Kako skuvati gusku sa krompirom u rerni. Guska sa krompirom, pečena u rerni. Cijela guska u rerni sa krompirom i pečurkama

Često se guska priprema za neku vrstu proslave. Da bi jelo bilo prezentabilno, odaberite opciju pečenja cijelog trupa. A punjenjem krompirom možete odmah riješiti pitanje priloga. Gusku s krompirom možete kuhati na različite načine. Postoji i lakši: meso seći na porcije i dinstati sa povrćem ili peći u rerni.

Priprema sastojaka

Najbolja opcija bi bila kupovina svježeg trupa. Po mogućnosti dan prije pripreme. Ali upotreba smrznute peradi je također dozvoljena. Potrebno je samo da ga pravilno odmrznete: postepeno, prvo ga prebacite u frižider. Ako je trup dovoljno velik, to može potrajati nekoliko dana.

Kada planirate peći pticu u pećnici, vrijedi odrezati falange krila. Obično izgore odmah. Druga opcija je da ih umotate u foliju.

Također je vrijedno ukloniti masnoću sa stomaka i vrata. Morate napraviti ubode u koži guske, pažljivo bez dodirivanja mesa. Ovo je neophodno kako bi se oslobodio viška masnoće tokom termičke obrade.

Tragovi perja su uklonjeni. Trup se dobro opere i osuši papirnim ubrusom.

Gusku je potrebno marinirati. Možete ga jednostavno natrljati solju i začinima i staviti u frižider preko noći, a možete i pripremiti sos na bazi majoneza i ađike.

Priprema krompira zavisi od načina pripreme jela. Prilikom pečenja može se rezati na krupnije, a kod kuvanja na manje komade. Poželjno je i drugo povrće krupno nasjeckati kako bi zadržalo svoj sok i koristi.

Metode kuhanja

Guska i krompir se mogu pržiti u tiganju, kuvati, praviti supe i mnoga druga jela. Ali najčešće se bira način pečenja. Gusku s krumpirom možete kuhati u pećnici koristeći rukav, foliju ili bilo koju posudu otpornu na toplinu. Meso možete kuhati u komadima ili cijeli trup.

U rukavu

Kuhanje guske s krumpirom u rukavu odlična je opcija za one koji ne vole dugo kuhati, pratiti proces i stalno sudjelovati u njemu. Rukav omogućava sastojcima da ne gube vitamine i sokove, a također ne zahtijeva upotrebu biljnog ulja. A ako ga pažljivo isečete na kraju, ne morate ni da perete suđe.

Osnovni recept za kuvanje guske sa krompirom u rukavu:

Guska narezana na porcije mora se prvo marinirati. Bez toga će biti suva i tvrda. Stoga je držanje u posebnom sosu u frižideru jednostavno neophodno. Nakon 12 sati možete započeti termičku obradu.
Krompir i ostalo povrće seče po želji. Pospite začinima i solju. Pomiješajte sa mesom.
Svi sastojci su upakovani u rukav. Čvrsto se zatvori i na nekoliko mjesta probuši čačkalicom. Stavite na pleh i idite u rernu.
Potrebno je peći sat vremena na temperaturi od 180 stepeni Celzijusa. Zatim, otvarajući rukav, trebate zapržiti krompir i gusku do zlatno smeđe boje.

Poslužite toplo, najbolje uz laganu salatu od povrća i čašu crnog vina.

Ispod folije

Pogodno je kuhati gusku s krompirom u pećnici pomoću folije. Ovim načinom kuhanja čuvaju se maksimalne prednosti proizvoda. Meso ostaje sočno. Jelo ispada hranljivo i veoma ukusno. Idealno za porodičnu večeru.

Pripremljena guska se isječe na male porcije. Odabiru se dijelovi mesa bez kostiju. Malo istucite čekićem i marinirajte. Pomiješajte majonez ili pavlaku sa začinima i senfom. Poslati preko noći na hladno mesto. Ako nema vremena, potrebno je sačekati najmanje 3 sata.
Krompir je potrebno iseći na kockice i začiniti sa malo pavlake i sosa od belog luka.
Meso i krompir stavite na pleh i pokrijte folijom.
Rernu treba prethodno zagrejati na 180 stepeni Celzijusa. Posuda se šalje na obradu; to će trajati 1,5 sat. Zatim morate ukloniti foliju i pričekati da se formira zlatno smeđa kora. Ovo će trajati 10-15 minuta.

Ovo jelo možete bez oklijevanja poslužiti na svečanom stolu.

U tiganju

Uz ovaj način kuhanja, guska s krumpirom će se pokazati kaloričnijom od pečenja, ali tehnika ima i svoje prednosti. Jelo ispada aromatično i bogatog ukusa. A zlatnoj hrskavoj kori niko ne može odoljeti!

Meso se reže na manje komade iste veličine. Šalje se u tavu s debelim zidovima i prži do pola.
Luk i šargarepu možete dinstati odvojeno.
Ogulite i narežite krompir na sitne komade. Pržite u drugom tiganju dok ne porumeni.
Gusku dodajte luk i šargarepu i, ulijte juhu, dinstajte 1-1,5 sat. Sva tečnost treba da proključa i guska će ponovo porumeneti.
Meso se kombinuje sa krompirom, pomeša i servira sa svežim začinskim biljem.

U spori šporet

Ispeći gusku sa krompirom nije teško, ali će biti još lakše ako koristite spori šporet. Rezultat: ukusna i zadovoljavajuća poslastica za odrasle i djecu uz zadržavanje prednosti i uštedu vremena.

Evo najjednostavnijeg recepta za kuhanje guske s krompirom u laganom šporetu:

Pripremljene i marinirane komade guske morate staviti u zdjelu multivarka. Podesite režim „Gurenje“ i kuvajte sat vremena.
Zatim dodajte bilo koje povrće i krompir. Promiješajte i ostavite 40 minuta u režimu “Pečenje”.

Gotovo jelo stavite na porcione tanjire i poslužite.

Mali trikovi

Kao marinadu za gusku možete koristiti sok od citrusa ili bilo koje drugo kiselo voće. Oni će jelu dodati poseban, pikantan ukus.
Ako se trup peče u pećnici, morate ga povremeno zalijevati ispuštenim sokom koji se nakuplja na plehu. Kada je cijela ptica pečena, prvo je treba staviti prsima prema dolje, a zatim okrenuti kako bi se ravnomjerno ispekla sa svih strana.
U rernu možete staviti posudu sa vodom koja će prokuvati i stvarati vlagu.
Upotreba začina treba da bude minimalna, oni mogu nadjačati ukus mesa.
Za stvaranje ukusne kore, guska je premazana medom ili se adjika koristi kao marinada.
Meso će dobiti zanimljiv ukus ako ga nakon mariniranja natrljate belim lukom.
Neposredno prije pečenja trup je potrebno napuniti krompirom.

Guska sa krompirom je divno jelo koje se može pripremiti na razne načine. Može postati ukras za svakodnevne i svečane stolove.

U mnogim zemljama guska se peče za prazničnu trpezu. Guska, pečena u rerni u celini ili u komadima, izgleda veoma ukusno, a istovremeno je zdrava i odličnog ukusa. Međutim, ne biste trebali početi kuhati ovu pticu bez proučavanja karakteristika njene tehnologije pečenja.

Tajne kuvanja

Guska nije najjeftiniji proizvod, pa bi je bilo šteta pokvariti zbog kršenja tehnologije kuhanja. Od neugodnih iznenađenja možete se zaštititi proučavanjem savjeta o pripremi za pečenje i samom pečenju.

Meso mlade guske će biti mekše i brže će se kuhati. Njegove šape će vam pomoći da razlikujete mladu pticu od stare. Kod mladih gusaka su svijetložute, a kod starih su crvene.
Jela pripremljena od svježih ili ohlađenih sastojaka su nježnija i sočnija. Međutim, smrznuta guska se može i peći. Istina, odmrzavanje morate početi najmanje dan prije kuhanja, ili još bolje - 36 sati. Uostalom, trup se mora potpuno odmrznuti u hladnjaku. Inače će meso biti suho i bezukusno.
Prilikom pripreme trupa za pečenje, ne samo da ga treba oprati i osušiti, već i provjeriti ima li viška perja. Ako se pronađu, moraju se ukloniti pincetom.
Mnogi kuvari veruju da će guska postati mekša i mekša ako se prethodno opeče. Da biste to učinili, uronite trup u kipuću vodu, držeći ga za noge, nekoliko minuta. Zatim ponovite postupak, mijenjajući stranu.
Guska se smatra masnom pticom, pa se nakupine sala na vratu i trbuhu obično uklanjaju. Takođe čačkalicama buše kožu bez dodirivanja mesa. Ovo omogućava brži gubitak viška masnoće. Zahvaljujući tome, jelo je nježnije i manje kalorijsko.
Još jedan dokazan način da guščje meso učinite mekim, ukusnim i aromatičnim je da ga marinirate. Preporučljivo je marinirati trup duže vrijeme, najmanje 8 sati.
Vrijeme pečenja u velikoj mjeri ovisi o odabranom receptu. Obično je to 1 sat po 1 kg. Spremnost ptice možete provjeriti tako što ćete je probušiti nožem: ako sok iscuri bistar, znači da je već dovoljno pečena.
Prije stavljanja trupa u pećnicu potrebno mu je vezati noge, odrezati ili zamotati terminalne falange krila u foliju, inače će izgorjeti.
Da meso guske previše ne porumeni, bolje ga je peći pod folijom. Međutim, 40 minuta prije nego što je jelo spremno, treba ukloniti foliju kako guska ne bi izgledala previše blijeda.
Ako je guska kuhana s nadjevom, potrebno je ostaviti malo slobodnog prostora unutra u slučaju da se nadjev poveća u volumenu.
Voda će pomoći da se izbjegne neprijatan miris pregorele guščje masti - treba je sipati na dno tepsije u kojoj se guska peče. Dovoljno je da njegova razina bude 1 cm, ali morate biti sigurni da nema vremena da potpuno ispari.

Gusku je poželjno kupiti nekoliko dana prije očekivane proslave, jer je proces njene pripreme i kuhanja dugotrajan.

Poznavajući sve zamršenosti pečenja guske, sigurno ćete je skuhati nježnu i sočnu - sve što trebate učiniti je pronaći pravi recept.

Cijela guska pečena u rerni

guska – 3 kg;
beli luk – 5 čena;
limun - 0,5 kom.;
lovorov list - 2 kom.;
žalfija – 10 g;
mljeveni crni biber, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Pripremite trup za pečenje tako što ćete ukloniti višak perja, odrezati višak masnoće, oprati i osušiti peškirom.
Natrljajte trup iznutra i izvana mješavinom soli i crnog bibera. Stavite preko noći na hladno mesto.
Narežite pola limuna na tanke polukrugove.
Beli luk narežite na sitno.
Na koži guske napravite proreze i ispod nje umetnite komadiće limuna i belog luka, ostavljajući malo da se stavi unutra.
Stavite rezervisani beli luk i limun u stomak. Tamo stavite listove žalfije i lovora.
Stavite staklenu teglu u gusku. Potrebno je kako bi guska zadržala oblik tokom pečenja. Povucite ivice zajedno i zašijte laganim nitima.
Zagrejte rernu na 220 stepeni.
Sipajte malo vode u kalup, u njega stavite gusku, prekrijte folijom i stavite kalup na sredinu rerne.
Pecite dva sata, podlivajući trup otopljenom masnoćom. Sat vremena prije kuvanja skinite foliju.

Ne zaboravite da skinete teglu pre serviranja. Kao prilog jelo je pogodno pečeno povrće, dinstani kupus i pirinač.

Guska pečena na komade u rerni

guska – 3 kg;
beli luk – 5 čena;
so, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Operite trup guske, osušite ga papirnim ubrusima i podijelite na porcije.
Svaki komad natrljajte solju i biberom. Ostavite da se marinira 6 sati.
Stavite foliju u posudu za pečenje i stavite komade guske. Ulijte malo vode ili piva.
Pokrijte pleh folijom i stavite u rernu zagrejanu na 220 stepeni.
Pecite sat vremena pod folijom, pa je skinite i prelijte komadiće otopljenom masnoćom. Sipajte malo masti u činiju.
Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu. Naseckani beli luk pomešati sa guščjom mašću.
Dobivenom smjesom premažite komade. Pecite gusku još sat vremena.

Kao što možete vidjeti iz gornjeg recepta, gusku je lakše ispeći u komadima, a ona prije dostiže spremnost. Međutim, pečen cijeli izgleda još impresivnije.

Guska sa jabukama i krompirom

guska – 3 kg;
jabuke (po mogućnosti zelene) - 0,5 kg;
krompir – 1 kg;
puter – 50 g;
limunov sok - 40 ml;
med – 70 g;
luk - 150 g;
guščji iznutrice – 150 g;
so, kim, crni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Isperite trup u tekućoj vodi i osušite. Odrežite masnoću u predelu vrata i trbuha, isecite na male komadiće i stavite na dno posude u kojoj planirate da pečete gusku.
Natrljajte trup guske solju, biberom i sjemenkama kima. Stavite na hladno mesto da se marinira najmanje 3 sata.
Guščje iznutrice operite i narežite na male komadiće. Popržite ih na puteru sa otprilike 20 g.
Ogulite luk i narežite ga na pola prstena.
U drugom tiganju otopite ostatak putera. Na njemu propržite poluprstenove luka.
Jabuke narežite na 8 komada, izrežite jezgro.
Pomiješajte jabuke, iznutrice i luk.
Ovom smjesom napunite guščiji trbuh, pažljivo ga sabijajući. Spojite ivice i učvrstite čačkalicama ili zašijte.
Gusku stavite u pripremljenu tepsiju. Pokrijte ga folijom i stavite u rernu zagrejanu na 220 stepeni. Možete poprskati malo vode na dno kalupa.
Krompir ogulite i narežite na velike kriške.
Otopite med i pomiješajte ga sa limunovim sokom.
Sat i po nakon što stavite gusku u rernu, skinite foliju sa nje. Premažite trup sosom od meda i limuna i prelijte otopljenom masnoćom. Stavite krompir okolo.
Vratite pleh u rernu i pecite još sat i po. Ne zaboravite dodati vode ako ispari, a gusku namazati masnoćom pomiješanom sa med-limun sosom.
Nakon što prođe navedeno vrijeme, isključite pećnicu, ali ostavite gusku u njoj još pola sata.

Guska pečena sa jabukama i krompirom je kompletno jelo jedinstvenog ukusa koje izgleda veoma ukusno. Takva guska će ukrasiti svečani stol i oduševiti goste.

Guska sa suvim šljivama

guska – 3 kg;
šljive bez koštica – 0,3 kg;
konjak – 100 ml;
sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Nakon što ste trup guske pripremili za pečenje, natrljajte ga solju i začinima i stavite na hladno mjesto nekoliko sati.
Lagano zagrijte konjak i prelijte ga preko suvih šljiva. Ostavite 20 minuta da nabubri.
Gusku napunite suvim šljivama i učvrstite rubove trbuha čačkalicama.
Stavite trup guske u veliku vreću ili vreću za pečenje. Zavežite, ostavite malu rupu da para izlazi.
Gusku stavite na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 250 stepeni.
Nakon pola sata smanjite temperaturu na 180 stepeni i nastavite da pečete gusku još 2 sata.

Po ovom receptu, guska ispada vrlo nježna i sočna, jer se peče, moglo bi se reći, u vlastitom soku.

Guska zapečena u pećnici je zaista svečano jelo koje neće nikoga od gostiju ostaviti ravnodušnim.

Guska pečena cijela, okružena krumpirom i jabukama, klasičan je ukras stola za zimske praznike. Recept za gusku u rerni sa krompirom u rukavu pruža sve što se očekuje od ovog jela.

Guska u rerni sa krompirom: recept

Prilikom odabira guske za praznični sto, potražite trup koji je mekši i ne baš masniji. Ali čak ni takva ptica neće biti posebno sočna i mekana kada se skuha ako se prethodno ne pripremi.

Da biste to učinili, trup mora biti mariniran najmanje 2-3 sata, ali po mogućnosti preko noći. Postoji mnogo recepata za marinade od guske. Pogledajte najčešće:

Jednostavna mješavina: sol, mljeveni biber, bijeli luk procijeđen kroz presu. Istrljajte trup iznutra i izvana.
Pomiješajte majonez, senf, sol i začine. Gotovi senf i senf u prahu omekšavaju svako meso, uključujući i žilave guske.
Od nekoliko kašika soja sosa, senfa, šećera i suvih začina pravi se marinada bogatog ukusa i mirisa.
Gusku možete marinirati u nekoliko faza: prvo obilno prelijte trup limunovim sokom i ostavite da se namače 15 minuta. Pripremite mješavinu soli, nasjeckanog bijelog luka i mljevene paprike, natrljajte njome trup.
Guščje meso omekšati držanjem u salamuri: so, šećer, protisnuti beli luk rastvoriti u tri litre vode, dodati par lovorovih listova. Potopite trup u salamuri, pritisnite utegom i ostavite preko noći. Prije pečenja utrljajte suhe začine.

Kao što vidite, postoji mnogo mogućnosti za mariniranje guske tako da bude mekana. Ali sigurno ćete dodati nešto svoje u njihov sastav.

Povrće i jabuke obično se peku uz gusku. Natopljene su sokom od peradi i marinadom i poprimaju neobičan ukus. Krompir, šargarepa i luk stavljaju se unutar i oko trupa, posebno ako se peku u rukavu.

Kada se guska priprema na ovaj način, u unutrašnjost se često stavljaju jabuke narezane na velike kriške. Ali jabuke natopljene živinskom masti nisu stečeni ukus. Ali svi vole krompir pečen u masti.

Kako skuvati gusku u rerni sa krompirom

Tradicionalno zimsko praznično jelo pripremite sljedećim redoslijedom:

Pregledajte trup, uklonite preostalo perje ili dlačice. Ako je potrebno, spalite ga na plinskom plameniku, a zatim isperite. Ovim tretmanom čak i odmrznuta guska će poprimiti predivan izgled i miris.
Odrežite višak masnoće, posebno sa peritoneuma. Narežite ga na sitne komade kojima možete dodatno začiniti krompir prilikom pečenja.
Gusku marinirajte bilo kojom marinadom po želji, umotajte je u vrećicu i ostavite da se marinira nekoliko sati u frižideru.
Pripremite povrće - samo krompir u velikim komadima ili šargarepu na kockice, luk na velike trake. Povrću dodati komadiće ranije odrezane masti, posoliti i posuti začinima po ukusu. Ako odaberete opciju guske sa jabukama, uklonite jezgre i narežite na velike kriške.
Marinirani trup peradi stavite u kalup za pečenje, stavite na lim za pečenje ili u kalup. Sada će biti zgodno staviti krompir u rukav oko guske. Učvrstite rukav sa obe strane kopčama. Ako je perforirana, pazite da su rupe postavljene na vrh. Ako ne, sami napravite nekoliko izlaznih rupa za višak pare.
Moguća je i druga opcija za pečenje krompira - ne oko, već unutar trupa. Napunite ga pripremljenim povrćem, zašijte ili učvrstite drvenim čačkalicama. Ako želite da dobijete gusku sa jabukama, napunite trup njima i stavite povrće okolo u rukav. Odaberite po svom ukusu.
Zatim moramo ispeći gusku. Zagrejte rernu na 200 ºS i držite jelo pola sata. Smanjite temperaturu na 180 ºS i pecite sat i po do dva. Zatim zarežite rukav na vrhu da iz njega ne iscuri sok, preklopite rubove. Stavite gusku u rernu dok ne porumeni. Ako vam se vrh čini malo suv, premažite dobivenom masnoćom.
Pečenu gusku stavite na tanjir. Ako ste za pričvršćivanje trupa koristili čačkalice ili konce, uklonite ih. Stavite povrće okolo. Glavno jelo svečanog stola je spremno.

Sada znate kako skuhati gusku, tradicionalnu zimsku poslasticu. Prema ovim preporukama, dobit ćete mekanu i sočnu, neobično aromatičnu.

Nekad mi je bilo jasno objašnjeno: da bi meso peradi skuhalo zaista ukusno i ispravno, potrebno je minimalno manipulirati s njim, a glavni trik je marinirati pticu i držati je u marinadi. koliko god je moguće: 6 sati - 12 sati - 24 sata... Koju marinadu odabrati je stvar ukusa, ali ja predlažem najisplativiju i vremenski testiranu onu koja vas nikada neće iznevjeriti - ovo je luk marinada.

Dakle, da skuhamo gusku s krompirom u rukavu u pećnici, potreban nam je glavni lik jela - guska.

Možete je ispeći cijelu, ovo će biti svečanija opcija, ali ako gusku podijelite na komade, onda imamo mnogo praktičniju opciju - od zaklane guske možete skuhati nekoliko jela.

Gusku narežite na komade.

Isjeckajte jedan veći luk, a drugi narendajte. Da, možete koristiti više luka - kako kažu, ulje neće pokvariti kašu. Komade gotove guske težine 1 kg 200 g natrljajte solju, popaprite svježe mljevenim crnim biberom, po želji pospite crvenom paprikom, dobro promiješajte sa lukom, pokrijte čašu prozirnom folijom i maknite gusku da se marinira najmanje 6 sati. Bolje - na jedan dan.

Operite i ogulite krompir. U zavisnosti od veličine gomolja, velike izrežite po dužini na 4 dela, a manje na 2 dela. Posolite, začinite začinima po ukusu, promešajte.

Guščje meso zajedno sa marinadom od luka, pripremljenim krompirom i grančicom ruzmarina stavite u vrećicu za pečenje. Zavežite vrećicu i probušite je čačkalicom na nekoliko mjesta.

Pecite gusku sa krompirom u rukavu u rerni na 190 stepeni 1 sat i 20 minuta. Približno vrijeme se određuje na sljedeći način: za 1 kg mesa - 1 sat pečenja.

Mekano meso guske u marinadi od luka i pečenim kriškama krompira natopljenim mesnim sokom sa aromatičnim začinskim biljem - neverovatno je ukusno!

Prijatno!

Detalji

Guska je često pravi ukras prazničnog stola. Cijela pečena guska lako privlači pažnju svih gostiju. Ali ispeći cijelu gusku nije tako lako. Prvo i najvažnije, trebat će vam dosta vremena za njegovu pripremu. Osim toga, morate paziti da guska ne zagori izvana, ali da je dobro pečena iznutra. Ako niste sasvim sigurni u svoje sposobnosti ili jednostavno nemate vremena za dugo kuhanje, gusku je potrebno narezati na komade i skuhati, na primjer, s krumpirom. Nije sramota poslužiti takvo jelo na svečanom stolu, jer ima izrazit ukus. Osim toga, možete ispeći gusku sa krompirom samo za porodičnu večeru.

Guska pečena sa krompirom u rerni

Potrebni sastojci:

krompir – 1-2 kg;
sol - po ukusu;
guska – 2-3 kg;
majonez – 200 gr.;
biljno ulje - 1,5 kašike;
mješavina bibera - prstohvat;
začin za perad - po ukusu;
ađika – 50 gr.

Proces kuvanja:

Opranu gusku morate podijeliti na porcije. Kada je to gotovo, najmesnije odvojite za kuvanje. Od ostatka možete skuhati čorbu ili ga koristiti za pripremu nekih drugih jela, na primjer, supe i tako dalje.

Svaki komad mesa lagano istucite batom i stavite u činiju. Napravite marinadu od majoneza, adjike i začina. Takođe posolite. Gusku marinirajte u pripremljenu marinadu i ostavite preko noći ili najmanje tri sata.

Krompir oguliti i iseći na kockice srednje veličine. Napravite istu marinadu za krompir, koja se sastoji od začina, adjike i majoneza. Pomiješajte marinadu sa krompirom.

Stavite i krompir i gusku na pleh. Pokrijte pleh folijom i stavite u zagrejanu (200 stepeni) rernu na sat i po. Zatim pažljivo skinite foliju i vratite posudu u rernu na 10-20 minuta, u zavisnosti od spremnosti sastojaka.

Guska sa krompirom, pečena u rukavu

Potrebni sastojci:

guska - 1,5-2 kg;
krompir – 8 kom.;
sol i biber - po ukusu;
začini - po ukusu;
luk - 2 kom.;
majonez -50 ml.

Proces kuvanja:

Ako želite, jednostavno podijelite gusku na porcije, ili ako želite, odvojite meso od kostiju prije termičke obrade.

Komade guske premažite majonezom i pospite začinima, biberom i solju. Promešati i staviti u frižider da se marinira 12 sati. Gusku možete manje marinirati, ali tada neće biti tako nježna i ukusna, kao ni aromatična.

Kada je guska već marinirana, ogulite krompir. Zatim ga narežite na prilično velike šipke. Luk je takođe potrebno oguliti i iseckati. Luk je najbolje narezati na velike poluprstenove ili kolutove.

Stavite krompir i luk u činiju sa guskom. Stir. Posolite i po potrebi dodajte malo začina.

Pripremite rukav za pečenje tako što ćete ga iseći na potrebnu dužinu. Gusku sa krompirom i lukom stavite u rukav. Čvrsto pričvrstite rubove s obje strane, a zatim napravite nekoliko uboda na vrhu pomoću igle ili čačkalice. Stavite rukav na pleh i stavite u rernu. Pecite gusku sa krompirom 50 minuta na 180 stepeni.

Zatim, nakon što izvadite tepsiju iz rerne, pažljivo prerežite rukav i rasklopite ga tako da i krompir i meso porumene. Vrlo pažljivo otvorite rukav da ne opečete ruke.

Vratite tepsiju u rernu na 10-15 minuta da meso i krompir postanu zlatno smeđi i ukusni. Poslužite gusku sa krompirom odmah nakon kuvanja.