Doğranmış mal əti kotletləri. Doğranmış ət kotletləri Doğranmış kotletlərdən istifadə edərək ətin hazırlanma üsulu

Kalori: Qeyd edilməmişdir
Pişirmə vaxtı: 160 dəq

Fotoşəkilləri olan resepti təqdim etdiyimiz doğranmış donuz əti kotletləri şirəli olur, çünki onların tərkibində xeyli miqdarda soğan var. Ümumiyyətlə, nə qədər çox soğan əlavə etsəniz, kotletlər bir o qədər şirəli olacaq. Kıyılmış ət kotletlərinin də yumşaq olmasını təmin etmək üçün ət mayonezdə əvvəlcədən marinadlanır. Əti ən azı 2 saat marinat etmək lazımdır, ancaq soyuducuda bir gecədə marinadda buraxmaq daha yaxşıdır.

Müxtəlif ət yeməkləri pəhrizdə əhəmiyyətli bir yer tutur. Və bu təəccüblü deyil, çünki onlar yalnız doldurucu və dadlı deyil, həm də bədəni proteinlə doldururlar. Ət müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Pəhriz qidası üçün bişirmə, qaynatma, bişirmə və buxarlama kimi yemək üsulları uyğun gəlir. Daha yüksək kalorili qidalar ala bilənlər üçün qızardılmış ət və ya doğranmış kotletlər bişirmək olar.

Tərkibi:
- donuz əti - 400 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- soğan - 2-3 əd. (böyük);
- un - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- mayonez - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
- duz, yer qara bibər - dadmaq;
- bitki yağı - qızartmaq üçün.

Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə + 2 saat (ətin marinadlanması).
Verilən inqrediyentlərin miqdarı təxminən 20 kotlet təşkil edir.

Addım-addım fotoşəkillərlə necə bişirmək olar

Əti yuyun və qurudun. Sonra onu nazik uzunsov zolaqlara kəsin, təxminən 4*0,5 sm.
Əgər vaxt tükənirsə və əlinizdə yaxşı bir ət parçası varsa, onu bişirin.

Kıyılmış ət kotletləri üçün soğanı soyun və incə doğrayın.

Bir qabda ət və soğanı birləşdirin.

Dadmaq üçün duz və istiot, həmçinin mayonez əlavə edin.

Qarışdırın və əti təxminən 2 saat soyuducuda marinat etmək üçün buraxın. Bu proses nə qədər uzun çəksə, bir o qədər yaxşıdır. Ətin yumşaqlığı ətin nə qədər marinadlandığından asılıdır.

Ət marinadlandıqda, yumurta ilə döyün və un əlavə edin.

Hər şeyi yenidən qarışdırın.

Bitki yağı ilə bir qızartma qabı qızdırın. Qarışığa 1 xörək qaşığı əlavə edin.

Kotletləri orta istilikdə hər iki tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın.

Kıyılmış ət kotletlərini istənilən garnitürlə isti olaraq xidmət edin. Ancaq souslarla da yaxşı soyuqdurlar.
Nuş olsun!

Dəniz məhsulları həvəskarları bişirə bilər

Kotlet reseptləri

kıyılmış donuz əti kotletləri

1 saat

460 kkal

5 /5 (1 )

Əgər siz primitiv qiymə ətindən hazırlanmış standart kotletlərdən bezmisinizsə, onda bu resept sizin üçün çox faydalı və maraqlı olacaq! Ət dəyirmanında doğranmış ət yerinə, incə doğranmış donuz əti pulpası. Bu cür doğranmış kotletlərÇox şirəli və eyni zamanda dadlı çıxırlar. Bu yemək tamamilə fərqli yan yeməklərlə yaxşı uyğunlaşacaq: məşhur kartof püresi ilə şirin və turş souslu düyüyə qədər.

Mətbəx texnikası: soba və ya soba, qarışdırıcı.

Tərkibi

Doğru maddələri necə seçmək olar

Ətin səylərinizin dadını pozmamasını təmin etmək üçün satın alarkən bəzi amillərə diqqət yetirməlisiniz:

Donuz əti rəngi. Yüngül və qaranlıq bir kölgə arasında bir şey seçməlisiniz. Ət çox qaranlıqdırsa, bu, heyvanın qoca olduğunu göstərə bilər və nəticədə sərt və sərt olacaqdır. Əgər ət çox yüngüldürsə, bu, heyvanın hormonal dərmanların köməyi ilə yetişdirilməsi deməkdir. Buna görə də ən yaxşı seçim açıq çəhrayı ət almaqdır. Donuz yağının rəngini də xatırlamaq lazımdır, o, yalnız ağ və orta dərəcədə yumşaq olmalıdır. Dərinin düzgün kölgəsi sarı-qəhvəyi, heç bir ləkəsizdir; sümüklər ağ və ya qırmızımtıl ola bilər, ancaq sərtdir.
Ətin qoxusu. Donuz ətində heç bir yad, xoşagəlməz qoxu olmamalıdır. Təravətini qoxuya görə belə yoxlaya bilərsiniz: ətin içinə yaxşıca qızdırılan bıçağı soxub deşin və dərhal iyini hiss edin. Bu yolla siz yalnız donuz ətinin görünüşünü yoxlayacaqsınız.
Elastiklik. Bir çox təcrübəli aşpaz deyir ki, sadəcə ətini barmağınızla sıxmaq və izin qalıb-qalmadığını diqqətlə izləmək lazımdır, əgər yoxsa, təzədir.
Dondurulmuş donuz əti.Ətin yenidən dondurulmadığından əmin olmaq lazımdır. Donuz ətinin qaralmış kənarlarını görürsünüzsə, bu, onun çox uzun müddət saxlandığını göstərir.

Seçdiyiniz ətin keyfiyyəti Yalnız onun dadı və sağlamlığınız deyil, həm də yeməyin estetik görünüşü də asılıdır.

Bir qızartma qabda addım-addım bişirmə

İlk növbədə, əti kiçik kvadratlara kəsmək lazımdır. Onların ölçüsü 0,5 sm-dən çox olmamalıdır Donuz ətini kəsdikdən sonra artıq yağları, qığırdaqları və damarları çıxarın. Kəsmə prosesini asanlaşdırmaq üçün pulpanı tamamilə əritməyin, bir az möhkəm olsun. Satın alınan əridilmiş ət iti bıçaqla kəsilməlidir. Əsas sirr Kıyılmış donuz ətindən hazırlanan dadlı və şirəli kotletlərin açarı ondan ibarətdir ki, onu mümkün qədər incə doğramaq lazımdır.
Soğanı kiçik parçalara kəsin - bu çox vacibdir. Bu prosesi asanlaşdırmaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edə və içərisində bu tərkib hissəsini üyüdə bilərsiniz. Bu seçim soğan yeməkdən imtina edənlər üçün idealdır, çünki onların dadı nəzərə çarpmayacaq. Əksinə, tərəvəzin dadını sevirsinizsə, onu əl ilə kəsin.
bilirdinizmi?
Soğanları kəsərkən qoxusunu minimuma endirmək üçün qabığını çıxardıqdan sonra soyuq suyun altında yaxşıca yuyun. Bıçağın da buzlu suyun altında soyudulması lazımdır.
Bütün maddələri böyük bir konteynerdə qarışdırın: doğranmış donuz əti, doğranmış soğan, nişasta, yumurta və mayonez. Bir neçə dəqiqə yaxşıca qarışdırın və dadmaq üçün bibər və duz əlavə edin.
Qarışığı ən azı iki saat soyuducuya qoyun. Bir gecədə buraxa bilsəniz, kotletlərin dadı daha da zəngin olacaq. Kotletləri dərhal qızardsanız, onlar sadəcə parçalana bilər və estetik görünüşə sahib olmayacaqlar.
Tavanı yüksək odda qızdırın, sonra içinə günəbaxan yağı tökün, isinməsini gözləyin və qarışımdan bir qaşıq əlavə edin. Kotletlərin ölçüsünə özünüz qərar verə bilərsiniz. Kotletlərin bir dəstəsi bərabər şəkildə, bir tərəfdən 4 dəqiqəyə qədər qızardılmalıdır. Unutmayın ki, qızartma vaxtı sobanızın gücündən və kotletlərin öz ölçüsündən asılıdır.
Bundan sonra, kotletləri bir spatula ilə mümkün qədər diqqətlə çevirməlisiniz, dağılmaması üçün çəngəl ilə yuxarıdan tutmalısınız. Daha bir dəqiqə qızardın, sonra qapaq ilə örtün və istiliyi minimuma endirin. 5 dəqiqə qızartmağa davam edin. Kotletlər çoxlu şirə buraxdığına görə onların dadı daha da zənginləşir. Əgər onların tam bişmədiyini görsəniz, onları sobaya və ya mikrodalğalı sobaya 3-4 dəqiqə qoya bilərsiniz. Temperatur maksimum səviyyədə olmalıdır.

Fırında addım-addım bişirmə

Fırında doğranmış donuz əti kotletləri daha faydalıdırlar.

Başlamaq üçün donuz ətini 0,5*0,5 sm ölçüdə kiçik parçalara kəsin.Dilimləməni asanlaşdırmaq üçün əti 15 dəqiqə dondurucuya qoyun.
Soğanı bir qarışdırıcıda doğrayın, bundan sonra dadı çox açıq olmayacaq.
Mayonez, nişasta və yumurtaları soğan və donuz əti ilə yaxşıca qarışdırın.
Dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin, duz və istiotdan əlavə, sevdiyiniz ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz.
Hazırlanmış qarışığı yapışqan filmlə sarın və 2-12 saat soyuducuya qoyun. Bunun sayəsində kotletlər daha zəngin dad alacaq.
Tavanı yüksək odda qızdırın, günəbaxan yağı əlavə edin, qaynadıqdan sonra qarışığı qaşıqlayın, hər iki tərəfə 1,5-2 dəqiqə qızılı rəng alana qədər qızardın. Kotletlərin ölçüsünü özünüz seçə bilərsiniz.
Sonra kotletlər bir çörək qabına qoyulmalı və sobaya qoyulmalı, 180 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır. 15-20 dəqiqədən sonra yeməyi süfrəyə vermək olar. Fırında sərf olunan vaxt kotletlərin ölçüsündən asılıdır.

Kotlet hazırlamaq üçün video resept

Bu iki dəqiqəlik video icmalda siz bu tip kotletlər üçün kəsmənin necə olması lazım olduğunu, inqrediyentləri hansı ardıcıllıqla birləşdirməyi və onları sulu, yumşaq, doyumlu, eyni zamanda çox yüngül və dadlı etmək barədə öyrənə bilərsiniz. . Və ən əsası - heç bir halda kotletlər çox bişirmək olmaz.

Doğranmış kotletlər. Kabab kimi dadlı və şirəli. Donuz əti resepti

Doğranmış donuz əti kotletləri çox sulu və dadlıdır. Bu resepti mütləq bəyənəcəksiniz.

****************

KANALIMIZA ABUNƏ OLUN, hələ çoxlu dadlı və sadə reseptlərimiz var!
https://www.youtube.com/channel/UCxDn0s2isCAnlAtk0PyVTfA

Hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:
- donuz əti (700-800 qr.);
- 2 yumurta;
- 2 osh qaşığı. nişasta;
- 2 osh qaşığı. mayonez;
- dadmaq üçün duz, istiot;
- qızartmaq üçün bitki yağı.

Resept
- donuz əti (700-800 qr);
- 2 yumurta;
- nişasta (2 xörək qaşığı);
- mayonez (2 xörək qaşığı);
- Duz və istiot;
- Bitki yağı.

#doğranmış kotletlər #donuzkotletləri #dadlı və sulu kotletlər
****************

Http://podomashnemy.ru/ saytımızda çox sayda addım-addım foto reseptlər tapa bilərsiniz.

*********************
Bütün qadın sirləri http://www.maristor.com/ saytımızda
(sağlamlıq, moda, ev rahatlığı, yemək bişirmə, ulduz falı və daha çox)

******************
Qadın geyimləri mağazası (keyfiyyət, qiymət və reputasiya!!!)
https://www.facebook.com/profile.php?id=100012276244892

https://i.ytimg.com/vi/DofIIweo_90/sddefault.jpg

https://youtu.be/DofIIweo_90

2017-06-10T16:01:43.000Z

Bu kotletlər nə ilə verilir?

Doğranmış donuz əti kotletləri- universal bir resept, buna görə də onlara çox sayda müxtəlif yan yeməklərlə xidmət etmək olar. Belə ki:

Tərəvəz. Yerkökü, balqabaq, badımcan, gül kələm, brokoli və soğan müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Əla seçim ızgara tərəvəzlər, həmçinin ağardılmış və bişmiş tərəvəzlər olacaqdır. Karnabahar və ya noxud püresi pəhrizini izləyənlər üçün əla seçimdir.
Makaron. Sevimli souslu spagetti və ləzzətli doğranmış donuz əti kotletləri doyumlu şam yeməyi üçün əla seçimdir.
Yaxşı olan dənli bitkilər arasında: qarabaşaq yarması, buğda, qarğıdalı, darı.

Daha yüngül şam yeməyi istəyirsinizsə, doğranmış kotletlər əlavə edin Koreya dilində tərəvəz: yerkökü, pomidor, zucchini və ya badımcan. Turşular da çox məşhurdur.

Doğranmış kotletləri hazırlamaq üçün donuz pulpasından istifadə etmək daha yaxşıdır.
Dilimləməni mümkün qədər asanlaşdırmaq üçün yüngülcə dondurulmuş ətdən istifadə edin.
Xama, süd və ya mayonez kotletləri daha şirəli edir. Buna görə də, seçilmiş tərkib hissəsini nə qədər çox əlavə etsəniz, onlar bir o qədər şirəli olacaqlar. Amma bunu aşmayın.
Əvvəlcədən marinadlanmış ət yeməyinizi milyon dəfə daha dadlı və orijinal edəcək.
Reseptə işlənmiş və ya sərt pendir əlavə edə bilərsiniz, bu halda onlar daha da incə və zərif olacaqlar.

Kotlet qarışıqları mükəmməl harmoniyadadır və müxtəlif göyərti ilə. Belə ki, cəfəri, reyhan, arugula və ya ispanaq həvəskarısınızsa, onları xırda doğrayıb, qalan inqrediyentlərlə birlikdə ətə əlavə edə bilərsiniz.

Doğranmış ət kotletləri ev rahatlığının klassikidir. Uzun illər sahiblərinin sərvətinin və dəbdəbəsinin göstəricisi olan ət kotletləri idi: doğranmış və doldurulmuş, bir növ qiymə ətindən və ya birləşdirilmiş ətdən, canla bişirilmiş kotletlər heç vaxt dadsız olmur və həmişə iştah açır. Dietoloqlar və vegetarianlar ətin zərərlərindən nə qədər danışsalar da, kotlet yenə də onların sevimli yeməklərindən biri olaraq qalır. Ağzınıza atmaq üçün yalvaran xırtıldayan ətdən hazırlanmış qırmızı çəlləyə necə müqavimət göstərə bilərsiniz! Yemək də düzgün bəzədilibsə, ondan imtina etmək sadəcə mümkün deyil.

Əla daddan əlavə, doğranmış donuz və mal əti kotletlərində çoxlu vitaminlər və faydalı mikroelementlər var. Ətin müalicəvi xüsusiyyətləri hətta tərəvəzin ən qızğın ardıcıllarına da məlumdur: bir parça çiy mal əti böyük bir qançır üçün əla vasitədir; o, sözün həqiqi mənasında qançırları "çıxarır". Yaxşı, praktik faydalardan əlavə, ət bədənə daxili faydalar da gətirir: sinir sisteminin pozğunluğu, kövrək sümüklər, dəmir çatışmazlığı və hətta impotensiya - bu xəstəliklərin tam siyahısı deyil. Buna görə ət yeməklərindən imtina etməzdən əvvəl çox diqqətlə düşünməlisiniz.

Əlbəttə ki, donuz və mal əti qiyməsi kotletləri vaxt və səbr tələb edəcək. Ancaq nəticə o qədər heyrətamiz olacaq ki, evdə doğranmış kotletləri bir dəfədən çox bişirəcəksiniz. Yeri gəlmişkən, doğranmış kotletlər məktəbdə uşağınıza verdiyiniz qapalı sendviç üçün doldurma ola bilər. Onları təkcə ətdən bişirə bilərsiniz; doğranmış quş əti kotletləri üçün resept olduqca sadədir və nəticə ət kotletlərindən daha pis deyil.

Bir çox evdar qadın ət dilimləmək üçün vaxt itirmək istəmir, onu ət dəyirmanında üyütməyə üstünlük verir, lakin doğranmış kotletlər üçün bu yanaşma tamamilə uyğun deyil. Kıyılmış ət yayma prosesində daha az sulu olur, lakin doğranmış ətin kubları yalnız bütün suyu deyil, həm də bütün faydalarını saxlayır.

Kıyılmış donuz əti kotletləri üçün resept

500 qr. çox yağlı olmayan donuz əti (parça);
1 böyük soğan;
3 diş sarımsaq;
2 toyuq yumurtası;
3-4 osh qaşığı. l. yağlı mayonez;
3 osh qaşığı. irmik;
2-3 osh qaşığı. un;
ədviyyatlar - dadmaq;
Yemək yağı.

Hər hansı bir ətdən doğranmış kotletlər hazırlamaq üçün düzgün ilkin tərkib hissəsini seçmək vacibdir. Yalnız təzə ət, köhnəlmiş və ya köhnəlmiş parçalar yoxdur. Çox yağlı parçaları götürməməlisiniz, lakin donuz piyinin olmaması doğranmış kotletləri quru və sərt edəcək. Ətçəkən maşınlar və ya qarışdırıcılar yoxdur - sadəcə iti bıçaq, ehtiyatlılıq və diqqətlilik, o zaman sehrli dadı və ilahi ətri ilə doğranmış donuz əti və ya mal əti kotletləri alacaqsınız.

Doğranmış donuz kotletləri üçün resept, hazırlanması:

1) doğranmış donuz kotletlərini dadlı etmək üçün yuyulmuş və qurudulmuş əti bir neçə dəqiqə dondurucuya qoymalısınız - dondurulmuş parçanı kəsmək daha asandır;

2) soyulmuş soğan çox incə doğranmış ət kotletlərinə kəsilir: başını doğrayın, indi bıçağın ucunu kəsmə taxtasına qoyun və sapı qaldıraraq bütün dilimin üstündən keçin, soğan kublarını sanki kiçik qırıntılara doğrayın. bıçağın bıçağı;

3) dondurulmuş əti çox kiçik kublara kəsin və bir qaba qoyun;

4) ətə soğan, soyulmuş və sıxılmış sarımsaq, döyülmüş yumurta (bir yumurta götürə bilərsiniz) əlavə edin, qarışdırın;

5) iynəni qiymə ətinə diqqətlə tökün, mayonez əlavə edin və yaxşıca qarışdıraraq, qarışığı ədviyyatlarla səpin;

6) qabın üstünü qiymə ilə örtün və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Yarım saat keçdikdən sonra kıyılmış ətin konsistensiyasına baxın: kütlə nə qalın, nə də maye olmamalıdır. Kıyılmış ət sanki bir qaşıqdan tökülürsə, bir az un əlavə edin və qarışdırın. Kıyılmış donuz kotletlərinin hazırlanması sadədir: qiyməni yağla qızdırılan tavaya qoyun, kotletləri bişənə qədər qızardın (hər tərəfdən 3-4 dəqiqə) və qapağın altında bir az qaynadın. İndi qiymə donuz kotletlərini necə bişirəcəyinizi bilirsiniz.

yağsız mal əti - 600 q;
böyük toyuq yumurtası - 1 ədəd;
böyük soğan - 1 ədəd;
kartof nişastası - 2 osh qaşığı;
süzülmüş buğda unu - 2 osh qaşığı;
yağlı mayonez - 1/2 fincan;
dadmaq üçün ədviyyatlar;
yemək yağı.

Doğranmış mal əti kotletləri üçün bu reseptin yaxşı tərəfi odur ki, hazır yeməyi dondurmaq və lazım olduqda çıxarmaq olar. Göstərilən miqdarda inqrediyentlər 15-20 kotlet verir ki, bu, hətta böyük bir ailəni qidalandırmaq üçün kifayətdir. Beləliklə, doğranmış mal əti kotletləri, hazırlanması:

1) yuyulmuş və qurudulmuş ətin kəsilməsi asan olması üçün bir az dondurulur;

2) soğanı soyun, mümkün qədər incə doğrayın, bir və ya iki diş sarımsaq əlavə edə bilərsiniz, amma onsuz da doğranmış mal əti kotletləri çox dadlı çıxır;

3) dondurulmuş ət parçasını kiçik kublara kəsin (bunun üçün çox iti bıçaq lazımdır və buna görə də ətin kəsilməsini kişiyə həvalə etmək daha yaxşı olardı);

4) indi bir qabda ət, soğan, ədviyyat, nişasta, döyülmüş yumurta və mayonez qarışdırın - yaxşı qarışdırın;

5) un çox nadir hallarda tələb olunur, yalnız kıyılmış ət çox maye olduqda.

İndi tavada bir az yağ qızdırın, qarışığı qaşıqla götürün və bişənə qədər hər iki tərəfə qızardın. Doğranmış mal əti köftələri qapaq altında qısa müddətə qaynadıla bilər, lakin, bir qayda olaraq, qızartma prosesində tamamilə bişirilir. Qeyd etmək lazımdır ki, mal əti kotletləri donuz əti kotletlərindən qat-qat az yağ tutur.

Artıq doğranmış kotletləri necə bişirəcəyinizi bilirsiniz, amma necə xidmət etmək olar? Yeməyi buxarda hazırlanmış düyü, kartof püresi və ya tərəvəz güveç ilə bəzəmək yaxşıdır. Süfrəyə souslar (pomidor, xama) təklif etmək və ya sous hazırlamaq çox yaxşı olardı. Ancaq vaxtınız yoxdursa, doğranmış kotletlər kahı yarpağında yaxşıdır və bir dilim pomidor və iki dilim çörək də varsa, nahar üçün əla sendviçiniz var.

Yeri gəlmişkən, doğranmış ət və ya quş əti kotletləri nə isti, nə də soyuq dadını itirmir. Siz onlara soyuq yemək kimi horseradish ilə xidmət edə bilərsiniz və ya nahar üçün birinci sinif şagirdi üçün bir-iki sendviç hazırlaya bilərsiniz - və uşağınız bütün günü məktəb bufetindən şokolad və ya qəribə kekslər almadan tox olacaq.

Oxşar reseptlər:

Hörmətli qonaqlar!
Şübhələrinizi aradan qaldırın
Düymələrə basmaqdan çekinmeyin
Və reseptimizi yadda saxlayın.
Sosial şəbəkələrdəki səhifələrə,
Onu sonra tapmaq üçün
Lentinizdə saxlamaq üçün,
Dostlara yaymaq üçün.

Bunu başa düşmürsənsə,
Saytı əlfəcinlərinizə əlavə edin.
Ctrl D düyməsini basın və bizi hər yerdə tapa bilərsiniz.
Səhifəni işarələmək üçün Ctrl+D düymələrini basın.
Yaxşı, birdən yenə də olsa
Mövzu ilə bağlı deyəcək bir şeyiniz varmı?
Aşağıdakı formanı doldurun,

Bir çox evdar qadın yeməkləri ətsiz təsəvvür edə bilməz. Hər zaman ət yemək cansıxıcı olur, xoşbəxtlikdən dünyada bu qiymətli məhsuldan hazırlana biləcək çoxlu yeməklər var. Mal əti kotletləri çox populyardır, hətta ən seçici insanlar da onları yeyəcəklər.

Şirəli mal əti kotletləri üçün bu resept minimum səy və vaxt tələb edir. Kıyılmış ət müstəqil olaraq doğranır və dondurucuda uzun müddət saxlanıla bilər ki, digər reseptlər arasında seçilir.

yumurta - 2 əd.
sarımsaq - 4-6 diş
un - 2 osh qaşığı. l.
mayonez - 8 osh qaşığı. l.
ət - 500 q.
günəbaxan yağı - 5 osh qaşığı. l.
ədviyyatlar, bibər və duz - göz ilə
nişasta - 2 osh qaşığı. l.

Bu zərifliyi hazırlamağın mürəkkəbliyi azdır və prosesə təxminən yarım saat sərf etməli olacaqsınız. Ətin doğranmasına çox vaxt sərf olunur.

Kotletləri hazırlamaq üçün aşağıdakıları etməlisiniz:

Mal əti doğranır və ya kiçik kublara kəsilir. Parçaların ölçüsünü sahibə özü seçir. Məsləhət! Bir yemək prosessorunda və ya ət dəyirmanında xüsusi əlavələrdən istifadə edərək doğraya bilərsiniz.
Kıyılmış ət dəmir qaba köçürülür. Orada bütün lazımi ədviyyatlar, duz və istiot əlavə olunur.
Sonra yumurtalar döyülür və hər şey qarışdırılır.
Növbəti addım nişasta və un əlavə etməkdir.
Bu ət kütləsinə mayonez əlavə olunur və hər şey yaxşıca qarışdırılır.
Daha uzun saxlamaq üçün bir az sirkə əlavə edə bilərsiniz.
Qızartmadan əvvəl qiyməni ən azı 2 saat soyuducuda saxlamaq daha yaxşıdır.
Kotletlər istədiyiniz ölçüdə hazırlanır və bişənə qədər hər tərəfdən 4-5 dəqiqə qızardılır. Az miqdarda yağda qızardılır. İçərisinin yaxşı qızardılmasını təmin etmək üçün qapaq ilə örtün.

Kotletlər istənilən ətdən hazırlana bilər və dondurucuda kifayət qədər uzun müddət saxlanıla bilər.

Bu resept yalnız ətin daha incə doğranması ilə fərqlənir. Parçaları daha da kiçik etmək üçün bir ət dəyirmanında əlavə olaraq üyütməyə icazə verilir.

Kıyılmış mal əti kotletlərinin bişirilməsi üçün inqrediyentlər:

soğan - 1 əd.
yumurta - 2 əd.
kıyılmış mal əti - 600 q.
duz, ədviyyat, istiot - göz ilə
ağ çörək - 3 ədəd
çörək - 1 paket
süd və ya su - 150 ml

Pişirmə bir neçə mərhələdən keçir:

Kıyılmış mal əti əridilir və böyük bir qaba qoyulur.
Bu zaman çörək suda və ya süddə isladılır.
Soğan incə doğranır və ya mətbuatdan keçirilir.
Kıyılmış ətə çörək, soğan, yumurta əlavə edilir. İstədiyiniz halda istiot, duz və ədviyyatlar əlavə etməlisiniz.
Dadmaq üçün sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.
Bundan sonra qiymə yaxşı yoğrulur və ondan istədiyiniz formada kotletlər hazırlanır.
Kotletlər çörək qırıntıları ilə örtülür və isti qızartma qabına qoyulur.
Hər kotlet hər iki tərəfdən təxminən 4 dəqiqə qızardılır.

Fırında əla mal əti kotletləri hazırlamaq asandır və çox az vaxt tələb edir. Kartof püresi, makaron və digər qidalarla yeyilə bilər.

Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

ət - 500 q.
ağ çörək - 2-3 ədəd
süd - 150 ml.
soğan - 1 əd.
yumurta - 2 əd.
duz və istiot - göz ilə
günəbaxan yağı - 2-3 osh qaşığı. l.

Bütün yemək prosesi bir saatdan çox olmayacaq.

Bunu etmək üçün sizə lazımdır:

Mal əti ət dəyirmanında doğranır, iti bıçaqlarla əl ilə kiçik parçalara kəsə bilərsiniz.
Bu zaman çörək süddə isladılır.
Soğan incə doğranır və ya mətbuatdan keçirilir. Dadmaq üçün tavada qovura bilərsiniz.
Südlü çörək, soğan və ədviyyatlar kıyılmış ətə keçir. Yumurtaların getdiyi yer budur. Bundan sonra yaxşıca qarışdırılır.
Hazır doğranmış ətdən kotletlər hazırlanır, onlar diqqətlə bir çörək qabına qoyulur, əvvəlcədən yağla yağlanır. Bütün bunlar təxminən 40 dəqiqə 170-190 dərəcə sobaya gedir.
Bəzən yoxlayın və buraxılan suyu ilə sulayın.

İtalyanca yemək

İtalyan dilində kotlet bişirmək üçün inqrediyentlər:

ət - 600 q
ağ çörək - bir neçə ədəd
süd - 150 ml.
yumurta - 2 əd.
soğan - 1 əd.
pendir - 100-150 q.
sarımsaq - 4 diş
duz, istiot - göz ilə

Dadlı kotletlərin addım-addım hazırlanması:

Əvvəlcə əti xırda doğramaq lazımdır ki, qiymə kimi görünsün.
Çörək süddə isladılır.
Bu zaman soğan və sarımsaq incə doğranır və ya mətbuatdan keçirilir. Daha dadlı olmaq üçün tavada qısa müddətə qızardmaq olar.
İndi qırıntıları sıxıb qiymə ilə birlikdə ət dəyirmanından keçirə bilərsiniz.
İndi yumurta, duz, istiot və marjoram əlavə edin. Kıyılmış ət yaxşıca yoğrulur və qısa müddətə soyuducuya qoyulur.
Sarımsaq və soğan da ora gedir.
Kıyılmış ət bir qədər soyuduqda, onu kəsmə taxtasına qoyub orta ölçülü dairələr yaratmağa başlaya bilərsiniz. Hər topun ortasına bir parça pendir qoyun. Bu manipulyasiyalardan sonra kotletlər əmələ gəlir.
Kotletləri bir çörək qabına və ya çörək qabına qoyun və təxminən yarım saat 200 dərəcə istilikdə bişirin.

Əlavə edilmiş donuz əti ilə

Bu resept praktiki olaraq digərlərindən fərqlənmir. Yeganə fərq odur ki, kotletlər təmiz mal ətindən deyil, donuz əti əlavə edilməklə hazırlanacaq. Kotletlərin sulu olmasını istəyirsinizsə, donuz ətini yağlı qəbul etməlisiniz.

Hazırlıq üçün aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız olacaq:

donuz əti - 250 q.
mal əti - 500 q.
ağ çörək - bir neçə ədəd
qaymaq və ya süd - 250 ml
soğan - 1 əd.
duz, istiot - göz ilə
yumurta - 2 əd.

Ən asan bişirmə üsulu:

Əvvəlcə qiymə ətini hazırlamalısınız. Bunun üçün donuz və mal əti ətçəkən maşında üyüdülür.
Bu zaman çörək qaymaq və ya süddə isladılır.
Soğan xırdalanır və qiymə və isladılmış çörəklə birlikdə ətçəkən maşında üyüdülür. Çörək parçalarını sıxıb çıxarmağa ehtiyac yoxdur.
Sonra doğranmış ətə duz, yumurta və istiot əlavə olunur. Hər şey yaxşıca qarışdırılır.
Kıyılmış ətin əlinizə yapışmaması üçün əllərinizi yağla yağlaya bilərsiniz.
Bundan sonra kıyılmış ət kotletlərə çevrilir. Bu kotletlər çörək qırıntılarında yuvarlanır və əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyulur. Hər tərəfdən 3-4 dəqiqə qızardın. Acılı dad üçün krakerlərə reyhan, cilantro, oregano əlavə edə bilərsiniz.
Qızartdıqdan sonra 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyulur.

Pendir ilə

Bu yemək üçün sizə lazım olacaq:

ət - 500 q.
soğan - 1 əd.
sarımsaq - 3-4 diş
yumurta - 2 əd.
çörək - bir neçə dilim
süd - 150 ml
pendir - 150 q.
çörək - 1 paket
günəbaxan yağı - 3-4 osh qaşığı. l.
duz, istiot - göz ilə

Kotletləri necə bişirmək olar:

Çörək süddə isladılır.
Ət soğan, çörək və sarımsaq ilə birlikdə ətçəkən maşında üyüdülür.
Yaranan kütləyə lazımi ədviyyatlar və yumurtalar əlavə edilir. Bundan sonra kıyılmış ət yaxşı yoğrulur.
Kıyılmış ət toplara çevrilir, hər birinin ortasına bir parça pendir qoyulur.
Bu toplar kotletlər halına salınır və çörək qırıntılarına yuvarlanır.
Hər kotlet qızılı rəng alana qədər qızardılır. Bundan sonra bütün kotletlər 200 dərəcə istiliklə sobaya göndərilir.

Hörmətli oxucular!

Biz tez-tez adi kotletlər yeyirik, lakin bəzən bu gündəlik yeməyə müxtəliflik əlavə etmək istəyirik. Kıyılmış ətdən kotlet hazırlamağı təklif edirəm. Yeni dadlı yeni yemək alacaqsınız.

Doğranmış kotletlər həmişə təzə verilə bilər, çünki hazırlanmış qiymə soyuducuda 1-2 gün saxlanıla bilər və xidmətdən dərhal əvvəl qızardılır.

İNQREDİENTLƏR:

1 kq ət (donuz, toyuq)
200 q donuz yağı (isteğe bağlı)
3 yumurta
3 osh qaşığı. nişasta qaşıqları
3 osh qaşığı. mayonez qaşıqları
2 soğan
2 diş sarımsaq
bitki yağı
ət və ya quş əti üçün ədviyyatlar

Kıyılmış ətdən kotletləri necə bişirmək olar?

HAZIRLIQ:

Əti kiçik kublara doğrayın. Əti hələ tam əriməmiş kəsmək daha yaxşıdır. Kotletləri daha şirəli etmək üçün piyi əlavə edə bilərsiniz, onu da xırda doğrayırıq. Donuz yağı əlavə etmək lazım deyil.

Soğan və sarımsağı soyun və yuyun. Soğanı incə doğrayın və sarımsağı sarımsaqdan keçirin.

Ətə dadmaq üçün xırda doğranmış soğan və sarımsaq, yumurta, nişasta, mayonez, duz və ədviyyatlar əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və marinat etmək üçün ən azı 2 saat soyuducuya qoyun. Kotlet kütləsini adətən axşamlar hazırlayıram, çox rahatdır və ət yaxşı marinadlanır.

Bitki yağı qaynar tavaya tökün və kotlet qarışığına xörək qaşığı ilə diqqətlə qaşıqlayın. Orta istilikdə qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfə qızardın. Əgər küncüt xoşunuza gəlirsə, kotletlərin üstünə səpin.