθος, αλλά πρέπει να υποθέσουμε κάτι ενδιάμεσο, δηλαδή περίπου δύο λίτρα. Έτσι, δύο λίτρα την ημέρα σε όλη την εποχή της φράουλας. Δεν ξέρω πραγματικά πώς το έφαγε, μόνος ή με γάλα, με άδειο στομάχι ή μετά το μεσημεριανό γεύμα, ή ακόμα και αντί για μεσημεριανό, αλλά η ασθένειά του πέρασε, για να μην επιστρέψει.
Το πρώτο κύμα φράουλας ωριμάζει στις περιοχές υλοτόμησης, εκεί δηλαδή που υπήρχε πευκοδάσος ή ελατοδάσος και όπου κόπηκε, αφήνοντας μόνο πρέμνα από τα οποία λιώνουν στον ήλιο κολλώδεις σταγόνες αρωματικής ρητίνης. Οι φράουλες συνήθως φυτρώνουν γύρω από αυτά τα κούτσουρα. Και δεδομένου ότι η υλοτόμηση είναι ανοιχτή στον ήλιο, οι φράουλες ωριμάζουν πρώτα εκεί, ειδικά εάν η καθαρισμένη περιοχή είναι μια πλαγιά βουνού ή χαράδρας που βλέπει νότια. Ευτυχώς, όπως λέμε, τα μούρα από τέτοιες υλοτομίες ωριμάζουν πολύ νωρίτερα από τα δασικά, κρύβονται στο πυκνό χορτάρι και στα χαμόκλαδα.
Τα μούρα στις περιοχές υλοτόμησης είναι μικρότερα από ό,τι στο δάσος, πιο ξηρά, μπαγιάτικα, αλλά ίσως πιο γλυκά. Μερικά κοπάδια δεν μεγαλώνουν ποτέ, οπότε από χρόνο σε χρόνο μπορείτε να μαζεύετε πρώιμα μικρά μούρα από αυτά. Σε ορισμένες περιοχές υλοτόμησης, αντίθετα, αρχίζει να αυξάνεται πυκνή νεαρή ανάπτυξη, πιο συχνά δέντρα σημύδας και λεύκας. Εκεί φυτρώνει και γρασίδι, οι φράουλες μετατρέπονται από ξηρές, «κόβες» σε μεγάλα, ζουμερά άγρια ​​μούρα.
Όταν τα πάντα έχουν μαζευτεί και καταπατηθεί στις τοποθεσίες υλοτόμησης, πρέπει να πάτε πιο βαθιά στο δάσος. Φυσικά, οι φράουλες δεν φυτρώνουν πουθενά στο δάσος. Κάτω από τον πυκνό θόλο του δάσους, συμβαίνει να μην υπάρχει καθόλου γρασίδι, όχι μόνο φράουλες.

Ελπίζουμε ότι το βιβλίο Τρίτο κυνήγισυγγραφέας Σολοούχιν Βλαντιμίρ ΑλεξέεβιτςΘα σου αρέσει!
Εάν συμβεί αυτό, μπορείτε να προτείνετε ένα βιβλίο; Τρίτο κυνήγιστους φίλους σας βάζοντας έναν σύνδεσμο στη σελίδα με το έργο Vladimir Alekseevich Soloukhin - The Third Hunt.
Λέξεις-κλειδιά σελίδας: The Third Hunt; Soloukhin Vladimir Alekseevich, κατεβάστε, διαβάστε, κάντε κράτηση και δωρεάν